Waktu berlalu dengan cepat, dan setiap tahun kita bertambah tua. Setiap tahun kita dihadapkan pada pertanyaan yang sama. Haruskah kamu merayakan ulang tahunmu? Jika kita merayakannya, siapa yang harus kita undang, dimana kita harus merayakannya dan apa yang harus kita masak? Jika Anda mengundang teman ke kafe atau restoran, maka tidak akan ada masalah dalam memasak. Namun jika Anda memutuskan untuk merayakan ulang tahun Anda di rumah, di pedesaan, atau di suatu tempat di alam, maka masalah pembuatan menu akan menjadi sangat akut.
Tak satu pun dari kita ingin berkeliaran di sekitar kompor pada hari ulang tahun kita, sehingga di penghujung hari dan kedatangan tamu kita terlihat seperti perasan lemon. Artinya menu ulang tahun dihadirkan bersama persyaratan khusus. Pertama, hidangan harus disiapkan dengan cepat. Kedua, produk harus mudah diakses agar tidak membuang waktu mencarinya, berkeliling di semua toko di sekitarnya. Merayakan ulang tahun selalu dikaitkan dengan biaya finansial yang besar, karena selain itu produk biasa Anda harus membeli permen, buah-buahan, dan alkohol, yang berarti ketiga, menunya tidak boleh terlalu membebani dompet Anda.
Pilihan menu terutama bergantung pada format acara. Akankah pesta tradisional atau Prasmanan, apakah permainan aktif, tarian, kompetisi direncanakan, atau semuanya akan berjalan dengan tenang dan tenang. Penting untuk menanyakan tamu Anda apakah ada vegetarian, pemakan daging, atau pecinta makanan laut di antara mereka. Informasi ini akan memungkinkan Anda memutuskan apa sebenarnya yang akan terjadi menu liburan, perlu jajanan panas atau hanya bisa yang dingin saja, siapkan salad daging atau apakah yang sayur cocok, apakah ikan akan menyenangkan para tamu atau berlebihan, apakah akan membeli kue atau menggantinya dengan beberapa set kue.
Saat membuat menu untuk ulang tahun, ada baiknya untuk mempertimbangkan waktu dalam setahun. Di musim panas, tidak akan sulit untuk menemukan sayuran segar yang lezat, membuat okroshka, dan menyajikan kvass, sedangkan di musim dingin Anda dapat menyenangkan tamu Anda dengan acar buatan sendiri dan makanan pembuka panas. Selain itu, semua hidangan memiliki umur simpan dan aturan penyimpanan tertentu, jadi di musim panas lebih baik melakukannya tanpa daging kental dan salad dengan mayones atau krim asam.
Usia tamu juga memegang peranan penting dalam pembuatan menu. Misalnya, tidak masuk akal bagi anak-anak untuk mengadakan pesta besar dengan hidangan berbeda. Sulit untuk membuat mereka duduk diam, jadi lebih baik menyiapkan beberapa makanan ringan, sandwich, dan kue, sedangkan untuk tamu dewasa lebih baik mengatur prasmanan sesuai dengan semua aturan: dengan salad, hidangan panas, dan kue.
Tentu saja, lebih baik menentukan terlebih dahulu menu ulang tahun apa yang akan dibuat, agar tidak perlu mencari-cari produk yang diperlukan di saat-saat terakhir dan Anda akan bisa terhindar dari kekhawatiran selama liburan. Ini sangat penting terutama bagi mereka yang memutuskan untuk memasak hidangan dari dapur negara lain dunia, misalnya India, Meksiko, atau Italia. DI DALAM pada kasus ini Lebih baik membeli semua bumbu dan rempah yang diperlukan terlebih dahulu.
Namun, sebelum Anda pergi ke toko untuk membeli semua bahan yang diperlukan, Anda perlu menghitung jumlahnya. Di sini Anda harus memutuskan dengan tepat berapa banyak salad yang akan ada di meja dan berapa banyak hidangan panas. Berdasarkan hal ini, Anda dapat menentukan jumlah produk. Harus diingat bahwa apa lebih banyak hidangan Anda memutuskan untuk memasak, semakin kecil jumlah hidangan yang harus disediakan untuk setiap tamu. Sederhananya, jika ada di meja Anda sejumlah besar berbagai hidangan, para tamu mungkin ingin mencobanya masing-masing, tetapi sedikit demi sedikit.
Saat memilih daftar hidangan untuk menu, orang tidak boleh melupakan tidak hanya kompatibilitas produk di dalam hidangan itu sendiri, tetapi juga kompatibilitas hidangan itu sendiri satu sama lain. Anda juga harus mengecualikan produk serupa. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk memasak unggas sebagai hidangan utama, lebih baik membuat salad dengan daging atau ikan. Makanan penutup juga membutuhkan perhatian yang sama, meskipun hal ini tidak selalu terjadi. Saat membeli kue atau kue kering di toko, Anda perlu tahu persis jenis krim apa yang disukai semua orang: mentega, protein, atau yogurt. Tidak ada salahnya untuk mengetahui preferensi para tamu mengenai adonan tersebut. Ini terlalu merepotkan dan Anda tetap tidak bisa menyenangkan semua orang. Oleh karena itu, sama sekali tidak perlu mentraktir tamu Anda dengan kue yang dipesan khusus, jika waktu memungkinkan, Anda bisa membuat kue, kue, atau sekadar memotong buah sendiri.
Untuk menentukan hidangan apa yang akan disiapkan, mari kita lihat apa saja yang umumnya bisa disajikan pada acara perayaan. 
meja. Makanan pembuka dingin dirancang untuk merangsang nafsu makan, oleh karena itu biasanya dimulai dengan makanan pembuka pesta meriah. Makanan pembuka dingin bisa berupa ikan, daging, jamur, sayur, telur atau unggas, dan paling sering disajikan dalam bentuk salad atau irisan. Seringkali ibu rumah tangga yang memasak jumlah yang luar biasa berbagai macam makanan ringan, dan, setelah memakannya dalam jumlah yang cukup, para tamu menolak makanan panas dan makanan penutup. Tapi waktu dan tenaga dihabiskan untuk itu. Untuk menghindari situasi seperti itu, penting untuk mengingat hal utama: makanan pembuka, pertama-tama, adalah hidangan kecil yang tidak boleh mengganggu nafsu makan Anda sebelum hidangan utama disajikan.
Hidangan panas adalah hidangan utama, jadi volumenya harus cukup untuk memuaskan selera setiap tamu. Karena ini hidangan utama, tidak ada salahnya menyiapkan sesuatu yang orisinal, namun sekaligus diperiksa terlebih dahulu agar tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan di meja. Selain orisinalitas dan volume, hidangan panas harus menonjol di atas meja. Jadikan itu benar-benar meriah, hiasi dengan bumbu dan sayuran atau berikan semacamnya seragam baru. Mungkin ada satu hidangan panas, atau mungkin beberapa. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan beberapa hidangan utama, buatlah hidangan ringan dan variasikan dengan saus. Jika ikan dan daging disajikan sebagai hidangan utama, sajikan terlebih dahulu. hidangan ikan dan baru kemudian - daging. Ingatlah bahwa seiring bertambahnya jumlah hidangan yang disajikan, ukuran porsi harus dikurangi.
Biasanya, setelah hidangan panas, tidak ada gunanya menawarkan makanan lain kepada tamu, karena semua orang sudah kenyang dan, kemungkinan besar, akan menolak makanan penutup. Jadi masuk akal untuk istirahat. Saat istirahat, Anda bisa menyajikan berbagai macam keju. Keju, dihias dengan kacang-kacangan dan buah-buahan serta dibumbui dengan percakapan di meja, akan menjadi peralihan yang bagus ke hidangan manis. Kesimpulan logis dari pesta ulang tahun adalah kue atau makanan penutup lainnya dengan lilin, seperti pai, kue kering, atau es krim. Pilihan makanan penutup tergantung pada waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkannya, kemampuan finansial Anda, dan suhu di luar jendela, karena di musim dingin hanya sedikit orang yang setuju dengan es krim.
Mereka bilang lebih baik makan kurang dari makan berlebihan. Ungkapan ini harus menjadi slogan di setiap pesta! Lagi pula, jika tamu yang datang ke hari ulang tahun Anda makan terlalu banyak, maka rasa kantuk yang berat akan muncul alih-alih kesenangan dan keceriaan ringan. Namun bukan berarti Anda perlu mengurangi jumlah hidangan, cukup mengurangi ukuran porsinya saja. Kemudian, setelah pesta, para tamu akan memiliki kekuatan dan keinginan untuk menghabiskan sisa waktu dengan cerah, riang dan riuh, sehingga semua orang akan mengingat hari ulang tahun Anda untuk waktu yang lama. Buat menu untuk liburan Anda, cari ide baru, dan kami akan membantu Anda mempersiapkannya dengan beberapa resep!
Salad "Gelang Malachite" 
Bahan-bahan:
3 telur,
250 gram keju,
100 gram kenari,
50-60 gram kismis,
1 wortel,
2-3 kiwi,
3 siung bawang putih,
mayones
Persiapan:
Rebus telur dan wortel, kukus kismis. Parut keju di parutan kasar, cincang halus telur dan wortel, tambahkan kacang, kismis, dan bawang putih cincang halus. Campur semuanya dengan mayones dan letakkan dalam bentuk cincin. Hiasi salad dengan potongan kiwi, wortel, dan telur.
Daging cincang dengan jamur
Bahan-bahan:
600 g daging babi (leher),
600 gram champignon,
2-3 potong bawang bombay,
1-2 sdm. cuka,
2-3 sdm. minyak bunga matahari,
1 sendok teh. air,
50 gram keju keras,
lada hitam,
paprika merah,
allspice,
garam,
daun salam
Persiapan:
Potong daging sehingga diperoleh potongan setebal 1 cm, untuk itu daging perlu dipotong memanjang, tetapi tidak seluruhnya, lalu buat sayatan di sisi yang berlawanan. Saat Anda membuka “akordeon” ini, Anda akan mendapatkan potongan daging yang hampir rata yang perlu diasinkan. Campur cuka dengan segelas air, tambahkan hitam, merah, allspice dan daun salam. Tuangkan bumbu marinasi di atas daging dan beri beban di atasnya, biarkan meresap selama 2 jam. Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng dalam wajan besar minyak bunga matahari sebelum warna emas. Cuci champignon sampai bersih, kupas, potong dan rebus dengan bawang bombay selama 15-20 menit, lalu tambahkan garam dan merica. Letakkan kertas timah di atas meja dan letakkan daging yang sudah diasinkan di atasnya, tambahkan sedikit garam dan taburkan sebagian kecil keju parut. Letakkan isian di atas daging dan bungkus menjadi gulungan. Bungkus gulungan yang dihasilkan dengan kertas timah dan tutup semua sambungan dengan hati-hati. Masukkan gulungan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 1,5 jam. Setelah gulungan mendingin, potong menjadi beberapa bagian.
Kue poppy poppy dengan krim mentega
Bahan-bahan:
150 gram mentega,
200 gram gula halus,
20 ml rum gelap atau vodka,
200 gram biji poppy giling,
2-3 sdt. tepung jagung,
200 ml krim dengan kandungan lemak 33-35%,
50 gram tepung terigu,
30 gram tepung kanji,
½ liter susu,
4 sdm. aku. Sahara,
6 butir telur
garam
Persiapan:
Siapkan krimnya. Untuk melakukan ini, dari ½ liter susu, 2 sdm. Rebus gula dan 2-3 sdt pati jeli susu dan mendinginkannya. Kocok krim dan tambahkan 2 sdm. Sahara. Campur krim kocok yang sudah dingin dengan jeli susu yang sudah dingin. Kocok mentega, tambahkan sepertiga gula halus, rum dan garam, aduk rata. Mulailah menambahkan kuning telur satu per satu, pastikan setiap kuning telur baru ditambahkan ketika kuning telur sebelumnya sudah tercampur sempurna dengan campuran. Kocok sisa putihnya dengan gula bubuk menjadi busa padat. Dalam mangkuk terpisah, campur biji poppy, tepung, dan pati. KE krim mentega tambahkan sepertiga putih kocok, campur dan tambahkan sisa putihnya, aduk lagi, tambahkan biji poppy dan tepung sedikit demi sedikit. Olesi loyang dengan mentega dan taburi remah roti, isi dengan adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40 menit, kemudian biarkan kue dalam cetakan selama 30 menit hingga dingin. Potong kue yang dihasilkan menjadi dua dan olesi dengan krim, jangan lupa bagian samping dan atas kue, hiasi dengan parutan coklat dan dinginkan semalaman untuk merendam kue.
Biaya rata-rata jamuan makan di restoran kafe House mafia adalah 1.500 rubel. per orang.
|
Foto |
Berat (g) |
Nama hidangannya | Harga, gosok.) |
| Tartlet: | |||
| 20 | dengan keju lembut dan udang; | 60 | |
| 20 | dengan saus jamur; | 40 | |
 |
20 | dengan mentega dan kaviar merah. | 65 |
| canape: | |||
 |
20 |
Camembert dengan stroberi. |
45 |
 |
30 |
terong dengan kenari; |
50 |
 |
30 | dengan ham, keju, dan bawang putih; | 50 |
 |
50 | dengan salmon yang sedikit asin; | 50 |
 |
20 |
dari buah-buahan; |
40 |
 |
20 | mozzarella ceri; | 50 |
 |
20 |
Parma ham, pir, keju dor biru. |
70 |
| salad | |||
 |
200 |
Ikan haring di bawah mantel bulu. |
220 |
 |
200 |
(kentang goreng, ham, acar mentimun, telur, champignon, mayones). |
220 |
 |
200 |
Salad kepiting(tongkat kepiting, nasi, mentimun segar, jagung kaleng, telur, mayones). |
220 |
 |
200 |
Salad korsel(champignon goreng, telur ayam, keju Gouda, ayam, mayonaise, kenari). |
260 |
 |
1000 |
Beragam buah-buahan. |
1100 |
 |
15 orang |
"Babi Menyusui" |
7000 |
 |
15 orang |
Ikan sturgeon “secara meriah” |
8500 |
 |
10-12 orang |
Salmon panggang dengan saus pesto |
4500 |
Meja yang indah, layanan sempurna, dan lingkungan yang sesuai adalah bahan-bahan yang konstan selamat berpesta. Saat bertukar kesan, pengunjung restoran House mafia pasti menyebutkan menu perjamuan dan keterampilan koki.
Mulanya kata Perancis perjamuan berarti pesta makan malam, yang waktunya bertepatan dengan acara tertentu. Kini konsep jamuan makan diartikan lebih luas dan dapat berarti keduanya makan malam keluarga pada kesempatan ulang tahun atau ulang tahun pernikahan, serta acara perusahaan. Nyaman, tanpa kemegahan yang berlebihan, suasana “Rumah”, bunga segar di atas meja, silau cahaya yang bermain di peralatan makan dan tepian gelas - begitulah lahirnya suasana perayaan.
Percakapan yang bagus, makanan enak, musik yang tidak mengganggu memungkinkan Anda melupakan hiruk pikuk kehidupan sehari-hari dan menikmati kemewahan serta kesenangan liburan.
Untuk acara apa Anda merencanakan jamuan makan: penandatanganan kontrak bernilai jutaan dolar, pertunangan atau
Mafia rumah tahu cara mengejutkan tamu. Misalnya, menu pernikahan dapat bertema, dan meja dapat didekorasi sesuai dengan desain aslinya: pernikahan Jepang, Hawaii, atau bajak laut. Banyak makanan laut, hidangan ikan, saus eksotis, sushi, roti gulung, sashimi, buah-buahan segar dan jus, pedas dan rasa cerah masakan Asia, pengalaman kuliner yang tak terlupakan menjadi dasar dari pesta bertema tersebut.
Apakah Anda terkesan dengan sikap sekuler dan kecanggihan Eropa? Menu ulang tahun atau menu ulang tahun akan menjadi mahakarya masakan Prancis, Italia, atau Rusia. Kaki sapi muda dengan kentang Provençal dan acar sayuran atau ikan sturgeon “secara meriah” dengan udang karang dan udang - ini hanyalah sebagian kecil dari hidangan aristokrat yang disiapkan dan disajikan di restoran kami.
Menu meriah untuk ulang tahun anak- kerusuhan warna, suara, rasa. Stroberi merah cerah di atas es krim seputih salju, jus beraneka warna, palet yang kaya salad buah, banyak sekali kue! Semua yang paling enak dan sehat - aktif meja anak-anak! Ini adalah kredo restoran, salah satu perintah House mafia (bukan suatu kebetulan jika salah satu pilihan nama pendiriannya adalah “Family House”).
Datanglah ke restoran kafe mafia Rumah di Moskow kapan saja nyaman bagi Anda dan koki berbakat kami akan menyiapkan untuk Anda makanan pembuka dingin yang tak terlupakan dan hidangan Jepang, Italia, atau lainnya Masakan Eropa, dan pelayan kami yang sopan dan sopan akan melayani Anda kualitas terbaik. Kami selalu menunggu Anda di alamat: Moskow, jalan Tolbukhina, gedung 13, gedung 3 (JSC, Kuntsevo, distrik Mozhaisky, stasiun metro Molodezhnaya, stasiun metro Kuntsevskaya)!
Ulang tahun adalah hari libur istimewa. Pada hari ini, Anda ingin melihat orang yang Anda cintai dan menerima ucapan selamat serta hadiah. Dan tentunya di hari seperti itu Anda ingin terbebas dari hiruk pikuk rumah. Anda bisa merayakan ulang tahun tanpa repot di kafe. Hanya di sini Anda dapat bersenang-senang, bersantai dan menikmati liburan Anda sepenuhnya.
Memilih pendirian
Anda harus memilih tempat untuk merayakan ulang tahun Anda terlebih dahulu. Biasanya suatu tempat dipesan dua minggu sebelum perayaan, tetapi jika acaranya jatuh liburan, pemesanan harus dilakukan sebulan sebelumnya. Saat merencanakan cara merayakan ulang tahun di kafe, ada baiknya memperhitungkan berapa banyak uang yang ingin Anda keluarkan untuk liburan, karena anggaran memainkan peran utama ketika memilih tempat usaha. Jumlah tamu juga perlu dipertimbangkan. Musim juga memainkan peran penting. Misalnya, di musim panas, lebih baik memberikan preferensi pada perusahaan yang memiliki beranda terbuka atau area musim panas terpisah. 
Saat memilih lokasi, Anda perlu memperhitungkan usia orang yang berulang tahun - ini akan memungkinkan Anda memilih institusi dengan format yang diinginkan. Hari jadi orang terhormat sebaiknya dirayakan di aula dengan suasana klasik. Untuk pesta ulang tahun anak muda yang berulang tahun, Anda bisa memperhatikan area lounge atau aula dengan lampu strobo dan suasana informal. Lokasi seperti itu dapat ditemukan di banyak kafe, bar, atau pub.
Memesan kamar atau meja
Setelah menghitung jumlah tamu, akhirnya Anda bisa memutuskan pesanannya. Biasanya, tempat hiburan memiliki ruangan terpisah - ini adalah pilihan paling nyaman, karena memungkinkan Anda merayakan ulang tahun di kafe senyaman mungkin: lagipula, tidak akan ada orang asing di dalam ruangan. Dalam kasus kafe kecil, Anda dapat memesan seluruh ruangan. Jika jumlah tamu sedikit, disarankan untuk memesan meja besar. Perlu juga mempertimbangkan apakah kafe tersebut memiliki musik pengiring. Musik keras di ruang bersama dapat mengganggu komunikasi emosional. Dalam hal ini, Anda harus meminta meja yang terletak jauh dari panggung.
Di banyak kafe, mereka bisa mendekorasi aula atas permintaan pelanggan. Namun, jika perlu, Anda bisa melakukannya sendiri dengan mendekorasi ruangan dengan balon dan menggantungkan karangan bunga “Selamat Ulang Tahun”. Saat merencanakan liburan, penting untuk tidak melewatkan banyak detail. Misalnya, Anda harus segera menyetujui untuk menempatkan meja kecil di aula tempat Anda dapat meletakkan hadiah, meletakkan kue ulang tahun, dan bunga.
Menu
Menu harus dipesan terlebih dahulu. Biasanya, banyak kafe yang menyajikan fitur ini masakan yang berbeda, sehingga Anda dapat memilih berbagai macam hidangan untuk memenuhi setiap selera. Salah satu pilihan populer adalah pesta di tradisi nasional. Misalnya, Anda dapat merayakannya dengan gaya Meksiko atau Brasil dengan memesan hidangan dari masakan yang bersangkutan. Pendekatan ini akan memungkinkan Anda merayakan ulang tahun Anda di kafe seefektif mungkin.
Anda mungkin menyukai pilihan terbaik kami untuk liburan.
Sebaiknya putuskan minuman terlebih dahulu. Jus dan alkohol harus sesuai dengan hidangan yang dipilih dan menonjolkan rasanya. Saat memilih berbagai minuman, Anda perlu mempertimbangkan preferensi semua tamu. Jika perusahaan Anda menyukai cocktail, sebaiknya mintalah staf terlebih dahulu untuk menyiapkan es dalam jumlah besar dan lainnya bahan-bahan yang diperlukan. Anda dapat memesan alkohol secara online. Jika mayoritas tamunya adalah perempuan, maka lebih baik mengambil anggur. Kami menyarankan Anda beralih ke profesional: Anda dapat membeli anggur di toko online.
Hiburan
Ulang tahun bukan hanya pesta, tapi juga menyenangkan. Oleh karena itu, jika ada perusahaan yang suka menari, perlu ditanyakan kepada pengelola tentang kemungkinan perusahaan tersebut menyediakan peralatan yang diperlukan. Perlu juga dipertimbangkan bahwa aula harus cukup luas sehingga terdapat ruang untuk menari. Anda perlu menyiapkan musik pembakar terlebih dahulu, yang dengannya Anda bisa menari sampai pagi. 
Kue
Tidak ada ulang tahun yang lengkap tanpa kue. Biasanya, itu dibeli secara mandiri. Saat merayakan suatu acara di kafe, Anda dapat memesan kue untuk diantar, dan segera berdiskusi dengan staf restoran mengenai waktu penyajian makanan penutup. Jika perayaannya berskala besar dan kuenya berukuran besar, ada baiknya memeriksa di mana kue tersebut dapat ditempatkan sebelum bagian akhir acara. Kue itu akan menjadi hiasan liburan yang sesungguhnya dan akan menyenangkan semua orang yang hadir dengan rasanya. Dan tentu saja, sangat penting untuk tidak melupakan lilin. Anda bisa menyalakannya saat menyajikan kue. kembang api, sehingga menekankan kekhidmatan momen tersebut. 
Kejutan
Saat mencari tahu cara merayakan ulang tahun di kafe dengan cara yang paling menarik, Anda bisa menggunakan ide apa pun. Misalnya, jika Anda sedang mengatur liburan untuk seseorang yang dekat dengan Anda, Anda bisa menyiapkan kejutan kecil. Tentu saja, anak laki-laki yang berulang tahun akan mengetahui tentang acara tersebut, tetapi jika, saat memasuki aula, dia mendengar ucapan selamat dan tepuk tangan yang meriah, ini akan menjadi kejutan yang menyenangkan baginya dan akan membawanya ke kegembiraan yang tak terlukiskan. Omong-omong, di situs web kami Anda akan menemukannya
Memuat...