Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Wortel jarang dianggap sebagai makanan penutup. Wortel terutama digunakan mentah atau direbus untuk salad. Tapi ini bukan alasan untuk tidak membuat makanan penutup dan kue-kue manis darinya. Ngomong-ngomong, wortellah yang paling banyak menghasilkan pai lezat. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda yang sederhana dan sekaligus resep yang menarik pai goreng dengan wortel. Keajaiban ada di hadapanmu. Resepnya cukup sederhana, dan hasilnya akan menyenangkan Anda - sama lezatnya.
- 550-600 gram tepung terigu,
- 7 gram ragi kering
- 2 meja. aku. minyak sayur untuk adonan + untuk menggoreng,
- 1,5 sdt. aku. gula pasir untuk adonan dan 2 meja. aku. Untuk mengisi,
- 70-80 gram mentega,
- 250 gram wortel,
- 300 gram air,
- beberapa sejumput garam.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Pertama-tama panaskan air, buat agak hangat. Tambahkan gula dan sedikit garam. 
Tambahkan ragi kering ke dalam air hangat, sehingga ragi akan langsung aktif. 
Untuk membuat adonan lembut dan elastis, tambahkan minyak sayur. Untuk saat ini, campurkan seluruh adonan dengan sendok. 
Tambahkan tepung dan mulailah mengaduk sampai semua cairan terserap. 
Hasilnya, gulung menjadi bola lembut dengan tangan Anda, taburi sedikit dengan tepung dan sisihkan untuk pembuktian. 
Setelah 45-50 menit kami sampai adonan siap untuk pai. 
Untuk isiannya, parut semua wortel. 
Goreng wortel hingga empuk mentega, di akhir masakan, tambahkan gula pasir dan segera matikan api agar gula tidak menempel di wajan dan wortel tidak gosong akibat karamelisasi gula. 
Dari adonan siap Mari kita mulai membuat pai: pertama-tama, bagi adonan menjadi potongan-potongan berukuran sedang. 
Ratakan setiap bagian dengan telapak tangan dan letakkan satu sendok teh isian di tengahnya. 
Jepit semua tepinya dan bentuk pai, letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Diamkan pai selama 30-35 menit, tutupi dengan handuk agar tidak mengering. Pai akan tetap mengembang dan menjadi dua kali lebih empuk. 
Mari kita panaskan minyak untuk menggoreng di penggorengan dan tambahkan pai kita di sana. 
Goreng pai di semua sisi dengan api kecil agar tidak ada yang gosong. 
Selamat makan!
Cobalah yang lebih enak
Faktanya, tidak semua dari kita menyukai pai wortel. Misalnya, suami saya tidak akan pernah makan kue-kue seperti itu; sajikan dia pai dengan bawang dan telur, resepnya bisa Anda lihat Tapi bagi yang suka kue wortel Resep ini pasti akan dihargai karena painya sangat berair dan manis.
Ada beberapa versi resep pai wortel yang bagus selain yang ditawarkan, tetapi ini hanyalah kelanjutan dari versi dasar ini. Faktanya kue wortel bisa dimaniskan tidak hanya dengan gula. Kita dapat mengurangi jumlah gula yang ditambahkan ke setiap pai dan menambahkan aprikot kering atau kismis cincang ke dalam isiannya. Hasilnya sangat tidak biasa dan varietas yang lezat pai dengan wortel. Saya sangat menyukainya karena secara umum saya memiliki perasaan lembut terhadap buah-buahan kering. Jangan lupa juga bahwa pai seperti itu akan sangat bermanfaat bagi tubuh. Bagaimanapun, kismis dan aprikot kering, serta buah-buahan kering lainnya, adalah akumulasi yang nyata vitamin yang bermanfaat dan elemen. Jadi, Anda dapat melakukan diversifikasi jika Anda mau. versi tradisional pai dengan wortel.
Saya juga dapat mencatat bahwa pai yang diusulkan yang dibuat dengan adonan ragi akan sangat enak baik dipanggang dalam oven maupun digoreng dalam wajan. Anda hanya perlu memutuskan betapa pentingnya faktor lemak bagi Anda, karena saya tahu banyak gadis yang telah meninggalkannya makanan panggang yang digoreng demi pinggang mereka yang sempurna. Kami akan membuat pai di oven. Namun perlu diingat bahwa dalam kedua kasus tersebut, pai menjadi sangat lezat. Jadi untuk anda para pembaca yang budiman, resep pai wortel dengan foto langkah demi langkah.
Anda juga bisa menyiapkan resepnya Pai dengan kubis, yang saya posting sebelumnya.
Kita akan butuh:
Untuk ujian
Susu – 1,5 cangkir
Telur – 1 buah.
Ragi – 1 bungkus
Tepung – 4-5 gelas
Garam – 2 sdt.
Gula – 2 sdm.
Mentega – 50 gram
Untuk mengisi
Wortel – 3-4 potong besar
Gula - sebanyak yang dibutuhkan
Kismis dan aprikot kering – opsional
Persiapan:
Uleni adonan. Untuk melakukan ini, encerkan ragi dalam susu hangat dan biarkan sedikit menyebar.
Kocok telur dengan gula dan garam, kombinasikan dengan mentega cair. Tambahkan susu dengan ragi dan tambahkan tepung perlahan di bagian paling akhir. Uleni adonan dan biarkan mengembang di tempat hangat selama satu jam, lalu uleni dan biarkan mengembang lagi.
Tiga wortel di parutan kasar. Goreng dalam minyak terlebih dahulu tanpa penutup, lalu di bawah penutup. Mari tambahkan sedikit garam. Wortel tidak boleh menjadi terlalu lunak, penggorengan 10-13 menit saja sudah cukup.
Dari total massa adonan, kami memisahkan bola-bola seukuran bola pingpong dan menggulungnya menjadi lingkaran dan mengisinya dengan isian wortel. 1 sdm sudah cukup. dengan perosotan. Atau kurangi jika Anda menambahkan buah-buahan kering. Taburkan juga 1 sdt. Sahara. Tutup pai dan letakkan pai, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180C selama kurang lebih 25 menit hingga kerak berwarna coklat keemasan. Anda bisa mengolesnya terlebih dahulu dengan telur kocok di atasnya.
Anda juga bisa menggoreng pai dalam wajan jumlah besar minyak sayur. Lalu kita akan mendapatkan pai seperti itu.
Hormat kami, Polya Rai.
Banyak orang mengira pai wortel adalah hidangan untuk semua orang, namun mereka yang kemungkinan besar belum pernah mencobanya berpendapat demikian. Jika Anda memasak kue wortel dengan benar, hasilnya akan enak dan sangat berair, meleleh di mulut Anda dan Anda pasti akan menyukainya. Anda bisa mendiversifikasi isian wortel untuk pai dengan menambahkan buah-buahan kering. Maka hidangannya akan menjadi lebih enak dan sehat, karena aprikot kering dan kismis mengandung vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Pai manis dengan wortel di dalam oven
Pai wortel dalam oven yang terbuat dari adonan ragi ternyata manis dan sangat empuk, dan untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk ujian:
- 40 gram ragi;
- 1 gelas susu;
- 400-500 gram tepung;
- 100 gram margarin;
- 3 sendok teh gula.
Isian wortel untuk pai
- 4 wortel;
- 1/2 cangkir kismis;
- 2 sendok makan madu;
- gula;
- mentega.
Pertama siapkan adonan. Panaskan susu, tuang sedikit ke dalam wadah kecil dan larutkan ragi di dalamnya, tambahkan gula pasir. Kemudian tambahkan sisa susu, 1-2 sendok makan tepung terigu dan telur. Aduk semuanya dan sisihkan selama 15-20 menit. Saat ragi mulai berkilau, campurkan dengan mentega cair atau margarin dan tepung terigu. Adonannya harus lembut. Tutupi dengan handuk bersih dan tunggu sekitar setengah jam hingga pas.
Sementara itu, siapkan isian pai wortel (lihat foto persiapan langkah demi langkah cucian piring). Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar dan didihkan dengan mentega panas sampai lunak. Rendam kismis terlebih dahulu dalam air mendidih, lalu kombinasikan dengan wortel. Tambahkan madu dan gula jika perlu.
Pisahkan sebagian kecil dari adonan, bentuk menjadi bola, gulung dengan rolling pin dan letakkan 1 sendok makan isian di tengah kue yang dihasilkan. Hubungkan ujung-ujungnya. Melumasi minyak sayur loyang dan tempatkan pai. Mereka harus didiamkan selama 10-15 menit, lalu olesi pai dengan telur dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220°C. Setelah beberapa saat, kecilkan api dan panggang pai hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan teh atau susu, taburkan bubuk di atasnya jika diinginkan.
Pai dengan wortel dan telur, digoreng dalam wajan
Jika Anda tidak menyukai makanan manis, cobalah membuat pai dengan wortel dan telur. Ternyata mengenyangkan, cepat matang dan cocok untuk yang suka pai goreng. Untuk menyiapkannya, ambil produk berikut:
- tepung terigu - 400 gram;
- susu - 0,5 gelas;
- air - 0,5 gelas;
- kuning telur - 3 buah;
- minyak sayur - 100 gram;
- ragi - 1/4 bungkus;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh.
- Untuk mengisi:
- wortel - 800 gram;
- minyak sayur - 100 gram;
- bawang - 1 buah;
- telur - 5 buah;
- gula;
- garam;
- merica.
Larutkan ragi ke dalamnya air hangat, campurkan dengan 200 g tepung terigu dan taruh di tempat hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat. Kocok kuning telur, tambahkan garam, gula, susu hangat. Tambahkan sisa tepung dan minyak sayur, uleni adonan dan diamkan lagi selama 1,5 jam. Selagi adonan belum mengembang, siapkan isinya. Untuk melakukan ini, rebus wortel terlebih dahulu jus sendiri, lalu kombinasikan dengan bawang bombay yang digoreng dengan minyak. Saat sayuran sudah dingin, tambahkan telur rebus cincang.
Gilas adonan, potong lingkaran dengan gelas, beri isian di tengah tiap lingkaran, bentuk menjadi pai, lalu goreng dengan minyak sayur.
Resep pai buatan sendiri yang lezat dengan rasa manis dan isian yang halus. Saya yakin Anda akan menyukai pai wortel di oven, jadi saya akan langsung menjelaskan resepnya)
Membuat pai wortel di dalam oven:
1. Kita mulai dengan menyiapkan adonan. Larutkan ragi dalam susu hangat dan gula. Jika ragi sudah benar-benar larut, tuang sisa susu, tambahkan telur dan sedikit tepung lagi, aduk adonan hingga kekentalan krim asam cair dan biarkan selama kurang lebih lima belas menit agar ragi “bermain”. Setelah itu, tuangkan mentega cair dan tambahkan sisa tepung secara bertahap. Uleni adonan yang longgar. Kemudian tutupi bagian atasnya dan taruh di tempat hangat selama kurang lebih tiga puluh menit. Adonan akan bertambah besar tiga kali lipat.
2. Sekarang waktunya mengisi. Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Goreng dengan mentega sambil terus diaduk hingga wortel empuk.
3. Kismis harus dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih selama beberapa menit. Tambahkan kismis dan madu pada wortel, gula pasir secukupnya (adonan kita tidak manis), aduk rata dan matikan api.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola, lalu pipihkan dengan rolling pin, jangan tipis-tipis, lalu letakkan kuantitas yang dibutuhkan isian di dalamnya. Kami menutup ujungnya.
5. Letakkan pai di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan biarkan selama sepuluh menit lagi, selama itu pai akan membengkak. Olesi pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 220 C. Jaga suhu ini selama sekitar lima menit, lalu kecilkan api hingga 190 C dan panggang selama 20-25 menit! Waktunya tergantung ovennya.
6. Perhatikan saja, pai akan berwarna coklat lalu Anda bisa mengeluarkannya!
7. Jika diinginkan, taburi kue panas dengan wortel di dalam oven gula bubuk dan bisa disajikan dengan susu dingin. Enak) Selamat makan)
Ada banyak resep membuat pie. Dan semuanya berbeda satu sama lain dalam kualitas adonan dan rasa isiannya. Pai ini menjadi sangat empuk berkat adonan ragi dan lembut karena. Kefirlah yang mencegah pai menjadi basi keesokan harinya. Cukup dengan memasukkan pai dingin ke dalam microwave selama 30 detik agar kembali terlihat seperti kue yang baru dipanggang. Isian wortelnya bisa dibuat asin atau pedas, tapi pada pai ini tidak hanya manis, tapi juga sangat aromatik karena kayu manisnya. Untuk membuat pai wortel enak, Anda harus memilih yang manis dan wortel yang berair. Jika wortelnya pahit, gula atau kayu manis tidak akan meningkatkan rasa isiannya.
Bahan-bahan:
untuk tes:
- kefir 2,5% – 500ml;
- gula – 2 sdm. sendok;
- tepung - 4,5 cangkir;
- ragi – 2 sendok teh;
- air panas – 100 ml;
- mentega – 70 gram;
- garam – 1 sendok teh.
Untuk mengisi:
- wortel sedang – 6 buah (sekitar 700 g);
- mentega – 50 gram;
- gula pasir – 75 gram;
- asam sitrat – 1/3 sendok teh;
- kayu manis – 1/4 sendok teh.
untuk menggoreng pai:
- Minyak bunga matahari olahan – 150-200 ml.
Cara membuat pai wortel dan kayu manis:
Adonan sedang disiapkan dengan cara yang aman. Pertama, tuangkan air yang dipanaskan hingga 30-32° ke dalam cangkir dan tambahkan ragi. Biarkan selama 10 menit hingga larut. Mengaduk.
Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk besar. Gabungkan dengan ragi. Tambahkan gula dan garam. Tambahkan mentega cair.
Tambahkan tepung.
Aduk dengan menggabungkannya dengan bahan cair. Agar adonan bisa mengembang dengan baik, adonan harus diuleni hingga rata.
Tempatkan dalam mangkuk besar, tutup dengan penutup atau kantong plastik. Tempatkan di tempat yang hangat. Dalam dua jam adonan akan bertambah 2-3 kali lipat.
Selagi adonan mengembang, siapkan isinya.
Parut wortel yang sudah dikupas dan dicuci parutan halus. Pindahkan ke panci, tambahkan gula dan mentega. Tuang ke dalam 100 ml air. Letakkan wajan di atasnya api kecil. Rebus hingga wortel empuk, aduk campuran secara berkala agar tidak gosong. Jika wortel sudah empuk, tambahkan kayu manis dan asam sitrat.
Anda perlu menambahkan asam sitrat secukupnya agar isiannya menjadi rasa manis dan asam. Angkat panci dari kompor dan biarkan isinya benar-benar dingin.
Kemungkinan besar adonan Anda sudah mengembang. Letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan bagi menjadi beberapa bagian.
Lipat tepi masing-masing bagian ke arah tengah, lalu balikkan sanggul yang dihasilkan. Biarkan crumpet mengembang, tutupi dengan handuk agar tidak pecah-pecah.
Hancurkan roti dengan jari Anda, buatlah kue pipih. Letakkan isian wortel di tengahnya.
Buat pai. Biarkan hingga mengembang selama 20-30 menit.
Tuang ke dalam wajan minyak bunga matahari lapisan 1 cm, panaskan. Periksa jahitan setiap pai, balikkan pai wortel, tutup rapat, dan bentuk dengan bagus.
Tempatkan di loyang. Goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan: pertama di satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya, dan masak hingga matang.
Mengatur kembali pai yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Dinginkan hingga hangat.
Pai dengan isian wortel sudah siap. Selamat makan!!!
Hormat kami, Alina Stanislavovna.
Memuat...