Anda belum mengetahui hal ini hidangan lezat seperti semangka asin? Rugi banyak, semangka asin cocok untuk liburan atau sebagai camilan makan siang. Mereka diasinkan dalam tong atau toples, utuh atau dipotong-potong - apa pun keinginan Anda. Isi ulang buku catatan Anda resep yang luar biasa, dan ruang bawah tanah - persiapan yang lezat.
Memilih semangka untuk diasinkan
Untuk acar, pilih semangka yang berwarna merah, berkulit tipis, dan tidak terlalu matang. Sangat buah beri matang jika diasinkan akan menjadi hambar dan licin saat disentuh. Jangan membeli melon yang rusak atau berukuran sangat besar. Ada baiknya jika Anda menanam semangka sendiri Pondok musim panas, mereka tidak mengandung nitrat berbahaya. Semangka dengan daging merah muda pekat paling cocok untuk pengawetan. Daging buah yang rapuh tidak cocok untuk disimpan selama musim dingin. Pilihan sempurna– melon dengan berat tidak lebih dari dua kilogram. Acar barel habiskan waktu di bulan September, saat cuaca lebih sejuk. Sulit dicapai dalam cuaca panas suhu yang diinginkan untuk fermentasi.
Bersiap untuk membuat acar semangka
Persiapan untuk pengasinan:
- cuci semangka dengan air hangat;
- potong lingkaran dari sisi perbungaan sampai daging buahnya muncul;
- Buat beberapa tusukan pada semangka yang sudah dicuci dengan tongkat kayu tajam atau jarum rajut. Ini diperlukan jika Anda mengasinkan seluruh tanaman melon. Tusukan meningkatkan penetrasi air garam ke dalam semangka. Tempatkan titik tusukan secara simetris;
- untuk acar dalam toples, potong semangka menjadi irisan rata setebal 15-20 mm. Potong lingkaran menjadi beberapa bagian agar sesuai dengan toples;
- siapkan toples atau tong untuk persiapannya. Bilas stoples dengan larutan bubuk soda kue dan sterilkan dengan uap selama 10 menit. Lepuh tong yang sudah dicuci bersih dengan air mendidih.
Mengasinkan semangka dalam tong
Siapkan semangka kecil. Tempatkan mereka di dalam tong yang bersih. Ada baiknya jika tongnya terbuat dari kayu. Jika Anda tidak dapat menemukannya, wadah plastik bisa digunakan. Buatlah air garam terlebih dahulu menggunakan salah satu metode berikut:
- untuk 10 liter air dingin ambil 400 gram garam kasar dan 1,2 kg gula pasir. Larutkan bahan makanan dalam air, tuangkan air garam ke atas semangka yang ditempatkan dalam wadah. Resep ini akan memberi Anda rasa manis-asin dari melon yang sudah diolah;
- Untuk 10 liter air dingin, ambil 700 g garam kasar. Tuangkan air garam di atas semangka, bentuk jadi mereka akan menjadi asin. Air garam harus menutupi seluruh melon di dalam wadah;
- tutupi semangka di dalam tong dengan kain kasa bersih atau selembar kain;
- Tempatkan beban di atas kain - ember kecil berisi air, batu, atau sejenisnya.
Tinggalkan wadah berisi semangka di apartemen selama tiga hari, lalu bawa ke ruang bawah tanah. Setelah tiga hingga empat minggu, cobalah hidangan lezat tersebut.
Mengasinkan semangka dalam stoples
Proses pengawetan melon dalam toples memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Mempersiapkan:
- 3 liter air matang;
- semangka dengan berat hingga 10 kg;
- 3 sdm. sendok gula;
- 3 sdm. sendok garam kasar;
- 3 sdm. sendok cuka.
Tempatkan irisan semangka secara merata ke dalam stoples tiga liter yang sudah disiapkan. Mari kita mulai dengan air garamnya:
- tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan garam;
- rebus larutan garam selama 10 menit;
- saring air garam melalui kain kasa yang dilipat menjadi empat lapisan;
- Rebus air garam lagi dan tambahkan cuka. Kemudian saring lagi;
- Rebus air garam untuk terakhir kalinya, tambahkan gula;
- tuangkan air garam ke dalam stoples berisi semangka dan kencangkan tutupnya;
- Balikkan stoples dan letakkan di tempat yang ditentukan. Bungkus dengan kain hangat dan jangan disentuh sampai dingin.
Tempatkan benda kerja untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, sebaiknya di ruang bawah tanah. Anda bisa menyimpan semangka asin dalam toples di rumah, namun sterilkan terlebih dahulu benda kerja pada suhu 100 derajat. Jika Anda tidak melakukan ini, tutup stoples akan membengkak dan semangka akan hilang.
Semangka asin membuatmu bahagia aroma yang menyenangkan dan rasa lezat. Anda dapat meningkatkan resep apa pun. Tambahkan bumbu, bumbu, dan rempah yang berbeda - semuanya akan menjadi seperti itu pelengkap yang sempurna dan akan memberi acar rasa baru.
Sejujurnya, blanko ini bukan untuk semua orang, tetapi biasanya semua orang menyukainya untuk pertama kali. Oleh karena itu, pengawetan semangka dalam toples berhak atas persetujuan kita, seperti halnya pengawetan tomat dan mentimun.
Untuk pertama kalinya saya mencoba semangka asin dan acar untuk musim dingin di Ukraina. Mereka suka membuat makanan seperti itu untuk camilan dan vodka. Hanya dengan kentang goreng atau selain dagingnya, semangka ini enak banget. Ada beberapa penggemar yang mengasinkan semangka dalam tong utuh, tetapi opsi ini sepertinya tidak cocok untuk kita; masih lebih nyaman menyimpannya dalam stoples.
Yang juga saya suka adalah semangka yang benar-benar mentah atau semangka tanpa pemanis cocok untuk diawetkan. Kami menanam melon sendiri, musim panas tidak berubah dari musim panas ke musim panas lho, Siberia. Terkadang semangka tidak punya waktu untuk matang. Saat itulah kita mulai mengasinkan dengan kecepatan penuh.
Cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin
Anda bisa membuat acar semangka utuh atau diiris. Ada varietas yang sangat kecil, tidak lebih Tomat besar, ini bisa dimasukkan ke dalam toples, tapi irisan masih lebih nyaman.
Untuk pengasinan dan marinasi, Anda bisa menambahkan sebanyak-banyaknya rempah-rempah yang berbeda, ada yang suka dengan tangkai ceri, kismis dan raspberry, ada yang suka dengan lebih banyak bawang putih, ada yang suka semangka pedas dengan merica. Sebenarnya ada banyak pilihan; jika Anda belum mencoba apa pun, akan sulit untuk langsung memutuskan. Tapi kemudian Anda akan bisa menciptakan resep sesuai selera Anda. Saya sudah punya ini.
Saat mengasinkan semangka, Anda bisa membuang atau meninggalkan kulitnya, sesuai selera. Biasanya mereka menghilangkan yang kental, tetapi beberapa orang memberi garam secara terpisah dan ternyata sangat enak. Anda tidak boleh mengambil semangka yang dibeli untuk diasinkan, terutama sebelum awal musim. Bersamaan dengan itu, Anda juga akan mengasinkan nitrat yang terkandung di dalamnya.
Resep tradisional mengasinkan semangka dalam toples
Jika Anda masih memutuskan bahwa beberapa buah beri, termasuk semangka, tidak hanya dapat digunakan untuk selai, tetapi juga diasamkan, saya sarankan memulai dengan resep pengawetan klasik. Hampir sama dengan cara Anda memberi garam pada mentimun, tomat, dan lainnya.
Untuk resep ini Anda membutuhkan:
- Dua kg semangka
- Liter air
- Satu sendok teh lemon atau 50 gram cuka 9%.
- Tiga sendok makan gula
- Satu setengah sendok makan garam
Cara membuat acar semangka:
Kami memilih yang paling utuh agar tidak ada kerusakan pada kulitnya. Kami memotongnya kecil-kecil agar muat ke dalam toples, Anda tidak perlu menginjaknya terlalu kencang, jika tidak, hasil akhirnya tidak akan bagus. Kami mensterilkan stoples dan menaruh irisan semangka di atasnya.
Siapkan air garam, tuangkan garam dan gula ke dalam air mendidih, dan tuangkan cuka di akhir masakan. Jika Anda membuatnya dengan lemon, Anda harus menambahkannya langsung ke dalam stoples. Kemudian toples diisi dengan air garam dan disterilkan dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit, digulung, dibungkus terbalik dengan selimut dan dibiarkan dingin selama beberapa hari.
Resep Semangka Asin Pedas
Cukup kombinasi yang menarik, apalagi jika semangkanya manis. Rasa merica dan bawang putih dipertegas dengan kandungan gulanya dan hidangan pembukanya ternyata enak.
Untuk resepnya kita membutuhkan:
- Dua kg semangka
- Liter air bersih
- Empat sendok gula
- Dua sendok garam
- Enam kacang polong allspice
- 2-3 buah cabai
- 3-4 siung bawang putih
- Satu sendok makan sari cuka
Cara membuat acar semangka pedas
Semangka kita potong-potong agar masuk ke dalam toples, segera tambahkan allspice dan merica (saya ambil polong kering), kupas dan susun siung bawang putih secara merata di seluruh toples, jika besar bisa dipotong memanjang.
Didihkan air hingga mendidih dan tuangkan toples semangka selama beberapa menit, lalu tuangkan kembali ke dalam wadah memasak. Sekarang tambahkan gula dan garam dan rebus selama lima belas menit, terakhir tambahkan cuka, yang bisa diganti dengan asam sitrat. Isi toples dan segera tutup dengan tutup steril. Kami juga membiarkannya dingin di bawah selimut secara terbalik.
Pengawetan semangka dalam toples tanpa sterilisasi
Tidak semua orang suka mengutak-atik stoples, apalagi mensterilkannya, jadi saya khusus menyiapkan resep ini. Hal utama di sini adalah memilih semangka yang cukup matang agar tidak cepat berfermentasi, seperti yang biasanya terjadi pada semangka yang terlalu matang.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Beberapa kilo semangka
- Liter air
- 70 ml cuka 9%.
- Tiga sendok makan gula
- Dua sendok makan garam
Cara memasak semangka tanpa sterilisasi:
Kami memotong semangka menjadi beberapa bagian. Kami mensterilkan stoples terlebih dahulu dan memasukkan potongan ke dalamnya, tanpa terlalu memadatkannya.
Rebus air dan isi stoples dengan semangka dan diamkan selama 5 menit. Setelah itu kita tuang semuanya kembali dan rebus kembali, isi toples lagi selama tiga menit, setelah itu kita tuang kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan garam lalu didihkan, di akhir pemasakan kita tambahkan cuka.
Segera isi stoples dengan air garam yang baru dikeluarkan dari kompor, dan segera gulung tutupnya. Kami menyimpannya hingga dingin selama beberapa hari, menutupinya dengan selimut, jangan lupa untuk membaliknya ke tutupnya.
Pengawetan semangka dingin dalam stoples
Pilihan ini untuk mereka yang tidak menyukai cuka dalam olahannya. Di sini garam dan bakteri fermentasi akan berperan sebagai pengawet, hampir seperti di kol parut. Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa mengasinkan semangka dalam tong, cukup besarkan volumenya.
Apa yang kita perlukan:
- Dua kilogram semangka, jika dibuat dalam toples
- Satu liter air matang yang didinginkan
- 70 gram garam
Cara membuat acar semangka dingin:
Kami juga memotong semangka menjadi irisan dan memasukkannya ke dalam stoples yang sudah tersiram air panas. Rebus air bersama garam dan dinginkan air garam hingga suhu kamar, lalu tuangkan semangka. Sekarang yang paling menarik adalah kita meninggalkan mereka di kamar selama dua hari untuk berkeliaran. Ibarat kubis, kita menusuknya agar keluar karbondioksida. Lalu kita taruh di tempat yang dingin. Resep ini sudah lama, nenek saya dulu mengasinkan semangka dengan cara ini.
Semangka asin dengan bumbu
Harum dan potongan beraroma semangka matang tidak hanya akan rasa asli, tapi juga baunya yang unik. Saya punya resep ini untuk liburan; kami senang memberi kejutan kepada tamu dengan sesuatu yang tidak biasa.
Yang perlu kita ambil:
- Beberapa kilo semangka
- Liter air
- Tiga sendok gula
- Dua sendok garam
- 50 gram cuka 9%
- 6 kacang polong allspice
- 3 anyelir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun lobak segar
- Sekelompok herba, peterseli, seledri, dan adas
Cara membuat acar semangka dengan bumbu:
Letakkan daun lobak yang sudah dicuci bersih di dasar toples, sudah disterilkan terlebih dahulu, ini akan menambah ketajaman pada semangka dan kesegaran yang menyenangkan. Kemudian tata irisannya tanpa menghancurkannya. Tata dengan tangkai bumbu dan tambahkan bumbu: daun salam, merica, dan cengkeh.
Rebus sedikit air dan segera tuangkan ke dalam toples, tutup dengan penutup dan diamkan selama lima menit, lalu tutup dengan tutup khusus berlubang dan tuangkan air kembali. Sekarang kita rebus dengan garam dan gula, jangan lupa tuangkan cuka ke dalamnya di akhir. Sekarang isi toples dan gulung, letakkan terbalik di bawah mantel bulu selama sehari.
Acar semangka dalam stoples untuk musim dingin dengan bubuk mustard
Bagi yang belum mencobanya, saya sangat merekomendasikannya, bukan resepnya, tapi lagunya! Semangkanya ternyata asam, renyah, dan sungguh nikmat untuk disantap. Lauk yang enak untuk daging dan ikan.
Apa yang Anda butuhkan untuk resepnya:
- Dua kilogram semangka dengan tingkat kematangan apa pun
- Liter air
- Empat sendok makan gula
- Dua sendok makan garam
- sendok teh bubuk mustard kering
- sendok teh tanpa lemon atas
Cara memasak:
Potong semangka menjadi irisan, masukkan ke dalam stoples steril dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima menit. Lalu kita tiriskan air mendidih dan buat air garam darinya. Tuang mustard dan lemon ke dalam stoples, tuangkan mustard dan lemon di atas semangka, isi dengan air garam mendidih dan gulung. Stoples yang terbalik akan mendingin di bawah selimut selama beberapa hari.
Mempersiapkan semangka untuk musim dingin dalam toples tidak hanya digunakan sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai camilan.
Tentu saja, yang terbaik adalah menikmati semangka yang matang, berair, dan manis selama musimnya, tetapi menyiapkannya untuk musim dingin juga akan sangat lezat.
Semangka kalengan dalam toples tidak akan terlalu asin, air garam dalam resepnya menyerupai air garam tomat, dengan tambahan lagi Sahara.
Aspirin, cuka atau asam sitrat dapat digunakan sebagai pengawet dalam bumbu marinasi.
Kulit semangka harus dipotong, karena semua nitrat terkumpul di dalamnya.
Untuk mengasinkan semangka untuk musim dingin, Anda bisa menggunakan buah-buahan manis dan tidak manis, yang terakhir ternyata lebih enak.
Semangka dalam toples liter untuk musim dingin
Bahan untuk toples 1 liter:
- 1-2 lembar daun salam
- 2-3 siung bawang putih
- 3-5 merica hitam
- 1 sendok teh. sesendok garam
- 1,5 sdm. sendok gula
- 1 sendok teh. sesendok cuka 9%
Cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin:
1. Bilas stoples liter secara menyeluruh dan sterilkan.
2. Masukkan bumbu ke dalamnya, lalu potong semangka menjadi segitiga, padatkan.
3. Tuangkan air mendidih dan diamkan selama 5 menit.
4. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci, rebus dan tuang lagi ke dalam stoples selama 5 menit.
5. Tuang air ke dalam panci untuk terakhir kalinya, rebus, tambahkan garam, gula, dan biarkan larut.
6. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples berisi semangka, tuangkan cuka, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan selama sehari.
Mengasinkan semangka untuk musim dingin dalam toples 3 liter
Bahan-bahan:
Pesanlah penghemat energi dan lupakan pengeluaran listrik yang sangat besar sebelumnya
- semangka
- gula
- aspirin (cuka atau asam lemon)
Cara menyegel semangka dalam stoples untuk musim dingin:
1. Cuci stoples 3 liter (resep rendaman ini dirancang khusus untuk stoples tiga liter) dengan soda, bilas hingga bersih dengan air dan sterilkan dengan cara yang nyaman - dikukus, di dalam oven, dll.
2. Cuci bagian luar semangka, potong menjadi dua lalu menjadi potongan berukuran sedang. Potong kulit hijaunya.
3. Bubur semangka Masukkan ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih sampai ke leher. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.
4. Tuang air semangka ke dalam panci, tutup dengan tutup plastik khusus yang berlubang.
5. Untuk setiap porsi cairan dari toples 3 liter, tambahkan 4 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan garam.
6. Rebus air garam selama kurang lebih 5 menit dan tuangkan kembali air mendidih ke dalam stoples berisi irisan semangka.
7. Setiap 3 toples liter masukkan 3 tablet aspirin atau 1 sendok teh jus lemon atau 70 ml cuka 9% atau 1 sendok teh sari cuka.
Ada ulasan bahwa acar semangka terbaik dan paling andal untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah dengan aspirin. Namun disarankan untuk mensterilkan benda kerja dengan cuka atau asam sitrat minimal 20 menit, lalu tambahkan bahan pengawet pilihan dan gulung.
8. Tutupi milikmu semangka yang lezat dalam stoples untuk musim dingin dengan tutup rebus dan gulung. Biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat secara terbalik.
Tips memilih semangka untuk diawetkan:
Periksa semangka dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada retakan, bintik hitam, atau penyok, jika tidak maka benda kerja dapat rusak.
Untuk menggulung semangka, buah dengan daging merah muda cocok, tetapi pilihan gula yang rapuh tidak cocok.
Yang memberi rasa manis dan lembab di musim panas. Ini sangat kaya akan vitamin, unsur mikro dan zat lain yang bermanfaat bagi manusia. Tapi apa yang harus dilakukan jika musim dingin telah tiba dan Anda tidak bisa hidup tanpa buah beri ini? Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan acar dalam stoples dengan benar untuk musim dingin agar enak dan sehat.
Semangka sebagai camilan
Buah beri kalengan tidak asin seperti buah kalengan, air garam di dalamnya lebih manis. Aspirin, asam sitrat dan cuka digunakan sebagai pengawet dalam bumbu perendam tersebut.
Berry ini digunakan untuk membuatnya berbagai kosong untuk musim dingin:
- mengasinkan;
- kalengan;
- basah;
- garam;
- siapkan selai dan konfigurasi.
Bagaimana memilih produk
Untuk pengawetannya harus utuh, kecil dan agak mentah. Jika Anda memilih buah beri yang salah, produknya akan menjadi seperti jeli. Berat ideal suatu benda adalah 2 kilogram.
Retakan pada permukaannya mungkin menandakan buah tersebut terlalu matang. Selain itu, Anda tidak boleh membeli spesimen yang memiliki bintik hitam atau penyok, karena tidak cocok untuk blanko.
Rasa zakatka akan rusak jika sepotong buah tersebut masuk ke dalam zakatka.
Penting! Lebih baik menggunakan buah beri dengan daging merah muda daripada merah untuk pengawetan. Buah-buahan dengan bagian tengah gula yang rapuh tidak cocok. Yang terbaik adalah memilih buah beri dengan kulit tipis.
Resep memasak dengan sterilisasi
Pengalengan dapat dilakukan dengan dua cara - dengan dan tanpa sterilisasi. Cara jahitan pertama membutuhkan waktu sedikit lebih lama. mari kita pertimbangkan resep klasik pengalengan dengan sterilisasi dalam toples.
Bahan-bahan
Untuk menjahit buah beri, Anda membutuhkan:
- stoples (bisa ambil yang ukuran tiga liter, yang satu liter bisa, nyaman untuk ibu rumah tangga);
- mencakup.
Resepnya dirancang untuk 1,5-2 kg produk, jadi untuk menggulung Anda perlu mengambil produk berikut:
- 1,5-2 kg semangka matang;
- 70 ml cuka 9%;
- liter air;
- satu setengah sendok makan garam;
- tiga sendok makan gula.
Petunjuk langkah demi langkah
Untuk mengasinkan buah beri, Anda membutuhkan:
- Tuang satu liter air ke dalam panci.
- Tambahkan garam, gula dan didihkan.
- Rebus selama 10-15 menit.
- Tambahkan 70 ml cuka dan aduk.
- Cuci dan keringkan buah beri.
- Potong-potong (agar mudah dimasukkan ke dalam stoples).
- Isi stoples berisi buah-buahan dengan air garam panas.
- Tutup wadah dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
- Kemudian keluarkan dan gulung.
- Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat.
- Setelah stoples mendingin, pindahkan ke tempat penyimpanan untuk dijahit.
Tanpa sterilisasi
Buah-buahan ini dapat digulung untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Cara ini benda kerja yang ringan dan cepat. Mari kita lihat opsinya semangka kalengan tanpa sterilisasi. 
Daftar belanjaan
Untuk mengawetkan semangka tanpa sterilisasi, Anda perlu mengambil:
- stoples tiga liter;
- tutup jahitan;
- air mendidih.
- Produk sebaiknya hanya diambil saat sudah matang. Semangka hijau rasanya tidak enak.
- Tiga sendok makan gula.
- Satu sendok makan garam.
- 2 tablet aspirin (asam asetilsalisilat).
- Iris, kupas.
- Sebagai bumbu Anda bisa menambahkan cengkeh, kayu manis, allspice Dan . kekasih rasa pedas Mereka dapat menambahkan warna merah panas dengan kecepatan satu buah per jahitan.
Persiapan
Untuk jahitannya, Anda bisa mengambil buah beri yang berkulit tipis dan yang berkulit tebal. Mempersiapkan gulungan seperti itu sangat sederhana:
Metode pengasinan semangka dalam stoples tanpa sterilisasi ini memungkinkan Anda mengurangi waktu jahitan dan menyederhanakannya.
Tahukah kamu? Pada tahun 1981, di Zantsuji, Jepang, seorang petani mengembangkan semangka persegi untuk penyimpanan yang lebih ringkas.
Aturan untuk menyimpan benda kerja
Acar buah beri bertahan lebih lama, tetapi, pada prinsipnya, produk acar buatan sendiri tidak boleh disimpan lebih dari satu setengah tahun. Kemungkinan besar Anda tidak akan bisa mengawetkan buah asin sampai musim semi.
Aroma buah beri raksasa ini tidak bisa disamakan dengan aroma lainnya. Kami selalu menantikan akhir musim panas, karena pada periode inilah hewan-hewan bergaris manis dan berair muncul di rak-rak toko. Kami telah memberi tahu Anda cara membuat selai semangka, tetapi untuk mengawetkan musim panas hingga musim dingin, Anda perlu mengetahui cara membuat acar semangka dengan benar.
Mengasinkan semangka dalam toples
Bagaimana cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin? Jelas bahwa dalam hal ini garam selalu digunakan, serta cuka, yang akan menjamin keamanan produk selama bulan-bulan musim dingin yang panjang. Selain itu, tidak semua buah beri cocok untuk diawetkan. Anda harus memilih semangka matang dengan daging renyah: buah beri hijau, serta buah beri yang terlalu matang, tidak cocok untuk ini. Ada banyak sekali resep masakan. Selain semangka asin klasik, Anda bisa menambahkan buah beri pedas dan pahit, yang akan disukai oleh separuh keluarga pria. Berikut beberapa resepnya:
- Cuci semangka dan potong-potong kira-kira seukuran kotak korek api. Kemas ke dalam wadah kaca yang disterilkan dan isi dengan air mendidih. Dalam 10
menit, tiriskan air kembali ke dalam panci dan letakkan di atas kompor; - Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung khas di permukaan dan tuangkan kembali isi wadah selama 5 menit. Tuang ke dalam panci dan tambahkan 50 g garam dan 30 g gula pasir per 1 liter cairan.Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda - jahe, Pala, ketumbar, dll. Rebus bahan;
- Tuang isi toples untuk terakhir kalinya, jangan lupa tambahkan masing-masing 1 sdt. 70% asam asetat;
- Gulung, bungkus selama sehari, lalu taruh di tempat sejuk.
Bagi yang suka pedas, semangka bisa diberi garam dalam toples seperti ini:
- Cuci semangka hingga bersih dan tusuk di beberapa tempat. Tempatkan mereka dalam tong yang sudah disiapkan dan tutup rapat;
- Isi melalui lubang lidah larutan garam. Itu harus disiapkan dengan dasar bahwa 1 liter cairan membutuhkan 60 g garam. Pertahankan larasnya suhu kamar sekitar 2 hari, lalu taruh di ruang bawah tanah;
- Anda bisa mengasinkan semangka dalam tong jika Anda ingat untuk menggunakan bumbu saat menambahkannya: bawang putih, akar lobak, adas, bawang merah, ceri, dan daun kismis.
Cara memberi garam pada semangka dalam panci
Anda bisa memberi garam pada semangka di dalam panci, dan setelah beberapa hari Anda bisa menikmati buah beri yang lezat dengan rasa anggur yang kuat. Berikut langkah persiapannya:
- Potong buah beri menjadi beberapa bagian yang tidak terlalu kecil dan masukkan ke dalam panci tinggi. Tuangkan 9% cuka dengan takaran 1 gelas cairan per 5 kg pulp;
- Bagaimana cara mengasinkan semangka dalam panci? Mulailah menyiapkan bumbunya: tambahkan 250 g gula pasir dan 125 g garam ke dalam 4 liter air, rebus, tuang ke atas potongan dan biarkan hingga dingin di dalam ruangan. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama satu atau dua hari dan setelah itu evaluasi hasilnya.
Mengasinkan semangka utuh
Cara mengasinkan semangka dalam potongan-potongan telah dijelaskan di awal artikel ini, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya buah beri yang lezat Anda bisa mengasinkan semuanya dan Anda bahkan tidak memerlukan tong. Selain itu, seluruh proses memasak akan memakan waktu minimal, dan Anda dapat mengevaluasi kualitasnya produk jadi Ini akan mungkin dilakukan dalam 25-30 hari. Berikut langkah persiapannya:
- Beli yang kecil - beratnya mencapai 2 kg semangka matang dan setelah batangnya dibuang, cucilah dengan sikat lembut. Dengan menggunakan tongkat kayu yang tajam, buat tusukan di sekitar 10–12 tempat;
- Sekarang yang tersisa hanyalah menyiapkan air garam. Perhitungannya sama: per liter cairan 50 g garam dan 30 g gula pasir. Bumbu dan bumbu sesuai keinginan. Tempatkan buah beri di tempat yang rapat kantong plastik dan tuangkan marinadenya. Ujung wadah plastik yang bebas harus diikat dengan simpul yang rapat atau dapat digunakan tas dengan ritsleting;
- Bagaimana cara membuat acar semangka dengan cepat? Sekarang yang tersisa hanyalah menaruhnya di lemari es atau ruang bawah tanah selama sekitar satu bulan, lalu menikmatinya sendiri dan mentraktir teman-teman Anda.
Memuat...