Menurut saya, adonan dadih telah terbukti lebih dari satu kali keserbagunaannya. Pai, pai, roti - apa pun yang Anda panggang dengannya, hasilnya selalu sangat enak, cepat dan mudah. Dan hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada opsi lain yang sangat sukses: amplop berisi apel adonan dadih. Resepnya sederhana dan dengan foto langkah demi langkah Anda dapat dengan mudah membuat amplop lucu yang sama, bahkan jika Anda baru pertama kali membuat kue.
Adonan dadih ternyata luar biasa! Lembut, halus, lapang, ditambah lagi perlu waktu 5 menit untuk tercampur. Untuk adonannya, Anda bisa menggunakan keju cottage dengan kandungan lemak apa pun - hasilnya selalu enak. Saya biasanya mengenakan biaya 2% atau 5%.
Isiannya termasuk apel, dipotong-potong dan ditaburi campuran gula dan kayu manis - kombinasinya luar biasa enak dan aromatik!
Bahan adonan:
- keju cottage (saya pakai 5%) – 200 gr,
- gula – 100 gram,
- telur – 1 buah,
- minyak sayur – 70 ml,
- baking powder - 1 sdm. aku.,
- tepung - sekitar 300 g,
- garam – 1/4 sdt,
- vanilin – 1/2 sachet.
- Untuk mengisi:
- apel – 2 buah,
- setengah lemon,
- gula – 3 sdm. aku.,
- kayu manis – 2 sdt.
Untuk menghias bagian atasnya:
- telur – 1 buah,
- biji poppy – 1-2 sdm. aku.
Hasil: 16 amplop.
Cara membuat amplop berisi apel dari adonan dadih
Tempatkan sebungkus keju cottage dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, tambahkan telur dan tambahkan gula. Jika diinginkan, pertama-tama gosok keju cottage melalui saringan - adonan akan lebih homogen, tanpa butiran yang terlihat jelas.
Giling campuran secara menyeluruh hingga menjadi sehomogen mungkin. Blender akan lebih cepat, tetapi jika Anda tidak memilikinya, garpu biasa bisa melakukannya.
Tambahkan massa dadih panili. Tuang minyak sayur.
Masukkan mentega, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dicampur dengan baking powder ke dalam adonan.
Adonan yang diuleni harus lembut dan tidak lengket di tangan. Tutupi dengan cling film (atau handuk) dan diamkan selama 15-20 menit.
Selanjutnya siapkan isiannya. Cuci apel sampai bersih, keringkan, potong menjadi empat bagian dan buang bijinya. Potong empat bagian menjadi irisan setebal 2-5 mm. Apel tidak perlu dikupas - apel sama sekali tidak terlihat pada irisan tipis yang dipanggang.
Tempatkan apel dalam mangkuk dan taburi dengan jus lemon agar apel tidak berwarna kecoklatan. Setengahnya sudah cukup bagiku. Di mangkuk lain, campur gula dan kayu manis. Saya suka kayu manis dalam makanan yang dipanggang, jadi saya menggunakannya cukup banyak. Anda bisa mengurangi jumlahnya sesuai selera Anda.
Mari kita kembali ke ujian. Potong roti yang sudah diistirahatkan menjadi dua bagian yang sama. Kami menyembunyikan satu kembali di bawah film, menggulung yang lain menjadi bulat roti pipih tipis. Adonan kue akan tumbuh dengan baik, jadi jangan takut untuk menggulungnya lebih tipis. Jika kue menempel pada meja kerja atau penggilas adonan, Anda bisa menaburkan meja dengan tepung.
Sekarang potong kue menjadi delapan bagian segitiga.
Dan pada masing-masing bagian kami membuat potongan: di tengah, mundur sekitar 1-2 cm dari tepinya, Lapisi tepi tajam segitiga dengan telur kocok.
Letakkan di bagian adonan yang lebar irisan apel– 3-4 potong, sebanyak yang muat. Taburi irisan dengan gula kayu manis. Saya hanya membutuhkan 0,5 sdt. untuk satu amplop.
Tutupi isian dengan sebagian kecil adonan, sedikit tumpang tindih, sesuaikan potongannya sehingga menutupi apel.
Kami membengkokkan "ekor" yang menonjol di belakang bagian adonan yang lebar. Kami menekannya sedikit untuk memperbaikinya. Hasilnya adalah amplop yang rapi dan lucu yang pasti tidak akan terurai saat dipanggang.
Olesi bagian atas amplop yang sudah dibentuk dengan telur. Taburi dengan biji poppy atau biji wijen.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang amplop dadih hingga tingkat kecokelatan yang diinginkan; rata-rata, kesiapannya tercapai dalam 15-20 menit.
Siap! Amplop yang subur, kemerahan, dan sangat harum dengan apel yang terbuat dari adonan dadih dapat disajikan hangat atau dingin. Adonan tetap lembut setelah didinginkan.
Jika Anda ingin kembali ke masa kanak-kanak setidaknya untuk sementara waktu, untuk terjun ke suasana waktu luang, cobalah membuat amplop keju cottage dengan gula. Ini kue yang lembut tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Namanya cukup sederhana - “Amplop”. Kue ini diberi nama demikian karena adonannya dilipat dengan cara lama - ke dalam amplop. Resepnya sangat sederhana, bahkan mereka yang belum pernah memegang adonan pun bisa mengatasinya.
Persenjatai dirimu bahan-bahan yang diperlukan, resep sederhana dan bahagiakan keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan segar.
Resep klasik
Amplop yang terbuat dari adonan keju cottage dengan gula disiapkan dengan sangat cepat. Anda tidak perlu berdiri di depan kompor sepanjang hari untuk menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan kue-kue yang lezat.
Untuk amplop, ambil produk berikut:
- sekitar 250 gram keju cottage segar;
- sekitar 100 gram mentega;
- sekitar 170 gram tepung yang diayak;
- sekitar 3-4 sendok makan gula;
- 1 butir telur ayam mentah;
- setengah sendok teh baking powder;
- sejumput garam.
Resep memasaknya adalah sebagai berikut:
- Mari kita tidur yang cukup keju cottage segar dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan garam.
- Hancurkan keju cottage dengan garpu. Anda seharusnya tidak memiliki gumpalan yang tersisa.
- Lelehkan mentega dan tambahkan ke keju cottage. Campur semuanya dengan seksama.
- Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan ke dalam campuran umum.
- Kami juga menuangkan baking powder ke dalam adonan dadih.
- Uleni adonan perlahan dengan sendok, lalu bentuk bola dengan tangan Anda.
- Diamkan adonan di lemari es minimal 2 jam. Hal ini dilakukan agar adonan menjadi lebih elastis dan tidak hancur saat digulung.
- Setelah 2 jam, keluarkan adonan dan diamkan lagi selama 10 menit hingga menghangat hingga suhu ruangan.
- Taburi sedikit permukaan datar dengan tepung dan letakkan adonan di atasnya.
- Ratakan adonan. Ketebalannya harus sekitar 3 milimeter.
- Menggunakan gelas atau khusus cincin kuliner buat lingkaran pada adonan. Diameter lingkaran harus sekitar 10 cm.
- Anda perlu mencelupkan setiap lingkaran ke dalam gula di satu sisi.
- Lipat setiap lingkaran menjadi dua. Sisi gulanya harus berada di dalam, bukan di luar.
- Celupkan lagi satu sisinya dan lipat menjadi dua lagi.
- Sekali lagi celupkan separuh amplop kita ke dalam gula.
- Pastikan untuk melumasi setiap amplop. telur mentah. Kemudian warnanya akan menjadi kemerahan yang indah.
- Tempatkan semua amplop di atas loyang. Sisi gula harus berada di atas.
- Panaskan oven hingga 200 derajat dan panggang amplop di dalamnya selama sekitar 25 menit.
Amplop dadih ini dapat disajikan dengan teh baik hangat maupun dingin. Ini pilihan sempurna untuk malam musim dingin yang nyaman bersama keluarga Anda. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan setiap amplop dengan gula halus. Dengan cara ini mereka akan menjadi lebih enak dan manis, yang akan menyenangkan para pecinta makanan manis.
Amplop dadih dengan isian apel
Jika Anda ingin melakukan diversifikasi resep klasik menyiapkan amplop, kami menyarankan Anda untuk menambahkan isian yang berair berupa apel, dan taburi juga piringnya dengan biji poppy. Percayalah, Anda tidak akan bisa menghentikan semua anggota keluarga untuk makan kue jenis ini.
Jadi, untuk memasaknya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- sekitar 150 gram keju cottage segar;
- sekitar 140 gram gula pasir atau gula pasir;
- 250 gram tepung terigu (sebaiknya diayak);
- 15 gram baking powder;
- 30 ml minyak sayur;
- 10 gram vanilin atau vanila;
- 3 apel ukuran sedang (warna apa saja);
- 2 butir telur ayam mentah;
- 1 sendok makan susu;
- 2 sendok teh biji poppy;
- 1 sendok teh kayu manis bubuk;
- 1 lemon utuh(atau lebih tepatnya jusnya);
- sejumput garam.
Mari kita mulai memasak sesuai resepnya:
- Giling keju cottage melalui saringan dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Campur keju cottage dengan 1 butir telur ayam.
- Tambahkan sekitar 50 gram gula pasir dan aduk hingga rata.
- Dalam porsi kecil, sedikit demi sedikit, tambahkan tepung ke dalam adonan dadih, lalu baking powder.
- Uleni adonan dadih yang lembut dan biarkan selama setengah jam.
- Pada saat ini, potong apel menjadi irisan tipis dan buang semua bijinya.
- Pastikan untuk menaburkan buah kami dengan jus lemon.
- Kami kembali ke adonan dan mulai menggulungnya.
- Dengan menggunakan bentuk khusus Potong segitiga kecil dari adonan.
- Kami membuat potongan sepanjang segitiga di hampir seluruh panjangnya.
- Letakkan apel di bagian segitiga yang lebar dan bungkus adonan dengan ujung yang sempit.
- Tempatkan semua amplop dadih di atas loyang.
- Sebelum dipanggang, setiap amplop harus diolesi dengan kuning telur dan susu.
- Taburkan biji poppy di atas setiap amplop.
- Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190 derajat selama 20-30 menit. Begitu muncul kerak emas Dan aroma lezat, amplop bisa ditarik keluar dan disajikan ke meja.
Seperti yang Anda lihat, menyiapkan amplop keju cottage yang lezat dengan gula dan apel sangatlah sederhana. Hidangan ini ternyata sangat kontras jika Anda tidak mengambil apel manis, melainkan apel asam manis.
Amplop seperti itu bisa menjadi hiasan nyata meja pesta. Selain itu, bahannya sangat ringan, jadi jika Anda sedang diet, Anda tidak perlu khawatir akan merusak bentuk tubuh Anda.
Rahasia memasak
Untuk menyiapkan amplop keju cottage yang lezat dengan gula, Anda tidak hanya harus mengikuti resepnya. Sangat penting untuk mengetahui berbagai trik dan rahasia dari pembuat manisan berpengalaman.
- Pertama-tama, Anda perlu memperhatikan keju cottage. Jika berbutir kasar, maka harus digiling melalui saringan atau dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
- Agar amplop dadih terlihat menarik penampilan Pembuat manisan menyarankan untuk mengolesnya dengan campuran kuning telur, air, dan gula halus sebelum dipanggang. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan kulit keemasan dan manis yang akan mengundang Anda ke meja.
- Jika Anda menyiapkan amplop keju cottage dengan isian apel, maka sebaiknya jangan langsung mencampurkan buah dengan gula. Jika tidak, apel akan mengeluarkan jus, dan selama memasak di oven, seluruh isinya akan bocor. Anda perlu mencampur apel dengan gula pada saat-saat terakhir.
- Jika Anda memotong apel terlebih dahulu dan belum menyiapkan adonan, berhati-hatilah agar buahnya tidak menjadi gelap selama ini. Untuk melakukan ini, taburi sedikit dengan jus lemon.
- Jika Anda ingin mendiversifikasi amplop dadih Anda dengan isian tertentu, tidak harus apel. Anda dapat dengan mudah menambahkan buah, selai, atau bahkan manisan favorit Anda. Nyalakan imajinasi dan imajinasi Anda, maka amplopnya akan menjadi lebih enak.
- Agar amplop dadih Anda matang dengan baik dan merata, Anda perlu menjaganya suhu optimal dalam oven. Hidangan ini harus dimasak pada suhu minimal 180 derajat.
- Jika Anda tidak ingin amplopnya menjadi kering dan hambar, perhatikan waktu memasaknya. Biasanya, amplop dipanggang tidak lebih dari 30 menit.
Jika Anda masih bertanya-tanya apakah akan memasak amplop keju cottage dengan gula atau tidak, jangan ragu. Hidangan sederhana ini akan mencerahkan hawa dingin malam musim dingin dan akan menciptakan suasana nyaman di rumah bersama keluarga dan orang tercinta. Jangan menyangkal kesenangan ini.
Membuat kue keju cottage membutuhkan sedikit waktu dan membutuhkan produk yang tersedia untuk semua orang. Yang membuat kue-kue ini unik adalah bentuknya yang berbentuk amplop segitiga. Dari bahan-bahan tersebut diperoleh kurang lebih 30 buah aromatik dan kue lezat. Cepat ke dapur dan siapkan amplop menakjubkan ini.
Bahan-bahan
Untuk menyiapkan kue keju cottage "Amplop" kita membutuhkan:
230 gram tepung;
200 gram keju cottage;
100 gram mentega;
1 sendok teh. bubuk pengembang;
sejumput garam;
gula.
Langkah-langkah memasak
Sekarang mari kita beri kue masa depan kita bentuk amplop segitiga. Untuk melakukan ini, celupkan satu sisi lingkaran ke dalam gula. Lipat lingkaran menjadi dua, sisi gula ke dalam. Selanjutnya, celupkan kembali salah satu sisinya ke dalam gula pasir dan lipat adonan menjadi dua, dengan sisi gulanya masuk ke dalam. Celupkan salah satu sisi amplop adonan dadih yang dihasilkan ke dalam gula dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan sisi gula menghadap ke atas.
Keju cottage memiliki kualitas yang sangat baik untuk dipanggang: makanan penutupnya enak, empuk dan dapat disimpan dalam waktu lama. Adonan dadih lentur dan plastik. Dapat digunakan dalam format kembang gula apa pun – kue puff, amplop, roti gulung, dan kue kering.
Amplop keju cottage sederhana dengan gula
Ini adalah resep masakan Karelia: kue keju cottage- amplop keju cottage.
Bahan-bahan:
- margarin – 1 bungkus;
- keju cottage – 300 gram;
- tepung - 2 gelas;
- garam;
- panili;
- bubuk pengembang;
- gula secukupnya - sekitar setengah gelas.
Persiapan:
- Campurkan margarin lunak dengan keju cottage yang dihaluskan.
- Tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran (atau ganti 0,5 sdt dengan slaked soda dengan cuka).
- Tambahkan garam secukupnya, vanillin - opsional.
- Uleni massa dengan baik.
- Tempatkan gumpalan adonan di lemari es (sebaiknya di dalam freezer) selama 1,5 jam.
- Giling adonan dadih menjadi sosis, potong menjadi bagian yang sama, dan uleni menjadi kue pipih.
- Taburi masing-masing dengan gula, lipat menjadi dua dan tekan perlahan.
- Taburi gula lagi, gulung lagi, cubit pinggirannya.
- Panaskan oven dan panggang puff pastry hingga matang, kurang lebih 30 menit.
Agar adonan keju cottage mudah digulung, basahi penggilas adonan dengan air dingin.
Amplop dadih dengan gula tetap lezat selama beberapa hari.
Memasak dengan apel
Amplop halus dengan rasa pedas Apel karamel mereka hanya meleleh di mulut Anda. Mereka akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Untuk tes ini Anda memerlukan:
- tepung terigu – 200-250 g;
- keju cottage – 200 gram;
- mentega – 1 bungkus;
- sejumput garam;
- vanilin - opsional.
Untuk isian yang harum, ambil:
- apel jenis apa pun – 300-400 g;
- gula – 4-5 sdm. aku.;
- mentega – 15-20 gram;
- kayu manis (bubuk) – 0,5 sdt.
Untuk mengoles kue sebelum dipanggang, Anda membutuhkan satu butir telur, untuk taburan produk jadi- sekitar 4 sdm. aku. gula bubuk.
Untuk adonan dadih sebaiknya mentega dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, sekitar 50 menit terlebih dahulu, agar menjadi empuk.
Persiapan:
- Giling keju cottage agar tidak ada gumpalan.
- Ayak tepung. Ini tidak perlu, tetapi tepung yang mengandung oksigen akan membuat adonan lebih pulen.
- Campur tepung terigu, keju cottage, mentega, garam dalam wadah. Jika diinginkan, tambahkan vanilin.
- Uleni adonan dengan baik, bungkus dengan kertas timah, dan masukkan ke dalam lemari es selama 40 menit.
- Selagi adonan mendingin, siapkan isinya. Kupas apel (opsional) dan potong halus.
- Tempatkan penggorengan api kecil. Saat panas, lelehkan mentega dan tambahkan gula. Aduk rata dan tunggu keadaan awal karamel.
- Tuang apel ke dalam massa karamel, tambahkan kayu manis dan didihkan sambil terus diaduk. Saat irisan menjadi lunak, mereka direndam sirup karamel dan berubah menjadi kuning, Anda bisa mengeluarkannya dari api. Isiannya sudah siap.
- Pindahkan ke piring dan biarkan dingin.
- Mari kita mulai dengan amplopnya: giling adonan dingin hingga ketebalan sekitar 4 mm.
- Potong kotak dengan sisi sekitar 10 cm.
- Letakkan isian di tengah kotak: secukupnya untuk membuat pai.
- Jepit bagian tepinya hingga rapat: amplop apel siap untuk dipanggang.
- Panaskan oven terlebih dahulu.
- Letakkan amplop di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Olesi dengan telur kocok dan panggang selama sekitar setengah jam.
- Taburi secukupnya dengan gula halus.
Baca lebih lanjut di situs: kue dengan selai – 5 resep
Amplop berisi apel yang terbuat dari adonan dadih sudah siap!
Dari kue puff
Untuk memasak kue puff yang lezat Hanya perlu waktu untuk menyiapkan isiannya. Kami membeli adonan yang sudah jadi.
Untuk mengisi paket kue puff bebas ragi, Anda memerlukan:
- 2 bungkus keju cottage;
- krim asam 15% – 3 sdm. aku.;
- 1 butir telur;
- 100 gram kismis;
- 3 sdm. aku. Sahara;
- panili.
Untuk taburan, ambil 2 sdm. aku. salah satu bahannya:
- opium;
- wijen;
- gula (bubuk);
- kayu manis.
Untuk olesan: 1 butir telur.
Persiapan:
- Cairkan lapisan adonan.
- Siapkan isinya: pertama haluskan keju cottage dalam blender.
- Kukus kismis yang sudah dicuci dalam air mendidih selama 3-5 menit, tiriskan airnya dan tambahkan keju cottage.
- Kemudian masukkan semua bahan ke dalam isian (tambahkan vanilla jika diinginkan).
- Gilas adonan dan potong kotak sesuai ukuran yang diinginkan.
- Tambahkan isian, bentuk puff pastry menjadi amplop dan tutup pinggirannya.
- Kami menaruhnya di perkamen.
- Taburi atasnya dengan telur kocok dan taburan.
- Memanggang memakan waktu sekitar 20 menit. Suhu oven – 180 derajat.
Amplop puff enak disajikan dengan teh.
Amplop dadih yang meleleh di mulut Anda
Ini makanan yang dipanggang dengan ragi disebut juga kue keju.
Ke dalam adonan:
- susu – 1 gelas;
- margarin – 200 gram;
- tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan;
- gula – 2 sdm. aku.;
- ragi kering - sachet standar (11 g).
Untuk mengisi:
- keju cottage – 500 gram;
- gula – 1 gelas.
Untuk kilau mengkilap pada amplop dadih, Anda membutuhkan satu butir telur.
- Panaskan susu dan campur dengan gula.
- Tambahkan margarin lunak, tambahkan ragi.
- Uleni adonan dalam porsi kecil, tambahkan tepung.
- Diamkan selama 20-30 menit: adonan akan mengembang.
- Pada saat ini, siapkan isian dari keju cottage dan gula yang dihaluskan.
- Buat bola-bola kecil dari adonan.
- Gulung masing-masing, taruh isian di tengahnya, dan gulung ke dalam amplop.
- Biarkan mengembang selama 5 menit.
- Olesi dengan telur kocok dan taburi gula.
- Panggang di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
Anda akan mendapatkan kue keju emas yang meleleh di mulut Anda.
resep lavash
Keju cottage renyah yang tidak biasa dan gulungan apel dengan kacang sangat cocok untuk sarapan.
Anda membutuhkan waktu setengah jam dan produk ini:
- lavash tipis (Armenia);
- keju cottage – 180-200 g;
- apel - 2 buah sedang;
- gula – 2 sdm. aku.;
- kenari – 5 buah;
- kayu manis (bubuk) – 0,5 sdt;
- 1 butir telur;
- sayang atau gula bubuk- opsional.
Baca lebih lanjut di situs: Kue jari wanita (savoiardi) - 6 resep kue bolu yang terkenal
Resep langkah demi langkah:
- Kupas apel dan parut di parutan kasar.
- Taburi secara merata dengan gula (1 sdm) dan kayu manis, aduk dan microwave selama 2 menit. Saat ini buah akan menjadi lunak, dengan rasa “meleleh”.
- Tempatkan roti pita di atas perkamen.
- Tutupi 2/3 roti pita dengan lapisan apel.
- Giling keju cottage dengan 1 sdm. aku. gula masuk massa homogen, letakkan di atas apel.
- Taburkan kacang cincang di atasnya.
- Olesi pinggiran roti pita tanpa diisi dengan telur kocok.
- Bungkus roti pita dalam gulungan dan tutupi semuanya dengan campuran telur.
- Panggang selama 15 -20 menit sampai kulitnya berwarna coklat keemasan.
Biasanya orang mengira bahwa kue keju cottage, amplop, adalah makanan yang dipanggang untuk tamu, atau hari libur lainnya.
Faktanya, Anda dapat menyajikan rasa manis yang meleleh di mulut Anda untuk pesta teh apa pun yang menyenangkan, pertemuan dengan keluarga dan teman, teman baik, bawa ke mana saja untuk bekerja, ke lembaga pendidikan, dalam perjalanan dan perjalanan.
Setiap orang biasanya tidak menentang makanan yang dipanggang seperti itu, dan kue keju cottage akan dihargai bahkan oleh orang terkecil dan pemilih terbesar yang dengan tegas menolak keju cottage dalam bentuk butiran aslinya.
Ini yang kecil untukmu, tapi trik lezat, karena amplop di atas meja terbang begitu saja - keren sekali!
Saya akan menyajikannya di bawah ini resep rinci dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan amplop keju cottage yang enak tanpa banyak usaha.
Resep apa pun, apa pun yang Anda ambil, adalah semacam keunikan, tapi... Tahukah Anda kue keju cottage seperti "Telinga", "Segitiga" atau "Ciuman" yang sederhana?
Jadi, resep yang dijelaskan di bawah ini adalah dasar mutlaknya. Anggap saja dibuat dengan cara yang persis sama, sesuai model, hanya berbeda bentuk dan jumlah gula yang dikandungnya berbeda.
Sangat lembut, lezat dan sangat sederhana! Semua bahan untuk kue amplop keju cottage sangat terjangkau, dan Anda tidak memerlukannya sebanyak yang terlihat pada pandangan pertama.
Amplop kue dadih dan resep persiapannya
Bahan: 300 gram keju cottage segar; 200 gram mentega; tepung terigu Saya akan menambahkan secara bertahap sampai selesai; setengah sendok teh soda; gula dan vanillin adalah hiasan manis dan topping untuk amplop kue.
Berikut adalah daftar singkat produk untuk amplop keju cottage:
keju cottage tidak terlalu berlemak dan segar; melunak pada suhu kamar atau mentega cair; sekitar 500 gram tepung terigu, tetapi diambil lebih banyak - itu tergantung pada kandungan lemak keju cottage, mentega, dan berapa banyak adonan itu sendiri yang dibutuhkan untuk amplop dadih.
Amplop dengan keju cottage dibuat sesuai dengan algoritma berikut:
- Untuk membuat kue keju cottage, pertama-tama saya mengambil piring (mangkuk) apa saja yang nyaman dan menggiling keju cottage ke dalamnya melalui saringan biasa.
- Saya menambahkan mentega lunak (mentega) di sana dan dengan hati-hati memasukkan semuanya ke dalam mixer (atau melakukan semuanya dengan garpu) sampai massa berubah menjadi krim.
- Omong-omong, Anda juga bisa menambahkan vanillin jika ingin kue dadih lebih manis dan beraroma; atau jika Anda mengambil keju cottage tanpa kandungan vanillin.
- Dengan hati-hati, sepotong demi sepotong, saya tuangkan ke dalamnya krim dadih tepung terigu sambil terus diaduk.
- Sebelum menggunakan soda, saya memadamkannya dengan air mendidih atau cuka (9%). Dalam kue dengan keju cottage, ini akan berfungsi sebagai bahan ragi.
- Saya menguleni secara menyeluruh dan hati-hati, menguleni adonan elastis dan kental untuk kue keju cottage sampai gumpalan kecil hilang.
- Saya membentuk bola adonan yang dihasilkan, lalu membungkusnya cling film(bisa juga ditutup dengan linen, handuk lain, atau serbet katun) dan taruh di tempat yang cukup sejuk (lemari es) selama 150 menit.
- Seiring berjalannya waktu, saya mengeluarkannya dan, untuk kenyamanan, membaginya menjadi beberapa bagian, yang saya gulung menjadi lapisan-lapisan kecil dengan ketebalan tidak lebih dari 3 milimeter.
- Langkah selanjutnya, untuk memanggang kue keju cottage, saya menggunakan cetakan bulat khusus atau mengambil cangkir atau gelas besar yang dibalik dan memotong bagian yang kosong pada lapisannya.
- Saya melapisi setiap kue bundar dengan gula pasir di satu sisi atau cukup mencelupkannya ke dalam gundukan gula.
- Berikutnya adalah pembentukan amplop: pertama, saya melipat masing-masing bagian menjadi dua dan mencelupkan bagian bawah kue ke dalam gula.
- Bagian kedua: Saya melipat lagi hasil bulan sabit menjadi dua dan mencelupkannya lagi ke dalam gundukan gula. Seharusnya terlihat seperti di foto.
- Saya menutupi loyang terlebih dahulu dengan lembaran khusus kertas roti. Saya juga mengolesnya sedikit dengan mentega cair.
- Jumlah kuenya akan berlipat ganda atau tiga kali lipat dengan setiap lapisan adonan dadih digulung dengan penggilas adonan. Saya meletakkannya di atas loyang, sisi gula menghadap ke atas. Penting: cookie harus berada pada jarak tertentu satu sama lain agar tidak lengket.
- Kue-kue ini dipanggang di kompartemen tengah oven. Perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat Celcius dan dimasak selama 15 hingga 20 menit - lihat karakteristik oven Anda.
- Jika waktunya habis, sebaiknya segera dikeluarkan dari loyang, karena kue akan lebih enak saat masih panas. Dan kemudian menjadi dua atau tiga kali lipat kue-kue yang luar biasa Anda dapat dengan aman menyajikannya dengan teh aromatik apa pun, untuk menyenangkan tamu, keluarga, dan teman.
Pria tampan yang “gemuk” itu terlihat sangat menggugah selera!
Kue keringnya, resepnya sesederhana mengupas buah pir, sudah siap! Selamat makan!
resep video saya
Memuat...