Pada zaman dahulu kala, orang belajar memproduksi berbagai macam minuman beralkohol. Daftar nama mencakup sejumlah besar spesies dan varietas. Mereka berbeda terutama dalam bahan mentah dari mana mereka dibuat.
Daftar minuman beralkohol rendah alkohol
. Bir- minuman rendah alkohol, diperoleh dengan memfermentasi hop, malt wort, dan ragi bir. Kandungan alkohol di dalamnya 3-12%
. sampanye- anggur bersoda yang dihasilkan melalui fermentasi sekunder. Mengandung alkohol 9-20%.
. Anggur- minuman beralkohol yang diperoleh dengan memfermentasi ragi dan jus anggur dari berbagai jenis, yang biasanya namanya ada pada namanya. Kandungan alkohol - 9-20%.
. Vermouth- anggur yang diperkaya, dibumbui dengan pedas dan tanaman obat, komponen utamanya adalah apsintus. Anggur yang diperkaya mengandung alkohol 16-18%.
. demi- Minuman beralkohol tradisional Jepang. Diperoleh dengan fermentasi beras, malt beras dan air. Kekuatan minuman ini adalah 14,5-20% vol.
Roh
. Tequila. Produk tradisional Meksiko ini terbuat dari jus yang diekstraksi dari jantung tanaman agave biru. Tequila “Perak” dan “Emas” adalah minuman beralkohol yang umum. Daftarnya dapat dilanjutkan dengan nama-nama seperti “Sauza”, “Jose Cuervo” atau “Sierra”. Terbaik kualitas rasa Minuman berumur 4-5 tahun dianggap. Kadar alkohol 38-40%.
. Sambuca. Minuman keras Italia yang kuat berdasarkan alkohol dan minyak esensial yang diperoleh dari adas manis. Yang paling laris adalah sambuca putih, hitam dan merah. Kekuatan - 38-42%.
. Minuman keras. Minuman beralkohol manis yang kuat. Daftarnya dapat dibagi menjadi 2 kategori: minuman krim (20-35%), makanan penutup (25-30%) dan kuat (35-45%).
. Cognac. Minuman beralkohol kuat berdasarkan alkohol cognac yang diperoleh dengan menyuling anggur. Distilasi dilakukan dalam penyulingan tembaga khusus, produk selanjutnya mengalami penuaan tong kayu ek setidaknya dua tahun. Setelah mengencerkan alkohol dengan air suling, ia memperoleh kekuatan 42-45%.
. Vodka. Mengacu pada minuman keras dengan kandungan alkohol 35-50%. Ini adalah campuran air dan alkohol yang terbuat dari produk alami dengan fermentasi yang dilanjutkan dengan distilasi. Minuman paling populer: vodka "Absolut", "Gandum", "Stolichnaya".
. Brendi. Minuman beralkohol yang terbuat dari jus anggur yang difermentasi dengan cara distilasi. Kandungan alkohol di dalamnya 30-50%.
. Gin. Minuman beralkohol kuat dengan rasa yang unik, diperoleh dengan menyuling alkohol gandum dan juniper. Untuk meningkatkan rasa yang mungkin dikandungnya suplemen alami: kulit lemon atau jeruk, adas manis, kayu manis, ketumbar. Kekuatan gin adalah 37,5-50%.
. Wiski. Minuman keras yang dibuat dengan fermentasi, penyulingan dan penuaan biji-bijian (barley, jagung, gandum, dll). Berumur dalam tong kayu ek. Mengandung alkohol dalam jumlah 40-50%.
. Rum. Salah satu yang terkuat minuman beralkohol. Itu terbuat dari alkohol yang disimpan dalam tong selama minimal 5 tahun, sehingga menghasilkan warna coklat dan rasa yang menyengat. Kekuatan rum bervariasi dari 40 hingga 70%.
. Absinth. Sangat Minuman keras dengan kandungan alkohol 70 hingga 85%. Hal ini didasarkan pada alkohol, ekstrak apsintus dan serangkaian herbal seperti adas manis, mint, licorice, calamus dan beberapa lainnya.
Berikut adalah minuman beralkohol utama. Daftar ini belum final, masih bisa dilanjutkan dengan nama-nama lain. Namun, semuanya akan menjadi turunan dari komposisi utama.
Jenis minuman beralkohol
Semua minuman masuk jumlah yang berbeda mengandung zat etanol, disebut juga alkohol, disebut minuman beralkohol. Mereka terutama dibagi menjadi tiga kelas:
3. Minuman beralkohol kuat.
roti kvass. Tergantung pada metode pembuatannya, mungkin mengandung 0,5 hingga 1,5% alkohol. Ini dibuat berdasarkan malt (barley atau rye), tepung, gula, air, dan memiliki rasa yang menyegarkan dan aroma roti.
Sebenarnya bir. Itu terbuat dari komponen yang hampir sama dengan kvass, tetapi dengan tambahan hop dan ragi. Bir biasa mengandung 3,7-4,5% alkohol, tetapi ada juga bir kental yang persentasenya meningkat menjadi 7-9 unit.
Kumis, ayran, bilk. Minuman berbahan dasar susu fermentasi. Mungkin mengandung hingga 4,5% alkohol.
Minuman beralkohol energi. Mengandung zat tonik: kafein, ekstrak guarana, alkaloid kakao, dll. Kandungan alkohol di dalamnya berkisar antara 7-8%.
Kategori kedua
Anggur anggur alami. Tergantung pada kandungan gula dan jenis bahan baku utamanya, mereka dibagi menjadi kering, semi kering, manis dan semi manis, serta putih dan merah. Nama anggur juga tergantung pada varietas anggur yang digunakan: Riesling, Rkatsiteli, Isabella dan lain-lain.
Anggur buah dan berry alami. Mereka dapat dibuat dari berbagai buah beri dan buah-buahan dan juga diklasifikasikan menurut kandungan gula dan warnanya.
Varietas khusus
Ini termasuk Madeira, vermouth, pelabuhan, sherry, Cahors, Tokay dan lain-lain. Anggur ini dibuat menggunakan metode tertentu dan di wilayah pembuatan anggur tertentu. Di Hongaria, saat membuat Tokaj, mereka menggunakan cetakan “mulia”, yang memungkinkan buah beri mengering langsung di pokok anggur. Di Portugal, Madeira disimpan di solarium khusus di bawah sinar matahari terbuka; di Spanyol, sherry dimatangkan di bawah lapisan ragi.
Meja, hidangan penutup, dan anggur yang diperkaya. Yang pertama dibuat menggunakan teknologi fermentasi alami, yang kedua sangat manis dan beraroma, dan yang ketiga diperkaya dengan alkohol hingga tingkat yang diinginkan. Warnanya semuanya bisa merah, merah muda dan putih.
Sampanye dan anggur bersoda lainnya. Dari jumlah tersebut, minuman Prancis adalah yang paling populer, tetapi negara lain juga memiliki minuman yang sama baiknya, misalnya spumante Portugis, cava Spanyol, atau Asti Italia. Anggur bersoda memiliki keistimewaan penampilan, aroma lembut, rasa yang menarik. Perbedaan utama mereka dari anggur diam adalah gelembungnya yang lucu. Warna minumannya bisa merah muda dan putih, tapi terkadang ada anggur merah bersoda. Berdasarkan kandungan gulanya dibedakan menjadi kering, semi kering, semi manis dan manis. Kualitas sebuah wine ditentukan oleh jumlah dan ukuran gelembungnya, berapa lama bertahan, dan tentu saja sensasi rasanya.
Minuman beralkohol jenis ini memiliki kekuatan tidak lebih dari 20% vol.
Kategori ketiga, yang paling luas
Vodka. Minuman beralkohol yang terbuat dari biji-bijian, mengandung alkohol 40%. Melalui penyulingan berkelanjutan, produk baru diperoleh pada suatu waktu, yang disebut Absolut vodka, dan produsennya, Lare Olsen Smith, dianugerahi gelar "Raja Vodka". Terkadang minuman ini diresapi dengan herba, buah jeruk, atau kacang-kacangan. Dibuat menggunakan teknologi Swedia dari alkohol dengan kemurnian tinggi, vodka berhak menempati salah satu tempat pertama dalam peringkat minuman beralkohol dalam kategori ini. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai koktail.
Tincture pahit. Mereka diperoleh dengan memasukkan vodka atau alkohol dengan rempah-rempah aromatik, herba atau akar. Kekuatannya 25-30 derajat, tetapi bisa naik hingga 45 derajat, misalnya "Pepper", "Starka" atau "Okhotnichya".
Minuman manis
Tincture manis. Mereka dibuat berdasarkan alkohol atau vodka, dicampur dengan minuman buah dan gula, yang kandungannya bisa mencapai 25%, sedangkan kandungan alkohol biasanya tidak melebihi 20%. Meskipun beberapa minuman lebih kuat, misalnya, tingtur “Luar Biasa” mengandung 40% alkohol.
Minuman keras. Perbedaannya adalah mereka dibuat dari buah beri segar atau buah-buahan tanpa ragi, tetapi dengan tambahan vodka yang kuat dan jumlah besar Sahara. Minuman beralkohol jenis ini sangat kental dan manis. Nama minuman tersebut menunjukkan bahan pembuatannya: plum, dogwood, stroberi. Meskipun ada nama-nama yang aneh: “spotykach”, “casserole”. Mereka mengandung 20% alkohol dan 30-40% gula.
Minuman keras. Minuman kental, sangat manis dan kuat. Mereka dibuat dengan mencampurkan molase atau sirup gula dengan alkohol yang dicampur dengan berbagai bumbu, rempah-rempah, dengan tambahan minyak esensial dan lainnya. aromatik. Ada minuman pencuci mulut - dengan kandungan alkohol hingga 25%, kuat - 45% dan minuman buah dan berry, dengan kandungan alkohol 50%. Salah satu varietas ini memerlukan penuaan dari 3 bulan hingga 2 tahun. Nama minuman beralkohol menunjukkan bahan tambahan aromatik apa yang digunakan dalam pembuatan produk: "Vanila", "Kopi", "Raspberry", "Aprikot" dan seterusnya.
Minuman anggur yang kuat
Cognac. Mereka dibuat berdasarkan minuman beralkohol cognac, dan alkohol diperoleh dengan memfermentasi berbagai varietas anggur. Salah satu tempat pertama dalam antrean ditempati oleh cognac Armenia. Yang paling populer adalah "Ararat", "Nairi", "Armenia", "Yubileiny" tidak kalah terkenalnya. Di antara yang Perancis, yang paling populer adalah "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hain". Semua cognac dibagi menjadi 3 kategori. Yang pertama meliputi minuman biasa berumur 3 tahun. Yang kedua terdiri dari cognac vintage, yang memiliki masa penuaan minimal 6 tahun. Yang ketiga termasuk minuman berumur panjang yang disebut minuman koleksi. Penuaan terpendek di sini adalah 9 tahun.
Cognac Prancis, Azerbaijan, Rusia, Armenia diproduksi dan dijual oleh rumah cognac yang didirikan berabad-abad lalu dan masih mendominasi pasar.
Grappa. Berbasis vodka Italia anggur marc, berumur dalam tong kayu ek atau ceri dari 6 bulan hingga 10 tahun. Nilai minuman tergantung pada masa penuaan, jenis anggur, dan lokasi tanaman anggur. Kerabat Grappa adalah chacha Georgia dan rakia Slavia Selatan.
Minuman beralkohol yang sangat kuat
Absinth- salah satu diantara mereka. Komponen utamanya adalah ekstrak apsintus. Minyak esensial Tanaman ini mengandung zat thujone yang merupakan komponen utama minumannya. Semakin banyak thujone, semakin baik absinthnya. Harganya secara langsung tergantung pada persentase zat ini dan orisinalitas minumannya. Selain apsintus, absinth juga mengandung adas manis, mint, angelica, licorice, dan herba lainnya. Daun apsintus utuh terkadang ditempatkan di bagian bawah botol untuk memastikan kealamian produk. Absinthe dapat mengandung 10 hingga 100% thujone. Omong-omong, minuman ini tersedia dalam dua jenis - perak dan emas. Jadi, absinth "emas", yang harganya selalu cukup tinggi (dari 2 hingga 15 ribu rubel per liter), dilarang di Eropa justru karena banyaknya zat yang disebutkan di atas di dalamnya, mencapai 100%. Warna minuman yang biasa adalah hijau zamrud, namun bisa juga kuning, merah, coklat bahkan transparan.
Rum. Ini dibuat dengan fermentasi dari sisa produk tebu - sirup dan molase. Kuantitas dan kualitas produk tergantung pada variasi dan jenis bahan baku. Jenis rum berikut dibedakan berdasarkan warna: "Havana" Kuba, "Varadero" (terang atau perak); emas atau kuning; "Kapten Morgan" Jamaika (gelap atau hitam); Martinican (hanya terbuat dari jus tebu). Kekuatan rum adalah 40-75 g.
Minuman jus buah yang kuat
Calvados. Salah satu jenis brendi. Untuk menyiapkan produk, 50 jenis apel digunakan, dan campuran buah pir ditambahkan untuk keunikan. Kemudian sari buah difermentasi dan diklarifikasi dengan penyulingan ganda dan dibawa ke suhu 70 derajat. Berumur dalam tong kayu ek atau kastanye selama 2 hingga 10 tahun. Kemudian air lunak mengurangi kekuatannya hingga 40 o.
Gin, balsam, aquavit, armagnac. Mereka juga termasuk dalam kategori ketiga, karena semuanya mengandung alkohol. Semua ini adalah minuman beralkohol yang kuat. Harganya bergantung pada kualitas alkohol (“Lux”, “Extra”), kekuatan dan usia minuman, merek dan komponennya. Banyak yang mengandung ekstrak tumbuhan dan akar aromatik.
Minuman buatan sendiri
minuman keras buatan sendiri juga perwakilan terkemuka minuman beralkohol yang kuat. Pengrajin membuatnya dari berbagai produk: bisa berupa beri, apel, aprikot atau buah-buahan lainnya, gandum, kentang, nasi, selai apa saja. Gula dan ragi harus ditambahkan ke dalamnya. Semua ini difermentasi. Kemudian melalui penyulingan diperoleh minuman keras dengan kandungan alkohol hingga 75%. Untuk kemurnian produk yang lebih baik, hal ini dapat dilakukan distilasi ganda. Minuman nabati buatan sendiri dibersihkan minyak badan pesawat dan kotoran lainnya melalui penyaringan, kemudian (opsional) dicampur dengan berbagai bumbu, kacang-kacangan, rempah-rempah, atau diencerkan dengan minuman buah, esens, dan jus. Pada persiapan yang tepat Minuman ini rasanya tidak kalah dengan berbagai vodka dan tincture.
Terakhir, saya ingin mengingatkan Anda tentang dua hal aturan sederhana, selanjutnya Anda akan bisa menjaga kesehatan dan tidak bosan perusahaan yang menyenangkan: jangan menyalahgunakan alkohol dan jangan membuang-buang uang untuk minuman berkualitas rendah. Dan semuanya akan baik-baik saja.
Produk alkohol telah mendapatkan popularitas yang cukup besar di banyak negara. Beraneka ragamnya sangat banyak sehingga mata Anda terbelalak melihat semua variasi ini. Jenis minuman beralkohol dibedakan menjadi kuat, sedang dan lemah (ringan). Mereka bisa sangat berbeda: elit (kelas premium), domestik, berbahaya dan aman. Sangat sulit untuk menciptakan sistem minuman beralkohol yang terpadu, tetapi kami akan mencoba mempertimbangkan sebagian besar dari yang paling banyak tipe populer alkohol.
Minuman beralkohol adalah produk yang terbuat dari etanol dan diperoleh melalui fermentasi. Minuman beralkohol dihasilkan dari bahan baku seperti:
- Jelai, jagung, gandum hitam, gandum, millet, beras.
- Anggur, apel, plum, pir, nanas, aprikot.
- Kentang, tebu, agave, ubi jalar.
Juga selama proses pembuatannya ditambahkan berbagai bumbu, jamu, madu, perasa, pewarna, dan sebagainya.
Penikmat sejati ingin sekali mencoba semua minuman beralkohol di dunia. Setiap negara memiliki minuman beralkohol nasionalnya masing-masing. Hal utama yang perlu diingat: di semua negara bagian, konsumsi alkohol apa pun diatur oleh hukum dan dibatasi pada usia tertentu.
Alkohol yang kuat
Kekuatan produk tersebut bervariasi dari 21% dan dapat mencapai kandungan alkohol 80%. Kisaran minuman beralkohol diwakili oleh jenis minuman beralkohol yang terkenal dan tersebar luas.
Daftar minuman beralkohol terkuat di dunia:
Minuman beralkohol dengan kandungan etanol dalam jumlah besar sebaiknya dikonsumsi hanya pada hari libur khusus dan dalam dosis kecil. Mereka juga memiliki kalori tertinggi.
Alkohol berkekuatan sedang
Beberapa jenis alkohol ini dibuat dari atau mengandung berbagai buah-buahan atau jus buah, termasuk anggur. Dan seperti yang Anda ketahui, buah anggur mengandung banyak sekali vitamin B, C, P dan lain-lain elemen mikro yang berguna. Jus anggur digunakan untuk penyakit gastrointestinal, peradangan saluran pernafasan, asma, radang selaput dada.
Daftar alkohol berkekuatan sedang:
Lebih sedikit spesies yang kuat Konsumsi alkohol tidak hanya tidak membahayakan kesehatan, tetapi juga sering digunakan sebagai pencegah berbagai penyakit.
Produk rendah alkohol
Dan yang terakhir, yang paling banyak alkohol yang tidak berbahaya dengan kandungan alkohol tidak lebih dari 6–8%:
Minuman beralkohol rendah diterapkan paling tidak merugikan kesehatan, dan terkadang tidak diperhatikan sama sekali produk alkohol. Variasi minuman beralkohol tidak terbatas pada daftar ini. Beraneka ragamnya sangat beragam sehingga tidak mungkin untuk membuat daftar jenis minuman beralkohol.
Selain produk yang dijelaskan di atas, ada juga produk yang kurang dikenal yang hanya digunakan di negara tertentu. Ada juga berbagai jenis cocktail yang diperoleh dengan cara dicampur berbagai jenis alkohol.
Produksi alkohol saat ini sangat populer, sehingga kemungkinan jenisnya akan terus bertambah.
Ada banyak variasi alkohol di dunia - ratusan dan ribuan jenis bir, wiski, anggur, cognac dan minuman keras, tequila dan rum. Setiap negara, dan negara apa - masing-masing daerah dan distrik dapat membanggakannya sendiri, resep khusus minuman beralkohol yang unik. Beberapa resep sudah sangat tua sehingga proses pembuatannya telah diwariskan secara lisan selama berabad-abad, dan daftar bahan-bahannya membentuk semacam harta keluarga yang menjadi tujuan hidup dan mati seseorang.
Namun kami tidak akan mempelajari terlalu dalam berbagai merek dan resep; kami hanya akan fokus pada merek alkohol paling signifikan dan populer di dunia. Yang pertama dalam daftar buku terlaris kami adalah Jack Daniel's.Minuman ini mulai diproduksi pada akhir abad ke-18, di negara bagian Tennessee (Lynchburg), di penyulingan dengan nama yang sama, yang didirikan oleh Jack Daniels.
Tahukah Anda bahwa produksi ini adalah yang tertua dalam sejarah AS, dan penyulingan wiski pertama yang terdaftar? Tuan Daniels memilih tanah di Lynchburg untuk wiskinya karena suatu alasan - mata air paling murni dan bahan mentah lain yang diperlukan di jumlah besar mengurangi biaya produksi. Awalnya, wiski dikemas dalam kendi kaca - wadah standar pada masa itu.
Namun Jack Daniels mendapat ide untuk memberi label pada setiap kapal dengan namanya, seperti logo. Kemudian, ketika botol bundar menjadi mode, wiski mulai dimasukkan ke dalamnya, tetapi logonya tetap sama. Pada tahun 1895, wiski menerima tampilan unik yang kita lihat sekarang - wadah persegi yang tidak biasa dengan nama merek timbul di kaca.
Keunikan rasa wiski Jack Daniels adalah produknya disaring arang maple Amerika. Menurut para ahli, proses ini memberikan aroma khas pada minuman dan memperkaya rasa yang sudah ringan. Filtrasi ini disebut “Proses Lincoln”, diambil dari nama kota tempat wiski pertama kali dibotolkan.
Pada tahun 1988, Jack Daniels pertama kali mencoba resep baru - penyaringan ganda produk: sebelum pembotolan dalam tong kayu ek, dan setelah 4 tahun penuaan, yaitu sebelum pembotolan. Dengan demikian, minuman beralkohol yang terkenal ini menerima rasa yang lebih lembut dan rasa yang elegan dan tiada tara.
Minuman keras Bailey
Baileys adalah merek alkohol populer lainnya (terutama di kalangan wanita). Ini adalah minuman keras Irlandia yang mengandung krim dan wiski Irlandia. Produksi minuman keras pertama dimulai pada tahun 1974. Baileys lebih dikenal sebagai minuman krim dengan umur simpan yang lama, pertama kali ditawarkan kepada konsumen. Berkat penambahan pengemulsi pada minuman, wiski dan krim dicampur menjadi cairan homogen dan tidak terpisah selama penyimpanan.
Bahan terkenal lainnya termasuk coklat, vanila, gula dan karamel. Segala sesuatu yang begitu dicintai oleh separuh umat manusia. Pengawet tidak ditambahkan ke minuman keras Baileys, ini tidak perlu - konten 17% etil alkohol Ini dengan sempurna mengawetkan produk halus seperti krim.
Desain botol minuman keras krim diperkenalkan pada tahun 2008 - bentuk jongkok dan perut buncit diciptakan oleh agensi Inggris, Bloom. Namun Diageo, pemilik lebih dari 100 merek alkohol global, termasuk minuman keras Baileys, memutuskan untuk memodernisasi botol hitam klasik tersebut. Bersama dengan perancang topi Phillip Treacy, sebuah proyek baru dikembangkan, di mana sejumlah terbatas minuman keras krim dirilis dalam gambar baru. Warna botolnya yang ungu tua dan mewah dihiasi dengan pola warna-warni.
Untuk mendukung rebranding Baileys, dan sebagai hadiah untuk wanita cantik, sang desainer menciptakan serangkaian jepit rambut mewah, yang desainnya mengulangi dekorasi botol. Oleh karena itu, merek minuman beralkohol Baileys ditujukan untuk wanita modern, yang minuman keras favoritnya bukanlah alkohol biasa, melainkan sebuah karya seni, kemewahan desainer dalam kehidupan sehari-hari.
Apa itu martini? Merek alkohol yang unik, katamu. Sulit untuk tidak setuju dengan hal ini, tetapi Martini juga merupakan kombinasi yang unik tanaman aromatik, rempah-rempah dan anggur. Rasa minuman yang ditemukan oleh Alessandro Martini dan Luigi Rossi (1863) tidak berubah selama bertahun-tahun. Namun sejarah kemunculan vermouth memiliki beberapa sumber dan informasinya saling bertentangan. Saat ini, Martini, sebagai salah satu jenis alkohol, banyak dijual di semua toko di seluruh dunia. Jenis vermouth paling populer diproduksi di Italia, di penyulingan Martini & Rossi di Turin.
Saya ingin menyebutkan tiga jenis martini - Rosso, Bianco dan Rosato (merah, putih dan merah muda). Vermouth Rosso memiliki ciri khas warna kemerahan, rasa sedikit pahit, tetapi sangat aromatik. Martini Bianco - favorit minuman wanita, berbau seperti vanila. Rosato adalah satu-satunya vermouth yang menggunakan anggur merah dan putih dalam produksinya. Rasanya jelas memperlihatkan cengkeh.
Martini hanya berisi anggur kering (putih atau merah), dan beragam Rempah. Resep merek alkohol terkenal ini adalah rahasia dagang. Orang hanya bisa menebak apa yang ditambahkan ke vermouth. Pakar anggur menyebutkan lebih dari 30 spesies tumbuhan. Ini adalah mint, jeruk, lemon, ketumbar, kamomil, abu, yarrow, jahe, immortelle, juniper, St. John's wort dan banyak tumbuhan serta buah-buahan lainnya. Tetapi komponen utama yang memberikan rasa pahit yang unik dan halus pada setiap jenis martini adalah apsintus.
.jpg)
Pada tahun 1893, raja Italia Umberto I mengumumkan izin tertinggi untuk menggunakan gambar lambang kerajaan pada label martini. Dan hari ini para penggemar minuman ini dapat melihat simbol kekuatan ini, yang menunjukkan kualitas yang konsisten dari setiap botol. Rasa vermouth sangat mengesankan para raja di negara lain sehingga mereka memberikan status pemasok resmi ke istana kerajaan, serta hak untuk menggunakan lambang negara-negara tersebut. Bantuan ini diberikan kepada merek Martini oleh dinasti Inggris Raya, Belgia, Denmark, Portugal, Austria, dan Jepang.
Pada tahun 1992, Martini & Rossi bergabung dengan dinasti pembuat anggur keluarga Bacardi. Beginilah kemunculan perusahaan BACARDI-MARTINI. Dan setelah 5 tahun, pada tahun 1997, botol martini berubah bentuk - untuk pertama kalinya dalam 134 tahun! Wadah kaca menjadi lebih elegan dan modern. Tentu saja inovasi juga mempengaruhi desain label yang tidak berubah sejak tahun 1920.
Produsen bir dan minuman Jepang lainnya Asahi adalah pemimpin pasar Jepang. Kantor pusat perusahaan berlokasi di Tokyo. Merek bir perusahaan yang paling populer di Jepang adalah Asahi Draft, Asahi Super Dry, dan Asahi Gold. Tempat pembuatan bir ini didirikan dengan nama Osaka Beer Brewing Company pada tahun 1889 di Osaka. Bir dengan merek Asahi muncul di pasar Jepang pada tahun 1892 […]
Perusahaan pembuatan bir SabMiller adalah salah satu pemimpin dunia dalam industri ini. Kantor pusat SabMiller berlokasi di kota Leuven, Belgia. Perusahaan ini memproduksi lebih dari 150 jenis bir, termasuk merek bir terkenal seperti Pilsner Urquell, Fosters dan Miller, serta banyak merek bir lokal di banyak negara di enam benua. Sejarah perusahaan berawal dari [...]
Jupiler adalah salah satu bir paling populer di Belgia; menghasilkan jenis bir ringan dengan kekuatan dari 0,5% hingga 8,3%, kekuatan yang paling umum adalah 5,2%. Meskipun bir Belgia dari berbagai merek sangat populer di seluruh dunia, orang Belgia sendiri lebih memilih Jupiler - bir ini termasuk yang terlaris. merek bir negara. Merek ini berlokasi […]
Merek Stella Artois saat ini dimiliki oleh perusahaan internasional Anheuser-Busch InBev, yang memproduksi bir ringan dengan fermentasi dasar dengan kekuatan 4,8 hingga 5,2%. Merek ini pertama kali diperkenalkan ke pasar pada tahun 1926, diproduksi oleh tempat pembuatan bir Brouwerij Artois di kota Leuven, Belgia. Tempat pembuatan bir itu sendiri memiliki akar yang lebih dalam; penyebutan pertama kali mengenainya dimulai pada […]
Merek Corona milik perusahaan Meksiko Grupo Modelo, dan memproduksi bir ringan yang populer di seluruh dunia. Tempat pembuatan bir ini juga memproduksi bir dengan merek Modelo, Estrella, Montejo, Pacifico dan lain-lain. Perusahaan tersebut saat ini milik perusahaan Belgia Anheuser-Busch InBev. Transaksi pembelian selesai pada bulan Juni 2012, ketika Anheuser-Busch InBev, yang sebelumnya memiliki 50% […]
Salah satu merek vodka terpopuler di dunia. Sejarah merek ini dimulai pada tahun 1863, dengan penyulingan P. A. Smirnov. Vodka yang diproduksi saat itu disebut “Smirnov”. Perusahaan ini ternyata sangat sukses dan menguntungkan. Ada informasi bahwa vodka ini lebih disukai bahkan di pengadilan. Sebelum nasionalisasi setelah Revolusi Oktober, tanaman itu milik keluarga Smirnov. Selanjutnya, Vladimir Smirnov […]
15 Maret 2016
Heineken adalah salah satu merek bir paling populer di dunia. Itu milik perusahaan dengan nama yang sama, yang juga memiliki merek bir Amstel, Affligem, Ochota, Tiger, Star dan beberapa lusin lainnya. Kantor pusat Heineken berlokasi di Amsterdam, ibu kota Belanda. Tanggal pendirian perusahaan ini diperkirakan pada tahun 1864, ketika pengusaha Gerard Adriaan Heineken memutuskan untuk membeli tempat pembuatan bir dan memulai […]
Sejarah Budweiser merupakan kisah menarik dan rumit tentang perjuangan antara dua perusahaan dengan nama yang sama. Kebetulan pabrik bir Ceko (Budweiser Budwar) dan pabrik Amerika (Budweiser Anheuser-Busch) membuat bir dengan merek ini. Perang mengenai hak kekayaan intelektual bukanlah hal yang jarang terjadi dunia modern. Namun hal ini telah berlangsung selama lebih dari seratus tahun. Dimulai […]
Merek ini memproduksi salah satu minuman paling orisinal di dunia. Keunikannya adalah terbuat dari wormwood (“malört” diterjemahkan dari bahasa Swedia sebagai “wormwood”), hal ini memberikan rasa pahit yang sangat khas, yang tidak semua orang dapat menahannya. Minuman keras ini diproduksi oleh Carl Jeppson Company yang berlokasi di Chicago. Namanya diambil dari bahasa Swedia […]
31 Maret 2013
Rum ringan diproduksi oleh perusahaan Prancis Moët Hennessy, yang merupakan bagian dari holding LVMH. Telah diproduksi sejak tahun 2005 dan termasuk dalam kategori “mewah”, menyandang gelar kebanggaan “Rum Terbaik Dunia” (“Rum terbaik di dunia”). Rum 10 Cane diproduksi di pulau Trinidad, yang merupakan unit administratif utama Republik Trinidad dan Tobago. Rum di sana […]
06 September 2012
Di antara perusahaan anggur Selandia Baru, Cloudy Bay menonjol terutama karena kualitas produknya. Produksi wine di wilayah Marlborough didirikan oleh Kevin Judd dan David Hohnen pada tahun 1985. Ini bukanlah perusahaan anggur pertama yang diorganisir oleh para mitra, tetapi saat ini adalah yang paling terkenal. Anggur pertama dibuat dari [...]
Perusahaan Amerika ini merupakan salah satu produsen minuman beralkohol terbesar di dunia. Memiliki banyak merek alkohol terkenal, seperti Finlandia Vodka, Jack Daniel's, Chambord, Southern Comfort, Woodford Reserve Bourbon, Canadian Mist, Early Times, dan Old Forester. Brown-Forman memiliki sejarah yang panjang. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1870 oleh apoteker George Brown, yang […]
Slogan: Tidak Ada Yang Seperti Wiski Tennessee Masa Lalu Jack Daniel Jack Daniel's adalah merek wiski populer yang telah diproduksi di Amerika selama lebih dari seratus tahun. Merek ini termasuk dalam wiski Tennessee, yang dikemas dalam botol di Tennessee dan terkenal dengan wiski tersebut proses yang kompleks penyaringan. Sebenarnya Jack Daniel's adalah wiski Tennessee
Produksi vodka berdasarkan air dari mata air Ramayaki dimulai pada tahun 1888. Pada awalnya hanya produksi swasta kecil-kecilan, kemudian pada tahun 1920 dibeli oleh negara yang memilikinya hingga tahun 2000. Untuk waktu yang lama Produk pabrik tersebut hanya diketahui oleh penduduk Suomi. Namun, pada paruh kedua abad terakhir, keputusan dibuat untuk masuk […]
Minuman keras raspberry Chambord dinamai kastil Chambord - yang terbesar di lembah Sungai Loire, salah satu monumen arsitektur paling terkenal di zaman Renaisans. Dikisahkan bahwa minuman tersebut dibuat khusus untuk Raja Louis XIV (juga dikenal sebagai Raja Matahari) untuk menyenangkan raja dalam salah satu kunjungannya ke kastil. Ini terjadi pada akhir tanggal 17 [...]
Slogan: Kabut. Jadikan Hidup Lebih Beraroma. Merek wiski Kanada ini praktis tidak dikenal di sini, tetapi sangat populer di tanah kelahirannya dan di negara tetangga Amerika Serikat. Popularitasnya karena kualitas minumannya yang tinggi dengan harga yang cukup murah. Menurut peringkat Proof66, ini adalah salah satu wiski Kanada terbaik. Pada tahun 2009, ia menerima “medali emas ganda” di San Francisco World […]
Di supermarket mana pun, mata Anda terbuka lebar terhadap beragam minuman beralkohol yang berbeda. Sejumlah besar merek, varietas dan varietas. Namun, jangan berpikir bahwa setiap merek sepenuhnya independen. Tidak, ada sekitar selusin perusahaan besar yang memiliki sebagian besar merek terkenal.
Saya ingin segera mengatakan bahwa dalam artikel ini saya fokus meninjau pasar minuman yang cukup mahal (terkadang dikatakan elit): vodka premium, cognac, sampanye, anggur bersoda, wiski dan sebagainya. Kecil Pabrikan Rusia Vodka murah, menurut saya, bisa diabaikan. Saya juga tidak melihat pasar bir.
Pemain utama
Perusahaan transnasional besar berikut ini perlu disoroti: Pernod Ricard(Perancis), Bacardi terbatas(Inggris Raya), balok inc.(AMERIKA SERIKAT), Diageo(Inggris Raya), Gruppo Campari(Italia), Merek Konstelasi(AMERIKA SERIKAT), LVMH(Perancis), Coklat-Forman(AMERIKA SERIKAT), Remy-Cointreau(Perancis). Perusahaan-perusahaan inilah yang memiliki sebagian besar merek alkohol terkenal di dunia. Pada pasar Rusia Seperti yang Anda ketahui, merek-merek terkenal dunia tidak menempati porsi yang begitu besar: kita tidak memiliki standar hidup untuk membeli wiski dan cognac secara teratur; tapi tetap saja, di hampir setiap toko Anda bisa menemukan minuman dari setidaknya selusin merek terkenal dari perusahaan di atas: Hennessy, White Horse, Jack Daniel's, Bacardi, Martini dan sebagainya.
Strategi multi-merek
Harus dikatakan bahwa perusahaan-perusahaan di atas memiliki portofolio merek yang luas yang mereka hargai dan pelihara. Merek-merek ini, pada umumnya, tidak dibuat oleh perusahaan itu sendiri (dengan pengecualian merek “root”, merek bersejarah - misalnya, Campari dari Gruppo Campari dan Bacardi dari Bacardi Limited), tetapi dijual dan dibeli. Kadang-kadang hampir terjadi pertukaran merek antar perusahaan - tentu saja dengan pembayaran tambahan dari satu pihak atau pihak lain.
Korporasi juga dapat menciptakan apa yang disebut lokal merek dagang- menurut mereka, alkohol hanya dijual di wilayah negara tertentu. Contoh klasiknya adalah vodka Altai milik Pernod Ricard, yang diproduksi di Rusia dan hanya dijual di Rusia.
Kadang-kadang pengaruh perusahaan transnasional besar terhadap pasar (dan persaingan juga) sangat besar: menarik bahwa di Irlandia saat ini tidak ada satu pun produsen wiski independen. Yang terbaru, Cooley Distillery, dibeli oleh Beam Inc. di 2011.
Perusahaan asing dan merek alkohol di negara-negara CIS tidak mengabaikannya. Misalnya, pada tahun 1998 perusahaan Pernod Ricard membeli Yerevan Brandy Factory, produsen cognac dengan merek ArArAt. Namun, hal ini lebih ditujukan untuk kepentingan pabrik itu sendiri: pabrik tersebut praktis berada di ambang kebangkrutan. Setelah pembelian Pernod Ricard, pabrik tersebut melakukan modernisasi besar-besaran dan meningkatkan kapasitasnya. Oleh karena itu, tidak dapat dikatakan bahwa praktik pengambilalihan tersebut hanya bersifat negatif.
Selain itu, orang tidak boleh berpikir bahwa perusahaan induk ikut campur dalam setiap detail pekerjaan divisi mereka - perusahaan yang dibeli. Misalnya, wiski Chivas Regal masih dibuat menggunakan teknologi lama yang sama, yang detailnya, kecuali sekelompok orang yang sangat terbatas, tidak diketahui siapa pun - bahkan direktur pelaksana pemilik merek Chivas Regal - sama Pernod Ricard yang terkenal kejam. Seperti yang Anda lihat, merek mempertahankan independensi tertentu.
Selain itu, jangan berpikir bahwa, misalnya, merek wiski Bell's, VAT69, dan White Horse (milik Diageo) dibotolkan dari tong yang sama dan tidak berbeda rasa dan isinya sama sekali. Tidak, minuman dari berbagai merek dikemas dalam botol (dalam sebagian besar kasus) di pabrik yang berbeda dan, tentu saja, dibuat menggunakan teknologi yang sedikit berbeda dan dari bahan anggur yang berbeda.
Kasus menarik: LVMH
Hampir semua perusahaan yang disebutkan di atas hanya bergerak di bidang produksi minuman beralkohol. Dan hanya LVMH yang merupakan pengecualian. Nama perusahaan ini adalah singkatan dari Louis Vuitton - Moet Hennessy, dan perusahaan ini tidak hanya memproduksi (dan menurut saya tidak terlalu banyak) alkohol elit ( cognac Hennessy, sampanye La Veuve Clicquot, dll.), tetapi juga parfum mewah, pakaian, sepatu dan berbagai aksesoris. Secara khusus, LVMH memiliki merek Louis Vuitton, Marc Jacobs, Kenzo, dan Givechy.
Secara umum, konglomerat LVMH terbentuk setelah merger dua perusahaan - Louis Vuitton dan Moet Hennessy. Dan jika yang pertama terutama berhubungan dengan aksesoris fesyen, maka yang kedua adalah alkohol elit. Harus dikatakan bahwa kasus merger dua perusahaan yang terdiversifikasi tersebut cukup jarang terjadi dalam dunia bisnis.
Pemain kecil
Meskipun dominasi perusahaan besar, perusahaan kecil juga beroperasi di pasar minuman beralkohol - salah satu contoh yang mencolok adalah rumah cognac keluarga Prancis. kamus. Ada banyak sekali rumah yang serupa dengannya: semuanya disatukan oleh kehadiran sejarah, biasanya setengah abad atau lebih, dan, karenanya, kehadiran tradisi mereka sendiri, serta teknologi yang berkembang dengan baik.
Merek-merek baru menghadapi persaingan yang ketat dari perusahaan-perusahaan raksasa; akibatnya, saat ini merek alkohol baru diluncurkan hanya di segmen harga yang lebih rendah (jarang menengah) - permintaan akan alkohol murah di Rusia sangat besar, dan produk-produk raksasa global mahal menurut standar Rusia (bea masuk yang tinggi juga berkontribusi terhadap hal ini, misalnya, 20% pada anggur impor).
Selain itu, merek vodka baru, termasuk merek premium, terus bermunculan di Rusia - hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa produksi vodka itu sendiri jauh lebih sedikit tenaga kerja dan modal dibandingkan produksi wiski dan cognac; dan permintaan vodka - lagi-lagi di Rusia - sangat tinggi.
Itulah sebabnya kami memiliki banyak produsen vodka dari hampir semua kategori, vermouth murah dan peniru gin, cognac, dan sebagainya yang murah. Namun hampir tidak mungkin bagi pabrikan ini untuk memasuki pasar dunia - karena alasan yang jelas.
Tabel produsen dan merek
Sekarang saya mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan tabel di mana Anda akan mengetahui merek minuman beralkohol milik perusahaan mana. Saya yakin banyak kejutan menanti Anda... Anda dapat mendownload tabel dalam format PDF (link langsung).
Memuat...