Krisan bawang yang menawan pasti akan menjadi dekorasi terbaik banyak hidangan! Ini terlihat sangat bagus pada salad, seperti mantel bulu dan salad Rusia, dan juga menghiasi daging dan makanan ikan, pai daging, makanan ringan dan banyak hidangan lainnya. Yang paling aneh adalah tidak akan sulit untuk membuat krisan seperti itu, serta mengecatnya di masa depan sehingga meniru bunga secara akurat. Lihatlah dua bunga krisan bawang di bawah ini, kuning dan merah muda, keduanya diwarnai dengan bahan alami. Dan bagaimana mereka terlihat seperti bunga asli!
Dan bahkan krisan bawang putih sederhana juga terlihat sangat, sangat meriah, menghiasi salad dengan dirinya sendiri:
Pekerjaannya cukup sederhana, Anda dapat melakukannya dalam hitungan menit:
1. Pertama, masak bawang besar.
2. Kupas, potong bagian bawah dan atas sekitar setengah sentimeter (bahkan lebih sedikit). Kemudian mulailah memotong bawang menjadi dua, tetapi tidak sampai habis. Jika Anda memotongnya tidak lengkap, busur tidak akan terbuka, dan jika dipotong sampai akhir, itu akan berantakan. Potong dengan pisau tajam menjadi bagian sebanyak mungkin - maka bunganya akan mengembang dan sangat indah.
Idealnya, Anda harus mendapatkan tempat kosong seperti pada foto di bawah ini. Masukkan irisan bawang bombay selama satu jam air hangat- itu, seperti bunga, secara bertahap akan terbuka. Waktu pembukaan tergantung pada jenis bawang. Mungkin butuh waktu 30 menit sampai 2 jam.
3. Pada akhirnya, krisan yang masih putih bisa dicat. Untuk krisan merah atau merah muda, gunakan jus bit segar dan celupkan ujung krisan bawang ke bawah (atau utuh, jika diinginkan). Durasi paparan dalam jus tergantung pada intensitas pewarnaan - periksa setiap 10 menit untuk mendapatkan warna yang diinginkan.
1. Pertama, bersihkan bohlam, cuci, keringkan. Potong sekitar setengah sentimeter dari bagian atas dan bawah bohlam.
2. Dengan menggunakan pisau tipis yang tajam, potong bawang bombay hampir menjadi dua bagian, tanpa memotong sekitar setengah sentimeter sampai ujungnya. Yang terbaik adalah membuat sayatan di sisi atas, di tempat bulu tumbuh.
3. Buat potongan serupa lainnya, tegak lurus dengan yang pertama.
4. Selanjutnya, potong bawang bombay sebanyak mungkin. Hati-hati, karena dengan potongan yang tidak cukup dalam, bunga tidak akan mekar dengan baik, dan sebaliknya, dengan potongan yang sangat dalam, bunga akan rontok begitu saja.
5. Sekarang bohlam harus benar-benar terendam air suhu kamar. Tergantung pada jenis bawangnya, dibutuhkan waktu 40 menit hingga beberapa jam agar krisan bulat mekar.
6. Bunga seperti itu dapat dicat dengan jus bit dengan mencelupkan seluruh bunga atau ujung kelopaknya. Pewarna makanan lainnya bisa digunakan untuk pewarna.
Bunga halus dari bohlam putih.
1. Kami membersihkan, mencuci, mengeringkan bawang putih. Cobalah untuk membersihkan bohlam agar tidak memotong segel akar.2. Sepanjang bohlam, kami membuat empat atau lima potongan dengan kedalaman dua atau tiga lapis.
3. Kami menekuk lapisan ekstrim, ini akan menjadi kelopak bunga. Kami menghapus lapisan sayatan internal dengan pisau. Karena kelopaknya rapuh, semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
4. Kami membuat potongan berikut dalam pola kotak-kotak. Dan kami mengulangi langkah-langkah dari paragraf sebelumnya: kami menekuk lapisan pertama, kami menghilangkan yang dalam.
5. Ulangi langkah ini sampai Anda mencapai bagian tengah bohlam.
6. Setelah itu, bohlam harus ditempatkan di air panas selama beberapa detik.
7. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam rendaman air, cuka dan gula selama sepuluh menit.
*Tambahkan jumlah bahan untuk marinade secukupnya.
8. Secara opsional, bunga bisa dicat pewarna makanan. Kami mengeluarkan bunga dari rendaman, menghilangkan cairan berlebih, meluruskan kelopak dan menghias hidangan.
Bunga daun bawang yang tidak biasa
1. Potong sebatang batang dengan panjang sekitar 15 sentimeter. 2. Dengan pisau tajam, kami membuat potongan memanjang dengan lebar tidak lebih dari 1,5 sentimeter.
3. Kami membuat kelopak dari potongan tipis. Untuk melakukan ini, tekuk strip dan kemudian selipkan ke tengah.
4. Kelopak dapat dibuat hingga tiga atau empat baris.
5. Setelah kelopak terbentuk, perlu untuk memotong bagian batang yang berlebih kira-kira setinggi kelopak.
6. Anda dapat menambahkan volume ke batang menggunakan sayatan.
Bunga daun bawang hijau
1. Lipat batang lebar menjadi dua
daun bawang. Dari sisi lipatan, buat potongan yang sering. 2. Gulung ini akan menjadi inti bunga.
3. Sekarang Anda perlu membuat kelopak dari bagian bawang yang lebar dengan melipatnya menjadi dua.
4. Amankan bunga dengan tusuk gigi dan taruh di piring.
Kami berharap Anda dapat mengulangi opsi warna yang diusulkan untuk Anda hidangan lebaran. Yang terbaik adalah berlatih terlebih dahulu pada hari biasa, dan pada hari libur untuk mengejutkan semua tamu dengan kreativitas baru Anda. Jangan lupa apa yang harus dilakukan mahakarya kuliner dalam gaya ukiran hanya akan membantu Anda.
Kami berharap Anda sukses dalam bisnis baru Anda!
Apa yang tersembunyi di bawah kata "ukiran", dapatkah ukiran dianggap sebagai seni, bagaimana seni ini berasal dan berkembang, poin apa yang harus diperhitungkan untuk pembuat ukiran pemula, Anda dapat mengetahuinya
Pilihan desain yang sangat baik meja liburan akan menjadi komposisi bunga krisan, dilengkapi dengan daun kubis hijau.
Untuk membuat krisan, Anda membutuhkan bawang kecil dan pisau dengan bilah tipis. Bagaimana kurang sayur semakin indah bunga itu. Diinginkan bahwa dinding bohlam cukup tebal. Ini akan memungkinkan kelopak terbuka sepenuhnya. Warna bohlam tidak masalah, Anda bisa mengambil sayuran merah atau putih.
Melakukan krisan dari Bawang , Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:
- Bola lampu harus dibersihkan dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak integritas dinding. Setelah itu, Anda perlu memotong bagian atas dan bawah sayuran dengan hati-hati pada jarak 0,5 cm dari awal.
- Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang menjadi dua, tetapi Anda tidak perlu memotongnya sepenuhnya, menyisakan 0,5 cm dari ujungnya. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan pisau yang nyaman dengan bilah tipis. Sayatan harus dimulai dari tepi atas bohlam, yaitu akarnya harus tetap utuh.
- Maka Anda perlu membuat sayatan yang sama, itu harus tegak lurus dengan yang pertama.
- Jumlah pemotongan bisa berapa saja. Anda perlu memotong bawang saat ternyata, karena sejumlah besar garis akan membuat bunga lebih megah. Hal ini diperlukan untuk mengontrol kedalaman sayatan. Jika Anda membuatnya terlalu dalam, bunga masa depan akan berantakan di tangan Anda. Namun, sayatan yang terlalu kecil tidak akan memungkinkannya untuk mekar.
- Benda kerja yang dihasilkan harus ditempatkan dalam wadah dengan air pada suhu kamar. Dalam hal ini, sayuran harus benar-benar hilang dalam cairan. Anda harus membiarkan bunga dalam posisi ini untuk sementara waktu. Selama periode ini, itu harus sepenuhnya terbuka. Waktu "mekar" bunga tergantung pada varietas bawang yang dipilih. Untuk beberapa sayuran, 40 menit sudah cukup, sementara yang lain perlu berbaring di air selama lebih dari satu jam.
- Keuntungan bawang merah adalah mudah diwarnai di bawah pengaruh pewarna yang kuat. Yang paling umum pewarna alami adalah jus bit, yang akan memberikan kelopak warna pink yang bagus. Untuk mendapatkan jus seperti itu di rumah, Anda perlu memeras sayuran parut melalui kain. Waktu pewarnaan tergantung pada warna yang diinginkan.
Selain bit, Anda bisa menggunakan jus berry, ceri nektar atau jus blackcurrant sangat ideal. Warna kuning dapat diperoleh dengan larutan kunyit. Bunganya bisa diwarnai sepenuhnya atau kelopaknya bisa dicelupkan ke dalam pewarna. Berbagai warna memungkinkan Anda untuk menggabungkan krisan dengan warna berbeda satu sama lain
Video terkait: Cara membuat krisan dari bawang
Tapi ini kami tidak mengucapkan selamat tinggal, datang lagi!
Berlangganan pembaruan halaman kami
Pelajari cara membuat kerucut dari wortel, krisan dari bawang, bunga dari lobak dan apel. Dan ukiran untuk pemula akan membantu ini, yang dapat dikuasai semua orang.
Isi artikel:
Ukiran dalam terjemahan dari bahasa Inggris berarti "memotong". Memasak adalah seni pemotongan artistik pada buah dan sayur. Ini pemandangan yang menarik kreativitas di Asia Tenggara. Koki Jepang berjajar tembikar di mana makanan disajikan dengan daun. Mereka mengerti bahwa susunan daun yang indah memberi hidangan itu daya tarik tambahan dan mulai memotong buah dan sayuran secara artistik.
Belakangan, ukiran merambah Eropa, tetapi pada awalnya tidak begitu populer di sini. Namun, dengan munculnya restoran, seni ini menjadi sangat diminati.
Ada kit untuk pemotongan artistik untuk setiap anggaran dan selera. Tetapi mengukir untuk pemula dapat dilakukan tanpa menggunakan peralatan khusus untuk jenis kreativitas ini.
Jika diinginkan, Anda dapat mengubah set untuk memotong kayu, untuk linocut menjadi alat untuk mengukir.
Pisau paling penting yang digunakan dalam jenis kreativitas ini adalah pisau Thailand. Itulah dia.
Dengan bantuan alat seperti itu, Anda dapat melakukan berbagai elemen ukiran dari sayuran dan buah-buahan. Karena itu, jika Anda memiliki pisau sempit serupa dengan bilah tipis, on tahap awal hanya satu yang bisa digunakan. Saat Anda menguasai teknik ini, Anda dapat membeli peralatan tambahan untuk membuat komposisi yang semakin kompleks dan menarik. Untuk ini, jenis pisau berikut digunakan:
- Pisau lengkung dan baji berbentuk sabit Thailand juga termasuk dalam kelompok alat ini.
- Karbovochnye adalah alat berbentuk V, serta oval dan bulat.
- Seruling. Digunakan untuk menghilangkan strip tipis dari buah dan sayuran. Seruling adalah alur dekoratif pada instrumen tersebut.
- Noisette adalah pisau takik yang digunakan untuk memotong bentuk buah. Mereka punya bentuk yang berbeda(belah ketupat, bulat, awan, dll).
- Ukiran dan pisau ukir lainnya dengan bilah yang dapat diganti digunakan jika Anda perlu mengupas, lepaskan inti; sayuran bersih, dll.
- Alat kuliner seperti cetakan kue domestik kami.
Ini adalah pisau berbentuk sabit, yang digunakan, seperti pisau Thailand, tetapi mereka memotong bagian yang lebih besar dengannya.
Pisau beralur memudahkan alur buah dan sayuran. Pertama, potongan memanjang dibuat dengan alat ini, dan kemudian, misalnya, lemon dipotong dalam lingkaran dan gambar berbentuk bunga diperoleh.
Pisau ukir untuk mengukir datang dalam berbagai diameter. Mereka bisa berbentuk V dan berbentuk U. Yang pertama mudah untuk memotong daun, dengan melakukan ukiran gambar pada kulit buah.
Dengan bantuan pisau berbentuk U, ornamen dengan potongan bulat dibuat.
Juga termasuk dalam alat ukir adalah gunting kecil. Dengan bantuan mereka, potongan datar lurus, miring atau lainnya dibuat di sepanjang tepi buah.
Alat lain yang menarik untuk mengukir adalah sendok noisette dua sisi. Ini digunakan untuk mengekstraksi pulp dari buah-buahan besar, memotong bola, belahan.
Sendok noisette sering digunakan dalam Masakan Prancis. Koki menggunakan alat ini untuk memotong bola dari kentang mentah dan kemudian digoreng.
Jika Anda belum memiliki alat tersebut, Anda dapat menggantinya dengan mengukir sayuran dan buah-buahan dengan pisau bedah, pengupas buah.
Dekorasi dari sayuran - bunga dari lobak
Hidangan terlihat jauh lebih menarik jika bunga yang dapat dimakan seperti itu memamerkan di tengah atau sampingnya. Bahkan mereka yang belum pernah melakukan ini sebelumnya akan dapat memotong lobak. Untuk dekorasi ini, Anda bisa menggunakan gunting kecil biasa dan pisau tajam. Selain mereka, Anda akan membutuhkan lobak. Tanaman akar harus rata, bulat. Dalam foto itu berwarna merah, tetapi sekarang mereka yang menanam sayuran ini di petak rumah tangga mereka tahu bahwa varietas lobak dengan berbagai warna telah dibiakkan. Karena itu, bunga bakung dari sayuran ini bisa berwarna merah, merah muda, kuning, dan bahkan ungu.
Potong bagian atas lobak dan gambarkan secara mental 5 gon di sini. Sekarang tuntun dari tempat ini ke bawah dengan pisau (tetapi tidak seluruhnya) sehingga kelopak pertama ditunjukkan. Jadi lengkapi kelimanya.
Untuk membuat barisan kelopak bagian dalam berikutnya terlihat jelas, potong di sekitar lapisan daging buah yang terletak di antara barisan kelopak pertama dan kedua.
Sekarang ambil gunting dan proses semua 5 kelopak dari baris luar dengan mereka, pertajam bagian atas masing-masing, seperti yang ditunjukkan pada foto.
Inilah cara membuat saus salad dari sayuran. Cobalah untuk memotong tidak hanya bunga bakung, tetapi juga bunga mawar dari lobak.
Untuk membuatnya begitu banyak kelopak, cuci tanaman akar, potong bagian hijau darinya. Di sisi yang berlawanan, buat beberapa potongan paralel di tengah dan kemudian di sisi akar. Ambil lobak lain, potong menjadi lingkaran tipis. Masukkan mereka ke dalam slot tanaman akar pertama. Ini adalah bunga yang sangat elegan yang Anda dapatkan. Cari tahu saus salad apa lagi yang bisa Anda potong dengan cepat.
Bagaimana cara membuat bunga bakung dari bawang?
Inilah krisan yang luar biasa yang akan Anda dapatkan hanya dalam 5 menit kerja.
Untuk ukiran ini Anda perlu:
- bawang besar;
- pisau tajam;
- semangkuk air;
- jus bit.
Sekarang buat potongan tegak lurus dengan ini, dan kemudian beberapa lagi. Semakin banyak, semakin halus bunganya.
Tuang air pada suhu kamar ke dalam mangkuk, turunkan benda kerja ke dalamnya, biarkan bawang terendam dalam cairan selama 40-120 menit. Selama waktu ini, kelopak akan "mekar", dan Anda akan berhasil bunga yang indah dalam teknik ukiran.
Waktu untuk merendam bawang dalam air tergantung pada varietasnya. Beberapa akan mulai "mekar" hanya dalam waktu 40 menit, sementara untuk yang lain, waktu tunggu untuk proses ini akan lebih lama.
Sekarang rendam benda kerja di jus bit, dan Anda akan mendapatkan bunga yang begitu indah.
Anda dapat, dengan membalik krisan, hanya membasahi ujung kelopaknya dalam jus, atau menempatkan seluruh bunga dalam cairan pewarna makanan.
Bagaimana cara memotong hiasan wortel yang enak?
Bukankah tonjolan ini terlihat cerah, realistis, dan meriah? Anda bisa membuatnya menggunakan pisau ukir, atau dengan mengambil pisau dapur biasa dengan mata pisau yang sempit.
Ambil tanaman akar dengan diameter minimal 3 sentimeter. Potong ke atas sehingga panjang wortel adalah 8-12 cm. Buang ampas yang ekstrem di ujung lebar tanaman akar sehingga "ekor" persegi tetap ada.
Sekarang proses benda kerja dari sisi yang sama di sepanjang belokan, bulatkan gantungannya dari semua sisi. Kemudian secara visual bagi bagian atas wortel ini menjadi 6 bagian, yang akan berubah menjadi sisik kerucut do-it-yourself.
Memperdalam ujung pisau sebesar 2-3 mm, tandai sisik ini. Untuk menyiapkan area untuk sisik baris kedua, potong daging wortel membentuk lingkaran tepat di bawah sisik pertama. Dengan cara yang sama, tetapi dalam pola kotak-kotak, selesaikan baris kedua timbangan. Di bawahnya, sekali lagi lepaskan sedikit di sepanjang kerucut bubur wortel untuk membuat baris ketiga timbangan, yang akan terhuyung-huyung dalam kaitannya dengan yang kedua.
Dengan teknik yang sama, Anda dapat membuat beberapa kerucut lagi untuk membuat buket sayuran yang indah.
Untuk mengeraskan wortel dan membuka sisiknya, masukkan ke dalam air es selama 15 menit.
Jika Anda membuat saus salad ini, letakkan kerucut di tengah piring atau letakkan di tepinya. Jika Anda ingin membuat karangan bunga yang luar biasa, seperti pada foto, maka ikat wortel yang sudah diproses pada kawat yang dibungkus dengan pita bunga hijau. Anda akan menempelkan ujung kedua kawat ke dalam labu, yang dagingnya juga diukir menggunakan teknik ukiran. Tetap memotong kelopak mentimun, menghias komposisi dengan adas, setelah itu Anda bisa meletakkannya di tempat paling menonjol di rumah atau di tengah meja pesta.
Jika Anda memiliki pisau ukir, gunakan pisau berbentuk V untuk membuat sisik lancip. Bentuk U akan membantu membuat yang bulat.
Hari ini Anda belajar bagaimana ukiran dibuat dari sayuran. Ikuti publikasi dan segera Anda akan belajar cara memotong buah secara artistik yang akan berubah menjadi burung api, keranjang, dan menjadi bunga berwarna-warni.
Sementara itu, lihat video dari mana Anda akan belajar cara memotong mawar dari wortel, lihat sayuran biasa apa yang bisa diubah dengan ukiran:
Bawang - 1 buah.
Air (suhu kamar)
Resep Bawang Krisan:
- Untuk menyiapkan krisan, ambil bawang kecil bulat. Anda bisa mengambil bawang putih dan merah. Semakin kecil bawang, semakin indah bunganya. Cobalah untuk memilih umbi berdinding tipis, kelopaknya menjadi lebih tipis dan lebih banyak terbuka dengan indah.
- Kupas bawang, potong bagian atas dan bawah sekitar 0,5 cm. Dengan pisau tipis dan tajam, potong bawang dengan hati-hati, jangan sampai ujung sekitar 0,5 cm. Sayatan dibuat dari sisi atas tempat bulu tumbuh. Kemudian, potong lagi menjadi dua, juga jangan sampai ujung 0,5 cm.
- Kemudian potong-potong sebanyak mungkin, disarankan untuk membuat potongan sebanyak mungkin. Tetapi sedemikian rupa agar tidak merusak kelopak tetangga, jika potongannya tidak cukup dalam, bunga tidak akan mekar dengan baik, dan jika terlalu dalam, bunga akan berantakan.
- Masukkan bohlam ke dalam air, pada suhu kamar, air harus menutupi bohlam sepenuhnya.Setelah 1,5 jam, krisan akan mekar!
- Waktu mekar krisan tergantung pada jenis bawangnya. Beberapa varietas hanya membutuhkan 50 menit, dan beberapa membutuhkan beberapa jam. Lihat sendiri berapa lama waktu yang Anda butuhkan! Untuk membantu bunga mekar lebih cepat, bantulah! Sebarkan kelopak bunga tepat di air dengan jari-jari Anda, tetapi jangan sampai patah!
Lain sedikit saran, jika Anda memeras jus dari bit merah dan mengecat ujung krisan, umumnya akan menjadi indah!)))
Memuat...