Простые блюда из гречки. Рецепты из гречки

Гречневая крупа – одна из наиболее популярных каш в России. В остальном мире, гречку не особо жалуют. Польза продукта велика – в состав входит огромное количество микроэлементов, минеральных веществ, органических кислот, витаминов и аминокислот. В арсенале у большинства хозяек всего несколько простых рецептов, хотя список изысканных блюд из гречи, которые и на праздник подать не стыдно, – обширен.

Содержание статьи:
1. Как выбрать гречневую кашу

Как выбрать гречневую кашу

Чтобы блюдо из гречи было не только вкусным, но и сохранило как можно больше полезных свойств, нужно правильно выбрать продукт. Смотреть необходимо не только на срок годности каши.

При покупке магазинной крупы отдать предпочтение стоит продукту, фасованному в полиэтиленовые пакеты.
Греча с наибольшим количеством витаминов имеет золотистый цвет и легкий зеленоватый или кремовый оттенок. Темная крупа, уже прошедшая термическую обработку, теряет из состава значительную часть полезных веществ.
Зерна крупы должны быть целыми.
При покупке развесной гречи, оценивать следует не только визуальные качества крупы, но и запах. Примесь посторонних ароматов говорит о неподобающем хранении продукта.
Хранить гречку лучше в стеклянных или керамических емкостях. Слишком длительному сохранению крупа не подлежит.

Рецепты блюд из гречки

Стандартный рецепт приготовления каши из гречки знаком каждому. Даже ее можно готовить разными способами – сладкую, с вареньем, ягодами, молоком или соленую в качестве гарниров. Но не все хозяйки знают, что рецепты блюд из гречи исчисляются сотнями вариаций. Крупу добавляют в супы, пироги, жарят котлеты из гречи, делают запеканки, блины и даже печенье.

Несколько рецептов, которыми можно порадовать близких и гостей.

Гречнево-творожные котлеты

Такие котлетки можно готовить для детей. Сочетание крупы и творога делает их нежными и необычными на вкус. Для котлет нужны продукты:

125 г. творога средней жирности;
100 г. мелкодробленой гречи;
яйцо;
200 мл. молока;
1 ст.л. сахара;
масло сливочное.

Как приготовить:

Половину яйца (можно взять только желток), творог и половину столовой ложки сахара перетереть до однородности. Если масса получается сухой, то ее можно разбавить небольшим количеством сметаны или молока.
Молоко довести до кипения, бросить немного масла сливочного и гречу. Варить кашу на молоке 15-20 минут на минимальном огне.
Готовую гречу остудить и размять. Добавить в кашу белок яйца и пол столовой ложки сахара. Перемешать.
Из получившейся гречневой массы сформировать лепешки. В центральную часть каждой выложить творожную начинку. Завернуть лепешку так, чтобы образовался пирожок.
Котлеты готовятся на пару. Примерно 15-20 минут достаточно. Перед подачей котлеты полить сметаной.

Это лакомство можно кушать тем, кто находится на диете и следит за весом. Чтобы приготовить диетическое печенье необходимо:

кефира – 300 мл;
меда натурального жидкого – 2 ст.л.;
масла оливы – 2 ч.л.;
ржаных отрубей – 2 ст.л.;
яблок среднего размера – 4 шт.;
гречи – 2 стакана.

Как приготовить:

Размельчить крупу при помощи кухонного комбайна или другим способом.
Очищенные от шкурки яблочные плоды натереть на крупной терке.
В емкость всыпать гречу мелкого помола, отруби, яблоки, мед, масло и кефир. Замесить тесто плотной консистенции – не липкое и не рассыпающееся. При необходимости можно подлить чуть-чуть кефира.
Полученное тесто разделить на небольшие части, каждую из которых скатать шариком и раздавить в лепешку.
Выложить формованное печенье в противень и отправить в духовой шкаф, разогретый до 150 градусов. Через 60 минут печенье можно доставать из печи.

Фаршированную курицу можно подавать на обед. Блюдо может стать и прекрасным дополнением праздничного стола. Для приготовления основного блюда необходимы:

цыпленок-бройлер – 1 шт. (1,5-2 кг.);
шампиньоны – 0,2 кг.;
гречневая крупа – 1 стакан;
средняя луковица;
морковь среднего размера;
пара зубков чеснока;
растительное масло;
приправы и соль по предпочтениям.

Как приготовить:

Куриную тушу промыть и обсушить.
Чеснок измельчить при помощи чеснокодавки.
В отдельной чашке смешать специи, раздавленный чеснок и соль.
Натереть пряной смесью бройлера, положить в миску и накрыть пищевой пленкой. Отправить в холод на несколько часов.
Тем временем отварить гречку. Для рецепта нужно оставить ее слегка недоваренной – 10-15 минут на среднем огне достаточно.
Лук нашинковать мелко.
Грибы нарезать небольшими полукругами.
Морковку натереть.
На разогретую сковороду выложить лук, обжарить его. Добавить грибы. Обжарить овощи.
За несколько минут до готовности выложить к обжаренным овощам морковь. Жарить 2-3 минуты.
Выложить к овощам в сковороду отварную гречу, всыпать специи и соль. Смешать компоненты.
Напитавшуюся специями и солью курицу достать из холодильника и нафаршировать смесью из овощей и каши.
Отверстие, куда выкладывался фарш, заколоть зубочистками, чтобы фарш не вывалился.
Курицу можно обернуть фольгой или готовить в открытом состоянии на противне.
На приготовление понадобится от 60 до 90 минут, в зависимости от размера бройлера. Оптимальная температура – 180 градусов.

Куриные шашлычки на шпажках видео

Блины из гречки можно приготовить, когда осталась вчерашняя каша в небольшом количестве. Гречневые блины прекрасно дополнят завтрак или полдничную трапезу. Их можно подавать со сметаной или вареньем. Для приготовления понадобятся такие компоненты:

1/2 стакана гречневой каши (холодной);
1/2 стакана муки;
3/4 стакана молока;
крупное куриное яйцо (мелких потребуется 2 шт.);
1 ст.л. кристаллического сахара;
50 г. масла сливочного;
для жарки масло растительное;
щепотка мелкой соли.

Как приготовить:

Холодную (вчерашнюю) гречку выложить в емкость и при помощи погружного блендера перемолоть до однородной пюреобразной консистенции.
В отдельную глубокую посуду сложить сливочное масло (предварительно размягчить), сахар и яйцо. Взбить компоненты миксером.
Влить молоко и соединить с гречкой.
Хорошо смешать массу и всыпать постепенно муку. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы комки муки «разбивались». Муки может уйти чуть больше или меньше. Консистенция теста не должна быть густой.
Готовое тесто оставить на 10-15 минут.
Сковородку смазать маслом подсолнечника и разогреть. Техника жарки такая же, как и у обычных блинов – наливать массу на сковороду и обжаривать с обеих сторон по несколько минут.

Ажурные блины на кефире и молоке видео

Легкое в приготовлении и вкусное ризотто порадует домочадцев. Гречневая каша отлично гармонирует с грибами и сыром. Для приготовления берут продукты:

гречневая крупа – 0,8 кг.;
грибы белые (шампиньоны) – 0,8 кг.;
масло сливочное несоленое – 0,2 кг.;
2 небольших луковицы (или 1 большая);
по вкусу и предпочтениям пармезан.

Как приготовить:

Лук очистить и нашинковать мелкими кусочками.
Разогреть сковороду и влить немного масла подсолнечника. Выложить лук. Жарить до прозрачности.
Нарезать грибы. Присоединить их к луку и дать выпариться образовавшейся жидкости.
В отдельную кастрюлю выложить гречневую крупу и прокалить ее около 6 минут. Затем присоединить к крупе грибы и лук, добавить соль.
Выложить продукты в глубокий противень и залить вскипевшей водой так, чтобы она прикрывала содержимое примерно на 1 см.
В разогретую духовку поставить противень и готовить в течение получаса. Оптимальная температура — 180 градусов.
Перед подачей блюда к столу ризотто сдобрить сливочным маслом и посыпать сыром.

Ароматная, рассыпчатая каша из горшочка – отличное основное блюдо к обеду. Собственное время на подготовку продуктов не более 30 минут. Для блюда нужны компоненты:

мясо свинины (желательно филейная часть) – 0,5 кг.;
греча – 9 столовых ложек;
бульон или концентрированные кубики;
лук – по предпочтениям;
лавровый лист и приправы по желанию.
соль.

Как приготовить:

Подготовить горшочки. Для данного количества продуктов достаточно 3 штуки.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Лук нашинковать мелкими брусочками.
Гречу промыть.
Если берутся бульонные кубики, то необходимо их растворить в небольшом количестве горячей воды (1-1,5 стакана).
В каждый горшочек выложить листики лавра, лук, мясо и греча.
Сверху влить бульон.
Немного присолить, добавить любимые специи.
Духовку прогреть и поставить горшочки примерно на 60 минут. При этом температура должна быть около 150 градусов.
Готовое блюдо можно украсить зеленью перед подачей.

Этот рецепт подойдет для тех, кто хочет сохранить большее количество полезных веществ в каше. Рецепт не требует никаких усилий. Гречку по такому методу можно готовить вечером. А с утра наслаждаться ароматной кашей на завтрак. Необходимые ингредиенты:

стакан (0,25 л.) гречи;
0,5 л. – кипящей воды;
соль, масло сливочное по предпочтениям.

Как приготовить:

Крупу отмерить стаканом, высыпать ее в миску и залить холодной водой. Перебрать, отделив черные ядра.
Очищенную гречу высыпать в кастрюлю, залить кипящей водой и прикрыть крышкой.
Укутать емкость махровым полотенцем, а лучше несколькими.
Оставить кашу для набухания минимум на 60 минут.
Не впитавшуюся воду – слить.
Посолить и перемешать.
Перед употреблением гречу разогреть любым способом – в микроволновой печи или на сковороде. Добавить масло сливочное.

Вкусным и сытным получается блюдо по этому рецепту. Фарш можно брать любой, грибы свежие или замороженные, овощи также допускается использовать из заморозки или сезонные. Необходимые ингредиенты:

0,4 кг. гречи;
0,5 кг. мясного фарша;
200 г. грибов – замороженных или свежих;
крупный сладкий перец;
2 помидора среднего размера;
луковица;
2 моркови;
2 стакана (400 мл) любого бульона – овощного, мясного или питьевой воды.
столовая ложка сметаны;
для жарки немного растительного масла;
специи соль по предпочтениям.

Как приготовить:

Гречу промыть, перебрать.
Очистить морковь и луковицу. Нашинковать мелко лук, морковь порубить на маленькие кубики.
Если используются свежие грибы, то их промыть и нарезать тонкими ломтиками. Замороженные грибы допустимо даже не размораживать.
Перец сладкий помыть, вычистить семена. Нарезать небольшими кусочками.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать тонкой соломкой.
Сотейник или казан поставить на огонь. Влить масло. Обжарить лук до светло-золотистого цвета.
Всыпать морковь. Жарить, помешивая, 2-3 минуты.
Выложить к овощам фарш. Хорошо перемешивать, чтобы фарш был рассыпчатым, без комков. Жарить 6 минут.
Присоединить нарезанные грибы к овощам и фаршу. Обжарить 3-4 минуты.
Прибавить измельченный сладкий перец. Перемешать все. Обжаривать 3-4 минуты.
Высыпать помидоры и еще раз все перемешать.
Добавить специи, посолить, приправить сметаной. Смешать все компоненты хорошо.
Залить содержимое казана водой или бульоном. Размешать и всыпать гречу.
Перемешать все еще раз. Накрыть крышкой. Готовить чуть больше получаса (35 минут) на минимальной температуре.
Размешивать кашу в процессе приготовления не нужно. Готовность определяется полным испарением воды.
После приготовления кашу перемешать и дать 15 минут настояться.

Еще одна разновидность котлет из гречки. Отлично подходят на обед или ужин. Можно взять в дорогу или на работу для перекуса. Необходимые компоненты:

0,5 кг – мясного филе (индейки или курицы);
200 г. – гречи;
2 куриных яйца;
2 головки репчатого лука;
180 г. пасты томатной (или свежего томатного сока);
0,2 л. воды;
соль, приправы по предпочтениям;
0,2 кг муки для панировки котлет;
масло для жарки.

Как приготовить:

Гречу промыть, перебрать. Залить кипятком в пропорции 1:1. Подсолить. Варить 20 минут. Остудить.
Мякоть индейки вымыть. Нарезать кусками и измельчить при помощи кухонного комбайна вместе с 1 головкой лука.
В полученный фарш вбить яйца, поперчить, посолить. Смешать.
Присоединить к массе гречневую кашу. Перемешать. Консистенция фарша должна быть густая.
Наформовать котлетки небольшой величины.
Сковородку нагреть, влить масло. Выложить котлеты. Обжаривать с обеих сторон до румяности.
Готовые гречаники выложить в емкость.
Для соуса: головку лука порезать полуколечками и обжарить на постном масле. Подсолить.
Положить томатную пасту и влить воду. Тушить 3-4 минуты.
Гречаники выложить в сотейник или казан и залить томатным соусом. Накрыть крышкой. Оставить тушиться на четверть часа.
Подавать к столу готовые гречаники, полив их томатным соусом.

Как сделать томатную подливу к котлетам видео

Гречка – уникальный продукт. Кулинарные эксперименты с крупой дают возможность создать новые неординарные блюда с изумительным ароматом, вкусом и букетом полезных микроэлементов. Здесь представлены блюда из гречки, рецепты простые и вкусные, подобрать можно на свой вкус. Удачного вам выбора.

Единственное противопоказание к употреблению гречи в большом количестве – проблемы в работе желудка и кишечника.

Гречку называют царицей круп. В ней больше, чем во всех злаках, витамина В и полезных микроэлементов. И не зря так популярны гречневые диеты! Ведь эта волшебная каша выводит из организма шлаки и укрепляет иммунитет. Настоящая кладовая здоровья!

Тут можно было бы предположить, что есть гречку - невкусно (по принципу: здоровая еда - невкусная еда). Но, к счастью, это неправда. Гречка настолько универсальный продукт, что из нее можно приготовить практически все, начиная от первых блюд и заканчивая десертами .

Сегодня - ТОП-10 рецептов простых в исполнении и очень аппетитных блюд из гречки!

Что нужно:

2 стакана вареной гречки
2 яйца
200 г тертого сыра
2 ст. ложки панировочных сухарей
Растительное масло по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить котлеты из гречки:

Гречку и сыр тщательно перемешать, добавить яйца. Сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон.
Котлеты из гречки готовы.

Приятного аппетита!

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
1 помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 веточка базилика
2 стакана томатного сока
Растительное масло по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить томатный суп с гречкой:

Лук и чеснок порезать, спассеровать в масле.
Гречку промыть, залить водой и поставить на огонь. В конце варки добавить томатный сок и порезанный на маленькие кубики помидор.
Посолить, поперчить, добавить порезанный базилик.
Томатный суп с гречкой готов.

Приятного аппетита!

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
2 клубня картофеля
1 кг шампиньонов
1 луковица
Зелень по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить суп из гречки с грибами:

Грибы и лук обжарить на растительном масле. Картофель очистить, нарезать кубиками и выложить в кастрюлю с кипятком. Добавить туда же гречку и грибы. Посолить, поперчить. Варить до готовности.
Заправить свежей зеленью.
Суп из гречки с грибами готов.

Приятного аппетита!

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
100 г творога
2 яйца
1 ч. ложка сахара
3 ст. ложки толченых сухарей
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить биточки из гречневой крупы:

Гречку отварить. Добавить к ней творог, яйца и сахар. Тщательно перемешать.
Сделать биточки, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Биточки из гречневой крупы готовы.

Приятного аппетита!

Что нужно:

2 стакана гречневой крупы
2 ст. ложки кедровых орешков
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка сахара
1 л молока
1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить гречневую кашу с орехами:

Кедровые орешки залить горячей водой и дать постоять. Постараться снять с них шелуху, растолочь в ступке.
Сварить гречневую кашу на молоке. Добавить мед. Посыпать кедровыми орешками, смешанными с сахаром. Потомить в духовке 20 минут.
Гречневая каша с орехами готова.

Приятного аппетита!

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
1 пачка творога
3-4 ст. ложки изюма
1 яйцо
4 ст. ложки сахара
1/2 стакана молока
1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить гречневую запеканку с изюмом:

Сварить гречневую кашу . Добавить творог, яйцо, молоко, сахар и размоченный в воде изюм . Все перемешать.
Выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке 30 минут.
Гречневая запеканка с изюмом готова.

Приятного аппетита!

Что нужно:

2 стакана гречневой крупы
500 г шпината
1 луковица
1 морковь
1 красный сладкий перец
2 помидора
1 ч. ложка имбиря
3 зубчика чеснока
Гвоздика на кончике ножа
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить гречку по-индийски:

Гречку отварить до готовности. Посолить.
Лук, морковь, перец и шпинат порезать и потушить на медленном огне. Добавить порезанные помидоры, посолить, поперчить.
Отдельно быстро обжарить имбирь, чеснок и гвоздику. Все перемешать, выложить в готовую гречку.
Гречка по-индийски готова.

Приятного аппетита!

Что нужно:

1 стакан гречневой крупы
3 яйца
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соды
1/2 стакана молока
Ванилин на кончике ножа
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу

Гречка – вкусная и полезная крупа, подходящая для создания разнообразных блюд. Из неё варят каши, делают оладьи, запекают с мясом, тушат с грибами или используют в качестве питательного гарнира. Узнать, как приготовить гречку, помогут простые рецепты, следуя которым можно через недолгое время получить замечательнее угощение к обеду.

Рассыпчатая гречка на воде в кастрюле

Гречневая крупа, сваренная на воде – диетический продукт, подходящий сторонникам правильного питания. Чтобы каша была ароматной и рассыпчатой, необходимо готовить её правильно.

Требуемые компоненты:

крупа – 0,2 кг;
крупная соль – 3 г;
вода – 0,4 л;
масло сливочное (82%) – 10 г.

Готовим:

Гречку высыпать в миску и тщательно перебрать, удалив весь мусор.
Крупу несколько раз промыть холодной водой, пока она не станет чистой.
Теперь влажные зёрна нужно просушить. Для этого следует пересыпать их в сковороду, и, помешивая, обжарить на минимальном огне около десяти минут.
Затем в жаропрочной ёмкости растопить масло, засыпать крупу, положить соль и хорошо размешать.
Налить горячей воды, закрыть емкость крышкой и варить гречку в кастрюле при слабом кипении пятнадцать минут.
Когда вся жидкость испарится, блюдо можно считать готовым.

Кастрюлю с кашей убрать с плиты, закутать полотенцем и оставить на десять минут. Подавать рассыпчатую гречневую кашу нужно в горячем виде.

Как правильно варить крупу на гарнир в мультиварке

Каши, приготовленные в электропечи, получаются вкусными и выглядят очень аппетитно. Крупа на гарнир будет особенно хороша, если в неё добавить домашнее масло из сливок, душистые специи и немного прованских трав.

Требуемые компоненты:

гречка – 0,22 кг;
бульон из овощей – 0,7 л;
сахарный песок – 7 г;
молотый перец – щепотка;
масло – 20 г;
соль, прованские травы, мускатный орех – на свой вкус.

Готовим:

Крупу насыпать в тарелку, выбрать всю грязь, затем помыть проточной водой и обсушить.
На мультиварке выставить режим «Выпечка», положить в чашу кусок масла, и когда он растает, засыпать гречку. После чего немного обжарить крупу – тогда она получится более ароматной и нежной.
Налить в чашу прибора бульон, ввести сахар, крупную соль и остальные специи, затем перемешать.
Выбрать функцию «Гречка» и готовить до звукового оповещения.

Гречневый гарнир разложить по тарелкам с основным блюдом и поставить на стол. Свежее угощение можно посыпать рубленой зеленью.

Готовим в микроволновке

Прекрасное решение для полноценного завтрака – гречка на воде, быстро приготовленная в микроволновке. Для каши необходимо подобрать жаропрочную посуду из стекла, а после окончания процесса дать настояться пять минут под закрытой крышкой – так она вскоре дойдёт до готовности.

Требуемые компоненты:

крупа – 0,12 кг;
вода – 0,23 л;
кусочек масла;
соль – по вкусу.

Готовим:

Гречку высыпать на плоскую тарелку и выбрать из неё все тёмные крупинки и мелкие камешки.
Поместить зёрна в дуршлаг и промыть водой из-под крана.
Засыпать крупу в ёмкость, предназначенную для приготовления блюд в микроволновке, затем посолить.
Наполнить посуду с гречкой водой, накрыть крышкой и поставить внутрь прибора.
Выставить самую высокую мощность (850 кВт) и готовить в течение четверти часа.

В сваренную кашу положить масло, затем накрыть крышкой и через несколько минут подать к столу.

Рецепт и пропорции гречневой каши на молоке

Молочная каша из гречневой крупы имеет сладкий, приятный вкус, и идеально подходит для детского стола. В зависимости от пропорций крупы и молока, можно сварить жидкое блюдо, вязкое или густое. Так, в первом случае, нужно использовать 1 часть сухого продукта и в 10 раз больше жидкости, во втором – 1:8, в третьем – 1:6.

Требуемые компоненты (для полужидкой каши):

гречневые зёрна – 0,1 кг;
молоко или сливки (12%) – 0,8 л;
сахар-песок – 20 г;
поваренная соль – 3 г.

Готовим:

Крупу перебрать, затем хорошо промыть.
Залить гречку водой и закипятить. После чего прикрыть крышкой и томить до полного испарения жидкости.
Затем ввести соль, тёплое молоко и сахар.
Довести кашу до кипения, снять с огня, накрыть пледом и оставить на двадцать минут настояться.

Вкусная гречка в пакетиках

Пакетированная гречка отличается от обычной крупы только тем, что готовить её гораздо быстрее и удобнее. Кроме того, во время варки расфасованный продукт сохраняет намного больше полезных веществ и оставляет после себя посуду чистой.

Требуемые компоненты:

крупа – 2 пакетика;
полтора литра воды;
соль – 3 г.

Готовим:

Налить в кастрюлю воду, посолить её и включить огонь.
Когда жидкость начнёт кипеть, опустить в неё пакеты с гречкой и варить двадцать минут.
Затем переложить упаковки с крупой в дуршлаг и подождать, пока стечёт вся вода.
После этого пакетики вскрыть и переложить их содержимое на тарелку.

Масло, приправы или сахар следует закладывать в горячую кашу. Гречка, приготовленная таким способом, станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.

С мясом по-купечески

Гречка по-купечески с мясом – великолепное угощение, которое можно приготовить на праздничный обед. Для блюда лучше использовать свинину, которая великолепно сочетается с крупой, придавая ей особый вкус и потрясающий аромат.

Требуемые компоненты:

гречка – 180 г;
мякоть свиная – 0,3 кг;
вода – 0,65 л;
большая луковица;
соль, подходящие специи – сколько нужно;
одна морковка;
паста из помидор – 25 г.

Готовим:

Срезать кожуру с лука и порезать его квадратиками. После чего выложить в сотейник и пожарить на растительном жире до прозрачности.
Почистить морковку и измельчить её с помощью тёрки. Затем соединить с луком и тушить около шести минут. Когда овощи приготовятся, переложить их в кастрюлю.
Мясо вымыть, нарубить брусочками и обжарить на максимальном огне до коричневой корочки. После чего положить томатную пасту и тушить около восьми минут при небольшом кипении.
Подготовить крупу – перебрать и тщательно вымыть. Затем положить её в кастрюлю с овощной поджаркой, добавить свинину и размешать.
Залить продукты водой, ввести соль, присыпать специями и поставить на очень маленький огонь, чтобы все компоненты медленно тушились.
Когда вся жидкость испарится, блюдо перемешать и оставить в закрытой посуде на двадцать минут.

В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла и подать к столу. Его желательно сочетать с лёгким салатом из свежих овощей.

С тушенкой в мультиварке

Гречка с тушенкой имеет невероятно нежный вкус, рассыпчатую консистенцию и соблазнительный аромат. В мультиварке такое блюдо готовится очень быстро и настолько просто, что справиться с этим сможет даже начинающий повар.

Требуемые компоненты:

гречневая крупа – 210 г;
тушёнка (говяжья) – одна банка;
луковица;
два листа лавра;
морковь – 100 г;
один чесночный зубчик;
соль и различные приправы – на своё усмотрение.

Готовим:

Почистить овощи и нарезать лук небольшими брусочками, а морковку – мелкими квадратиками.
В чашу прибора налить постное масло, заложить нарезанные овощи, лавровые листья, выбрать функцию «Жарка» и периодически помешивая, готовить десять минут.
Крупу перебрать и помыть, затем насыпать в чашу.
Открыть банку с тушёнкой и добавить её к остальным продуктам.
После этого положить немного соли, ввести специи и мелко нарезанный чеснок.
Налить в мультиварку тёплую воду, опустить крышку, выставить режим «Тушение» и готовить тридцать минут.

Гречку с мясом в мультиварке оставить на четверть часа под крышкой, затем выложить на тарелки и предложить родным и друзьям. Угощение желательно употреблять с чесночным соусом или острой аджикой.

Сытное блюдо с курицей

Отличный вариант для горячего ужина – питательная и аппетитная гречка с курицей, приготовленная на сковороде. Благодаря использованию соевого соуса, блюдо обладает пикантным вкусом, а восхитительный аромат ему придают душистые пряности и овощи.

Требуемые компоненты:

куриное мясо – 0,5 кг;
лук – 70 г;
гречка – 0,6 кг;
вода – 1,2 л;
соус из сои – 65 мл;
перец, сушёный базилик, морская соль, кориандр, паприка – на свой вкус;
две морковки.

Готовим:

Курицу порубить на средние куски и поместить в казан с растительным жиром. Затем обжарить мясо со всех сторон до румяности.
Морковку нашинковать длинной соломкой, репчатый лук – колечками.
Отправить овощи к курице, влить соевый соус, добавить пряности и тушить под крышкой семь минут.
Затем положить в казан промытую крупу, залить продукты водой и варить под закрытой крышкой при минимальном кипении в течение тридцати минут.

Когда вся жидкость испарится, выключить огонь и разложить гречку с курицей по тарелкам. Каждую порцию рекомендуется украсить веточками петрушки и салатными листьями.

В горшочках в духовке

Гречка с индейкой, запечённая в горшочке, получается рассыпчатой, сочной и невероятно вкусной. Такое блюдо идеально подходит к обеду – прекрасно насытит, поднимет настроение и обеспечит энергией на целый день.

Требуемые компоненты (на одну порцию):

филе индейки – 0,2 кг;
крупа – 0,1 кг;
небольшая луковица;
болгарский перец (жёлтый) – 1 шт.;
долька чеснока;
паста из томатов – 30 г;
перец чили (молотый), сахар, поваренная соль – на свой вкус;
зелень – 50 г.

Готовим:

Мясо нарубить кубиками. Перец почистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Луковицу освободить от кожуры и порезать длинными брусочками.
Налить в горшочек постное масло (15 мл) и положить кусочки индейки. Сверху поместить болгарский перец и лук. Затем присыпать сахаром, добавить острый перец и посолить.
Поместить горшочек в духовку, а затем включить её на 225 градусов и готовить 15 минут. Во время процесса необходимо несколько раз перемешать продукты.
В конце посыпать запечённое мясо мелко порезанной зеленью и рубленым чесноком.
После этого вымыть гречневую крупу, добавить к индейке с овощами и размешать.
Затем развести в воде (150 мл) томатную пасту и налить её в горшочек.
Прикрыть посуду крышкой, снова поставить в духовку и томить все компоненты ещё тридцать пять минут.

Требуемые компоненты:

телятина – 0,45 кг;
гречка – 120 г;
две луковицы;
яйцо куриное;
соль – сколько потребуется;
две дольки чеснока;
смесь перцев – 4 г;
мука – 170 г;
четыре помидора;
щепотка сахара;
один болгарский перец;
зелень (любая) – 7 веточек.

Готовим:

Телятину перемолоть в мясорубке вместе с чесноком и одной луковицей.
Сварить гречку в кастрюле с подсоленной водой, затем охладить и соединить с фаршем. Потом добавить сырое яйцо, соль, ввести сухой перец и интенсивно перемешать до однородности.
Из полученной массы сформировать овальные котлеты и щедро обсыпать их мукой.
Раскалить сковородку с постным маслом, затем обжарить в ней гречаники с обеих сторон до коричневой корочки.
Вторую луковицу нашинковать полукольцами и положить в объёмную кастрюлю. Сверху выложить поджаренные котлеты.
Теперь необходимо сделать заливку. Для этого помидоры помыть, заложить в блендер и превратить в пюре. Болгарский перец очистить от зёрен и нарезать узкими полосками. Зелень мелко порубить.
Подготовленные овощи смешать, добавить сахар, присолить, затем выложить в сотейник и тушить четыре минуты.
После этого налить томатную заправку в кастрюлю с гречаниками, накрыть и поставить на печь.
Готовить блюдо двадцать пять минут при небольшом кипении.

Необычные котлеты из гречки готовы. Они будут замечательно гармонировать с картофельным пюре и различными овощами.

С грибами

К обеду или ужину можно вкусно приготовить гречку с лесными грибами, морковью и зелёным луком. Простое, лёгкое и полезное блюдо внесёт разнообразие в ежедневное меню и обязательно понравится всем домочадцам.

Требуемые компоненты:

гречневая крупа – 0,21 кг;
вода - 0,5 л;
грибы (боровики или другие) – 250 г;
крупная морковка;
лук зелёный – по вкусу;
масло оливы – 25 мл;
петрушка, кинза – 5 веточек;
соль, куркума, душистый перец, карри – на усмотрение хозяйки.

Готовим:

Крупу хорошо помыть, залить водой, присолить и отправить на плиту. По желанию положить сахар (2 г), маленький квадратик сливочного масла и сварить кашу.
Грибы очистить от грязи, вымыть под проточной водой и порезать пластинами.
Срезать кожуру с морковки и покрошить её мелкими квадратиками.
В сотейнике разогреть оливковое масло, затем засыпать в него пряности и немного потомить их. После чего добавить грибы, положить морковь и пожарить до лёгкой румяности. За две минуты до конца приготовления засыпать мелко нарезанную зелень и лук.
Готовую поджарку соединить с гречневой кашей и аккуратно перемешать.

Ароматный чай с имбирем – популярный напиток среди людей, ценящих необычный пряный вкус этого растения. Помимо неповторимого аромата, имбирь обладает множеством полезных свойств. Он богат витаминами группы A, B и C, в его состав входит большое количество полезных аминокислот, минералов и эфирных масел. Имбирный чай особенно актуален зимой, благодаря своему согревающему эффекту. Этот напиток используется...

На этой странице представлены различные рецепты вкусных и полезных блюд из замороженных ягод, которые являются незаменимым ингредиентом для популярных десертов в холодное время года, когда свежих ягод нет, а морозильные камеры полны запасов. На сайте сайт вы можете найти оригинальные рецепты выпечки, пирогов, тортов, кексов, желе и других лакомств с добавлением замороженных ягод. Сдавних...

Салат с грибами легко украсит любой праздничный стол! Эта изумительная закуска позволяет приятно разнообразить меню. Прелесть грибных салатов заключается в том, что их можно готовить в течение круглого года. Летом популярностью пользуются жареные лисички, опята, подберезовики, боровики, грузди или польские. В зимнюю пору для салата можно использовать заготовки: маринованные, соленые или сушеные грибы...

Отсутствие ярко выраженного вкуса у кабачка не делает овощ менее популярным и востребованным. Кабачок легок и прост в приготовлении и открывает впечатляющие кулинарные перспективы. Из него готовят как первые и вторые блюда, так и маринованные салаты на зиму, в том числе знаменитый салат «Пальчики оближешь», по-корейски и икру. Не менее вкусен фаршированный мясом овощ или запеченный с сыром и картошкой...

Лето – пора солнечных деньков и головокружительного изобилия фруктов и ягод. Среди множества сезонных плодов своими полезными качествами и потрясающим вкусом особенно выделяется вишня. Не даром ее активно используют в кулинарии и ценят в народной медицине. Вишня содержит витамины В1, В6, В15, PP, Е, а также комплекс минералов – железо, цинк, йод, медь, марганец, кобальт, никель, рубидий. Ягода обладает...

Сентябрь радует нас богатым урожаем овощей, особое место среди которых занимает молодая тыква. Этот вкусный овощ не только эстетически прекрасен, он еще и является источником неоценимых по пользе для здоровья витаминов и минералов. В состав «солнечной ягоды» входят витамины РР, В1, В2, С и Е. Они необходимы для поддержания иммунитета, бодрости и высокого жизненного тонуса. Чрезвычайно насыщена тыква...

Красный, зеленый, черный – вне зависимости от сорта и цвета крыжовник обладает потрясающими вкусовыми качествами. Как стало известно недавно, крыжовник способствует выведению из организма радионуклидов и препятствует развитию рака, а также помогает в борьбе с процессами старения. За неоценимую пользу для здоровья и уникальный минерально-витаминный комплекс в составе ягоду прозвали королевской. Наслаждаться...

Вот и закончилось лето, дни становятся короче, погода все реже радует жаркими деньками, а главное – потихоньку подходит к концу сезон сбора овощей. Совсем скоро на наших огородах закончатся свежие огурчики и кабачки, сочные помидоры и баклажаны. А ведь осенью и зимой так хочется продолжать радовать ими себя и своих близких. Заготовки на зиму – отличный способ продлить жизнь летного урожая. Рецепты...

Еще за несколько тысяч лет назад люди присвоили "винной ягоде" - инжиру звание природного универсального лекаря. Прекрасная Клеопатра предпочитала инжир многим лакомствам, зная, что он как ни что другое способствует ее красоте и здоровью. Специалисты рекомендует регулярно употреблять в пищу свежий инжир. Этой рекомендации легко, а главное приятно следовать: ведь блюда с инжиром разнообразны и всегда...

Питательное, легкое в приготовлении блюдо, которое подходит к любому гарниру, а ингредиенты для его приготовления всегда доступны по цене... Сегодня мы подготовили коллекцию с рецептами печеночных котлет и оладий. Сочные котлеты или пикантные оладушки из печени обладают приятным, чуть сладковатым вкусом. Во многих семьях это блюдо не редкость. Вкусными печеночными оладьями с морковью и золотистым луком...

Закрутили, завертели весело и ловко... Дорогие Кулинары, на этот раз мы составили для вас подборку с идеями приготовления одной из самой вкусной сладости - десертного рулета! Здесь вы найдете не менее 30 уникальных рецепта, как приготовить вкусный бисквитный рулет. С заварным кремом, с джемом, с ягодами, с фруктами, с халвой, с орехами, с творогом, с глазурью - выбор огромный. Бисквитный рулет - угощение...

Сколько бы вы хотели потратить времени на приготовление вкусного супа? А сколько у вас есть времени в действительности на создание этого блюда в будни? Если порой, вам практически некогда готовить, а семья ждет комплексный обед в числе которых и потрясающий суп, тогда вам следует взять на заметку один из этих рецептов быстрых супов! Нет сомневайтесь, эти супы быстрого приготовления получается очень...

Если вы заранее не спланировали будничное меню, а привычные незатейливые блюда наскучили близким, попробуйте воплотить одну из идей этой коллекции. Аппетитные биточки - это простое, но очень вкусное блюдо, напоминающее котлеты. Действительно, биточки мало чем отличаются от котлет, однако разница между ними есть. Готовят биточки преимущественно из мелко нарезанного мяса, при этом они имеют круглую форму,...

Булочки, сосиски и пара пикантных соусов на свой вкус. Все ингредиенты объединить, и вот, хот-доги готовы! Просто в приготовлении и на вкус вроде бы ничего особенного, однако этими простыми шагами создание хот - дога не ограничивается! Существует несколько рецептов, как по-новому приготовить хот-доги в домашних условиях и множество идей, чем разнообразить это блюдо, придавая ему новые пикантные...

Среди множества лакомств некоторые всегда выберут воздушное куриное суфле! Куриное суфле - очень нежное на вкус блюдо, такое приятное по структуре, воздушное, словно невесомое. Маленькие дети обожают такое суфле, что готовит им мама; многие готовят его на званный ужин, к приходу гостей или к праздникам; ну а любители кулинарных изысков ценят его за потрясающий вкус. Такое лакомство - желанное блюдо...

Гречка является одной из самых полезных круп, которую, к тому же, легко и просто готовить. Но просто, вовсе не означает, что вкусно. Единого ответа на вопрос, как приготовить гречку вкусно не существует. Способов обработки крупы в сочетании с другими пищевыми компонентами существует целое множество.

Если перед вами стоит вопрос приготовить гречку вкусно и просто- классическим способом, в кастрюле, то залейте необходимое вам количество гречки холодной водой из расчета одна мера крупы на две меры воды.

Чтобы усилить вкус каши, гречку нужно прокалить на сухой сковородке.

Ставите кастрюлю на огонь, даете закипеть, затем солите и мешаете. Плотно закрыв крышкой, варите на медленном огне до полного выпаривания жидкости, при этом, не поднимая крышку и больше не мешая кашу.

Когда вся жидкость выпарилась, в готовую кашу положите сливочное масло, укутайте в теплое полотенце и дайте ей так постоять минут 30.

Чтобы испортить гречневую кашу, следует очень постараться, а чтобы приготовить ее вкусно, нужно лишь соблюсти следующие правила:

Соотношение гречки и воды для рассыпчатой каши должно быть 1: 2;

Для приготовления каши лучше использовать толстостенную посуду, эмалированная или алюминиевая не подходит.

При варке кашу следует плотно закрывать крышкой;

После закипания гречку варят 2-4 минуты на сильном огне, после огонь уменьшают на минимальный;

При готовке крышку не открывать, кашу не мешать;

Заправлять кашу маслом следует после ее приготовления и лучше ей дать немного времени «попреть» под крышкой, укутав теплым полотенцем.

Если вы всегда будите соблюдать эти простые правила, то и всегда будите наслаждаться только вкусной и рассыпчатой гречневой кашей. Если хотите сделать кашу еще более вкусной, то в нее можно добавлять грибы, фрукты, мясо, вареные яйца, обжаренный лук, молоко и др.

В нашей стране гречка уже давно признана не только в качестве вкусной еды, но и в качестве настоящего лечебного продукта.

Посудите сами, гречка обладает высокой энергетической ценностью, имеет сбалансированный оптимальный состав для человеческого организма, в ее составе присутствуют полиненасыщенные жиры, такие как органические кислоты Омега–3, а также жизненно важные и полезные для нормальной жизнедеятельности организма человека витамины группы А, В и Е, важнейшие микроэлементы, такие как: калий, магний, натрий, фосфор, железо и др.

И еще один немаловажный фактор полезности гречки для человека является то, что она обладает очень низким количеством крахмала и углеводов в отличие от других видов крупяных каш, которые имеют в своем составе гораздо большее количество этих веществ.

Именно поэтому, этот продукт очень полезен для людей, которые страдают болезнью сахарного диабета, а также является просто чудодейственным и волшебным продуктом для тех, кто борется с лишними килограммами.

Как приготовить гречку с яйцами

Для приготовления гречневой каши с вареными яйцами нам понадобятся такие ингредиенты:

А также нам понадобятся кастрюля, где–то на 1,5 (полтора) литра и большое махровое полотенце.

Итак, приступим, непосредственно, к приготовлению нашей с вами гречки с добавлением яиц. В первую очередь берем нашу кастрюлю и выливаем туда необходимое количество воды. Затем ставим кастрюлю на огонь и ждем, когда закипит вода.

Как только вода закипит, добавляем соль по вкусу и высыпаем в кастрюлю гречневую крупу. Теперь снова ждем, когда вода, только уже с гречкой, начнет закипать. Когда она начнет кипеть, снимаем кастрюлю с огня и накрываем плотно – плотно крышкой кастрюлю.

Затем хорошо укутываем полотенцем кастрюлю, оставляем ее томиться или так сказать «преть», то есть полностью вбирать в себя влагу. Оставляем где–то минут на 25–30.

Если вы напугались тем фактом, что мы совсем не дали гречке повариться, и она получится твердой и совсем не проваренной, то можете быть абсолютно спокойными. Уверяем, что гречка получится мягкой, рассыпчатой, а главное вкусной.

И еще, самое главное, она будет очень полезной. Ведь в этом и является вся суть, что таким способом, гречка сохранит в себе все полезные микроэлементы.

Тем временем, пока наша гречка будет томиться, займемся яйцами, а точнее сварим вкрутую два куриных яйца. Потом очищаем их и мелко крошим.

Возможно, вы спросите, почему мы добавляем в итак вкусную гречку вареные яйца? Делаем мы это для того, чтобы наша гречка стала еще более полезной и питательной. К тому же, яйца являются продуктом с высоким содержанием белка.

К этому времени, гречка уже должна настояться и мы можем приступать к завершению приготовления нашего блюда. Достаем нашу кастрюлю с полотенца, затем совсем немного, слегка, перемешиваем гречку и добавляем к ней вареные и мелко порезанные яйца и сливочное масло. И снова немного перемешиваем.

Вот и все! Полезная и питательная гречневая каша с добавлением вареных яиц готова. Приятного всем аппетита!

Как приготовить гречку с фруктами

Сегодня мы поделимся с вами чудесным рецептом гречки, который полюбят и будут от нее в восторге, даже самые капризные критики. Это рецепт приготовления сладкой гречки с фруктами.

Рецепт приготовления этого блюда совсем не требует большого количества времени и довольно-таки небольшой арсенал продуктов.

И еще одним огромным и, наверное, самым важным плюсом такой гречки является то, что помимо всех полезных свойств гречки, в этом блюде содержаться еще и огромное количество полезных витаминов и микроэлементов, которые содержатся в составе фруктов.

Что же, для приготовления этого блюда нам потребуются следующие продукты:

Начнем же приготовление нашей вкуснейшей гречки с фруктами. Первым делом берем финики и хорошо их моем. Затем укладываем их в миску и заливаем кипятком, оставляем где–то на 15 минут.

После истечения нужного времени, сливаем воду и просушиваем финики. Затем удаляем с фиников косточки и нарезаем их небольшими кусочками.

Теперь берем сковороду, разогреваем на ней сливочное масло, делаем средний огонь и добавляем на сковороду финики. Обжариваем финики, постоянно помешивая, в течение одной минуты.

Затем добавляем к финикам гречневую крупу и обжариваем еще минуту. Теперь выливаем в сковородку воду, предварительно закипяченную. Все ингредиенты в сковороде хорошо перемешиваем и накрываем крышкой.

Огонь уменьшаем до минимума и тушим, иногда помешивая содержимое в течение минут 15. Теперь берем апельсин и хорошо его моем. Затем трем на терку цедру апельсина и добавляем ее в сковороду, тушим еще минутку. Теперь выключаем огонь.

Апельсин нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю к гречке и финикам. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем еще минутки 3 настояться.

Вот и все. Можете радовать своих любимых гурманов этим замечательным и полезным блюдом. Уверены, что этот рецепт гречки станет любим в вашей семье, особенно среди любителей фруктов.

Как приготовить гречку в мультиварке

Для приготовления вкусной и полезной гречки в мультиварке нам потребуются такие продукты:

Приступим к приготовлению блюда. Первым делом, наливаем в специальную чашу для приготовления блюд в мультиварке растительное масло. Затем режим не очень мелкими кубиками мясо, мелко нарезаем лук и морковь. Все кладем в нашу чашу.

Включаем мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка» и обжариваем мясо с овощами в течение минут 20.

Затем к обжаренному мясу, луку и моркови добавляем необходимое количество воды и гречневой крупы. Солим и перемешиваем все ингредиенты.

Теперь устанавливаем режим «Гречка» и выставляем время приготовления 30минут. После звукового сигнала наша гречка готова! Приятного вам аппетита!