Pangsit daging dan kubis yang diolah sesuai resep dari website kami ternyata sangat empuk, juicy dan memuaskan. Cara membuatnya sama sekali tidak sulit, harganya lebih hemat dibandingkan pangsit daging, dan rasanya sangat juicy. Sajikan pangsit daging dan kubis sangat nikmat dengan krim asam, jamur atau saos tomat. Mereka juga dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan disimpan di dalam freezer.
Daftar bahan
- air - 1,5 gelas
- tepung - 3-4 cangkir
- telur - 2 buah
- daging cincang - 400 gram
- kubis - 300-400 g
- minyak sayur- 4-5 sdm. sendok
- bawang - 2 buah
- bawang putih - 2-3 siung
- rempah-rempah - secukupnya
- garam secukupnya
Metode memasak
Tuang air ke dalam wajan, tambahkan garam dan tambahkan minyak sayur. Panaskan hingga mendidih, ayak segelas tepung ke dalam air mendidih dan aduk rata, angkat air dan tepung dari kompor. Biarkan adonan dingin, masukkan 2 butir telur ke dalamnya menggunakan mixer dan kocok hingga rata.
Ayak setengah gelas tepung ke permukaan kerja. Letakkan adonan di atas tepung dan uleni hingga halus, tambahkan sisa tepung secara bertahap. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian uleni lagi, tutup kembali dengan handuk dan biarkan lagi 10 menit.
Untuk isiannya, potong bawang bombay, bilas dalam saringan di bawahnya air dingin dan biarkan airnya mengalir. Potong kubis sehalus mungkin. Bumbui dengan garam dan uleni kubis secara menyeluruh dengan tangan Anda. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan kubis dan goreng selama kurang lebih 7 menit hingga bening. Dingin.
Dalam mangkuk, campur bawang bombay, kol goreng, dan daging cincang hingga halus. Tambahkan garam dan bumbu dan tuangkan sedikit air. Aduk rata, tambahkan bawang putih melewati bawang putih dan aduk kembali.
Bagilah sisa adonan menjadi beberapa bagian. Gulung satu per satu menjadi lapisan bulat dan potong lingkaran menggunakan gelas. Letakkan sedikit isian kubis dan daging pada setiap lingkaran adonan dan bentuk pangsit yang rapi. Anda perlu memasak pangsit jumlah besar air dengan tambahan garam dan daun salam. Dapat dibekukan dan digunakan sesuai kebutuhan.
Pangsit daging dan kubis sudah siap!
Tidak banyak ibu rumah tangga yang suka mengolah adonan sehingga lebih memilih membeli pangsit dan pangsit di toko, tanpa memikirkan berapa banyak mereka membayar lebih untuk kelezatan ini. Hewan peliharaan dari produk alami Ternyata lebih enak dan sangat mudah disiapkan.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk-produk berikut:
- Tepung - 3 gelas.
- Kubis putih – 1 buah.
- Daging cincang – 300 gram.
- Telur – 1 buah.
- Garam – 1 sdm.
Pangsit dengan daging cincang dan kubis - resep
Untuk isiannya harus dicairkan dan dicincang dengan baik. Jika perlu, masukkan kembali melalui penggiling daging. Selanjutnya, potong kubis dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: menggunakan food processor, parutan sayur, penggiling daging, atau cukup potong dengan pisau. Dan campurkan daging cincang dengan kubis dengan perbandingan 50/50.
Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan bumbu kesukaan Anda pada daging cincang. Dagingnya bisa apa saja - ayam, babi, domba, atau sapi. Pemberani bahkan membuat pangsit dari makanan laut.
Adonan pangsit bisa dibuat dengan beberapa cara, dengan atau tanpa telur. Adonan tidak beragi Ternyata kurang enak, jadi resepnya menyarankan membuat adonan dengan telur. Untuk tiga gelas tepung Anda membutuhkan satu butir telur (kuning dan putihnya), 150 ml air, satu sendok makan garam. Ayak tepung, tambahkan telur, aduk dan tambahkan garam. Tuang air ke dalam adonan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Uleni adonan dan dinginkan selama setengah jam.
Untuk memastikan ukuran pangsitnya sama, ada cara cerdas untuk mendistribusikan adonan. Buatlah "sosis" yang kental dan potong menjadi irisan yang sama. Ratakan setiap bagian dan gulung dengan rolling pin - Anda akan mendapatkan kue bulat yang rapi. Tempatkan kubis cincang dan daging di tengah roti pipih dengan perbandingan 1:1.
Untuk membuat pangsit yang cantik, lipat adonan seperti pangsit, lalu kencangkan kedua ujungnya. Cetakan pangsit harus rapat agar tidak berantakan saat proses memasak. Tempatkan pangsit yang sudah jadi ke dalam freezer selama beberapa jam.
Tuang air ke dalam panci dan taruh di atas kompor, tambahkan garam dan didihkan. Pangsit harus diaduk secara berkala agar tidak saling menempel. Segera setelah dimasukkan ke dalam air, tunggu hingga mendidih kembali, atur waktu 5-8 menit. Taburi pangsit yang sudah jadi dengan bumbu.
Dapat disajikan hangat atau dingin; dengan atau tanpa kaldu. Saus apa pun cocok untuk hidangan - saus tomat, mayones, krim asam, atau campurannya. Menghias pangsit dengan setangkai tanaman hijau akan membuat tampilan hidangan semakin berkesan.
Ayo masak Pangsit Prapaskah dengan kubis, baik asinan kubis maupun segar, lalu tambahkan daging cincang ke dalam resepnya. Kami akan membuat “kuping” dari adonan dengan tangan kami sendiri tanpa menggunakan pembuat pangsit. Hasil - produk bentuk yang tidak biasa diisi dengan jenis yang berbeda akan ada kubis pilihan yang bagus untuk makanan sehari-hari musim dingin, yang dapat disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua.
Seperti yang Anda ketahui, siomay kubis bisa dibuat dengan menggunakan bahan khusus peralatan dapur disebut pembuat pangsit, atau Anda bisa melakukannya sendiri. Apa kelebihan cara kedua?
Pangsit buatan tangan
- Kualitas. Tentu saja, pahatan tangan akan memberikan hasil yang lebih baik - produk yang indah yang telah menginvestasikan banyak tenaga dan waktu.
- Energi. Ada pendapat bahwa makanan dipenuhi dengan energi orang yang menyiapkannya, sehingga Anda perlu berkreasi di dapur hanya dalam kerangka berpikir positif.
- Keaslian. Dalam proses memahat dengan tangan, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis, mencoba membuat pangsit dengan kubis di dalamnya berbagai pilihan dari "telinga" hingga "Cheburashka".
Resep pangsit dengan kubis
Dengan segar
Kubis adalah harta karun zat bermanfaat dengan kalori yang minimal, dan asam tartranat yang terkandung di dalamnya mencegah penumpukan jaringan lemak dalam tubuh manusia. Pangsit kubis segar - resep yang mudah diakses dan sehat untuk semua orang!
Anda akan perlu:
- kubis putih - sekitar 500 g;
- bawang - 1 buah;
- tepung terigu - 3 cangkir;
- air matang didinginkan hingga suhu kamar - 1 gelas;
- telur ayam - 1 buah;
- mentega, dicairkan - 50 g;
- garam, bawang putih, lada hitam dan kacang polong - secukupnya.
Persiapan
- Kupas kubis dari daun bagian atas, potong batangnya, dan bilas kepala kubis yang sudah jadi. Cincang halus atau cincang, tambahkan bumbu dan bawang putih. Tambahkan juga mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Diamkan beberapa saat untuk mengeluarkan sarinya, yang kemudian perlu ditiriskan.
- Mempersiapkan adonan pangsit, tambahkan air dan satu butir telur kocok sebentar, serta sedikit garam, ke dalam tepung yang diayak melalui saringan atau saringan. Aduk dan uleni. Lalu pergi adonan siap, tertutupi kantong plastik, V ruang pendingin selama setengah jam.
- Gilas adonan menjadi sosis seadanya, lalu potong-potong irisan yang sama. Giling setiap irisan dengan rolling pin berbentuk lingkaran, letakkan di tengah lingkaran yang dihasilkan dengan satu sendok teh atau tangan Anda. isian kubis, cubit bagian sudutnya berbentuk “telinga”.
- Rebus dalam air asin dengan bumbu selama kurang lebih 5 menit setelah mengapung dari dasar panci.
Dengan asinan kubis
Sauerkraut adalah pemegang rekor isinya mineral, yang memiliki efek imunoprofilaksis dan restoratif pada manusia. Pangsit dengan kol parut- resep untuk yang suka bereksperimen dengan rasa yang tidak biasa.
Anda akan perlu:
- asinan kubis - setengah kilo;
- bawang - 2 sedang;
- tepung terigu - 3 cangkir;
- air matang - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- sayur atau minyak zaitun- 100 gram;
- garam, lada hitam, dan merica - secukupnya.
- Kupas dan cincang halus bawang bombay, goreng hingga berwarna keemasan lembut. Tambahkan asinan kubis dan bumbu ke dalam bawang bombay dan masak hingga matang. Aduk sesekali dengan spatula kayu.
- Siapkan adonan menggunakan tepung yang diayak, air mendidih, telur kocok dan sedikit garam. Aduk hingga struktur homogen tidak menempel di tangan, lalu biarkan adonan “beristirahat” selama setengah jam.
- Gilas adonan ke dalam piring lalu gunakan gelas biasa untuk memotongnya menjadi lingkaran. Tempatkan isian dengan hati-hati ke dalam lingkaran, lalu jepit bagian sudutnya, lipat menjadi dua, misalnya. Buang ke dalam air yang sudah mendidih dan rebus selama sekitar 5-7 menit.
Sudut-sudut adonan yang dicubit dengan tangan akan lebih menyatu dan tidak akan hancur saat dimasak jika diolesi dengan putih telur atau air dingin.
Dengan daging cincang
Pangsit dengan asinan kubis juga bisa dibuat dengan daging cincang. Anda bisa memilih daging cincang sesuai selera, bisa ayam atau bahkan ikan atau seafood. Pangsit kubis dengan daging cincang - resep yang bagus bagi yang tidak berpuasa.
Anda akan perlu:
- kubis putih - satu kepala kecil atau 400 g;
- daging cincang pilihan Anda - 500 g;
- tepung terigu - 3 cangkir;
- air matang pada suhu kamar - 1 gelas;
- telur - 1 buah;
- garam, bawang putih, lada hitam dan kacang polong, bumbu - secukupnya.
- Bilas kubis dan masukkan melalui penggiling daging, tambahkan garam dan rempah-rempah. Campur dengan daging cincang siap pakai. Jika Anda mengambil daging cincang yang tidak segar, melainkan beku, lebih baik dicincang lagi agar lebih empuk. Campur daging cincang dan kubis menjadi satu kesatuan dengan perbandingan kira-kira 50/50.
- Siapkan adonan menggunakan tepung yang diayak melalui saringan, air dingin rebus, telur kocok dan garam. Aduk sampai massa homogen tanpa menempel di tangan, lalu diamkan adonan selama setengah jam.
- Gilas adonan menjadi lapisan tipis lalu potong lingkaran dengan gelas biasa. Tempatkan dengan hati-hati isian yang sudah jadi dan mencubit. Jika perlu, sikat dengan air dingin atau masukkan ke dalam lemari es sebentar.
- Masak pangsit kubis dengan daging dalam air mendidih selama sekitar 5-8 menit dengan tambahan bumbu favorit Anda, dan modifikasi juga resepnya sesuai selera Anda.
Resep pangsit dengan kubis paling sering digolongkan sebagai hidangan kedua, tetapi bisa juga disajikan sebagai hidangan pertama jika pangsit ini disajikan dengan kuah kaldu yang direbus, dan ditambahkan sayuran serta bumbu sebagai tambahan bumbu. Makan dengan senang hati!
Mereka yang tidak suka daging atau tidak bisa memakannya karena alasan medis seringkali menolak makanan tradisional dengan dia. Namun hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat pangsit dengan kubis - kombinasi yang tampaknya aneh ini telah lama dinikmati oleh banyak pecinta makanan enak. Kami menawarkan kepada Anda pilihan yang telah teruji waktu resep sederhana, yang menurutnya tidak akan sulit menyiapkan makan siang atau makan malam yang sehat dan tidak biasa.
Plus pangsit kubis fakta bahwa komposisi isiannya bisa bervariasi, menjadikannya vegetarian sepenuhnya - ini sangat baik terutama bagi mereka yang berpuasa atau umumnya tidak mengonsumsi produk hewani.
Pertama, mari kita coba menyiapkan hidangan dengan tambahan telur - semua orang pasti menyukainya.
Pangsit dengan kubis segar
Bahan adonan
- - 2 gelas + -
- - 0,5 gelas + -
- - 1 buah. + -
Bahan pengisi
- - 1 buah. + -
- - 2 buah. + -
- — di ujung pisau atau sesuai selera + -
- - 2 sdm. + -
- Kubis putih segar— 500 gram + -
- Allspice - di ujung pisau + -
- Pala - di ujung pisau + -
- — 2 sejumput atau sesuai selera + -
Cara memasak pangsit kubis
Karena kita masih akan memasukkan telur ke dalam isiannya, kita tidak perlu menguleninya dengan susu untuk membuat adonan menjadi ramping.
- Kocok telur dengan susu dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Itu harus melewati saringan agar adonan lebih elastis dan elastis. Uleni hingga merata, tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.
- Segera setelah kekentalannya sesuai dan adonan tidak lengket di tangan, bungkus cling film dan biarkan duduk suhu kamar selama 35-40 menit.
Selama ini kita perlu menyiapkan isinya.
Taburi meja dengan tepung dan gulung sebagian adonan di atasnya menjadi lapisan tidak lebih tipis dari 2 - 2,5 mm. Gunting mug dengan diameter gelas yang sesuai dan letakkan 1 sdt di tengahnya. isi dan tutup pinggirannya dengan bulan sabit.
Kami kencangkan ujung-ujungnya sehingga pangsitnya berbentuk bulat.
Letakkan pangsit di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Jika Anda menyebarkannya di atas loyang, Anda dapat dengan mudah membekukan seluruh adonan untuk makan siang dan makan malam berikutnya hanya dengan membaginya ke dalam kantong yang telah dibagi.
Tetapi jika tujuan kita saat ini adalah memberi makan rumah tangga kita, kita menaruh setidaknya 1,5 liter air di atas api - pangsit harus mudah diaduk agar tidak saling menempel dan menunggu sampai mendidih.
Masukkan beberapa lembar daun salam, 3-4 merica hitam, dan 1 sdm ke dalam air mendidih. mentega. Kami menunggu beberapa menit lagi dan menyajikan beberapa porsi pangsit (20-30 pcs.)
Sajikan siomay dengan kol panas, olesi, tambahkan mustard atau sesuai selera. Kami menyarankan untuk menyiapkan beberapa saus asli untuk pangsit.
Selamat makan!
Baik dan resep berikutnya akan berguna bagi siapa saja yang berpuasa atau seorang vegetarian yang yakin.
Pangsit dengan asinan kubis
Kali ini kita akan menguleni adonan dengan air, bukan susu. Kami juga tidak menambahkan telur di sana.
- Ayak 2 cangkir tepung, tuangkan 2 sdm. minyak sayur tidak berbau dan 1 gelas air panas.
- Aduk rata dan jangan tambahkan garam - ingatlah bahwa untuk pangsit adonannya harus tidak beragi.
- Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung dan tingkatkan konsistensinya menjadi optimal - adonan akan menggelinding dengan baik dan tidak menempel di tangan Anda. Kami membungkus produk jadi dalam film dan diamkan selama setengah jam.
Selama ini kami menyiapkan isinya.
Sebaiknya pilih kubis yang tidak terlalu asam, melainkan pedas dan renyah. Yang ini cukup mudah untuk diperas. Namun jika dirasa masih ada rasa asam berlebih, bilas dengan air mengalir dalam saringan.
Untuk isian kita membutuhkan 600 gr.
- Kupas dan cincang halus 1 bawang bombay besar.
- Tuang minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay terlebih dahulu, lalu jika sudah kecoklatan masukkan kubis.
- Rebus isinya di bawah tutupnya sampai kubis empuk.
- Cicipi garam dan rempah-rempah, lalu tambahkan jika perlu.
Sekarang gulung adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan potong lingkarannya. Kami membuat pangsit dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.
Rebus yang sudah jadi dalam air mendidih, bumbui allspice dan daun salam. Kami menawarkan Anda beberapa lagi cara-cara alternatif memasak pangsit.
Sajikan dengan atau saus tomat.
Sekarang Anda tahu cara memasak pangsit dengan kubis - pilih resep apa saja dan cobalah! Lagi pula, hidangan dengan kubis segar dan asinan kubis dimainkan dengan cara baru setiap saat, jadi tidak akan sulit untuk mendiversifikasi meja.
Memuat...