Spesialisasi daging. Hidangan daging, makan malam

Hidangan daging- Ini adalah kategori ekstensif dari kursus kedua (panas dan dingin). Variasi resep mereka begitu besar sehingga tidak mungkin untuk hanya mencantumkannya. Hidangan daging kedua hadir di hampir semua masakan dunia. Mereka bisa setiap hari, yaitu, dimaksudkan untuk setiap hari dan meriah. Yang kedua dari yang pertama, sebagai suatu peraturan, berbeda dalam proses memasak yang lebih kompleks dan desain yang lebih orisinal.

Dari jenis daging apa di rumah Anda bisa memasak hidangan utama? Secara umum, semua jenis produk ini dapat digunakan, tetapi daging yang paling populer adalah daging sapi, babi, dan ayam.

Daging cocok dengan berbagai sayuran, sereal, pasta.

Hidangan daging, tergantung pada jenis produk utama, memiliki fitur memasak. Kami akan mempertimbangkan masalah ini secara lebih rinci di bawah ini. Selain itu, Anda dapat berkenalan dengan seluk-beluk pemrosesan kuliner jenis daging tertentu dalam resep yang sesuai di bagian situs ini.

daging domba

Daging domba adalah daging yang sangat lezat yang digunakan dalam persiapan banyak hidangan kedua buatan sendiri (daging ini paling sering digunakan dalam resep masakan oriental). Namun, daging ini spesifik. Ini memiliki sejumlah fitur dalam memasak.

Daging domba bisa diasinkan sebelum dimasak. Daging rendaman ini tidak seperti yang lain. Untuk menghilangkan aroma khas daging domba, Anda bisa merendamnya dalam vodka atau membumbuinya dengan kayu manis dan kacang pinus.

Tidak ada gunanya mengolah daging domba terlalu lama. Dari sini, itu bisa menjadi sangat keras dan kering.

Daging domba dalam kursus kedua paling baik dikombinasikan dengan rempah segar dan sayuran, karena cukup berat.

Setiap jenis hidangan daging utama harus disiapkan dari bagian tertentu dari bangkai domba jantan. Masalah ini akan dibahas lebih rinci dalam tabel di bawah ini.

Bagian dari bangkai
bagian dorso-skapula posterior	irisan daging, daging cincang
bagian belakang bangkai	daging goreng dalam potongan besar
bagian skapula
	barbekyu, pilaf
pinggang
bagian punggung	barbekyu, pilaf
bagian serviks	piring cincang (irisan daging, zrazy, bakso, bakso dan lain-lain)

Daging sapi dan sapi

Di rumah, daging sapilah yang menempati posisi terdepan dalam menyiapkan hidangan untuk setiap hari. Lezat dan sangat sehat - daging ini telah menjadi bagian dari banyak hidangan, dan bukan hanya yang kedua. Namun, tidak semua orang bisa memasak daging sapi dengan benar. Namun, rekomendasi berikut akan membantu dalam mengolah daging ini:

Setiap hidangan daging sapi membutuhkan penggunaan bagian yang sangat spesifik dari bangkai hewan (lihat tabel).

Bagian dari bangkai
bagian atas pantat	masakan daging goreng
bagian dalam pantat	masakan daging goreng
	masakan daging goreng
daging betis
bagian luar pantat	semur daging
bagian luar	bakso, zrazy, bakso, bakso, isian cincang, daging cincang
	semur daging, bakso, zrazy, bakso, bakso, isian cincang, daging cincang
	bakso, zrazy, bakso, bakso, isian cincang, daging cincang
bagian bahu bangkai	bakso, zrazy, bakso, bakso, isian cincang, daging cincang
	masakan daging goreng

Hidangan daging sapi jauh lebih empuk daripada hidangan daging sapi. Namun, kekhasan memasak daging sapi adalah bahwa ia harus dibawa ke kesiapan penuh. Tipe ini daging dalam bentuk setengah matang memiliki rasa yang agak tidak enak. Itulah sebabnya daging sapi muda tidak cocok untuk membuat steak, tetapi daging sapi sangat ideal untuk menyiapkan hidangan seperti itu.

Semua bagian daging pedet, kecuali shank, shank dan neck, cukup empuk. Untuk alasan ini, banyak resep kuliner untuk hidangan utama merekomendasikan menggoreng daging sapi. Dengan metode pengolahan ini, dagingnya cukup empuk dan berair. Pada saat yang sama, manipulasi khusus di rumah dengan daging sapi muda tidak perlu dilakukan.

Babi

Daging babi adalah produk yang luar biasa untuk memasak hidangan daging kedua. Ini tidak aneh seperti semua spesies lainnya. Memasak daging babi adalah suatu kesenangan!

Yang terbaik adalah memilih daging dingin daripada daging beku, karena membuat hidangan utama jauh lebih enak. Namun, jika Anda masih harus menggunakan produk versi beku, maka produk tersebut harus dicairkan dengan benar. Cara terbaik untuk mencairkan daging babi adalah dengan meninggalkannya di lemari es. Tapi untuk mempercepat prosesnya air panas atau menggunakan fungsi khusus dalam microwave tidak sepadan. Manipulasi seperti itu akan menghilangkan babi jus daging, tapi dialah yang membuat dagingnya berair.

Hidangan dari daging babi Anda bisa menggoreng, merebus, mengukus, memanggang. Masing-masing opsi untuk pengolahan kuliner tersebut memiliki karakteristiknya sendiri. Resep foto langkah demi langkah yang sesuai dari bagian situs ini akan memberi tahu Anda lebih detail tentang mereka.

Kekeringan pada hidangan daging babi dapat dihindari dengan membuat potongan kecil pada daging babi dan mengisinya dengan, misalnya, keju. Selain itu, adonan atau breading akan membantu menjaga kesegaran daging.

Penggunaan rempah-rempah dalam persiapan hidangan seperti itu diperbolehkan, tetapi harus digunakan dengan sangat hati-hati. Aditif semacam itu seharusnya tidak mengganggu rasa daging alami. Mereka seharusnya hanya menekankannya.

daging unggas

Hidangan utama unggas mungkin merupakan variasi paling populer dalam kategori hidangan utama daging. Daging unggas jauh lebih murah, selain itu dianggap lebih diet.

Unggas yang paling populer untuk masakan sehari-hari di rumah adalah ayam. Untuk memasak darinya hidangan lezat, pertama-tama harus dipilih dengan benar. Ayam tidak boleh tua, dan selain itu, harus cukup makan. Daging ayam tua cukup keras, jadi preferensi harus diberikan kepada ayam muda. Jika ayam tua perlu digoreng, maka ayam tersebut harus dimasak terlebih dahulu. Jika tidak, mengunyahnya akan cukup bermasalah.

Hidangan ayam dan ayam dapat disiapkan dengan menggoreng, merebus, mengukus, memanggang. Hal yang sama berlaku untuk hidangan kalkun. Daging burung-burung ini dianggap lebih diet, ayam tidak hidup.

Tapi angsa dan bebek adalah burung yang cukup gemuk. Memilih mereka, Anda harus fokus pada kegemukan bangkai. Angsa dan bebek kurus kemungkinan besar tidak akan cukup berair. Cara terbaik untuk memasak hidangan dari daging burung-burung ini adalah memanggang.

Menyimpulkan…

Hidangan daging kedua merupakan bagian besar dari makanan kita sehari-hari. Karena itu, ketika muncul pertanyaan tentang memilih resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu untuk setiap hari, Anda harus memikirkan cara memasak sesuatu seperti ini. Jangan memutar otak Anda! Ada banyak resep untuk hidangan seperti itu. Temukan saja yang tepat di bagian situs ini. Semua rekomendasi resep dilengkapi foto langkah demi langkah, dan karena itu bahkan memasak hidangan yang sama sekali baru tidak akan menimbulkan kesulitan khusus.

Jadi, semuanya sangat sederhana! Pilih salah satu resep langkah demi langkah dengan foto, sesuai dengan resep, siapkan bahan-bahan yang diperlukan, lalu mulailah memasak. Bertindak tegas sesuai dengan rekomendasi dan hidangan utama yang lezat (panas atau dingin) tidak akan lama!

Para ilmuwan mengklaim bahwa penggunaan jumlah yang besar daging. Nutrisi orang modern terdiri dari berbagai produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan, namun hidangan daging tetap menjadi hidangan yang paling dicintai dan dicari.

Hidangan daging babi: pilihan resep populer

Orang-orang menikmati daging hewan ini di Zaman Batu, terus meningkatkan karya kuliner mereka. Misalnya, porsi unik disiapkan di Meksiko dengan memanggang sepotong daging babi dengan berat lebih dari 3.000 kg. Dan catatan kami tercermin dalam resep paling lezat untuk hidangan populer.

Daging direbus dengan plum dalam slow cooker

Komposisi bahan:

• tenderloin daging (dipotong dari leher atau tulang belikat) - 1 kg;
• minyak sayur - 60 ml;
• plum - 200 g;
• lobak bawang - 2 buah;
• air minum - 500 ml;
• pasta tomat - 20 g;
• garam, merica, daun salam.

Untuk mendapatkan hidangan lezat dalam slow cooker, kami menggunakan daging yang tidak terlalu berlemak, dan jika diinginkan, kami mengganti air untuk kaldu, krim asam, jus tomat, anggur, yogurt atau bahkan bir.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging babi dengan baik, memotongnya menjadi beberapa bagian, menempatkannya di mangkuk alat, dilumuri dengan lemak nabati. Brownkan potongan daging dengan mengatur program “Frying” selama 10 menit. Dalam hal ini, air harus mendidih sepenuhnya.
2. Kami menempelkan bawang cincang halus dan pasta tomat ke daging, masak selama seperempat jam lagi, setelah itu kami menambahkan plum dan peterseli yang sudah dicuci, tambahkan dan merica.
3. Tuang komposisi cairan yang dipilih, atur mode "Memadamkan" pada unit dan waktu memasak adalah 1,5 jam. Jangan lupa untuk mencampur bahan masakan.

Lihatlah betapa empuk dan harumnya daging yang direbus dengan plum dalam slow cooker!

Pinggang panggang yang juicy

Daftar belanjaan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• babi tanpa tulang - 600 g;
• segala jenis minyak sayur - 20 g;
• campuran paprika, thyme, rosemary.

Pesanan memasak:

1. Bilas pinggang secara menyeluruh, bersihkan dengan handuk kertas. Kami menggabungkan garam, campuran paprika, thyme kering, dan basil dalam mangkuk (masing-masing sejumput). Campur komposisi dengan baik, gosokkan dengan tebal ke seluruh potongan daging.
2. Kami menempatkan pinggang dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, lapisan lemak di bawah, goreng setiap sisi produk dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. Kita harus "menyegel" semua jus daging di dalam potongan di bawah kerak selera yang dibuat.
3. Untuk rasa terbaik kami membuang siung bawang putih ke dalam piring, menutupi pinggang dengan kertas timah, mengirimkannya ke oven selama 20 atau 40 menit (190 ° C). Waktu memasak tergantung pada ukuran potongan yang kita panggang: panjang dan tipis atau kecil tapi tebal.
4. Setelah selesai memasak, kami meninggalkan potongan daging selama setengah jam untuk "beristirahat" dalam keadaan tertutup.

Ketika semua jus dan aroma daging telah "mengambil" tempatnya, kami memotong pinggang panggang yang berair menjadi beberapa bagian, menikmati makanan yang lembut dan harum.

Akordeon hidangan daging

Daftar komponen:

• siung bawang putih - 2 buah;
• mustard segar - 20 g;
• keju - 100 gram;
• babi - 1 kg;
• tomat - 20 gram;
• kecap, jus lemon - masing-masing 10 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Untuk resep yang disajikan, kami menggunakan daging kelas satu: dipotong dari tepi yang tebal (bagian iga). Kami mencuci daging babi secara menyeluruh, mengeringkannya dengan serbet, lalu memotongnya, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga potongannya tetap utuh. Ketebalan lapisan mencapai 2 cm.
2. Kami menggabungkan mustard, saus, jus lemon, bawang putih cincang dalam mangkuk. Campur campuran dengan baik, gosok daging dengan rendaman yang dihasilkan. Kami tidak melewatkan tempat di antara irisan yang dibagi. Kami menggunakan jumlah garam yang diinginkan, mengingat komposisi kedelai cukup banyak.
3. Kami membagi tomat dan keju menjadi piring tipis. Letakkan daging babi di atas loyang berlapis foil. Kami memasukkan irisan tomat dan keju di antara irisan daging, kami membentuk produk dalam bentuk akordeon.
4. Kami membungkus produk dengan kertas timah, mengirimkannya ke oven selama 2 jam. Kami memanggang hidangan pada suhu 180 ° C. Kami membuka kertas 30 menit sebelum akhir proses agar “alat musik” kuliner kami mendapatkan warna emas yang menggugah selera.

Hidangan daging "Akordeon" siap untuk presentasi lezat Anda!

Daging babi rebus dalam kecap

Produk yang dibutuhkan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• leher babi - 800 g;
• segala jenis minyak sayur;
• pati;
• kecap - 180 ml;
• paprika bubuk - 2 sdt

Proses memasak:

1. Bagi potongan daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Kami menyebarkan paprika dalam mangkuk yang luas, tuangkan kecap. Jika rasa dalam campuran yang dihasilkan tidak cukup garam, tambahkan sesuai dengan preferensi pribadi.
3. Kami menempatkan daging cincang dalam komposisi yang disiapkan, yang kami distribusikan di antara semua bagian. Biarkan produk dalam keadaan ini setidaknya selama satu jam. Semakin lama proses pengasinannya, semakin enak masakan yang sudah jadi.
4. Panaskan wajan dengan minyak, goreng sebagian daging selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang merah cincang halus dan bawang putih yang diproses dengan cara yang sama. Dalam hal apapun jangan melewatinya melalui pers.
5. Lanjutkan pemanasan selama 7 menit lagi, lalu larutkan pati dalam segelas air minum, tuangkan komposisi ke dalam piring dengan daging dan campur bahan-bahan piring dengan baik. Rebus makanan hingga 25 menit dengan api yang tenang, tertutup.

Aroma daging babi yang menggugah selera merasuk ke seluruh penjuru rumah. Hiasan sudah siap. Kami dengan senang hati melayani keluarga dengan daging babi yang direbus dengan sangat baik dalam kecap.

Daging babi dengan jamur

Komposisi produk:

• bola lampu kecil;
• keju - 100 gram;
• babi - 600 g;
• mayones - 100 gram;
• champignon segar - 150 g;
• minyak sayur;
• garam lada.

Teknologi memasak:

1. Cincang halus jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan. Cincang halus bawang, goreng sampai transparan.
2. Tambahkan champignon, lanjutkan memasak sampai cairan benar-benar menguap dan kerak merah muda muncul di jamur.
3. Kami membagi daging babi menjadi beberapa lapisan setebal 1,5 cm, tutup dengan film, kocok dengan rajin di kedua sisi. Kami tidak mengulangi pengalaman "tuzik dengan lap"!
4. Bumbui daging dengan garam dan merica, cepat goreng dalam minyak sampai warna emas. Kami membalik potongan, kami melanjutkan proses pembentukan kerak merah muda. Kemudian kami mengolah daging dengan saus mayones.
5. Kami menyebarkan komposisi jamur di lapisan panas, taburi produk dengan keripik keju. Selanjutnya, masak masakan dalam keadaan tertutup hingga keju meleleh.

Pria kuno saat melihat seperti itu makanan yang luar biasa Saya akan sangat senang!

azu daging klasik

Daftar produk per pon daging babi:

• acar mentimun (bisa juga diasinkan) - 6 pcs.;
• bawang - 2 kepala;
• segala jenis minyak sayur - 30 ml;
• tomat - 2 buah;
• umbi kentang - 6 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• pasta tomat - 40 g;
• merica, garam, peterseli.

Fitur memasak:

1. Biarkan bawang dan mentimun cincang halus dicincang menjadi piring tipis dalam wajan dengan minyak. Tambahkan pasta tomat yang dicampur dengan air minum, daun peterseli cincang, bawang putih yang diperas melalui mesin pres.
2. Kami memotong daging menjadi batang panjang, menggorengnya sampai rona emas yang indah. Dengan cara yang sama, kami memasak kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong dalam mangkuk terpisah.
3. Kami menggabungkan umbi-umbian dan daging dalam satu panci, tambahkan saus siap saji, bumbui produk dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Rebus makanan dalam bentuk tertutup sampai akarnya menjadi lunak.

Masakan Tatar selalu terkenal hidangan yang luar biasa, tetapi dasar-dasar klasik daging diserap kualitas terbaik masakan tradisional.

Resep dalam bahasa Prancis

Deskripsi komponen:

• tomat matang - 2 buah;
• babi balyk - 500 g;
• mayones segar - 120 g;
• keju (opsional) varietas keras) - 150 gram;
• bohlam - 3 buah;
• garam, merica, peterseli.

Metode memasak:

1. Potong balyk menjadi irisan setebal 1 cm. Kami mendapatkan sekitar 6 porsi.
2. Kami memotong bawang menjadi cincin. Semakin sering kita menggunakannya, semakin lezat hidangan daging yang sudah jadi.
3. Kami menyebarkan lapisan balyk pada lapisan sayuran, lalu kami menempatkan tomat yang dibagi menjadi lingkaran tipis. Kami membumbui mereka dengan jaring mayones yang tebal dan menutup hidangan yang dihias dengan keripik kecil keju parut.
4. Kami mengirim formulir dengan makanan selama 40 menit dalam oven. Ketika keju yang meleleh menjadi kecokelatan, itu menjadi seperti puncak gunung bersalju yang bermandikan sinar matahari, kami mengeluarkan kami mahakarya memasak dari oven.

Karena daging dimasak dalam bahasa Prancis tanpa setetes minyak pun, daging ini dapat dengan aman diklasifikasikan sebagai hidangan diet, yang berguna untuk orang dewasa dan anak-anak.

Daging sapi: resep terbaik

Bunga rampai bertema kuliner ini telah mengumpulkan hidangan daging utama paling populer yang disiapkan dalam berbagai variasi teknologi.

Stroganoff daging sapi klasik

Komposisi bahan:

• lobak bawang - 2 buah;
• krim asam buatan sendiri - 100 g;
• daging sapi (pantat atau fillet) - 1 kg;
• minyak sayur;
• tepung - 120 gram;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Cuci daging dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Kami membagi potongan menjadi beberapa lapisan hingga setebal dua jari, lalu dipotong menjadi batang panjang.
2. Goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan mentega. Setelah 7 menit, tambahkan potongan daging sapi. Kami terus memasak dengan api besar, terus-menerus mengaduk bahan-bahan hidangan.
3. Saat potongan daging menjadi emas, saring tepung di atasnya. Tuang setengah gelas kaldu siap atau air minum, rebus hidangan selama 5 menit, lalu tambahkan krim asam segar. Kami mencampur produk dengan baik, setelah 3 menit kami menyajikan makanan ke meja.

Kami melengkapi stroganoff daging sapi klasik, seperti biasa di tempat-tempat beradab, dengan lauk kentang tumbuk. Kami menghias hidangan dengan peterseli cincang.

Daging sapi dan ayam yang dibumbui

Daftar belanjaan:

• kaki ayam - 4 buah;
• betis sapi, kaki dan tulang rusuk - 2 kg;
• wortel;
• air murni - 2,5 liter;
• lobak dengan kulitnya;
• daun salam - 2 pcs.;
• siung bawang putih - kepala;
• merica;
• garam, cengkeh.

Untuk kaya aspic kami selalu menggunakan daging sapi dengan urat dan tulang rawan. Produk inilah yang mengandung jumlah kolagen yang diperlukan untuk mendapatkan komposisi jeli hidangan.

Langkah-langkah memasak:

1. Dianjurkan untuk memotong tulang besar menjadi potongan-potongan dengan mesin pemotong saat masih di toko untuk menghindari adanya serpihan yang pasti akan muncul jika Anda memotong produk sendiri.
2. Kami mencuci bahan hidangan dengan seksama, masukkan daging sapi dengan tulang panci enamel. Tuang dalam air minum panas (perbandingan cairan dan produk daging adalah 1: 1), dengan mempertimbangkan fakta bahwa sebagiannya pasti akan menguap. Setelah mendidih, tuangkan cairannya.
3. Mengisi piring air bersih dalam proporsi yang diperlukan, tambahkan bawang yang sudah dicuci bersama dengan sekam, setangkai peterseli, wortel kupas, merica. Lanjutkan memasak dengan api besar.
4. Saat mendidih baru dimulai, kurangi intensitas pemanasan seminimal mungkin. Kaldu yang benar selama memasak seharusnya hampir tidak bergetar. Ini adalah suatu keharusan untuk makanan yang lezat!
5. Kami merebus produk setidaknya selama 4 jam, lalu memasukkan kaki ayam bersih ke dalam agar-agar. Didihkan lagi kaldu, hilangkan gemericik cairan yang aktif. Memasak selama 2 jam lagi. Tambahkan daun salam dan garam ke dalam wajan. Jumlahnya harus sedikit lebih besar daripada kaldu sup. Hidangan tanpa garam akan menjadi hambar!
6. Kami sedang menyelesaikan memasak. Kami mengeluarkan daging dari wajan, memisahkannya dari tulang, memotongnya dengan halus, meletakkannya dalam bentuk, menuangkannya dengan kaldu yang disaring. Bawang putih cincang ditambahkan ke piring atau langsung ke wajan 5 menit sebelum akhir proses teknologi. Jika diinginkan, hiasi setiap porsi dengan irisan telur rebus.

Setelah 4 jam, jeli daging dan ayam yang mewah akan mengeras dengan segala kemegahannya. Jangan lupa untuk mendapatkan mustard yang kuat!

Salad "Bunga Matahari" dengan daging sapi rebus

Daftar komponen:

• chip ("Pringles" atau "Lays");
• mayones segar - sesuai selera;
• daging sapi rebus - 350 g;
• keju - 250 gram;
• champignon (mentah atau acar) - 350 g;
• minyak sayur;
• bohlam;
• telur rebus - 6 pcs.;
• zaitun hitam.

Pesanan memasak:

1. Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil, goreng bersama dengan bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan, sedikit garam dan merica.
2. Kami membersihkan telur rebus, potong kecil-kecil.
3. Rebus daging sapi sampai lunak, dinginkan, cincang halus produk.
4. Kami menyebarkan lapisan daging di piring saji, mengolahnya dengan mayones, taburi dengan keripik keju. Bumbui dengan saus putih, lalu masukkan komposisi jamur (goreng atau asinan).
5. Selanjutnya, kita tambahkan lapisan parutan kasar putih telur dan kuning telur, tidak lupa diolah dengan mayonaise. Hidangan kami sudah menyerupai bunga matahari yang cerah. Tetap menggambarkan biji hitam pada "utusan surya". Untuk ini, kami telah menyiapkan setengah buah zaitun. Saat kelopak mengeluarkan keripik renyah.

Bunga matahari mungkin satu-satunya bunga di bumi yang memiliki manfaat dan keindahan yang tiada tara. Versi kami memiliki sisi ketiga - rasa "tanaman" ajaib yang tak tertandingi!

Daging rebus dengan kentang dalam slow cooker

Produk yang dibutuhkan:

• wortel - 2 buah;
• siung bawang putih - 2 buah;
• kentang - 6 buah;
• lobak bawang - 2 buah;
• daging (sapi, ayam atau babi) - 600 g;
• pasta tomat - 50 g;
• air minum - 500 ml;
• minyak (bunga matahari atau zaitun) - 60 ml;
• merica, garam, bumbu lain yang diinginkan.

Proses memasak:

1. Kami membersihkan sayuran, menggosok wortel dengan kasar, memotong bawang dengan cincin, memeras siung bawang putih melalui mesin press. Potong kulit dari kentang, bagi umbi menjadi dua atau empat bagian.
2. Potong daging menjadi kubus kecil. Kami mengatur program "Menggoreng" pada perangkat dan waktu memasak adalah 20 menit. Tuang ke dalam mangkuk multicooker minyak segar, goreng potongan daging sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Tambahkan bagian tanaman umbi-umbian, daun salam, pasta tomat ke piring unit. Bumbui makanan dengan garam, merica, rempah-rempah lainnya, tuangkan air murni atau kaldu, campur bahan-bahan hidangan. Kami mengubah program perangkat menjadi "Memadamkan" atau "Membakar", matikan unit setelah dua menit.

Nenek moyang kita bahkan tidak dapat memimpikan cara ajaib untuk menyiapkan hidangan daging favorit mereka!

Daging sapi panggang klasik

Komposisi komponen:

• daging Ribeye - 1 kg;
• madu - 40 gram;
• mustard - 2 sdm. l.;
• cuka balsamic - 30 ml;
• garam lada;
• minyak sayur.

Fitur memasak:

1. Untuk mendapatkan sajian klasik, Anda membutuhkan potongan daging dari bagian punggung hewan (rib cut). Lumasi produk dengan mustard segar, biarkan selama 2 jam untuk diasinkan.
2. Kami menyalakan oven pada t 220 ° C, meletakkan daging sapi yang sudah disiapkan di atas parutan, di mana kami harus memasang loyang untuk mengumpulkan lemak. Kami memanggang produk selama 40 menit.
3. Campur minyak, madu dan cuka dalam mangkuk, tambahkan sedikit mustard. Kami mengeluarkan daging dari oven, memproses produk dengan komposisi yang dihasilkan. Kami terus memasak selama 10 menit lagi, menurunkan suhu pemanasan menjadi 180 ° C.

Bumbui hidangan dengan saus beberapa kali lagi sampai potongannya ditutupi dengan kerak karamel yang luar biasa. Daging sapi panggang klasik daging sapi sudah siap!

Steak daging sapi dalam wajan

Set produk:

• minyak sayur;
• terpilih daging tenderloin, dihiasi dengan dua steak;
• garam, rempah-rempah "Bumbu Prancis".

Langkah-langkah memasak:

1. Agar potongan daging tidak "menyusut" dalam wajan selama perlakuan panas, kami memotong tendon atas dan film dari potongan-potongan itu.
2. Taburi steak dengan garam kasar dan merica. Dengan lembut menepuk daging, gosok bumbu ke dalamnya. Kami sudah "jatuh cinta" dengan barang-barang memasak yang lucu dan sangat mahal ini.
3. Kami memanaskan dengan baik peralatan masak besi cor atau wajan panggangan, olesi dengan lemak nabati segar, lalu goreng benda kerja dengan cepat, secara harfiah satu menit di setiap sisi lapisan. Selanjutnya, kecilkan api, lanjutkan proses hingga tingkat kesiapan daging yang diinginkan.

Letakkan steak daging sapi di piring hangat, tutup rapat dengan kertas timah. Setelah beberapa menit, hidangan akan mendapatkan rasa yang sudah jadi.

Daging sapi juicy

Daftar komponen:

• remah roti (tanpa bahan tambahan apa pun);
• sepotong daging sapi muda - 500 g;
• telur;
• tepung;
• minyak sayur;
• garam, jus lemon, merica (lebih disukai putih).

Urutan memasak:

1. Kami memotong sepotong daging menjadi irisan tipis, jangan terlalu banyak dipukuli dengan chopper kuliner. Maksud kami daging sapi muda tidak menyukai "kekasaran".
2. Masukkan telur ke dalam mangkuk, kocok rata. Letakkan kerupuk dan tepung di piring terpisah.
3. Kami memanaskan wajan dengan minyak, menggulung steak dalam tepung, secara bergantian menekan kedua sisi daging. Selanjutnya, celupkan potongannya ke dalam komposisi telur, lalu dilapisi tepung roti dengan tepung roti yang dihancurkan.
4. Kami menaruh sepotong lemak panas. Ulangi seluruh prosedur dengan sepotong daging sapi lainnya. Goreng makanan sampai coklat keemasan, lalu balik (kita lakukan hanya sekali), lanjutkan proses hingga breading berwarna cokelat keemasan.

Bumbui daging sapi yang berair dengan merica dan garam, taburi dengan jus lemon, sajikan bersama dengan sayuran segar.

hidangan daging kalkun

Tak perlu diingatkan properti yang berguna ini produk populer termasuk dalam tabel makanan diet. Hidangan daging panas yang disiapkan darinya dibedakan oleh kandungan kalori rendah dan rasanya yang luar biasa.

Fillet kalkun dalam saus krim

Komposisi bahan:

• wortel - 2 buah;
• paprika manis dan dalam bentuk bubuk;
• krim lemak - 500 ml;
• fillet kalkun - 800 g;
• lobak bawang - 2 buah;
• garam.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging unggas, mengeringkannya dengan serbet, memotong produk menjadi kubus kecil. Goreng potongan dalam lemak tanpa lemak sampai coklat keemasan.
2. Kami memotong wortel yang sudah dikupas, membebaskan bawang dari kulitnya, membaginya menjadi potongan-potongan kecil. Buang bijinya dari lada, potong buah menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Tambahkan sayuran ke kalkun, goreng sampai lunak, lalu bumbui makanan dengan garam dan rempah-rempah.
3. Sekarang tuangkan krim segar, lanjutkan proses memasak selama 20 menit dengan didihkan dengan api kecil.

Sajikan hidangan panas dengan lauk pasta, bubur soba atau kentang tumbuk.

Kalkun utuh panggang oven

Daftar belanjaan:

• kenari - 600 g;
• krim asam buatan sendiri - cangkir;
• kalkun - hingga 7 kg;
• saus delima - 250 g;
• bawang - 2 buah;
• apel segar - 6 buah;
• garam dan gula biasa - masing-masing cangkir;
• cengkeh, kayu manis, lada.

Untuk membuat kalkun berair dan enak, kami memilih bangkai uap (sesaat setelah disembelih) dengan dada berdaging dan kaki tebal.

Pesanan memasak:

1. Kami mengasinkan burung yang disiapkan untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, taruh di piring yang luas. Kami menggabungkan garam, gula, rempah-rempah dan air minum dalam mangkuk. Campur campuran secara menyeluruh, olesi bagian luar dan dalam kalkun dengan komposisi yang harum, biarkan dalam keadaan ini selama 12 jam.
2. Untuk isian, haluskan buah dengan blender kenari. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Kami mengupas apel, membuang inti, memotong buah menjadi irisan kecil. Panaskan mentega hingga mendidih, goreng potongan buah bersama-sama dengan sebagian kecil gula, kayu manis, lada hitam dan cengkeh. Dapur segera dipenuhi dengan aroma Timur yang menakjubkan.
4. Campurkan bawang bombay yang sudah disiapkan, kacang cincang dan saus delima dalam mangkuk. Kami mendapatkan massa yang serupa dalam konsistensi untuk daging cincang.
5. Kami memilih bagian dari komposisi kacang, menyatukannya dengan apel goreng di dalam kalkun. Kami menggabungkan sisa campuran dengan krim asam, tambahkan komponen delima, proses bagian luar bangkai dengan baik dengan saus yang dihasilkan.
6. Kami menyebarkan burung di atas loyang, mengirimkannya ke oven selama 3 jam, dipanaskan hingga 180 ° C.

Mempersiapkan hidangan daging untuk meja pesta bisa sangat bermasalah, karena Anda harus mempertimbangkan selera setiap tamu. Kalkun utuh panggang dalam oven adalah pilihan menang-menang untuk perayaan apa pun.

Irisan daging dalam slow cooker

Daftar komponen:

• telur;
• bohlam;
• roti - 2 potong;
• fillet kalkun - 600 g;
• susu - 70 ml;
• minyak sayur;
• siung bawang putih;
• remah roti - 100 gram;
• garam lada.

Proses memasak:

1. Roti dibebaskan dari kerak, direndam dalam susu.
2. Kami menyalakan unit ke mode "Menggoreng", tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, sebarkan siung bawang putih cincang, bawang cincang halus. Panggang sayuran selama 15 menit sampai lunak.
3. Kami memisahkan fillet dari tulang, memotongnya menjadi beberapa bagian, menggilingnya dalam food processor bersama dengan roti putih yang diperas dari susu.
4. Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan merica, tambahkan komposisi telur dan bawang. Campur daging cincang dengan baik, bentuk irisan daging kecil, gulingkan dalam remah roti, masukkan produk ke dalam mangkuk perangkat yang diberi minyak.
5. Kami meninggalkannya di program "Menggoreng". Memasak irisan daging 10 menit dalam formulir terbuka, putar piring saat terbentuk kerak yang menggugah selera. Tutup unit, lanjutkan proses selama 10 menit lagi.

Untuk menyajikan hidangan daging cincang yang dihasilkan, kami akan menyiapkan lauk salad yang sulit! Dan itu, tentu saja, akan menjadi sayuran musim panas yang segar.

Daging fillet kalkun dilapisi tepung roti

Komposisi produk:

• minyak sayur;
• telur;
• fillet kalkun - 800 g;
• kerupuk yang dihancurkan;
• tepung diayak;
• garam lada.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci daging kalkun, keringkan dengan handuk. Kami membagi fillet menjadi lapisan-lapisan kecil setebal 2 cm, Irisan yang terlalu tipis akan menjadi kering. Kami tidak terlalu banyak memecahkannya. Kami bersungguh-sungguh, "memegang" palu kuliner!
2. Kami meletakkan tiga piring di atas meja. Yang pertama, yang lebih dekat ke api, tuang kerupuk, masukkan telur ke tengah (aduk dengan garpu), saring tepung ke yang terakhir.
3. Panaskan wajan dengan minyak, bumbui daging dengan garam dan merica. Kami mengambil sepotong daging, gulingkan dalam tepung, celupkan ke dalam telur, lapisi dengan remah roti, celupkan ke dalam lemak panas. Kami memproses sisa daging dengan cara ini. Kami menyebarkan porsi pada jarak satu sama lain, menggoreng sampai terbentuk kerak emas di kedua sisi potongan.

Daging kalkun yang dilapisi tepung roti akan menjadi sangat lezat jika Anda menaburkannya dengan keripik keju di akhir proses.

Daging panggang dengan kentang

Daftar bahan:

• lemon;
• lada Bulgaria;
• fillet kalkun - 500 g;
• kentang - 5 buah;
• mustard - 30 gram;
• krim asam buatan sendiri - 50 g;
• wortel;
• jahe, garam, rempah-rempah.

Teknologi memasak:

1. Dalam mangkuk yang luas, campur krim asam segar, mustard, jus lemon, rempah-rempah, dan jahe parut. Potong fillet burung menjadi beberapa bagian, biarkan selama setengah jam dalam rendaman yang dihasilkan, lalu goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Kami membersihkan sayuran, membagi kentang menjadi empat bagian, memotong kasar wortel dan paprika (tanpa biji). Kami mendistribusikan produk yang sudah disiapkan secara merata di antara pot, tuangkan sisa rendaman, bumbui dengan garam dan merica. Di akhir perakitan hidangan, tata bagian kalkun.
3. Taburi makanan dengan bumbu, tutup piring, panggang selama 20 menit dalam oven (200 ° C).

Daging kalkun panggang ternyata sangat menggugah selera, gurih dan harum. Sangat disayangkan bahwa suplemen itu tidak cukup!

kalkun HAM

Set produk:

• minyak sayur - 30 ml;
• siung bawang putih - 4 buah;
• dada kalkun - hingga 1 kg;
• mustard - 20 gram;
• garam, rempah-rempah, bumbu kering.

Fitur memasak:

1. Kami menggabungkan 100 g garam dan satu liter air minum dalam mangkuk. Kami mencampur komposisi, menurunkan fillet burung ke dalamnya. Jika air garam tidak cukup untuk merendam daging sepenuhnya, gandakan volume campuran.
2. Setelah 3 jam, kami mengeluarkan produk dari "mandi" asin, mengeringkan kalkun dengan handuk kertas. Potong siung bawang putih menjadi dua. Kami menusuk daging dengan pisau tajam di beberapa tempat, mengisi rongga dengan potongan sayuran.
3. Kami menempatkan campuran bumbu (kemangi, paprika, biji ketumbar, panas dan lada hitam) dalam mangkuk, tambahkan mustard dan minyak. Campur komposisi sampai terbentuk massa yang kental.
4. Sandung lamur kami proses dengan saus yang dihasilkan, masukkan ke dalam wadah, biarkan di lemari es selama 12 jam, tutup.
5. Kami menyebarkan daging di atas loyang, panggang selama 40 menit dalam oven pada suhu t 220 ° C.

Ham kalkun akan tetap berada di dalam oven sampai benar-benar dingin, setelah itu kelezatannya akan siap.

Dipanggang dalam bumbu mustard

Bahan hidangan:

• fillet kalkun - 500 g;
• krim asam buatan sendiri - 60 g;
• minyak zaitun;
• mustard dengan biji-bijian - 60 g;
• campuran merica, garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Bilas dengan baik dan keringkan fillet burung dengan serbet, tusuk dengan ujung pisau tajam. Kami melakukan ini di sekitar 20 tempat.
2. Kami menyebarkan krim asam segar, mustard, dua sendok makan minyak, rempah-rempah dan garam (secukupnya) dalam mangkuk. Kami mencampur campuran, melapisi kalkun dengan saus yang dihasilkan, termasuk bagian dalamnya. Kami meninggalkan produk untuk diasinkan selama beberapa jam.
3. Kami membungkus fillet dengan kertas timah, meletakkannya di atas loyang, mengirimkannya ke oven selama setengah jam (200 ° C). Buka kertasnya, masak hidangan selama 15 menit lagi sampai terbentuk kerak emas pada daging.

Turki dipanggang di bumbu mustard, Anda dapat melengkapinya dengan lauk favorit Anda atau menikmati makan potongan juicy dengan roti segar dalam bentuk sandwich yang menggugah selera.

memasak ayam

Komposisi kuliner dari daging unggas menjadi menu sehari-hari kami, menghiasi pesta meriah, dan menghadirkan kenikmatan makan malam keluarga. Lihat hidangan daging lezat apa yang bisa Anda masak dengan cepat dan cukup hemat!

Casserole fillet ayam dengan champignon

Komposisi bahan:

• krim (kandungan lemak 20%) - 600 ml;
• kentang - 400 gram;
• fillet ayam - hingga 1 kg;
• minyak sayur;
• bawang - 450 g;
• champignon - 600 g;
• keju - 350 gram;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Rebus jamur beku dalam air asin, setelah 15 menit kami berbaring di saringan. Kami membagi champignon besar yang didinginkan menjadi beberapa bagian, jangan menyentuh yang kecil.
3. Kami menumis bawang yang dipotong menjadi setengah cincin sampai lunak.
4. Gosok kasar tanaman akar yang sudah dikupas, peras kelebihan cairan, letakkan massa di lapisan yang rata di bagian bawah formulir yang dilumuri lemak nabati.
5. Kami menyebarkan potongan daging goreng di atas kentang, lalu kami menempatkan jamur dan bawang. Tuang hidangan dengan krim kental, kirim selama 30 menit dalam oven (180 ° C).
6. Kami mengeluarkan formulir dari oven, taburi produk dengan keripik keju, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
7. lobak bawang - 4 buah;
8. mentega - 60 gram;
9. ayam domestik - hingga 2 kg;
10. polong cabai - 2 buah;
11. tomat matang - 3 buah;
12. kepala bawang putih;
13. garam, bumbu hop-suneli;
14. ketumbar dan peterseli - dalam banyak.

Pesanan memasak:

1. Kami mencuci ayam dengan baik, membaginya menjadi beberapa bagian, menempatkannya di kuali atau piring berdinding tebal.
2. Kami membersihkan bawang dari kulitnya, potong setengah cincin. Dalam bentuk yang sama, potong paprika (tanpa biji). Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak, kirim ke daging unggas.
3. Lepuh tomat, celupkan ke dalam air dingin, bebas dari kulit tipis. Kami memotong sayuran menjadi kubus, menempel pada sisa produk.
4. Kami menaruh piring tertutup dengan komponen chakhokhbili di atas api. Saat tanda-tanda mendidih muncul, kurangi intensitas pemanasan, didihkan makanan hingga 40 menit.
5. Seperempat jam setelah dimulainya perlakuan panas, tambahkan bawang putih cincang, polong cabai cincang halus, bumbu cincang, rempah-rempah dan bumbu ke dalam kuali. Campur semua kelezatan ini, didihkan selama 7 menit lagi.

Syarat utama untuk membuat salad yang enak"Caesar" hanya menggunakan sayuran segar dan berkualitas tinggi.

Langkah-langkah memasak:

1. Tuang fillet ayam dengan air minum dingin, tambahkan sedikit garam, masak hingga empuk, tapi jangan terlalu matang. Kami membongkar daging dingin dengan tangan kami atau hancurkan menjadi kubus kecil.
2. Cuci tomat dan arugula dengan baik. Kami membagi tomat menjadi irisan tipis, memasukkannya ke dalam mangkuk salad yang dalam. lembut ramuan pedas blot dengan handuk kertas, tambahkan ke mangkuk.
3. Kami membebaskan telur ayam rebus (dan puyuh) dari cangkangnya, potong menjadi setengah cincin, tempelkan ke sisa produk. Kami juga menaruh bawang putih cincang dan crouton di sini.
4. Mengisi makanan kecap, cuka, minyak zaitun, garam dan merica.

Aduk perlahan salad Caesar dengan daging rebus, kami menyelesaikan desain makanan mewah dengan potongan yang terkenal keju belanda gouda.

Fillet ayam dalam foil di oven



Produk yang dibutuhkan:

• siung bawang putih - 3 buah;
• wortel;
• asparagus - 250 gram;
• fillet ayam - 3 buah;
• telur - 3 buah;
• mustard Prancis - 40 g;
• minyak sayur;
• bawang merah (Yalta).

Proses memasak:

1. Kita mencuci irisan ayam keringkan dengan handuk kertas. Kami membersihkan wortel dan bawang, memotong sayuran menjadi irisan tipis.
2. Dalam mangkuk yang luas, kocok telur, tambahkan minyak (zaitun atau mentega) dan mustard dengan biji-bijian. Kami membumbui komposisi dengan siung bawang putih, garam, dan rempah-rempah favorit Anda, melewati pers.
3. Kami menempatkan daging di atas kertas timah, tuangkan saus, letakkan sayuran di atasnya. Kami membungkus produk dengan kertas, meletakkannya di atas loyang.
4. Jika kami memasak fillet dalam porsi, kami membungkus setiap irisan dengan sayuran satu per satu dalam kertas aluminium yang dipotong menjadi kotak. Kami memanggang hidangan selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Hidangan daging diet seperti ayam sangat berguna saat dipanggang dalam oven. Foil menyelamatkan produk dari panasnya oven, mempertahankan kualitas juicy dan lembutnya dalam fillet yang dimasak.

Sayap dalam rendaman madu-kedelai

Daftar komponen:

• siung bawang putih - 2 buah;
• madu - 40 gram;
• sayap ayam - hingga 10 potong;
• kecap - 20 ml;
• minyak sayur;
• garam, merica, rempah-rempah.

Langkah-langkah memasak:

1. Kami mencuci dengan baik sendi ayam, pisahkan falang ekstrem. Jika diinginkan, kami meninggalkan bagian ini juga - pecinta "crunch" tidak akan memaafkan kami karena kurangnya potongan yang menggiurkan.
2. Kami menggabungkan sisa bahan resep dalam mangkuk, peras bawang putih melalui pers, campur rendaman madu kedelai. Kami mengisi produk daging kuah yang dihasilkan, biarkan selama 2 jam, tutup.
3. Tata sayap ayam di loyang atau lengan kuliner. Itu semua tergantung pada hasil apa yang ingin kita dapatkan: hidangan dengan kerak berlapis kemerahan atau daging yang lebih lembut dan lebih empuk.

Kami memanggang sayap selama 40 menit pada suhu 190 ° C. Sajikan panas dengan sayuran segar dan kentang rebus baru dengan dill.

Potongan daging ayam cincang

Set produk:

• telur - 2 buah;
• mayones - 50 gram;
• minyak (bunga matahari atau zaitun);
• dada ayam - hingga 500 g;
• pati - 25 g;
• garam, merica, bumbu.

Metode memasak:

1. Kami memisahkan fillet dari tulang, mengirimkannya ke freezer selama 10 menit untuk menyederhanakan pemrosesan produk selanjutnya. Sekarang kita dengan mudah memisahkan daging menjadi lapisan tipis, lalu memotongnya menjadi kubus yang sangat kecil. Kami menyebarkan produk di piring yang luas.
2. Tambahkan telur segar, bumbu cincang dan mayones ke fillet cincang. Campur komposisi dengan baik, tambahkan pati, garam dan merica. Kami membuat setumpuk daging cincang, mengirimkannya ke lemari es selama 2 jam.
3. Kami memanaskan wajan dengan lemak nabati, mengeluarkan daging cincang, membentuk irisan daging kecil. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Dibutuhkan sedikit kebijaksanaan kuliner untuk meja makan sebuah bukit cincang emas yang menggoda irisan daging ayam. Mereka sangat berair, lembut dan menarik - Anda hanya ingin menggigitnya!

Casserole dengan kentang dan ayam dalam slow cooker

Komposisi bahan:

• telur - 4 buah;
• bohlam - 2 buah;
• mentega - 20 gram;
• krim asam buatan sendiri - 200 g;
• fillet ayam - 500 gram;
• kentang - 7 buah;
• tepung yang diayak - 90 g;
• pasta tomat - 30 g;
• paprika, garam, merica.

Metode memasak:

1. Saat membuat hidangan, Anda bisa menggunakan fillet ayam dalam bentuk daging cincang, yang kami potong-potong bersama bawang bombay dalam food processor. Jika diinginkan, potong fillet burung menjadi kubus terkecil, kombinasikan dengan bawang cincang dan bahan lainnya, buat daging cincang cincang.
2. Bagaimanapun, bumbui massa yang dihasilkan dengan garam, rempah-rempah, dan rempah-rempah. Campur produk secara menyeluruh.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur segar, tambahkan pasta tomat dan krim asam ke dalamnya, saring tepung. Campur komposisi secara menyeluruh sampai saus dengan konsistensi homogen diperoleh.
4. Lumasi mangkuk multicooker gemuk susu, letakkan lapisan kentang yang sudah dikupas dan diiris tipis di bagian bawah. Kami membumbui umbi dengan bagian dari saus yang sudah disiapkan, lalu meletakkan lapisan fillet ayam (daging cincang).
5. Kami melengkapi desain casserole dengan lingkaran tanaman umbi-umbian. Bumbui dengan garam dan merica, proses dengan isian semi-cair. Kami memastikan bahwa itu menembus ke semua celah lapisan atas.
6. Kami memilih program "Memanggang" untuk pengoperasian unit, atur waktu menjadi 60 + 30 menit. Durasi proses tergantung pada kesiapan irisan kentang.

Anda tidak akan pernah mendapatkan casserole yang begitu lezat di restoran. Ini adalah mahakarya buatan sendiri yang eksklusif!

Kecanduan gastronomi menemani seseorang di sepanjang jalur perkembangan evolusioner. Ke mana dia akan pergi? kemanusiaan lebih lanjut adalah pertanyaan besar, namun, hidangan daging akan selalu menyenangkan orang dengan selera terbaik dan aroma harum mereka.

Daging goreng dengan bawang putih liar ternyata berair, beraroma, dan dengan rasa cerah. Pada saat yang sama, baik bawang merah maupun bawang putih tidak boleh ditambahkan ke daging - bawang putih liar akan menempatkan semua aksen rasa.

daging babi, bawang putih liar, kecap, paprika merah, ketumbar, lada hitam bubuk, garam, minyak sayur, air

Hidangan lezat untuk pecinta daging - iga babi yang dimasak dalam slow cooker.

Paha ayam yang dipanggang dengan jeruk dan zaitun adalah hidangan yang luar biasa. Cerah, berair, harum, dan sangat cantik. Cobalah memasak ayam dalam oven sesuai resep ini, dan makan siang atau makan malam Anda yang biasa tidak hanya akan membuat Anda kenyang, tetapi juga memberi Anda suasana hati yang baik.

Paha ayam, bawang merah, bawang putih, zaitun, jeruk, minyak sayur, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya), gula, garam, lada hitam bubuk

Hati ayam yang direbus dalam saus kacang bawang putih benar-benar rasa baru hidangan biasa. Biasanya, hati yang direbus dalam krim asam memiliki rasa krim yang lembut, dan dengan tambahan kacang, bawang putih, dan rempah-rempah ke dalam saus, kita hanya mendapatkan ledakan rasa - cerah dan luar biasa.

hati ayam, krim asam, kenari, bawang putih, peterseli, tepung, bumbu, kunyit, garam, lada hitam, minyak sayur

Ayam rebus dalam saus jamur dengan anggur putih adalah hidangan yang sangat menarik dari segi rasanya. Perpaduan aroma wine dan rempah-rempah menjadikan ayam gourmet sederhana dan orisinal.

Paha ayam, jamur segar, anggur putih, bawang merah, bawang putih, campuran sayur, tepung, garam, lada hitam, minyak sayur

Fillet dada ayam, dipanggang dengan tomat di atas daun bawang goreng, dalam foil, akan memukau Anda dengan kesegaran dan rasanya yang tak tertandingi! Daging ayam, jenuh dengan bawang dan jus tomat saat dipanggang, ternyata sangat lembut dan meleleh di mulut Anda! luar biasa hidangan makan malam bagi mereka yang memperhatikan diet mereka!

fillet ayam, daun bawang, tomat, minyak zaitun, bawang putih, garam, lada hitam giling

Menurut resep ini, memasak kelinci dalam anggur tidak sulit, Anda hanya perlu bersabar. kelinci untuk waktu yang lama mendekam dalam anggur yang direnungkan herbal harum dan ternyata sangat empuk dan enak.

kelinci, anggur matang, rosemary, bawang putih, garam, lada hitam, minyak sayur, anggur merah semi-manis, air, madu, merica kacang manis, lada hitam ...

Anehnya dan pada saat yang sama, sangat mudah untuk mengasinkan dada ayam sehingga setelah dipanggang dalam oven tetap berair! Dan dada ayam panggang dengan lemon, bawang putih dan thyme akan sangat harum. Saya sarankan mencoba ini! Ini akan menjadi lezat!

dada ayam, lemon, mentega, lemon, bawang putih, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya), garam, lada hitam, garam, lemon, thyme (thyme, ramuan Bogorodskaya)...

Tambahan berbagai sayuran dalam daging cincang saat memasak irisan daging, itu sangat memperkaya dan menghiasi hidangan ini. Hari ini kami menyiapkan bakso berair dengan brokoli. Kami memanggang irisan daging dalam oven.

daging cincang, brokoli, bawang putih, telur, remah roti, garam, lada hitam giling

Ayam fillet empuk dan lembut pedas saus sayur Cocok untuk yang suka makanan ringan dan sehat. Fillet ayam yang disiapkan sesuai resep ini sangat ideal untuk makan malam dengan salad sayuran.

fillet ayam, apel, wortel, bawang merah, akar seledri, rosemary, cuka sari apel, minyak zaitun, daun salam, kacang polong allspice, garam ...

Hari ini saya akan membagikan resep daging babi rebus yang berair di lecho. Resep daging dengan sayuran yang lezat dan tanpa repot ini akan selalu membantu saat Anda perlu memasak makan malam dengan cepat untuk seluruh keluarga. Cepat, sederhana dan memuaskan.

daging babi, lecho (kalengan), bawang merah, minyak sayur, garam, rempah-rempah

Saya resep ayam mudah ini saus krim asam Saya sangat suka dengan adjika dan bawang putih, saya sering menggunakannya. Produk untuk memasak ayam rebus dalam krim asam perlu cukup terjangkau, dan hasilnya akan luar biasa. Saya berbagi resep dengan Anda.

daging ayam, krim asam, adjika, bawang putih, minyak sayur, garam, lada hitam giling

Jika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, ibu rumah tangga ingat dagingnya terakhir. Lagi pula, banyak hidangan daging benar-benar membutuhkan investasi waktu yang serius. Karena itu, sarapan cepat, makan siang, makan malam, biasanya, adalah vegetarian. Tetapi bagaimana jika Anda masih menginginkan daging? Coba resep kami!

Sekarang Anda akan belajar cara memasak daging dengan cepat dan enak dan mendapatkan pilihan resep yang sangat baik. Apakah benar-benar mungkin untuk memasak daging dengan cepat?

Ini bisa dilakukan jika Anda menggunakan beberapa trik.

1. Cara tercepat dan termudah untuk menyiapkan hidangan dari daging cincang, muda dan / atau daging.
2. Saat menambahkan telur ke daging cincang, hidangannya menjadi lebih keras.
3. Dari jenis daging, ayam muda, kalkun, daging sapi muda dan babi adalah yang tercepat dalam memasak.
4. paling sederhana dan cara sehat memasak instan - memanggang daging cincang, daging yang dikocok atau dicincang dalam oven, tentu saja, "ditemani" dengan bahan-bahan lain.
5. Anda juga dapat melibatkan oven microwave dalam prosesnya. Daging dimasak cukup cepat dalam microwave, tetapi Anda harus memilih resep yang sudah terbukti.
6. Lebih baik tidak memasak daging yang keras sama sekali, kecuali melewati penggiling daging untuk membuat daging cincang, atau memasukkannya ke dalam kaldu.
7. Daging harus disimpan setidaknya satu jam sebelum dimasak. suhu kamar, dan jika disimpan di dalam freezer, cairkan sepenuhnya.
8. Daging direndam dalam asam (jus lemon, kefir, tomat, cuka apel dan sebagainya) memasak lebih cepat.

Dan sekarang - resep yang dijanjikan.

Bakso dengan keju dan tomat

Bahan:

• 500 gram daging babi cincang;
• 1 bawang besar;
• 1 telur ayam;
• 300 g keju olahan parut;
• 4 tomat berdaging besar;
• garam dan merica - secukupnya.

Masukkan daging cincang dengan bawang yang dipotong-potong melalui penggiling daging. Tambahkan telur kocok dengan garpu dengan sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam, serta keju. Campur dan bentuk bakso bulat kecil dari keju dan massa daging. Olesi cetakan gelas dengan minyak sayur secukupnya, masukkan bakso.

Siapkan saus: cuci tomat, potong-potong, haluskan dengan blender, tambahkan sdt. garam dan 1 sdt. Sahara. Aduk, tuangkan bakso dengan saus tomat yang dihasilkan dan masukkan cetakan ke dalam oven. Masak selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat.

Hidangan ini dapat disesuaikan dengan makanan diet- cukup mengganti daging babi cincang dengan yang rendah lemak, misalnya ayam atau kalkun.

Daging babi dengan jamur di bawah lapisan keju

Bahan:

• 500 gram daging babi tenderloin;
• 300 g jamur (mungkin hutan atau champignon);
• 1 bawang besar;
• 2-3 sendok makan mayones;
• 150 gr keju parmesan.

Bilas, potong tenderloin babi menjadi irisan kecil dan kocok. Garam, taburi sedikit dengan merica bubuk dan daun basil kering. Jamur segar (champignon) yang dicuci dengan hati-hati dipotong menjadi irisan, kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Olesi loyang secara menyeluruh - omong-omong, apa saja, logam, gelas, keramik - dengan minyak sayur. Letakkan berlapis-lapis: daging, jamur, bawang. Taburi dengan lapisan tipis mayones dan tutup dengan lapisan keju, untuk itu parut keju. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 45 menit atau lebih. Tolok ukur kesiapan - kerak emas rata di permukaan piring.

Baca juga:

Daging sapi dengan nasi dan jeruk keprok

Ini adalah makan malam gourmet yang sangat cepat, cukup sederhana dan pada saat yang sama cukup pedas.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 400 gram daging sapi tenderloin;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 2 jeruk keprok manis besar;
• 1 gelas air;
• garam dan merica, bumbu - secukupnya;
• 1 cangkir nasi untuk hiasan

Cuci dan cincang halus tenderloin. Goreng di kedua sisi dalam wajan penggorengan dalam yang dipanaskan dengan bagian bawah yang tebal dalam minyak sayur. Setelah 5-7 menit dari awal menggoreng, tambahkan jeruk keprok yang sudah dikupas, bagi menjadi irisan. Tuang segelas air mendidih, garam secukupnya, didihkan sampai daging matang. 5 menit sebelum akhir, tambahkan sayuran cincang.

Rebus nasi dalam air asin. Untuk melakukan ini, beras yang sudah dicuci dituangkan dengan 1,5 gelas air mendidih dengan tambahan 1 sdt. jus lemon. Nasi dimasak selama 11 menit di bawah tutup dengan api kecil. Dan 11 menit lagi setelah dikeluarkan dari api, jangan buka tutupnya. Beras sudah siap. Taruh di piring, di atasnya masing-masing tambahkan sedikit daging dengan saus.

Medali ayam dalam adonan

Hidangan ini sangat cepat disiapkan, tetapi pada saat yang sama enak dan disiapkan dengan sedikit usaha. Daging ayam bisa diganti daging babi tenderloin atau karbonat. Ini juga dimasak dengan cepat dan rasanya sama enaknya.

Bahan:

• 2-3 dada ayam;
• 1-2 telur;
• 2 sdm. l. krim asam atau mayones;
• 2-3 sendok makan tepung;
• garam, merica, oregano - secukupnya;
• dill, peterseli - beberapa cabang;
• 2 siung bawang putih.

Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil, kira-kira 6 kali 6 cm (babi bisa dipotong lebih besar). Kocok daging menggunakan kantong plastik agar tidak menodai permukaan dapur dan diri Anda sendiri. Taburkan medali daging dengan rempah-rempah dan lipat ke dalam adonan yang sudah disiapkan, campur semuanya dengan seksama. Untuk menyiapkan adonan, campur telur, krim asam atau mayones, tepung, bumbu cincang dan bawang putih, tambahkan garam dan kocok semuanya dengan garpu atau pengocok. Kepadatan adonan harus seperti krim asam yang tidak terlalu kental. Diamkan daging dalam adonan selama 20 menit agar bumbu meresap. Goreng medali (dagingan) dalam wajan panas, dalam minyak sayur, sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Sajikan dengan hiasan dan salad sayuran segar.

Daging olahan seperti itu dalam adonan dapat digoreng keesokan harinya, tidak lebih dari 7-8 menit.

Domba dalam microwave

Resep untuk mereka yang suka memasak dalam oven microwave. Untuk resep yang Anda butuhkan:

• 600 g tenderloin domba;
• 1 gelas kaldu daging;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh tepung;
• merica, daun salam, thyme - secukupnya;

Potong tenderloin menjadi irisan tipis, tuangkan kaldu panas, tambahkan bawang cincang dan wortel parut. Didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya dengan daya maksimum. Kemudian tambahkan 3 siung bawang putih cincang halus, sdt. merica bubuk, sejumput thyme kering, 1-2 daun salam dan 1 sdm. tepung, diencerkan dengan air hingga menjadi lembek. Aduk, masak selama 20 menit dengan daya sedang. Keluarkan dari oven microwave tetap tertutup sampai benar-benar dingin.

lasagna malas

Ini adalah hidangan cepat dan lezat lainnya. Itu dibuat dari daging cincang dan tipis lavash Armenia Armenia. Anda dapat mengambil daging cincang apa saja, tetapi lebih baik mencampur daging babi dan sapi (dalam perbandingan 1: 2).

Bahan:

• 500 gram daging cincang;
• 1 bawang bombay;
• 2 sdm minyak sayur;
• 1 gelas krim asam;
• 3 telur;
• 50 g sayuran hijau (adas dan peterseli);
• 100 g keju keras;
• lada garam - secukupnya.

Dalam wajan, goreng daging cincang dalam minyak sayur dan bawang cincang halus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Olesi loyang dengan minyak sayur. Sebarkan selembar roti pita di atasnya. Sebarkan daging cincang dalam lapisan yang rata di atas roti pita. Kocok telur dengan krim asam, tambahkan 50 g sayuran cincang. Kocok 1 butir telur secara terpisah untuk mengolesi bagian atas lasagna. Parut keju pada daging, ratakan. Tuang campuran krim asam telur di atasnya, tutup dengan selembar roti pita. Lumasi permukaan roti pita dengan telur kocok, panggang selama 25-30 menit dalam oven, panaskan hingga 180 derajat.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging dengan cepat dan enak. Buat resep Anda sendiri, menggunakan rekomendasi kami dan hubungkan imajinasi Anda. Semoga beruntung!

Mereka selalu dan tetap yang paling populer dan paling dicintai. Tidak ada yang lebih menggugah selera daripada aroma dan pemandangan daging yang baru dipanggang. Dan agar harapan tidak menipu harapan, Anda perlu tahu cara memasak daging. Di sini Anda akan menemukan makanan lezat dan resep sehat, sebaik tips bermanfaat untuk persiapan daging yang tepat.

Apa yang harus dimasak dengan daging?

Semua resep daging

Ayam saus krim asam

Resep ayam saus krim asam, dimasak dalam wajan, selalu cepat, enak, dan relatif murah. Dan bumbu kari yang digunakan dalam saus memungkinkan Anda menurunkan berat badan ...

Memasak hati paling mudah dengan menggorengnya dalam wajan, tetapi ada beberapa seluk-beluk yang ingin saya bicarakan sekarang. Hati selalu menjadi sangat empuk dan enak ...

Saya sarankan mencoba resep lezat untuk lemak babi. Semua persiapan hanya memakan waktu beberapa menit, dan kemudian lemaknya matang sendiri. Bahan-bahannya klasik, jadi tidak akan ada kesulitan di sini juga ...

Ayam gulung Ini disiapkan dengan sangat mudah, dengan cepat menggunakan bahan-bahan yang tersedia secara umum. Hidangan ini memiliki rasa halus yang halus. Semua ini menjadikannya anugerah untuk meja pesta...

Hidangan tradisional masyarakat Turki (Kazakh, Kalmyks, Tajik, dll.). Semuanya sangat sederhana, terjangkau, dan memuaskan. Seperti yang dikatakan pahlawan Star Wars Master Yoda: "Makanan enak"....

Untuk hidangan daging yang tidak biasa ini, pinggang tanpa tulang paling cocok, yaitu daging murni tanpa tulang, urat, dan urat sebaceous. Dan kita juga akan membutuhkan...

Hidangan panas cair dengan sayuran dan daging ini dapat dibuat dari hampir semua daging. Tentu saja, menurut kanon Kaukasus, khashlama klasik dibuat dari domba, tetapi ternyata tidak kalah enak dari daging sapi ...

Menggunakan daging asap untuk kulesh, atau, seperti juga disebut "pinggang" di Ukraina, saya membunuh dua burung dengan satu batu dengan satu tembakan. Pertama, saya secara signifikan mengurangi waktu memasak hidangan ...

Hidangannya ternyata indah, memuaskan, dan sehat, dan yang paling luar biasa adalah bahwa di musim panas, rebusan dapat dimasak dengan kacang segar, yang sangat mempercepat proses memasak...

Menurut resep Count Stroganov, Anda tidak hanya bisa memasak daging sapi, tetapi juga hati. Ternyata tidak kalah enak dan halus. Benar, memasak hati dengan gaya Stroganov memiliki kehalusan dan nuansa tersendiri ...

Di musim panas, ketika bazaar sudah penuh dengan sayuran dan rempah-rempah murah, jangan lewatkan momen itu, pastikan untuk memanjakan keluarga Anda dengan yang terkenal ini Hidangan Asia Tengah. Untuk ibu rumah tangga yang praktis...

Daging hati yang lembut, berair dan sangat empuk. Mudah dan cepat disiapkan, mereka selalu menjadi lembut, yang tidak bisa dikatakan hati goreng. Bahkan pada hari kedua mereka tetap enak dan lembut. . .

Hidangan yang sempurna untuk liburan atau acara khusus, di satu sisi, hidangannya cukup murah, dari produk yang tersedia, di sisi lain, mengungkapkan bakat kuliner nyonya rumah ...

Hati itu sendiri adalah makanan bergizi yang cukup lezat, tetapi untuk membuatnya menjadi kelezatan yang nyata, saya sarankan memasak hati dengan sayuran ...

Potongan daging dibuat dari daging cincang dan jamur, sangat berair, enak dan harum. Puaskan keluarga Anda dengan hidangan baru, masak untuk makan siang atau makan malam...

Cara memasak Bebek Peking untuk kerak lacquer yang indah, cara membuat Pancake Mandarin dan Saus Hoisin, detailnya di sini...

Sangat resep lezat hati babi direbus dengan sayuran di saos tomat. Alternatif yang sangat baik untuk daging, terutama karena tidak kalah dengan daging dalam kualitas gastronomi...

Resep sederhana, praktis dan sangat enak lemak babi buatan sendiri yang sedang dipersiapkan di kulit bawang. Lemaknya sangat, sangat lembut dan harum, benar-benar meleleh di mulut Anda ...

Hidangan disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tetapi ternyata enak - Anda akan menjilat jari Anda. Apa pemandangan potongan hati goreng di bawah mantel bulu apel dan bawang karamel senilai ...

Hidangan sempurna untuk setiap hari - enak, murah, memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan makan siang atau makan malam yang luar biasa. Resepnya cukup sederhana, bahkan seorang pemula dapat menanganinya ...

Resep ini menggunakan campuran madu dengan kecap dan rempah-rempah, berkat daging yang sangat empuk dan kerak cokelat keemasan pedas manis yang sangat indah diperoleh ...

Resep lezat dari hati domba, hati direbus dengan bawang dan bubur tomat. Dari pada tomat segar Anda bisa menggunakan saus tomat apa saja. Bagus sekali makanan cepat saji pada setiap hari...

Perselisihan tidak mereda bahwa ada yang nyata Pangsit Siberia. Ada yang mengatakan bahwa ini adalah pangsit, yang pertama dibekukan dan baru kemudian direbus. Lainnya bahwa daging cincang hanya boleh...

Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat, tanpa gerakan yang tidak perlu, tetapi hasilnya selalu luar biasa! Untuk memasak ham seperti itu, kita membutuhkan daging babi, atau lebih tepatnya ham tanpa tulang atau ...

Resep untuk gourmets asli, ternyata sangat enak dan hidangan yang indah, tetapi juga cukup sederhana dan murah. Bahan: leher bebek, soba, bawang, wortel, sedikit...

Resep sederhana, cepat dan murah, dan yang terpenting - semuanya alami, tanpa bahan pengawet, pewarna dan bahan kimia lainnya. Alternatif yang sangat baik untuk sosis dan pate hati industri...

Untuk membuat irisan daging lebih lembut, roti putih biasanya ditambahkan ke daging cincang. Tetapi karbohidrat, yang termasuk roti, tidak cocok dengan daging, hal lain adalah irisan daging terong ...

Shawarma telah menjadi identik dengan "makanan cepat saji dan lezat". Terlepas dari kenyataan bahwa Anda dapat membeli shawarma di jalan, masih lebih baik menghabiskan sedikit waktu dan memasak shawarma di rumah...

Meskipun manti bercanda disebut "pangsit besar", asal Asia mereka menyebabkan beberapa perbedaan - ini adalah penggunaan domba, rempah-rempah selatan, digunakan dengan tangan, bukan dengan garpu ...

Rasa gulungan kubis ini seperti di masa kecil: empuk, berair, harum. Mereka disiapkan dengan cepat dan sederhana, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengatasi resep ini. Bahan: kol, daging cincang, saus tomat...

Anda harus mencoba khinkali Georgia asli sekali - dan hanya itu, Anda selalu menjadi penggemar hidangan ini. Saya menawarkan resep yang sudah terbukti, hampir resep asli jadi rasanya enak...

resep ekonomi ini tongkat asli penyelamat yang memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan makan malam yang lezat dan tidak biasa. Ini akan membutuhkan sedikit daging cincang, soba, bawang, telur ...

Resep yang sangat sederhana, enak dan ekonomis untuk daging cincang dan sayuran barbekyu. Kami mengambil sayuran apa pun yang kami miliki, dan Anda bisa memasaknya di oven atau dengan cara tradisional di atas panggangan ...

Pastikan untuk mempersiapkan yang terkenal untuk liburan hidangan Georgia. Resepnya sederhana, produk tersedia. Dan cara memasak, dijelaskan dengan sangat rinci dalam resep langkah demi langkah dengan foto ...

Fricase adalah daging putih dalam saus putih. Ayam yang paling umum digunakan, dan secara tradisional yang diambil adalah bangkai ayam, meskipun Anda bisa memasak fricassee dari dada ayam saja ...

Potongan menurut resep ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dagingnya sendiri ternyata sangat lezat, empuk dan harum. Hidangan ini cocok untuk setiap hari dan untuk liburan, garis bawah disiapkan untuk Paskah ...

Dibutuhkan lebih dari satu jam untuk memasak daging panggang buatan sendiri, seperti yang dimasak oleh nenek kami, tetapi dengan satu trik kecil, Anda dapat membuat daging panggang lebih cepat ...

Hidangan yang luar biasa. Lezat, praktis, sangat cepat dan mudah disiapkan. Hasilnya melebihi semua harapan. Cobalah, ini benar-benar enak, dan apa nilai kuah yang paling halus ...

Bakso ini selalu sangat berair dan menggugah selera sehingga tidak mungkin untuk ditolak, dan apa yang harum dan sangat lezat ini? kuah yang enak! Mereka sangat mudah dan cepat dibuat...

Tidak ada yang sulit untuk dipersiapkan hidangan terkenal Tidak! Produknya paling sederhana dan paling terjangkau, persiapannya agak lama, tetapi secara umum terdiri dari elemen yang sering dilakukan setiap ibu rumah tangga di dapurnya...

Untuk menikmati cita rasa ilahi dari hidangan Georgia yang terkenal ini, tidak perlu pergi ke restoran mahal. Camilan enak ini bisa dibuat di rumah...

Resep pangsit isi daging yang sederhana dan enak, ekonomis dan praktis. Anda dapat mengambil daging apa pun untuk pangsit, daging sapi, babi, atau unggas. Bahan: daging, bawang, garam, merica, tepung, air...

Hidangan daging tradisional Kaukasus, Balkan, dan Asia Tengah ini dimasak dengan tusuk sate dan merupakan pesaing utama barbekyu. Banyak gourmets menganggap kebab lebih enak daripada shish kebab...

Salah satu resep paling enak yang bahan utamanya adalah kentang dan ayam. Kentang dan potongan ayam yang dipanggang dalam saus krim asam sangat berair. . .

Ternyata dagingnya sangat enak dan menggugah selera, empuk dan berair. Sebagai lauk, kami menyajikan salad sayuran, acar, kol parut atau kentang, pasta atau nasi...

Terlepas dari halo misteri, hidangan Georgia ini disiapkan dengan cukup sederhana. Kami melihat resep langkah demi langkah, serta rahasia utama memasak chakhokhbili. Bahan: ayam, tomat, bawang, rempah-rempah...

Resep 'ayam gulung' sederhana namun sangat enak. Ini hanya akan membutuhkan tiga bahan, tetapi hidangannya ternyata tidak biasa: empuk dan berair. Bahan: dada ayam, bawang bombay dan wortel...

Lemak menurut resep ini berwarna putih, empuk dan sangat enak, meleleh di mulut Anda seperti kue. Dan bisa disimpan lama dan tidak menguning. Bahan: lemak babi, garam...

Ini gulungan kubis malas sama berair dan lezatnya dengan gulungan kubis tradisional, ketika daging cincang dengan nasi dibungkus dengan daun kubis, hanya saja mereka memasak dua hingga tiga kali lebih cepat. Makan cepat yang enak...

Bebek di lengan jauh lebih mudah dimasak daripada cara tradisional. Bebek seperti itu ternyata lebih enak, berair, dan harum. Bahan: 1 bangkai bebek, quince atau apel, garam, merica, bumbu...

Resep yang sangat sederhana, enak dan cepat, iga domba muda dimasak dengan kekuatan setengah jam. Solusi bagus untuk makan malam cepat. Bahan: iga domba, bawang merah, bawang putih, garam...

Gulungan ini enak karena bisa dimasak dengan isian yang berbeda, dan hasilnya selalu enak dan meriah. Anda dapat memasak roti gulung dengan dua cara, saya jelaskan keduanya, Anda hanya perlu memilih yang paling cocok ...

Saya memasak irisan daging diet yang lembut dan sangat lezat ini hampir sepanjang tahun, keduanya hangat dan ringan, mereka dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Ya, dan bagaimana tidak menyukainya, karena daging dan kol sangat cocok ...

Ada banyak cara untuk memanggang kaki domba. Yang paling sederhana dan paling lezat, yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula, adalah memanggang domba di dalam selongsong. Dagingnya garing, juicy, dan empuk..

resep yang tidak biasa daging cincang dan zucchini. Timun jepang isi direbus dalam saus krim asam, rasanya luar biasa enak dan harum. Anda bisa memanggang dalam oven, atau Anda bisa merebus ...

Sosis pabrik nyaman dan praktis, tetapi untuk semua kelebihannya, mereka bahkan tidak dapat dibandingkan dengan sosis daging yang dimasak di rumah. Bahan sosis buatan sendiri: daging sapi, bawang putih, garam, merica...

Hidangan lezat dan praktis ini telah dikenal semua orang sejak zaman Soviet, dan tidak kalah populer saat ini. Dari sosis dan adonan paling biasa, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam yang lezat dan lezat...

Resep yang sangat mudah dan enak domba berair dimasak dalam wajan. Resepnya memberikan saran tentang cara memilih daging dan cara terbaik untuk memanggang domba. Bahan: daging domba, garam, rempah-rempah...

Untuk membuat dada ayam berair dan empuk, Anda perlu tahu cara memasaknya. Cara mengasinkan payudara dalam anggur dan cara terbaik menggorengnya dijelaskan secara rinci dalam resep sederhana dan lezat ini...

Iga domba - makanan kesukaan dari domba, mereka digoreng di atas panggangan atau wajan, dipanggang dalam oven dan bahkan dalam slow cooker. Saya merekomendasikan resep ini rasa yang luar biasa daging kambing saus asam manis pedas...

Sekilas, menyiapkan escalope itu sederhana, tetapi agar bisa digoreng, berair, dan lembut pada saat yang sama, Anda perlu tahu jenis daging apa yang harus dipilih dan cara menggorengnya. Baca lebih lanjut tentang rahasia memasak ...

Biasanya, saus tomat ditambahkan ke gulai atau pasta tomat, tapi dalam resep ini tidak ada rasa asing, ayam dan jamur mendominasi. Cobalah hidangan yang lembut, enak, dan cepat ini...

Siapkan ayam ini untuk liburan, terutama akan berguna pada tanggal 23 Februari. Hidangan daging ideal untuk pria, enak, cantik, berprotein padat. Pecinta daging pasti akan menghargai kenikmatan kuliner seperti itu. . .

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, masak schnitzel Nelson. Untuk hidangan ini, daging babi empuk, daging cincang, dan keju diambil. Krim, anggur, dan rempah-rempah ditambahkan. Dan semua kemegahan ini dipanggang ...

Ayam panggang dan bubur soba, jika dimasak terpisah, ternyata enak. Tidak jika Anda mengisi ayam dengan soba dan memanggang semuanya bersama-sama dalam oven, maka ternyata umumnya enak ...

Saya merekomendasikan hidangan ini. Dagingnya sangat empuk sehingga benar-benar meleleh di mulut Anda. Brizol disiapkan dengan sederhana, ternyata sangat indah sehingga Anda bisa meletakkannya di meja pesta ...

Dibeli hati sapi Belum memutuskan mau masak apa untuk makan malam atau makan siang? Kemudian coba yang ini resep sederhana. Ternyata bukan hanya irisan daging hati, tetapi permen hati asli ...

Resep Menakjubkan, semua bahannya sederhana dan terjangkau, menyiapkan dasar-dasarnya sangat sederhana, tetapi hasilnya melebihi semua harapan. Pastikan untuk memasak makanan yang lezat dan mengenyangkan ini...

Hidangan ini ditemukan relatif baru-baru ini, tetapi berkat kesederhanaan dan kecepatan persiapan, hidangan ini telah memasuki dapur kami dengan kuat. Untuk membuat daging menjadi lembut, penting untuk mengetahui beberapa rahasia sederhana...

Hidangan hati sederhana ini tidak mahal, cepat dan lezat. Saya menawarkan resep untuk hati goreng dengan wortel dan semolina. Goreng sangat lembut dan juicy...

Mmmm ... babi rebus, siapa yang tidak menyukainya. Anda tidak perlu menunggu hari libur besar untuk menikmati ham panggang yang lezat. Saya bagikan resep daging babi rebus yang sederhana, enak dan praktis di dalam oven...

Pastikan untuk memasak hidangan lezat, cepat dan praktis ini. Ayam, bersama dengan kentang, praktis dimasak dalam oven sendiri, tetapi semua sambutan hangat diberikan kepada nyonya rumah. . .

Daging babi yang direndam dalam cabai merah adalah salah satu hidangan tradisional. Apa yang baik tentang rendaman ini adalah disiapkan dengan sangat sederhana dan hanya itu. bahan-bahan yang diperlukan bisa dibeli di toko mana saja...

Siapkan hidangan lezat dan praktis ini. Gulai dapat disajikan dengan lauk apa saja, baik itu bihun, bubur soba, atau nasi. Selalu makan yang enak dan memuaskan...

Hidangan yang paling umum didapat rasa halus jika Anda menambahkan beberapa jamur. Coba yang ini gulai yang enak dengan champignon, yang dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, dan dengan lauk...

Daging sapi dipercaya daging yang keras yang membutuhkan waktu lama untuk memasak. Sebenarnya ini tidak benar. Daging sapi bisa empuk dan berair. Coba resep cepat dan enak ini...

Hidangan daging ini adalah salah satu hidangan yang paling dicintai karena suatu alasan, itu harum, bergizi dan selalu lezat. Ada banyak resep panggang yang berbeda, resep saya sederhana, enak, cepat dan praktis ...

Hidangan ini memiliki beberapa keunggulan sekaligus: disiapkan dengan cepat, ternyata enak dan indah, selain itu, semua bahannya sederhana dan cukup terjangkau: daging babi, bawang, krim asam, dan rempah-rempah...

kue halus dari kue hati dan isi sayuran akan menghiasi meja pesta apa pun. Memasaknya cukup sederhana, yang utama adalah mengetahui beberapa rahasia sederhana agar kue menjadi ...

Pada saat yang sama, hidangan yang sangat sederhana dan sangat lezat. Hanya dengan melihat daging panggang yang dimasak dalam oven ini langsung mengeluarkan air liur. Cobalah dan Anda tidak akan kecewa. . .

Hidangan yang sangat diperlukan untuk pecinta lezat dan makanan sehat. Ini juga ideal bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Untuk plus yang terdaftar, satu lagi harus ditambahkan - resep yang sangat praktis ...

Hidangan hati ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, tetapi dimakan dalam sekejap mata. Bahkan anak saya, yang sangat pilih-pilih makanan, memilih hati dalam krim asam antara ayam dan hati favoritnya ...

Semua nyonya rumah menyukai hidangan sederhana dan praktis ini. Dan bagaimana tidak menyukainya, karena Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan enak, dan irisan daging disimpan dengan sempurna, Anda bisa memasak selama beberapa hari ...

Untuk liburan, terutama untuk Tahun Baru, pastikan untuk memasak daging agar-agar yang lezat dan indah. Dan jika seseorang tidak tahu cara memasaknya, maka resep ini dengan deskripsi terperinci dari setiap langkah akan membantu mengatasi tugas ini...

Hidangan sederhana dan praktis ini pertama kali ditemukan oleh orang-orang dari suku Turki dan Mongolia. Chebureks dengan cepat memenangkan pengakuan dan cinta di seluruh dunia, menjadi hidangan nomor satu di gudang banyak ibu rumah tangga...

Bukan kebetulan bahwa orang-orang kami jatuh cinta dengan hidangan Prancis ini. Praktis, cepat dan enak. Jamur dengan ayam dapat dipanggang dalam cocot atau pot tanah liat, atau dalam bentuk besar ...

Bukan kebetulan bahwa daging kalkun dianggap paling enak dan empuk, itulah sebabnya dimasak untuk Natal dan semua hari libur besar. Terlepas dari kerumitannya, menyiapkan hidangan ini cukup sederhana ...

Hidangan yang sangat sederhana dan praktis. Paprika dapat disajikan dengan mayones dan krim asam, atau direbus dengan saus tomat. Dan setiap kali itu akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeda ...

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep sendiri untuk gulungan kubis. Beberapa orang membungkus daging cincang dengan daun anggur, yang lain menambahkan daging ayam... Tetapi untuk membuat gulungan kubis berair dan lezat, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa trik ini...

Salah satu hidangan daging yang paling populer dan favorit, tentu saja, adalah daging, tetapi, seperti yang sering terjadi, hanya daging yang membosankan. Untuk mencegahnya, siapkan potongan keju yang lezat ini ...

Hidangan ini disukai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Nasi, kentang goreng, atau spageti bisa disajikan sebagai lauk. Bakso ini sangat berair dan empuk sehingga Anda pasti ingin lebih...

Daging bebek ternyata sangat empuk dan enak, jadi bukan kebetulan jika bebek disajikan pada semua hari libur besar. Memanggang bebek dalam oven tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, penting untuk memahami hal utama ...

Bebek panggang selalu sangat enak, dan bebek, diisi dengan hati, apel dan kacang - umumnya merupakan kelezatan yang tak tertandingi. Ini resep bebek lebaran saya...

Tortilla Meksiko telah dikenal sejak zaman kuno. Bahkan orang India kuno suku Maya dan Aztec menyiapkannya. Dia menikmati popularitas yang luar biasa bahkan sekarang. Kue sedang disiapkan dari tepung jagung atau gandum ...

Jika Anda mengharapkan tamu dan memutuskan untuk memasak beberapa hidangan yang tidak biasa maka ini adalah yang terbaik untuk Anda. Daging cincang Dengan isian asli daging cincang dan pisang...

Hidangan daging babi, tomat, bawang putih, dan daging cincang yang sangat indah dan lezat. Tambahan yang bagus untuk itu akan menjadi murah hati salad sayur Atau kentang panggang...

Kita semua menyukai hidangan lezat dan berair ini. Tapi… bukan rahasia lagi kalau daging giling biasanya banyak mengandung lemak. Sedikit tips agar masakan cepat dan praktis ini bermanfaat...

Diterjemahkan dari bahasa Spanyol, "dormilon" berarti tertidur, suka tidur. Ya, kita berbicara tentang ayam ceroboh yang tertidur begitu nyenyak sehingga dia tidak menyadari bagaimana dia ternyata tidak hanya tanpa kepala, tetapi bahkan tanpa tulang ...

Resep yang sangat praktis, ternyata enak dan ekonomis. Adapun adonan, itu luar biasa: plastik, mudah dibentuk dan tidak hancur, senang bekerja dengannya ...

Cobalah pangsit buatan sendiri yang lezat. Adonan yang dibuat menurut resep ini selalu berubah menjadi plastik, mudah digulung dan dibentuk dengan baik. Dan agar isiannya menjadi berair, perlu ...

Untuk kehidupan sehari-hari yang sedikit tidak normal, yang penting bisa cepat, enak, dan yang terpenting bermanfaat untuk memberi makan keluarga. Dan ayam goreng dalam oven ini hanyalah penyelamat...

Jambon persille de Bourgogne adalah salah satu hidangan Prancis yang paling terkenal. Khusus untuk Tahun Baru, saya menyiapkan resep untuk hidangan ini sehingga Anda dapat mengejutkan tamu Anda ...

Cobalah resep lezat dan praktis ini. Anda akan terkejut dengan rasa sayap ayam pedas. Dan yang paling penting, hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sangat sederhana ...

Sangat mudah untuk mengejutkan tamu dan kerabat dengan menyiapkan sesuatu yang luar biasa, misalnya, babi menyusui. Tetapi untuk memukul mereka dengan sesuatu yang biasa dan akrab, ya, ini aerobatik ...

Resep sederhana dan lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu. Jadi, kita membutuhkan asparagus, keju, dan dada ayam. Berdasarkan satu dada ayam per orang...

Untuk hidangan ini, lebih baik mengambil dada ayam berukuran sedang. Pra-bilas air dingin dan hati-hati direndam dari kelembaban, potong setiap payudara dengan pisau tajam. Garam, merica dan kemudian hal-hal ...

Resep yang sangat sederhana. Masaknya cepat, ternyata enak. Jadi, potong dada ayam menjadi potongan-potongan setebal tiga sampai empat sentimeter. Kami menempatkan "strip" ini dalam panci terpisah dan menuangkan ...

Lain resep yang bagus, sederhana, enak dan praktis. Hanya dengan satu ayam, paprika merah, tomat, bawang merah dan bawang putih, Anda bisa membuat makan malam yang luar biasa...

Paling enak dan paling barbekyu berair adalah tusuk sate babi bumbu bawang bombay. Cobalah dan Anda akan melihat sendiri. Mempersiapkan kebab ini sangat sederhana, tetapi kelezatannya ternyata tak terlukiskan ...

ayam dicuci potong-potong: dua potong dari setiap dada, dua potong dari setiap kaki, sayap. Tinggalkan tulang punggung untuk kaldu. Garam dan merica masing-masing bagian, celupkan ke dalam tepung dan goreng dalam ...

Daging kelinci tidak sia-sia dianggap daging diet, kaya akan protein dan praktis tidak mengandung lemak. Hidangan ini akan memuaskan rasa lapar Anda dengan sempurna dan pada saat yang sama membantu Anda menurunkan berat badan...

Jika Anda berencana untuk memasak hidangan khusus, tetapi pada saat yang sama Anda ingin tetap diet, maka resep ini cocok untuk Anda. Kelinci dengan zaitun dan almond akan menyenangkan Anda ...

Hidangan meriah ini harus dimulai dengan persiapan isian. Tuang kismis dan plum ke dalam mangkuk, tuangkan brendi dan sisihkan. Sementara buah kering diinfuskan ...

Asli dalam ide dan cukup sederhana dalam hidangan eksekusi. Ini menggunakan dua sepenuhnya jenis yang berbeda daging, disatukan dalam satu bingkai. Tapi itu tidak semua. Selama proses memasak, daging diproses secara berbeda ...

Jangan tergiur dan jangan beli lasagna yang dimasak. Jika Anda ingin mencoba lasagna yang benar-benar enak, masak sendiri dengan daging cincang segar. . .

Tidak ada yang lebih enak dari sepotong daging panggang. Tentang daging apa yang lebih baik untuk diambil dan cara memasak babi goreng dalam wajan, saya ingin memberi tahu Anda dalam resep sederhana dan terjangkau ini ...

• Daging segar yang baik memiliki tekstur yang elastis dan warna merah pucat alami. Saat menekan daging, lubang yang terbentuk dengan cepat diratakan.
• Kesalahan utama banyak pemula adalah tidak mengetahui bahwa daging harus digoreng dalam minyak yang sangat panas. Protein yang terletak di permukaan sepotong daging, saat bersentuhan dengan wajan panas, dengan cepat menggumpal dan mencegah jus daging mengalir ke wajan.
• Dagingnya dimasak dengan cepat. Semakin lama perawatan panas, semakin buruk hasilnya. Alasannya terletak pada kenyataan bahwa ketika dipanaskan, protein kehilangan kemampuannya untuk mempertahankan kelembaban, dan daging dengan cepat mengering, berubah menjadi "sol sepatu". Pengecualian adalah daging unggas, yang dimasak sampai daging mulai mudah lepas dari tulangnya.
• Anda tidak bisa menggoreng banyak daging dalam satu wajan. Suhu minyak dan wajan turun tajam, dan akibatnya, kerak goreng tidak terbentuk untuk waktu yang lama. Daging kehilangan jus yang berharga dan hidangan menjadi kering. Karena alasan inilah potongan daging tidak boleh dikemas rapat di dalam panci.
• Untuk membuat dagingnya harum dan lembut, itu digoreng Panci Panas tanpa tutup, tetapi rebus dan rebus dalam wadah tertutup.
• Untuk membuat supnya enak, pertama-tama digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar. Untuk meningkatkan rasa rebusan, selain lada, Anda bisa menggunakan jinten, cengkeh, ketumbar, kayu manis, serta anggur kering, bir dan bumbu perendam .
• Jika daging diasinkan terlebih dahulu, maka akan kehilangan banyak jus, sehingga daging diasinkan selama atau setelah digoreng.
• Daging harus dibilas sebelum dimasak air hangat dan kemudian bilas dengan dingin. Untuk menggoreng, sisa kelembaban harus dihilangkan dengan serbet, jika tidak, kerak goreng tidak akan terbentuk untuk waktu yang lama.
• Daging yang paling enak adalah yang segar, jadi jika memungkinkan, cobalah memasak hidangan daging dari daging yang tidak dibekukan.
• Daging dan unggas beku harus dicairkan perlahan, lebih disukai di lemari es, tidak disarankan untuk memotong daging menjadi beberapa bagian. Saat daging dicairkan seluruh bagian, ia mempertahankan rasa dan sifat nutrisinya dengan lebih baik.
• Untuk menyiapkan hidangan daging dalam potongan besar, Anda harus membeli daging hanya dari hewan muda. Daging seperti itu biasanya memiliki warna merah muda dan serat yang diekspresikan dengan lemah.