Ini lapang, renyah, dan luar biasa roti pipih yang lezat yang kita panggang di penggorengan bisa diolah dengan sangat sederhana dan cepat dari biasanya adonan ragi di air. Semua bahan yang dibutuhkan selalu tersedia di setiap rumah. Artinya Anda bisa melakukan ini roti pipih yang lezat kapan pun Anda mau. Mereka bisa disajikan sebagai roti atau sekadar sebagai kue-kue lezat. Mereka cocok dengan teh, kefir, selai, krim asam, atau bahkan begitu saja. Roti pipih paling enak - selagi panas dan langsung dari penggorengan, bagian dalamnya empuk dan keropos, dengan renyah kerak emas di atas.
Bahan-bahan:
- 400 gr tepung terigu
- 300 ml air hangat
- 1 sdm gula
- 1/2 sendok teh garam
- 20 gram ragi segar
- minyak sayur untuk menggoreng
Metode memasak
Campurkan 100 ml air dengan gula pasir dan ragi untuk mengaktifkan, tunggu 15 menit hingga tutup ragi berbusa mengembang. Selama waktu ini, ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan garam ke dalamnya, tuangkan sisa air ke dalamnya dan ragi yang diaktifkan. Kami menguleni adonan yang homogen dan halus, ternyata tidak kaku bahkan menempel di tangan. Hal inilah yang memberikan rasa sejuk pada roti pipih kita saat dipanggang di penggorengan. Tutup mangkuk dengan handuk dan letakkan di tempat hangat agar adonan mengembang selama 30 menit; adonan akan berukuran dua kali lipat. Kami menghancurkannya dan
pindahkan ke meja yang ditaburi tepung, bagi menjadi 6 bagian dan gulung menjadi bola-bola kecil. Tutup kembali dan biarkan mengembang selama kurang lebih 15 menit hingga mengembang sedikit. Gulung setiap roti menjadi kue tipis atau regangkan dengan tangan Anda, putar sedikit.
Goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan hingga bagian bawahnya berwarna coklat keemasan.
Kemudian balikkan dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya sampai kesiapan penuh. Letakkan kue yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Selamat makan.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Memanggangnya luar biasa kue tidak beragi dalam penggorengan, alih-alih roti, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan minimal. Tepung biasa, garam dan air selalu tersedia di rumah. Yang Anda perlukan hanyalah ibu rumah tangga memiliki keinginan untuk membuat roti pipih seperti itu: Anda tidak perlu pergi ke toko untuk membeli roti. Roti pipih yang baru disiapkan akan menggantikan roti yang paling enak sekalipun roti yang dibeli di toko. kue buatan sendiri, yang dipenuhi kehangatan tangan wanita, akan mengalahkan baguette atau roti apa pun yang dibeli di toko. Ada banyak resep roti buatan rumah- , ... Tapi roti pipih tidak beragi disiapkan lebih mudah dan lebih cepat. Hal yang paling berharga dari pembuatan kue tersebut adalah roti pipihnya dapat dimakan dengan apa saja, kapan saja, dan di mana saja. Saya selalu memberikan tortilla ini kepada suami saya untuk bekerja dan anak saya untuk sekolah. Makanan yang dipanggang seperti itu keluar dalam keadaan kering dan tidak hancur, jadi anak buah saya selalu mengambil kue segar tidak beragi. Saya pernah membawa roti pipih ini ke piknik, dan seluruh keluarga memakannya dalam sekejap. Jadi, mari kita masak roti pipih tidak beragi bersama-sama di penggorengan - sebagai pengganti roti, roti, atau baguette.
Roti pipih yang diperlukan:
- 500-600 gram tepung terigu premium;
- 200-250 gram air;
- 1 teh. aku. garam.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama-tama saya mengayak tepung beberapa kali agar adonan menjadi lapang. Saya menambahkan garam ke tepung putih salju yang diayak untuk membuat adonan lebih enak. 
Saya menuangkan air di beberapa bagian 
dan mulailah menguleni adonan tanpa gumpalan. 
Lalu saya tambahkan sisa tepung, tetapi juga sebagian, sendok dan sedikit demi sedikit. 
Saya membentuknya, menggulung adonan menjadi satu bola dan memastikan tidak lagi menempel di tangan saya. Jika adonan sudah elastis dan kencang berarti tepung sudah cukup dan tidak perlu ditambahkan lagi. 
Saya diamkan adonan kurang lebih 15 menit, lalu saya potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil agar bisa saya gulung menjadi bentuk bulat untuk membuat roti pipih. 
Saya menggulung satu potong adonan tipis-tipis sehingga permukaan papan kayu tempat saya menggulungnya praktis terlihat. Tapi adonannya jangan sampai sobek. Saya memanfaatkan momen ketika saya harus berhenti menggulung dengan penggilas adonan dan memotong kue pipih menggunakan piring bundar. 
Saya menaruhnya di wajan kering yang panas dan memanggangnya di setiap sisinya selama 15-20 detik. 
Saya memindahkan roti pipih panggang panas ke piring terpisah. Kue akan mengembang, membengkak, dan menggembung saat dikeringkan. Ini normal. Kecantikan! Dari produk reguler dibuat tanpa ragi roti pipih yang lembut. Ini adalah keajaiban! 
Hasilnya, saya mendapatkan segunung tortilla yang segar dan lezat. 
Roti pipih tidak beragi dalam wajan sebagai pengganti roti (tentu saja, didinginkan sedikit agar tidak ada yang gosong) dapat disajikan dengan saus apa pun, dan bahkan dengan daging. Dan Anda juga bisa membuat makanan lezat darinya.
Ingin belajar cara membuat roti pipih buatan sendiri yang lezat dalam wajan? Kemudian bacalah resep sederhana cara memasak roti pipih tidak beragi dari tepung dalam air, tanpa ragi, dalam wajan.
roti pipih - hidangan tradisional banyak negara di dunia, yang hingga saat ini merupakan jenis roti buatan sendiri yang utama di negara-negara Timur. Di Asia, oven tanah liat khusus yang disebut tandoor biasanya digunakan untuk menyiapkan roti pipih.
Namun meski tanpa tandoor, Anda bisa dengan mudah menyiapkan roti pipih buatan sendiri yang lezat di penggorengan. Ada banyak sekali resep membuat roti pipih, artikel ini berisi resep paling sederhana tentang cara membuat roti pipih yang enak dari apa pun.
Roti pipih tidak beragi tanpa ragi di atas air, bahan-bahan
- 1 gelas air
- 2/3 sendok teh garam
- 0,5 kg tepung atau lebih
- 2-3 sendok makan minyak sayur atau lebih (opsional)
Cara memasak roti pipih, resep
Panaskan air sedikit, larutkan garam dalam air hangat.
Tambahkan tepung secara bertahap untuk menguleni adonan kaku. Adonannya harus kental, tapi sedikit lengket, seperti di foto.
Taburkan banyak-banyak pada permukaan kerja (seperti meja) tempat Anda akan menggulung roti pipih dengan tepung. Tempatkan segumpal adonan dan uleni adonan dalam tepung sedikit lagi, gulung menjadi bola.
Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian yang identik dan gulung menjadi bola-bola dengan diameter kurang lebih 6-8 cm. Giling kue dengan rolling pin hingga ketebalan 3-5 mm, taburi tepung agar kue tidak lengket, tapi jangan terlalu banyak menggunakan tepung, karena kue akan menjadi kenyal.
Jumlah tepung harus diambil secara ketat agar kue tidak lengket, tetapi tidak lebih. Adonan harusnya masih sedikit lengket saat digulung.
Setelah mengeluarkan satu kue pipih, Anda bisa mulai menggorengnya, dan pada saat yang sama mengeluarkan kue lainnya.
Pada tahap ini resepnya dibagi menjadi dua. Jika Anda menggunakan sejumlah besar minyak sayur untuk menggoreng, Anda akan mendapatkan kue pipih yang renyah dan renyah, seperti adonan untuk chebureks. Roti pipih yang digoreng dengan minyak dapat dimasak tanpa menutup tutupnya, minyak di dalam wajan minimal 0,5 cm.
Saya biasanya memasak tortilla hampir tanpa minyak, di penggorengan teflon, dan tortilla saya menjadi seperti roti arab pita, seolah dipanggang, seperti di foto.
Untuk menyiapkan roti pipih tanpa minyak, Anda perlu memanaskan wajan yang diolesi sedikit minyak (minyak hanya digunakan untuk roti pipih pertama). Masukkan tortilla ke dalam wajan, tutup dan masak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Kemudian balikkan kue dan goreng sisi lainnya tanpa menutupnya dengan penutup.
Tortilla yang sudah jadi bisa diolesi minyak mentega selagi masih panas.
tandamu
Saya selalu iri pada ibu rumah tangga yang baik yang membuat pai, memasak borscht, dan membuat roti gulung. Selain itu, rasa iri ini tidak terkait dengan kemampuan menyenangkan keluarga dengan sesuatu yang enak, tetapi dengan kemampuan meluangkan waktu untuk itu. Karena saya sangat sibuk, saya harus memilih hidangan yang memakan waktu minimum dan menyenangkan dengan rasanya yang luar biasa. Scone soda adalah salah satu makanan favorit saya. 15-20 menit dan suguhan lezat siap untuk diminum. Selain itu, adonan bebas ragi ini juga bagus untuk pizza, jadi dengan meluangkan lebih banyak waktu Anda dapat melakukan diversifikasi menu rumah, dan sajikan mahakarya yang harum dan lembut untuk makan malam.
Jika Anda juga kekurangan waktu, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan saya resep sederhana, untuk persiapannya Anda memerlukan produk yang tersedia di rumah mana pun (garam, air, telur, tepung) dan jumlah minimal kekuatan
Kue soda bisa disiapkan secara maksimal cara yang berbeda, menggunakan berbagai isian. Omong-omong, hidangan seperti itu tersedia di masakan yang berbeda dunia, misalnya roti pipih Turki, Georgia, dll. Ini menyarankan agar menambah resep utama bahan tambahan, Anda dapat mengubah “rasa” secara signifikan, yang tidak hanya menarik bagi setiap anggota keluarga, tetapi juga bagi para tamu.
Ketika waktu saya untuk menyiapkan sarapan terlalu sedikit, atau tidak ada tenaga untuk repot dengan panci/wajan di malam hari, saya memilih resep yang dibuat dengan cepat, yaitu masakan yang terbuat dari tepung dengan yogurt atau air.
Sejauh ini bahan yang paling umum adalah air. Opsi ini lebih berguna:
- tidak adanya bahan kimia “improver” yang sering digunakan dalam produksi roti;
- relatif kandungan kalori rendah(jika Anda memasak dengan lemak babi atau minyak, ini adalah satu pertanyaan, tetapi tidak adanya komponen ini memungkinkan Anda mendapatkan produk dengan 230 kkal). Untuk perbandingan, roti biasa memiliki sekitar 340 kkal;
- Persiapan membutuhkan sedikit waktu.
Saya menawarkan resep favorit saya yang telah memikat setiap anggota keluarga saya. Lapang, lembut dan luar biasa produk lezat, sangat patut mendapat perhatian.
Roti pipih soda di dalam oven
Kue soda menurut resep ini ternyata sangat enak, empuk dan memberikan aroma yang luar biasa jika ditambahkan sedikit kayu manis atau kismis. Saya sering lebih suka bahan kedua. Dengan menggunakan oven, Anda dapat menghindari proses penggorengan yang meningkatkan kandungan kalori pada produk jadi.
Resep memasak di oven:
- tepung - 2 cangkir (dalam beberapa kasus mungkin diperlukan lebih sedikit);
- soda - satu sendok teh penuh;
- gula pasir- secukupnya (saya tambahkan 1,5 liter);
- garam - sejumput.
Campur semua bahan kering hingga rata. Mulailah menyiapkan bahan cair:
- air hangat - 250 ml;
- minyak bunga matahari - dari 3 hingga 5 sdm;
- cuka 9% - 2 sdt.
Campur juga produk-produk ini, lalu gabungkan kelompok bahan pertama dengan kelompok bahan kedua. Diamkan adonan yang sudah disiapkan sebentar, tambahkan kismis dan uleni hingga rata.
Sekarang Anda dapat melanjutkan ke hal yang paling penting. Olesi loyang atau olesi kertas roti, bentuk lingkaran kecil dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.
Kue soda dalam wajan
Resep lain yang sangat sederhana. Roti pipih disiapkan dalam wajan, hasilnya berwarna kemerahan dan sangat menggugah selera. Jika diinginkan, tepung bisa diganti dengan lebih banyak komponen yang berguna(dedak atau tepung kasar), yang memungkinkan Anda mendapatkan produk yang sangat bermanfaat.
Mari berkenalan dengan resep sederhana produk tepung yang dimasak dalam wajan. Anda akan perlu:
- tepung - 3 cangkir (0,5 kg);
- air hangat - 250 ml;
- soda - 0,5 sdt;
- garam - 1 sdt.
- asam sitrat - di ujung satu sendok teh;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Kue di atas air - alternatif yang bagus roti yang dibeli di toko
Mereka mungkin menjadi lebih enak dan lebih sehat dari roti, karena nyonya rumah menaruh sebagian jiwanya ke dalamnya. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu set minimum produk dan beberapa waktu. Roti pipih bisa dipanggang dengan atau tanpa telur, dengan ragi atau tidak beragi, dimasak dalam oven atau digoreng. Setiap ibu rumah tangga dapat menawarkan resep kue airnya sendiri, serta pilihan penyajiannya sendiri. Produk dari tes sederhana Bisa dimakan dengan makanan manis, asin atau pedas.
Bagaimana cara memasak tortilla dengan air?
Untuk menyiapkan adonan yang Anda butuhkan produk berikut: tepung - setengah kilogram, air - satu gelas, minyak sayur - tiga hingga empat sendok makan. sendok, ragi - 20 gram, garam - sendok teh, gula - sendok teh. Hancurkan ragi, masukkan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan tuang air hangat untuk melapisi ragi dan biarkan mengembang selama 10 menit. Ayak tepung ke atas papan, tuangkan ragi yang sudah mengembang ke dalam lubang, dan tambahkan garam. Uleni adonan (jangan terlalu kaku), tutup dengan handuk atau serbet bersih dan biarkan selama satu jam di tempat hangat. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi sepuluh bagian yang sama dan bentuk menjadi roti. Taburi papan dengan tepung, gulung kue setebal satu sentimeter, dan buat potongan. Panaskan wajan, tuang minyak banyak, goreng kedua sisinya. Makanan panggang siap saji Letakkan di atas serbet untuk mengalirkan minyak. Roti pipih disajikan panas di atas air. Mereka bisa dimakan dengan madu, selai, krim asam, acar, dan rempah-rempah.
Bagaimana cara memanggang roti pipih dengan air mineral?
Ada resep asli, di mana air mineral dengan gas digunakan sebagai pengganti air biasa. Ini cukup sederhana, tapi hidangan lezat, yang dimasak dengan sangat cepat.
- Cara pertama. Ambil air mineral alkali apa pun. Goreng sedikit tepung dan ayak. Uleni adonan dari bahan-bahan ini dan buatlah roti atau roti pipih. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven sampai matang.
- Cara kedua. Untuk menyiapkan adonan yang perlu Anda ambil: air mineral berkarbonasi (satu gelas), tepung (dua gelas), gula pasir (dua sendok kecil), minyak sayur (dua sendok makan), garam (sendok teh). Tuang air mineral ke dalam wadah tempat adonan akan dibuat. Tambahkan mentega, gula pasir, garam dan aduk. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk. Uleni adonan yang cukup kaku, bagi menjadi roti yang sama rata, gulung masing-masing roti pipih tipis. Potong dan goreng dengan minyak sayur. Roti pipih air disajikan dengan daging, jamur, keju, dan sayuran. Dari adonan ini Anda bisa membuat amplop berisi isian.
Kue air dengan telur
Jika diperlukan lebih banyak adonan mentega, Anda bisa membuat kue dari adonan telur. Anda perlu mengambil: tepung (setengah kilogram), telur (dua potong), minyak sayur (dua sendok), air (gelas), garam (sejumput). Kocok telur, tambahkan garam dan air lalu kocok kembali. Tambahkan tepung, uleni adonan dan diamkan selama 40 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang sama dan gulung kue pipih yang cukup tipis dengan penggilas adonan. Jika diinginkan, Anda bisa membungkus isian di dalam tortilla, misalnya daging cincang atau ham. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Memuat...