“tapas” Spanyol: apa itu dan dengan apa dimakan dalam arti sebenarnya. Tapas adalah makanan ringan tradisional Spanyol

Fitur makan tapas

Siapa pun yang ingin merasa seperti orang Spanyol sejati harus mengingat beberapa aturan sopan santun saat memesan tapas. Jadi, di Tanah Air, jajanan ini biasa disantap sambil berdiri, tanpa duduk. Dan di malam hari disarankan untuk mengunjungi setidaknya 2-3 bar tapas - seperti yang mereka katakan, "ketuk". Dan tentunya tapas tidak akan menjadi tapas jika yang memakannya tidak aktif berkomunikasi dan menggerakkan tangan.

Di "lobi" bar Spanyol biasanya terdapat papan dengan daftar makanan ringan dan harga. Harga yang tertera di sana berbeda-beda - tergantung ukuran dan isian. Di beberapa bar tapas, seluruh jenis makanan ringan dipajang di bawah kaca di konter, dan tidak ada menu tercetak. Dalam hal ini, tunjukkan hidangan yang Anda minati, dan mereka akan membawakannya untuk Anda.

Kehalusan lainnya menyangkut cara makan tapas. Mereka bisa dimakan tanpa alat makan dan ambil dengan tangan Anda - tidak ada pandangan ke samping ke arah Anda yang akan mengikuti. Jadi, jangan ragu untuk mengikuti tur tapas di bar Spanyol dan jadikan itu tak terlupakan!

Dapur. Intinya, ini adalah makanan ringan yang diolah dari berbagai macam bahan. Terlebih lagi, ini adalah nama umum untuk makanan apa pun yang cocok untuk prasmanan kecil atau pertemuan persahabatan. Jadi, kami memberikan perhatian Anda beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan seperti tapas (resep dengan foto dapat ditemukan berlimpah di halaman elektronik majalah kuliner). Menawarkan ini kepada teman sebagai camilan - dingin atau panas - hidangan asli, Anda tentu pantas mendapatkan pujian dan ucapan terima kasih yang tulus dari orang lain. Tapas Spanyol yang disebutkan terbuat dari bahan yang berbeda sehingga setiap orang dapat memilih apa yang mereka suka!

Memasak tapas: opsi No.1

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 siung bawang putih;
• 5-6 sherry kering;
• 0,5 kg champignon;
• jus lemon segar;
• 3 sendok pencuci mulut kacang pinus;
• 6-7 sendok teh minyak zaitun;
• 4-5 tangkai herba (peterseli, misalnya);
• merica, bumbu dan garam secukupnya.

Proses memasak

Cuci jamur sampai bersih dan potong potongan besar. Lalu kami mencuci sayuran dan merobek daunnya. Anda juga perlu mengupas dan memotong bawang putih hingga halus. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun, goreng bawang putih selama sekitar 3 menit. Kemudian tambahkan kacang dengan jamur cincang dan isi campuran dengan sherry. Masak hidangan ini sampai cairannya menguap. Maka Anda harus menambahkan garam, rempah-rempah, jus lemon dan merica sesuai selera Anda. Makanan pembuka paling baik diletakkan di atas roti panggang yang sudah dipanggang sebelumnya, dihias dengan daun hijau. Tapas jenis ini adalah pilihan bagus

Bahan untuk pilihan tapas kedua:

• 9-11 cabai kering kecil;
• 500 gram kacang tanah;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 sendok pencuci mulut minyak zaitun;
• sesendok garam.

Proses memasak

Masukkan cabai ke dalam lesung dan hancurkan. Lalu kita kupas bawang putih dan cincang halus. Yang terbaik adalah menggunakan bawang putih. Lalu masukkan paprika yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan, tambahkan bawang putih, goreng minyak zaitun sekitar dua menit. Setelah itu, kacang tanah ditambahkan ke dalam makanan dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian setelah digoreng, adonan ini ditaburkan di piring dan ditaburi garam. Tapas ini adalah pilihan bir yang bagus.

Tapas - sangat mudah! Resep nomor 3

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250-300 gram keju domba;
• 0,5 kilogram ham;
• 3 butir telur rebus;
• 50-70 gram kenari.

Proses memasak

Parut di parutan kasar, cincang halus kacang, dan telur rebus menggiling. Kemudian aduk campuran yang dihasilkan. Kemudian ambil ham dan potong tipis-tipis. Sebarkan setiap bagian dengan campuran yang dihasilkan. Gulung menjadi gulungan mini dan tusuk dengan tusuk sate. Tapas ini adalah pilihan bagus untuk prasmanan apa pun!

Perlu dicatat bahwa pilihannya tradisional Makanan ringan Spanyol- jumlah yang sangat besar. Anda dapat menggunakan hampir semua produk yang ada di lemari es Anda. Tempatkan beberapa jenis makanan ringan di setiap piring, tambahkan minuman yang sesuai, dan adakan pesta ala pedesaan yang cerah. Karena semua hidangannya masakan Spanyol, yang berhubungan langsung atau tidak langsung dengan jajanan, bisa disebut tapas. Dan nama ini, pada gilirannya, melambangkan Spanyol.

Tapas adalah makanan ringan untuk menemani minuman beralkohol. Tapi itu tidak sesederhana itu. Tapas mencerminkan keseluruhan filosofi, gaya hidup, dan kebiasaan penduduk asli Spanyol. Mari kita cari tahu apa nama tapas, bagaimana cara menyiapkannya, memakannya, dan apa yang diminum dengannya.

flickr.com/cmbellman

Sebuah "penutup" untuk sopan santun, atau filosofi tapas

Tapas diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai “tutup”. Dari mana asal nama jajanan ini? Beberapa versi diketahui tentang hal ini. Menurut salah satu yang paling populer, Raja Philip III melarang penyajian minuman beralkohol di kedai minuman tanpa makanan ringan, agar masyarakat lebih sedikit mabuk dan berperilaku sopan. Camilan itu cukup ditaruh di atas cangkir berisi minuman. Menurut versi lain yang lebih membosankan, wadah berisi minuman ditutup dengan roti atau ham untuk mencegah lalat berkerumun di cuaca panas.

Belakangan, konsep tapear muncul dalam bahasa Spanyol, yang berarti berjalan bersama teman dari satu bar ke bar lain untuk minum berulang kali, menikmati camilan enak, dan banyak mengobrol. Skema ini masih berlaku sampai sekarang. Dalam satu malam, seorang pekerja kantoran di Madrid bisa mengunjungi 3-5 bar.

Makanan ringan kondusif untuk percakapan informal dan relaksasi santai. Mereka disajikan di piring biasa, tanpa alat makan, ukuran satu gigitan. Tidak ada rasa malu, sopan santun atau protokol.

Salad Rusia atau cumi goreng - apa yang ada di piring?

Hidangan apa pun bisa dijadikan tapas, baik itu keripik atau sepiring siput. Setiap bar atau restoran memilikinya sendiri resep khas tapas. Dan ibu rumah tangga Spanyol dapat dengan mudah menyiapkan camilan dari apa yang ada di lemari esnya. Apa yang paling sering disajikan sebagai tapas?

• atau chorizo;
• sepiring buah zaitun;
• sayuran panggang;
• kentang goreng dengan saus;
• cumi-cumi, kerang atau ikan teri;
• Ensaladilla rusa - salad Rusia (seperti salad musim dingin kami);
• sandwich kecil atau makanan kecil;
• porsi kecil hidangan nasional, Misalnya, .

flickr.com/greyworld

Sangat populer pintxos - sandwich mini dengan berbagai bahan, untuk kenyamanan, disematkan pada tusuk sate.

Yulia, Moskow:

“Selama perjalanan kami ke Spanyol, kami menemukan jenis pintxos terbesar di utara. Di kota-kota sana, di setiap sudut mereka tidak melakukan apa-apa selain memotong dan menempelkan apapun yang diinginkan hati mereka pada tusuk gigi. Pintxos berharga sekitar 4 euro. 3-5 buah diganti untuk saya pribadi makan siang penuh. Tentu saja, Anda tidak akan merasa kenyang setiap hari, tetapi untuk camilan di sore hari yang panas dengan segelas bir, itu adalah hal yang tepat.”

Koki dari restoran kecil dan restoran modis secara rutin berkompetisi dalam seni menyiapkan tapas di kompetisi dan festival tapas yang berlangsung di setiap provinsi di Spanyol. Omong-omong, cara menyajikan tapas berbeda tidak hanya di berbagai bagian Spanyol, tetapi bahkan di tempat yang berdekatan.

Satu tapa (porsi snack) selalu kecil, 3-5 potong kecil. Tergantung pada ukuran perusahaannya, Anda dapat memesan tapas ukuran yang berbeda. Tapas yang dirancang untuk sekelompok besar teman disebut raciones.

flickr.com/salomechaussure

Memasak tapas - berikut beberapa resepnya

Udang goreng dengan bawang putih

Untuk 15 udang besar - 100 ml minyak zaitun, 4-6 siung bawang putih, 1 cabai, 2-3 tangkai peterseli, garam, 1 sdt. Brendi.

Rendam udang kupas dalam minyak zaitun, siung bawang putih, garam dan cabai. Lalu panaskan wajan dengan jumlah besar minyak, segera goreng udang dan tambahkan sedikit brendi. Setelah satu menit, angkat, sajikan dalam minyak goreng udang, ditaburi peterseli cincang.

Roti dengan tomat

Panggang irisan roti atau panggang di dalam oven. Selagi panas, olesi dengan satu siung bawang putih dan ampas tomat, potong tomat menjadi dua. Bumbui dengan garam dan minyak zaitun.

Irina, Ulyanovsk:

“Setelah berkeliling Catalonia, saya mencari lama sekali buku masak dengan resep sandwich yang sama dengan berbagai bahan. Saya menemukan buku “Tapas” oleh koki terkenal Spanyol Adrian Quetglas. Tema jajanan dicakup lebih luas dari yang saya perkirakan. Ini bukan sekedar resep, tapi perjalanan kuliner yang menarik.”

Apa yang harus diminum dengan tapas?

Di bar tapas dipesan dengan alkohol rendah dengan rasa yang ringan. Saat minum, penting bagi orang Spanyol untuk tidak hanya merasakan rasa minumannya, tetapi juga rasa makanannya.

flickr.com/kphua

Minuman tradisional untuk tapas:

• Cuka Apel;
• Sherry;
• anggur putih meja;
• cava - anggur bersoda Spanyol;
• Vermouth;
• Bir.

Tentu saja Anda bisa memesan dengan tapas dan minuman ringan atau makan seporsi hanya untuk memuaskan rasa lapar Anda. Tidak ada yang akan memandang Anda dengan curiga untuk ini.

Sampai saat ini, tapas disajikan gratis dengan minuman, tetapi sekarang Di sebagian besar tempat makan, makanan pembuka harus dipesan secara terpisah. Pihak perusahaan berhak memperlakukan klien sebagai ucapan terima kasih atas pesanan dalam jumlah besar atau kunjungan yang sering.

flickr.com/thomaaas

Bar tapas - suasana Spanyol

Anda dapat mencicipi tapas terlezat dan membenamkan diri dalam suasana kemudahan Spanyol di bar tapas. Saat ini ada banyak tempat seperti itu di Barcelona dan Madrid. Biasanya ini adalah tempat kecil, berisik, dan berasap di mana tapas disantap tepat di bar. Di Sini Tidak ada menu, dan seluruh variasi disajikan begitu saja di jendela. Bukan kebiasaan duduk diam di sini, jadi bar tapas memiliki jumlah meja minimum.

Karena setiap bar tapas memiliki aturan dan etiketnya sendiri, agar tidak mendapat masalah, Anda harus meminta pelayan untuk membantu Anda menentukan pilihan. Anda cukup menunjukkan dengan jari Anda apa yang ingin Anda pesan, berapa banyak, dan menyebutkan berapa banyak yang ingin Anda keluarkan untuk itu. Juru masak atau pelayan pasti akan menawarkan Anda makanan terbaik dan terlezat.

Salah satu bar tertua di Barcelona - Tenang & Tenang di Poeta Cabanyes 25. Tempat yang dikelola keluarga kecil menyajikan tapas. . . resep tradisional Masakan Spanyol.

flickr.com/victorsnk

Denis, Sankt Peterburg:

“Kami datang ke sini khusus setelah membaca sambutan hangat dari wisatawan. Semuanya tidak sia-sia! Bar kecil dengan suasana yang luar biasa, makanan asli dan pelayanan cepat. Satu porsi dari tiga tapas berharga sekitar 2,5 euro. Saya sarankan mencoba kacang dengan cod dan udang dengan cabai merah.”

Di Madrid patut dikunjungi Desember 1911 di Plazuela de San Ginés 5. Nama bar tapas mencantumkan tahun pendiriannya, dan itu menjelaskan banyak hal.

Rasakan suasana Spanyol di Moscow tersedia di tempat berikut: El Basco, Cork Wine dan Tapas Bar, Tapa Rillas, Tapas Marbella.

Sulit dipercaya, namun selama beberapa tahun keberadaan situs ini, saya belum pernah bisa menulis artikel detail tentang tapas. Sebuah kelalaian yang tidak dapat dimaafkan: tapas, yang dulunya merupakan penemuan murni Spanyol, telah lama melintasi perbatasan Semenanjung Iberia, menjadi fenomena gastronomi universal - dan menjadi fenomena yang sangat signifikan. Jika Anda baru pertama kali mendengar tentang tapas, jika Anda familiar dengan kata ini, tetapi tidak begitu memahami artinya, dan terakhir, jika Anda yakin mengetahui segalanya tentang tapas, baca terus. Ini akan menarik.

Berbagai tapas yang sempat saya coba di Seville - kota di mana, menurut banyak orang (termasuk saya), mereka menyiapkan tapas terbaik di Spanyol

Apa itu tapas?

Singkatnya, tapa (bentuk tunggal dari tapas) hanyalah sebuah camilan kecil. Karena di Spanyol dari minuman beralkohol Mereka kebanyakan minum anggur dan bir (lagipula panas), tapa, secara teori, seharusnya tidak menghilangkan rasa minumannya, tetapi, sebaliknya, menekankannya, sekaligus memuaskan rasa lapar. Sebaliknya, tapa bukanlah makanan, melainkan camilan, oleh karena itu harus berukuran kecil. Karena alasan inilah tapas telah menjadi semacam fenomena budaya dan sosial: di bar, restoran, dan kedai minuman, Anda dapat mencoba beberapa porsi tapas yang berbeda dalam sekali duduk bersama teman yang menyenangkan dan tanpa makan berlebihan. Hal ini memunculkan hiburan khas Spanyol tapeo, analog dari penjelajahan pub Inggris, di mana makanan ditambahkan ke dalam minuman: Orang Spanyol menghabiskan malam mereka pergi ke satu bar atau lainnya, minum dan makan tapas.

Tapa terbaik di Seville: sarden dengan kolak tomat di atas roti wijen dari bar La Pepona

Singkatnya, tapa asli harus memenuhi syarat-syarat berikut:

- porsi kecil
- Kompatibel dengan minuman

Kondisi lain tidak lagi selalu terpenuhi. Misalnya, tapas seringkali sederhana, disiapkan terlebih dahulu, diletakkan tepat di konter dan disajikan segera - tetapi sekarang konsep tapas telah mendapatkan popularitas, hal ini tidak terjadi di semua tempat. Sebaliknya, beberapa bar dan restoran bersaing dalam kecanggihan dan kecanggihan tapas yang mereka sajikan, yang terlihat seperti mahakarya kecil.

Asal usul tapas

Saat meneliti topik ini, saya menemukan banyak versi berbeda tentang asal usul tapas. Tentu saja, tidak ada jaminan bahwa setidaknya satu di antaranya benar - tetapi hampir semuanya cukup romantis.

• Diduga, raja Kastilia Alfonso X, mengikuti saran para dokter, mulai makan dalam porsi yang sangat kecil, mencucinya dengan anggur - dan setelah pulih, dia tidak bisa lagi menghentikan kebiasaan ini.
• Versi kedua, terkait dengan Alfonso X yang sama, mengatakan bahwa raja memerintahkan untuk menyajikan makanan ringan kepada para utusan yang melihat ke kedai minuman untuk membasahi tenggorokan mereka - agar mereka tidak cepat mabuk dan dapat melaksanakan tugas.
• Sebuah analogi dari versi sebelumnya merujuk kita pada Raja Philip III: dia, kata mereka, mengeluarkan dekrit yang menyatakan bahwa pemilik penginapan wajib memasukkan makanan ringan ke dalam harga minuman - sehingga para prajurit dan pelaut yang menjadi pelanggan tetap di sana. penginapan tidak akan mabuk sampai tidak sadarkan diri dan tidak akan gaduh.
• Versi lain mengandalkan terjemahan literal dari kata tapa - tutup, sekaligus menunjuk ke Andalusia sebagai tempat asal mula tapas: konon tapas pertama digunakan untuk menutupi gelas sherry, yang manisnya menarik lalat. Ngomong-ngomong, bentuk beberapa tapas adalah sandwich berbagai isian- masih sangat nyaman untuk tujuan ini.
• Menurut versi lain, kemudahan kebiasaan tersebut pertama kali diperhatikan oleh Raja Alfonso XIII yang disuguhi segelas wine yang ditutup dengan irisan agar pasir tidak sengaja masuk ke dalam wine. Raja meminum anggur itu dengan senang hati, makan ham, dan meminta gelas kedua “dengan penutup”.
• Terakhir, jangan lupakan kehadiran bangsa Moor di Spanyol. Menurut salah satu versi, bangsa Moor adalah penemu tapas, dan di beberapa suku Badui, menyajikan banyak hidangan kecil kepada tamu tercinta masih merupakan hal yang baik, bukan satu hidangan besar.

Tapa kreatif yang dipersembahkan oleh chef Rusia di final kompetisi tapas internasional dengan jamon

Dilihat dari banyaknya versi, secara umum terlihat jelas bahwa belum ada kejelasan mengenai masalah ini. Namun, saya sering membaca tentang asal usul tapas, tetapi saya tidak melihat satu pun orang Spanyol yang sangat tertarik dengan pertanyaan ini. Ternyata, dalam kasus tapas, yang utama adalah prosesnya, dan selebihnya tidak begitu penting.

Jenis tapas

Setiap upaya untuk mengklasifikasikan tapas (seperti halnya klasifikasi apa pun secara umum) adalah sebuah konvensi besar. Namun, beberapa istilah akan memungkinkan Anda menavigasi dunia luas dengan lebih baik Tapas Spanyol atau dapatkan inspirasi untuk membuat karya Anda sendiri.

cubit atau pintxos- secara harfiah diterjemahkan sebagai “kebab”, yaitu tapas di mana makanan ditempelkan pada tongkat kecil atau tusuk gigi. Namun, mungkin tidak ada tongkat, dan pintxos mungkin berubah menjadi tapas biasa: orang Spanyol terkadang tidak terlalu wajib dalam hal terminologi.

Montadito- sandwich dengan berbagai isian.

Cazuela- piring tanah liat berlapis kaca tradisional yang terkadang menyajikan tapas. Oleh karena itu, cazuelita adalah lempengan tanah liat yang sangat kecil.

Sekarang mari kita bicara tentang tapas apa yang mungkin ada di meja Anda (atau di konter) jika Anda pergi ke bar Spanyol untuk minum dan camilan.

asetuna- buah zaitun biasa (namun, jauh lebih baik daripada yang dijual di sini), sering kali disajikan gratis jika Anda memesan minuman.

Zaitun dalam minyak adalah tapa tradisional yang akan disajikan kepada Anda secara gratis di bar mana pun di Spanyol.

Pimientos de Padron- paprika hijau kecil, enak sekali goreng dengan garam kasar.

Tortila— omelet Spanyol dengan kentang dan, terkadang, sayuran lainnya. Persiapkan sebelumnya dan sajikan dingin atau panaskan kembali sebelum disajikan.

Patata bravas— kentang goreng dengan aioli atau bahkan saus tomat.

Pan con Tomate- irisan roti panggang dari roti putih, digosok tomat segar, terkadang dengan ikan teri. Siapapun bisa mengulanginya.

kroket- kroket goreng. Dapat disajikan dengan apa saja mulai dari bayam hingga udang.

Ensaladilla rusa- Salad Rusia (ya, ya!), sesuatu seperti Olivier, yang mencakup kentang rebus dan wortel, kacang polong, telur rebus, mayones, dan pada dasarnya apa saja, misalnya tuna dalam minyak, zaitun, dan bahan-bahan lain yang tidak terlalu khas Rusia.

Ini- yaitu, mereka menghasilkan keju yang sangat enak di Spanyol keju kambing(queso de cabra), dan memang keragaman keju di negara ini menjadikannya tempat yang sangat menarik bagi pecinta keju sejati (jangan bingung dengan pecinta makanan mentah!).

chorizo — sosis Spanyol, yang dibuat dengan tambahan paprika. Chorizo ​​​​tersedia di hampir semua bar, bisa dipotong dadu atau diiris, sosis kecil bisa disajikan utuh, digoreng dengan minyak, dengan roti atau begitu saja - variasinya banyak. Jika Anda tidak sedang menuju ke Spanyol saat ini, mungkin ada baiknya jika Anda mencicipinya di rumah.

Daftar ini tentu saja tidak lengkap. Di kota-kota pesisir Anda akan menemukan berbagai macam tapas ikan dan seafood, mulai dari yang digoreng boquerones fritos dan potongan laut untuk gurita Galicia pulpo ala gallega dan udang dengan bawang putih. Jauh dari laut Anda juga tidak akan bosan - irisan daging babi dengan bawang karamel manis atau, katakanlah, siput enak caracoles. Tetapi saya mengundang Anda untuk menemukan sendiri kemegahan ini: pertama, saya sendiri tidak dapat menyombongkan diri bahwa saya telah mencoba semua tapas di Spanyol, dan kedua, terlalu mengasyikkan dan enak untuk menghilangkan kesenangan Anda.

TAPAS

(kehangatan, panas, semangat) - sistem asketisme dalam agama Hindu. Asal usul istilah ini tampaknya ada hubungannya, pertama, dengan kebiasaan umum memanaskan, “mengeringkan” tubuh (misalnya, dalam bentuk “berdiri di antara lima api”, yaitu di antara empat api, di bawah sinar matahari pada puncaknya) dan , kedua, dengan gagasan tentang panas internal atau debu khusus yang terakumulasi dalam asketisme, yang dengannya seorang petapa mampu melakukan sihir. mempengaruhi lingkungan. Dalam Rgveda, T. (panas) muncul dalam himne “filosofis” tertentu sebagai sebuah kosmogoni. faktor. Namun, praktik T. kita ketahui terutama sebagai elemen agama rakyat di akhir era Weda dan pasca-Veda. "Mahabharata" mengandung banyak sekali. deskripsi eksploitasi T., yang dilakukan oleh para petapa pengembara, yang kekuatannya ditakuti oleh orang-orang di sekitarnya; tujuan tertinggi para petapa adalah untuk mencapai kebahagiaan anumerta di salah satu alam surgawi (seorang petapa yang telah mengumpulkan “harta T” yang luar biasa bahkan mampu menggantikan Indra untuk sementara waktu di singgasana raja para dewa). Tapi dari sudut pandang ini. Dalam agama-agama soteriologis yang sedang berkembang, cita-cita ini, karena tidak memberikan keselamatan atau jalan keluar dari lingkaran kelahiran kembali, ternyata tidak cukup. Diketahui bahwa Buddha, pada awal jalan spiritualnya, mempraktikkan penyiksaan diri yang kejam bersama dengan lima murid pertamanya, tetapi kemudian menolaknya, mengembangkan "jalan tengah" miliknya sendiri, yang asing bagi ekstrem dan mengarah pada keselamatan - nirwana. Yoga Hindu Patanjali mengakui T. sebagai salah satu elemen penting dari "yoga tindakan" ( cm."YOGA SUTRA" II. 1) dan salah satu prinsip (yang menyiratkan pelaksanaan puasa, sumpah, dll.) yang termasuk dalam mata rantai ke-2 (niyama) dari “yoga delapan tungkai” (11.31). Bhagavad Gita membedakan tiga jenis asketisme yang baik (“sattvic”): T. tubuh (kemurnian, kesucian, penghormatan kepada dewa, brahmana, sesepuh, guru, dll.), T. ucapan (pembacaan Weda, kejujuran , dll.), T. hati (keramahan terhadap semua makhluk hidup, ketenangan pikiran, dll.) Tetapi jika T. dilakukan demi ketenaran atau kepentingan pribadi lainnya, maka tidak lagi dijiwai dengan sattva, tetapi dengan guna “gairah” - rajas; jika asketisme berubah menjadi penyiksaan diri atau dilakukan dengan merugikan orang lain, maka asketisme tersebut dijiwai dengan guna tamas dan dikutuk tanpa syarat. Meskipun demikian, penyiksaan diri masih menjadi hal mendasar hingga saat ini. praktek banyak pertapa pengembara Hindu (sadhus).
Y.Vasilkov

Hinduisme. Jainisme. Sikhisme: Kamus. - M.: Republik. M. F. Albedil, A. M. Dubyansky. 1996 .

Lihat apa itu "TAPAS" di kamus lain:

Di Spanyol, terdapat berbagai macam makanan pembuka dingin (“o dovre”) atau makanan pembuka untuk koktail, biasanya disajikan dengan Malaga, tomat ceri, atau Manzanilla. Kebiasaan “membunuh cacing” dengan meminum minuman beralkohol, terutama di malam hari, merupakan hal yang lumrah di bar-bar setempat dan... ... Kamus kuliner

- (Tapas India kuno, "kehangatan", "panas", "semangat", "siksaan", dll.), dalam mitologi India kuno, panas kosmik sebagai prinsip kosmogonik universal. Ia juga mendasari alam semesta (dari T. lahirlah hukum dan kebenaran, malam, lautan, dari lautan tahun,... ... Ensiklopedia Mitologi

- (dari bahasa Sansekerta tana panas, pemanasan, semangat), spesifik. dan bentuk khas ind. asketisme, membedakan kekhasannya adalah metode aktif menekan daging (pose yang melelahkan, penyiksaan dengan api, air, dll), peningkatan tubuh... ... Ensiklopedia Filsafat

- (Panas Sansekerta), dalam mitologi Weda dan Hindu, 1) panas kosmik yang melahirkan dunia. 2) Sumpah agama, pelaksanaan ritual pertapaan... kamus ensiklopedis

Kata benda, jumlah sinonim: 2 takwa (11) camilan (23) Kamus Sinonim ASIS. V.N. Trishin. 2013… Kamus sinonim

Istilah ini memiliki arti lain, lihat Tapas (arti). Tapas (Sansekerta तपस्, Tapas IAST, "kehangatan", "panas", "penyiksaan", "asketisme") dalam mitologi India kuno, panas kosmik sebagai prinsip kosmogonik universal yang mendasari dan... ... Wikipedia

- (Sansekerta) Gangguan, meditasi. Melakukan tapas berarti duduk untuk tujuan kontemplasi. Oleh karena itu, pertapa sering disebut tapa. Sumber: Kamus Teosofis... Istilah agama

TAPAS- (Sansekerta) Gangguan, meditasi. Melakukan tapas berarti duduk untuk tujuan kontemplasi. Oleh karena itu, para petapa sering disebut tapa... Kamus Teosofis

tapas- (Tapas) Salah satu ritual (lihat Niyama) yang harus dilakukan seorang yogi dalam kehidupan sehari-hari. Kata tapas berasal dari kata dasar yang berarti memanaskan, memanaskan, artinya semangat dan kepenuhan usaha. Kadang-kadang dilihat sebagai pembersihan...Kamus Yoga

- (Sansekerta Tapas penyiksaan diri, latihan pertapa, pertobatan) dalam mitologi India, personifikasi kesalehan dan semangat pertapa, telah disebutkan dalam Rig Veda bersama dengan Manyu (kemarahan); mereka berdua melindungi fansnya dan menghajar musuhnya... ... Kamus Ensiklopedis F.A. Brockhaus dan I.A. Efron