Salad paprika kalengan utuh dengan madu. Acar paprika dengan madu

Nasihat: Jika Anda khawatir dengan produk tanpa sterilisasi, ikuti prosedur yang disederhanakan. Untuk memulai, tuangkan air mendidih ke atas stoples, masukkan sendok logam ke dalamnya.

Paprika manis dengan mentega dan bawang putih

Waktunya memasak: 35 menit

Jumlah porsi: 16

Nilai energi

kandungan kalori – 98,55 kkal;
protein – 0,97 gram;
lemak – 6,27 gram;
karbohidrat – 9,15 gram.

Bahan-bahan

paprika – 2 kg;
madu – 200 gram;
air – 0,5 liter;
minyak bunga matahari – 200 ml;
garam – 50 gram;
cuka – 60 gram;
bawang putih – 4 siung;
daun salam – 2 buah;
cabai pedas- 2 buah.

Persiapan langkah demi langkah

Cuci kaleng soda.
Rebus air hingga mendidih. Kupas lada dan potong-potong. Rebus dalam air mendidih selama 5-7 menit. Angkat dengan sendok berlubang.
Tambahkan garam, madu, minyak, dan cuka ke dalam wajan yang sama. Masukkan merica ke dalamnya saat bumbunya mendidih. Masak selama 4-5 menit.
Tempatkan cabai pedas di bagian bawah wadah jahitan. Tambahkan daun salam dan bawang putih disana. Mengambil paprika dari wajan dan masukkan ke dalam stoples. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah mendidih. Pasang tutup pada benda kerja. Balik dan bungkus hingga dingin.

Nasihat: Resep dengan madu bisa divariasikan dengan menambahkan sesendok kemangi kering, sejumput kayu manis atau pala.

Coba yang ini kosong asli– ini benar-benar enak yang tidak akan pernah membuat Anda bosan. Ini disimpan dengan baik suhu kamar. Jika diinginkan, Anda tidak bisa memotong lada, tetapi tutupi seluruhnya atau pilih sayuran berwarna-warni agar tampilan snacknya semakin menarik. Gunakan resep kami dan pastikan sangat mudah menutup paprika madu untuk musim dingin!

Ada banyak pilihan untuk persiapan ini: beberapa menyiapkan bumbu paling sederhana, yang lain menambahkan wortel, tomat, atau sayuran lain ke paprika... Dan saya menemukan resepnya sendiri paprika dengan madu untuk musim dingin. Seorang teman memberi tahu saya tentang hal itu, dan pada awalnya saya ragu dengan kombinasi ini. Melihat kekhawatiran saya, teman saya memberi saya sebuah toples agar saya yakin bahwa ini adalah persiapan yang sangat baik.

Setelah mencobanya, saya langsung menanyakan resepnya: Saya sangat suka paprika dengan madu ini untuk musim dingin. Persiapannya sangat sederhana, namun sangat menarik dan cerah jika kita berbicara tentang rasa dari pengawetan yang sudah jadi. Manis, madu harum ditemani rempah-rempah membuat paprika sungguh ajaib! Baik keluarga maupun tamu Anda pasti akan menyukainya - ini camilan enak, yang cocok untuk pesta formal apa pun.

Bahan-bahan:

3 kg paprika;
1,5 liter air;
250 ml minyak sayur;
2 sendok makan garam;
125 ml cuka 9%;
1 cangkir (250 ml) madu;
14-18 kacang polong allspice;
8 – 10 kuntum cengkeh.

Berat lada yang dikeluarkan dari biji dan batangnya ditunjukkan. Jumlah bahan ini menghasilkan sekitar 4 liter makanan yang diawetkan. Hasil produk sangat mendekati dan bergantung pada ukuran potongan lada. Jika paprika berukuran kecil (tipe Moldova), dapat diawetkan utuh dengan memotong ekornya. Tapi paprika ini jauh lebih sedikit yang bisa dimasukkan ke dalam stoples.

Cara memasak paprika dengan madu untuk musim dingin:

Untuk pengalengan, pilihlah paprika merah dan kuning yang berdinding tebal, bentuknya teratur, tidak dihancurkan atau rusak. Kami mencuci paprika dengan air mengalir dan memotongnya menjadi dua memanjang. Kami memotong batangnya, membuang biji dan partisinya. Sangat paprika besar potong menjadi dua lagi (Anda akan mendapatkan seperempat lada).

Siapkan marinadenya. Tuang air ke dalam panci lebar, minyak sayur, tuangkan garam, tambahkan madu, merica dan cengkeh.

Letakkan wajan di atas api dan didihkan bumbunya dengan api besar. Tuangkan cuka dan aduk.

Tambahkan lada yang sudah disiapkan, tutup panci dengan penutup dan panaskan kembali.

Didihkan bumbu marinasinya. Kemudian aduk paprika secara menyeluruh, kecilkan api dan rebus selama 3 menit. Selama waktu ini, aduk paprika dengan hati-hati beberapa kali lagi agar tidak merusaknya - paprika harus memanas secara merata selama proses blanching dan direndam dalam bumbu marinasi.

Tempatkan paprika yang sudah jadi dengan hati-hati ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan dan dilap. Kami tidak memadatkan paprika agar tidak merusaknya.

Letakkan wajan berisi bumbu marinasi di atas api besar, didihkan kembali, lalu tuang paprika. Tutupi stoples paprika dengan penutup.

Lapisi bagian bawah wajan lebar dengan serbet, masukkan stoples paprika dan tuang air hangat, sedikit lebih pendek dari leher kaleng. Letakkan panci di atas api dan didihkan air di dalamnya dengan api besar. Dan, setelah mengurangi api sedikit (agar tidak mendidih terlalu cepat), kami mensterilkan: stoples setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 15-20 menit.

Paprika adalah cinta dalam hidupku. Buah-buahan yang cerah dan bersinar ini memenuhi hati saya di masa kanak-kanak. Saat saya memasak sesuatu (dan paprika sedang musimnya), saya menambahkannya di mana pun saya malas, dalam semur, sup, dan berbagai salad, dan bahkan dalam telur dadar dan, tentu saja, saya menggulungnya untuk musim dingin. Dan baru-baru ini saya mencoba memasak acar paprika dengan madu untuk musim dingin. Oh, ini baru booming kulinernya, enaknya bisa ditelan lidah! Stoplesnya menghasilkan permainan warna yang manis dan tidak mengherankan jika rasanya manis, karena lada diolah dengan madu. Ini camilan enak, baik untuk setiap hari maupun untuk perayaan. Lebih baik mengambil buah-buahan kecil, tentu saja tidak rusak, dan untuk kecantikan, masukkan sayuran berwarna (merah, kuning, hijau, oranye...) ke dalam toples. Setiap ibu rumah tangga pemula dapat membuat hidangan pembuka ini dari paprika, karena pengalengan tidak memerlukan sterilisasi.

Paprika dengan madu untuk musim dingin, diasamkan

resep lada dengan madu untuk musim dingin

Terlepas dari kenyataan bahwa selama pengawetan beberapa vitamin dari lada hilang, kita tetap mendapatkannya kesenangan besar dari rasa dan aromanya. Selama musim dingin, acar paprika dengan madu cocok dipadukan dengan hidangan lainnya!
Resepnya cukup mudah disiapkan, makanan kaleng tersimpan sempurna di pantry. sepanjang tahun. Jika Anda suka membuat olahan dalam slow cooker, rekomendasinya akan diberikan.

Bahan-bahan:

paprika manis (opsional) warna yang berbeda) - 3kg;
bawang putih - 2 kepala;
merica kacang manis 6-8 buah;

Untuk bumbunya:

air - 1 liter;
garam kasar - 1 sdm. aku.;
gula - 0,5 sdm;
madu - 5 sdm;
minyak bunga matahari – 0,5 sdm.;
cuka 9% - 0,5 sdm.

Proses memasak:

Pertama kita siapkan bumbunya. Isi mangkuk multicooker atau panci kecil dengan air dan tambahkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan untuk marinade (garam, gula, madu, cuka dan minyak bunga matahari).

Kami juga menaruh bawang putih yang sudah dikupas di sini.

Dan ada allspice, Anda tidak bisa hidup tanpanya – ini adalah bumbu aromatik yang ajaib untuk semua persiapan.

Letakkan di atas kompor dan didihkan. Dan di multicooker kami mengaktifkan mode "Memanggang" atau "Sup".

Kami mengupas buah lada matang dari inti dan memotongnya menjadi irisan dengan berbagai bentuk.

Rebus paprika dalam rendaman mendidih selama tidak lebih dari 5-6 menit sampai warnanya berubah.

Kami mensterilkan stoples terlebih dahulu.

Tempatkan paprika dan bawang putih yang sudah diproses ke dalam stoples.

Didihkan air garam madu dan tuangkan paprika ke dalam stoples.

Kami menutup bank tutup logam, balikkan dan lihat apakah ada cairan yang bisa lewat. Jika semuanya tertutup rapat, maka kami menaruh toples kami di dapur.

Lada dalam saus madu sudah siap.

Selamat makan semuanya!

Terima kasih kepada Ksenia untuk resepnya.

Saat musim dingin, Anda tergoda untuk makan sesuatu yang pedas, manis, asam, dan beraroma harum. Yang camilan sayur Mungkinkah lebih enak daripada paprika manis dengan madu untuk musim dingin? Baca resep kami dan bersenang-senang membuat persiapan!

Bahan-bahan:

sekitar 3 kg paprika (ambil yang merah, paling enak kalau dimasak);
peterseli cincang dan bawang putih secukupnya (tetapi tidak kurang dari satu kepala, karena ditempatkan di setiap wadah persiapan).

Untuk marinadenya (1 liter)

3 sendok makan madu padat;
40 gram garam kasar;
40 gram gula pasir;
150 gram minyak sayur;
sari cuka 10 gram.

Persiapan

Siapkan bumbunya dari produk tertentu, Anda perlu merebusnya tepat 7 menit, tidak lebih. Kami menambahkan minyak ke dalamnya di akhir perebusan.
Tempatkan sayuran yang sudah dipotong menjadi dua bagian ke dalam panci dengan bumbu marinasi mendidih hingga semuanya tenggelam.
Stoples bersih berukuran setengah liter diisi dengan bawang putih (3-4 siung per toples).
Peterseli juga dimasukkan ke sana (masing-masing sekitar 20 gram).
Setelah sayuran rebus ditaburkan ke dalam stoples, tutup dan balikkan hingga dingin.

Paprika ini, direndam dengan madu, akan bertahan dengan baik di dapur sepanjang musim dingin, bahkan tanpa sterilisasi ulang. Resepnya memungkinkan Anda mempertahankan rasa yang enak dan tanpa merebus wadahnya, aromanya tetap dua kali lebih banyak. Jangan khawatir toplesnya akan meledak! Cuka akan membantu menghindari hal ini.

"Paprika kalengan dengan kemangi dan madu"

Bahan-bahan:

6 kg paprika;
hampir segelas penuh cuka;
1 liter air;
250 ml minyak zaitun;
daun kemangi (sekitar 40 gram untuk setiap unit);
kacang manis, salam, bawang putih - secukupnya;
125 gram madu cair;
200 gram gula pasir.

Persiapan

Potong paprika menjadi empat bagian, buang bijinya dan bilas.
Semua bahan, kecuali bawang putih cincang, kemangi dan paprika, dicampur dalam kuali. Segelas minyak dituangkan hanya sebelum akhir perebusan.
Biarkan cairan mendidih, lalu masukkan sayuran.
Waktu perebusan sekitar 7 menit, selama itu kemangi dan bawang putih cincang ditaburkan ke dalam stoples.
Tuang campuran bumbu merica ke dalam wadah dan tutup rapat.

Ini adalah paprika biasa dengan isian madu, demikian beberapa resep menyebutnya. Pengawetan ini dimakan dengan sangat cepat, jadi terkadang jumlahnya tidak cukup untuk bertahan sepanjang musim dingin. Resep asli dari hidangan ini telah dikompilasi Koki Italia, dan kemudian sedikit dimodifikasi.

"Lada dalam rendaman madu"

Bahan-bahan:

6 kg paprika (yang terbaik adalah yang merah);
6 kepala bawang putih;
1-2 potong cabai;
daun salam kering, bumbu kering.

Untuk rendaman madu

air (4 liter);
garam dan madu (masing-masing 80 gram);
gula (500 gram);
cuka 0,5 l (jika 6%);
sepertiga botol minyak zaitun.

Persiapan

Potong lada menjadi potongan-potongan, siung bawang putih melintang, tanpa dihancurkan.
Dengan menggunakan bahan marinade, kami menyiapkan isian untuk persiapannya. Tuang cuka ke dalam campuran hampir setelah 10 menit pertama perebusan.
Masukkan sayuran ke dalam bumbu marinasi, masak selama 3 menit, tuangkan cuka dan tambahkan bawang putih.
Setelah itu, yang tersisa hanyalah menuangkan campuran panas ke dalam stoples bersih - dan selesai!

Aroma yang akan disebarkan oleh lada rendaman madu, sungguh ilahi! Resep yang kami gunakan untuk menyiapkan ini lada kalengan, direndam dengan madu, mencetak lima poin. Di musim dingin, Anda tidak akan menemukan sesuatu yang lebih enak daripada camilan manis.

"Lada dalam minyak dengan madu"

Bahan-bahan:

paprika merah 5kg;
minyak bunga matahari 0,5 liter;
madu 4 sendok makan;
garam dan gula masing-masing 40 gram;
toples air 0,5 liter;
bumbu siap direbus (ikat salam, kacang polong hitam, cengkeh menjadi simpul kain kasa);
100 ml cuka meja.

Persiapan

Kupas sayuran, potong menjadi dua.
Masukkan bahan pertama ke dalam panci besar, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan semua bahan dari resep.
Nyalakan api kecil, aduk hingga semuanya larut dan mendidih.
Sejak detik pertama mendidih, hitung 15 menit.
Selanjutnya, Anda bisa langsung memasukkan paprika ke dalam stoples tanpa mengukusnya.
Gunakan tutup biasa atau tutup sekrup.

“Lada madu dengan bumbu, wortel, dan bawang putih”

Bahan-bahan:

dibersihkan lada cincang 5kg;
sayuran hijau (kemangi, daun ketumbar, peterseli, adas - payung, daun lobak, peterseli atau tarragon) - seikat besar (sekitar 200 gram), cincang halus;
bawang putih cincang sekitar 600 gram;
wortel cincang halus 1 kg;
minyak untuk menggoreng wortel dan bawang putih - secukupnya, tetapi agar tidak gosong;
madu untuk rasa manis - 1 gelas;
air 1 liter;
garam 1 sdm. aku.

Persiapan

Goreng wortel dan bawang putih.
Tempatkan milik kami di ember atau panci besar. sayuran utama dan capek menggoreng, tiriskan airnya.
Tambahkan garam, biarkan adonan memanas, aduk terus.
Selanjutnya, tambahkan garam dan madu ke dalam sayuran. Aduk hingga mendidih lalu masak lagi selama 20 menit.
Di akhir memasak, masukkan sayuran ke dalam wadah dan biarkan mendidih lagi selama 2 menit.
Selanjutnya Anda bisa mengisi stoples campuran aromatik, gulung.

Video “Memasak paprika lezat dalam bumbu untuk musim dingin”

Paprika kalengan dengan madu yang disukai semua orang di rumah! Resepnya sangat sederhana, dan kualitas persiapan yang dihasilkan tidak hanya membuat hidangan ini rasanya luar biasa, tetapi juga memungkinkan produk bertahan dengan sangat baik di musim dingin di dalam toples.

Acar lada dengan madu untuk musim dingin ini akan menjadi persiapan favorit Anda jika Anda memutuskan untuk memasaknya, dan milik kami resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.

Acar lada adalah produk universal, dapat “beradaptasi” dengan rasa salad dingin atau panas tanpa kehilangan orisinalitasnya yang cerah.

Selain itu, lada madu bisa mengatasi “pesta solo”, menjadi satu-satunya bahan dalam camilan keren yang menggugah selera.

Jika Anda menyiapkan hidangan pembuka dalam bentuk miniatur "kebab" di tusuk sate kayu, maka potongan acar paprika dapat dipelintir dalam bentuk siput spiral, dan tetangganya adalah buah zaitun, potongan daging goreng, telur puyuh rebus.

Acar paprika dengan madu untuk musim dingin

paprika - 2 kg,
minyak sayur - 200-220 ml,
madu - 4 sdm. aku.,
cuka 9% - 120 ml,
air - 500ml,
daun salam- 5 buah.,
kacang polong hitam - 10 buah,
kacang manis - 6 buah.

Dengan mencampurkan madu dan cuka Anda bisa mendapatkannya rasa yang luar biasa mengasinkan Gula tidak mampu bersaing dengan madu, sehingga pertukaran tidak diperbolehkan. Dianjurkan untuk mengonsumsi madu soba atau ketumbar, varietas ini memiliki “kepedasan madu”.

Urutan memasak

Paprika memiliki palet warna yang kaya, tetapi bumbu madu lebih menyukai warna-warna hangat. Anda sebaiknya memilih varietas kuning atau merah, karena rasa manis yang lembut tidak berhubungan dengan sayuran hijau. Dalam mangkuk dengan air dingin turunkan buah paprika pilihan. Untuk mengasinkan dalam irisan, hanya paprika halus yang cocok untuk menghasilkan potongan yang indah dan seragam.

Setiap buah lada dibagi menjadi dua bagian, kemudian masing-masing bagian dipotong menjadi tiga bagian.

Membagikan jumlah yang dibutuhkan minyak bunga matahari dan madu, tuang ke dalam panci.

Tambahkan daun salam dan merica. Tuang ke dalam air dan cuka.

Bumbunya direbus selama 1 menit, selama itu akan menjadi homogen. Kemudian potongan paprika dicelupkan ke dalam bumbu marinasi.

Rebus potongan lada dalam rendaman madu selama 10 menit, aduk terus.

Stoples setengah liter adalah wadah yang paling cocok untuk acar paprika. Bank disterilkan terlebih dahulu.

Tangkap semua potongan merica dan masukkan ke dalam stoples, sisakan sedikit ruang untuk bumbu marinasi.

Saat paprika dipindahkan ke dalam stoples, bumbunya sempat mendingin, sehingga dididihkan kembali.

Setiap toples diisi dengan bumbu marinasi yang mendidih hingga sebahu. Stoples digulung dengan tutup yang disterilkan dan diletakkan dengan bagian bawah menghadap ke atas. Daging buah paprika yang padat tidak memerlukan perebusan selama 10 menit untuk mendapatkan struktur yang sesuai persiapan musim dingin. Oleh karena itu, stoples yang digulung harus “dikukus” di bawah handuk atau selimut tebal. Sifat pembungkus seperti itu mendekati efek "sterilisasi pasif".

Untuk kaleng yang didinginkan, Anda perlu mencari tempat yang cocok di ruang bawah tanah. Umur simpan - 11-12 bulan.