Bagel adalah hidangan universal dan sangat beragam, karena Anda dapat memilih sendiri isian dan adonannya, sebenarnya memasaknya setiap saat. masakan yang berbeda sambil mengikuti urutan tindakan yang biasa.
Pada artikel ini, kita akan mengetahui cara memasak bagel dengan susu kental, namun, Anda dapat menggunakan resep adonan sebagai dasar untuk isian apa pun, sesuai selera Anda.
Bagel dengan susu kental
Bahan:
Untuk tes:
- susu - 200 ml;
- telur - 2 buah;
- mentega - 100 gram;
- ragi - 10 gram;
- tepung - 500 gram;
- gula - 3 sdm. sendok.
Untuk mengisi:
- susu kental rebus - 300 g.
Memasak
Susu dipanaskan sampai suhu kamar dan masukkan adonan, mis. tambahkan ragi kering dan gula ke dalamnya. Sementara adonan berdiri, kami memisahkan putih dari kuning telur: kocok kuning telur dan kirimkan ke adonan terlebih dahulu, diikuti dengan putih yang dikocok menjadi busa, aduk perlahan massa dengan spatula kayu. Sekarang secara bertahap tambahkan tepung sampai kita mendapatkan adonan yang lembut dan elastis, yang harus kita uleni sampai halus.
Adonan siap saji gulung (untuk kenyamanan, dapat dibagi menjadi beberapa bagian) dan taruh mentega yang sudah dilunakkan di tengahnya. Kami melipat tepi adonan dengan amplop, menggulung persegi panjang yang dihasilkan lagi, menggulungnya, dan pada gilirannya membentuk gulungan menjadi "siput". Kami meninggalkan "siput" dari adonan selama satu jam di lemari es, dan kemudian ulangi penggulungan dengan amplop 2 kali lagi. Kami memotong adonan yang sudah jadi menjadi segitiga, di bagian lebar masing-masing kami menaruh satu sendok teh susu kental. Kami memutar segitiga ke atas, olesi dengan kuning telur kocok dan kirim untuk dipanggang pada 220 derajat selama 13-15 menit.
Resep untuk membuat bagel seperti itu dengan susu kental rebus dapat sangat menyederhanakan penggunaan puff pastry yang sudah jadi.
Bagel dengan susu kental rebus di atas adonan krim asam
Bahan:
Untuk tes:
- krim asam - 200 g;
- telur - 2 buah;
- margarin - 200 gram;
- tepung - 500 gram;
- gula - 8 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- baking powder - 10 gram.
Untuk mengisi:
- susu kental rebus - 1 kaleng.
Memasak
Ayak tepung dan campur dengan sangat hati-hati dengan sisa bahan kering. Lelehkan mentega, dan kocok telur dengan gula dan krim asam, tambahkan semuanya ke tepung dan uleni adonan elastis. Kami meninggalkan adonan yang sudah jadi untuk beristirahat selama 30 menit di lemari es, setelah itu kami membaginya menjadi 4 bagian yang sama, yang masing-masing digulung menjadi pancake setebal 1 cm. Potong pancake menjadi segitiga yang sama, sebarkan susu kental di bagian bawah , bagian lebar. Kami mencubit tepi ke tengah untuk menutupi isian, dan kemudian menggulung bagel ke atas. Sekarang bagel kami dengan susu kental dapat dipanggang pada suhu 190 derajat selama 20 menit, tanpa lupa untuk mengolesi kuning telur dan taburi dengan gula.
Roti gulung shortcrust dengan susu kental rebus dan kacang
Bahan:
- mentega - 200 gram;
- krim asam - 200 g;
- telur - 1 buah;
- tepung - 500 gram;
- gula - 50 gram.
Untuk mengisi:
Memasak
Lelehkan mentega dan campur dengan gula, tambahkan telur kocok dengan krim asam ke dalam campuran dan mulai tambahkan tepung. Rata-rata, jumlah bahan ini akan membutuhkan sekitar 500 g tepung, tetapi perhatikan konsistensinya - adonan tidak boleh lengket atau kental. Kami meninggalkan massa campuran di lemari es selama 30 menit, dan kemudian melanjutkan ke pembentukan bagel. Kami memotong segitiga dari panekuk yang digulung, mengisinya dengan kacang tanah dan susu kental yang diisi dan menggulungnya seperti pada resep sebelumnya. Bagel pasir tetap hanya memanggang pada 180 derajat selama 25 menit, lalu taburi gula bubuk. Silakan dinikmati makanannya!
Tentu saja, hanya kue buatan sendiri: semua jenis pai dan pai oven, muffin, roti, roti jahe, dan kue kering. Biasanya suguhan ini membutuhkan waktu lama untuk dimasak, apalagi jika adonannya beragi: kita harus menunggu sampai adonan akan berhasil dan menghancurkannya lebih dari sekali. Tetapi hari ini kita akan membuat bagel dari adonan roti pendek-ragi yang sangat sederhana, yang disiapkan dalam hitungan menit, yang tidak perlu didekati, dan yang dapat kita kirim dengan aman ke oven setelah menguleni. Pilihan hidangan penutup untuk teh ini sangat cocok untuk tamu yang datang tanpa peringatan.Semua bahan yang kami gunakan untuk membuat bagel mudah diakses. Bagel sangat lezat, kelezatan ini akan menarik bagi setiap gigi manis. Bisa juga untuk isian kenari atau kacang, benar-benar selai atau selai apa pun, tetapi bagel paling enak, bagi saya, diperoleh dengan susu kental rebus. Saya akan menggunakan susu kental rebus yang sudah jadi, tetapi jika Anda membuat susu sendiri, pastikan untuk mendinginkannya sebelum menambahkannya ke bagel.
Untuk mempersiapkan bagel dengan susu kental kita membutuhkan 40 menit. Kami akan mendapatkan banyak bagel)
Bahan
Untuk tes:
Air - 100 mililiter
Ragi - 50 gram
Margarin - 250 gram
Gula - 1 sendok makan
Tepung - 3 gelas (gelas dengan kapasitas 250 mililiter)
Untuk mengisi:
Susu kental rebus - 350 gram
Untuk bedak:
Gula - 200 gram
Kami juga membutuhkan kertas kalkir makanan.
Bagel dengan susu kental - resep
Mempersiapkan adonan:
Lelehkan margarin dengan api kecil, dinginkan hingga suhu 30 - 36 derajat.
Tambahkan gula dan ragi ke dalam air dan aduk.
Tuang air, ragi, gula ke dalam margarin yang sudah dingin, tambahkan tepung dan uleni adonan.
Kami membagi adonan menjadi 4 bagian. Setiap gulung, potong menjadi 8 bagian, masukkan 1 sendok teh isian.
Sekarang kita membentuk bagel dengan cara ini.
Gulingkan bagel yang sudah dibentuk ke dalam gula.
Kami menutupi loyang dengan kertas kalkir, meletakkan bagel di atasnya.
Tempatkan gulungan di oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.
Itu saja, kami bagel dengan susu kental - siap. Manjakan keluarga dan teman Anda sesering mungkin dengan kelezatan sederhana namun luar biasa lezat ini.
Bagel adalah kue serbaguna yang tidak akan pernah bosan. Ini adalah hidangan yang cukup beragam, karena. Anda dapat tanpa batas menggabungkan semua jenis isian dengan jenis adonan. Karena itu, melakukan urutan tindakan yang sama, Anda bisa mendapatkan hasil yang sama sekali berbeda.
Isinya bisa berupa selai, karamel, krim, biji poppy, kacang-kacangan, buah-buahan, beri. Namun, susu kental rebus tetap populer. ini yang paling sederhana dan pilihan yang lezat pengisi.
Bagel keju cottage meleleh tepat di mulut Anda. Resep dengan susu kental rebus ini akan memenangkan hati semua anggota keluarga. Kue-kue semacam itu dapat disajikan kepada rekan kerja di tempat kerja atau dimasukkan ke dalam tas kerja siswa.
Bahan untuk hidangan:
- 100 gram Pondok keju;
- 100 gram gula pasir;
- 100 gram margarin krim;
- 1,5 st. tepung terigu;
- 1 sejumput soda kue;
- 16 sdt susu kental (rebus);
- 1 sendok teh vanila;
- 1 genggam kenari.
Proses memasak:
- Kami menyebarkan keju cottage dalam mangkuk, uleni dengan garpu sampai menjadi seperti pasta.
- Tambahkan margarin lembut dengan gula dan terus gosok untuk melarutkan gula.
- Kemudian secara bertahap tambahkan yang diayak dengan sedikit soda cepat tepung putih. Kami membuat bola dari adonan, memasukkannya ke dalam tas, dinginkan selama setengah jam.
- Keringkan kacang sedikit dalam wajan kering, potong-potong besar.
- Bagi adonan yang sudah dingin menjadi dua bagian. Kami menggulung setiap bagian dengan lapisan bundar 0,5 cm, membagi lingkaran menjadi 8 bagian yang sama. Di bagian lebar setiap segitiga kami menempatkan sesendok kecil susu kental, dan di atas 2-3 potong kenari. Kami memutar produk dari tepi lebar ke tepi tipis.
- Kami menyebarkan bagian yang kosong pada deco, memanggangnya pada 180 gr. Celcius sekitar seperempat jam.
- Untuk menutupi kue kerak yang indah, seperti di foto, di tengah proses pemanggangan kita lumasi permukaannya kuning telur ditaburi banyak gula. Atau taburi dengan gula halus setelah dipanggang.
Makanan yang dipanggang dengan ragi selalu lembut dan lezat. Dan bagel tidak terkecuali. Toko roti segar akan menjadi kesempatan untuk pesta teh ramah.
Bahan untuk hidangan:
- 200 ml susu segar;
- 2 sdm Sahara;
- 250 gram. mentega atau margarin;
- 3-4 st. tepung terigu;
- 1 st. l ragi kering (kecepatan tinggi);
- 100 gram susu kental rebus (untuk isian).
Proses memasak:
- Dalam susu yang sedikit hangat, larutkan ragi kering dengan gula, aduk rata. Tambahkan margarin cair hangat ke dalam campuran ini.
- Kami menyaring secara terpisah tepung terigu, kami memperkenalkannya di bagian menjadi dasar cair. Uleni secara bertahap tidak terlalu curam, tetapi adonan elastis yang tidak lengket.
- Giling adonan tipis-tipis di atas meja kerja yang ditaburi tepung. itu akan naik saat dipanggang. Lingkaran dibagi menjadi 6-8 sektor.
- Di dasar setiap blanko segitiga kami menaruh sebagian susu kental. Kami membungkusnya dengan tabung, mulai dari ujung yang lebar.
- Kami memindahkan produk ke loyang dengan perkamen, panggang sampai rona merah yang indah dalam oven panas pada 180 derajat selama seperempat jam.
Bagel lembut yang lezat dengan susu kental rebus kue kering pendek akan menjadi kesempatan yang bagus untuk pesta teh keluarga. Mereka dapat disiapkan dengan sangat mudah dan cepat di rumah, dipersenjatai dengan resep ini.
Bahan untuk hidangan:
- 130 gram mentega (margarin);
- 1 sendok teh Sahara;
- 130 gram krim asam;
- 1 keping. garam dapur;
- 1 bungkus vanila;
- 260 gram. tepung dari kelas tertinggi;
- 1 kaleng susu kental rebus.
Proses memasak:
- Kami mengambil mentega cair, gosok dengan gula. Dalam prosesnya, tambahkan vanila, garam dengan krim asam. Ayak tepung, secara bertahap tambahkan ke adonan. Ternyata halus, lembut, tidak menempel di telapak tangan. Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama satu jam.
- dingin mengeras adonan roti pendek membagi menjadi dua bagian. Kami menggulung masing-masing menjadi lingkaran tipis setebal 2 mm. Dengan pemotong pizza bundar, bagilah menjadi 8 bagian yang identik.
- Di tepi lebar luar masing-masing kosong, taruh sesendok kecil isian, sedikit mundur dari tepi. Kami mengubah setiap produk menjadi tabung, mulai dari tepi luar dengan isian. Kami kencangkan semua tepinya dengan baik agar isian tidak luntur saat dipanaskan.
- Kami menutupi daunnya kertas roti, taburi sedikit dengan tepung, kami menempatkan kosong mentah di baris. Kami memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam, dipanaskan hingga 190-200 gr.
Ini tidak semua resep bagel buatan sendiri dengan susu kental. Sangat kue yang enak diperoleh dari ragi dan puff pastry bebas ragi. Anda bisa membelinya dalam keadaan beku, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Selamat makan semuanya!
Video:
Pasti banyak dari kalian yang sejak kecil suka kue buatan sendiri. Tapi sayangnya, banyak ibu rumah tangga yang belum berpengalaman tidak tahu bagaimana atau tidak ingin main-main dengan tes. Setelah membaca posting hari ini, Anda akan belajar cara memasak bagel yang lezat dengan susu kental.
Opsi satu: daftar bahan
Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan camilan ini. Selain itu, semuanya produk yang diperlukan bisa dibeli di supermarket terdekat. Dan mereka tidak perlu mengeluarkan uang dalam jumlah besar. Untuk membuat bagel yang subur dan lezat dengan susu kental, resep yang akan Anda pelajari sekarang, Anda perlu:
- Dua sendok makan gula pasir.
- 50 gram mentega atau margarin.
- Satu sendok makan ragi kering.
- 200 mililiter susu.
- Sekitar empat cangkir tepung.
Ini akan digunakan sebagai isian, oleh karena itu, sekitar seratus gram produk ini harus ditemukan di lemari dapur Anda.
Deskripsi proses
Pertama-tama, Anda perlu melakukan tes. Untuk membuatmu benar-benar bagel udara dengan susu kental, proporsi komponen yang disarankan harus diperhatikan dengan ketat. Dalam mangkuk bersih, segelas susu dipanaskan, ragi dituangkan ke dalamnya dan gula pasir. Semuanya dicampur dengan baik dan dikombinasikan dengan margarin yang sudah dicairkan dan sedikit dingin serta tepung yang diayak. Jumlah yang terakhir mungkin sedikit berbeda dari yang dinyatakan dalam resep.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan elastis yang tidak terlalu curam yang mudah digulung dengan rolling pin. Permukaan tempat produk akan dibentuk ditaburi dengan lapisan tepung yang tidak terlalu tebal. Kemudian adonan diletakkan di atasnya, digulung menjadi lingkaran yang agak tipis dan dipotong menjadi sektor segitiga. Satu sendok teh susu kental ditempatkan di dasar masing-masing dan dilipat ke tepi yang sempit sehingga bagel terbentuk.
Produk yang dihasilkan diletakkan di atas loyang dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Setelah sekitar seperempat jam, bagel dengan susu kental, foto yang disajikan dalam artikel ini, dapat disajikan di meja.
Opsi dua: daftar produk
Resep ini menarik dengan caranya sendiri. Dalam hal ini, Anda perlu memasak bukan ragi, tetapi adonan kue. Untuk membuat bagel yang lezat dan tidak biasa dengan susu kental, Anda harus menyimpan semua bahan terlebih dahulu. Sebelum memulai proses, pastikan dapur Anda memiliki:
- 200 gram mentega.
- Satu telur.
- Tiga sendok makan gula.
- 200 gram krim asam.
- Sekitar tiga cangkir tepung.
Teknologi memasak
Pra-lunak mentega gosok dengan baik dengan telur dan krim asam. Berdasarkan permintaan, sebuah paket juga dikirim ke sana. gula vanila. Kemudian, tepung yang diayak sebelumnya dengan baking powder secara bertahap dituangkan ke dalam mangkuk dengan massa yang dihasilkan dan adonan lembut yang tidak menempel pada telapak tangan diremas, yang dikirim ke lemari es.
Setelah tiga puluh menit, itu diletakkan di atas meja, sebuah tourniquet dibentuk dan dipotong menjadi enam bagian yang identik. Sebuah kue kecil dibuat dari masing-masing bagian dengan jari, dan kemudian digulung, memberikan bentuk lingkaran setebal tidak lebih dari empat milimeter, dan dibagi menjadi delapan segmen. Tempatkan satu sendok teh di tepi lebar setiap potongan adonan. rebus kental susu kental dan digulung dalam bentuk bagel.
Produk yang dihasilkan diletakkan di atas loyang, sudah dilapisi sebelumnya kertas perkamen dan diminyaki minyak bunga matahari dan kemudian dikirim ke oven. Setelah sekitar dua puluh menit, bagel dengan susu kental akan memperoleh rona emas yang indah. Jika diinginkan, mereka dapat ditaburi sedikit gula bubuk.
Memuat...