Keterangan
Jeli buckthorn laut- Ini persiapan yang lezat untuk musim dingin. Beberapa buah-buahan dan beri menghasilkan pasta kental, dan beberapa lainnya jus buckthorn laut konsistensinya rata-rata antara sirup dan jeli, tetapi rasanya luar biasa - manis dengan asam. Selai dibuat tanpa dimasak; satu-satunya hal yang diperlukan adalah melarutkan gula dalam jus.
Nasihat! Kami akan membuat kelezatan buckthorn laut tanpa biji. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan konsistensi jeli yang diinginkan. Pada saat yang sama, tidak perlu menambahkan gelatin, agar-agar, gelatin atau pektin, selai akan sedikit mengental dan cocok untuk digunakan sehari-hari.
Resep langkah demi langkah dengan foto ada di bawah, ikuti selama persiapan. makanan enak untuk mempelajari cara memasak kelezatannya dengan benar. Instruksi visual akan memungkinkan Anda melakukannya selai lezat di rumah selama musim dingin. Camilan lezat Anda dapat menyimpannya di apartemen Anda, misalnya di lemari, atau di ruang bawah tanah sesuai kebijaksanaan Anda. Ingatlah bahwa stoples tempat kita akan menggulung selai harus disterilkan, dan tutupnya harus direbus, kecuali tutup nilon.
Kami harap Anda beruntung eksperimen kuliner di rumah!
Bahan-bahan
Langkah-langkah memasak
Cuci dulu buah beri mentah di bawah air mengalir, akan lebih mudah menggunakan saringan untuk ini.
Setelah itu tunggu hingga air habis sambil mengumpulkan juicer. Masukkan buah buckthorn laut melalui asisten dapur sehingga kulit dan bijinya terpisah (dapat digunakan untuk membuat mentega buatan sendiri).
Tempatkan jus dalam mangkuk yang dalam (sebaiknya yang berenamel), panci atau baskom.
Tambahkan setengah kilogram gula di sana.
Aduk campuran dan letakkan di atas kompor. Anda harus terus mengaduk selai yang akan datang sampai larut. gula pasir. Segera setelah sirup mulai mendidih, matikan api..
Setelah itu, tuangkan bagian kedua gula pasir ke dalam baskom dan aduk rata. Gula akan larut dalam jus hangat karena pengadukan terus-menerus.
Stoples harus disterilkan dengan uap dengan cara yang nyaman.
Saat jeli sudah dingin, masukkan ke dalam stoples dan gulung. Selai buckthorn laut yang lezat, dibuat sesuai resep langkah demi langkah dengan foto, sudah siap, Anda bisa mencobanya atau menyimpannya sampai cuaca dingin untuk menikmati makanannya nanti.
Selamat makan!
Sea buckthorn adalah sumbernya zat bermanfaat. Ini berisi hampir seluruh daftar vitamin yang dibutuhkan tubuh. Hari ini ada jumlah yang banyak berbagai hidangan dari buckthorn laut. Salah satunya adalah resep jeli seabuckthorn berry untuk musim dingin. Rasanya enak dan sehat, dan sangat mudah disiapkan.
Untuk pertama kalinya, seabuckthorn mulai digunakan Yunani kuno. Para pendeta dan dukun menggunakan segala jenis lesung untuk menyiapkan hidangan mereka. Bisa jadi pada masa itu mereka mulai membuat selai tanpa dimasak. Madu digunakan sebagai pengawet.
Fitur menyiapkan jeli buckthorn laut
Jelly dapat dibuat dari jus buah beri dan buah-buahan yang kaya pektin. Jika zat ini dirasa kurang, Anda bisa menambahkan agar-agar yang dapat dimakan.
Untuk mendapatkan jelly semi cair, harus dipilih buah yang agak mentah. Agar-agar akan memiliki konsistensi yang baik dan rasanya lebih enak jika dimasak terus gula buah. Dapat digunakan sebagai hidangan mandiri dan untuk mendekorasi produk kembang gula.
Pemilihan dan persiapan bahan utama
Buahnya dikumpulkan saat sudah matang. Buah beri yang matang memiliki permukaan mengkilap dan warna oranye.
Sangat penting untuk memetik buah beri tepat waktu dan tidak membiarkannya terlalu matang, karena buah tersebut akan hancur begitu saja di tangan Anda.
Waktu ideal untuk mengumpulkan adalah akhir musim gugur.
Ada dua metode untuk mengumpulkan buah beri:
- Memetik dari cabang paling sering digunakan. Diperlukan untuk pengumpulan sejumlah besar waktu, karena buahnya kecil dan dipetik satu per satu. Pohonnya tidak menderita, dan buahnya utuh. Anda bisa menggunakan sisir khusus untuk koleksinya.
- Metode kedua cocok untuk pembekuan. Di sini buah beri dipotong bersama dengan cabangnya. Masukkan ke dalam freezer dan potong saat beku. Metode ini lebih jarang digunakan dan berbahaya bagi pohon.
Jusnya berwarna cerah dan dapat merusak pakaian. Oleh karena itu, perawatan seragam perlu dilakukan terlebih dahulu.
Metode menyiapkan jeli buckthorn laut
Mari kita lihat resep yang paling umum.
Resep sederhana untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- beri – 3 cangkir;
- gula – 2 cangkir;
- agar-agar – 1 bungkus;
- putih telur.
Persiapan:
- Tempatkan buckthorn laut yang sobek ke dalam baskom dan isi dengan air dingin. Campur buah beri dengan baik. Semua daun dan bintik kecil akan muncul di permukaan. Ganti air beberapa kali.
- Tuang agar-agar dengan air hangat dan biarkan mengembang.
- Tuang buah beri ke dalam panci dan masak dengan api sedang.
- Dinginkan dan saring menggunakan saringan. Untuk mendapatkan jeli bening Jangan memeras buah beri dari jusnya dengan sendok.
- Tambahkan dua cangkir gula dan aduk.
- Tempatkan campuran di atas api kecil dan didihkan. Buang busa saat terbentuk, ini akan menghasilkan sirup ringan.
- Tambahkan gelatin yang bengkak dan aduk.
- Sterilkan stoples terlebih dahulu.
- Jika sirupnya keruh, Anda bisa menambahkan putihnya dengan air. Penting agar kedua komponen berada pada suhu yang sama. Jika Anda menambahkan putihnya ke dalam campuran panas, putihnya akan mengental. Proporsi: 1 protein per 2 gelas air.
- Aduk kembali larutan, panaskan dengan api kecil dan tuang ke dalam stoples.
Dengan agar-agar
Bahan-bahan:
- buckthorn laut – 2 cangkir;
- gula untuk dicicip;
- agar-agar – 100 gram.
Metode memasak:
- Untuk mengentalkan sirup dengan lebih baik, ditambahkan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air hangat. Satu sachet agar-agar membutuhkan satu liter air. Setelah gelatin membengkak, buang kelebihan air.
- Buah beri matang disortir terlebih dahulu untuk menghilangkan daun dan rantingnya. Bilas dengan air mengalir menggunakan saringan.
- Biarkan cairannya mengalir.
- Ekstrak jus menggunakan juicer.
- Nyalakan api kecil dan didihkan. Tambahkan gula secara bertahap, aduk terus. Cicipi sirupnya. Jumlah gula tergantung pada preferensi pribadi.
- Aduk hingga gula benar-benar larut.
- Siapkan wadah yang sudah disterilkan terlebih dahulu.
- Gulung tutupnya dan dinginkan suhu kamar. Selanjutnya, taruh di tempat yang sejuk untuk disimpan.
Tanpa agar-agar
Hidangan ini bisa dibuat tanpa menambahkan gelatin.
Produk:
- beri – 1 bagian;
- gula – 1 bagian.
Persiapan:
- Buah-buahan yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam wadah stainless steel dan dipanaskan sampai sarinya keluar.
- Setelah campuran mendingin, giling melalui saringan dan tambahkan gula.
- Letakkan di atas kompor dan didihkan kembali, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dari api dan diamkan selama 10 jam.
- Kali ini cukup bagi jeli untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dengan sendirinya.
- Sterilkan stoples dan biarkan mengering.
- Aduk jeli yang dihasilkan dengan spatula kayu.
- Tutupi dengan kering penutup nilon. Dapat disimpan pada suhu kamar.
Tidak perlu memasak
Diperlukan:
- beri – 600 gram;
- gula – 800 gram.
Metode memasak:
- Giling buah beri yang sudah disiapkan dan dicuci menggunakan lesung kayu.
- Saring campuran tersebut menggunakan saringan kain atau kain kasa.
- Tambahkan gula.
- Aduk rata agar gulanya merata.
- Tuang ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril.
- Simpan pada suhu tidak lebih tinggi dari +5.
Dengan anggur
Produk:
- beri – 400 gram;
- gula – 6 sendok makan.
- agar-agar;
- anggur.
Metode memasak:
- Rebus buah beri yang sudah disiapkan sampai muncul jus.
- Tambahkan gula dan aduk sampai kristal larut.
- Saring dan tambahkan agar-agar.
- Aduk rata dan tambahkan 2 gelas air matang.
- Tempatkan anggur dalam stoples steril.
- Tuang ke dalam stoples dan dinginkan. Tutup dengan tutup nilon.
Dengan madu
- beri – 2 cangkir;
- madu – 6 sendok makan.
Persiapan:
- Ekstrak jus dari buah beri yang sudah dicuci dan diperas. Lebih mudah melakukannya dengan pembuat jus.
- Saring jusnya dan tambahkan madu. Campur semuanya dengan baik.
- Tambahkan gelatin dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Simpan di lemari es di bawah penutup nilon.
Dengan agar-agar
Jelly dengan agar-agar disiapkan dengan cara yang sama.
Siapkan jus dengan gula atau madu. Agar-agar terlebih dahulu harus direndam dalam air dan dididihkan. Dinginkan dan tambahkan ke jus. Campur semuanya dengan baik dan simpan di lemari es.
Buah-buahan dan beri
Keterangan
Jeli buckthorn laut untuk musim dingin meskipun bukan yang terbaik persiapan populer, tapi sangat sehat dan enak. Anda hanya perlu menyiapkan makanan penutup seperti itu satu kali, dan kemudian menyiapkannya setiap musim dingin. Jika Anda belum pernah membuat jeli untuk musim dingin sebelumnya, maka jeli kami resep langkah demi langkah dengan foto akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkannya dari buckthorn laut. Proses pembuatan konservasi memang membutuhkan banyak waktu dan kesabaran dari Anda, namun hasilnya sepadan. Selain mengandung banyak vitamin, buah buckthorn laut juga mengandung asam alami yang akan menunjang tubuh dan sistem imun di musim dingin.
Obat paling populer dari buah beri ini adalah minyak buckthorn laut. Ini digunakan untuk sakit maag, serta untuk penyembuhan berbagai luka bakar. Banyak dokter kulit merekomendasikan penggunaan buckthorn laut untuk mengobati berbagai macam penyakit penyakit kulit. Di samping itu kualitas yang berguna, olahan kami juga akan memiliki karakteristik rasa yang luar biasa. Anda pasti belum pernah mencoba jeli seperti ini sebelumnya: ringan, cerah, aromatik, dan sedikit asam di saat yang bersamaan. Gula, yang juga akan kita gunakan selama proses memasak, akan menutupi rasa pahit dan keasaman buah beri. Mari kita mulai menyiapkan jeli buckthorn laut untuk musim dingin di rumah.
Bahan-bahan
Langkah
Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengumpulkan buah buckthorn laut. Hal ini tidak sulit dilakukan, karena pohon buckthorn laut sering ditemukan meski hanya di pinggir jalan. Saat memetik, ingatlah bahwa buah buckthorn laut sangat empuk dan mudah pecah, serta sarinya diserap dan praktis tidak hilang, jadi jagalah pakaian dan sarung tangan yang sesuai.
Semua buah beri yang dipetik sudah di rumah Anda perlu memilah dengan hati-hati, dalam prosesnya Anda perlu menghilangkan spesimen yang rusak, semua kotoran, cabang dan daun. Buah beri yang sudah dikupas harus dituangkan ke dalam baskom besar dan dituangkan air dingin(1 kg buah beri yang sudah dikupas membutuhkan sekitar 500 ml air).
Tempatkan semangkuk buah buckthorn laut di atas kompor, didihkan cairan dan siapkan dasar jeli dengan api kecil selama 20 menit berikutnya.
Isi panci atau baskom terlebih dahulu dilewatkan sebagian melalui saringan yang sangat halus.. Kita tidak hanya perlu memisahkan jus dari ampasnya, kita juga perlu menggosok buah beri secara menyeluruh melalui saringan seperti yang ditunjukkan pada foto.
Selanjutnya sari buah yang dipisahkan harus disaring kembali, tetapi sekarang melalui kain kasa yang dilipat beberapa lapis atau melalui kain katun bersih. Letakkan kain dengan hati-hati di atas wadah, tuangkan jus ke dalamnya dan biarkan beberapa saat..
Sudah pada tahap akhir, Anda dapat membantu memisahkan jus dengan tangan Anda, membungkus sisa ampas ke dalam semacam kantong dan berusaha keras.
Hasilnya, kami membentuk jus buckthorn laut paling murni, yang sekarang kami akan terus menyiapkan jeli untuk musim dingin.
Kami mengukur volume jus, menuangkannya ke dalamnya panci enamel dan tambahkan jumlah gula sesuai yang ditunjukkan dalam bahan. Didihkan cairan dalam panci, aduk terus dan masak selama 10 menit dengan api kecil, lalu didihkan kembali dan seterusnya hingga kekentalan sesuai untuk dibekukan. Anda dapat memeriksanya sebagai berikut: tuangkan sedikit massa buckthorn laut ke dalam mangkuk, dinginkan dan kirimkan ke freezer, jika sudah mengeras maka alasnya sudah siap dan api bisa dimatikan. Busa dari permukaan cairan sebaiknya dihilangkan selama proses pemasakan agar diperoleh jeli yang cantik dan transparan.
Massa yang sudah jadi akan berubah warna menjadi lebih jenuh, Anda perlu menuangkan cairan panas ke dalam yang sudah disterilkan toples kaca volume kecil, lalu kencangkan dengan tutup sekrup. Setelah dingin, toples harus dimasukkan ke dalam lemari es dan jeli harus dibekukan sepenuhnya, disimpan sampai digunakan. Berguna dan jeli yang lezat dibuat dari buckthorn laut sesuai resep sederhana untuk musim dingin.
Selamat makan!
Buckthorn laut! Ini digunakan dalam memasak, obat-obatan dan tata rias, yang berarti bahwa dalam hal kegunaannya menempati salah satu tempat pertama di antara buah beri musim panas. Sudah ada pilihan di website kuliner kami.
Baru-baru ini saya memberi tahu Anda cara menyiapkan obat, dan hari ini kami memiliki makanan penutup obat yang hidup - jeli buckthorn laut.
Berry ajaib kecil ini berwarna kuning cerah atau warna oranye benar-benar memberikan keajaiban besar bagi kesehatan Anda. Tidak ada bandingannya dalam hal jumlah vitamin C. Cukup satu sendok obat jeli buckthorn laut hidup, dan Anda tidak akan takut flu dan pilek. Kami akan meminum obat seabuckthorn jelly setiap hari untuk makan siang sebagai hidangan penutup, mulai hari ini.
Untuk memasak jeli buckthorn laut akan dibutuhkan untuk musim dingin tanpa memasak buah beri matang buckthorn laut dan gula.
Sea buckthorn harus disortir terlebih dahulu, disortir dari buah beri lunak yang terlalu matang.
Bilas dengan air dingin melalui saringan. Keringkan di atas handuk.
Untuk menyiapkan jeli buckthorn laut untuk musim dingin tanpa dimasak, kita akan menggunakan jus buckthorn laut yang kental. Giling buah beri menggunakan juicer atau penggiling daging. Jika Anda menggunakan penggiling daging, Anda memerlukan saringan.
Mari kita ambil bagian kental dari jus buckthorn laut dan masukkan bagian yang lebih encer ke dalam sirup. Tambahkan gula ke dalam jus yang dihaluskan dan aduk rata dengan sendok plastik.
Biarkan selama 5-7 jam. Selama prosesnya, kami akan mengaduk beberapa kali hingga gula benar-benar larut. Jus buckthorn laut mengandung bahan pembentuk gel alami - pektin. Itu sebabnya jeli buckthorn laut hidup sehat dapat dibuat tanpa bahan tambahan apa pun.
jeli siap tuangkan ke dalam stoples kaca kecil. Wadah harus dipanaskan terlebih dahulu di dalam oven dan tutupnya harus direbus.
Tutup tutupnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Konsistensi jeli kami akan berbeda dari versi biasa yang dibeli di toko dengan gelatin. Jeli buckthorn laut yang disiapkan untuk musim dingin tanpa dimasak lebih empuk, lebih hidup, dan lebih sehat.
Memuat...