Vitamin yang berguna, kandungan kalori dan komposisi kimia dari berbagai jenis kubis. Seperti semua jenis kubis. Kalori baik untuk kita

13-Sep-2017

Tentang kubis:

Komposisi kubis ditandai dengan kandungan air yang tinggi (hingga 90%) dan serat. Kubis memiliki rasa yang sangat enak dan banyak khasiat (makanan) yang bermanfaat. Dalam hal kandungan protein, kubis melampaui bit, lobak, rutabaga, wortel, dan banyak sayuran lainnya.

Protein kubis adalah sumbernya asam amino esensial, yang diperlukan untuk fungsi ginjal, kelenjar tiroid, dan proses hematopoiesis.

Kubis adalah pemasok utama vitamin langka: vitamin U dan vitamin K. Vitamin U mempromosikan penyembuhan tukak lambung dan duodenum. kubis juga sumber yang bagus vitamin C. Selain itu, disimpan dalam kubis selama masa simpan. Dalam jumlah yang lebih kecil, vitamin lain hadir dalam kubis: provitamin A (karoten), vitamin B1, B2, B3, provitamin D, vitamin P, PP, H.

Kubis sangat kaya serat, praktis tidak mengandung pati dan sukrosa. Karena itu, kubis sangat berguna bagi penderita diabetes dan direkomendasikan untuk orang dengan berat badan yang meningkat. Serat menormalkan mikroflora usus dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Kubis mengandung asam laktat yang kita butuhkan. Kubis mengandung mineral yang diperlukan untuk tubuh kita: kalsium, kalium, magnesium, zat besi, fosfor, dan elemen jejak lainnya.

Banyak vitamin ditemukan di asinan kubis dan air garam. Vitamin disimpan sampai panen berikutnya.

Tidak heran dia sangat populer di berbagai masakan nasional. Ini digunakan untuk membuat salad dan borscht, gulungan kubis dan sup kubis, isian untuk pai. Sangat cocok untuk makan mentah, direbus, direbus dan diasinkan.

Yang sangat berharga adalah hidangan yang terbuat dari kubis Brussel dan kembang kol. Kandungan kalori dan kandungan vitamin kubis putih agak kalah dengan varietas ini. kubis Brussel, misalnya, dianggap produk makanan. Kaldu yang dibuat darinya hampir setara dengan ayam.

Kubis putih bermanfaat untuk semua orang sebagai sumber vitamin dan lainnya diperlukan untuk tubuh zat, terutama di musim dingin. Ini baik dalam bentuk segar dan acar dan mungkin memenuhi kebutuhan harian akan vitamin C.

Penggunaan nutrisi kubis putih sangat beragam. Ada jumlah yang banyak resep penggunaannya dalam bentuk segar, olahan dan kalengan. Kubis putih kaya akan banyak zat bermanfaat terutama vitamin.

Kubis putih berhak disebut "ratu" di antara semuanya sayuran terkenal. Tidak ada sayuran lain yang menjadi fokus perhatian para sejarawan dan filsuf, dokter, dan juru masak. Di dunia kuno, kubis dianggap sebagai salah satu yang paling makanan lezat firaun Mesir, bangsawan Romawi kuno. Orang Yunani dan Romawi kuno menulis karya besar tentang fitur magisnya, menghubungkannya dengan massa sifat penyembuhan: memperbaiki penglihatan, menyembuhkan bisul, menyembuhkan luka, memperbaiki daya hidup. "Kubis adalah sayuran yang terus-menerus menjaga keceriaan dan suasana hati yang ceria dan tenang," tulis filsuf, matematikawan, dan dokter besar Pythagoras.

Orang Slavia belajar tentang kubis jauh kemudian, tetapi di Rusia mereka pertama kali mulai memfermentasinya. Di masa depan, metode memasak ini dipelajari di Eropa. Kubis adalah salah satu hidangan paling favorit dan favorit meja kerajaan, dan kamu orang biasa. Di Rusia di masa lalu, setelah panen, seluruh desa diatur liburan komik dengan suguhan wajib - pai dengan kol. Hari-hari seperti itu disebut "kapustnik".

Tidak diragukan lagi, kubis dianggap sebagai salah satu produk obat dan makanan diet dan memiliki banyak hal penting kualitas nutrisi. Itu mengandung sejumlah besar zat nitrogen, asam folat dan tartronic, protein, lemak, serat, garam kalsium, mangan, kalium, fosfor, belerang, besi, berbagai enzim, phytoncides dan phytohormones. Semua vitamin yang diketahui saat ini hadir di kepala kubis: B1, B2, B3, B4, B6, P, K, U. Ada 50 kali lebih banyak vitamin C di dalamnya daripada di kentang mentah, dan sebanyak dalam lemon dan jeruk . Vitamin penting ini diawetkan dengan baik dalam kubis yang difermentasi dengan baik, jadi di musim dingin ini adalah sumber vitamin yang sangat baik.

Kubis meningkatkan fungsi jantung. Pada penyakit kardiovaskular sayuran ini mencegah perkembangan aterosklerosis dan meningkatkan ekskresi kolesterol dari tubuh karena adanya sejumlah besar serat, serta belerang. Garam kalium, seperti garam mineral lainnya yang ditemukan dalam kubis, membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, berkontribusi pada fungsi normal otot, termasuk jantung, dan proses enzimatik lainnya. Asam tartronic kubis menstabilkan metabolisme lemak.

Berapa banyak kalori dalam kubis rebus?

Kandungan kalori dari kubis putih rebus, seperti kubis mentah, rendah dan berjumlah:

23 kkal per 100 gram produk

Protein, lemak dan karbohidrat pada kubis rebus (BJU) per 100 gram:

Protein - 1,3

Lemak - 0,1

Karbohidrat - 5.5

Kalori kubis mentah: 30 kalori. Seperti yang Anda lihat, perbedaannya kecil, jadi Anda bisa makan rebus atau kubis rebus dengan sedikit tambahan minyak sayur praktis setiap hari.

Resep? Resep!

Cara memasak kol rebus? Berikut beberapa resepnya:

Untuk 5 porsi

Bahan:

Kubis Kohlrabi - 450 g
Bawang - 130 g
Tomat - 125 gr
Lada manis - 50 g
Wortel - 120 gram
Kubus kaldu - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Air - 1,5 l

Metode memasak:

Sup kubis vegetarian dengan kembang kol dan merica:

Untuk 5 porsi

Kandungan kalori 1 porsi - 97 kkal

Bahan:

Kembang kol - 400 g
Bawang - 100 gram
Pasta tomat - 50 g
Lada manis - 100 g
Wortel - 130 g
Peterseli cincang - 15 g
Kubus kaldu - 1 pc.
Minyak sayur - 25 ml
Air - 2,5 l
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

Bawang dikupas, dicincang, ditempatkan dalam wajan dan digoreng dengan minyak sayur.
Sayuran yang tersisa dicuci, dicincang, dikombinasikan dengan bawang, direbus sedikit, lalu dituangkan dengan air, ditambahkan pasta tomat, ditutup dengan tutup dan dididihkan. 7 menit sebelum kesiapan put kubus kaldu.
Shchi diasinkan, ditaburi merica dan rempah-rempah.

Sup vegetarian dengan kubis kohlrabi:

Untuk 5 porsi

Kandungan kalori 1 porsi - 91 kkal

Bahan:

Kubis Kohlrabi - 450 g
Bawang - 130 g
Tomat - 125 gr
Lada manis - 50 g
Wortel - 120 gram
cincang hijau dill - 20 g
Kubus kaldu - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Air - 1,5 l
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya

Metode memasak:

Bawang dikupas, dicincang, dimasukkan ke dalam panci dan digoreng dengan minyak sayur.
Sayuran yang tersisa dipotong, ditambahkan ke bawang, direbus sedikit, lalu dituangkan dengan air, ditutup dengan tutup dan dididihkan.

3. 3 menit sebelum sup siap, masukkan kubus kaldu ke dalamnya, garam, merica, tambahkan sayuran cincang.

Bisakah suatu produk menjadi enak dan rendah kalori pada saat bersamaan? Ternyata ya! Kualitas inilah yang membedakan kubis putih. Kandungan kalori sayuran ini dianggap negatif. Akankah hidangan kubis mengambil kalori Anda?

Renyah dan turunkan berat badan: mengapa kubis membantu melawan berat badan?

Kubis adalah sayuran yang mulia, meskipun menanamnya tidak terlalu sulit dan tidak membutuhkan biaya terlalu banyak. Ini adalah komponen makanan yang berharga. Vitamin U hadir dalam komposisinya, sehingga mampu mengobati bisul dan penyakit saluran pencernaan lainnya. Di antara semua tanaman kebun, sayuran ini adalah juara dalam jumlah asam askorbat. Tetapi masih mengandung cadangan besar garam fosfor, kalsium, kalium, dan elemen jejak berharga lainnya!

Tetapi bagi mereka yang ingin memperoleh parameter model, tidak hanya sifat obat yang dimiliki kubis segar: yang paling menarik bagi mereka adalah kandungan kalorinya per 100 gram hanya 27 kalori! Selain itu, tubuh akan menghabiskan lebih banyak energi untuk mencerna produk ini dibandingkan dengan satu porsi kubis. Karena kemampuan unik inilah ia menempati peringkat di antara produk-produk yang memiliki kandungan kalori minus.

Kubis putih juga memiliki kombinasi protein, lemak, dan karbohidrat yang optimal. Rasio mereka dinyatakan sebagai berikut: 1,82 g: 0,1 g: 4,48 g.

Ada beberapa jenis diet kubis. Kelebihan mereka dalam efisiensi dan keamanan.

Kubis putih - kalori per 100 gram

Jika Anda sedang menyusun menu untuk menurunkan berat badan, maka Anda harus mengetahui bagaimana nilai energi berubah selama pengawetan atau selama proses memasak kubis menggunakan metode perlakuan panas. Jumlah kalori dalam 100 g produk dalam kasus ini adalah sebagai berikut:

kubis putih rebus - 26 kkal;
goreng - 49 kkal;
acar - 28 kkal;
beku - 24 kkal;
direbus di atas air (dengan bawang dan wortel) - dari 17 hingga 29 kkal; dengan jamur dan pasta tomat- dari 24 hingga 38 kkal; pada lemak - 80-100 kkal; dengan sosis - 130 kkal; dengan ayam - hingga 170 kkal; dengan daging babi - hingga 400 kkal.

Artinya, kubis segar, asinan kubis, dan yang terbaik dari semuanya, kubis yang baru dibekukan untuk menurunkan berat badan lebih cocok, karena memiliki rendah kalori, yang digoreng dengan minyak tidak bisa dibanggakan, dan bahkan dengan tambahan sayuran lain, dan terlebih lagi - ayam atau sosis.

Menu kubis untuk menurunkan berat badan

Karena adanya sejumlah besar serat dan kandungan kalori yang rendah, kubis menempati salah satu tempat pertama dalam makanan. Tetapi tidak semua orang menyukai rasa segar, dan terlebih lagi - kubis rebus, jadi bahan lain ditambahkan ke dalamnya. Ini meningkatkan kemampuan rasa sayuran, tetapi secara dramatis mengubah nilai gizi.

Berapa banyak kalori dalam kubis sebagai bagian dari salad dan lainnya? hidangan populer? Kalori akan menjadi seperti ini:

kubis direbus dengan apel dan plum - 56 kkal;
irisan kubis - 108 kkal;
sup kubis dengan asinan kubis - 50 kkal; dengan segar - 46 kkal;
pai bawang dan kubis - 173 kkal;
salad kubis, wortel, minyak bunga matahari, cuka dan gula - 100 kkal.

Bagi mereka yang menurunkan berat badan, salad akan membawa manfaat paling besar, termasuk kubis segar yang dibumbui dengan krim asam rendah lemak, karena kandungan kalori dari hidangan ini hanya 47 kkal.

Jadi, harus diingat bahwa tergantung pada resep yang dipilih, kandungan kalori akan berubah secara dramatis. sayuran putih, dan dapat berpindah dari kategori diet ke kategori nutrisi.

Apa manfaat makan kubis? Mungkinkah ada salahnya?

Menurunkan berat badan dan mereka yang ingin tetap sehat akan tertarik tidak hanya pada kandungan kalori segar dan asinan kubis. Ini mempromosikan pembakaran lemak intensif, dan juga memiliki efek positif pada motilitas usus, menghilangkan sembelit, menghilangkan racun dan racun dan memiliki sedikit efek diuretik.

Dengan sedikit kalori, hidangan asinan kubis, bagaimanapun, menciptakan (dan untuk waktu yang lama) rasa kenyang. Hanya satu porsi sayuran asam mengandung vitamin K dosis harian (bertanggung jawab untuk pembekuan darah) dan pasokan vitamin C yang mengesankan.

Diet berdasarkan kubis putih tidak hanya menjamin penurunan berat badan, tetapi juga memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang berarti membantu menghindari penyakit virus. "Nyonya" dari tempat tidur taman (begitu dia sering dipanggil kata-kata rakyat) menghasilkan efek anti-inflamasi, analgesik dan tonik.

Namun itu tidak universal produk makanan. Meskipun jumlahnya sangat besar properti yang berguna dan kandungan kalorinya rendah, tidak cocok untuk semua orang. Jika Anda mengalami peningkatan keasaman lambung, radang usus besar, radang usus, atau menderita serangan jantung, maka sayuran seperti itu bukan untuk diet Anda, karena dapat memperburuk kesehatan Anda.

Wanita hamil juga harus menggunakan produk ini dengan hati-hati (terutama mentah), karena dapat meningkatkan perut kembung. Tetapi kol parut namun, itu harus dimasukkan dalam makanan mereka (terutama selama musim SARS), karena akan memasukkan asam askorbat ke dalam tubuh.

Kalori, kkal:

Protein, g:

Karbohidrat, g:

Brassica oleracea) adalah dua tahunan tanaman sayuran, milik keluarga silangan. Kepala kubis tidak lebih dari tunas tanaman yang tumbuh terlalu banyak, yang dibentuk dengan menambah jumlah daun. Kepala kubis tumbuh pada tahun pertama kehidupan tanaman, jika tidak dipotong, batang dengan daun dan bunga kuning kecil terbentuk di bagian atas, yang akhirnya berubah menjadi biji.

Kubis putih adalah tanaman kebun favorit, karena sifatnya yang tidak bersahaja terhadap komposisi tanah dan kondisi cuaca, ia tumbuh hampir di mana-mana, satu-satunya pengecualian adalah gurun dan Far North (kalorisator). Kubis matang dalam 25-65 hari, tergantung pada varietas dan keberadaan cahaya.

Kandungan kalori kol putih

Kandungan kalori kol putih adalah 27 kkal per 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berguna kol putih

Kubis putih mengandung cukup vitamin dan mineral menjadi produk permanen dan lengkap bagi semua orang yang peduli dengan kesehatannya. Komposisi kimia kubis mengandung: vitamin, serta, langka, dan, serat dan serat makanan kasar.

Khasiat obat kubis telah dikenal sejak lama, daun kubis putih dioleskan ke tempat yang meradang dan pembuluh darah yang tegang, seperti kompres, dibiarkan semalaman, mengurangi pembengkakan dan sensasi yang tidak menyenangkan dan menyakitkan. Kubis juga memiliki sifat anti-inflamasi, memiliki efek stimulasi pada proses metabolisme tubuh, merangsang produksi jus lambung, dan memiliki efek positif pada aktivitas jantung. Produk ini berguna untuk asam urat, penyakit ginjal, kolelitiasis dan iskemia.

Bahaya kubis putih

Kubis putih tidak boleh dimasukkan dalam makanan orang dengan keasaman tinggi jus lambung, dengan kecenderungan gangguan pencernaan, enteritis dan radang usus besar.

Varietas kubis putih

Kubis putih memiliki varietas dan hibrida awal, tengah, akhir. Yang paling populer adalah varietas berikut:

Yang awal - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Hektar Emas, Zora, Firaun, Yaroslavna;
Sedang - Belarusia, Megaton, Glory, Gift;
Terlambat - Atria, Putri Salju, Valentine, Lennox, Sugar Loaf, Ekstra.

Kubis putih dari varietas awal dan hibrida tidak tunduk pada penyimpanan, ia sangat daun lembut, jadi harus langsung dimakan setelah dipotong, blanko juga tidak dibuat darinya. Kubis tingkat sedang sedikit lebih kasar dalam hal keadaan daun, tetapi sudah dapat diproses dan disimpan untuk waktu yang singkat. Varietas yang paling produktif terlambat, kol seperti itu sangat padat, berair dan sangat bagus untuk produksi blanko yang akan menyenangkan sepanjang musim dingin. Pada penyimpanan yang tepat dan kepala kol putih varietas terlambat dan hibrida akan berbaring sampai pertengahan musim dingin dan lebih lama, tanpa kehilangan kelezatan dan sifat yang berguna.

Berdiri secara terpisah dalam klasifikasi kubis varietas belanda kubis putih, yang sangat produktif, cocok untuk iklim kita dan memiliki rasanya enak dan kesegaran. Peternak Belanda bangga dengan varietas mereka: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronco, Musketeer, dan Bronco.

Kubis putih dan penurunan berat badan

Karena tingginya jumlah serat dan serat makanan, kubis termasuk dalam dan berbagai diet, misalnya, dan.

Kubis putih dalam masakan

Kubis putih - praktis sayur serbaguna, itu dimakan di segar dalam salad, acar dan diasinkan, direbus, digoreng, direbus dan dipanggang. Banyak cinta irisan kubis, panekuk dan casserole, kubis cocok dengan pai dan panekuk yang diisi dengan kubis - masakan klasik Rusia, seperti gulungan kubis, sup kubis-borscht. Sayuran langka dapat dipanen dengan berbagai cara seperti kubis putih.

Untuk informasi lebih lanjut tentang manfaat kubis, tentang khasiatnya, lihat video acara TV “Hidup Sehat”.

Khususnya untuk
Dilarang menyalin artikel ini secara keseluruhan atau sebagian.

Orang telah menanam kubis sejak Zaman Batu. Di Mesir kuno, sekitar sepuluh jenis sayuran ini dikenal. Pada abad ke-19 berbagai macam Sudah ada lebih dari 30 kubis.Beberapa ratus spesies sayuran ini saat ini dikenal. Selain itu, beberapa varietas sama sekali tidak seperti kol besar biasa dengan daun hijau pucat.

Di seluruh dunia, kubis dihargai karena rasa khusus dan manfaat, serta nutrisi, meskipun kandungan kalorinya sangat rendah. Beberapa jenis kubis dikreditkan dengan kemampuan untuk mencegah kanker dan menyembuhkan sakit maag.

Semua spesies disatukan oleh banyak vitamin dan sejumlah besar serat (hingga 10%), zat nitrogen (hingga 3,5%), protein (hingga 5%). Berapa banyak kalori dalam kubis? tergantung pada varietasnya. Nilai energi produk meningkat saat menggoreng atau merebus dengan jumlah besar minyak.

Produk	kalori dalam 100 gram	Protein (g)	Lemak (g)	Karbohidrat (g)
Kubis putih (mentah)	28	1,9	0,1	6,9
kol merah	24	0,9	0	7,5
kembang kol (mentah)	30	2,7	0,2	5,5
Kembang kol (direbus)	28	1,9	0, 4	4,1
kembang kol (goreng)	120	3,1	10,0	5,8
kubis Brussel (mentah)	44	4,9	0	8,1
Brokoli	24	2,8	0,6	4,8
Brokoli (direbus)	27	3,1	0,6	4,1
kubis kohlrabi	42	2,9	0	10,8
sawi putih	12	1,3	0,2	3,2
kol parut	19	1,9	0,2	4,6
kubis rebus	69	4, 6	3,5	7,9

Unsur mikro dan unsur makro terkandung dalam 100 g

kubis putih: belerang, kalium, seng, fluor, kromium, molibdenum, tembaga, mangan, boron, fosfor, seng, selenium, klorin, yodium, kobalt, kalsium, nikel, besi, aluminium.

Kol merah: kalsium, kalium, besi, fosfor, natrium, magnesium.

Kol bunga: natrium, besi, kalsium, fosfor, natrium, fosfor, kalium, magnesium

Kubis Brussel: kalsium, kalium, tembaga, besi, seng, mangan, fosfor, selenium.

Brokoli: natrium, kalsium, kalium, tembaga, besi, seng, mangan, fosfor, selenium.

kubis kohlrabi: boron, natrium, kobalt, tembaga, aluminium, kalsium, molibdenum, fluor, fosfor, besi, kalium, seng, mangan, selenium.

sawi putih: fosfor, kalium, seng, kalsium, mangan, tembaga, natrium, selenium, besi.

Vitamin yang terkandung dalam 100 gram

kubis putih: asam folat dan asam pantotenat, kolin, U, B2, tiamin, C, A, K, B6, PP, E.

kol merah: asam folat dan asam pantotenat, PP, C, B6, E, A, B1, B2, H.

Kol bunga:

kubis Brussel: asam folat dan asam pantotenat, PP, C, B6, E, A, B1, B2.

Kubis brokoli: asam folat dan asam pantotenat, PP, C, B6, E, A, B1, B2.

kubis kohlrabi: asam folat dan asam pantotenat, kolin, B2, tiamin, C, A, K, B6, PP, E.

Sawi putih: asam folat dan asam pantotenat, kolin, B2, tiamin, C, A, K, B6, PP, E.

kubis putih dibedakan dengan adanya vitamin U (methylmethionine) dalam komposisi kimianya. Vitamin ini ditemukan di beberapa sayur mentah dan menghilangkan gastritis, kelesuan usus, sakit maag. Kandungan asam askorbat meningkat seiring dengan kematangan sayuran. Komposisi kimia sayuran ini mempercepat metabolisme dan memberikan efek antiinflamasi dan analgesik yang persisten. Sayuran ini juga mengandung fruktosa dan glukosa dalam jumlah yang signifikan. Kubis ini harus digunakan untuk asam urat, penyakit jantung, ginjal dan pembuluh darah, aterosklerosis, iskemia, kolelitiasis. Namun, kubis tidak boleh dimakan dengan enteritis, diare, dan penyakit miokard.

kol merah - jenis kubis yang lebih bergizi, mengandung lebih banyak protein dan asam askorbat. Kubis merah memiliki umur simpan yang lebih lama dan tidak kehilangan rasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Varietas kubis ini diinginkan untuk dimakan untuk pencegahan leukemia, penyakit jantung, pembuluh darah. Antosianin, yang memberi warna ungu-merah pada kubis ini, memiliki efek anti-radiasi. Zat bakterisida mencegah atau menghambat perkembangan tuberkulosis.

Kembang kol - relatif baru-baru ini menjadi populer. Yang pertama menghargai sifat dan rasanya adalah orang Arab, yang membawa kubis ini ke Spanyol. Pada abad ke-15 kol bunga mulai menaklukkan Eropa, dan muncul di Rusia pada masa pemerintahan Catherine II. Kubis semacam itu paling banyak diserap, dan dibandingkan dengan "saudara perempuannya" tidak mengiritasi mukosa lambung. Hal ini disebabkan rendahnya kandungan serat kasar. Kembang kol paling baik dimakan oleh penderita penyakit pencernaan dan anak-anak.

kubis Brussel tidak mengandung natrium dan kolesterol. Kubis ini harus ada dalam makanan ibu hamil, sebagai konten tinggi asam folat dalam produk ini membantu sistem saraf janin untuk terbentuk dengan baik dan mengurangi risiko patologi bawaan. Jus kubis ini meningkatkan fungsi pankreas dan pencernaan. Hal ini berguna dalam obesitas dan diabetes.

Brokoli direkomendasikan untuk orang dengan peningkatan risiko kanker atau gagal jantung. Sulforaphane, senyawa yang ditemukan dalam brokoli, mencegah kanker. Kubis ini meningkatkan komposisi darah, merupakan produk anti-sklerotik. Brokoli diindikasikan untuk penderita gagal jantung dan saraf berjumbai.

kubis kohlrabi berbeda dari kubis lainnya karena hanya satu bagian yang dapat dimakan - batangnya. Kubis ini direkomendasikan untuk anak-anak dan orang yang menderita aterosklerosis. Kohlrabi menghilangkan bengkak dan sembelit.

sawi putih- paling variasi yang bermanfaat kubis. Direkomendasikan untuk penyakit radiasi, kanker, penyakit jantung, sembelit kronis dan penyakit gastrointestinal. Menghilangkan logam berat dari tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

kubis, kalori yang sangat rendah, adalah produk makanan berharga yang mendukung pekerjaan biasa tubuh selama diet dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Kandungan kalori suatu produk biasanya diminati orang yang memperhatikan sosoknya. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang apa yang dimiliki kubis mentah nilai energi. Anda juga akan belajar tentang kandungan kalori jenis lain dari sayuran ini. Nilai energi dari kubis rebus harus disebutkan (kalori juga akan ditunjukkan).

Kubis: apa itu?

Sayuran ini cukup populer di kalangan masyarakat. Beberapa lebih suka kubis putih, sementara yang lain menyukai Brussel atau Peking. Perlu dicatat bahwa sayuran ini adalah salah satu yang pertama diberikan kepada bayi sebagai makanan pendamping. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa kubis diakui sebagai hidangan hipoalergenik, yang mengandung banyak nutrisi.

Kubis ditanam di tanah. Tergantung pada varietasnya, sayuran mungkin memiliki beberapa preferensi. Jadi, kubis putih klasik cukup pilih-pilih, tumbuh di hampir semua wilayah dan kondisi.

Seberapa berguna kubis?

Berapa banyak kalori dalam kubis? Paling sering, pertanyaan ini ditanyakan oleh kaum hawa, yang suka makan enak, tetapi pada saat yang sama ingin mempertahankan bentuk tubuhnya. Selain nilai energinya yang rendah, sayuran ini memiliki banyak keunggulan.

Kubis mengandung sejumlah besar vitamin C, yang membantu mengembalikan fungsi pelindung tubuh. Sayurannya juga membanggakan konten yang bagus serat makanan. Jadi, kubis membantu meningkatkan pencernaan dan mengatur tinja. Namun, perlu diingat bahwa produk tersebut dapat meningkatkan pembentukan gas. Jika semuanya beres dengan keseimbangan mikroorganisme di usus, maka fenomena ini tidak akan membuat Anda tidak nyaman. Tetapi untuk bayi yang flora ususnya belum terbentuk, produk semacam itu dapat menyebabkan rasa sakit yang luar biasa.

Berapa banyak kalori dalam kubis?

Tergantung pada jenis produk yang Anda sukai, nilai energi dari hidangan tersebut mungkin berbeda. Niscaya, sayuran segar memiliki lebih banyak vitamin, serat makanan dan lebih sedikit kalori. Direbus, digoreng dan hidangan rebus selama memasak, mereka memperoleh nilai energi tambahan. Apalagi jika Anda menambahkan bahan tambahan. Mari kita coba mencari tahu dan menjawab pertanyaan berapa banyak kalori dalam kubis.

Sayuran putih

Kubis yang paling populer adalah varietas putih. Jadi, produk ini bisa digoreng, direbus, diasinkan, ditambahkan ke salad dan direbus. Jadi, berapa banyak kalori dalam kubis?

Kubis putih segar, yang tidak dibumbui dengan apa pun, memiliki nilai energi 27 kilokalori per 100 gram. Jika Anda menyiapkan salad dari sayuran ini dan membumbuinya dengan mayones, maka kandungan kalori dari hidangan tersebut meningkat secara signifikan. Rata-rata spesies ini selada memiliki sekitar 400 kkal per 100 gram. Jika Anda ingin membuat salad, tetapi pada saat yang sama mengurangi nilai energi, pilih yogurt rendah lemak sebagai saus atau minyak zaitun. Dalam hal ini, kandungan kalori sayuran akan berkisar antara 50 hingga 300 kalori.

Kubis kalori rebusan memiliki berikut: 26 kkal per 100 gram produk. Hal ini menunjukkan bahwa selama memasak, nilai energinya menurun. Mengapa ini terjadi? Jika Anda memasak kubis dengan merebusnya sebagian kecil air, jus menguap dari itu. Karena ini, serat makanan menjadi lebih banyak dan kandungan kalori berkurang. Namun, dengan penambahan mentega, wortel, tomat, dan bahan lainnya, hidangan tersebut akan memiliki nilai energi 70 hingga 500 kalori.

Kubis rebus (dimasak untuk borscht atau kubis gulung) memiliki rata-rata 23 kalori per 100 gram. kubis segar lagi kalah dengan versi hidangan ini. Tetapi ingat bahwa dengan penambahan kaldu, daging, dan bahan lainnya, nilai energinya meningkat pesat.

Kandungan kalorinya adalah sebagai berikut. Nilai energi hidangan adalah sekitar 18 kkal per 100 gram. Penurunan ini terkait dengan pra-perawatan yang dilalui produk.

kol merah

Jenis sayuran kedua yang paling populer ini justru Dalam produk segar, Anda dapat menemukan sekitar 24 kkal. Saat menyiapkan salad, aturan yang sama berlaku: semakin tinggi nilai energi saus, semakin tinggi kandungan kalori dari hidangan akhir.

Acar kubis (kubis merah) memiliki kandungan kalori yang sangat rendah. Rata-rata, dari 100 gram produk Anda akan mendapatkan sekitar 12 kkal. Varietas inilah yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga untuk menyiapkan tikungan musim dingin.

Kubis merah yang dimasak juga mengurangi nilai energinya. Kubis yang direbus menurut semua aturan mengandung sekitar 20 kkal. Jika produk dimasak, maka nilainya adalah 22 kalori.

Pada pemrosesan tambahan dan dicampur dengan bahan lain, nilai energinya selalu meningkat.

sawi putih

Jenis sayuran ini kurang populer, tetapi memiliki lebih banyak rasa yang lembut daripada perwakilannya. paling sering digunakan untuk salad, omelet dan kue kering yang berbeda. Ini cocok dengan makanan laut. Jika Anda ingin mendapatkan kalori minimum, tetapi kenikmatan maksimal dari makanan, maka pilih varietas khusus ini dan masak dengan cumi atau udang.

Kandungan kalori kubis Beijing adalah 15 kkal. Ini menunjukkan bahwa Anda dapat menggunakan jenis ini tanpa batasan apa pun. Namun, ingat aturan utamanya: semakin banyak kalori dalam bahan-bahan yang membentuk hidangan, semakin tinggi nilai energi kubis Cina.

Kol bunga

Berapa kalori yang dimiliki kembang kol? produk segar tidak cocok untuk digunakan. Meskipun demikian, perlu dikatakan bahwa itu mengandung sekitar 30 kkal. Setelah perlakuan panas, sayuran memiliki nilai energi 27-29 kalori.

Kembang kol adalah makanan pertama yang disukai. Balita sangat pandai mengasimilasi hidangan ini.

Brokoli

Kubis jenis ini digunakan dalam bentuk mentah dan olahan. Namun, opsi kedua lebih disukai. Ya, masuk kubis mentah Brokoli mengandung sekitar 28 kalori. Jika Anda memasak produk, Anda akan mendapatkan nilai energi 23-27 kkal.

Seringkali jenis sayuran ini ditambahkan ke telur dadar dan casserole. Dalam hal ini, kandungan kalori meningkat secara proporsional dengan jumlah bahan tambahan.

kubis Brussel

Jika Anda memasak kubis Brussel, Anda akan mendapatkan sekitar 35 kalori dengan menumis atau merebusnya.

Kubis Brussel juga bisa digoreng. Dalam hal ini, nilai energi menjadi lebih besar. Dalam hidangan seperti itu, Anda dapat menemukan hingga 60 kalori, mengingat itu disiapkan tanpa minyak dan bahan tambahan.

kubis kohlrabi

Jenis kubis yang paling langka adalah varietas kohlrabi. Secara lahiriah, sayuran lebih mirip lobak atau lobak. Di dalamnya praktis tidak digunakan. Satu-satunya pengecualian adalah pecinta makanan mentah favorit.

Jadi, dalam bentuk asli sayuran, ada sekitar 42 kalori. Pada perawatan panas jenis sayuran ini praktis tidak mengubah nilai energinya. Kohlrabi yang direbus atau direbus mengandung 40 hingga 43 kalori per 100 gram.

Apa jenis dan cara memasak kubis yang paling rendah kalori?

Berdasarkan hal di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa produk makanan yang paling banyak direbus atau direbus sawi putih. Namun, hidangan ini sangat langka. Kecuali bagi mereka yang mengetahui rahasia sayuran ini dan memperhatikan sosoknya.

Banyak ahli gizi menyarankan agar seseorang menurunkan berat badan dengan cara: diet kubis. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan daftar yang disebut " makanan rendah kalori". Tabel bahan-bahan ini disajikan dalam artikel ini.

Sedikit ringkasan dan kesimpulan

Sekarang Anda tahu berapa banyak kalori dalam ini atau itu. Cobalah setiap opsi dan pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda. Pelajari juga Tabel yang disajikan untuk perhatian Anda di bawah ini. Saat memasak, pertimbangkan tidak hanya rasa sayuran, tetapi juga nilai energinya.

Cobalah makan dengan benar dan manfaatkan sebaik-baiknya. Dapatkan semuanya dari produk vitamin yang mungkin dan mineral. Makan kubis yang berbeda dan selalu sehat dan langsing!