resep gulungan daging babi dengan jamur:
Pertama, mari kita siapkan isinya. Cincang halus kepala bawang.
Kami mencuci champignon dari kotoran dan memotongnya menjadi irisan tipis.
Tuang 2 sdm ke dalam wajan. minyak dan goreng bawang bombay hingga lembut (sekitar 5 menit). Tambahkan jamur dan segera bumbui dengan garam.
Goreng champignon dengan bawang bombay hingga matang.
Potong daging babi menjadi beberapa bagian setebal 1 cm.
Kami memukul setiap bagian dengan palu daging menjadi potongan tipis.
Parut keju di parutan kasar, cincang halus adonan. Tambahkan keju dan adas ke jamur yang sudah dingin. Aduk dan bumbui sesuai selera jika perlu.
Bumbui potongan daging dengan sedikit garam dan merica segar. Jika potongan dagingnya cukup besar, potong menjadi 2 bagian. Letakkan sesendok isian di atas potongan.
Dan gulung daging babi dan jamur menjadi gulungan tebal.
Panaskan penggorengan dengan baik. Goreng gulungan dengan sedikit minyak di kedua sisinya hingga kering.
Tempatkan roti gulung goreng ke dalam wajan (atau kuali) yang bagian bawahnya tebal. Isi dengan air, levelnya hanya mencapai setengah. Rebus daging babi gulung dengan api kecil selama 30-40 menit sampai daging empuk. Jika diinginkan, bagian atas gulungan jamur juga bisa dibumbui dengan bumbu.
Setelah 40 menit, tambahkan satu sendok teh tepung ke dalam krim asam, campur dan tambahkan ke dalam kuali bersama gulungan. Didihkan selama 10-15 menit lagi, mereka akan menjadi empuk dan saus krim asam mengental sedikit.
Lauk yang ideal adalah kentang tumbuk yang empuk atau soba yang rapuh.
Sajikan daging babi gulung dengan jamur, ditaburi saus krim asam yang lembut.
Gulungan daging babi dengan jamur cukup mudah disiapkan - yang utama adalah memilikinya bagian yang bagus fillet babi dan jamur. Jamur hutan, champignon atau jamur tiram juga cocok. Daging babi yang sangat empuk dengan aromatik isian jamur dengan tambahan keju - hidangannya cukup enak meja pesta.
Gulungan daging babi dengan jamur dan keju bisa langsung digoreng di penggorengan dan direbus di dalamnya. Saya lebih suka memanggang roti gulung dalam oven dengan susu dengan tambahan thyme segar.
Kami akan menyiapkan semua produk sesuai daftar.
Potong daging babi menjadi beberapa bagian. Pukul setiap potongan daging di setiap sisinya dengan palu dapur.
Garam dagingnya dan tambahkan lada hitam bubuk. Anda juga bisa menambahkan bumbu daging jika diinginkan. Biarkan daging terendam sedikit dengan bumbu.
Mari kita siapkan isian untuk roti gulungnya. Untuk melakukan ini, potong champignon menjadi kubus kecil dan bawang bombai. Panaskan minyak sayur (2 sdm) dalam wajan lalu goreng jamur dan bawang bombay hingga lembut (15 menit), aduk. Tambahkan garam dan merica.
Potong keju keras menjadi kubus. Letakkan sedikit isian jamur di atas lapisan daging dan tambahkan satu blok keju.
Bungkus daging dalam amplop. Kami kencangkan tepi gulungan dengan tusuk gigi. Isi semua potongan daging dengan daging cincang.
Dalam wajan dengan tambahan 1 sdm. minyak sayur goreng gulungan selama 2-3 menit di semua sisi.
Tempatkan gulungan daging babi dengan jamur dan keju di dalam loyang. Tuang susu. Tempatkan tangkai thyme di atas gulungan. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat C selama 25-30 menit.
Sajikan gulungan daging babi yang sudah jadi dengan jamur dalam porsi, potong-potong. Dapat disajikan dengan nasi salad sayur atau kentang tumbuk. Selamat makan!
Gulungan daging yang sangat lezat dan empuk. Mereka hanya meleleh di mulut Anda.
Hidangan paling lembut itu sederhana dan enak. Simpan resepnya!
Bahan-bahan
Fillet babi - 700 gram.
- Jamur - 500 gram.
- Telur ayam - 2 buah.
- Keju keras - 150 gr.
- Krim - 1 gelas
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk - secukupnya
- Minyak bunga matahari - 40 g.
resep
Mari kita siapkan isian dari jamur dan bawang bombay. Dengan api sedang, panaskan wajan dengan 2-3 sdm. aku. minyak bunga matahari.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi 1/4 lingkaran, goreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil diaduk.
Cuci dan kupas jamur, lalu potong dadu. Saat bawang bombay sudah siap, tambahkan jamur cincang ke dalam wajan.
Goreng semuanya selama 10-15 menit lagi, aduk sesekali. Jamur akan mengecil ukurannya dan mengeluarkan sarinya - jika sudah menguap, angkat panci dari kompor.
Tuang isi wajan ke dalam mangkuk, tambahkan telur cincang dan keju parut.
Campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan lada hitam secukupnya.
Sekarang mari kita masak dagingnya. Potong daging babi menjadi beberapa bagian dengan ketebalan kurang dari 1 cm, beri garam pada kedua sisinya dan kocok dengan palu daging hingga tipis dan cukup besar.
bungkus isian di dalamnya.
Tempatkan dua sendok makan di salah satu ujung potongan daging. tambalan.
Lipat daging dan bungkus menjadi gulungan. Amankan dengan tusuk gigi atau benang.
Lakukan langkah yang sama pada semua daging. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari dengan api sedang. Goreng irisan daging di semua sisi, dimulai dari sisi yang memiliki jahitan.
Jika sisi ini sudah matang, Anda bisa mencabut tusuk giginya.
Pindahkan gulungan yang sudah jadi dari penggorengan ke wadah pemanggang. Tambahkan sekitar 1,5 gelas air.
Tuangkan krim di atas gulungan. Taburi dengan lada hitam dan garam. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 180 C selama kurang lebih 30 menit.
Selamat makan!
Kami mencuci dagingnya. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, bersihkan dengan handuk kertas. Kemudian potong-potong, seperti daging. Ketebalan - sekitar 0,7 cm Kocok daging babi dengan palu. Untuk kenyamanan saya selalu menggunakan cling film. Saya menutupi potongan daging di kedua sisi dengan itu. Ini mencegah papan dan palu menjadi kotor.
Gosok potongan daging dengan garam dan hitam merica bubuk(atau campuran paprika). Dalam mangkuk terpisah, buat saus dengan mencampurkan satu sendok makan krim asam atau mayones dengan satu sendok teh mustard. Anda bisa menggunakan bahan lain untuk sausnya, misalnya bawang putih - hasilnya akan gurih.
Lumasi setiap potongan daging cincang di satu sisi dengan saus. Letakkan isian - batangan Keju keras dan potongan zucchini yang sama seperti di foto. Ketebalan produk ini harus memungkinkan daging dapat digulung dengan mudah.
Gulung dengan rapat. Agar gulungan daging babi isi tidak pecah saat digoreng, kami membungkusnya dengan benang. Anda juga bisa mengikatnya dengan tusuk gigi.
Panaskan penggorengan dengan cara dituang jumlah yang cukup minyak sayur. Letakkan gulungan daging babi dan goreng di semua sisi, pertama dengan api besar, agar daging cepat “tersegel”.
Saat kerak tampak berwarna coklat keemasan, kecilkan api dan goreng lagi selama 10-15 menit sampai matang, tertutup.
Alternatifnya, Anda bisa menggoreng gulungan di penggorengan sampai kerak berwarna coklat keemasan, lalu masukkan ke dalam oven untuk menyelesaikan memasak. Anda juga bisa merebus atau memanggang hidangan ini dengan semacam kuah. Ini akan menjadi lebih segar.
Tempatkan gulungan daging babi yang sudah jadi dengan keju dan zucchini terlebih dahulu di atas tisu agar menyerap lemak berlebih. Jangan lupa untuk menghapus threadnya. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini panas untuk menikmati lembutnya keju di dalamnya.
Kami mendapat hidangan daging yang enak dan menggugah selera.
Meatloaf adalah makanan pokok di keluarga kami. hidangan meriah dan bersiap-siap untuk itu Tahun Baru, 23 Februari atau ulang tahun. Kekhasan ini hidangan daging adalah kesempatan untuk bereksperimen dengan isian, selalu menghasilkan sesuatu yang baru. Gulungan pisang dan nanasnya enak dan menambah rasa manis pada dagingnya. Roti gulung berisi aprikot kering, kismis, dan plum sangat menggugah selera. Gulungan daging babi dengan jamur di oven lebih sederhana, tetapi tidak kalah enaknya.
Daging dan jamur adalah makanan yang sangat cocok dipadukan, sehingga sering ditambahkan bersamaan berbagai hidangan. Dalam gulungannya, daging dan jamur dipadukan dengan sangat serasi, hidangannya ternyata sangat empuk, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa yang kaya dan aroma.
Secara umum, saya sangat suka daging panggang, tidak seperti daging goreng, dagingnya lebih baik dalam menahan cairan, tidak mengering, dan diperkaya. saus beraroma atau isiannya berubah menjadi hidangan pesta.
Info Rasa Hidangan utama daging
Bahan-bahan
- leher babi – 400 g;
- jamur – 200 gram;
- wortel kecil - 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- garam.
Cara memasak daging babi gulung dengan jamur champignon di dalam oven
Kupas dan potong champignon dan tambahkan garam. Goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. 
Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalam jamur dan goreng sampai empuk. 
Isian untuk roti gulung sudah siap. 
Potong daging menjadi irisan tipis melintasi serat. 
Kocok setiap potongan daging di satu sisi dan tambahkan garam. Ini diperlukan agar isiannya meresap lebih baik ke dalam daging dan memenuhi gulungan. 
Letakkan di setiap potongan daging sejumlah kecil tambalan. 
Bungkus daging dalam gulungan. 
Panggang di rak kawat dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. 
Hiasi gulungan daging babi yang sudah jadi dengan jamur dan sajikan panas.
Memuat...