Es krim - disukai jutaan orang makanan penutup universal, yang cukup mudah untuk dipersiapkan sendiri. Permintaannya terus-menerus, dan tidak hanya dari anak-anak. Es krim raspberi buatan sendiri akan menjadi kejutan yang menyenangkan, terutama di hari musim panas. Resep yang sangat sederhana akan memungkinkan Anda mengubah prosesnya menjadi tradisi keluarga yang baik.
Untuk membuat makanan lezat, sebaiknya pilih yang harum saja. buah beri matang. Haluskan harus dipisahkan dengan hati-hati dari ampasnya agar bijinya tidak mengganggu menikmati makanan penutup secara maksimal. Pembekuan porsi akan memudahkan prosedur pembagian yang sulit.
Bahan-bahan
- raspberry 150 gram
- krim 400 gram
- susu kental manis secukupnya
Persiapan
1. Bilas raspberry. Aturlah. Diamkan beberapa saat untuk mengalirkan kelebihan air.
2. Tempatkan wadah yang dalam. Haluskan dengan blender imersi hingga massa buah beri halus. Anda bisa memasukkan raspberry melalui penggiling daging atau menekannya dengan penghancur kentang.
3. Lap massa buah beri melalui saringan. Semua benih akan tetap berada di saringan, dan pure raspberry akan tenggelam ke dasar piring.
4. Tuang krim (dari 30%) ke dalam wadah yang dalam. Kocok dengan mixer hingga kental. Lakukan langkah ini secara perlahan agar krim tidak terlalu panas dan berubah menjadi mentega.
5. Tuang susu kental manis sesuai selera. Lanjutkan mengaduk perlahan hingga merata. Cicipi krimnya dan tambahkan lebih banyak pemanis jika perlu. Selain susu kental manis, Anda bisa menambahkan madu atau gula halus.
6. Tuangkan pure raspberry dan aduk dengan spatula.
Paling makanan penutup musim panas- Ini es krim. Kita tidak hanya menikmati manisnya ini, tapi juga mendinginkan tubuh saat hari-hari terpanas. hari-hari musim panas. Dan karena banyak hari yang panas di musim panas, kami makan banyak es krim.
Satu-satunya hal yang menyedihkan adalah itu masuk Akhir-akhir ini Sulit untuk menemukan es krim yang enak. Saya ingin itu dibuat dari bahan-bahan alami, tetapi semakin sering Anda dapat menemukan perasa, pewarna, dan pengental dalam komposisinya. Penggantinya digunakan sebagai pengganti susu dan gula. Setelah penemuan menyedihkan seperti itu, makanan penutup musim panas dan favorit entah bagaimana menjadi tidak terlalu favorit.
Secara pribadi, saya menolak membeli es krim yang dibeli di toko dengan alasan kualitas produk yang dibeli di toko tidak sesuai dengan saya. Saya harus mencari resep es krim buatan sendiri, dan jumlahnya banyak. Banyak resep yang sudah teruji, yang paling menarik dan enak dicatat di buku catatan kuliner. Resep hari ini diambil dari buku catatan resep favorit saya.
Es krim raspberry buatan sendiri- itu sederhana dan sangat makanan penutup yang lezat. Tidak perlu memasak apa pun, sehingga semua vitamin dan mikro yang ada pada raspberry dan susu masuk ke dalam tubuh. Es krim ini bisa diberikan kepada anak-anak (terutama yang tidak suka buah beri bentuk murni). Ya, dan orang dewasa akan menyukainya, karena pemandangannya cerah dan menakjubkan rasa raspberi dan aromanya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
1 cangkir raspberry
1 gelas susu
Beberapa sendok gula
Waktu persiapan: 5 menit untuk mencampur semua bahan dan beberapa jam untuk membekukan es krim raspberry di dalam freezer
Kesulitan persiapan: sangat mudah.
Cara membuat es krim raspberry: resep
Membuat es krim ini sebenarnya sangat sederhana. Untuk kenyamanan, cetakan es krim digunakan, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa cetakan tersebut.
Pertama, Anda perlu mencuci raspberry untuk menghilangkan kemungkinan debu darinya.
Tambahkan gula ke buah beri. Jumlahnya tergantung seberapa manis raspberry yang digunakan. Anda juga perlu mempertimbangkan seberapa manis es krim yang ingin Anda buat.
Tuangkan susu di atas buah beri. Itu harus buatan sendiri atau dibeli di toko. Semakin gemuk semakin baik. Namun dengan meningkatnya persentase kandungan lemak dan penambahan sesendok gula lagi, maka kandungan kalori pada makanan penutup juga meningkat. Hal ini patut diingat bagi mereka yang memperhatikan sosoknya.
Dengan menggunakan blender imersi, kocok isi piring hingga menjadi massa yang homogen.
Pada tahap ini, Anda bisa menggunakan saringan untuk menggiling massa buah beri yang ingin dibuang biji kecil. Atau Anda bisa meninggalkan tulangnya.
Sekarang kita siapkan cetakan es krimnya.
Tuang campuran berry-susu ke dalam cetakan. Jika tidak ada cetakan, tuang ke dalamnya gelas plastik atau wadah.
Aku yakin sulit menemukan seseorang yang tidak mencintaimu. Es krim merah muda yang sangat aromatik, manis, dan lembut mengundang panas musim panas. Meskipun banyak sekali jenis es krim yang dibeli di toko, es krim raspberry tidak semudah kelihatannya. Sekalipun Anda menemukannya, bukan fakta bahwa itu akan dibuat berdasarkan raspberry alami, dan bukan dengan tambahan. rasa sintetis dengan rasa raspberry.
Es krim raspberry paling enak dan sehat bisa dibuat di rumah, untungnya resep es krim raspberry saat ini memungkinkan Anda menyiapkannya untuk memenuhi setiap selera.
Misalnya, Anda bisa membuat es krim raspberry dengan susu, krim, kuning telur, dengan keju cottage, yogurt, krim asam. Semua resep es krim raspberry Menurut metode persiapannya, mereka dapat dibagi menjadi dua kategori - resep es krim raspberry dengan dan tanpa dimasak. Kelompok resep pertama mencakup resep es krim raspberry, yang dibuat berdasarkan puding krim susu, terbuat dari susu, gula dan kuning telur. Kelompok resep kedua mencakup semua resep yang bahan es krimnya dicampur begitu saja.
Selain itu, resep raspberry dapat didasarkan pada teknologi memasak - sederhana dan kompleks, menurut nilai gizi- rendah kalori dan tinggi kalori.
Hari ini saya ingin menawarkan beberapa resep membuat es krim raspberry di rumah.
Bahan-bahan:
- Susu - 200 ml.,
- Raspberry - 2 cangkir,
- Krim 33% lemak - 300 ml.,
- Putih telur – 2 buah,
- Kuning telur – 1 pc.,
- Tepung maizena - 2 sendok teh,
- Gula - 1 gelas
Es krim raspberry - resep
Mari kita mulai membuat es krim raspberry dengan persiapan sirup beri. Sortir raspberry dan bilas dengan air dingin.
Setelah itu masukkan ke dalam panci. Tambahkan setengah gula yang ditentukan dalam resep.
Ingat buah beri dengan hidung belang kentang tumbuk. Lebih baik tidak menggunakan blender imersi untuk tujuan ini, karena ini juga akan menggiling biji raspberry, yang potongannya kemudian akan dimasukkan ke dalam es krim yang sudah jadi. Kita harus menyingkirkan mereka.
Tuangkan setengah gelas air.
Tempatkan raspberry dan gula di atas api kecil.
Setelah mendidih, rebus tidak lebih dari 5 menit.
Saring raspberry melalui saringan, tekan dengan sendok. Pada akhirnya kita akan mendapatkan hasil yang bersih sirup raspberi diadu, yang akan kita gunakan untuk membuat es krim raspberry.
Raspberry yang tersisa di saringan bisa ditambahkan ke kolak.
Sekarang mari kita siapkan puding untuk es krim raspberry. Masukkan satu kuning telur ke dalam panci atau panci kecil.
Tambahkan sisa gula.
Menambahkan tepung jagung(Anda juga bisa menggunakan kentang).
Tuang susu. Es krim dibuat dengan... susu buatan sendiri, kandungan lemaknya jauh lebih tinggi dibandingkan susu yang dibeli di toko.
Kocok semua bahan hingga gula benar-benar larut.
Letakkan panci di atas kompor. Sambil terus diaduk, rebus krim selama sekitar 4-5 menit. Krimnya harus kental, konsistensinya mirip jeli kental. Jika Anda mencelupkan pengocok ke dalam krim dan mengangkatnya, pengocok akan mengalir ke bawah dalam bentuk pita yang lambat. Susu siap Custard angkat dari kompor dan biarkan dingin.
Sementara itu, kocok putihnya hingga mengembang dengan sedikit garam.
Selain protein, kita juga membutuhkan krim kocok untuk membuat es krim. Saat ini Anda dapat membeli di toko krim cair dengan berbagai tingkat kandungan lemak dan krim kering. Berbeda dengan krim cair, krim kering selalu dikocok sempurna hingga diperoleh busa yang mengembang.
Tempatkan sebungkus krim kering ke dalam mangkuk yang dalam.
Isi dengan susu dingin, yang jumlahnya tertera pada kemasan.
Menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, kocok hingga mengembang dan kental.
Tuang custard yang sudah dingin ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim.
Tambahkan putih kocok halus.
Tuang sirup raspberry. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sejumput bubuk vanillin atau setetes esens vanila.
Dengan menggunakan pengocok dengan gerakan memutar, gabungkan semua bahan raspberry menjadi satu massa.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan tempat Anda akan membekukan es krim.
Ada banyak pilihan penyajian. Yang cocok untuk itu adalah kacang-kacangan, parutan dan coklat leleh, parutan kelapa, jenis yang berbeda sirup. Pilihan ada padamu. Semoga kamu Selamat makan. Saya akan senang jika ini resep es krim raspberry Anda menyukainya dan akan merasakan manfaatnya.
Es krim raspberi. Foto
Coba juga membuat es krim raspberry dari krim dan susu kental manis. Untuk membuat es krim ini Anda membutuhkan.
Bahan-bahan:
- Raspberry segar – 200 gr.,
- Krim dari 30% lemak – 300 ml.,
- Susu kental – 300 ml.
Es krim raspberry terbuat dari krim dan susu kental - resep
Cuci raspberry. Tutupi mereka dengan gula. Cobalah. Tuangkan setengah gelas air. Rebus seperti pada resep pertama selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, taruh di atas saringan dan saring. Kocok krim dingin hingga mengembang. Tuang susu kental manis dan sirup raspberry ke dalamnya. Mengaduk. Tuang es krim raspberry ke dalam nampan. Bekukan, pastikan diaduk setiap dua jam.
Bagaimana dengan es krim raspberry yang sehat dengan keju cottage? Anda hanya membutuhkan waktu tidak lebih dari 10 menit untuk mempersiapkannya.
Bahan-bahan:
- Raspberry - 300 gr.,
- Keju cottage berlemak - 200 gr.,
- Krim - 250 ml.,
- Gula - 1 gelas,
Es krim raspberry dengan keju cottage - resep
Cuci raspberry. Tempatkan dalam mangkuk blender. Tambahkan keju cottage. Tuangkan krim. Tambahkan gula. Kocok semua bahan es krim selama kurang lebih 2-3 menit hingga massa homogen.
Tempatkan raspberry yang dihasilkan ke dalam nampan atau tuangkan ke dalam cetakan cangkir khusus dengan stik es krim. Jika menggunakan nampan (wadah) untuk menyiapkan es krim, maka es krim harus diaduk setiap jam hingga benar-benar mengental.
Di musim panas, banyak orang yang tertarik dengan es krim. Siapa yang akan menolak suguhan raspberry, terutama dengan buah beri yang segar dan hampir matang? Mereka tumbuh di semak-semak di dacha kami, dan penghuni musim panas menjualnya sepanjang musim. Di rumah, Anda bisa membuat es krim raspberry yang enak tanpa harus bersusah payah. Makanan penutup yang cerah dan manis menyegarkan, dibuat dengan tangan Anda sendiri, dan masih banyak lagi lebih berguna dari itu es krim dijual di toko.
Ada banyak pilihan untuk membuat es krim raspberry. Kamu bisa memasak:
- Es krim yogurt raspberry.
- Krim tanpa telur.
- Produk susu dengan telur.
Selain raspberry, Anda bisa menambahkan buah beri atau buah lain ke dalam es krim. Hanya Anda yang bisa memutuskan campuran mana yang akan disiapkan di musim panas di rumah!
Es krim rasa raspberry
Untuk mempersiapkannya di rumah, Anda perlu mengambil:
- Susu 2,5-3,5% (350-400 ml).
- Krim kental dari 30% (250-300 ml).
- Gula pasir (kurang lebih 150 gr, sebaiknya divariasikan sesuai selera).
- 4 butir kuning telur kategori pertama atau tertinggi.
- Raspberry, segar atau beku (300-350 g).
Susu dan krim dituangkan ke dalam panci terpisah, diberi gas dan dididihkan. Anda tidak dapat membiarkannya menyala; Anda harus segera mematikannya. Kocok kuning telur dengan gula hingga halus dan mengembang. Campuran gula dan kuning telur dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu. Setelah dituang, segera mulai mengaduk adonan dengan pengocok. Massa yang dihasilkan dimasukkan kembali ke dalam gas dan dimasak sampai diperoleh konsistensi kental. Itu perlu diaduk terus-menerus. Setelah massa mencapai viskositas yang diinginkan, massa dikeluarkan dari gas dan didinginkan.
Raspberry dihaluskan, ini bisa dilakukan melalui saringan. Anda sekarang harus memiliki pure raspberry, yang kemudian perlu Anda campur dengan massa susu dingin. Jika Anda memiliki pembuat es krim, masukkan massa ke dalamnya dan atur timer selama 25-30 menit. Setelah itu massa dimasukkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Es krim rasa raspberry sudah siap!
Kalau tidak ada pembuat es krim, tidak masalah. Langsung saja pindahkan adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah satu jam, Anda perlu mencampurkannya secara menyeluruh dan mengeluarkannya kembali. Setelah satu jam lagi, aduk kembali. Kemudian biarkan hingga benar-benar mengeras selama 2-3 jam, setelah itu es krim yang sudah jadi dapat disajikan.
Es krim krim tanpa telur
Jika Anda tidak makan telur, tapi ingin membuat es krim raspberry, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa telur. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- Susu kental (200 ml).
- Krim kental dari 30% (300 ml).
Buat pure dari buah beri. Anda bisa menggilingnya melalui saringan atau blender. Campurkan pure yang dihasilkan dengan susu kental. Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es sebentar. Masih terlalu dini untuk membekukannya, Anda hanya perlu mendinginkannya. Kocok krim sampai busa tebal, keluarkan campuran beri dan tambahkan ke dalamnya. Aduk rata hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke dalam freezer selama satu jam, lalu angkat dan kocok. Prosedur pembekuan dan pemukulan perlu dilakukan dua kali lagi.
Diperlukan waktu 2-3 jam hingga es krim raspberry akhirnya masuk ke dalam freezer. Setelah itu Anda bisa menghias, menyajikan, dan makan!
Es krim yogurt raspberry
Makanan penutup beku yang lezat bisa dibuat di rumah dari yogurt. Untuk mempersiapkan ini menarik dan kelezatan yang tidak biasa, Anda perlu mengambil:
- Yoghurt alami tanpa bahan tambahan (400 g).
- Gula pasir (120 g, sebaiknya variasikan sesuai selera).
- Jus lemon (satu sendok teh sudah cukup).
- Raspberry, segar atau beku (300 g).
Buat pure raspberry; ini bisa dilakukan dengan blender atau dengan menggosokkannya melalui saringan. Peras hingga menjadi pure jus lemon, tambahkan gula dan aduk. Tambahkan yogurt ke dalam campuran raspberry dan aduk hingga rata dan berwarna merah muda pucat. Masukkan adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas sebentar. Setelah massa mulai mengeras, tetapi tidak membeku sepenuhnya, Anda perlu mengeluarkannya dan mengocoknya, Anda dapat melakukan prosedur ini satu atau dua kali lagi. Tempatkan wadah berisi hasil es krim ke dalam freezer selama beberapa jam, atau bahkan semalaman, setelah itu suguhannya akan siap.
- Pembekuan dan pencambukan es krim diperlukan agar es krim tidak mengkristal dan tertutup potongan-potongan kecil es.
- Anda dapat menghias es krim raspberry dengan sirup, buah beri lainnya, atau bahkan coklat: semua yang tersedia untuk Anda hanya dibatasi oleh imajinasi Anda!
- Untuk menghilangkan biji raspberry di rumah, pastikan untuk menyaring pure. Tulangnya akan masuk makanan penutup siap Itu hanya mengganggu dan membuat gigi Anda tidak nyaman.
- Sebelum menyajikan es krim yang sudah jadi, sebaiknya didiamkan beberapa menit, baru kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk. Dengan cara ini akan meleleh dan rasanya akan lebih pekat.
- Anda bisa memasukkan es krim ke dalam cetakan setelah Anda mengaduknya terakhir kali dan akan memasukkannya ke dalam freezer hingga mengeras sepenuhnya. Dan pada saat yang sama tempelkan tongkat kayu ke dalamnya!
Di musim panas, banyak orang yang tertarik dengan es krim. Siapa yang akan menolak suguhan raspberry, terutama buah beri segar yang hampir matang? Mereka tumbuh di semak-semak di dacha kami, dan penghuni musim panas menjualnya sepanjang musim. Di rumah, Anda bisa membuat es krim raspberry yang enak tanpa harus bersusah payah. Makanan penutup segar yang cerah dan manis yang dibuat dengan tangan Anda sendiri jauh lebih sehat daripada es krim yang dijual di toko.
Ada banyak pilihan untuk membuat es krim raspberry. Kamu bisa memasak:
- Es krim yogurt raspberry.
- Krim tanpa telur.
- Produk susu dengan telur.
Selain raspberry, Anda bisa menambahkan buah beri atau buah lain ke dalam es krim. Hanya Anda yang bisa memutuskan campuran mana yang akan disiapkan di musim panas di rumah!
Es krim rasa raspberry
Untuk mempersiapkannya di rumah, Anda perlu mengambil:
- Susu 2,5-3,5% (350-400 ml).
- Krim kental dari 30% (250-300 ml).
- Gula pasir (kurang lebih 150 gr, sebaiknya divariasikan sesuai selera).
- 4 butir kuning telur kategori pertama atau tertinggi.
- Raspberry, segar atau beku (300-350 g).
Susu dan krim dituangkan ke dalam panci terpisah, diberi gas dan dididihkan. Anda tidak dapat membiarkannya menyala; Anda harus segera mematikannya. Kocok kuning telur dengan gula hingga halus dan mengembang. Campuran gula dan kuning telur dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran susu. Setelah dituang, segera mulai mengaduk adonan dengan pengocok. Massa yang dihasilkan dimasukkan kembali ke dalam gas dan dimasak sampai diperoleh konsistensi kental. Itu perlu diaduk terus-menerus. Setelah massa mencapai viskositas yang diinginkan, massa dikeluarkan dari gas dan didinginkan.
Raspberry dihaluskan, ini bisa dilakukan melalui saringan. Anda sekarang harus memiliki pure raspberry, yang kemudian perlu Anda campur dengan massa susu dingin. Jika Anda memiliki pembuat es krim, masukkan massa ke dalamnya dan atur timer selama 25-30 menit. Setelah itu massa dimasukkan ke dalam wadah dan dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Es krim rasa raspberry sudah siap!
Kalau tidak ada pembuat es krim, tidak masalah. Langsung saja pindahkan adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah satu jam, Anda perlu mencampurkannya secara menyeluruh dan mengeluarkannya kembali. Setelah satu jam lagi, aduk kembali. Kemudian biarkan hingga benar-benar mengeras selama 2-3 jam, setelah itu es krim yang sudah jadi dapat disajikan.
Es krim krim tanpa telur
Jika Anda tidak makan telur, tapi ingin membuat es krim raspberry, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa telur. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- Susu kental (200 ml).
- Krim kental dari 30% (300 ml).
Buat pure dari buah beri. Anda bisa menggilingnya melalui saringan atau blender. Campurkan pure yang dihasilkan dengan susu kental. Tempatkan campuran yang dihasilkan di lemari es sebentar. Masih terlalu dini untuk membekukannya, Anda hanya perlu mendinginkannya. Kocok krim sampai diperoleh busa yang kental, keluarkan campuran berry dan tambahkan ke dalamnya. Aduk rata hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke dalam freezer selama satu jam, lalu angkat dan kocok. Prosedur pembekuan dan pemukulan perlu dilakukan dua kali lagi.
Diperlukan waktu 2-3 jam hingga es krim raspberry akhirnya masuk ke dalam freezer. Setelah itu Anda bisa menghias, menyajikan, dan makan!
Es krim yogurt raspberry
Makanan penutup beku yang lezat bisa dibuat di rumah dari yogurt. Untuk menyiapkan kelezatan yang menarik dan tidak biasa ini, Anda perlu mengambil:
- Yoghurt alami tanpa bahan tambahan (400 g).
- Gula pasir (120 g, sebaiknya variasikan sesuai selera).
- Jus lemon (satu sendok teh sudah cukup).
- Raspberry, segar atau beku (300 g).
Buat pure raspberry; ini bisa dilakukan dengan blender atau dengan menggosokkannya melalui saringan. Peras jus lemon ke dalam pure, tambahkan gula dan aduk. Tambahkan yogurt ke dalam campuran raspberry dan aduk hingga rata dan berwarna merah muda pucat. Masukkan adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas sebentar. Setelah massa mulai mengeras, tetapi tidak membeku sepenuhnya, Anda perlu mengeluarkannya dan mengocoknya, Anda dapat melakukan prosedur ini satu atau dua kali lagi. Tempatkan wadah berisi hasil es krim ke dalam freezer selama beberapa jam, atau bahkan semalaman, setelah itu suguhannya akan siap.
- Pembekuan dan pencambukan es krim diperlukan agar es krim tidak mengkristal dan tertutup potongan-potongan kecil es.
- Anda dapat menghias es krim raspberry dengan sirup, buah beri lainnya, atau bahkan coklat: semua yang tersedia untuk Anda hanya dibatasi oleh imajinasi Anda!
- Untuk menghilangkan biji raspberry di rumah, pastikan untuk menyaring pure. Tulangnya hanya akan mengganggu makanan penutup yang sudah jadi dan membuat gigi Anda berderak tidak enak.
- Sebelum menyajikan es krim yang sudah jadi, sebaiknya didiamkan beberapa menit, baru kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk. Dengan cara ini akan meleleh dan rasanya akan lebih pekat.
- Anda bisa memasukkan es krim ke dalam cetakan setelah Anda mengaduknya terakhir kali dan akan memasukkannya ke dalam freezer hingga mengeras sepenuhnya. Dan pada saat yang sama tempelkan tongkat kayu ke dalamnya!
Memuat...