Saya terus membagikan pilihan makanan panggang yang paling sederhana dan enak. Menu hari ini: puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Resep dengan foto langkah demi langkah dan instruksi teks akan berguna bagi mereka yang belum sepenuhnya menguasai dan mengapresiasi semua kemungkinan puff pastry. Jadi, misalnya, bebas ragi kue lapis dapat digunakan tidak hanya untuk snack puff. Itu membuat kue puff yang enak dengan isian dadih manis. Lapisan dasar yang lezat dan renyah berpadu sempurna dengan isian dadih yang paling lembut. Dan Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk membuat isapan seperti itu.
Bahan-bahan:
- puff pastry (bebas ragi) – 500 g (1 bungkus),
- keju cottage – 360 g (2 bungkus),
- krim asam 10% – 3 sdm. aku.,
- telur – 2 buah,
- kismis – 100-130 g,
- gula – 3-4 sdm. aku.,
- vanilin (opsional) – 0,5 bungkus,
- biji poppy (atau topping lainnya) – 1-2 sdm. aku.
Cara membuat puff pastry dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi
Pertama, mari kita cairkan puff pastry yang sudah jadi: keluarkan dari freezer, keluarkan kemasannya, pisahkan lapisan adonan satu sama lain dan, taburi permukaan kerja dengan tepung, taruh di atasnya. Taburkan sedikit tepung di atas lapisan dan tutup cling film atau kantong plastik biasa agar adonan tidak mengering. Jika Anda meletakkan adonan di tempat yang hangat, setelah 20-30 menit adonan akan siap untuk dikerjakan lebih lanjut.
Sementara itu, Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan uleni sedikit, pecahkan gumpalan keju cottage terbesar. Jika Anda memiliki keju cottage berbutir kasar, lebih baik kocok dengan blender sebelum menambahkan kismis - maka isiannya akan lebih mudah dan merata pada adonan.
Selanjutnya tambahkan 1 butir telur ke dalam adonan, sisakan telur kedua untuk melumasi puff pastry sebelum dipanggang.
Diikuti oleh vanilla, gula dan krim asam. Anda dapat menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun, yang utama adalah memberikan konsistensi yang diinginkan pada isian.
Aduk campuran hingga merata. Ketebalannya sedang - tidak menyebar bahkan saat adonan dilipat, tetapi pada saat yang sama mudah dioleskan ke atas adonan. Ngomong-ngomong, massa dadih manis yang sudah jadi (dibeli di toko) cukup cocok sebagai isian.
Saya memilih metode paling sederhana untuk membentuk kue puff - roti gulung. Gilas lapisan adonan lebih tipis, taburkan lebih lanjut (jika perlu) sebagian kecil tepung.
Kemudian oleskan isian ke adonan dalam lapisan rata, biarkan tepi lapisan utuh di sekelilingnya; 0,5-0,7 mm sudah cukup.
Gulung lapisan dengan isian menjadi gulungan. Adonan tidak perlu digulung rapat, cukup mudah berbentuk gulungan, isian tidak menyebar sama sekali dan tidak keluar dari lapisan.
Balikkan sisi jahitan gulungan dan potong menjadi gulungan kecil. Setelah setiap pemotongan, bersihkan pisau dengan spons (kain) basah, bebaskan dari isian yang menempel - dengan cara ini Anda akan mendapatkan kue puff dengan potongan yang rata sempurna.
Letakkan puff pastry yang sudah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti. Olesi dengan telur kocok dan taburi dengan biji poppy (biji wijen, gula, kayu manis - semuanya sesuai keinginan dan selera Anda).
Panggang puff pastry dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat hingga matang. Saya membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memanggangnya.
Keluarkan makanan yang sudah dipanggang, dinginkan sebentar dan selamat mencobanya!
Banyak orang menyukai renyah dan produk udara dari kue puff. Makanan yang dipanggang seperti itu membawa tubuh lebih banyak manfaatnya dari biasanya adonan ragi. Karena adanya serat selulosa dan vitamin, ini meningkatkan motilitas usus dan menormalkan metabolisme. Ibu rumah tangga dengan senang hati melayani meja pesta kue puff apel dengan plum dan buah-buahan lainnya, croissant, lidah keju, strudel apel dan plum, . Dan bahkan kue terkenal"Napoleon" terbuat dari puff pastry bebas ragi.
Dengan munculnya adonan beku yang dijual, menyiapkan puff yang harum dan meleleh di mulut dengan keju, keju cottage, dan selai menjadi mudah dan sederhana. Kue-kue ini mengejutkan Anda dengan variasi bentuk dan isiannya.
Kue puff yang sehat dan memuaskan dengan keju cottage disiapkan dengan cepat dan tetap lezat keesokan harinya.
Produk yang digunakan untuk membuat puff pastry:
- kue puff bebas ragi - 500 g (1 bungkus);
- keju cottage - 250 g (1 bungkus);
- telur ayam - 1 buah;
- gula pasir- 100 gram (1/2 cangkir);
- vanillin, kayu manis, buah-buahan kering, buah beri segar- mencicipi.
Waktu persiapan: 30-60 menit.
Waktu memasak: 20-30 menit.
Total waktu memasak: 50-90 menit.
Jumlah: 10-12 buah.
Jika Anda menggunakan massa dadih, Anda tidak perlu menambahkan gula pasir. Sebagai perasa, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering atau buah beri segar, selai atau selai yang sudah direndam sebelumnya ke dalam keju cottage.
Metode memasak kue puff yang empuk dengan keju cottage (dengan apel, plum, selai):
Buang es paket adonan.
Nasihat. Saat membeli adonan beku yang sudah jadi, perhatikan ketatnya kemasannya. Jika tidak, Anda berisiko membeli produk kering berkualitas rendah. Hembusan udara diperoleh dari adonan dengan lebih dari 220 lapisan.
Bagilah lembaran yang telah dicairkan menjadi beberapa lapisan dan gulung secara merata menggunakan penggilas adonan hingga ketebalan yang diinginkan.
Nasihat. Lebih baik mencairkannya di lemari es selama 3-5 jam agar pencairannya merata. Jika Anda ingin mempercepat proses dan mencairkannya suhu kamar, lalu tutupi lapisan tersebut dengan kain atau handuk lembab untuk menghindari pelapukan.
Pisahkan dengan hati-hati telur ayam putih dari kuning telur.
Masukkan kuning telur ke dalam keju cottage. Tambahkan gula pasir, buah-buahan kering, vanillin atau kayu manis disana.
Campur campuran dengan lembut dan menyeluruh hingga rata.
Potong lembaran menjadi kotak.
Nasihat. Adonan lembut Mudah dipotong dengan pemotong pizza.
Kocok perlahan putihnya dalam mangkuk terpisah.
Olesi tepi kotak dengan krim kocok putih telur agar lebih menyatu saat dipanggang.
Tempatkan bahan yang sudah disiapkan di tengah benda kerja isian dadih.
Bentuk puff pastry tergantung imajinasi Anda. Mungkin itu akan menjadi kue terbuka.
Anda juga bisa membuat pai tertutup dengan isian juicy dari puff pastry.
Tekan sedikit tepi benda kerja untuk menghilangkan udara berlebih.
Tempatkan kue puff masa depan dengan keju cottage, plum atau apel di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang kue puff pada suhu tertentu 180-200 derajat 20-25 menit.
Sajikan produk jadi dengan sedikit dingin. Teman dan keluarga Anda akan menghargai kelembutan dan rasa kue puff dengan isian dadih.
Masak bersama kami melalui video:
Apa yang bisa lebih baik dari itu kue buatan sendiri, yang, cerah minggu pagi, memanjakan ibu!? Makanan yang dipanggang seperti itu tidak hanya memberikan kenikmatan rasa, tetapi juga memenuhi rumah dengan aroma, kehangatan, kenyamanan dan cinta. Resep dengan foto ini tentang cara membuat kue puff yang lezat dengan keju cottage dari puff pastry yang sudah jadi. Saya akan memberi tahu Anda cara melakukan ini secara detail dan langkah demi langkah. Puff segitiga dengan keju cottage tidak hanya cepat dan kue-kue lezat, tetapi juga berguna. Dan yang terpenting, pai keju cottage ini disiapkan dengan sangat cepat dan mudah!
Untuk menyiapkan segitiga engah, kita membutuhkan:
- kue puff siap pakai - 400 g;
- keju cottage - 250 gram;
- gula - 2-3 sdm. aku.;
- susu kental - 2 sdm. aku.;
- esensi vanila - 2 tetes;
- tepung terigu - untuk membersihkan permukaan kerja;
- minyak sayur - untuk mengoles loyang.
Cara membuat kue puff dengan keju cottage
Lelehkan puff pastry yang sudah jadi pada suhu kamar. Biasanya empat lembar adonan dijual dalam satu bungkus. Mereka perlu disebarkan pada permukaan yang rata sampai strukturnya lunak.
Jika adonan sudah siap, Anda bisa membuat isinya. Untuk melakukan ini, campurkan keju cottage, gula, dan susu kental manis dalam wadah yang nyaman. Mencampur. Tambahkan beberapa tetes esens vanila. Isian dan adonan sudah siap.
Gilas adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Satu lembar adonan harus berbentuk persegi, tebalnya sekitar dua milimeter. Potong menjadi empat bagian.
Tempatkan 1-2 sendok teh isian di setiap kotak. Tidak perlu lagi mencegah dadih merembes ke dalam adonan dan menempel di loyang. Maka akan sangat sulit untuk memisahkan puff pastry dari permukaan seperti itu.
Lipat kotak puff pastry menjadi dua untuk membuat segitiga berisi. Bagaimana saya melakukan ini dan apa yang terjadi pada akhirnya dapat dilihat di foto.
Setiap pai harus dijepit dengan baik, lipat tepinya ke arah atas. Dengan cara ini isian tidak akan meresap ke dalam adonan.
Tempatkan segitiga puff di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, kertas timah, atau kertas roti. Permukaannya harus dilumasi minyak sayur agar puff pastry menjauh dari permukaan.
Panggang puff pastry dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat selama sekitar 15-20 menit. Waktu memasak tergantung pada ukuran makanan yang dipanggang dan fitur oven.
Setelah dipanggang, biarkan kue puff dengan keju cottage hingga agak dingin. Padahal, dengan aromanya, mereka akan langsung mengumpulkan seluruh keluarga di dapur dan menghilang, bahkan sebelum sempat benar-benar dingin.
Kue puff empuk dan lezat - camilan enak di siang hari atau alasan berkumpul keluarga untuk minum teh sore. Anda bahkan tidak bisa membayangkan betapa mudahnya menyiapkan puff pastry ini dari puff pastry yang sudah jadi (dengan keju cottage atau isian lainnya).
Baca juga:
Cherry puff, cara membuat puff pastry puff
Kue “Log”, resep pai puff pastry
Lapisi pai dengan apel
Bahkan mereka yang belum pernah memanggang sebelumnya pun bisa mengatasi resepnya dengan sempurna. Cobalah, orang yang Anda cintai akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- kue kering – 2 lembar
- massa dadih – 400 gr.
- kismis – 0,5 cangkir
- telur ayam – 1 buah.
Resep membuat puff pastry dengan keju cottage:
Anda bisa membuat kue puff sendiri. Tapi kami membeli kue puff beku siap pakai tanpa ragi di toko. Ini sudah dipotong kotak, jadi yang harus kita lakukan hanyalah mencairkannya dan menggulungnya. Harap dicatat bahwa puff pastry mencair dengan sangat cepat, dalam waktu sekitar 15 menit. Begitu empuk, segera mulai dikerjakan, karena adonan ini tidak suka panas dalam waktu lama.
Tepung sedikit meja dan letakkan kue puff yang sudah disiapkan berbentuk persegi. Taburi rolling pin dengan tepung juga. Ratakan adonan. Kotaknya harus bertambah setengahnya, adonan akan menjadi tipis. Jangan khawatir, ini akan mengembang dan menyebar dengan baik di dalam oven. Sekarang gunakan pisau tajam untuk memotong adonan menjadi 4 bagian seperti terlihat pada gambar. Adonannya tipis, elastis, dan mudah dipotong.
Saatnya menyiapkan isinya. Bilas kismis, rendam dalam air sebentar, lalu keringkan di atas serbet dan kombinasikan massa dadih. Aduk rata - isinya sudah siap.
Tempatkan isian di tengah keempat kotak. Sekarang Anda perlu mengolesi tepi kotak (kue puff masa depan) dengan putih telur. Untuk melakukan ini, Anda perlu memisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati. Ketuk bagian tengah telur dengan pisau, pecahkan cangkang menjadi dua bagian dan gulingkan kuning telur dari satu cangkang ke cangkang lainnya. Sementara itu, semua protein akan dituangkan ke dalam cangkir. Tidak perlu mengalahkan tim putih. Ambil saja kuas kue biasa dan oleskan putih telur ke tepi kotak.
Sekarang bentuk adonan segitiga dengan menutupi separuh persegi dengan separuh lainnya. Tekan sedikit bagian atas adonan, tekan isinya dan keluarkan udara berlebih. Jepit bagian tepinya dengan baik menggunakan jari Anda.
Jika Anda tidak punya waktu atau tidak tahu cara mengolah adonan ragi, maka opsi ini adalah penyelamat yang sangat baik untuk pemula atau ibu rumah tangga yang sibuk. Memanggang kue kering dengan keju cottage di dalam oven Anda bisa dengan cepat, sama sekali tidak sulit, dan pada akhirnya kita akan mendapatkan hampir croissant))) dengan keju cottage vanilla yang harum.
Untuk menyiapkan pai puff pastry dengan keju cottage di dalam oven, kita membutuhkan semua produk yang ada di daftar. Saya mengambil satu butir telur yang cukup besar, dan itu cukup untuk saya tambahkan ke keju cottage dan olesi permukaan pai. Kalau telur meja, ambil 2 buah.
Anda perlu mengocok telur dalam wadah dengan garpu, lalu menuangkan sebagian ke dalam keju cottage dan menyisakan sedikit untuk melumasi pai.
Campurkan keju cottage, gula pasir, sedikit garam, vanilin, dan sebagian telur kocok. Campur semuanya dengan baik. Tambahkan gula sesuai selera, namun perlu diingat bahwa puff pastry tidak mengandung gula, jadi keju cottage perlu dimaniskan sedikit lebih banyak dari biasanya. Tentu saja, yang terbaik dan lebih banyak lagi rasa yang lembut memiliki keju cottage pasar, tanpa rasa asam.
Kue puff ragi perlu dicairkan pada suhu kamar. Lalu keluarkan dari kemasannya.
Dan gulung menjadi lapisan yang cukup tipis. Jumlah pai akan tergantung pada seberapa kental adonan yang Anda keluarkan.
Potong adonan menjadi kotak rata.
Tempatkan isian dadih secara diagonal di tengah setiap kotak adonan. Buat potongan samping di kedua sisi persegi.
Bentuk semacam kue keju dengan memasukkan ujung adonan ke dalam celah yang dihasilkan. Sembunyikan ujung adonan yang menggantung di bawah bagian bawah.
Letakkan potongan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau diolesi minyak. Berikan sedikit waktu pada pai untuk dikukus di tempat yang hangat - sekitar 15 menit Dari jumlah bahan ini saya mendapat 13 pai lengkap dan satu lagi - yang keempat belas - simbolis.
Lalu olesi pai dengan sisa telur. Panggang pai puff pastry dengan keju cottage dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven Anda.
Biarkan pai agak dingin dan bisa langsung disajikan dengan teh atau kopi. Anak-anak bisa menyajikannya dengan susu.
Makanan yang dipanggang sangat aromatik, renyah, dan sekaligus lembut. Menikmati!
Memuat...