Mahakarya kuliner dari bawang. Krisan dari bawang untuk menghias hidangan dengan tangan Anda sendiri

Pilihan bagus rancangan meja liburan akan menjadi komposisi bunga krisan, dilengkapi dengan daun kubis hijau.

Untuk membuat krisan, Anda membutuhkan bawang kecil dan pisau dengan bilah tipis. Bagaimana kurang sayur semakin indah bunga itu. Diinginkan bahwa dinding bohlam cukup tebal. Ini akan memungkinkan kelopak terbuka sepenuhnya. Warna bohlam tidak masalah, Anda bisa mengambil sayuran merah atau putih.

Melakukan krisan dari Bawang , Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

1. Bola lampu harus dibersihkan dengan hati-hati, berusaha untuk tidak merusak integritas dinding. Setelah itu, Anda perlu memotong bagian atas dan bawah sayuran dengan hati-hati pada jarak 0,5 cm dari awal.
2. Selanjutnya, Anda perlu memotong bawang menjadi dua, tetapi Anda tidak perlu memotongnya sepenuhnya, menyisakan 0,5 cm dari ujungnya. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menggunakan pisau yang nyaman dengan bilah tipis. Sayatan harus dimulai dari tepi atas bohlam, yaitu akarnya harus tetap utuh.
3. Maka Anda perlu membuat sayatan yang sama, itu harus tegak lurus dengan yang pertama.
4. Jumlah pemotongan bisa berapa saja. Anda perlu memotong bawang saat ternyata, karena sejumlah besar garis akan membuat bunga lebih megah. Hal ini diperlukan untuk mengontrol kedalaman sayatan. Jika Anda membuatnya terlalu dalam, bunga masa depan akan berantakan di tangan Anda. Namun, sayatan yang terlalu kecil tidak akan memungkinkannya untuk mekar.
5. Benda kerja yang dihasilkan harus ditempatkan dalam wadah berisi air. suhu kamar. Dalam hal ini, sayuran harus benar-benar hilang dalam cairan. Anda harus membiarkan bunga dalam posisi ini untuk sementara waktu. Selama periode ini, itu harus sepenuhnya terbuka. Waktu "mekar" bunga tergantung pada varietas bawang yang dipilih. Untuk beberapa sayuran, 40 menit sudah cukup, sementara yang lain perlu berbaring di air selama lebih dari satu jam.
6. Keuntungan bawang merah adalah mudah diwarnai di bawah pengaruh pewarna yang kuat. Pewarna alami yang paling umum adalah jus bit yang akan memberikan kelopak warna pink yang bagus. Untuk mendapatkan jus seperti itu di rumah, Anda perlu memeras sayuran parut melalui kain. Waktu pewarnaan tergantung pada warna yang diinginkan.

Selain bit, Anda bisa menggunakan jus berry, ceri nektar atau jus blackcurrant sangat ideal. Warna kuning dapat diperoleh dengan larutan kunyit. Bunganya bisa diwarnai sepenuhnya atau kelopaknya bisa dicelupkan ke dalam pewarna. Berbagai warna memungkinkan Anda untuk menggabungkan krisan dengan warna berbeda satu sama lain

Video terkait: Cara membuat krisan dari bawang

Tapi ini kami tidak mengucapkan selamat tinggal, datang lagi!

Berlangganan pembaruan halaman kami

Untuk membuat krisan, Anda membutuhkan bohlam kecil. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menggunakan bawang putih atau merah. Bunga yang lebih indah diperoleh dari umbi kecil. Ketebalan dinding bawang juga mempengaruhi kualitas bunga. Kelopak dari bohlam berdinding tipis lebih elegan.
1. Pertama, bersihkan bohlam, cuci, keringkan. Potong sekitar setengah sentimeter dari bagian atas dan bawah bohlam.
2. Dengan menggunakan pisau tipis yang tajam, potong bawang bombay hampir menjadi dua bagian, tanpa memotong sekitar setengah sentimeter sampai ujungnya. Yang terbaik adalah membuat sayatan di sisi atas, di tempat bulu tumbuh.
3. Buat potongan serupa lainnya, tegak lurus dengan yang pertama.
4. Selanjutnya, potong bawang bombay sebanyak mungkin. Hati-hati, karena dengan potongan yang tidak cukup dalam, bunga tidak akan mekar dengan baik, dan sebaliknya, dengan potongan yang sangat dalam, bunga akan rontok begitu saja.
5. Sekarang bohlam harus benar-benar direndam dalam air pada suhu kamar. Tergantung pada jenis bawangnya, dibutuhkan waktu 40 menit hingga beberapa jam agar krisan bulat mekar.
6. Bunga seperti itu dapat dicat dengan jus bit dengan mencelupkan seluruh bunga atau ujung kelopaknya. Pewarna makanan lainnya bisa digunakan untuk pewarna.

Bunga halus dari bohlam putih.

1. Kami membersihkan, mencuci, mengeringkan bawang putih. Cobalah untuk membersihkan bohlam agar tidak memotong segel akar.
2. Sepanjang bohlam, kami membuat empat atau lima potongan dengan kedalaman dua atau tiga lapis.
3. Kami menekuk lapisan ekstrim, ini akan menjadi kelopak bunga. Kami menghapus lapisan insisi internal dengan pisau. Karena kelopaknya rapuh, semuanya harus dilakukan dengan sangat hati-hati.
4. Kami membuat potongan berikut dalam pola kotak-kotak. Dan kami mengulangi langkah-langkah dari paragraf sebelumnya: kami menekuk lapisan pertama, kami menghilangkan yang dalam.
5. Ulangi langkah ini sampai Anda mencapai bagian tengah bohlam.
6. Setelah itu, bohlam harus ditempatkan di air panas selama beberapa detik.
7. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam rendaman air, cuka dan gula selama sepuluh menit.
*Tambahkan jumlah bahan untuk marinade secukupnya.
8. Secara opsional, bunga dapat diwarnai dengan pewarna makanan. Kami mengeluarkan bunga dari rendaman, menghilangkan cairan berlebih, meluruskan kelopak dan menghias hidangan.

Bunga daun bawang yang tidak biasa

1. Potong sebatang batang dengan panjang sekitar 15 sentimeter.
2. Dengan pisau tajam, kami membuat potongan memanjang dengan lebar tidak lebih dari 1,5 sentimeter.
3. Kami membuat kelopak dari potongan tipis. Untuk melakukan ini, tekuk strip dan kemudian selipkan ke tengah.
4. Kelopak dapat dibuat hingga tiga atau empat baris.
5. Setelah kelopak terbentuk, perlu untuk memotong bagian batang yang berlebih kira-kira setinggi kelopak.
6. Anda dapat menambahkan volume ke batang menggunakan sayatan.

Bunga daun bawang hijau

1. Lipat batang lebar menjadi dua daun bawang. Dari sisi lipatan, buat potongan yang sering.

2. Gulung ini akan menjadi inti bunga.

3. Sekarang Anda perlu membuat kelopak dari bagian bawang yang lebar dengan melipatnya menjadi dua.

4. Amankan bunga dengan tusuk gigi dan taruh di piring.

Kami berharap Anda dapat mengulangi opsi warna yang diusulkan untuk Anda hidangan lebaran. Yang terbaik adalah berlatih terlebih dahulu pada hari biasa, dan pada hari libur untuk mengejutkan semua tamu dengan kreativitas baru Anda. Jangan lupa apa yang harus dilakukan mahakarya kuliner dalam gaya ukiran hanya akan membantu Anda.
Kami berharap Anda sukses dalam bisnis baru Anda!
Apa yang tersembunyi di bawah kata "ukiran", dapatkah ukiran dianggap sebagai seni, bagaimana seni ini berasal dan berkembang, poin apa yang harus diperhitungkan oleh pembuat ukiran pemula, Anda dapat mengetahuinya

Langkah 1. Membuat bunga bakung dari bawang.
Kami mengambil bawang yang rata (sebaiknya tidak terlalu besar) dan membersihkannya. Kami mengambil pisau tajam, meletakkan bawang di sisi tempat batang tumbuh, turun dengan akar dan dengan hati-hati memotong bawang - tanpa memotong sekitar satu sentimeter ke ujung. Putar bawang 90 derajat dan potong lagi.
Dan dengan demikian, kami membalik bawang dan memotongnya tanpa memotongnya sampai akhir. Semakin sering dipotong, semakin indah kelopaknya. Jangan berlebihan ;)


Jadi kita punya bawang yang dipotong. Dan di mana bunga lili, Anda bertanya :) Agar bunga kami mekar, Anda harus memasukkannya ke dalam air selama satu atau dua jam.

Jika Anda menambahkan air cuka apel dan garam, maka bunganya juga akan menjadi acar dan cukup enak.

Kami mengeluarkan bohlam dari air dan dengan tangan kami mulai sedikit melebarkan kelopak. Cobalah untuk tidak menariknya terlalu keras agar tidak sobek. Lakukan dengan hati-hati.

Langkah 2. Mewarnai bunga bakung kami.
Anda bisa mewarnai dengan pewarna alami dan buatan. pewarna alami adalah bit dan kunyit. Mereka memberi warna pink dan warna oranye. Bawang yang diwarnai dengan jus bit keluar dengan sangat warna yang indah. Dan bunga bakung itu ternyata seperti yang asli.
Untuk mewarnai bunga, tuangkan 1-2 sendok makan jus bit. Jus dapat diperoleh sebagai berikut - parut bit dan peras ringan. Kami mengambil bawang dari air kami dan mendorong daun di atas jus. Kemudian kami memasukkannya kembali ke dalam air dan menambahkan jus di sana. Jadi biarkan berbaring selama 10 menit.
Saat Anda mengeluarkan bunga, sebarkan kelopaknya sedikit lagi dan letakkan bunga bakung di atas tisu untuk mengalirkan kelebihan air.
Semuanya, lily bawang kami sudah siap! Saatnya untuk pergi menghias piring!

Bunga krisan DIY + Foto

Cukup mudah dilakukan dekorasi asli untuk salad, sayuran, ikan dan hidangan daging- membuat krisan bawang mereka.

Untuk membuat krisan dari bohlam, Anda perlu:

Bawang

Semangkuk air dingin

Bit untuk merah muda (opsional)

pisau tipis

Proses membuat bunga krisan dari umbi:

1. Untuk membuat krisan, ambil bawang bombay bulat kecil (Anda bisa menggunakan bawang putih dan bawang merah). Bagaimana ukuran lebih kecil umbi, semakin indah bunganya (Gbr. 1). Juga diinginkan untuk memilih bohlam berdinding tipis, maka kelopaknya akan lebih tipis dan terbuka lebih indah.

3. Dengan menggunakan pisau tipis, mulailah memotong bawang dari sisi atas (Gambar 2). Penting untuk tidak memotong sampai akhir sekitar 1,5- 2 cm . Anda dapat memotong keduanya secara bertahap, dan hanya menjadi dua, lalu menjadi dua lagi, menjadi bagian sebanyak mungkin. Diinginkan untuk membuat jumlah pemotongan maksimum. Jika potongannya tidak cukup dalam, bunganya mungkin tidak mekar dengan baik, dan jika terlalu dalam, bunganya bisa hancur total.

4. Masukkan seluruh bohlam ke dalam air dingin(Gambar 4). Mungkin perlu waktu dari 20 menit hingga 1,5 jam untuk membuka - semuanya tergantung pada varietas bawang.

5. Jika ingin memberikan warna pink cerah pada bunga, celupkan ujung bunga krisan yang sedang mekar ke dalam jus bit (gosok bit mentah dan peras melalui kain). Dan Anda juga bisa langsung memotong potongan bit dan memasukkannya ke dalam mangkuk dengan bawang cincang (Gambar 5). Waktu pewarnaan akan tergantung pada warna krisan yang diinginkan.

Bunga krisan sudah siap!

Anda juga dapat menggunakan yang lain pewarna makanan- jus berwarna cerah (misalnya, ceri, blackcurrant), larutan kunyit kuning, Cahors atau anggur merah lainnya, acar bit, dll.Anda bisa mewarnai seluruh bunga.

Bawang - 1 buah.
Air (suhu kamar)

Resep Bawang Krisan:

1. Untuk menyiapkan krisan, ambil bawang kecil bulat. Anda bisa mengambil bawang putih dan merah. Semakin kecil bawang, semakin indah bunganya. Cobalah untuk memilih umbi berdinding tipis, kelopaknya menjadi lebih tipis dan lebih banyak terbuka dengan indah.
2. Kupas bawang, potong bagian atas dan bawah sekitar 0,5 cm. Dengan pisau tipis dan tajam, potong bawang dengan hati-hati, jangan sampai ujung sekitar 0,5 cm. Sayatan dibuat dari sisi atas tempat bulu tumbuh. Kemudian, potong lagi menjadi dua, juga jangan sampai ujung 0,5 cm.
3. Kemudian potong-potong sebanyak mungkin, disarankan untuk membuat potongan sebanyak mungkin. Tetapi sedemikian rupa agar tidak merusak kelopak tetangga, jika potongannya tidak cukup dalam, bunga tidak akan mekar dengan baik, dan jika terlalu dalam, bunga akan berantakan.
4. Masukkan bohlam ke dalam air, pada suhu kamar, air harus menutupi bohlam sepenuhnya.Setelah 1,5 jam, krisan akan mekar!
5. Waktu mekar krisan tergantung pada jenis bawangnya. Beberapa varietas hanya membutuhkan 50 menit, dan beberapa membutuhkan beberapa jam. Lihat sendiri berapa lama waktu yang Anda butuhkan! Untuk membantu bunga mekar lebih cepat, bantulah! Sebarkan kelopak bunga tepat di air dengan jari-jari Anda, tetapi jangan sampai patah!

Lain sedikit saran, jika Anda memeras jus dari bit merah dan mengecat ujung krisan, umumnya akan menjadi indah!)))