Hake adalah ikan dengan sebagian kecil tulang yang tidak perlu dimasak lama, yang tentunya sangat nyaman untuk dimasak dengan cepat hidangan sehat untuk makan siang untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- hake – 400 gram;
- minyak zaitun – 7 mililiter;
- garam secukupnya;
- Aneka bumbu: jahe – 20 gram
- ketumbar - setengah sendok teh
- kemangi – 30 gram
- putih merica bubuk- seperempat sendok teh.
Cara memasak:
1 Hake perlu dicairkan. Untuk pencairan cepat lakukan ini dalam air dengan garam. Bersihkan bangkai dan bilas hingga bersih. Letakkan ikan di atas tisu hingga kering. Kemudian potong ikan menjadi steak;
2 Sisakan beberapa tangkai kemangi, dan sisanya dihaluskan. Akar jahe parut, lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan minyak zaitun. Kami menambahkannya di sana merica putih, kemangi dan ketumbar. Untuk mengaduk rata;
3 Hake harus diolesi dengan garam dan campuran bumbu dan minyak. Jika ikan dimasak utuh, maka Anda perlu memotong bangkainya dan memasukkan bumbu ke dalamnya;
4 Tuang enam ratus mililiter air ke dalam mangkuk. Steak ikan masukkan ke dalam wadah khusus dan letakkan di dalam mangkuk. Masak dalam mode “Steam” selama tiga puluh menit;
5 Letakkan hake yang sudah matang di piring lebar. Anda bisa menghias hidangan dengan tangkai kemangi, irisan lemon dan merica.
Termasuk dalam menu ikan rebus, seperti hake, Anda tidak hanya bisa mendapatkan keuntungan darinya produk makanan, tetapi juga mendiversifikasi pola makan Anda. Beberapa orang percaya bahwa produk seperti itu hanya enak jika direbus atau digoreng. Padahal, jika Anda mengetahui cara memasak komponen tersebut dan cara mengolahnya, Anda bisa mendapatkan makanan yang enak dan bergizi. Dalam hal ini, prosedurnya tidak akan memakan banyak waktu. Hake yang dipotong-potong disiapkan dalam waktu 30 menit dimasak dalam wajan, 40 menit dikukus, dan 20 menit didiamkan. rezim khusus dalam slow cooker.
Fitur bekerja dengan ikan
Seperti ikan lainnya, produknya harus disiapkan terlebih dahulu dengan benar. Sebelum dimasak komponennya harus dibersihkan, isi perutnya dibuang, dan kepala serta siripnya dipotong. Jika bangkai awalnya dibekukan, maka bangkai tersebut akan dibekukan pencairan es yang lambat V kondisi alam tanpa menggunakan air panas atau dingin.
Selain itu, ada beberapa hal penting yang perlu diingat:
- Untuk merebus, yang terbaik adalah membeli ikan kering dan beku. Ini tidak hanya menghilangkan kebutuhan untuk membayar lebih untuk es, tetapi juga memungkinkan Anda menilai kualitas produk berdasarkan penampilannya.
- Perhatian harus diberikan bukan pada berapa berat bangkai itu, tetapi pada panjangnya. Seharusnya tidak melebihi 30 cm.
- Anda sebaiknya tidak mengambil fillet jika tidak utuh. Produk semacam itu sering kali dibekukan kembali dan sangat sulit untuk memastikan fakta ini.
Tip: Jika resepnya membutuhkan hake rebus utuh, maka sebelum memasukkan ikan ke dalam air mendidih, Anda perlu membuat beberapa potongan pada permukaan kulitnya. Panjangnya tidak boleh dalam dan mencapai daging, tetapi panjangnya minimal satu sentimeter agar kulit tidak menyebar.
- Tulang ikannya sedikit, sehingga bisa dimasak bahkan untuk anak-anak.
Diproses dan dibumbui dengan benar kuantitas optimal Saat ini, produk ini kaya akan vitamin A, B9 dan PP, yodium dan tembaga. Oleh karena itu penggunaan biasa mempunyai dampak positif terhadap pekerjaan sistem saraf, kondisi kelenjar tiroid, sistem peredaran darah dan kerangka.
Bagaimana cara memasak hake dengan benar dalam wajan, dikukus, dan dalam slow cooker?
Siapkan lezat dan ikan yang sehat mungkin dalam beberapa cara. Di rumah, salah satu pendekatan berikut paling sering dipilih:
- Di dalam panci. Tuang air ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai (jangan terlalu banyak, tapi cukup untuk menutupi potongan produk), tambahkan garam dan didihkan. Tambahkan daun salam, merica, dan masak kaldu dengan api sedang selama diperlukan hingga tercium aroma pedas. Biasanya 5-7 menit sudah cukup. Irisan hake direndam dalam cairan aromatik dalam porsi. Tutupi wadah dengan penutup dan masak hidangan selama sekitar setengah jam.
- Di kapal uap. Dalam hal ini, potongan produk ditempatkan dalam mangkuk berlubang dan ditambahkan sedikit garam. Anda bisa meletakkan daun salam dan merica dalam wadah untuk memberi komponen aroma pedas. Waktu pemrosesan sekitar 40 menit.
- Dalam slow cooker. Pilihan merebus ikan dalam air mendidih cukup bisa diterima, namun akan lebih baik jika hake dikukus. Untuk melakukan ini, masukkan potongan produk ke dalam keranjang khusus, tuangkan air ke dalam mangkuk perangkat dan jalankan perangkat selama 20-25 menit dalam mode "Uap".
Daging yang sudah jadi menjadi homogen warna putih tanpa urat apapun, teksturnya menjadi lebih padat. Letakkan di piring dan taburkan jus lemon dan melayani.
Bagaimana cara merebus ikan dengan bumbu yang nikmat?
Ada pilihan lain cara memasak hake. Itu semua tergantung berapa banyak komponen tambahan yang akan digunakan dan berapa jumlahnya.
- Oleh resep dasar untuk 0,5 kg ikan ambil segelas air dan acar mentimun, dua sendok makan mentega, beberapa siung bawang putih, beberapa anak panah daun bawang, peterseli, adas, lada hitam. Proporsi dapat bervariasi tergantung pada preferensi individu.
- Dalam panci, campur air dengan air garam dan didihkan. Letakkan potongan produk dengan kulit menghadap ke atas, taburi dengan bumbu dan masak selama setengah jam. Hake sudah siap! Ini harus disajikan panas dengan sedikit mentega di atasnya.
Resep menggunakan acar mentimun tidak memerlukan garam. Oleh karena itu, Anda perlu membaca rekomendasinya dengan cermat agar tidak merusak produk.
Makanan yang dikukus tidak cantik penampilan Namun, mereka menduduki peringkat pertama dalam hal kegunaan. Anda bisa mengukus casserole, irisan daging, sayuran, dan makanan lainnya. Tapi hari ini kita akan membicarakannya ikan laut- heke.
Isi resep:
Sementara harga Hake relatif murah ikan yang lezat. Beli di hari ini tidak sulit, karena Ikan ini dijual hampir di setiap supermarket. Ikan sama sekali tidak pilih-pilih dalam memasak, namun untuk membuatnya benar-benar enak Anda perlu memiliki pengetahuan dan keterampilan tertentu. Hake paling siap cara yang berbeda. Ini ikan universal, yaitu digoreng, dibakar, direbus, dikukus. Anda bisa membuat banyak hidangan hake. Ini termasuk hidangan pertama, aneka makanan ringan, dan topping untuk makanan yang dipanggang. Dan itu menyederhanakan persiapan semua hidangan hake - sejumlah kecil tulang.
Perlu dicatat bahwa hake sangat kaya akan banyak hal zat bermanfaat. Ikan ini mengandung vitamin A dan E, kelompok B, unsur mikro dan makro yang sangat berharga, fluor, kalsium, magnesium, zat besi, yodium, dll. Konsumsi secara teratur meratakan kadar gula darah, meningkatkan metabolisme dan membuang racun dari dalam tubuh. Ini adalah ikan yang paling berharga penemuan nyata bagi para penikmatnya hidangan ikan. Dan keunggulan utamanya adalah metionin, yang mencegah aterosklerosis dan membantu mencegahnya.
Dalam ulasan ini saya akan memberi tahu Anda resep diet persiapan makanan sehat- kue kukus. Ini hidangan rendah kalori mendiversifikasi menu rumah harian Anda dengan sempurna. Dengan metode persiapan ini, hake dapat mempertahankan jumlah yang sama fitur yang bermanfaat, vitamin dan mineral.
- Kandungan kalori per 100 g - 85 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 20 menit
Bahan-bahan:
- Hake - 2 buah.
- Garam - sejumput
- Lemon - 0,5 buah.
kue kukus:
1. Hake biasanya dijual dalam keadaan beku, jadi harus dicairkan terlebih dahulu. Untuk mempertahankan manfaat yang maksimal, hal ini harus dilakukan dengan benar, pertama di rak paling bawah lemari es, kemudian hingga benar-benar mencair suhu kamar. Setelah itu, cuci ikan, bersihkan bagian dalam perut dari lapisan hitam, potong sirip dan ekornya. Bilas dan lap kering dengan handuk kertas.
Cuci lemon, keringkan dan potong menjadi setengah cincin tipis.
2. Buat potongan melintang pada bangkai ikan, lalu masukkan irisan lemon. Bumbui ikan dengan garam dan, jika diinginkan, taburi dengan bumbu dan rempah apa pun.
3. Selanjutnya, bangun struktur uap. Tempatkan ikan dalam saringan, yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih. Pada saat yang sama, pastikan air mendidih tidak menyentuh wadah berisi hake. Tutupi ikan dengan penutup dan kukus setelah air mendidih selama tidak lebih dari 15 menit. Ikan kukus matang dengan sangat cepat, jadi jangan terlalu matang.
Jika tidak ada saringan, ikat wajan dengan kain kasa dan letakkan ikan di atasnya.
18.02.2018
Panggang dalam slow cooker, direbus, dikukus, dipanggang - pilih resep sesuai selera Anda. Ikan ini terjangkau dan sangat lezat. Dan dengan bantuan gadget dapur modern, Anda bisa menyiapkan mahakarya kuliner sejati darinya.
Tidak semua ibu rumah tangga suka memasak ikan. Dan ini tidak mengherankan, karena dia cukup berubah-ubah: dia akan berantakan dalam prosesnya perawatan panas, itu akan terbakar. Pemasak lambat akan menyelesaikan semua masalah ini, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar lezat.
Nasihat! Ikan tidak bersahabat dengan bawang putih. Memilih bumbu khusus untuk itu, batasi diri Anda pada garam dan lada hitam yang baru digiling.
Menggabungkan:
- 2 bangkai hake;
- 2 buah. Lukas;
- 2 wortel;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Persiapan:
Sebagai catatan! Waktu memasak hake dalam multicooker dapat bervariasi tergantung model perangkat.
Ikan "meriah".
Hake dengan sayuran dalam slow cooker dengan tambahan keju akan menjadi sorotan nyata pesta meriah. Dan betapa banyak manfaat yang dikandung hidangan ini! Lihat saja komposisinya!
Menggabungkan:
- 3 bangkai hake;
- 2 timun Jepang;
- 50 gram keju;
- 250 gram brokoli;
- sayuran akar wortel;
- setengah lemon;
- tanaman hijau;
- minyak sayur olahan;
- garam.
Persiapan:
Sebagai catatan! Memilih ikan berkualitas. Seharusnya tidak ada warna gelap pada bangkai, dan ikan segar harus elastis saat disentuh. Selain itu, hake seharusnya tidak berbau asam.
Ayo makan dengan benar!
Hake kukus dalam slow cooker dianggap yang paling bermanfaat. Dengan metode perlakuan panas ini, ikan akan mempertahankan semua vitamin dan unsur mikronya. Untuk membuat hidangannya enak, tambahkan lemon.
Menggabungkan:
- 0,6 kg fillet hake;
- lemon;
- 2 sdt. minyak zaitun;
- garam;
- bumbu untuk ikan.
Persiapan:
Nasihat! Periksa hake dengan cermat saat membeli fillet beku. Jika ikan tertutup salju berarti sudah beberapa kali dibekukan. Lebih baik tidak membeli hake seperti itu.
Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan semua berkat fakta bahwa kita tidak akan menggoreng hake, tetapi merebusnya. Bisakah kita mencobanya?
Menggabungkan:
- 0,8 kg irisan ikan;
- 3 tomat;
- 0,1 kg keju;
- wortel;
- 100 ml air murni;
- garam;
- 30 gram pasta tomat;
- minyak zaitun;
- lada yang baru digiling.
Persiapan:
- Cuci fillet hake, keringkan, lalu lumuri dengan garam dan merica.
- Olesi wadah multicooker dengan minyak zaitun.
- Mari kita keluarkan ikannya.
- Kupas dan bilas sayuran.
- Potong tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, dan parut wortel.
- Letakkan wortel di atas hake, lalu irisan tomat.
- Garam sayuran dan sebarkan bawang bombay.
- Encerkan pasta tomat dengan sedikit air dan aduk.
- Tambahkan saus yang dihasilkan ke wadah multicooker. Cairannya tidak boleh menutupi semua bahan!
- Parut keju dan taburkan di atas piring.
- Mari aktifkan opsi "Memadamkan". Masak selama 40-50 menit.
- Di akhir acara, kami akan meninggalkan hidangan selama 10 menit, dan kemudian Anda dapat memanggil anggota rumah tangga Anda ke meja.
Sebagai catatan! Jika Anda membersihkan hake sendiri, pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam dari dalam, jika tidak ikan akan terasa pahit.
Hake dan jamur adalah kombinasi rasa yang sempurna!
Apakah Anda punya waktu dan keinginan untuk memberi makan rumah tangga Anda makanan lezat? Siapkan hake dengan jamur. Ini sangat mudah dilakukan dalam slow cooker.
Menggabungkan:
- 3 bangkai hake;
- 2 buah. Lukas;
- 2 buah. wortel;
- 0,2 kg jamur;
- 1 sendok teh. aku. tepung;
- 3 sdm. aku. pasta tomat;
- 1 sendok teh. adjika;
- 2 sdm. aku. jus lemon;
- garam;
- minyak sayur;
- lada yang baru digiling.
Persiapan:
- Bersihkan hake dan potong menjadi beberapa bagian.
- Goreng ikan sebentar dalam program “Fry”, tambahkan minyak sayur ke wadah multicooker. Hal utama adalah jangan memasak hake terlalu lama agar tidak menjadi kering.
- Kupas sayuran dan potong-potong.
- Cuci jamur, keringkan, dan potong tipis-tipis.
- Kami memindahkan ikan ke piring, menambahkan sayuran dan jamur ke dalam wadah multicooker.
- Aktifkan opsi “Memanggang” dan goreng selama dua puluh menit.
- Campurkan pasta dengan adjika, jus lemon, dan tepung yang diayak.
- Tambahkan ½ sdm. air murni, aduk hingga rata.
- Tambahkan saus ke wadah multi-cooker bersama sayuran.
- Ayo kita matikan hakenya.
- Garam hidangan dan bumbui dengan lada segar.
- Tambahkan lebih banyak air dan aduk.
- Aktifkan opsi “Rebus” selama dua puluh menit. Siap!
Memuat...