Markisa atau buah markisa("buah peshen" atau buah markisa dalam bahasa Inggris) - enak buah tropis, yang cukup banyak dijumpai di rak-rak pasar dan toko-toko di Asia.
Dewasa ini buah markisa ditanam di iklim tropis dan subtropis hampir di mana-mana (di Amerika, Asia, Australia, Oseania, dan bahkan di iklim Inggris yang relatif sejuk). Tanah air Stratoflower yang dapat dimakan (nama ilmiah markisa dari bahasa Latin Passiflora edulis) - Amerika Selatan, dari mana nama akrab "markisa" berasal. Begitulah sebutan buah ini di Brasil, Kolombia, Peru.
Mengapa "buah markisa"?
Namanya berasal dari mara kuya (bisa berarti "makanan dalam mangkuk") dalam bahasa Indian Tupi. Bahasa Tupi digunakan secara luas di Brasil, tetapi sekarang dianggap sebagai bahasa mati. Bahasa Tupi tidak memiliki bahasa tertulis dan pada hakikatnya merupakan kumpulan dialek, sehingga sulit untuk menyatakan dengan tegas bagaimana nama buah tersebut aslinya berbunyi: markisa atau markisa, atau markisa.
Di negara-negara berbahasa Inggris buah markisa disebut buah markisa(markisa), yang lebih berkaitan dengan bunga tanaman ini dibandingkan dengan buahnya sendiri. Pada abad ke-16, bunga aneh yang datang ke Eropa menjadi simbol religius yang jelas dari nafsu Kristus dan penyaliban itu sendiri. Untuk itu ia menerima nama ilmiah Passiflora atau Passionflower ("bunga yang penuh gairah").
Seperti apa buah markisa:
Tanaman markisa adalah tanaman rambat (vine) yang selalu hijau yang tumbuh dengan cara yang hampir sama dengan anggur. Tapi kami, tentu saja, lebih tertarik pada yang paling enak - buah markisa. Apakah bulat atau Bentuk oval Dengan bubur berair dan banyak biji di dalamnya. Warna buah markisa bisa dari kuning hingga ungu tua, tergantung varietas dan kematangannya. Namun, begitu juga dengan rasa buah markisa yang bervariasi dari asam hingga manis. 
Cara makan buah markisa:
Banyak varietas buah markisa yang manis dan tidak membutuhkan pemanis. Tapi, jika Anda menemukan variasi yang asam, Anda bisa menambahkan gula atau madu secukupnya. Di Filipina, daging buah markisa ditaburi cabai, dan di Thailand, dengan garam atau merica dan garam. Terkejut? Saya sangat merekomendasikan mencoba buah markisa asin dengan merica - rasanya sangat enak. 
sikat ini buah eksotis sederhana - potong memanjang dan menjadi dua (seperti pada foto), dan gunakan sendok untuk memakan daging buahnya.
Di banyak negara, buah markisa dimakan segar. Jus, selai, pengawet juga dibuat dari buah markisa ini. Buah markisa sering ditambahkan ke yogurt, smoothie, es krim. 
Jika Anda ingin mencoba buah markisa yang enak, tanyakan penduduk setempat persis bagaimana mereka makan buah ini. Ada begitu varietas asam bahwa mereka digunakan dalam koktail sebagai pengganti lemon (misalnya, markisa azedo di Brasil). Ada dua jenis buah markisa di Indonesia: varietas putih makan begitu saja, dan jus buah kuning digunakan untuk memasak sirup kental dengan tambahan jumlah yang besar Sahara.
Khasiat buah markisa yang bermanfaat:
Selain fakta bahwa markisa adalah buah eksotis yang benar-benar nikmat, buah ini juga bermanfaat.
Satu, disebut buah gairah - Bunga gairah. Tetapi nama ini tidak mengungkapkan sesuatu yang erotis - ini tentang nafsu Kristus. Brasil dianggap sebagai tempat kelahiran bunga gairah. Ketika biksu Yesuit Italia F. Ferrari tiba di pantai negara misterius ini pada abad ke-17, dia diperlihatkan bunga yang menakjubkan. Ferrari yang terkejut menggambarkan keindahannya kepada rekan senegaranya, menggunakan kisah alkitabiah yang terkenal tentang penderitaan Kristus: “Bagian luar buah yang memanjang terlihat seperti mahkota duri; kelopak warna putih menekankan kepolosan Juruselamat; banyak nektar menyerupai pakaian robek; tiang yang menjulang dari tengah bunga menyerupai tiang tempat Tuhan diikat; ovarium pada kolom ini melambangkan spons yang dibasahi cuka; lima benang pinggir - lima luka, dan tiga stigma - tiga paku; batang tanaman menjalar seperti sandera ... Hanya ada salib, karena sifat lembut tidak dapat membayangkan kedalaman rasa sakit Kristus ... "Setelah uraian seperti itu, namanya " bunga gairah».
nama ilmiah untuk ini tanaman eksotis- Passiflora (Passiflora incarnata L). Setelah menyebar luas ke seluruh zona tropis planet ini, ia menerima banyak nama lain: markisa, markisa, bunga markisa yang dapat dimakan, granadilla. Untuk rekan kami yang eksotis buah lebih dikenal sebagai markisa.
markisa - nama Spanyol Keluarga Passiflora, yang memiliki lebih dari seratus spesies. Spesies paling umum yang kami beli adalah passionflower granadilla kuning.
Deskripsi botani buah markisa
Buah markisa mewakili liana yang selalu hijau tumbuh hingga sepuluh meter panjangnya. Daun tanaman hijau tua dengan tiga lobus berselang-seling. Panjangnya mencapai dua puluh sentimeter. Pinggir daun bergerigi halus.
Buah markisa mekar dengan bunga tunggal yang diameternya sekitar tiga sentimeter. Setiap bunga memiliki lima kelopak, lima benang sari dan lima sepal.
Buah markisa bisa berbentuk lonjong atau bulat. Warna kulit mereka bervariasi dari ungu tua hingga kuning. Pematangan buah setelah penyerbukan berlangsung sekitar 80 hari. Buah markisa yang matang memiliki rasa aromatik asam manis.
Khasiat buah markisa yang bermanfaat
Markisa mengandung banyak zat yang bermanfaat. Daging buahnya adalah 40% jus. Proporsi karbohidrat adalah 20%, protein - 3%, mineral- 4,2%, asam organik - 4%, lemak - 0,7%. Buah markisa banyak mengandung fosfor, besi, kalium, magnesium, kalsium, natrium, magnesium, klorin, belerang, tembaga, mangan, yodium, fluor dan seng. Buah eksotis ini juga kaya akan vitamin C, B1-3, 5-6, 9, H, K, A.
Buah markisa meningkatkan fungsi sistem pencernaan, berfungsi sebagai pencahar ringan. Buahnya menghilangkan asam urat dari tubuh, berfungsi sebagai antipiretik yang baik, obat yang mengatasi penyakit hati dan saluran kemih dengan baik. Jus markisa, bertindak santai, membantu meningkatkan kualitas tidur.
Buah markisa mengandung asam alfa hidroksi yang meningkatkan elastisitas, hidrasi, dan warna kulit. Oleh karena itu, buah markisa bisa dilihat di antara daftar komponennya yang banyak kosmetik. Selain khasiat tersebut, buah ini juga memiliki khasiat antioksidan.
Dokter Thailand merekomendasikan makan buah markisa secara teratur untuk orang yang bermasalah dengan sistem kardiovaskular, kegemukan, hati dan saluran kemih. Diketahui bahwa buah markisa memiliki efek pencahar, antipiretik, dan antiinflamasi. Biji buah diresepkan sebagai obat tidur.
Buah markisa berfungsi sebagai bahan dasar pembuatan obat penenang.
Apakah buruk makan buah markisa?
Penggunaan buah markisa dalam jumlah banyak dapat menyebabkan alergi. Jangan terbawa oleh tulang - ini adalah pil tidur alami yang kuat.
Cara makan buah markisa
Di Thailand, daging buah markisa terutama makan sesendok mentah. Untuk mendapatkan daging buahnya, Anda perlu memotong kulit buahnya dengan hati-hati membentuk lingkaran (buat potongan yang dalam, bukan dipotong menjadi dua). Kemudian dengan cepat (agar jus tidak tumpah) pisahkan bagiannya. Daging buahnya dimakan bersama dengan tulangnya.
Dalam memasak, daging buah markisa digunakan. Ini bagus untuk mengisi pai, salad, dan koktail.
Cara menyimpan buah markisa
Buah markisa adalah produk berumur pendek. Saat disimpan di lemari es, buah eksotis tidak rusak selama lima hari. Buah markisa beku akan mempertahankannya sifat rasa untuk beberapa bulan. Namun, setelah dicairkan, daging buahnya akan terlihat menyedihkan ...
Kegunaan Lain Buah Markisa
Buah markisa diperoleh dengan pengepresan dingin minyak khusus digunakan dalam tata rias:
- dalam krim terapeutik untuk psoriasis, eksim dan dermatitis;
- dalam formulasi tabir surya;
- dalam resep antiradang;
- dalam pelembab;
- sebagai minyak pijat yang menenangkan;
- dalam produk perawatan untuk kulit "bermasalah" (kering, bersisik, dengan penghalang lipid yang berubah).
Jika Anda memutuskan untuk menikmati buah eksotis dan tidak tahu cara makan buah markisa, informasi ini untuk Anda. Anda bisa menggunakan buahnya dengan berbagai cara, tapi paling banyak senang sekali- makan di segar.
Cara makan buah manis
Buah yang harum bukan tanpa alasan disebut buah gairah, rasanya tidak akan membuat Anda cuek. Jangan berusaha untuk mengambil buah yang terlihat paling menarik. Pilih buah ungu dengan mint, kulit layu di toko: ini merupakan indikator kematangan. Semakin lembut buahnya, semakin manis daging buahnya. Namun, warna coklat pada kulit menandakan buah yang terlalu matang - sebaiknya jangan diambil.
Untuk makan markisa, ambil sendok
Buah yang dipilih harus dikocok. Semakin banyak cairan yang dikandungnya, semakin enak rasanya. Pilih buah yang paling harum. Ini akan memastikan bahwa pulp memiliki rasa yang cerah. Anda dapat menikmati buah dengan cara berikut:
- cuci buah dan taruh di piring;
- potong menjadi dua, hati-hati agar tidak kehilangan setetes jus;
- Keluarkan daging dari setiap bagian dengan satu sendok teh.
- buang kulitnya.
Hal ini diperlukan untuk mengikis bubur seperti jeli ke lapisan putih kulit. Jangan mengikis lapisan putih terlalu keras: tidak berasa dan bisa pahit.
Apa cara terbaik untuk makan buah: dengan atau tanpa biji
Dalam bubur harum buahnya berbiji kecil. Mereka cukup bisa dimakan, meski bisa sedikit pahit. Bagi pecinta buah markisa, hal ini tidak menjadi kendala, karena massanya yang seperti agar-agar dapat ditelan tanpa dikunyah.
Jika inklusi kecil mengganggu Anda, bersihkan bubur melalui saringan. Ini lebih mudah daripada memancing bagian yang tidak bisa dimakan satu per satu.
Cara menggunakan buah dalam bentuk mentah, dan tidak hanya
terbaik untuk dimakan buah eksotis segar. Jika Anda tidak tertarik memakannya dengan sendok, buatlah jus darinya. Buahnya akan sangat cocok salad buah, bisa dimakan dengan yogurt atau ditambahkan es krim.
Buahnya cocok untuk membuat dressing. Gosok buah melalui saringan. Campur pulp yang dibebaskan dari biji dengan minyak zaitun, mustard Dijon dan jus lemon. Dandani salad hijau dengan campuran ini.
Buah markisa segar sangat cocok dengan koktail beralkohol dingin
Jika takdir telah memberi Anda banyak eksotik seperti itu, buatlah selai atau pengawet dari buah-buahan. Saus dengan tambahan buah-buahan harum akan menambah rasa yang tidak biasa pada daging atau ikan.
Makan buah-buahan tropis membenamkan diri dongeng banyak aroma dan rasa. Buah markisa termasuk dalam hidangan yang begitu eksotis. Serbaguna: dapat dinikmati baik segar maupun dimasak.
Kata “markisa” yang dulu eksotis bagi kita kini terdengar familiar dan familiar - nama buah ini kini bisa dilihat pada komposisi yogurt, jus, es krim bahkan teh. Dan itu bukan kebetulan Industri makanan markisa dihargai terutama untuk jus harum, meski dalam bentuk biasa buah ini sangat enak dan berharga. Di toko-toko Rusia Anda akan jarang bertemu, tetapi jika Anda masih beruntung, pastikan untuk membelinya! Buah markisa - khasiat yang bermanfaat dari kelezatan ini sungguh unik. Selain itu, Anda dapat mencoba menanam markisa di rumah - dan meskipun Anda tidak mungkin mendapatkan buah pedas, Anda dapat mengagumi kehijauan dan bunga-bunga mewah dari tanaman yang menakjubkan ini.
Sedikit sejarah tentang "buah markisa"
Buah markisa milik keluarga passionflower - tanaman yang beberapa abad yang lalu mendapat nama sedih "bunga gairah dan penderitaan" - bunga gairah.
Ketika, pada abad ke-17, biksu Italia Ferrari menginjakkan kaki di tanah Brasil yang subur - tempat kelahiran buah markisa, ia terpesona oleh keindahan bunganya yang menakjubkan. Bentuk dan warna yang tidak biasa mengingatkan pendeta akan siksaan Kristus: mahkota bunga dengan benang cerah bergelombang - mahkota duri berdarah, lima benang sari besar - luka Juruselamat, dan kelopak seputih salju - kepolosan ... Pulang ke rumah , biksu yang fasih menggambarkan bunga gairah dalam buku hariannya, dan menurut legenda - dia sendiri Vatikan menyetujui bunga markisa sebagai simbol gereja.
Namun, beberapa dekade kemudian, kisah buah yang menyedihkan ini dilupakan, dan buah markisa mulai disebut "buah markisa" karena rasanya yang kaya. aroma cerah dan tampilan yang spektakuler. Dan di negara-negara Amerika Latin dan Asia Tenggara, bunga gairah yang dapat dimakan telah lama dianggap sebagai ...
Keselamatan dari insomnia dan efek menyegarkan dalam satu
Untuk semua orang yang berhasil jatuh cinta dengan buah ini rasa yang tidak biasa dan aroma eksotis, penting untuk mengetahui manfaat buah markisa. Buah tropis adalah gudang zat bermanfaat: ini adalah vitamin terpenting dari kelompok B, A, E dan C, unsur-unsur seperti zat besi, kalsium, kalium, dan lainnya.
Dalam buah markisa matang - hingga 50% jus, dan ini memberikan diuretik ringan dan efek pencahar. Jangan ragu untuk memasukkan bubur atau jus "markisa" ke dalam makanan harian Anda - ini akan meningkatkan kerja usus dan ginjal yang malas.
Karena kompleks nutrisi yang kaya, buah markisa mendapatkan ketenaran antibiotik alami- di negara asal Amerika Selatan, Indonesia dan Hawaii, selalu berhasil digunakan sebagai agen antipiretik dan antimikroba.
Tetapi buah markisa tidak hanya terkenal karena ini - khasiat buah Brasil yang bermanfaat penuh dengan kejutan lain. Tumbuhan ini memiliki efek ganda - jus markisa dengan sempurna merona, menghilangkan rasa lelah dan memberi kekuatan segar, tetapi bijinya, sebaliknya, menenangkan dan memberikan efek hipnotis yang kuat. Jangan lupakan ciri-ciri bunga markisa yang enak ini: sebelum pesta, segelas jus markisa sudah pas, dan setelah seharian bekerja keras, tidak ada salahnya makan satu atau dua sendok bubur beserta bijinya.
Namun, buah markisa memiliki sifat berbahaya, jadi Anda harus berhati-hati dengan tamu eksotis ini. Buah markisa adalah alergen yang kuat, jadi jika Anda rentan terhadap ruam alergi, cobalah buah markisa terlebih dahulu jumlah kecil- dan persediaan antihistamin untuk berjaga-jaga.
Buah markisa dalam tata rias
Buah luar negeri dengan rasa cerah juga merupakan penyelamat nyata bagi kulit wanita. Kerutan, kulit tidak murni, pori-pori besar, kehilangan elastisitas, perona pipi hilang - dengan semua masalah ini, masker buah markisa buatan sendiri akan menjadi solusi yang sangat baik.
Resep paling sederhana yang akan mengembalikan warna kulit segar dan bercahaya setelah seharian bekerja keras:
Campur daging buah markisa setengah matang dengan krim kental dan oleskan secara merata pada wajah. Cuci bersih dengan air dingin setelah 15-20 menit.
Masker buah markisa juga akan membantu rambut: bukan kebetulan wanita Brasil terkenal dengan ikal yang tebal dan berkilau. Resepnya adalah ini:
Kami mengambil bubur buah utuh, satu sendok makan dan 3 sendok makan krim kental. Cambuk campuran vitamin blender, oleskan ke rambut basah dan bungkus dengan film. Simpan selama setengah jam, bersihkan dengan sampo biasa.
buah markisa dalam masakan
Buah markisa yang berair dan harum merupakan komponen penting dalam masakan nasional Amerika Selatan, Asia, dan pulau-pulau tropis. Di negara kita, buah markisa baru mulai mendapatkan popularitas, dan yang terpenting - dalam makanan penutup. salad buah, koktail, es krim markisa akan menjadi bagian yang sempurna dari makan malam romantis apa pun, terutama mengingat reputasi yang penuh gairah dari orang Brasil yang "enak".
Dan bagi mereka yang siap untuk memasak penuh hidangan eksotis, Anda dapat menawarkan makanan penutup cokelat dari apel dan markisa.
Bahan yang dibutuhkan: 4 buah apel merah kecil, 2 buah markisa, 40 gram buah plum. minyak, 4 meja. sendok gula, 3 kuning segar, 2 meja. sendok, serpihan kacang almon, 20 gr coklat parut.
Potong apel menjadi kubus kecil, lelehkan mentega dengan satu sendok makan gula. Goreng apel di atasnya sepenuhnya siap. Potong buah markisa menjadi dua.
Saus: kocok kuning telur dengan gula dalam bak air hingga mengental.
Kami menyebarkan apel dalam cetakan, di atasnya - bubur buah markisa, tuangkan sausnya. Taburi dengan almond dan masak dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 5-7 menit. Sentuhan akhir- cokelat parut.
Cara menanam markisa di ambang jendela
Jika Anda ingin tahu bagaimana bunga markisa mekar - foto akan menampilkan bunga biru-putih yang mewah sepenuhnya bentuk yang tidak biasa. Namun, sangat mungkin untuk menumbuhkan keindahan seperti itu di ambang jendela asli Rusia, asalkan Anda menemukan pendekatan untuk tanaman luar negeri.
Jadi, buah markisa - tumbuh di rumah dimungkinkan dengan dua cara: stek dan biji. Stek terkadang tertinggal pada buah yang dibeli, bijinya dapat ditarik keluar dari daging buah dan dikeringkan, atau Anda dapat membeli varietas biji markisa favorit Anda di toko.
"Benih" kering dapat disimpan selama 3-4 hari di kain basah, lalu ditanam di pot biasa dan dengan tenang menunggu kecambah pertama. Saat buah markisa Anda memiliki 4-5 kecambah, Anda bisa memindahkannya ke pot yang lebih besar. Passionflower adalah liana klasik, tumbuh sangat cepat, hingga 10-15 sentimeter per bulan, jadi penting untuk memberikan dukungan yang baik. Ini bisa berupa kisi-kisi logam atau plastik, atau bahkan tali yang diregangkan tempat buah markisa akan menempel dan merangkak ke atas.
Buah markisa yang tumbuh tidak menyukai keteduhan dan cahaya yang terlalu terang, jendela yang ideal untuknya adalah timur dan barat. Semprotkan dan sirami lebih baik setiap hari. Dengan perawatan yang tepat selama 2-3 bulan, liana tropis akan menjerat seluruh jendela, dan dalam satu atau dua tahun akan mulai mekar.
Cara memilih buah markisa yang tepat
Seperti banyak buah lainnya, buah markisa memiliki banyak varietas, dan masing-masing memiliki ciri khas tersendiri. Jika Anda bertanya pada mesin pencari seperti apa buah markisa itu, fotonya akan menunjukkan buah bulat. ukuran yang berbeda dan nuansa: kuning, kehijauan, ungu, halus dan keriput, tetapi dengan daging oranye-kuning yang sama dan banyak biji.
Secara tradisional, buah kuning lebih besar dan mengandung lebih banyak daging buah, tetapi buah ungu lebih segar dan manis, terutama jika ditutupi dengan kerutan besar. Kulit buah markisa beracun, tetapi ada juga varietas yang dapat dimakan, yang kulitnya dimasukkan ke dalam agar-agar dan digunakan untuk membuat manisan buah. Namun, dalam realitas Rusia, tidak mungkin untuk mengetahui jenis apa yang ada di depan Anda, jadi lebih baik tidak mengambil risiko.
Salah satu pertanyaan paling populer adalah bagaimana cara makan buah markisa? Biasanya buah dipotong menjadi dua dan daging buahnya dimakan dengan sendok, tetapi jika Anda membeli buah yang besar dan berair, Anda dapat menggunakan resep penduduk pulau - tusuk buah markisa, masukkan sedotan dan minum jusnya.
Anda dapat menyimpan buah markisa di lemari es hingga 5 hari, tetapi ada beberapa bahaya di sini - gula terakumulasi dalam buah-buahan tersebut, sehingga tidak dianjurkan untuk penderita diabetes. Jadi jangan urus buah markisa matang yang ada di meja Anda! Tambahkan ke salad makan malam romantis dengan koktail buah, buat masker vitamin untuk rambut dan wajah - lagipula, tidak mungkin menolak buah markisa yang legendaris.
Buah markisa merupakan buah eksotis Brazil yang dikenal luas di seluruh dunia. Buah markisa, bunga markisa yang bisa dimakan, granadilla ungu - buahnya punya banyak nama. Tetap tidak berubah rasa yang unik, bau yang menggoda, jus manis, dan tentunya manfaat buah markisa. Memang akan sangat sulit menemukan orang yang belum pernah mencoba yogurt atau teh harum dengan tambahan keindahan yang eksotis.
Seperti segala sesuatu yang tidak diketahui, buah markisa memiliki rahasianya sendiri, mengenakan bunga dengan keindahan yang unik.
Bagaimana Markisa Tumbuh
Berabad-abad yang lalu di Brasil yang cerah, tempat biksu Ferrari tiba dari Italia. Dialah yang memberi nama "buah gairah", tetapi sama sekali tidak untuk khasiat buah yang menghasut. Bunga aneh itu mengingatkan biarawan itu akan kesedihan dan rasa sakit Yesus. Kelopak bunga yang tipis melambangkan mahkota duri yang berdarah, benang sari yang kuat seperti paku salib, dan kelopak putih yang paling halus menyatakan kepolosan.
Seiring waktu, legenda agama dilupakan, buah markisa menyebar ke seluruh dunia dan berkat rasa cerah, aroma yang menarik dan penampilan yang spektakuler, mempertahankan nama yang penuh gairah. Omong-omong, di banyak negara, bunga gairah digunakan sebagai afrodisiak yang ampuh.
Saat ini, buah markisa dibudidayakan di negara tropis dan disukai penduduk. bunga terindah dan buah-buahan yang lezat. Pohonnya sendiri merupakan rumpun tanaman merambat yang tumbuh hingga 10-12 meter per tahun. Selama masa pertumbuhan, tanaman memperoleh sulur-sulur kecil dan dengan rajin membungkus semuanya. Seiring waktu, banyak bunga harum terbentuk di dahan, dari mana buah muncul setelah 3 bulan.
Musim markisa di Thailand
Salah satu daerah penghasil markisa adalah Thailand yang dianggap paling banyak buah yang harum. Segera setelah musim hujan berakhir, periode pertumbuhan dimulai, yang berlangsung dari Desember hingga April. Saat ini, buah markisa yang sudah matang muncul di rak-rak pasar dan supermarket. Bagi Thailand, ini adalah buah yang langka, tetapi wisatawan dapat menikmatinya. Harga granadilla bervariasi, tergantung musim.
Seperti apa buah markisa itu
Secara eksternal markisa terlihat seperti warna kuning besar atau ungu tua dan panjangnya mencapai 12 cm dan lebar 3 cm.
Kulit buah markisa yang padat menjaga isi buah dari kerusakan, dan juga merupakan salah satu indikator kematangan. Buah yang masih mentah memiliki kulit yang sangat halus, sedangkan buah yang matang seluruhnya tertutup kerutan kecil.
Tergantung varietasnya, berat buah markisa berkisar antara 35-50 gram. Sebagian besar seperti agar-agar bubur jeruk Dengan tulang kecil. Buah besar berwarna kuning mengandung lebih banyak daging buah, tetapi buah ungu jauh lebih manis dan lebih segar.
Anggota lain dari keluarga Passionflower sangat mirip dengan buah markisa. Misalnya pisang granadilla lonjong tumbuh dengan panjang 12 cm, lebar 4 cm. Bentuk buahnya bisa menyerupai kuning muda memanjang atau ketimun dengan kulit beludru berwarna hijau tua. Di dalam kulitnya terdapat daging buah berwarna jingga cerah berupa banyak tetesan kecil berbiji.
Dan granadilla raksasa, sesuai dengan namanya, memiliki ukuran yang sangat mengesankan. Buahnya tumbuh hingga panjang 30 cm dan lebar hingga 12 cm dan menyerupai melon kecil. Berbeda dengan buah markisa, kulit granadilla raksasa yang berwarna kuning atau hijau lebih tipis. Tapi, seperti kebanyakan varietas bunga markisa yang bisa dimakan, buahnya yang besar mengandung bubur asam manis yang harum dengan biji berwarna coklat atau ungu.
Komposisi dan kalori
Passiflora dibedakan tidak hanya oleh penampilannya yang cerah. Komposisinya yang kaya menjawab pertanyaan apakah buah tersebut memiliki khasiat yang bermanfaat.
Kandungan vitamin, mineral kompleks, beta-karoten, antioksidan, flavonoid, dan serat yang kaya membantu mengatasi banyak penyakit dan menjaga kesehatan. 100 gram mengandung:
- 2,4 gram protein
- 0,4 g lemak,
- 13,4 g karbohidrat,
- 78 gr air
- 1,5 g serat makanan.
Pada saat yang sama, buah markisa memiliki rendah kalori. Hanya 68 kkal per 100 gram daging buah segar. Fitur ini membuat buah ini menarik bagi orang yang sedang menurunkan berat badan atau memperhatikan bentuk tubuhnya.
Penderita diabetes perlu diwaspadai lebih dari sekedar apa yang ada dalam makanan. Karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, konsumsi bunga markisa perlu dibatasi agar tidak menyebabkan peningkatan tajam kadar gula darah.
vitamin
Buah markisa mengandung banyak vitamin, beberapa di antaranya mencapai 25% dari nilai harian.
- Vitamin A adalah antioksidan kuat, memperkuat penglihatan, memperbaiki kondisi kulit dan merangsang sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 mengatur fungsi sistem saraf, terlibat dalam metabolisme lemak dan karbohidrat.
- Vitamin B2 adalah bagian dari enzim, peserta aktif dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, memberikan kekencangan dan elastisitas kulit.
- Vitamin PP meningkatkan kerja saluran pencernaan dan aktivitas saraf, merupakan bagian dari enzim yang terlibat dalam pertukaran gas seluler.
- Vitamin B5 mengatur fungsi saluran pencernaan, mendorong sintesis enzim yang terlibat dalam metabolisme lemak dan asam amino.
- Vitamin B6 terlibat dalam hematopoiesis dan metabolisme protein, meningkatkan kekebalan, dan mengaktifkan aktivitas mental.
- Vitamin E - melindungi pembuluh darah dari kerusakan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengaktifkan aktivitas fisik dan mental
- Biotin menjaga kesehatan kulit dan rambut.
- Vitamin K mensintesis zat yang terlibat dalam pembekuan darah.
- Asam folat membantu mensintesis hemoglobin dan memperkuat pembuluh darah.
- Asam askorbat adalah antioksidan terkuat, merangsang sistem kekebalan tubuh, memperkuat pembuluh darah dan jaringan tulang, mengatur kadar kolesterol, dan terlibat dalam sintesis hormon.
Mineral
Buah markisa mengandung kompleks mineral, yang bersama dengan vitamin menjaga kesehatan. Saat makan buah, tubuh mengisi kembali cadangan unsur makro dan mikro, yang tidak disintesis dengan sendirinya.
- Kalsium adalah bagian dari jaringan tulang dan tulang rawan, memberikan konduksi saraf ke otot.
- Kalium memperkuat jantung dan meningkatkan berfungsinya sistem kardiovaskular.
- Magnesium mengatur metabolisme fosfor-kalsium.
- Natrium terlibat dalam metabolisme air, mengangkut zat seluler.
- Fosfor adalah bagian dari ATP, tulang dan jaringan saraf, mendorong kontraksi serat otot.
- Belerang adalah mineral kecantikan, memperbaiki warna tubuh, menyehatkan sel-sel kulit, rambut, dan kuku.
- Klorin mengaktifkan enzim amilase dan meningkatkan pencernaan, merupakan bagian dari plasma darah.
- Besi - salah satu komponen terpenting hemoglobin, melakukan pertukaran gas sel.
- Yodium adalah bagian dari hormon tiroid.
- Mangan membantu penyerapan vitamin dan mineral, berpartisipasi dalam sintesis insulin, serta dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Seng berkontribusi pada sintesis sebagian besar hormon dan enzim, memastikan fungsi otot.
- Fluor adalah bagian dari enamel gigi, melindungi gigi dari karies.
- Tembaga, bersama dengan vitamin C, terlibat dalam proses hematopoiesis, memperkuat penglihatan, dan meningkatkan kecantikan kulit dan rambut.
Cara makan buah markisa
Tidak mungkin menggambarkan rasa buah markisa dalam satu kata. Itu menyerupai kombinasi buah dan beri favorit. Kesegaran kiwi, asam buckthorn laut, rasa manis yang lapang dan, juiciness gooseberry, rasa asam plum dan kelembutan stroberi memberikan rasa manis dan asam yang kaya. Komposisi yang cerah menjelaskan mengapa granadilla adalah favorit gourmet.
Sebelum dimakan, buahnya harus dikupas. Kulitnya dianggap beracun, tetapi juru masak telah belajar menggunakan beberapa varietas dalam menyiapkan makanan penutup. Namun, Anda tidak boleh mengambil risiko dan bereksperimen sendiri dengan makanan eksotis.
Demi keamanan selama transportasi, passionflower diproses bahan kimia sehingga perlu dicuci bersih.
Kulitnya dipotong dengan hati-hati membentuk lingkaran agar tidak membelah buah menjadi dua. Ini dilakukan untuk menghemat lagi jus segar. Dari masing-masing bagian, makan inti yang tersisa dengan sendok kecil. Biji buah markisa dimakan bersama dengan daging buahnya yang harum seperti agar-agar.
Cara memilih buah markisa
Untuk menyenangkan diri sendiri dengan barang-barang eksotis, Anda perlu memahami cara memilihnya dengan benar. buah masak ditutupi dengan cangkang kasar yang agak keriput tanpa kerusakan. Buah markisa halus rasanya asam tetapi menjadi lebih manis saat matang.
Bisakah Anda Makan Biji Markisa?
Tamu Brasil memiliki efek kontroversial. Pulpa itu sendiri menyegarkan dan mengencangkan, dan tulang memiliki efek menghipnotis. Biji miniatur lunak digunakan dalam memasak untuk dekorasi. kembang gula, makanan penutup dan koktail. Selain kecantikan, mereka adalah sumber asam Omega dan vitamin.
Apa yang diolah dari buah markisa
Buahnya sering digunakan dalam masakan berbagai hidangan– makanan penutup, salad, kue kering, casserole, dan saus. Rasa unik menjadikannya tambahan yang layak untuk dapur apa pun. Buah markisa cocok dengan produk susu dan kale laut, sehingga sering digunakan dalam koktail, smoothie, dan jus.
Cara menyimpan buah markisa
Di tanah air buah ini disimpan di tempat yang sejuk untuk memaksimalkan umur simpannya. Buah markisa yang sudah dikupas dapat didinginkan hingga lima hari. Dan jika Anda membekukan ampasnya bersama gula, semua zat dan manfaat penting akan bertahan lama.
Apa itu buah markisa yang bermanfaat
Buah gairah tropis memang pantas disebut sebagai buah kesehatan. Buah markisa segar mengatur aktivitas saraf, menguatkan jantung, menormalkan tekanan arteri, mengaktifkan hati. Jus memiliki efek diuretik dan pencahar ringan pada tubuh. TETAPI serat makanan merangsang sistem pencernaan dan mempromosikan pembuangan racun dan racun.
Peningkatan jumlah antioksidan yang melindungi tidak hanya dari virus dan bakteri, tetapi juga dari penyakit onkologi, izinkan kami untuk dengan berani menyatakan bahwa buah markisa dan manfaatnya saling terkait erat.
Juga, bunga gairah memiliki khasiat obat. Buah mengurangi perkembangan proses inflamasi, mengurangi risiko serangan asma, membantu mengatasi sakit kepala parah tanpa obat.
Manfaat buah markisa bagi wanita memang tak ternilai harganya. Selama menstruasi, itu meredakan kondisi dan menghilangkan kram. Pada usia yang lebih tua, penggunaan reguler buah akan membantu mengatasi tanda-tanda menopause yang nyata.
Memuat...