Di dacha ibu mertua saya hanya ada pagar tanaman apel kecil. Ketika musim gugur tiba, apel matang dan perlu dikumpulkan dan disiapkan. Jadi saya datang untuk menuai panen besar. Ibu mertuaku yang paling banyak memasak, tapi aku suka membuat selai apel surga dengan ekor, transparan dan harum. Saya menawarkan resep dengan foto untuk Anda juga. Dengan cara ini, keutuhan setiap apel tetap terjaga dan sangat lezat memakan selai tersebut, dengan mengambil bagian ekor apelnya.
Produk yang Dibutuhkan:
- 600 gram apel surga;
- 500 gram gula pasir;
- 1/4 sdt. aku. asam sitrat;
- 200 gram air. 
Apel surga untuk selai harus seutuhnya, tanpa lubang cacing atau area bermasalah, sehingga digunakan seluruhnya dalam selai dan tidak enak memakan apel cacing di musim dingin. Itu sebabnya saya memeriksa setiap apel untuk memastikan tidak ada bekas cacing di dalamnya. Saya mencuci apel dan memasukkannya ke dalam saringan agar airnya mengalir. 
Kemudian pada setiap apel saya potong bagian yang ada bunganya agar serat berlebih tidak masuk ke dalam selai. 
Saya memasukkan semua apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam tempat saya akan membuat selai. 
Saya mulai menyiapkan sirup. DI DALAM air panas Saya menambahkan gula pasir untuk rasa manis. Aduk hingga benar-benar larut. 
Saya menuangkan sirup panas ke atas apel. Biarkan apel terendam dalam sirup. Saya biarkan sampai benar-benar dingin. 
Kemudian setelah dingin saya rebus selama 15 menit sebanyak 3-4 kali. Dengan cara ini saya menjaga keutuhan apel. Dan mereka juga menjadi seperti cair, mengkilat dan mengkilat karena sirup. 
Saya menambahkan asam sitrat. Rebus selama 10 menit, aduk dan angkat. Saya memasukkannya ke dalam stoples, yang saya cuci dan sterilkan terlebih dahulu dengan uap. 
Saya menggulung selai dengan tutupnya dan membiarkannya dingin di bawah “mantel bulu”. 
Saya menaruh selai yang sudah jadi di dapur biasa sampai musim dingin. 
Selai yang diolah dengan cara ini menjadi kelezatan yang paling dinanti. Anak-anak dengan senang hati mengambil bagian ekor apel dan memakan selai lezat yang terbuat dari apel surgawi. 
Selamat makan!
Ini juga akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk keluarga.
Apel surga, apel Cina, ranetki, raiki - ini adalah nama-nama apel hias yang mirip dengan apel liar tempat asalnya. Lezat dan selai yang sehat dari Ranetki tidak hanya berbeda aroma yang menyenangkan tapi juga sangat indah penampilan.
Menyukai apel liar ranetki berukuran kecil, kuning kehijauan, harum, dengan rasa asam. Mereka matang pada bulan September dan tidak dapat disimpan dalam waktu lama, sehingga mereka mencoba untuk segera mengolahnya. Minuman buah dan manisan dibuat darinya, tetapi yang paling populer adalah selai yang terbuat dari apel utuh dengan ekor; di musim dingin rasanya hangat dan menyenangkan dengan penampilannya, belum lagi rasa yang lembut. Sekarang ada varietas yang matang di musim panas, memiliki warna merah yang menyenangkan, dan juga menghasilkan selai yang enak.
Untuk menyiapkan makanan penutup ini, pilihlah hanya buah utuh yang tidak rusak dengan kulit utuh, tanpa lubang cacing atau memar. Buahnya dicuci bersih, bahkan kadang direndam terlebih dahulu air dingin untuk beberapa jam. Seringkali disarankan untuk mengambil buah yang agak mentah untuk menjaga integritasnya selama memasak. Disarankan untuk memotong sepertiga ekor (tangkai) yang terlalu panjang, tetapi tidak perlu membuangnya sepenuhnya, jika tidak setengah dari pesonanya akan hilang.
Karena apel sangat keras, apel perlu direbus selama beberapa menit, dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu disiram dengan air dingin. Untuk melakukan ini, gunakan tas saringan atau linen (kain kasa). Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya, tutup rapat, tunggu 3 menit, tiriskan airnya (kemudian bisa digunakan untuk membuat sirup), dan bilas dengan air dingin.
Apel yang sudah dingin ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi kayu yang tajam. Tidak diinginkan menggunakan jarum logam untuk prosedur ini, kecuali baja tahan karat.
Video “Selai Ranetki”
Dari video ini Anda akan belajar cara memasak yang enak selai kuning dari apel surga utuh di rumah.
Resep Terbaik
Ada lebih dari satu resep selai apel surga yang enak, di sini Anda bisa memilih dan bereksperimen. Makanan penutup yang terbuat dari ranetki saja akan menjadi lezat dan beraroma, tetapi menambahkan buah dan rempah lain akan mengubah rasa dan aromanya secara signifikan.
Apel surgawi utuh
Ranetki, dilas utuh dengan ekornya, punya rasanya enak dan melihat. Mereka membutuhkan:
- 1 kg apel;
- 900 gram gula;
- 1 gelas air.
Untuk memastikan buah tetap utuh, persiapannya diperpanjang dalam beberapa sesi:
- Sirup dibuat dari gula dan air yang digunakan untuk merebus apel.
- Tuangkan sirup panas ke atas buah-buahan yang sudah disiapkan, kocok sedikit piring, dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Didihkan massa yang sudah dingin dengan api kecil, rebus tidak lebih dari 5 menit, dan biarkan selama 12 jam.
- Anda dapat mengulangi prosedur ini 2 atau 3 kali lagi. Terakhir kali selai dimasak hingga matang, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat.
Dengan jeruk dan kayu manis
Jeruk dan kayu manis ditambahkan selai biasa manfaat, aroma yang nikmat, rasa baru. Untuk 1 kg apel ambil 800-900 g gula pasir, 2-3 jeruk, 0,5 gelas air, 1 batang kayu manis:
- Jeruk dikupas, dibagi menjadi irisan, bahkan bisa dipotong menjadi dua sehingga seukuran apel kecil. Mereka dimasukkan ke dalam panci, diisi air, dan dimasak selama beberapa menit hingga melunak.
- Tambahkan gula ke jeruk dan larutkan semua kristal sepenuhnya.
- Tambahkan apel ke dalam campuran panas, didihkan, angkat, dan biarkan “sampai besok”.
- Selai bisa langsung dimasak, tapi apelnya bisa hancur. Untuk menghindarinya, makanan penutup direbus selama beberapa hari, tidak perlu diaduk, lebih baik dikocok saja. Kayu manis ditambahkan pada tahap terakhir. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.
Dalam slow cooker dengan cognac
Multicooker akan membantu Anda menyiapkan hidangan sekaligus. Caranya, masukkan 1 kg ranetki yang sudah disiapkan, 900 g gula pasir, dan segelas air tidak lengkap ke dalam mangkuk, nyalakan mode “Rebusan”, dan biarkan selama 2 jam. Sebaiknya periksa selai beberapa kali, kocok perlahan atau aduk perlahan.
Saat membuka multicooker untuk terakhir kalinya, Anda perlu menambahkan 2 sdm ke dalam campuran. aku. Cognac Hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan aroma baru.
Dengan kenari di dalam oven
Oven juga dapat membebaskan Anda dari kerumitan dan membantu menjaga riki tetap utuh. Ambil 1 kg apel, segelas biji kenari, segelas gula pasir, 1 buah jeruk nipis ukuran sedang. Anda perlu menyalakan oven selagi memanas hingga 250 °C, rebus sirup, masukkan kacang yang dihancurkan ke dalamnya, potong-potong lemon dan ranetki yang sudah dikupas. Rebus semuanya selama 10 menit, lalu pindahkan ke dalam panci, atau lebih baik lagi, mangkuk tanah liat, dan masukkan ke dalam oven.
Setelah massa mendidih, suhu diturunkan hingga 100 °C dan dipanggang selama 3 jam. Hasilnya akan menjadi emas selai madu Dengan rasa asli Dan aroma halus dengan catatan jeruk.
Camilan transparan
Selai cina tanpa tambahan buah lain yang dimasak dalam beberapa langkah terlihat cukup transparan. Tetapi jika Anda ingin mencapai transparansi tidak hanya pada sirupnya, tetapi juga pada teh Cina itu sendiri, maka Anda perlu menggunakan asam sitrat.
Rebus sirup dari 1,5 gelas air dan 1 kg gula pasir, tuang ke atas raiki yang sudah disiapkan, tambahkan sendok teh asam sitrat, kocok mangkuk, dan biarkan adonan dingin. Kemudian Anda perlu merebus selai beberapa kali dengan api kecil dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Kelezatan yang sudah jadi akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan sirup kental, tetapi juga dengan buah-buahan bening yang tampak bersinar dari dalam. Mereka dapat digunakan dengan aman untuk menghias kue atau kue kering, atau disajikan dengan krim kopi.
Yang penting apinya kecil, hindari mengaduk kasar dengan sendok, lebih baik piringnya dikocok sesekali saja. Sepenuhnya selai yang sudah jadi Mereka diletakkan dingin dalam wadah, ditutup dengan tutup atau bahkan perkamen, dan disimpan di tempat dingin.
Oh, betapa enak dan harumnya selai yang dibuat dari apel surga utuh. Dan sekarang kami mengundang Anda untuk menyiapkan rasa manis ini!
Bahan-bahan
Resep langkah demi langkah untuk membuat selai apel surga utuh dengan foto
Jadi mari kita mulai berbisnis:
Sortir dan cuci apel, jangan buang ekornya, tapi potong saja sedikit.
Tusuk semua apel dan gunakan tusuk gigi.
Letakkan wadah berisi air di atas api, tambahkan gula pasir, nyalakan api, biarkan cairan mendidih. Masak sirup selama 2 menit.
Kemudian tambahkan apel ke dalam sirup, tutup dengan penutup, dan diamkan selama 4 jam.
Kemudian taruh wadah berisi isinya di atas api, biarkan masak selama 7 menit, buang busanya, matikan api, dan biarkan selai dingin.
Nyalakan kembali kelezatannya, biarkan matang selama 7 menit, selama pemasakan ini tambahkan ke dalam selai jus lemon dari setengah jeruk.
Matikan api, biarkan camilan dingin, tuang ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya. Itu saja, selai lezat Apel surga sudah benar-benar siap!
Resep video selai apel utuh dari surga
Selai apel surga
Selai apel surgawi dapat dibuat menggunakan resep lain. Manisnya ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan, namun hasilnya, orang-orang tersayang akan senang dengan manisnya tersebut!Jadi, untuk membuat selai sesuai resep ini Anda membutuhkan:
Bahan-bahan:
apel – 1 kg;
gula – 1kg;
air – 1 gelas.
Sekarang mari kita mulai bekerja:
- Cuci apel sampai bersih dan buang batangnya.
- Letakkan wadah berisi air di atas api, masukkan apel ke dalam air mendidih, matikan api, dan biarkan buah dingin.
- Sekarang Anda harus mengerjakan sirupnya. Tuang gula pasir ke dalam panci bersih, tuang air, nyalakan api, biarkan mendidih, masak sirup selama 10 menit.
- Tuang sirup ke dalam wadah berisi apel, nyalakan api dan masak selama 15 menit.
- Tutupi rasa manisnya dengan penutup dan diamkan selama beberapa jam. Kemudian rebus kembali selama 20 menit. Itu saja, tuangkan harum manisnya apel ke dalam stoples dan gulung tutupnya!
Ia menikmati popularitas yang layak di kalangan orang dewasa dan anak-anak, karena keduanya dapat sepenuhnya menghargai keindahannya rasa manis. Akan berguna untuk mengingat manfaat dari miniatur apel hibrida ini. Selain itu, jika Anda tertarik dengan makanan penutup, Anda bisa memasaknya.
Selai apel surga utuh
Pilih 2 kg ranetki yang sangat baik - tanpa penggelapan, penyok atau lubang cacing. Bilas buah dan keringkan di atas handuk, tetapi jangan buang batangnya. Bagian bawah setiap apel perlu ditusuk ke tengah menggunakan tusuk gigi kayu - ini akan membuat bahan mentah lebih cepat meresap. Sirup Gula saat memasak. Untuk memasak, ambil wadah berenamel saja, karena aluminium akan teroksidasi selama pemasakan, yang akan berdampak buruk nilai gizi produk jadi. Ikuti aturan yang sama saat memasak.
Selai apel surga utuh
Tuang 2-3 gelas air ke dalam wadah, tambahkan setengah sendok teh asam sitrat dan 2,5 kg gula pasir, lalu nyalakan api. Rebus sirup sampai gula benar-benar larut, lalu rendam yang sudah disiapkan apel surga dan mengurangi intensitas api. Jangan mengaduk isinya dalam keadaan apapun, jika tidak buah akan hancur. Ambil cairan dengan hati-hati di sekitar tepinya dan tuangkan dengan hati-hati ke atas ranetki. Proses memasaknya tidak boleh lebih dari 10 menit, tetapi sekaligus tidak kurang dari 5 menit. Kemudian angkat minuman dari api.
Setelah dimasak, buah harus tetap terendam seluruhnya di dalam cairan; untuk melakukannya, gunakan mangkuk yang sesuai dengan diameter wadah, tekan isinya, dan letakkan beban ringan di atasnya, seperti toples berisi air. Biarkan selai di suhu kamar untuk satu hari.
Keluarkan mangkuk dari wadahnya setelah satu hari dan nyalakan kembali dengan api kecil selama 5-10 menit. Kemudian ambil apel yang paling besar dan potong-potong, jika daging buahnya terlihat seperti selai jeruk dan mudah dipotong, maka makanan penutupnya sudah siap. Jika tidak, Anda perlu meluangkan waktu 5 menit lagi untuk mempersiapkannya.
Kemas kelezatannya ke dalam stoples kering lalu tutup dengan tutup ulir.
Pastikan untuk mempersiapkan dan.
Memuat...