Cara memasak selai dari apel kecil. Cara memasak selai apel dengan jeruk dan lemon. Selai bening apel utuh

Selai apel adalah makanan penutup alami yang disukai banyak orang. Masakan rumah, yang disiapkan dalam kombinasi dengan buah-buahan lain, gula, herbal harum dan bahan lainnya. Hampir semua varietas apel musim panas dan musim semi cocok untuk seaming. Bahkan lebih enak dan sehat selai buatan sendiri atau selai dari apel yang berair ternyata jika Anda memadukannya dengan plum, beri liar matang, pir, atau tanaman jeruk.

Selai apel "lima menit"

Dengan resep ini, Anda bisa dengan cepat dan mudah set minimal bahan untuk memasak selai "coklat" yang lezat, manis dan berair untuk musim dingin, yang ditambahkan ke teh, dioleskan pada roti atau digunakan sebagai isian pai yang lezat dan makanan panggang lainnya. Dari produk yang hanya Anda butuhkan apel segar(merah atau hijau, varietas musim panas) dan gula pasir.

Pertama-tama, buah apel dicuci bersih dan dibiarkan kering. Kemudian mereka dipotong menjadi beberapa bagian dan inti serta ekornya dibuang. Setelah itu, potong dadu kecil atau irisan berukuran sedang dengan bentuk lain.

Gula ditambahkan ke semangkuk apel sehingga benar-benar menutupi potongan buah, dan semua ini dibiarkan menjadi gula selama sehari.

Kemudian dituangkan ke dalam panci dan direbus dengan api kecil 2 kali selama 5-10 menit dengan jeda untuk pendinginan. Setelah didinginkan untuk kedua kalinya, rebus adonan sambil diaduk rata selama 20 menit lagi.

Sekarang selai panas dituangkan ke dalam toples bersih yang telah disterilkan sebelumnya dan tutupnya disegel. Kosong yang dihasilkan dibalik, dibungkus dengan kain hangat dan setelah beberapa jam dikirim untuk disimpan.

Selai apel tanpa kulit

Jahitan berwarna kuning seperti itu cocok untuk meja apa pun. Irisan kupas dan cincang halus dalam sirup gula setelah dimasak memperoleh rasa yang lembut dan lembut.

Untuk menyiapkan selai apel bening dengan cara ini, diperlukan bahan-bahan berikut:

apel segar - 2 kilogram;
air dan asam sitrat;
gula biasa dan vanila (10-15 gr.).

Di kedalaman panci enamel campurkan 500 ml air murni dan 2 sdm. sendok gula plus vanila. Semua ini diaduk rata dan dididihkan dengan api kecil, setelah itu direbus selama sekitar 10 menit.

Saat ini, apel disortir, dicuci dengan air dingin, dikupas perlahan dengan pisau tajam, dipotong menjadi empat bagian atau lebih kecil, semua biji, ekor dan inti dibuang.

Potongan yang dihasilkan digosokkan pada parutan sedang dan komposisi yang dihasilkan ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih dengan gula.

Campur semua bahan lagi dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit sampai adonan mengental. Di akhir masakan, tambahkan 1 sendok teh asam sitrat atau jus lemon segar.

Segera setelah konsistensi yang diperlukan diperoleh (selai tidak boleh mengalir terlalu cepat dari ujung pisau), selai disortir ke dalam stoples yang bersih dan steril dan ditutup atau dipelintir tutup logam.

Memasak apel dengan kayu manis

Seperti resep klasik memasak di rumah memungkinkan Anda mempertahankan bentuk apel dan jumlah vitamin yang maksimal. Waktu memasak 15-20 menit. Kayu manis membuatnya terasa begitu makanan penutup alami unik dan aromatik.

Sajikan selai ini dengan kombinasi es krim atau sebagai tambahan kue biskuit segar.

Bahan-bahannya membutuhkan apel merah atau hijau matang dari varietas apa pun, kayu manis bubuk, dan gula pasir atau karamel.

Apel dicuci bersih dengan air, kemudian dibuang ekornya, dipotong menjadi beberapa bagian, bagian tengahnya dibuang beserta bijinya. Irisan yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam dan ditutup seluruhnya dengan gula dan kayu manis segar di atasnya.

Semua bahan dicampur dan buah dibiarkan "merendam" dalam bentuk ini semalaman atau sehari pada suhu kamar.

Keesokan harinya, taruh wadah berisi apel manis di atas api kecil dan masak sambil diaduk selama 15-20 menit. Irisan harus mendapatkan warna karamel yang khas dan, seolah-olah, ditutup dengan sirup gula seperti adonan.

Buah tidak boleh terlalu matang, karena akan memengaruhi strukturnya dan meminimalkan jumlah vitamin dan nutrisi.

Melayani siap selai Anda dapat langsung memanaskan atau menyortirnya ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan, menggulung tutupnya dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari yang dingin hingga musim dingin.

Selai apel juicy dengan cranberry

Kombinasi apel matang dan lingonberry berair atau lainnya beri liar membuat seperti itu makanan penutup buatan sendiri sangat juicy, aromatik dan sehat. Cocok sebagai tambahan teh, isian pie dan pancake, atau sebagai tambahan es krim dingin.

Dari bahan-bahan yang Anda butuhkan cranberry segar(dapat diganti dengan blueberry atau blackcurrant), apel (biasanya digunakan varietas yang lebih asam seperti "simirenko" dan lainnya), gula dan air murni.

Buah beri disortir dengan hati-hati dan kemudian dicuci dalam saringan atau saringan di bawah keran. Segera setelah sedikit mengering, mereka dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Prosedur ini memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit yang berlebihan dari lingonberry dan membuat rasanya buah beri segar lebih juicy dan manis.

Apel juga dicuci, lalu dipotong-potong. Jika diinginkan, kulit buahnya dihilangkan dengan pisau khusus, tetapi Anda bisa membiarkannya tidak dikupas.

Sekarang siapkan sirupnya. Dalam 500 ml air, aduk 2 sdm. sendok gula pasir, larutkan dan, aduk dengan spatula kayu, didihkan.

Setelah mendidih, lingonberry pertama dituangkan, kemudian apel dipotong menjadi irisan berukuran sedang, semuanya dicampur dan direbus dengan api kecil (agar adonan hampir tidak mendidih) selama 30-40 menit, tergantung varietas apel dan kematangan apel. beri.

Dalam bentuk panas, selai disortir ke dalam toples, yang tidak lupa disterilkan tambahan dan, setelah menyumbat tutupnya, mengirim jahitan untuk musim gugur atau penyimpanan musim dingin. Selamat makan!

Selai apel dengan jeruk

Apel berpasangan dengan baik dengan berbagai buah jeruk dan terutama jeruk yang berair. Yang terakhir memberi mereka rasa dan aroma yang tidak biasa dan berkontribusi pada peningkatan properti yang berguna. Makanan penutup ini digunakan sebagai isian, camilan manis sendiri atau sebagai alat yang sangat baik untuk melindungi sistem kekebalan tubuh.

Untuk mempersiapkan seperti itu buatan sendiri ambil bahan-bahan berikut:

apel manis - 350 gr.;
jeruk berair - 300 gr.;
kayu manis bubuk - 1 sendok teh;
gula vanila dan air.

Pertama-tama, siapkan semua buah dengan hati-hati. Jeruk dan apel dicuci terpisah atau bersamaan di bawah air mengalir, kemudian dilap dengan serbet atau handuk dan dibiarkan mengering secara alami.

Biji dan inti dikeluarkan dari apel, dipotong menjadi empat bagian atau lebih halus. Jeruk juga dipotong menjadi empat bagian, kemudian lapisan kulit yang paling tebal dipotong dengan pisau, tetapi kulitnya sendiri tidak dibuang.

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, serta saat membuat selai dari buah-buahan lain, ada baiknya menggunakan slow cooker modern. Irisan jeruk dan apel yang sudah disiapkan ditempatkan di mangkuk yang sesuai, semuanya ditutup dengan gula yang dicampur dengan kayu manis, mode "rebusan" dihidupkan selama 1 jam dan wadah disiapkan.

Guci seaming dicuci dan disterilkan dalam air mendidih, cara kuno atau setengah jam dalam microwave. Segera setelah pengatur waktu mati, bergula campuran buah melewati blender untuk membentuk massa homogen- haluskan.

Komposisi yang sudah jadi dituangkan dengan hati-hati ke dalam toples, disekrup pada tutupnya dan dikirim untuk disimpan di lemari es atau tempat lain yang terlindung dari cahaya berlebih dengan suhu yang nyaman.

Selai apel dengan kenari untuk musim dingin

Resep sederhana dan sekaligus lezat lainnya untuk memanen apel matang untuk musim dingin, yang cocok untuk slow cooker modern. Makanan penutup yang tidak biasa dan lezat, yang diperoleh dengan menggabungkan buah-buahan yang berair, lavrushka yang harum, dan renyah kenari tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Dari bahan untuk memasak, Anda membutuhkan set berikut:

apel matang, merah atau hijau - 1 kg;
gula pasir - 400–500 gr.;
lemon (1 pc.) Dan beberapa lembar daun salam;
kenari- 100 gr.

Untuk gourmets, resepnya bisa ditambah dengan minuman keras wangi berbahan dasar alami, seperti Amaretto, dll. Ini akan memberi makanan penutup rasa yang lebih lembut dan berkontribusi lebih banyak penyimpanan jangka panjang kosong.

Pertama, buah utama dicuci, kemudian dipotong menjadi irisan berukuran sedang dan dikirim ke mangkuk multicooker segar. Jika ada mode "mendidih" atau "merebus", itu diaktifkan, waktu memasak berkisar dari 40 menit hingga 1 jam, tergantung pada jumlah apel dan kemampuan perangkat.

Tapi pertama-tama, siapkan sirup di slow cooker yang sama atau di panci di atas kompor. Campur gula, parutan kulit, dan jus lemon segar, lalu didihkan.

Segera setelah rasa manisnya benar-benar larut, campur sirup dengan irisan apel, masukkan beberapa salam dan masak semuanya selama 20 menit. Selanjutnya, tambahkan kenari yang sudah dikupas dan, jika diinginkan, 1-2 sendok makan minuman keras dan atur pengatur waktu selama setengah jam lagi.

Selesai selai harum dibagikan dalam toples kaca kecil yang bersih, dibalik, dibungkus sesuai dengan teknologi "nenek" dan setelah beberapa saat, setelah blanko dingin, dikirim untuk disimpan.

Rasa makanan penutup yang sudah jadi sangat kaya dan aromatik, terutama jika dipadukan dengan kue atau pancake segar.

Makanan penutup dari "ranetki" dengan kuncir kuda dalam jusnya sendiri

Persiapan seperti itu akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, itu hanya disiapkan dan sangat menyenangkan dan rasa halus. Fitur memasak adalah memasak kecil buah buah utuh, tanpa perlu membuang ekornya, sehingga lebih nyaman untuk memakannya, dan vitaminnya tetap maksimal.

Apel segar ("ranetki" merah) digunakan sebagai bahan, gula biasa, asam sitrat atau jus jeruk segar dan air. Mereka bekerja selangkah demi selangkah. Pada tahap pertama, penting untuk memilih buah yang disiapkan dengan benar agar ukurannya sama, sehingga pada saat yang sama mencapai kesiapan.

Cuci apel sampai bersih setelah disortir air dingin, bersihkan dengan handuk atau serbet kertas, lalu tusuk pangkal setiap buah dengan tusuk gigi atau benda tajam serupa.

Secara paralel, larutkan gula dan jus lemon dalam panci dengan air, campur semuanya dan didihkan. Apel utuh dicelupkan ke dalam sirup panas dan direbus selama 15-20 menit tanpa diaduk, agar lebih matang dan bentuknya tetap.

Jadi, semuanya direbus 2-3 kali selama 20 menit dengan jeda pendinginan. Pada tahap terakhir memasak, waktu memasak bisa sedikit ditambah.

Pemeriksaan kesiapan dilakukan sesuai dengan penampilan buah-buahan manis, keluarkan satu ranetka dengan hati-hati di bagian ekornya, dan jika buahnya tetap berbentuk, maka semuanya sudah siap.

Sekarang selai panas disortir ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan sebelumnya. Semua wadah ditutup dengan tutup dan setelah beberapa jam dikirim ke rak gelap hingga musim dingin.

Kompot apel dengan jeruk keprok

Seperti minuman lezat mengandung jumlah yang banyak vitamin. Ini akan memuaskan dahaga dan kemauan Anda dengan sempurna tambahan yang bagus untuk berbagai makanan penutup, selai, dan sarapan.

Untuk memasak, jeruk keprok dan apel segar dari varietas apa pun digunakan, tetapi "gula" itu lebih baik. Jeruk keprok dicuci bersih, kemudian kulitnya dibuang dengan hati-hati dan dibagi menjadi irisan-irisan.

Kulitnya sendiri dilewatkan melalui parutan untuk dikupas atau dipotong potongan-potongan kecil, tidak lupa menghilangkan garis-garis putih yang tebal.

Apel dicuci bersih, dipotong menjadi beberapa bagian dan dibersihkan bagian tengah dan bijinya. 500 ml air direbus di atas kompor dalam panci, dan 1–2 menit setelah mendidih, kulit jeruk keprok dibuang terlebih dahulu (jika memungkinkan, Anda bisa menggabungkannya dengan keripik lemon), dan setelah beberapa menit, irisan jeruk keprok dan apel tertidur.

Campurkan buah-buahan dalam air, tambahkan sedikit gula dan bumbu lain secukupnya, misalnya kayu manis tanah atau cengkeh. Setelah 5-7 menit, angkat dari api, dinginkan dan sajikan segar ke meja.

Atau tambahkan 1-2 sendok teh jus lemon dan tuangkan kolak stoples tiga liter untuk musim dingin. Secara opsional, dari buah-buahan ini Anda bisa mendapatkannya selai yang enak, untuk melakukan ini, tambah jumlah gula dan waktu memasak serta kurangi jumlah air.

Selai apel buatan sendiri paling banyak disiapkan resep yang berbeda. Di rumah, untuk musim dingin direbus dalam irisan, kuning dan transparan, dan beberapa lebih suka selai lima menit sederhana atau kental dengan tambahan kayu manis atau prem, yang lain membuat selai dari apel surga benar dengan ekor, seluruhnya ... dan ini tidak semua varietasnya. Tidak ada yang mengejutkan dalam variasi resep seperti itu, karena sejak dahulu kala, apel telah diberi tempat khusus yang signifikan: penyair menganugerahinya dengan kualitas mitos, seniman melukis benda mati, dan bahkan pembuat parfum dan desainer modern terinspirasi oleh keindahan yang sempurna. dari buah ini. Namun, kami menyukai apel karena mereka aroma yang indah dan nuansa rasa yang berbeda yang ingin Anda simpan untuk waktu yang lama. Selai apel yang disiapkan untuk masa depan mempertahankan rasa dan vitaminnya untuk waktu yang lama. Kami menawarkan yang paling resep yang menarik selai apel, dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda dengan mudah menyiapkan suguhan di rumah!

Resep terbaik dengan foto

Catatan terakhir

Saya membawa ke istana Anda resep sederhana untuk membuat selai yang sangat indah dan, tidak diragukan lagi, lezat di rumah apel surga. Tidak hanya enak, tetapi juga dimasak dari buah utuh dan bahkan dengan ekornya terlihat menawan di dalam toples, dan ditata dalam vas.

Rona kuning, aroma yang memukau, tambahan atau hidangan penutup independen - ini semua tentang selai apel yang lezat. Di zaman kuno, ibu rumah tangga biasa makan apel dan memasak manisan dari apel hanya setelah Penyelamat Apel, di akhir musim panas. Sekarang Anda bisa memasak kelezatan kapan saja sepanjang tahun, hal utama adalah mempelajari cara melakukannya dengan benar.

Cara membuat selai apel buatan sendiri

Selai apel apa pun untuk musim dingin adalah kesempatan untuk menikmati rasa dan aroma buah matang di musim dingin. Rasa manisnya sangat bermanfaat, saat dimasak banyak vitamin yang terjaga. Buah apa yang digunakan dan cara memasak selai apel? Anda harus memilih apel buatan sendiri, tetapi tidak asing, ditanam dalam kondisi rumah kaca. Rasa, aroma, dan kepadatan hidangan yang lembut bergantung pada hal ini. Berapa lama memasak selai apel? Bergantung pada resep dan jenis apelnya, prosesnya bisa memakan waktu dari 5 menit hingga beberapa hari.

Selai apel - resep

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 250 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Rusia.

resep klasik selai apel terdiri dari apel itu sendiri, air, pemanis (gula). Aroma yang menyenangkan, rasa makanan penutup yang menyenangkan akan diberikan oleh batang kayu manis, bumbu ini cocok dengan buah-buahan. Makanan penutup siap dapat disimpan tertutup rapat di lemari es atau digulung dengan rempah-rempah dalam toples transparan untuk musim dingin untuk menikmati rasa musim panas di musim dingin.

Bahan-bahan:

apel (varietas apa saja) - 1,5 kg;
air - 5 sdm. l.;
gula - 850 g;
kayu manis - 1 batang.

Metode memasak:

Kupas buah yang sudah dicuci dari biji, ekor, dan jika diinginkan, dari kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Masukkan buah-buahan ke dalam wadah untuk dimasak, isi dengan air (air mendidih dimungkinkan). Anda perlu menuangkan sedikit gula pasir, masukkan batang kayu manis.
Didihkan dengan api besar, rebus selama 5 menit, lalu kecilkan api dan masak lagi selama 5 menit. Angkat dari kompor, biarkan hingga dingin.
Saat massa sudah benar-benar dingin, tambahkan sisa gula yang ditunjukkan dan biarkan mendidih hingga hidangan matang. Setelah itu, produk siap digulung menjadi toples.

Cara memasak irisan selai apel

Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 260 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dengan hidangan penutup ini, Anda harus mengotak-atik jumlah waktu memasak tidak memakan waktu lebih dari dua jam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan irisan selai apel yang luar biasa di atas meja Anda, yang dapat disajikan sebagai makanan penutup atau makanan ringan. Bagaimana cara memasak selai apel yang tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat enak? Resepnya bermanfaat untuk ibu rumah tangga yang ingin sedikit bereksperimen hidangan yang akrab. Untuk hidangan penutup, hanya buah yang baru saja dipetik, tidak terlalu lunak, yang cocok.

Bahan-bahan:

apel - 2,5 kg;
gula - 2,5 kg.

Metode memasak:

Cuci dan bersihkan buah dari biji, inti dan ekor. Potong menjadi irisan yang tidak terlalu tebal.
Masukkan irisan apel ke dalam wadah rebusan, taburi dengan gula. Biarkan selama 8-10 jam.
Setelah buah mulai menjadi jus, taruh di atas kompor dengan api sedang. Saat sirup mendidih (ini dibuktikan dengan munculnya busa), tahan massa selama 5 menit di atas api dan angkat.
Tenggelamkan dengan lembut dengan sendok lapisan atas irisan dalam sirup, tetapi jangan mengganggunya.
Setelah 10 jam, ulangi prosedur memasak (5 menit setelah cairan mendidih), aduk perlahan, biarkan selama 8-10 jam lagi. Setelah itu rebus kembali selama 15 menit hingga masakan benar-benar matang.

Lima Menit

Waktu memasak: 2,5 jam.

Porsi: 7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal per 100 g.
Tujuan: pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep selai apel lima menit sangat sederhana, akan berguna bagi ibu rumah tangga muda, karena persiapan bahannya minimal, dan kelezatannya cepat dimasak. Jika Anda memilih buah asam, maka jumlah gula yang tertera pada resep bisa ditambah, dan bumbu favorit Anda bisa digunakan sebagai bahan tambahan. Kelezatannya bisa dipesan dalam toples, disembunyikan di ruang bawah tanah, disimpan dalam waktu lama. Jika mau, Anda bisa memasukkan produk ke dalam lemari es. Opsi yang cocok untuk pencuci mulut atau sarapan.

Bahan-bahan:

apel - 2 kg;
gula - 350 g;
rempah-rempah favorit (gula vanila, bubuk atau batang kayu manis) - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas dan kupas buahnya, buang kulitnya. Siapkan stoples: perlu dicuci dan disterilkan.
Parut buah pada parutan kasar, taburi dengan gula dan biarkan selama 2 jam agar buah mengeluarkan sarinya.
Tambahkan bumbu untuk pencuci mulut, biarkan dengan api kecil. Saat massa mendidih, tahan selama 5 menit sambil terus diaduk, angkat dan gulung ke dalam toples.

Cara memasak selai apel - rahasia

Pelajari cara membuat selai apel agar teman Anda bermimpi datang kepada Anda untuk minum teh dan mencicipi hidangan penutup yang lezat aroma lembut:

Diperlukan pemrosesan buah yang hati-hati - semua selera dan manfaat makanan lezat bergantung pada hal ini. Buah-buahan harus dicuci hanya dengan air mengalir, membiarkan air mengalir di saringan. Potong inti, buang tulang, ekor sehingga tidak ada tambahan yang terlihat di piring.
Jika Anda ingin buah mempertahankan warna terang, Anda perlu merebusnya dalam soda asin selama 3 menit sebelum diproses.
Sebagai bahan tambahan, kecuali apel dan pemanis, semua jenis bumbu digunakan (kayu manis, jahe, vanila), buah-buahan dan beri (jeruk, plum, lemon, raspberry). Semua bahan harus dipilih, tanpa busuk, area yang rusak.
Gula lebih baik untuk dikonsumsi.
Hidangan sudah siap saat sirup menjadi keemasan, warna dan teksturnya seragam. Kesiapan sirup diperiksa, setetes demi setetes di atas piring bersih: jika terlalu cepat habis, berarti hidangan belum siap.
Massa harus terus diaduk, buang buihnya. Jika ini adalah irisan, pindahkan dengan hati-hati dengan sendok agar lapisan atas terendam dalam cairan. Anda perlu menurunkan buah secara berkala agar bagian atasnya tidak tetap mentah.
Proses pendinginan di bank harus bertahap. Anda harus mengikuti petunjuknya: segera bilas, sterilkan, keringkan stoples. Kemudian taruh kemacetan setelahnya perawatan panas dalam panci (baskom, multicooker), gulung bagian yang kosong dengan tutupnya, biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut atau jaket. Anda tidak dapat tertidur di toples di atas wadah utama, jika tidak gelasnya bisa pecah, pecahannya akan merusak makanan penutup.
Anda dapat menyimpang dari resepnya, membawa hidangan ke konsistensi yang diinginkan: tuangkan rebusan air minum(ini mungkin diperlukan jika massa terlalu kental), siapkan bumbu favorit Anda dan campurannya, sesuaikan jumlah gulanya.

Video

Menjelang akhir nyonya rumah musim panas untuk memanjakan orang yang mereka cintai hidangan penutup yang lezat, mulailah membuat persiapan untuk musim dingin. Jika Anda memiliki tanaman apel di kebun Anda, membuat selai tidaklah sulit. Selain itu, Anda dapat memilih resep apa saja yang Anda dan rumah tangga Anda sukai. Lagi pula, ada banyak dari mereka di Internet. Baca terus untuk yang paling enak dari mereka.

Hal utama dalam artikel

Selai apel: apa yang dibutuhkan untuk memasak?

Mungkin banyak orang dewasa, ketika mereka melihat selai apel yang harum dan berwarna keemasan, mengingat nenek mereka dengan kehangatan. Lagipula, dia tidak hanya tahu cara memasak yang begitu enak, tetapi juga membuat pai harum yang luar biasa untuk teh dengan kelezatan ini. Dan setiap wanita memiliki rahasia memasaknya sendiri topping lezat untuk memanggang.

Untuk membuat selai, Anda membutuhkan dua bahan utama:

apel;
gula.

Produk tambahan lainnya ditambahkan ke piring sesuai keinginan. Secara khusus, agar makanan penutup mendapatkan rasa yang luar biasa, Anda bisa memasaknya piring buah Dengan:

labu;
lemon
jeruk;
jeruk keprok;
buah pir;
kayu manis.

PENTING: Untuk suguhan memasak, lebih baik menggunakan piring dengan dilapisi email atau baja tahan karat. Nah, kalau bagian bawahnya tidak terlalu tipis. Dianjurkan untuk menggunakan mangkok, karena selai di mangkok ini dipanaskan dan dimasak secara merata. Lebih baik menyimpan buah apel agar tidak gosong dengan sendok kayu.

Berapa lama untuk memasak selai apel?

Manis, hidangan yang menggugah selera dimasak dalam beberapa tahap. Proses seperti itu berkontribusi pada produk berkualitas. Berkat perebusan apel secara bertahap dengan api kecil, selai akan terlihat transparan, berwarna kuning dan tidak akan gosong.

Penjelasan rinci tentang memasak:

Dianjurkan untuk mencari wadah dengan dasar yang tebal, letakkan apel dan gula di sana. Saat jus mulai menonjol, nyalakan api.
Rebus suguhan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
Kemudian tutupi selai yang masih belum matang dengan kain agar serangga tidak sampai disana. Biarkan selama tujuh jam.
Setelah waktu berlalu, ulangi prosesnya - rebus lagi selai apel selama sepuluh menit, biarkan mengendap selama 6-7 jam.
Setelah beberapa saat, rebus manisan untuk ketiga kalinya makanan penutup apel. Setelah itu, Anda bisa menggulung selai ke dalam toples atau mencobanya sambil minum teh.

Resep selai apel termudah

Jika kamu suka selai biasa dari apel tanpa bahan tambahan apapun, lalu masak sebagai berikut:

resep:

Gula pasir - 925 g
Apel - 725 g.

Memasak:

Siapkan buah-buahan. Yaitu - cuci, singkirkan intinya. Potong menjadi bagian yang sama.
Tempatkan dalam wadah irisan harum sebagai berikut: pertama, tuangkan sedikit gula di bagian bawah, taruh selapis apel di atasnya, taburi dengan gula pasir dan seterusnya hingga semua buah terdistribusi.
Biarkan massa selama beberapa jam sampai apel terendam dalam sirup dan keluar sarinya.
Rebus selai dengan api kecil. Rebus selama 8-10 menit.
Hapus massa panas dari oven. Diamkan 18-20 jam.
Keesokan harinya, ulangi proses memasak lagi. Di hari ketiga, masak kelezatannya, gulung menjadi toples steril.

Cara memasak irisan selai apel: resep langkah demi langkah

Anda akan mendapatkan selai apel transparan yang sangat baik jika Anda menggunakan buah utuh untuk itu (tidak pecah, dengan struktur daging buah yang padat).

resep:

Vanillin - 3 g;
Apel - 4 kg;
Gula - 3,8 kg;
Air - 225 ml

Memasak:

Siapkan buah-buahan untuk dimasak. Untuk melakukan ini, pilih apel keras, cuci dalam wadah besar, potong menjadi irisan berukuran sedang, setelah mengeluarkan inti.

Tertidur apel harum gula, taruh di atas meja. Diamkan hingga muncul sarinya.

Taruh mangkuk di atas api, tuangkan air. Saat apel mendidih, buat gasnya serendah mungkin, masak kelezatannya selama lima menit. Tidak diinginkan untuk mengganggu, jika tidak, integritas apel cincang dapat rusak.

Angkat mangkuk dari kompor. Tutupi selai dengan penutup besar, diamkan setidaknya selama tujuh jam. Kemudian ulangi mendidih beberapa kali lagi hingga kelezatannya siap. Sangat mudah untuk menentukan ini - irisan apel tidak lagi mengapung di bagian atas, tetapi didistribusikan secara merata di dalam sirup. Selain itu, jika Anda menjatuhkan selai di atas piring, tetesannya akan mengeras - tidak akan menyebar seperti air.

Pecinta aroma manis disarankan untuk menambahkan sedikit vanillin di akhir masakan pencuci mulut untuk rasa yang gurih.

PENTING: Jika ingin mendapatkan efek maksimal agar selai menjadi sempurna, pilihlah buah yang keras. Juga, celupkan seluruh apel sebelum membuat makanan penutup air dingin selama 20 menit. Kemudian irisannya akan utuh.

Selai apel dalam bentuk selai: resep lengkap dengan foto

Mendapatkan selai jelly cantik warna oranye, lakukan hal berikut.

Siapkan produknya:

Apel - 1,3 kg;
Gula - 0,8 kg;
Lemon - 1 pc.;
Jus jeruk - 130 ml;
Kayu manis - 5 g;
Jahe.

Buat selai seperti ini:

Cuci buah-buahan di air biasa, buang inti, kupas kulitnya, potong-potong.
Taruh mangkuk di atas api, taruh irisan apel (300 g) di sana, isi dengan air. Rebus apel selama 8 menit hingga lunak.
Buang buah-buahan ke dalam saringan, dan rebus jus lebih lanjut, tetapi dengan gula.
Jika sudah agak kental, Anda bisa menambahkan sisa buah yang sudah dipotong-potong ke dalam blender disana.
Rebus massa tidak lebih dari 20 menit. Bubur apel harus menempati hampir seluruh volume, jika jumlahnya tidak cukup, tambahkan lagi.
Di akhir pemasakan, tambahkan jus jeruk, lemon parut, jahe (opsional) ke dalam selai.

Resep selai apel lezat dengan labu

Persiapan seperti itu diperlukan untuk musim dingin di musim gugur, ketika apel dan labu sudah matang. Banyak yang telah dikatakan tentang manfaat kelezatan ini. Kami hanya menambahkan bahwa selai akan menjadi sumber vitamin dan karoten di musim dingin, yang menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

resep:

Apel - 1 kg;
Jus apel - 115 ml;
Labu - 925 g;
Lemon - 1 pc.;
Gula - 825 g;
Kayu manis - 5 gr.

Proses:

Bersihkan labu. Potong itu. Tempatkan dalam wadah, isi dengan air (325 ml). Rebus selama sekitar sepuluh menit.
Tambahkan apel cincang tanpa kulit di sana.
Jika Anda suka selai dengan rasa asam, tambahkan jus satu buah lemon ke dalamnya.
Rebus massa manis selama sepuluh menit lagi.
Saat sudah agak dingin, giling potongan-potongan itu dalam blender.
Nyalakan api. Tambahkan sisa bahan, biarkan mendidih selama lima menit. Tutup aneka selai manis dalam toples steril.

Resep asli selai apel dengan jeruk keprok dan jeruk

resep:

Jeruk - 1 pc.;
Jeruk keprok - 165 g;
Apel - 925 g;
Air - 225 ml;
Gula - 225 ml.

Memasak:

Tuangkan air mendidih di atas jeruk. Cuci dengan kuas.
Potong-potong, kupas jeruk keprok, potong-potong juga, rebus dengan air selama 9 menit agar buah lebih empuk.
Tambahkan gula. Masak selai untuk waktu yang sama.
Kemudian kirim apel yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam sirup.
Rebus kelezatannya hingga agak kental dan buah menjadi transparan.

PENTING! Agar selai tidak memiliki sisa rasa yang pahit, Anda bisa menambahkan irisan jeruk ke dalamnya tanpa kulitnya, tetapi dengan sedikit parutan kulit.

Selai apel dan pir: resep sederhana dengan foto

Kelezatan ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

resep:

Pir - 975 g;
Apel - 975 g;
Gula - 1125 g;
Air 475 ml.

Proses:

Pertama, rebus apel yang sudah dipotong dan dikupas dalam air.
Saring jusnya. Giling irisan apel dalam blender, dan rebus pir cincang dalam air.
Tambahkan gula ke massa, setelah sedikit waktu berlalu, tuangkan saus apel ke dalam selai.
Rebus hingga empuk, lalu bagi menjadi toples dan gulung.

Selai apel dengan lemon

Lemon tidak hanya memberi aroma yang menyenangkan makanan penutup yang manis, dan juga memenuhi rasa kelezatan dengan sedikit rasa asam.

resep:

Apel - 925 g;
Lemon - 1 pc.;
Air - 175 ml;
Vanila - 4 gr.

Memasak:

Buat selai seperti biasa dari irisan apel. Anda harus merebus makanan penutup tiga kali, seperti yang dijelaskan di bagian "Berapa banyak memasak selai" di atas.
Saat Anda merebus suguhan manis untuk terakhir kalinya, tambahkan jus lemon, parutan kulit, dan vanila ke dalam komposisi.
Gulung benda kerja yang sudah jadi ke dalam toples.

Selai apel dengan kayu manis

Hidangan seperti itu bisa dimasak tidak hanya di atas kompor, tetapi juga di slow cooker. Dan dalam slow cooker, ternyata lebih enak.

resep:

Apel - 1975;
Gula - 975 g;
Tongkat bumbu (kayu manis) - 2 pcs.

proses memasak:

Tempatkan potongan buah cincang yang sudah disiapkan dalam wadah multicooker.
Tuang gula disana dan tempatkan bumbu.
Tutup alat listrik. Nyalakan mode - Selai.
Aduk massa dari waktu ke waktu, berhati-hatilah agar saat membuka tutupnya Anda tidak disiram dengan uap.

Selai Apel Instan: Resep

Cara menyiapkan kelezatan ini cocok untuk mereka yang telah memanen apel dalam jumlah besar, dan tidak ada cukup waktu untuk mengolahnya.

resep:

Apel - 2,725 kg
Gula - 1,225 kg.

Instruksi memasak:

Proses buah-buahan, potong-potong.
Tempatkan potongan dalam wadah. Tuang gula.
Beri mereka waktu untuk membuat jus.
Lalu nyalakan api. Saat seluruh permukaan selai mendidih, segera sebarkan di atas piring steril, gulung.
Simpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Bumbu untuk selai apel yang enak

Bahan yang paling tidak terduga digunakan sebagai bumbu selai apel. Secara khusus, mereka menambah kelezatannya:

kayu manis
herbal harum,
vanila,
jahe,
barberi,
kemangi,
Adas manis,
bahkan daun salam(untuk kepedasan hidangan).

Selai apel paling enak: trik dan rahasia utama

Tidak semua orang tahu apa yang dibutuhkan untuk membuat selai apel menjadi sempurna. Baca di bawah ini untuk tips memasak:

Pilih buah dengan kekerasan yang sama agar selai seragam.
Pilih hidangan yang tepat untuk memasak barang. Anda tidak bisa memasak hidangan dalam wadah aluminium. Berikan preferensi pada mangkuk atau wajan berenamel (tanpa keripik) dan stainless steel.
Rebus selai, selai dalam beberapa pendekatan dengan api kecil. Pastikan untuk memperhatikan proporsi dan mode penyimpanan, jika tidak produk akan menjadi asam.
Jangan terlalu lama memasak hidangan, karena bisa menjadi terlalu kental dan berwarna gelap.
Untuk mencegah makanan manis menjadi manis di kemudian hari, tambahkan sedikit jus lemon atau asam sitrat di bagian akhir.

PENTING! Saat menyiapkan selai yang harum dan manis, resepnya bisa sedikit disesuaikan. jika kamu cinta rasa yang kaya, lalu tambahkan lebih banyak gula, bumbu, dan bahan lainnya ke dalam hidangan. Cobalah untuk tidak mengurangi jumlah gula, jika tidak selai bisa menjadi asam.

Video resep selai apel yang enak

Salah satu olahan rumahan yang paling disukai dan umum adalah irisan apel yang direbus dengan gula dan disegel dalam toples. Selai apel yang enak bisa berupa irisan buah yang transparan sirup kuning, selai amber tebal atau terlihat berbeda. Sering ditambahkan ke komponen utama lemon harum atau jeruk, kayu manis harum atau vanila untuk melengkapi rasa dengan nada baru. Pilih resep yang paling cocok untuk Anda dan keluarga dari berbagai resep.

Cara memasak selai apel

Paling cara yang dikenal memasak selai apel melibatkan irisan mendidih di atas api dengan gula. Saat ini, ada pilihan lain di mana buah-buahan dipadukan dengan gula di dalam oven atau slow cooker. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya. Makanan Penutup Terbaik diseduh dari varietas asam manis. Untuk memasak, lebih baik menggunakan piring tembaga dan berenamel.

resep selai apel

memasak suguhan lezat dari apel, digulung dalam toples, Anda bisa cara yang berbeda. Lima Menit tanpa kerumitan atau ekstravaganza kompleks dari beberapa komponen - pilihan ada di tangan Anda. Hampir setiap resep persiapan buah-buahan membutuhkan pembersihan dari bijinya, dan jika kulitnya keras, maka dari itu juga. Seringkali apel dipotong menjadi 6-8 bagian, tetapi ada resep yang menggunakan buah utuh. mempersenjatai diri petunjuk langkah demi langkah dengan foto untuk dibuat karya kecil memasak, menyenangkan keluarga Anda dengan selai buah yang harum.

Selai apel dengan irisan kuning

Waktu: 6 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Di rumah, setiap ibu rumah tangga tanpa banyak kesulitan akan dapat menyiapkan selai yang luar biasa indah dan enak. sirup bening, warna kuning irisan apel adalah hasil yang akan mengejutkan tamu dan rumah tangga, tetapi tidak memakan banyak waktu dan tenaga. Resepnya bisa dipanggil dengan aman selai cepat, Lagipula di atas kompor, tidak lebih dari 5-10 menit dalam 3 set. Untuk hidangan penutup, salah satu varietas apel cocok, tetapi lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan dengan daging buah yang padat.

Bahan-bahan:

apel - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 100 ml.

Metode memasak:

Apel dicuci, dibersihkan dari bijinya, dipotong-potong.
Campur gula dengan air, rebus sirup.
Tuang irisan apel dengan sirup panas, nyalakan.
Rebus selai selama 5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya. Ulangi prosedur ini 3 kali.
Setelah 3 kali mendidih, tuangkan massa ke dalam wadah kaca steril, gulung tutupnya.
Balikkan stoples, bungkus, tunggu hingga benar-benar dingin.

Waktu: 2 jam.
Porsi: 18-20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 268 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Dimungkinkan untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa hanya dalam 5 menit. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 3 kilogram apel, sedikit gula, dan sedikit waktu. selai apel Lima menit dibuat dari buah-buahan yang dipotong dadu atau diparut. Pilih metode apa pun untuk memotong buah untuk dipanen. Jika Anda menggunakan buah varietas manis, jumlah gula pasir bisa sedikit dikurangi, dan untuk apel asam, tingkatkan.

Bahan-bahan:

apel - 3 kg;
gula - 2 kg.

Metode memasak:

Cuci buahnya, lalu Anda perlu membuang inti dan menggiling daging buah dengan cara yang nyaman.
Tuang potongan buah dengan gula, biarkan selama 1 jam.
Taruh wadah berisi selai di atas api, tunggu hingga mendidih, masak selama 5 menit.
Tempatkan makanan penutup panas dalam toples yang sudah disterilkan, gulung.

Dengan jeruk nipis

Waktu: 3 jam.
Kandungan kalori hidangan: 195 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Resep selai apel yang tidak biasa, yang menggunakan lemon sebagai tambahan bahan utamanya, akan mengejutkan Anda dengan kesegaran dan aroma jeruknya. Buah lembut dalam sirup asam manis - makanan penutup untuk para pecinta kuliner sejati. Di musim dingin, persiapan seperti itu akan menjadi gudang vitamin, sumbernya elemen yang berguna dan hanya menghibur kekasih makanan enak.

Bahan-bahan:

buah apel dari varietas apa pun - 2 kg;
lemon - 2 buah.;
gula - 850 gram;
asam sitrat - 1 sdt;
air - 200 ml.

Metode memasak:

Kupas buah dari biji dan kupas.
Potong buah yang sudah disiapkan menjadi irisan, lemon dengan kulitnya menjadi setengah lingkaran.
Masukkan potongan buah ke dalam mangkuk, tambahkan air dan masak di atas api hingga empuk.
Menambahkan gula pasir, masak hingga mengental.
Di akhir pemasakan, tambahkan asam sitrat.
Anda perlu menutup selai panas, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gabus.

Kayu manis

Waktu: 8 jam.
Porsi: 10-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 285 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Rasa tradisional buah apel dan kayu manis akan memenuhi dapur Anda saat Anda membuka stoples selai. Selain aroma yang sempurna, Anda dan keluarga Anda sedang menunggu rasa yang unik manis kelezatan kuning. Anda bisa menyiapkan suguhan dari varietas apa saja, misalnya Antonovka atau Raneta. Pelajari bagaimana dan berapa banyak memasak selai apel, dari resep berikutnya.

Bahan-bahan:

apel - 3 kg;
gula - 1 kg;
kayu manis - secukupnya.

Metode memasak:

Potong buah yang sudah disiapkan menjadi irisan, campur dengan gula, biarkan semalaman.
Di pagi hari, taruh piring dengan irisan apel di atas api, rebus selama 20 menit. Biarkan benda kerja menjadi dingin dan ulangi prosedur ini 2 kali lagi.
Di akhir pemasakan terakhir, tambahkan kayu manis, gulung massa panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

dengan oranye

Waktu: 2 jam.
Porsi: 10-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 275 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Perpaduan asli jeruk asam dan manisnya apel dalam satu toples akan membuat Anda terkesan dengan warna kuningnya, aromanya yang kaya, dan rasanya yang luar biasa. Untuk 3 kg buah, gunakan gula pasir tidak kurang dari 2 kg. Dalam hal ini selai dijamin tidak berfermentasi atau berjamur selama penyimpanan. Anda bisa memasak dan selai apel dengan jeruk.

Bahan-bahan:

apel - 1 kg;
jeruk - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 2 sdm.

Metode memasak:

Kupas jeruk yang sudah dicuci dari kulitnya, filmkan, buang kulitnya terlebih dahulu.
buah apel bersih, parut.
Rebus haluskan dari parutan buah dan air, bersihkan melalui saringan.
Masukkan gula, jeruk, kulit ke dalam massa, campur dan kirim ke api.
Rebus campuran setelah mendidih selama 15 menit.
Berkemas hidangan penutup panas dalam wadah yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup.

Selai apel utuh

Waktu: 25 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 284 kkal per 100 g
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Untuk memasak selai yang tampak menggugah selera dan menggoda, buah apel surga sangat ideal. Kecanggihan tambahan pada hidangan penutup akan memberikan rasa yang menyenangkan dan aroma segar lemon. Jika Anda ingin membuat selai lebih gurih, gunakan kacang atau kayu manis. DI DALAM sebagian kecil bahan-bahan ini ditambahkan selama proses memasak ke bahan utama.

Bahan-bahan:

apel kecil - 1,2 kg;
lemon - 2 buah.;
gula - 1 kg;
air - 250 ml.

Metode memasak:

Cuci buah, tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat, masukkan ke dalam panci.
Las Sirup Gula tambahkan sedikit kulit lemon ke dalamnya.
Tuang buah dengan sirup panas yang dicampur dengan jus lemon dan biarkan selama sehari.
Rebus selai selama 5 menit, biarkan satu hari lagi meresap.
Pemasakan ketiga berlangsung 10 menit, setelah itu kulitnya harus dihilangkan dan benda kerja dituangkan ke dalam piring yang sudah disterilkan.

Dalam slow cooker

Waktu: 2 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Nyaman dan cara cepat masak selai apel yang enak - gunakan slow cooker. Cobalah untuk menggunakan teknologi modern untuk membuat kecil mahakarya kuliner Anda akan terkejut betapa mudah dan lezatnya itu. Lebih baik membuang kulit buah yang padat, tetapi ini tidak perlu. Jika sudah membuang kulit buahnya, maka waktu pemasakan dikurangi menjadi 1 jam.

Bahan-bahan:

apel - 1 kg;
gula - 800 g.

Metode memasak:

Cuci buah sampai bersih, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tuang gula, aduk.
Nyalakan mode "Pemadaman" selama 1,5 jam (selama 1 jam jika apel dikupas).
Sebarkan selai yang sudah jadi dalam wadah steril, gabus.

Dalam oven

Waktu: 1 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 286 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: mudah.

Kelezatan yang mirip dengan selai jeruk dapat dibuat dari varietas apel apa pun. Meskipun bahan-bahan dalam resep ini paling sederhana, hasilnya tidak biasa karena metode memasaknya yang tidak konvensional - di dalam oven. Setelah dingin, makanan penutup seperti itu pasti akan mengental, kirimkan ke toples panas, selagi masih kental, dengan irisan yang nyaris tak terlihat. selai buah – tambahan yang bagus untuk minum teh.

Bahan-bahan:

apel - 1 kg;
gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

Potong buah tanpa inti menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan kapasitas yang dalam.
Tuang irisan dengan gula, masukkan wadah ke dalam oven, panaskan hingga 250 derajat, selama 25 menit.
Aduk dan kembali ke oven, kurangi suhunya menjadi 220 derajat.
Aduk setiap 10 menit. Kesiapan ditentukan secara independen oleh kepadatan dan penampilan.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup.