Pewarna makanan alami - mudah, ramah lingkungan, dan bermanfaat 95% dari informasi yang dirasakan seseorang dengan bantuan mata, dan membuat hidangan lebih cerah berarti membuatnya lebih menarik. Jadi, borscht warna burgundy yang berair atau salad warna-warni pasti membangkitkan nafsu makan. Hal inilah yang menjadi dasar permintaan di bidang kuliner pewarna makanan.
Selama ribuan tahun, orang telah berhasil menggunakan anugerah alam, mengekstraksi pewarna makanan darinya. Sekarang kami memiliki lebih banyak peluang untuk penelitian semacam itu - mari kita lihat bagaimana Anda dapat menyiapkan pewarna makanan alami di rumah dan persyaratan apa yang kami miliki untuk mereka.
Persyaratan 1 - Pewarna alami
Khusus bahan alami- ekstrak, pomace dan jus, ramuan dan tincture dari biji dan buah tanaman, dari daun dan kulit kayu. Bahan hewani tidak digunakan untuk mewarnai makanan karena rasanya yang khas, sulit diperoleh, dan umur simpan yang pendek.
Persyaratan 2 - Pewarna makanan berarti dapat dimakan
Persyaratan ini menyiratkan tidak hanya pewarna yang dapat dimakan, tetapi juga rasa minimumnya sendiri. Idealnya, pewarna harus benar-benar tidak berasa (kulit bawang) atau tambahkan sedikit semangat bersama dengan warnanya (kulit jeruk atau kopi). Rasa pewarna seharusnya tidak mempengaruhi rasa produk akhir, tetapi ini sulit diterapkan dalam kenyataan - dan masalah tersendiri saat menggunakan pewarna alami adalah hasil pencampuran rasa dan aroma.
Persyaratan 3 - Mewarnai makanan
Persyaratan ini mencakup daya tahan dan warna yang tidak berubah - setidaknya untuk waktu yang singkat, meskipun parameter ini pewarna alami pasti kalah dengan yang sintetis.
Cara membuat pewarna makanan alami di rumah
.jpg)
Keindahan warna makanan alami adalah ketersediaannya. Ini adalah makanan yang kita makan hampir setiap hari, familiar dan sehat, murah dan terjangkau. Bit, wortel, bayam, rempah-rempah, beri cerah, dan buah jeruk - ini adalah gudang senjata kami yang kaya di rumah.
Jawaban atas pertanyaan "dari mana membuat pewarna makanan alami" ada di setiap dapur.
Kita bisa gunakan:
1. Jus segar dari makanan berwarna.
2. Parut dan goreng daging buahnya.
3. Penambahan langsung pulp segar ke produk akhir.
Jangan ragu untuk fokus pada warna asli sayur atau buah: jika bit sudah berwarna merah tua, maka kita tidak akan mendapatkan pewarna oranye atau hijau darinya. Masing-masing, bayam hijau tidak akan memberi kita pewarna merah, apa pun yang kita lakukan dengannya.
Namun, dengan pewarna alami, prinsip pencampuran cat yang sama berlaku seperti cat air, guas, atau pewarna sintetis. Jika Anda ingin pewarna oranye, campurkan merah dan kuning. Butuh hijau - campur pewarna makanan kuning dan biru.
Cara Mendapatkan Pewarna Makanan Merah dan Pewarna Makanan Merah Muda
Bit dan beri merah segar (raspberry, lingonberry, ceri) berfungsi sebagai sumber untuk membantu mendapatkan pewarna makanan merah dan pewarna makanan merah muda.
Berlawanan dengan kepercayaan populer, bit tidak akan memberi kita warna merah yang kaya - tergantung pada konsentrasinya, kita akan mendapatkan corak dari merah muda pucat hingga merah anggur. Parut bit segar parutan halus dan rebus dengan sedikit air dengan api kecil. Saat bit direbus dan "memberi warna", peras cairannya melalui kain katun tipis atau saringan halus. Untuk warna yang lebih cerah dan tahan lama, tambahkan setengah sendok teh jus lemon segar.
Untuk warna merah murni, gunakan jus lingonberry segar, tetapi jangan lupakan rasa asamnya yang khas.
Raspberry akan memberikan berbagai corak merah muda dan raspberry, ceri - corak merah yang lebih gelap.
Jika Anda menggunakan pewarna alami untuk krim, beberapa tetes jus sudah cukup untuk memberi warna yang menarik.
Pewarna makanan alami berwarna biru
Warna biru dan biru yang menyenangkan diperoleh dengan menggunakan blueberry, blueberry atau kol merah. Paling mudah untuk menghancurkan blueberry atau blueberry dalam saringan atau saringan jaring dan menambahkan pewarna makanan biru alami ke krim atau adonan.
Jus kol merah memberikan warna biru atau biru yang menarik. Baik untuk mewarnai putih telur rebus dengan jus ini dan menghias salad dengannya.
pewarna makanan kuning
Wortel, buckthorn laut, kunyit, kunyit, buah jeruk memberi warna kuning dan oranye cerah. Wortel adalah yang paling banyak pilihan yang terjangkau: parut di parutan halus wortel cerah dan goreng dengan api kecil minyak sayur. Peras bubur yang dihasilkan melalui kain kasa atau melalui saringan tebal.
Jus berry buckthorn laut dapat ditambahkan ke krim atau adonan, itu akan memberi kita warna kuning ceria yang sama.
Anda juga bisa menemukan kunyit di bagian bumbu mana pun. pilihan yang bagus menerima PEWARNA MAKANAN KUNING. Tuang satu sendok makan bubuk kering air hangat atau alkohol, tahan selama sehari di tempat gelap dan saring. Kunyit - pilihan anggaran kunyit, dia tidak memberikannya rasa yang luar biasa, tetapi bekerja sangat baik sebagai pewarna makanan.
Pewarna makanan hijau
Lembut warna hijau memberi kita bayam. Ada dua pilihan: - gunakan perasan daun dan batang segar - rebus bayam cincang dalam air lalu gosok bubur melalui saringan tebal.
Pewarna makanan hijau bayam sering digunakan untuk mewarnai adonan.
Pewarna sintetis dan kerusakan yang diciptakannya
Volume konsumsi pewarna meningkat dari tahun ke tahun, persyaratan kualitas dan keamanan pewarna makanan tumbuh lebih cepat - dan produsen terpaksa memenuhi kebutuhan pembeli.
Prototipe untuk banyak pewarna sintetis adalah pewarna alami. Jadi, misalnya, kurkumin atau karoten hampir identik komposisinya dengan yang alami. Selain itu, kualitas dan keamanan pewarna makanan sintetik dikontrol oleh Komisi Internasional WHO; semua diizinkan untuk digunakan termasuk dalam Food Code - kode standar kualitas produk makanan dan produk setengah jadi, yang meliputi suplemen nutrisi.
Suplemen nutrisi sintetis lebih mudah digunakan daripada yang alami, tidak perlu pra-pelatihan Dan kondisi khusus penyimpanan, dapat disimpan dalam waktu lama dan pastinya tidak akan mengubah rasa krim atau adonan.
Jika Anda ingin mendapatkan bukan hanya nuansa yang menyenangkan, tetapi juga cerah warna alami- kami menawarkan semua jenis pewarna makanan yang tersedia saat ini: kering, gel, cair. .jpg)
.jpg)
Pabrikan yang terbukti, produk yang dijamin segar dan berkualitas tinggi, banyak pilihan hal-hal kecil yang berguna dan menyenangkan untuk memasak - supermarket untuk pembuat manisan akan melakukan segalanya untuk membuat proses memasak menjadi kesenangan nyata bagi Anda.
Glaze adalah penemuan yang benar-benar menjungkirbalikkan dunia memasak. Ini sesederhana itu tak tergantikan.
Lapisan gula diterapkan pada kue, roti jahe, kue kering, permen, kue mangkuk, marshmallow, dll. Massa manis tidak hanya membuatnya lebih cantik dan enak, tetapi juga bertambah nilai energi. Dan terlepas dari kenyataan bahwa, pada dasarnya, glasir adalah kombinasi protein dan gula, diwarnai dan dibawa ke konsistensi tertentu.
Aditif lain-lain- jus, coklat, vanilin, krim rendah lemak, mentega, dll. - membuatnya mengkilap atau matte, manis atau asam, transparan atau berwarna
Bagaimanapun, glasir berwarna bukan satu-satunya pembuat manisan profesional. Setiap ibu rumah tangga bisa memasaknya di rumah.
Glasir berwarna: prinsip dasar
Mempersiapkan glasir berwarna dapat dilakukan dengan dua cara: perawatan panas dan tanpanya, karena tidak semua produk kembang gula perlu dipanggang. Rasa glasirnya akan sedikit berbeda, perbedaannya hanya pada teknologi dan bahan.
1. Glasir jika tidak ada pemrosesan. Anda membutuhkan: gula bubuk, jus buah atau sayuran berwarna, lemon, putih telur. Bubuk harus diayak terlebih dahulu, dicampur dengan jus lemon dan protein. Tambahkan jus buah tergantung warna yang diinginkan. Semua komponen harus dicampur dan dioleskan ke kue.
2. Selesai glasir. Diperlukan: air gula pasir dan jus berwarna. Air dengan gula dibakar dan direbus hingga mulai mengental. Setelah menunggu sirup terbentuk di wajan, dikeluarkan dan diwarnai dengan jus berwarna. Pembekuan ini mengeras saat mendingin.
Glasir berwarna untuk lukisan
Ini adalah jenis yang paling umum. Paling sering terlihat pada kue-kue di mana Anda ingin menggambar elemen dekoratif dengan warna. Tampaknya glasir seperti itu mirip dengan yang biasa kita lihat pada kue Paskah, tetapi ini tidak ada. Penting agar padat, memiliki struktur yang rata dan tidak hancur.
Bahan-bahan:
Protein telur ayam - satu potong atau lebih, tergantung permukaannya untuk hiasan;
Gula bubuk - untuk satu protein 200 gram, lalu dalam proporsi;
Satu sendok makan jus lemon.
Pewarna makanan.
Metode memasak:
1. Periksa protein secara menyeluruh, singkirkan serat berlebih, jika tidak maka akan merusak semuanya.
2. Masukkan bubuk melalui saringan. Campurkan secara bertahap dengan protein, jangan lupa dikocok. Perlu dicapai warna putih.
3. Jatuhkan jus lemon dan kocok selama beberapa menit lagi. Hanya mungkin untuk menggambar garis tipis glasir tebal. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula bubuk.
4. Tambahkan pewarna. Pelapisan adalah yang terbaik jarum suntik kue, Anda bisa menggunakan kantong plastik atau kantong perkamen
Glasir berwarna roti jahe dengan vanilla
Glasir roti jahe tembus cahaya. Noda putih terlihat di dalam. Dialah yang memberikan sentuhan terakhir dan membuat kue jahe dengan tepat, dan bukan kue lainnya. Komposisi glasirnya sangat sederhana. Di sini sangat penting untuk mempersiapkan dan melamar dengan benar.
Bahan-bahan:
Segelas pasir;
Setengah gelas air;
Metode memasak:
1. Rebus air bercampur gula pasir hingga muncul gelembung transparan yang besar. Ini biasanya terjadi setelah sirup mencapai suhu lebih dari seratus derajat.
2. Angkat rebusan dari api dan dinginkan. Tambahkan vanilla atau rum atau rasa lainnya. Ini diterapkan pada roti jahe jika memungkinkan untuk mencelupkan jari ke lapisan gula tanpa risiko terbakar.
3. Roti jahe dan roti jahe ukuran besar paling baik diolesi dengan kuas. Yang kecil - rendam seluruhnya dan tarik keluar dengan sendok berlubang.
4. Letakkan produk di rak kawat dan biarkan selama beberapa jam. Kelebihan glasir akan menetes dan akan mengeras.
Glasir berwarna profesional
Disebut demikian karena banyak digunakan oleh pembuat manisan profesional. Jenis glasir berwarna ini memiliki struktur yang padat, mempertahankan warna dengan sempurna, mengeras, tetapi tidak terkelupas atau pecah.
Bahan-bahan:
Ekstrak almond - setengah sendok teh. Anda bisa membelinya di toko kue;
sirup jagung;
Dua gelas pasir (bisa berupa bubuk);
Susu sebanyak 4 sendok makan;
Pewarna.
Metode memasak:
1. Campur gula bubuk (atau gula) dengan susu secara menyeluruh. Anda akan mendapatkan massa yang terlihat seperti pasta kental.
2. Tambahkan ekstrak almond dan sirup jagung. Kocok sampai massa menjadi mengkilap.
3. Susun icing dalam cetakan. Tambahkan pewarna dengan warna yang diinginkan ke masing-masing. Jus dapat digunakan dengan cara yang sama. Untuk menggambar elemen tipis, gunakan semprit, untuk menutupi area yang luas - kuas.
Glasir berwarna krem
Menurut algoritme memasak ini, glasir yang keluar tidak terlalu keras, tetapi juga tidak lunak. Itu bisa dicelup atau digunakan dalam bentuk barang.
Bahan-bahan:
gula bubuk - dua gelas;
Krim - sedikit gula;
sesendok mentega;
Tepung Vanilla.
Metode memasak:
1. Tuang krim ke dalam mangkuk untuk dimasak. Taruh mentega di sana dan panaskan sampai meleleh.
2. Tambahkan gula bubuk dan vanila.
3. Kocok dengan mixer hingga terbentuk kekentalan yang diinginkan. Jika diinginkan, Anda bisa mewarnai dengan pewarna.
Glasir berwarna buah
Proses memasak dijelaskan di bawah ini. glasir raspberry. Faktanya, itu bisa berupa apa saja: jeruk, apel, cranberry, stroberi, dan bahkan bit, wortel, dll. Penting untuk digunakan saja jus alami.
Bahan-bahan:
jus raspberry- setengah liter;
Gula - 650 atau 700 gram.
Metode memasak:
1. Gosok raspberry melalui saringan atau peras dengan juicer. Harus bekerja jus murni tanpa biji.
2. Rebus dengan gula agar ternyata sirup kental.
3. Tuang ke dalam barang pecah belah. Saat mendingin, glasir akan mulai menebal. Penting untuk menangkap momen yang tepat untuk diterapkan.
Kue dengan icing berwarna
Ada ribuan resep kue. Kebanyakan dari mereka dapat diterapkan pada salah satu jenis glasir yang dijelaskan di atas. Ibu rumah tangga biasanya suka menghias kue anak-anak dengan icing berwarna, dipanggang khusus untuk hari raya. Irisan cerah dan berwarna-warni enak dipandang dan menciptakan suasana meriah di atas meja.
Bahan-bahan:
Tepung - 3 cangkir;
gula bubuk atau gula pasir - 1,5 gelas;
bubuk pengembang- satu setengah sendok;
mentega halus untuk kue dan seperempat cangkir untuk glasir;
Krim rendah lemak - 3 sendok makan;
Garam, vanila;
Metode memasak:
1. Campur bahan kering, tambahkan mentega, telur. Tenang.
2. Uleni sepotong kecil teks, gulung hingga ketebalan 8 mm. Potong-potong dan atur di atas loyang.
3. Panggang dengan suhu 200 derajat. Dinginkan setelah dipanggang.
4. Campur krim, susu, mentega, dan gula. Kocok hingga adonan menjadi kental dan homogen. Tambahkan pewarna jika perlu.
5. Celupkan potongan biskuit ke dalam icing dan biarkan mengeras.
Kue yogurt dengan icing berwarna
Glaze di sini adalah raspberry, meskipun Anda bisa menggunakannya selera yang berbeda tergantung pada yogurt yang akan menjadi dasar pai.
Bahan-bahan:
Tepung - tiga gelas;
Yoghurt raspberry kental - dua gelas;
Dua gelas bubuk atau pasir;
Untuk glasir:
Jus segar - secangkir besar;
200 gram pasir;
Satu sendok makan semolina.
Metode memasak:
1. Campur tepung dengan soda, tambahkan soda. Secara terpisah, tambahkan telur, pada akhirnya - yogurt. Campur semuanya agar konsistensinya homogen.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang atau cetakan dan panggang dengan suhu 180 derajat.
3. Peras jus dari raspberry. Tambahkan gula ke dalamnya dan didihkan. Taruh semolina dan masak selama beberapa menit lagi, agar glasir mendapatkan kepadatan akhirnya.
4. Dinginkan pai dan tuangkan di atas icing. Agar tidak mengering, Anda tidak bisa mendinginkannya, tetapi segera setelah aplikasi, masukkan ke dalam oven selama dua menit.
Scone oranye dengan icing jeruk berwarna
Makanan penutup ini sangat cocok untuk sarapan. Ringan, sangat enak, yang lainnya, sangat alami.
Bahan-bahan:
Satu setengah gelas tepung dan gula. Tepung kemudian dapat ditambahkan;
mentega cair - sekitar 100 gram;
Susu atau krim rendah lemak - sedikit kurang dari satu gelas;
kulit jeruk dan lemon;
Baking powder dan garam.
Untuk glasir:
Bubuk - gelas;
Jus jeruk - 2-3 sendok makan;
Metode memasak:
1. Tuang baking powder ke dalam tepung, garam, tambahkan gula dan mentega. Potong dan campur semuanya.
2. Kupas buahnya. Peras jus lemon;
3. Tuang krim, jus lemon ke dalam campuran pertama dan masukkan kulit cincang halus. Uleni adonan sampai bersih.
4. Bentuk kue segi empat. Potong menjadi 6 bagian. Masing-masing akan berbentuk persegi. Potong kotak secara diagonal, dan segitiga yang dihasilkan - lagi menjadi dua. Harap dicatat bahwa selama memanggang, scone akan terasa meningkat.
5. Panggang segitiga selama sekitar setengah jam.
6. Kupas jeruk dan peras airnya. Campur jus, kulit dan gula bubuk. Campurannya harus memiliki konsistensi yang mirip dengan krim asam. Anda dapat menyesuaikan kepadatan dengan bedak.
7. Sendok frosting ke scone. Setelah beberapa menit akan mengeras, makanan penutup bisa dimakan.
Kacang buatan sendiri dalam glasir berwarna
Kelezatan yang dikenal semua orang sejak kecil tidak harus dibeli di toko. Ini dapat dengan mudah dan sangat cepat disiapkan di rumah.
Bahan-bahan:
Kacang - jumlah yang diinginkan. Standar - setengah kilo;
tepung jagung- sebuah sendok makan.
Gula - satu sendok makan;
Metode memasak:
1. Goreng kacang dalam wajan tanpa minyak. Dapat dikeringkan oven gelombang mikro atau oven.
2. Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air. Anda harus mendapatkan sirup, yang harus direbus hingga kental.
3. Tuang kacang ke dalam sirup. Tambahkan pati dan aduk hingga rata.
4. Jika perlu tambahkan pewarna makanan, maka glasir akan diwarnai.
5. Dinginkan.
1. Agar tidak menggulung permukaan, glasir tidak boleh cair atau kental. Anda bisa mengaturnya dengan gula, jus atau air. Glaze yang mengalir bagus untuk menyiram kue, donat, pai. Yang tebal digunakan untuk menggambar, juga untuk merekatkan bagian-bagian, misalnya, di rumah roti jahe.
2. Bedak tidak perlu dibeli siap pakai. Anda bisa membuatnya di rumah dengan menggiling gula di penggiling kopi. Butuh beberapa menit untuk menggiling. Setelah membuka tutupnya, asap tipis akan keluar dari dalam. Lebih baik menyaring bubuk yang dihasilkan, ini akan menyelamatkannya dari gumpalan.
3. Alternatif yang bagus air bisa menjadi jus lemon. Ini juga dapat digunakan untuk menghilangkan rasa manis yang berlebihan jika kue-kue tersebut secara tidak sengaja menjadi terlalu menjemukan.
4. Glasir paling halus dan seragam diperoleh jika telur ditambahkan ke komposisi, dan tidak hanya protein, tetapi juga kuning telur. Mereka menambah keteduhan, membuat glasir berwarna padat. Namun, yang terbaik adalah mengeringkannya di dalam oven, meski terkadang hal ini tidak disebutkan dalam resepnya. Salmonella, yang sangat menakut-nakuti pecinta Telur mentah, mati sudah pada 70 derajat.
5. Jika permukaan kue atau kue diolesi selai sebelum dioleskan glasir, itu akan terbentang sangat merata, selain itu, akan terlihat berkilau.
6. Jika cokelat termasuk dalam glasir, lebih baik mengambil yang klasik daripada yang keropos. Satu sendok makan kakao bisa sangat meningkatkan konsistensi rasa.
7. Pewarna makanan paling banyak jalan mudah mewarnai frosting. Ini juga memiliki umur simpan terpanjang. produk jadi. Namun, Anda bisa memberi warna yang diinginkan tanpa menggunakan bahan kimia. Misalnya dengan menambahkan selai yang juga harum. Jika Anda menginginkan frosting oranye cerah, pewarna terbaik adalah kunyit yang dicampur dengan sepotong mentega.
Makanan penutup yang tepat menyenangkan mata dan membangkitkan selera dengan penampilannya - tambahkan saja sedikit warna cerah. Di sinilah krim berwarna untuk kue tanpa pewarna datang untuk menyelamatkan.
Untuk menghias kue buatan sendiri, kue kering, dan kue kering lainnya, Anda bisa menggunakan beragam. Krim protein yang lapang terlihat spektakuler dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Untuk menyiapkannya, putih telur dipisahkan dari kuning telurnya, ditambahkan sejumput garam, sedikit asam sitrat dan kocok menjadi busa yang kuat. Gula atau gula bubuk secara bertahap dimasukkan ke dalam massa yang dihasilkan. Varietas yang sangat populer krim minyak. Yang paling sederhana dibuat dari mentega dengan tambahan kuning telur, gula halus dan air. Anda bisa mengganti telur dengan susu kental manis, dan Anda mendapatkan hiasan yang sama-sama menggugah selera. Sangat enak dan krim cepat terbuat dari krim asam dengan kandungan lemak minimal 35%, gula halus dan vanila.
Bagaimana cara menyiapkan krim tanpa pewarna untuk menghias kue, atau lebih tepatnya, tanpa pewarna sintetis? Untuk melakukan ini, Anda perlu menjelajahi stok produk yang tersedia di dapur, yang akan menjadi pewarna alami bagi kita. Dengan mengolahnya dengan cara tertentu dan mencampurkannya dengan krim, Anda akan mendapatkan yang asli dekorasi berwarna untuk kue, enak dan sama sekali tidak berbahaya.
matahari pada kue
Warna kuning cerah bisa didapatkan paling banyak cara yang berbeda. Yang paling mudah adalah menambahkan sedikit segar ke dalamnya jus wortel atau mentah kuning telur. Saffron dan kunyit memiliki warna kuning yang kaya. Untuk membuat pewarna alami dari mereka, Anda perlu menggiling bumbu dengan hati-hati, mengencerkannya dalam air dan bersikeras selama sehari. Setelah itu, adonan bisa ditambahkan ke dalam krim. Warna kuning cerah memberi kulit lemon. Untuk melakukan ini, parut halus di atas parutan, bungkus dengan kain kasa dan peras airnya. Jus dari buah buckthorn kuning juga bisa digunakan sebagai pewarna alami.
Semua bernuansa merah
Sifat pewarnaan bit yang persisten sudah terkenal. Dengan menyesuaikan saturasi jusnya, Anda dapat dengan mudah menyiapkan kue bebas pewarna yang sangat baik di rumah, dari merah muda hingga merah tua. Untuk melakukan ini, parut bit kecil, tuangkan air dan masak selama satu jam. Untuk membuat warnanya pekat dan indah, tambahkan sejumput asam sitrat ke dalam kaldu. Jangan lupakan semua jenis beri merah: raspberry, stroberi, lingonberry, kismis, cranberry, dogwood. Omong-omong, selai, selai, dan sirup yang berbahan dasar mereka dapat digunakan untuk membuat krim bernuansa merah dengan kesuksesan yang sama. ceri dan jus delima mereka juga melakukan pekerjaan yang besar. Dan anggur merah akan memberi krim kue tidak hanya warna yang menyenangkan, tetapi juga aroma aromatik dan aroma yang indah.
kegembiraan oranye
Wortel tidak hanya memiliki kekayaan oranye tetapi juga dengan murah hati membagikannya kepada orang lain. Untuk melakukan ini, parut di parutan dan goreng sedikit mentega dengan perbandingan 1: 1. Segera setelah wortel cukup lunak dan minyak berubah warna menjadi jingga, angkat panci dari kompor dan biarkan dingin. Selanjutnya, kami memindahkan massa yang dihasilkan ke kain kasa dan memerasnya dengan hati-hati - pewarna alami sudah siap. Anda dapat menggunakan bantuan jeruk dan mewarnai krim dengan segar jus jeruk atau kulit cincang. Anda juga dapat bereksperimen dengan pewarna kuning dan merah yang telah disebutkan dan mencampurnya.
kesejukan yang manis
Bagaimana cara membuat krim kue dengan warna dingin? Nuansa biru dan ungu memberikan jus blueberry, blackberry, dan anggur yang kaya varietas gelap. Rebusan daun kol merah akan membuat Anda mendapatkan warna biru muda. Terong dapat digunakan sebagai pewarna. Pertama, Anda perlu membekukannya sedikit, potong kulitnya dengan hati-hati dan peras jusnya.
Ada banyak sayuran hijau, dan bayam memiliki sifat pewarnaan terbaik. Masukkan melalui penggiling daging atau bungkus dengan kain tipis bersih dan peras dengan baik, dan Anda akan mendapatkan pewarna alami berwarna hijau lembut. Ingin mendapatkan warna yang lebih intens? Peras jus bayam dan rebus selama setengah jam.
Palet cokelat
Cara termudah untuk menjadi mulia warna cokelat- campur krim dengan kopi biasa, bubuk kakao atau cokelat leleh. Namun, Anda dapat menggunakan metode yang lebih canggih - menggunakan gula gosong. Untuk melakukan ini, gula pasir diencerkan dalam air dengan perbandingan 5: 1, tuangkan campuran ke dalam panci dan taruh di atas api kecil. Kami menahan massa di atas kompor sampai warnanya menjadi coklat yang kaya. Kemudian angkat dari api dan tuangkan sedikit lebih banyak air dalam aliran tipis. Kemudian dengan hati-hati menyaring pewarna yang dihasilkan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan gula, jika tidak akan terbentuk gumpalan keras di dalamnya.
Artikel ini menjelaskan cara membuat pewarna makanan alami.
Semua kembang gula industri dan produk lainnya di toko bahan makanan mengandung banyak pewarna kimia. Ini terlihat jika Anda melihat label dengan komposisi produk.
- Sejak lama, banyak ibu rumah tangga yang membuat berbagai kue kering, cake, cookies, dan oleh-oleh lainnya untuk rumah tangga dan tamu mereka.
- Tapi bagaimana cara menghias produk agar asli dan cantik?
- Anda bisa menambahkan pewarna makanan buatan sendiri ke dalam krim, krim kocok, dan damar wangi.
- Sangat sederhana, baca semua informasi yang diperlukan di artikel ini.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan merah alami dengan tangan Anda sendiri?
Pewarna makanan alami terbuat dari sari buah dan sayuran. Untuk melakukan ini, Anda perlu memeras jus atau merebus parutan buah dalam air. Misalnya, untuk membuat pewarna makanan merah alami dengan tangan Anda sendiri, Anda membutuhkan 1 buah bit. Lakukan hal berikut:
- Lepaskan kulit dari bit.
- Parut di papan parutan di bagian besar.
- Masukkan ke dalam panci, isi dengan air sehingga sedikit menutupi daging sayuran, dan masukkan gas.
- Tambahkan beberapa tetes cuka 9%, tetapi tidak lebih dari setengah sendok teh.
- Rebus selama 3 menit - tidak lebih!
- Saring melalui saringan untuk menghilangkan ampasnya. Jusnya sudah siap - ini adalah pewarna makanan merah alami.
Tambahkan pewarna ini ke krim atau adonan untuk membuat warna merah.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan biru alami?
Warna biru (ungu) digunakan saat membuat kue atau lainnya kembang gula. Biasanya manisan cat damar wangi, dari mana hiasan untuk produk dibuat. Untuk membuat pewarna makanan alami warna biru, Anda perlu mendapatkan jus dari buah dan sayuran berikut:
- Anggur hitam atau ungu
- Blueberry
- Blackberry
- Segar kubis biru
- Kulit terong beku
Untuk mendapatkan pewarna, Anda perlu melakukan hal berikut:
- Giling buah beri dalam penggiling daging, potong halus kol dan kulit terong.
- Kemudian isi dengan air, nyalakan gas selama 3 menit, tambahkan beberapa tetes cuka 9%.
- Saring dan gunakan untuk membuat warna yang unik.
Pewarna alami cepat asam. Oleh karena itu, sebaiknya dilakukan hanya sekali dan digunakan dalam 2 hari. Lebih baik menyimpan di rak paling bawah di lemari es, yang suhunya lebih rendah dan udaranya lebih dingin.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan jeruk alami?
Cat oranye cerah dan berair. Produk adonan yang dihias dengan warna ini akan menggugah selera dan indah. Untuk membuat pewarna makanan oranye alami, Anda membutuhkan wortel. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkannya:
- Parut wortel pada sebagian besar papan parutan.
- Lelehkan mentega dalam wajan lalu tambahkan wortel. Proporsi wortel dan mentega adalah 1:1.
- Setelah 5-7 menit, wortel akan melunak dan mengeluarkan sarinya. Anda sudah bisa menggunakannya.
- Angkat panci dari kompor dan peras jus dari massa melalui kain katun tipis.
Anda juga bisa mendapatkan cat oranye menggunakan kulit jeruk. Lakukan hal yang sama dengan buah ini seperti pada wortel.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan hijau alami?
Nuansa hijau alami dan berair. Mereka juga digunakan untuk mewarnai krim dan damar wangi. Untuk membuat pewarna makanan hijau alami, Anda perlu membeli seikat bayam.
- Gulirkan sayuran melalui penggiling daging.
- Pindahkan bubur ke serbet kain kasa dan peras jusnya. Ini sudah bisa digunakan sebagai cat untuk massa kembang gula.
Jika Anda ingin mendapatkan warna hijau, tetapi lebih jenuh, rebus jus daun bayam di atas api selama setengah jam.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan kuning alami?
Kuning adalah warna matahari. Tidak ada satu pun hiasan kue atau kue yang bisa dilakukan tanpanya. Untuk membuat pewarna makanan kuning alami, Anda perlu membeli kunyit.
- Giling tanaman ini dalam penggiling daging atau melalui penggiling kopi jika sudah kering, dan encerkan dengan beberapa sendok makan air hangat.
- Bisa diencerkan dengan vodka atau alkohol, tapi dengan air 1:1.
- Setelah 24 jam, saring infus melalui kain katun tipis.
Jika Anda ingin mendapatkan warna yang tidak terlalu pekat, parut kulit lemon dan peras airnya. Warna kuning juga diberikan oleh kunyit.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan krem alami?
Beige adalah warna kealamian. Bisa juga dibuat dari makanan dan tidak harus menggunakan pewarna kimia jika ingin menghias konpeksi. Untuk membuat pewarna makanan alami warna krem, pembuat manisan menggunakan pasta tomat. Bergantung pada naungannya, itu diletakkan dalam massa dan jumlah tomat. Semakin banyak, semakin cepat Anda mendapatkan "krem gelap", mendekati nuansa oranye. Tomat tidak mempengaruhi rasa produk.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan putih alami?
Warna putih juga diperlukan saat membuat produk kembang gula, meskipun krim dan krim yang dibuat menurut banyak resep ternyata berwarna putih. Untuk membuat pewarna makanan putih alami, sebaiknya gunakan susu bubuk, krim, krim asam atau bahkan keju cottage. Susu bubuk Anda perlu melarutkannya, dan mengaduk keju cottage dengan sedikit air hangat. Kemudian massa yang dihasilkan digosok melalui saringan dan gumpalannya dibuang.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan hitam alami?
Nuansa hitam dan gelap juga digunakan untuk memperindah karya individu. Pewarna warna ini bisa dibuat di rumah - di dapur Anda. Untuk membuat pewarna makanan hitam alami, produk berikut digunakan:
- Zaitun hitam. Mereka perlu diparut dan direbus dengan sedikit air. Kemudian saring dan buang ampasnya.
- Varietas kakao "Dutch Ultra". Cokelatnya banyak dan karenanya lebih gelap dari cokelat biasa.
- Tinta cumi-cumi.
Gunakan zaitun dan bubuk kakao untuk membuat pewarna hidangan manis, dan gunakan tinta cumi untuk hidangan tanpa lemak dan asin.
Bagaimana cara membuat pewarna makanan ungu alami?
Di atas sudah dijelaskan cara membuat pewarna makanan biru atau ungu alami dengan menggunakan blueberry, anggur gelap atau kulit terong. Eksperimen dan campur berry dan jus sayuran untuk menciptakan nuansa ungu atau biru yang berbeda.
Mencampur Warna Makanan Alami: Aturannya
Jika Anda berencana bekerja sebagai pembuat manisan di rumah - membuat produk kembang gula sesuai pesanan, maka Anda akan menghabiskan banyak cat makanan setiap hari. Ini dapat disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari 2 hari, dan Anda dapat mencampur warna yang sudah dibuat untuk mendapatkan yang baru. Misalnya:
- Warna laut diperoleh dengan mencampurkan biru dan hijau.
- Biru dan semua coraknya - saat mencampur hijau dan merah.
- Warna gelap (hitam) - hijau, biru dan merah.
- Pistachio - kuning dan biru.
Ada aturan untuk mencampur cat. Mereka juga mengerjakan pencampuran pewarna makanan alami.
Di lingkaran ini Anda dapat melihat apa yang terjadi jika Anda mencampurkan warna primer.
- Misalnya, saat Anda melarutkan merah dan biru, Anda mendapatkan warna ungu.
- Saat mendapatkan warna sekunder dan tersier, Anda perlu mencampur warna yang menunjukkan sudut segitiga warna sekunder.
- Misalnya, saat mencampurkan hijau sekunder dan kuning primer, Anda mendapatkan tersier - kuning-hijau.
Sederhana saja: cari pewarna dengan warna yang diinginkan di lemari es Anda dan campur sesuai aturan lingkaran ini untuk mendapatkan warna yang diinginkan.
Bagaimana cara membuat pewarna alami cokelat di rumah?
Banyak pembuat manisan pemula berpikir bahwa pewarna coklat di rumah diperoleh hanya dengan menggunakan kakao. Bahan ini bisa digunakan jika Anda perlu menghias kue manis atau kue.
Tetapi bagaimana jika pewarna dibutuhkan untuk hidangan asin? Anda bisa menggunakan kopi. Itu harus diseduh dan disaring melalui saringan - pewarna sudah siap.
Juga, pewarna coklat dibuat dari karamel:
- Rebus gula dengan sebagian kecil air dengan perbandingan 5:1.
- Panaskan sampai campuran berubah warna menjadi coklat.
- Kemudian angkat dari api dan tambahkan air.
Penting: Jangan membakar gula agar karamel tidak mengeluarkan rasa pahit.
Bagaimana cara mendapatkan pewarna alami merah muda?
Pewarna makanan merah muda adalah salah satu pewarna paling populer yang digunakan untuk membuat krim dan fondant dengan warna ini. Di mana pewarna kimia warna pink berbahaya, karena dapat menyebabkan alergi atau bahkan asma bronkial.
Buat pewarna alami merah muda di rumah. Anda bisa mendapatkannya dari stroberi dan raspberry. Gulir beri melalui penggiling daging dan peras jusnya. Warna yang lebih lembut akan diperoleh jika jus direbus dengan air.
Bagaimana cara mendapatkan pewarna alami biru?
Warna biru jarang digunakan pada perhiasan, tetapi terkadang masih dibutuhkan. Untuk mendapatkan pewarna alami biru, Anda membutuhkan kubis merah atau biru. Daunnya perlu dihancurkan dan dijus. Anda bisa merebus daun yang dihancurkan dalam air untuk mendapatkan warna biru lembut.
Pewarna alami apa yang lebih baik digunakan untuk krim, damar wangi, icing kue?
Saat membuat krim, damar wangi, dan lapisan gula untuk kue, penting agar massa ini memiliki tekstur dan warna yang seragam. Karena itu, lebih baik menggunakan pewarna alami dalam bentuk cair. Jus sayur atau buah atau cairan rebus akan membantu membuat massa menjadi indah warnanya. Perlu dicatat bahwa ada pewarna makanan alami yang digunakan produksi makanan dalam pembuatan berbagai produk. Ini termasuk aditif berikut:
Selain itu, ada yang benar-benar aman pewarna alami. Mereka dapat dibagi menjadi beberapa jenis:
- Gel- digunakan untuk mewarnai krim, damar wangi dan adonan. Terdiri dari gliserin dan glukosa.
- Cairan- warnai krim, bantu membuat prasasti dan gambar pada damar wangi menggunakan airbrush.
- Kering- bercerai di air mendidih. Digunakan untuk mewarnai adonan dan krim.
- Kendurin- memungkinkan Anda mendapatkan warna krim, damar wangi, atau dragee pearlescent. Terdiri dari silikat alami, yang memberikan efek seperti itu.
Karenanya, selain jus alami, gel, cairan, pewarna kering, dan kendurin dapat digunakan untuk mewarnai krim, mastik, dan glasir.
Pewarna alami apa yang lebih baik digunakan untuk kembang gula, adonan, kue?
Untuk produk adonan, chef menggunakan pewarna alami berupa jus, serta gel makanan alami dan bubuk pewarna kering untuk membuat produk kembang gula.
Apa pewarna alami terbaik untuk digunakan untuk minuman?
Jika Anda perlu membuat minuman dengan warna aslinya, maka Anda bisa menambahkan beri dan jus buah atau pewarna alami yang diencerkan dengan H2O. Misalnya gel alami, kering dan cat cair.
Apa pewarna alami terbaik yang digunakan untuk mewarnai telur?
Semua orang Kristen Ortodoks mengecat telur sebagai persiapan untuk Paskah. Sebelumnya, ini dilakukan dengan menggunakan kulit bawang. Sekarang untuk ibu rumah tangga modern tersedia berbagai macam warna.
Cat alami apa yang lebih baik digunakan untuk mengecat telur? Dapat digunakan sebagai beri dan jus buah, tetapi pertama-tama Anda perlu menuangkan sedikit cuka. Cat kering dan cair alami juga digunakan, yang dapat dibeli di toko bahan makanan.
Bisakah warna hijau digunakan sebagai pewarna makanan?
Saat Anda perlu membuat damar wangi atau krim pada kue berwarna hijau, di musim panas mudah membuatnya dari jus daun bayam. Tapi apa yang harus dilakukan di musim dingin, ketika tanaman hijau ini tidak ada, dan Paskah masih jauh, dan cat yang bisa dimakan belum dijual di toko? Bisakah cat hijau digunakan sebagai pewarna makanan?
Ingat: Zelenka bukan produk makanan!
Tetapi banyak pembuat manisan menggunakan larutan massa kembang gula berwarna hijau cemerlang. Cukup menambahkan satu tetes saja produk ini untuk mendapatkan warna hijau yang kaya. Jumlah ini tidak memberikan bau atau rasa asing.
Video: Pewarna makanan. Resep DIY sederhana. Merah.
Kue yang dihias dengan krim warna-warni tidak hanya enak dipandang, tapi juga menggugah selera. Seringkali, ibu rumah tangga menambahkan pewarna buatan yang dibeli di toko ke dalam krim.
Namun, penyalahgunaan produk yang tidak alami dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
Saya sarankan membuat pewarna di rumah menggunakan jus dari beberapa tumbuhan dan bahan lain yang dipinjam dari alam.
Hari ini Anda akan belajar cara membuat krim hijau untuk kue (atau biru), dan juga pelajari cara membuat berbagai pewarna alami dengan tangan Anda sendiri.
Cara menghias kue dengan buttercream
Memanggang kue untuk acara penting bukanlah tugas yang mudah. Tetapi Anda dapat mengatasinya jika Anda menunjukkan imajinasi dan mengikuti rekomendasi dari guru seni kembang gula. Untuk memulai, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
50 g susu kental (dibuat menurut GOST); 0,5 bungkus mentega ( kualitas baik); vanila - sejumput.
Memasak:
- Lembutkan mentega. Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian dan membiarkannya suhu kamar selama 40-50 menit. Cara lain, lebih cepat, melibatkan penggunaan oven microwave, di mana minyak akan siap dalam 2-4 menit.
- Menggunakan mixer, kocok mentega lunak, jangan lupa tambahkan vanilla.
- Tuangkan susu kental manis secara bertahap untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Mungkin saja jumlah susu kental yang dinyatakan terlalu banyak.
Susu kental manis akan menambah rasa manis pada krim kue, tetapi Anda harus mengerjakannya dengan sentuhan secara terpisah. Jika Anda ingin memberi warna cokelat pada krim, tambahkan bubuk kakao.
Intensitas warna tergantung pada jumlah bedak, dan Anda memiliki kekuatan untuk mengubahnya ke atas dan ke bawah.
Krim siap dapat ditransfer ke tas kue dengan nosel yang sesuai. Tetapi jika tidak ada, gunakan cara improvisasi dan bangun sesuatu yang serupa.
Misalnya dari kantong plastik yang padat. Cukup mengisinya dengan krim, lalu potong sudutnya.
Anda akan mendapatkan lubang kecil di mana Anda akan memeras krim biru atau berwarna lainnya untuk pencuci mulut, membuat berbagai prasasti atau elemen lainnya.
Dudukan putar akan sangat membantu dalam pekerjaan. Anda tidak perlu terganggu dengan memutar piring dengan kue ke arah yang berbeda.
Dengan sedikit gerakan tangan, Anda dapat dengan cepat membalik makanan penutup dan mengoleskan elemen berikutnya dengan krim.
Cara menghias kue dengan krim protein
Tidak kalah cantik dan elegan tampilan dekorasi kue dari krim protein. Hal utama yang perlu Anda ingat adalah kebersihan mutlak dari piring dan peralatan yang terlibat dalam pembuatan krim.
Hal pertama yang pertama, pisahkan putih dari kuning telur. Agar tidak merusak seluruh kumpulan telur, pecahkan setiap unit di atas cangkir bersih, dan baru kemudian tuangkan protein ke dalam mangkuk biasa.
Dianjurkan untuk mengirim protein ke lemari es, lebih baik dikocok pada suhu rendah.
Cuci pengocok dan piring tempat Anda akan mengocok krim dan tuangkan dengan air mendidih.
Jejak lemak sekecil apa pun tidak akan membuat Anda mencapai kemegahan, yang berarti pekerjaan Anda akan sia-sia. Tetesan air di piring juga tidak bisa diterima, setelah diproses, bersihkan mangkuk dan kocok dengan handuk kertas.
Dalam proses mencambuk, tambahkan sejumput garam dan soda ke protein. Ini akan menghemat waktu dan energi Anda. Selain itu, asam sitrat akan membuat adonan tidak terlalu manis.
Anda dapat menghias makanan penutup dengan krim protein seputih salju, itu akan terlihat meriah dan elegan. Beberapa pembuat manisan lebih suka mewarnai massa, karena bunga di lingkungan alami ditemukan dalam nuansa yang paling luar biasa.
Apa yang bisa Anda buat pewarna alami di rumah
Mempertimbangkan permintaan konsumen, pembuat manisan profesional menghiasi makanan penutup dengan mawar krim dan prasasti dengan warna berbeda.
Ibu rumah tangga dapat menggunakan pewarna biru yang dibeli di toko di dapur mereka. Tapi apakah itu benar-benar aman untuk kesehatan?
Mari kita beralih ke pengalaman nenek kita yang berhasil membuat pewarna dari produk yang ada. Bagaimana dan dari apa yang mereka lakukan, sekarang kita akan mengetahuinya.
Cara paling sederhana dan termudah untuk mewarnai krim adalah dengan menambahkan jus rebus dari beberapa sayuran, beri atau buah ke dalamnya.
Diketahui warna hijau didapat karena adanya sari bayam, jeruk - wortel. Bit memberikan warna merah dan kunyit memberikan warna kuning.
Dengan memadukan warna satu sama lain, Anda bisa mendapatkan corak lain. Misalnya dengan menggabungkan pewarna kuning dan hijau, Anda mendapatkan warna biru, yang juga sering digunakan untuk menghias makanan penutup.
Ingatlah bahwa bit tidak akan memberi warna merah cerah pada krim. Bahkan jika direbus dan dicampur dengan sedikit cuka atau asam sitrat, hasilnya akan berwarna coklat atau fuchsia.
Sebelum digunakan, potong halus wortel dan tumis dengan mentega selama beberapa menit. Setelah menggosok massa melalui saringan, tambahkan krim, dan Anda akan mendapatkan hiasan berwarna wortel.
Warna oranye yang kaya akan memberi Anda kemungkinan besar bukan wortel, tetapi kulit jeruk. Anda akan melihat ini saat Anda menggosokkan sepotong gula pada kulit jeruk ini.
Kristal gula dengan cepat menyerap rasa dan pewarna apa pun. Bereksperimenlah dengan lemon, jeruk nipis, dan Anda akan melihat bagaimana gula berubah warna. Ngomong-ngomong, warna oranye bisa didapat dengan aprikot yang direbus dalam sirup.
Kunyit, atau lebih tepatnya larutan encernya yang jenuh, akan membuat krim tidak berwarna kuning cerah, warnanya akan kehijauan.
Jika dekorasi perlu diberi warna kuning cerah, gunakan kunyit. Alternatif kunyit adalah buckthorn laut atau labu.
Pewarna merah atau pink tua diperoleh dari raspberry segar atau beku, cranberry atau lingonberry.
Stroberi, meskipun warnanya cerah, akan memberi warna cokelat-merah yang jelek pada krim. Jus ceri, dicampur dengan krim, akan memberi tahu dia warna merah dingin, dengan warna ungu, skema warna.
Jika Anda membutuhkan pewarna ungu tua dan bertinta, gunakan blackberry.
Tambahkan sirup blackcurrant ke massa protein sebelum dipanggang, menghasilkan meringue biru lembut.
Beberapa tetes sirup sudah cukup untuk mewarnai makanan penutup dengan warna yang menyenangkan. Saturasi rona tergantung pada jumlah pewarna, dengan menambahkan lebih banyak dari biasanya, Anda mendapatkan warna biru.
Blueberry dan blueberry akan memberi Anda ungu atau lilac dingin.
Warna krem \u200b\u200bhalus diperoleh dengan menambahkan pasta tomat. Jika Anda meningkatkan konsentrasinya, dekorasi krim akan mendapatkan warna oranye yang lembut.
Jangan khawatir, makanan penutup tidak akan memiliki rasa tomat, jumlah pewarna terlalu rendah untuk memengaruhi apa pun selain warna.
Warna hijau musim semi akan memberi bayam, itu adalah pemimpin di antara pewarna alami hijau. Rasanya netral, artinya makanan penutup Anda, seperti sebelum dihias dengan krim, akan menjadi manis dan mengencerkan rasa vanilla. Alternatif bayam adalah tarragon (tarragon) dan daun mint.
Pewarna coklat adalah bubuk kakao, cokelat leleh, dan larutan kopi jenuh (bisa instan atau bubuk).
Cara membuat pewarna di rumah
Sirup dari berbagai buah beri dapat direbus terlebih dahulu dan disimpan di lemari es dalam wadah yang tertutup rapat. Jika perlu, gunakan untuk memberi warna yang diinginkan.
Produk beku juga digunakan. Anda hanya perlu mencairkan buah beri, tutupi dengan gula (dengan perbandingan 1: 1) dan rebus dengan api kecil. Saring massa.
Cuci dan potong bayam. Tuang sedikit air dan rebus selama 5 menit dengan api kecil. Saring larutan hijau.
Bersihkan bit dan potong-potong. Rebus selama 15-18 menit dalam air dan tambahkan beberapa kristal asam sitrat. Gunakan larutan tegang.
Mint dan tarragon tidak perlu dimasak, jika tidak maka akan berubah menjadi coklat. Panaskan dulu Sirup Gula, tuangkan rumput cincang ke dalamnya dan biarkan diseduh.
Labu, serta wortel, potong dan tumis dengan mentega sebelum digunakan.
Kapan pewarna alami dapat ditambahkan?
Pewarna dari labu, wortel, dan kunyit tidak boleh ditambahkan ke adonan sebelum dipanggang (ini tidak berlaku untuk meringue dan makaroni.
Lebih baik rendam kue siap pakai sirup sehingga makanan penutup mendapatkan warna yang diinginkan (hijau, biru, merah muda, merah, dan lainnya).
Pewarna alami tidak ditambahkan ke krim sebelum dikocok, karena tidak berkontribusi pada prosesnya. Tambahkan mereka di bagian paling akhir dan dalam jumlah yang diperlukan untuk mendapatkan warna yang diinginkan.
Adonan warna-warni untuk pangsit, ravioli disiapkan dengan pewarna yang sebelumnya dilarutkan dalam air. Ini diperlukan untuk distribusi seragam di seluruh massa.
Resep video saya
Memuat...