Zhelfix adalah bahan pembentuk gel alami berdasarkan komponen alami pektin memasak instan selai klasik, selai, jeli.
Saat menggunakan Zhelfix itu disimpan warna alami dan rasa buahnya, selai dimasak dalam beberapa menit dan memperoleh konsistensi seperti jeli yang diperlukan.
Agar-agar dianggap sebagai pengental alami terbaik, namun sulit didapat. Dan masih ada gelatin yang murah dan mudah didapat, yang terbuat dari bahan mentah yang berasal dari hewan. Yang sama sekali tidak cocok untuk vegan, vegetarian, atau orang yang berpuasa. Selain itu, orang yang sangat sensitif akan merasakan rasa daging pada buah dan buah beri dengan gelatin.
Dengan Zhelfix Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan buah beri, selai, selai, jeli, dan lainnya selai jeli.
Penting untuk mengikuti instruksi jelas yang tertera pada kemasan.
Deskripsi pengawet Zhelfix
Saat ini produk pengalengan ini tersedia dalam dua jenis, 20 dan 40 g per kemasan. 1:1 - untuk 1 kg buah dan 1 kg gula.
Nilai gizi dan energinya:
- 1017KJ
- 237kkal
- Protein 0,9 gram
- Karbohidrat 26.4g
Petunjuk untuk Zhelfix 1:1
Dan 2:1 - untuk 1 kg buah-buahan dan beri serta 500 g gula pasir, terutama bagi yang tidak suka terlalu manis.
Indikator energi dan BZHU:
- 1402KJ
- 329kkal
- Protein 0,5 gram
- Karbohidrat 75.8g
Komposisi Zhelfix di kedua kantong ini identik:
- gula bubuk
- pektin
- asam sitrat
- asam sorbat
Perbedaannya hanya pada konsentrasi dan berat kemasan.
Cara mengosongkan dengan ulasan Zhelfix
Pesanlah penghemat energi dan lupakan pengeluaran listrik yang sangat besar sebelumnya
Kemudian sisa gula ditambahkan, juga dalam proporsi yang ditentukan secara ketat, dan direbus selama beberapa menit sejak mendidih. Lalu dinginkan selai buah atau selai beri Ini akan dengan mudah mengeras menjadi jeli.
Apa kesalahan ibu rumah tangga? Buat selai dengan Zhelfix seperti biasa: tuangkan bersama gula dan terus gunakan pengalaman bertahun-tahun. Anda tidak dapat melakukan ini, karena hasilnya akan menjadi massa yang lebih cair daripada yang Anda dapatkan tanpa Zhelfix sama sekali.
Dan masih banyak lagi yang melanggar proporsi yang ditentukan, menggunakan proporsi mereka sendiri yang telah diuji selai biasa. Jika Anda menambahkan lebih banyak buah, waktu perebusan akan bertambah dan buah akan menguap. lebih sedikit air, dan akhirnya pektin akan hancur. Hasilnya, Anda akan mendapatkan selai jeruk cair.
Jika gulanya banyak dan buahnya sedikit, selai akan gosong dengan api besar, dan bagian pektin yang dibutuhkan tidak akan bereaksi sama sekali.
Untuk memasak selai dengan Zhelfix dengan benar, Anda perlu melakukan ini dan hanya dengan cara ini:
1. Pastikan untuk memotong buah dan beri atau membuat pure darinya. Atau, seperti dalam - haluskan setengahnya, potong setengahnya.
Untuk apa? Hadiah dari alam berkebun mengandung air, yang dilepaskan selama penyimpanan dan membuat persiapan di masa depan menjadi cair, jadi Anda perlu menghaluskan setidaknya setengah volumenya. Jika Anda memasak buah mentah atau rhubarb, potong-potong terlebih dahulu dan tuang sebagian kecil air dan rebus hingga lunak. Angkat dengan sendok berlubang, haluskan dan dinginkan.
2. Tambahkan Zhelfix dan 2 sendok makan gula (sesuai petunjuk) ke dalam puree. Didihkan.
3. Tambahkan sisa gula, didihkan kembali dan biarkan mendidih selama 3 menit. Ini harus dilakukan dengan api besar sambil terus diaduk. Selama waktu ini, massa bertambah volumenya hampir sepertiganya, artinya, pada awalnya Anda perlu mengambil panci yang lebih besar.
Prosesnya juga menghasilkan busa yang kuat. Jumlahnya tergantung pada faktor-faktor seperti varietas, kondisi cuaca dan daerah tempat buah itu tumbuh. Cukup ambil dengan sendok berlubang setelah mengeluarkan panci dari api.
Ikuti semua instruksi, dan Anda dijamin mendapatkan hasil pada tingkat modern. Selai yang enak dapat dimakan segera setelah dingin, digulung menjadi toples atau dikeringkan hingga membentuk marshmallow.
Jika Anda memiliki panci listrik ajaib di rumah Anda, persiapkanlah. Lezat!
Di musim panas, ketika saya berada di Moskow, saya membeli beberapa kantong Zhelfix di Auchan. Pada artikel kali ini saya akan memberi tahu Anda apa itu zhelfix dan bagaimana cara membuat selai dengan zhelfix dengan mudah dan cepat. Ini adalah bahan pembentuk gel alami yang dapat digunakan untuk membuat selai, selai, dan jeli dengan cepat. Zhelfix sepenuhnya mempertahankan rasa dan warna buah beri dan buah-buahan. Ya, dan Anda bisa memasak semua ini dengan sangat cepat.
Perbaikan Zhel Tersedia dalam dua tipe: dengan perbandingan 1:1 dan 2:1. Apa artinya? Dengan perbandingan gula 1:1, saat menyiapkan selai, selai, jeli, dan olahan buatan sendiri lainnya, Anda perlu memasukkan gula sebanyak yang Anda ambil dari buah beri dan buah-buahan. Misalnya untuk 1 kg buah beri atau buah-buahan dibutuhkan 1 kg gula pasir.
Zhelfix 2:1 – gula ditambahkan 2 kali lebih sedikit dari produk awal. Itu. Untuk 1 kg buah dan beri, Anda hanya membutuhkan setengah kilogram gula pasir. Menghemat gula secara langsung! Sekantong jellyfix ini harganya lebih mahal, tapi tidak banyak.
Apa saja yang termasuk dalam komposisi zhelfix? Dasar dari zhelfix adalah pektin khusus dari apel dan buah jeruk.
Berikut komposisi lengkap yang tertulis di tas:
Zhelfix 1:1. Asam sitrat (pengatur keasaman), dekstrosa, pektin.
Zhelfix 2:1. Gula halus, pektin, asam sitrat, asam sorbat.
Asam sorbat merupakan pengawet yang memiliki efek antimikroba dan menghambat pertumbuhan sebagian besar mikroorganisme. Paling efektif melawan ragi dan jamur. DI DALAM dalam bentuk barang Asam sorbat ditemukan dalam jus rowan merah. Itu juga ditunjuk sebagai E 200.
Dekstrosa adalah glukosa.
Bagaimana cara membuat selai, selai, jeli dengan zhelfix?
Pertama, Anda perlu menyiapkan buah atau beri. Cuci, buang bijinya dan potong-potong. Anda bisa menggosoknya melalui saringan.
Campurkan sekantong jellyfix dengan 2 sendok makan gula dan tuangkan ke dalam buah beri atau buah-buahan yang sudah disiapkan. Aduk rata dan, sambil terus diaduk, didihkan.
Tambahkan gula pasir (1 kg atau 500 gram gula pasir per 1 kg buah), aduk dan didihkan kembali.
Setelah mulai mendidih, biarkan mendidih lagi selama 3 menit dan angkat. Aduk kembali, buang busa yang terbentuk dan letakkan di permukaan yang bersih dan kering. Balikkan selama 5 menit.
Mengapa selama 5 menit, Anda akan mengerti sekarang. Pektin adalah agen pembentuk gel. Saat dipanaskan, pektin dilepaskan, dan setelah didinginkan menghasilkan konsistensi seperti jeli. Ini menjadi gel dengan cepat. Dan jika toples dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin, masih ada ruang kosong di dasar toples, dan selai yang sudah disiapkan akan bersentuhan dengan tutupnya. Saya harus mengocok stoples dengan baik agar selai yang sudah disiapkan tenggelam ke dasar.
Agar lebih jelas, saya membuat tabel yang diambil dari paket Zhelfix.
Zhelfix 1:1
Zhelfix 2:1
Saat menyiapkan buah beri asam, seperti ceri, produsen menyarankan untuk menambah jumlah gula sebanyak 150 gram per 1 kg buah atau buah beri.
Saat menggunakan atau persiapan rumahan lainnya, manfaat zhelfix terlihat jelas. Waktu memasak dihemat dan konsumsi gula berkurang. Namun yang terpenting, dengan pemasakan singkat seperti itu, lebih banyak vitamin yang terjaga.
Berapa banyak kalori yang ada di Zhelfix? Zhelfix 1:1 dalam 100 gram hanya 109,2 kkal. 100 gram produk mengandung 0,9 gram protein, karbohidrat - 26,4 gram, lemak - 0.
Dan zhelfix 2:1 – 305,2 kkal. 100 gram produk mengandung 0,5 gram protein, 75,8 gram karbohidrat, 0 lemak.
Mungkin banyak orang yang bertanya, di mana membeli zhelfix? Produk Dr. Oetker dapat ditemukan di rak-rak banyak toko. Tapi saya belum melihat perbaikan kuning di sini, meskipun kota kami tidak bisa disebut kecil dan besar Pusat perbelanjaan cukup. Tapi putriku melihatnya. Ini berarti mereka terjual habis dan diminati. Oleh karena itu, lebih seringlah memperhatikan rak-rak yang berisi bumbu dan produk makanan. makanan panggang buatan sendiri. Atau, Anda dapat menemukan semuanya di Internet. Dan Anda dapat melakukan pemesanan dengan bekerja sama dengan teman dan kolega. Pengiriman akan lebih murah dengan cara ini.
Dan sekarang resep selai anggur-apel,
yang saya siapkan menggunakan jellyfix.
Menggabungkan:
Anggur – 800 gram
Apel – 1,2 kg
Gula – 2kg
Zhelfix 1:1 – 2 sachet
Persiapan:
Saya hanya punya 800 gram anggur jenis Isabella, berwarna gelap dan berbiji. Saya membeli apel di pasar, saya tidak tahu apa namanya. Tapi rasanya juicy, manis dan asam.
Saya memisahkan buah anggur dari tandannya, mencucinya, memasukkannya ke dalam panci dan, menambahkan 2 sendok makan air, merebusnya selama sekitar lima menit.
Saya melakukan hal yang sama dengan apel. Setelah dicuci, potong menjadi 4 bagian dan rebus.
Lalu saya menggosok anggur dan apel melalui saringan, memasukkan semuanya ke dalam panci, dan menambahkannya 
2 sachet zhelfix 1:1.
Selai itu ternyata sangat enak warna yang indah dan harum. 
Sangat lezat dengan keju cottage. Dan cucu perempuan saya mengoleskannya di atas roti untuk minum teh.
Dapatkan hasil maksimal artikel Terbaru ke email Anda
Beli agar-agar, pengental alami dari alga, tidak mungkin dilakukan di semua wilayah Federasi Rusia. Jauh lebih mungkin untuk menemukan “Zhelfix”, produk dari perusahaan “ Dr Oetker" Tidak seperti gelatin pada umumnya, “Zhelfix” terbuat dari bahan herbal, oleh karena itu cocok untuk para vegan, vegetarian dan orang yang berpuasa, dan pada umumnya untuk orang yang menjalani gaya hidup sehat dan tidak ingin olahan buahnya memiliki rasa seperti daging, yang sangat mungkin terjadi jika menggunakan gelatin.
Varietas dan komposisi "Zhelfix"
Beraneka ragam D-r Oetker mencakup dua jenis Zhelfix: bertanda “1:1” dan “2:1”, yang menunjukkan rasio buah dan gula. Untuk mendapatkan jeli yang padat, lebih baik mengikuti proporsi ini, tetapi untuk "mengentalkan" selai, Anda dapat menyimpang dari instruksi - namun, lebih lanjut tentang ini di bawah.
Komposisi kedua jenis ini identik, konsentrasinya berbeda. Jadi, Zhelfix mengandung gula halus, pektin dan asam sitrat. Terkadang ada asam sorbat, pengawet alami yang membantu mengawetkan makanan. Seperti yang Anda lihat, semuanya cukup alami, tidak seperti banyak pengental lain yang dibeli di toko (suatu hari nanti akan ada artikel terpisah tentangnya).
Penerapan "Zhelfix"
Dengan “Zhelfix” Anda dapat dengan mudah menyiapkan jeli dan selai jeli, selai kental dan selai. Pada kemasan dengan pengental terdapat instruksi yang jelas untuk tindakan berurutan: potong buah, tambahkan "Zhelfix" dicampur dengan sedikit gula, didihkan seluruh massa, lalu tambahkan sisa gula - sesuai dengan yang ditentukan proporsi. Pada saat yang sama, memotong tidak berarti buah harus dipotong menjadi kubus kecil: disarankan untuk menggilingnya melalui saringan atau menggilingnya dalam blender, sehingga nantinya tidak ada potongan yang belum matang. Selai dan selai semacam inilah yang disiapkan dalam beberapa menit, dan kemudian mengeras hingga menjadi jeli.
Skema yang sama digunakan untuk persiapan selai jeruk buatan sendiri, hanya saja tidak boleh dituang ke dalam toples, melainkan dikeringkan saja suhu kamar V cetakan silikon atau di atas loyang yang dilapisi kertas.
Namun jika Anda tidak membutuhkannya jeli klasik, maka Anda bisa bereksperimen, misalnya tanpa mengganggu urutan tindakan, mengurangi jumlah gula atau menggunakan “Zhelfix” sebagai komponen tambahan untuk memasak. Dalam kasus kedua, selai harus dibiarkan mendidih lebih lama agar seluruh massa memanas secara merata dan tidak ada buah mentah yang tersisa.
Jus jeli dengan Zhelfix
Saat menyiapkan jeli dari jus dengan “Zhelfix” proporsi yang tepat tergantung pada jenis buah atau beri serta kandungan asam dan pektinnya. Rata-rata, untuk mendapatkan jelly lembut yang bisa dioleskan pada roti, Anda perlu menggunakan 1 bungkus Zhelfix per 1 liter. jus (gula secukupnya). Untuk jeli kental 1 bungkus "Zhelfix" perlu dilarutkan dalam 700-750 ml jus (ini berarti jus segar alami, meskipun proporsi untuk jus yang dibeli di toko kemungkinan besar akan sama).
Cara ideal adalah dengan merebus campuran jeli selama kurang lebih tiga menit, lalu celupkan sendok ke dalamnya dan lihat seberapa baik adonan mengeras. Jika, setelah dingin, jus dengan “Zhelfix” tidak dapat mempertahankan bentuknya tetapi mengalir dari sendok, tambahkan sedikit pengental lagi dan/atau setetes asam sitrat, biarkan menyebar selama beberapa detik dan ulangi percobaan.
Berapa harga Zhelfix (harga rata-rata untuk 1 bungkus)?
Wilayah Moskow dan Moskow.
Banyak koki yang suka membuat olahan manis untuk musim dingin atau menyiapkan makanan penutup sangat menyadari betapa sulitnya membeli pengental alami yang terbuat dari alga, agar-agar, di toko dalam negeri. Jauh lebih mudah untuk membeli gelatin yang murah dan mudah didapat, tetapi tidak cocok untuk vegetarian, karena terbuat dari bahan mentah yang berasal dari hewan.
DI DALAM pada kasus ini produk hebat yang membantu Akhir-akhir ini mendapatkan cinta dan mendapatkan kepercayaan dari banyak koki - zhelfix. Berbeda dengan gelatin pada umumnya, gelatin hanya terbuat dari bahan nabati, sehingga cocok untuk vegan, vegetarian, atau orang yang berpuasa. Secara umum, Zhelfix adalah produk luar biasa untuk orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat dan mereka yang tidak menginginkannya olahan buah ada rasa seperti daging (yang sangat mungkin terjadi jika menggunakan gelatin).
Berkat penggunaan jellyfix, Anda dapat dengan mudah menyiapkan jelly marmalade atau jelly, selai, selai jeruk atau selai kental. Hal ini difasilitasi tidak hanya oleh komposisi gelfix, tetapi juga oleh instruksi yang jelas untuk tindakan berurutan, yang terdapat pada kemasan dengan pengental.
Secara khusus, produsen merekomendasikan untuk menggiling buah menjadi bubur, menambahkan jelfix yang dicampur dengan sedikit gula, dan kemudian mendidihkan massa yang dihasilkan. Baru kemudian sisa gula ditambahkan, dan dalam proporsi yang ditentukan secara ketat. Dengan cara ini, dengan menggunakan gelfix, selai buah atau selai berry dapat disiapkan hanya dalam waktu puluhan menit dan produk yang didinginkan akan mudah mengeras hingga menjadi jeli.
Komposisi zhelfix
Beraneka ragam gelatin modern diwakili oleh dua jenis produk ini: dengan tanda “1:1” dan “2:1”, yang menunjukkan rasio bahan baku buah dan beri serta gula yang diinginkan. Misalnya, saat menyiapkan jeli kental, lebih baik mengikuti proporsi ini dengan tepat, tetapi untuk mengentalkan selai, Anda dapat menyimpang dari petunjuknya.
Harus dikatakan bahwa komposisi kedua jenis zhelfix itu identik - hanya konsentrasi komponennya yang berbeda. Komponen pengental nabati ini antara lain gula halus, pektin dan asam sitrat. Terkadang ada asam sorbat, yang merupakan pengawet alami yang membantu mengawetkan makanan.
Kandungan kalori jelfix 298,4 kkal
Nilai energi zhelfix (Rasio protein, lemak, karbohidrat - bju).
Kalori, kkal:
Protein, g:
Karbohidrat, g:
Laju kehidupan yang semakin cepat membutuhkan persiapan hidangan favorit Anda yang sangat cepat. Memasak selai buatan sendiri, terutama dari buah beri dan buah-buahan yang ditanam sendiri - kesenangan besar memakan waktu (kalorizator). Untuk mempercepat proses pembuatan selai atau selai digunakan campuran yang disebut zhelfix dari Dr. Oetker. Instruksi yang jelas kemudahan penggunaan, penghematan gula yang nyata dan bahan alami membuat jellyfix Dr.Oetker asisten yang sangat diperlukan ibu rumah tangga. Produk mempertahankannya sifat organoleptik selama satu setengah tahun jika disimpan di tempat kering pada suhu kamar. Setelah kemasan dibuka, isinya harus segera digunakan dan sisanya dibuang.
Kandungan kalori gelfix Dr.Oetker
Kandungan kalori campuran Dr.Oetker zhelfix adalah 313 kkal per 100 gram produk.
Komposisi dan sifat bermanfaat dari campuran Dr. Oetker zhelfix
Produk mengandung: dekstrosa, (pengental), (pengatur keasaman), (pengawet). Zhelfix Dr.Oetker memungkinkan Anda mengurangi penggunaan gula secara signifikan saat menyiapkan olahan buatan sendiri, sehingga selai dan selai yang dibuat menggunakan produk bermanfaat bagi penderita diabetes.
Bahaya dari Dr. Oetker jellyfix
Bahan-bahan dalam gelfix Dr. Oetker dapat menyebabkan reaksi alergi Oleh karena itu, anak kecil sebaiknya diberikan makanan yang mengandung produk dalam jumlah sedikit.
Zhelfix Dr.Oetker dalam memasak
Untuk membuat selai atau pengawet, Anda perlu mengambil 350 gram dan satu kilogram beri atau buah-buahan untuk paket gelfix Dr. Oetker, untuk jeli - 900 gram jus dan 350 gram gula. Buah beri atau buah yang dihancurkan (jus) harus ditempatkan dalam wadah berenamel atau kaca, gula harus dicampur dengan gelfix Dr. Oetker dan buah harus ditutup dengan campuran ini, dicampur, dibakar dan dididihkan. Setelah busanya keluar, masak selama 3 menit, tuang ke dalam toples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan balikkan. Selai yang diolah dengan cara ini dapat disimpan hingga enam bulan di tempat sejuk.
Memuat...