Hidangan apa yang harus dimasak untuk rumah tangga saat berpuasa setiap hari? Oil Week telah berakhir, yang berarti waktunya telah tiba untuk Prapaskah Agung - yang paling ketat dan terpanjang sepanjang tahun.
Bagaimana cara mengatur pola makan agar tidak melanggar persyaratannya? Apa yang bisa Anda makan saat ini, dan apa yang harus Anda tolak? Cari jawabannya di artikel kami.
Prinsip dasar nutrisi selama Prapaskah
Prapaskah 2018 berlangsung dari 19 Februari hingga 7 April. Inti dari nutrisi puasa bukan hanya membatasi kategori produk tertentu.
Arti sebenarnya adalah menenangkan jiwa dengan menenangkan tubuh. Artinya, Anda membatasi diri pada makanan untuk menguji kemauan, kekuatan pikiran Anda.
Hamil dan menyusui, anak-anak, orang yang menderita penyakit serius atau setelah operasi, rezim tidak dipatuhi.
Pembatasan diet yang terlalu kuat, kepatuhan yang terlalu bersemangat terhadap semua aturan penuh dengan serius konsekuensi negatif, jadi jaga keseimbangan dan jangan melampaui batas yang wajar.
Pos yang akan datang dianggap yang paling ketat tahun ini. - Pada minggu pertama (dari Senin hingga Jumat) hanya diperbolehkan hidangan dingin tanpa minyak sayur.
- Secara umum, hari-hari puasa yang paling ketat, selain minggu pertama, adalah hari Senin, Rabu, dan Jumat dari minggu kedua hingga keenam.
- Satu-satunya produk yang diproses secara termal yang dapat Anda makan hari ini adalah.
- Tapi harus kurus - tanpa susu atau mentega (bahkan sayur).
- Pada hari Selasa dan Kamis, makanan panas tanpa minyak sayur dan produk hewani diperbolehkan.
- Pada hari Sabtu dan Minggu, diet dapat diperluas dengan hidangan bersama minyak sayur.
- Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu makan secara monoton dan sangat sedikit. Musim semi akan datang, dan kita semua menginginkan vitamin, jamu, sayuran segar. Karena itu, sayuran hijau juga harus dimasukkan ke dalam makanan. Apalagi, sayuran mentah diperbolehkan bahkan di hari-hari kering.
- Perhatikan sereal yang belum pernah Anda gunakan sebelumnya. Kami biasanya menggunakan dalam diet kami kasus terbaik dua atau tiga jenis sereal. Tapi jangkauan mereka jauh lebih luas. Selain soba, nasi, dan oatmeal biasa, patut dicoba , jelai, bubur jagung, jelai, millet, , lentil, nasi liar.
- Pastikan untuk menggunakan kacang-kacangan dan sayuran (kubis, kentang, , wortel, labu, seledri, paprika), jamur, buah-buahan dan kacang-kacangan, rumput laut, pasta (yang tidak mengandung telur), saus tanpa lemak dan minuman, buah-buahan kering dan .
Dengan resep kami, postingan akan memuaskan Masakan Prapaskah Hebat - 5+ Kursus Pertama
Lentil Chowder
Anda akan perlu:
- 2,5 liter air
- 0,5 kg lentil
- 2 kepala bawang
- 1 wortel besar
- Garam dan merica secukupnya
- daun salam
- 2-3 siung bawang putih
Lentil Chowder Persiapan langkah demi langkah:
- Cuci sayuran, potong dan masak dengan lentil dan daun salam selama tiga jam.
- Garam, merica secukupnya.
- Tambahkan bawang putih cincang halus sebelum akhir memasak.
- Jika sup terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air secukupnya.
sup kental
Anda akan perlu:
- 5 rap ukuran sedang
- Akar parsnip
- akar peterseli
- 1 bohlam
- Lada kacang manis rasa
- Cengkih secukupnya
- daun salam
- kepala bawang putih
- Sekelompok sayuran apa saja
repeka Persiapan langkah demi langkah:
- Masukkan lobak cincang, peterseli, dan parsnip ke dalam panci berisi air mendidih dan masak hingga empuk.
- Di akhir pemasakan, tambahkan kepala bawang putih yang ditumbuk dalam lesung, daun salam, garam dan rempah-rempah.
Prapaskah sup kubis dengan jamur
Anda akan perlu:
- 0,5 kg asinan kubis
- 30 g jamur porcini kering
- 2 bawang
- 3 kentang
- 1 wortel
- 1 akar peterseli
- 1 lobak
- 3 lembar daun salam
- kepala bawang putih
- garam dan allspice rasa
Prapaskah sup kubis dengan jamur Persiapan langkah demi langkah:
- Masak jamur dalam tiga liter kaldu.
- Tambahkan kentang cincang dan bawang cincang halus.
- Kirim wortel, lobak, dan peterseli ke sana.
- Peras sauerkraut dari kelebihan cairan dan tambahkan juga ke dalam wajan.
- Di akhir pemasakan, tambahkan bawang putih tumbuk, daun salam, garam, dan allspice.
Sup oatmeal tanpa minyak
Anda akan perlu:
- 2 liter air
- 2 kentang
- 1 wortel
- 1 bohlam
- 0,5 cangkir oatmeal
- Bumbu kering secukupnya
- Garam secukupnya
sup oatmeal Persiapan langkah demi langkah:
- Celupkan kentang cincang ke dalam air mendidih, setelah beberapa menit tambahkan bawang cincang halus, wortel, dan bumbu kering.
- Garam, taburi sereal dan masak selama 5-10 menit lagi.
Kulesh millet
Anda akan perlu:
- 8 kentang
- ¾ cangkir menir millet
- 2 bawang
- 2 sdm. l. minyak sayur
- Sayuran kering
- Garam secukupnya
Kulesh millet Persiapan langkah demi langkah:
- Tempatkan irisan kentang dalam air mendidih.
- Didihkan, tambahkan millet dan masak sampai empuk.
- 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bumbu dengan bawang yang digoreng dengan minyak sayur.
- Taburi dengan bumbu kering sebelum disajikan.
Hidangan utama untuk menu lenten
Hidangan utama dalam puasa setiap hari mudah dimasak. Jadi, saya sering memasak pure kacang polong, dan kentang dengan zucchini.
Kentang dengan zucchini dalam slow cooker
Anda akan perlu:
- 4 kentang
- 1 zucchini
- 1 bawang bombay (sebaiknya varietas manis)
- 2 siung bawang putih
- Beberapa sendok minyak zaitun
- Garam, merica - secukupnya
- Herbal segar untuk disajikan
Kentang dengan zucchini dalam slow cooker Persiapan langkah demi langkah:
- Kupas kentang yang sudah disiapkan dan potong dadu. Potong zucchini menjadi setengah cincin atau kubus.
- Potong bawang bombay dan goreng dalam slow cooker dengan minyak zaitun. Kirim sayuran dan rempah-rempah, garam di sana.
- Setel ke mode "Pemadaman" atau "Simmering" (tergantung model Anda) selama 40-50 menit.
Anda akan perlu:
- 0,5 kg champignon
- 1 cangkir beras
- 1 wortel
- 1 bohlam
- 2 gelas air
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Garam dan rempah-rempah secukupnya
Persiapan langkah demi langkah:
- Cincang halus bawang bombay, parut wortel dan goreng dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayur.
- Masukkan juga jamur yang sudah diiris. Goreng semuanya bersama selama beberapa menit, lalu garam, tambahkan bumbu dan tutupi campuran dengan nasi.
- Isi perlahan dengan air agar lapisan sayur dan nasi tidak tercampur. Masak dalam mode "Pilaf", maka tekniknya akan melakukan semuanya sendiri.
- Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan bumbu cincang.
irisan daging oatmeal
Anda akan perlu:
- Setengah gelas air mendidih
- 1 cangkir oatmeal
- 3-4 champignon
- 1 kentang
- 1 bohlam
- 2 siung bawang putih
- Garam, bumbu secukupnya
- minyak goreng
irisan daging oatmeal Persiapan langkah demi langkah:
- Tuang oatmeal dengan air mendidih ke dalam panci dan biarkan, ditutup dengan penutup, hingga terendam. Ini akan cukup untuk 20-30 menit.
- Cuci kentang yang sudah dikupas dengan baik dan parut. Parut bawang dengan cara yang sama.
- Potong jamur menjadi kubus, potong sayuran dan masukkan bawang putih melalui bawang putih (Anda bisa menggosoknya di parutan halus).
- Campur semua bahan, garam dan merica. Massa selesai harus cukup cair - sehingga Anda bisa mengambilnya dengan sendok.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng dengan menyendoknya ke dalam minyak panas.
- Goreng dengan api sedang sampai terbentuk kerak berwarna cokelat keemasan.
- Setelah membalik ke sisi kedua, goreng dengan api sedang sebentar, lalu tutup wajan dengan penutup dan goreng irisan daging selama 3-5 menit lagi dengan api kecil.
- Potongan daging bisa disajikan dengan kentang tumbuk, kacang polong rebus atau sayuran segar.
Hidangan puasa untuk setiap hari - salad dan saus
Hidangan tanpa minyak sayur yang bisa dimasak adalah yang pertama.
Berpakaian untuk mereka bisa berupa jus lemon, campuran cuka dan gula, guacamole, saos tomat.
Anda akan perlu:
- 2 buah alpukat
- 1 siung bawang putih
- Garam dan lada hitam secukupnya
- 2 sdt air jeruk nipis atau lemon
Persiapan langkah demi langkah:
- Untuk menyiapkan saus guacamole, haluskan daging buah, siung bawang putih, garam, lada hitam, dan air jeruk nipis atau lemon dalam blender.
- Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam campuran, lada atau bumbu apa pun yang Anda suka.
Saos tomat
Anda akan perlu:
- 3 seni. l. pasta tomat
- 3 siung bawang putih
- Adjika secukupnya
- Setengah ikat herba cincang halus
- Garam secukupnya
Saos tomat Langkah demi langkah memasak
- Untuk membuat saus tomat tanpa lemak, aduk pasta tomat, bawang putih cincang halus, adjika, garam dan sayuran cincang halus.
saus jahe pedas
Anda akan perlu:
- 60 ml cuka beras
- 1 siung bawang putih
- 1 bawang merah kecil
- 2 sdm. l. parutan jahe segar
- 2 sdm. l. kecap
saus jahe Persiapan langkah demi langkah:
- Giling semua bahan hingga haluskan dan tambahkan ke piring sesuai selera.
saus mustard
Anda akan perlu:
- 100 gram bubuk mustard
- 4 sdm. l. cuka alami
- 0,5 sdt garam
- 2 sdm gula bubuk
- Kayu manis secukupnya
- Cengkih secukupnya
- Pala secukupnya
Persiapan langkah demi langkah:
- Langkah pertama adalah menyiapkan pasta bubuk mustard.
- Untuk melakukan ini, kami menyeduhnya jumlah besar air mendidih dan aduk cepat untuk membuat pasta kental.
- Jika tidak ada gumpalan bubuk kering yang tersisa, kami perlahan mulai menambahkan lebih banyak air mendidih.
- Secara total, kita membutuhkan sekitar dua gelas air. Kami membiarkan sawi yang sudah diisi terendam selama sehari.
- Lalu kita bergabung kelebihan air. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak “mengganggu” kental sawi yang mengendap di dasar wadah.
- Tambahkan semua komponen lain ke pasta yang dihasilkan, biarkan selama 3-4 jam lagi dan setelah itu Anda bisa menggunakannya.
- Simpan saus dalam toples yang tertutup rapat.
Anda akan perlu:
- Daging satu apel
- Setengah kaleng nanas kalengan
- 0,5 cangkir jus jeruk
Persiapan langkah demi langkah:
- Untuk salad buah atau sayuran, saus apel-nanas yang tidak biasa sangat cocok.
- Untuk menyiapkannya, campurkan bubur satu apel, secangkir bubur nanas, dan setengah gelas jus jeruk ke dalam blender.
Makanan Pembuka Bit Mentah
Anda akan perlu:
- 3 bit sedang
- 1 bohlam
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh
- 0,5 sdt paprika merah
- 0,5 st. l. cuka alami
- 0,5 st. l. Sahara
- 2 sdm. l. minyak sayur
Makanan Pembuka Bit Mentah Persiapan langkah demi langkah:
- Untuk menutupi kekurangan vitamin, saya sering memasak bit. Coba salad bit dengan rempah-rempah.
- Cuci dan bersihkan bit mentah. Parut, garam dan sisihkan. Campur gula dan cuka dalam mangkuk, lalu gabungkan dengan parutan bit. Biarkan meresap selama 2 jam.
- Setelah bit diasinkan, tiriskan jus yang dihasilkan.
- Goreng bawang bombay dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan tua, angkat dari wajan.
- Berikut ini, kita hanya membutuhkan sisanya minyak wangi tanpa bawang.
- Taburkan paprika merah, biji ketumbar, dan bawang putih cincang di atas bit. Lapisi semuanya dengan minyak panas.
- Aduk rata dan salad siap. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat makanan pembuka ini dengan wortel atau kol, atau Anda bisa mencoba membuat piring dengan mencampurkan beberapa jenis sayuran sekaligus.
Pasta kacang yang lembut
Anda akan perlu:
- 200 gram jamur
- 100 gram kacang kering
- Dill secukupnya
- 1 bohlam
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 st. sesendok minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Pala, lada hitam, daun basil kering- rasa
Persiapan langkah demi langkah:
- Rebus kacang dan biarkan mengering. Goreng bawang bombay menjadi setengah bagian dalam minyak, tambahkan wortel parut, cuci dan cincang jamur disana.
- Goreng semuanya bersama-sama selama beberapa menit, lalu tutup wajan dengan penutup dan didihkan sedikit lagi dengan api kecil.
- Menghubung kacang rebus, campuran sayuran, garam dan rempah-rempah dan kocok pate dengan blender (Anda bisa melewatkannya melalui penggiling daging dengan jaring halus dua kali).
- Tempelkan pate dengan erat ke dalam cetakan dan biarkan selama beberapa jam hingga benar-benar dingin dan komponen menjadi "berteman".
Hidangan puasa untuk setiap hari - resep manis
Agar di akhir puasa semua pikiran Anda tidak tertuju pada makanan, siapkan manisan secara berkala.
Misalnya menurut salah satu resep di bawah ini.
Kerupuk biji rami
Anda akan perlu:
- 150 gram tepung
- 60 ml air dingin
- 2 sdm. l. minyak sayur
- 3 seni. l. biji rami
- 1 sendok teh garam
- 0,5 sdt bubuk pengembang
- 2 sdm. l. Sahara
Kerupuk biji rami Persiapan langkah demi langkah:
- Campur semua bahan kering, campur minyak dan air secara terpisah, tuang ke dalam campuran tepung dan uleni dengan baik.
- Adonan yang sudah jadi harus kental, seperti pangsit. Masukkan adonan ke dalam kantong selama 15-20 menit, lalu gulung menjadi lapisan tipis setebal 3-4 mm.
- Adonan digulung sangat tipis dan dipotong menjadi berlian atau kotak dengan pisau.
- Lebih baik melakukannya segera kertas roti sehingga Anda bisa langsung memanggang, tanpa memindahkan dari meja ke loyang.
- Panggang dalam oven pada suhu 200⁰С (panaskan oven terlebih dahulu). Periksa kesiapan cookie berdasarkan penampilannya - kerupuk harus berwarna kecokelatan.
- Selain itu, Anda dapat menambahkan kacang atau biji apa pun yang Anda suka ke dalam kue.
Selai buckthorn laut
Anda akan perlu:
- 250 gram pure buckthorn laut
- 5 gram agar-agar
- 100 gram air
- 100 g gula
Selai buckthorn laut Persiapan langkah demi langkah:
- Rendam agar-agar dalam air dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal, biarkan meresap. Sementara itu, rebus adonan di panci lain. pure beri dan gula.
- Campurkan kedua cairan dalam panci dan didihkan semuanya.
- Rebus selama 2-3 menit dengan api kecil sambil terus diaduk. Massa di dalam panci akan cukup kental.
- Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam cetakan dan biarkan mengeras di tempat yang dingin.
Anda akan perlu:
- 200 ml susu kedelai (bisa kacang atau beras)
- 350 ml santan
- 80 gram coklat bubuk
- 200 gram kurma kering
- 2 sdt pati
- Sedikit garam
es krim diet Persiapan langkah demi langkah:
- Buang bijinya dari kurma, tuangkan ampasnya santan, garam dan didihkan.
- Tambahkan kakao dan kocok campuran dalam blender hingga halus. Jika diinginkan, adonan bisa disaring melalui saringan, maka es krim akan lebih halus, tapi ini tidak perlu.
- Panaskan kembali adonan dengan api kecil.
- Campur pati dan susu kedelai dingin, tambahkan ke campuran yang sudah dipanaskan di atas api dan rebus semuanya.
- Dinginkan dan bekukan. Jika Anda memiliki pembuat es krim - di sinilah kekhawatiran Anda berakhir, bekukan saja campuran di dalamnya sesuai petunjuk unit Anda.
- Jika Anda bekerja dalam mode manual, seperti saya, Anda perlu memasukkan campuran dingin ke dalam freezer dan mengocoknya dengan garpu setiap setengah jam.
- Secara total, Anda harus mencampur 9-10 kali (yaitu, 4 jam pertama pembekuan).
Selain itu, Anda bisa makan selai dan, minuman buah, dan bubur buah.
Video tentang hidangan dalam postingan setiap hari akan bermanfaat bagi juru masak pemula, karena dengan bantuan mereka Anda dapat melihat langkah demi langkah persiapan hidangan.
Saya memutuskan untuk menulis artikel tentang apa yang bisa Anda makan saat berpuasa, hidangan apa yang bisa Anda masak di meja puasa.
Lagi pula, Anda ingin makan enak, bervariasi, sehat dan tidak membosankan, sehingga setiap hari Anda tidak makan hal yang sama, bukan?
Saya ingin menawarkan beberapa ide lezat tentang cara memberi makan diri sendiri dan keluarga Anda selama masa puasa.
Dari artikel ini Anda akan belajar:
Apa yang bisa Anda makan di pos - menu untuk nutrisi tanpa lemak
Jadi, banyak orang tahu bahwa puasa bisa ketat dan tidak ketat.
Apalagi selama puasa yang sama ada perbedaan tertentu dalam pola makan sehari-hari.
Dengan demikian, hidangan yang dikonsumsi berbeda.
Puasa ketat dan tidak ketat - apa bedanya?
Semua posting bervariasi dalam tingkat keparahannya.
- Posting ketat:
selama puasa yang ketat hanya makanan nabati yang diperbolehkan (sayuran, buah-buahan, sereal), dan semua produk hewani sepenuhnya dikecualikan. Makanan dapat diproses secara termal atau mentah (ini adalah hari makan kering).
- Posting yang kurang ketat:
bila dibiarkan pada beberapa hari minyak sayur dalam piring dari makanan nabati.
- Bukan posting yang ketat:
ikan dan minyak sayur diperbolehkan hari ini. Kalau tidak, semua makanan nabati, daging, susu, dan telur tidak dikonsumsi sama sekali.
Prapaskah dianggap paling ketat. Sisanya kurang ketat.
Apa yang bisa dimasak di pos?
Banyak orang berpikir bahwa puasa hanya potongan wortel, sauerkraut dan nasi "kosong" ... Tapi nyatanya semuanya tidak begitu menakutkan sama sekali, kawan!
Bagaimana Anda menyukai lasagna, spageti, pizza, aneka pancake, pangsit, pancake, pai, dan pai? Tidak perlu memasak dari putih tepung terigu jika kita tidak ingin menjadi lebih baik! Anda bisa memasak dari soba, jagung, oat, kacang polong, dll.
Dan bagaimana Anda menyukai berbagai sandwich lezat dengan pate, sayuran, dan yang lezat kaviar jamur, jeli, aspic jamur, sereal manis, pangsit dengan berbagai isian dan pangsit "malas" (gnocchi, pangsit, pangsit), julienne, berbagai salad dengan seperti itu komposisi yang hangat bahwa mereka harus disebut hidangan utama dan pangsit?
Borscht, sup kubis, sup, hidangan jamur dan kacang, dan bahkan "telur orak-arik" tanpa telur!
Dan berapa banyak manisan yang bisa Anda masak, umumnya tidak dapat dipahami oleh pikiran!
Dan permen, dan kozinaki, dan pai, dan kue, dan bahkan kue dengan krim!
Termasuk - kue tanpa tepung, tanpa telur dan tanpa gula, ini sudah" aerobatik”, tetapi itu juga bisa dipelajari!
Dan itu jauh dari daftar lengkap hidangan yang disebut lenten ...
Dan jika ikan diperbolehkan, umumnya hari libur: sup ikan, irisan daging, bakso dengan nasi, pasta ikan (paste), ikan kukus, goreng, bakar, dan oven.
Dengan sayuran, diisi, direbus dengan jamur dan bawang, berbagai isian dengan ikan untuk pai dan pancake ... Anda tidak dapat mencantumkan semuanya!
Produk apa yang bisa digunakan dalam persiapan hidangan lenten?
- Sereal:
millet, gandum, barley, barley, beras dari semua varietas,. Lebih banyak soba, bulgur, couscous, dieja, bubur jagung. Serta oatmeal, dan sereal dari beberapa jenis sereal.
- Kami mempersiapkan dari mereka:
bubur, tambahkan ke piring sayur, buat irisan daging, zrazy, isian pai dan pai, masak sup sereal dan berbagai casserole.
Dari soba, oatmeal, nasi, jelai, tepung jagung, tepung gandum, tepung yang dieja Kami menyiapkan kue dan roti kami sendiri.
- Sayuran - benar-benar semuanya
Kami mempersiapkan dari mereka:
sup, semur sayuran, pure sayuran, sup pure, tambalan yang berbeda, saus sayuran dan irisan daging.
Kami menambahkannya ke pate, membuat salad dari mentah dan sayuran rebus, casserole, rebus, panggang, rebus, goreng, kukus.
Tambahkan sereal, jamur ke dalamnya, tuangkan dengan segala jenis saus lezat dan makan begitu saja, potong-potong.
Berry, buah-buahan, dan buah-buahan kering - semuanya
Kami mempersiapkan dari mereka:
bubur buah, marshmallow, kolak, minuman buah, jeli, selai dan selai untuk teh. Kami memelintir dan memeras jus, menambah kue, menyiapkan isian untuk pancake dan pai, menambah sereal. Kami makan begitu saja, utuh atau dipotong-potong indah.
- Hijau - apa saja
Dari situ kami menyiapkan:
salad "hijau", tambahkan ke smoothie, potong salad dari rebus dan sayur mentah, taburkan dengan murah hati pada kami makanan siap saji, kami membuat isian "hijau" untuk pancake dan pai kami.
- Legum:
kacang polong, kacang-kacangan dari segala jenis, buncis, buncis, kacang hijau, lentil.
- Memasak dari kacang:
sup, sup tumbuk, tambahkan ke salad, rebus dan haluskan, tambahkan semur sayuran, masak pasta kacang, isian, dll.
- Kacang - apa pun yang Anda suka
Dari kacang kami menyiapkan: saus kacang (manis dan asin), cupcake kacang, irisan daging dari kacang, kami membuat gozinaki dan halva, kami menyiapkan susu kacang yang enak, menambahkannya ke pate dan isian, menaburkan sereal kami dengan kacang cincang dan menambahkannya ke hidangan lain, kue kering.
Kami membuat keju dari kacang. Memasak selai kacang dan kenari urbechi. Kami menggigit begitu saja
- Biji:
bunga matahari, wijen, rami, poppy, biji chia, biji rami.
Kami mempersiapkan dari mereka:
kami menambah kue kering, membuat gozinaki, saus untuk hidangan (manis dan asin), menaburkan sereal kami dengan biji yang dihancurkan dan menambahkannya ke hidangan lainnya.
Memasak susu sayur (manis dan tanpa pemanis), urbechi dari biji, keju dari biji, tahina (tahina, tahini) dari biji wijen dan campuran pasta untuk sandwich dari berbagai biji.
- Jamur adalah segalanya
Kami menggorengnya, merebusnya, memanggangnya, memasaknya di atas panggangan, mengukusnya.
Memasak mereka dengan berbagai tambalan, buat pate dari mereka, masak batang korek api, tambahkan hidangan sayuran, dalam sup, siapkan sup jamur, isian jamur, tambahkan sereal, salad.
- Minyak sayur - apapun yang Anda inginkan
Untuk salad, hidangan dingin dan makanan ringan, dan hidangan siap pakai, yang terbaik adalah menggunakan minyak nabati dengan perasan dingin pertama. Mereka memiliki rasa dan aroma - hanya ilahi!
Pilih yang Anda suka: zaitun, biji rami, camelina, dan minyak rami biji anggur dan minyak kenari, wijen.
Sebaik minyak mustar, kelapa, beras, dari biji bunga matahari dan dari biji labu.
Untuk menggoreng-memasak-merebus, minyak 100% dan minyak olahan cocok, tidak berbau dan bisa dimasak, begitu juga dengan minyak kelapa.
Di mana mendapatkan protein dalam diet tanpa lemak?
Jamur adalah "daging" kami pada masa itu makanan cepat saji. Ini termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, bumbu dan biji-bijian.
Semua makanan ini sangat bergizi, tinggi protein, lemak sehat (kacang-kacangan dan biji-bijian), serta vitamin dan mineral.
Selama puasa, semua produk ini WAJIB dalam menu makanan sehari-hari. Dalam hal ini, Anda tidak akan mengalami "kelaparan protein".
Sereal apa yang disiapkan untuk puasa?
Bubur Rusia kami bukan hanya makanan, ini adalah "filosofi" yang utuh! Ini, tentu saja, bukan tentang sereal cepat dan instan, yang "segera diisi dan dimakan".
Meskipun, ini juga merupakan pilihan: oatmeal sederhana atau campuran sereal yang diisi dengan air mendidih atau susu nabati, ya dengan tambahan buah beri, kacang-kacangan, buah-buahan dan biji-bijian - kenapa tidak sarapan yang enak dan enak?
Dan bubur dengan sayuran, jamur - kenapa tidak cantik dan makanan hangat Untuk makan malam?
Ide utamanya di sini adalah ini: bubur tidak pernah TIDAK enak. Bubur hanya perlu dimasak dengan benar.
Ini contohnya: jelai. Jangan mencintai? Anda hanya tidak tahu cara memasaknya!…
Di sini Anda perlu mengetahui rahasianya jelai mutiara yang lezat. Coba lakukan ini: bilas, tuangkan air mendidih secukupnya, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan diseduh sepanjang malam, 8-10 jam. Jika semua air tidak terserap, tiriskan, isi lagi dengan sedikit air dan didihkan selama 10 menit.
Goreng bawang secara terpisah, potong cincin yang indah dan kentang parut, tambahkan bumbu dan campur dengan jelai yang sudah jadi.
Bisa juga ditambahkan jamur jika suka.
Tidak ada yang akan menolak bubur seperti itu!
Kisah serupa dengan bubur soba. Apakah Anda suka dengan susu? Tolong: giling biji atau kacang dengan air dalam blender, saring, dan Anda akan mendapatkan susu tersehat di dunia! Bubur apa pun cocok dengan susu nabati, dan soba sangat enak. Mengerjakan bubur manis atau asin, jika Anda suka.
Pilihan terbaik untuk bubur soba adalah soba dengan bawang bombay, wortel, dan sayuran goreng lainnya.
Soba dengan jamur dan bawang - siapa yang akan menolaknya, bukan?
Tepung soba sangat roti lezat, pancake dan goreng "greechaniki".
Di toko, cari spageti atau lainnya Semacam spageti dari tepung soba. Ini sangat enak dan tidak biasa!
Masak dari nasi pilaf manis: dalam nasi rebus, tambahkan kismis kukus, kacang-kacangan, biji-bijian, apa saja buah beri segar atau buah, tuangkan manis saus kenari atau madu. Ini makanan!
Dan nasi dengan jamur dan sayuran? Mengapa tidak berenang? Hidangan yang sangat enak dan memuaskan, tidak adanya daging dan Anda tidak akan menyadarinya ...
Bubur apa pun bisa disajikan dengan saus yang disiapkan sendiri. Lebih mudah dari sebelumnya - menyiapkan saus dari biji atau kacang yang sama. Anda bisa membuat saus sayur, saus tomat, buah manis dan saus berry.
Pastikan untuk menambahkan bumbu ke sereal apa pun. Ini akan memperkaya rasa sereal Anda, memberi mereka rasa yang luar biasa dan membuatnya lebih sehat dan lebih mudah dicerna.
Buah kering di pos
Tentu saja buah-buahan kering dimakan saat berpuasa.
Jumlah vitamin di dalamnya tentu saja turun, tetapi jumlah gulanya meningkat.
Namun, meskipun demikian, manfaat buah-buahan kering masih diragukan, karena semua elemen disimpan di sana dalam jumlah yang diperlukan dan cukup.
Mereka tersedia secara komersial, harganya tidak terlalu mahal, terutama karena jumlahnya banyak dan Anda tidak bisa memakannya. Tentunya lebih baik membeli yang belum diproses, yang sudah dikeringkan dan disimpan tanpa terkena "serangan kimiawi".
Mereka tidak seindah dan mengkilap seperti yang pertama kali direndam dalam sirup gula dan dikeringkan di bawah suhu tinggi, dan kemudian juga diolah dengan sulfur dioksida, dll., tetapi Anda tahu 100% bahwa Anda tidak membahayakan diri sendiri dengan menggunakannya.
Anda bisa makan buah-buahan kering dan begitu saja, katakanlah, dengan teh. Untuk melakukan ini, lebih baik merendamnya terlebih dahulu dalam air. Mereka akan menjadi berair dan lembut, dan akan terlihat segar.
Dari buah kering apa pun, Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat.
Yang sangat baik dalam hidangan penutup ini adalah: buah ara, ceri, plum besar.
Butuh jus dari beri merah. Jika ini bukan musimnya, silakan ambil blanko Anda dari rak dan mulailah Tambahkan rempah-rempah berikut ke dalam jus: vanila, kayu manis, cengkeh, kapulaga, Pala, lada hitam dan gula. Tambahkan buah-buahan kering yang dipotong-potong besar, campur dan didihkan semuanya api kecil: pertama tanpa penutup selama 50-60 menit, lalu di bawah penutup selama 40 menit Lihat, ini mungkin memakan waktu lebih sedikit. Yang utama sirupnya menjadi kental.
Makanan penutup seperti itu bisa disajikan dengan teh, disajikan dengan bubur, dan hanya dipecah dengan sendok ...
Penggunaan buah-buahan kering tidak terbatas pada ini.
Banyak hal menakjubkan yang dilakukan dengan buah-buahan kering: misalnya, ditambahkan ke isian untuk isian tomat, manis paprika dan terong. Mereka direbus dengan kacang merah dan bawang goreng.
Ternyata tidak biasa, orisinal, dan mengasyikkan.
Bagaimana cara memasak jamur di pos?
Jika kita tidak memperhitungkan kedelai "bermodel baru", maka jamur adalah "daging" yang akan ada di meja kita selama seluruh pos.
Sup jamur, kentang dengan jamur dan bawang bombay, semur sayur dengan jamur, julienne jamur, kaviar jamur, irisan daging kentang yang diisi dengan jamur, dengan Saus Jamur(gila), risotto jamur dan pangsit dengan jamur…
Semua ini, tentu saja, dapat disiapkan dengan cukup aman jamur kering dan dari yang beku. Tidak hanya champignon dan jamur tiram yang bosan. Jamur madu, chanterelles, jamur aspen, jamur porcini - semuanya baik-baik saja!
PADA baru-baru ini Anda juga bisa menemukan jamur shiitake Jepang. Dia adalah "juara dunia" dalam perang melawan kanker. Selain itu, mereka sangat enak, orang Jepang tahu banyak!
Dan jamur portobello raksasa yang besar? Rasanya seperti ayam murni! Dan sering dijual di supermarket biasa, tanya!
Jamur memiliki variasi yang luar biasa, dan ini adalah kesempatan yang bagus untuk "eksperimen jamur" setiap hari untuk sering memasak jamur, memasak banyak dan enak.
Berikut ini beberapa opsi untuk Anda:
- Dari jamur hutan Anda bisa membuat sandwich dengan tapenade: haluskan caper dengan minyak zaitun, tambahkan jus lemon, bumbui dengan garam dan merica. Ternyata pasta yang dioleskan sempurna di atas irisan roti panggang, dan di antara dua irisan - irisan jamur yang digoreng hingga garing.
- Dan dari jamur tiram tua yang enak, salad "muncul" dengan sendirinya: jamur, apel, batang seledri, selada dan berry besar anggur gelap. Semuanya disiram dengan saus dari jus lemon dengan dihaluskan kacang pinus, garam, merica, dan sedikit kayu manis. Mmm…
- Dan champignon digoreng dengan kecap, madu, biji wijen dan bawang hijau? Disajikan panas, segera, mereka luar biasa!
Bagaimana cara menggunakan kacang-kacangan dan biji-bijian saat berpuasa?
kacang di kami diet ramping Nutrisi memainkan peran penting.
Mereka tidak hanya bisa menaburkan kue dan menambah salad bit dan bawang putih ...
Selama puasa, ketika hampir setiap protein diperhitungkan, kacang hanyalah hal yang tak tergantikan!
Jika kacangnya segar, maka ini, pertimbangkan bahwa "hampir menjadi obat mujarab" di musim gugur-musim dingin, ketika segala macam pilek dan SARS mengganggu kita.
Kacang sangat enak untuk digigit dan dibuat pasta kacang. Tidak harus kacang, sangat pasta yang lezat diperoleh dari kacang apa saja! Bahkan lebih baik dibuat dari kacang, apalagi dari yang mentah. Tetap saja, selai kacang adalah produk yang ambigu ...
Meskipun, jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda bisa, tetapi tidak banyak. Sangat mudah untuk memasak di rumah: panggang kacang yang sudah dikupas dalam oven, putar dua kali dalam penggiling daging, tambahkan garam dan air hingga kekentalan yang diinginkan.
Atau segera masukkan semuanya ke dalam blender - kacang tanah + garam + air.
Prinsip yang sama digunakan untuk membuat pasta kacang mentah:
- Apakah Anda ingin sesuatu yang manis? Tidak masalah: tambahkan madu dan kayu manis.
- Apakah Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa? Tolong: tambahkan merica, sedikit madu dan rempah-rempah. Sangat rasa asli berasal dari selai kacang!
- Ingin sesuatu yang lebih memuaskan? Kemudian gabungkan kacang panggang ringan dalam blender (cocok untuk hidangan pembuka ini) kenari, tapi bisa pakai apa saja, sesuai selera), bawang goreng, garam, merica dan air. Sangat, sangat enak, memuaskan dan camilan harum! Baunya sehingga Anda harus segera mengoleskannya di atas roti dan memakannya sampai "menggiling" buatan sendiri, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkannya, percayalah!
- Jika Anda ingin membuat sesuatu yang "lebih mengesankan" untuk camilan, Anda bisa menambahkan kacang rebus dan sedikit bawang putih ke dalam resep ini. Sekali lagi: kami menggulir semuanya dalam blender dengan penambahan air ke konsistensi pucat yang diinginkan.
- Anda dapat melakukan hal yang sama dengan biji - masak pasta, dan setiap pagi oleskan lapisan tipis pada irisan roti, roti panggang renyah, kue (Anda bisa manis atau asin) atau roti gandum. Enak, enak, sehat, apa lagi yang Anda butuhkan, bukan?
Buat pasta manis, buat yang asin, apapun yang kamu mau!
Siapa bilang tahini harus asin?
Apakah Anda takut dengan eksperimen? Kemudian siapkan tahini manis: biji wijen(bisa mentah, atau digoreng di wajan kering, dengan biji yang disangrai ternyata lebih harum berkali-kali lipat) + madu + kayu manis + garam.
Ini adalah hal yang luar biasa, teman-teman! Mengatakan itu enak adalah pernyataan yang meremehkan! Oleh karena itu, segera setelah Anda memasak, ambil sendiri sesendok roti, dan baru kemudian hubungi keluarga Anda, meskipun Anda tidak perlu menelepon mereka, saya yakin: aroma biji wijen panggang sedemikian rupa sehingga mereka sendiri akan datang berlari ke, percayalah!
Ini satu lagi ide orisinal sebagai permulaan: mentah kacang almond, jus lemon, sedikit madu, daun kemangi segar, garam, sedikit bawang putih dan jahe (proporsi sesuai selera Anda), gulir melalui penggiling daging atau blender, tambahkan begitu banyak air untuk membuat pasta konsistensi Anda membutuhkan.
Kemudian Anda mengambil apel, wortel, batang seledri, mentimun, dan apa pun yang dapat Anda pikirkan, potong-potong dan memakannya, mencelupkannya ke dalam saus yang sudah disiapkan.
Camilan yang sangat enak, tidak biasa, bergizi, dan sangat sehat! Pastikan untuk memasak, Anda pasti akan menyukainya!
Saya sangat menyukai kuki berbagai pasta dan pate dari biji-bijian dan kacang-kacangan, sangat membantu ketika tidak ada waktu, tetapi Anda perlu makan sesuatu dengan cepat, sebaiknya yang sehat!
Dan jangan takut dengan kandungan kalorinya, kamu kalau mau pun tidak akan bisa makan banyak, sangat mengenyangkan!
Pasta semacam itu tidak hanya dapat dioleskan di atas roti, tetapi juga dapat digunakan sebagai isian, dan ditambahkan ke bubur Anda sendiri, dan spageti sebagai pengganti saus.
Simpan pasta kacang atau biji di lemari es.
Prapaskah kursus pertama
Teman, coba lakukan ini, dan sup soba akan menjadi "favorit" Anda untuk masa prapaskah, jujur!
Dan bagaimana Anda menyukai ide sup kharcho, gazpacho, acar? Anda dapat melanjutkan daftar. Semua ini bisa dimasak tanpa daging, dan semua ini cukup enak dan bergizi!
Jadi, teman-teman, inilah yang ingin saya sampaikan kepada Anda hari ini. Saya sangat berharap Anda akan mengambil beberapa ide untuk diri Anda sendiri dan menerapkannya.
Jika Anda menyukai ide dari artikel ini, bagikan dengan teman Anda di media sosial. jaringan, teman dan rekan kerja di tempat kerja.
Tulis di komentar apa yang bisa Anda makan di postingan, ide Anda untuk nutrisi tanpa lemak. Apa yang kamu masak? Saya akan sangat tertarik, saya selalu mencari sesuatu yang baru dan keren.
Dan pembaca lain juga akan tertarik untuk mengetahuinya, tulislah!
Sampai jumpa lagi, sayangku!
Alena Yasneva bersamamu, Kesehatan dan Prapaskah Lezat untuk semua orang!
Prapaskah adalah waktu yang sangat penting bagi orang-orang Ortodoks. Ini bukan hanya waktu pembersihan spiritual dan doa, tetapi periode ini juga memberikan pembatasan makanan yang serius.
Kebanyakan orang yang memutuskan berpuasa cukup menolak produk yang mengandung lemak hewani, terutama daging, unggas, mentega, susu, dan telur. Dan pada beberapa hari juga memancing. Tentu saja, jika Anda berpuasa sesuai dengan semua aturan, maka dalam hal ini ada batasan yang lebih ketat, tetapi akan dibahas di salah satu artikel berikut.
Dan hari ini kita hanya akan berbicara tentang resep yang tidak menggunakan lemak hewani. Dan sebenarnya ada banyak sekali resep seperti itu. Anda bisa memasak banyak hidangan lezat tanpa menggunakan daging, sekaligus makan kenyang dan yang terpenting, tidak merasa lapar.
Pada saat yang sama, kita harus berusaha memastikan bahwa setiap hidangan mengandung banyak zat yang bermanfaat, elemen jejak, vitamin. Puasa berlangsung lama, kita semua bekerja, belajar, dan yang penting kita memiliki kekuatan dan energi yang cukup untuk semua ini.
Oleh karena itu, dalam menu hari ini, resep seperti itu dipilih - hangat, sehat, dan yang terpenting, enak.
Sekarang Shrovetide sedang berjalan lancar, dan setiap hari kami memasak pancake untuk setiap selera. Tapi kami memasaknya terutama dengan susu, kefir, dan tentu saja dengan telur. Meski ada Tapi itu satu hal tanpa telur, tapi cara memasaknya meski tanpa susu.
Ternyata Anda bisa, dan sangat enak, menggunakan susu kedelai atau almond. Mari kita lihat bagaimana melakukannya.
Kita akan butuh:
- tepung terigu - 1 cangkir
- biji rami - 1 sdm. sebuah sendok
- susu kedelai atau susu almond - 250 ml.
- gula - 1 sdm. sebuah sendok
- baking powder - 1 sendok teh
- soda - 0,25 sdt
- garam - 0,25 sdt
- cuka sari apel - 1 sendok teh
- minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok
- minyak sayur - untuk digoreng
Memasak:
1. Giling biji rami dalam penggiling kopi menjadi tepung. Kemudian tuangkan dengan 2,5 sdm. sendok tepung dan diamkan selama 15 menit. Anda akan mendapatkan massa seperti jeli kental yang akan menggantikan telur kita.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam bersama dengan baking powder.
3. Tambahkan garam, gula, dan soda, lalu aduk.
4. Campur susu kedelai atau almond dengan cuka. Kita akan berhasil produk susu fermentasi menggantikan kefir.
5. Tuang susu ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai semua gumpalan larut. Kemudian tambahkan minyak sayur dan infus tepung biji rami. Campur lagi hingga rata.
Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air hangat. Jika Anda ingin pancake tipis, buat adonan lebih tipis.
6. Panaskan wajan dengan api besar, lalu olesi dengan minyak dan biarkan hingga hangat juga. Tuang sebagian adonan dan panggang dulu di satu sisi, lalu di sisi lain, hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Sajikan dengan madu. Makan dengan senang hati!
Salad labu panggang dan zaitun hitam (zaitun)
Ini hangat dan salad sehat sarat dengan vitamin dan juga lezat.
Kita akan butuh:
- bubur labu - 300 gr
- arugula atau daun selada - 100 gr
- buah zaitun diadu (zaitun) - 50 gr
- daun bawang - 2 buah
- oregano kering - sejumput
- rendaman dari buah zaitun - 1 sdm. sebuah sendok
- minyak zaitun - 1 - 1,5 sdm. sendok
- Merica untuk rasa
Memasak:
1. Panaskan oven, kita membutuhkan suhu 180 derajat. Sementara itu, kupas labu kuning dan potong dadu berukuran 2x2 cm, taburi dengan sedikit merica bubuk untuk menambah rasa dan taburi dengan minyak zaitun.
2. Panggang selama 20 - 30 menit hingga labu lunak. Kemudian keluarkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
3. Arugula atau salad daun Bilas, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Lalu taruh di piring datar besar.
4. Tambahkan labu, irisan zaitun atau zaitun, bawang bombay cincang halus, dan taburi oregano.
5. Untuk sausnya, campurkan sisa minyak zaitun dengan bumbu zaitun dan tuangkan di atas salad. Campur dengan lembut dan nikmatilah!
Pembuka bit acar
Kita akan butuh:
- bit - 1 kg
- bawang - 1 pc.
- minyak sayur - 100 ml
- cuka meja 9% - 200 ml
- garam - 0,5 sdt
- merica - sejumput
Memasak:
1. Cuci bit sampai bersih dengan kuas. Kemudian bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama kurang lebih 1 jam. Suhu harus 210 derajat.
2. Dinginkan bit yang sudah jadi dan potong tipis-tipis.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin yang sangat tipis.
4. Siapkan panci, masukkan bit campur bawang bombay ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica, tuangkan cuka. Aduk perlahan agar tidak merusak bit.
5. Sterilkan toples kaca, untuk ini cukup melepuh dengan air mendidih. Dan isi rapat dengan bit. Sisakan sedikit ruang untuk minyak di bagian atas. Tuang ke dalam toples, harus menutupi bit sekitar 2 cm.
6. Tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es.
Bit seperti itu bisa dimakan sebagai camilan, sebagai tambahan lauk, atau digunakan sebagai saus borscht ramping. Atau Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan menggunakannya sebagai camilan kecil.
Sup - kacang hijau tumbuk
Kita akan butuh:
- beku kacang hijau— 450 gr
- kentang - 4 buah
- seledri - 2 batang
- wortel - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- mint kering - 1 sendok teh
- garam, merica - secukupnya
- minyak sayur
- crouton untuk disajikan
Memasak:
1. Cuci dan kupas kentang, bawang, dan wortel. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, bawang menjadi kubus kecil, parut wortel.
2. Cincang halus seledri. Mencairkan kacang hijau.
3. Tuang dua liter air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan kentang cincang dan masak selama 10 menit, lalu tambahkan kacang hijau dan seledri. Masak selama 10 menit lagi.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel dan didihkan bersama selama 5 menit.
5. Lalu masukkan isinya ke dalam panci berisi sayuran, tambahkan daun mint, garam dan merica secukupnya. Rebus semuanya bersama selama 5-7 menit.
6. Haluskan sayuran dalam sup dengan blender pencelupan hingga menjadi bubur. Sajikan dengan crouton yang bisa Anda buat sendiri.
Sup - kentang tumbuk sangat enak dan bergizi. Selain sup seperti itu, Anda bisa memasaknya, dan Anda bisa menggunakannya baik segar maupun beku.
Anda juga bisa memasak. Jika Anda memiliki jamur liar beku di freezer, maka makan siang yang sehat Anda disediakan. Dan jika kaldu belum disiapkan, atau tidak ada yang tersisa, sup seperti itu akan menjadi sangat enak menggunakan champignon. Untungnya, sekarang dijual segar dan beku sepanjang tahun.
Selain sup haluskan, sup biasa juga bisa dibuat. Selain itu, hampir semua - dan, dan, dan. Kami memasak semuanya seperti biasa, tetapi tanpa daging.
Tetapi di sini saya ingin berbicara secara terpisah tentang sup dengan kacang-kacangan - ini adalah keduanya, dan sup, dan sama lezatnya dengan sup miju-miju. Sup ini enak dan bergizi, baik dengan dan tanpa produk daging. Dan ini bukan kebetulan, kacang-kacangan kaya protein, itu hanya gudang vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Sup miju-miju
Sayangnya, sekarang hanya sedikit orang yang memasak hidangan dengan lentil. Dan sia-sia, itu tidak hanya makanan lezat tetapi juga yang paling berguna. Hari ini kita juga akan memiliki menu casserole kentang dengan lentil cincang, tapi sekarang sup.
Anda bisa memasak sup seperti itu dengan daging, enak, atau Anda bisa memasaknya dengan puasa. Dan seterusnya enak itu tidak akan berpengaruh.
Kita akan butuh:
- lentil hijau - 1 cangkir
- kentang - 3 buah
- wortel - 1 pc.
- akar seledri - 100 gr
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 2 siung
- lemon - 0,5 buah
- tomat - 2 - 3 sdm. sendok
- kecap- 1 sendok teh. sebuah sendok
- rempah-rempah - secukupnya
- garam, merica - secukupnya
- minyak sayur - 3 - 4 sdm. sendok
- hijau untuk disajikan
Memasak:
1. Sortir lentil dan bilas bersih. Itu perlu disortir, karena mungkin mengandung kerikil kecil.
Tuang dengan dua liter air dingin dan nyalakan. Biarkan air mendidih, kecilkan api dan buang busa jika perlu. Masak selama 15 menit.
2. Potong kentang menjadi kubus berukuran sedang. Wortel dan seledri dalam potongan tipis, bawang dalam kubus kecil atau setengah lingkaran tipis. Cincang bawang putih. Potong setengah lemon menjadi irisan tipis.
3. Panaskan 1,5 - 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng kentang di atasnya dengan api sedang. Waktu penggorengan harus sekitar 10 menit. Pada saat yang sama, harus diaduk secara berkala.
4. Lalu masukkan kentang ke dalam wajan bersama lentil.
5. Tuang sisa minyak ke dalam wajan yang sama dan goreng bawang terlebih dahulu, lalu wortel dan seledri. Melewati waktu akan menjadi 5 - 7 menit. 2 menit sebelum kesiapan untuk menambahkan bumbu. Zira giling dan ketumbar sangat cocok untuk kacang hijau. Dan Anda juga bisa menambahkan paprika, itu akan memberi warna yang bagus dan menambah rasa.
6. Tambahkan tomat dan goreng semuanya selama beberapa menit lagi. Jika menggunakan pasta tomat yang dibeli di toko, tambahkan sedikit air karena kental dan akan gosong di wajan. Jika Anda menambahkan tomat parut, atau, maka air tidak diperlukan.
7. Masukkan sayuran rebus dengan tomat ke dalam panci berisi sup. Tuang kecap asin dan tambahkan lemon cincang. Biarkan mendidih dan masak semuanya bersama selama 15-20 menit.
8. 5 - 7 menit sebelum kesiapan garam. Setelah Anda mematikan api, diamkan dan seduh selama 10 - 15 menit.
9. Saat disajikan, buang irisan lemon, mereka menyerah jusnya, dan menjadi jelek, sehingga akan rusak penampilan. Tuang sup ke dalam cangkir. Taburi dengan bumbu segar.
Di Turki, sup lentil - chorba dihaluskan. Oleh karena itu, jika mau, Anda juga bisa membuat sup darinya - kentang tumbuk, gosok isinya dengan blender submersible.
Saya harus mengatakan bahwa sup semacam ini dimasak kental, harganya benar-benar sesendok. Mereka secara bersamaan mengganti yang pertama dan yang kedua. Mereka memberikan perasaan kenyang yang luar biasa dan setelah itu Anda tidak ingin makan untuk waktu yang lama. Dan lebih baik tidak berbicara tentang rasa, karena tidak mungkin untuk menggambarkannya dengan kata-kata. Masak sekali saja, dan Anda akan mengerti semuanya sendiri.
granola
Granola adalah muesli buatan sendiri yang terbuat dari oatmeal, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan madu. Ini enak dan sarapan sehat sering dimasak di Amerika, dan baru-baru ini menjadi sangat populer di kalangan kami. Dan bukan kebetulan bahwa granola hanyalah gudang berbagai vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi yang memiliki pengaruh besar pada metabolisme. Dan produk seperti itu pasti tidak akan berlebihan dalam sebuah postingan.
Kita akan butuh:
- oatmeal - 300 gr
- kacang campur - apa - 200 gr
- biji labu - 70 gr
- biji bunga matahari - 70 gr
- kelopak almond— 50 gr
- sayang - 150 gr
- jeruk besar - 1 pc.
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok
- kayu manis bubuk - 1 sendok teh
- kismis - 100 gr
- biji rami - 1 sdm. sebuah sendok
- garam - 0,5 sdt
Memasak:
1. Siapkan campuran kacang, di sini Anda dapat menggunakan kacang apa saja - hazelnut, almond, kenari, kacang mete, dll. Mereka harus dicincang, tetapi dibiarkan dalam potongan yang cukup besar, Anda dapat menggunakan blender untuk ini.
2. Peras jus dari jeruk, ambil 150 ml dan campurkan dalam panci dengan madu dan minyak.
3. Letakkan massa di atas api terkecil, tambahkan garam dan kayu manis. Aduk dan panaskan hingga madu benar-benar larut, dan massa menjadi homogen.
4. Dalam mangkuk besar, tambahkan oatmeal, biji bunga matahari dan labu, serta serpihan almond dan kacang cincang.
5. Tuang massa madu ke dalam mangkuk dan aduk hingga semua bahan kering tertutup rata.
6. Tutupi loyang dengan kertas roti dan taruh seluruh massa di atasnya secara merata.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di dalamnya. Panggang 40 - 50 menit. Keluarkan dan aduk setiap 10 menit. Semua bahan harus dimasak secara merata.
Bar muesli disiapkan dengan cara yang sama. Jika Anda ingin memasaknya, maka Anda hanya perlu mencampur isinya sekali saja. Saat massa sudah siap, biarkan agak dingin dan potong kotak atau persegi panjang dalam bentuk batangan.
8. Saat kerak gelap muncul di permukaan, granola sudah siap dan bisa dikeluarkan.
9. Biarkan dingin, tambahkan kismis dan benih lenan. Campur dan tuangkan ke dalam toples untuk disimpan. Simpan tidak lebih dari dua minggu.
10. Makan untuk sarapan pagi, sajikan dengan susu.
Dan di bawah ini adalah resep lain yang mungkin juga bermanfaat bagi Anda.
Ini adalah resep yang lebih sederhana dengan bahan yang lebih sedikit, dan Anda dapat memilih mana yang paling Anda sukai. Atau masak keduanya sekaligus. Puasa berlangsung lama, jadi granola tidak akan berlebihan.
Bubur millet dengan buah-buahan
Kita akan butuh:
- menir millet - 0,5 gelas
- gula - 2 sendok teh
- garam - sejumput
- kayu manis bubuk - sejumput
- pir (bisa buah kering apa saja) - 1 pc (200 gr)
- apel - 1 buah.
- peterseli atau mint
Memasak:
1. Bilas millet secara menyeluruh dalam jumlah besar air dingin. Kemudian tuangkan ke dalam panci dan tuangkan air dingin sehingga benar-benar menutupi sereal. Mendidihkan. Kemudian tiriskan air dan bilas millet dengan air mengalir.
2. Tuang air ke atas millet lagi, kali ini kita membutuhkan 1,5 gelas. Didihkan, garam secukupnya, lalu kecilkan api dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, bubur harus benar-benar siap.
3. Giling bubur dalam mangkuk blender hingga halus.
4. Jika menggunakan buah segar, maka harus dibuang bijinya dan dipotong-potong. Jika Anda menggunakan buah-buahan kering, maka harus direbus terlebih dahulu sebagian kecil air untuk mengukusnya.
Anda juga bisa menggunakan buah kalengan apa saja.
5. Tempatkan buah cincang atau buah kering kukus di atas piring. Taruh bubur millet di atasnya. Taburi dengan kayu manis, taburi dengan madu.
6. Sajikan hiasi dengan setangkai mint atau peterseli.
Resepnya sangat sederhana dan mudah disiapkan. Tahap menggiling bubur dengan blender bisa dilewati, hasilnya akan lebih cepat.
Dan Anda bisa memasak nasi tanpa millet. Sangat enak dengan sayuran, bawang, dan wortel. Sangat enak, beraroma dan sangat memuaskan. Anak saya adalah seorang vegetarian dan saya sering memasak plov ini untuknya.
Dan selain nasi dan millet, bubur yang enak bisa dibuat dari barley.
Jelai dengan labu panggang dan timi
Kita akan butuh:
- jelai mutiara - 1 cangkir
- labu - 1 kg
- bawang - 1 pc.
- bawang putih - 1 siung
- garam, merica - secukupnya
- thyme segar atau kering - 1 sendok teh
Memasak:
1. Bilas jelai sampai bersih dan rendam dalam 1 liter air dingin selama beberapa jam, atau semalaman.
2. Cuci labu dan kupas dan buang bijinya. Kemudian potong dadu berukuran 2 kali 2 cm.
3. Masukkan labu yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam loyang, gerimis dengan minyak sayur dan taburi dengan setengah dari timi yang sudah matang.
4. Panaskan oven hingga 220 derajat dan panggang labu di dalamnya selama 30 menit. Letakkan labu yang sudah jadi di atas piring.
5. Potong bawang menjadi kubus kecil. Goreng dengan sedikit minyak dalam wajan berdinding tebal selama kurang lebih 4 menit.
6. Tambahkan jelai ke bawang bombay, yang sebelumnya telah dikeringkan semua airnya dan dibilas dengan air mengalir. Tambahkan bawang putih cincang dan 1 liter air mendidih di sana. Masak dengan api kecil selama 20 menit sampai semua cairan menguap.
7. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica secukupnya. Dan segera tutup panci dengan penutup.
8. Kemudian angkat dan tutupi dengan handuk, biarkan meresap selama 15 - 20 menit lagi.
9. Tambahkan labu panggang, aduk perlahan. Susun di piring dan taburi dengan sisa thyme.
Jika Anda tidak memiliki thyme, tidak apa-apa, Anda bisa menggunakan basil atau peterseli. Atau gunakan herba kering seperti Provence. Omong-omong, mereka juga mengandung thyme.
Labu dengan champignon dan seledri, direbus dalam wajan
- bubur labu - 300 gr
- jamur champignon - 300 gr
- akar seledri - 250 gr
- bawang - 1 pc.
- kecap - 1,5 sendok makan
- garam, merica - secukupnya
- minyak sayur - 2 - 3 sdm. sendok
Memasak:
1. Kupas dan bilas akar seledri. Kemudian potong bawang dan seledri menjadi kubus kecil.
2. Potong juga labu menjadi kubus berukuran 2 kali 2 cm.
3. Aktif penggorengan besar Panaskan minyak dan goreng bawang selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan labu dan goreng semuanya selama 5 menit.
4. Tambahkan seledri dan didihkan isinya selama 5 - 7 menit, aduk sesekali.
5. Goreng jamur cincang di wajan terpisah. Saya menggunakan jamur, tetapi Anda bisa menggunakan jamur segar atau beku.
Jika jamur beku digunakan, tidak perlu mencairkannya. Anda dapat mengirimkannya ke panci langsung dari freezer.
6. Setelah jamur digoreng, tambahkan ke dalam wajan, campur semuanya, garam dan merica secukupnya dan tambahkan kecap. Rebus semuanya bersama selama 5 menit.
7. Sajikan panas, jika ada biji dari labu, maka Anda bisa menaburkannya.
Hidangan yang sama bisa disiapkan tanpa seledri. Dan jika ingin memasaknya lebih bergizi dan mengenyangkan, maka Anda bisa menggunakan kentang sebagai gantinya.
Casserole Kentang Lentil - Pai Gembala
Semua orang suka, dan segera setelah mereka tidak memasaknya. Kami juga menyiapkannya, dan bahkan beberapa pilihan yang berbeda. Tapi mereka semua sudah siap potongan-potongan kecil daging. Dan hari ini kami memiliki menu Prapaskah, jadi saya punya untuk Anda resep yang bagus, diuji. Saat Anda langsung makan casserole yang sudah dimasak dan Anda tidak akan mengerti bahwa itu vegetarian, tampilannya dan, yang terpenting, rasanya akan mirip dengan yang biasa.
Ketika saya pertama kali memasaknya untuk anak saya, untuk waktu yang lama dia tidak percaya bahwa itu tidak mengandung satu gram daging pun, dan untuk waktu yang lama dia mengambil dengan garpu, mencari apa yang salah dengannya. Tetapi saya tidak mengambil apa pun, karena semua yang ada di dalamnya sebagaimana mestinya.
Kita akan butuh:
- kentang - 10 buah (besar)
- kubis putih - 300 gr
- bawang - 1 pc.
- lentil hijau - 1 cangkir
- tomat - 1 pc (besar) atau tomat
- kaldu sayur
- garam, merica - secukupnya
- rempah-rempah - sesuai selera dan keinginan
Memasak:
1. Kupas kentang dan rebus hingga empuk dalam air asin. Tiriskan kaldu ke dalam panci terpisah.
2. Bilas lentil dengan air mengalir, tambahkan air, garam dan masak hingga matang selama kurang lebih 30 menit, sebaiknya gunakan lentil hijau.
3. Kupas dan potong bawang menjadi kubus. Potong kubis menjadi potongan-potongan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan kol, goreng sebentar dan tuangkan kaldu. Tutup dengan penutup dan didihkan sampai matang.
5. Di akhir rebusan, tambahkan tomat ke dalam wajan dan didihkan semuanya selama 5 menit.
6. Kemudian tambahkan lentil, dan didihkan semuanya.
7. Hancurkan kentang. Tidak dalam puasa, Anda bisa menambahkan sedikit mentega, susu atau keju keras. Tapi kami sedang mempersiapkan postingannya, jadi kami tidak menambahkan apapun di atas.
8. Saya akan memanggang casserole dalam bentuk yang bisa dilepas, maka akan lebih mudah untuk mengeluarkannya nanti. Olesi bagian bawah dan samping cetakan dengan minyak sayur dan taruh setengah dari kentang tumbuk.
9. Giling lentil dengan kol melalui penggiling daging, sehingga diperoleh lentil cincang. Taruh di atas lapisan kentang dan ratakan ke seluruh permukaan.
10. Taburi dengan kentang tumbuk yang tersisa.
11. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, lalu masukkan cetakan ke dalamnya dan panggang selama 25-30 menit hingga permukaan casserole berwarna kecoklatan. Untuk membuat kerak semakin kemerahan, Anda bisa mengolesi bagian atasnya dengan minyak sayur.
12. Dapatkan bentuk yang sudah jadi, biarkan agak dingin. Kemudian buka dan potong menjadi beberapa bagian, makanlah dengan senang hati!
Agar tidak merusak bentuknya dengan pisau, bagian bawahnya dapat dilapisi terlebih dahulu dengan selembar kertas perkamen yang dipotong sesuai ukuran.
Vareniki dengan kentang dan jamur
Nah, bagaimana kalau tanpa siomay? Ini adalah hidangan favorit yang digunakan tidak hanya saat berpuasa. Dan kami sudah memasak, sangat enak dan menggugah selera. Ngomong-ngomong, resepnya juga memberikan pilihan untuk menyiapkan adonan yang enak.
Dan hari ini kita akan membuat isiannya lebih rumit dan menyiapkan pangsit dengan jamur. Jamur dikenal protein murni. Dan dalam puasa, tanpa daging, itu akan sangat disambut.
Ngomong-ngomong, agar tidak tumpang tindih dengan resep sebelumnya, hari ini kita akan memasak semuanya dengan cara berbeda.
Kita akan butuh:
- kentang - 500 gr
- jamur segar atau acar (apa saja) - 200 gr
- adas - 50 gr
- tepung - 700 gr
- garam secukupnya
- minyak sayur - 2 sdm. sendok
Memasak:
1. Kupas kentang dan potong dadu atau irisan kecil. Tuang sedikit air, seharusnya hanya sedikit menutupi kentang. Didihkan dan masak selama 20 menit. Airnya tidak perlu diasinkan.
2. Tiriskan kaldu kentang dalam panci terpisah dan bumbui dengan garam secukupnya. Seharusnya sekitar 500 ml. rebusan.
3. Jika menggunakan jamur asin atau acar, maka jamur tersebut harus dibuang ke dalam saringan agar kelebihan cairan dapat terkuras. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil
Jika Anda menggunakan jamur segar, kemudian harus dipotong-potong terlebih dahulu dan digoreng dengan sedikit minyak.
4. Hancurkan kentang, Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Kemudian tambahkan jamur dan dill cincang. Anda juga perlu garam dan merica. Jika jamurnya asin, ini mungkin tidak perlu. Bagaimanapun, andalkan selera Anda.
Campur isian.
5. Sekarang mari kita siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tambahkan minyak sayur ke dalam kaldu kentang hangat dan tuangkan tepung yang sudah diayak menjadi beberapa bagian. Setiap kali harus dicampur secara menyeluruh.
Setelah semua tepung sudah ditambahkan, taruh adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan hingga rata, uleni setidaknya selama 5-7 menit, seharusnya lengket, tapi jangan biarkan itu membuat Anda takut. Tutupi adonan dengan cling film atau mangkuk dan diamkan suhu kamar 15 - 20 menit.
6. Tuang tepung di atas meja, uleni kembali adonan yang tersisa, lalu potong-potong dan gulung tourniquet setebal 2-3 cm, lalu potong kecil-kecil sepanjang 2-3 cm, tergantung besar atau kecilnya pangsit Anda akan memasak.
7. Bentuk kue kecil dari masing-masing bagian dengan tangan Anda, ratakan dengan tangan Anda. Kemudian gulung kue kecil tipis.
8. Letakkan isian dan sambungkan ujung-ujungnya, sementara Anda bisa menggulungnya dengan kuncir atau cukup ikat ujungnya dengan cengkeh.
9. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan, garam. Perlahan, satu per satu, masukkan pangsit ke dalamnya, campur perlahan dengan sendok berlubang agar tidak menempel di dasar.
Setelah air mendidih lagi, Anda harus menunggu hingga semua siomay mengapung ke permukaan. Sekarang Anda perlu mengurangi panas dan memasaknya selama 2 menit lagi.
10. Letakkan sendok berlubang di atas piring dan sajikan.
Sebagai saus, Anda bisa menggunakan bawang goreng dalam minyak. Ternyata sangat enak!
Gnocchi kentang dengan labu
Gnocchi adalah pangsit Italia di mana tepung digunakan sebagai bahan, semolina, kentang. Dan mereka sangat cocok dengan menu Prapaskah.
Kita akan butuh:
- kentang - 200 gr
- bubur labu - 200 gr
- bawang putih - 2 siung
- tepung - 2 - 2,5 cangkir
- minyak zaitun - 2 - 3 sdm. sendok
- pala - sejumput
- sayuran segar
- garam, merica - secukupnya
Memasak:
1. Kupas dan potong kentang dan labu menjadi kubus berukuran 2 kali 2 cm, tuangkan air dingin hingga hanya menutupi semua sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api dan didihkan selama 20 menit.
2. Tuang kaldu sayuran ke dalam mangkuk, dan potong sayuran menjadi haluskan menggunakan blender. Biarkan mereka sedikit dingin.
3. Bilas sayuran, keringkan dan bagi menjadi dua bagian. Kupas dan cincang bawang putih.
4. Tambahkan pala, garam, merica, dan setengah sayuran ke dalam haluskan. Aduk, lalu tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
5. Tuang tepung dalam porsi kecil sambil diaduk dengan sendok setiap kali. Uleni adonan, hasilnya akan kental. Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan cling film dan diamkan selama 10 menit.
6. Pisahkan sebagian adonan dari potongan biasa dan gulung sosis tipis selebar 2 cm, potong sosis menjadi lingkaran, buat lekukan dengan jari. Kerjakan di atas meja bertepung.
7. Susun gnocchi di atas nampan yang sudah ditaburi tepung dan dinginkan selama 20 menit.
8. Dalam panci besar, panaskan air, beri garam, dan masukkan gnocchi ke dalamnya. Aduk dengan sendok berlubang agar tidak menempel di dasar. Setelah mengapung ke atas, masak lagi selama tiga menit.
9. Saat disajikan, taburi gnocchi dengan minyak, taburi dengan bawang putih dan bumbu segar lainnya.
Chickpea Hummus
Kita akan butuh:
- buncis - 500 gr
- wijen - 3 - 4 sdm. sendok
- minyak zaitun - 70 ml
- bawang putih - 3 siung
- lemon - 1 pc.
- garam, paprika merah - secukupnya
- ketumbar bubuk paprika atau peterseli untuk hiasan
Memasak:
1. Giling biji wijen dalam penggiling kopi menjadi tepung, tambahkan sesendok minyak zaitun dan aduk. Kita akan mendapatkan pasta tahini, bahan utama hummus. Terkadang Anda dapat membelinya di toko, tetapi kami jarang menjualnya.
2. Rendam buncis semalaman air dingin. Kemudian bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam panci. Isi dengan air sampai penuh, didihkan, lalu tiriskan.
3. Isi kembali dengan air, didihkan dan tiriskan. Dan kemudian lakukan hal yang sama lagi.
4. Kemudian tuangkan lagi dengan air, didihkan. Tambahkan satu siung bawang putih utuh dan masak selama 1,5 - 2 jam. Kemudian tuangkan kaldu ke dalam mangkuk terpisah.
5. Tuang buncis rebus dengan air dingin, sisihkan tiga sendok makan penuh, dan masukkan sisanya ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga haluskan, tambahkan pasta wijen dan sedikit rebusan kacang polong.
6. Tambahkan dua siung bawang putih yang tersisa dan cincang, peras jus lemon dan tuangkan sisa minyak. Kocok massa sampai haluskan berwarna terang.
7. Taruh hummus di atas piring, taburi dengan herba segar, gerimis dengan minyak dan hiasi dengan sisa kacang polong utuh. Taburkan paprika merah dan paprika di atasnya.
8. Sajikan dengan sayuran segar dan roti pita atau roti.
Irisan soba tanpa lemak
Terkadang tetap soba rebus. Anda memasak bubur, jangan langsung memakannya dan harganya sendiri di lemari es. Sayang sekali membuangnya, tapi saya tidak mau memakannya lagi. Dan kemudian saya mulai memasak darinya. Dan jika ini tidak ada di pos, maka dengan tambahan sedikit daging cincang.
Potongan daging rasanya seperti benar-benar daging.
Saya mulai memasak irisan daging yang sama ikan cincang dan mereka juga ternyata sangat enak. Ngomong-ngomong, pada beberapa hari Prapaskah Anda bisa makan ikan, dan dalam hal ini Anda bisa memasak irisan daging soba dengan ikan.
Tetapi karena anak saya tidak makan daging, saya memasak irisan daging untuk kami dengan tambahan daging cincang, dan untuknya dengan tambahan kentang. Karena dia menyukai keduanya, dia selalu memakannya dengan senang hati.
Ketika saya mulai menyiapkan artikel hari ini, saya mulai menonton videonya dan melihat resep yang sudah dikenal. Dan saya memutuskan untuk tidak mendeskripsikannya, tetapi untuk memasukkan video ini ke dalam artikel.
Dan untuk postingan, ini saja yang paling banyak resep yang diinginkan. Jadi bawa ke celengan dan masak dengan senang hati!
Muffin apel tanpa lemak
Kita akan butuh:
- apel besar - 3 buah
- pisang - 1 buah.
- tepung - 200 gr
- gula - 5 - 6 sdm. sendok
- minyak sayur - 4 sdm. sendok
- baking powder - 1 sendok teh
- kayu manis - 1 sendok teh
- kismis atau kacang - opsional
Memasak:
1. Cuci apel, keringkan dan potong menjadi dua. Lepaskan inti, jangan kupas kulitnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit. Anda juga bisa memanggang di microwave. Apel harus menjadi lunak.
2. Biarkan agak dingin, lalu gunakan sendok untuk mengeluarkan semua ampasnya. Iris pisang dan haluskan semuanya dengan garpu hingga haluskan.
3. Tambahkan minyak sayur dan aduk.
4. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, gula, garam, baking powder, dan kayu manis. Sangat kue mangkuk yang lezat hasilnya jika Anda menambahkan buah-buahan kering dengan kacang-kacangan atau biji-bijian ke dalam adonan, atau satu hal.
5. Tambahkan kentang tumbuk ke dalam campuran kering dan aduk. Jika itu tidak cukup untuk mendapatkan adonan elastis, Anda dapat menambahkan sedikit jus apel. Campur seluruh massa sampai halus.
6. Lumasi cetakan cupcake yang sudah disiapkan dengan minyak sayur dan isi menjadi 2/3 bagian. Panggang selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
7. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.
Vitamin smoothie
Dengan prinsip yang sama dengan resep ini, Anda bisa membuat smoothie dari buah yang berbeda dan beri, serta dari kombinasinya.
Kita akan butuh:
- jeruk besar - 4 buah
- pisang - 3 buah
- jeruk bali merah - 1 pc.
- mangga - 1 buah
Memasak:
1. Cuci semua buah. Peras jus dari jeruk dan grapefruit. Kupas pisang dan mangga lalu potong kecil-kecil.
2. Masukkan ampas ke dalam mangkuk blender, tambahkan jus disana dan kocok hingga halus.
3. Sajikan dalam gelas dengan sedotan. Anda bisa menghiasnya dengan setangkai mint atau irisan jeruk atau pisang.
Anda dapat menggunakan apel, pir, kiwi, jeruk keprok, dan semua buah yang tersedia secara komersial untuk smoothie. Dan Anda bisa membuat smoothie dengan tambahan sayuran.
Ini menu kita hari ini.
Seiring dengan sederhana dan makanan sehari-hari seperti pangsit dan panekuk, saya mencoba memberi lebih sedikit resep terkenal Ini hummus, gnocchi, dan granola. Jadi sarapan, makan siang, dan makan malam tanpa lemak Anda akan menjadi lebih bervariasi dan enak bersama mereka.
Saya harap Anda menikmati resep hari ini dan tidak kelaparan setelah memasaknya. Semua resepnya ternyata pas - hangat, bergizi, dan sangat enak.
Silakan dinikmati makanannya! Dan berpuasa untuk KESEHATAN!
Puasa bagi seorang mukmin adalah waktu yang istimewa, waktu doa dan pemikiran yang dalam.
Selama periode ini, nutrisi manusia juga sangat berubah, pembatasan serius diberlakukan padanya. Dengan pola makan yang tidak teratur dalam puasa, kemunduran kondisi umum dan bahkan eksaserbasi penyakit tertentu mungkin terjadi. Di sisi lain, puasa adalah waktu pemurnian, termasuk pemurnian fisik. Oleh karena itu, dari segi kedokteran, puasa adalah peristiwa yang sepenuhnya masuk akal, hanya dengan syarat Anda harus mendekatinya dengan bijaksana.
Saya akan segera membuat reservasi agar Anda dapat mengetahui tentang makna spiritual puasa dengan menghubungi mentor spiritual Anda. Di sini saya ingin mempertimbangkan posting dari sudut pandang ahli gizi.
Prinsip dasar nutrisi yang tepat dalam puasa
- Aturan utamanya adalah mengesampingkan semua makanan hewani: daging, ikan, unggas, susu dan produk susu, telur. Masing-masing, dasar dietnya adalah makanan nabati- sereal, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, jamur.
- Cobalah untuk tidak menderita selama puasa diet. Jangan melewatkan sarapan, jangan lupakan makanan ringan.
- Dengan tidak adanya makanan hewani, yang kaya protein dan berkontribusi pada rasa kenyang yang lama, serangan kelaparan yang sering terjadi mungkin terjadi. Selama periode ini, ada godaan besar untuk makan kue dan manisan secara berlebihan. Namun, tidak ada pertanyaan tentang pemurnian apa pun dalam kasus ini. Agar tidak kelaparan, makanlah secara teratur, sertakan makanan yang kaya karbohidrat kompleks dan mengandung protein nabati - biji-bijian dan kacang-kacangan dalam diet harian Anda.
- Perhatian khusus harus diberikan selama periode puasa produk kedelai. Ada banyak sekali sekarang - susu kedelai, keju tahu, semua ini harus dimasukkan dalam makanan Anda.
- Terkadang tidak sulit untuk memulai postingan dengan benar seperti mengakhirinya. Sepertinya semuanya sudah berakhir, larangan sudah dicabut, Anda bisa makan makanan terlarang. Namun, saya ingin memperingatkan Anda agar tidak makan berlebihan setelah berpuasa. Mulailah Memasukkan Makanan Hewani ke dalam Pola Makan Anda Setelah Puasa Secara Bertahap dan pastikan untuk menggabungkannya dengan makanan nabati- Sayuran dan produk biji-bijian.
Menu puasa selama seminggu
SENIN
Komentar ahli gizi:Saya ingin memulai menu lenten dengan sarapan tradisional di kinerja yang tidak biasa. Oatmeal mengandung karbohidrat kompleks serat makanan, vitamin protein nabati dari kelompok B. Untuk menjaga kesehatan, orang dewasa harus mengonsumsi setidaknya 400 g sayuran setiap hari (dan sebaiknya lebih). Sayangnya, hanya sedikit orang yang bisa membanggakan diet seperti itu. Salah satu cara untuk memperkaya menu Anda dengan sayuran ringan salad sayuran. Salad ini "ringan" baik dalam pelaksanaannya maupun dalam hal kalori. Selain protein nabati, lentil mengandung asam folat dan zat besi. Resep kacang hijau mentega harus diganti dengan minyak zaitun. |
SELASA
RABU
Masakan orang-orang di dunia, dan terutama Rusia, menawarkan banyak pilihan hidangan tanpa daging. Namun, tidak sulit untuk memasak hidangan lenten yang enak, karena di antaranya produk jamu Ada pengganti yang sangat baik untuk daging dan ikan. Ini tentang kacang-kacangan dan jamur. Jamur terlihat bagus dalam sup, acar, sup kubis dan borscht, dan dari berbagai macam legum bisa dimasak tidak hanya bakso tanpa lemak, tetapi juga sup lembut, yang sangat mendiversifikasi meja Prapaskah Anda.
Makanan manis yang biasa berhasil menggantikan madu, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering yang sangat baik untuk jantung. Alih-alih cokelat dan bubuk kakao, Anda bisa menggunakan carob, yang semakin banyak muncul di departemen makan sehat di supermarket, dan mengganti gula pasir dengan fruktosa. Berfantasi dan bereksperimen, dan situs kami akan memberi tahu Anda resep lezat tanpa lemak yang dapat disiapkan baik untuk setiap hari maupun untuk meja liburan.
Bahan:
100 gr daun selada,
200 gram tomat,
50 g buah zaitun (diadu)
50 g buah zaitun (sebaiknya dengan lemon),
segenggam kenari,
1 sendok teh minyak zaitun,
1 sendok teh cuka anggur.
Memasak:
Bilas tomat dan selada sampai bersih. Sobek selada menjadi potongan besar, taruh di piring, taruh tomat cincang kasar, zaitun dan zaitun di atasnya.
Hancurkan sedikit biji kenari di tangan Anda dan taburkan di atasnya. Tetap taburi dengan cuka anggur dan tuangkan minyak zaitun.
Bahan:
1 tumpukan haluskan labu,
2 tumpukan tepung terigu
½ bawang bombay
sayuran cincang halus
lada hitam,
paprika,
minyak sayur.
Isian:
½ bawang bombay kecil
½ tumpukan buncis rebus
½ tumpukan bayam cincang,
¼ tumpukan. Walnut cincang,
2,5 sdt jus lemon
1 sendok teh minyak zaitun,
garam, merica, paprika.
Memasak:
Campur tepung terigu, haluskan labu kuning, bawang bombay cincang halus dan bumbu halus, aduk rata dan biarkan meresap selama 10 menit. Selama waktu ini, siapkan isinya. Panaskan sesendok minyak zaitun, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan buncis, bayam, kenari, jus lemon, dan bumbu. Kami membuat gorengan. Untuk satu panekuk, Anda membutuhkan tidak lebih dari dua sendok makan adonan. Gulung adonan ini menjadi bola. Buat lubang di tengah bola dan tambahkan sekitar ½ sendok teh isian ke dalamnya. Tutup lekukan dan gulung isian di antara telapak tangan Anda untuk membentuk patty. Masukkan pancake ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit hingga pancake berwarna cokelat yang lezat. Jangan takut untuk menyebarkannya kembali ke belakang di wajan - menggoreng dalam jumlah banyak jauh lebih nyaman karena tidak saling menempel.
Lebih baik menyebarkan pancake yang sudah jadi di atas tisu yang sudah disiapkan sebelumnya agar minyak berlebih terserap. Taburi dengan bumbu dan sajikan.
Bahan:
1 pisang besar(dewasa),
½ tumpukan nasi bulir panjang,
1-1,5 tumpukan. air,
serpihan paprika, kunyit, cabai merah, garam, minyak sayur.
Memasak:
Bilas beras sampai bersih, tutupi dengan segelas air dan didihkan. Tambahkan garam, 1 sdt. kunyit dan 1-2 sdt. paprika untuk ditambahkan ke nasi warna emas. Kupas pisang, potong menjadi dua dan beri sedikit garam pada setiap bagian. Panggang irisan pisang dalam wajan yang diminyaki dengan api sedang. Jangan terlalu matang! Balik segera setelah Anda melihat pisang melunak. Mengeluarkan Nasi ke dalam cangkir atau piring dalam, padatkan, balikkan di atas piring dan taruh pisang pedas di sebelahnya.
Bahan:
1 tumpukan kacang-kacangan,
1 tomat
1 mentimun
minyak sayur,
kecap,
bumbu segar - secukupnya.
Memasak:
Bilas lentil, tutupi dengan air hangat dan biarkan selama 1 jam. Kemudian bilas dan rebus dengan api sedang dalam air tawar. Cincang halus sayuran, mentimun, tomat, dan tambahkan ke lentil. Tambahkan minyak sayur dan kecap pilihan Anda. Sarapan lezat dan sehat dengan karbohidrat lambat sudah siap!
Bahan:
10 champignon segar,
1 bungkus kacang hijau beku
1 tumpukan kacang merah rebus
1 bawang
3-4 siung bawang putih,
garam, lada hitam, bumbu - secukupnya.
Memasak:
Rebus kacang hijau tanpa dicairkan terlebih dahulu dalam air mendidih dan tiriskan di atas saringan. Jamur dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan ke jamur kacang hijau dan bawang dipotong menjadi empat bagian. Aduk dan goreng sampai bawang lunak. Tambahkan kacang merah rebus bersama dengan beberapa cairan rebusannya, garam, merica, tambahkan bawang putih, melewati pers, dan angkat. Tutup dengan penutup dan biarkan terendam selama 10-15 menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan.
Bahan:
200 g kacang putih (kering)
300 gr kentang
200 gr wortel
1 bawang besar
250 ml kaldu sayur atau air
1-2 sdm tepung,
garam, merica, bawang putih - secukupnya.
Memasak:
Rendam kacang dalam air dingin dan biarkan semalaman. Tiriskan air lama, tuangkan 2 liter air tawar dan masak kacang hingga lunak. Tambahkan bawang cincang halus, wortel dan kentang ke dalam kacang dan masak sampai kentang empuk. Untuk mendapatkan sup kami yang lembut, gosokkan massa yang dihasilkan melalui saringan. Blender tidak diragukan lagi lebih cepat, tetapi dalam hal ini konsistensinya tidak akan terlalu lembut. Tambahkan tepung dan bumbu panggang ke dalam kaldu sayuran (atau air matang). Campur dengan sup dan tutup dengan api kecil selama 10-15 menit. Supnya ternyata tidak hanya ramping dan enak, tetapi juga cepat dan memuaskan - tidak lebih dari satu jam untuk memasak, tergantung kecepatan merebus kacang.
Bahan:
labu 2kg,
1 buah tomat (bisa diganti dengan 2 sendok makan pasta tomat),
1 bawang
1 batang seledri
1 cabai
3-4 siung bawang putih,
minyak zaitun atau sayur, garam, merica, peterseli - secukupnya.
Memasak:
Kupas labu dari bijinya dan kupas, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan. Potong bawang bombay, bawang putih, cabai, seledri, tambahkan labu dan tumis dengan sedikit minyak zaitun atau minyak sayur. Kupas tomat, potong halus dan tambahkan sisa sayuran. Tambahkan 2 gelas air (sebaiknya kaldu sayuran) dan didihkan selama 20 menit. Fokus pada labu - saat sudah lunak, masukkan seluruh adonan ke dalam blender dan kocok hingga halus massa krim. Tuang semuanya kembali ke dalam panci, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan. Tambahkan crouton, plum, wijen atau biji labu sesuai selera.
Bahan:
1 tumpukan kenari tanah,
6 kentang
3-4 umbi
200 gram roti putih,
garam secukupnya.
Memasak:
Giling semua bahan dengan penggiling daging, parut kentang di parutan halus. Rendam roti dalam air matang, peras dan campur dengan produk cincang. Uleni daging cincang dengan baik, bentuk irisan daging dan goreng dengan minyak sayur.
Bahan:
2 tumpukan soba rebus,
500 g champignon segar atau jamur tiram,
2 umbi
2 sdt pati,
hijau, garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Cincang halus jamur, goreng dalam wajan kering tanpa minyak sampai cairannya benar-benar menguap, tuangkan sedikit minyak sayur dan tambahkan bawang bombay, potong dadu kecil. Goreng semuanya bersama dan dinginkan. Campur dengan soba dan lewati penggiling daging bersama dengan tepung dan bumbu. Garam, merica, bentuk irisan daging, gulung dengan tepung atau tepung roti dan goreng dalam minyak sayur.
Bahan:
10 paprika merah manis
300 gram beras kering
500 g champignon,
1 bawang
1 wortel
2 tomat
1 liter jus tomat
bumbu, garam, merica - secukupnya.
Memasak:
Rebus nasi hingga setengah matang dalam air asin mendidih. Cincang halus jamur, goreng dalam wajan kering hingga cairannya menguap, lalu tuangkan minyak sayur dan tambahkan bawang cincang. Goreng sampai matang. Parut wortel pada parutan kasar, lepuh tomat dan buang kulitnya lalu potong dadu kecil. Spasser sayuran dalam minyak sayur, dinginkan dan campur dengan jamur, bumbu cincang dan nasi. Isi paprika yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan tuangkan di atas jus tomat. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 30-40 menit.
Bahan marinasi:
1 tumpukan air mendidih,
½ st. l. minyak sayur,
½ tumpukan 9% cuka,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh Sahara.
Memasak:
Anda membutuhkan kol, wortel, bawang putih, bumbu, garam. Siapkan kubis untuk gulungan kubis seperti biasa - bongkar menjadi daun dan kocok bagian yang tebal dengan sisi pisau yang tumpul. Untuk isian, parut wortel di atas parutan kasar dan campur dengan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Garam secukupnya dan bungkus daun kubis. Tempatkan merpati toples kaca atau panci enamel(pastikan tidak ada keripik dan karat pada enamel!), tuangkan rendaman dingin dan dinginkan selama 2-3 hari.
Gulungan kentang harum
Bahan:
700 gr kentang
3 sdm (tanpa slide) pati,
garam.
Untuk mengisi:
2 bawang besar
2-3 wortel
300 g jamur segar,
garam, lada hitam atau merah - secukupnya.
Memasak:
Rebus kentang dalam air asin mendidih, tiriskan airnya, tiriskan sekitar segelas cairan tumbuk, dan keringkan. Siapkan pure dan dinginkan. Untuk isian, potong bawang bombay dan wortel lalu goreng dengan minyak sayur hingga empuk. Giling jamur, tambahkan sayuran dan goreng selama 3-4 menit, aduk terus. Garam dan merica secukupnya dan biarkan dingin. Campur kentang tumbuk dengan kanji dan taruh dalam bentuk persegi panjang di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200ºС selama 15-20 menit. Kemudian sebarkan isian di atas lapisan kentang yang agak kecokelatan dan gulung dengan hati-hati menjadi gulungan, pisahkan kertasnya. Olesi bagian atasnya dengan minyak sayur dan panggang dalam oven selama 15 menit lagi.
Bahan:
Untuk lapisan gelap:
3 pisang
1 sendok teh sayang,
½ sdt kulit lemon,
bubuk kakao dan almond secukupnya.
Untuk lapisan ringan:
150 gr kelapa parut
10 buah. kacang mete,
3 sdm sayang.
Untuk lapisan krim:
2 pisang
150 gram almond
1-2 sdm air.
Memasak:
Kocok bahan gelap, terang, dan krim secara terpisah hingga halus dan lembut. Susun lapisan dalam loyang yang sudah disiapkan agar krim berada di tengah. Tutupi dengan cling film dan masukkan freezer agar es krim kami tetap dingin. Kelezatan yang sudah jadi dapat dipotong dan disajikan di meja.
Bahan:
4 tumpukan tepung,
2 tumpukan air,
1,5 tumpukan. Sahara,
1,5 tumpukan. kenari (pra-potong)
1 tumpukan kismis,
3 sdm bubuk kokoa
1 st. l. cengkih tanah,
1 sendok teh kayu manis tanah,
1 lemon (kulit)
3 sdt bubuk pengembang
½ gelas minuman keras (atau anggur pencuci mulut)
1 tumpukan kenari cincang kasar untuk hiasan
Memasak:
Bilas kismis, seduh dengan air mendidih dan tiriskan di saringan. Campur tepung terigu, baking powder, cengkeh dan kayu manis, tambahkan minyak dan aduk rata. Menambahkan kulit lemon, kismis, kenari, minuman keras, kakao, kismis, gula dan air. Campur, masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven selama satu jam pada suhu 180ºС. Tentukan tingkat kesiapan dengan tongkat kayu. Tenang pai siap dalam bentuk, taruh di atas piring, potong dan taburi dengan kenari.
Bahan:
100g kacang
100g almond
100g kenari,
200g hazelnut
250g madu.
Memasak:
Giling kenari, almond, dan hazelnut dalam blender, tetapi tidak terlalu halus - potongan besar akan memberi permen kita lebih banyak rasa cerah. Lalu campur kacang dengan madu.
Goreng kacang dalam wajan tanpa minyak dan haluskan secara terpisah dalam blender, kali ini cukup halus. Gulung massa kacang-madu yang dihasilkan menjadi bola-bola dan gulingkan kacang tanah. Taruh permen di atas piring dengan serbet dan letakkan di lemari es.
Makanan penutup yang menarik ini dapat disimpan dalam suhu dingin dalam waktu yang cukup lama dan sangat cocok untuk pesta teh tanpa lemak.
Bahan:
300g pisang
2 sdm Sirup Gula,
150 ml air
70g gula merah (atau biasa).
2 stroberi,
3 daun mint
beberapa tetes jus lemon.
Memasak:
Masak dulu pure pisang. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan blender, menambahkan beberapa tetes jus lemon agar bubur kami tidak mendapatkan warna gelap yang tidak sedap.
Campur haluskan, gula, Sirup Gula, air dan nyalakan api lambat. Kemudian, setelah mendidih, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan atau gelas yang indah dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Setelah sorbet mengental, keluarkan dari cetakan, masukkan ke dalam mangkuk pencuci mulut dan hiasi dengan stroberi dan daun mint.
Lihat, masak enak hidangan tanpa daging Sama sekali tidak sulit dan ada banyak dari mereka.
Silakan dinikmati makanannya!
Larisa Shuftaykina
Memuat...