Terbuat dari apakah krim kue? Krim minyak rasa. Krim mentega untuk kue biskuit

Setiap ibu rumah tangga harus selalu memiliki resep krim di tangan sehingga setiap saat Anda dapat dengan cepat dan mudah memanggang kue lezat atau makanan penutup.

Produk:

500ml susu
200gr. Sahara
1 jam sesendok gula vanila
50gr. tepung
4 kuning telur

Cara memasak:

Kami menggiling kuning telur dengan gula, vanili dan tepung sampai massa homogen. Kami membawa susu kami sampai mendidih. Tuang susu panas ke dalam massa telur, aduk, nyalakan massa yang dihasilkan dan masak sampai kental. Siap!

Produk:

Paket mentega - 200 gr
4 telur ayam
Gula pasir 1 gelas
Gula halus 100 gram
Sedikit vanila, jika diinginkan, Anda bisa tanpanya.

Cara memasak:

Pertama, ambil pot dengan bagian bawah paling tebal. Itu harus kering. Pecahkan empat telur ke dalamnya. Campurkan dengan gula. Nyalakan api dan mulailah memanaskan. Aduk terus, jangan menjauh dari kompor. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Angkat dari api dan taruh di atas meja. aduk massa, tunggu hingga dingin. Kocok mentega dalam mangkuk dengan bubuk. Menambahkan campuran telur untuk minyak. Sedikit vanila untuk rasa. Krim sudah siap, simpan di lemari es, oleskan hanya pada kue yang didinginkan.

Produk:

Mentega yang dilunakkan 200 gr.
Susu kental 100 gram.
Telur (kuning telur) 2 pcs.
Vanillin atau minuman keras

Cara memasak:

melunak mentega kocok dengan susu kental.
Sambil terus dikocok, masukkan kuning telur secara bertahap.
Untuk penyedap, tambahkan vanillin atau bumbu lain, atau 30-50 gr. minuman keras.

Produk:

1 kaleng susu kental
1 bungkus mentega

Cara memasak:

Kocok mentega dan susu kental manis hingga lembut. Minyak harus pada suhu kamar. Dinginkan krim.

Produk:

1/2 cangkir susu
1 st. l. semolina
1 sendok teh Sahara
1/2 sdt mentega
1 kuning telur
1 sendok teh gula vanila

Cara memasak:

Rebus susu dengan gula vanila. mencampur semolina Dengan sebagian kecil air, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu panas dan didihkan dengan api kecil. Gosok secara menyeluruh kuning telur dengan gula dan mentega sampai massa homogen yang mengembang. Tambahkan ke dalamnya semolina dalam porsi kecil, terus-menerus mengaduknya dengan pengocok agar krimnya subur dan ringan.

6. Keju krim "Mascarpone"

Cobalah! Memasaknya sangat mudah, cepat, murah.

Produk:

Keju cottage (dalam kemasan 18%) - 200 g
Krim (33%) - 200 ml

Cara memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan (sebaiknya dua kali).
Tuang krim dingin.
Kocok massa dengan kecepatan rendah sampai lembut.
Krim keju mascarpone siap digunakan!

7. Custard

Produk:

2 telur
1 cangkir gula
1 sendok teh gula vanila
1,5 cangkir susu
2 sdt minyak yg dicairkan
2 sdt tepung

Cara memasak:

1. Campur tepung dan telur dalam panci agar gumpalan hilang.
2. Rebus susu dan gula di panci lain, jangan lupa diaduk.
3. Tuang susu dan gula dalam aliran tipis ke dalam campuran tepung aduk kuat dengan spatula.
4. Letakkan krim yang dihasilkan di atas api kecil, aduk terus, bawa ke kehancuran. Jangan sampai krimnya mendidih!!!
5. Setelah itu, angkat krim eclair dari api, tambahkan gula vanila dan mentega ke dalamnya. Aduk rata lalu dinginkan dengan cepat dengan memasukkannya ke dalam es atau air dingin.

Custard dapat digunakan untuk kue sus atau kue kering lainnya, kue, kue Paskah.

8. Krim mentega "Lima menit"

Krimnya dibuat dengan sangat sederhana dan cepat, tetapi ternyata sangat lezat!

Produk:

Mentega - 250 g (suhu kamar)
Gula bubuk - 200 g
Susu - 100 ml
Vanillin - 1 sachet.

Cara memasak:

Rebus susu dan dinginkan hingga suhu kamar.
Hubungkan semua komponen.
Kocok dengan mixer sampai massa menjadi homogen, berwarna mutiara. Kurang lebih 3-5 menit. (Kadang-kadang hanya setelah 5 menit krim mulai mengocok, jadi kocok sebanyak mungkin hingga mengocok, dan lebih baik pada kecepatan terendah. Baik dalam kombinasi maupun dengan blender, seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, krim tidak mengocok, jadi jika ada tidak ada mixer, lalu kocok dengan pengocok tangan atau apa pun yang cocok untuk Anda)
Krimnya ternyata subur, halus, dengan aroma vanila yang ringan.
Anda bisa melapisi kue dan pai (gulungan).

Silakan dinikmati makanannya!

Seperti yang Anda ketahui, kue atau pastry tradisional tidak bisa dibayangkan tanpa krim. Ini memungkinkan tidak hanya untuk menghias dan menambah orisinalitas, tetapi juga untuk menekankan rasa utama dari yang tertentu produk kuliner. Ada banyak jenis krim. Untungnya, kebanyakan dari mereka bisa dibuat di rumah. Selain itu, bahkan nyonya rumah pemula dapat melakukannya. Jadi, hari ini kami mengusulkan untuk menjawab bersama pertanyaan tentang cara membuat krim untuk kue di rumah. Kami akan melihat beberapa resep untuk menyiapkan pelapis untuk produk kuliner.

Krim krim "Lima menit"

Jika Anda berpikir tentang cara membuat krim untuk kue di rumah tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga, maka pastikan untuk mempertimbangkan resep ini. Produk kuliner ini disiapkan dengan cepat dan sangat cocok untuk kue, kue gulung, dan lainnya berbagai pilihan pembakaran. Jadi, kami mengusulkan untuk mencari tahu apa yang perlu kami lakukan krim mentega.

Bahan

Untuk menyiapkan ini lezat dan krim lembut kita butuh yang sederhana dan produk yang tersedia. Diantaranya: mentega - 250 gram (harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menghangat hingga suhu kamar), 200 gram gula bubuk, 100 ml susu (Anda dapat mengambil lebih banyak, dalam hal ini krim akan berubah lebih empuk dan tidak terlalu berminyak), vanilla sachet.

Proses memasak

Lembut krim buatan sendiri cukup mudah dilakukan. Jadi, pertama-tama Anda harus merebus susu dan membiarkannya dingin hingga suhu kamar. Kemudian tambahkan mentega, bubuk, dan vanila ke dalamnya. Kocok dengan mixer sampai massa menjadi homogen dan memperoleh warna mutiara. Proses ini memakan waktu rata-rata tiga sampai lima menit. Namun, dalam beberapa kasus mungkin diperlukan lebih banyak waktu. Pada saat yang sama, harap dicatat bahwa mengocok krim hanya boleh dilakukan dengan mixer (bukan food processor atau blender) dengan kecepatan paling rendah. Dalam kasus ekstrim, Anda juga dapat menggunakan pengocok untuk tujuan ini, tetapi waktu memasaknya lebih lama kasus ini akan meningkat. Buttercream yang sudah jadi akan empuk, lembut dan lapang, dengan rasa vanila yang ringan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk berbagai macam kue dan kue kering.

Bagaimana cara membuat jus lemon?

Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga atau tamu Anda dengan kue-kue dengan rasa asli pastikan untuk memeriksa resep ini. Apalagi memasaknya sama sekali tidak sulit. Secara umum, kita dapat mengatakan bahwa resep krim lemon sangat mirip dengan klasik Custard. Hanya pengganti susu yang digunakan di sini jus jeruk. Adapun bahan-bahannya, kita membutuhkan yang berikut: dua gelas gula pasir, tiga telur ayam dan lima kuning telur, segelas jus lemon, satu sendok makan kulit lemon, 5 sendok makan mentega dan sedikit garam.

Mari kita beralih ke memasak

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kuning telur dengan gula dan garam. Kocok dengan mixer sampai massa menjadi warna putih. Sambil terus dikocok, masukkan telur satu per satu. Dengan menggunakan parutan halus lepaskan kulit dari lemon dan tambahkan ke massa telur. Kemudian peras jus dari jeruk, saring dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan sisa bahan. Kami mencampur semuanya dengan baik. Lalu kami memakai krim masa depan kami mandi air. Setelah massa sedikit menghangat, tambahkan mentega lunak ke dalamnya dan aduk rata. Kami menyimpan krim kami dalam bak air sampai mengental, sambil tidak lupa mengaduknya secara teratur. Kemudian tutup piring dengan rapat. cling film sehingga terletak langsung pada permukaan massa yang dihasilkan. Masukkan kulkas selama 5-6 jam. Setelah kami krim lemon keren, Anda bisa menutupi produk kuliner yang disiapkan dengannya.

resep krim keju

Jika Anda mengikuti gambar, tetapi masih tidak bisa menolak kue lezat dan kue, lalu coba ganti krim atau custard standar dengan analog keju cottage. Ini kurang tinggi kalori, dan juga mengandung zat yang berguna bagi tubuh kita. Untuk menyiapkan krim dadih, kita perlu menyimpan produk-produk berikut: 300 gram keju cottage, 200 mililiter krim 33%, tiga perempat gelas gula pasir.

Memasak krim dadih

Proses menyiapkan produk kuliner ini akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit. Pertama, Anda perlu mendinginkan krim dengan baik, lalu kocok dengan gula dalam mangkuk yang dalam. Kami memasukkan keju cottage ke dalam mangkuk blender, tambahkan beberapa sendok makan krim dan giling hingga konsistensi pucat. Kemudian kita hubungkan massa dadih dengan krim dan gula dan kocok rata dengan mixer. Krim lezat sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Cara membuat krim kue di rumah: resep krim biskuit

Jika Anda berencana untuk memasak biskuit, maka kue ini ringan, empuk dan krim udara. Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan dua produk: sekaleng susu kental dan mentega (180 gram). Proses pembuatan krim cukup sederhana. Untuk memulainya, mentega dan susu kental harus disimpan selama beberapa waktu di suhu kamar. Kemudian masukkan minyak ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah mengocok dengan mixer. Saat melunak, kami mulai menambahkan sedikit susu kental. Kami terus mengocok massa sampai konsistensi homogen. krim biskuit harus lapang dan kuat. Sangat cocok untuk kue kering, mempertahankan bentuknya dan menambah rasa pada produk kuliner utama. Silakan dinikmati makanannya!

klasik puding

Salah satu yang paling populer dan pilihan yang lezat untuk mengisi dan menghias kue dan kue kering di negara kita, tidak diragukan lagi, adalah custard. Ada beberapa opsi untuk persiapannya. Kami menawarkan untuk memulai dengan resep klasik, yang banyak digunakan ibu rumah tangga untuk melapisi kue-kue Napoleon yang dicintai jutaan rekan senegara kita. Untuk mempersiapkannya, kita perlu produk berikut: dua butir telur ayam, satu liter susu, 200 gram mentega, segelas gula dan 3-4 sendok makan tepung.

Dalam panci kecil campurkan telur, tepung dan gula. Blender bahan-bahan tersebut hingga halus. Secara bertahap tambahkan susu ke dalam panci dan aduk rata. Anda harus mendapatkan campuran konsistensi yang homogen. Letakkan panci di atas api sedang. Masak hingga mendidih, jangan lupa diaduk terus. Kemudian angkat campuran dari api dan biarkan dingin. Dalam krim yang sudah dingin, tambahkan sedikit mentega hangat dan kocok rata dengan mixer. Massa harus lapang dan ringan. Krim custard sudah siap! Anda dapat menggunakannya untuk "Napoleon" atau produk kuliner lainnya. Silakan dinikmati makanannya!

Protein Custard

Untuk menyiapkan krim protein, gunakan kocokan dengan gula pasir atau gula bubuk. putih telur. Itu bisa dibuat mentah dan puding, dan berbagai aditif sering digunakan. Custard biasanya disiapkan oleh mereka yang tidak ingin menggunakan putih telur mentah dalam produk kuliner mereka karena takut tertular salmonellosis. Jadi, untuk memasak kita perlu bahan-bahan berikut: dua putih telur, lima sendok makan gula halus atau gula pasir biasa, 30 ml air dan satu sendok teh air jeruk lemon.

Tuang gula ke dalam panci atau sendok kecil dan tuangkan air. Kami memakai api sedang dan memasak sirup. Kesiapannya diperiksa dengan sangat sederhana. Anda perlu menyendok sirup dengan satu sendok teh. Jika cairan mengalir dalam aliran tipis, mirip dengan benang, maka sirup belum siap. Jika alirannya kental, maka panci bisa diangkat dari api. Harap dicatat bahwa sirup harus dibawa ke kesiapan. Jika tidak, krim akan menjadi tidak stabil, dan Anda tidak akan bisa menutupi kue atau pastry dengannya.

Kami melanjutkan memasak. Kocok putih telur yang sudah didinginkan sampai kental. Kemudian secara bertahap mulai tuangkan sirup panas ke mereka, sambil tidak berhenti berdetak. Setelah menuangkan semua sirup, tambahkan jus lemon dan terus kocok massa selama sekitar 4-5 menit. Custard krim protein siap! Paling baik digunakan untuk kue dan kue kering.

Jadi, hari ini kami menemukan cara membuat kue krim di rumah. Tentunya pilihan produk kuliner ini tidak terbatas pada resep yang telah kami usulkan. Plus, Anda selalu dapat bereksperimen dengan bahan-bahan. Kami yakin Anda akan segera memilikinya resep tanda tangan krim buatan sendiri.

Krim kue selalu pelengkap yang sempurna untuk hampir semua makanan yang dipanggang. Tidak masalah apa yang diambil sebagai dasar suguhan - wafel, biskuit, atau adonan roti pendek. Hal utama adalah memilih kombinasi rasa. Bagaimanapun, hasil akhir dan kualitas harmoni rasa bergantung padanya.

Krim untuk kue ada jumlah yang banyak dan setiap hari ada selera dan resep baru untuk hidangan yang begitu indah. Dalam hubungan ini, Anda selalu dapat memilih dengan tepat apa yang Anda inginkan untuk hidangan favorit Anda. Custard, krim, berminyak, semua tambahan ini disiapkan dengan cara yang berbeda. Tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa mereka.

Aturan utama saat mendekorasi kue adalah menghiasnya dengan indah. Pada dasarnya, Anda harus memilih krim yang cocok dan hiasi dengan kue panggang atau dasar kembang gula lainnya. Massa krim yang lezat akan selalu menekankan rasa produk, dan tanpanya sulit membayangkan suguhan yang sesungguhnya.

Pilihan memasak untuk produk ini dibagi menjadi banyak kategori, yang ditambahkan berbagai add-on. Misalnya agar-agar, buah-buahan, kacang-kacangan. Krim tidak hanya hiasan, mereka meresapi alasnya dengan sempurna, bertindak sebagai lapisan karya agung ini.

Menimbulkan massa krim dengan sebuah pisau, jarum suntik kembang gula atau distributor lainnya. Mentega sering digunakan untuk dekorasi, karena mudah bagi mereka untuk menghias produk, terutama jika tidak ada keterampilan yang cukup dalam bisnis yang terampil. Krim dadih mentega menjaga bentuknya dengan sempurna, sehingga mudah bagi mereka untuk menyelaraskan kue.

Krim asam, setelah dikocok, menjaga bentuknya dengan baik dan ternyata kental, sehingga mudah bagi mereka untuk menghias sisi dan permukaan karya kembang gula. Pada saat yang sama, mereka sering menggunakan pewarna makanan, yang memberikan kecerahan dan berbagai corak warna.

Dikenal dengan keunggulannya dan krim "Glasse", yang sangat bagus untuk menghias kue. Ini memiliki tekstur mentega yang lembut. Konsistensi "Glace" kental dan menyenangkan bagi mereka untuk bekerja, karena tidak menyebar.

Mentega dan krim susu kental serbaguna dan cocok dengan hampir semua kue. Ini menghamili produk dengan baik, mengisinya dengan indah dan rasa yang menyenangkan. Ini didistribusikan secara luas, disiapkan dalam hitungan menit, jadi keterampilan koki kue khusus tidak diperlukan di sini.

Protein-custard sukses, baik untuk ibu rumah tangga pemula dan koki berpengalaman karena lapang, ringan, empuk dan tidak mengandung lemak. Setelah dekorasi, mereka menjaga bentuknya dengan baik dan tidak menyebar. Tetapi saat menyiapkan krim apa pun, perlu untuk mematuhi keakuratan bahan yang ditawarkan dalam resep.

16.07.2018

Krim Charlotte untuk kue

Bahan: mentega, gula, susu, telur, cognac, vanillin

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak dengan sangat krim lezat Charlotte untuk kuenya. Membuatnya sangat mudah dan cepat.

Bahan:

- 200 gram mentega,
- 108 gram gula pasir,
- 150ml. susu,
- 1 butir telur,
- 1 sendok teh Brendi,
- 1 sendok teh gula vanila.

30.05.2018

Krim untuk kue sus

Bahan: susu, gula, tepung terigu, telur, mentega, gula vanila

Hal terpenting dalam eclair - krim keberuntungan. Opsi klasik dianggap sebagai puding, dan dengan itu Anda benar-benar menjadi sangat kue sus yang lezat. Kami akan dengan senang hati mengajari Anda cara membuat puding yang tepat.

Bahan:
- 1 liter susu 3,5% lemak;
- 2/3 cangkir susu;
- 4 sendok makan tepung terigu;
- 3 telur;
- 100 gram mentega;
- gula vanila atau perasa pilihan Anda.

02.05.2018

Ganache coklat putih untuk topping kue

Bahan: coklat, krim, mentega

Ganache digunakan oleh confectioners untuk menuangkan kue. Tidak sulit untuk menyiapkan massa cokelat yang begitu lezat dan indah yang tidak menyebar dan terlihat sangat cantik. Lihat cara melakukannya sendiri di rumah.

Bahan:

- 210 gram cokelat putih,
- 50ml. krim,
- 25 gram mentega.

24.04.2018

selai lemon

Bahan: lemon, gula, telur, air, minyak

selai lemon- ini adalah krim yang saya gunakan sebagai sajian untuk pancake, cheesecake atau tuangkan di atas es krim. Rasa krim ini luar biasa, menyegarkan. Untuk menyiapkan krim seperti itu tidak akan sulit bagi Anda.

Bahan:

- 2 buah lemon,
- segelas gula
- 4 butir telur,
- 1 sendok teh air,
- 50 gram mentega.

23.04.2018

ganache coklat putih

Bahan: coklat, krim, mentega

Saya sarankan Anda membuat ganache lezat dari cokelat putih. Anda dapat menghias kue dengan indah dengan ganache ini.

Bahan:

- 200 gram cokelat putih;
- 200 gram krim;
- 35 gram mentega.

17.04.2018

Krim dadih untuk kue

Bahan: gula, krim, keju cottage

Ada banyak kebanyakan resep yang berbeda krim kue. Tetapi kami ingin memperkenalkan Anda hari ini pada hal ini - keju cottage. Mudah disiapkan, ternyata enak dan cocok untuk berbagai kue.

Bahan:
- krim lemak 33% - 200 ml;
- keju cottage buatan sendiri - 300 gr;
- gula - 3/4 gelas.

29.03.2018

Krim mascarpone dan susu kental

Bahan: mascarpone, susu kental, krim, vanillin

Setengah keberhasilan kue atau kue kering adalah krim yang baik. Kami merekomendasikan membuat krim mascarpone dengan susu kental - Anda bahkan tidak dapat membayangkan betapa lezatnya hasilnya! Anda akan menemukan semua detail tentang cara membuatnya dalam resep kami.
Bahan:
- 250 gr mascarpone;
- 3-4 sendok makan susu kental;
- 150ml krim kental (30-33%);
- ekstrak vanili rasa.

26.03.2018

Krim protein custard

Bahan: telur, air, gula, vanili, lemon

Jika Anda ingin membuat kue dan tidak tahu krim apa yang harus dibuat, saya sarankan Anda membuat custard yang lezat ini. Saya telah menjelaskan resep krim secara rinci untuk Anda.

Bahan:

- 2 telur,
- 40ml. air,
- 150 gram gula pasir,
- 1 sendok teh gula vanila
- lemon.

08.03.2018

Krim lemon untuk kue biskuit

Bahan: lemon, telur, mentega, vanilin, gula

Pilihan yang sangat baik untuk kue bolu menjadi krim lemon. Ini cukup tebal, jadi itu akan bertahan dengan sangat baik. Dan miliknya rasa jeruk cocok dengan biskuit yang lembut.
Bahan:
- lemon - 1 buah;
- telur - 1 pc;
- mentega - 30 gr;
- vanillin - 0,5 sdt;
- gula - 50 gr.

18.02.2018

Krim untuk kue madu dengan susu kental dan mentega

Bahan: mentega, susu kental

Kue madu sering disiapkan dengan krim asam Sementara itu, akan lebih enak jika Anda menyiapkan krim untuknya dari mentega dan susu kental. Tidak percaya? Dan Anda mencobanya - lihat sendiri! Dan resep kami akan memberi tahu Anda apa dan bagaimana melakukannya.

Bahan:
- mentega - 200 gr;
- susu kental - 1 kaleng.

15.02.2018

Krim untuk "Kue madu"

Bahan: krim asam, susu kental

Saya sering memasak kue madu dan paling sering saya mengolesinya dengan krim ini dengan krim asam dan susu kental.

Bahan:

- 200 gram krim asam,
- 250 gram susu kental manis.

13.02.2018

Puding untuk "Napoleon"

Bahan: susu, gula, tepung, garam, telur, mentega

Mungkin krim paling populer bisa disebut custard dengan aman. Semua orang tanpa kecuali menyukainya, makanan penutup dengan itu menjadi enak dan indah. Cara memasak puding klasik, resep kami akan memberi tahu Anda.

Bahan:
- susu - 250 gr;
- gula - 180 gr;
- tepung - 2 sendok makan;
- garam - 1 sejumput;
- telur - 1 pc;
- mentega - 200 gr.

10.02.2018

Krim krim dan susu kental untuk kue

Bahan: krim, gula bubuk, susu kental, vanili

Saya sarankan Anda menyiapkan krim krim dan susu kental yang paling enak untuk kue. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 350ml. krim;
- 50 gram gula halus;
- 1 kaleng susu kental;
- ekstrak vanili atau vanila.

29.01.2018

Krim mentega "Lima menit"

Bahan: mentega, gula halus, susu, vanillin

Dari mentega dan susu panggang, diperoleh krim yang sangat enak untuk kue. Itu disiapkan dalam hitungan menit dan bahkan memiliki nama yang sesuai - "Lima Menit". Cobalah, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan:
- 250 gr mentega;
- 200 gr gula halus;
- 100 ml susu panggang;
- 2 gram vanilin.

27.01.2018

Krim karamel untuk kue

Bahan: krim, air, gula, vanili

krim karamel dibuat atas dasar krim dan gula, memiliki tekstur yang halus dan sangat rasa yang lembut, yang cocok dengan lapisan kue apa pun untuk kue apa pun. Jika Anda tidak tahu cara memasaknya, resep kami akan membantu Anda.

Bahan:
- 800 ml krim;
- 2 sendok makan air;
- 200 gram gula pasir;
- 0,5 sdt panili.

Saya menawarkan 5 dari yang paling banyak krim sederhana dan yang paling enak - untuk memanggang apa pun.

1. Puding klasik

Bahan:

500 ml susu
200 gr gula pasir
1 sendok teh vanillin
50 gr tepung
4 kuning telur

Memasak:

Kami menggiling kuning telur dengan gula, vanili dan tepung sampai halus. Kami membawa susu kami sampai mendidih. Tuang susu panas ke dalam massa telur, aduk, nyalakan massa yang dihasilkan dan masak sampai kental. Siap!

2. Krim minyak universal

Bahan:

Kemasan mentega
4 butir telur ayam
Gula 1 gelas
Gula halus 100 gram
Sejumput vanila, opsional

Memasak:

Pertama, ambil pot dengan bagian bawah paling tebal. Itu harus kering. Pecahkan empat telur ke dalamnya. Campurkan dengan gula. Nyalakan api dan mulailah memanaskan. Aduk terus, jangan menjauh dari kompor. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Angkat dari api dan taruh di atas meja. aduk massa, tunggu hingga dingin. Kocok mentega dalam mangkuk dengan bubuk. Tambahkan campuran telur ke mentega. Sedikit vanila untuk rasa. Krim sudah siap, simpan di lemari es, oleskan hanya pada kue yang didinginkan.

3. Resep krim dengan susu kental dan telur

Bahan:

Mentega yang dilunakkan 200 g
Susu kental 100 gr
Telur (kuning telur) 2 pcs.
Vanillin atau minuman keras

Memasak:

Kocok mentega lunak dengan susu kental. Sambil terus dikocok, masukkan kuning telur secara bertahap. Untuk penyedap, tambahkan vanillin atau bumbu lain, atau 30-50 gr. minuman keras.

4. Krim susu kental dan mentega

Bahan:

1 kaleng susu kental
1 bungkus mentega

Memasak:

Kocok mentega dan susu hingga rata. Minyak harus pada suhu kamar. Dinginkan krim.

5. Krim semolina

Bahan:

1/2 cangkir susu
1 sendok teh semolina
1 sendok teh Sahara
1/2 sdt mentega
1 kuning telur
1 sendok teh gula vanila

Memasak:

Rebus susu dengan gula vanila. Campur semolina dengan sedikit air, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu panas dan didihkan dengan api kecil. Giling kuning telur secara menyeluruh dengan gula dan mentega sampai massa homogen yang mengembang. Tambahkan bubur semolina ke dalamnya dalam porsi kecil, terus-menerus mengaduknya dengan pengocok sehingga krimnya subur dan ringan.

5 krim termudah - untuk memanggang Anda! Pilih apa saja!

krim kue. Krim kue adalah massa kocok krim kental yang digunakan untuk menghias kue dan kue kering, serta untuk merendam kue. Krim semacam itu memiliki konsistensi yang berbeda dan rasa yang sangat asli. Dan mereka berbeda dalam daftar bahan dan metode persiapan.

Salah satu yang paling ringan dan paling lembut adalah krim mentega - ini adalah bahan pengisi yang ideal untuk berbagai kue. Dan sebagai lapisan, krim seperti itu hanya cocok untuk biskuit. Cocok untuk isian kue tabung kembang gula dan keranjang dan puding, diperoleh selama menyeduh beberapa bahan. Krim protein, yang putihnya dikocok dengan gula, akan menjadi isian yang sangat baik untuk apa pun kue-kue manis, selain itu, krim semacam itu telah membuktikan dirinya dengan baik dalam penciptaan berbagai elemen dekoratif. Tetapi untuk lapisan kue, itu tidak cocok - ini dicegah oleh teksturnya yang terlalu subur dan lapang.

Dan krim yang paling populer untuk kue adalah krim mentega. Ini mempertahankan bentuknya dengan sempurna dan tidak menyebar sama sekali, yang memungkinkannya digunakan untuk menghias semua jenis gula-gula- biasanya, semua bunga dan sosok lain yang muncul di atasnya terbuat dari krim minyak. Krim semacam itu disiapkan berdasarkan mentega tawar, sementara penting untuk memastikan bahwa krim itu tidak memiliki rasa asing atau bau yang mencurigakan.

Ada banyak resep untuk membuat krim. krim yang bagus harus selalu cukup tebal, halus dan manis. Dan agar ternyata seperti itu, tidak ada salahnya untuk mengetahui beberapa trik kulinernya.

Gula dalam persiapan krim untuk kue cukup dapat diterima untuk diganti dengan gula bubuk - ditambahkan ke krim untuk memberi mereka lebih banyak rasa halus. Tetapi jika gula bubuk ditunjukkan dalam resep, maka Anda tidak boleh menggantinya dengan gula.

Minyak yang ideal untuk membuat krim adalah mentega alami, yang kandungan lemaknya setidaknya 72%. Karena mentega hampir selalu dikocok, mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan sedikit melunak. tentu saja berbaring pada suhu kamar. Pemanasan tidak dapat diterima, apalagi melelehkannya sebelum dicambuk!

Jika krim dibuat berdasarkan krim, maka kandungan lemaknya tidak boleh lebih rendah dari 33% - jika lebih rendah, maka krim tidak akan dicambuk menjadi busa yang subur. Dan bubuk kakao yang digunakan untuk membuat krim harus selalu bebas gula, selain itu, untuk mendapatkan hasil terbaik dianjurkan untuk disaring.