Salad sayuran yang sangat lezat. Salad sayuran di atas meja pesta

Salad sayuran - populer hidangan diet mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Sayuran memiliki efek menguntungkan pada perut, berkontribusi pada pencernaan makanan dan penyerapan protein, lemak, dan karbohidrat. Salah satu yang pertama menyiapkan salad adalah orang Romawi kuno, yang menggunakan minyak zaitun, bawang, endive, dan madu untuk ini. Pada Abad Pertengahan, bawang putih, peterseli dan peppermint juga mulai digunakan. salad sayuran berkat ketersediaan dan variasi bahan, mereka hampir bisa dibanggakan jumlah besar semua jenis resep. Untuk salad, Anda bisa menggunakan asparagus, tomat, paprika, bawang putih, bawang hijau, peterseli dan banyak sayuran lainnya dikombinasikan dengan cuka, minyak sayur, krim asam, mayones, dan garam. Makanan siap saji biasanya disajikan dingin daging goreng atau sebagai makanan pembuka.

Di bagian "Salad sayuran" 655 resep

Salad bit, jagung, dan bawang

Salad sayuran bit dengan jagung disiapkan dengan sangat cepat. Tambahkan manis untuk kepedasan salad bawang dan satu siung bawang putih. Untuk pengisian bahan bakar selada akan melakukannya harum minyak sayur- zaitun atau bunga matahari. Alih-alih peterseli segar, Anda bisa menambahkan ...

salad kubis merah

Salad ringan dari kol merah dengan mentimun segar dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai lauk untuk daging atau ikan. Kubis yang dipadukan dengan mentimun segar, dibumbui dengan campuran jus lemon dan minyak sayur, akan melengkapi keseharian Anda...

Salad bit dengan keju suluguni, mentimun, dan kohlrabi

Salad bit dengan kubis kohlrabi memperoleh yang baru, lebih kompleks, rasa yang tidak biasa jika Anda menambahkan garam ke dalamnya keju asap suluguni dan acar mentimun. Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang halus ke salad dan membumbui semuanya dengan yogurt tanpa...

Salad brokoli dengan wortel dan bawang putih

Brokoli sangat populer di kalangan penganutnya makan sehat dan kehilangan berat badan. Ini memiliki banyak protein, dan protein sifat nutrisi dekat dengan protein daging. Untuk mengetahui kubis sehat, kami sarankan Anda menguasai resep salad sederhana dari ...

Salad kembang kol dengan tomat dan telur

resep salad sederhana dari kembang kol dengan tomat dan telur rebus bisa disajikan sebagai hidangan utama untuk makan malam atau makan siang. Agar salad sayuran tetap segar, bumbui dengan mustard dan kental saus balsamic. Mudah dipelajari, enak dan...

Salad dengan keju dan lentil

Salad dengan keju dan lentil memberikan palet rasa, termasuk ketajaman dan manisnya bawang Yalta, asinnya keju, juiciness tomat dan paprika. Menyeimbangkan semua lentil rebus. Dia tidak memiliki selera yang jelas, yaitu dalam sayuran ...

Salad labu panggang dengan bit dan keju

resep salad ringan dari sayuran panggang dengan tambahan keju asin, dapat disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Untuk saus salad, campur minyak sayur (zaitun atau bunga matahari) dengan kecap dan cuka balsamik. saus ini...

Salad sayuran dengan alpukat, mangga, dan jagung

Resep untuk salad sayuran yang tidak biasa, yang meliputi alpukat, mangga, jagung, dan sayuran hijau. Ini akan memakan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, dan sebagai hasilnya, Anda akan memiliki makanan yang lezat, cerah, salad berair yang ingin Anda makan segera. ...

Salad wortel Maroko dengan jinten

Resep menarik untuk salad wortel dengan jinten ada di Masakan Maroko. Salad set sangat minim. Beberapa wortel manis, yang dicincang kasar dan direbus, dan saus mentega pedas sudah cukup. Bahan-bahan dalam resep...

Salad Ubi Jalar, Wortel, dan Biji Bunga Matahari

Salad mentah, luar biasa tanaman umbi-umbian yang bermanfaat memiliki rasa yang menyenangkan dan menarik, penampilan cerah. Bisa dijadikan snack atau makanan lengkap(jika Anda sedang diet). Berkat ubi jalar, yang mengandung...

Salad seledri dan wortel

Yang paling halus dan aromatik dari semua bumbu akar adalah seledri. Dia membuat tindakan positif pada tubuh manusia, misalnya, meningkatkan nada. Biasanya akar seledri ditambahkan ke salad, kaldu, sup dan rebusan. Kami menawarkan tes...

Salsa semangka dengan keju dan jagung

Salsa semangka adalah resep biasa salad semangka dengan sayuran dan saus salad yang paling umum. Alih-alih keju, Anda bisa menggunakan yang muda keju acar sesuai dengan selera Anda. Tambahkan sedikit ke salad untuk bumbu. Saus Worcestershire tapi jika...

Salad kubis Cina dengan telur, wijen, dan tomat

Resep salad kubis Beijing mudah dan asli dalam desain, persiapannya tidak memakan banyak waktu. saus salad dengan lemon dan paprika merah akan memberi hidangan itu rasa yang istimewa. Wijen akan menambah rasa yang tidak biasa pada salad. Jika di...

salad Yunani klasik

Salad Yunani klasik disiapkan dari sayuran segar, menambahkan tanaman hijau sesuai musim. Selain sayuran dan sayuran, keju acar potong dadu (feta, keju) dan zaitun ditempatkan dengan salad. Dalam salad ini, Anda bisa menambahkan daun selada yang dipotong kotak-kotak, segar ...

Salad musim semi dengan keju Adyghe dan minyak biji rami

Resep paling umum salad musim semi dari sayuran dan rempah-rempah dapat diperkaya dengan menambahkan keju Adyghe ke dalamnya. Hidangan ini tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga indah. keju adyghe bisa diganti dengan keju atau Imeretinsky. Hal utama adalah bahwa keju adalah...

Salad bit dengan krim asam dan saus lobak

Parut lobak meja memberi ketajaman menggoda, dan krim asam melembutkan rasa lobak. Dill segar memberi rasa. Secara umum, salad bit yang disiapkan sesuai resep ini ternyata sangat memuaskan karena keju dan telur. Omong-omong, memasak bit memiliki ...

Salad dengan asinan kubis dan kentang

Salad dengan asinan kubis dan kentang dapat disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan. Untuk dressing, pastikan untuk mengambil minyak bunga matahari yang harum. Dengan dia Salad Kol ternyata enak banget. Jika sebuah kol parut rasanya terlalu asin...

Salad dengan seledri dan kacang hijau

Untuk menjaga kekuatan tubuh, salad dengan seledri dan kacang hijau akan bermanfaat. Kadang-kadang hanya disebut hijau untuk warna jenuh bahan. Salad sayuran ternyata sangat ringan, sehingga sangat cocok dengan diet mereka yang mengikuti ...

Salad asinan kubis dengan bawang

Resep salad asinan kubis yang bisa disajikan sebagai lauk dengan sosis atau lainnya hidangan daging. Wortel parut dan bawang iris tipis juga ditempatkan dalam mangkuk salad untuk kubis, dan jika kubis ternyata terlalu asam, maka harus dicuci sebelum ...

salad sayuran. salad sayuran

Resep untuk panjang umur dan sehat itu sederhana. Menurut ahli gizi, Anda perlu makan tujuh porsi buah dan sayuran sehari untuk melindungi diri dari banyak penyakit serius. Juga nutrisi yang tepat, yang didasarkan pada konsumsi harian hidangan dari sayuran dan buah-buahan, adalah jaminan kulit halus, rambut tebal dan kuku yang indah. Suka atau tidak, sayuran adalah "segalanya bagi kita", dan keragamannya memungkinkan Anda untuk tidak bosan dengan salad sepanjang hidup Anda.

Sebelum membuat salad, sayuran harus dicuci bersih dan dipotong. Mereka mungkin juga menjalani beberapa memasak. Misalnya untuk salad bit bit direbus atau dipanggang. Ada banyak salad hangat, di mana sayuran juga diproses - misalnya, bawang ditumis dengan wortel. Tentu saja, salad sayuran yang paling berguna adalah campuran dari bahan mentah.

Sayuran dalam salad dikombinasikan sempurna dengan makanan apa pun - daging, unggas, ikan, makanan laut, jamur, keju, kacang-kacangan, rempah-rempah, telur.

Rasa salad sangat ditentukan oleh dressing yang digunakan. Jumlah saus untuk salad sayuran sangat mencolok dalam keragamannya. Ini bukan hanya minyak sayur, krim asam, mayones, yogurt, yang sudah dikenal oleh kami, tetapi juga asli saus sehat, yang disiapkan dengan bahan-bahan sehat dan secara signifikan mengungguli mayones lemak. Misalnya salad sawi putih, kentang, telur, mentimun dan kacang hijau bisa dibumbui saus kacang, yang dibuat dari kacang tanah, saus ikan, sayang, santan, bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Lain versi asli untuk diet sehat - saus jahe. Itu bisa diisi salad wortel. Untuk menyiapkan saus jahe, jahe dan kacang dihancurkan dan dicampur dengan minyak, madu, dan jus lemon.

Untuk salad kubis dan wortel, sausnya cocok, yang dibuat dari campuran lemon dan jus jeruk di mana tambahkan bawang cincang, peterseli, Saus Worcestershire, paprika dan minyak bunga matahari.

Untuk salad dengan makanan laut, serta hampir semua resep masakan oriental Saus kedelai baik-baik saja. Ini dapat digunakan sebagai komponen "mono", atau Anda dapat menambahkan cuka beras dan minyak wijen.

Anda juga bisa menggunakan minyak sayur untuk saus. Ingat saja itu pilihan terbaik adalah minyak zaitun, dasar masakan Mediterania, yang dianggap paling masakan sehat perdamaian. Bawang putih, mustard dan saus lemon- juga di garis depan. Rasa gurih dari salad akan berubah saat digunakan minyak wijen dan minyak biji anggur.

Bagaimana berbagai resep lezat kuliner khas Anda bisa memasak dari apa yang tumbuh di kebun! Bahkan koki paling berpengalaman pun tidak tahu jumlah pasti resep yang mungkin! Dan berbicara tentang manfaat kesehatan dari salad dari sayuran dan buah-buahan segar tidak ada habisnya. Masing-masing bahan sayuran dari salad memberi, selain nuansa penyedap, elemen mikro yang bermanfaat, vitamin, muatan cerah kelincahan dan suasana hati yang baik.

Patut dicatat bahwa kuliner nabati selalu menjadi pilihan ekonomis untuk memberi makan keluarga dengan nikmat. Bahkan jika Anda tidak menanam sayuran dan rempah-rempah di kebun, tetapi membeli semuanya di pasar, biaya produk pertanian swasta jauh lebih murah daripada barang dari produsen makanan Eropa atau domestik yang terkenal.

Menarik banyak ibu rumah tangga proses memasak dari produk herbal karena komposisi salad cocok baik di menu harian maupun di meja pesta.

Penting, tentu saja, untuk mempersiapkannya dengan benar! Sehingga semua komponen yang bermanfaat terpelihara dengan maksimal, sehingga enak dan memuaskan.

Cara melakukan tugas seperti itu dengan benar - resep di bawah ini dan saran koki yang tak ternilai akan memberi tahu. Komentar koki inilah yang akan memudahkan persiapan salad sayuran!

Cara memasak salad sayuran segar - 15 varietas

Kubis adalah produk yang harus dimiliki di setiap meja. Dan semakin sering sayuran ini mendominasi diet Anda, semakin sehat tubuh Anda. Kubis di kebun berbagai macam dan varietas ditanam semua. Dan ada jumlah salad yang tak terbatas dari itu!

Bahan untuk 4 porsi:

Kubis putih - 1 kg;
Hijau (adas, peterseli, kemangi, dll.) - 1 ikat dalam bermacam-macam;
Mentimun buatan sendiri - 4-5 pcs;
Paprika (merah) - 3-4 pcs;
Oranye - 1 buah;
Tomat (opsional) - 1 pc;
bawang - 1 buah;
Cuka sari apel - 2 sendok makan;
Garam / gula - secukupnya.

Memasak:

Cincang halus kol, bumbui dengan garam/gula dan uleni hingga airnya keluar. Biarkan selama 30 menit.

Mentimun, paprika - potong tipis-tipis;

Hijau, bawang - cincang halus.

Setengah jam kemudian, ketika kubis sudah direndam dengan baik jus sendiri, campur semua sayuran lainnya dan baru sekarang tambahkan jeruk, dibongkar menjadi irisan, yang juga dibagi dua.

Biarkan salad selama 2 jam dalam keadaan dingin untuk kesempurnaan rasa. Sajikan di meja sebaiknya sebagai hidangan terpisah.

Hampir semua selada kol dapat dibuat tanpa saus minyak, karena diasinkan, dimaniskan, dan diasamkan dengan cuka, jus kubis adalah alternatif yang bagus SPBU mana saja!

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun salad musim panas dari tomat, kubis dan mentimun dengan lada. Dan salad ini, yang paling disukai semua orang, paling banyak dibumbui berbagai saus: krim asam, mayones, cuka-mustard, bunga matahari, dll. Tapi sausnya tidak diperlukan untuk coleslaw, karena sayuran ini mengandung jus yang cukup untuk membumbui semua komponen salad dari hati!

Bahan untuk 4 porsi:

Kubis - 1 kg;
Mentimun - 0,5 kg;
Tomat - 0,5 kg;
Lada manis - 0,5 kg;
Peterseli - 1 ikat;
Garam / gula + cuka sari apel - secukupnya.

Memasak:

Cincang halus kubis, garam / gula dan giling dengan tangan Anda sampai jus muncul. Biarkan selama 1 jam.

Tomat, mentimun, rempah-rempah, paprika - potong semua sayuran dengan indah.

Setelah satu jam, tambahkan sisa sayuran ke kubis, bumbui dengan cuka dan Anda bisa menyajikannya.

Rahasia salad ini adalah diinginkan untuk menggunakan kubis awal atau sedang dalam hal pematangan, karena. ini adalah varietas paling juicy. Dan karena tidak ada saus minyak dalam salad, itu adalah rendaman kubis, bersama dengan cuka, yang menggantikannya.

Salad ini akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai makanan halus, karena. bahan utama hidangan ini dipanggang dalam oven, yang berarti memperoleh rasa halus"dengan asap"

Bahan:

zucchini muda - 2 buah;
Tomat - 2 buah;
Wortel dan bawang - 1 pc;
paprika manis - 1 buah;
hijau - 1 ikat;
bawang putih - 1 siung;
Garam / gula - secukupnya.

Memasak:

Zucchini, paprika manis, bawang bombay, wortel, kupas dan potong-potong 2x2 cm. Letakkan semuanya di atas loyang yang dilapisi kertas minyak dan panggang dalam oven sampai lunak.

Potong tomat dengan cara yang sama, cincang halus sayuran.

Tuang sayuran dari oven ke dalam mangkuk salad, tambahkan bawang putih, tomat, dan sayuran yang melewati pers. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur ke dalam salad ini. Campur semuanya dan sajikan.

Resepnya mirip dalam proses memasak dengan resep sebelumnya "Hampir seperti api". Satu-satunya perbedaan adalah bahwa di sini, alih-alih zucchini, ada terong dan jamur, sehingga ada perasaan nyata bahwa Anda berada di hutan!

Bahan:

Terong - 1 buah;
Tomat - 2 buah;
paprika manis - 2 buah;
Jamur hutan - 300 gr;
bawang - 1 buah;
hijau - 1 ikat;
Garam dan minyak - opsional.

Memasak:

Cuci, kupas dan lipat sayuran di atas perkamen kue di dalam oven. Panggang sampai lunak.

Kupas jamur, cuci bersih dan panggang lagi di lembaran terpisah, juga sampai lunak.

Cincang hijau dengan halus. Hapus semua produk yang dipanggang dan dinginkan. Tambahkan sayuran dan makan.

Salad sederhana dengan minyak bunga matahari.

Kombinasi unik dari bahan vinaigrette sayuran biasa dan tambahan kacang yang tidak biasa untuk salad ini. Ternyata rasa vinaigrette sangat istimewa. Dan fakta bahwa ini adalah salad vinaigrette hanya mengingatkan pada bit.

Bahan untuk 4 porsi:

Bit - 0,5 kg;
Wortel - 0,3 kg;
Kentang - 1 kg;
bawang - 1 buah;
jagung kalengan - 1 kaleng;
Kacang kalengan (atau rebus) - 1 sdm.;
kacang polong kalengan - 1 sdm;
Garam / rempah-rempah / bumbu - secukupnya;
Minyak bunga matahari - 3-4 sdm.

Memasak:

Rebus sayuran dari kebun dengan seragam (atau panggang dalam oven), dinginkan, kupas dan potong dadu.

Rendam bawang selama 30 menit dalam air mendidih asin, lalu cincang halus.

Campur semua sayuran, tambahkan semua kacang polong dan bumbui dengan minyak. Setelah 30 menit Anda bisa menyajikannya.

Akan lebih kompeten untuk tidak memasak sayuran, tetapi memanggang kulitnya, karena. dengan seperti itu perawatan panas lebih banyak mikronutrien dan vitamin dipertahankan.

Ini sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat resep menarik. Dan rasa serta manfaatnya di sini beberapa kali lebih tinggi!”

Bahan:

Bit - 1 kg;
Cuka sari apel - 4-5 sendok makan;
Bulu bawang hijau - 0,5 ikat;
Bawang putih - 3-4 siung;
garam - 2 sdt;
Gula - 4 sdt;
Jinten - 1 sdm.

Memasak:

Kupas bit dan parut di parutan Korea. Bumbui dengan bawang putih, garam, gula, melewati pers, tambahkan jinten dan cuka. Biarkan selama 1 hari di tempat yang dingin untuk diasinkan.

Saat disajikan, potong bulu bawang dan campur dengan bit.

Resep ini terutama diindikasikan untuk orang dengan gangguan pencernaan. Bit mengandung minyak yang membantu menormalkan kerja lambung, sayuran ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi hematopoietik, pada sel-sel seluruh organisme.

Brokoli enak!

Brokoli telah lama ditanam di kebun kami. Sayuran ini dipanggang, direbus, digoreng, diasinkan. Dalam komposisi salad, brokoli juga sangat efektif!

Bahan:

Kubis brokoli - 0,5 kg;
Lada manis - 4-5 pcs;
bawang - 1 buah;
Tomat - 2 buah;
Garam / rempah-rempah - secukupnya;
Minyak apa saja - 3-4 sendok makan

Memasak:

Bagilah kubis brokoli menjadi perbungaan dan rebus dalam air asin selama 5-7 menit. Bebas dari kelebihan cairan melalui saringan, dinginkan.

Potong tomat, bawang, dan paprika menjadi kubus 2x2 cm, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven sampai lunak dan sampai aroma khusus muncul. Sayuran dingin.

Campur semuanya, garam dan bumbui dengan minyak dan bumbu.

Salad sayuran dengan saus

Berapa banyak resep salad yang telah dikembangkan oleh spesialis kuliner, begitu banyak saus untuk salad ini kemungkinan besar ada. Tradisional kami menganggap mayones, bunga matahari atau minyak zaitun, krim asam. Tapi, ada kombinasi tak terduga dari komponen saus yang memberi salad rasa yang luar biasa.

Kombinasi minyak bunga matahari dan kecap cukup sering digunakan dalam salad. Ini memberi hidangan ini spesial rasa pedas dan aroma. Bahkan jika sayuran dari kebun adalah yang paling umum, salad tetap akan menghasilkan catatan luar negeri.

Bahan:

Mentimun - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
lobak daikon - 1 pc;
Dill hijau - 0,5 ikat;
Bulu bawang hijau - 5-7 pcs;
Minyak bunga matahari- 2-3 sendok makan;
Kecap- 5-6 sendok makan;
Garam secukupnya.

Memasak:

Jika Anda menggunakan parutan untuk wortel Korea, maka salad akan terlihat seperti hidangan dari makanan Cina. Tetapi, pada prinsipnya, parutan domestik kami juga akan berfungsi dengan baik.

Siapkan sayuran (wortel, lobak dan mentimun): cuci, keringkan dari sisa air, kupas. Parut wortel terlebih dahulu. Garam dan tumbuk untuk meningkatkan juiciness.

Kemudian parut mentimun dan lobak. Cincang halus dill. Dan potong bulu bawang hijau menjadi potongan-potongan hingga panjang 5 cm, lalu potong masing-masing memanjang menjadi strip tipis.

Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak bunga matahari dan kecap.

Setelah mencoba salad ini setidaknya sekali - Anda pasti ingin membuatnya makanan tradisional untuk keluarga Anda. Apa rahasianya? Dalam saus!

Bahan:

Tomat dan mentimun - masing-masing 4 buah;
paprika manis - 2 buah;
Kubis, wortel, dan kecambah bunga matahari muda - masing-masing 100 g;
Dill - 1 ikat;
Bawang hijau - 1 ikat;
Minyak bunga matahari (bisa berupa minyak zaitun) - 6 sendok makan;
Cuka - 2 sendok makan;
garam - 1 sdt;
Hitam lada giling- 0,5 sdt;
Bawang putih - 3 siung.

Memasak:

Tomat, mentimun dan paprika, dan mode bawang hijau dalam kubus 2x2 cm.

Kubis, tiga wortel di parutan Korea.

Kami memotong adas dengan halus.

Siapkan saus: campur cuka, minyak, lada hitam, garam, dan bawang putih, kocok dengan pengocok. Tambahkan sayuran ke saus ini saat Anda memotongnya. Pada akhirnya - campur semuanya dengan seksama dan makan.

Sebelum menambahkan kecambah bunga matahari ke dalam salad, disarankan untuk mencicipinya. Rasanya aneh, dan jika Anda tidak suka, Anda bisa menggantinya dengan salad dengan kacang polong muda atau kacang asparagus.

Saus mustard dalam salad ini praktis adalah mayones. Masakan rumah. Dan sayuran yang dibumbui seperti ini saus harum memperoleh rasa yang lebih cerah.

Bahan:

Mentimun - 2 buah;
Tomat - 2 buah;
paprika manis - 1 buah;
Bawang hijau - 4-5 bulu;
Garam dan peterseli cincang - secukupnya;
minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
Gula - 1 sendok makan;
mustard - 1 sdt;
Cuka - 1 sdt

Memasak:

Potong semua sayuran menjadi kubus 2x2 cm. Bawang - menjadi potongan-potongan. Aduk rata dan diamkan beberapa saat hingga saus matang.

Untuk sausnya, campur minyak bunga matahari, gula, mustard, apel atau cuka balsamic (5%). Kocok dengan mikser hingga halus.

Hiasi salad dan sajikan.

Duet krim asam-mayones akan memberi salad Anda rasa yang lembut dan gurih pada saat yang bersamaan. Tampilan komposisi salad yang luar biasa akan menyenangkan, dan rasanya akan membawa kegembiraan bahkan untuk seorang gourmet!

Bahan:

Kubis - 0,5 kg;
Lobak dan wortel - masing-masing 2;
apel - 1 buah;
Bawang putih - 2-3 siung;
Dill hijau - 1 ikat;
krim asam - 4 sendok makan;
Mayones - 4 sendok makan;
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Cuci kubis, wortel, lobak dan apel, kupas dan parut di parutan Korea. Letakkan setiap sayuran secara terpisah!

Apel tidak bisa dikupas dari kulit atas - ini akan lebih menghemat elemen jejak yang bermanfaat.

Campur krim asam dan mayones, tambahkan sayuran cincang halus dan bawang putih melewati bawang putih. Masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk dan kocok hingga rata.

Letakkan salad berlapis-lapis:

1 lapisan - kol - olesi dengan krim asam dan saus mayones;

2 lapisan - lobak - saus di atasnya;

3 lapisan - wortel - saus di atasnya;

4 lapisan - apel - saus di atasnya;

Lapisan terakhir adalah tertidur dengan sayuran.

Sayuran di bawah saus krim asam- Ini adalah kombinasi yang akrab dan banyak favorit. Dan jika Anda menambahkan biji-bijian mustard ke krim asam! Komposisi yang tidak terduga seperti itu akan mengubah rasa salad dan membuatnya sedikit pedas.

Bahan:

Mentimun dan tomat - masing-masing 2 buah;
Dill hijau - 1 ikat;
krim asam - 1,5 sendok makan;
Minyak zaitun - 2 sendok makan;
Butir mustard - 1 sdt;
Garam / gula / lada hitam - secukupnya.

Memasak:

Potong sayuran dengan baik dan campur.

Campur krim asam, minyak zaitun, biji mustard, garam dan rempah-rempah - kocok rata dengan mixer sampai massa krim kental yang homogen.

Gerimis sayuran dan sajikan segera.

Makanan yang panas dan harum selalu disantap dengan senang hati oleh semua orang. Tidak contoh klasik hidangan pertama adalah salad, yang juga disajikan panas!

Bahan:

Wortel - 1 buah;
lada Bulgaria - 2-3 buah;
Zucchini - 1 buah;
Terong - 1 buah;
Tomat - 2-3 buah;
minyak bunga matahari - 100 g;
Garam, gula, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Cuci, kupas dan potong sayuran menjadi kubus 2x2 cm.

Parut wortel di parutan kasar (atau di parutan Korea), dan potong lada menjadi potongan-potongan.

Secara terpisah, goreng setiap sayuran, masukkan ke dalam wadah, saring sedikit sisa minyak dan aduk. Sajikan panas.

Artichoke Yerusalem tidak sepopuler kentang asli. Meskipun pada umumnya itu adalah analog alami dari kentang. Ini memiliki beberapa elemen dan vitamin yang lebih berguna, dan menumbuhkannya dianggap mudah. Salad artichoke Yerusalem akan memenuhi ruangan aroma yang menyenangkan kentang dipanggang di atas api dan akan memberikan banyak rasa yang menyenangkan!

Bahan:

artichoke Yerusalem - 0,5 kg;
Bulu bawang hijau - 1 ikat;
Bawang putih - 2-3 siung;
Tomat - 1 buah;
krim asam - 2 sendok makan;
Garam / rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Cuci dengan air mengalir dan rebus artichoke Yerusalem di kulitnya (Anda bisa memanggang dalam oven sampai lunak). Dinginkan dan buang kulitnya. Potong dadu 1,5x1,5 cm.

Potong bawang hijau dan tomat menjadi kubus.

Lebih baik tidak menekan bawang putih melalui pemeras bawang putih, tetapi juga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil - ini akan lebih menghemat rasa yang lembut dan aroma, tetapi tidak akan memenuhi hidangan dengan bumbu.

Garam dan merica sayuran secukupnya. Campur semuanya dalam mangkuk besar dan bumbui dengan krim asam.

Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkan salad asli dan sangat bergizi.

Mengapa nama seperti itu? Cukup sering, salad khusus ini disiapkan pada periode musim dingin-musim semi. Aroma bawang hijau berair dan mentimun segar bersama dengan jagung oranye terang benar-benar mengingatkan musim semi!

Bahan:

Kubis Cina (atau kol apa saja) - 0,5 kg;
Mentimun - 1 buah;
Bulu bawang hijau - 5-7 pcs;
Jagung Kaleng- 1 bank (200 g.);
Krim asam - 200 g.

Memasak:

Parut kubis dan uleni sampai lunak. Potong mentimun dan bawang bombay.

Campur semua bahan, tambahkan jagung (tanpa cairan) dan bumbui dengan krim asam. Di atasnya, Anda bisa menghias dengan dill atau sayuran lainnya sesuai selera.

enaknya.com

Ini salad yang tidak biasa mengingatkan. Hanya alih-alih pasta - potongan tipis zucchini.

Bahan

4 zucchini;
garam secukupnya;
400 gram tomat ceri;
150 gram bola mozzarella;
seikat kemangi;
2 sendok makan cuka balsamic.

Memasak

Menggunakan parutan-penghancur atau perangkat lain, potong menjadi potongan panjang tipis. Campurkan dengan minyak zaitun dan rempah-rempah dan biarkan diasinkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan tomat dan keju yang dibelah dua, daun kemangi dan cuka ke dalam zucchini dan aduk rata.

allrecipes.com

Kombinasi yang luar biasa sayuran lezat, saus hijau dan lemon.

Bahan

3 bit;
2 tomat;
1 buah alpukat;
bawang merah;
100 gram keju feta;
200 gram bayam;
3 sendok makan jus lemon;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka balsamic;
1 sendok makan;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
siung bawang putih.

Memasak

Masukkan bit ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan dengan api besar. Kecilkan api dan sekitar satu jam lagi, sampai menjadi lunak. Dinginkan sedikit, kupas, potong dadu dan dinginkan selama 15 menit.

Campurkan bit, tomat potong dadu dan alpukat, onion ring, feta hancur dan bayam. Hiasi salad dengan campuran jus lemon, minyak, cuka, mustard, rempah-rempah dan bawang putih cincang.

chelseasmessyapron.com

Tampaknya ini campuran yang terlalu tidak biasa. Tetapi cobalah memasak salad, dan Anda tidak mungkin tetap acuh tak acuh terhadapnya.

Bahan

4 kepala brokoli;
1-2 sendok makan garam;
100 g cranberry kering;
70 g almond cincang atau kelopak almond;
40 g biji bunga matahari kupas;
200 gram keju cheddar;
200 g mayones;
1 sendok makan cuka anggur merah;
2-4 sendok makan gula;
1 jeruk nipis;
sendok makan biji poppy.

Memasak

Potong kuntum dari brokoli. Potong perbungaan yang terlalu besar menjadi dua. Tempatkan panci besar air di atas api besar, tambahkan garam dan didihkan. Rendam brokoli dalam air mendidih selama 30 detik, lalu pindahkan ke semangkuk air es. Setelah brokoli mendingin, keringkan sepenuhnya dengan handuk kertas.

Campur brokoli dengan cranberry, almond, biji-bijian, dan kubus cheddar. Untuk saus, campur mayones, cuka, gula, kulit lemon utuh, 1 sendok makan jus lemon, garam, dan biji poppy. Dress salad, campur dan dinginkan selama 15-30 menit.

smittenkitchen.com

Juicy dan salad sehat dengan catatan manis.

Bahan

1 kepala kecil kol merah;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
100 gram;
100 gram keju feta;
beberapa tangkai peterseli;
2 sendok teh biji wijen.

Memasak

Potong kubis menjadi strip tipis. Tambahkan minyak ke dalamnya jus lemon dan rempah-rempah dan aduk. Campur kubis dengan setengah kurma, potong dadu atau bergaris, dan setengah feta hancur. Taburi dengan sisa kurma, feta, peterseli cincang, dan biji wijen.

enaknya.com

Salad ini akan lezat dengan jagung segar atau beku atau kalengan.

Bahan

500 g jagung;
200 gram tomat ceri;
100 gram keju feta;
1 bawang merah;
beberapa tangkai kemangi;
3 sendok makan minyak zaitun;
1 jeruk nipis;
garam secukupnya;

Memasak

Campurkan jagung, tomat yang dibelah dua, feta yang dihancurkan, dan bawang bombay yang dicincang halus. Tambahkan daun kemangi yang diiris tipis, minyak dan air jeruk nipis utuh. Bumbui dengan bumbu dan aduk.

6. Salad Guacamole

Guacamole adalah camilan bubur alpukat dengan jus lemon atau jeruk nipis, berbagai bumbu dan sayuran. Tetapi bahan-bahan yang sama ini dapat disajikan dalam bentuk salad yang indah.

Bahan

400 gram tomat ceri;
100 g kacang kalengan;
100 gram jagung kalengan;
1 bawang merah kecil;
1 lada jalapeno(bisa diganti dengan cabai);
2 buah alpukat matang;
beberapa tangkai peterseli;
1 jeruk nipis;
sendok teh jinten tanah;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Campurkan tomat yang dibelah dua, kacang-kacangan, jagung, bawang bombay dan paprika yang dicincang halus, kubus dan peterseli cincang. Bumbui dengan campuran minyak, air jeruk nipis dan rempah-rempah dan aduk rata.

natashaskitchen.com

Salad ini renyah dan sangat juicy.

Bahan

2 kepala brokoli;
50 gram kenari;
1 wortel besar;
1 apel;
bawang merah kecil;
70 gram kismis;
100 g mayones;
100 gram krim asam;
2 sendok makan jus lemon;
sendok makan gula;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Potong kuntum dan kupas batang brokoli potongan besar. Keringkan kacang dengan ringan Panci Panas. Campur brokoli dengan wortel parut, bawang potong dadu, bawang bombay cincang halus, kacang dan kismis. Secara terpisah, campur sisa bahan dan bumbui salad dengan campuran ini.

jamieoliver.com

Jeruk akan menambah sentuhan pada salad ini.

Bahan

4-5 wortel;
2 bit;
4 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 jeruk;
1 sendok makan biji wijen;
ikat daun ketumbar.

Memasak

Sayuran bersih. Potong wortel menjadi dua, dan bit menjadi irisan. Uap selama 5 menit. Masukkan wortel dan rebus bit dengan cara yang sama. Berkat memasak terpisah, wortel tidak akan berubah menjadi merah.

Tempatkan sayuran di atas loyang, gerimis dengan 2 sendok makan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 30-40 menit.

Parut kulit jeruk. Kemudian lepaskan lapisan putih dari mereka dan potong buah menjadi irisan. Selama beberapa menit, keringkan biji wijen dalam wajan yang sudah dipanaskan, aduk terus.

Biarkan sayuran panggang agak dingin. Kemudian campur dengan kulit dan jeruk, tuangkan sisa minyak dan garam. Taburi dengan biji wijen dan daun ketumbar.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmesan akan memberi salad rasa pedas. Tapi jika diinginkan, bisa diganti dengan keju lain.

Bahan

100 gram kenari;
24 kubis Brussel;
50 gram parmesan;
100 ml minyak zaitun;
3 sendok makan cuka sari apel;
2 sendok teh mustard Dijon;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Panggang kenari dalam wajan panas selama 5-8 menit. Potong kubis menjadi strip tipis. Tambahkan kacang ke dalamnya dan keju parut. Untuk saus, campur semua bahan lainnya, tuangkan campuran ini ke atas salad dan aduk rata.

10. Salad Sayuran Quinoa Pedas

Hidangan lezat, hangat dan sangat sehat.

Bahan

500 gram quinoa;
2 mentimun;
400 gram tomat ceri;
1 bawang merah kecil;
beberapa tangkai peterseli;
alpukat;
100 gram keju feta;
5 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok teh madu;
1 siung bawang putih;
sendok teh paprika merah;
1 sendok teh oregano kering;
garam secukupnya.

Memasak

Tempatkan quinoa dalam air asin mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Potong mentimun menjadi empat bagian, potong dua tomat, potong bawang dan peterseli, potong dadu alpukat dan hancurkan feta. Campur bahan-bahan ini dengan quinoa.

Untuk dressing, campurkan minyak, cuka, madu, bawang putih cincang, merica, oregano, dan garam. Tuang saus di atas salad dan aduk.

11. Panzanella

enaknya.com

Panzanella adalah tradisional salad italia dengan sayuran segar dan roti.

Bahan

2 baguette;
120 ml minyak zaitun;
3 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh madu;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 mentimun besar;
800 gr merah dan tomat kuning ceri;
1 bawang merah;
1 siung bawang putih;
1 ikat kemangi

Memasak

Potong baguette menjadi kubus besar dan aduk dengan setengah minyak zaitun. Tempatkan roti di wajan yang sudah dipanaskan dan panggang, aduk sesekali, di atas api sedang selama sekitar 10 menit. Baguette harus renyah coklat keemasan. Kemudian keren.

Untuk sausnya, campurkan sisa minyak, cuka, madu, dan rempah-rempah. Potong mentimun menjadi irisan besar, buang bijinya. Potong tomat menjadi dua, cincang halus bawang, cincang bawang putih dan cincang kasar daun kemangi. Campur sayuran, bumbu dan baguette, tuangkan saus dan aduk rata.

gimmesomeoven.com

Biasa kombinasi rasa kentang dan telur melengkapi salad ini dengan seledri dan alpukat.

Bahan

8–10 kentang;
garam secukupnya;
2 sendok makan cuka;
4 telur;
300 gram yogurt Yunani atau mayones;
1 sendok makan mustard Dijon;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 buah alpukat;
2-3 batang seledri;
bawang merah kecil;
seikat peterseli.

Memasak

Dalam air asin sampai matang. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan kentang, kupas dan potong dadu kecil. Semprot mereka dengan cuka. Rebus telur dan dinginkan.

Campur yogurt atau mayones, mustard dan merica. Tambahkan kentang, telur potong dadu, alpukat dan seledri, bawang bombay iris tipis dan peterseli cincang ke dalam saus. Kemudian dengan lembut aduk salad.

gimmesomeoven.com

Dari lentil, tidak hanya sup atau hidangan utama, tetapi juga salad yang lezat.

Bahan

200 g lentil hitam atau hijau;
600 ml sayuran atau;
4 sendok makan minyak zaitun;
200 g champignon;
1 kepala kecil brokoli;
bawang merah;
4 siung bawang putih;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
200 gram bayam;
1 jeruk nipis;
100 gram keju feta.

Memasak

Bilas lentil, pindahkan ke panci dan tuangkan di atas kaldu. Itu bisa diganti dengan air dengan ayam atau sayuran yang dilarutkan di dalamnya. kubus kaldu. Bawa lentil sampai mendidih di atas api sedang. Kecilkan api sedikit dan didihkan lagi selama 20-25 menit sampai menjadi lunak. Kemudian tiriskan air dari lentil.

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tata jamur iris tipis dan kuntum brokoli. Masak, aduk sesekali, 3-4 menit. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi, bawang merah cincang, bawang putih cincang, garam dan merica. Masak selama 2-3 menit lagi, atau lebih jika Anda ingin sayuran menjadi lebih lembut.

Campurkan lentil, sayuran, bayam cincang, kulit lemon utuh, 3-4 sendok makan jus lemon, sisa mentega, dan keju yang dihancurkan. Bumbui salad dengan garam jika perlu.

bbcgoodfood.com

Bahan

2 terong;
3 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 roti pita tebal;
3 sendok makan cuka balsamic;
1 ikat besar mint;
1 cabai merah;
2 bawang;
170 g tomat ceri;
300 g campuran salad;
50 gram keju kambing.

Memasak

Potong-potong dengan sisi sekitar 3 cm. Gerimis dengan satu sendok makan minyak, bumbui dengan bumbu dan aduk. Letakkan di atas loyang dan panggang pada suhu 200 ° C selama 25 menit sampai kecoklatan. 8 menit sebelum akhir memasak terong, letakkan loyang dengan potongan besar roti pita di dalam oven.

Untuk dressing, campurkan sisa minyak, cuka, cincangan daun mint, cabai yang dicincang halus dan 1 bawang bombay. Hapus terong, tempatkan dalam mangkuk salad dan aduk dengan saus. Tambahkan bawang cincang, tomat setengah, campuran salad, roti pita dan potongan keju kambing. Tuang sisa saus di atas salad dan aduk.

iamcook.ru

Salad hangat dengan sentuhan laut.

Bahan

300 g kol Cina;
100 gram kacang hijau;
250 gram rumput laut;
2 sendok makan minyak zaitun.

Memasak

dipotong menjadi sawi putih garis-garis kecil. Campur dengan kacang polong dan kale laut, setelah menguras cairan dari mereka. Hiasi salad dengan minyak.

salad sayuran di meja pesta tidak selalu dibuat dari sayuran segar. Sangat sering, produk kalengan, acar, asin, dan lainnya digunakan untuk persiapannya. Perlu dicatat bahwa terkadang lebih tepat menggunakan sayuran seperti itu daripada yang segar. Bagaimanapun, semua orang mengerti apa yang harus ditemukan di tomat musim dingin, mentimun, atau paprika yang akan memiliki rasa yang sama dengan rekan-rekan musim panas mereka hampir tidak mungkin.

Koki modern merekomendasikan saat menyiapkan salad sayuran menggunakan sayuran yang diproses dengan cara apa pun, baik itu: asinan kubis, mentimun asin, acar bit dan sebagainya, pastikan untuk menuangkan kelebihan cairan. Cara terbaik adalah melakukan ini setelah produk dipotong dan didiamkan selama beberapa menit. Jika tidak, salad akan sangat berair.

Salad sayuran adalah hidangan yang praktis tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi. Mengkonsumsinya secara teratur untuk makanan, Anda dapat mengandalkan untuk mendapatkan sensasi rasa yang tak terlupakan, memenuhi tubuh dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan, tidak adanya perubahan negatif pada gambar,

Cara memasak salad sayuran di atas meja pesta - 15 varietas

Salad sayuran dengan keju feta akan mengingatkan banyak orang pada salad Yunani, namun, ini adalah dua hidangan yang sama sekali berbeda. salad Yunani berbeda dalam sejumlah besar bahan dan cara memotong produk.

Bahan:

Tomat ceri - 25 buah.
Mentimun segar - 3 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Zaitun diadu - 7 buah.
Keju feta - 150 gr.
Batang peterseli - 3 pcs.
Minyak zaitun - 3 sdm. l.
Biji rami - 1 sdm. l.
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi empat bagian. Mentimun saya dan dipotong menjadi setengah lingkaran.

Untuk salad seperti itu, disarankan untuk mengambil mentimun muda, karena kulitnya jauh lebih lembut dan lebih segar.

Cuci lada, buang biji dan tangkainya, potong tipis-tipis. Tiriskan kelebihan cairan dari buah zaitun dan potong menjadi dua bagian. Cuci peterseli, keringkan dan cincang halus. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin tipis. Keju dipotong menjadi kubus kecil. Kami menggabungkan semua bahan, campur, bumbui dengan minyak zaitun, garam, merica dan taburi dengan biji rami di atasnya.

Salad Shopsky - hidangan yang perwakilan terkemuka masakan Mediterania. Ini sangat berwarna-warni, cerah dan memiliki rasa pedas yang menggugah selera.

Bahan:

Tomat segar - 180 gr.
Lada Bulgaria - 70 gr.
Mentimun segar - 100 gr.
Bawang merah - 30 gr.
keju - 60 gram.
Peterseli, thyme, basil, merica, garam - secukupnya
Zaitun - 40 gram.
Minyak zaitun - 70 gram.
Jus lemon - 35 gr.

Memasak:

Tomat, paprika, mentimun saya, keringkan, potong segitiga dan masukkan wadah yang dalam. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin tipis. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, jus lemon, garam, merica, dan rempah-rempah. SPBU sudah siap. Masukkan bawang ke dalam saus yang dihasilkan, campur semuanya dan biarkan bawang berdiri di saus selama 10-15 menit. Setelah waktu ini, tambahkan bawang bersama dengan saus ke mangkuk dengan sayuran. Di sana kami menambahkan zaitun dan keju cincang halus. Campur semuanya dengan lembut.

Nama salad berbicara untuk dirinya sendiri. Sangat berguna bahkan ahli gizi merekomendasikan untuk memakannya secara teratur untuk menjaga pencernaan, kekebalan tubuh, hematopoietik dan sistem tubuh manusia lainnya.

Bahan:

Bit - 600 gram.
Acar mentimun - 200 gr.
Plum kering - 200 gr.
Bawang putih - 3 siung
Garam, krim asam - secukupnya

Memasak:

Bit saya, rebus sampai matang, dinginkan, bersihkan dan tiga on parutan halus. Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Tambahkan mentimun ke bit parut. Plum saya, kering, potong potongan-potongan kecil dan tambahkan ke total wadah. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, menggosoknya di parutan halus, menambahkannya ke sisa produk. Sekarang salad harus diasinkan secukupnya, bumbui dengan krim asam dan aduk rata.

Nama seperti itu untuk hidangan ini tidak sia-sia. Salad "Pengantin" sangat ringan, seolah-olah lapang dan memiliki rasa yang lembut dan menyenangkan.

Bahan:

Kubis Beijing - buah.
Wortel - 1 buah.
apel - 1 buah.
Mentimun - 1 buah.
Bawang putih - 1 pc.
Garam, merica, biji wijen, minyak zaitun - secukupnya

Memasak:

Cuci kubis, keringkan dan cincang halus. Kami membersihkan wortel dan mentimun, mencuci dan memotongnya menjadi setengah lingkaran tipis. Cuci apel dan potong menjadi segitiga tipis. Kupas bawang, cuci dan potong dadu kecil. Kami menggabungkan semua bahan, garam, merica, bumbui dengan minyak dan aduk rata. Taburi bagian atas salad dengan biji wijen.

Terlepas dari kenyataan bahwa satu-satunya produk berkalori tinggi bagian dari hidangan ini- ini mayones, salad seperti itu sangat bergizi dan memuaskan.

Bahan:

Bit - 800 gram.
Biji kenari - 100 gr.
Keju keras - 100 gr.
Telur ayam - 4 pcs.
Bawang putih - 3 siung
Mayones - 250 gram.
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Rebus telur dan bit sampai siap sepenuhnya, sejuk dan bersih. Kami menggosok bit pada parutan kasar ke dalam mangkuk yang dalam. Kami juga menggosok telur dan keju di parutan halus. Giling biji kenari dengan pisau.

Banyak juru masak menyarankan sebelum menambahkan kacang ke salad, kacang harus dikeringkan dalam wajan kering. Dalam hal ini, salad akan lebih enak dan lebih aromatik.

Kami membersihkan bawang putih, mencucinya dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih. Tambahkan biji kenari dan bawang putih ke dalam wadah dengan produk lain.

Ketika semua bahan digabungkan, salad harus diasinkan, merica, bumbui dengan mayones dan campur semuanya dengan seksama. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan bumbu sebelum disajikan.

Salad ini menerima nama seperti itu karena penampilan. PADA siap pakai itu harus menyerupai tempat terbuka di mana lalat agaric tumbuh.

Bahan:

Jagung kalengan - 400 gr.
Jamur kalengan - 500 gr.
Kacang putih kalengan - 400 gr.
Wortel Korea - 100 gr.
Mayones - 250 gram.
Tomat ceri - 200 gr.
Garam secukupnya
Hijau - untuk dekorasi

Memasak:

Tiriskan kelebihan cairan dari jagung, jamur, kacang-kacangan dan wortel. Jika jamur terlalu besar, mereka harus dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Dalam mangkuk salad yang dalam dan indah, kami menggabungkan jagung, jamur, kacang-kacangan, dan wortel. Garam bahan, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Kami menghias salad yang sudah jadi dengan setengah tomat ceri dan rempah-rempah. Kami meletakkan titik-titik mayones di atas tomat. Jadi tomat akan terlihat seperti topi lalat agaric.

Keunikan salad ini adalah harus diasinkan dan dibumbui dengan sangat hati-hati, karena mengandung mentimun asin dan kerupuk asin.

Bahan:

Kubis Cina - 120 gr.
Mentimun asin ringan - 3 pcs.
Jagung kalengan - 70 gr.
Roti - 100 gr.
Bawang putih - 1,2 siung
Mayones - 70 gram.
Garam, merica, bawang hijau - secukupnya

Memasak:

Kami memotong roti menjadi kubus dan mengeringkannya dalam oven pada suhu 140 derajat selama 20 menit. Sebelum mengirim kerupuk ke oven, mereka harus diasinkan, dibumbui, sedikit dibasahi dengan minyak sayur dan dicampur secara menyeluruh. Sementara kerupuknya mengering, mari kita siapkan saladnya. Untuk melakukan ini, mentimun saya, potong ujungnya dan potong persegi panjang. Tiriskan cairan dari jagung dan tambahkan ke mentimun. Kubis saya, keringkan, potong tipis-tipis dan kirim ke bahan lain. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya, melewati bawang putih dan menambahkan salad. Kemudian garam salad, merica, tambahkan crouton, bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Hidangan yang sudah jadi dapat didekorasi dengan bulu bawang hijau.

Komposisi hidangan ini tidak hanya mencakup sayuran, tetapi juga buah beri, yang sangat umum di daerah taiga. Oleh karena itu nama salad.

Bahan:

Kentang - 4 buah.
Wortel - 2 buah.
Acar jamur - 500 gr.
Cranberry - 1 cangkir
Lingonberry - 1 gelas
Bawang hijau - 1 ikat
Dill - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Kacang polong kalengan - 150 gr.
Mayones, garam - secukupnya

Memasak:

Kentang dan wortel saya, rebus sampai empuk, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci jamur dan potong dadu. Cuci dan keringkan buah beri. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang polong.

Kami menempatkan semua bahan dalam satu wadah, bumbui dengan mayones, garam dan aduk rata. Salad sudah siap!

Banyak ahli kuliner berpendapat bahwa untuk menyiapkan hidangan ini, mayones tidak boleh digunakan, tetapi hanya minyak sayur. Sehingga rasa sayuran, herba dan berry akan lebih alami.

Hidangan ini adalah Salad berlapis. Keunikannya adalah tidak adanya saus di antara lapisannya.

Bahan:

Kentang goreng - 150 gr.
Wortel - 1 buah.
Bit - 1 buah.
Akar seledri - 1 pc.
Tomat segar - 1 pc.
Salad lada - 1 pc.
Bawang hijau, peterseli - 0,5 ikat
Kacang polong kalengan - 120 gr.
Jagung kalengan - 120 gr.
Mayones, saus tomat - secukupnya

Memasak:

Kupas wortel, bit, akar seledri, cuci dan parut di parutan kasar. Letakkan lapisan kentang di atas piring lebar yang dangkal. Tempatkan seledri, wortel, dan bit secara bergantian di atas kentang dalam potongan lebar. Letakkan di atas seledri kacang hijau. Tempatkan jagung di atas bit.

Tomat saya, kering, potong kecil-kecil. salad lada cuci, keringkan, bersihkan dari batang dan bijinya, potong tipis-tipis. Letakkan tomat dan merica dalam lapisan yang rata di seluruh permukaan salad. Cuci bawang dan peterseli, keringkan, cincang halus dan taburi salad dengan mereka. Kami menutupi permukaan salad dengan jaring saus tomat dan mayones. Dalam bentuk ini, salad disajikan di meja pesta.

Salad "Anastasia" - hidangan porsi, yang disajikan dalam mangkuk kecil. Untuk membuat salad terlihat lebih spektakuler, Anda harus menggunakan gelas.

Bahan:

Wortel - 500 gram.
Kenari - 20 buah.
Bawang - 500 gram.
Champignon - 1 kg.
Plum - 250 gr.
Mayones, garam, merica - secukupnya

Memasak:

Kami membersihkan wortel, mencucinya dan tiga di parutan kasar. Kami membersihkan bawang, mencuci dan memotong halus. Kami membersihkan jamur, mencuci dan memotongnya menjadi piring. Kami membersihkan kacang dari cangkang dan memotongnya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan baik dan goreng champignon dan setengah bawang di atasnya selama 5-7 menit. Di wajan lain, goreng sisa bawang dengan wortel selama 3 menit.

Kukus plum dalam air mendidih selama sekitar 15 menit. Maka itu harus ditarik keluar dari air dan dipotong menjadi kubus.

Tarik campuran wortel-bawang keluar dari wajan, tambahkan kacang dan plum ke dalamnya. Campur semuanya, garam dan merica secukupnya.

Kami mengambil campuran bawang-jamur dari wajan, menuangkan minyak berlebih, garam dan merica secukupnya. Ketika semuanya sudah siap, kami melanjutkan ke pembentukan salad. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kaca dalam lapisan, tata bahan dalam urutan berikut:

Lapisan pertama adalah campuran bawang-jamur;
Lapisan kedua adalah mayones;
Lapisan ketiga - wortel dan bawang campuran;
Lapisan keempat adalah mayones.

Anda dapat menghias salad dengan plum dan kenari. Silakan dinikmati makanannya!

Kue sayur seperti itu akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Memasaknya sama sekali tidak sulit, dan rasa hidangan ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:

Kentang - 4 buah.
Wortel - 3 buah.
Telur ayam - 5 pcs.
Bit rebus (kecil) - 5 pcs.
Acar mentimun - 3 pcs.
Mayones - secukupnya

Memasak:

Kupas kentang dan wortel, cuci bersih lalu rebus air garam sampai benar-benar siap. Rebus telur, dinginkan, bersihkan, pisahkan protein dari kuningnya.

Kami menggosok semua sayuran dan protein di parutan kasar. Gosok kuning telur di parutan halus. Pada saat yang sama, kami tidak mencampur produk, tetapi menempatkan masing-masing dalam wadah terpisah. Saat bahan disiapkan, kami melanjutkan ke pembentukan salad. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan di atas piring lebar kecil dalam urutan berikut:

Lapisan pertama adalah bit;
Lapisan kedua adalah kentang;
Lapisan ketiga adalah wortel;
Lapisan keempat adalah mentimun;
Lapisan kelima adalah protein;
Lapisan keenam adalah kuning telur.

Oleskan setiap lapisan selada dengan mayones. Sebelum disajikan, diinginkan agar salad bertahan selama beberapa waktu di lemari es.

Resep salad ini sangat populer. Perlu dicatat bahwa ia memiliki sejumlah nama, namun, setelah hidangan seperti itu dimasak dalam program Smak, banyak yang mulai menyebutnya tidak lebih dari Smak.

Bahan:

Keju keras - 80 gr.
Tomat segar - 4 buah.
Jagung kalengan - 100 gr.
Bawang putih - 2 siung
Dill - ikat
Kerupuk gandum, garam, merica, krim asam - secukupnya

Memasak:

Cuci dan keringkan tomat. Potong keju dan tomat menjadi kubus. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Kami menggabungkan bahan salad yang sudah disiapkan, membumbui dengan krim asam, garam, merica, dan aduk rata. Taburi salad dengan crouton sebelum disajikan.

Keistimewaan hidangan ini adalah minyak sayur ditambahkan ke dalamnya, di mana bawang digoreng. Berkat minyak inilah sayuran lain tidak akan berubah menjadi merah karena bit.

Bahan:

Kacang polong kalengan - 250 gr.
Kacang kalengan - 250 gr.
Bit - 6 buah.
Bawang - 2 buah.
Kentang - 8 buah.
Sauerkraut - 250 gr.
Wortel - 4 buah.
Acar mentimun - 4 pcs.
Hijau - secukupnya

Memasak:

Tiriskan kelebihan cairan dari kubis, kacang polong dan kacang-kacangan. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya halus dan menggorengnya dalam wajan. Cuci mentimun dan potong dadu. Bit, wortel, dan kentang saya, rebus sampai matang sepenuhnya dalam air asin, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Kami menyebarkan bit dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan bawang goreng ke dalamnya bersama dengan minyak tempat mereka digoreng. Kemudian tambahkan sisa bahan salad ke mangkuk yang sama dan campur semuanya dengan seksama. "Vinaigrette perayaan" sudah siap!

Saat ini makanan diet yang akan membantu Anda menyingkirkan kelebihan berat dan pada saat yang sama tidak mengganggu sensasi rasa Anda.

Bahan:

Alpukat - 2 buah.
Mentimun - 2 buah.
Telur ayam - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Jus lemon, garam, minyak zaitun - secukupnya

Memasak:

Cuci mentimun dan potong dadu kecil. Kami membersihkan alpukat, mengeluarkan batu darinya dan juga memotongnya menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kami membersihkan bawang putih, mencucinya dan menyebarkannya melalui pembuat bawang putih.

Kami menggabungkan semua bahan dalam satu wadah, garam, bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon dan aduk rata.

Hidangan seperti itu ditemukan di menu banyak kafe dan bahkan restoran, meskipun persiapannya tidak memerlukan keterampilan dan keterampilan khusus. produk mahal, di tempat Katering itu tidak dapat diklasifikasikan sebagai hidangan anggaran.

Bahan:

Lada Bulgaria - 1 buah.
Tomat segar - 2 buah.
Mentimun segar - 2 buah.
Hijau - ikat
Keju - 150 gram.
Garam, merica, jus lemon, minyak sayur - secukupnya

Memasak:

Cuci lada, keringkan, buang biji dan tangkainya, potong-potong. Mentimun saya, kering, potong kulit dari ujungnya dan potong-potong.

Untuk membuat salad lebih empuk, sebaiknya gunakan mentimun yang masih sangat muda, atau kupas seluruh kulit mentimun.

Cuci tomat dan potong dadu. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Giling keju dengan garpu dan lewati saringan.

Kami menggabungkan lada, tomat, dan mentimun dalam satu wadah. Kami mencampur keju tumbuk dengan sayuran dan membentuk bola dari massa yang dihasilkan. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur dan jus lemon dan campur semuanya dengan seksama.

Tambahkan ke mangkuk dengan sayuran. pom bensin siap, garam, merica dan aduk rata. Taruh bola keju di atas salad. Silakan dinikmati makanannya!