Seperti yang Anda ketahui, kebanyakan anak tidak suka makan sayur. Brokoli, bayam, kacang polong - segala sesuatu yang hijau dan bergizi dianggap oleh mereka sebagai sesuatu yang sangat hambar. Namun, semua orang dewasa memahami betapa bermanfaatnya makan sayur. Sayangnya, terkadang pilihan di supermarket menjadi membosankan, dan Anda menginginkan sesuatu yang baru, enak dan sekaligus menyehatkan. Untuk mencairkan bermacam-macam yang biasa, Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang 11 yang paling banyak sayuran yang aneh Di dalam dunia.
Ubi Jalar Hijau
Banyak orang suka makan ubi, tapi tidak ada yang tahu betapa bergunanya puncaknya. Sayuran hijau ini sangat kaya akan vitamin B6, C, riboflavin dan banyak lagi. Daunnya lembut dan enak rasanya, dan juga banyak lebih enak dari kubis dan lobak Swiss, karena tidak memiliki rasa pahit sama sekali. Anda bisa memakannya mentah, merebusnya, menambahkannya ke tumisan, memasaknya sayuran hijau koktail atau bahkan goreng ringan dengan garam dan minyak zaitun. Sederhananya, jika Anda perlu berdiet dan menjalankan program penurunan berat badan, yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan beberapa sayuran ubi jalar ke dalam makanan Anda.
Tunas muda pakis
Sayuran kecil berwarna hijau ini merupakan pucuk pakis yang tidak terbuka pada musim tanam. Ini bisa dimakan, mirip dengan asparagus dan mudah disiapkan. Sudahkah Anda memutuskan untuk memanjakan diri Anda dengan sayuran yang tidak biasa? Itu harus dicuci bersih lalu digoreng mentega, tambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa. Lebih ringan dan enak camilan sayur tidak bisa membayangkan.
Romanesco
Jika Anda takut makan brokoli saat kecil dan khawatir brokoli akan berakhir di piring Anda, maka sayuran seperti romanesco (hibrida kembang kol dan brokoli) mungkin terlihat seperti sesuatu yang keluar dari film horor. Namun, Anda tidak perlu takut, karena ini adalah salah satu yang paling parah spesies yang menarik sayuran di Italia. Brokoli Romanesco, atau Romawi kol bunga, adalah bunga yang bisa kamu makan. Ini merupakan sayuran yang pertama kali ditemukan di Italia. Kaya akan vitamin C dan K, serat dan karotenoid.
Kolrabi
Ini kubis hijau Berbentuk bawang dan bisa muat di telapak tangan Anda. Sangat sehat untuk dimakan mentah, atau Anda bisa memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam penggorengan dan menggorengnya atau menambahkannya ke salad. Rasanya seperti batang brokoli. Kohlrabi adalah sayuran yang disebut juga lobak. Ini sangat populer di Eropa sebagai suplemen makanan karena campuran unik vitamin, mineral, dan berguna untuk kanker.
Oke
Oka datang ke Selandia Baru pada awal tahun 1800-an, dan dijuluki "kentang Selandia Baru" karena popularitasnya yang luar biasa. Oca juga dapat ditemukan di Amerika Selatan, khususnya di Andes. Pada prinsipnya, sejarahnya dapat ditelusuri sepanjang masa Amerika Utara. Sayuran akar ini hadir dalam berbagai bentuk dan rasa, tetapi sangat mirip dengan kentang, meskipun rasanya jauh lebih manis. Selandia Baru memiliki oka versi aprikot, yang ditanam seperti kentang tetapi rasanya seperti aprikot asli. Sayuran akar aneh ini kaya akan vitamin C, zat besi, dan potasium. Dalam memasak, mereka menggunakannya seperti sayuran akar lainnya: mereka memasak sup dan lauk pauk.
Karela (mentimun pahit)
Sayuran hijau lonjong dengan sulur kecil ini lebih mirip sejenis labu aneh. Tampilan kulitnya sangat aneh dan tidak biasa. Buahnya penuh dengan kina, unsur yang memberi kesan pada sayuran merek dagang- kepahitan. Namun banyak orang yang menyukai rasa pahit, terutama yang suka masakan Asia. Rasa pahitnya bisa dihilangkan dengan memasak sayur bersama gula merah. Anda bisa menumis atau menumis buah dengan daging domba atau sapi. Karela pun berhasil masuk Masakan Cina berkat apa yang disebut fleksibilitas rasa.
Seledri
Banyak sayuran umbi-umbian yang sangat populer untuk mengidentifikasi camilan yang benar-benar mewah. Seledri adalah sayuran akar populer yang banyak digunakan di seluruh Eropa. Orang Eropa menggunakan seledri dengan cara yang sama seperti orang Amerika menggunakan kentang, dan karena alasan inilah seledri sangat diminati, terutama selama bulan-bulan musim dingin yang keras. Berbeda dengan kentang, seledri memiliki khasiat yang luar biasa sebagian kecil pati, tetapi pada saat yang sama tetap bertahan rasanya enak dan aroma. Jika Anda ingin menghilangkan pati dari makanan Anda tetapi tetap ingin menikmati makanan tradisional makanan ringan kentang, seledri akan menjadi bahan yang sangat diperlukan berbagai hidangan di dapur Anda.
Kacang laut
Kacang laut atau yang populer juga dengan sebutan kacang laut merupakan buah-buahan yang membutuhkan air asin, jadi Anda akan menemukannya tumbuh di dekat perairannya masing-masing. Kacang laut telah menjadi sangat populer di Prancis, dan dunia santapan mulai menerimanya. Cara paling enak dan termudah untuk menghidupkan hijau itu sedikit kesenangan ke dalam menu makanan Anda adalah dengan merebusnya dalam panci, lalu menggorengnya dengan minyak dan taburi sedikit bumbu. Saat Anda memasak, Anda akan merasakan bau tertentu dari kacang.
Artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem merupakan sayuran yang terkadang juga disebut artichoke Yerusalem, meskipun sebenarnya tidak ada hubungannya atau kemiripan dengan sudut planet ini. Terlebih lagi, mereka bahkan tidak menggunakannya di sana. Ini adalah sayuran akar lain yang biasa digunakan sebagai pengganti oleh pecinta kentang yang menginginkan pilihan rendah pati. Artichoke Yerusalem sangat mudah ditanam. Para pecinta minuman yang penasaran juga mengambil ide untuk menggunakan sayuran akar ini sebagai elemen fermentasi daripada gula bit yang lebih umum. Seperti yang Anda ketahui, artichoke Yerusalem menghasilkan fermentasi berkualitas tinggi dan lebih bersih, yang meningkatkan rasa dan kualitas alkohol di masa depan.
Kritmum (asparagus laut)
Kritmum merupakan tanaman yang sering juga disebut asparagus laut. Ini sangat kuat, tahan lama dan tangguh sayuran kecil, yang melewati tanah berbatu di wilayah pesisir. Biasanya, kritum tumbuh di dekat laut, di daerah yang asin dan jenuh. Dapat dikumpulkan dan dimasak sebagai pelengkap hidangan makanan laut. Ada juga sejumlah penelitian yang bertujuan untuk menggunakan tanaman ini sebagai sumber bahan bakar ramah lingkungan yang potensial.
salad radikio
Nama sayur ini tentu saja cukup aneh. Ini adalah sayuran berdaun yang bentuknya seperti bunga berlumuran darah. Meski kelihatannya tidak terlalu cantik, radicchio-nya luar biasa. Di Italia, ini adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan. Seperti yang Anda duga, sayuran ini rasanya cukup pahit, dan menjadi semakin populer sebagai a bahan tambahan untuk salad.
Namun sayang sekali tidak semua supermarket menawarkan semua sayuran dalam daftar ini. Namun, jika Anda menetapkan tujuan, segalanya mungkin terjadi. Bahkan saat jalan-jalan keliling Italia, Anda bisa mencoba beberapa jenis sayuran dari daftar ini. Meskipun pemasok buah dan sayuran saat ini bekerja dengan sangat baik, kemungkinan besar banyak produk yang dapat ditemukan di supermarket, terutama di kota-kota besar.
Tampaknya kita semua tahu betul ditetapkan standar sayuran: mentimun, tomat, kentang, wortel dan banyak lagi. Namun mungkin tidak ada di antara Anda yang menyangka bahwa hampir setiap sayuran yang kita makan setiap hari memiliki saudaranya yang eksotik. Saya ingin memperkenalkan Anda kepada 13 sayuran yang menurut saya paling eksotis di dunia.
1. Wortel ungu
Lebih dari satu generasi orang yakin bahwa wortel hanya bisa menjadi kenyataan warna oranye Namun, ungu adalah warna asli sayuran ini.
Waktu
melaporkan bahwa warna wortel disebabkan oleh beta karoten dengan beberapa penambahan pigmen alfa karoten. Mereka mengandung pigmen ungu antosianin, yang bertindak sebagai antioksidan.
Wortel ungu digambarkan dalam gambar yang dibuat di kuil Mesir pada awal tahun 2000 SM. Pada abad kesepuluh, wortel ungu ditanam di Afghanistan, Pakistan, ... Pada abad keempat belas, varietas merah tua, putih dan kuning diimpor ke selatan. Wortel hitam, merah dan hijau juga ditanam.
Baru-baru ini para pemulia tanaman asal Belanda mempelajarinya fitur yang bermanfaat wortel ungu. Mereka percaya bahwa sayuran ungu memberi tubuh perlindungan tambahan terhadap kanker dan penyakit kardiovaskular.
2. Tomat hitam
Berbagai macam tomat unik telah muncul di pasaran. Menurut beberapa ahli, sayur ini mengandung zat tertentu yang sangat meningkatkan hasrat seksual.
Varietas tomat hitam baru disebut "kumato". Ia adalah saudara tanaman liar Lycopersicon cheesmanii. Ukurannya sama dengan tomat biasa, tapi lebih manis, dan kulitnya berwarna coklat kehitaman. Butuh waktu enam tahun penelitian ilmiah untuk meningkatkan sayuran ini dan mulai menjualnya di Eropa. Ketika tomat pertama kali ditanam oleh suku Aztec dan Inca pada abad ke-8, tomat tidak hanya berwarna merah, tetapi juga kuning, hijau, merah, putih, dan hitam. Mereka ditanam di tempat yang sekarang disebut Ekuador, Bolivia, Chili, Peru, dan Meksiko.
Persilangan tomat-blackberry ini mampu memperpanjang umur tikus yang rentan terkena kanker usus besar hingga 30%. Selain manfaat yang dimiliki tomat biasa - level tinggi vitamin C dan antioksidan.
3. Kubis pelangi
Kembang kol "Pelangi" muncul. Perusahaan Inggris Syngeta telah meluncurkan varietas kembang kol baru di pasaran - Kembang Kol Pelangi, yang perbungaannya dicat dengan warna oranye terang, hijau dan ungu. Rasanya persis sama dengan kubis, tetapi menambah warna pada masakan yang dimasak - varietas baru ini tidak kehilangan warnanya yang kaya bahkan setelah dimasak.
Keunggulan lain dari kembang kol terbanyak di dunia adalah varietas jeruk mengandung beta-karoten 25 kali lebih banyak dibandingkan kuntum kembang kol biasa, dan varietas ungu kaya akan antosianin yang berguna untuk mencegah penyakit jantung dengan memperlambat pembekuan darah.
Perwakilan perusahaan Andrew Coker menegaskan bahwa warna kubis yang tidak biasa bukanlah hasil rekayasa genetika sama sekali, melainkan hasil seleksi tradisional yang memakan waktu puluhan tahun.
4. Stroberi Pinus
Berry, yang namanya berasal dari nanas + berry, mulai dijual di toko Waitrose UK hari ini. Para pecinta kuliner harus bergegas: Pineberry hanya akan ada di rak selama lima minggu ke depan.
Buah yang memiliki struktur genetik yang sama dengan stroberi biasa, namun rasa dan baunya seperti nanas, dianggap berasal dari Amerika Selatan. Petani Belanda menemukannya di sana dan berhasil menanamnya di rumah kaca selama tujuh tahun. Spesies unik ini berada di ambang kepunahan ketika para petani Belanda menghidupkannya kembali di rumah kaca. Saat mentah, buah beri berwarna hijau, dan kematangannya ditandai dengan kulit putih dan biji merah.
5. Kentang Ungu
Variasi baru ubi ungu tua telah mulai dijual di Inggris. Semua turunan dari sayuran ini juga tetap berwarna ungu - keripik, kentang tumbuk dll. Dijuluki Purple Majesty, kentang ini memiliki rasa yang sama seperti kentang lainnya, namun mengandung anthocyanin, yang memberikan rasa khas pada blueberry, blackberry, dan terong.
Varietas baru sedang ditanam di Skotlandia. Tahun ini, sekitar 400 ton tanaman dipanen, jumlah yang tidak terlalu banyak, tapi tahun depan produsen berencana untuk meningkatkan angka tersebut.
Kentang biru terbagi menjadi beberapa jenis. Misalnya, varietas Franzosische Truffel-kartoffel dan Linzer Blaue tidak kehilangan warnanya saat dimasak dan tetap berwarna gelap. berwarna biru dan menjadi sangat mendidih. Sedangkan dua Linzer Roze dan Kipfler lainnya membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan tidak terlalu matang, namun selama proses memasaknya kehilangan warna yang tidak biasa. Mereka biasanya digunakan mentah dengan artichoke Yerusalem saat menyiapkan salad.
6. Mentimun merah
Sayuran ini secara konvensional hanya disebut “mentimun merah”. Faktanya, dengan mentimun klasik mereka tidak memiliki kesamaan. Mereka tidak memiliki selera sendiri dan lebih banyak digunakan untuk tujuan dekoratif.
Sayuran ini penampilan Mirip sekali dengan mentimun, meski warnanya merah cerah. Tapi rasanya “tidak enak.” Padahal, buah ini milik keluarga tanaman labu dan disebut “mentimun merah” atau “tladiantha diragukan”. Keajaiban ini dibawa ke Eropa dari Asia Tenggara, dan dianggap lebih sebagai tanaman hias daripada tanaman yang bisa dimakan. Namun, jika Anda menanam keindahan ini di dacha Anda, maka dalam beberapa tahun seluruh taman Anda akan dipenuhi mentimun merah.
7. Romanescu
Ini adalah kerabat dekat brokoli dan kembang kol. Jika Anda menyukai kubis, maka yang ini sayuran yang luar biasa kamu pasti akan menyukainya. Selain itu, sayuran luar biasa ini kaya akan antioksidan.
Brokoli Romanescu, atau Romanesque, kembang kol. Desainer dan seniman 3D mengagumi bentuknya yang eksotis dan mirip fraktal. Tunas kubis tumbuh dalam spiral logaritmik. Kubis Romanescu pertama kali disebutkan berasal dari abad ke-16.
Brokoli romaine memiliki rasa paling halus yang dimiliki kubis. Romanescu tidak rapuh, lebih enak dari brokoli, manis dengan rasa pedas, bukan belerang. Kepala kubis romanesca segar sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 4 hari. Karena kubisnya keras, kepala kubis dipotong-potong dengan pisau bergerigi.
Casserole disiapkan dengan potongan kubis romanesca dan disajikan dengan saus bechamel dan keju Roquefort. Kubis Romanescu kaya akan antioksidan karotenoid dan vitamin C.
Sayuran eksotik ini mudah ditanam bagi yang sudah berpengalaman menanam brokoli, karena teknologi pertaniannya sama.
8. Melon Kiwano (Cucumis metuliferus)
Melon Kivano (mentimun Antillean, melon bertanduk, angouria). Kiwano, sesama Kiwi, berasal dari . Secara eksternal, buahnya menyerupai mentimun berwarna kuning-oranye dengan banyak tanduk. Faktanya, kiwano tidak sekuat kelihatannya: durinya lembut, kulitnya kendur. Jalan terbaik Saat memakan buah, potong menjadi dua dan isap daging hijaunya. Kiwano seperti mentimun dan lemon sekaligus - menyegarkan. Ini mengandung vitamin kelompok PP, dan mengandung lebih dari cukup vitamin C.
Rata-rata berat badan buah 300 g, panjang rata-rata 12 cm Buahnya sangat dekoratif dan dapat digunakan untuk membuat komposisi asli dan bahkan sebagai hiasan pohon Natal.
9. Tangan Buddha
Ini adalah buah-buahan populer di Asia dari salah satu perwakilan subfamili jeruk (keluarga Rutaceae). Kandungan buah di bawah kulitnya yang tebal ini mengingatkan sekali. Ia memiliki buah terbesar dari semua buah jeruk. Panjangnya 20-40 cm, diameter 14-28 cm, sudah kita bahas lebih detail di topik
10. Durio
Buah durio menyerupai buah “alien” seukuran bola sepak, ditutupi kulit yang keras dan berduri. Daging buah di dalam buah berwarna kuning pucat. Baunya mirip dengan kaus kaki kotor, daging busuk, atau kotoran (pilihlah). Namun buah ini rasanya luar biasa dan elegan. Penjelajah Eropa pertama yang pertama kali mencicipi buah ini pada tahun 1700-an menyebutnya sebagai “raja buah”. “Layak melakukan perjalanan berbahaya hanya untuk mencoba buah ini,” tambah pengelana pemberani itu.
11. Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera tumbuh di banyak rumah. Di alam, tumbuhan ini terbentuk buah-buahan yang lezat. Inti buah monstera yang matang, meski berbau menyengat tidak sedap, tetap enak dan rasanya seperti nanas.
12. Belimbing
Penampang buah ini membentuk bintang yang hampir beraturan. Buah ini berair, manis dengan sedikit rasa asam. Rasanya seperti anggur, mangga, lemon - semuanya dalam satu. Buah ini banyak mengandung asam oksalat, sehingga tidak disarankan untuk menyalahgunakan buah ini bagi penderita gagal ginjal. Tempat kelahiran buah ini adalah Sri Lanka
13. Jenggot kambing
Akar jenggot kambing. Rasanya seperti tiram.
Sayuran paling eksotis di dunia
Tampaknya kita semua mengetahui dengan baik kumpulan sayuran standar: mentimun, tomat, kentang, wortel, dan banyak lagi. Namun mungkin tidak ada di antara Anda yang menyangka bahwa hampir setiap sayuran yang kita makan setiap hari memiliki saudaranya yang eksotik. Saya ingin memperkenalkan Anda kepada 13 sayuran yang menurut saya paling eksotis di dunia.
1. Wortel ungu
Lebih dari satu generasi orang yakin bahwa wortel hanya berwarna oranye, tetapi ungu adalah warna asli sayuran ini.
The Times melaporkan bahwa warna wortel berasal dari beta karoten, dengan beberapa tambahan pigmen alfa karoten. Mereka mengandung pigmen ungu antosianin, yang bertindak sebagai antioksidan.
Wortel ungu digambarkan dalam gambar yang dibuat di kuil Mesir pada awal tahun 2000 SM. Pada abad kesepuluh, wortel ungu ditanam di Afghanistan, Pakistan, dan Iran utara. Pada abad keempat belas, varietas merah tua, putih dan kuning diimpor ke Eropa selatan. Wortel hitam, merah dan hijau juga ditanam.
Baru-baru ini, para pemulia tanaman Belanda mempelajari khasiat wortel ungu yang bermanfaat. Mereka percaya bahwa sayuran ungu memberi tubuh perlindungan tambahan terhadap kanker dan penyakit kardiovaskular.
2. Tomat hitam
Variasi tomat yang unik telah muncul di pasar Inggris. Menurut beberapa ahli, sayur ini mengandung zat tertentu yang sangat meningkatkan hasrat seksual.
Varietas tomat hitam baru disebut "kumato". Ia adalah saudara tanaman liar Lycopersicon cheesmanii. Ukurannya sama dengan tomat biasa, namun lebih manis dan kulitnya berwarna coklat kehitaman. Butuh enam tahun penelitian ilmiah untuk menyempurnakan sayuran ini dan mulai menjualnya di Eropa. Ketika tomat pertama kali ditanam oleh suku Aztec dan Inca pada abad ke-8, tomat tidak hanya berwarna merah, tetapi juga kuning, hijau, merah, putih, dan hitam. Mereka ditanam di tempat yang sekarang disebut Ekuador, Bolivia, Chili, Peru, dan Meksiko.
Persilangan tomat-blackberry ini mampu memperpanjang umur tikus yang rentan terkena kanker usus besar hingga 30%. Selain manfaat yang dimiliki tomat biasa – kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi.
3. Kubis pelangi
Kembang kol pelangi berasal dari Inggris. Perusahaan Inggris Syngeta telah meluncurkan varietas kembang kol baru di pasaran - Kembang Kol Pelangi, yang perbungaannya dicat dengan warna oranye terang, hijau dan ungu. Rasanya persis sama dengan kubis, tetapi menambah warna pada masakan yang dimasak - varietas baru ini tidak kehilangan warnanya yang kaya bahkan setelah dimasak.
Keunggulan lain dari kembang kol terbanyak di dunia adalah varietas jeruk mengandung beta-karoten 25 kali lebih banyak dibandingkan kuntum kembang kol biasa, dan varietas ungu kaya akan antosianin yang berguna untuk mencegah penyakit jantung dengan memperlambat pembekuan darah.
Perwakilan perusahaan Andrew Coker menegaskan bahwa warna kubis yang tidak biasa bukanlah hasil rekayasa genetika sama sekali, melainkan hasil seleksi tradisional yang memakan waktu puluhan tahun.
4. Stroberi Pinus
Berry, yang namanya berasal dari nanas + berry, mulai dijual di toko Waitrose UK hari ini. Para pecinta kuliner harus bergegas: Pineberry hanya akan ada di rak selama lima minggu ke depan.
Buah yang memiliki struktur genetik yang sama dengan stroberi biasa, namun rasa dan baunya seperti nanas, dianggap berasal dari Amerika Selatan. Petani Belanda menemukannya di sana dan berhasil menanamnya di rumah kaca selama tujuh tahun. Spesies unik ini berada di ambang kepunahan ketika para petani Belanda menghidupkannya kembali di rumah kaca. Saat mentah, buah beri berwarna hijau, dan kematangannya ditandai dengan kulit putih dan biji merah.
5. Kentang Ungu
Variasi baru ubi ungu tua telah mulai dijual di Inggris. Semua turunan dari sayuran ini juga tetap berwarna ungu - keripik, kentang tumbuk, dll. Dijuluki Purple Majesty, kentang ini memiliki rasa yang sama seperti kentang lainnya, namun kaya akan anthocyanin, yang memberi rasa khas pada blueberry, blackberry, dan terong.
Varietas baru sedang ditanam di Skotlandia. Tahun ini, sekitar 400 ton hasil panen dipanen, jumlah tersebut tidak terlalu banyak, namun tahun depan para produsen berencana untuk meningkatkan angka tersebut.
Kentang biru terbagi menjadi beberapa jenis. Misalnya varietas Franzosische Truffel-kartoffel dan Linzer Blaue tidak kehilangan warna selama proses pemasakan, tetap berwarna biru tua dan menjadi sangat mendidih. Sedangkan dua Linzer Roze dan Kipfler lainnya membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan tidak terlalu matang, namun selama proses memasaknya kehilangan warna yang tidak biasa. Mereka biasanya digunakan mentah dengan artichoke Yerusalem saat menyiapkan salad.
6. Mentimun merah
Sayuran ini secara konvensional hanya disebut “mentimun merah”. Faktanya, mereka tidak memiliki kesamaan dengan mentimun klasik. Mereka tidak memiliki selera sendiri dan lebih banyak digunakan untuk tujuan dekoratif.
Sayuran ini bentuknya sangat mirip dengan mentimun, meski warnanya merah cerah. Tapi rasanya “tidak enak”. Padahal, buah ini termasuk dalam keluarga labu-labuan dan disebut “mentimun merah” atau “tladiantha meragukan”. Keajaiban ini dibawa ke Eropa dari Asia Tenggara, dan dianggap lebih sebagai tanaman hias daripada tanaman yang bisa dimakan. Namun, jika Anda menanam keindahan ini di dacha Anda, maka dalam beberapa tahun seluruh taman Anda akan menjadi semak mentimun merah yang terus menerus.
Ini adalah kerabat dekat brokoli dan kembang kol. Jika Anda menyukai kubis, Anda pasti akan menyukai sayuran yang luar biasa ini. Selain itu, sayuran luar biasa ini kaya akan antioksidan.
Brokoli Romanescu, atau Romanesque, kembang kol. Desainer dan seniman 3D mengagumi bentuknya yang eksotis dan mirip fraktal. Tunas kubis tumbuh dalam spiral logaritmik. Kubis Romanescu pertama kali disebutkan berasal dari Italia pada abad ke-16.
Brokoli romaine memiliki rasa paling halus yang dimiliki kubis. Romanescu tidak rapuh, lebih enak dari brokoli, manis dengan rasa pedas, bukan belerang. Kepala kubis romanesca segar sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 4 hari. Karena kubisnya keras, kepala kubis dipotong-potong dengan pisau bergerigi.
Casserole disiapkan dengan potongan kubis romanesca dan disajikan dengan saus bechamel dan keju Roquefort. Kubis Romanescu kaya akan antioksidan karotenoid dan vitamin C.
Sayuran eksotik ini mudah ditanam bagi yang sudah berpengalaman menanam brokoli, karena teknologi pertaniannya sama.
8. Melon Kiwano (Cucumis metuliferus)
Melon Kivano (mentimun Antillean, melon bertanduk, angouria). Kiwano, sesama Kiwi, berasal dari Selandia Baru. Secara eksternal, buahnya menyerupai mentimun berwarna kuning-oranye dengan banyak tanduk. Faktanya, kiwano tidak sekuat kelihatannya: durinya lembut, kulitnya kendur. Cara terbaik untuk memakan buah ini adalah dengan memotongnya menjadi dua dan menyeruput daging hijaunya. Kiwano seperti mentimun dan lemon sekaligus - menyegarkan. Ini mengandung vitamin kelompok PP, dan mengandung lebih dari cukup vitamin C.
Berat buah rata-rata 300 g, panjang rata-rata 12 cm, buah sangat dekoratif dan dapat digunakan untuk membuat komposisi asli bahkan sebagai hiasan pohon natal.
9. Tangan Buddha
Ini adalah buah-buahan populer di Asia dari salah satu perwakilan subfamili jeruk (keluarga Rutaceae). Kandungan buah di balik kulitnya yang tebal ini mirip sekali dengan lemon. Ia memiliki buah terbesar dari semua buah jeruk. Panjangnya 20-40 cm, Diameter 14-28 cm, sudah kita bahas lebih detail pada topik tumbuhan paling mengerikan di dunia.
10. Durio
Buah durio menyerupai buah “alien” seukuran bola sepak, ditutupi kulit yang keras dan berduri. Daging buah di dalam buah berwarna kuning pucat. Baunya mirip dengan kaus kaki kotor, daging busuk, atau kotoran (pilihlah). Namun buah ini rasanya luar biasa dan elegan. Penjelajah Eropa pertama yang pertama kali mencicipi buah ini pada tahun 1700-an menyebutnya sebagai “raja buah”. “Layak melakukan perjalanan berbahaya hanya untuk mencoba buah ini,” tambah pengelana pemberani itu.
11. Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera tumbuh di banyak rumah. Di alam, tanaman ini menghasilkan buah yang enak. Inti buah monstera yang matang, meski berbau menyengat tidak sedap, tetap enak dan rasanya seperti nanas.
12. Belimbing
Penampang buah ini membentuk bintang yang hampir beraturan. Buah ini berair, manis dengan sedikit rasa asam. Rasanya seperti anggur, mangga, lemon - semuanya dalam satu. Buah ini banyak mengandung asam oksalat, sehingga tidak disarankan untuk menyalahgunakan buah ini bagi penderita gagal ginjal. Tempat kelahiran buah ini adalah Sri Lanka
13. Jenggot kambing
Akar jenggot kambing. Rasanya seperti tiram.
Lebih dari satu generasi orang yakin bahwa wortel hanya berwarna oranye, tetapi ungu adalah warna asli sayuran ini.
The Times melaporkan bahwa warna wortel berasal dari beta karoten, dengan beberapa tambahan pigmen alfa karoten. Mereka mengandung pigmen ungu antosianin, yang bertindak sebagai antioksidan.
Wortel ungu digambarkan dalam gambar yang dibuat di kuil Mesir pada awal tahun 2000 SM. Pada abad kesepuluh, wortel ungu ditanam di Afghanistan, Pakistan, dan Iran utara. Pada abad keempat belas, varietas merah tua, putih dan kuning diimpor ke Eropa selatan. Wortel hitam, merah dan hijau juga ditanam.
Baru-baru ini, para pemulia tanaman Belanda mempelajari khasiat wortel ungu yang bermanfaat. Mereka percaya bahwa sayuran ungu memberi tubuh perlindungan tambahan terhadap kanker dan penyakit kardiovaskular.
Tomat hitam
Variasi tomat yang unik telah muncul di pasar Inggris. Menurut beberapa ahli, sayur ini mengandung zat tertentu yang sangat meningkatkan hasrat seksual.
Varietas tomat hitam baru disebut "kumato". Ia adalah saudara tanaman liar Lycopersicon cheesmanii. Ukurannya sama dengan tomat biasa, namun lebih manis dan kulitnya berwarna coklat kehitaman. Butuh enam tahun penelitian ilmiah untuk menyempurnakan sayuran ini dan mulai menjualnya di Eropa. Ketika tomat pertama kali ditanam oleh suku Aztec dan Inca pada abad ke-8, tomat tidak hanya berwarna merah, tetapi juga kuning, hijau, merah, putih, dan hitam. Mereka ditanam di tempat yang sekarang disebut Ekuador, Bolivia, Chili, Peru, dan Meksiko.
Persilangan tomat-blackberry ini mampu memperpanjang umur tikus yang rentan terkena kanker usus besar hingga 30%. Selain manfaat yang dimiliki tomat biasa – kandungan vitamin C dan antioksidan yang tinggi.
kubis pelangi
Kembang kol pelangi berasal dari Inggris. Perusahaan Inggris Syngeta telah meluncurkan varietas kembang kol baru di pasaran - Kembang Kol Pelangi, yang perbungaannya dicat dengan warna oranye terang, hijau dan ungu. Rasanya persis sama dengan kubis, tetapi menambah warna pada masakan yang dimasak - varietas baru ini tidak kehilangan warnanya yang kaya bahkan setelah dimasak.
Keunggulan lain dari kembang kol terbanyak di dunia adalah varietas jeruk mengandung beta-karoten 25 kali lebih banyak dibandingkan kuntum kembang kol biasa, dan varietas ungu kaya akan antosianin yang berguna untuk mencegah penyakit jantung dengan memperlambat pembekuan darah.
Perwakilan perusahaan Andrew Coker menegaskan bahwa warna kubis yang tidak biasa bukanlah hasil rekayasa genetika sama sekali, melainkan hasil seleksi tradisional yang memakan waktu puluhan tahun.
Pinus stroberi
Berry, yang namanya berasal dari nanas + berry, mulai dijual di toko Waitrose UK hari ini. Para pecinta kuliner harus bergegas: Pineberry hanya akan ada di rak selama lima minggu ke depan.
Buah yang memiliki struktur genetik yang sama dengan stroberi biasa, namun rasa dan baunya seperti nanas, dianggap berasal dari Amerika Selatan. Petani Belanda menemukannya di sana dan berhasil menanamnya di rumah kaca selama tujuh tahun. Spesies unik ini berada di ambang kepunahan ketika para petani Belanda menghidupkannya kembali di rumah kaca. Saat mentah, buah beri berwarna hijau, dan kematangannya ditandai dengan kulit putih dan biji merah.
kentang ungu
Variasi baru ubi ungu tua telah mulai dijual di Inggris. Semua turunan dari sayuran ini juga tetap berwarna ungu - keripik, kentang tumbuk, dll. Dijuluki Purple Majesty, kentang ini memiliki rasa yang sama seperti kentang lainnya, namun mengandung anthocyanin, yang memberikan rasa khas pada blueberry, blackberry, dan terong.
Varietas baru sedang ditanam di Skotlandia. Tahun ini, sekitar 400 ton hasil panen dipanen, jumlah tersebut tidak terlalu banyak, namun tahun depan para produsen berencana untuk meningkatkan angka tersebut.
Kentang biru terbagi menjadi beberapa jenis. Misalnya varietas Franzosische Truffel-kartoffel dan Linzer Blaue tidak kehilangan warna selama proses pemasakan, tetap berwarna biru tua dan menjadi sangat mendidih. Sedangkan dua Linzer Roze dan Kipfler lainnya membutuhkan waktu lama untuk dimasak dan tidak terlalu matang, namun selama proses memasaknya kehilangan warna yang tidak biasa. Mereka biasanya digunakan mentah dengan artichoke Yerusalem saat menyiapkan salad.
Mentimun merah
Sayuran ini secara konvensional hanya disebut “mentimun merah”. Faktanya, mereka tidak memiliki kesamaan dengan mentimun klasik. Mereka tidak memiliki selera sendiri dan lebih banyak digunakan untuk tujuan dekoratif.
Sayuran ini bentuknya sangat mirip dengan mentimun, meski warnanya merah cerah. Tapi rasanya “tidak enak”. Padahal, buah ini termasuk dalam keluarga labu-labuan dan disebut “mentimun merah” atau “tladiantha meragukan”. Keajaiban ini dibawa ke Eropa dari Asia Tenggara, dan dianggap lebih sebagai tanaman hias daripada tanaman yang bisa dimakan. Namun, jika Anda menanam keindahan ini di dacha Anda, maka dalam beberapa tahun seluruh taman Anda akan menjadi semak mentimun merah yang terus menerus.
Romanescu
Ini adalah kerabat dekat brokoli dan kembang kol. Jika Anda menyukai kubis, Anda pasti akan menyukai sayuran yang luar biasa ini. Selain itu, sayuran luar biasa ini kaya akan antioksidan.
Brokoli Romanescu, atau Romanesque, kembang kol. Desainer dan seniman 3D mengagumi bentuknya yang eksotis dan mirip fraktal. Tunas kubis tumbuh dalam spiral logaritmik. Kubis Romanescu pertama kali disebutkan berasal dari Italia pada abad ke-16.
Brokoli romaine memiliki rasa paling halus yang dimiliki kubis. Romanescu tidak rapuh, lebih enak dari brokoli, manis dengan rasa pedas, bukan belerang. Kepala kubis romanesca segar sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 4 hari. Karena kubisnya keras, kepala kubis dipotong-potong dengan pisau bergerigi.
Casserole disiapkan dengan potongan kubis romanesca dan disajikan dengan saus bechamel dan keju Roquefort. Kubis Romanescu kaya akan antioksidan karotenoid dan vitamin C.
Sayuran eksotik ini mudah ditanam bagi yang sudah berpengalaman menanam brokoli, karena teknologi pertaniannya sama.
Melon Kiwano (Cucumis metuliferus)
Melon Kivano (mentimun Antillean, melon bertanduk, angouria). Kiwano, sesama Kiwi, berasal dari Selandia Baru. Secara eksternal, buahnya menyerupai mentimun berwarna kuning-oranye dengan banyak tanduk. Faktanya, kiwano tidak sekuat kelihatannya: durinya lembut, kulitnya kendur. Cara terbaik untuk memakan buah ini adalah dengan memotongnya menjadi dua dan menyeruput daging hijaunya. Kiwano seperti mentimun dan lemon sekaligus - menyegarkan. Ini mengandung vitamin kelompok PP, dan mengandung lebih dari cukup vitamin C.
Berat buah rata-rata 300 g, panjang rata-rata 12 cm, buah sangat dekoratif dan dapat digunakan untuk membuat komposisi asli bahkan sebagai hiasan pohon natal.
tangan Buddha
Ini adalah buah-buahan populer di Asia dari salah satu perwakilan subfamili jeruk (keluarga Rutaceae). Kandungan buah di balik kulitnya yang tebal ini mirip sekali dengan lemon. Ia memiliki buah terbesar dari semua buah jeruk. Panjangnya 20-40 cm, diameter 14-28 cm.
Durio
Buah durio menyerupai buah “alien” seukuran bola sepak, ditutupi kulit yang keras dan berduri. Daging buah di dalam buah berwarna kuning pucat. Baunya mirip dengan kaus kaki kotor, daging busuk, atau kotoran (pilihlah). Namun buah ini rasanya luar biasa dan elegan. Penjelajah Eropa pertama yang pertama kali mencicipi buah ini pada tahun 1700-an menyebutnya sebagai “raja buah”. “Layak melakukan perjalanan berbahaya hanya untuk mencoba buah ini,” tambah pengelana pemberani itu.
Monstera (Monstera deliciosa)
Monstera tumbuh di banyak rumah. Di alam, tanaman ini menghasilkan buah yang enak. Inti buah monstera yang matang, meski berbau menyengat tidak sedap, tetap enak dan rasanya seperti nanas.
Belimbing
Penampang buah ini membentuk bintang yang hampir beraturan. Buah ini berair, manis dengan sedikit rasa asam. Rasanya seperti anggur, mangga, lemon - semuanya dalam satu. Buah ini banyak mengandung asam oksalat, sehingga tidak disarankan untuk menyalahgunakan buah ini bagi penderita gagal ginjal. Tempat kelahiran buah ini adalah Sri Lanka
janggut kambing
Akar jenggot kambing. Rasanya seperti tiram.
Memuat...