Saya sarankan membuat selai apel-plum yang sangat harum untuk musim dingin. Selai ini bisa disajikan dengan pancake atau pancake - enak sekali! Jumlah gula dapat disesuaikan, karena semuanya tergantung pada varietas apel dan plum, serta preferensi pribadi. Saya membuat selai dengan rasa manis sedang, saya sangat puas dengan rasanya. Dari jumlah buah yang ditentukan kami mendapat 1,2 liter enak selai apel-plum.
Bahan-bahan
Untuk membuat selai apel dan plum kita membutuhkan:
apel - 800 gram;
plum - 550 gram
gula - 650 gram
air - 100 ml
Langkah-langkah memasak
Tempatkan apel dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air dan letakkan di atas api kecil. Masak sekitar 15 menit sampai apel lunak.
Kemudian tambahkan buah plum, potong menjadi 4 bagian ke dalam apel, yang bijinya harus dibuang terlebih dahulu.
Masak dengan api kecil sampai plum melunak, sekitar 25-30 menit lagi. Tempatkan buah dalam saringan dan haluskan dengan sendok kayu. 
Masukkan kembali puree yang sudah dihaluskan ke dalam panci, nyalakan api sedang, segera setelah adonan mulai “mengembang”, tambahkan gula dan aduk. Dengan api kecil, masak selai apel dan plum selama 10 menit.
Setelah itu, tuangkan selai apel-plum panas kami yang lezat ke dalam stoples kering dan steril, segera gulung dengan tutup yang sudah direbus dan balikkan. Bungkus dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin, lalu simpan.
Selamat menikmati persiapan musim gugur yang lezat!
Harus saya akui, untuk pertama kalinya dalam hidup saya, saya menemukan pengalengan, dan khususnya selai. Namun, setelah ibu saya berangkat berobat ke nenek saya, seluruh beban hasil panen jatuh ke pundak saya. Dan ini adalah tiga buah plum dan sebatang pohon apel raksasa...
Setiap akhir pekan kami membawa 5 - 6 ember buah. Pertama saya membuka Internet dan mencari resep menarik, tapi ternyata tidak ada waktu untuk ini. Saya harus menuangkan dan mengaduk semuanya. Setelah tiga minggu, saya baru mulai merasakan apa dan berapa banyak yang harus ditambahkan. Ini adalah favoritku dan resep lezat! Sulit dimenangkan!)))
Bahan-bahan:
- 50% buah-buahan (apel dan plum dalam jumlah yang sama);
- 50% gula.
Persiapan:
Pertama-tama siapkan bahan-bahannya. Dalam kasus kami, memang demikian plum biru dan apel dengan daging merah yang indah (seperti varietas “Glory to the Champion”, tetapi lebih segar dengan daging buah yang lebih sedikit). Saya harus membuat selai dari padanka dan apel mentah. Dalam kasus terakhir, jumlah gula perlu divariasikan. Tapi saya memahami prinsip dasarnya seperti ini: semakin asam, semakin sedikit gula yang bisa Anda tambahkan. Ini berlaku untuk buah plum dan apel. Dan ini, seperti yang Anda tahu, mengurangi kandungan kalori dan konsumsi makanan. Anda dapat mengurangi gula sebanyak mungkin dengan perbandingan berikut: 60 – 65% (buah): 40 – 45% gula.
Cuci buah plum dan buang bijinya.
Cuci apel, potong bagian dalamnya dan potong kecil-kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Anda bisa membiarkan kulitnya karena menjadi lembut jika dimasak dalam waktu lama.
Kemudian masukkan apel, plum, dan gula ke dalam panci multicooker. Saya memiliki sekitar 1,1 - 1,2 kg buah dan, karenanya, gula sebanyak itu.
Nyalakan multicooker ke mode “Memasak” atau “Merebus” dan atur waktunya 1.5 – 2 jam. Tergantung kepadatan apelnya. 20 menit sebelum akhir, dengan menggunakan blender imersi, giling selai hingga halus. Penting agar selai mendidih kembali setelah blender dikeluarkan.
Saya akan menceritakan kisah bagaimana saya belajar membuat selai apel dan plum untuk musim dingin. Saya mendengar banyak resep masakan dan untuk beberapa alasan mereka selalu menyarankan bahwa Anda perlu memotong kulitnya. Awalnya saya juga tidak ingin terlalu merepotkan diri sendiri, dan ketika saya menikah, di tahun pertama kehidupan pernikahan, saya menyiapkan selai dari buah plum dan apel untuk musim dingin, sesuai resep sederhana ibu mertua saya. . Di musim dingin, saya mencobanya di rumah, lalu mencicipinya di rumah ibu mertua saya, dan menyadari bahwa saya telah melakukan kesalahan. Ibu mertua saya, Elena Vasilievna, memberi tahu saya bahwa saya perlu memotong kulitnya. Tapi ini bisnis yang masih muda, dan saya terlalu malas untuk melakukannya. Di musim dingin itulah saya melakukan kesalahan. Sekarang, meski capek, saya selalu memotong kulitnya. Tapi selai yang keluar empuk dan konsistensinya seragam.
Produk yang Dibutuhkan:
- 500 gram apel asam manis;
- 500 gram plum kuning, seperti “madu”;
- 800 gram gula pasir;
- 300 gram air.
Persiapan:
Cuci apel dan potong semua kulitnya. Proses ini memakan banyak waktu, tapi itu sepadan. Apel memiliki kulit yang keras sehingga tidak menjadi lunak bahkan setelah selai dimasak. Oleh karena itu, jika Anda tidak ingin merusak segalanya, lebih baik terlibat dalam proses ini. Namun hasilnya akan melebihi semua ekspektasi Anda. 
Apel kupas, potong menjadi irisan sedang. Mereka masih akan mengecil dan ukurannya menjadi lebih kecil. 
Setelah mengeluarkan biji dari tengahnya, saya memotong buah plum menjadi irisan kecil seukuran apel. 
Buah-buahan yang saya potong saya pindahkan ke wadah tersendiri. 
Saya membuat sirup dari air dan gula pasir. 
Lalu saya menuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas apel dan plum. 
Setelah 40 menit mendidih perlahan, selai sudah siap. 
Sendokkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. 
Saya menyegelnya dengan penutup: sekrup dengan sekrup atau besi turnkey. Tidak ada sangat penting. Selai di bawah penutup apa pun akan bertahan dengan baik dan disimpan di musim dingin. Ternyata harum sekali, juga mudah dibuat sesuai resep kami. 
Transparan, manis dan selai harum dibuat dari plum dan apel untuk musim dingin!
Selamat makan!
Suatu hari ibu mertua saya menyerahkan buah plum, dan saya sudah lama ingin membuat selai apel-plum untuk musim dingin. Keluarga saya sangat menyukai buah plum dalam makanan yang dipanggang dan berbagai makanan penutup, dan selai ini merupakan tambahan yang bagus untuk pancake atau pancake. Apel masuk pada kasus ini bisa dan bahkan sebaiknya digunakan bersamaan dengan kulitnya, karena banyak mengandung pektin yang akan membantu mengentalkan selai. Mempersiapkan selai cukup sederhana, dan bahkan ibu rumah tangga pemula mana pun dapat dengan mudah mengatasinya. Saya mendapat 2 toples masing-masing 0,5 liter dan masih ada sisa vas selai untuk pengujian.
Untuk menyiapkan selai apel dan prem untuk musim dingin, Anda harus menyiapkan semua produk yang diperlukan.
Cuci apel hingga bersih, potong menjadi 4 bagian dan buang intinya.
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tambahkan air ke apel dan letakkan wajan di atasnya api kecil. Masak sampai apel melunak. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.
Saat apel sedang dimasak, siapkan buah plum. Mereka perlu dicuci dan bijinya dibuang.
Iris buah plum lebih banyak potongan-potongan kecil dan tambahkan ke apel. Masak bersama selama 15-20 menit, semua tergantung jenis plum dan tingkat kematangannya. Plum saya lembut dan direbus dalam waktu sekitar 10 menit.
Masukkan campuran buah ke dalam saringan jaring besar dan saring dengan sendok kayu.
Kemudian tuangkan kembali puree ke dalam wajan dan nyalakan api. Didihkan dan masak sambil diaduk selama 5 menit.
Tambahkan gula dan aduk. Masak selai selama 10-12 menit dengan api kecil.
Siapkan stoples selai: sterilkan dengan cara yang nyaman. Saya mensterilkan dengan uap selama 10 menit. Isi tutupnya dengan air dan rebus selama 5 menit. Tuang selai panas ke dalam stoples kering dan segera gulung. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut hingga benar-benar steril.
Setiap tahun, setelah panen, setiap penghuni musim panas mengajukan pertanyaan tentang bagaimana cara mengawetkan buah-buahan mereka dan hidangan apa yang bisa disiapkan dari buah-buahan tersebut. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan selai dari apel kebun dan tiriskan. Yang ini mudah disiapkan, tapi sangat makanan penutup yang lezat ideal untuk meja teh dan masuk malam musim dingin akan kembali memberi Anda perasaan musim panas dan semangat serta vitamin.
Banyak ibu rumah tangga yang jatuh cinta dengan selai apel dan plum karena kandungannya rasa yang tidak biasa. Lagi pula, di satu sisi, makanan penutup memiliki warna asam, yang diberikan oleh apel, dan di sisi lain, memiliki warna manis dan berair, yang diberikan oleh buah plum. Oleh karena itu, Anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih buah untuk dibuat selai.
Lebih baik digunakan varietas asam apel (mis Isian putih, Antonovka, Sharapai atau Nenek Smith). Mereka akan memberi hidangan yang sudah jadi rasa asam. Buah plum yang digunakan untuk memasak harus manis, besar dan matang.
Untuk memasak disarankan menggunakan yang berukuran besar piring berenamel– tidak memungkinkan bahan teroksidasi. Jika Anda tidak memilikinya, panci tembaga biasa bisa digunakan.
Mempersiapkan bahan utama
Sebelum Anda mulai membuat selai, buahnya sudah disiapkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci apel dengan baik, membuang kulitnya dan semua area cacing. Kemudian potong buah menjadi empat bagian (jika apelnya kecil, Anda bisa menggunakan dua bagian) dan buang intinya.
Plum juga harus dicuci bersih, semua area yang membusuk atau rusak harus dipotong dengan pisau dan dibagi menjadi dua. Buang bijinya.
Cara membuat selai apel dan plum
Hari ini ada sejumlah besar resep membuat selai apel dan plum. Mereka berbeda satu sama lain dalam produk yang perlu digunakan, kuantitas dan waktu memasaknya. Tapi, resep apa pun yang dipilih ibu rumah tangga, hasilnya akan menjadi hidangan penutup yang lezat dan juicy.
Resep sederhana
Cara ini menggunakan bahan-bahan yang minimal, namun rasanya tetap lembut dan enak.
Komponen yang diperlukan:
- apel kupas – 900 gram;
- plum – 500 gram;
- gula – 1 kilogram.
Tahapan memasak:
- Potong bagian apel menjadi irisan kecil.
- Campurkan bahan dan aduk.
- Biarkan campuran selama empat jam. Selama waktu ini, buah akan mengeluarkan sarinya, dan sejumlah kecil gula akan larut.
- Tempatkan wadah di atas api kecil dan didihkan buah dan gula.
- Besarkan api dan masak selama sepuluh menit dengan api besar.
- Angkat selai dari kompor dan biarkan dingin selama 12 jam.
- Setelah istirahat, didihkan kembali masakan, tahan api besar selama sepuluh menit dan matikan.
- Dinginkan selainya.
- Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Untuk mensterilkan stoples, Anda perlu merebusnya atau memanaskannya oven microwave dengan daya maksimum selama tujuh menit.
Selai dalam slow cooker
Cara memasak dengan slow cooker terkenal karena membutuhkan sedikit waktu dan sedikit usaha dari ibu rumah tangga. Namun rasanya tetap kaya dan ekspresif.
Anda akan perlu:
- apel kupas – 500 gram;
- plum – 500 gram;
- gula – 800 gram.
- Gabungkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah.
- Tambahkan gula ke dalamnya dan aduk.
- Biarkan campuran selama dua jam.
- Masukkan ke dalam slow cooker dan nyalakan mode “Rebusan” selama 30-40 menit.
- Dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selai apel dan plum dengan kayu manis
Meskipun sedikit kayu manis yang digunakan dalam resepnya, bumbu ini akan memberi manfaat makanan penutup siap tidak biasa rasa pedas. Selai kayu manis paling sering digunakan sebagai isian makanan yang dipanggang - sehingga produknya menjadi asam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- air – 100 mililiter;
- apel kupas – 900 gram;
- plum – 800 gram;
- gula – 700 gram;
- kayu manis bubuk – 5 gram.
Langkah-langkah memasak:
- Masukkan buah-buahan ke dalam panci dan tambahkan air, lalu tambahkan gula.
- Tempatkan campuran yang sudah disiapkan di atas api kecil dan masak selama sekitar satu jam, aduk sesekali. Akhir pemasakan akan ditunjukkan ketika campuran berubah warna menjadi merah cerah.
- Angkat panci dari kompor dan biarkan piring mendingin selama 12 jam.
- Setelah istirahat, rebus kembali adonan selama kurang lebih satu jam, lalu tambahkan kayu manis dan nyalakan lagi selama sepuluh menit.
- Angkat dari api, dinginkan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
Resep Lima Menit
Kelebihan resep ini adalah masakannya cepat matang, namun rasanya tetap terjaga. Cocok juga untuk Anda yang tidak memiliki multicooker, namun ingin segera membuat selai yang enak dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
- apel kupas – 500 gram;
- plum – 500 gram;
- gula – 900 gram.
Urutan memasak:
- Campur buah-buahan dan taburi dengan gula.
- Tempatkan campuran di atas api besar.
- Didihkan dan masak selama lima menit.
- Angkat selai dari kompor dan dinginkan.
- Ulangi seluruh proses di atas 5 kali lagi.
- Masak campuran untuk terakhir kalinya selama sekitar tiga puluh menit.
- Angkat dari api, dinginkan dan tuang ke dalam stoples.
Penyimpanan produk jadi
Biasanya selai disiapkan di musim panas dan disimpan untuk musim dingin yang jauh. Oleh karena itu, agar produk tidak rusak dalam beberapa bulan, Anda harus mematuhi aturan penyimpanan. Makanan kaleng siap pakai Yang terbaik adalah menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari es atau ruang bawah tanah.
Memuat...