Cara memasak sup pure diet yang sehat: resep terbaik. Sup sayuran diet sederhana dan banyak lagi. Nutrisi terapeutik: resep sup pure

Ada banyak resep untuk membuat sup diet, tetapi penggunaannya tergantung pada diet khusus yang ditentukan oleh dokter. Jika tujuannya adalah untuk menurunkan berat badan, maka Anda dapat menggunakan salah satu resep yang diusulkan. Anda bisa menyiapkan sup pure sebagai air bersih serta kaldu ayam. Kaldu daging sapi atau babi tidak cocok untuk hidangan diet.

Sangat mudah dan sangat murah untuk menyiapkan pure sup dari sayuran, tetapi ternyata sangat enak dan empuk. Hidangan ini sangat memuaskan rasa lapar, mengandung jumlah yang banyak vitamin dan nutrisi.

Dasar-dasar Nutrisi

Inti dari diet apa pun adalah pembagiannya menjadi terapeutik dan preventif. Makanan sehat diresepkan oleh dokter untuk penyakit tertentu, dan profilaksis digunakan untuk menurunkan berat badan, mempertahankan bentuk, membersihkan tubuh. Kepatuhan terhadap diet membantu mengisi kekurangan vitamin dan mineral, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, mengencangkan tubuh dan memperkuat pertahanannya.

Anda tidak boleh sepenuhnya mengecualikan lemak dan karbohidrat dari makanan, karena mereka sangat penting untuk berfungsinya tubuh secara penuh. Tidak dapat dikonsumsi karbohidrat sederhana dan makanan yang terlalu berlemak, namun karbohidrat kompleks dan asam lemak tak jenuh harus ada dalam menu sehari-hari.

Penting! Tarif harian asupan kalori tidak boleh melebihi 1500-2000 kkal. Apalagi kebanyakan dari mereka harus dikonsumsi di pagi hari.

Yang terbaik dan makan siang sehat akan persis Sup sayuran- sup pure atau krim, disiapkan berdasarkan lean kaldu daging. Penggunaan sehari-hari kursus pertama memiliki efek positif pada pencernaan, memperkuat sistem kardiovaskular.

Ada beberapa aturan sederhana, yang perlu Anda ketahui untuk mengurangi berat badan secara efektif dan meningkatkan kesehatan:

Sup pure harus rendah kalori (tidak lebih dari 150-200 kkal per 100 g), tidak terlalu kental dan tidak berminyak. Karena itu, sup pure jamur dan keju dikeluarkan dari makanan.
Porsi (bahkan sup rendah kalori) harus kecil, tidak lebih dari 250-300 g sekaligus.
Sup diet harus dimakan tanpa roti, tetapi terkadang Anda bisa menambahkan beberapa biskuit gandum ke dalamnya.
Anda tidak boleh makan sup sendirian, tidak peduli seberapa enak dan sehatnya sup itu. Menu harus lengkap dan seimbang.

Sup sayuran cocok dengan jenis yang berbeda diet. Dengan diet protein, sup pure dapat direbus dari kentang, kol, dengan tambahan paprika manis, bawang putih, dan jamur. diet karbohidrat juga tidak lengkap tanpa sup, yang dibuat dari asparagus, wortel, labu, kol, menggunakan bawang segar dan rempah-rempah.

Menariknya, hampir setiap sup diet harus mengandung kubis, seledri, dan sayuran apa pun. Produk setengah jadi dalam sup tidak termasuk, dan garam dan rempah-rempah harus dibatasi secara tajam. Jangan memasak pure sup terlalu lama agar tidak hilang kualitas yang berguna, dan perlu dimasak dalam jumlah kecil, tanpa meninggalkan sisa untuk hari berikutnya.

Cara memasak

Ada banyak pilihan dan resep untuk hidangan seperti itu, dan setiap orang dapat memilih yang paling disukainya. Lagi pula, sayuran apa pun cocok untuk dimasak, dan Anda bisa memasak dengan atau tanpa kentang. Kondisi utama - rendah kalori dan manfaat.

Labu

Tentang unik sifat penyembuhan semua orang tahu labu, tetapi tidak semua orang tahu bahwa ini cerah dan sayuran lezat cocok untuk sup diet. Proses memasaknya sangat sederhana.

Untuk satu pon labu segar yang matang, Anda akan membutuhkan:

beberapa kentang dan wortel;
80 g mentega (mentega);
akar jahe (sekitar 2 cm);
sedikit ketumbar;
bawang (lebih disukai merah);
6 siung bawang putih;
sedikit ketumbar;
merica, garam secukupnya.

Labu dipotong, dikupas, dibuang bijinya dan dicincang potongan besar. Semua sayuran lain (wortel, kentang, bawang) juga dikupas, dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian. Tekan bawang putih secara terpisah dengan alat pres dan tambahkan jahe parut ke dalamnya.

Semua bahan dimasukkan ke dalam panci panggang besar, tambahkan minyak, ketumbar, ketumbar, merica, garam, aduk rata dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20-30 menit. Setelah itu, isi anglo dipindahkan ke panci, ditambahkan sedikit air dan direbus dengan api kecil selama 5 menit. Sup siap sedikit didinginkan dan dihaluskan.

Klasik

Di sini juga ada beberapa pilihan memasak yang berbeda dalam komposisi dan kerumitan prosesnya. Misalnya, Anda bisa memasak makanan yang sangat bergizi dan Makan malam yang enak dengan tambahan zucchini dan kembang kol.

Produk utama:

4 kentang sedang;
2 wortel;
beberapa kembang kol;
zucchini berukuran sedang;
beberapa telur;
paprika manis (1 buah);
minyak zaitun dan hijau.

Semua sayuran sudah dicuci sebelumnya, dikupas dan dipotong potongan besar. Kubis disortir menjadi payung, dan lada dipotong dengan hati-hati menjadi cincin. Komponen yang dihasilkan ditempatkan dalam wadah besar, tuangkan air dan didihkan.

Setelah 5-10 menit perebusan aktif, setetes minyak ditambahkan ke massa, biarkan agak dingin dan kocok dengan blender (tambahkan sayuran secara bertahap). Sudah sup siap hati-hati memperkenalkan telur mentah dan campuran.

dengan lobak

Lain resep menarik, kecuali kentang, wortel dan kubis, termasuk lobak.

Akan membutuhkan:

setengah kilo kentang, lobak, dan kol biasa;
2-3 wortel;
jumlah bohlam yang sama;
4 tomat besar;
kepala bawang putih;
2 sendok makan minyak (zaitun);
sekitar 3 liter air;
garam lada.

Kentang, lobak, dan wortel dicuci, dikupas, dicincang kasar dan dimasukkan ke dalam panci, kubis dicincang di sana, dituangkan dengan air, diasinkan dan direbus. Kupas kulit tomat terlebih dahulu. Untuk membuatnya mudah, Anda perlu menyiramnya dengan air mendidih.

Tomat dipotong dan digoreng bersama bawang dengan tambahan minyak, garam dan merica selama 5-7 menit, tidak lebih. sayuran rebus terhubung dengan Bawang goreng dan tomat, giling dengan blender, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan masak selama beberapa menit lagi, aduk terus.

Skotlandia

Makanan diet yang luar biasa rasa asli dan aromanya akan menarik bahkan bagi para pecinta makanan yang paling menuntut sekalipun.

Perlu untuk mempersiapkan:

setengah kilo kubis;
tomat dalam jus sendiri(sekitar 600 gram);
200 g wortel dan bawang;
kaldu sayuran (3 l);
serpihan gandum (150 g);
50 gram daun bawang;
sedikit jinten, gula, garam, daun salam;
sedikit minyak biji rami.

Pertama, potong kubis dan rebus dengan sedikit air. Secara terpisah, semua bawang dan wortel (sebelumnya dicincang) direbus dalam minyak dan kaldu sayuran. Selanjutnya, tambahkan kubis yang dimasak dan rebus lagi selama 10 menit. Setelah itu, semua komponen yang tersisa ditambahkan ke sayuran, kaldu ditambahkan, rebus sampai siap sepenuhnya dan keributan.

wortel

Sangat ringan dan sup lezat diperoleh dari hanya satu wortel dan bawang. Rasanya empuk, dan kandungan kalorinya kurang dari 40 kkal.

Anda perlu mengambil:

4-5 wortel;
beberapa bawang;
0,5 liter air;
sedikit lebih dari segelas susu;
garam lada;
sedikit minyak sayur.

Wortel dikupas, dicuci dan diparut, dan bawang bombay dicincang halus dan digoreng ringan dengan sedikit minyak. Kemudian, mereka dipindahkan ke panci, air ditambahkan dan direbus selama 15-20 menit. Pada akhirnya, tambahkan garam dan merica, kocok, tambahkan susu dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Dengan keju

Resep sup krim - tidak kurang kombinasi yang menarik dari kembang kol dengan kentang, bawang dan keju.

Bahan:

kentang (4 buah);
wortel dan bawang bombay (masing-masing 2 buah);
1,5 kg kembang kol;
segelas susu;
2 sendok makan minyak (sebaiknya zaitun);
keju (100 gram);
air (3 liter);
garam.

Rebus payung kubis selama 15 menit, tiriskan dan dinginkan. Tuang minyak ke dalam panci, masukkan bawang bombay dan goreng sebentar, lalu tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu.

Lima menit kemudian, semua ini dituangkan dengan air, diasinkan dan direbus sampai lunak. Terakhir, kubis ditambahkan, dikocok dengan blender, lalu susu dan keju parut sudah dimasukkan. Rebus selama 5 menit lagi, aduk terus.

Untuk membuat sup lebih empuk, susu dalam resep bisa diganti dengan krim atau krim asam rendah lemak. Lebih banyak rasa akan menambahkan sayuran dan rempah-rempah, misalnya, Pala, jahe giling, ketumbar.

Mempersiapkan sup diet dimungkinkan tidak hanya pada air atau kaldu sayuran, tetapi juga pada kaldu ayam, dimasak dari fillet atau dada. Apalagi air pertama ditiriskan saat memasak, lalu daging direbus di air kedua.

Anda dapat meningkatkan nilai gizi, membuat hidangan lebih memuaskan dengan menambahkan telur mentah. Ini dilakukan setelah hidangan disiapkan sepenuhnya. Telur dikocok terlebih dahulu dengan sebagian kecil kaldu.

kesimpulan

Siapa pun bisa memasak sup makanan yang benar-benar enak dan bergizi. Itu tidak memerlukan keterampilan dan kemampuan khusus, hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah. Selain itu, Anda dapat menyajikan roti gandum hitam atau oatmeal, kerupuk, crouton, fillet ayam rendah lemak atau ham.

Sup pure ringan tapi cukup karya agung memasak.

Mereka cepat diserap oleh tubuh, mengembalikan keseimbangan air di dalamnya, mengoptimalkan metabolisme dan sangat cocok untuk semua orang yang sedang diet.

Sup pure diet yang lezat dimasak di atas sayuran, jadi mereka memiliki gudang penyimpanan vitamin bermanfaat, antioksidan dan mineral yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Dalam kontak dengan

Sup pure sangat populer di kafe dan restoran. Cocok untuk disajikan baik untuk makan siang maupun makan malam bersama teman atau keluarga.

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang benar-benar enak, enak, dan sehat, maka ini pilihan cocok Anda adalah yang terbaik yang Anda bisa.

Di bawah ini adalah resep sup pure diet untuk menurunkan berat badan dengan berbagai sayuran.
Petunjuk Bermanfaat:

sup pure cocok dengan bawang putih dan crouton mustard. Mereka juga dapat disajikan dengan roti diet. Dalam beberapa kasus, Anda bisa menaburkan kerupuk di atasnya;
anda dapat menghias sup dengan sayuran cincang tipis, digoreng ringan dalam minyak sayur;
jika supnya tidak cukup kental, Anda bisa menambahkan sedikit tepung yang digoreng dengan mentega untuk konsistensi yang lembut;
untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, jangan menggoreng sup yang dihaluskan. bawang merah segar kasus ini hanya cincang halus dan tambahkan ke kaldu.

Varietas hidangan diet untuk penyakit perut

Mempersiapkan sup pure sayuran cukup sederhana, cukup tentukan dari apa Anda ingin membuatnya. Di bawah ini kami telah memilih resep paling populer dan sehat yang cocok untuk mereka yang sedang diet dan mereka yang memiliki masalah perut.

Dengan champignon

Sup pure diet untuk penyakit perut dikembangkan oleh ahli gizi. Resep krim sup champignon disajikan untuk perhatian Anda.

Bahan:

keju olahan - 300 g;
air - 1 liter;
pala giling - 5 gr;
mentega - 80 gram;
krim - 100 ml;
garam secukupnya;
bawang - 1 buah;
champignon - 800 gr.

Metode memasak

Kami mengirim mentega ke wajan, tunggu sampai menghangat, masukkan bawang cincang, goreng selama 1-2 menit.
Kami menyebarkan champignon yang dipotong menjadi dua, goreng selama 3 menit, tuangkan air mendidih dan kecilkan api. Tutup tutupnya dan biarkan masak selama 15 menit.
Tiriskan setengah airnya. Giling sup dalam blender. Tuang kembali ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Tambahkan krim dan keju leleh.
Aduk terus sampai keju benar-benar meleleh. Taburkan pala, garam dan merica.

Memasak sup krim dengan champignon untuk penyakit perut, Anda akan belajar dari video:

dari labu

resep makanan Sup labu puree dirancang untuk mereka yang ingin langsing dan sehat.

Jumlah kalori - 54 kkal.
Belkov - 2,5 gram.
Zhirov - 1.1 gram
Karbohidrat - 6,7 gram.
Waktunya memasak: 40 menit
Porsi: 4.

Bahan:

adas - 5 gram;
mentega - 50 gram;
wortel - 50 gram;
kaldu - 500 ml;
bawang putih - 1 siung;
paprika - 100 gram;
labu - 500 gram.

Metode memasak

pada mentega goreng bawang. Kami memotong sayuran menjadi kubus, membuangnya ke dalam panci, menuangkan kaldu dan biarkan memasak dengan tutupnya tertutup selama 25 menit.
Peras bawang putih, cincang halus adas dan tuangkan.
Jika ada banyak kaldu, maka kita singkirkan kelebihannya.
Kami mengocok sup dalam blender.

Ada juga resep untuk memasak hidangan sehat.

Video memasak yang bermanfaat sup diet bubur labu:

Jumlah kalori - 21 kkal.
Belkov - 1,2 gram
Zhirov - 0,5 gram.
Karbohidrat - 3.2 gram
Waktunya memasak: 45 menit
Porsi: 6.

Bahan:

mentega - 50 gram;
kentang - 2 buah;
kemangi - 5 gram;
krim - 100 ml;
wortel - 3 buah;
kaldu sayuran - 500 ml;
bawang - 1 buah;
adas - 5 gr.

Metode memasak

Kami memotong Bawang. Tumis dalam panci dengan mentega. Kami mendandani 1/5 dari seluruh wortel dan menggosoknya. Kami mengirim untuk menggoreng bawang.
Kami memotong kentang menjadi potongan-potongan kecil, rebus dalam kaldu sampai empuk.
Haluskan semua sup dalam blender, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan krim ke dalamnya, rebus selama 3 menit. Taburkan sayuran dan sajikan.

Tonton video bermanfaat tentang memasak diet Sup wortel bubur:

Jumlah kalori - 36 kkal.
Belkov - 2.8 gram
Zhirov - 1,7 gram.
Karbohidrat - 4.6 gram
Waktunya memasak: 45 menit
Porsi: 8.

Bahan:

bawang - 1 buah;
krim - 100 ml;
kaldu - 500 ml;
kentang - 300 gram;
kemangi - 5 gram;
kembang kol - 600 gram.

Metode memasak

Goreng ringan bawang cincang langsung di wajan. tuangkan dalam kaldu. Celupkan dadu kol bunga dan kentang.
Saat sayuran siap, taburi dengan garam. Kemudian tuangkan ke dalam blender dan haluskan.
Dari blender, kami memindahkan sup ke dalam panci, tambahkan krim dan rempah-rempah, masak sampai kesiapan akhir. Sup sudah siap.

Cara memasak sup pure kembang kol diet terlihat jelas di video:

Sup ini adalah pure untuk menurunkan berat badan, karena sangat rendah kalori.

Jumlah kalori - 21 kkal.
Belkov - 0,9 gram.
Zhirov - 1.6 gram
Karbohidrat - 3,7 gram.
Waktunya memasak: 35 menit
Porsi: 8.

Bahan:

kaldu - 500 ml;
bawang putih - 2 siung;
bawang - 1 buah;
kentang - 200 gram;
bayam beku - 500 gr.

Metode memasak

Goreng bawang dalam panci, setelah 3 menit. Kami mengeluarkan bayam dari freezer dan menambahkannya ke bahan lainnya. Kami terus-menerus mengganggu.
Kami menyebarkan kentang yang dipotong-potong ke bayam, tambahkan kaldu ke dalamnya.
Saat sayuran siap, haluskan dalam blender. Kemudian tuangkan kembali ke dalam panci dan masak selama 5 menit lagi. Taburi dengan bumbu sesuai selera.

Cara memasak sup pure bayam beku dengan benar video:

dengan kentang

Jumlah kalori - 85 kkal.
Belkov - 2,6 gram
Zhirov - 2.2 gram
Karbohidrat - 13,9 gram.
Waktunya memasak: 35 menit
Porsi: 8.

Bahan:

keju keras - 100 gr;
kemangi - 5 gram;
krim - 100 ml;
adas - gr;
kentang - 500 gram;
kaldu - 500 ml.

Metode memasak

Rebus kentang cincang dalam kaldu.
Goreng bawang dengan ringan, tambahkan ke kentang.
Kami mencampur seluruh sup, lalu memindahkannya kembali ke wajan.
Tuang keju parut ke dalam panci dan tambahkan krim. Masak sampai keju benar-benar larut, tambahkan sayuran hijau.

Sup sudah siap! Anda bisa melamar.

Cara memasak diet Sup kentang haluskan lihat videonya:

, serta dengan .

Cara memasak sup pure terong, pelajari dari video:

Dalam kontak dengan

Sup sayuran sederhana adalah dasar dari apa pun nutrisi yang tepat dan penekanan penting dalam pemberian makan pertama bayi. Tak heran perkenalan bayi dengan makanan orang dewasa justru dimulai dengan sup sayuran, karena bergizi, mudah dicerna dan tidak menyebabkan alergi. Dan betapa beragamnya hidangan yang bisa Anda tawarkan kepada bayi dari seluruh daftar sayuran. Ya, dan untuk vegetarian sup seperti itu liburan nyata rasa. Dan mereka yang menganggap sup sayuran tanpa lemak membosankan dan tidak pernah puas sangat keliru. Kami akan menghilangkan ide seperti itu dengan memperkenalkan Anda pada yang cerah, enak, memuaskan, bergizi, asli, dan yang paling penting resep sehat. Kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasaknya sup pure sayuran dari produk yang berbeda(13 resep).

Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:

Sup zucchini sederhana - resep dengan foto

Bahkan pengenalan anak-anak dengan makanan orang dewasa dimulai dengan mencicipi sayuran hipoalergenik tumbuk - zucchini, wortel, kentang. Oleh karena itu, pertama-tama kami mengusulkan untuk menguasai sup sayuran tanpa lemak yang paling sederhana, yang resepnya cocok untuk orang dewasa dan anak-anak dari segala usia. Untuk kejelasan, setiap langkah akan disertai dengan foto.

Bahan:

Zucchini - 2 buah.
Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Garam secukupnya

Metode Memasak - Merebus

Masakan - dunia

Waktu persiapan - 10 menit

Waktu memasak - 40 menit

Porsi - 3

Cara membuat sup pure sayuran resep klasik

Sajikan sup dalam mangkuk. Untuk orang dewasa, hidangan dapat ditaburi dengan bumbu, rempah-rempah, rempah-rempah.

Keuntungan dari diet apa pun untuk menurunkan berat badan adalah penggunaan zucchini rendah kalori di dalamnya. Anda dapat menemukan versi sup yang lebih ringan untuk sosok langsing di video

Sup pure labu dalam slow cooker

Peralatan dapur sering datang untuk membantu ibu rumah tangga. Banyak hidangan yang mudah disiapkan di dalamnya, tanpa memerlukan kerumitan tambahan. Jadi mari kita lihat cara memasak sup pure sayuran hangat musim gugur dalam slow cooker dengan labu.

Bahan:

Kaldu sayur - 1 l
Daging labu - 700 gr
Kentang - 650 gr
Bawang - 150 gr
Wortel - 100 gr
Minyak sayur - 2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Pilihan memasak sup krim labu

Potong sayuran yang sudah dikupas: bawang bombay menjadi kubus, kentang dan wortel menjadi lingkaran sedang, bubur labu menjadi kubus berukuran sedang.
pada minyak bunga matahari goreng bawang dalam mangkuk multi-cooker. Untuk melakukan ini, gunakan mode "Menggoreng" atau "Membakar".
Tambahkan labu, wortel, kentang ke bawang goreng. Tumis sayuran selama sekitar 2 menit.
Tuang kaldu sayuran ke dalam slow cooker sehingga benar-benar menutupi makanan. Bumbui hidangan dengan garam secukupnya.
Rebus sup dalam mode "Rebusan" sampai siap hingga 1,5 jam.
Selama memasak, sayuran harus direbus dengan baik.
Haluskan campuran tersebut dengan blender imersi hingga halus.
Nasihat. Jika massa tampak terlalu kental, encerkan lebih lanjut dengan sedikit kaldu sayuran panas.
Piring porsi sup tanpa lemak gerimis sayuran dengan minyak zaitun, taburi dengan biji labu.

Contoh yang baik tentang cara memasak sup sayuran labu tanpa lemak dapat ditemukan di tautan

Sup bunga kol

Kembang kol, serta zucchini, secara aktif digunakan dalam makanan bayi karena khasiatnya yang bermanfaat. Dan karena kandungan kalorinya yang rendah, sangat berharga untuk menu diet dan berguna untuk semua orang yang memantau kesehatan dan berat badan mereka. Itu digoreng, dipanggang, dan direbus. Untuk mendapatkan manfaat terbesar dari produk ini dengan kandungan garam dan lemak minimum, kami menawarkan sup sayuran yang kaya-haluskan dari kembang kol.

Bahan:

Kembang kol - 400 gr
Wortel - 200 gr
Tomat - 200 gr
Bawang - 100 gr
Bawang putih - 1 siung
Garam, cabai merah - secukupnya

Nasihat. Jika hidangan itu seharusnya untuk anak-anak juga, maka bawang putih dan cabai harus dikeluarkan dari daftar bahan.

Cara memasak dari kembang kol

Siapkan bahan untuk masakannya. Pecahkan kepala kubis menjadi kuntum. Kupas kulit tomat. Kupas dan bilas wortel dan bawang.
Cincang kasar bawang, potong wortel menjadi cincin dengan ketebalan yang sama.
Rebus wortel dan bawang dalam air mendidih selama 8 menit. Tambahkan satu siung bawang putih ke dalamnya.
Tambahkan kuntum kembang kol dan tomat ke dalamnya. Rebus 5-6 menit.
Nasihat. Untuk menyimpan semua properti yang berguna kubis dalam pure sup yang sudah jadi, penting untuk tidak mencerna komponen ini, jadi Anda tidak boleh merebusnya untuk waktu yang lama.
Bumbui sup dengan garam dan merica rasa.
Giling sayuran yang sudah disiapkan dalam blender, lalu kembalikan massa ke wajan dengan kaldu sayuran.
Didihkan sup pure untuk terakhir kalinya. Lebih baik disajikan dalam piring porsi dengan crouton, irisan lemon atau rempah cincang.

Sejalan dengan kembang kol, brokoli juga aktif digunakan dalam nutrisi bayi di bawah 1 tahun. Sup pure sayuran sederhana untuk anak-anak dengan penggunaannya dapat ditemukan di video

Sup krim lembut dengan jamur dan seledri

Memuaskan dan bergizi daging dulu hidangan dapat dengan mudah dicocokkan varian jamur. Kandungan kalori dari sup seperti itu tanpa daging akan jauh lebih rendah, tetapi nilai gizi dan manfaat rebusan akan meningkat. Dan jika untuk resep tradisional dengan champignon, wortel dan bawang, tambahkan seledri dan kembangkan komposisi jamur komponen, itu akan menjadi harum dan luar biasa hidangan paling halus dengan rasa yang menggiurkan.

Bahan:

Champignon - 100 gr
jamur tiram - 100 gr
Bawang - 1 buah.
Seledri - 50 gr
Jamur putih (kering) - 10 gr
Daun salam - 1 buah.
Allspice - 2-3 pcs.
Minyak zaitun - untuk menggoreng
Garam secukupnya

Cara memasak sup pure jamur

Tuang jamur porcini kering dengan air dan biarkan meresap. Kemudian peras dan tiriskan airnya.
Potong jamur dengan jamur tiram menjadi irisan. Potong bawang menjadi setengah cincin kecil. Parut seledri menjadi irisan tipis.
Masukkan jamur porcini dengan seledri ke dalam panci berisi air. Garam cairannya, bumbui dengan daun salam dan allspice.
Didihkan semuanya dan masak dengan api kecil.
Goreng jamur, jamur tiram, dan bawang bombay dengan sedikit minyak zaitun.
Tambahkan tumisan ke kaldu yang sudah disiapkan dan masak selama 12-15 menit.
Bunuh massa jamur dengan blender.
Sup ini bisa disajikan panas atau dingin.

Seiring dengan jamur, kacang polong sering digunakan dalam hidangan pertama untuk rasa kenyang. Salah satu pilihannya adalah pure sup sayuran tanpa lemak. resep diet Dengan kacang hijau temukan tautannya

Sup sayuran yang luar biasa - krim borscht

Untuk diet yang tepat nutrisi, terutama saat berdiet, penting untuk memaksimalkan manfaat sayuran dan mendiversifikasi komposisi hidangan pertama. Mengapa tidak memasak borscht saat ini, yang paling menonjol adalah fakta bahwa pada akhirnya borscht akan berubah menjadi sup tumbuk.

Bahan:

Kentang - 300 gr
Seledri - 100 gr
Kubis - 100 gr
Bit - 1 buah.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Akar peterseli - 1 pc.
Pasta tomat - 80 gr
Garam, lada hitam, allspice, daun salam - secukupnya

Cara membuat krim borscht

Potong kentang menjadi kubus, setengah atau seperempat bawang menjadi cincin, iris seledri dengan akar peterseli. Hancurkan kubis.
Panggang bit, untuk melakukan ini, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Parut kasar bit dan wortel panggang.
pada Panci Panas goreng akar peterseli dengan seledri dan setengah bawang. Masak semuanya sampai agak kecoklatan.
Nasihat . Dalam pemahaman anak-anak, seledri tidak selalu dianggap sebagai produk yang “lezat”, terutama karena aromanya yang khas, sehingga untuk anak-anak produk ini dapat dikecualikan dari komposisi hidangan.
Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan air dan biarkan cairan mendidih. Setelah memasak semuanya selama 20 menit.
Tumis wortel, bawang bombay dan bit dengan sedikit minyak.
Keluarkan sayuran rebus dari kaldu, dan tempatkan tumis berikutnya di tempatnya. Tambahkan kubis parut ke dalamnya.
Rebus makanan sampai matang.
Keluarkan daun salam dan merica dari kaldu. Kembalikan seledri dengan akar peterseli.
Dalam blender, giling komponen dengan sedikit kaldu. Selanjutnya, encerkan borscht dengan sisa kaldu sayuran.

Dan jika opsi seperti itu sup bit tampaknya terlalu tidak biasa, Anda bisa memasak gazpacho versi dingin dengan bit sehat yang sama, resepnya akan Anda temukan di sini

Sup melon musim panas

Pada puncak musim melon, adalah dosa untuk tidak memanfaatkan karunia alam dan tidak menyiapkan sup pure yang lezat. pilihan dingin kursus pertama - inilah yang Anda butuhkan untuk mendapatkan cukup pada hari musim panas.

Bahan:

Melon - 250 gr
ceri - 2 buah.
Bawang putih - 1 siung
Minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok
Bawang - 5 gr
Mint - 5 gr
paprika merah - 1 gr
Garam secukupnya
Jus lemon - opsional

Cara memasak sup melon dingin

Dinginkan melon di lemari es selama 2-3 jam sebelum digunakan.
Kupas melon yang sudah dingin, buang bijinya, dan potong dagingnya.
Cincang halus sedikit bawang bombay.
Masukkan potongan melon ke dalam blender. Tambahkan siung bawang putih kupas, daun mint segar, tomat ceri dan sedikit garam.
Nasihat. Untuk mendapatkan nada asam dalam sup, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon segar ke dalam massa labu.
Haluskan semuanya dengan blender hingga halus. Semakin segar melon, semakin encer rebusannya.
Tambahkan bawang cincang ke dalam pure sup yang sudah jadi. Ini diperlukan untuk merasakan struktur hidangan, karena. bawang yang menggugah selera menggerogoti gigi.

Sup pure sayuran yang lezat adas dengan jeruk

Tidak berkarakter bangsa Slavia sayuran semakin muncul dalam makanan kita dan secara aktif digunakan dalam nutrisi. Jadi adas pedas-harum, yang hanya mengandung 31 kkal, dengan tegas dimasukkan dalam daftar produk yang secara aktif menurunkan berat badan, karena. itu mempercepat metabolisme dalam tubuh. Karena itu, kami menawarkan resep sup yang sangat tidak biasa, tetapi sangat lezat.

Bahan:

Jeruk - 2 buah.
Bayam - 400 gr
Jambu mete - 50 gr
Adas (hijau) - 1 ikat
Peterseli - 1 ikat
Seledri - 1 ikat
Garam, jinten, kayu manis - secukupnya

Cara memasak dingin sup dengan adas

Kupas jeruk dan buang ampas putihnya. Untuk hidangan, gunakan hanya inti jeruk.
Potong semua sayuran. Potong kacang dengan pisau.
Nasihat. Jika batang seledri tampak keras dan berserat, lebih baik tidak memotongnya, tetapi memarutnya.
Dalam mangkuk blender, tambahkan semua komponen sayuran hijau dan ampas jeruk.
Hancurkan menjadi satu massa.
Bumbui dasar sup dengan garam dan rempah-rempah secukupnya.
Tuang ke dalam mangkuk saji dan hiasi setiap porsi dengan kacang pinus.

Bahan herbal oriental lainnya yang sudah mapan di semua masakan dunia adalah jahe. Ini sering digunakan untuk menghangatkan hidangan panas, dan juga populer dalam sup pure penurunan berat badan, karena mudah dipadukan dengan banyak bahan, seperti wortel.

Resep langkah demi langkah untuk memasak sup pure diet dari berbagai sayuran

2017-12-04 Mila Kochetkova

Nilai
resep

3267

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

1 gram

0 gram

karbohidrat

4 gram

23 kkal.

Opsi 1: Resep Sup Sayuran dan Seledri Diet Klasik

Anda dapat berbicara tanpa henti tentang manfaat sup pure diet - ini akan membantu tidak hanya untuk makan siang yang lezat, tetapi juga untuk meningkatkan tubuh, serta menurunkan berat badan. Hidangan ini cocok untuk nutrisi setelah sakit, dan untuk diet anak-anak usia yang lebih muda. Dan jangan berpikir bahwa hidangan pertama seperti itu akan hambar - ini adalah khayalan besar.

Bahan:

200 gram tangkai daun seledri- 4 batang dengan sayuran;
1 seledri akar kecil;
Kubis Cina - kepala kol dengan berat 300 gr.;
Tomat berair dan matang - 5 buah;
1 kepala bawang;
Dill dan peterseli hijau;
Rempah-rempah - daun salam, allspice dan pala tanah.

Resep langkah demi langkah untuk sup pure diet

Akar seledri dimasak dengan jumlah waktu yang sama dengan kentang biasa, jadi ada baiknya mengupasnya dan memotongnya dengan halus, menuangkannya dengan air dan meletakkannya di atas kompor hingga mendidih.

Lumasi panci rebusan secara harfiah dengan setetes minyak sayur, dan goreng bawang cincang untuk memulai. Tambahkan batang seledri hijau, rempah-rempah dan bumbu, dan tomat - potong dadu. Rebus dan pindahkan ke kaldu dengan seledri.

Kirim robekan berikutnya sawi putih dan bumbu segar, rebus sampai empuk semua sayuran dan garam.

Dinginkan sup sedikit, tuangkan kaldu berlebih ke dalam cangkir terpisah dan potong sayuran menjadi pure. Untuk membuat sup terasa empuk, tambahan pure sayuran dapat dibersihkan dari kemungkinan gumpalan melalui saringan halus.

Tetap hanya mengencerkan pure dengan kaldu sayuran yang dipesan ke konsistensi yang diinginkan, menghangatkannya di atas kompor dan menyajikannya ke meja.

Secara umum, roti kering oven yang diparut dengan bawang putih akan cukup untuk sup, tetapi terutama orang yang pilih-pilih dapat diizinkan untuk membumbui sup pure diet dengan porsi krim asam rendah lemak.

Opsi 2: Resep Cepat untuk Sup Pure Diet

Sup pure diet sangat mudah disiapkan, dan memiliki pengalaman yang nyata dan rasa yang luar biasa sayuran segar. Anda bisa membuatnya dari labu beku untuk musim dingin dan campuran sayuran apa pun yang tersedia.

Bahan:

Beku atau labu segar- 500 gram;
Setiap Campuran sayuran- 400 gram;
Hijau - secukupnya;
Garam dan rempah-rempah.

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di atas kompor, tuangkan sedikit air ke dalam panci, selama 10 menit. Selama waktu ini, labu akan dimasak. Nah, untuk memberi sup lebih banyak aroma cerah dan rasanya, bisa dipanggang di oven dengan setetes minyak dan herbal harum dengan menambahkan satu siung bawang putih. Kemudian tambahkan air dan didihkan.

Tambahkan sayuran segar atau beku ke labu, dan rebus sampai matang, jangan lupa bumbui hidangan pertama dengan garam dan rempah-rempah.

Dinginkan piring sedikit, dan giling dengan blender submersible menjadi konsistensi yang homogen.

Kembalikan sup ke kompor dan panaskan sampai mulai mendidih.

Sekarang sup dapat dituangkan ke dalam mangkuk besar dengan pegangan dan disajikan di meja, mengisi sebagian dengan sedikit sayuran pedas.

Opsi 3: Resep untuk pure sup diet dengan brokoli dan kembang kol dan fillet ayam

Sup yang dimasak dengan daging dapat menjadi makanan dan bergizi jika Anda memilih bahan yang tepat untuk memasak dan mengikuti rekomendasi memasak. Sup pure diet seperti itu tidak boleh disajikan dengan "barang" tambahan, karena itu sendiri memiliki nilai gizi dan rasa kenyang yang cukup.

Bahan:

Irisan ayam- 300 gram;
Satu bungkus kembang kol dan brokoli beku;
Bank tomat kalengan (halus);
Beberapa sayuran segar;
Sejumput garam dan rempah-rempah secukupnya.

Resep memasak langkah demi langkah

Bilas fillet ayam di bawah air mengalir dan didihkan sampai mendidih. Hapus busa dan kurangi panasnya. Rebus selama sekitar setengah jam dengan api kecil. Hapus fillet dari kaldu dan sisihkan.

Dapat dilakukan tanpa pencairan es kaldu ayam pindahkan kembang kol dan brokoli dari kantong yang telah dibagi, campur dan didihkan selama 4-5 menit. Tambahkan tomat tumbuk, didihkan dan masak selama beberapa menit lagi. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa, misalnya paprika manis, sayuran kering, atau merica Chili.

Giling sup hingga halus, dan kembalikan ke api, didihkan lagi. Potong fillet ayam menjadi irisan.

Saat disajikan, tuangkan sup sehat dan lezat ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu dan irisan segar cincang fillet rebus. Itu bisa dipotong menjadi irisan tipis atau kubus kecil.

Opsi 4: Resep sup pure diet sehat dengan lentil, tomat, dan paprika manis

Dalam sup pure diet, Anda tidak hanya dapat menggabungkan berbagai sayuran, tetapi juga menambahkan berbagai sereal ke dalam sup, atau memasaknya dalam kaldu ringan dengan varietas rendah lemak daging.

Bahan:

Paprika manis - oranye, kuning dan merah - 1 pc.;
Daun bawang (bisa diganti dengan bawang) - 1 pc.;
lentil kuning - 100 gr.;
2 tomat matang;
Seikat kecil daun ketumbar dan peterseli;
Sedikit garam dan rempah-rempah;
2 siung bawang putih.

Resep memasak langkah demi langkah

Kupas bawang dan potong, karena kami menyiapkan sup tumbuk, mengiris sayuran tidak memainkan peran khusus. Karena itu, prinsip yang sama harus dilakukan dengan paprika dan tomat. Cincang halus siung bawang putih dan ketumbar dengan peterseli.

Lentil perlu disortir, dicuci bersih dan diletakkan di atas kompor dengan air. Seperti sereal lainnya, setelah direbus, busa kecil akan muncul di permukaan, Anda tidak bisa mengeluarkannya.

Biarkan lentil mendidih selama 10 menit dan celupkan sayuran cincang ke dalam kaldu - sayuran hijau dan tomat diletakkan terakhir, secara harfiah beberapa menit sebelum hidangan siap.

Bersama dengan tomat, Anda bisa meletakkan garam dan rempah-rempah, yang direkomendasikan untuk hidangan, atau gunakan sendiri - secukupnya. Sup yang sudah jadi perlu didinginkan sedikit, dan kemudian dicincang dalam blender atau menggunakan mixer submersible. Setelah dikocok, sup harus dipanaskan agar tidak memburuk saat dingin - jika Anda memasak porsi besar dengan cadangan untuk hari lain.

Anda bisa menyajikan kuah dengan sedikit taburan seporsi manis atau paprika pedas dan hiasi dengan setangkai tanaman hijau.

Opsi 5: Resep Sup Jamur Diet Bebas Krim

Hanya satu hal yang bisa dikatakan tentang sup jamur diet - tidak perlu menggunakan krim untuk persiapannya, terutama jika hidangan dibuat dari segar jamur hutan. Jamur biasa dari toko juga cocok - jamur tiram atau champignon, tetapi kemudian rasanya harus ditingkatkan dengan jamur kering yang disiapkan untuk musim dingin.

Bahan:

350 gram. jamur hutan segar;
2 bawang;
3 wortel;
setangkai thyme;
Jamur kering - segenggam kecil (opsional);
Garam dan merica;
Sedikit minyak zaitun;
roti untuk crouton;
2 siung bawang putih.

Resep memasak langkah demi langkah

Menuangkan jamur kering untuk memberikan hidangan yang cerah dan kaya rasa air mendidih dan biarkan diseduh di bawah tutupnya sehingga menjadi lunak. Setelah dingin, campur jamur dalam wadah, dan angkat dengan hati-hati, dan kaldu jamur biarkan berdiri dari sampah - itu akan tetap berguna bagi kita.

Potong bawang, tumis dalam minyak zaitun sampai tingkat penggorengan yang Anda butuhkan. Tambahkan bawang putih dan jamur cincang, kedua jenis, setangkai thyme, garam dan rempah-rempah. Didihkan selama 3-5 menit.

Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil agar lebih cepat matang, tambahkan air dan rebus hingga empuk. Tambahkan sayuran goreng dari wajan, dan masak sampai empuk. Beberapa menit sebelum siap, tuangkan kaldu jamur.

Untuk memanjakan keluarga Anda dengan sup pure diet, sup itu harus dikocok dengan benar dalam mixer atau dengan blender submersible, dan kemudian digosok melalui saringan halus dari gumpalan.

Anda tidak boleh merebus setangkai thyme dalam sup untuk waktu yang lama, tetapi saat dimasak, siapkan roti kering untuk menyajikan sup, keringkan roti dalam wajan kering, dan, jika diinginkan, gosok dengan bawang putih segar.

Selain roti renyah, Anda dapat menghias hidangan dengan jamur besar, yang perlu Anda potong tipis-tipis dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Saya tidak berpikir bahwa diet khusus untuk kawan-kawan yang tidak bisa hidup tanpa diet, duduk dan duduk di atasnya. Sup tumbuk yang ringan, tapi paling menyenangkan adalah hal yang tepat untuk Anda dan saya. Sekarang, ketika termometer lebih dari 30. Mudah dimasak. Mudah untuk makan. Kenapa tidak?

Apalagi, musim sayur sedang berjalan lancar. Sayuran apa pun pilihan Anda. Pilih mana yang lebih Anda sukai atau yang lebih cocok untuk kesehatan, sesuai preferensi. Omong-omong, Anda bisa memasaknya tidak hanya untuk makan malam! Bagaimanapun, ini seperti dua dalam satu - yang pertama di yang kedua, atau tiga kali di yang pertama. Artinya, sup pure sangat cocok baik di pagi hari maupun di malam hari.

Waktu untuk mempersiapkan: Saya menghabiskan 15 menit untuk persiapan, dan setengah jam untuk memasak, dan 10 menit untuk menggiling

Kompleksitas: Saya pikir rata-rata, karena Anda harus menggiling sayuran, dan ini adalah waktu dan usaha, karena Anda tidak dapat menggiling dengan blender, tetapi dengan tangan ...

Bahan

2 kentang

Memasak

Biasanya, sup semacam itu dibuat dari labu. Dan saya memutuskan untuk mengumpulkan lebih banyak sayuran. Nah, biarkan kentang. Dia adalah dasar dari fondasi hidangan semacam itu. Karena itu, setelah mencuci umbi, membersihkannya, kami memotongnya untuk dimasak.

Wortel adalah teman yang baik dalam kasus seperti itu. Supnya cerah! Dan bukan hanya dari segi warna. Rasanya spesial! Setelah melakukan hal yang sama dengan kentang, potong besar.

Kembang kol, yang dianggap sebagai gudang vitamin nyata, cocok dengan payung. Bagi menjadi beberapa bagian - akan lebih mudah untuk memasak.

Halus jangan dipotong dan zucchini. Itu lembut dan lembut dengan sendirinya. Dan saat dimasak, umumnya akan menyebar. Tanpa menunggu untuk digosok dan digiling.

Bagaimana hidangan seperti itu tanpa paprika! Nah, ada banyak rasa. Tapi ada banyak vitamin! Mengatur lingkaran.

Mereka akan bertanya kepada saya - mengapa ada telur dalam sup seperti itu? Kapan harus memperkenalkannya, maksud saya. Ini adalah protein yang akan membuat keseimbangan seperti itu dengan sayuran! Tuang ke dalam mangkuk dan kocok. Mengapa?! Kesabaran!

Ayo kirim sayuran untuk dimasak. Secara harfiah dalam 10 menit kami memperkenalkan minyak zaitun (satu sendok teh sudah cukup). Setelah itu, kocok massa yang sedikit dingin dalam blender (kami menempatkan sayuran dalam porsi kecil, Anda juga dapat mengirim sayuran ke sana segera).