Hidangan daging langka. Hidangan daging

Apakah Anda ingin saya mengajari Anda cara memasak daging dengan enak dan cepat, dengan hasil yang luar biasa? Daging menurut resep saya sangat lembut, luar biasa empuk - hanya meleleh di mulut Anda. Berkat bumbu yang tepat, daging babi dalam wajan memiliki rasa pedas dan aroma yang luar biasa. Hiasi hidangan daging babi dengan ukiran - dan hidangan liburan dari daging di atas meja akan memukau semua orang yang hadir.

Bahan:

• leher babi - 1,5 kilogram;
• bawang - 8-9 buah;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Betapa lezat dan cepatnya memasak daging. Resep langkah demi langkah

1. Untuk memulai, mari kita bersiap peralatan yang diperlukan untuk memudahkan penanganan daging. Kita akan membutuhkan dua wajan: satu harus dengan penutup dan bagian bawah yang rapat, dan yang kedua dapat diambil tanpa penutup, tetapi sebesar mungkin (semakin besar diameternya, semakin nyaman untuk menggoreng daging babi).
2. Mari kita siapkan lehernya. Karena berminyak, itu harus dibersihkan dengan baik dengan handuk kertas (keringkan sebanyak mungkin, buang kelebihan air, lemak).
3. Setelah menghilangkan lemak dan air, potong daging babi menjadi potongan-potongan dan potong dadu besar (asumsikan bahwa daging akan sedikit berkurang saat menggoreng, buat potongan dengan ukuran sedemikian rupa sehingga pas di mulut). Daging harus dipotong melintang serat.
4. Bawang, dikupas, dipotong-potong, bisa menjadi setengah cincin: cincang halus bawang untuk memasak daging tidak sepadan.
5. Ambil penggorengan terbesar dan olesi bagian bawahnya minyak sayur dengan sikat khusus: tidak perlu menuangkan minyak. Panaskan wajan dan letakkan daging cincang dalam satu lapisan dengan jarak yang kecil satu sama lain. Goreng daging dengan ringan di kedua sisi: garam dan merica tidak perlu.
6. Di dekat penggorengan besar letakkan wajan dengan tutupnya, tambahkan beberapa sendok makan air di sana, sebarkan bawang yang diiris menjadi cincin, dan letakkan bagian pertama daging yang digoreng di kedua sisi di atasnya. Tempatkan lapisan bawang di atas daging ini lagi.
7. Lanjutkan menggoreng bagian daging di kedua sisi dalam wajan yang sebelumnya dilumuri minyak sayur (juga jangan menuangkan minyak ke dalam wajan, cukup olesi dengan sikat khusus).
8. Di atas lapisan kedua dengan bawang, taruh bagian kedua dari daging goreng dan tutup lagi. Taruh lebih sedikit bawang pada lapisan terakhir daripada yang sebelumnya.
9. Tutup panci dengan penutup, atur ke maksimum api kecil dan biarkan selama dua jam. Kami tidak memberi garam atau merica apa pun. Daging babi dengan bawang dalam dua jam ini harus digoreng dengan sangat baik. Selama proses memasak, daging babi akan memberikan banyak jus.
10. Setelah dua jam, campur rebusan dengan seksama, besarkan api, garam sesuai keinginan Anda, campur, tambahkan lada hitam. Jangan ragu untuk menambahkan bumbu dan bumbu favorit Anda jika Anda mau.
11. Kami meninggalkan daging dengan api besar, tunggu sampai airnya menguap dan daging mulai menggoreng di wajan itu sendiri. Dengan demikian, airnya menguap dan dagingnya digoreng.
12. Segera setelah daging babi digoreng, angkat wajan dari api - dagingnya sudah siap.

Keindahan hidangan yang dimasak terletak pada kenyataan bahwa Anda dapat mengambil lauk apa pun untuk itu dan menghiasnya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda memiliki keinginan, maka Anda dapat menambahkan bumbu dan bumbu apa saja - ini akan membuat rasa daging lebih pedas, gurih, dan asli. Untuk daging babi, rempah-rempah berikut dianggap paling cocok: kemangi, bawang putih, adas manis, jinten, marjoram, lada hitam dan merah. Anda juga bisa menambahkan peterseli, seledri, daun salam dan rosemary. Daging babi dapat disajikan dengan manis dan asam, mustard atau saus keju. Di situs "Saya suka memasak" Anda dapat menemukan lebih banyak resep lezat untuk memasak daging.

Betapa berbedanya jenis daging, begitu berbedanya pilihan untuk apa yang dimasak dari daging untuk yang kedua dengan cepat dan enak. Tetapi secara terpisah, dalam kerangka proyek kuliner kami, semua resep daging ditempatkan di bagian ini. Sekarang, terlepas dari jenis produk apa yang dimiliki nyonya rumah, dia akan dapat dengan cepat memilih resep yang cocok dan memasak sesuatu yang lezat.

Hidangan daging: resep dengan foto mudah disiapkan, hampir semuanya, jika mereka memiliki deskripsi yang jelas dan foto langkah demi langkah persiapan hidangan. Lingkungan daging juga memiliki hukumnya sendiri, yang harus diingat. Mereka tergantung pada jenis daging apa yang akan dimasak. Misalnya, unggas paling mudah dimasak jika menyangkut ayam. Dengan bebek atau angsa, kalkun, situasinya akan lebih sulit. Penting di sini untuk tidak mengeringkan daging ayam yang empuk agar rasanya tidak kenyal.

Paling hidangan populer dari daging: resep dengan foto mudah disiapkan - ini, tentu saja, varian yang berbeda memasak babi. Di negara kita, ini yang paling tampilan populer daging, mungkin karena rasanya enak dan berair. Anda bisa memasak dengan sempurna dengan daging babi masakan yang berbeda, goreng dan kukus, masak di oven, buat pai dan pai, jenis yang berbeda pasta dan Semacam spageti. Secara umum, resep dengan daging babi dalam berbagai variasi juga ada di bagian tematik ini.

Menurut dokter, hidangan daging dalam oven dianggap yang paling diet: resep dengan foto-foto hidangan tersebut juga ditawarkan dalam berbagai macam baik di situs web kami secara umum dan di bagian ini pada khususnya. Memasak daging dalam oven, apa pun jenisnya, memungkinkan Anda menghemat maksimal nilai gizi. Peralatan dapur modern memungkinkan Anda memanggang daging dalam oven tanpa menggunakan minyak sayur, yang pada akhirnya membuat hidangan menjadi lebih sehat.

Tidak ada keraguan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki hidangan dagingnya sendiri: resep dengan foto mudah disiapkan, tetapi seiring berjalannya waktu Anda ingin mempelajari sesuatu yang baru dan menemukan hidangan baru. Dalam situasi seperti itu, cepat atau lambat, setiap ibu rumah tangga menemukan dirinya sendiri, yang banyak mempersiapkan diri. Jadi, jangan ragu untuk menandai bagian situs ini di bookmark Anda sehingga kapan saja dan dalam situasi apa pun Anda dapat dengan cepat menemukan resep untuk hidangan daging yang mudah disiapkan dan sangat lezat.

21.02.2019

Bebek panggang juicy utuh

Bahan: bebek, apel, saus, sirup, anggur kering, bumbu, garam, merica, minyak

Saya memanggang bebek dengan apel beberapa kali setahun. Sebelumnya, itu tidak selalu menjadi berair bagi saya, paling sering saya mengeringkannya. Tapi berkat resep ini, selama beberapa tahun terakhir, bebek saya enak.

Bahan:

1-1,5 kilogram bebek;
- 2-3 apel hijau;
- 15ml. kecap;
- 25ml. sirup maple;
- 200ml. Anggur Putih Kering;
- lada hitam;
- paprika merah;
- Timi;
- minyak sayur;
- garam.

13.01.2019

Kepala babi yang diolesi jeli

Bahan: kepala babi, bawang putih, daun salam, bawang merah, garam, lada hitam

Jika ingin membahagiakan keluarga aspik enak, tetapi tanpa menghabiskan banyak bahan, kami menyarankan Anda untuk memasak hidangan ini dari kepala babi. Ini sama sekali tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.
Bahan:
- kepala babi - 4 kg;
- bawang putih - 4-5 siung;
- daun salam - 2 buah;
- bawang - 1 pc;
- garam - 2-3 sendok makan;
- lada hitam - 5-7 kacang polong.

05.01.2019

Khanum dengan daging, bawang, dan kentang dalam pressure cooker

Bahan: hijau, minyak, kunyit, zira, merica, garam, kentang, bawang, daging cincang, air, tepung, telur

Khanum Uzbekistan dengan daging dan kentang adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Anda bisa memasak khanum di rumah dalam panci bertekanan tinggi - itu cantik Cara yang baik. Apa dan bagaimana melakukannya, kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda.

Bahan:
Untuk tes:
- 200 ml air;
- 450-500 gr tepung terigu;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh garam;
- 2-3 sendok makan minyak sayur.

Untuk mengisi:
- 500 gr daging cincang;
- 2-3 potong bawang;
- 2 kentang;
- garam secukupnya;

- 0,5 sdt zirah;
- 0,5 sdt kunyit tanah.

Lainnya:
- 30-40 gram mentega;
- 4-5 tangkai herba segar.

03.01.2019

ayam galantin

Bahan: kulit ayam, daging cincang, zaitun, jamur, bawang merah, minyak, rosemary, peterseli, thyme, agar-agar, semolina, garam, merica

Galantine ayam dapat dimasak baik pada hari kerja maupun pada hari libur - itu akan selalu berguna. Selain itu, sebagai aturan, semua orang sangat menyukai hidangan seperti itu, sehingga ibu rumah tangga dengan senang hati membuatnya.
Bahan:
- 4 kulit ayam;
- 700 gr ayam cincang;
- 10 buah zaitun;
- 120 gr champignon;
- 0,5 lampu;
- 1,5 sendok makan minyak sayur;
- beberapa tangkai rosemary segar;
- 1 sendok teh peterseli kering;
- 1,5 sdt Timi;
- 1,5 sdt agar-agar;
- 3 sendok makan umpan;
- garam;
- lada.

03.01.2019

Bebek untuk Tahun Baru di dalam oven

Bahan: bebek, apel, mustard, rempah-rempah, garam

Jika Anda membutuhkan ide untuk memasak apa? liburan tahun baru, maka kami akan memberi tahu Anda: memanggang bebek dalam oven - itu akan menjadi suguhan yang bagus untuk keluarga dan tamu Anda.

Bahan:
- 1 bebek ukuran sedang;
- 4 apel asam;
- 2 sendok makan biji-biji mustar;
- 1 sendok teh rempah-rempah untuk unggas;
- 1 sendok teh garam.

03.01.2019

Basturma daging sapi

Bahan: daging sapi, garam, gula, fenugreek, bawang putih, paprika, merica

Anda mungkin menyukai basturma - enak, harum ... Kami menyarankan Anda tidak membelinya di toko, tetapi membuatnya sendiri, di rumah, menggunakan resep terperinci kami.

Bahan:
- 1 kg daging sapi;
- 55 gram garam;
- 15 gram gula pasir;
- 3 sdt fenugreek tanah;
- 1,5 sdt bubuk bawang putih;
- 2 sdt paprika manis giling;
- 0,5 sdt pembakaran lada giling Chili.

02.01.2019

Daging Sapi Burgundy

Bahan: daging sapi, bawang merah, wortel, tomat, anggur, kaldu, champignon, thyme, laurel, ketumbar, rosemary, bawang putih, merica, tepung, minyak, garam

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan daging yang sangat lezat, maka kami menyarankan Anda untuk memasak daging sapi Burgundy dalam versi klasik: dengan sayuran, rempah-rempah, anggur merah, dan kaldu.

Bahan:

- 1 kg daging sapi (bahu tanpa tulang);
- 250 gr bawang bombay;
- 120 gram wortel;
- 200 gr tomat;
- 0,5 liter anggur merah kering;
- 0,5 liter kaldu sapi;
- 400 gr champignon;
- 3 tangkai thyme;
- 4 lembar daun salam;
- 1,5 sdt ketumbar;
- 1 tangkai rosemary;
- 4 siung bawang putih;
- 2 cabai;
- Tepung terigu, minyak zaitun, garam lada.

23.11.2018

Tembakau ayam di oven

Bahan: ayam, bumbu, garam, bawang putih, mentega

Di dalam oven, Anda mendapatkan ayam tembakau yang luar biasa - empuk, dengan kulit yang renyah, indah dan lezat. Ini jauh lebih mudah daripada memasaknya di wajan. Tidak percaya? Buktikan sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan:
- ayam - 1 bangkai dengan berat 700 gr;
- bumbu untuk ayam tembakau - 1,5 sdt;
- garam - 1 sdt tanpa slide;
- bawang putih - 3 siung;
- mentega - 2-3 sdm.

10.11.2018

Kaki domba di lengan baju

Bahan: kaki domba, bawang merah, garam, merica, ketumbar, adas bintang

Pernahkah Anda memasak hidangan? kaki domba? Ternyata Anda bisa memanggang kaki domba di oven di lengan baju. Hidangannya sangat enak, akan mengejutkan banyak orang.

Bahan:

- 4kg. kaki domba;
- 1 bawang bombay;
- garam;
- campuran paprika;
- ketumbar;
- 2 buah. adas bintang.

10.10.2018

Sarang pasta dengan daging cincang di oven

Bahan: sarang pasta, daging cincang, keju, wortel, bawang bombay, krim asam, air, garam, lada hitam, minyak sayur

Sarang pasta dengan daging cincang yang dimasak dalam oven adalah pilihan bagus makan siang atau makan malam keluarga yang hangat. Ini adalah lauk dan hidangan daging pada saat yang sama, jadi memasaknya akan menghemat waktu Anda.
Bahan:
- 6-7 sarang pasta;
- 400 gr daging cincang;
- 100 gram keju;
- 100 gram wortel;
- 100 gram bawang bombay;
- 150 gram krim asam;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.

10.10.2018

Sarang daging cincang dengan keju di oven

Bahan: daging cincang, telur, bawang, roti putih, garam, lada hitam, rempah-rempah, Keju keras, krim asam

pada meja pesta Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat ini - sarang daging cincang dengan keju di dalam oven. Memasak hidangan daging yang lezat tidaklah sulit.

Bahan:

- 400 gram daging cincang;
- 2 telur;
- 1 bawang bombay;
- 2 potong roti putih;
- garam;
- setengah sdt lada hitam atau rempah-rempah lainnya;
- 80-100 gram keju keras;
- 1 sendok teh krim asam.

15.09.2018

Irisan daging kalkun dalam wajan

Bahan: kalkun tanah, roti putih, bawang merah, susu, mentega, remah roti, bumbu, minyak sayur, garam, merica

Dalam wajan, Anda bisa memasak dengan sangat bakso enak dari Turki. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan berair.

Bahan:

- kalkun cincang - 300 gram,
- roti putih - 50 gram,
- bawang - 1 pc.,
- susu - 100 gram,
- mentega - 1 sdm,
- tepung roti,
- hijau,
- minyak sayur,
- garam,
- lada hitam.

15.09.2018

Irisan daging kalkun dengan zucchini

Bahan: fillet kalkun, zucchini, telur, adas, roti putih, garam, merica, minyak sayur

Ayo masak enak dan bakso yang enak kalkun mereka dengan zucchini. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan:

- fillet kalkun - 300 gram,
- zucchini - 150 gram,
- telur - 1 pc.,
- adas - 5-6 tangkai,
- roti putih - 3 potong,
- garam,
- lada hitam,
- minyak sayur.

26.08.2018

Pinggang domba di tulang

Bahan: pinggang, bawang putih, kemangi, minyak, garam

Kami memberi Anda resep sederhana untuk hidangan daging rendah kalori - pinggang domba di atas tulang.

Bahan:

- 1 pinggang domba,
- 5 siung bawang putih,
- 3 tangkai kemangi,
- 3 tangkai rosemary,
- 3 sendok makan minyak bunga matahari,
- seperempat sdt garam.

26.08.2018

Rak domba

Bahan: iga domba, garam, merica, bumbu, rosemary

Rak domba - sederhana hidangan yang enak. Saya yakin Anda pernah mendengarnya, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan ini sendiri di rumah.

Bahan:

- 1kg. iga domba,
- 1 sendok teh garam,
- lada hitam giling - sejumput,
- jinten - sejumput,
- thyme - sejumput,
- thyme - sejumput,
- 2 tangkai rosemary.

Pertanyaan: Apa yang bisa dibuat dari daging segar? cepat atau lambat muncul di depan banyak ibu rumah tangga. Produk ini merupakan pemasok utama vitamin B, protein, asam amino bermanfaat dan mikronutrien. Daging ayam, kalkun, dan kelinci putih merupakan sumber energi yang sangat baik bagi mereka yang ingin mempertahankan ukuran pinggang normal, untuk anak kecil dan orang tua.

Di setiap negara ada resep hidangan daging berusia berabad-abad. Misalnya, dalam daging Prancis, daging sapi muda dilengkapi dengan keju keras dan herbal provencal. Dan babi dalam bahasa Thailand menyiratkan kehadiran wajib. jumlah yang besar sayuran dan potongan bahan tertentu.

Pengalaman bertahun-tahun nenek kami, yang hanya dipersenjatai dengan kompor dan tembikar, memberi kami hidangan daging yang luar biasa lezat seperti gulungan kol, tukang sihir, krucheniki, dan semua jenis saus untuk mereka. Ibu rumah tangga modern telah mengganti oven dengan slow cooker, microwave, dan oven - pembantu yang andal dalam membuat hidangan baru.

Untuk mengantisipasi apapun perayaan keluarga atau pesta, hampir semua ibu rumah tangga mencoba mencari tips cara memasak daging yang enak. Akibatnya, tak terbayangkan kombinasi rasa, memungkinkan Anda mengubah hidangan daging paling sederhana menjadi mahakarya seni memasak yang sesungguhnya.

Daging sapi menempati halaman tersendiri dalam memasak. Jika dalam kebanyakan resep populer Tentang hidangan daging, spesialis kuliner mengklaim bahwa ayam dan babi sepenuhnya dapat dipertukarkan, tetapi dalam kasus daging dari sapi, situasinya berbeda. Produk seperti itu sedang dipersiapkan untuk waktu yang lama dan tidak semua orang menyukainya.

Pada saat yang sama, menurut kandungan zat yang bertanggung jawab atas pengisian sel darah merah manusia berkualitas tinggi, daging sapi berada di tempat pertama. Di sinilah banyak pilihan memasak berguna. daging sehat, memungkinkan untuk mendapatkan pada akhirnya solusi khusus Masalah:

• acar dalam anggur merah, bir, dengan sayuran atau buah-buahan;
• memanggang dalam pot atau selongsong kuliner;
• mendidih dengan banyak akar putih;
• pra-pembekuan.

Multicooker dengan sempurna mengatasi persiapan produk yang kompleks - kehadiran mode khusus memungkinkan daging sapi yang keras menjadi empuk dan berair, benar-benar meleleh di mulut Anda. Dalam hal ini, tidak perlu berdiri di depan kompor selama berjam-jam setelah seharian bekerja keras. Dan jika Anda menambahkan sayuran dan lauk ke daging, Anda mendapatkan makan siang lengkap atau makan malam untuk seluruh keluarga.

Situs kami akan membantu semua nyonya rumah, tanpa kecuali, untuk melakukan diversifikasi baik setiap hari maupun menu liburan. Berbagai hidangan daging, resepnya adalah foto langkah demi langkah ditempatkan di bagian ini, sarankan opsi untuk membuat makanan lezat dan suguhan liburan bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.

Setiap resep mengandung tips bermanfaat, sedikit trik memasak dan rekomendasi penyajian, terbukti dalam praktik. Di sini Anda juga dapat mengajukan pertanyaan kepada penulis dan mendapatkan jawaban lengkap di komentar.

Jika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, ibu rumah tangga ingat dagingnya terakhir. Lagi pula, banyak hidangan daging benar-benar membutuhkan investasi waktu yang serius. Karena itu, sarapan cepat, makan siang, makan malam, biasanya, adalah vegetarian. Tetapi bagaimana jika Anda masih menginginkan daging? Coba resep kami!

Sekarang Anda akan belajar cara memasak daging dengan cepat dan enak dan mendapatkan pilihan resep yang sangat baik. Apakah mungkin memasak daging dengan cepat?

Ini bisa dilakukan jika Anda menggunakan beberapa trik.

1. Cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan hidangan dari daging cincang, muda dan / atau daging.
2. Saat menambahkan telur ke daging cincang, hidangannya menjadi lebih keras.
3. Dari jenis daging, ayam muda, kalkun, daging sapi muda dan babi adalah yang tercepat dalam memasak.
4. Cara termudah dan tersehat makanan cepat saji- memanggang daging cincang, daging yang dikocok atau dicincang dalam oven, tentu saja, "ditemani" dengan bahan-bahan lain.
5. Anda juga dapat melibatkan oven microwave dalam prosesnya. Daging dimasak cukup cepat dalam microwave, tetapi Anda harus memilih resep yang sudah terbukti.
6. Lebih baik tidak memasak daging keras sama sekali, kecuali melewati penggiling daging untuk membuat daging cincang, atau memasukkannya ke dalam kaldu.
7. Daging harus disimpan setidaknya satu jam sebelum dimasak. suhu kamar, dan jika disimpan di freezer- mencairkan sepenuhnya.
8. Daging direndam dalam asam (jus lemon, kefir, tomat, cuka apel dan sebagainya) memasak lebih cepat.

Dan sekarang - resep yang dijanjikan.

Bakso dengan keju dan tomat

Bahan:

• 500 gram daging babi cincang;
• 1 bawang besar;
• 1 telur ayam;
• 300 g keju olahan parut;
• 4 tomat berdaging besar;
• garam dan merica - secukupnya.

Masukkan daging cincang dengan bawang yang dipotong-potong melalui penggiling daging. Tambahkan telur kocok dengan garpu dengan sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam, serta keju. Campur dan bentuk bakso bulat kecil dari keju dan massa daging. Lumasi secara bebas cetakan kaca minyak sayur, masukkan bakso.

Siapkan saus: cuci tomat, potong-potong, haluskan dengan blender, tambahkan sdt. garam dan 1 sdt. Sahara. Campur, tuang hasilnya saos tomat bakso dan masukkan cetakan ke dalam oven. Masak selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat.

Hidangan ini dapat disesuaikan untuk makanan diet - ganti saja daging babi cincang rendah lemak, misalnya ayam atau kalkun.

Daging babi dengan jamur di bawah lapisan keju

Bahan:

• 500 gram daging babi tenderloin;
• 300 g jamur (mungkin hutan atau champignon);
• 1 bawang besar;
• 2-3 sendok makan mayones;
• 150 gr keju parmesan.

Bilas, potong tenderloin babi menjadi irisan kecil dan kocok. Garam, taburi sedikit dengan merica bubuk dan kemangi kering. dicuci bersih jamur segar(jamur) potong-potong, kupas bawang dan potong setengah cincin tipis. Olesi loyang secara menyeluruh - omong-omong, apa saja, logam, gelas, keramik - dengan minyak sayur. Letakkan berlapis-lapis: daging, jamur, bawang. Taburi dengan lapisan tipis mayones dan tutup dengan lapisan keju, untuk itu parut keju. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 45 menit atau lebih. Tolok ukur kesiapan - kerak emas rata di permukaan piring.

Baca juga:

Daging sapi dengan nasi dan jeruk keprok

Ini nyata makan malam cepat untuk gourmet, cukup sederhana dan pada saat yang sama cukup mengasyikkan.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 400 gram daging sapi tenderloin;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 2 jeruk keprok manis besar;
• 1 gelas air;
• garam dan merica, bumbu - secukupnya;
• 1 cangkir nasi untuk hiasan

Cuci dan cincang halus tenderloin. Goreng di kedua sisi dalam wajan penggorengan dalam yang dipanaskan dengan bagian bawah yang tebal dalam minyak sayur. Setelah 5-7 menit dari awal menggoreng, tambahkan jeruk keprok yang sudah dikupas, bagi menjadi irisan. Tuang segelas air mendidih, garam secukupnya, didihkan sampai daging matang. 5 menit sebelum akhir, tambahkan sayuran cincang.

Rebus nasi dalam air asin. Untuk melakukan ini, beras yang sudah dicuci dituangkan dengan 1,5 gelas air mendidih dengan tambahan 1 sdt. jus lemon. Nasi dimasak selama 11 menit di bawah tutup dengan api kecil. Dan 11 menit lagi setelah dikeluarkan dari api, jangan buka tutupnya. Beras sudah siap. Taruh di piring, di atasnya masing-masing tambahkan sedikit daging dengan saus.

Medali ayam dalam adonan

Hidangan ini sangat cepat disiapkan, tetapi pada saat yang sama enak dan disiapkan dengan sedikit usaha. Daging ayam bisa diganti daging babi tenderloin atau karbonat. Ini juga dimasak dengan cepat dan rasanya sama enaknya.

Bahan:

• 2-3 dada ayam;
• 1-2 telur;
• 2 sdm. l. krim asam atau mayones;
• 2-3 sendok makan tepung;
• garam, merica, oregano - secukupnya;
• dill, peterseli - beberapa cabang;
• 2 siung bawang putih.

Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil, kira-kira 6 kali 6 cm (babi bisa dipotong lebih besar). Kocok daging menggunakan kantong plastik agar tidak menodai permukaan dapur dan diri Anda sendiri. Taburkan medali daging dengan rempah-rempah dan lipat ke dalam adonan yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan seksama. Untuk menyiapkan adonan, campur telur, krim asam atau mayones, tepung, bumbu cincang dan bawang putih, tambahkan garam dan kocok semuanya dengan garpu atau pengocok. Kepadatan adonan harus seperti tidak terlalu krim asam kental. Diamkan daging dalam adonan selama 20 menit agar bumbu meresap. Goreng medali (dagingan) dalam wajan panas, dalam minyak sayur, sampai coklat keemasan dari dua sisi. Sajikan dengan hiasan dan salad sayuran segar.

Daging olahan seperti itu dalam adonan dapat digoreng keesokan harinya, tidak lebih dari 7-8 menit.

Domba dalam microwave

Resep untuk mereka yang suka memasak dalam oven microwave. Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 600 g tenderloin domba;
• 1 gelas kaldu daging;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh tepung;
• merica, daun salam, thyme - secukupnya;

Potong tenderloin menjadi irisan tipis, tuangkan kaldu panas, tambahkan bawang cincang dan wortel parut. Didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya dengan daya maksimum. Kemudian tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus, sdt. merica bubuk, sejumput thyme kering, 1-2 daun salam dan 1 sdm. tepung, diencerkan dengan air hingga menjadi lembek. Aduk, masak selama 20 menit dengan daya sedang. Keluarkan dari oven microwave tetap tertutup sampai benar-benar dingin.

lasagna malas

Ini adalah hidangan cepat dan lezat lainnya. Itu dibuat dari daging cincang dan tipis lavash Armenia Armenia. Anda dapat mengambil daging cincang apa saja, tetapi lebih baik mencampur daging babi dan sapi (dalam perbandingan 1: 2).

Bahan:

• 500 gram daging cincang;
• 1 bawang bombay;
• 2 sdm minyak sayur;
• 1 gelas krim asam;
• 3 telur;
• 50 g sayuran hijau (adas dan peterseli);
• 100 g keju keras;
• lada garam - secukupnya.

Dalam wajan, goreng daging cincang dalam minyak sayur dan bawang cincang halus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan selembar roti pita di atasnya. Sebarkan daging cincang dalam lapisan yang rata di atas roti pita. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan 50 g sayuran cincang. Kocok 1 butir telur secara terpisah untuk mengolesi bagian atas lasagna. Parut keju pada daging, ratakan. Tuang di atas campuran krim telur, tutup dengan selembar roti pita. Lumasi permukaan roti pita dengan telur kocok, panggang selama 25-30 menit dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging dengan cepat dan enak. Buat resep Anda sendiri, menggunakan rekomendasi kami dan hubungkan imajinasi Anda. Semoga beruntung!

Para ilmuwan mengklaim bahwa konsumsi daging dalam jumlah besar membantu nenek moyang kita untuk "menumbuhkan otak". Nutrisi orang modern terdiri dari berbagai produk nabati dan hewani, tetapi hidangan daging tetap menjadi hidangan yang paling dicintai dan dicari.

Hidangan daging babi: pilihan resep populer

Orang-orang menikmati daging hewan ini di Zaman Batu, terus meningkatkan karya kuliner mereka. Misalnya, porsi unik disiapkan di Meksiko dengan memanggang sepotong daging babi dengan berat lebih dari 3.000 kg. Dan catatan kami tercermin dalam resep paling lezat untuk hidangan populer.

Daging direbus dengan plum dalam slow cooker

Komposisi bahan:

• tenderloin daging (dipotong dari leher atau tulang belikat) - 1 kg;
• minyak sayur - 60 ml;
• plum - 200 g;
• lobak bawang - 2 buah;
• air minum - 500 ml;
• pasta tomat - 20 g;
• garam, merica, daun salam.

Untuk mendapatkan hidangan lezat dalam slow cooker kami menggunakan daging yang tidak terlalu berlemak, dan jika diinginkan, kami mengganti air untuk kaldu, krim asam, jus tomat, anggur, yogurt, atau bahkan bir.

Metode memasak:

1. Cuci bersih daging babi, potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk alat, diolesi lemak nabati. Brownkan potongan daging dengan mengatur program “Frying” selama 10 menit. Dalam hal ini, air harus mendidih sepenuhnya.
2. Kami menempelkan bawang cincang halus dan pasta tomat ke daging, masak selama seperempat jam lagi, setelah itu kami menambahkan plum dan peterseli yang sudah dicuci, tambahkan dan merica.
3. Tuang komposisi cairan yang dipilih, atur mode "Memadamkan" pada unit dan waktu memasak adalah 1,5 jam. Jangan lupa untuk mencampur bahan masakan.

Lihatlah betapa empuk dan harumnya daging yang direbus dengan plum dalam slow cooker!

Pinggang panggang yang juicy

Daftar belanjaan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• babi tanpa tulang - 600 g;
• apapun minyak sayur- 20 gram;
• campuran paprika, thyme, rosemary.

Pesanan memasak:

1. Bilas pinggang secara menyeluruh, bersihkan dengan handuk kertas. Kami menggabungkan garam, campuran paprika, thyme kering, dan basil dalam mangkuk (masing-masing sejumput). Campur komposisi dengan baik, gosokkan dengan tebal ke seluruh potongan daging.
2. Kami menempatkan pinggang dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, lapisan lemak di bawah, goreng setiap sisi produk dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kita harus "menyegel" semuanya jus daging di dalam potongan di bawah kerak selera yang dibuat.
3. Untuk rasa terbaik kami membuang siung bawang putih ke dalam piring, menutupi pinggang dengan kertas timah, mengirimkannya ke oven selama 20 atau 40 menit (190 ° C). Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan yang kita panggang: panjang dan tipis atau kecil tapi tebal.
4. Setelah selesai memasak, kami meninggalkan potongan daging selama setengah jam untuk "beristirahat" dalam keadaan tertutup.

Ketika semua jus dan rasa daging telah "mengambil" tempatnya, kami memotong pinggang panggang yang berair menjadi beberapa bagian, menikmati makanan yang lembut dan harum.

Akordeon hidangan daging

Daftar komponen:

• siung bawang putih - 2 buah;
• mustard segar - 20 g;
• keju - 100 gram;
• babi - 1 kg;
• tomat - 20 gram;
• kecap, jus lemon - masing-masing 10 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk resep yang disajikan, kami menggunakan daging kelas satu: dipotong dari tepi yang tebal (bagian iga). Kami mencuci daging babi secara menyeluruh, mengeringkannya dengan serbet, lalu memotongnya, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga potongannya tetap utuh. Ketebalan lapisan mencapai 2 cm.
2. Kami menggabungkan mustard, saus, jus lemon, bawang putih cincang dalam mangkuk. Campur campuran dengan baik, gosok daging dengan rendaman yang dihasilkan. Kami tidak melewatkan tempat di antara irisan yang dibagi. Kami menggunakan jumlah garam yang diinginkan, mengingat komposisi kedelai cukup banyak.
3. Kami membagi tomat dan keju menjadi piring tipis. Letakkan daging babi di atas loyang berlapis foil. Kami memasukkan irisan tomat dan keju di antara irisan daging, kami membentuk produk dalam bentuk akordeon.
4. Kami membungkus produk dengan kertas timah, mengirimkannya ke oven selama 2 jam. Kami memanggang hidangan pada suhu 180 ° C. Kami membuka kertas 30 menit sebelum akhir proses agar kuliner kami” alat musik” menerima warna emas yang menggugah selera.

Hidangan daging "Akordeon" siap untuk presentasi lezat Anda!

Daging babi rebus dalam kecap

Produk yang dibutuhkan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• leher babi - 800 g;
• segala jenis minyak sayur;
• pati;
• kecap - 180 ml;
• paprika bubuk - 2 sdt

Proses memasak:

1. Bagi potongan daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kami menyebarkan paprika dalam mangkuk yang luas, tuangkan kecap. Jika rasa dalam campuran yang dihasilkan tidak cukup garam, tambahkan sesuai dengan preferensi pribadi.
3. Kami menempatkan daging cincang dalam komposisi yang disiapkan, yang kami distribusikan di antara semua bagian. Biarkan produk dalam keadaan ini setidaknya selama satu jam. Semakin lama proses pengasinannya, semakin enak masakan yang sudah jadi.
4. Panaskan wajan dengan minyak, goreng sebagian daging selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang merah cincang halus dan bawang putih yang diproses dengan cara yang sama. Dalam hal apapun jangan melewatinya melalui pers.
5. Lanjutkan pemanasan selama 7 menit lagi, lalu larutkan pati dalam segelas air minum, tuangkan komposisi ke dalam piring dengan daging dan campur bahan-bahan piring dengan baik. Rebus makanan hingga 25 menit dengan api yang tenang, tertutup.

Aroma daging babi yang menggugah selera merasuk ke seluruh penjuru rumah. Hiasan sudah siap. Kami dengan senang hati melayani keluarga dengan daging babi yang direbus dengan sangat baik dalam kecap.

Daging babi dengan jamur

Komposisi produk:

• bola lampu kecil;
• keju - 100 gram;
• babi - 600 g;
• mayones - 100 gram;
• champignon segar - 150 g;
• minyak sayur;
• garam lada.

Teknologi memasak:

1. Cincang halus jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan. Cincang halus bawang, goreng sampai transparan.
2. Tambahkan champignon, lanjutkan memasak sampai cairan benar-benar menguap dan kerak merah muda muncul di jamur.
3. Kami membagi daging babi menjadi beberapa lapisan setebal 1,5 cm, tutup dengan film, kocok dengan rajin di kedua sisi. Kami tidak mengulangi pengalaman "tuzik dengan lap"!
4. Bumbui daging dengan garam dan merica, goreng cepat dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Kami membalik potongan, kami melanjutkan proses pembentukan kerak merah muda. Kemudian kami mengolah daging dengan saus mayones.
5. Sebarkan di lapisan panas komposisi jamur, taburi produk dengan keripik keju. Selanjutnya, masak masakan dalam keadaan tertutup hingga keju meleleh.

Pria kuno saat melihat seperti itu makanan yang luar biasa Saya akan sangat senang!

azu daging klasik

Daftar produk per pon daging babi:

• acar mentimun (bisa juga diasinkan) - 6 pcs.;
• bawang - 2 kepala;
• segala jenis minyak sayur - 30 ml;
• tomat - 2 buah;
• umbi kentang - 6 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• pasta tomat - 40 g;
• merica, garam, peterseli.

Fitur memasak:

1. Biarkan bawang dan mentimun cincang halus dicincang menjadi piring tipis dalam wajan dengan mentega. Tambahkan pasta tomat yang dicampur dengan air minum, daun peterseli cincang, bawang putih yang diperas melalui mesin pres.
2. Kami memotong daging menjadi batang panjang, menggorengnya sampai rona emas yang indah. Dengan cara yang sama, kami menyiapkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam mangkuk terpisah.
3. Kami menggabungkan umbi-umbian dan daging dalam satu panci, tambahkan saus siap saji, bumbui produk dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus makanan dalam bentuk tertutup sampai akarnya menjadi lunak.

Masakan Tatar selalu terkenal dengan hidangannya yang luar biasa, tetapi dagingnya klasik kualitas terbaik masakan tradisional.

Resep dalam bahasa Prancis

Deskripsi komponen:

• tomat matang - 2 buah;
• babi balyk - 500 g;
• mayones segar - 120 g;
• keju (pilih varietas keras) - 150 g;
• bohlam - 3 buah;
• garam, merica, peterseli.

Metode memasak:

1. Potong balyk menjadi irisan setebal 1 cm. Kami mendapatkan sekitar 6 porsi.
2. Kami memotong bawang menjadi cincin. Semakin sering kita menggunakannya, semakin lezat hidangan daging yang sudah jadi.
3. Kami menyebarkan lapisan balyk pada lapisan sayuran, lalu kami menempatkan tomat yang dibagi menjadi lingkaran tipis. Kami membumbui mereka dengan jaring mayones yang tebal dan menutup hidangan yang dihias dengan keripik kecil keju parut.
4. Kami mengirim formulir dengan makanan selama 40 menit dalam oven. Ketika keju yang meleleh menjadi kecokelatan, itu menjadi seperti puncak gunung bersalju yang bermandikan sinar matahari, kami mengeluarkan kami mahakarya memasak dari oven.

Karena dagingnya dimasak dengan gaya Prancis tanpa setetes minyak pun, daging ini dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai makanan diet berguna untuk orang dewasa dan anak-anak.

Daging sapi: resep terbaik

Ini semacam bunga rampai. tema kuliner telah mengumpulkan hidangan daging kedua paling populer yang disiapkan dalam berbagai variasi teknologi.

Stroganoff daging sapi klasik

Komposisi bahan:

• lobak bawang - 2 buah;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• daging sapi (pantat atau fillet) - 1 kg;
• minyak sayur;
• tepung - 120 gram;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Cuci daging dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kami membagi potongan menjadi beberapa lapisan hingga setebal dua jari, lalu dipotong menjadi batang panjang.
2. Goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan mentega. Setelah 7 menit, tambahkan potongan daging sapi. Kami terus memasak dengan api besar, terus-menerus mengaduk bahan-bahan hidangan.
3. Saat potongan daging menjadi emas, saring tepung di atasnya. Tuang setengah gelas kaldu siap atau air minum, rebus hidangan selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam segar. Kami mencampur produk dengan baik, setelah 3 menit kami menyajikan makanan ke meja.

Melengkapi stroganoff daging sapi klasik, seperti biasa di tempat-tempat beradab, dihiasi dengan kentang tumbuk. Kami menghias hidangan dengan peterseli cincang.

Daging sapi dan ayam yang dibumbui

Daftar belanjaan:

• kaki ayam - 4 buah;
• betis sapi, kaki dan tulang rusuk - 2 kg;
• wortel;
• air murni - 2,5 liter;
• lobak dengan kulitnya;
• daun salam - 2 pcs.;
• siung bawang putih - kepala;
• merica;
• garam, cengkeh.

Untuk kaya aspic kami selalu menggunakan daging sapi dengan urat dan tulang rawan. Produk inilah yang mengandung jumlah kolagen yang diperlukan untuk mendapatkan komposisi jeli hidangan.

Langkah-langkah memasak:

1. Dianjurkan untuk memotong tulang besar menjadi potongan-potongan dengan mesin pemotong saat masih di toko untuk menghindari adanya serpihan yang pasti akan muncul jika Anda memotong produk sendiri.
2. Kami mencuci bahan hidangan dengan seksama, masukkan daging sapi dengan tulang panci enamel. Tuang dalam air minum panas (perbandingan cairan dan produk daging adalah 1: 1), dengan mempertimbangkan fakta bahwa sebagian pasti akan menguap. Setelah mendidih, tuangkan cairannya.
3. Mengisi piring air bersih dalam proporsi yang diperlukan, tambahkan bawang yang sudah dicuci bersama dengan sekam, setangkai peterseli, wortel kupas, merica. Lanjutkan memasak dengan api besar.
4. Saat mendidih baru dimulai, kurangi intensitas pemanasan seminimal mungkin. Kaldu yang benar selama memasak seharusnya hampir tidak bergetar. Ini adalah suatu keharusan untuk makanan yang lezat!
5. Kami merebus produk setidaknya selama 4 jam, lalu memasukkan kaki ayam bersih ke dalam agar-agar. Didihkan lagi kaldu, hilangkan gemericik cairan yang aktif. Memasak selama 2 jam lagi. Tambahkan daun salam dan garam ke dalam wajan. Jumlahnya harus sedikit lebih besar daripada kaldu sup. Hidangan tanpa garam akan menjadi hambar!
6. Kami sedang menyelesaikan memasak. Kami mengeluarkan daging dari wajan, memisahkannya dari tulang, memotongnya dengan halus, meletakkannya dalam bentuk, menuangkannya dengan kaldu yang disaring. Bawang putih cincang ditambahkan ke piring atau langsung ke wajan 5 menit sebelum akhir proses teknologi. Jika diinginkan, hiasi setiap porsi dengan irisan telur rebus.

Setelah 4 jam, jeli daging dan ayam yang mewah akan mengeras dengan segala kemegahannya. Jangan lupa untuk mendapatkan mustard yang kuat!

Salad "Bunga Matahari" dengan daging sapi rebus

Daftar komponen:

• chip ("Pringles" atau "Lays");
• mayones segar - sesuai selera;
• daging sapi rebus - 350 g;
• keju - 250 gram;
• champignon (mentah atau acar) - 350 g;
• minyak sayur;
• bohlam;
• telur rebus - 6 pcs.;
• zaitun hitam.

Pesanan memasak:

1. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil, goreng bersama dengan bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan, sedikit garam dan merica.
2. Kami membersihkan telur rebus, potong kecil-kecil.
3. Rebus daging sapi sampai lunak, dinginkan, cincang halus produk.
4. Kami menyebarkan lapisan daging di piring saji, mengolahnya dengan mayones, taburi dengan keripik keju. Bumbui dengan saus putih, lalu masukkan komposisi jamur (goreng atau asinan).
5. Selanjutnya, kita tambahkan lapisan parutan kasar putih telur dan kuning telur, tidak lupa diolah dengan mayonaise. Hidangan kami sudah menyerupai bunga matahari yang cerah. Tetap menggambarkan biji hitam pada "utusan surya". Untuk ini, kami telah menyiapkan setengah buah zaitun. Saat kelopak mengeluarkan keripik renyah.

Bunga matahari mungkin satu-satunya bunga di bumi yang memiliki manfaat dan keindahan yang tiada tara. Dalam versi kami, ada pihak ketiga - rasa yang tak tertandingi tanaman ajaib!

Daging rebus dengan kentang dalam slow cooker

Produk yang dibutuhkan:

• wortel - 2 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• kentang - 6 buah;
• lobak bawang - 2 buah;
• daging (sapi, ayam atau babi) - 600 g;
• pasta tomat - 50 g;
• air minum - 500 ml;
• minyak (bunga matahari atau zaitun) - 60 ml;
• merica, garam, bumbu lain yang diinginkan.

Proses memasak:

1. Kami membersihkan sayuran, menggosok wortel dengan kasar, memotong bawang dengan cincin, memeras siung bawang putih melalui mesin press. Potong kulit dari kentang, bagi umbi menjadi dua atau empat bagian.
2. Potong daging menjadi kubus kecil. Kami mengatur program "Menggoreng" pada perangkat dan waktu memasak adalah 20 menit. Tuang ke dalam mangkuk multicooker minyak segar, goreng potongan daging sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan bagian tanaman umbi-umbian, daun salam, pasta tomat ke piring unit. Bumbui makanan dengan garam, merica, rempah-rempah lainnya, tuangkan air murni atau kaldu, campur bahan-bahan hidangan. Kami mengubah program perangkat menjadi "Memadamkan" atau "Membakar", matikan unit setelah dua menit.

Nenek moyang kita bahkan tidak dapat memimpikan cara ajaib untuk menyiapkan hidangan daging favorit mereka!

Daging sapi panggang klasik

Komposisi komponen:

• daging Ribeye - 1 kg;
• madu - 40 gram;
• mustard - 2 sdm. l.;
• cuka balsamic - 30 ml;
• garam lada;
• minyak sayur.

Fitur memasak:

1. Untuk mendapatkan hidangan klasik sepotong daging dipotong dari bagian punggung hewan (rib cut) diperlukan. Lumasi produk dengan mustard segar, biarkan selama 2 jam untuk diasinkan.
2. Kami menyalakan oven pada t 220 ° C, meletakkan daging sapi yang sudah disiapkan di atas parutan, di mana kami harus memasang loyang untuk mengumpulkan lemak. Kami memanggang produk selama 40 menit.
3. Campur minyak, madu dan cuka dalam mangkuk, tambahkan sedikit mustard. Kami mengeluarkan daging dari oven, memproses produk dengan komposisi yang dihasilkan. Kami terus memasak selama 10 menit lagi, menurunkan suhu pemanasan menjadi 180 ° C.

Bumbui hidangan dengan saus beberapa kali lagi sampai potongannya ditutupi dengan kerak karamel yang luar biasa. Daging sapi panggang klasik daging sapi sudah siap!

Steak daging sapi dalam wajan

Set produk:

• minyak sayur;
• terpilih daging tenderloin, dihiasi dengan dua steak;
• garam, rempah-rempah "Bumbu Prancis".

Langkah-langkah memasak:

1. Agar potongan daging tidak "menyusut" dalam wajan selama perlakuan panas, kami memotong tendon atas dan film dari potongan-potongan itu.
2. Taburi steak dengan garam kasar dan merica. Tepuk daging dengan lembut, gosok bumbu ke dalamnya. Kami sudah "jatuh cinta" dengan barang-barang memasak yang lucu dan sangat mahal ini.
3. Kami memanaskan dengan baik peralatan masak besi cor atau wajan panggangan, olesi dengan lemak nabati segar, lalu goreng benda kerja dengan cepat, secara harfiah satu menit di setiap sisi lapisan. Selanjutnya, kecilkan api, lanjutkan proses hingga tingkat kesiapan daging yang diinginkan.

Letakkan steak daging sapi di piring hangat, tutup rapat dengan kertas timah. Setelah beberapa menit, hidangan akan mendapatkan rasa yang sudah jadi.

Daging sapi juicy

Daftar komponen:

• remah roti (tanpa bahan tambahan apa pun);
• sepotong daging sapi muda - 500 g;
• telur;
• tepung;
• minyak sayur;
• garam, jus lemon, merica (lebih disukai putih).

Urutan memasak:

1. Kami memotong sepotong daging menjadi irisan tipis, jangan terlalu banyak dipukuli dengan chopper kuliner. Maksud kami daging sapi muda tidak menyukai "kekasaran".
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk, kocok rata. Letakkan kerupuk dan tepung di piring terpisah.
3. Kami memanaskan wajan dengan minyak, menggulung steak dalam tepung, secara bergantian menekan kedua sisi daging. Selanjutnya, celupkan potongannya ke dalam komposisi telur, lalu dilapisi tepung roti dengan tepung roti yang dihancurkan.
4. Kami menaruh sepotong lemak panas. Ulangi seluruh prosedur dengan sepotong daging sapi lainnya. Goreng makanan sampai coklat keemasan, lalu balik (kita lakukan hanya sekali), lanjutkan proses hingga breading berwarna cokelat keemasan.

Bumbui daging sapi yang berair dengan merica dan garam, taburi dengan jus lemon, sajikan bersama dengan sayuran segar.

hidangan daging kalkun

Jangan diingatkan tentang sifat bermanfaat dari ini produk populer termasuk dalam tabel makanan diet. Hidangan daging panas yang disiapkan darinya dibedakan oleh kandungan kalori rendah dan rasanya yang luar biasa.

Fillet kalkun dalam saus krim

Komposisi bahan:

• wortel - 2 buah;
• paprika manis dan dalam bentuk bubuk;
• krim lemak - 500 ml;
• fillet kalkun - 800 g;
• lobak bawang - 2 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging unggas, mengeringkannya dengan serbet, memotong produk menjadi kubus kecil. Goreng potongan dalam lemak tanpa lemak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kami memotong wortel yang sudah dikupas, membebaskan bawang dari kulitnya, membaginya menjadi potongan-potongan kecil. Buang bijinya dari lada, potong buah menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tambahkan sayuran ke kalkun, goreng sampai lunak, lalu bumbui makanan dengan garam dan rempah-rempah.
3. Sekarang tuangkan krim segar, lanjutkan proses memasak selama 20 menit dengan didihkan dengan api kecil.

Sajikan hidangan panas dengan lauk pasta, bubur soba atau kentang tumbuk.

Kalkun utuh panggang oven

Daftar belanjaan:

• kenari - 600 g;
• krim asam buatan sendiri - cangkir;
• kalkun - hingga 7 kg;
• saus delima - 250 g;
• bawang - 2 buah;
• apel segar - 6 buah;
• garam dan gula biasa- cangkir;
• cengkeh, kayu manis, lada.

Untuk membuat kalkun berair dan enak, kami memilih bangkai uap (sesaat setelah disembelih) dengan dada berdaging dan kaki tebal.

Pesanan memasak:

1. Kami mengasinkan burung yang disiapkan untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, taruh di piring yang luas. Kami menggabungkan garam, gula, rempah-rempah dan air minum dalam mangkuk. Aduk rata, sikat komposisi harum bagian luar dan dalam kalkun, biarkan dalam keadaan ini selama 12 jam.
2. Untuk isiannya, haluskan kenari dengan blender. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kami mengupas apel, membuang inti, memotong buah menjadi irisan kecil. Panaskan mentega hingga mendidih, goreng potongan buah bersama-sama dengan sebagian kecil gula, kayu manis, lada hitam dan cengkeh. Dapur segera dipenuhi dengan aroma Timur yang menakjubkan.
4. Campurkan bawang yang sudah disiapkan, kacang cincang dan saus delima. Kami mendapatkan massa yang serupa dalam konsistensi dengan daging cincang.
5. Kami memilih bagian komposisi kacang, satukan dengan apel goreng di dalam kalkun. Kami menggabungkan sisa campuran dengan krim asam, tambahkan komponen delima, proses bagian luar bangkai dengan baik dengan saus yang dihasilkan.
6. Kami menyebarkan burung di atas loyang, mengirimkannya ke oven selama 3 jam, dipanaskan hingga 180 ° C.

Mempersiapkan hidangan daging untuk meja pesta bisa sangat bermasalah, karena Anda harus mempertimbangkan selera setiap tamu. Kalkun utuh panggang dalam oven adalah pilihan menang-menang untuk perayaan apa pun.

Irisan daging dalam slow cooker

Daftar komponen:

• telur;
• bohlam;
• roti - 2 potong;
• fillet kalkun - 600 g;
• susu - 70 ml;
• minyak sayur;
• siung bawang putih;
• remah roti - 100 gram;
• garam lada.

Proses memasak:

1. Roti dibebaskan dari kerak, direndam dalam susu.
2. Kami menyalakan unit ke mode "Menggoreng", tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, sebarkan siung bawang putih cincang, bawang cincang halus. Panggang sayuran selama 15 menit sampai lunak.
3. Kami memisahkan fillet dari tulang, memotongnya menjadi beberapa bagian, menggilingnya dalam food processor bersama dengan roti putih yang diperas dari susu.
4. Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan merica, tambahkan komposisi telur dan bawang. Campur daging cincang dengan baik, bentuk irisan daging kecil, gulingkan dalam remah roti, masukkan produk ke dalam mangkuk perangkat yang diberi minyak.
5. Kami meninggalkannya di program "Menggoreng". Memasak irisan daging 10 menit dalam formulir terbuka, putar piring saat terbentuk kerak yang menggugah selera. Tutup unit, lanjutkan proses selama 10 menit lagi.

Untuk menyajikan hidangan daging cincang yang dihasilkan, kami akan menyiapkan lauk salad yang sulit! Dan itu, tentu saja, akan menjadi sayuran musim panas yang segar.

Daging fillet kalkun dilapisi tepung roti

Komposisi produk:

• minyak sayur;
• telur;
• fillet kalkun - 800 g;
• kerupuk yang dihancurkan;
• tepung diayak;
• garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci daging kalkun, keringkan dengan handuk. Kami membagi fillet menjadi lapisan-lapisan kecil setebal 2 cm, Irisan yang terlalu tipis akan menjadi kering. Kami tidak terlalu banyak memecahkannya. Kami bersungguh-sungguh, "memegang" palu kuliner!
2. Kami meletakkan tiga piring di atas meja. Yang pertama, yang lebih dekat ke api, tuang kerupuk, masukkan telur ke tengah (aduk dengan garpu), saring tepung ke yang terakhir.
3. Panaskan wajan dengan minyak, bumbui daging dengan garam dan merica. Kami mengambil sepotong daging, gulingkan dalam tepung, celupkan ke dalam telur, lapisi dengan remah roti, celupkan ke dalam lemak panas. Kami memproses sisa daging dengan cara ini. Kami menyebarkan porsi pada jarak satu sama lain, menggoreng sampai terbentuk kerak emas di kedua sisi potongan.

Daging kalkun yang dilapisi tepung roti akan menjadi sangat lezat jika Anda menaburkannya dengan keripik keju di akhir proses.

Daging panggang dengan kentang

Daftar bahan:

• lemon;
• lada Bulgaria;
• fillet kalkun - 500 g;
• kentang - 5 buah;
• mustard - 30 gram;
• krim asam buatan sendiri - 50 g;
• wortel;
• jahe, garam, rempah-rempah.

Teknologi memasak:

1. Dalam mangkuk yang luas, campur krim asam segar, mustard, jus lemon, rempah-rempah, dan jahe parut. Potong fillet burung potongan-potongan, biarkan selama setengah jam dalam rendaman yang dihasilkan, lalu goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kami membersihkan sayuran, membagi kentang menjadi empat bagian, memotong kasar wortel dan paprika (tanpa biji). Kami mendistribusikan produk yang sudah disiapkan secara merata di antara pot, tuangkan sisa rendaman, bumbui dengan garam dan merica. Di akhir perakitan hidangan, tata bagian kalkun.
3. Taburi makanan dengan bumbu, tutup piring, panggang selama 20 menit dalam oven (200 ° C).

Daging kalkun panggang ternyata sangat menggugah selera, gurih dan harum. Sangat disayangkan bahwa suplemen itu tidak cukup!

kalkun HAM

Set produk:

• minyak sayur - 30 ml;
• siung bawang putih - 4 buah;
• dada kalkun - hingga 1 kg;
• mustard - 20 gram;
• garam, rempah-rempah, bumbu kering.

Fitur memasak:

1. Kami menggabungkan 100 g garam dan satu liter air minum dalam mangkuk. Kami mencampur komposisi, menurunkan fillet burung ke dalamnya. Jika air garam tidak cukup untuk merendam daging sepenuhnya, gandakan volume campuran.
2. Setelah 3 jam, kami mengeluarkan produk dari "mandi" asin, mengeringkan kalkun dengan handuk kertas. Potong siung bawang putih menjadi dua. Kami menusuk daging dengan pisau tajam di beberapa tempat, mengisi rongga dengan potongan sayuran.
3. Kami menempatkan campuran bumbu (kemangi, paprika, biji ketumbar, panas dan lada hitam) dalam mangkuk, tambahkan mustard dan minyak. Campur komposisi sampai terbentuk massa yang kental.
4. Sandung lamur kami proses dengan saus yang dihasilkan, masukkan ke dalam wadah, biarkan di lemari es selama 12 jam, tutup.
5. Kami menyebarkan daging di atas loyang, panggang selama 40 menit dalam oven pada suhu t 220 ° C.

Ham kalkun akan tetap berada di dalam oven sampai benar-benar dingin, setelah itu kelezatannya akan siap.

Dipanggang dalam bumbu mustard

Bahan hidangan:

• fillet kalkun - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 60 g;
• minyak zaitun;
• mustard dengan biji-bijian - 60 g;
• campuran merica, garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Bilas dengan baik dan keringkan fillet burung dengan serbet, tusuk dengan ujung pisau tajam. Kami melakukan ini di sekitar 20 tempat.
2. Kami menyebarkan krim asam segar, mustard, dua sendok makan minyak, rempah-rempah dan garam (secukupnya) dalam mangkuk. Kami mencampur campuran, melapisi kalkun dengan saus yang dihasilkan, termasuk bagian dalamnya. Kami membiarkan produk diasinkan selama beberapa jam.
3. Kami membungkus fillet dengan kertas timah, meletakkannya di atas loyang, mengirimkannya ke oven selama setengah jam (200 ° C). Buka kertasnya, masak hidangan selama 15 menit lagi sampai terbentuk kerak emas pada daging.

Kalkun yang dipanggang dalam bumbu mustard dapat dilengkapi dengan lauk favorit Anda atau dimakan dengan senang hati. potongan berair bersama roti segar dalam bentuk sandwich yang menggugah selera.

memasak ayam

Komposisi kuliner dari daging unggas menjadi menu harian kita, hiasi pesta meriah, berikan kesenangan kepada makan malam keluarga. Lihat hidangan daging lezat apa yang bisa Anda masak dengan cepat dan cukup hemat!

Casserole fillet ayam dengan champignon

Komposisi bahan:

• krim (kadar lemak 20%) - 600 ml;
• kentang - 400 gram;
• fillet ayam - hingga 1 kg;
• minyak sayur;
• bawang - 450 g;
• champignon - 600 g;
• keju - 350 gram;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Rebus jamur beku dalam air asin, setelah 15 menit kami berbaring di saringan. Kami membagi champignon besar yang didinginkan menjadi beberapa bagian, jangan menyentuh yang kecil.
3. Kami menumis bawang yang dipotong menjadi setengah cincin sampai lunak.
4. Gosok kasar tanaman akar yang sudah dikupas, peras kelebihan cairan, letakkan massa di lapisan yang rata di bagian bawah formulir yang dilumuri lemak nabati.
5. Kami menyebarkan potongan daging goreng di atas kentang, lalu kami menempatkan jamur dan bawang. Tuangkan hidangan krim kental, kirim selama 30 menit dalam oven (180 ° C).
6. Kami mengeluarkan formulir dari oven, taburi produk dengan keripik keju, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
7. lobak bawang - 4 buah;
8. mentega - 60 gram;
9. ayam domestik - hingga 2 kg;
10. polong cabai - 2 buah;
11. tomat matang - 3 buah;
12. kepala bawang putih;
13. garam, bumbu hop-suneli;
14. ketumbar dan peterseli - dalam banyak.

Pesanan memasak:

1. Kami mencuci ayam dengan baik, membaginya menjadi beberapa bagian, menempatkannya di kuali atau piring berdinding tebal.
2. Kami membersihkan bawang dari kulitnya, potong setengah cincin. dipotong dalam bentuk yang sama paprika(tanpa biji). Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak, kirim ke daging unggas.
3. Lepuh tomat, celupkan air dingin, lepaskan dari kulit tipis. Kami memotong sayuran menjadi kubus, menempel pada sisa produk.
4. Kami menaruh piring tertutup dengan komponen chakhokhbili di atas api. Saat tanda-tanda mendidih muncul, kurangi intensitas pemanasan, didihkan makanan hingga 40 menit.
5. Seperempat jam setelah dimulainya perlakuan panas, tambahkan bawang putih cincang, polong cabai cincang halus, bumbu cincang, rempah-rempah dan bumbu ke dalam kuali. Campur semua kelezatan ini, didihkan selama 7 menit lagi.

Syarat utama untuk membuat salad yang enak"Caesar" hanya menggunakan sayuran segar dan berkualitas tinggi.

Langkah-langkah memasak:

1. Tuang fillet ayam dengan air minum dingin, tambahkan sedikit garam, masak hingga empuk, tapi jangan terlalu matang. Kami membongkar daging dingin dengan tangan kami atau hancurkan menjadi kubus kecil.
2. Cuci tomat dan arugula dengan baik. Kami membagi tomat menjadi irisan tipis, memasukkannya ke dalam mangkuk salad yang dalam. lembut ramuan pedas blot dengan handuk kertas, tambahkan ke mangkuk.
3. Kami membebaskan telur ayam rebus (dan puyuh) dari cangkangnya, potong menjadi setengah cincin, tempelkan ke sisa produk. Kami juga menaruh bawang putih cincang dan crouton di sini.
4. Mengisi makanan kecap, cuka, minyak zaitun, garam dan merica.

Aduk perlahan salad Caesar dengan daging rebus, kami menyelesaikan desain makanan mewah dengan potongan yang terkenal keju belanda gouda.

Fillet ayam dalam foil di oven



Produk yang dibutuhkan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• wortel;
• asparagus - 250 gram;
• fillet ayam - 3 buah;
• telur - 3 buah;
• mustard Prancis - 40 g;
• minyak sayur;
• bawang merah (Yalta).

Proses memasak:

1. Kami mencuci fillet ayam, mengeringkannya dengan handuk kertas. Kami membersihkan wortel dan bawang, memotong sayuran menjadi irisan tipis.
2. Dalam mangkuk yang luas, kocok telur, tambahkan minyak (zaitun atau mentega) dan mustard dengan biji-bijian. Kami membumbui komposisi dengan siung bawang putih, garam, dan rempah-rempah favorit Anda, melewati pers.
3. Kami menempatkan daging di atas kertas timah, tuangkan saus, letakkan sayuran di atasnya. Kami membungkus produk dengan kertas, meletakkannya di atas loyang.
4. Jika kami memasak fillet dalam porsi, kami membungkus setiap irisan dengan sayuran satu per satu dalam kertas aluminium yang dipotong menjadi kotak. Kami memanggang hidangan selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Hidangan daging diet seperti ayam sangat berguna saat dipanggang dalam oven. Foil menyelamatkan produk dari panasnya oven, mempertahankan kualitas juicy dan lembutnya dalam fillet yang dimasak.

Sayap dalam rendaman madu-kedelai

Daftar komponen:

• siung bawang putih - 2 buah;
• madu - 40 gram;
• sayap ayam - hingga 10 potong;
• kecap - 20 ml;
• minyak sayur;
• garam, merica, rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami mencuci dengan baik sendi ayam, pisahkan falang ekstrem. Jika diinginkan, kami meninggalkan bagian ini juga - pecinta "crunch" tidak akan memaafkan kami karena kurangnya potongan yang menggiurkan.
2. Kami menggabungkan sisa bahan resep dalam mangkuk, peras bawang putih melalui pers, campur rendaman madu kedelai. Kami mengisi produk daging kuah yang dihasilkan, biarkan selama 2 jam, tutup.
3. Posting sayap ayam dalam loyang atau lengan kuliner. Itu semua tergantung pada hasil apa yang ingin kita dapatkan: hidangan dengan kerak berlapis kemerahan atau daging yang lebih lembut dan lebih empuk.

Kami memanggang sayap selama 40 menit pada suhu 190 ° C. Sajikan panas dengan sayuran segar dan kentang rebus baru dengan dill.

Potongan daging ayam cincang

Set produk:

• telur - 2 buah;
• mayones - 50 gram;
• minyak (bunga matahari atau zaitun);
• dada ayam - hingga 500 g;
• pati - 25 g;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Kami memisahkan fillet dari tulang, mengirimkannya ke freezer selama 10 menit untuk menyederhanakan pemrosesan produk selanjutnya. Sekarang kita dengan mudah memisahkan daging menjadi lapisan tipis, lalu memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil. Kami menyebarkan produk di piring yang luas.
2. Tambahkan telur segar, bumbu cincang dan mayones ke fillet cincang. Campur komposisi dengan baik, tambahkan pati, garam dan merica. Kami membuat setumpuk daging cincang, mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam.
3. Kami memanaskan wajan dengan lemak nabati, mengeluarkan daging cincang, membentuk irisan daging kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Dibutuhkan sedikit kebijaksanaan kuliner untuk meja makan sebuah bukit cincang emas yang menggoda irisan daging ayam. Mereka sangat berair, lembut dan menarik - Anda hanya ingin menggigitnya!

Casserole dengan kentang dan ayam dalam slow cooker

Komposisi bahan:

• telur - 4 buah;
• bohlam - 2 buah;
• mentega - 20 gram;
• krim asam buatan sendiri - 200 g;
• fillet ayam - 500 gram;
• kentang - 7 buah;
• tepung yang diayak - 90 g;
• pasta tomat - 30 g;
• paprika, garam, merica.

Metode memasak:

1. Saat membuat hidangan, Anda bisa menggunakan fillet ayam dalam bentuk daging cincang, yang kami potong-potong bersama bawang bombay dalam food processor. Jika diinginkan, potong fillet burung menjadi kubus terkecil, kombinasikan dengan bawang cincang dan bahan lainnya, buat daging cincang cincang.
2. Bagaimanapun, bumbui massa yang dihasilkan dengan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Campur produk secara menyeluruh.
3. Kocok dalam mangkuk terpisah telur segar, tambahkan pasta tomat dan krim asam ke dalamnya, ayak tepung. Campur komposisi secara menyeluruh sampai saus dengan konsistensi homogen diperoleh.
4. Lumasi mangkuk multicooker gemuk susu, letakkan lapisan kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis di bagian bawah. Bumbui umbi-umbian dengan bagian dari saus yang sudah disiapkan, lalu tata lapisan irisan ayam(potongan-potongan kecil daging).
5. Kami melengkapi desain casserole dengan lingkaran tanaman umbi-umbian. Bumbui dengan garam dan merica, proses dengan isian semi-cair. Kami memastikan bahwa itu menembus ke semua celah lapisan atas.
6. Kami memilih program "Memanggang" untuk pengoperasian unit, atur waktu menjadi 60 + 30 menit. Durasi proses tergantung pada kesiapan irisan kentang.

Anda tidak akan pernah mendapatkan casserole yang begitu lezat di restoran. Ini adalah mahakarya buatan sendiri yang eksklusif!

Kecanduan gastronomi menemani seseorang di sepanjang jalur perkembangan evolusioner. Ke mana dia akan pergi? kemanusiaan lebih lanjut - pertanyaan besar, bagaimanapun, hidangan daging akan selalu menyenangkan orang dengan rasa terbaik dan aroma harumnya.