Resep jelly kismis putih. Video: selai kismis lima menit dengan raspberry. Bahan tambahan untuk selai kismis

Jeli kismis putih tradisional untuk musim dingin

Daftar produk untuk memasak suguhan sehat kecil - kita hanya membutuhkan kismis putih dalam jumlah 1 kilogram dan jumlah gula yang sama.

Cuci buah beri. Sama sekali tidak perlu mengeluarkannya dari cabang, karena kita akan menggiling massa berry, yang akan memungkinkan kita untuk memisahkan jus dengan ampas dari kulit, ranting dan biji. Masukkan saja kismis ke dalam panci (bukan aluminium, tetapi sebaiknya yang dilapisi email).

Tuang 50 ml air ke dalamnya, nyalakan kompor. Panci harus ditutup dengan penutup agar uap terbentuk di dalamnya. Di bawah pengaruhnya, beri akan melunak, kulitnya akan pecah. Dalam bentuk ini, kismis mudah digiling. Kami membutuhkan saringan, ada baiknya jika Anda memiliki yang halus. Tempatkan bagian dari massa ke dalamnya, giling dengan sendok. Bubur akan tetap berada di saringan. Itu bisa dilemparkan kembali ke kain kasa dan diperas. Proses seluruh massa berry dengan cara ini. Kami akan mengubah pulp murni yang dihasilkan menjadi jeli.

Taruh semangkuk beri di atas api, kirim gula ke sana. Saat massa memanas, permukaannya akan mulai ditutupi dengan busa udara. Dia perlu disingkirkan. Jika ini tidak dilakukan, transparansi jeli akan hilang. Setelah mendidih, api harus sedikit dikurangi. Kelezatannya harus dimasak setidaknya selama 40 menit. Secara berkala ada baiknya mengaduk massa mendidih agar cairan lebih cepat menguap. Pastikan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya. siap jeli tuangkan ke dalam stoples segera setelah mematikan api. Putar tutupnya, balikkan stoples persiapan musim dingin dan membungkus mereka.

Resep kismis tanpa dimasak

Bahan: kismis putih - 1 kg; gula - 1,3 kg.

Karena berry ini mengandung cukup pektin, maka dimungkinkan untuk membuat jeli darinya tanpa dimasak. Namun, harus dipahami bahwa jus yang tidak mengalami perlakuan panas sama sekali akan memburuk selama penyimpanan setelah beberapa saat, tidak akan diam sampai musim dingin. Oleh karena itu, diinginkan untuk setidaknya merebus produk. Ini adalah bagaimana kami akan menyiapkan kelezatan kali ini.

Jadi, cuci buah beri, keringkan. Kemudian bahan baku harus dihancurkan. Ini dapat dilakukan dengan mortar atau dengan cara lain. Tugas kita adalah mengekstrak jus. Kemudian kita akan menyeka ampas melalui saringan dan kain kasa. Jadi kita bisa membuang biji dan kulitnya. Tiriskan massa buah ke dalam panci yang sesuai, tambahkan gula. Ada banyak, jadi tidak akan bekerja cepat untuk melarutkannya. Nyalakan api dan aduk terus sirupnya, jika tidak gula akan gosong sampai ke dasar. Biasanya, pada saat massa mendidih, butiran gula benar-benar larut. Agar jeli dapat disimpan sepanjang musim dingin, Anda harus merebusnya selama satu menit. Kemudian segera tuangkan ke dalam stoples (hanya disterilkan). Gulung wadah dengan penutup, balikkan dan tutup dengan selimut. Simpan jeli mentah di lemari es.

Jelly dari plum, apel, dan kismis putih

Resep ini akan menarik bagi nyonya rumah karena kesederhanaannya, dan produk jadi dihargai untuk itu rasa yang luar biasa, warna, aroma dan tekstur yang menyenangkan. Apel dan kismis - komponen ini mengandung banyak pektin, dan prem akan memberikan warna merah muda pada makanan penutup kami.

Bahan- kismis putih - 0,5 kg; plum - 0,5 kg; apel - 5 buah.

Apel berwarna hijau, padat dan berair. Buah dengan struktur longgar tidak akan berfungsi. Plum bisa diambil apa saja. Cuci semua buah dan beri, biarkan air mengalir darinya. Bunuh kismis dengan blender, masukkan saringan dan saring. Bagilah buah prem menjadi dua, buang bijinya. Kami belum menyentuh apel, jika tidak mereka akan menjadi gelap. Tuang plum dengan air mendidih selama 5 menit, lalu pindahkan ke air dingin. Sekarang mudah untuk menghilangkan kulit dari buahnya. Dan pulp harus digiling atau dicincang dengan blender.

Campurkan jus kismis dan massa prem dan nyalakan. Sekarang mari kita ke apel. Potong kulitnya, keluarkan kotak bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Segera sebarkan irisan apel ke dalam massa buah panas.

Didihkan, dengan blender imersi, giling apel hingga menjadi pure yang halus. Sekarang masukkan gula ke dalam panci. Ini akan larut dengan cepat dalam panas massa buah tetapi Anda masih perlu mengaduk. Setelah mendidih, masak agar-agar selama 5 menit, matikan kompor. Keesokan harinya, didihkan agar-agar dan tuangkan ke dalam stoples, putar. Biarkan terbalik dan ditutup dengan selimut hangat sampai dingin. Di masa depan, produk dapat disimpan di ruang bawah tanah.

Lihat betapa mudahnya membuat jeli kismis putih?! Resep tanpa memasak sangat menarik, karena tidak memerlukan banyak waktu dan memungkinkan Anda menghemat lebih banyak vitamin yang dikandung buah beri. Kami yakin Anda pasti akan menyukai setidaknya salah satu resep, tetapi untuk menghargai rasa jeli, Anda harus memasaknya. Sekarang saatnya untuk ini - banyak kismis telah matang di kebun mereka.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: 180 menit

Jelly merupakan salah satu makanan favorit anak-anak. Saya membawa perhatian Anda resep untuk membuat jeli kismis putih. Rasanya sangat enak, harum, dengan sedikit rasa asam. Jeli semacam itu bahkan dapat diencerkan dengan air di musim dingin, dan Anda mendapatkan kolak luar biasa yang diminum anak-anak dengan senang hati. mengandung sejumlah besar vitamin C, ia memiliki efek menguntungkan pada usus. Adalah baik untuk menghamili lapisan kue dengan jeli seperti itu. Untuk menyiapkannya, cukup menyiapkan buah beri, rebus sedikit, giling melalui saringan, tambahkan gula, rebus dan tuangkan ke dalam stoples. Jeli seperti itu akan menjadi suguhan favorit tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Jadi, hari ini untuk Anda - jeli kismis putih untuk musim dingin. Petunjuk langkah demi langkah dengan proses memasak akan membantu Anda membuatnya kosong yang berguna dari vitamin berry ini.
Waktu memasak: 3 jam
Hasil produk: toples 1 liter
Untuk menyiapkan jeli kismis putih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- kismis putih - 1 kilogram,
- gula pasir - 400 gram,
- air murni - 100 mililiter.

Memasak

Kismis putih tidak harus diambil utuh. Anda dapat menggunakan sedikit kerutan, karena kami akan tetap menggilingnya.

Kismis putih harus dicuci di bawah air mengalir, dilucuti dari ranting dan dimasukkan ke dalam panci enamel.

Tambahkan air murni. Rebus selama 2-3 menit.

Dinginkan sedikit dan saring melalui saringan. Ampas yang tersisa dapat digunakan untuk pai atau hanya menambahkan air, biarkan semalaman, dan di pagi hari Anda akan mendapatkan kolak yang luar biasa.

Tuang jus yang dihasilkan dengan ampas ke dalam panci enamel, tambahkan gula dan didihkan selama 1,5 jam dengan api kecil.

Karena kandungan pektin yang tinggi dalam kismis putih, jeli mengeras dengan baik.

Saat jeli sedang dimasak, Anda bisa mulai memproses stoples. Mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Sekarang ada banyak cara berbeda untuk melakukan ini. Saya merasa lebih baik menggunakan kapal uap. Kami juga mencuci tutupnya secara menyeluruh dan merebusnya selama beberapa menit. Tuang jeli ke dalam stoples steril dan dinginkan hingga 60 derajat. Anda perlu mendinginkan jeli agar kondensasi tidak terbentuk pada tutupnya, dan selai tidak memburuk seiring waktu.

Saat jeli kismis putih telah dingin, itu harus ditutup rapat dengan tutupnya.
Jeli seperti itu akan menjadi isian yang sangat baik untuk dipanggang, Anda cukup mengoleskannya di atas sepotong roti dan memakannya untuk sarapan dengan teh. Menurut resep yang sama, Anda tidak hanya dapat membuat jeli kismis putih, tetapi juga jeli dari berbagai jenis kismis. Dan dari beri kismis merah Anda bisa memasak dengan sangat lezat

Pada artikel ini, kita akan melihat apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin dari kismis putih. Berry ini adalah albino. Menurut klasifikasi biologis, kismis putih sama dengan merah, hanya tanpa pigmen warna. Rasanya lebih empuk dari adik ruby-nya, tidak begitu asam. Kismis di Rusia mulai dibudidayakan lebih awal daripada di Eropa. Dan nama semak berry adalah Slavia. Di Ukraina, kata "smorid" berarti "bau". Untuk tingkat yang lebih besar, ini berlaku untuk varietas hitam. Tidak hanya daunnya, tetapi juga cabang dan buahnya sendiri memiliki bau yang tajam dan sedikit tidak enak. Namun buah kismis putih tidak berbau. Mereka rasa yang lembut dan aroma yang tidak biasa tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh. Persiapan dari buah beri ini tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga menarik dalam arti estetika murni. Selai emas tembus cahaya terlihat sangat tidak biasa. Ini dia albino berry - kismis putih. Resep untuk musim dingin dari tanaman kebun ini, baca di bawah.

Manfaat kismis putih

Berry hitam kaya akan vitamin dan mineral. Di Prancis, hingga abad kedelapan belas, jenis kismis ini dianggap secara eksklusif sebagai tanaman obat, dan dalam memasak mulai digunakan jauh kemudian. Merah (dan pada saat yang sama saudara perempuannya yang albino) lebih rendah daripada hitam dalam jumlah vitamin C. Tetapi bahkan dalam kismis putih, itu empat kali lebih banyak daripada buah jeruk yang dibanggakan. Dan dalam hal kandungan zat besi, dia menyalip saudara perempuannya yang berkulit hitam. Kismis merah dan putih kaya akan potasium, yang memperkuat jantung, dan juga bertanggung jawab untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mencegah pembengkakan dan kantung di bawah mata. Buah beri ini juga mempertajam penglihatan karena adanya vitamin A di dalamnya. Jika dikonsumsi secara teratur kismis putih, kekebalan tubuh akan meningkat, metabolisme akan meningkat, dan tubuh akan dibersihkan dari racun, racun dan garam logam berat.

Bagaimana memilih berry yang tepat?

Whitecurrant, dari mana kita akan belajar cara membuat blanko, adalah produk tertentu. Tradisionalis yang terbiasa dengan fakta bahwa selai pasti berwarna merah atau warna oranye, sering mencampur berry ini dengan ruby \u200b\u200bdan cluster hitam, ceri atau raspberry. Dan orang-orang yang menyukai orisinalitas menggunakan warna transparan kismis putih untuk membuat hiasan kosong untuk musim dingin. Misalnya, simpan buah beri bersama dengan stek, sambil menjaga integritas tandan. Anda dapat menggabungkan kismis putih dengan potongan jeruk yang tidak dikupas. Buah beri untuk panen paling baik dipetik dalam cuaca cerah dan kering. Selanjutnya, mereka perlu disortir, menghilangkan puing-puing dan daun acak. Jika ini tidak ditentukan dalam resep, sobek stek. Kemudian mereka harus dicuci bersih dan dikeringkan sedikit. Untuk membuat jeli kismis putih, Anda perlu mengekstrak jusnya. Tulang spesies ini berukuran besar. Mereka menyumbat juicer dan, ketika dihancurkan, memiliki efek buruk pada rasa jeli. Itu tetap cara nenek tua - menggosok saringan. Agar buah beri tidak tahan, mereka tersiram air panas dengan air mendidih.

Kismis putih: agar-agar tanpa dimasak

Buah beri ini adalah bahan baku terbaik untuk makanan penutup jenis ini, karena mengandung banyak pektin. Resepnya menyarankan untuk menambahkan beberapa kismis mentah ke kismis matang. Dalam buah beri seperti itu ada urutan besarnya lebih banyak pektin, yang akan membantu selai gelasi. Peras jus dari kismis putih. Untuk satu liter cairan, ambil 1200 gram gula, lebih disukai buah. Dengan menggunakan pemanis ini, kami akan meningkatkan aroma dan rasa agar-agar, serta mengentalkan konsistensinya. Campur jus dengan gula dengan baik. Kami mensterilkan stoples. Kami menyebarkan jeli di atasnya, mengisi wadah ke atas. Di atas kami meletakkan lingkaran yang dipotong dari perkamen di sepanjang lebar leher toples. Kami pertama-tama akan melembabkannya dalam vodka agar kismis putih tidak berfermentasi. Dan kemudian kami menyegel bank tutup nilon. Hari-hari pertama, blanko disimpan di tempat yang tenang dan sejuk, tanpa penataan ulang atau pengocokan. Kemudian Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es.

jeli rebus

Untuk metode ini memasak menggunakan gula biasa, karena fruktosa pada suhu tinggi meleleh dan membentuk kristal. Jeli kismis putih rebus adalah produk yang sangat stabil di rak. Dan konsistensinya luar biasa, Anda bahkan bisa menghias kue dengannya. Untuk menyiapkan jeli seperti itu, Anda harus terlebih dahulu mengekstrak jus dari buah beri yang sedikit mentah. Tuang cairan ke dalam mangkuk kecil dan mulailah memasak. Tambahkan empat ratus gram gula secara bertahap. Masak, dan pada akhirnya tambahkan lagi 400 g pasir manis. Kesiapan ditentukan sebagai berikut: kami menggambar spatula kayu di bagian bawah piring dengan jeli: jika ada jejak - "jalan" - Anda dapat mematikan api. Kami mengambil toples kecil untuk blanko ini - maksimal setengah liter. Sterilkan dalam oven, isi dengan jeli. Wadah harus berdiri selama sekitar sepuluh jam, setelah itu dapat disumbat dengan tutup nilon biasa.

Selai dengan jeruk

Ada banyak persiapan untuk musim dingin, di mana bahan utamanya adalah kismis putih. Resep sering menyarankan untuk mencampurnya dengan buah lain untuk warna atau untuk lebih manis. Metode memanen kismis putih ini tidak melibatkan perlakuan panas. Berkat ini, semua mineral dan vitamin tetap macet. Satu kilogram kismis dilewatkan melalui penggiling daging. Cuci dua buah jeruk, potong-potong, pilih bijinya. Kami juga melewati penggiling daging. Kami menggabungkan kismis dengan jeruk. Tambahkan satu setengah atau dua kilogram gula pasir. Aduk sampai benar-benar larut. Untuk membuatnya lebih mudah bagi Anda sendiri, diperbolehkan untuk sedikit memanaskan massa. Kami menyebarkan selai dalam wadah kaca steril. Jika Anda berniat menyimpannya di lemari es, Anda bisa menutupinya dengan tutup plastik biasa.

selai klasik

Resep kismis putih jangan abaikan yang umum ini buatan sendiri untuk musim dingin. Selai klasik disiapkan seperti ini. Tuang satu kilogram beri dengan jumlah gula yang sama. Biarkan jus menonjol. Dalam dua gelas air kami melarutkan tiga ratus gram gula. Kami memasak sirup. Kami menurunkan beri di sana (bersama dengan jus yang dialokasikan). Kami memasak, mengeluarkan busa secara teratur, aduk. Kami meletakkan selai transparan dalam stoples, gabus. Selai "dekoratif" membutuhkan pendekatan yang berbeda. Pertama, kami memasak sirup dari segelas air dan satu pon gula. Tempatkan anggur dengan hati-hati di dalamnya. Kami terus memasak, mengaduknya dengan sangat lembut agar buah beri tetap utuh. Saat selai menjadi bening, matikan api dan masukkan ke dalam stoples. Kismis putih seperti itu baik sebagai makanan penutup independen dan untuk menghias berbagai jenis kue kering.

Manisan buah

Untuk permen buatan sendiri seperti itu, kismis hitam, merah, putih cocok, tetapi buah beri harus sangat matang. Kami mencucinya, memasukkannya ke dalam saringan dan menuangkannya ke dalam baskom enamel. Memasak sirup. Satu kilogram buah beri membutuhkan 300 mililiter air dan 1,2 kilogram gula. Rebus sirup sampai kristal larut. Kami menyaringnya dengan melewati beberapa lapis kain kasa. Nyalakan api lagi dan didihkan. Tuang sirup ke dalam mangkuk beri. Rebus selama lima menit dan biarkan selama sepuluh jam. Setelah waktu yang ditentukan, rebus kismis putih sampai empuk. Saring buah beri, tetapi simpan sirupnya - Anda bisa membuat selai atau jus darinya. Biarkan beri selama dua jam. Kemudian taburi mereka dengan gula bubuk. Dan keringkan: dalam oven (pada + 40 C) selama tiga jam, suhu kamar- enam hari. Selanjutnya, gulung bola dari beri, gulung lagi. Mari kita lanjutkan mengeringkannya - dalam oven atau pada suhu kamar.

Anggur rumah

Apa lagi yang bisa bermanfaat dari whitecurrant? Resep untuk musim dingin sangat sering menggunakan jus dari buah beri ini. Ini sangat asam, sehingga dapat digunakan sebagai pengganti cuka, pengasaman piring atau menuangkannya ke dalam bumbu. Jus akan membuat anggur buatan sendiri yang sangat baik. Dalam empat liter wort diperlukan untuk melarutkan 1,6 kilogram gula. Mari kita bawa suleya ke tempat yang sejuk dan menunggu dimulainya fermentasi. Di suatu tempat dalam sepuluh hari kami menghentikan proses dengan alkoholisasi. Dibutuhkan rata-rata satu liter vodka per 10 liter wort yang difermentasi, tetapi Anda dapat menyesuaikan kekuatan minuman sesuai kebijaksanaan Anda. Campur dan biarkan selama lima hari. Saring dan tambahkan 800 gram gula pasir. Aduk sampai larut dan tuangkan anggur ke dalam botol. Setelah tiga bulan disimpan di tempat yang sejuk, minuman tersebut bisa disajikan di meja.

Kismis putih: kolak

Untuk warna yang indah Anda dapat menambahkan beberapa cluster ruby. Untuk satu stoples kompot 3 liter yang disterilkan, Anda membutuhkan tiga cangkir kismis. Cuci buah beri dan letakkan di bagian bawah. Tuang 2,5 liter air yang disaring ke dalam panci dan nyalakan. Secara bertahap tambahkan dua cangkir gula pasir. Mari kita tunggu sirupnya mendidih. Isi dengan kismis (jangan lupa masukkan sendok logam ke dalam toples agar gelas tidak pecah). Pasang tutupnya dan tunggu lima menit. Setelah beri memberikan rasa dan aroma pada sirup, tuangkan kembali ke dalam panci dan didihkan lagi. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu ke dalam kolak: cengkeh, kayu manis atau kulit jeruk. Tuang beri dengan sirup mendidih dan gulung stoples tutup besi. Kami membalikkan wadah dan membungkusnya dengan selimut sampai dingin secara bertahap.

Kismis untuk kotak pertolongan pertama di rumah

Anda tidak bisa mengisi beri dengan sirup. Kemudian di musim dingin Anda akan memiliki kismis putih yang hampir segar. Kami membuat persiapan seperti ini. Kami memilih matang buah beri besar dan keringkan dalam toples. Kami menutupi wadah kaca dan meletakkannya di piring sterilisasi. Tuang air hingga mencapai "bahu" toples. Mari kita menghangatkannya dengan api kecil sampai buah beri mulai jus dan mengendap (Anda perlu melaporkan kismis sehingga mengisi piring ke atas). Kami mempasteurisasi selama sekitar setengah jam pada 85 C, dan kemudian menggulungnya. Kismis seperti itu mengobati pilek dengan baik dan merupakan pencegahan flu.

Berry harum yang tembus pandang tidak sepopuler "saudara perempuan" merah dan hitamnya.

Tetapi dari situ Anda dapat membuat banyak persiapan lezat untuk musim dingin, karena semak menghasilkan banyak buah di musim panas.

Kismis putih banyak mengandung pektin, vitamin A, B dan P, potasium dan zat besi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme dan sangat baik untuk penglihatan.

Bagaimana Anda bisa menyiapkan kismis putih untuk musim dingin, resep lezat dan terbukti apa yang ada dari buah beri ini?

Dia pandai membuat selai dan jeli, dengan dan tanpa gula, solo dan ditemani jenis kismis lainnya, dengan stroberi, gooseberry, buah jeruk, dan bahkan semangka.

Mari kita cari tahu apa yang dibuat oleh pecinta persiapan buatan sendiri dari kismis putih untuk musim dingin.

Resep selai whitecurrant sederhana:

gula - 1,5 kg
kismis putih - 1 kg
air - 2 gelas

1. Tuang beri yang sudah dicuci dan dikeringkan tanpa stek dengan gula (sisihkan 1,5 cangkir gula pasir) dalam mangkuk lebar dan biarkan di ruangan yang dingin selama 10-12 jam.

2. Dari sisa gula dan air. Selagi masih panas, tuang di atas kismis dan masak dengan api kecil sampai transparan, aduk selai dengan sendok kayu dengan pegangan panjang dan menghilangkan busa.

3. Atur dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup besi.

Selai kismis putih dingin dengan jeruk:

kismis putih - 1 kg
jeruk - 2 buah.
gula - 1,8 kg

1. Ubah buah beri menjadi pure dengan blender atau penggiling daging, campur dengan gula sampai biji-bijian larut, tambahkan jeruk yang dihancurkan bersama dengan kulitnya. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang disterilkan.

2. Di bawah tutup nilon pada selai, masukkan sesendok gula lagi agar jamur tidak terbentuk. Konservasi tutup logam tidak dibutuhkan.

Jeli kismis putih:

1 liter jus kismis putih dan segenggam kismis merah untuk warna dan pengaturan yang lebih baik
gula - 1,7 kg
air - 1,5 gelas

1. Untuk mendapatkan jus, masukkan buah beri bersih ke dalam panci dan tutup dengan air. Sambil diaduk, panaskan perlahan sampai kulitnya pecah dan beri mengeluarkan jusnya. Dinginkan dengan cepat dalam semangkuk air es.

2. Tarik kain tipis ke atas mangkuk lebar dan peras jusnya dengan hati-hati. Kembalikan ke kompor, tambahkan gula.

3. Lanjutkan memasak sampai massa berry tidak akan menjadi kental dan kental. Tuang panas ke dalam stoples kaca, biarkan terbuka sampai dingin. Tutupi jeli dengan kertas roti dan dinginkan untuk musim dingin.

Kompot kismis putih:

1 liter toples kismis
segenggam pinggul mawar
untuk sirup - 0,5 kg gula per 1 liter air

Rosehip dapat diganti dengan ceri, dogwood, kismis hitam.

1. Las jumlah yang tepat Sirup Gula. Saat mendingin, letakkan pinggul mawar di bagian bawah stoples 3 liter, dan kismis di atasnya.

2. Tuang sirup dingin di atas buah beri dan pasteurisasi selama 15-20 menit. Gulung tutup rebus dan balikkan. Saat pengawetan telah dingin, taruh di tempat yang gelap untuk musim dingin.

Anggur kismis putih (minuman keras):

4 liter jus kismis
2,4 kg gula pasir
4,5 liter air
1 liter vodka

1. Sortir buah beri, bilas, keringkan dan peras jusnya, campur dengan air mendidih, tuangkan 1,6 kg gula dan taruh di tempat yang dingin selama 10 hari.

2. Tambahkan vodka dan biarkan anggur diseduh selama 5-7 hari lagi.

3. Tambahkan sisa gula ke dalam anggur, larutkan, botolkan, tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk. Setelah dua atau tiga bulan, anggur dapat disajikan di meja.

Cara mengeringkan kismis putih:

Atur buah beri dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan biarkan dalam oven pada suhu 40-60 derajat dengan pintu terbuka.

Setelah dua jam, periksa apakah buah beri tidak saling menempel di tangan Anda, maka kismis sudah siap. Menyimpan beri kering butuh ketat bank tutup.

Pembekuan kismis putih:

1. Sebarkan buah beri utuh di atas papan dalam satu lapisan agar tidak saling menempel dan masukkan ke dalam freezer. Saat kismis dibekukan, tuangkan ke dalam wadah atau kantong plastik.

2. Putar buah beri melalui penggiling daging atau potong dengan blender, campur dengan gula secukupnya, atur dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Kemudian masukkan briket beku tersebut ke dalam tas atau wadah.

Resep kismis putih untuk musim dingin enak dan sehat.

Jangan lewatkan waktu beri yang luar biasa ini dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan pengawetan yang harum.

Redcurrant adalah gudang vitamin yang nyata. Karena itu, untuk memiliki kesempatan untuk menikmati produk yang lezat, dan sekaligus bermanfaat di musim dingin, kami akan memberi tahu Anda cara memasak jeli lezat dari kismis merah untuk musim dingin. Jelly adalah makanan penutup yang sempurna, tetapi juga dapat digunakan sebagai pendamping camilan manis lainnya seperti smoothie, pai, es krim, dll. Ini juga melengkapi sereal, pancake, yoghurt, keju cottage, dan pangsit manis dengan sempurna. Secara umum, segala sesuatu yang bisa dibuat lebih enak dan manis cocok dengan hidangan penutup yang luar biasa ini.

Karena banyaknya zat pembentuk gel dalam kismis merah, agar-agar tidak perlu ditambahkan ke dalam agar-agar, dan dapat diawetkan. lama. Pertama, mari kita lihat konvensi yang akan kita gunakan dalam resep ini:

1 gelas = 250ml. air = 250 gram air, volume ini biasanya memiliki gelas meja biasa yang bisa ditaruh di tempat gelas. Atau Anda bisa menggunakan gelas ukur jika ada di rumah.

1 gelas segi = 200g. air, itu kurang gelas meja dengan 1/5. Dalam resep jelly di bawah ini, kita akan menggunakan gelas meja biasa.

Pertimbangkan metode memasak yang paling umum.

Tanpa perlakuan panas

jus kismis - 200 g;
gula - 250 gram.

Hal ini diperlukan untuk memotong kismis dengan ranting agar tidak kaca dan tidak kusut. Cuci buah beri air dingin, keringkan dan potong lebih lanjut buah beri dari ranting. Jika Anda memiliki juicer, maka lebih baik menggunakannya. Alternatifnya adalah dengan membeli food processor dengan setting yang sesuai. Jika tidak, maka pertama-tama Anda perlu menggiling buah beri, lalu saring pure yang dihasilkan melalui saringan atau saringan yang diarahkan dengan baik. Residu yang dihasilkan harus dibuang dan tidak digunakan di kemudian hari.

Selanjutnya, tambahkan gula ke jus yang dihasilkan dan aduk hingga gula benar-benar larut. Untuk mempercepat prosesnya, masukkan sirup yang dihasilkan api kecil dan aduk terus sampai gula benar-benar larut. Anda juga perlu menyiapkan terlebih dahulu stoples tempat Anda akan menggulung jeli, mereka harus dicuci dan disterilkan.

Sirup yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples, di atasnya kita tutupi stoples dengan tutup nilon atau kertas perkamen, yang harus diikat dengan tali atau ditarik dengan karet gelang alat tulis biasa. Keesokan harinya, jeli akan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Anda dapat menyimpan jeli yang dihasilkan di lemari es atau di ruang bawah tanah, jika ada.

Cara membuat jeli

kismis merah - 1 kg;
gula - 800 gram;
air - 50 gram.

Agar buah beri tidak kusut, yang terbaik adalah melakukannya pemrosesan utama buah yang masih ada di dahan. Mereka harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, dan baru kemudian dilucuti dari cabang-cabangnya. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Kemudian letakkan panci di atas api sedang dan masak, aduk terus.

Saat Anda melihat bahwa buah beri yang dipanaskan mulai pecah, Anda juga bisa memasangnya di langit-langit. Ini diperlukan agar kismis mengeluarkan jus lebih cepat, sehingga prosesnya perawatan panas akan berkurang, dan, akibatnya, dalam jeli yang dihasilkan akan ada banyak vitamin dan zat bermanfaat. Didihkan pure yang dihasilkan dan masak selama 5-7 menit lagi, jangan lupa untuk terus mengaduk pure.

Untuk menghilangkan biji dan kulit buah beri, pure yang dihasilkan harus disaring melalui saringan halus atau kain kasa. Agar jelly yang dihasilkan tidak ada kotoran dan transparan, Anda tidak perlu menggunakan tenaga saat memeras puree, Anda hanya perlu mengambil sarinya saja yang mengalir sendiri. Untuk mempercepat proses, gunakan sendok, aduk pure agar jus lebih cepat mengalir. Maka akan memakan waktu lebih sedikit untuk memasak jeli redcurrant.

Sekarang tinggal menuangkan gula ke dalam jus dan masak sampai jus mulai mengental dan mulai menyerupai jeli yang tidak mengental. Setelah itu, angkat jeli dari api.

Bank harus disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka harus dicuci bersih dan tersiram air panas dengan air mendidih. Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutupi dengan tutup besi atau nilon, atau gunakan kertas perkamen seperti pada resep sebelumnya. Letakkan stoples hingga dingin lalu taruh di tempat yang dingin, bisa berupa lemari es atau ruang bawah tanah.

Sirup akan berubah menjadi jeli setelah pendinginan total, satu hari sudah cukup untuk ini.

Jika jeli tidak beku

Jika setelah memasak agar-agar Anda tidak mengental dan menyerupai sirup biasa, maka Anda juga bisa membakarnya dan memasaknya selama 5 menit, itu semua tergantung pada kepadatan sirup Anda. Saat Anda mulai memperhatikan bahwa jeli mulai menempel di sisi panci tempat Anda memasak, itu berarti jeli siap untuk dituangkan ke dalam stoples. Baskom lebar dengan sisi rendah paling baik untuk merebus jeli, karena permukaan penguapan akan besar, yang membantu agar jeli mulai mengental lebih cepat.

Jika Anda memilih hidangan yang lebih tinggi, Anda perlu menghabiskan lebih banyak waktu agar jeli mengental.

Apa yang harus dilakukan dengan limbah? Kue yang diperoleh setelah menyaring buah dapat digunakan untuk memasak kolak. Resepnya sangat sederhana: masukkan kue ke dalam air mendidih dan didihkan selama dua menit, lalu biarkan meresap ke dalam kolak.

Jelly dari berbagai varietas kismis

Menurut resep yang kami ulas sebelumnya, Anda dapat membuat jeli yang lezat menggunakan tiga jenis kismis sekaligus: merah, hitam dan putih. Jika diinginkan, raspberry dapat ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan untuk meningkatkan rasa dan khasiat yang bermanfaat. Ada juga jeli blackcurrant seperti itu.

Agar-agar yang Anda dapatkan hanyalah gudang vitamin dan nutrisi, yang selain memiliki lebih banyak aroma yang unik. Ini luar biasa obat-obatan di musim dingin.

Proporsi kismis bisa berbeda, kami menawarkan yang berikut (diukur dengan gelas meja): merah dan putih - 3 cangkir + hitam - 1 cangkir + 1 cangkir raspberry. Kismis merah dan putih adalah dasar untuk bermacam-macam jeli ini, karena mengandung zat pembentuk gel paling banyak.

Tomat ceri berbeda dari rekan-rekan besar mereka tidak hanya dalam ukuran kecil buah beri. Banyak varietas ceri yang dicirikan oleh keunikan rasa manis, yang sangat berbeda dari tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencicipi tomat ceri seperti itu dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka mencicipi sesuatu yang tidak biasa Buah-buahan eksotis. Pada artikel ini, saya akan berbicara tentang lima tomat yang berbeda tomat ceri, yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones - makanan berkalori tinggi, dikombinasikan dengan pedas ayam goreng dan jamur membuat makanan ringan yang sangat bergizi, yang disegarkan oleh anggur manis dan asam. Fillet ayam dalam resep ini direndam dalam campuran rempah-rempah dari kayu manis giling, kunyit dan bubuk cabai. Jika Anda menyukai makanan dengan percikan, gunakan cabai pedas.

Pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat menjadi perhatian semua penghuni musim panas di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembaban, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki caranya sendiri yang terbukti untuk menanam bibit. Tetapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Sebuah tugas tanaman dalam ruangan di rumah - hiasi rumah Anda dengan penampilan Anda, ciptakan suasana kenyamanan khusus. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan tidak hanya menyiram tepat waktu, meskipun ini juga penting. Hal ini diperlukan untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembaban dan suhu udara, membuat transplantasi yang benar dan tepat waktu. Untuk penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supranatural dalam hal ini. Tetapi pemula sering menghadapi kesulitan tertentu.

Irisan daging lembut dari dada ayam dengan champignon untuk memasak hanya sesuai dengan resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa sulit untuk memasak berair dan bakso empuk, ini tidak benar! Daging ayam praktis tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya kering. Tetapi jika Anda menambahkan irisan ayam krim, roti putih dan jamur dengan bawang, itu akan menjadi luar biasa bakso enak yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Di musim jamur, coba tambahkan jamur hutan ke daging cincang.

Taman indah yang mekar sepanjang musim tidak terbayangkan tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan perhatian seperti semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan untuk musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada saat yang sama, dan durasi berbunga dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5-2 bulan. Pada artikel ini, kami sarankan untuk mengingat bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Dapatkan dari kebun yang segar, ramah lingkungan dan sayuran harum semua tukang kebun bercita-cita. Kerabat dengan senang hati menerima makanan Masakan rumah dari kentang, tomat, dan salad mereka. Tetapi ada cara untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda ke efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, ada baiknya mencoba menumbuhkan beberapa tanaman harum yang akan memberi hidangan Anda rasa dan aroma baru. Sayuran apa di kebun yang bisa dianggap terbaik dari sudut pandang spesialis kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut loba loba di toko kami. Di luar, sayuran ditutupi dengan kulit hijau muda, dan di dalam potongannya ternyata daging merah muda yang terlihat eksotis. Diputuskan, saat memasak, untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran, dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menangkap nada "gila", tapi enak dimakan di musim dingin musim semi ringan selada.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bercahaya di tangkai tinggi dan daun besar euharis gelap mengkilap memberikan penampilan bintang klasik. Dalam budaya kamar, ini adalah salah satu bohlam paling terkenal. Beberapa tanaman menyebabkan begitu banyak kontroversi. Dalam beberapa, euharis mekar dan bergembira sepenuhnya dengan mudah, di lain selama bertahun-tahun mereka tidak melepaskan lebih dari dua daun dan tampak kerdil. Amazon lily sangat sulit untuk diklasifikasikan sebagai tanaman bersahaja.

Goreng-pizza di kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella, yang mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Tidak selalu punya waktu untuk memasak adonan ragi dan nyalakan oven, dan terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa meninggalkan rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Gorengan seperti pizza adalah ide yang bagus untuk makan malam cepat atau sarapan. Sebagai isian kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, jamur.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang cukup layak. Hal utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat berhasil ditanam di balkon perkotaan atau ambang jendela dapur. Ada keuntungan di sini dibandingkan dengan tumbuh di tanah terbuka: dalam kondisi seperti itu tanaman Anda terlindungi dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda berlapis kaca dan terisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran secara praktis sepanjang tahun

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dalam bibit, yang memungkinkan kami mendapatkan panen lebih awal. Tapi buat kondisi ideal sangat sulit: kekurangan tanaman sinar matahari, udara kering, angin, penyiraman sebelum waktunya, tanah dan benih mungkin awalnya mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan, dan terkadang kematian bibit muda, karena paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Berkat usaha para peternak di baru-baru ini bermacam-macam tanaman keras jenis konifera telah diisi ulang di dekatnya varietas yang tidak biasa dengan jarum kuning. Sepertinya itu yang paling ide orisinal, yang belum dapat diwujudkan oleh desainer lanskap, hanya menunggu di sayap. Dan dari semua jenis tanaman jenis konifera kuning ini, Anda selalu dapat memilih spesies dan varietas yang jalan terbaik cocok untuk situs. Kami akan berbicara tentang yang paling menarik dari mereka di artikel.

Trufel coklat dengan wiski - truffle buatan sendiri dari coklat hitam. Menurut saya, ini salah satu dessert buatan sendiri yang paling sederhana dan enak untuk orang dewasa, sayangnya generasi muda hanya bisa menjilat bibir di sela-sela, permen ini bukan untuk anak-anak. Truffle dibuat dengan isian yang berbeda, diisi dengan kacang, manisan buah atau buah kering. Gulung dalam biskuit, pasir atau remah kacang. Anda dapat membuat satu kotak penuh berbagai macam manisan buatan sendiri berdasarkan resep ini!

Pada artikel ini, kita akan melihat apa yang bisa disiapkan untuk musim dingin dari kismis putih. Berry ini adalah albino. Menurut klasifikasi biologis, kismis putih sama dengan merah, hanya tanpa pigmen warna. Rasanya lebih empuk dari adik ruby-nya, tidak begitu asam. Kismis di Rusia mulai dibudidayakan lebih awal daripada di Eropa. Dan nama semak berry adalah Slavia. Di Ukraina, kata "smorid" berarti "bau". Untuk tingkat yang lebih besar, ini berlaku untuk varietas hitam. tajam, sedikit bau tak sedap tidak hanya memiliki daun, tetapi juga cabang, dan buah itu sendiri. Namun buah kismis putih tidak berbau. Rasa lembut dan aromanya yang tidak biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Persiapan dari buah beri ini tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga menarik dalam arti estetika murni. Selai emas tembus cahaya terlihat sangat tidak biasa. Ini dia albino berry - kismis putih. Resep untuk musim dingin dari tanaman kebun ini, baca di bawah.

Manfaat kismis putih

Berry hitam kaya akan vitamin dan mineral. Di Prancis, hingga abad kedelapan belas, jenis kismis ini dianggap secara eksklusif sebagai tanaman obat, dan mereka mulai digunakan dalam memasak jauh kemudian. Merah (dan pada saat yang sama saudara perempuannya yang albino) lebih rendah daripada hitam dalam jumlah vitamin C. Tetapi bahkan dalam kismis putih, itu empat kali lebih banyak daripada buah jeruk yang dibanggakan. Dan dalam hal kandungan zat besi, dia menyalip saudara perempuannya yang berkulit hitam. Kismis merah dan putih kaya akan potasium, yang memperkuat jantung, dan juga bertanggung jawab untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mencegah pembengkakan dan kantung di bawah mata. Buah beri ini juga mempertajam penglihatan karena adanya vitamin A di dalamnya. Jika Anda secara teratur menggunakan kismis putih, kekebalan akan meningkat, metabolisme akan meningkat, dan tubuh akan dibersihkan dari racun, racun dan garam logam berat.

Bagaimana memilih berry yang tepat?

Whitecurrant, dari mana kita akan belajar cara membuat blanko, adalah produk tertentu. Tradisionalis, yang terbiasa dengan fakta bahwa selai harus berwarna merah atau oranye, sering mencampur beri ini dengan ruby \u200b\u200bdan tandan hitam, ceri atau raspberry. Dan orang-orang yang menyukai orisinalitas menggunakan warna transparan kismis putih untuk membuat hiasan kosong untuk musim dingin. Misalnya, simpan buah beri bersama dengan stek, sambil menjaga integritas tandan. Anda dapat menggabungkan kismis putih dengan potongan jeruk yang tidak dikupas. Buah beri untuk panen paling baik dipetik dalam cuaca cerah dan kering. Selanjutnya, mereka perlu disortir, menghilangkan puing-puing dan daun acak. Jika ini tidak ditentukan dalam resep, sobek stek. Kemudian mereka harus dicuci bersih dan dikeringkan sedikit. Untuk membuat jeli kismis putih, Anda perlu mengekstrak jusnya. Tulang spesies ini berukuran besar. Mereka menyumbat juicer dan, ketika dihancurkan, memiliki efek buruk pada rasa jeli. Itu tetap cara nenek tua - menggosok saringan. Agar buah beri tidak tahan, mereka tersiram air panas dengan air mendidih.

Kismis putih: agar-agar tanpa dimasak

Buah beri ini adalah bahan baku terbaik untuk makanan penutup jenis ini, karena mengandung banyak pektin. Resepnya menyarankan untuk menambahkan beberapa kismis mentah ke kismis matang. Dalam buah beri seperti itu ada urutan besarnya lebih banyak pektin, yang akan membantu selai gelasi. Peras jus dari kismis putih. Untuk satu liter cairan, ambil 1200 gram gula, lebih disukai buah. Dengan menggunakan pemanis ini, kami akan meningkatkan aroma dan rasa agar-agar, serta mengentalkan konsistensinya. Campur jus dengan gula dengan baik. Kami mensterilkan stoples. Kami menyebarkan jeli di atasnya, mengisi wadah ke atas. Di atas kami meletakkan lingkaran yang dipotong dari perkamen di sepanjang lebar leher toples. Kami pertama-tama akan melembabkannya dalam vodka agar kismis putih tidak berfermentasi. Dan kemudian kami menutup stoples dengan tutup nilon. Hari-hari pertama, blanko disimpan di tempat yang tenang dan sejuk, tanpa penataan ulang atau pengocokan. Kemudian Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es.

jeli rebus

Untuk metode memasak ini, gula biasa digunakan, karena fruktosa meleleh dan membentuk kristal pada suhu tinggi. Jeli kismis putih rebus adalah produk yang sangat stabil di rak. Dan konsistensinya luar biasa, Anda bahkan bisa menghias kue dengannya. Untuk menyiapkan jeli seperti itu, Anda harus terlebih dahulu mengekstrak jus dari buah beri yang sedikit mentah. Tuang cairan ke dalam mangkuk kecil dan mulailah memasak. Tambahkan empat ratus gram gula secara bertahap. Masak, dan pada akhirnya tambahkan lagi 400 g pasir manis. Kesiapan ditentukan sebagai berikut: kami menggambar spatula kayu di bagian bawah piring dengan jeli: jika ada jejak - "jalan" - Anda dapat mematikan api. Kami mengambil toples kecil untuk blanko ini - maksimal setengah liter. Sterilkan dalam oven, isi dengan jeli. Wadah harus berdiri selama sekitar sepuluh jam, setelah itu dapat disumbat dengan tutup nilon biasa.

Selai dengan jeruk

selai klasik

Resep kismis putih tidak mengabaikan persiapan buatan sendiri yang umum ini untuk musim dingin. Selai klasik disiapkan seperti ini. Tuang satu kilogram beri dengan jumlah gula yang sama. Biarkan jus menonjol. Dalam dua gelas air kami melarutkan tiga ratus gram gula. Kami memasak sirup. Kami menurunkan beri di sana (bersama dengan jus yang dialokasikan). Kami memasak, mengeluarkan busa secara teratur, aduk. Kami meletakkan selai transparan dalam stoples, gabus. Selai "dekoratif" membutuhkan pendekatan yang berbeda. Pertama, kami memasak sirup dari segelas air dan satu pon gula. Tempatkan anggur dengan hati-hati di dalamnya. Kami terus memasak, mengaduknya dengan sangat lembut agar buah beri tetap utuh. Saat selai menjadi bening, matikan api dan masukkan ke dalam stoples. Kismis putih seperti itu baik sebagai makanan penutup independen dan untuk menghias berbagai jenis kue kering.

Manisan buah

Untuk permen buatan sendiri seperti itu, kismis hitam, merah, putih cocok, tetapi buah beri harus sangat matang. Kami mencucinya, memasukkannya ke dalam saringan dan menuangkannya ke dalam baskom enamel. Memasak sirup. Satu kilogram buah beri membutuhkan 300 mililiter air dan 1,2 kilogram gula. Rebus sirup sampai kristal larut. Kami menyaringnya dengan melewati beberapa lapis kain kasa. Nyalakan api lagi dan didihkan. Tuang sirup ke dalam mangkuk beri. Rebus selama lima menit dan biarkan selama sepuluh jam. Setelah waktu yang ditentukan, rebus kismis putih sampai empuk. Saring buah beri, tetapi simpan sirupnya - Anda bisa membuat selai atau jus darinya. Biarkan beri selama dua jam. Kemudian taburi mereka dengan gula bubuk. Dan keringkan: dalam oven (pada + 40 C) selama tiga jam, pada suhu kamar selama enam hari. Selanjutnya, gulung bola dari buah beri, gulung lagi ke dalam gula bubuk. Mari kita lanjutkan mengeringkannya - dalam oven atau pada suhu kamar.

Anggur rumah

Apa lagi yang bisa bermanfaat dari whitecurrant? Resep untuk musim dingin sangat sering menggunakan jus dari buah beri ini. Ini sangat asam, sehingga dapat digunakan sebagai pengganti cuka, pengasaman piring atau menuangkannya ke dalam bumbu. Jus akan menjadi luar biasa Anggur rumah. Dalam empat liter wort diperlukan untuk melarutkan 1,6 kilogram gula. Mari kita bawa suleya ke tempat yang sejuk dan menunggu dimulainya fermentasi. Di suatu tempat dalam sepuluh hari kami menghentikan proses dengan alkoholisasi. Dibutuhkan rata-rata satu liter vodka per 10 liter wort yang difermentasi, tetapi Anda dapat menyesuaikan kekuatan minuman sesuai kebijaksanaan Anda. Campur dan biarkan selama lima hari. Saring dan tambahkan 800 gram gula pasir. Aduk sampai larut dan tuangkan anggur ke dalam botol. Setelah tiga bulan disimpan di tempat yang sejuk, minuman tersebut bisa disajikan di meja.

Kismis putih: kolak

Untuk warna yang cantik, Anda bisa menambahkan beberapa cluster ruby. Untuk satu stoples kompot 3 liter yang disterilkan, Anda membutuhkan tiga cangkir kismis. Cuci buah beri dan letakkan di bagian bawah. Tuang 2,5 liter air yang disaring ke dalam panci dan nyalakan. Secara bertahap tambahkan dua cangkir gula pasir. Mari kita tunggu sirupnya mendidih. Isi dengan kismis (jangan lupa masukkan sendok logam ke dalam toples agar gelas tidak pecah). Pasang tutupnya dan tunggu lima menit. Setelah beri memberikan rasa dan aroma pada sirup, tuangkan kembali ke dalam panci dan didihkan lagi. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu ke dalam kolak: cengkeh, kayu manis atau kulit jeruk. Tuang beri dengan sirup mendidih dan gulung stoples dengan tutup besi. Kami membalikkan wadah dan membungkusnya dengan selimut sampai dingin secara bertahap.

Kismis untuk kotak pertolongan pertama di rumah

Anda tidak bisa mengisi beri dengan sirup. Kemudian di musim dingin Anda akan memiliki kismis putih yang hampir segar. Kami membuat persiapan seperti ini. Kami memilih buah beri besar yang matang dan memasukkannya ke dalam stoples. Kami menutupi wadah kaca dan meletakkannya di piring sterilisasi. Tuang air hingga mencapai "bahu" toples. Mari kita menghangatkannya dengan api kecil sampai buah beri mulai jus dan mengendap (Anda perlu melaporkan kismis sehingga mengisi piring ke atas). Kami mempasteurisasi selama sekitar setengah jam pada 85 C, dan kemudian menggulungnya. Kismis seperti itu mengobati pilek dengan baik dan merupakan pencegahan flu.

Hampir tidak mungkin menemukan taman yang tidak memiliki setidaknya beberapa semak kismis. Dan meskipun kismis hitam dengan kuat memegang keunggulan di antara spesies, banyak tukang kebun senang menanam kismis putih. Perbedaan antara kismis putih tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam rasa. Oleh karena itu, berbagai resep untuk persiapan musim dingin dari buah kismis ini sama sekali tidak kalah dengan kismis merah. Selai dan jeli punya rasa yang luar biasa dan memiliki warna kuning yang tidak biasa.

Tentang manfaat buah beri

Berry ini berharga karena kandungan vitamin, gula, dan asam organiknya yang tinggi. Jangan lupa tentang kalium dan zat besi, yang sangat diperlukan untuk pembuluh darah dan jantung. fitur karakteristik buah putih adalah konten tinggi pektin, yang memiliki efek menguntungkan pada darah, dan membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh.

Kismis putih tidak kalah bermanfaat dari merah atau hitam

Kompot kismis putih

Mempersiapkan kolak seperti itu sangat sederhana. Pertama, Anda perlu mencuci buah beri. Anda bisa membersihkannya dari batangnya, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples dengan jumbai utuh, mengocoknya sedikit agar buahnya mengental. Siapkan sirup. Untuk 3 kg kismis dibutuhkan 1 liter air dan 0,5 kg gula pasir (jumlah gula bisa diubah sesuai selera). Tuang gula ke dalam air, didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Dinginkan sirup hingga suhu kamar dan tuangkan ke dalam stoples dengan beri. Tutup stoples dan sterilkan dalam air mendidih selama 3-4 menit. Jika Anda ingin menambahkan warna pada kolak, Anda bisa menuangkan segenggam mawar, blackcurrant, atau ceri di sana.

Kompot kismis putih memiliki warna kuning yang indah

Selai kismis putih

Selai disiapkan tidak lebih sulit daripada kolak. Untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 1-1,2 kg gula. Buah beri harus dipisahkan dari tangkainya, dicuci dan dikeringkan, diletakkan di atas serbet kertas atau handuk. Tuang kismis dengan gula dalam proporsi Seni. gula per st. beri. Kirim ke tempat yang dingin selama 7-8 jam. Tuang dua 2 sdm ke sisa gula. air bersih dan didihkan. Tambahkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan masak dengan api kecil sampai buah beri menjadi transparan. Gulung selai ke dalam stoples yang disterilkan.

Untuk menjaga benda kerja dengan baik, cuci kismis secara menyeluruh dan lepaskan tangkainya

Makan vitamin tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Anda dapat menyenangkan anak-anak di musim dingin buah manisan yang tidak biasa dari kismis putih.

Resep manisan buah

Siapkan 1 kg buah beri. Bilas, pisahkan dari batangnya.
Tuang 300 ml air ke dalam 1,2 kg gula dan nyalakan. Rebus sirup selama lima menit, lalu saring melalui kain tipis, lipat menjadi beberapa lapisan, dan didihkan lagi. Tuang beri ke dalam sirup mendidih, rebus selama lima menit, lalu angkat dari api dan biarkan selama 10 jam.
Setelah beberapa saat, nyalakan api, didihkan dan masak sampai empuk.
Didihkan tuangkan ke dalam saringan dan biarkan selama beberapa jam sehingga sirup benar-benar mengalir dan buahnya dingin. Sirup yang dihasilkan dapat digulung menjadi stoples sebagai selai. Tidak lagi diperlukan untuk persiapan manisan buah-buahan.
Taburi piring dengan gula dan sebarkan beri di atasnya dalam slide, setiap slide 10-12 beri. Masukkan ke dalam oven dan keringkan pada suhu 40 derajat selama sekitar tiga jam.
Dapatkan beri dan gulung menjadi bola, taburi dengan gula dan kirim kembali ke dalam oven selama tiga jam pada suhu 40 derajat.
Agar manisan buah tidak mengering sebelum musim dingin, mereka dapat digulung dalam stoples steril.

Sirup siap ketika gula telah benar-benar larut di dalamnya.

Anggur kismis putih

Sementara anak-anak menunggu manisan buah-buahan yang lezat, orang tua mereka mungkin tertarik dengan resep anggur kismis putih.
Untuk 10 liter anggur, Anda membutuhkan:

4 liter jus kismis;
2,4 kg gula;
4,5 liter air;
1 liter vodka.

Sortir buah beri dengan hati-hati, singkirkan ranting dan buah yang rusak. Bilas, keringkan dan peras jusnya. Tuang 1,6 kg gula ke dalam jus dan taruh di tempat yang dingin selama 10 hari.

Anggur kismis putih adalah makanan penutup asli: harum, dengan rasa yang lembut

Ketika waktunya habis, Anda perlu membuat anggur menjadi alkohol. Untuk melakukan ini, tambahkan vodka dengan perbandingan satu banding sepuluh. Biarkan anggur diseduh selama 5-7 hari lagi.

Tambahkan sisa gula ke anggur, aduk rata dan tuangkan ke dalam botol, yang kemudian ditutup rapat dan disimpan di tempat yang dingin. Setelah dua atau tiga bulan, anggur dapat disajikan di meja.

Jeli kismis aromatik

Jeli kismis putih akan menjadi tidak kalah populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa di musim dingin. Rahasia resep ini adalah hampir tanpa gula. Untuk satu liter jus, Anda tidak perlu lebih dari 0,25 sdm. Sahara.

Cuci dan hancurkan buah-buahan. Masak bubur berry yang dihasilkan dengan api kecil selama lima menit. Buang saringan dan gosok bubur dengan sendok kayu untuk mengeluarkan jus. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan didihkan selama seperempat jam. Jeli sudah siap, tinggal menggulungnya ke dalam wadah yang disterilkan dan membungkusnya. Nah, di sisa perasan berry, Anda bisa menambahkan sedikit gula dan didihkan selama lima menit. Pada pagi hari Anda akan memiliki kolak yang sangat baik.

resep selai kismis putih

Marmalade disukai semua orang, apalagi kalau dimasak di rumah sesuai resep yang sudah terbukti, tanpa aditif kimia dan kotoran.

Selai kismis mempertahankan semua manfaatnya buah beri segar. Anak-anak Anda akan senang!

Prosedur untuk menyiapkan makanan penutup untuk musim dingin:

Tuang 2 sendok makan air ke bagian bawah wajan, tambahkan 1 kg beri dan masak sampai benar-benar lunak.
Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, campur dengan gula (2,5 sendok makan) dan masak sampai lunak. Periksa kesiapan setetes demi setetes: tidak boleh menyebar di atas piring.
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan mengeras. Gulung gula dan simpan dalam stoples tertutup di tempat yang dingin.

Nasihat. Cara lain untuk memanen kismis putih tanpa gula adalah acar kismis. Ya, ya, mungkin tampak aneh bagi seseorang, tetapi kismis yang disiapkan sesuai resep ini sangat cocok untuk daging dan unggas. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan teman Anda - pastikan untuk menyiapkan ini untuk musim dingin.

Acar kismis dan saus untuk berbagai jenis daging

yang disterilkan toples liter Atur 5 merica, 10 cengkeh dan sejumput kayu manis. Cuci dan keringkan kismis tepat di ranting. Lipat dalam stoples di "bahu". Untuk pengepakan yang lebih rapat, stoples bisa dikocok sedikit. Rebus marinadenya. Untuk 1 liter air dibutuhkan 150 ml cuka sari apel dan 0,5 kg gula. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples, masukkan stoples untuk disterilkan selama 5 menit sejak cairan mendidih di dalamnya. Gulung tutupnya.

Kejutkan orang tersayang saus yang tidak biasa kismis untuk kursus kedua

Selain acar kismis, saus juga ideal untuk daging, yang juga harus disimpan untuk musim dingin. Resep sausnya sangat sederhana:

untuk 300 g kismis, ambil 100 g adas dan bawang putih;
giling semuanya dengan blender atau penggiling daging;
tambahkan 50 g gula dan didihkan;
sausnya bisa langsung dimakan setelah dingin atau digulung dalam stoples untuk musim dingin.

Cara membekukan atau mengeringkan kismis

Pemimpin yang tak terbantahkan dalam kegunaannya adalah buah beri beku dan kering. Lagi pula, mereka, tidak seperti metode panen lainnya untuk musim dingin, tidak mengalami perlakuan panas.

Kismis dikeringkan dengan cara yang sama seperti buah beri lainnya. Letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, sehingga buah beri tidak hanya mengering di atas, tetapi juga di samping, dan biarkan dalam oven pada suhu 40-60 derajat. Pintu oven tidak perlu ditutup. Setelah dua jam, periksa apakah buah beri tidak saling menempel di tangan Anda, maka kismis sudah siap. Simpan buah kering dalam stoples tertutup rapat.

Bekukan buah beri dengan meletakkannya di lapisan yang rata di atas loyang.

Ada dua cara untuk membekukan kismis: dalam bentuk kentang tumbuk dengan gula dan beri utuh tanpa gula.
Untuk metode pertama, putar buah beri melalui penggiling daging atau potong dengan blender, campur dengan gula secukupnya, atur dalam cetakan dan masukkan ke dalam freezer. Tablet beku yang dihasilkan dapat dilipat menjadi satu wadah. Anda bahkan bisa memakan pure ini sebagai es krim.

Perhatian! Berry beku tidak boleh terkena pembekuan kembali- kualitas produk akan menurun.

Metode kedua melibatkan pembekuan tanpa gula - dengan buah beri utuh. Untuk melakukan ini, beri harus diletakkan di atas papan dalam satu lapisan, agar tidak saling menempel dan dimasukkan ke dalam freezer. Saat buah dibekukan, mereka harus dituangkan ke dalam wadah atau kantong plastik.

Dari buah beri yang dibekukan dengan salah satu cara ini, Anda bisa memasak kolak, membuat koktail, bahkan ketika ada musim dingin yang ganas di luar dan badai salju menyapu di luar jendela. Dan apakah musim dingin begitu mengerikan ketika rak-rak Anda di dapur dan lemari es dipenuhi dengan stoples musim panas dengan aroma manis kismis?

Selai kismis putih: video

Kosong kismis putih untuk musim dingin: foto

Untuk musim dingin - selai, selai, jeli- dari buah beri yang berbeda. Saya membuat selai dan selai dari stroberi, kismis hitam, gooseberry, raspberry, aprikot...

Dan di sini nyaris dari kismis merah dan putih, ternyata sangat enak dan harum. Buah kismis mengandung pektin, yang memiliki sifat pembentuk gel. Menurut resep ini, jeli berry diperoleh sebagai selai jeruk.

Jeli kismis merah dan putih Saya menutupnya dengan tutup logam dan karena itu dapat disimpan pada suhu kamar, yang sangat nyaman.

resep jelly kismis merah putih

kismis merah dan putih - 1 kg. atau 0,5 liter. jus,
gula - 500 gr.,
air - 0,5 sdm.

cara membuat jelly kismis merah putih

Pertama, mari kita membuat jus dari kismis. Bilas beri kismis dengan air dingin, urutkan, kupas rantingnya (jika Anda tidak punya waktu untuk memisahkan buah beri dari ranting, Anda bisa menggunakannya).

Secara opsional, Anda dapat menyiapkan berbagai macam beri, menambahkan blackcurrant, stroberi, ceri.

Kami menaruh wajan dengan beri di atas api dan menambahkan setengah gelas air. Rebus 10 menit. Kami menyeka isi panci melalui saringan halus. Gunakan sendok untuk mendorong ampas melalui saringan. Anda bisa menggunakan kain kasa.

Kami mengukur jumlah jus yang diperoleh dan menambahkan gula 1: 1. Saya mendapat setengah liter jus, saya menambahkan 0,5 kg. Sahara.

Masak dalam panci atau mangkuk dengan dasar yang berat. Dari saat mendidih, masak selama 10 - 15 menit. Kami dengan hati-hati mengumpulkan busa.

Bersamaan dengan memasak jeli kismis rebus stoples dan tutup yang bersih. Tuang jeli panas ke dalam stoples panas dan putar dengan tutup panas. Simpan pada suhu kamar.

Jika kita tutup dengan tutup plastik, lalu dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Itu dia jeli merah dan putih kismis Saya berhasil, minum teh dengannya hanya kesenangan, coba

Jadi suguhan lezat Saya memperlakukan tamu saya setelah s.