GMO mungkin adalah kisah horor paling populer dan paling sulit dipahami dalam beberapa tahun terakhir. Beberapa ilmuwan mengatakan bahwa mengonsumsi organisme hasil rekayasa genetika tertentu dapat mengubah Anda menjadi sebatang jagung, atau bahkan makhluk berinsang; yang lain, mendengar ini, memutar jari mereka di pelipis dan mengundang semua orang yang mengkhawatirkan untuk membiasakan diri dengan pengetahuan ilmiah dasar.
Jalannya berbeda, tapi hasilnya sama
mawar biru, kubis ungu, aroma segar tomat di tengah musim dingin dan apel yang tidak mudah rusak - semua ini adalah hasil kerja para ilmuwan, yang akhirnya mendapat nama “organisme hasil rekayasa genetika”. Ini adalah organisme yang dibiakkan secara artifisial yang genotipenya mengandung gen asing, yang diambil para ilmuwan dari satu makhluk hidup dan ditanamkan ke makhluk hidup lainnya. Pada saat yang sama, tubuh mengalami perubahan dan sifat-sifat baru muncul.
Bagaimana modifikasi genetik dilakukan? Inilah salah satu cara yang mungkin. Di alam terdapat spesies agrobacterium Agrobacterium tumefaciens. Mereka mampu menembus jaringan tanaman dan mentransfer fragmen yang disebut T-DNA ke dalam selnya. Agrobakteri dengan T-plasmid yang dimodifikasi mengubah sifat tanaman dan memasukkan gen yang berguna ke dalamnya. Namun, apakah hanya tumbuhan yang sama yang berubah dengan cara ini?
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa wortel asli jauh dari warna oranye, dan warna aslinya adalah ungu. Ada juga varietas bunga merah tua, putih dan kuning. Wortel tidak digunakan sebagai makanan, tetapi sebagai produk obat. Baru pada abad ke-16 warnanya menjadi oranye, dan kita berhutang budi pada ilmuwan pemulia yang mulai menyilangkan spesies berbeda. Wortel asli Saat ini barang tersebut sangat langka dan mahal. Artinya, wortel yang kita semua tahu adalah GMO? TIDAK! Itu hasil seleksi, tapi seleksinya lambat, dan GMO diproduksi dengan cepat, meski hasilnya sama – genotipe berubah.
Jadi mengapa kita berdebat tentang manfaat dan bahaya GMO? Dipercayai bahwa mereka adalah hasil mutasi, karena, tidak seperti seleksi, mereka tidak berasal dari organisme yang berkerabat dekat, tetapi dari organisme yang sangat jauh, dan ini buruk. Meskipun GMO diawasi dengan cermat, dan para ilmuwan mengetahui dan memahami tanaman mana yang harus dibiakkan dan bagaimana caranya, dan mana yang tidak boleh ditanam. Misalnya, tanaman yang tidak rentan terhadap penyakit lebih produktif dan tidak dapat dimakan hama – sehingga dapat dan harus disingkirkan. Namun tidak semua tanaman dapat bermanfaat bagi manusia jika mengalami perubahan. Misalnya, hampir tidak ada gunanya membiakkan tanaman yang tahan terhadap herbisida - yaitu terhadap bahan kimia yang merusak tumbuh-tumbuhan. Di sinilah tepatnya inovasi tidak boleh diterapkan.
Saya tahu bahwa saya tidak tahu apa-apa, tapi saya bisa menilai
Menariknya, menurut hasil sebuah survei, lebih dari sepertiga orang Rusia tidak memiliki pengetahuan yang diperlukan untuk mengevaluasi GMO. Misalnya, banyak orang tidak mengetahui bahwa tanaman yang kita makan tidak identik secara genetik. Selalu ada mutasi pada setiap tomat yang kita makan, dan pada setiap pisang mungkin terdapat gen yang telah diubah tanpa sepengetahuan kita. Tapi bukan orang Amerika yang berbahaya dari badan DARPA, bukan alien luar angkasa, dan bukan film "Dr. Evil" yang peduli dengan hal ini, tapi yang terpenting adalah radiasi matahari dan sumber variabilitas genetik lainnya. Mutasi gen adalah proses alami di alam yang tanpanya evolusi biologis tidak mungkin terjadi.
Contoh yang baik- munculnya padi kerdil di Cina. Nasi yang tinggi bengkok karena beratnya sendiri dan bisa jatuh ke tanah dan membusuk. Bentuk baru beras, yang dibudidayakan dengan metode pemuliaan selektif, meningkatkan hasil sebesar 50 persen. Belakangan ternyata padi kerdil berbeda dengan padi biasa hanya pada satu gen saja. Jika seorang insinyur genetika modern mendekati masalah hasil padi, ia akan memasukkan mutasi titik ke dalam gen untuk enzim yang mengaktifkan hormon yang diinginkan, dan mencapai hasil yang diinginkan dalam waktu yang lebih singkat.
Oleh karena itu, pernyataan bahwa manipulasi gen menyebabkan terganggunya jalannya evolusi tidak masuk akal. Selain itu, organisme hasil rekayasa genetika telah digunakan dalam pengobatan terapan sejak tahun 1982, ketika insulin manusia hasil rekayasa genetika yang diproduksi menggunakan bakteri hasil rekayasa genetika didaftarkan sebagai obat. Tetapi orang-orang tidak mengetahui hal ini atau memilih untuk tidak mengingatnya.
Argumen pihak lawan
Namun, penentang GMO berpendapat bahwa bakteri dan plasmid yang digunakan untuk membuat GMO tidak akan hilang. “Setidaknya sebagian dari mereka tetap ada dan masuk ke dalam tubuh kita atau ke dalam tubuh hewan ketika mereka memakan tumbuhan GM. Dan ketika mereka masuk ke dalam lambung dan usus, hal yang sama terjadi seperti ketika membuat GMO - transgenisasi (modifikasi, mutasi), baru kali ini sel-sel dinding lambung dan usus, serta mikroflora sistem pencernaan. Kalau ada yang belum tahu: sekitar 70 persennya terletak di usus. sistem imun orang. Tetesan imunitas, plasmid dan sisipan GM memasuki seluruh organ, otot dan bahkan kulit seseorang atau hewan melalui darah dan juga memodifikasinya. Artinya, bahkan dengan memakan daging hewan yang diberi makanan transgenik, seseorang tetap tertular. Parahnya, hal ini juga berlaku pada sel germinal. Dari sel germinal mutan akan muncul anak-anak dengan gen dari spesies dan kelas tumbuhan dan hewan lain. Sebagian besar "chimera" genetik ini juga tidak subur.
Untungnya, hal-hal tersebut belum mencapai manifestasi eksternal yang jelas dari proses ini. Dan kecil kemungkinannya kita akan berubah menjadi bulir jagung atau mengembangkan insang. Namun kita akan lebih sering sakit, kata para penentang GMO, dan kita akan menjadi tidak subur.
Pada saat yang sama, jelas bahwa radiasi dari ledakan nuklir dan bencana akibat ulah manusia telah lama diserap ke dunia sekitar kita dan merupakan faktor mutagenik yang kuat. air minum itu diklorinasi dan difluorinasi, segala macam bahan kimia dan biologis yang buruk masuk ke dalamnya... Di sekitar kita terdapat latar belakang elektromagnetik yang kuat, uap merkuri dari bola lampu "jangka panjang", timbal tetraetil dalam bensin bertimbal, asap formaldehida dari furnitur yang dibuat dari papan chip. Apakah semua ini tidak mempengaruhi seseorang? Itu mempengaruhi dan bagaimana caranya! Dan GMO sepertinya tidak akan menjadi sumber utama semua permasalahan kita di sini.
Apa yang ditebak Bashti tua?
Tapi sekarang saatnya mengingat pemimpin lama Bashti dari cerita Jack London “Jerry the Islander”. Bagi yang belum membacanya, katakanlah ini tentang petualangan anjing terrier merah Jerry, anjing orang kulit putih di antara hewan kanibal liar di Kepulauan Solomon, di mana Bashti adalah pemimpinnya. Pendeta suku tersebut, yang berniat memakan Jerry, mulai menghasut suku tersebut untuk menentangnya, kata mereka, mereka harus memotongnya menjadi beberapa bagian dan memberikannya kepada semua pria, sehingga keberanian anjing tersebut menular ke mereka masing-masing. Bashti menyelamatkan Jerry dari kuali, tapi inilah yang dia katakan: “Saya berumur panjang dan makan banyak babi. Siapa yang berani mengatakan bahwa babi-babi ini memasuki saya dan menjadikan saya babi?” ,” lanjut Bashti, “tetapi tidak ada satu pun sisik ikan yang tumbuh di kulitku. Dan tidak ada satu pun insang yang muncul di leherku. Dan kalian semua, melihatku, tahu bahwa aku tidak pernah menumbuhkan sirip di punggungku.” Artinya, Jack London-lah yang memahami bahkan pada saat itu, meskipun secara intuitif, bahwa setelah Anda memasak dan memakan seseorang atau sesuatu, genetika dari apa yang Anda makan tidak akan memengaruhi Anda dengan cara apa pun.
Pengalaman berbeda
Namun, ada beberapa eksperimen yang membuktikan bahaya GMO. Ya, memang ada eksperimen, tapi eksperimen macam apa itu? Oleh karena itu, pada tahun 1999, sebuah artikel oleh Arpad Pusztai diterbitkan, yang membahas tentang efek toksik kentang hasil rekayasa genetika pada tikus. Gen lektin beracun dari tetesan salju dimasukkan ke dalam kentang untuk meningkatkan ketahanan kentang terhadap nematoda. Memberi makan kentang kepada tikus granivora yang biasanya tidak memakannya telah menunjukkan efek toksik, namun apa buktinya? Fakta bahwa makanan yang awalnya beracun itu berbahaya? Publikasinya sendiri didahului oleh skandal yang keras, karena hasilnya dipresentasikan sebelum peer review oleh para ilmuwan. Penjelasan yang dikemukakan oleh Pusztai, bahwa metode transfer genlah yang paling mungkin disalahkan, bukan lektin, tidak didukung oleh sebagian besar ilmuwan, karena data yang disajikan dalam artikel tersebut tidak cukup untuk menyimpulkan hal ini. Ngomong-ngomong, pengembangan kentang transgenik dengan gen lektin pun langsung dihentikan.
Peneliti Rusia Irina Ermakova melakukan penelitian pada tikus, yang menurutnya menunjukkan efek patologis kedelai hasil rekayasa genetika terhadap kualitas reproduksi hewan. Karena temuan ini dibahas secara luas di media tetapi tidak dipublikasikan di jurnal peer-review, banyak ilmuwan yang mengulangi eksperimennya. Hasilnya, disimpulkan bahwa hasilnya bertentangan dengan data standar peneliti lain yang meneliti varietas kedelai yang sama dan tidak mengungkapkan efek toksiknya terhadap tubuh. Sekarang mari kita kembali ke level kita sehari-hari.
Mari kita ambil sekelompok anak-anak atau orang dewasa, tidak masalah, dan kita akan memberi mereka makan terutama kaviar hitam selama dua minggu. Anda dapat bertaruh bahwa pada akhir percobaan, kebanyakan dari mereka akan memiliki hati yang membesar secara signifikan dan oleh karena itu, kaviar hitam berbahaya bagi kesehatan! Namun, penelitian apa pun juga melibatkan berbagai faktor yang mempengaruhi. Oleh karena itu, pemberian makanan buatan pada larva caddisfly Hydropsyche borealis dengan serbuk sari jagung Bt menunjukkan peningkatan angka kematian sebesar 20 persen. Namun ketika penulis yang sama mereproduksi eksperimen tersebut kondisi alam, tidak ada pengaruh serbuk sari transgenik terhadap kelangsungan hidup caddisflies yang diamati! Banyak hewan di penangkaran tidak bereproduksi sama sekali, jadi apakah GMO juga patut disalahkan?
Sangat menarik bahwa bahkan petinggi gereja saat ini mengatakan bahwa mereka tidak berbahaya, namun sebaliknya, berguna, karena memungkinkan untuk menyediakan makanan bagi populasi planet yang terus bertambah. Umat Muslim menganggapnya halal, sedangkan Yahudi menganggapnya halal. Namun, seperti yang Anda lihat, ada orang yang menentang GMO. Dan dalam kebanyakan kasus, mereka adalah ilmuwan yang melakukan, katakanlah, eksperimen yang tidak selalu bersih, jurnalis yang berspesialisasi dalam sensasi, atau Greenpeace, yang juga membutuhkan sensasi. Tapi setelah mereka membuat takut semua orang, ternyata GMO paling sering tidak ada hubungannya dengan itu. Namun entah kenapa penentangnya tidak menentang penyinaran benih yang dilakukan saat pemuliaan varietas tanaman baru. Namun benihnya disinari sinar gamma lalu disemai. Jadi, penyinaran benih secara mutagenik itu baik, tetapi mengubah genotipe melalui agrobakteri itu buruk dan mengerikan?
Pemeriksaan paling teliti
Omong-omong, justru karena produk GMO benar-benar baru, di sejumlah negara terdapat persentase larangan penggunaan produk tersebut. Di Jepang, kandungan yang diperbolehkan dalam produk adalah 5 persen, di Eropa - tidak lebih dari 0,9 persen, dan di AS - 10 persen. Hampir semua negara di dunia mewajibkan pelabelan produk yang menunjukkan kandungan GMO. Selain itu, tidak ada yang mengatakan bahwa produk GM sama sekali tidak berbahaya di mana pun dan selalu ada risiko tertentu. Misalnya saja, beberapa produk tersebut terbukti tidak cocok untuk penderita alergi. Misalnya saja kacang Brazil, yang kandungan salah satu asam aminonya telah ditingkatkan secara artifisial. Ternyata protein khusus ini menyebabkan suatu bentuk alergi pada manusia.
Pada akhir Juni, Duma Negara mengadopsi undang-undang yang melarang budidaya tanaman dan hewan hasil rekayasa genetika di Rusia. Keputusan tersebut dikritik oleh perwakilan komunitas ilmiah Rusia - bahaya GMO belum dibuktikan secara ilmiah oleh penelitian apa pun. Pada puncak perdebatan, lebih dari seratus peraih Nobel menandatangani surat yang menyerukan diakhirinya kampanye melawan GMO.
Pada saat yang sama, koperasi petani LavkaLavka sangat antusias didukung hukum baru, menyatakan bahwa “GMO adalah jalan menuju keruntuhan dunia, kelaparan dan kegelapan.” Kritik dan tuduhan ketidakmampuan dan obskurantisme berikutnya di LavkaLavka disebut sebagai serangan informasi terencana, dan penentang undang-undang baru tersebut dituduh hampir bekerja untuk perusahaan internasional. Semua ini memicu diskusi baru tentang bahaya dan manfaat rekayasa genetika.
Kami bertanya kepada Mikhail Gelfand, Doktor Ilmu Biologi, Profesor Fakultas Bioteknologi dan Bioinformatika Universitas Negeri Moskow, anggota Akademi Eropa, dan Alexander Panchin, Kandidat Ilmu Biologi dan penulis buku “Sum of Biotechnology. Panduan untuk Memerangi Mitos Tentang Modifikasi Genetik Tumbuhan, Hewan, dan Manusia” mengomentari mitos paling umum tentang GMO.
“GMO tidak alami dan karena itu berbahaya”
Alexander Panchin:
“Gagasan bahwa apa yang alami itu sehat, dan apa yang sehat itu harus alami, adalah salah, tapi sudah tertanam dalam benak masyarakat. Jamur payung, misalnya, benar-benar alami, tetapi Anda tidak boleh memakannya. Atau cacar adalah patogen alami yang menyebabkan penyakit serius, dan vaksin cacar diciptakan secara artifisial untuk mengalahkan cacar. Atau mereka memuji yang alami produk organik, yang dibudidayakan di peternakan, tetapi ada contoh keracunan massal dengan produk dari peternakan tersebut. Ribuan orang meninggal karena penyakit menular yang disebabkan oleh patogen alami, E. coli dan salmonella, namun tidak ada satu orang pun yang meninggal karena “GMO yang mengerikan”.
Pada saat yang sama, terdapat banyak contoh manfaat GMO dari sudut pandang konsumen. Misalnya tomat yang kaya akan antosianin, zat yang terdapat pada blueberry dan blackcurrant. Zat-zat ini, menurut penelitian, mengurangi risiko penyakit kanker dan diabetes. Contoh lain yang terkenal dari GMO yang bermanfaat adalah beras emas, kaya akan vitamin A, yang dibiakkan secara khusus untuk mengimbangi kekurangan vitamin ini pada penduduk negara berkembang. Atau kentang, yang menghasilkan lebih sedikit karsinogen saat diolah.
“GMO menyebabkan alergi, kanker, dan kemandulan”
Mikhail Gelfand:
“Dalam tesis yang bisa dimiliki seseorang alergi untuk produk rekayasa genetika, seperti produk lainnya, maknanya minimal. Ada satu contohnya - gen kacang Brazil ditransplantasikan ke kedelai untuk membuatnya lebih kaya lemak. Dan mereka yang sensitif terhadap kedelai ini bisa saja alergi. kacang Brazil. Jika seseorang alergi terhadap protein tertentu, dan gen yang ditransplantasikan mengkode protein tersebut, maka akan timbul reaksi alergi terhadap produk baru tersebut.
Namun karena masalah ini sudah lama diketahui, saat dilakukan pengujian varietas efek samping diuji: Varietas kedelai dengan gen kacang ini belum diuji. Ada juga efek sebaliknya. Bayangkan seseorang alergi terhadap apel, terhadap protein spesifik yang dikandungnya. Oleh karena itu, jika Anda menghilangkan gen yang mengkode protein ini, Anda akan mendapatkan varietas apel non-alergi yang dapat dimakan orang.
Apa yang diprovokasi oleh GMO perkembangan kanker- kebohongan tidak masuk akal yang disebarkan oleh orang-orang yang tidak bermoral. Tidak ada bukti ilmiah mengenai hal ini, dan sebaliknya, terdapat penelitian eksperimental dan observasi yang menunjukkan bahwa konsumsi GMO tidak menyebabkan kanker.
Dari manakah legenda ini berasal? Ada dua sumber. Pertama, penelitian tersebut adalah artikel Gilles-Eric Séralini di jurnal Food and Chemical Toxicology. Dia memberi makan tikus-tikus itu jagung hasil rekayasa genetika, dan mereka mengembangkan tumor. Pekerjaan tersebut dilakukan pada tingkat ilmiah yang rendah, dan artikel tersebut akhirnya ditarik dari jurnal dan dikritik oleh komunitas ilmiah. Faktanya adalah Séralini bekerja dengan strain tikus Sprague-Dawley, yang dibiakkan secara khusus untuk mempelajari obat antikanker pada tikus tersebut; tikus ini menumbuhkan tumor, apa pun makanan yang mereka berikan. Namun di televisi atau di Internet mereka suka menampilkan foto tikus yang mengidap tumor sebagai bukti bahwa konsumsi GMO menyebabkan kanker.
Sumber kedua adalah ceramah Irina Ermakova [ahli biologi Rusia]. Dalam beberapa varian rekayasa genetika, Agrobacterium digunakan, yang tampaknya merupakan mekanisme yang tepat untuk manipulasi genetik tanaman. Bakteri ini menyebabkan pertumbuhan pada tanaman yang tampak seperti benjolan pada batang, mirip tumor. Ermakova menunjukkan gambar tanaman tersebut dan mencoba membuktikan bahwa varietas yang diperoleh dengan bantuan bakteri ini akan menyebabkan tumor pada hewan. Namun pertumbuhan pada tanaman tidak memiliki kesamaan dengan tumor kanker; tanaman tidak memiliki tumor kanker sama sekali.
Mungkin ada kesalahpahaman yang dapat disebabkan oleh GMO infertilitas, berdasarkan percobaan pada tikus oleh Irina Ermakova yang sama. Anda perlu memahami tentang eksperimen ini bahwa eksperimen tersebut tidak dipublikasikan di jurnal ilmiah serius mana pun. Sebaliknya, cukup banyak percobaan yang dilakukan terhadap varietas hasil rekayasa genetika yang ada, ketika kelinci dan hewan pengerat diamati dalam beberapa generasi. Tidak ada infertilitas yang tercatat.
“Lapangan dengan produk GM diperlakukan dengan racun (herbisida), produk tersebut tidak dapat dimakan”
Mikhail Gelfand:
“Ada statistik bahwa proporsi herbisida [bahan kimia yang digunakan untuk membunuh gulma] di lahan yang mengandung GMO dan di lahan tanpa GMO kira-kira sama. Namun penggunaan pestisida di lahan yang menggunakan GMO rata-rata 40% lebih sedikit, dan hal ini juga terlihat karena keanekaragaman hayati di lahan yang menggunakan GMO lebih tinggi dibandingkan lahan konvensional, karena lebih sedikit “bahan kimia” yang dituangkan. Dan mengonsumsi makanan yang mengandung pestisida jauh lebih buruk bagi manusia dibandingkan dengan herbisida: kemungkinan besar makanan tersebut akan menimbulkan bahaya.
Alexander Panchin:
“Bahkan pertanian organik pun menggunakan herbisida. Herbisida yang digunakan di lahan transgenik tidak lebih berbahaya dibandingkan herbisida yang digunakan di jenis pertanian lainnya.”
“GMO berbahaya bagi lingkungan”
Alexander Panchin:
"Paling kerugian besar Kerusakan yang ditimbulkan pertanian terhadap lingkungan adalah konversi ekosistem alami menjadi lahan subur akibat pertumbuhan penduduk. Misalnya ada rawa dengan makhluk hidup sendiri - katak, misalnya, ini ekosistem alaminya. Rawa-rawa mengering, ekosistemnya hancur, dan berubah menjadi lahan pertanian. Namun rekayasa genetika juga memungkinkan Anda menghemat ruang, meningkatkan produktivitas sebidang tanah. Ada banyak penerapan rekayasa genetika untuk melindungi lingkungan. Ini bisa digunakan jika tidak ada gerakan hijau yang kuat melawan modifikasi genetik.”
Mikhail Gelfand:
“Kemungkinan besar budidaya tanaman transgenik dapat berdampak negatif pada beberapa spesies serangga. Namun sejauh ini, semua publikasi, bahkan di jurnal yang bagus, tentang dampak negatif GMO terhadap serangga pada akhirnya belum terkonfirmasi. Ada keributan di media dan di kalangan “hijau”, dan kemudian beberapa artikel diterbitkan yang mengatakan bahwa efek ini tidak dikonfirmasi: ada sesuatu yang tidak diperhitungkan atau dihitung dengan buruk. Namun sanggahan itu sendiri tidak menjadi sensasi; mereka tidak menulisnya secara aktif.”
“Semua penelitian tentang tidak berbahayanya rekayasa genetika dibeli oleh produsen besar benih transgenik”
Alexander Panchin:
“Anda perlu memahami bahwa GMO bukan hanya perusahaan transnasional. Di Rusia, Tiongkok, Iran, Inggris, dan secara umum di negara normal mana pun terdapat ilmuwan yang mengembangkan GMO, dan tidak semuanya bekerja untuk perusahaan.
Banyak penelitian mengenai manfaat atau bahaya GMO dilakukan dengan biaya pemerintah. Di Rusia, Lembaga Penelitian Nutrisi dari Akademi Ilmu Pengetahuan Rusia telah melakukan lebih dari selusin penelitian dengan dana dari anggaran negara, dan bukan dengan uang dari produsen benih. Terdapat dokumen dari Komisi Eropa yang menyajikan hasil lebih dari sepuluh penelitian tentang dampak GMO terhadap tubuh dan lingkungan. Ratusan ilmuwan bekerja sama dan sampai pada kesimpulan bahwa GMO tidak lebih berbahaya dibandingkan GMO. Secara umum, semua genetika molekuler modern mengatakan tidak ada perbedaan mendasar Tidak ada perbedaan antara GMO dan non-GMO. Ada gen di semua organisme hidup.”
“Pada akhirnya, dampak buruk GMO telah dibuktikan oleh banyak penelitian”
Mikhail Gelfand:
“Tidak ada bukti bahwa GMO berbahaya. Varietas berbahaya tidak masuk ke dalam tanaman. Mereka menjalani tes yang sangat ketat, dan produk rekayasa genetika mendapat lisensi yang ketat. Selain itu, ini adalah perubahan yang ditargetkan dan konsekuensinya dapat diprediksi, kemungkinan besar hal tersebut akan dikonsumsi secara tidak sengaja produk berbahaya, dapat diabaikan."
Alexander Panchin:
“Tidak ada satu pun organisasi ilmiah yang serius yang menganggap GMO lebih berbahaya daripada organisasi sejenisnya. Satu-satunya hal yang menjanjikan untuk didiskusikan saat ini adalah GMO mana yang bermanfaat bagi konsumen. Dan apa yang perlu kita lakukan selanjutnya, modifikasi baru apa yang kita butuhkan dan apa yang perlu dilakukan agar efektif menjangkau pasar. Supaya bagus, semua orang suka dan masyarakat tidak takut.”
Makanan hasil rekayasa genetika telah menjadi topik hangat perdebatan selama beberapa tahun terakhir. Pendapatnya terbagi-bagi, ada yang mengatakan bahwa produk tersebut menimbulkan bahaya besar bagi kesehatan manusia, ada pula yang sebaliknya berpendapat bahwa bahaya produk tersebut belum dibuktikan oleh penelitian apa pun yang dilakukan. Makan atau tidak makan makanan hasil rekayasa genetika?
Apa saja makanan hasil rekayasa genetika dan bagaimana cara memperolehnya?
Organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO) atau transgenik (tanaman) adalah organisme yang struktur genetiknya telah diintroduksikan “gen target” dari spesies tumbuhan atau hewan lain untuk memberikan sifat-sifat baru yang berguna bagi manusia secara kualitatif. Misalnya untuk meningkatkan hasil gandum, menciptakan varietas yang tahan terhadap kekeringan, hama, gulma, meningkatkan cita rasa tanaman, memperpanjang umur simpan, dll.
Pekerjaan pemuliaan tanaman hasil rekayasa genetika dilakukan dalam kondisi laboratorium. Untuk melakukan ini, gen pertama-tama diisolasi dari tumbuhan atau hewan yang diperlukan untuk transplantasi, dan kemudian dimasukkan ke dalam sel tumbuhan yang sifat-sifatnya perlu ditingkatkan. Semua tanaman hasil rekayasa genetika, pada umumnya, menjalani pengujian keamanan pangan dan biologis.
Ada sekitar 50 spesies tumbuhan di dunia yang dihasilkan melalui prestasi rekayasa genetika, antara lain kedelai, padi, terong, apel, gandum hitam, gandum, kubis, lobak, stroberi, tembakau, mentimun, jagung, dan kapas. Langsung di Rusia, larangan telah diberlakukan terhadap produksi tanaman hasil rekayasa genetika dan, karenanya, produknya. Namun, tidak ada larangan impor produk tersebut dari luar negeri dan penjualannya. Hasilnya adalah beragam produk di rak toko kami yang terbuat dari tanaman hasil rekayasa genetika, misalnya kedelai: produk protein untuk atlet, produk daging setengah jadi, kering susu kedelai, es krim, keju dan sejenisnya. Selain itu, terdapat izin untuk mengimpor satu varietas kentang hasil rekayasa genetika dan dua varietas jagung yang sama.
Manfaat produk rekayasa genetika.
Tidak diragukan lagi, ada manfaat dari produk rekayasa genetika, dan terletak pada manfaat ekonominya. Mereka membantu memecahkan banyak masalah dalam memasok produk pertanian kepada penduduk, termasuk jika terjadi kelaparan atau kekeringan. Luas lahan subur yang digunakan untuk menanam sayur-sayuran dan biji-bijian tidak hanya tidak sesuai dengan laju pertumbuhan penduduk di planet ini, tetapi juga semakin berkurang. Oleh karena itu, tanaman hasil rekayasa genetika dan budidayanya dapat meningkatkan hasil panen beberapa kali lipat bahkan di lahan pertanian kecil. Selain itu, menanam tanaman hasil rekayasa genetika akan membantu mengurangi biaya produksi secara signifikan, yang akan mempengaruhi biaya akhir produk, yang akan jauh lebih murah. Misalnya, satu ton gandum “normal” berharga rata-rata sekitar tiga ratus dolar, dan satu ton gandum transgenik hanya berharga lima puluh dolar. Ada perbedaan? Apa saja tabungannya? Tentu saja, produksi pabrik-pabrik tersebut bermanfaat baik bagi produsen itu sendiri (karena biayanya yang rendah) maupun bagi konsumen “bahan mentah” ini, yang darinya produk dapat dibuat beberapa kali lebih banyak daripada dari produk “normal”.
Namun, meskipun demikian sisi positif, sebagian besar ahli biologi mengatakan bahwa tidak diketahui bagaimana konsumsi produk rekayasa genetika akan mempengaruhi kesehatan manusia di masa depan, setelah beberapa generasi, karena penelitian saat ini belum membuktikan adanya dampak buruk pada kesehatan manusia. pengaruh negatif. Bahkan sebaliknya, budidaya tanaman tersebut lama kelamaan dapat menghilangkan berbagai zat beracun (pestisida) yang digunakan saat ini di dunia. jumlah besar dalam produksi berbagai tanaman pertanian. Hal ini, pada gilirannya, akan mengurangi jumlah gangguan kekebalan tubuh, penyakit kronis (alergi), dll.
Mengapa makanan hasil rekayasa genetika berbahaya?
Seperti disebutkan di atas, semua tanaman hasil rekayasa genetika harus menjalani uji keamanan. Inilah inti permasalahannya. Tidak ada yang memberitahukan kepada masyarakat tentang hasil penelitian tersebut. Oleh karena itu, diperlukan lembaga khusus ahli independen yang dapat membuktikan keandalan semua penelitian yang dilakukan. Perlunya lembaga semacam itu dijelaskan oleh fakta bahwa banyak penelitian semacam ini dilakukan melalui pembiayaan perusahaan manufaktur yang mendapat manfaat dari hasil positif, karena produk rekayasa genetika tidak hanya membantu menutup semua biaya, tetapi juga menghasilkan keuntungan besar. . Oleh karena itu, muncullah berbagai pemalsuan hasil penelitian. Kami tidak akan mengambil contoh yang jauh. Saat dilakukan pengecekan keamanan salah satu varietas kentang modifikasi, ternyata memakannya dapat menyebabkan perubahan komposisi darah dan organ dalam. Meskipun demikian, varietas tersebut telah disetujui dan banyak digunakan oleh masyarakat untuk makanan. Selalu ada uang besar lebih penting dari kesehatan warga.
Tentu saja transgen itu sendiri, yang dikonsumsi manusia, tidak akan menimbulkan kerugian yang nyata, karena tidak akan mampu menembus kode gen manusia. Namun gen ini akan berkeliaran di seluruh tubuh dan merangsang sintesis protein yang tidak dimaksudkan secara alami tubuh manusia. Oleh karena itu, apa hasil sintesis tersebut di masa depan hanya dapat ditebak. Banyak ilmuwan berbicara tentang kemungkinan bahaya yang terkait dengan konsumsi produk rekayasa genetika. Diantaranya bisa kita catat bahaya makanan yaitu gangguan metabolisme, melemahnya kekebalan tubuh, munculnya berbagai reaksi alergi yang tidak berbahaya. Selain itu, akibat konsumsi produk yang mengandung organisme hasil rekayasa genetika dapat berupa pelanggaran struktur mukosa lambung dan resistensi mikroflora usus terhadap antibiotik. Tingkat kesehatan juga mungkin menurun karena penumpukan herbisida di dalam tubuh, karena tanaman hasil rekayasa genetika cenderung menumpuknya. Konsumsi produk rekayasa genetika dapat memicu perkembangan tersebut penyakit onkologis.
Penggunaan tanaman hasil rekayasa genetika juga menyebabkan kerusakan lingkungan sehingga mempengaruhi pembentukan varietas. Biasanya, satu, terkadang dua varietas tanaman digunakan untuk menangani gen. Oleh karena itu, ada kemungkinan punahnya banyak spesies tumbuhan. Ahli ekologi radikal memperingatkan bahwa konsumsi produk rekayasa genetika merusak kumpulan gen, yang dapat mengakibatkan munculnya gen mutan dan pembawanya juga adalah mutan. Dengan satu atau lain cara, semua ketakutan dan peringatan mengenai penggunaan makanan hasil rekayasa genetika akan menjadi jelas setelah setengah abad, ketika generasi orang yang mengonsumsi makanan transgenik telah berubah.
Produk rekayasa genetika apa yang dapat ditemukan di rak-rak toko?
Dalam kebanyakan kasus, toko-toko menyimpan produk-produk rekayasa genetika dari kedelai, jagung, lobak, kentang, serta daging, sayuran, buah-buahan, ikan, dan beberapa produk lainnya. Tanaman hasil rekayasa genetika mungkin menjadi bagiannya makanan bayi, Sosis, coklat, margarin, es krim, minyak sayur, mayones, toko roti dan gula-gula. Produk-produk ini rasanya tidak kalah dengan produk alami, hanya saja biayanya jauh lebih rendah. Namun, produsen tidak selalu mencantumkan pada label produknya bahwa produk tersebut mengandung organisme hasil rekayasa genetika atau bahwa produk tersebut merupakan hasil rekayasa genetika. Di negara kita, persyaratan standar sanitasi dan higienis mengatur adanya wajib informasi semacam ini pada produk jika komposisi produk rekayasa genetika mengandung GMO sebesar 0,9% atau lebih dari total volume produk. Meskipun demikian, informasi tersebut tidak selalu ditunjukkan pada produk.
Untuk menghasilkan produk, tanaman dan organisme hasil rekayasa genetika digunakan sebagai bahan mentah oleh perusahaan terkenal seperti Nestlé (kopi, coklat, makanan bayi), Hersheys ( minuman ringan, coklat), Coca-Cola dan Pepsi-Cola (minuman manis berkarbonasi), McDonald's, Danone (produk susu, makanan bayi), Similac (makanan bayi) dan beberapa lainnya.
Setiap orang memutuskan sendiri apakah akan membeli produk rekayasa genetika atau tidak. Namun tetap saja saya tidak akan mengambil resiko dan mengkonsumsi produk yang belum diketahui efeknya, apalagi memberikannya kepada anak yang tubuhnya belum terbentuk. Tapi ini hanya pendapat saya. Pilihan ada padamu.
Setiap ibu rumah tangga tahu tentang produk rekayasa genetika. Benar, sedikit. Kami yakin jika kami melakukan percobaan dan menawarkan untuk mencoba hidangan yang dibuat dari produk rekayasa genetika dan ditanam dalam kondisi alami tanpa campur tangan rekayasa genetika, Anda bahkan tidak akan merasakan perbedaannya. Pemasar telah lama menggunakan label “non-GMO” pada label produk yang cerah, dan kami secara intuitif memilih kemasan dengan label ini, percaya bahwa itu lebih baik. produk yang bermanfaat. Meski hanya sedikit dari kita yang bisa menjawab dengan jelas apa itu produk rekayasa genetika dan mengapa begitu berbahaya. Waktu Mode Saya memutuskan untuk melakukan program pendidikan mengenai isu kontroversial ini dan mencari tahu tentang manfaat dan bahaya GMO.
Apa itu transgenik?
Organisme hasil rekayasa genetika (GMO) adalah makanan dan organisme yang mengandung gen yang ditransplantasikan dari spesies tumbuhan atau hewan lain. Setiap tahun populasi planet kita meningkat dan membutuhkan segalanya lebih banyak produk nutrisi. Tanah dan lahan subur tempat bercocok tanam semakin menipis. Agar suatu tanaman memperoleh sifat tambahan, seperti ketahanan terhadap penyakit, peningkatan ketahanan terhadap serangga, dan juga peningkatan produktivitas, gen dari tanaman lain ditransplantasikan ke dalam selnya. Seluruh prosedur ini berlangsung dalam kondisi laboratorium. Misalnya, jika Anda ingin matang dan stroberi yang lezat, kemudian gen ikan Arktik akan dimasukkan ke dalam selnya. Ini sama sekali tidak akan berpengaruh kualitas rasa, tetapi bertujuan untuk mengidentifikasi ketahanan terhadap dingin pada buah stroberi. Namun, jika Anda memiliki alergi ikan, hal itu mungkin terjadi saat Anda mengonsumsi buah GM ini.
Di Rusia, penggunaan GMO untuk produksi pangan baru-baru ini menjadi legal. Daftar produk transgenik yang diizinkan hanya mencakup 14 spesies: 8 varietas jagung, 4 varietas kentang, 1 varietas beras, dan 1 varietas gula bit. Di negara kita dilarang menggunakan produk GM dalam produksi makanan bayi. Namun demikian, banyak produk yang mengandung GMO berakhir di rak-rak toko kami dari luar negeri. Menurut Asosiasi Nasional untuk Keamanan Genetik, sekitar 30-40% makanan kita mengandung GMO. Di AS, tingkat produk rekayasa genetika adalah sekitar 70%. Oleh karena itu, sebagian besar produk yang diimpor ke Rusia dari Amerika merupakan hasil rekayasa genetika.
Saat ini di dunia terdapat lebih dari 60 spesies tanaman yang ditanam menggunakan rekayasa genetika. Daftar transgen termasuk yang paling banyak produk populer yang kita makan sehari-hari: nasi, jagung, kedelai, terong, apel, gandum, kubis, stroberi, mentimun, tembakau dan lain-lain.
Manfaat produk rekayasa genetika
Munculnya produk rekayasa genetika terutama berdampak positif pada pertanian. Menanam sayuran dan buah-buahan hasil rekayasa genetika dapat meningkatkan hasil panen secara signifikan. Dan karena produk ini lebih mudah ditanam, biayanya jauh lebih rendah. Selain itu, produk GM mampu melawan serangga, gulma, serta melawan virus dan bakteri secara mandiri.
Para ilmuwan dalam kondisi laboratorium dapat menghasilkan produk GM dengan kandungan vitamin dan nutrisi yang tinggi. Produk rekayasa genetika juga digunakan dalam farmakologi, membuat vaksin terhadap berbagai penyakit berdasarkan produk tersebut.
Perdebatan tentang manfaat dan bahaya produk rekayasa genetika tidak mereda dengan diperkenalkannya GMO yang pertama. Belum ada penelitian yang terbukti secara klinis yang membuktikan bahwa konsumsi GMO menyebabkan kerugian langsung atau tidak langsung terhadap kesehatan manusia. Sebaliknya, pengenalan produk rekayasa genetika akan meningkatkan tingkat kekebalan manusia seiring berjalannya waktu.
Bahaya dari produk rekayasa genetika
Ilmu pengetahuan tentang pengembangan produk rekayasa genetika masih sangat muda. Produk transgenik pertama dikembangkan oleh Monsanto pada tahun 1988. Belum ada pendapat pasti tentang betapa berbahayanya makanan hasil rekayasa genetika. Namun para pemerhati lingkungan, ilmuwan dan bahkan organisasi keagamaan menentang pengembangan produk rekayasa genetika. Banyak ilmuwan percaya bahwa GMO meningkatkan risiko reaksi alergi yang berbahaya, keracunan makanan dan bahkan mutasi. Mereka juga berkontribusi terhadap perkembangan resistensi terhadap antibiotik.
Gerakan hijau mempunyai kekhawatiran tersendiri mengenai hal ini. Para ahli ekologi percaya bahwa tanaman hasil rekayasa genetika berdampak negatif terhadap lingkungan. Misalnya, jagung transgenik tidak hanya memusnahkan serangga berbahaya yang merusak hasil panen, tetapi juga serangga lain yang sama sekali tidak berbahaya. Masalah serius lainnya adalah perkawinan silang, dimana satu tanaman (gulma) diberikan gen untuk menghasilkan produk yang sehat dan dapat dimakan. Akibatnya, gulma memperoleh fitur yang bermanfaat sesamanya dan menjadi kebal sepenuhnya terhadap herbisida.
Banyak ilmuwan menyatakan bahwa makanan hasil rekayasa genetika berbahaya sistem pangan manusia, mengganggu metabolisme dan mikroflora usus, menyebabkan melemahnya kekebalan tubuh dan berkembangnya kanker.
Dimana GMO?
Produk GM paling sering ditemukan pada produk impor. Produk transgenik ditanam di sebagian besar negara di dunia: Amerika Serikat, Brasil, Kanada, Cina, Argentina, Afrika Selatan, Pakistan, India dan dengan indikator kecil di hampir semua negara UE. Tanaman hasil rekayasa genetika dapat menjadi bagian dari daging dan produk sosis, produk kembang gula dan roti, makanan bayi, produk susu dan margarin, sayuran, selai kacang, mayones dan saus lainnya.
Produsen wajib mencantumkan pada kemasan produk jika produk tersebut mengandung lebih dari 0,9% GMO. Amandemen terkait terhadap Undang-Undang Federasi Rusia “Tentang Perlindungan Hak Konsumen” dilakukan pada 12 Desember 2007. Keberadaan produk transgenik dan persentasenya harus dicantumkan pada label di daftar bahan.
Ada daftar terkenal perdamaian hijau, yang mencantumkan perusahaan yang memproduksi makanan GM. Anda mungkin tahu banyak dari mereka. Kami telah memilih merek paling populer pasar Rusia: Nestle, Unilever, Hershey's, Coca-Cola, McDonald's, Cadbury, Mars, PepsiCo, Lays, Cheetos, Schweppes, Pringles, Milka, Novartis, Parmalat, Talosto, KamPoMos, Daria-makanan praktis, Lipton, sup Campbell, Knorr.
Singkatan GMO berarti secara genetis organisme yang dimodifikasi, yang genomnya telah mengalami perubahan. Tentu saja, pemuliaan tradisional, yang telah digunakan selama beberapa abad, juga mengubah genom tumbuhan dan hewan, sehingga memberi mereka sifat-sifat yang diperlukan. Tapi, tidak seperti biasanya, metode jangka panjang, materi genetik GMO berubah lebih cepat, tepat sasaran, di laboratorium ilmiah.
Dalam beberapa tahun terakhir, produk transgenik sangat sering dibicarakan. Penentang yang gigih dan pendukung yang yakin - ilmuwan, pakar, jurnalis, dan masyarakat awam berdebat tentang topik ini. Para pendukungnya menyatakan bahwa hal ini merupakan cara untuk menyelamatkan umat manusia dari kelaparan dan penyakit. Dan para penentangnya memperingatkan kemungkinan kehancuran umat manusia jika beralih ke GMO.
Apa bahaya dan manfaat produk transgenik, apa kata para ilmuwan tentangnya? Mari kita coba mencari tahu masalah yang sulit. Pada saat yang sama, kami akan menggunakan laporan yang baru-baru ini diterbitkan tentang GMO oleh para ilmuwan Amerika dan Rusia sebagai dasar “penyelidikan” kami.
Apa itu produk transgenik? Mengapa mereka diproduksi?
Dasar dari produk transgenik adalah tanaman biasa yang satu atau lebih gennya telah diganti secara artifisial dalam molekul DNA. Artinya, tanaman hasil rekayasa genetika mengandung gen tanaman lain atau bahkan hewan dalam DNA-nya. Transformasi ini memungkinkan diperolehnya properti baru yang berbeda. Secara khusus, mereka lebih produktif, beradaptasi dengan kondisi cuaca, dan tidak dirusak oleh hama.
Kadang-kadang mereka bahkan membeli sifat penyembuhan. Namun tetap saja, tujuan utama rekayasa genetika adalah untuk meningkatkan produktivitas. Organisme transgenik mewariskan sifat barunya yang telah diubah melalui warisan.
Perlu diketahui bahwa produksi produk-produk tersebut adalah bisnis yang sangat luas dan menjanjikan. Di seluruh dunia mereka menanam GMO. Hanya saja mereka tidak mengkonsumsinya di sembarang tempat. Banyak produk GM yang diimpor ke Rusia. Negara kita membelinya dari produsen asing. Kami mengimpor kedelai dan tepung yang dibuat darinya, kentang, jagung, beras, dll.
Produk semacam itu sangat menarik bagi rantai ritel: biayanya biasanya beberapa kali lipat lebih rendah daripada produk alami (tidak dimodifikasi secara genetik) produk jamu. Khususnya, yang dimodifikasi, yang baru-baru ini kami ulas, harganya 4-5 kali lebih murah daripada versi aslinya.
Pendukung produk tersebut menganggapnya tidak berbahaya, sama seperti pembiakan konvensional. Lagipula, ada banyak sekali sayuran biasa, buah-buahan adalah hasil kerja keras para ilmuwan pemuliaan yang panjang dan melelahkan. Dan tidak ada apa-apa, mereka masih hidup.
Penentangnya, termasuk Partai Hijau, percaya bahwa kita akan lihat masa depan Konsekuensi negatif konsumsi GMO saat ini. Kemungkinan besar, anak cucu kita harus bertanggung jawab atas kesembronoan dan sifat mudah tertipu kita.
Artinya, semua sediaan obat dan biologis baru yang mempengaruhi tubuh kita dengan satu atau lain cara pada awalnya menjalani pengujian yang panjang di laboratorium, dan kemudian pada hewan. Dan baru setelah itu mereka pergi ke apotek. Produk transgenik langsung beredar di pasaran, tanpa melalui pengujian yang panjang.
Secara umum, seperti biasa, ada lebih banyak pertanyaan daripada jawaban. Mari kita lihat pendapat para ilmuwan:
Manfaat atau bahaya produk transgenik: pendapat para ilmuwan Amerika
Di Amerika Serikat, sebuah laporan disusun berdasarkan penelitian mengenai dampak tanaman rekayasa genetika terhadap kesehatan manusia. Akademi Sains, Kedokteran dan Teknik Nasional berkontribusi pada laporan ini.
Ini mencakup 900 analisis karya ilmiah, 700 komentar dari berbagai anggota masyarakat. Pendapat banyak ahli diperhitungkan. Lebih dari dua lusin pakar independen menulis ulasan mereka tentang karya ini.
Akibatnya, bahaya produk GMO belum terbukti. Penulis laporan tersebut memberikan kesimpulan mereka tentang tidak berbahayanya mereka.
Kelompok kedua mencakup tanaman yang tahan terhadap herbisida (digunakan untuk membunuh gulma). Menurut para ilmuwan, lebih dari 90% tanaman yang ditanam di Amerika mengandung gen resistensi tersebut. Mereka tidak membahayakan manusia.
Pendapat ilmuwan Rusia
Ilmuwan RAS juga menganalisis berbagai publikasi resmi mengenai dampak produk GM terhadap kesehatan manusia. Laporan tentang topik ini telah diterbitkan. Para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti mengenai efek berbahaya dari produk yang dimodifikasi.
Selain itu, hasil penelitian sepuluh tahun yang dilakukan di laboratorium pada hewan juga dianalisis. Jadi, percobaan tersebut menggunakan 630 tikus percobaan, serta 3000 keturunannya. Separuh dari seluruh hewan diberi makan makanan biasa. Separuh sisanya diberi makanan GM. Berdasarkan hasil penelitian, tidak ditemukan perubahan signifikan pada status kesehatan hewan dari kedua kelompok.
Penulis laporan ini juga menganalisis sejumlah data mengenai dampak GMO terhadap kesehatan manusia yang dikumpulkan selama 20 tahun terakhir. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa konsumsi produk tersebut tidak menyebabkan peningkatan tingkat kanker atau patologi lain pada manusia dan hewan.
Sebaliknya, para ilmuwan Rusia berpendapat bahwa terdapat manfaat yang signifikan dari produk transgenik: produk tersebut mengandung lebih sedikit insektisida, tidak terkontaminasi penyakit, dan juga lebih produktif.
Saya bahkan pernah dipaksa untuk berbicara tentang produk transgenik dan menjelaskan kepada seluruh negeri bahwa di dalam perut, makanan terurai menjadi molekul impersonal paling sederhana yang tidak akan menimbulkan bahaya tambahan. Namun cukup sulit untuk meyakinkan orang-orang yang tertarik dengan pemberitaan...
Apalagi beberapa pakar Rusia memperingatkan bahwa setiap varietas tanaman baru yang digunakan dalam pertanian memerlukan analisis keamanan wajib. Setiap tanaman baru harus diuji secara menyeluruh, tidak peduli bagaimana tanaman itu dikembangkan.
Kesimpulan
Apakah makanan transgenik bermanfaat atau berbahaya bagi manusia? Terserah keinginan masing-masing orang untuk membelinya atau tidak. Banyak waktu akan berlalu, generasi akan berubah sebelum umat manusia menemukan jawaban akhir atas pertanyaan ini. Sementara itu, masih belum ditutup.
Svetlana, www.situs
Google
- Dear pembaca kami! Harap sorot kesalahan ketik yang Anda temukan dan tekan Ctrl+Enter. Tuliskan kepada kami apa yang salah di sana.
- Silakan tinggalkan komentar Anda di bawah! Kami menanyai kamu! Kami perlu mengetahui pendapat Anda! Terima kasih! Terima kasih!
Memuat...