Prapaskah hidangan jelai dengan labu - resep untuk diet sehat. Jelai dengan labu

Berkat penggorengan sereal, buburnya menjadi rapuh dan sama sekali tidak licin. Tidak saling menempel bahkan setelah didinginkan.

Mari kita mulai dengan fakta bahwa saya tidak tahan jelai mutiara. Saya tidak pernah mengerti bagaimana dan dengan apa itu bisa dimakan. Saya memutuskan untuk mencoba resep ini demi percobaan. Apalagi sang suami sangat menyukai jelai mutiara dan sudah lama meminta untuk memasak bubur ini. Terus terang, dari sendok pertama, saya secara radikal mengubah pendapat saya sebelumnya. Ini sangat hidangan lezat! Menir bahkan mengingatkan saya pada bulgur yang sekarang modis.

Dan labu memberi bubur itu nada manis. Dan seperti yang saya sebutkan di atas, itu sangat murah. Biaya minimum, usaha minimum - dan Anda mendapatkan kepuasan Perjamuan Prapaskah!

Jelai dengan labu dan sayuran

Bahan-bahan:
1 cangkir jelai (mentah)
kunyit bubuk, jahe bubuk,
1 wortel
1 bawang
3-4 siung bawang putih
Garam dan merica - secukupnya.

Hidangan Prapaskah - Ya

Persiapan:
Rendam jelai selama 3-4 jam. Kemudian tiriskan airnya dan bilas sereal hingga air murni. Tiriskan di saringan untuk mengalirkan semua cairan.

Potong labu menjadi kubus.

Wortel - dalam kubus kecil, bawang - dalam kubus kecil, bawang putih - hancurkan dengan pisau dan potong.

Taruh dua wajan di atas api, salah satunya tuangkan sedikit minyak sayur. Goreng jelai kering (jangan lupa diaduk terus).

Tumis sayuran dalam minyak sayur dengan api sedang selama beberapa menit.

Masukkan jelai dan sayuran ke dalam panci (sebaiknya besi tuang, saya punya anak itik).

Tuang semuanya dengan air mendidih dengan perbandingan 1: 3 relatif terhadap sereal (yaitu, tiga gelas air per gelas jelai). Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C dan masak hingga air benar-benar mendidih (sekitar 40-50 menit).

Memasak bubur labu sekali lagi, saya memutuskan untuk bereksperimen sedikit dan menambahkan jelai mutiara sebagai pengganti nasi atau millet biasa. Apa yang ingin saya katakan? Manis bubur labu dengan jelai mutiara dalam susu - rasanya sama enaknya opsi klasik. Sangat alternatif yang layak. Jadi mari kita mulai...

Apa yang kita butuhkan untuk bubur labu dengan jelai mutiara?

Labu - 500 g,
Jelai mutiara - 1 cangkir,
Susu - 1 gelas,
Garam - sejumput
Gula - 2-3 sendok makan,
Mentega - 1 sdm.,

Bagaimana cara memasak bubur labu dengan jelai?

1. Pertama-tama, kita bersihkan labu, potong dadu, isi dengan air agar labu benar-benar tertutup, taruh di atas api untuk dimasak sampai lunak.

2. Saat labu dimasak, kami mencuci jelai mutiara dengan air dingin, dan membakarnya dengan cara yang sama, membuatnya siap.

3. Kami menguleni labu yang sudah jadi dengan pendorong.

4. Tambahkan susu.

5. Tambahkan jelai, gula, dan garam yang sudah jadi. (Anda juga dapat melakukannya secara berbeda, merendam jelai semalaman, dan memasukkannya ke dalam piring dalam bentuk mentahnya, sehingga sereal akan menyerap semua aroma yang diperlukan, rasa susu, dan labu itu sendiri).

6. Masak sampai cairannya mendidih. Bubur labu manis dengan jelai mutiara akan jauh lebih enak jika diinfuskan dengan baik.

7. Tambahkan minyak dan nikmati rasanya.

Selamat makan!

• Kembali
• Maju

Berita mitra

Berita

Kenapa dia mencuri? Pahami dan tanggapi dengan tepat

Teman sekelas mencuri nampan berisi pai dari kafetaria dan mengadakan pesta. Bocah itu bersembunyi di dalam tas kerja mainan baru teman. Seorang siswa kelas enam terus-menerus mencuri uang dari dompet neneknya untuk perhiasan fashion.

Sepertinya mereka mengubahnya. Anak nakal di depan umum

Kebetulan orang tua sangat yakin dengan pengasuhan anak yang benar - dia menanggapi orang lain secara memadai, berhenti meminta ibunya untuk apa yang tidak bisa dia berikan sekarang, dan berperilaku tenang di tempat umum. Ibu senang dan bahkan merasa bangga dengan kemampuan mengajarnya.

Suka ketertiban pada anak? Mengubah mimpi menjadi kenyataan

Siapa yang tidak menyangka seorang anak sejak dini akan jatuh cinta pada kebersihan dan dapat dengan mudah membersihkan rumah. Untuk ini, orang tua berusaha keras, menghabiskan banyak waktu dan kegelisahan, tetapi jarang keluar sebagai pemenang penuh dalam perang melawan kekacauan.

Dengan hati-hati! Anak kelas satu mengerjakan pekerjaan rumah. Atau bagaimana mempertahankan minat belajar.

Musim gugur sudah berjalan lancar, anak-anak sekolah sangat terlibat dalam studi mereka, memasuki ritme. Tapi siswa kelas satu putus asa. Kesan musim panas yang cerah dilupakan, keributan seputar biaya untuk kelas 1 mereda, selamat di Hari Pengetahuan mereda. Anak-anak prasekolah kemarin bahkan tidak curiga bahwa mereka harus mengerjakan pekerjaan rumah setiap hari, bahwa kartun dan permainan akan sangat dibatasi, dan ibu bisa sangat ketat.

Masalah remaja: bagaimana bersikap kepada orang tua

Masa remaja merupakan salah satu masa yang paling sulit bagi orang tua. Namun di balik tangisan, pertengkaran, dan amarah terdapat kesalahpahaman yang dangkal. Pantas saja mereka mengatakan bahwa masalah "bapak dan anak" masih relevan. Lagipula, setiap remaja melewati jalan yang sulit sebelum menerima dan menyadari kesalahan, menjadi dewasa, memiliki anak sendiri dan berusaha melindungi mereka dari kegagalan. Sejarah berulang dengan setiap generasi baru.

Untuk menyiapkan bubur jelai dengan labu, Anda membutuhkan jelai mutiara, labu, bawang bombay, wortel, minyak bunga matahari, garam, lada hitam.

Bilas jelai mutiara sampai bersih, tuangkan dalam jumlah yang sewenang-wenang air dingin dan biarkan semalaman.

Kupas labu dari bijinya, serat bagian dalam dan kupas. Parut di parutan sedang. Resepnya menunjukkan jumlah bubur yang sudah dikupas.

Dari semangkuk bengkak beras Belanda tiriskan air dan tuangkan jumlah air segar yang ditunjukkan dalam resep. Tambahkan parutan bubur labu. Campur dan kirim ke api.

Segera setelah bubur mendidih, kecilkan api dan masak api kecil sampai siap beras Belanda kurang lebih 40-60 menit. Selama proses pemasakan, air bisa menguap, cukup tambahkan sedikit air mendidih dan masak hingga sereal lunak.

Kupas bawang besar, potong kecil-kecil. Panaskan dalam wajan minyak sayur. Tumis bawang bombay hingga empuk sambil sesekali diaduk dengan spatula.

Kupas wortel, bilas, parut di parutan kasar. Tambahkan ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng hingga lunak dengan api kecil.

Saat jelai mutiara lunak, tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan. Mencampur.

membumbui merica bubuk, tambahkan garam. Campur dan cicipi. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit dan matikan api. Tutup dengan penutup dan diamkan sebentar.

Bubur favorit anak saya adalah jelai mutiara. Tapi memasaknya setiap hari terlalu melelahkan dan menyita waktu bagi saya. Oleh karena itu, saya memasak jelai mutiara di akhir pekan, dan saya membuatnya dalam variasi yang berbeda.

Hari ini saya makan bubur jelai tanpa lemak dengan labu, wortel, dan bawang. Enak, gurih, beraroma! Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai bubur ini!

Labu memberi bubur warna dan memberikan sedikit rasa manis, bawang merah dan bawang putih - ketajaman dan kesedihan, wortel - tekstur baru. Dan tentu saja, rempah-rempah - tanpanya, bubur tidak akan begitu harum!

Untuk mempersiapkan jelai tanpa lemak dengan labu yang Anda butuhkan:

1. Jelai mutiara 1 sdm.
2. Air 2 sdm.
3. Bawang 1 buah.
4. Wortel 1 buah.
5. Bubur labu 300 g
6. Bawang putih 2 gigi
7. Garam, merica, pala mencicipi
8. Minyak sayur untuk menggoreng sayuran

Memasak hidangan sesuai resep "Lenten barley bubur dengan labu, wortel dan bawang"

1. Bilas jelai mutiara, tuangkan 600 ml air dan biarkan semalaman.
2. Tiriskan sisa air, tuangkan jelai dengan 2 gelas air, tambahkan parutan parutan halus labu, didihkan, kecilkan dan masak dengan tutupnya tertutup, aduk sesekali, selama kurang lebih 40 menit.
3. Sementara itu, goreng bawang putih dalam minyak sayur (secara harfiah 10 detik), tambahkan wortel parut dan bawang potong dadu. Goreng sampai lunak.
4. Tambahkan sayuran goreng ke sereal yang hampir jadi, garam dan merica secukupnya, bumbui Pala. Rebus semuanya dengan api kecil selama 10 menit dan sajikan.

Langkah 1: rendam sereal.

Ini langkah yang diperlukan, jika Anda berurusan dengan jelai. Dialah yang akan membantu Anda memastikan hidangan Anda menjadi rapuh dan empuk, dan biji-bijian tidak saling menempel menjadi gumpalan yang tidak bisa dimakan. Ngomong-ngomong, langkah ini bukan ciri khas masakan tradisional Rusia. Itu dipinjam dari masakan Finno-Ugric dan secara bertahap turun dalam sejarah. Tapi di kasus ini tidak bisa tanpanya. Jadi, kami akan mengisi bubur jagung kami air dingin, kita membutuhkan lebih dari satu liter, dan biarkan selama 10-12 jam. Katakanlah dalam semalam. Di pagi hari, garamkan airnya, bilas sereal dan masukkan ke dalam saringan.

Langkah 2: masak bubur.

Tidak ada yang rumit. Kami mendefinisikan bubur jagung dalam panci, mengisinya dengan air sehingga ditutupi dengan beberapa jari, garam - dan di atas api besar. Rebus? Sekarang api harus dikurangi menjadi kecil dan biarkan bubur matang sampai empuk. Itu akan makan waktu berapa lama? Yah, sekitar 30 menit, tapi lebih baik tetap mencoba. Apalagi Anda tetap harus mengaduknya secara berkala. Atau, jika Anda tidak ingin "terikat" dengan kompor, Anda bisa menggunakannya mandi air. Maka itu pasti tidak akan terbakar.

Langkah 3: Ayo rawat labu.

Labu tentunya harus dibersihkan terlebih dahulu. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, potong semua bagian dalamnya dan potong dadu kecil.

Langkah 4: Panggang labu.

Buang labu cincang ke dalam wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng ringan. Minyak bisa berupa apa saja, baik zaitun maupun sayur biasa. Panggang? Tambahkan bumbu dan garam di sini, aduk rata dan didihkan selama sekitar belasan menit.

Langkah 5: gabungkan bubur dengan labu.

Di sini, di wajan, tuangkan bubur kami, aduk rata dan didihkan selama lima menit lagi.

Langkah 6: sajikan ke meja.

Ada sedikit yang tersisa. Undang semua rumah tangga ke meja dan atur jelai dengan labu di piring. Bisa dipastikan Anda akan dimintai suplemen. Selamat makan!

Tidak semua jenis labu cocok untuk hidangan ini. Lebih baik jika dari meja, varietas manis.

Jelai yang dimasak dengan benar sangat lembut. Berhati-hatilah agar tidak seperti penulis Nosov dalam cerita "Bubur Mishkin".

Resep ini bisa dimodifikasi dengan menggunakan jamur, bawang bombay, dan sayuran lain selain labu kuning.