Langkah 1: siapkan zucchini.
Sayuran muda dengan kulit lembut paling cocok untuk menyiapkan olahan ini. Pertama-tama, Anda perlu mencuci zucchini secara menyeluruh, memotong ujungnya dan memotong sayuran menjadi irisan 1 sentimeter.
Irisan zucchini harus diasinkan, dicampur dan dibiarkan dalam bentuk ini 15 menit. Bisa di piring, atau di saringan atau saringan.
Langkah 2: goreng zucchini.
Memanggang zucchini juga sangat mudah. Pertama, panaskan wajan dengan baik dan tuang ke dalamnya 2 sendok makan minyak sayur. Jika minyak sudah panas, masukkan irisan zucchini ke dalamnya dan goreng dengan api sedang hingga warna emas. Artinya, menurut 3-5 menit dari masing-masing sisi.
Anda perlu menggoreng zucchini secara bertahap agar potongannya tidak saling mengganggu di dalam wajan dan mudah dibalik. Kalau tiba-tiba minyaknya tinggal sedikit, jangan takut dan tambahkan lagi, asal jangan terlalu banyak agar zucchini yang keluar tidak terlalu berminyak.
Langkah 3: siapkan isinya.
Di sela-selanya, siapkan sayuran dengan mencucinya, mengeringkannya dengan handuk, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Bongkar kepala bawang putih, kupas setiap siung lalu cincang halus dengan pisau.
Rebus minyak sayur dalam panci, lalu tuangkan ke dalam piring dan dinginkan. Sebelum Anda mulai memasukkan zucchini goreng ke dalam stoples, campurkan minyak dengan bumbu.
Langkah 4: pengalengan zucchini goreng.
Mempersiapkan toples kaca, cuci dengan soda dan bilas sampai bersih setelah itu. Tuang cairan rebus ke dalam stoples bersih. minyak sayur, dicampur dengan sayuran. Sekarang letakkan zucchini goreng di sana, taburkan masing-masing layer baru bawang putih cincang. Terakhir, padatkan isi toples dengan rapat agar minyaknya naik ke bagian paling atas. Tuangkan cuka.
Tutupi stoples yang sudah diisi dengan penutup dan masukkan ke dalam panci, yang bagian bawahnya ditutup dengan handuk, isi hingga gantungan dengan air hangat. Rebus sediaan dengan api kecil 30-35 menit.
Segera tutup stoples berisi zucchini goreng yang disterilkan dengan cara ini dengan penutup dan biarkan hingga dingin hingga suhu kamar.
Langkah 5: Sajikan zucchini goreng.
Zucchini goreng dengan bawang putih sangat enak camilan lezat, yang terbaik adalah melayani mereka hidangan daging atau dengan ayam panggang, misalnya. Dan seterusnya meja pesta mereka tidak ada bandingannya, mereka terbang dalam sekejap, hanya punya waktu untuk mencobanya sendiri.
Selamat makan!
Untuk membuat olahannya terlihat lebih cerah, gunakan berbagai jenis zucchini.
Zucchini goreng paling baik disimpan dalam stoples kecil berukuran setengah liter agar Anda bisa langsung membukanya dan memakannya, daripada membiarkannya diam saja.
Cara termudah dan ternyaman untuk menyiapkan sayuran. Zucchini diawetkan hampir dalam bentuk aslinya.
Jika zucchini sudah tua, buang kulit dan bijinya. Cuci sayuran, keringkan dan potong dadu atau lingkaran. Lingkarannya kemudian bisa dipanggang dalam oven atau digoreng, dan kubusnya bisa dimasak atau.
Tempatkan zucchini dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Anda dapat melewati langkah ini. Namun, setelah direbus, zucchini beku akan mempertahankan rasa, warna, dan teksturnya lebih baik.
Pindahkan zucchini panas ke air dingin agar benar-benar dingin. Kemudian sebarkan di atas handuk bersih dan keringkan secara menyeluruh.
Susun zucchini wadah plastik atau tas dan tutup atau ikat dengan erat. Pertama, Anda perlu menghilangkan kelebihan udara dari kantong.
Tempatkan sediaan di dalam freezer.
Anda bisa menyiapkan hidangan yang sama dari zucchini beku seperti dari zucchini segar. Jangan takut untuk bereksperimen. Dalam artikel ini Anda akan menemukan banyak hal ide-ide menarik:
povarenok.ru Bahan-bahan
- 1–2 timun Jepang;
- air;
- 1 sendok makan cuka 9%.
Bahannya untuk satu toples ½ liter.
Persiapan
Zucchini muda paling cocok untuk pengawetan. Mereka lembut dan tidak terlalu besar. Jadi Anda tidak perlu mengupasnya dan membuang bijinya.
Mengiris sayuran yang sudah dicuci strip atau lingkaran panjang tipis. Pilih bentuk tergantung bagaimana Anda akan menggunakan zucchini. Anda bisa membuat roti gulung dari potongannya, dan cukup menggoreng lingkarannya. Cara memasaknya akan dibahas di bawah ini.
Tempatkan zucchini dengan rapat di dalam stoples. Jika Anda memotongnya menjadi potongan-potongan, susunlah di atas satu sama lain dan gulung. Sebuah toples kecil dapat menampung dua gulungan ini.
Isi zucchini dengan air mendidih sampai ke tepi toples. Tambahkan cuka. Lapisi bagian bawah loyang dengan handuk, letakkan toples di atasnya dan tutup dengan penutup. Kain diperlukan agar toples tidak bergerak selama sterilisasi.
Tuang ke dalam wajan air hangat. Stoples harus ditutup sampai leher dimulai. Didihkan air dan biarkan stoples di dalam panci selama 5-7 menit. Gulung toples, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Itu harus benar-benar dingin.
Menggunakan acar zucchini
Baik lingkaran maupun potongan bisa digoreng. Untuk melakukan ini, gulingkan ke dalam tepung, lalu ke dalam telur yang dikocok dengan garam, lada hitam, atau bumbu lainnya. Anda bisa memilih campuran tepung dan bumbu atau menggunakan adonan lain sesuai selera.
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Goreng zucchini di kedua sisi sampai berwarna kecoklatan.
Anda bisa membuat roti gulung dengan segala jenis isian dari potongan zucchini. Potongannya bisa dibiarkan apa adanya atau digoreng dengan adonan.
Hidangan pembuka ini bisa disantap sesendok, ditambahkan ke lauk, atau diolesi sandwich. Tergantung resepnya, memasak kaviar bisa memakan waktu hingga tiga jam. Tapi itu akan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan bahkan lebih lama, jadi semua usaha Anda akan terbayar dengan bunga.
povarenok.ru Zucchini ternyata berair, pedas, dan harum. Salad ini bisa disajikan dengan lauk atau ditambahkan ke dalam rebusan di akhir masakan.
Bahan-bahan
- 650 gram zucchini;
- 1–2 wortel;
- 3 siung bawang putih;
- 5 merica hitam;
- ¼ sendok teh biji adas;
- ½ sendok teh biji ketumbar;
- ⅓ sendok teh biji jintan;
- 1½ sendok teh garam;
- 3 sendok teh gula;
- 2 sendok makan kecap;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 50 ml cuka 9%.
Bahannya untuk 1 toples ukuran 1 liter.
Persiapan
Kupas dan buang biji zucchini, lalu potong dadu berukuran sedang. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan dan bawang putih menjadi irisan tipis.
Tempatkan merica dan adas di dasar stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan zucchini, wortel, dan bawang putih, bergantian dengan ketumbar, jintan, garam, dan gula. Jika toples sudah penuh, tuangkan ke dalamnya kecap, minyak dan cuka dan biarkan selama 20 menit.
Tuangkan air mendidih di atas sayuran, sisakan sekitar 1 cm di tepi toples. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam panci dengan air hangat. Letakkan panci di atas kompor dan sterilkan toples selama 30 menit setelah mendidih. Balikkan toples, bungkus dan dinginkan.
Benda kerja itu mendapatkan namanya bukan secara kebetulan. Zucchini sebenarnya rasanya seperti jamur.
Bahan-bahan
- 1½ kg timun Jepang;
- 150 gram wortel;
- ½ ikat adas;
- ½ ikat peterseli;
- 4–6 siung bawang putih;
- 3 sendok makan gula;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- 50 ml minyak sayur;
- 50 ml cuka 9%.
Persiapan
Potong zucchini menjadi kubus kecil. Jika sayuran masih muda, kulitnya tidak perlu dikupas. Tetapi bijinya harus dikeluarkan dari zucchini tua dan muda. Bahan-bahannya menunjukkan berat zucchini yang sudah dikupas.
Potong wortel menjadi irisan tipis. Cincang halus adas dan peterseli. Potong bawang putih.
Tempatkan semua sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, merica, minyak dan cuka. Aduk rata, tutup dan biarkan selama 3 jam.
Tempatkan produk dalam stoples yang sudah disterilkan. Masukkan ke dalam panci berisi air hangat, tutup dengan penutup dan sterilkan setelah mendidih selama 15 menit. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan dinginkan.
Lecho klasik dibuat dari paprika dan tomat. Namun jika Anda menambahkan zucchini ke bahan-bahan ini, masakannya akan berkilau dengan warna baru.
tortomarafon.ru Sangat sederhana dan resep asli. Anda tidak bisa membedakan zucchini dan zucchini kalengan!
Bahan-bahan
- 3 kg zucchini;
- 200 gram gula;
- 1 liter jus nanas;
- ⅔ sendok teh asam sitrat.
Bahannya untuk toples 5 ½ liter.
Persiapan
Kupas zucchini dan buang bijinya. Potong sayuran menjadi kubus atau setengah cincin dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan gula, jus dan asam sitrat. Didihkan dengan api sedang dan masak lagi selama 15 menit jika zucchini masih muda dan 20 menit jika sudah tua.
Segera sebarkan zucchini beserta sarinya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung. Balik, bungkus dan dinginkan.
menu-bagus.ru Hidangan pembuka ini pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pedas.
Bahan-bahan
- 1 kg zucchini;
- 1 wortel;
- 2 paprika merah;
- 1 bawang;
- 3–4 siung bawang putih;
- ½ ikat adas;
- 1½ sendok teh bumbu wortel korea;
- 60–70 gram gula;
- 1–1½ sendok teh garam;
- 80 ml cuka 9%;
- 60ml minyak sayur.
Bahannya untuk toples 3 ½ liter.
Persiapan
Parut zucchini dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Potong paprika, bawang bombay dan bawang putih dari bijinya potongan-potongan kecil. Potong adas.
Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk. Tambahkan bumbu wortel, gula, garam, cuka dan minyak. Aduk rata dan biarkan tertutup selama 2 jam.
Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan sedikit ruang di atasnya. Tutup dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 30 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan dinginkan.
Zucchini ternyata enak, aromatik, dengan rasa pedas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam sayuran.
Bahan-bahan
- 1½ kg timun Jepang;
- 8 kuntum cengkeh kering;
- 8 merica hitam;
- 600 ml air;
- 1 sendok makan garam;
- 2 sendok makan gula;
- 4 sendok makan saus tomat pedas;
- 30 ml cuka 9%.
Bahannya untuk toples 4 ½ liter.
Persiapan
Potong zucchini menjadi irisan. Sayuran muda tidak perlu dikupas. Masukkan cengkeh dan merica ke dalam stoples bersih dan padatkan zucchini.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan saus tomat, lalu aduk. Didihkan, tambahkan cuka dan aduk kembali.
Tuang zucchini dengan rendaman panas, tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 15 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan dan dinginkan di bawah wadah hangat.
Berkat persiapan ini, di musim dingin Anda akan memiliki meja tanpanya kerumitan yang tidak perlu harum sayuran goreng.
Bahan-bahan
- 2 kg zucchini;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 1 payung dill;
- 2–4 tangkai tarragon;
- 6 siung bawang putih;
- 2 sendok teh garam;
- 40 ml cuka 9%.
Bahannya untuk toples 2 ½ liter.
Persiapan
Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil zucchini muda berukuran kecil. Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng zucchini hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Lemparkan setengah payung dill dan 1-2 tangkai tarragon ke dasar stoples yang sudah disterilkan. Masukkan zucchini goreng ke dalam stoples, silih berganti dengan garam dan bawang putih cincang. Tuang cuka ke dalam stoples.
Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dalam panci berisi air selama 25 menit setelah mendidih. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan dinginkan.
saya sangat mencintaimu Zucchini Goreng. Terutama pada semolina atau remah roti. Di musim panas saya sangat sering memasak hidangan ini. Di musim dingin, hal ini jauh lebih jarang terjadi, karena harga zucchini naik secara signifikan. Tahun ini dacha kami memiliki rumah yang penuh untuk panen zucchini. Oleh karena itu, saya memutuskan untuk mencoba menyiapkan obat yang baru bagi saya, tetapi sangat bagus, dilihat dari review mereka yang sudah mencobanya. Ini adalah zucchini goreng untuk musim dingin, Anda akan menjilat jari Anda betapa lezatnya, dengan bawang putih dan rempah-rempah - enak! Tentu saja, Anda tidak boleh menggunakan semolina dan kerupuk dalam persiapan ini. Tidak ada jaminan bahwa itu akan tetap baik. Tapi zucchini goreng saja akan disimpan dengan sempurna.
Resepnya sangat sederhana, namun tidak terlalu cepat, karena menggoreng zucchini membutuhkan banyak waktu. Namun jika Anda menggoreng dalam dua wajan sekaligus, waktu tersebut bisa dikurangi.
Bagi yang berminat, saya sudah menyiapkan kelas master detail dengan foto-foto.
Bahan untuk 2 toples 0,5 liter:
- timun jepang – 2kg.
- Minyak sayur – 60ml.
- Bawang putih – 6 siung.
- Payung dill – 1 buah. (0,5 per toples)
- Tarragon – 2-4 tangkai.
- Garam – 2 sdt.
- Cuka 9% - 40 ml.
Cara menyiapkan zucchini goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk musim dingin:
Untuk menyiapkan persiapan, lebih baik mengambil zucchini muda kecil (panjang hingga 15 cm). Zucchini seperti itu, yang belum sempat membentuk biji keras di dalamnya. Zucchini harus bebas dari kerusakan luar, karena kita tidak akan memotong kulit mudanya.
Cuci zucchini sampai bersih. Kemudian potong-potong setebal 1 cm.
Goreng irisan zucchini dengan minyak sayur dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Saya memindahkan potongan zucchini goreng ke piring lebar yang dilapisi serbet atau handuk kertas. Hal ini diperlukan agar minyak berlebih terserap. Biarkan zucchini dingin.
Saya mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui mesin press.
Saya mencuci dill dan tarragon dengan air mengalir.
Saya mencuci dan mensterilkan stoples dan tutup untuk persiapan terlebih dahulu dengan cara apa pun yang nyaman (di dalam oven, dikukus, dll.).
Saya memasukkan setengah payung dill dan beberapa tangkai tarragon ke dalam stoples yang sudah dipasteurisasi.
Saya bergantian sampai semua zucchini dan bumbu habis. Saya mengocok zucchini beberapa kali agar lebih pas.
Saya menuangkan 20 ml cuka ke dalam stoples di atasnya.
Saya menutup stoples dengan penutup (saya tidak menggulungnya, saya menutupinya).
Selanjutnya saya akan mensterilkannya. Untuk melakukan ini, saya mengambil panci besar. Saya meletakkan serbet kain di bagian bawah (agar stoples tidak pecah). Saya yakin bank-banknya. Dan saya tidak menuangkannya air panas setinggi gantungan kaleng (1-2 cm ke tepi kaleng).
Saya menaruh panci di atas api dan mendidihkan air. Setelah mendidih, saya mensterilkan toples 0,5 liter selama 25 menit.
Selama sterilisasi, zucchini akan mengeluarkan cairan yang hampir memenuhi toples sampai ke atas. Tidak perlu mengurasnya.
Setelah sterilisasi, saya langsung menggulung toples menggunakan mesin.
Saya membalikkan stoples, membungkusnya dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
Seperti konservasi lainnya. Lebih baik menyimpan sediaan ini di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat makan!
Ngomong-ngomong, olahan ini bisa dibuat dari zucchini berukuran besar. Anda hanya perlu mengupasnya terlebih dahulu, membuang bijinya dan memotongnya kecil-kecil.
- 1 kg zucchini muda dengan kulit tipis;
- 2 bawang bombay sedang;
- 3 siung bawang putih;
- 400g tomat dari berbagai jenis dan penampilan;
- 2 buah cabai merah;
- 2 sendok teh garam;
- 1 sendok makan cuka;
- 1 1/2 sendok teh gula;
- Sayuran hijau secukupnya, peterseli atau adas manis sempurna;
- Minyak sayur untuk menggoreng irisan zucchini;
- Campuran hingga 6 merica tergantung seberapa pedas hidangan ini yang Anda inginkan.
Proses memasak:
Zucchini merupakan bahan utama pengalengan, sehingga perlu dicuci terlebih dahulu. Zucchini muda dipotong menjadi irisan setebal jari, sayuran matang dipotong sesuai keinginan. Zucchini yang disiapkan dengan cara ini harus diasinkan dan digoreng dengan minyak sayur di kedua sisinya. Saat digoreng, irisan zucchini akan sedikit berubah warna menjadi lebih kekuningan. Sayuran tidak perlu disimpan terlalu lama di dalam wajan, karena pada tahap ini tidak perlu mencapai kelembutan.
Saus marinade disiapkan secara terpisah. Di penggorengan tempat zucchini digoreng, Anda perlu menggoreng bawang bombay yang dicincang halus. Harus ditumis sampai lembut dan transparan. Saat bawang bombay sudah matang dengan sempurna, tambahkan tomat cincang halus ke dalam wajan. Terakhir, tambahkan merica bubuk, pedas dan allspice, serta bawang putih. Seluruh massa ini harus direbus selama sekitar 10 menit, setelah itu sayuran dihaluskan menggunakan mixer atau blender.
Bubur dituangkan kembali ke dalam penggorengan dan kemudian dibuat bumbu standar: ditambahkan gula, cuka, dan garam. Peterseli dan adas lebih dibutuhkan untuk menambah rasa, sehingga bisa ditambahkan ke dalam bumbu marinasi atau langsung ke dalam stoples. Anda juga bisa memasukkan sayuran ke dalam blender bersama dengan sayuran goreng.
Untuk saos tomat merata di antara irisan zucchini, Anda perlu memasukkan bahan-bahan ke dalam stoples yang sudah disterilkan satu per satu. Per lapisan lingkaran goreng Setidaknya 2 sendok makan zucchini bumbu tomat. Lapisan pertama dan terakhir harus berupa tomat. Sebotol salad yang sudah dipadatkan ditutup dengan tutup besi yang direbus dan juga disterilkan dalam panci berisi air. Airnya harus hangat agar wadahnya tidak pecah dan mencapai bahu toples. Kami mensterilkan selama 50 menit, setelah itu benda kerja disterilkan cincin goreng Kami menutup turnkey zucchini. Dinginkan secara terbalik di bawah selimut, lalu masukkan zucchini goreng ke dalam saus tomat untuk musim dingin.
Masalah utama sayuran ini adalah kemampuan penyimpanannya yang buruk. Di dalam lemari es atau dapur buah utuh bisa bertahan sekitar 2 minggu. Namun, zucchini goreng juga demikian camilan favorit untuk banyak. Untuk menikmati sayuran di musim dingin, cobalah mengalengkannya.
Cara membuat persiapan zucchini untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan hidangan zucchini untuk musim dingin menurut resep yang berbeda. Ada banyak cara untuk mengawetkan sayuran ini: menggoreng, mengasinkan mentah, membekukan, atau membuat salad. Paling rasa cerah mereka akan membawa zucchini, yang mereka masukkan ke dalam toples goreng. Cara membuatnya mudah, yang utama siapkan wadah dan bahannya dengan benar, serta pilih resep yang sesuai selera.
Cara Mempersiapkan Stoples untuk Pengalengan
Konservasi Zucchini Goreng untuk musim dingin melibatkan menyimpan sayuran di dalam toples untuk waktu yang lama. Untuk tujuan ini, Anda perlu membilas dan mensterilkan wadah secara menyeluruh menggunakan metode yang Anda suka:
- DI DALAM oven microwave. Untuk melakukan ini, masukkan toples bersih ke dalam microwave, atur timer pada perangkat selama 2 menit. Pada saat yang sama, ingatlah bahwa Anda tidak dapat memasukkan wadah kaca kosong ke dalam mesin, jadi tuangkan air ke dalam stoples. Jika wadahnya besar, letakkan di sisinya.
- Dalam oven. Tempatkan stoples yang sudah siap untuk disinfeksi di atas loyang sehingga bisa berdiri di atas lehernya. Tempatkan struktur di dalam oven. Saat suhu sudah mencapai 150 derajat, mulailah menghitung mundur waktu sterilisasi. Durasinya berkisar antara 10 hingga 25 menit. Durasi berhubungan langsung dengan volume toples.
- Di dalam panci. Anda perlu merebus air dalam mangkuk besar. Saat cairan mulai menggelembung, buka tutup panci dan letakkan rak kawat di bagian bawah. Letakkan stoples di atasnya dengan leher menghadap ke bawah. Diperlukan waktu 8 hingga 15 menit untuk membersihkan wadah. Semakin besar toples, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk mensterilkannya.
Apa yang Anda butuhkan untuk memasak
Apapun resep zucchini goreng yang Anda pilih, Anda pasti membutuhkannya ditetapkan standar bahan, alat dan perkakas. Sebaiknya gunakan buah labu siam yang kulitnya masih muda. Sangat penting untuk menyiapkan stoples. Mereka harus bebas dari kotoran dan bebas dari keripik dan retakan. Akan dibutuhkan tutup besi dan kunci sekrup. Dengan bantuan produk dan perangkat ini Anda dapat mengawetkan sayuran untuk musim dingin.
Resep Zucchini untuk musim dingin
Zucchini goreng untuk musim dingin dapat disiapkan menggunakan banyak resep, deskripsi dan foto yang dapat dengan mudah ditemukan di Internet. Berikut ini sangat populer:
- salad zucchini;
- hidangan pembuka zucchini dengan bawang putih;
- dalam saus tomat.
Dalam tomat
Saus tomat akan melengkapi persiapannya rasa yang menarik dan kepedasan. Untuk membuat zucchini goreng ini, ambil bahan-bahan berikut:
- pasta tomat - 25 gram;
- timun Jepang – 2 buah;
- rempah-rempah;
- tomat – 2 buah;
- bawang putih – 7 siung.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Cuci buah labu siam dengan baik dan potong sayuran menjadi kubus kecil. Lakukan hal yang sama dengan tomat.
- Letakkan penggorengan di atas api untuk memanaskan minyak. Tambahkan zucchini dan goreng selama sekitar 10 menit.
- Tambahkan tomat, siung bawang putih cincang halus, dan pasta tomat ke dalam sayuran ini. Campur semua bahan dengan baik. Anda perlu merebus zucchini selama 20 menit menggunakan api kecil. Untuk menambah bumbu, Anda bisa menambahkannya adjika pedas.
- Bagikan sayuran goreng yang sudah disiapkan dalam tomat untuk musim dingin ke dalam stoples kaca steril. Gulung tutupnya dan turunkan wadahnya. Biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin.
Zucchini digoreng dengan bawang putih
Untuk menyiapkan 1 toples zucchini berukuran 0,5 liter dengan bawang putih, Anda perlu:
- timun Jepang – 0,8 kg;
- adas atau peterseli;
- cuka 6% – 40 ml;
- garam – ½ sdt;
- minyak sayur – 2 sendok makan;
- bawang putih – ½ kepala besar;
- tepung.
Cara memasak zucchini goreng untuk musim dingin dengan bawang putih:
- Buah labu harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Mereka tidak boleh tipis, tetapi lebar maksimumnya tidak lebih dari satu sentimeter.
- Tempatkan buah-buahan dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Kemudian potongan sayuran harus digulung dalam tepung. Goreng setiap lingkaran minyak sayur dalam wajan sampai menjadi lunak. Setelah zucchini siap, keluarkan dari loyang dan letakkan di piring hingga dingin.
- Kepala bawang putih perlu dikupas dan setiap siung dihancurkan dengan alat khusus.
- Celupkan dahan tanaman hijau ke dalam air mendidih. Setelah beberapa detik, hancur.
- Tempatkan massa bawang putih dan bumbu di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan. Tuangkan cuka dan minyak.
- Mulailah menempatkan lingkaran labu goreng di dalam wadah, pastikan sayurannya pas. Bumbui setiap lapisan dengan sisa bawang putih.
- Saat sayuran tiba, minyaknya akan naik. Jika lemaknya belum mencapai bagian atas toples, tambahkan lagi 1 sdm. aku.
- Tutup toples makanan yang diawetkan dengan penutup dan rebus kembali. Untuk melakukan ini, tempatkan wadah kaca di dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Tuang air ke dalamnya sehingga ketinggian cairan bertepatan dengan bagian bejana yang cembung. Didihkan air, lalu kecilkan api. Biarkan toples selama sekitar setengah jam.
- Balikkan wadah berisi persiapan musim dingin dengan tutupnya menghadap ke bawah dan tunggu hingga dingin.
Salad zucchini goreng
Untuk memasak salad zucchini, yang akan menjadi camilan musim dingin yang enak, Anda membutuhkan:
- bawang – 3 kepala;
- tomat – 3000 gram;
- dil;
- peterseli;
- timun Jepang – 3kg;
- wortel – 3 buah;
- cuka meja(9%) – 20 gram;
- minyak sayur - 3 sdm. aku.;
- daun salam – 2 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- gula pasir- 1 sendok teh;
- hitam merica bubuk;
- garam – 20 gram.
Proses memasak:
- Cuci zucchini dan keringkan. Potong menjadi cincin tipis dan goreng dengan minyak sayur.
- Masukkan tangkai adas hijau dan peterseli ke dalam air selama beberapa menit, lalu potong-potong.
- Potong wortel dan bawang bombay secara menyeluruh dengan pisau atau parut. Goreng dengan bumbu dalam minyak sayur.
- Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan biarkan mendidih. Tambahkan sedikit gula dan garam ke tomat yang sudah disiapkan.
- Tempatkan sayuran di dalam toples berlapis-lapis sesuai pola berikut: zucchini, wortel dan bawang bombay, tomat. Gulung wadah dan masukkan ke dalam oven untuk disterilkan selama 20 menit. Kemudian keluarkan salad dengan zucchini goreng ke dalam stoples, balikkan, tutup, dan biarkan dingin selama sekitar satu hari.
Memuat...