Lauk pauk yang paling sederhana, tercepat, dan paling umum untuk produk daging/ikan tentu saja adalah pasta. Menyiapkan hidangan ini bukanlah tugas yang sulit, Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah kuliner sederhana. Namun, jauh lebih enak, lebih menarik dan menarik Semacam spageti menjadi bersama dengan saus yang lembut. Hari ini kami menawarkan kepada Anda hidangan berdasarkan masakan Italia.
Pasta dengan udang saus krim bawang putih ternyata luar biasa! Mencicipi hidangan yang sudah jadi empuk, lembut dan sekaligus sedikit gurih karena bawang putih. Kami merekomendasikan resep ini kepada semua pecinta masakan Italia pada umumnya.
Bahan-bahan: 
- pasta - 200 gram;
- udang - 200 gram;
- krim (sebaiknya 30% ke atas) - 250 ml;
- bawang putih - 3-4 siung;
- bawang - 1 buah;
- mentega- 30 gram;
- garam lada, rempah-rempah- mencicipi.
Pasta udang dalam resep saus krim bawang putih dengan foto
- Pertama-tama, rebus pasta, karena saus krimnya akan matang dalam hitungan menit. Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak sesuai petunjuk pada kemasan.
- Pada saat yang sama, kupas dan cincang halus bawang bombay dan siung bawang putih. Dalam wajan besar dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan sebatang mentega. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Aduk, tumis selama 1-2 menit.
- Kami membersihkan udang - buang kepala dan ekornya, buang cangkangnya. Tambahkan makanan laut ke dalam minyak yang direndam dalam aroma bawang putih. Goreng selama 2-3 menit (sampai udang berwarna kecoklatan).
- Langkah selanjutnya adalah menuangkan krim susu ke dalam penggorengan, setelah sebelumnya dipanaskan oven microwave atau dalam wadah terpisah dengan api sedang. Didihkan campuran krim, diamkan sebentar, lalu angkat. Bumbui saus dengan garam/merica sesuai selera, dan tambahkan campuran bumbu jika diinginkan.
- Masukkan pasta rebus ke dalam saringan dan tiriskan cairannya. Tanpa membuang waktu, pindahkan pasta ke dalam wajan dengan saus yang masih panas.
- Campur semuanya dengan cepat, rendam pasta dalam saus krim.
- Pasta udang dalam saus krim bawang putih sudah benar-benar siap! Saat disajikan, hidangan bisa ditaburi keju Parmesan parut halus dan/atau bumbu segar.
Selamat makan!
Dengan pasta. Ada banyak pilihan. Kita akan melihat udang di Sangat hidangan lezat, yang pasti menarik bagi setiap pecinta pasta dan makanan laut.
Untuk membuat mahakarya kuliner ini, Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus, hanya diperlukan satu hal - keinginan. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan pasta, udang, krim, pasta tomat dan, tentu saja, bumbu. Artinya, tidak akan ada kelezatan istimewa selain seafood.
Orang memasak pasta cara yang berbeda... Ada yang merebus makanan laut secara terpisah dari pasta lalu menggabungkannya. Ada yang menggoreng udangnya terlebih dahulu lalu mencampurkannya dengan kuahnya. Tidak masalah bagaimana Anda memasaknya, hal utama yang harus diingat adalah udang tidak menyukai pemaparan yang terlalu lama suhu tinggi. Semakin lama Anda memasak, dagingnya akan semakin padat. Waktu memasak yang ideal adalah tiga hingga tujuh menit, tergantung ukuran makanan lautnya.
Tahap pertama adalah persiapan
Seharusnya tidak ada masalah dalam memilih dan menyiapkan pasta, tetapi Anda harus mengotak-atik udangnya. Jika Anda membelinya dalam keadaan bersih, maka kekhawatirannya akan berkurang, jika tidak, Anda perlu membersihkannya dengan melepas cangkang, lapisan dalam, dan kepala. Setelah proses ini udang harus dicuci.
Sekarang mari kita beralih ke perlakuan panas. Perhatikan bahwa ada kalanya lapisan dalam hanya dapat dihilangkan setelah udang direbus. Jika Anda berencana menggoreng krustasea, sebelum melakukannya, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah kejadian seperti itu, udang benar-benar akan “merangkak” dari kulitnya.
Pasta dengan udang dalam saus krim
Pasta mana yang harus dipilih? Gunakan imajinasi Anda dalam hal ini. Anda bisa menggunakan spageti dan pasta farfalle (busur).
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- 300 g udang (kupas);
- 3 siung bawang putih;
- lada hitam (ditumbuk);
- kemangi;
- 200 g krim (30% lemak);
- 400 gram pasta;
- garam;
- 50 g keju (lebih disukai parmesan);
- 200 gram tomat;
- minyak (sayuran atau mentega).
Proses memasak
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara memasak pasta dengan udang dengan benar saus krim. Kami juga memberi Anda beberapa saran praktis yang akan membantu Anda dalam proses pembuatan ini mahakarya kuliner dengan makanan laut.
Spaghetti yang sangat lezat dan empuk dengan udang dalam saus krim bawang putih. Saus dan pasta disiapkan secara terpisah dan digabungkan sebelum disajikan, dibuat rasa cerah dan aroma. Dan tentu saja lembut rasa krim pasta melengkapi rasa asin dari parutan parmesan yang sudah jadi suplemen klasik dengan hampir semua pasta Italia. Tambahan yang menyenangkan untuk hidangan ini adalah spageti dengan udang disiapkan secepat dan sesederhana mungkin, seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 20 menit.
Menggabungkan:
- Spageti – 300 gram
- Udang – 400 gram
- Krim (20%) – 0,5 l
- Keju parmesan – 50 gram
- Bawang putih – 4 siung
- Herbal kering (kemangi dan oregano) - secukupnya
- Garam secukupnya
Persiapan:
Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua memanjang. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang putih. Anda bisa menggunakan yang biasa minyak bunga matahari, zaitun atau campurannya. Goreng bawang putih dalam wajan sampai warna emas, lalu keluarkan dari wajan, bawang putih sudah mengeluarkan aromanya pada minyak dan kita tidak membutuhkannya lagi. Jaga bawang putih baik-baik agar tidak gosong, kalau tidak saus kita akan terasa pahit.
Masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalamnya minyak bawang putih dan goreng selama 2-3 menit jika direbus-beku, atau selama 7-8 menit jika mentah. Saya menggunakan udang yang sudah dikupas, tapi Anda juga bisa menggunakan udang yang belum dikupas dengan cara dikupas setelah digoreng.
Udang akan mengeluarkan banyak cairan saat digoreng, biarkan cairan ini di dalam wajan dan pindahkan udang ke piring. Jangan memasak udang terlalu lama di dalam wajan karena udang akan menjadi kenyal. Sisihkan udang sebentar, tuang krim ke dalam wajan dan didihkan.
Tambahkan garam, merica, dan bumbu ke dalam krim rebus, dan tambahkan juga udang yang sudah dimasak sebelumnya.
Aduk saus dan segera matikan. Saat menyiapkan saus, rebus pasta. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan rebus. Saat air mendidih, masukkan pasta ke dalam panci. Jangan pecahkan spagetinya, tapi masukkan semuanya ke dalam panci, celupkan sebagian pasta terlebih dahulu, dan jika sudah empuk, masukkan seluruh pasta ke dalam air.
Masak spageti sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tempatkan pasta yang sudah jadi ke dalam panci dengan saus dan aduk perlahan.
Pasta udang saus krim bawang putih sudah siap, sajikan panas, bagi ke dalam mangkuk saji dan taburi keju parmesan parut halus. Seperti apa pun Pasta Italia, spageti dengan udang paling enak disajikan segera setelah dimasak, tanpa pemanasan, karena jika dipanaskan, rasanya akan menurun.
Selamat makan!
Di bawah ini Anda dapat menonton video lucu:
Bagi kebanyakan orang, kata pasta dikaitkan dengan Italia dan spagetinya yang terkenal. Ini bukan pasta yang dibeli berdasarkan beratnya, atau bahkan sedotan panjang biasa! Pasta yang “benar” harus terdiri dari varietas keras gandum. Pasta seperti itu selalu dijual dalam kemasan, tidak perlu dibilas dan tidak membutuhkan waktu lama untuk mendidih.
Spaghetti, tentu saja, mengenyangkan dan suguhan lezat, tapi menyajikan hidangan "telanjang" entah bagaimana membosankan dan tidak bisa diterima. Inilah sebabnya ada ribuan resep saus Pasta Italia, yang menyalakan “percikan” baru di piringan. Tergantung pada sausnya, rasa pasta bisa berubah tanpa bisa dikenali. Spaghetti bersifat universal, dapat dipadukan dengan semua bahan. Mereka juga menemukan kombinasinya dengan udang.
Untuk menyiapkan pasta udang, rebus pasta dan udang secara terpisah lalu campurkan. Sering makhluk laut goreng dan campur dengan saus krim. Apapun metode perlakuan panas yang Anda pilih, ingatlah satu hal - udang “tidak suka” terkena suhu tinggi dalam waktu lama. Semakin sering Anda merebusnya, dagingnya akan semakin padat dan kurang menggugah selera. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, waktu perlakuan panas yang ideal bervariasi dari 3 hingga 7 menit tergantung pada ukuran individu.
Pasta udang - persiapan makanan
Jika dengan spageti semuanya sederhana - Anda memverifikasi keasliannya (Anda harus melihat bahan-bahan pada kemasan), membelinya dan merebusnya sesuai instruksi, maka dengan udang Anda harus mengotak-atik sedikit, asalkan awalnya tidak ada. dibeli dalam keadaan dikupas (udang tersebut sudah siap disantap) . Jadi, jika udang masih belum diolah, maka Anda perlu membersihkannya, membuang isi perutnya, membuang kepala, cangkang dan lapisan dalamnya, lalu membilasnya dengan air mengalir.
Sekarang krustasea kita siap untuk tahap selanjutnya - perlakuan panas. Ngomong-ngomong, dalam beberapa kasus, lapisan dalam hanya bisa dihilangkan setelah direbus. Jika udang perlu digoreng, tetapi lapisan terkenalnya tidak mau lepas, tuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu. Setelah manipulasi seperti itu, udang sendiri akan “keluar dari kulitnya”.
Pasta udang - resep terbaik
Resep 1: Pasta Udang Krim
Raja udang, saus krim yang luar biasa, parmesan yang lembut, aroma yang menakjubkan kemangi dan bawang putih - semua ini membuat spageti terasa luar biasa. Omong-omong, Anda bisa bereksperimen dengan pasta. Misalnya, daripada spageti panjang, belilah pasta farfalle (dalam bentuk busur) - hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga cantik.
Bahan-bahan:
— 450 gram. spageti
- udang kupas 350 gr.
— krim kental(lebih dari 30%) – 200 gr.
- 200 gram. tomat padat
- dua atau tiga siung bawang putih
- garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- kemangi secukupnya
- parmesan secukupnya (sekitar 50-70 gr.)
- mentega (bisa diganti minyak sayur)
Metode memasak:
1. Potong tomat berukuran sedang potongan besar(jika menggunakan tomat cherry, potong saja menjadi dua).
2. Panaskan wajan dengan minyak (sayuran atau mentega), tata udang. Tambahkan garam, merica (atau bumbu) dan goreng selama 3-4 menit sambil terus diaduk.
3. Selanjutnya, masukkan tomat cincang ke dalam wadah, masukkan bawang putih melalui mesin press dan diamkan selama sekitar tiga menit lagi. Selanjutnya, masukkan kemangi dan tuangkan krim. Biarkan hidangan tetap menyala selama sekitar tiga hingga empat menit. Jangan sampai mendidih.
4. Rebus pasta sesuai petunjuk, letakkan di atas piring dan tuangkan saus udang yang agak dingin dan kental dengan krim di atasnya. Taburi bagian atasnya dengan parutan parutan halus parmesan
Resep 2: Pasta Udang Saus Pedas
Aroma pedas diberikan pada hidangan ini dengan bahan-bahan seperti bawang putih, tangkai mint, daun peterseli, dan “paku” sausnya – anggur putih. Selain itu, perlu direbus terlebih dahulu kaldu sayur. Kita hanya membutuhkan setengah gelas, tapi rasa masakannya berubah drastis. Cobalah!
Bahan-bahan:
— 250 gram. udang
— 250 gram. Tomat kecil
- 200 gram. makaron
- satu siung bawang putih
- beberapa tangkai daun mint
- minyak zaitun - sekitar tiga sendok makan
- 100 ml anggur putih yang enak
— 100ml kaldu segar
- garam, merica secukupnya
Metode memasak:
1. Bersihkan udang dengan cara standar. Potong tomat menjadi dua. Potong bawang putih menjadi cincin tipis. Cincang halus sayuran yang diperlukan. Kami merebus air untuk pasta, memberi garam dengan baik.
2. Letakkan wadah penggorengan di atas api, panaskan, tambahkan minyak zaitun. Masukkan bawang putih dan goreng hingga minyak jenuh dengan rasa dan aromanya. Selanjutnya, buang bawang putihnya.
3. Goreng udang kupas dengan minyak yang sama selama kurang lebih empat menit. Lalu kita sisihkan. Tambahkan tomat, kaldu, dan anggur ke sisa minyak udang. Didihkan adonan, jangan lupa merica, tambahkan garam dan bumbui dengan sedikit bumbu. Matikan kompor dan campurkan kuah dengan udang.
4. Air dalam panci mulai mendidih. Rebus spageti sesuai petunjuk kemasan (sekitar 6-8 menit). Buang ke dalam saringan, lalu ke dalam penggorengan Saus sambal. Tambahkan sisa sayuran dan biarkan panas rendah sekitar sepuluh menit sampai spageti terendam saus pedas.
Resep 3: Pasta Udang dan Kacang Hijau
Hidangan sederhana ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Hasil yang telah lama ditunggu-tunggu sungguh luar biasa. Kacang cocok sekali dengan pasta dan udang. Beku kacang hijau karena hidangan ini dapat dibeli di hampir semua gerai makanan, terlepas dari waktu sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
— 250 gram. spageti
— 250 gram. udang kupas
- satu sendok makan jus lemon
- mentega
- satu bawang
- beberapa siung bawang putih
- dua gelas kacang segar beku
- dua meja. sendok makan cuka apel atau putih
- dua meja. sendok kecap
- garam, merica secukupnya
Metode memasak:
1. Sesuai petunjuk, rebus spageti, tiriskan dalam saringan, lalu masukkan ke dalam piring, campur dengan mentega.
2. Jus lemon campur dengan merica, bawang putih cincang dan lumuri udang kupas dengan bumbu marinasi. Mari kita tinggalkan mereka sendiri untuk saat ini. Selanjutnya minyak sayur goreng kacang hijau. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
3. Tambahkan bumbu dan cuka ke dalam kacang setengah matang. Kami membawanya ke kesiapan. Lalu campur dengan bawang merah, bawang putih, kecap. Dalam wajan yang sama tempat bawang bombay dan bawang putih digoreng, goreng udang yang sudah direndam selama kurang lebih empat menit.
— Untuk menyiapkan pasta yang “benar”, Anda tidak boleh membeli pasta berdasarkan beratnya - lagipula, sulit untuk menentukan secara langsung dari jenis tepung apa pasta itu dibuat. Selain itu, Anda harus mengikuti waktu memasak yang tertera pada kemasan. Spageti asli lebih baik dimasak kurang matang daripada setengah matang;
— Udang segar harus memiliki ekor melengkung, warna kepalanya biasanya bervariasi dari terang hingga agak kehijauan (tetapi tidak abu-abu atau hitam). Kehadiran lapisan es besar yang menutupi udang seharusnya mengingatkan Anda. Tidak disarankan untuk membeli krustasea tersebut.
Saya yakin banyak orang yang sangat menyukainya Masakan Italia. Mereka menyukai kesederhanaan dan kekayaan pada saat bersamaan masakan Italia, kecerahannya dan rasa yang unik. Saya juga penggemar masakan Italia.
Hari ini saya ingin menawarkan Anda hidangan yang sangat sehat dan mudah disiapkan - spageti dengan udang dalam saus krim. Enak sekali! Untuk masakan ini lebih baik ambil udang kecil, karena rasa udangnya lebih banyak. Untuk dekorasi Anda bisa mengambil 3-4 udang besar, satu per porsi. Spaghetti sebaiknya dipilih yang terbuat dari gandum durum.
Jadi, untuk menyiapkan spageti dengan udang dalam saus krim kita membutuhkan krim, udang, spageti, zaitun dan mentega, garam, merica, putih anggur kering, bawang bombay, bawang putih, bumbu dapur, tomat ceri.
Pertama, buang kulit dan kepala udang. Kami tidak membuang bahan pembersih.
Cincang bawang bombay dan bawang putih hingga halus.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan mentega dan bawang putih. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, lalu masukkan kulit dan kepala udang. Goreng di atas api selama 5-7 menit. Kemudian keluarkan dari wajan.
Sisanya minyak aromatik goreng bawang bombay hingga lembut.
Tambahkan anggur dan biarkan mendidih selama 4-5 menit, ini diperlukan agar alkohol menguap.
Sekarang tuangkan krim ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Tambahkan udang kupas dan didihkan saus selama 7 menit. Angkat saus krim udang dari api.
Rebus spaghetti Al Dente, saya selalu tambahkan 1 sdt. Tambahkan minyak zaitun ke dalam air rebusan spageti agar tidak saling menempel. Tempatkan spageti yang sudah jadi ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir sepenuhnya.
Kembalikan spageti ke dalam wajan dan tambahkan saus udang krim kami.
Cincang halus peterseli dan basil.
Tambahkan sayuran ke dalam wajan dengan spageti dan campur semua bahan dengan baik.
Letakkan spageti di piring saji, tambahkan potongan tomat ceri dan hiasi dengan tangkai daun kemangi. Anda bisa memarut keju Parmesan di atasnya. Spaghetti dengan udang dalam saus krim siap dicicipi.
Selamat makan!
Memuat...