Siapa yang memutuskan untuk memanjakan keluarganya dan memasak pangsit buatan sendiri, saya sarankan untuk mempersiapkannya ayam cincang, ini lebih ramping daripada daging babi dan sapi, yang berarti bentuk tubuhnya setidaknya akan tetap sama. Lebih baik memahat bersama seluruh keluarga, agar segalanya berjalan lebih cepat, Anda juga bisa menggunakan pembuat pangsit, tetapi pangsit yang dibuat dengan tangan terasa lebih enak.
Untuk menyiapkan pangsit buatan sendiri dengan ayam cincang kita membutuhkan 3 jam, jumlah porsi – 9.
Bahan-bahan:
Untuk mengisi
Ayam cincang – 700 gram
Bawang – 3 kepala
Bawang putih – 4 siung
Telur ayam – 1 buah
Kefir dingin, buatan sendiri – 3 sendok makan
Kemangi kering, adas, bumbu ayam, garam - secukupnya
Untuk ujian
Telur ayam – 4 buah
Minyak sayur – 1 sendok makan
Air minum – 500 mililiter
Garam - sendok teh
Tepung premium– 800 gram.
Pangsit buatan sendiri dengan ayam cincang - langkah persiapan:
Daging cincang yang saya beli agak beku, jadi saya taruh di ambang jendela terlebih dahulu untuk dicairkan. Daging cincang yang lebih baik masak sendiri, dari daging ayam segar.
Ayo buat adonannya. Dalam piring atau mangkuk besar yang dalam, kocok telur.
Kocok semuanya dengan garpu. Tambahkan air, garam, minyak sayur.
Untuk isiannya, kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong-potong untuk digiling dalam penggiling daging.
Tambahkan campuran bawang merah-bawang putih yang kami buat menggunakan penggiling daging, ke dalam ayam cincang, satu butir telur, garam, bumbu dan bumbu ayam.
Campur daging cincang dengan tangan Anda dan tambahkan kefir dingin untuk membuat dagingnya berair. Isian pangsit sudah siap.
Tambahkan tepung yang diayak melalui saringan ke dalam mangkuk berisi adonan, uleni adonan elastis.
Diamkan selama 20 menit.
Potong sedikit adonan, buat tali atau sosis, potong kecil-kecil, lebar 1 sentimeter.
Buat kue pipih dari satu potong dan letakkan satu sendok teh daging cincang di tengahnya.
Tutup salah satu sisi adonan dengan sisi sebaliknya, cubit pinggirannya dan bentuk pangsit.
Sebagian pangsit yang menempel bisa dibekukan di freezer untuk lain waktu, dan sisanya bisa dimasak. Tuang air ke dalam panci, hampir penuh. Letakkan di atas kompor, biarkan mendidih, tambahkan daun salam, merica kacang manis dan buang pangsit ke dalam air mendidih. Segera setelah mengapung ke permukaan, masak selama 10 menit dan angkat dengan sendok berlubang.
Segera di dalam mangkuk, pangsit yang sudah jadi harus diolesi mentega agar tidak saling menempel.
Harum pangsit buatan sendiri dengan ayam cincang siap! Sajikan dengan bumbu segar dan krim asam.
Selain pangsit, Anda juga bisa menyiapkan kubis gulung yang lezat untuk keluarga Anda, Anda akan menemukan resep masakan ini.
Pangsit yang diisi dengan ayam cincang adalah salah satu dari banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan Slavia yang lezat dan lezat ini. Resep membuat siomay isi ayam cincang sendiri cukup sederhana, yang terpenting adalah mengolah daging cincang dengan benar.
Deskripsi persiapan hidangan:
Seperti diketahui, pangsit tradisional Mereka disiapkan dengan isian yang berbeda, tapi saya ingin memberi tahu Anda cara menyiapkan pangsit yang diisi dengan ayam cincang. Keluarga saya, misalnya, sangat menyukai pangsit ini - lebih juicy dan empuk, tidak seperti pangsit biasa. Yang penting ayam cincangnya juicy. Saya membuat daging cincang dengan tangan, melewati penggiling daging. paha ayam. Karena dada ayam tidak akan menjadi seperti ini daging cincang yang berair seolah-olah dari paha. Meskipun demikian, ANDA dapat membeli ayam cincang yang sudah jadi di toko. Jika kualitasnya tinggi, maka pangsit dengan ayam cincang akan menjadi sangat enak. Nah, di bawah ini saya telah memberi Anda resep langkah demi langkah membuat pangsit isi ayam cincang, dan terserah Anda!
Tujuan hidangan: hidangan dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam, serta untuk pesta meriah.
Bahan utama: ayam cincang, adonan dan tepung, ayam, unggas.
Hidangan: hidangan panas masakan Rusia.
Bahan-bahan:
- 8 gelas tepung;
- garam dan lada hitam secukupnya;
- 2 telur;
- 2 gelas air hangat;
- 1 sendok teh. sesendok krim asam;
- 2/3 cangkir susu mentega;
- 800 gram ayam cincang;
- 2 sdm. sendok minyak sayur;
- 1 bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- peterseli segar secukupnya.
Hidangan ini menyajikan 8 porsi
Resep langkah demi langkah membuat pangsit isi ayam cincang
1. Campur dalam mangkuk besar air hangat, buttermilk, telur, sedikit garam dan krim asam. Anda benar-benar bisa menggunakan kefir sebagai pengganti buttermilk. Campur semuanya dengan baik.
2. Kami menambahkan 4 cangkir tepung ke dalam campuran cair yang dihasilkan.
3. Campur semuanya hingga rata.
4. Kemudian, satu per satu, tambahkan lagi 3 cangkir tepung ke dalam adonan, aduk rata setelah menambahkan setiap cangkir tepung.
5. Tambahkan segelas tepung terakhir dan aduk rata. Anda harus mendapatkan adonan yang tidak menempel pada mangkuk, tetapi jika lengket, tambahkan sedikit tepung lagi. Adonan harus lembut dan elastis.
6. Tutup adonan yang dihasilkan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama setengah jam.
7. Mari kita mulai menyiapkan isian pangsit kita. Panaskan dalam wajan sejumlah kecil minyak sayur, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga berwarna keemasan dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit.
8. Tambahkan bawang putih peras di sana, goreng sebentar lagi, lalu angkat.
9. Selanjutnya, Anda perlu mencampurkan ayam cincang, garam, peterseli cincang halus dan isi penggorengan kami: bawang putih goreng dan bawang bombay. Campur semuanya dengan seksama dan daging cincang kami siap.
10. Sekarang mari kita mulai membuat siomay. Dari semua adonan kami, kami merobek sepotong seukuran bola tenis. Lalu, gulung tipis-tipis di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
11. Misalnya, saya menggunakan alat yang dirancang khusus untuk membuat pangsit, ini akan sangat menghemat waktu Anda. Padahal Anda bisa membuat siomay dengan cara kuno. Buat lingkaran dari selapis adonan, taruh sedikit daging cincang di tengahnya, bungkus dan cubit pinggirannya.
12. Di sini sebenarnya pangsit kami yang diisi dengan ayam cincang sudah siap. Jika keluarga Anda tidak dapat menghabiskan semua pangsit yang Anda buat sekaligus, Anda dapat membekukan sisanya di dalam freezer.
13. Sekarang kita akan memasak pangsit kita. Masukkan pangsit secukupnya ke dalam air asin mendidih dan rebus selama 3 menit setelah pangsit mengapung ke permukaan air. Kemudian tiriskan pangsit dan olesi mentega dan sajikan dengan saus tomat atau krim asam, mana saja yang Anda suka. Selamat makan semuanya!
5 porsi
Kosong:
18 menitPersiapan:
12 menit 30 menitPangsit
Bahan-bahan
- Tepung 800 gram
- Ayam cincang 600 gr
- Air 250 gram
- Garam 3 gr (secukupnya)
- Lada 2 gr (secukupnya)
- Telur ayam 1 buah.
Deskripsi pangsit dengan ayam cincang
Membuat siomay berbahan dasar ayam cincang cukup sederhana. Anda bisa membuat daging cincang sendiri menggunakan penggiling daging. Tapi kalau tidak ada waktu, ya sudah pilihan yang cocok dibeli dalam keadaan jadi produk alami. Anda tidak boleh membeli sampel yang penampilannya menunjukkan kualitas yang meragukan. Beberapa produsen menggunakan kulit ayam dalam proses pembuatannya, yang tidak terlalu bermanfaat bahkan berbahaya karena tidak dapat diserap oleh tubuh manusia. Ayam cincang berkualitas tinggi memiliki rona merah muda lembut, konsistensi seragam, dan aroma segar yang menyenangkan. Nuansa asing apa pun dan bau yang tidak sedap harus menjadi alasan untuk menolak pembelian tersebut.
Resep pangsit dengan ayam cincang
Fillet ayam dicincang dalam penggiling daging dan diperoleh daging cincang untuk pangsit. Anda tidak hanya bisa menambahkan garam dan merica ke dalamnya, tetapi juga bawang bombay atau bawang putih cincang halus.
Maka Anda harus mempersiapkan segala sesuatunya bahan-bahan yang diperlukan: tepung terigu, air, telur, garam.
Anda perlu menyaring tepung dan membuat lubang di slide.
Lubang pada tepung harus cukup lapang.
Telur dituangkan ke dalam lubang.
Tuang sebagian air ke dalam ceruk yang sama dan uleni adonan, tambahkan sisa air secara bertahap.
Bentuk adonan menjadi bola besar. Ini harus lembut, tetapi mudah lepas dari tangan Anda.
Taburi papan kayu dengan tepung.
Letakkan sebagian adonan di atas papan dan gulung dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 0,3-0,5 cm.
Lingkaran dipotong dari lapisan menggunakan gelas atau wadah kecil lainnya.
Lingkaran terbebas dari sisa adonan.
Setiap lingkaran yang dihasilkan digulung dengan rolling pin, yang disebut "pancake" diperoleh.
Tempatkan sedikit ayam cincang, sekitar satu sendok teh, di tengah semua “pancake”.
Tepi “pancake” terjepit seluruhnya, dan keluarlah sesuatu seperti pangsit.
Kedua ujung masing-masing “pangsit” dihubungkan satu sama lain - inilah bentuk pangsit.
Tuang air ke dalam panci, didihkan, beri garam, masukkan semua pangsit ke dalamnya, tetapi secara terpisah.
Pangsit perlu diaduk perlahan agar tidak menempel di dasar, yang penting usahakan jangan sampai sobek secara tidak sengaja.
Setelah pangsit siap, masukkan ke dalam saringan, buang sisa cairan.
Pangsit yang sudah jadi ditempatkan di piring yang telah dibagi, di atasnya diberi krim asam dan dihias dengan dill dan peterseli. Bentuk yang indah pangsit ditemukan pada zaman kuno dan paling cocok untuk hidangan yang terdiri dari daging dalam adonan. Berkat dia, itu terpelihara dengan sempurna jus daging di dalam. Hal utama yang diperlukan dari nyonya rumah (pemilik) yang menyiapkan hidangan seperti itu adalah suasana hati yang sangat baik dan keinginan untuk memasak. Hidangan yang dibuat “dengan jiwa” selalu enak dan menyehatkan.
Tip dan catatan resep:
1. Cara terbaik adalah menggunakan tepung premium untuk menyiapkan hidangan seperti itu. Dalam hal ini, pangsitnya akan menjadi sangat enak dan indah.
2. Tepung harus diayak sebelum digunakan. Ini sudah meningkatkan kualitasnya adonan siap, dan juga mencegah partikel asing (serat, dll.) masuk ke dalamnya.
3. Telur memberi warna agak kekuningan pada pangsit. Tapi di saat yang sama, hidangannya ternyata sangat enak dan bergizi.
4. Dalam proses menguleni adonan, penting untuk tidak berlebihan dalam takaran tepung agar tidak terlalu keras.
5. Anda bisa menambahkan krim asam yang direndam dalam susu, bubur roti, atau bahkan semolina ke dalam ayam cincang. Namun siomay yang menggunakan daging cincang utuh, tanpa bahan tambahan apa pun selain bumbu, tak kalah enaknya.
6. Terutama rasa pedas Tambahkan bawang putih cincang halus ke daging cincang.
Ini pertama kalinya saya membuat siomay dengan ayam, biasanya saya membuat siomay dengan ayam daging cincang. Dan saya harus mengatakan kami sangat menyukainya. Setelahnya tidak ada rasa berat, dan anehnya, rasanya tidak jauh berbeda dengan daging dan sama memuaskannya! Tapi ini wajar jika menyangkut pangsit ayam buatan sendiri.
Oleh karena itu dengan senang hati saya mempersembahkan kepada Anda resep pangsit dengan ayam cincang (fillet) buatan sendiri. Dan kalau ditambah kuah kaldu yang sudah dimasak, akan lebih enak lagi, terserah Anda.
Produk:
Adonan pangsit:
- 1 butir telur
- 1 gelas air atau susu
- 350 gram tepung
- 1 sendok makan minyak sayur
- Sedikit garam
- 500 gr ayam cincang
- 1 bawang bombay sedang
Resep pangsit ayam dengan foto:
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk pangsit. Hubungkan semua komponen. Untuk detail persiapannya, lihat resep dengan foto.
Uleni adonan untuk pangsit, dan selagi masih di bawah tutupnya, Anda perlu menyiapkan ayam cincang. Saya selalu memasaknya sendiri, karena... Ada begitu banyak ekor di daging cincang yang dibeli di toko.
Saya menyiapkan daging cincang untuk pangsit ini dari fillet ayam, melewati penggiling daging bersama dengan bawang. Inilah rahasia rasanya yang luar biasa!
Aduk daging cincang dengan tangan dan tambahkan garam dan merica (jika diinginkan)
Ratakan adonan pangsit.
Jika Anda membuat pangsit dengan tangan, Anda perlu memotong adonannya potongan porsi Biasanya lingkaran-lingkaran dipotong dengan gelas, isian ditaruh di tengah, bentuk pangsit, dan pinggiran adonan dijepit.
Cara membuat siomay yang paling mudah adalah dengan bentuk khusus. Dalam sekali jalan Anda mendapatkan 36 pangsit heksagonal cantik dengan ukuran yang sama, seolah-olah berdasarkan pilihan.
Gilas adonan menjadi lapisan sesuai ukuran cetakan. Gimana tipisnya gulungnya terserah, saya gulung agak tipis, biar siomaynya lebih tebal. Letakkan di atas loyang pangsit
Tempatkan sekitar setengah sendok teh ayam cincang ke dalam lekukan.
Tutupi bagian atasnya dengan lapisan kedua adonan yang sudah digulung.
Giling adonan secara menyeluruh dengan rolling pin dan buang sisa adonan dari sisinya.
Semua pangsit dibentuk, taburkan tepung di atasnya
Yang tersisa hanyalah membalikkan cetakan pangsit ke permukaan yang banyak ditaburi tepung.
Letakkan di atas papan dan masukkan beberapa ke dalam freezer
Dan kami memasak pangsit untuk memberi makan seluruh keluarga.
Cara memasak pangsit:
Sangat sederhana.
Tuang air ke dalam panci atau cangkir yang dalam. Jumlahnya tergantung banyaknya siomay yang akan dimasak.Untuk 20 siomay cukup 1-1,2 liter air.
Masukkan daun salam dan sedikit bawang bombay cincang ke dalam air (setengah bawang bombay kecil saja sudah cukup). Anda dapat memotongnya sesuka Anda, tidak perlu memotongnya sama sekali dan biarkan apa adanya. Sekadar menambah rasa pada kuahnya.
Garam
Mendidihkan
Tempatkan dalam air mendidih pangsit ayam, aduk sesekali agar tidak menempel di dasar panci.
Saat air mendidih dan mengapung ke permukaan, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 12-15 menit.
Itu saja, pangsitnya sudah siap! Letakkan di piring. jika Anda suka dengan kaldu, letakkan di piring yang dalam.
dan tuangkan krim asam di atasnya. Enak sekali dengan roti hitam. Lezat!
Selamat makan!
Kuahnya juga bisa dituang ke piring bersama pangsitnya, itu yang kami suka. Cobalah, Anda pasti akan menyukainya
Dan hasilnya selalu sangat enak!
Itu saja untuk hari ini! Bersenang-senang memasak dan bagikan kesan Anda di komentar. Berlangganan resep baru untuk selalu mengikuti berita situs Makanan enak
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 menit
Bagaimana mungkin Anda tidak menyukai pangsit yang disiapkan oleh tangan penuh perhatian nyonya rumah! Luar biasa mengisi dan hidangan sehat dapat disiapkan dengan sangat cepat jika Anda memiliki stok, misalnya empuk dan diet irisan ayam. Pangsit dengan ayam cincang, resep yang kami putuskan untuk dijelaskan dengan sangat rinci di situs web kami, akan menyenangkan semua orang. Adonan pangsit akan dicampur dengan pangsit asli - menggunakan air dan telur ayam dengan tepung dan garam. Berbeda dengan pangsit daging, pangsit ayam sangat cocok untuk menu makanan anak.
Dada ayam, yang akan kita gunakan untuk menyiapkan daging cincang, memiliki segudang manfaat yang luar biasa, dan terutama protein - sangat diperlukan untuk pertumbuhan. Kami sudah memberi tahu Anda tentang yang enak. Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan dalam bentuk tradisionalnya.
Diperlukan:
- dada ayam – 1 buah;
- bawang bombay – 2 kepala;
- garam dan merica secukupnya;
- tepung – 2 sdm. plus untuk “debu”;
- telur- 1 buah;
- air – sekitar 1 sdm.;
- daun salam - secukupnya;
- sayuran hijau - untuk disajikan.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
1. Jadi, mari kita mulai dengan menguleni adonan pangsit. Di miliknya komposisi klasik meliputi: tepung, air, telur dan garam. 
2. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Jika diinginkan, bisa dilewatkan melalui saringan. Selanjutnya telur dipecah dan ditambahkan dua sejumput garam. 
3. Secara bertahap mulai masukkan air dan uleni adonan. 
4. Bola adonan pangsit dengan ayam cincang harus padat namun elastis. 
5. Kepada adonan pangsit menjadi lentur dalam bekerja. Itu harus diuleni dengan tangan di atas meja setidaknya selama 10 menit. 
6. Kemudian bungkus dalam tas dan masukkan ke dalam kulkas minimal 30 menit. 
7. Untuk hidangan kami, selain adonan, Anda juga membutuhkan isian. Dada ayam tanpa kulit, serta bawang bombay dan bumbu cocok untuk mengolah ayam cincang empuk. Biarkan setangkai dill segar menghiasi pangsit ayam saat disajikan. 
8. Payudara perlu dibalik dalam penggiling daging. 
9. Bawang bombai Sama. 
10. Setelah itu bawang bombay dicampur dengan daging cincang. Tambahkan bumbu dan adas cincang sesuai selera. Isiannya sudah siap! 
11. Keluarkan adonan dari plastik dan bagi menjadi dua atau tiga bagian. 
12. Gulung tiap bagian menjadi tali dan potong lingkaran. 
13. Taburi lingkaran dengan tepung. 
14. Luncurkan roti pipih tipis menggunakan rolling pin. 
15. Letakkan satu sendok teh ayam cincang di tengahnya. 
16. Tutup dulu daging cincang berbentuk bulan sabit, seperti siomay. 
17. Kemudian buat kepang dan satukan ujung-ujungnya menjadi pangsit. 
18. Masak pangsit dalam air mendidih dengan tambahan garam dan daun salam sebelum muncul ke permukaan (dan ditambah 5 menit lagi). Tangkap dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Sajikan untuk makan siang dengan saus krim asam. 
19. Jika diinginkan, tambahkan dill segar atau peterseli. Kita makan siang yang sehat itu sukses!
Sudahkah Anda mencoba
Memuat...