Musim aprikot singkat, maksimal pada sepertiga pertama musim panas. Tentu saja, yang paling bermanfaat adalah memakan buah-buahan ini segar, perbanyak vitamin yang disebut "dari produsen", namun, jika Anda ingin menambah vitamin tidak hanya di musim panas, Anda harus mempertimbangkan untuk membuat kolak aprikot untuk musim dingin. Aprikot adalah buah yang lembut dan mudah rusak, jadi jika Anda memutuskan untuk memasaknya kolak aprikot untuk musim dingin, disarankan untuk melakukan ini segera, tanpa menunda tugas yang diperlukan hingga besok.

Saat memilih metode memasak, pilihan resep, memikirkan seluk-beluk dan nuansa, jangan terlalu repot, Anda masih akan mendapatkan kolak aprikot yang kira-kira sama untuk musim dingin, resepnya tidak berbeda secara signifikan, terutama dalam cara cara meletakkan buah: ditempatkan utuh atau dipotong memanjang. Variasi kolak ini dapat dicapai dengan menggabungkan aprikot dengan buah-buahan dan beri lainnya. Selain aprikot, ceri, plum, stroberi, dan buah-buahan lainnya biasanya ditambahkan ke dalam kolak. Minuman berikut ini menarik dan tidak biasa: kolak aprikot dengan jeruk untuk musim dingin, kolak jeruk dengan lemon untuk musim dingin. Tapi, tetap saja, kolak aprikot apa pun untuk musim dingin, sederhana atau gabungan, selalu menjadi sangat harum dan indah. Untuk mempercepat persiapan dan menghemat waktu, kolak aprikot sering dibuat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, menuangkan air mendidih atau sirup panas ke atas produk yang sudah disiapkan. Namun, sebelum melakukan ini, stoples dan tutupnya harus dicuci bersih dan disiram air mendidih. Lebih baik membuang biji dari buahnya, tetapi banyak ibu rumah tangga, untuk menghemat waktu, menyiapkan kolak dari aprikot yang diadu untuk musim dingin. Kompot ini sebaiknya dikonsumsi pada tahun pertama, karena... selanjutnya tulang menjadi tidak aman bagi kesehatan.

Kompot aprikot asli untuk musim dingin sangat indah dan rapi, foto minuman ini, disajikan bersama resepnya, bersinar dalam warna cerah cerah. Perlu dipersiapkan selama musim buah musim panas.

Gunakan tipnya ibu rumah tangga yang berpengalaman cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin:

Untuk menyiapkan kolak, dipilih aprikot matang yang telah matang di pohon, dan bukan yang telah dipetik dan dibaringkan di dapur selama beberapa waktu;

Aprikot yang matang dan padat tidak akan kehilangan bentuk dan penampilannya yang menggugah selera dalam kolak pada musim dingin;

Hal utama saat menyiapkan kolak aprikot adalah menghitung jumlah gula dengan benar, perhatikan ini, ikuti resepnya dengan ketat;

Jika Anda membuat kolak dengan biji aprikot, pastikan untuk menggunakannya dalam waktu satu tahun. Bijinya mengandung asam hidrosianat, berbahaya bagi tubuh kita, yang dengan cepat berpindah dari biji ke buah;

Stoples kolak yang digulung harus didinginkan secara terbalik dan dibungkus dengan selimut setidaknya selama 12 jam;

Anda bisa menyimpan stoples kolak pada suhu kamar.

Setuju bahwa tidak ada buah lain yang mengingatkan kita pada musim panas selain aprikot. Bagaimanapun, warnanya benar-benar cerah, cerah, oranye, dan warna ini, seperti yang Anda tahu, memberi muatan positif.
Jika ini buah-buahan yang lezat Anda sudah makan banyak, kami sarankan menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin dengan rempah-rempah. Bahkan saat cuaca beku dan badai salju terjadi di luar, membuka toples minuman ini akan membuat Anda merasakan aroma dan rasa musim panas.
Buah jeruk cocok dengan jahe, adas manis, dan cengkeh. Sirup manis dipenuhi dengan aroma rempah-rempah dan memperoleh cahaya catatan oriental. Kompot ini sangat mudah disiapkan. Setelah melihat fotonya, Anda akan mengerti bahwa ibu rumah tangga pemula pun bisa melakukan persiapan aprikot.

Info Rasa Kompot, jus untuk musim dingin

Bahan-bahan

• aprikot – 250 gram;
• gula – 200 gram;
• jahe dan adas manis - masing-masing 1/4 sdt;
• cengkeh – 3-4 buah.

Cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin di rumah dengan sterilisasi

Disarankan untuk menggunakan buah apa pun yang matang tetapi keras. Bilas aprikot dengan air mengalir, pindahkan ke stoples yang sudah dibersihkan dan dipanaskan, isi 2/3 wadah.


Tambahkan bumbu. Anda dapat menyesuaikan dan mengubah jumlahnya sesuai keinginan Anda. Jika diinginkan, ganti bubuk jahe kering dengan potongan akar segar (1-2 cm). Jika Anda kurang menyukai aroma dan rasa bumbu, Anda bisa menyiapkan kolak aprikot tanpa bumbu.


Tambahkan gula. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih manis, tambah jumlahnya 20-30%. Berdasarkan kaya dan sirup rasa Anda dapat membuat berbagai minuman dan makanan penutup. Mengganti gula dengan madu dalam resep ini diperbolehkan, namun perlu diingat bahwa dalam hal rasa manis, 1 kg gula setara dengan 750 g madu.


Tuangkan air mendidih ke atas bahan yang sudah disiapkan sehingga seluruh wadah terisi air.

Install persiapan aprikot ke dalam oven, panaskan hingga 120 derajat, selama 20-25 menit. Jenis sterilisasi ini membantu memanaskan wadah secara merata.
Anda dapat menggunakan opsi sterilisasi lain. Ambil panci lebar, letakkan handuk atau rak kayu di bagian bawah, letakkan stoples kolak (harus berdekatan, tetapi tidak bersentuhan), tutupi dengan penutup. Tuang air ke dalam panci hingga hampir mencapai gantungan toples, didihkan dan sejak saat itu simpan kolak dalam air mendidih selama 15-20 menit.
Setelah sterilisasi, tutup stoples dengan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut wol. Simpan kolak yang sudah dingin di dapur atau ruang bawah tanah.

Resep paling sederhana. Kompot aprikot untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Ada cara yang lebih mudah untuk menyiapkan kolak aprikot, yaitu buahnya dituangkan dengan air mendidih dua kali Sirup Gula, tetapi tanpa sterilisasi lebih lanjut.

Bahan-bahan:

• aprikot – 1 kg;
• gula pasir – 4 cangkir;
• air – 4,5 liter.

Persiapan:

1. Anda bisa membuat kolak ini dari aprikot yang diadu, tetapi jika Anda punya waktu dan keinginan, Anda bisa membuangnya. Putuskan sendiri apa yang nyaman bagi Anda.
2. Tuang air ke dalam panci besar, tambahkan gula pasir dan aduk hingga butirannya benar-benar larut.
3. Selama waktu ini, masukkan aprikot ke dalam wadah kaca, untuk jumlah bahan yang ditentukan Anda membutuhkan 3 tiga stoples liter.
4. Saat isi panci mendidih, Anda perlu memasaknya selama 5 menit, lalu menuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam stoples berisi aprikot. Tutupi dari atas tutup logam dan diamkan selama 10 menit.
5. Menggunakan khusus penutup nilon berlubang, tiriskan kembali cairan dari stoples ke dalam panci, didihkan, rebus selama 5 menit dan tuangkan lagi ke dalam aprikot. Kali ini Anda dapat menutup wadah dengan penutup dan mengirim kolak yang sudah jadi terlebih dahulu untuk didinginkan, kemudian untuk disimpan.

Jaringan penggoda

Kiat yang berguna

• Saat Anda membuka toples kolak aprikot di musim dingin, selain meminumnya dan menikmatinya aroma musim panas, buahnya sendiri bisa digunakan untuk isian pai. Anda bisa menggunakan minuman ini untuk menyiapkannya impregnasi buah biskuit. Itu juga bagus irisan aprikot Cincang halus dan hiasi bola es krim dengannya.
• Kompotnya akan lebih menyegarkan jika Anda menambahkan beberapa tangkai daun mint ke dalamnya.Kompot aprikot untuk musim dingin di rumah jarang dipadukan dengan buah beri dan buah-buahan lainnya, tetapi jika Anda menambahkan sedikit ceri ke dalamnya, rasanya akan luar biasa dan luar biasa. warnanya akan menjadi rubi. Anda juga bisa menyiapkan minuman ini dengan rhubarb, apel, pir, kismis merah, dan jeruk.

Kompot aprikot untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Kompot aprikot yang sangat aromatik dan lezat tidak sulit untuk disiapkan, bahkan untuk juru masak pemula. Rasa lembut dan warna kolak yang lembut untuk musim dingin akan menaklukkan seluruh anggota rumah tangga Anda. A aprikot yang lezat, Anda bisa memakannya setelah minum kolak.

Selain itu, jenis aprikot apa pun cocok untuk kolak, yang utama adalah aprikotnya matang dan harum. Karena itu, saat berjalan-jalan di pasar, perhatikan buah aprikot kecil. Mereka mungkin tampak tidak menarik bagi Anda, tetapi itulah yang Anda perlukan untuk konservasi.

Proporsi kolak diberikan untuk 3 liter. Kami akan memasak menggunakan tuang ganda. Ini hanyalah cara untuk menutup kolak dalam jumlah besar sekaligus. Untuk melakukan ini, Anda hanya membutuhkan stoples dan panci besar untuk merebus air. Mari kita lihat lebih detailnya di bawah ini.

Bahan untuk toples 3 liter:

• air – 2,5 liter;
• aprikot – 500 gram;
• gula – 300 gram.

Resep:

Siapkan stoples. Cuci bersih dengan soda kue atau sabun cuci piring, lalu bilas hingga bersih. Tidak perlu mensterilkan stoples secara terpisah.

Aprikot untuk kolak perlu disortir - buang semua buah busuk, jika tidak kolak akan berfermentasi. Bilas buah berbiji dengan baik. Buahnya bisa dibiarkan utuh, atau Anda bisa membaginya menjadi dua. Kami membiarkannya utuh. Masukkan ke dalam toples. Untuk mengetahui berapa banyak aprikot yang Anda butuhkan tanpa timbangan, ambil satu liter penuh buah aprikot.

Bawa air untuk direbus. Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Biarkan stoples selama 15 menit, tutup dengan penutup. Selama waktu ini, stoples dan buah-buahan akan disterilkan, dan airnya akan terasa seperti aprikot.

Kuras air dari toples agar buah tetap berada di dalam wadah. Tambahkan gula ke dalam panci dengan air yang sudah ditiriskan. Kami membakarnya. Aduk cairan sampai gula larut sepenuhnya. Didihkan lagi. Pastikan untuk mencicipi kolaknya. Jika Anda tidak suka manis, silakan tambahkan gula lagi sesuai selera.

Isi kembali stoples dan segera gulung tutupnya, yang harus direbus terlebih dahulu selama 5 menit. Pastikan untuk menutup stoples dan membungkusnya dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Setelah dingin, toples bisa dibawa pergi untuk disimpan di basement atau pantry. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Halo, para pembaca situs ini yang budiman Resep lezat! Setiap ibu rumah tangga memiliki resep cara menggulungnya masing-masing kolak yang lezat untuk musim dingin. Dan saya juga punya satu. Dan hari ini saya ingin berbagi dengan Anda resep sederhana membuat kolak aprikot untuk musim dingin, tanpa sterilisasi.

Aprikot merupakan produk yang mudah rusak, oleh karena itu jika ingin membuat kolak sebaiknya segera dilakukan, tanpa disisakan untuk esok hari.

Untuk satu toples 3 liter kitaakan dibutuhkan:

• aprikot – 0,5 kg. (mungkin sedikit lagi)
• gula – 1 gelas,
• air – 2,5 liter.

Bagaimana cara menyiapkan kolak aprikot untuk musim dingin?

Ada banyak pilihan untuk membuat kolak aprikot. Ada yang mensterilkan, ada yang memasak. Pertama, ini merepotkan dan memakan waktu. Saya sudah cukup lama membuat kolak dengan cara ini dan saya sangat senang dengan hasilnya. Aprikot dalam kolak mempertahankan bentuknya, dan kolak itu sendiri tetap transparan, tidak keruh. Saya menyarankan semua orang untuk beralih ke metode menggulung kolak ini.

Mari kita mulai?

1) Siapkan aprikot:

mereka perlu dicuci dengan air mengalir air dingin, buang buah yang busuk (kusut, busuk, cacingan).

2) Potong setiap aprikot menjadi dua dan buang bijinya. Catatan: sangat enak selai aprikot diperoleh dengan penambahan biji aprikot.

4) Tempatkan bagian aprikot di setiap toples sebanyak 1/3 volumenya, atau mungkin lebih sedikit.

Dan mulai sekarang saya ingin menawarkan dua cara menggulung kolak. Pilih mana yang paling cocok untuk Anda. Saya pribadi sering menggunakan cara kedua. Namun kualitas kolak tidak bergantung pada hal ini.

Cara pertama: aprikot sudah ada di toples, menyiapkan sirup. Berdasarkan perhitungan di atas untuk setiap toples, in kuantitas yang dibutuhkan tambahkan gula ke dalam air dan didihkan. Isi stoples kami dengan aprikot hingga penuh dengan sirup panas, tutup dan letakkan dalam selimut terbalik sampai benar-benar dingin. Setelah penuangan pertama, Anda akan melihat berapa banyak sirup yang dikonsumsi dan memutuskan berapa banyak lagi yang Anda perlukan.

Cara kedua: Tambahkan satu gelas gula ke setiap toples aprikot. Kemudian isi setengah stoples dengan air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutup dengan penutup dan masukkan air kedua ke atas api. Intervalnya tidak boleh lebih dari 15 menit agar stoples tidak menjadi dingin. Air sudah mendidih, isi toples aprikot sampai leher dengan air mendidih dan kencangkan tutupnya. Kami juga menurunkan tutupnya dan membungkusnya dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Tapi kami telah menyiapkan kolak aprikot untuk Anda! Sebelum musim panas berakhir, makanlah aprikot segar dan perbanyak vitamin.

Dan tentunya jangan lupa tinggalkan komentar! Saya akan dengan senang hati membacanya.

Lihat juga:

Ketika musim aprikot yang lezat dan manis dimulai, kita semua berusaha untuk mendapatkan buah-buahan ini dalam jumlah yang cukup sepanjang tahun maju: makan segar, membuat selai, memanggang pai dengan aprikot, membekukan buah yang sehat untuk musim dingin. Anda juga bisa memasak kolak aprikot dan menggulungnya ke dalam stoples atau langsung menikmatinya. Kompot berbahan dasar buah cerah sangat menyehatkan, enak dan beraroma harum. Anda bisa menyeduh minuman sehat ini tidak hanya dari buah aprikot saja, tetapi juga menambahkan buah-buahan dan beri jika diinginkan.

Kompot aprikot beku
Jika selama musim aprikot Anda berhasil menimbun buah-buahan dengan membekukannya freezer, lalu Anda dapat mengeluarkannya dengan aman dan memasak kolak yang lezat dan sehat darinya:

• tuangkan air ke dalam panci 3 liter dan nyalakan api;
  
• bilas aprikot beku dengan air dingin;
  
• segera setelah air mendidih, tambahkan buah-buahan beku ke dalamnya;
  
• tunggu hingga mendidih kembali dan tambahkan gula;
  
• kecilkan api dan masak kolak selama 2-3 menit;
  
• angkat panci dari api, tapi jangan buka tutupnya;
  
• biarkan kolak diseduh selama 15 menit.
  

Untuk wajan tiga liter Anda membutuhkan sekitar 15-20 aprikot dan 5 sendok makan gula. Jangan terburu-buru menambahkan semua gula sekaligus, tambahkan sedikit dulu dan cicipi. Jika Anda menambahkan seperempat lemon bersama kulitnya saat memasak, itu akan menjadi lebih aromatik.

Kompot dari aprikot segar
Tentu saja kolak yang paling enak berasal dari yang baru dipetik buah segar, yang belum kehilangan rasa manis alami dan aromanya yang tiada tara:

• Kumpulkan aprikot matang dan cuci bersih dengan air mengalir;
  
• buang batangnya, potong menjadi dua dan buang bijinya;
  
• Masukkan separuhnya ke dalam panci, tambahkan gula dan tutupi dengan air dingin;
  
• letakkan wajan di atas kompor dan didihkan kolak yang akan datang;
  
• kecilkan api dan masak lagi selama 2-3 menit;
  
• lalu angkat panci dari api dan biarkan kolak diseduh selama 10 menit.
  

Minuman perlu diseduh agar buah “mencapai” dan mengeluarkan seluruh rasa dan aromanya. Untuk menambah rasa pedas pada kolak, Anda bisa menambahkan beberapa kuntum cengkeh kering setelah dimasak.

Kompot aprikot untuk musim dingin
Anda dapat menyimpan kolak untuk seluruh musim dingin mendatang dengan menggulungnya ke dalam stoples. Dan kemudian, pada hari-hari musim dingin, nikmati cita rasa musim panas, dapatkan vitamin dan zat dalam jumlah besar yang bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh:

• pilih aprikot matang, pastikan bebas dari cacat;
  
• bilas sampai bersih dengan air mengalir;
  
• Jika diinginkan, potong menjadi dua dan buang bijinya;
  
• sterilkan stoples dan masukkan 15-20 aprikot ke dalamnya;
  
• Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula: sekitar 250 gram untuk 1 liter;
  
• didihkan air dan gula, tunggu hingga larut;
  
• Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas aprikot dan biarkan selama 5-10 menit;
  
• tuangkan kembali sirup ke dalam panci, sisakan aprikot di dalam toples;
  
• Didihkan kembali sirup dan tuangkan di atas buah;
  
• Sekarang Anda bisa menggulung tutupnya (disterilkan).
  

Letakkan kolak yang sudah jadi di bawah meja atau di tempat lain yang nyaman untuk menyimpan toples besar, letakkan toples terbalik dan bungkus (Anda bisa menggunakan jaket bekas, seperti yang dilakukan nenek kita). Biarkan kolak dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

Kompot “Vitamin”
Anda dapat menambahkan buah atau beri lain ke kolak aprikot dan menggulung kolak tersebut untuk musim dingin. Atau Anda bisa langsung memanjakan diri minuman segar dan dapatkan dosis vitamin yang mengejutkan tanpa menunggu musim dingin:

• ambil 7 buah aprikot, sepasang apel kecil dan segenggam buah beri apa saja dan bilas semuanya sampai bersih;
  
• masukkan ke dalam panci 3 liter dan isi dengan air dingin;
  
• taruh panci di atas api dan didihkan air;
  
• tambahkan sekitar 5 sendok makan gula dan masak semuanya selama tidak lebih dari 5 menit.
  

Angkat panci berisi kolak dari api dan biarkan diseduh selama 15 menit, agar lebih kaya dan harum. Buah-buahan dan beri untuk kolak ini bisa diambil segar atau beku. Hampir semua buah dan beri dilengkapi dengan aprikot, jadi pir bisa digunakan sebagai pengganti apel.

Kompot berbahan dasar aprikot segar sangat bermanfaat untuk anak-anak. Oleh karena itu, jika Anda memiliki kesempatan untuk memasak kolak dari aprikot, pastikan untuk melakukannya dan nikmatilah dengan lezat dan minuman sehat orang yang dicintai dan kerabat.

Kompot aprikot - lezat dan aromatik akan memberi Anda kenangan akan musim panas yang cerah dan gerah di hari-hari musim dingin yang keras. Pantas untuk dicoba menyiapkannya untuk musim dingin, terutama karena resep kolak aprikot sangat sederhana.

Untuk kolak aprikot, kami mengambil aprikot yang matang namun kuat. Kalau ambil yang masih mentah, kolaknya mungkin pahit, tapi kalau sudah matang dan empuk, kolaknya akan keruh, meski enak.

Produk:

• aprikot
• 200 g gula pasir per toples 3 liter

Mempersiapkan kolak aprikot untuk musim dingin:

Di musim panas, selama masa persiapan, di cuaca panas, Anda ingin melakukan segalanya, jadi Anda lelah, resep sederhana omong-omong, Anda bisa mendapatkannya hasil yang luar biasa tanpa menghabiskan banyak tenaga pada benda kerja. Saya mempersembahkan kepada Anda cara termudah untuk menyiapkan kolak aprikot - tanpa sterilisasi.

Jadi, kami mengambil aprikot yang matang dan kuat dan mencucinya hingga bersih.

Kemudian kami memotong sepanjang alur dan membuang lubangnya. Omong-omong, ini adalah kebijaksanaan Anda. Kompot aprikot dapat disiapkan tanpa membuang biji aprikot.

Jadi, kolak aprikot cerah kami akan mengandung aprikot utuh atau separuhnya.

• Siapkan toples untuk persiapannya (baca disini “”).
• Kami memasukkan aprikot yang sudah disiapkan ke dalam stoples 3 liter, mengisinya sekitar 1/3, lebih banyak lagi, maka rasa kolak akan lebih kaya dan pekat.
• Isi stoples dengan air mendidih, sisakan ruang untuk gula. Rendam aprikot dalam air mendidih selama 10-15 menit (panaskan stoples).
• Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan 200 gram (gelas) gula pasir per 1 toples. Kami menunggu sampai sirup mendidih dan semua gula larut.
• Tuangkan sirup mendidih dengan hati-hati ke dalam stoples "asli". Sirup harus memenuhi toples sepenuhnya "di bawah tutupnya", jika tidak cukup, tambahkan air mendidih dari ketel. Tutup dengan penutup dan putar dengan mesin.
• Kami membalik stoples, memeriksa kekencangannya, dan meletakkannya terbalik di bawah selimut selama 8-12 jam. Kemudian selimut bisa dilepas dan toples akan mendingin di udara, baru setelah itu kita balikkan, lap dengan kain lembab dan simpan di lemari sampai musim dingin. Dapat disimpan pada suhu kamar.

Dan di musim dingin, kolak aprikot akan memberi Anda rasa dan aroma musim panas yang cerah!

Saat musim aprikot sedang berlangsung, jangan lupa memasaknya untuk musim dingin - enak, cerah, dan sangat indah! Dan bagus kapan saja sepanjang tahun!

Dan Anda bisa memasaknya dan ternyata sangat enak! Beberapa zherdel mungkin terasa lebih enak daripada aprikot, pastikan untuk mencobanya!

Selamat makan!

Sekian untuk hari ini, berlangganan resep baru agar selalu up to date dengan berita dari situs Tasty Food