Lingonberry adalah berry tradisional untuk Rusia, tumbuh di sebagian besar wilayahnya (midland, tundra). Bagaimana bisa resep lingonberry yang direndam menjadi sesuatu yang mirip dengan "eksotis kuno" bagi pendukung diet sehat modern?
Orang yang tinggal di kota memiliki akses terbatas ke produk alami- di sini dan lingonberry hanya dapat ditemukan di supermarket di departemen buah dan beri beku. Diketahui bahwa lingonberry yang dibudidayakan memiliki hasil yang lebih tinggi dibandingkan dengan yang liar - hingga 20-30 kali lipat! Pada saat yang sama, praktis tidak menyerah kualitas yang berguna pendahulunya (kandungan vitamin C sedikit berkurang), jadi belilah sekantong buah beri beku dan masak minuman buah yang enak- Tidak masalah.
Namun, ahli makanan mentah yang ketat masih menganggap produk semacam itu sebagai "kelezatan" - karena pembekuan air yang terkandung dalam beri, membran sel dihancurkan, sehingga produk tersebut pada akhirnya "tidak sama". Tentu saja, jika memungkinkan, lebih baik pergi ke hutan pada Agustus-September dan memetik buah beri sendiri untuk membuat "air lingonberry" atau lainnya. makanan sehat dan minuman. Dan gunakan sesegera mungkin!
Perhatian: Cowberry memiliki kelemahan yang signifikan: ia "mengumpulkan" dan mengakumulasi zat radioaktif dan racun lainnya, sehingga diperlukan informasi yang dapat dipercaya tentang tempat pertumbuhan semak ini dan - penting! - memetik buah beri harus dilakukan jauh dari jalan raya dan jalan raya yang sibuk, fasilitas industri.
Rahasia kuno buah beri yang buang air kecil: menjaga kualitas yang berharga
Buang air kecil adalah metode umum memanen buah beri untuk masa depan, yang digunakan di Rusia sejak zaman kuno. Dengan cara ini, Anda bisa menyimpan cranberry, lingonberry, serta apel Antonovka hingga musim semi. Untuk memanen, hanya buah dan beri terbaik yang dipilih - matang, utuh.
Tentu saja, pendekatan modern untuk buang air kecil sangat berbeda dari aslinya. Mereka menggunakan tong dan tong kayu asli atau gerabah, untuk memasak dan mengawetkan yang mereka butuhkan kondisi khusus- ruang bawah tanah dingin yang gelap saja tempat terbaik untuk ini. Dan teknologi buang air kecil itu sendiri tidak lagi sama - beberapa bahan sama sekali tidak kita kenal. Nah, di kamus kuliner V. Pokhlebkin, resepnya tertera apel acar, yang isiannya bukan sirup gula, melainkan air licorice (rebusan akar licorice) dengan bumbu - cengkeh dan kayu manis.
Ada beberapa cara untuk memasak cranberry basah, tetapi untuk menghemat, yang terbaik adalah buang air kecil tanpa tambahan gula. Apa kualitas yang berharga apakah buah beri yang dipanen dengan cara ini memiliki? Cowberry mengandung hingga 86% air, hingga 10-12% monosakarida yang mudah dicerna, asam organik, pektin, antioksidan, flavonoid, arbutin, tanin, vitamin A, B1, B2, B9, C, PP dan E, asam lemak, kalsium , magnesium , potasium, besi dan mineral lainnya. Pelestarian buah beri matang saat buang air kecil dipastikan dengan asam benzoat (0,2%), yang memiliki sifat pengawet.
Studi farmakologis eksperimental telah menetapkan bahwa lingonberry yang direndam dan "air lingonberry" dapat digunakan sebagai tonik umum, antipiretik, astringen, uroantiseptik, dan pencahar ringan.
Kontraindikasi dan peringatan
Sediaan cowberry, khususnya versi "direndam", dikontraindikasikan pada:
- tukak lambung dan usus, gastritis dengan keasaman tinggi;
- wasir;
- tumor prostat;
- hipotensi;
- kolesistitis;
- batu ginjal.
Resep Hamburan Berry
Resep untuk merendam lingonberry "Sederhana"
Karena kesederhanaannya, ini resepnya akan berhasil bahkan bagi mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah sendiri. Simpan piring dengan beri basah Anda bisa, misalnya, di balkon, setelah meletakkannya, misalnya, di dalam kotak atau kotak yang tidak membiarkan cahaya masuk. Jadi, untuk menyiapkan lingonberry basah "klasik", Anda membutuhkan buah beri matang yang sudah disortir (Anda tidak bisa mencucinya) dan air murni(sebaiknya musim semi) dalam rasio 1:3. Dapat dipersiapkan untuk memulai sejumlah kecil, misalnya, toples tiga liter. Teknologinya adalah sebagai berikut: isi toples dengan 1/3 buah beri, isi dengan air dan tutup atau perban kertas perkamen. Kirim selama 7 hari di "tautan" ke balkon di tempat yang sudah disiapkan.
Resep untuk merendam lingonberry "Modern"
Wajib: dicuci berry matang lingonberry, gula (dengan perbandingan 2:1 atau 5:2), air dingin atau mata air yang disaring, rempah-rempah harum secukupnya (cengkeh, kayu manis, allspice).
Persiapan: Pindahkan buah beri ke piring berenamel yang cocok untuk penyimpanan (ember, panci dengan penutup) untuk mengisi setengahnya. Taruh penindasan di atasnya dan tuangkan air larutan gula dengan bumbu ke atasnya. Kemudian piring ditutup dan dibiarkan disimpan di ruang bawah tanah hingga 30 hari. Lingonberry yang direndam dapat digunakan sebagai selai atau diencerkan air mendidih untuk menyiapkan minuman ringan.
Kiat: Sebagai gantinya larutan gula solusinya bisa anda ambil madu alami(0,6 kg per 3-4 liter air matang dingin)
Resep untuk merendam lingonberry "Tradisional"
Anda membutuhkan: cranberry matang; untuk menuangkan: air matang, gula, garam, rempah-rempah (untuk 1 liter air Anda membutuhkan 100 g gula, 1 sdt garam).
Persiapan: Rebus dan dinginkan isinya. Pindahkan lingonberry yang sudah dicuci ke mangkuk untuk buang air kecil (ke atas), tuangkan air garam dingin yang sudah disiapkan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu yang dipotong menjadi empat bagian apel. Letakkan penindasan, tutup dengan tutup berlubang atau kain dan biarkan di tempat gelap selama 20 hari. Setelah dibuka, Anda bisa meninggalkannya di lemari es. Lingonberry yang basah kuyup - cara klasik mempersiapkan buah vitamin untuk musim dingin.
Resep ekspres untuk lingonberry basah untuk saus
Anda membutuhkan: cranberry (1 kg), air (900 ml), gula (1 sdm), garam (0,5 sdt), cengkeh, kayu manis.
Persiapan: Rebus sirup dari air, gula dan rempah-rempah, dinginkan sepenuhnya. Pindahkan beri yang sudah dicuci ke toples kaca, tuangkan sirup dan biarkan selama 3-4 hari pada suhu 10-15 ° C, lalu dinginkan.
Terang beri yang bermanfaat terkadang digunakan sebagai "pendamping" dalam olahan dan salad, dan sekarang contoh klasik- apel direndam dengan lingonberry:
Semua materi di situs disajikan hanya untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan cara apapun, konsultasi dengan dokter WAJIB!
Berbagi dengan teman.
Lingonberry ditemukan di Rusia tengah. Untuk mempersiapkan musim dingin, buah beri ini tidak harus direbus. Komposisi buah dan dedaunan mengandung zat bermanfaat yang membantu mengobati masuk angin, beri-beri dan rematik. Dari artikel hari ini, Anda akan belajar cara memanen lingonberry dengan benar untuk musim dingin.
Buahnya mungkin lama mempertahankan khasiat yang bermanfaat jika tidak mengalami perlakuan panas, dan untuk ini, ibu rumah tangga lebih suka merendam, mengasinkan, atau membekukan buah beri.
Untuk merendam buah, mereka dituang sirup gula, tetapi Anda juga bisa menggiling, garam dan gula pasir ditambahkan ke dalam rendaman. Menyimpan beri dalam madu diperbolehkan. Pembekuan dilakukan dengan cara "kering" dalam kantong atau wadah yang diikat erat. Ibu rumah tangga bahkan menyimpan buah beri yang dicincang dengan blender di dalam botol plastik.
Tanpa memasak
Ada cara yang terbukti untuk memanen buah obat, yang juga disebut dingin. Anda perlu mengambil 1 kg beri dan gula pasir dalam jumlah yang sama.
Buah beri disortir dan dicuci bersih dengan air agar tidak ada cabang, daun, atau serangga mati yang tersisa. Selanjutnya bahan bakunya harus ditaruh di saringan dan tunggu sampai airnya habis. Buah-buahan, dikeringkan di atas handuk, diletakkan berlapis-lapis dalam toples steril dan ditutup dengan gula. Pada akhirnya, Anda harus menutup rapat wadah dengan tutup plastik.
Lingonberry rumahan dengan gula tanpa dimasak untuk musim dingin disimpan dengan sempurna di lemari es. Sangat cocok untuk membuat kolak dan minuman buah, serta membuat kue.
Pahit
Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan lingonberry dengan benar untuk musim dingin jus sendiri, yaitu tanpa gula, dengan tetap mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.
Yang Anda butuhkan hanyalah buah beri. Jumlah mereka tergantung pada berapa banyak kaleng yang Anda rencanakan untuk ditutup. Buah beri perlu disortir dan dibagi menjadi dua bagian: jus diperas dari satu bagian, sisanya dituangkan, kemudian campuran dididihkan. Buah dengan jus dituangkan ke dalam toples steril dan ditutup dengan tutup. Simpan pelestarian di tempat yang sejuk dan gelap.
basah kuyup
Buah beri bisa direndam gula pasir atau tanpa itu. Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup yang direndam. Bertahun-tahun yang lalu, buah beri direndam dalam bak kayu atau pot tanah liat, hari ini dibuat dalam toples besar.
Kami sampaikan perhatian Anda resep yang bagus cranberry basah, yang bisa dibuat di rumah dengan menggunakan 1 kg buah beri, 1 liter air matang suling atau dingin, serta 600 g gula pasir dan sedikit garam.
Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup dari air, gula pasir, dan garam. Selagi panas, Anda harus menuangkan buah yang dituangkan ke dalam toples, agar tetap utuh, elastis dan berair. Kami menyarankan Anda untuk menggulung dengan tutup yang berlubang, meletakkan lapisan kain kasa di bawah bagian bawah. Pelestarian harus dijaga di suhu kamar tidak lebih dari 10 hari, kemudian dipindahkan ke ruang bawah tanah atau lemari es.
Untuk membuat jahitan musim dingin tanpa menggunakan gula pasir, Anda membutuhkan satu toples liter buah beri segar, segenggam daun, serta 2 liter air.
Buah beri dicuci, dikeringkan dan dituangkan ke dalamnya tiga kaleng liter, letakkan daun di sana. Air dituangkan, leher ditutup dengan kain kasa atau nilon, lalu tutup berlubang. Kosong disimpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Video "Cowberry tanpa memasak untuk musim dingin"
Dari video ini Anda akan mempelajari resep membuat lingonberry untuk musim dingin tanpa dimasak.
Opsi manis
Di musim dingin, sangat menyenangkan membuka toples selai atau selai yang enak. ada banyak pilihan yang menarik makanan penutup disiapkan sebelumnya.
Selai
Selai lingonberry disiapkan dengan cepat dan mudah, digunakan baik untuk memasak maupun dalam obat tradisional sebagai obat yang enak.
Keahlian selai buatan sendiri bisa dari 1 kg buah beri, 1 gelas air, tambahkan 800 g gula pasir.
Setelah menyortir dan mencuci buah beri, perlu dimasak dengan api kecil selama 10 menit, tambahkan air dan aduk sesekali. Setelah menambahkan gula pasir, pemasakan berlangsung selama 40 menit lagi, lalu Anda bisa mengemasnya dalam toples dan gabus dengan tutupnya.
Tempel
Dasar pastille adalah pure beri, dibuat dari buah-buahan mentah yang diblender atau dikukus dalam panci atau panci berdinding tebal, dimasukkan ke dalam oven. Marshmallow dikeringkan cara alami, sebarkan di atas kertas di bawah sinar matahari atau di dalam oven. Pastille lingonberry alami yang sangat enak tanpa gula pasir, dan juga dengan tambahan madu, apel atau blueberry.
Misalnya untuk mendapatkan gula marshmallow, Anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan 200 g gula pasir, campur kentang tumbuk dengan gula pasir, aduk hingga larut. Kemudian panci atau baskom diletakkan di atas kompor, rebus isinya hingga setengahnya, marshmallow siap pakai mengering.
Jeli
Ibu rumah tangga juga suka menyiapkan jeli lingonberry yang cantik rasa yang menyenangkan dan aroma. Untuk itu Anda membutuhkan 8 cangkir beri segar, 4 cangkir gula pasir, 3 cangkir air, dan 50 g gelatin.
Buah harus direbus dengan air mendidih, ditempatkan di saringan, lalu digosok menggunakan alat pemeras kentang. Massa yang dihasilkan diperas melalui kain katun tipis, gula pasir dituangkan ke dalam jus, harus direbus dengan api kecil dan diaduk. Saat campuran mendidih, tambahkan gelatin, aduk dengan sendok dan masak beberapa menit lagi. Sekarang piring bisa dikirim ke toples, disterilkan dan digulung.
Sirup
Buah-buahan segar atau beku cocok untuk membuat minuman, serta daun semak segar atau kering. Sirup buatan sendiri dibuat dengan metode dingin tanpa air, serta metode panas dengan atau tanpa air.
Kami menawarkan Anda resep minuman yang membutuhkan 1 kg buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan serta gula pasir dalam jumlah yang sama. Buah-buahan ditempatkan dalam toples tiga liter, di atasnya - gula pasir. Dan berlapis-lapis. Tutupi wadah dengan tutup (hanya longgar), dinginkan dan kocok sesekali.
Selai
Dari buah lingonberry bisa disiapkan selai kental dengan apel atau pir. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 kg beri, 500 g buah, dan 300 g gula pasir.
Berry yang sudah disiapkan harus dituangkan dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam saringan, cuci buah di bawah keran, kupas dan buang inti. Apel dan pir dipotong-potong, gula dilarutkan dalam air yang disaring dari buah beri dan direbus. Berry dan buah-buahan dituangkan dengan cairan panas, setelah mendidih massa menjadi homogen dan transparan. Selai panas dimasukkan ke dalam mangkuk dari kaca atau tanah liat, yang ditutup dengan penutup, plastik atau perkamen. Simpan di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
Kemacetan dengan dan tanpa aditif
Manis dan asam, dengan rasa pahit menyenangkan yang nyaris tak terlihat, selai lingonberry akan menarik bagi semua orang. Memperlakukan klasik dapat dibuat dari 1 kg buah beri, gula pasir dalam jumlah yang sama dan 400 ml air. Prasyarat: Anda membutuhkan baskom besar atau panci stainless steel, aluminium dan tembaga tidak akan berfungsi.
"Lima Menit"
Bahkan ibu rumah tangga pemula pun membutuhkan waktu minimal untuk membuat selai dari 3 kg beri segar dan 2 kg gula pasir.
Saat buah disortir dan dicuci, perlu disiram dengan air mendidih, dituangkan bersama gula ke dalam panci atau baskom, biarkan selama 1 jam. Kemudian didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, dan masak selama sekitar 5 menit.
Dengan pir
Untuk menyiapkan makanan penutup berikutnya, ambil 1 kg beri, 1 kg pir, 3 gelas air lagi, dan 1,5 kg gula pasir.
Berry murni dituangkan dengan air mendidih, setelah beberapa menit dikeringkan, dibuang kembali ke saringan. Buah dikupas dan bijinya dipotong-potong. Gula dituangkan ke dalam air dan direbus, beri dan buah-buahan juga dikirim ke sana. Tunggu hingga mendidih dan aduk sesekali. Wadah dikeluarkan dari api. Kami menyarankan Anda untuk membiarkannya semalaman, dan keesokan harinya rebus lagi dan masak selama 10 menit, setelah itu Anda bisa mengemasnya ke dalam toples.
dengan apel
Apel favorit Anda akan menambah nada baru pada kelezatan lingonberry yang harum. Untuk hidangannya, siapkan 1 kg buah dan beri, sedikit gula pasir - 1,3 kg, dan 1 gelas air.
Buah beri harus dicuci dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 2 menit. Apel dikupas dan dibuang intinya, dipotong-potong dan juga direbus hingga lunak. Buah-buahan dan beri digabungkan dalam baskom atau panci besar, dituangkan dengan cairan panas yang terbuat dari air dan gula pasir, dan direbus hingga empuk.
Dengan jeruk
Untuk mempersiapkan kelezatan dengan tak terlupakan aroma jeruk Anda membutuhkan 1 kg beri, 1 kg jeruk, dan 1 kg gula pasir.
Buah beri disortir dan dicuci, setelah dikeringkan dituangkan ke dalam panci bersama gula dan dimasak dengan api kecil. Buah direbus, dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, dipotong-potong, dibuang bijinya. Mereka harus dilewatkan dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya. Saat campuran beri mendidih, rebus selama sekitar 15 menit dan buah jeruk tertidur. Camilan direbus selama setengah jam, diletakkan dalam toples steril dan disimpan di ruang bawah tanah.
Dengan raspberry
Pecinta berry bisa memasak yang cantik dan suguhan sehat dari 2,3 kg raspberry, 900 g buah lingonberry, 580 g gula pasir, dan 320 ml air.
Buah harus disortir dan dicuci, dibuang ke saringan, dikeringkan. Sementara itu, air dituangkan ke dalam panci dan dimasak bersama dengan gula pasir hingga benar-benar larut. Berry dituangkan ke dalam cairan panas, produk harus direbus selama 5 menit. Ketika massa dikeluarkan dari api diinfuskan, jus akan muncul (proses ini memakan waktu sekitar 4 jam), panci dikembalikan ke kompor, piring dididihkan dengan api sedang. Perlu merana selama 1 jam, mengeluarkan busa. Tuang selai lingonberry-raspberry ke dalam toples dan, setelah dingin, gulung tutupnya.
Agar buah beri mempertahankan sebagian besar vitaminnya, beri harus dikeringkan dalam oven. Pertama-tama, buah-buahan dicuci dengan air dan dikeringkan, diletakkan secara merata di atas lembaran angin. Buah beri dikeringkan dalam oven dengan suhu tidak lebih dari 60 ° C selama 3-4 jam. Penting untuk mengeluarkan lembaran setiap jam, mengocoknya, dan kemudian mendistribusikan buah di atasnya lagi secara merata.
Saat ini, banyak teknologi memasak yang dikenal selai yang tidak biasa dengan madu atau rum. Anda bisa mendapatkan suguhan sehat dengan menggiling buah beri dengan gula pasir atau merendamnya dalam jus, membuat minuman buah atau minuman keras, mengeringkan buah, lalu menambahkannya ke kopi atau teh. Setiap persiapan musim dingin disimpan dengan sempurna di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana hanya ada sedikit cahaya dan sejuk.
Berry cowberry mengandung gula, tanin, riboflavin (vitamin B2), senyawa mangan, asam organik kompleks, dan asam benzoat, yang melindunginya dari pembusukan.
Selain untuk keperluan makanan, buah beri digunakan dalam pengobatan: hipertensi, aterosklerosis, gastritis dengan keasaman rendah. Buah cranberry menurunkan kadar gula darah dan digunakan sebagai bantuan dalam pengobatan diabetes ringan.
Berry cowberry dipanen sebagai buang air kecil, selai, selai jeruk, bumbu perendam, dll., Jus dan anggur dibuat darinya
JAM COWBERRY
Sortir buah beri yang matang, buang tangkainya, sisa-sisa bunga yang kering dan kotoran lainnya, bilas hingga bersih air dingin. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit (tergantung kematangan dan ukuran buah beri), tiriskan airnya dan dinginkan buah beri. Anda bisa merebus dalam porsi kecil dengan meletakkan beri di saringan dalam air mendidih. Air rebusan buah beri cocok untuk membuat sirup.
Masukkan beri ke dalam sirup panas yang sudah disiapkan dan masak dalam satu langkah: 8-10 menit pertama dengan api besar, aduk beri dengan sangat hati-hati dengan sendok atau sendok berlubang dan buang buih yang dihasilkan, lalu dengan api kecil sampai matang. Waktu memasak dari saat mendidih adalah 20-25 menit. Kesiapan selai untuk menentukan tes "tetesan".
Keluarkan selai dari api dan dinginkan dan diamkan selama 8-10 jam, lalu kemas dalam toples kaca yang bersih dan kering dengan kapasitas 1 atau 2 liter, tutup dan simpan di tempat yang gelap dan dingin.
Untuk 1 kg beri - 1,3-1,5 kg gula, 1 gelas air.
CRANBERRY JAM DENGAN Apel
Siapkan buah beri seperti pada resep pertama. Apel, sebaiknya kayu manis, Antonov, adas manis, kupas, buang inti, potong-potong setebal 7-8 mm dan rebus dengan cara yang sama seperti lingonberry. Tempatkan keduanya dalam sirup panas dan masak dengan api kecil sampai empuk.
500 g cranberry, 500 g apel, 1,3 kg gula pasir, 1 gelas air.
JAM COWBERRY DENGAN MADU
Luar biasa selai yang enak bisa dimasak dengan madu. Sortir dan cuci beri matang. Setelah merebusnya dalam air mendidih selama 2-3 menit, masukkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan. Masak sampai empuk dengan api kecil sekaligus.
Sebelum memasak selesai, tambahkan bumbu - daun mint (2-3 lembar), bunga linden dan kelopak mawar.
Kemas selai dalam stoples kaca yang bersih dan kering, tutup dan simpan di tempat yang gelap dan dingin.
UNTUK sirup: untuk 1 kg beri - 100 g air, 500-700 g madu, di ujung pisau kayu manis bubuk, 2-3 siung dan 1 sendok teh kulit lemon.
JAM COWBERRY
Cuci lingonberry, kupas daunnya, beri busuk dan mentah, lepuh dengan air mendidih dan tiriskan segera. Kupas apel dan pir, potong menjadi 4 bagian, buang intinya. Siapkan sirup, tuangkan lingonberry bersama apel dan pir. Masak sampai buah menjadi transparan. Sebelum memasak selesai, tambahkan kulit jeruk cincang halus yang dimasak dengan gula.
Pindahkan selai panas ke tembikar dan tutup rapat dengan plastik.
Untuk 1 kg cranberry - 250 g apel, 250 g pir, 300 g gula.
COWBERRY DENGAN WORTEL DAN GULA
Sortir lingonberry, bilas dengan air dingin dan rebus dalam air mendidih tidak lebih dari 3 detik. Cuci wortel sampai bersih, potong ujungnya, kupas dan potong semua bagian yang rusak. Wortel yang sudah dikupas dipotong-potong setebal 4-5 mm atau kubus dan direbus dalam air mendidih selama 10 menit.
Setelah direbus, tuangkan beri ke dalam mangkuk atau panci, tambahkan gula, panaskan hingga mendidih dan masak selama 8-10 menit, lalu tambahkan wortel yang sudah direbus dan masak sambil diaduk. Saat suhu mencapai 102°C, angkat produk dari api dan kemas panas dalam stoples kaca.
Sterilkan dalam air mendidih toples setengah liter - 15 menit, liter - 20 menit.
1 kg cranberry, 450 g wortel kupas, 350 g gula pasir.
lingonberry dalam jus sendiri (1 cara)
Lingonberry yang matang disortir, dicuci, dikeringkan, dan dituangkan tong kayu atau wadah lain yang sesuai dengan lapisan 10 cm, rekatkan hingga muncul sarinya, lalu tuangkan lapisan berikutnya - 10 cm dan seterusnya hingga tong terisi. Letakkan lingkaran kayu di atas buah beri, dan tekan, simpan di tempat yang dingin.
Sebelum disajikan sebagai hidangan penutup, taburi beri dengan gula dan aduk.
Dari mereka Anda bisa memasak agar-agar, menyiapkan minuman, minuman buah.
COWBERRY DALAM JUS SENDIRI (2 METODE)
Bilas beri segar berwarna merata secara menyeluruh di beberapa perairan. Setelah dicuci, pindahkan beri ke saringan untuk mengalirkan air. Untuk membuat jus, buah-buahan yang warnanya tidak rata bisa dipilih.
Tuang beri dengan jus segar, panaskan dalam panci hingga suhu 95 ° C, segera kemas dalam toples kaca panas; sterilkan toples setengah liter dalam air mendidih selama 5-6 menit, toples liter - 10 menit, toples tiga liter - 20 menit; menggulung.
Untuk 7 bagian beri - 3 bagian jus.
JUS COWBERRY DENGAN GULA
Sortir lingonberry yang sudah matang, cuci, tuangkan air, nyalakan api dan didihkan. Setelah itu, lingonberry harus dibiarkan diseduh selama 2-3 jam dan diletakkan di atas saringan agar sarinya bisa terkuras semalaman.
Keesokan harinya, tambahkan gula ke dalam jus, campur semuanya dan didihkan selama 10 menit.
Tuang jus panas ke dalam toples dan sterilkan: toples setengah liter selama 25 menit, toples liter selama 35 menit, dan toples tiga liter selama 45 menit.
Setelah sterilisasi, segera gulung stoples panas.
Untuk 1200 g jus - 600 g gula.
PEMILIHAN COWBERRY (1 CARA)
Pindahkan lingonberry yang sudah disiapkan ke bak bersih, panci enamel, ember atau toples dan tuangkan isian dingin, biarkan di tempat hangat untuk difermentasi selama 2-3 hari, lalu taruh di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin untuk disimpan.
Sajikan di atas meja sebagai bumbu untuk daging, sereal, dan hidangan sayuran dan juga sebagai pencuci mulut.
Untuk isian: untuk 1 liter air - 1 sdm. sesendok gula, 5 g garam, 1 g kayu manis, 0,5 g cengkeh - didihkan, lalu dinginkan. Anda bisa menambahkan apel yang dibelah dua.
PEMILIHAN COWBERRY (2 WAY)
Jika tidak ada ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, lingonberry untuk penyimpanan rumah bisa direndam dengan cara ini. Dalam toples tiga liter yang sudah disiapkan, tuangkan lingonberry yang sudah dicuci ke bagian paling atas, tuangkan isian dingin, gabus dengan penutup dan simpan.
Gunakan lingonberry sebagai lauk untuk semua hidangan daging, terutama unggas.
Untuk menuang: 1 liter air, 200 g gula.
Acar cowberry dengan apel atau pir
Acar lingonberry cocok dipadukan dengan apel atau pir. Siapkan buah beri. Potong apel atau pir menjadi 4 bagian, rebus dalam air mendidih (pir - 4-5 menit, apel - 1-3 menit) dan dinginkan dalam air dingin. Buah beri bisa dicampur dengan apel atau pir, atau bisa diletakkan berjejer di dalam toples.
Tuang toples dengan rendaman dingin, lalu pasteurisasi toples liter - 15 menit, toples dua liter - 25 menit, segera gulung tutupnya.
Untuk 1 kg cranberry - 0,5 kg apel atau pir. Untuk rendaman: 2,5 gelas air (630g), setengah gelas (120g) cuka meja, 10 sdm. sendok gula, 1/3 sendok teh garam.
Dari rempah-rempah, Anda bisa memasukkan kayu manis, cengkeh, allspice.
COWBERRY SEGAR UNTUK MUSIM DINGIN
Di musim dingin, ada baiknya menyajikan lingonberry segar untuk pencuci mulut, disiapkan sebagai berikut. Kupas cranberry kecil yang terlalu matang dan kusut dari kotoran, cuci dan tiriskan airnya, masukkan mangkuk lebar ke dalam oven atau didihkan di atas kompor dengan jusnya sendiri sampai lunak.
Setelah dingin, gosok melalui saringan dan taruh satu bagian madu di dua bagian pure yang dihasilkan. Aduk pure dengan sendok kayu sampai madu larut. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan isian untuk buah beri pilihan. Sekarang Anda perlu memilih buah beri segar yang matang dan tidak rusak, cuci bersih, keringkan dan masukkan ke dalam toples hingga bahu, lalu tuangkan pure yang sudah dimasak, kocok perlahan untuk mengisi lubang dengan lebih baik.
Tutup toples dengan tutup dan simpan di tempat yang dingin.
COWBERRY KERING
Sortir beri, cuci dan keringkan di udara di tempat teduh. Saat kering, letakkan di atas loyang dan masukkan oven panas(bahkan lebih baik di malam hari di kompor Rusia yang dingin). Berry kering dapat disimpan dalam tanah liat atau toples kaca yang diikat dengan kain kasa.
Jika buah beri kering digiling dalam penggiling kopi, buah tersebut disimpan dengan sempurna (3-5 tahun atau lebih) dalam kaleng kopi atau tas karton dari bawah teh. Tuang satu sendok teh bubuk lingonberry ke dalam segelas air dingin atau rebus air panas- itu akan berubah minuman yang indah dengan rasa cranberry segar.
Bubuk yang sama akan menjadi bahan mentah yang sangat baik untuk banyak orang kembang gula, saus, jus, minuman buah, dan kolak.
Lingonberry adalah salah satu hadiah paling berharga di utara Rusia. Tidak mencolok, bersembunyi di hutan jenis konifera dan rawa gambut, pada bulan September ditutupi gelombang beri merah yang menyimpan banyak zat berharga. Menimbunnya untuk musim dingin segar atau dengan gula berarti menyediakan obat-obatan alami untuk diri Anda sendiri sepanjang waktu badai salju dan pilek. Mencari tahu resep terbaik olahan buah beri tanpa dimasak, pelajari cara memasak darinya selai yang enak, anggur yang baik, selai manis, saus yang disukai jutaan orang, ingat semangatnya masakan nasional- lingonberry basah.
Mengapa lebih baik memanen lingonberry tanpa perlakuan panas
Taiga berry ditujukan untuk makanan burung musim dingin: belibis hitam, capercaillie, belibis hazel - oleh karena itu, ia harus mengumpulkan berbagai vitamin dalam jumlah yang layak untuk menjaga metabolisme di musim yang keras. Dan vitamin, terutama asam askorbat, tidak suka kontak dengan logam dan paparan suhu tinggi.
Alam menjaga keamanan lingonberry secara keseluruhan musim dingin yang panjang. Dalam daging buah beri merah antara lain terdapat dua asam penting: benzoat dan salisilat. Keduanya adalah agen antibakteri yang sangat baik, berkat lingonberry yang tidak pernah rusak, meskipun tidak diawetkan dengan cara apa pun. Orang Slavia kuno mengetahui hal ini, yang mengeringkan buah beri atau hanya membuangnya ke dalam air es yang dituangkan ke dalam terong kayu besar.
Lingonberry dengan gula tanpa dimasak - metode pemanenan dingin
Jika lingonberry dibutuhkan untuk tujuan pengobatan: untuk membangkitkan kekebalan tubuh, mengatasi flu, mengatasi infeksi, yang terbaik adalah membekukannya atau memasaknya dengan gula menggunakan teknologi berikut.
cranberry matang
- Buah beri disortir dan dicuci bersih, karena ranting, daun, serangga kecil yang mati dapat tertinggal di permukaannya. Mereka berbaring di saringan dan, sedikit gemetar, biarkan airnya mengalir, keringkan di atas handuk.
- Dalam toples yang sudah disterilkan, lingonberry dan gula diletakkan berlapis-lapis. Untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan gula dalam jumlah yang sama atau sedikit lebih banyak (secukupnya). Lapisan pertama harus beri, yang terakhir - gula.
- Bank ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es hingga satu tahun. Dari mereka Anda dapat membuat kolak, minuman buah, isian pai, dekorasi untuk kue-kue manis.
Nasihat. Jika Anda menggiling beri dengan gula menggunakan blender atau setidaknya penghancur kentang, Anda akan menjadi asam pure vitamin, yang bisa dimakan dengan sendok setiap hari.
Selai Cowberry - obat ruby \u200b\u200buntuk segala sesuatu di dunia
Kami tidak tahu pasti selai jenis apa yang disukai Carlson, yang tinggal di atap, tetapi tidak ada yang meragukan bahwa jika dia ditawari lingonberry, dia akan segera meminta porsi kedua. Manis dan asam, tanpa memualkan, dengan kepahitan mulia yang nyaris tak terlihat - dan apa obatnya tanpanya - selai lingonberry dianggap sebagai mutiara masakan utara, membantu bertahan dari dinginnya Lingkaran Arktik yang kejam tanpa kehilangan.
Selai klasik dibuat berdasarkan sirup, yang gulanya diambil sebanyak buah beri. Jika misalnya diputuskan untuk mengambil 1 kg gula, maka dibutuhkan 400 ml air.
Selai cowberry
Lebih baik menggunakan piring lebar dan dangkal: dalam proses seperti itu, penguapan kelembaban berlebih akan lebih cepat. bahan terbaik peralatan - baja tahan karat. Panci dan baskom aluminium dan tembaga tidak cocok untuk memasak selai lingonberry, karena asam buah beri bisa masuk ke dalamnya reaksi kimia dengan logam tersebut, yang akan menyebabkan munculnya zat berbahaya.
Pemilihan hidangan merupakan tahap terlama dalam pembuatan selai lingonberry. Setelah gula diencerkan dalam air dan mendidih, lingonberry dituangkan ke dalam cairan dan direbus, diaduk, selama kurang lebih 20 menit. Busa dihilangkan dengan sendok berlubang baja dan dibagikan kepada mereka yang ingin berpesta.
Selai yang sudah jadi dapat digulung dalam toples steril atau, setelah menunggu hingga benar-benar dingin, disimpan di bawah tutup plastik di lemari es.
Nasihat. Jika lingonberry banyak, Anda bisa mendiversifikasi selai dengan memasak sebagian dengan pir, dan sebagian lagi dengan apel dan kenari.
Selai Lingonberry - kelezatan rakyat dari negara-negara Skandinavia
Tidak seperti selai, selai harus memiliki konsistensi yang kental dan seragam, sehingga sangat nyaman untuk dioleskan di atas roti panggang atau kue. tanah air selai lingonberry- silta - adalah Swedia dan negara tetangganya, yang biasa memasaknya dengan setangkai thyme atau juniper.
Gula untuk selai diambil setengahnya dari beri, dan air - sedikit, 2-3 sendok makan. Semua bahan dimasukkan ke dalam panci sekaligus dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah menunggu buah beri lunak, mereka ditumbuk dengan alu, garpu atau pendorong, tanpa dikeluarkan dari kompor.
Selai akan siap segera setelah semua kristal gula larut. Pada saat ini dia akan memilikinya warna jenuh dan kerapatan yang dibutuhkan. Anda dapat menyimpannya, seperti selai, di bawah penutup apa pun.
Jika Anda akan membuat anggur dari lingonberry, Anda tidak perlu mencuci buah beri
Anggur lingonberry buatan sendiri - membuat iri Bacchus
Untuk membuat anggur romantis ini, disarankan untuk tidak mencuci buah beri, karena kulitnya mengandung mikroorganisme alami yang mendorong fermentasi, tetapi buah beri yang busuk dan busuk tetap harus dipisahkan. Bahan baku yang dipilih dihancurkan dalam penggiling daging, dipindahkan ke kapasitas yang dalam dan tambahkan air dengan kecepatan 2 liter cairan per 1 kg beri. Tutupi dengan sepotong kain kasa dari debu dan panaskan.
Setelah seminggu, jus dikeringkan dari campuran - sudah difermentasi dan siap untuk mulai berubah menjadi nektar ilahi. Ambil 2 liter air lagi, larutkan 1 kg gula di dalamnya dan kombinasikan dengan jus. Fermentasi utama terjadi kurang dari sebulan, dan selama ini karbon dioksida akan dilepaskan secara aktif, untuk mengeluarkannya wadah jus ditutup dengan sarung tangan karet, dan ujung salah satu jarinya dipotong untuk mengeluarkan gas.
Akhir dari pembentukan gas yang cepat akan memberi tahu Anda saat anggur muda sudah siap. Itu dikeringkan dengan hati-hati, tanpa mempengaruhi sedimen, ke wadah lain dan dimasukkan ke ruang bawah tanah selama beberapa bulan. Sebuah botol yang dilapisi sarang laba-laba segar akan menghiasi pesta sebagai minuman yang sangat lezat yang tidak lebih buruk dari Burgundy mana pun.
Saus lingonberry adalah sahabat shish kebab
Persiapan bumbu yang luar biasa ini untuk hidangan daging akan membutuhkan dari juru masak hanya 100 g buah beri, segelas anggur semi-manis merah, batang kayu manis atau sedikit jahe parut dan madu secukupnya. Keajaiban membuat saus adalah ini:
- manik-manik cranberry, 2-3 sendok makan madu manis dan kayu manis dimasukkan ke dalam anggur;
Cranberry yang direndam
- dengan api yang sangat kecil, saus direbus hingga tingkat kepadatan yang diinginkan;
- untuk mencapai keseragaman, saus dihaluskan di atas saringan atau dikocok dalam blender, jika perlu tambahkan sedikit madu lagi.
Nasihat. Bagi yang suka sausnya lebih kental, Anda bisa mengencerkan beberapa sendok teh pati dengan air dingin dan sedikit demi sedikit sambil diaduk, tuang ke dalam saus yang sedang disiapkan.
Cranberry yang direndam - sederhana dan sehat
Memasak lingonberry basah dan "air lingonberry" yang menyertainya bahkan lebih mudah daripada lobak kukus yang terkenal kejam. Sebuah toples kaca besar (dan idealnya toples tanah liat atau bak kayu) ditutupi sepertiga dengan buah beri, diisi dengan air, ditutup dengan kertas atau kain dan diletakkan di tempat yang dingin.
Berry blueberry dianggap sebagai obat dan bermanfaat. Buahnya digunakan untuk membuat suguhan dan sebagai pengobatan untuk diabetes dan sistitis. Lingonberry dipanen untuk musim dingin variasi yang berbeda, untuk menyimpan properti yang berguna Buah beri harus disimpan sesegar mungkin. Paling sering, lingonberry dibekukan bentuk murni, seringkali atas dasar itu mereka menyiapkan selai, kolak, selai, minuman buah.
Selai Lingonberry dalam waktu setengah jam
- beri cowberry - 2,6 kg.
- gula - 3 kg.
- asam sitrat - 5 gr.
- Pertama, olah buah beri, sortir buahnya, pisahkan yang mentah, kusut, busuk. Tuang air dingin ke dalam mangkuk, rendam bahan mentah di dalamnya. Setelah 25 menit, taruh buah di atas handuk, biarkan mengering.
- Ambil wadah tahan panas, taruh gula pasir dan lingonberry berlapis-lapis. Kirim wadah yang sudah diisi ke lemari es selama 8 jam. Selanjutnya, campur komposisi menjadi pasta yang homogen.
- Setel pembakar ke daya sedang, didihkan produk hingga kristal gula meleleh. Saat butiran larut, tingkatkan daya pembakar. Rebus campuran lingonberry selama 25 menit lagi, buang buihnya.
- Setelah waktu berlalu, tuangkan asam sitrat. Dengan demikian, rasanya akan lebih terasa. Tuang produk yang sudah dingin ke dalam wadah steril. Gulung, masukkan dingin.
Selai cowberry dalam slow cooker
- air minum - 165 ml.
- gula - 950 gr.
- lingonberry segar - 1,5 kg.
- Pertama-tama, siapkan buah beri, mereka harus disortir dan disimpan dalam air dingin selama sepertiga jam. Setelah itu, bilas lingonberry sampai bersih, taruh di atas kain hingga kering.
- Bawa cairan ke gelembung pertama, segera setelah ini terjadi, tuangkan air ke dalam wadah multicooker. Tuang gula, setel program "Pemadaman".
- Rebus isinya selama 10 menit, tunggu hingga gula benar-benar larut. Setelah waktu ini, buka tutupnya, aduk sirup dan didihkan selama 20 menit lagi.
- Tuang beri yang sudah disiapkan, Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging. Setel pengatur waktu pada slow cooker selama 15 menit, didihkan campuran di bawah tutupnya. Aduk selai sesekali.
- Tuang produk jadi ke dalam wadah, kencangkan tutupnya, dan simpan di tempat dingin.
Selai rum cranberry
- stroberi - 300 gr.
- sayang - 400 gr.
- cranberry - 350 gr.
- rum (sesuai selera Anda) - 35 ml.
- raspberry - 230 gr.
- blackcurrant - 240 gr.
- Rendam beri dalam semangkuk air dingin. Bersihkan buah dari puing-puing. Tempatkan bermacam-macam di atas handuk untuk dikeringkan. Mengambil panci logam, hancurkan beri dengan penghancur kentang.
- Tambahkan madu, campur komposisinya, biarkan meresap selama 1,5 jam. Manipulasi semacam itu dilakukan agar buah beri mengeluarkan jus. Selanjutnya kirim wadah tahan panas dengan komposisinya ke burner. Rebus massa selama 45 menit dengan api kecil, buang buih yang dihasilkan.
- Di akhir pemasakan, matikan kompor, tambahkan alkohol ke massa total, aduk hingga rata. Kemas dalam wadah steril, gulung, pindahkan produk jadi ke tempat dingin.
Selai cowberry sederhana
- lingonberry - 1,6 kg.
- gula - 900 gr.
- air yang disaring - 325 ml.
- Masukkan gula dan air ke dalam wadah tahan panas. Nyalakan kompor dengan api sedang, taruh piring, tunggu sampai mendidih.
- Kemudian tuangkan beri, rebus produk selama seperempat jam. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang dihasilkan. Tuang komposisi yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan sebelumnya, gabus.
selai lingonberry
- beri cowberry - 1,1 kg.
- air yang disaring - 330 ml.
- gula - 530 gr.
- Coba gunakan buah beri segar. Jika ini tidak memungkinkan, lingonberry beku juga cocok. Tambahkan buah-buahan dan air ke dalam panci logam kecil, tunggu hingga mendidih. Angkat campuran dari api, ubah beri menjadi bubur.
- Masukkan massa yang dihasilkan melalui kain katun tipis, tuangkan gula ke dalam pure berry. Rebus komposisinya selama 5 menit. Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples, tutup rapat. Simpan di lemari es.
Selai madu dengan cranberry
- air minum - 120 ml.
- sayang - 700 gr.
- cranberry - 1 kg.
- daun lemon balm - 7 pcs.
- Ambil wadah berenamel kecil, campur madu dan air di dalamnya, kirimkan ke kompor. Saat gelembung pertama muncul, kecilkan daya ke sedang. Hapus busa jika perlu.
- Tuang lingonberry ke dalam sirup, aduk massa, hingga muncul gelembung dengan api kecil. Jika diinginkan, di akhir pemasakan, Anda bisa menambahkan mint, selai akan mendapatkan aroma yang menyenangkan.
- Tuang komposisi akhir ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Gulung, simpan di cocok untuk penyimpanan jangka panjang tempat.
Selai lingonberry-raspberry
- cranberry - 900 gr.
- raspberry - 2,3 kg.
- gula - 580 gr.
- air minum - 320 ml.
- Sortir buah-buahan, pisahkan spesimen yang sesuai dari yang busuk, lunak, dan terlalu matang. Cuci buah beri di piring yang sesuai.
- Kirim ke saringan untuk mengeringkan cairannya, lalu taruh di atas tisu agar benar-benar kering. Taruh wajan di atas api sedang, tambahkan gula, campur dengan air. Tunggu butiran pasir larut.
- Segera setelah sirup mendidih, tuangkan raspberry kering dan lingonberry ke dalamnya. Didihkan produk selama 5 menit, lalu angkat dari kompor. Biarkan massa diseduh selama kurang lebih 4 jam sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Setelah itu, masukkan kembali massa ke atas kompor.
- Didihkan komposisi dengan api sedang, didihkan selama sekitar satu jam, buang buih yang muncul. Sterilkan stoples kaca, tuangkan selai ke dalamnya, tunggu hingga benar-benar dingin. Gulung tutupnya, letakkan di tempat yang ditentukan.
- air yang disaring - 1 l.
- gula - 55 gr.
- cranberry - 400 gr.
- garam meja - 18 gr.
- anyelir - 6 tunas
- kayu manis - 1 batang
- Lingonberry yang direndam memiliki tujuan universal. Secara opsional, tambahkan beri ke salad, makan dengan daging, ikan, hidangan pertama.
- Untuk menyiapkan produk, ambil wadah kecil, campur semua bahan di dalamnya, didihkan dengan api sedang.
- Tumpahan komposisi panas dalam wadah kaca, tutup dengan tutup nilon / kaleng.
- Anda bisa menggiling buah yang melepuh dengan blender atau penggiling daging untuk mendapatkan saus berry yang enak.
Cranberry giling dengan gula
- cranberry segar - 1 kg.
- gula pasir - 1,5 kg.
- Bilas, bersihkan beri dari daun dan batang. Letakkan di atas handuk dan biarkan mengering sebentar. Aduk gula dan buah hingga menjadi bubur, masukkan ke dalam blender.
- Kemas massa yang dihasilkan dalam wadah kaca. Jika mau, Anda bisa mengganti gula dengan madu (jumlahnya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda). produk jadi bisa ditambahkan ke teh atau dicampur dengan air, lingonberry ini tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Lingonberry dalam jusnya sendiri
- cranberry - 2 kg.
- sayang - 1 kg.
- Sortir lingonberry, pisahkan buah yang busuk dari yang besar dan yang cukup matang. Bilas beri dengan saringan, biarkan air mengalir. Taburkan lingonberry di atas handuk, keringkan.
- Kirim 1,5 kg. beri dalam oven yang dipanaskan hingga 120 derajat. Tunggu sebentar hingga lingonberry mulai berubah menjadi bubur. Keluarkan produk dari oven, haluskan melalui kain kasa.
- Campur komposisi dengan madu, bawa ke keseragaman. Tuang sisa buah beri ke dalam wadah kaca, isi dengan isian yang sudah dimasak. Kirim blanko ke tempat yang sejuk.
- cranberry - 400 gr.
- air bersih - 250 ml.
- gula untuk dicicip
- Giling buah beri menjadi bubur, melewati kain kasa, tuangkan pure dengan air. Masak dengan api sedang selama sekitar 7 menit dalam wadah besi kecil.
- Di akhir pemasakan, saring kembali komposisinya melalui kain katun tipis. Dinginkan dan tuang ke dalam gelas, tambahkan gula atau madu secukupnya. Morse sangat berguna untuk masuk angin.
Minuman keras lingonberry
- cranberry - 500 gr.
- vodka - 0,5 l.
- gula - 400 gr.
- air yang disaring - 3 l.
- Bilas buah beri, ubah menjadi haluskan, masukkan ke dalam toples berisi air, tuangkan vodka. Tutup wadah dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es, biarkan diseduh selama 1 minggu.
- Setelah waktu berlalu, saring massa yang dihasilkan melalui kain katun tipis. Tuang ke dalam panci berenamel, tambahkan gula.
- Nyalakan api sedang, aduk hingga gula benar-benar larut. Bawa komposisinya ke gelembung pertama, matikan kompor, jangan sampai mendidih. Tuang ke dalam botol, dinginkan.
Pai shortcrust dengan cranberry
- cranberry beku - 500 gr.
- mentega - 200 gr.
- gula - 200 gr.
- telur ayam - 2 buah.
- krim asam - 250 gr.
- baking powder - 12 gr.
- tepung premium- 600 gr.
- Bilas beri beku, keringkan di atas tisu. Ambil wadah logam kecil, campur semua bahan (kecuali beri) di dalamnya untuk menguleni adonan. Kirim ke lemari es selama 25 menit.
- Olesi loyang dengan minyak, taruh adonan di atasnya, letakkan beri di atasnya. Kirim ke oven selama 45 menit pada suhu 170 derajat.
- Campur sedikit krim asam dan gula secara terpisah, kocok saus dengan mixer. Tuang krim yang dihasilkan ke atas pai yang sudah matang. Kirim ke tempat yang sejuk selama 2-3 jam.
cranberry kering
- Atas dasar lingonberry kering, ramuan penyembuhan disiapkan. Sortir beri, cuci dan keringkan. Sebarkan buah beri di selembar kertas, kirim untuk dikeringkan dalam oven dengan suhu rendah. Lakukan proses ini dalam beberapa tahap (masing-masing 10 menit). Tempatkan produk kering di gelas atau piring gerabah.
- Anda juga bisa menggiling buah beri dalam penggiling daging dan menggulungnya menjadi toples. Komposisi hancur yang dihasilkan disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan properti mereka. Dalam proses menyiapkan jus, kolak dan makanan lezat serupa penambahan bubuk lingonberry akan memberi minuman rasa buah beri segar. Cukup tuangkan 10 gr. buah yang dihancurkan menjadi teh dan biarkan diseduh selama 20 menit.
- Jenis penyimpanan lingonberry ini digunakan untuk pengawetan vitamin secara maksimal. Pertama-tama, bilas buah beri dengan baik. Pisahkan buah busuk, ranting, daun. Kemudian taruh spesimen ramah-pembeku di atas handuk dan keringkan.
- Kemas beri dalam kantong berporsi: ambil polietilen padat, tambahkan lingonberry, isi 30-40% dari total volume, lepaskan semua udaranya. Sebelum dibekukan, buah beri harus disimpan di lemari es, ini akan membantu menjaga semua nutrisinya. Setelah dingin, masukkan kantong yang sudah diisi ke dalam freezer.
Sangat mudah untuk menyiapkan lingonberry untuk musim dingin, jika Anda memiliki informasi mengenai metode yang tersedia. Pertimbangkan teknologi pembuatan selai lingonberry dengan tambahan madu, rum, raspberry. Siapkan buah beri dengan menggilingnya dengan gula atau merendamnya dalam jus Anda sendiri. Cobalah membuat minuman keras dan jus dari buah yang matang. Lingonberry kering sangat populer, tambahkan bubuknya teh hangat atau kopi. Eksperimen, variasikan proporsinya sesuai kebijaksanaan Anda.
Video: cranberry dalam sirup (vitamin dalam toples)
Memuat...