Mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin: cara menyiapkan pesaing yang layak untuk acar mentimun. Resep acar semangka dalam toples untuk musim dingin

Mempersiapkan semangka untuk musim dingin dalam toples tidak hanya digunakan sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai camilan.

Tentu saja, yang terbaik adalah menikmati semangka yang matang, berair, dan manis selama musimnya, tetapi menyiapkannya untuk musim dingin juga akan sangat lezat.

Semangka kalengan dalam toples tidak akan terlalu asin, air garam dalam resepnya menyerupai air garam tomat, dengan tambahan lagi Sahara.

Aspirin, cuka atau asam sitrat dapat digunakan sebagai pengawet dalam bumbu marinasi.

Kulit semangka harus dipotong, karena semua nitrat terkumpul di dalamnya.

Untuk mengasinkan semangka untuk musim dingin, Anda bisa menggunakan buah-buahan manis dan tidak manis, yang terakhir ternyata lebih enak.

Semangka dalam toples liter untuk musim dingin

Bahan untuk toples 1 liter:

  • 1-2 lembar daun salam
  • 2-3 siung bawang putih
  • 3-5 merica hitam
  • 1 sendok teh. sesendok garam
  • 1,5 sdm. sendok gula
  • 1 sendok teh. sesendok cuka 9%

Cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin:

1. Bilas stoples liter secara menyeluruh dan sterilkan.

2. Masukkan bumbu ke dalamnya, lalu potong semangka menjadi segitiga, padatkan.

3. Tuangkan air mendidih dan diamkan selama 5 menit.

4. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci, rebus dan tuang lagi ke dalam stoples selama 5 menit.

5. Tuang air ke dalam panci untuk terakhir kalinya, rebus, tambahkan garam, gula, dan biarkan larut.

6. Tuang rendaman mendidih ke dalam stoples berisi semangka, tuangkan cuka, gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan selama sehari.

Mengasinkan semangka untuk musim dingin dalam toples 3 liter

Bahan-bahan:



Pesanlah penghemat energi dan lupakan pengeluaran listrik yang sangat besar sebelumnya
  • semangka
  • gula
  • aspirin (cuka atau asam sitrat)

Cara menyegel semangka dalam stoples untuk musim dingin:

1. Cuci stoples 3 liter (resep rendaman ini dirancang khusus untuk stoples tiga liter) dengan soda, bilas hingga bersih dengan air dan sterilkan dengan cara yang nyaman - dikukus, di dalam oven, dll.

2. Cuci bagian luar semangka, potong menjadi dua lalu menjadi potongan berukuran sedang. Potong kulit hijaunya.

3. Masukkan daging buah semangka ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih sampai ke leher. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.

4. Tuang air semangka ke dalam panci, tutup dengan tutup plastik khusus yang berlubang.

5. Untuk setiap porsi cairan dari toples 3 liter, tambahkan 4 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan garam.

6. Rebus air garam selama kurang lebih 5 menit dan tuangkan kembali air mendidih ke dalam stoples berisi irisan semangka.

7. Setiap 3 toples liter masukkan 3 tablet aspirin atau 1 sendok teh jus lemon atau 70 ml cuka 9% atau 1 sendok teh esensi cuka.

Ada ulasan bahwa acar semangka terbaik dan paling andal untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah dengan aspirin. Tapi dengan cuka atau asam sitrat Disarankan untuk mensterilkan benda kerja minimal 20 menit, kemudian menambahkan bahan pengawet pilihan dan menggulungnya.

8. Tutupi milikmu semangka yang lezat dalam stoples untuk musim dingin dengan tutup rebus dan gulung. Biarkan hingga dingin di bawah selimut hangat secara terbalik.

Tips memilih semangka untuk diawetkan:

Periksa semangka dengan hati-hati untuk memastikan tidak ada retakan, bintik hitam, atau penyok, jika tidak maka benda kerja dapat rusak.

Untuk menggulung semangka, buah dengan daging merah muda cocok, tetapi pilihan gula yang rapuh tidak cocok.

Bubur semangka yang diasinkan, sedikit asin, pedas, tetapi masih dengan rasa semangka yang lembut - hidangan pembuka yang enak untuk "putih", dan begitu saja - untuk kentang tumbuk, di bawah kelinci rebus.

Acar ini relatif mudah dibuat, bahannya minim, jadi patut dicoba.

Acar semangka dalam stoples untuk musim dingin - prinsip umum persiapan

Sebelum Anda mulai mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan wadah kaca dengan benar untuk pengawetan. Stoples dicuci bersih menggunakan air hangat, membersihkan area yang terkontaminasi. bubuk soda kue, sisa-sisanya dicuci bersih. Untuk sterilisasi, piring yang sudah dicuci didiamkan selama seperempat jam dengan uap atau dikalsinasi pada suhu 150 derajat dalam oven selama 10 menit. Stoples harus didinginkan langsung di dalam oven, dengan pintu tidak tertutup rapat.

Semangka yang matang digunakan untuk pengawetan, semangka yang terlalu matang tidak cocok karena daging buahnya akan menyebar. Buah beri diasamkan dengan atau tanpa kulit, bijinya dibiarkan atau dipilih dengan cermat. Daging buahnya dipotong-potong sehingga bisa masuk ke dalam toples tanpa susah payah, dan diisi dengan longgar, berhati-hatilah agar tidak merusaknya. bubur semangka.

Rasa acar semangka dipengaruhi oleh bumbunya sendiri serta bumbu dan bumbu yang ditambahkan selama pengawetan. Sangat sering, buah beri dan sayuran musiman digunakan untuk mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin: tomat atau anggur. Sebagai pengawet makanan Cuka, asam sitrat food grade (atau larutannya) atau aspirin digunakan.

Acar semangka yang lezat dalam toples: cara membuat acar semangka dengan madu dan bawang putih

Bahan-bahan:

5 kg semangka matang;

315 gram. setiap bunga madu;

Garam kasar tidak beryodium – 180 g;

Tiga kepala kecil bawang putih;

Lima liter disaring air minum.

9% cuka meja – 6 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Periksa dan bilas semangka dengan hati-hati di bawah keran air hangat, lalu lap hingga kering dengan handuk. Potong pinggiran kedua sisinya hingga ke bagian paling daging buahnya, potong menjadi lingkaran setebal 2 cm. Potong setiap lingkaran menjadi beberapa bagian sehingga potongannya melewati leher tanpa usaha.

2. Pisahkan bawang putih menjadi siung dan kupas.

3. Dalam stoples steril yang sudah disiapkan, wadah tiga liter, masukkan sepertiga irisan semangka dan jumlah bawang putih yang sama, siung utuh.

4. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya, tutup dengan steril tutup logam, bersiap untuk digulung, dan pergi.

5. Setelah seperempat jam, tuangkan infus dari stoples ke dalam panci besar, encerkan madu di dalamnya. Tambahkan garam, atur ke api maksimum. Saat mendidih, tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples dan tambahkan dua sendok makan ke masing-masing stoples cuka meja, tutup dengan penutup untuk jahitan.

6. Tempatkan stoples, tanpa menyentuh dinding, ke dalam loyang dengan volume yang sesuai. Lapisi bagian bawah dengan handuk terry tebal terlebih dahulu. Isi stoples hingga gantungan dengan air panas yang tidak mendidih, lalu didihkan. Saat air dalam panci mendidih, kecilkan api sedikit, tutup dan biarkan hingga steril.

7. Setelah mensterilkan selama 20 menit, keluarkan stoples dan gulung perlahan dengan pembuka kaleng.

Acar semangka yang lezat dalam stoples: cara membuat acar semangka dengan aspirin

Bahan-bahan:

Semangka besar, beratnya sekitar 12 kg;

Tiga sendok teh lemon;

270 gram. garam, tidak beryodium;

150 gram. Sahara;

9 tablet aspirin biasa.

Metode memasak:

1. Kukus bersih, selalu kering, stoples di atas uap, leher menghadap ke bawah, selama seperempat jam. Setelah itu, balikkan dan letakkan di atas meja.

2. Potong semangka menjadi irisan, potong kulitnya, tetapi pastikan menyisakan sedikit ampas berwarna putih, jangan sampai membuang bijinya.

3. Secara longgar, agar daging buah tidak berubah bentuk, masukkan potongan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan, jaraknya tidak boleh 2 cm dari leher, dan isi dengan air yang baru direbus.

4. Setelah lima belas menit, tuangkan infus ke dalam panci besar dan didihkan dengan api besar.

5. Dalam stoples, untuk setiap wadah tiga liter, tuangkan dua sendok makan gula, satu sendok garam, dan tiga sendok teh lemon.

6. Letakkan tiga tablet aspirin farmasi di atasnya, tuangkan kaldu mendidih ke atas semuanya dan tutup rapat dengan tutup steril, gulung perlahan dengan kunci khusus.

7. Untuk sterilisasi tambahan, balikkan pengawet dan letakkan di atas selimut, bungkus rapat. Buka hanya setelah stoples pengalengan benar-benar dingin.

Acar semangka yang lezat dalam stoples: cara mengasinkan semangka dengan bumbu, bumbu, dan cuka

Bahan-bahan:

Semangka yang matang – 2 kg;

Satu liter air yang disaring;

50 ml cuka makanan, 9%;

Gula – 3 sendok besar;

Daun-daun lobak segar- 2 buah;

Tiga payung anyelir;

Dua sendok makan garam halus;

Daun salam – 2 daun;

Seikat kecil seledri, adas, dan peterseli;

Allspice– 6 kacang polong.

Metode memasak:

1. Bilas sayuran hijau dan daun lobak dengan air, kibaskan sisa residu dan lap kering dengan handuk katun atau taruh di atasnya hingga kering.

2. Potong semangka menjadi irisan kecil dan buang kulitnya, pilih bijinya.

3. Letakkan daun lobak di dasar stoples yang sudah dikukus seluruhnya, dan letakkan potongan daging buah di atasnya dengan hati-hati agar tidak hancur, letakkan dengan tangkai herba segar.

4. Letakkan daun salam dan merica di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya air minum.

5. Setelah enam menit, dengan hati-hati, menggunakan tutup plastik berlubang, tiriskan cairan dari stoples. Rebus lagi dan tuangkan ke dalam stoples.

6. Setelah kurang lebih tiga menit, saring dan didihkan, tambahkan gula dan garam.

7. Segera setelah mendidih, tuangkan cuka, segera tuangkan bumbu mendidih ke dalam toples semangka dan gulung tutupnya dengan kunci.

8. Biarkan makanan yang diawetkan di bawah selimut selama sehari, balikkan.

Acar semangka yang enak dalam toples: cara membuat acar semangka dengan bubuk mustard dan asam sitrat

Bahan-bahan:

Semangka dengan tingkat kematangan apa pun;

Untuk toples liter:

sesendok bubuk mustard (kering);

"lemon" – satu sendok teh.

Per liter air yang disaring:

100 gram. gula;

Garam kasar, tentu saja tidak beryodium – 60 g.

Metode memasak:

1. Kupas semangka yang sudah dicuci dari kulitnya yang tebal dan potong kecil-kecil. Anda bisa membuang bijinya.

2. Masukkan potongan ke dalam stoples liter steril dan tuangkan air mendidih sampai ke leher.

3. Setelah didiamkan selama 20 menit, tuang kaldu ke dalam satu panci dan masak air garam dari dalamnya, dengan tambahan gula dan garam. Untuk menghitung dengan benar jumlah yang dibutuhkan bahan lepas, saat menuang rebusan, ukur volumenya.

4. Tempatkan dalam wadah berisi semangka bubuk mustard, tambahkan "lemon", tuangkan semuanya dengan air garam mendidih dan segera gulung.

5. Untuk sterilisasi tambahan, letakkan makanan yang diawetkan selama beberapa hari di bawah selimut hangat, letakkan wadah di atas tutupnya.

Acar semangka yang lezat dalam stoples: cara mengasinkan semangka dengan anggur

Bahan untuk botol 3 liter:

Dua kilo semangka matang;

Setengah kilo anggur ringan;

Lima daun ceri;

Sepuluh merica hitam;

Tiga kotak kapulaga;

Mint segar– 3 lembar daun;

sesendok sari cuka;

Sesendok garam batu tidak beryodium.

Metode memasak:

1. Potong semangka yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil atau irisan. Buang bijinya dengan ujung pisau dan potong kulitnya.

2. Cuci buah anggur dan petik buah beri dari dahannya, buang yang busuk dan pecah-pecah.

3. Di bawah air mengalir, cuci bersih daun cherry dan daun mint, lap hingga kering dengan serbet linen dan letakkan di dasar wadah tiga steril. botol liter.

4. Tempatkan secara longgar dalam wadah. potongan semangka, lapisi dengan anggur, dan tuangkan air mendidih ke atas semuanya selama 10 menit.

5. Setelah itu, tiriskan kaldu dari stoples, larutkan gula dan garam di dalamnya, lalu nyalakan api besar.

6. Tuang cuka ke dalam rendaman yang sudah mendidih dan segera tuangkan ke dalam stoples yang sudah diisi. Tutup rapat dengan menggulung tutupnya menggunakan kunci, dan biarkan hingga dingin di bawah selimut.

Acar semangka yang lezat dalam toples: cara membuat acar semangka

Bahan untuk botol 3 liter:

Satu setengah kilogram tomat merah;

Sepotong besar paprika manis, lebih disukai merah;

Dua tangkai seledri segar;

Lima siung besar bawang putih;

Empat potongan besar semangka tanpa kulit;

Kepala salad bawang;

sesendok garam taman;

Satu sendok teh asam sitrat kristal;

Gula pasir - 2,3 sendok besar.

Metode memasak:

1. Pilih biji dari daging buah semangka, kupas bawang putih dan bawang bombay, cuci bersih dan keringkan.

2. Bilas juga dahan seledri dan tomat. Buang bijinya dari lada dan, setelah sisa bijinya dicuci bersih, potong merica menjadi dua.

3. Letakkan setangkai seledri dan beberapa siung bawang putih di dasar stoples kukus. Letakkan tomat dengan hati-hati di atasnya, lengkapi dengan irisan semangka, irisan bawang bombay, dan paprika. Tempatkan setangkai seledri dan bawang putih kedua di atas tomat dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

4. Setelah kurang lebih 20 menit, tiriskan airnya, rebus kembali, tuang kembali ke dalam toples, diamkan selama 10 menit.

5. Berdasarkan infus yang ditiriskan dari stoples, masak air garam, tambahkan gula pasir dan garam. Tambahkan jus lemon dan, segera setelah mendidih, tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples berisi.

6. Gulung wadah kaca dengan logam tutup kaleng dan biarkan hingga dingin di atas tutupnya dan, sebaiknya, di bawah selimut.

Acar semangka dalam stoples untuk musim dingin - trik memasak dan tips bermanfaat

Cuka yang digunakan sebagai pengawet tidak boleh dituangkan ke dalam rendaman yang mendidih atau direbus di dalamnya. Lebih baik menambahkannya saat Anda mengeluarkan bumbu marinasi dari kompor atau langsung ke dalam stoples. Jika resepnya jelas-jelas melanggar aturan ini, mungkin air mendidih segera dituangkan ke dalam stoples. Pengecualian ini dapat diterima.

Sebaiknya masukkan asam sitrat sebentar sebelum diangkat dari api agar larut dengan baik, dan masukkan aspirin langsung ke dalam wadah berisi sebelum dituang.

Banyak nitrat menumpuk di kulit buah beri, jadi lebih baik dipotong, tetapi tidak seluruhnya; disarankan untuk meninggalkan sedikit ampas putih.

Koki berpengalaman Disarankan saat mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin menggunakan cuka atau asam sitrat, sterilkan wadah yang sudah diisi sebelum ditutup. Sediaan yang diawetkan dengan aspirin disimpan dalam waktu lama tanpa sterilisasi.

Acar semangka – camilan yang tidak biasa pada meja pesta. Buah beri yang manis dan berair ini memiliki umur simpan yang pendek, tetapi Anda memiliki kesempatan untuk menyegel semangka dalam stoples untuk musim dingin. Resepnya ada beberapa, prosesnya tidak ribet, dan hasilnya luar biasa.

Kami menutup semangka untuk musim dingin. Resep No.1

Di masa lalu, acar mentimun, tomat, apel, termasuk semangka, sangat populer. Semangka asin atau acar sangat lezat. Berikut salah satu resep menyiapkan semangka untuk musim dingin.

Sebelum memulai, Anda perlu memutuskan bagaimana Anda ingin menyiapkan semangka untuk musim dingin: utuh (Anda memerlukan wadah besar untuk ini) atau potongan dalam stoples. Meski tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, Anda bisa menyiapkannya dalam stoples dan menyimpannya di dapur.

Jika kulit semangka tebal maka disarankan dipotong, jika tipis dibiarkan saja. Isinya dibuat dari bahan standar: Ini adalah air, garam dan gula. Namun jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit madu, akar seledri, beberapa siung bawang putih, sedikit cuka, akar lobak, daun ceri dan kismis.

Cara menyegel semangka dalam stoples:

  • pilih di pasar atau di toko semangka matang– 2kg;
  • Anda membutuhkan cuka 9% - 70 ml;
  • garam – 1,5 sdm;
  • gula – 3 sdm;
  • air – 1 liter.

Persiapan:

  • Tuang air ke dalam panci, segera tambahkan gula dan garam, aduk.
  • Letakkan wadah di atas kompor dan tunggu hingga mendidih.
  • Rebus kaldu selama 10 menit, lalu saring melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis, tambahkan cuka.
  • Saat kaldu sedang disiapkan, bilas setiap semangka dengan air mengalir, potong menjadi dua, lalu menjadi irisan. Potongan semangka tersebut kami masukkan ke dalam toples agar nantinya Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dari toples dan memakannya tanpa dipotong.
  • Tuangkan rebusan yang sudah disiapkan irisan semangka, gulung tutupnya.
  • Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat, dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Acar semangka dengan cepat dalam stoples untuk musim dingin

Yang perlu Anda persiapkan:

  • semangka matang – 5 kg;
  • gula - segelas dengan slide;
  • garam - setengah gelas;
  • air – 4 liter;
  • cuka meja 9% – 260 g.

Cara membuat acar semangka:

  • Anda membutuhkan panci besar, potong semangka menjadi 2 bagian dan masukkan bagiannya ke dalam wadah.
  • Dalam wadah terpisah, Anda perlu menyiapkan air garam dari air, gula, dan garam. Nyalakan api, rebus.
  • Tuang cuka ke dalam wajan berisi semangka dan tuangkan bumbu yang sudah disaring.
  • Tempatkan panci di atas loggia kaca, di ruang bawah tanah atau lemari es (tempat sejuk mana pun) selama 2 hari.
  • Setelah 2 hari, semangka sudah siap, Anda bisa memindahkannya ke stoples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya.
  • Bisa juga marinasinya dipotong-potong, lalu tidak perlu menunggu 24 jam, hidangan pembuka akan siap dalam 12 jam.


Cara menyegel semangka dalam stoples untuk musim dingin - resep semangka manis dengan aspirin

Jika Anda menggunakan resep ini dan menyiapkannya untuk musim dingin, rasa semangka akan sedikit berbeda dari resep sebelumnya. Kita dapat mengatakan bahwa, meskipun tidak sepenuhnya, rasa manis dari buah beri yang cerah ini dan aromanya yang luar biasa tetap terjaga sebagian.

Apa yang kamu butuhkan:

  • semangka berukuran sedang (untuk toples 3 liter);
  • garam – 1 sdm;
  • gula – 2 sdm;
  • cuka – 2 sdm;
  • tablet aspirin – 3 buah.

Mempersiapkan stok untuk musim dingin:

  • Kami memotong semangka menjadi irisan, jangan memotong kulitnya, memasukkannya ke dalam toples (kami mensterilkan wadah terlebih dahulu).
  • Rebus air dalam panci dan tuangkan irisan semangka.
  • Tambahkan garam, gula, cuka, tablet aspirin ke dalam stoples. Kocok toples sampai semua bahan larut.
  • Selanjutnya, gulung toples semangka, bungkus, dan biarkan selama sehari.


Cara menyegel semangka dalam stoples untuk musim dingin - semangka manis dan asin

Dan resep ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Anda juga bisa memberi mereka sepotong acar semangka yang lezat untuk dicoba.

Produk:

  • semangka per toples 3 liter;
  • daun kismis – 4 buah;
  • daun ceri dan ek - 4 pcs.;
  • tangkai peterseli segar – 2 buah;
  • bawang putih – 5 siung;
  • untuk bumbunya: garam setengah sendok makan, gula – 2,5 sendok makan, air mendidih – 1 l, asam sitrat – 1 sdt.

Persiapan:

  • Semangka perlu dicuci, dipotong-potong, setiap lingkaran, tergantung ukuran buahnya, dipotong menjadi 4-6 atau 8 bagian. Anda akan mendapatkan segitiga kecil yang perlu ditempatkan berlapis-lapis di dalam toples.
  • Di dalam toples Anda perlu memasukkan daun ceri, ek dan kismis, siung bawang putih dan peterseli (semua ini bisa di bawah atau di atas).
  • Isi semangka dengan air matang saja, tutup, dan biarkan selama 30-40 menit.
  • Tuang kembali air ke dalam panci, tambahkan air sedikit lagi (kurang lebih 1/4), tunggu hingga mendidih.
  • Tuangkan air mendidih lagi ke atas semangka, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20-25 menit.
  • Tiriskan airnya, tambahkan sedikit air tawar, didihkan.
  • Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih, aduk, dan tambahkan asam sitrat.
  • Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam semangka dalam stoples, tutup, balikkan, bungkus dengan selimut hangat, dan biarkan selama beberapa hari. Kemudian Anda bisa meletakkan stoples yang sudah didinginkan di ruang bawah tanah atau dapur.


Semua orang menyukai semangka - baik anak-anak maupun orang dewasa. Mulai pertengahan Agustus, di hampir setiap rumah Anda dapat melihat beberapa buah beri besar ini, yang akan segera disantap oleh seluruh keluarga. Siapkan acar semangka dalam stoples untuk musim dingin - nikmati musim panas yang terik di musim dingin.

Siapkan acar semangka dalam stoples untuk musim dingin - nikmati musim panas yang terik di musim dingin

Semua resep pengalengan buah beri ini tidak terlalu rumit. Jika Anda mengasinkan buah beri dengan benar, hasilnya akan sangat enak dan manis. Jadi, apa yang diperlukan?

  • Semangka.
  • Air.
  • Cuka.
  • Garam.
  • Gula pasir.

Resep memasaknya terdiri dari langkah-langkah berurutan berikut:

  1. Pertama, Anda perlu menyiapkan buahnya. Dicuci untuk menghilangkan debu dan kotoran lalu dipotong-potong. Yang terbaik adalah memotongnya menjadi irisan-irisan kecil, karena benda kerja akan lebih nyaman untuk dimakan, dan potongan-potongan kecil lebih baik direndam daripada yang besar.
  2. Untuk kenyamanan, disarankan menggunakan pisau besar dan tajam agar tidak terlalu banyak jus yang keluar dari buah beri saat diiris.
  3. Anda perlu menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, letakkan wadah berisi air di atas kompor. Jika sudah mendidih, tambahkan gula dan garam. Garam tidak boleh terlalu banyak, karena benda kerja akan menjadi tanpa pemanis.
  4. Cukup dengan merebus air garam selama 15 menit. Maka itu harus disaring.
  5. Air garam akan siap setelah menambahkan cuka ke dalamnya. Jangan menambahkan terlalu banyak cuka, karena akan berdampak buruk kualitas rasa acar buah beri.
  6. Pengasinan buah yang dipotong sebaiknya dilakukan dalam wadah yang sudah disterilkan. Disarankan untuk menggunakan soda untuk mensterilkannya. Potongan-potongan tersebut ditempatkan dalam stoples dan diisi dengan air garam.

Pada tahap terakhir, wadah bisa digulung.

Semangka untuk musim dingin (video)

Resep lezat semangka kalengan dengan asam sitrat

Semangka kalengan dengan asam sitrat memiliki khasiat yang sangat baik rasa yang menyenangkan dan bau.

Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk berikut:

  • Semangka.
  • Lada hitam.
  • Air.
  • Asam sitrat.
  • Daun salam.
  • Cuka.
  • Gula pasir.

Semangka kalengan dengan asam sitrat memiliki rasa dan aroma yang sangat sedap.

Metode memasak langkah demi langkah:

  1. Buah beri yang sudah dicuci harus dipotong kecil-kecil.
  2. Jika mau, Anda bisa memotong kulitnya dan membuang tulangnya, tetapi ini tidak perlu.
  3. Selanjutnya, Anda harus mulai mensterilkan wadah kaca. Tuangkan air mendidih ke atas stoples dan biarkan terbalik selama beberapa menit.
  4. Kemudian ditaruh bumbu di dasar tiap toples yaitu merica dan daun salam.
  5. Sementara itu, air dididihkan dan buah cincang dituangkan ke dalamnya. Anda perlu merendamnya dalam air mendidih selama 10 menit.
  6. Setelah itu, cairan dituangkan ke dalam wadah yang sama dengan tempat mendidihnya. Anda bisa menyiapkan bumbunya. Saat air mendidih lagi, tambahkan garam dan gula pasir.
  7. Buah beri ditempatkan dalam stoples. Kemudian dituang dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Sangat penting untuk tidak menunggu sampai dingin, tetapi segera mengisinya setelah dikeluarkan dari kompor.
  8. Sesendok cuka ditambahkan ke setiap toples.

Setelah itu, stoples bisa disekrup.

Bagaimana cara menggulung semangka manis untuk musim dingin?

Untuk membuat semangka menjadi manis, Anda perlu menggunakan bahan-bahan yang sesuai dalam resepnya.

Daftar produk yang dibutuhkan:

  • Semangka.
  • Air.
  • Garam.
  • Gula pasir.
  • Merica.

Untuk membuat semangka menjadi manis, Anda perlu menggunakan bahan-bahan yang sesuai dalam resepnya.

Metode memasak:

  1. Pertama-tama, semangka harus diisi air dan dibiarkan beberapa saat. Ini diperlukan agar menjadi dingin dan lebih mudah untuk dicuci.
  2. Pada tahap kedua, kulitnya harus dibersihkan dari kontaminan. DI DALAM resep ini Tidak ada ketentuan untuk memotongnya.
  3. Selanjutnya buah harus dipotong. Jika diinginkan, Anda dapat membuang bijinya, tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena buah beri dapat terlepas sejumlah besar jus
  4. Cairan diletakkan di atas kompor. Setelah mendidih, Anda perlu menuangkannya ke atas buah cincang yang dingin.
  5. Saat diinfus, ada baiknya mensterilkan wadah kaca.
  6. Selanjutnya, Anda harus mulai menyiapkan bumbunya. Caranya, larutkan garam, gula pasir, dan madu dalam air mendidih. Tidak masalah jenis madu apa yang Anda gunakan, karena bagaimanapun juga madu akan meleleh dalam air mendidih. Gula pasir dan madu sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang sama.

Semangka ditempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan dan diisi dengan bumbu yang sudah disiapkan. Sekarang Anda bisa mulai memutar kalengnya.

Bagaimana cara membungkus semangka yang dipotong untuk musim dingin?

Bahan-bahan:

  • Semangka.
  • Cuka.
  • Merica.
  • Kacang polong.
  • Gula pasir.
  • Anyelir.
  • Daun salam.

Seluruh keluarga akan menyukai persiapan ini

Resep langkah demi langkah:

  1. Semangka perlu dicuci bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran. Setelah itu dipotong-potong. Kulit setiap irisan harus dipotong, karena tidak cocok untuk makanan, oleh karena itu, tidak ada gunanya mengalengkannya.
  2. Semangka tanpa kulit sebaiknya dipotong segitiga agar benda kerja terlihat estetis.
  3. Wadah kaca disterilkan. Sebelum sempat dingin, sebaiknya taruh cengkeh dan daun salam di bagian bawahnya. Untuk mendapatkan rasa pahit, Anda juga bisa menambahkan sedikit merica.
  4. Kemudian kacang polong dimasukkan ke dalam toples.
  5. Setelah itu, Anda bisa meletakkan buahnya dan menuangkan air mendidih ke atas semuanya.
  6. Bumbunya dibuat sebagai berikut: garam dan gula pasir ditambahkan ke air mendidih. Bumbu kedua harus 5 kali lebih banyak dari yang pertama. Kemudian cuka ditambahkan. Saat bumbunya dimasak, banyak busa akan terbentuk di dalam panci, sebaiknya dibuang. Cukup memasak selama 5 menit.

Pada tahap terakhir, air garam yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples, setelah itu bisa digulung.

Resep membuat semangka dengan lobak: sangat enak

Dalam cara memasak ini, kulit buah harus dipotong. Rasa benda kerjanya tidak manis, malah sebaliknya. Acar buah beri dengan cara ini akan memiliki rasa yang pahit dan tajam.

Produk:

  • Semangka.
  • Akar lobak.
  • Garam.
  • Aspirin.
  • Gula pasir.
  • Kacang mustard.
  • Bawang putih.
  • buah lada.

Acar buah beri dengan cara ini akan memiliki rasa pahit-pedas.

Resepnya terdiri dari langkah-langkah berurutan berikut:

  1. Daging buah dipisahkan dari kulitnya. Maka Anda harus membuang bijinya dari ampasnya.
  2. Wadahnya disterilkan. Di bagian bawah Anda perlu menaruh bumbu dan bahan “pedas”, yaitu akar lobak dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa kacang polong allspice.
  3. Bawang putih dicincang halus. Itu juga ditambahkan ke bagian bawah piring.
  4. Benda kerja dituangkan dengan air mendidih hingga terendam selama beberapa menit. Air mendidih ini kemudian dituangkan ke dalam wadah untuk direbus kembali. Semua bumbu yang tersisa dari daftar bahan ditambahkan di sana, termasuk aspirin.

Setelah air garam disiapkan dan dituangkan ke dalam stoples, mereka bisa ditutup rapat.

Resep membuat semangka dengan bawang putih

Bahan-bahan:

  • Semangka.
  • Bawang putih.
  • Garam.
  • Cuka.
  • Air.
  • Gula pasir.

Metode memasak:

  1. Buah yang sudah dicuci harus dipotong dan dimasukkan ke dalam stoples. Itu dituangkan dengan air mendidih.
  2. Anda perlu merendam buah beri dalam air mendidih lalu mengalirkan cairannya. Itu direbus lagi dan lagi dituangkan ke dalam stoples berisi buah beri. Hal ini dilakukan beberapa kali.
  3. Sementara itu, Anda bisa memotong bawang putih. Itu ditata dalam stoples.
  4. Air garam sedang disiapkan untuk dituang. Gula, cuka dan garam ditambahkan ke air mendidih. Anda perlu merebus air garam selama 5-7 menit, jika tidak, semangka akan memiliki rasa cuka yang tidak enak.

Kaleng yang digulung menjadi dingin dengan leher menghadap ke bawah.

Semangka asin, diasamkan untuk musim dingin (video)

Kami tidak pernah kehilangan minat pada buah beri bergaris; bahkan di musim dingin buah ini menghiasi meja kami jika kami menyiapkannya di musim gugur. Jalan terbaik Persiapannya dianggap pengalengan, acar semangka dalam toples untuk musim dingin yang banyak diminati karena keunikan rasanya. Untuk memberikan rasa ini, mereka menggunakan berbagai bumbu perendam, menambahkan segala jenis bumbu dan rempah, yang membuatnya buah kaleng menggugah selera.

Kami sampaikan kepada Anda resep acar semangka manis dan asin. Dengan menggunakan teknologi yang kami jelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan mudah mempersiapkannya camilan lezat untuk seluruh keluarga.

Rahasia keberhasilan konservasi

Tingkat kematangan buah beri bergaris

Yang terbaik adalah mengawetkan semangka mentah. Tinggalkan buah-buahan yang terlalu matang untuk pengawetan atau minuman keras, dan makanlah buah-buahan segar yang cukup matang.

Memilih semangka yang bagus

Segera sebelum diasinkan, bilas semangka hingga bersih, karena semangka akan awet bersama kulitnya. Untuk alasan yang sama, hati-hati memilih buah beri itu sendiri. Kiat kami dalam memilih buah beri dikumpulkan dalam artikel terpisah.

Cobalah untuk memastikan bahwa itu bebas nitrat dan tidak ada kerusakan eksternal (goresan, retakan, dll.), jika tidak, kemungkinan besar akan terjadi bersamaan dengan sifat-sifat yang bermanfaat Anda akan mengasinkan segala jenis bakteri.

Pengisian tiga kali

Isi toples dengan air mendidih (bukan marinade) sebanyak 3 kali.

Mengapa Anda tidak bisa menuangkan lebih sedikit, penjelasannya sangat sederhana: menuangkan acar buah dua kali dengan air mendidih berarti ada kemungkinan besar stoples akan “meledak”.

Rempah-rempah dalam rendaman

Anda bisa mengasinkan buah beri bergaris tanpa bumbu, hanya menggunakan semangka dan bumbu marinasi untuk dipelintir. Tapi lebih baik menambahkan semua jenis bumbu aromatik. Mereka akan menambah keseruan pada hasil pengawetan dan menjadikannya benar-benar istimewa.

Saat Anda memutuskan untuk menyegel semangka dalam stoples bersama dengan bumbu, gunakan bumbu alami yang paling sederhana dan paling penting yang diberikan oleh Ibu Alam sendiri kepada kita.

Anda dapat menggunakan yang berikut ini sebagai bumbu dan rempah:

  • Daun salam;
  • ceri, daun kismis, dll.;
  • merica;
  • bawang putih;
  • daun mint;
  • sayuran hijau, dll.

Jika Anda menyiapkan acar semangka dalam stoples dengan benar untuk musim dingin, Anda bisa mendapatkan porsi yang paling enak suguhan musim panas, tanpa membuang-buang uang untuk bahan-bahan mahal.

Berpegang teguh pada rekomendasi sederhana pengawetan, kelezatan yang disukai banyak orang akan mempertahankan manfaat dan manfaatnya secara maksimal sifat rasa. Dan sementara perwakilan terakhir dari panen melon masih menunggu pembelinya di pasar, cepatlah membeli dan menyiapkan sendiri musim panas.

Selamat konservasi dan selamat makan!

Memuat...Memuat...