Saat Anda ingin pai, tetapi tidak memiliki keinginan atau kemampuan untuk menguleni adonan, adonan yang sudah jadi bisa membantu kami :)
Memang butuh sedikit waktu dan tenaga, tapi hasilnya seperti ini
Saya mengambil mentega yang sudah jadi adonan ragi, meskipun ragi juga ideal untuk pai ceri.
Anda dapat mengambil ceri apa saja: segar, diadu, beku. Saya membuat pai dengan ceri beku.
Jadi, langkah pertama adalah mencairkan sedikit buah ceri pada suhu kamar.
Kemudian siapkan adonan.
Saya punya 2 lembar adonan beku dengan berat total 500g.
Adonan dicairkan pada suhu kamar hingga lunak, kemudian digulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lembaran tipis berbentuk persegi.
Anda perlu memotong sebagian kecil dari satu lapisan untuk menghias pai.
Olesi loyang bulat dengan banyak mentega. Pertama masukkan satu kotak adonan ke dalamnya, taburkan gula bubuk. Kemudian letakkan lapisan adonan lagi di atasnya seperti ini
Olesi lapisan atas adonan dengan 1 sendok teh minyak sayur dan taburkan tepung roti. Mereka akan menyerap sebagian jus ceri.
Sekarang Anda perlu meletakkan ceri tanpa jus di atas adonan, distribusikan secara merata dalam satu lapisan.
Taburi ceri secukupnya dengan gula halus.
Lipat pinggiran adonan.
Potong 4 strip dari sisa adonan dan hiasi permukaan pai.
Sekarang Anda perlu mengocok 1 butir telur dengan garpu dengan 2 sendok teh gula halus.
Gunakan sikat silikon untuk melapisi semua jahitan, seluruh kue, dan bahkan ceri dengan campuran ini. Saat memanggang, ini akan melindungi pai dari bocornya sari dan isian.
Sebelum dipanggang, disarankan untuk menyimpan pie di tempat hangat selama 30-40 menit agar adonan sedikit mengembang.
Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200*C selama 30-35 menit.
Pai yang sudah jadi dapat dikeluarkan dari cetakan dan dipindahkan ke piring setelah dingin.
Saya menaburkannya dengan serpihan kelapa.
Waktu memasak tidak termasuk pencairan ceri dan adonan.
Nikmati teh Anda!
Waktunya memasak: PT01H10M 1 jam 10 menit.
Apakah Anda tiba-tiba ingin menyenangkan keluarga atau teman Anda dengan sesuatu yang enak dan tidak biasa, tetapi Anda tidak tahu apa? DI DALAM resep ini Anda akan belajar cara membuat pai ragi dengan ceri dan, seperti biasa, menunggu Anda resep langkah demi langkah dengan foto.
Meskipun makanan penutup ini Ternyata enak sekali, saya sangat jarang membuatnya karena satu alasan. Sejujurnya, saya tidak suka mengutak-atik dapur terlalu lama; Saya ingin melakukan segalanya lebih cepat dan melakukan hal lain. Sayangnya, adonan ragi perlu diutak-atik.Selain itu, ketika Anda mulai mengerjakan adonan ragi, penting bagi Anda untuk berada dalam suasana hati yang baik, pikiran negatif apa pun dapat memengaruhinya produk asli. Saya tidak tahu mengapa hal ini terjadi, dan apakah ini terjadi pada semua orang, setidaknya pada saya, pastinya. Setiap kali saya merasa sedikit sedih, tidak ada satu pun kue yang muat.
Resep pai ceri dengan adonan ragi dengan foto
Produk untuk adonan ragi
- 900 gram tepung terigu
- 1,5 sdt ragi kering
- 4-5 sdm. Sahara
- 2 telur
- 150ml. susu
- 300 gram air
- 50ml. minyak bunga matahari
- 1 sendok teh garam
Produk untuk diisi
- Ceri – 1 liter
- Gula pasir (atau gula halus) secukupnya
Resep langkah demi langkah membuat pai ceri dengan adonan ragi
Mempersiapkan adonan ragi
Resep adonan ragi ini dianggap universal dan dapat digunakan untuk membuat pai apa saja, tidak hanya dengan buah ceri. Anda bisa mengambil buah beri apa saja sebagai pengganti ceri, Anda bisa membuat pai dengan kubis, atau daging, dll.
Campurkan ragi kering dan 1 sdt. Sahara.
Tuang sedikit air hangat ke dalam gula dan ragi dan biarkan selama 10 menit di tempat hangat agar ragi mulai berfermentasi.
Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam.
Tuang susu hangat, air, minyak sayur, garam dan gula ke dalam telur. Campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan setengah tepung ke dalam campuran cair dan aduk.
Tambahkan ragi ke adonan yang dihasilkan.
Ayak sisa tepung dan uleni adonan. Adonan perlu diuleni hingga tidak lagi menempel di tangan.
Tutupi adonan yang sudah jadi dengan penutup (atau tas) dan kirimkan ke tempat hangat hingga mengembang selama 1-2 jam.
Jika adonan sudah mengembang, Anda perlu menguleninya kembali dan menaruhnya kembali di tempat hangat selama 1-2 jam. Setelah itu, Anda bisa melakukan apa pun yang Anda inginkan dengan adonan tersebut.
Resep cherry pie berbahan adonan ragi
Saat adonan ragi kami sudah siap, Anda bisa mulai membuat pai ceri.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Kalau adonannya banyak bisa didiamkan setengahnya saja lain kali dan memasak sesuatu yang lain dengannya.
Giling satu bagian adonan menjadi lapisan setebal 5 mm. dan tempatkan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak.
Kami membuang lubang dari ceri terlebih dahulu, saya harap Anda melakukan ini saat adonan sedang mengembang.
Tempatkan ceri yang sudah disiapkan ke dalam cetakan di atas adonan.
Taburkan gula pasir atau gula halus di atasnya.
Giling bagian kedua adonan menjadi lapisan tipis dan potong potongan di atasnya dengan pisau khusus dengan tepi yang tidak rata dan letakkan lapisan tersebut di atas ceri. Jika Anda tidak memiliki pisau seperti itu, Anda dapat memotong lapisannya menjadi potongan-potongan tipis, lalu meletakkannya dengan indah di atas pai.
Aroma pai ceri ragi yang baru dipanggang akan memenuhi rumah Anda dengan suasana nyaman yang menyenangkan. Kami menawarkan beberapa variasi persiapannya.
Resep cherry pie berbahan adonan ragi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- mentega – 45 gram;
- krim asam – 25ml;
- susu – 210ml;
- ragi – 30 gram;
- vanilin - secukupnya;
- gula – 35 gram;
- tepung – 610 gram;
- minyak sayur – 35ml;
- telur (kategori C0) – 1 pc.
Untuk mengisi:
- ceri – 320 gram;
- gula putih – 35 gram;
- tepung kentang– 10 gram.
Untuk mengisi:
- krim – 115ml;
- krim keju–110 gram;
- gula bubuk – 30 gram.
Persiapan
Larutkan ragi dalam keadaan hangat susu sapi, tambahkan sedikit gula dan biarkan campuran selama 15 menit. Selanjutnya tambahkan sisa gula pasir, mentega, minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan vanillin dan telur tanpa cangkang. Uleni adonan dan beri waktu untuk mengembang.
Tutupi ceri beku dengan gula dan nyalakan api.
Rebus buah beri jus sendiri 5 menit. Kami mengencerkan pati air dingin dan tuangkan di atas ceri. Rebus campuran selama 3-5 menit lalu dinginkan.
Bentuk adonan menjadi kue pipih dan letakkan di dasar loyang. Sebarkan isian di atasnya secara merata dan masukkan pai ke dalam oven selama 15 menit.
Untuk isian, campur keju dengan gula halus, tambahkan krim dan kocok. Keluarkan pai ceri adonan ragi dari oven dan tuangkan di atas isinya isian krim. Masukkan kembali makanan yang sudah dipanggang ke dalam oven dan panggang selama 10 menit.
Pai ceri terbuat dari puff pastry
Bahan-bahan:
- kue puff siap pakai – 515 g;
- ceri dalam jus – 230 g;
- telur pilihan – 1 buah;
- gula – 125 gram.
Persiapan
Buang es adonan dan gulung menjadi satu lapisan. Kami membuat potongan di bagian samping dan menempatkan ceri di tengah benda kerja. Taburi beri dengan gula dan dengan tangan basah tarik ujung adonan, membentuk kuncir. Giling telur dengan gula, olesi permukaannya pai ragi dengan ceri dan panggang dalam oven selama 25 menit.
Buka pai ceri yang terbuat dari adonan ragi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kuning telur telur ayam- 1 buah;
- ragi – 20 gram;
- gula tebu – 35 gram;
- susu – 155ml;
- tepung – 280 gram;
- mentega – 25 gram;
- telur (kategori C0) – 1 buah;
- tepung almond – 35 gram.
- Untuk mengisi:
- – 655 gram;
- gula – 25 gram;
- tepung maizena – 10 gram.
Persiapan
Larutkan gula bersama ragi ke dalam susu panas dan biarkan selama beberapa menit. Pada saat yang sama, lelehkan 
microwave mentega dan saring semua tepung melalui saringan. Tambahkan tepung, mentega, dan kuning telur ke dalam larutan ragi.
DENGAN ceri kalengan tuangkan sirup dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan larutkan pati di dalamnya. Tambahkan gula, panaskan campuran dan masukkan ceri yang diadu.
Kami membentuk lapisan dari adonan, memotong lingkaran rata dan memasukkannya ke dalam cetakan. Bagikan di atas isian buah beri dan hiasi pai dengan pola adonan. Lapisi permukaannya dengan telur kocok dan panggang ragi terbuka kue klasik dengan ceri di oven sampai matang.
Kami akan membuat adonan ragi untuk cherry pie menggunakan kefir. Untuk melakukan ini, campur tepung yang diayak dengan ragi kering, tuangkan kefir, tambahkan 2 butir telur, gula, garam dan uleni adonan. Adonannya tidak boleh terlalu kaku. Di akhir adonan, tambahkan 4 sendok makan minyak sayur dan uleni lagi. Tutupi mangkuk berisi adonan dengan penutup atau cling film dan biarkan mengembang di lemari es selama 3,5 jam atau semalaman, yang sangat berguna jika Anda menyiapkan pai keesokan harinya.
Gilas 3 lingkaran menjadi lapisan setebal 0,5-0,7 cm Letakkan satu bagian di atas loyang yang dialasi kertas minyak. Taburkan bagian tengah lingkaran dengan satu sendok makan gula pasir.
Buang bijinya dari buah ceri. Sebarkan di atas gula secara merata. Anda bisa mengambil 400-500 g buah ceri, lalu gulingkan ke dalam campuran 1 sendok makan tepung dan 1 sendok makan tepung kanji. Sisihkan adonan lingkaran pertama bersama dengan ceri.
Olesi lingkaran kedua dengan 1 sendok makan soft mentega dan taburi dengan 1 sendok makan gula. Gula jangan terlalu banyak, adonan bisa sobek saat dianyam. Tempatkan lingkaran ketiga di lingkaran kedua dan buat potongan dengan pisau di empat sisi.
Kocok kuning telur. Olesi kue dengan kuning telur kocok menggunakan kuas.
Tempatkan pai adonan ragi dengan ceri oven dingin. Nyalakan oven dengan suhu 220 derajat dan simpan pai di dalam oven selama 20 menit. Selama waktu ini oven akan memanas, turunkan suhu menjadi 180-200 derajat, kue sudah siap dan Anda bisa memanggangnya hingga kecoklatan. Anda bisa melakukannya seperti biasa: diamkan pai selama kurang lebih 15 menit dan panggang hingga berwarna kecoklatan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit pada suhu 180-200 derajat.
Lezat kami pai lembut siap dengan ceri!
Pie ceri terbuat dari adonan ragi dengan kefir - suguhan yang sehat, yang akan menyenangkan Anda dengan kemudahan dan rasa yang menyenangkan. kue beri sangat populer: menggabungkan kelembutan dan kesegaran, manfaat yang tidak diragukan lagi dan rasa yang luar biasa.
Adonan ragi yang dibuat dengan kefir memiliki struktur yang ringan dan lapang. Ternyata enak kue-kue yang kaya, yang tidak menjadi basi untuk waktu yang lama. Adonan pai ragi klasik yang dibuat dengan adonan membutuhkan waktu untuk mengembang. Tapi menggunakan ragi kering dan campurannya memasak instan Proses memasak dipercepat secara signifikan. Dan buah beri, khususnya ceri, menambah rasa juiciness dan rasa asam yang menggugah selera pada pai.
Bahan Pie Ceri:
- tepung – 400 gram;
- telur – 3-4 buah. (tergantung ukuran);
- gula pasir – 5 sdm. sendok;
- gula bubuk – 1 sdm. sendok;
- kefir – 250ml;
- mentega – 60 gram;
- garam – 0,3 sendok teh;
- ragi cepat kering – 6 g;
- vanilin – 1 sachet
- ceri (segar atau dicairkan) – 300 g
Dibutuhkan sekitar 1 jam 15 menit untuk menyiapkan pai dari adonan ragi cepat di kefir dengan ceri. Durasinya: 35 menit - menyiapkan adonan dan membentuk pai, dan 40 menit - memanggang dalam oven.
Membuat pai ceri dari adonan ragi dengan kefir
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memanggang pai ceri: sebaiknya semuanya suhu kamar. Kefir juga bisa dipanaskan sedikit di penangas air.
Bahan Pie Ceri
Ayak tepung terigu melalui saringan. Untuk tepung premium Anda dapat menambahkan wallpaper atau tepung dedak - ini akan menambah manfaat pada makanan yang sudah jadi.
Ayak tepung melalui saringan
Tuang ragi kering atau campuran khusus dan vanillin ke dalam tepung yang sudah diayak. Campur dengan baik.
Tambahkan ragi kering ke tepung
Pisahkan telur ayam dari cangkangnya, tambahkan gula pasir, garam dan kocok sedikit.
Kocok telur dengan gula
Campurkan campuran telur-gula dengan kefir hangat.
Tuang kefir ke dalam telur dengan gula
Campurkan massa telur-kefir dan campuran tepung dengan ragi kering, aduk.
Campuran tepung dengan kefir dan telur
Lelehkan sepotong mentega dalam bak air.
Lelehkan mentega
Tambahkan mentega cair ke dalam adonan secara bertahap.
Mentega cair ditambahkan ke adonan
Uleni adonan hingga halus.
Uleni adonan
Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.
Taburi loyang dengan tepung
Bagi adonan secara merata ke dalam loyang dan sisihkan. Sementara itu, rawat buah berinya.
Bagi adonan ke dalam cetakan
Siapkan buah ceri: cuci bersih, biarkan kering. Anda bisa menggunakan ceri sebagai pengganti ceri, tapi kemudian makanan jadi yang dipanggang rasa asam yang menggugah selera akan hilang.
Ceri dicuci dalam saringan
Pisahkan ekor dari buah beri, buang bijinya. Ceri besar bisa dipotong menjadi dua. Selain itu, gulingkan buah beri ke dalam tepung untuk menyerap kelebihan jus.
Pisahkan bijinya dari buah beri
Letakkan buah beri di permukaan adonan, hati-hati jangan sampai menyentuh sisi wajan.
Sebarkan buah beri di atas adonan
Diamkan adonan dengan cherry selama 15 menit dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180⁰C.
Pai dengan buah beri sebelum dipanggang
Setelah 40 menit, keluarkan pai dari oven. Tergantung pada ukuran loyang dan ketebalan adonan, waktu memanggang mungkin sedikit berbeda.
Pai ceri siap
Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega.
Memuat...