Casserole dengan daging cincang dan kentang mentah. Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur. Casserole kentang mentah, daging cincang dan keju di oven

Casserole kentang lezat dengan daging cincang dan keju di dalam oven

casserole kentang- salah satu yang paling umum dan dicintai oleh semua casserole. PADA resep ini Saya akan memberi tahu Anda cara memasak yang enak dan casserole hangat dari kentang dengan potongan-potongan kecil daging dan keju. Mungkin ini adalah casserole kentang versi paling populer, dan salah satu yang paling enak. Casserole ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Mudah dibawa dalam kotak makan siang ke kantor atau sekolah. Casserolenya sangat empuk, dengan rasa daging yang pedas dan menggugah selera. kerak keju. Karena pati yang terkandung dalam kentang, bentuknya tetap baik dan tidak hancur. Benar, untuk ini Anda perlu menyimpan casserole yang didinginkan selama 3 jam di lemari es. Ini akan meresap, itu akan menjadi lebih padat dan bahkan lebih enak. Casserole dingin jauh lebih mudah dan nyaman untuk dipotong potongan-potongan. Casserole kentang dengan daging cincang lezat baik dingin maupun panas. Jika diinginkan, potongan-potongan yang telah dibagi dapat dipanaskan dalam microwave.

Resepnya sangat mudah, bahkan koki yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Esensinya sederhana: siapkan dulu kentang tumbuk, kemudian daging cincang digoreng dalam saus, dan kemudian semuanya dilipat berlapis-lapis ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven atau slow cooker. Ternyata sangat enak.

Jumlah bahan ini membuat 8-10 porsi. Dan ini berarti bahwa selama beberapa hari lagi Anda tidak perlu khawatir untuk mengisi kembali persediaan makanan. Dalam resepnya, saya menggunakan loyang dengan ukuran 33 x 23 cm dan volume 3 liter.

Bahan:

1 kg daging cincang (babi + sapi);
1,5 kg kentang;
100 gram keju;
1 wortel;
1 bawang bombay;
sedikit peterseli hijau;
70 g pasta tomat;
1-2 siung bawang putih;
sedikit minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles cetakan;
sedikit bawang hijau untuk dekorasi;
garam, hitam lada giling rasa.

Resep casserole kentang dengan daging cincang

1. Kupas kentang, bilas dengan air dingin yang mengalir. Potong dadu besar agar lebih cepat matang.

2. Masukkan ke dalam panci, tuang air dingin dan rebus sampai matang (kentang harus mudah ditusuk dengan garpu). Kami tidak menguras semua kaldu, sisakan 1 gelas cairan untuk dihaluskan. Tambahkan 1-2 sejumput garam.

3. Hancurkan kentang dengan penghalus kentang atau haluskan dengan blender. Haluskan tidak harus sangat halus, jauh lebih baik jika ada potongan kentang yang tersisa di dalamnya. Untuk kentang tumbuk dalam resep ini, saya hanya menggunakan kentang rebus dengan air. Secara opsional, alih-alih rebusan, Anda dapat menambahkan 1 telur mentah dengan mentega, 0,5 cangkir susu, atau 1 cangkir krim asam. Menuangkan bahan cair perlu dalam kentang panas, hanya dihapus dari panas dan tanpa air. Dan yang paling penting - jangan berlebihan dengan cairan tambahan, pure harus menjadi kental dan padat.

4. Mari kita siapkan isian daging untuk casserole. Kami membersihkan wortel, mencucinya di bawah air mengalir, menggosoknya di parutan kasar.

5. Aktif penggorengan besar(akan ada banyak topping) tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Kami menyalakan api sedang. Masukkan wortel ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

6. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan cincang halus.

7. Pindahkan ke wajan ke wortel, campur. Goreng sayuran sampai bawang transparan, yaitu sampai setengah matang.

8. Masukkan daging cincang ke dalam wajan.

9. Uleni secara menyeluruh dengan spatula, sehingga menghilangkan gumpalan besar. Dan campur dengan daging panggang. Goreng dengan api sedang. Aduk sesekali agar daging cincang tergoreng merata dan tidak gosong.

10. Pertama, daging akan mengeluarkan jus, daging cincang akan menjadi putih, dan kemudian semua jus akan menguap dan Anda akan mendengar suara mendesis - daging cincang mulai menggoreng. Aduk agar mendapatkan kerak emas yang lezat.

11. Garam dan merica secukupnya, tambahkan pasta tomat. Tambahkan 1 gelas air dan campur semuanya.

12. Didihkan dengan api kecil sampai sebagian besar cairan menguap (sekitar 10-15 menit). Daging cincang harus tetap bersama sebagian kecil saos tomat.

13. Lumasi loyang dengan sedikit minyak sayur. Sebarkan setengah dari kentang tumbuk.

14. Ratakan perlahan dengan sendok.

15. Taburi dengan daging cincang dengan bawang dan wortel.

16. Tambahkan bagian kedua dari kentang tumbuk.

17. Ratakan dengan sendok.

18. Gosok keju di parutan halus.

19. Cuci peterseli dan cincang halus. Kupas bawang putih dan lewati pemeras bawang putih.

20. Taburi casserole di atasnya dengan peterseli dan bawang putih.

21. Sebarkan keju parut ke seluruh permukaan.

22. Kami mengirim casserole ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit. Agar keju tidak gosong selama waktu ini, letakkan casserole di bagian bawah oven. Saya datang dengan untuk diri saya sendiri trik kecil: Saya meletakkan loyang kosong di atas pemandu di dalam oven. Berkat dia, panasnya menyebar secara merata, dan casserole ditutupi dengan kerak keju yang lezat. Keluarkan dari oven dan dinginkan sepenuhnya. Bentuk yang didinginkan dengan baik dengan casserole dapat ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam lagi.

23. Potong casserole dingin, taburi dengan bawang cincang halus dan sajikan. Dapat dipanaskan kembali dalam microwave sebelum digunakan.

Casserole kentang dengan daging cincang dalam oven sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Salah satu hidangan yang dibicarakan orang berasal dari masa kanak-kanak. Casserole kentang dengan daging cincang sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar dari kita sejak zaman taman kanak-kanak. Tapi hidangan ini memiliki lebih banyak lagi pilihan menarik, konfirmasi ini adalah resep yang dikumpulkan di sini.

Prinsip umum untuk memasak casserole kentang dengan daging cincang

Untuk casserole, kentang dapat disiapkan dengan berbagai cara: rebus dan tumbuk, potong menjadi lingkaran tipis, parut. Jika pure digunakan, waktu memasak di oven akan berkurang. Dianjurkan untuk menuangkan kentang mentah dengan semacam saus, sehingga akan lebih baik dipanggang. Berbagai saus putih berdasarkan krim asam, mayones, krim, susu sangat cocok.

Daging cincang dapat diambil dari semua jenis daging: daging sapi, domba, babi, campuran. Agar tidak kering, tambahkan bawang bombay, wortel, tomat atau pasta tomat. Untuk rasa - rempah-rempah dan rempah-rempah. Daging cincang untuk casserole biasanya digoreng atau direbus.

Hidangan dirakit berlapis-lapis dan kemudian dipanggang dalam oven. Klasik - dua lapis kentang, di antaranya selapis daging cincang. Sentuhan akhir yang indah adalah parutan keju yang akan meleleh kerak yang lezat selera warna emas.

Casserole kentang dengan daging cincang - resep klasik

Bakso ini sangat cocok untuk anak-anak. Daging atau potongan-potongan kecil daging sebaiknya tidak digoreng, tetapi direbus atau direbus. Jadi hidangan akan keluar diet, lebih sedikit lemak dan lebih sehat.

Bahan

Setengah kilo kentang;

dua telur ayam;

300 gram daging sapi;

segenggam remah roti.

Metode memasak

Masak daging sampai matang. Giling dalam penggiling daging.

Kami membersihkan kentang, merebusnya. Kami membuat pure darinya. Kami memecahkan telur ke dalamnya. Kami mencampur.

Bawang bombay cincang halus, rebus.

Kami melapisi formulir dengan minyak. Mari kita taburkan tepung roti. Bagikan beberapa pure. Kemudian daging cincang. Taburi dengan kentang lagi. Taburi dengan sisa kerupuk dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur

Untuk resep ini, champignon atau jamur tiram akan sangat enak, dan daging cincang adalah campuran daging babi dan sapi. Jika tidak ada krim, Anda bisa menggunakan susu sebagai gantinya.

Bahan

800 gram kentang;

bohlam;

wortel;

400 gram daging cincang;

100 gram keju;

250 gram jamur;

100 ml krim;

mentega - mentega dan sayuran.

Metode memasak

Kami mengirim kentang yang sudah dikupas untuk direbus dalam panci dengan air yang sedikit asin.

Pada saat ini, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Goreng mereka selama sepuluh menit bersama dengan bawang cincang halus dan wortel parut. Mari kita taruh di mangkuk.

Di wajan yang sama, sekarang kita akan menggoreng daging cincang. Garam, tambahkan bumbu. Masak sampai cairannya menguap, yang akan dikeluarkan dagingnya.

Campur jamur dan daging cincang. Isi sudah siap.

Sementara itu, kentang dimasak. Kami mengalirkan air. Dan tambahkan krim dan telur mentah ke kentang. Garam lada. Kami membuat pure. Tuang keju parut ke dalamnya. Mari kita campur.

Letakkan setengah dari pure dalam lapisan yang rata di bagian bawah cetakan. Selanjutnya adalah isian. Tutup casserole dengan lapisan pure. Sekarang ke dalam oven. Setengah jam, 190 derajat.

Casserole kentang dengan daging cincang dari kentang mentah

Agar kentang dalam casserole seperti itu benar-benar matang, kami memotongnya menjadi lingkaran yang sangat tipis, dan juga mengisinya dengan saus berdasarkan kefir dan mayones.

Bahan

enam kentang;

400 gram daging babi dan sapi cincang;

dua wortel;

100 gram kefir;

dua kepala bawang;

lima sendok makan mayones;

garam dan rempah-rempah;

dua sendok makan anggur putih kering;

200 gram champignon;

150 gram keju.

Metode memasak

Kami membumbui daging cincang dengan rempah-rempah sesuai selera Anda, garam. Tambahkan sedikit air, daging cincang harus lembut, lembab.

Jamur dipotong menjadi irisan tipis. Kami memotong bawang. Goreng satu bawang dengan jamur dalam minyak sayur. Mari kita taruh di piring. Dan di wajan kami akan mengirim bawang cincang kedua dan wortel parut. Mari kita goreng sedikit. Tambahkan anggur, masukkan satu sendok makan mayones. Mari kita matikan selama beberapa menit.

Kentang kupas, potong menjadi lingkaran yang sangat, sangat tipis.

Olesi piring casserole dengan minyak. Letakkan setengah dari kentang dalam lapisan yang rata di bagian bawah. Kemudian daging cincang, diikuti oleh jamur. Di belakang mereka ada lapisan wortel. Kami menyelesaikannya lagi dengan irisan kentang. Tetap mengisi casserole dengan saus. Untuk melakukan ini, gabungkan mayones dan kefir, tambahkan keju parut ke dalamnya. Tuang campuran ini ke dalam cetakan di atas casserole. Pada 200 derajat kami akan memasak hidangan kami selama sekitar 50 menit.

Casserole kentang dengan daging cincang dalam pot

Cara yang baik menjadi sederhana hidangan buatan sendiri sebagai suguhan untuk tamu - masak dalam porsi. Dalam pot atau cetakan keramik kecil, casserole kentang terlihat cantik dan menggugah selera. Selain itu, dengan cara ini Anda dapat menyiapkan porsi terpisah untuk anak-anak: untuk orang dewasa, buat lebih pedas, untuk anak-anak - lebih banyak makanan.

Bahan

250 ml susu;

lima atau enam kentang;

dua tomat;

300 gram daging cincang;

tiga siung bawang putih;

bohlam;

mentega;

satu sendok teh thyme;

100 gram keju keras.

Metode memasak

Kami membuat kentang tumbuk. Kami membersihkannya, merebusnya dalam air dengan tambahan 100 ml susu. Rebus sisa 150 ml. Susu ini sudah akan kami tambahkan kentang siap, bumbui dengan sepotong mentega dan uleni. Anda bisa menggunakan masher atau menggunakan blender.

Potong bawang merah dan bawang putih. Goreng ringan.

Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Kami melepas kulitnya. Potong menjadi empat bagian, buang bijinya. Sekarang potong menjadi kubus kecil. Kami mengirimkannya ke wajan dengan bawang dan bawang putih. Letakkan isian di sana. Tambahkan thyme, secukupnya - lada giling. Garam. Kami menggoreng sampai setengah matang.

Bentuk atau pot diolesi dengan mentega. Oleskan pure terlebih dahulu. Kami mengisi sepertiga. Kemudian daging cincang. Kemudian haluskan lagi. Taburi atasnya dengan keju parut.

Oven pada suhu 180. Porsi casserole akan menghabiskan sekitar 20 menit di dalamnya sampai kerak keju kemerahan muncul.

Casserole kentang dengan daging cincang sesuai dengan resep Gordon Ramsay

Di Inggris, hidangan ini tidak disebut casserole, tetapi pai gembala. Daging domba cincang diambil untuk itu, tetapi daging sapi juga bisa digunakan.

Bahan

Setengah kilogram domba cincang;

bawang besar;

kilogram kentang;

dua siung bawang putih;

satu sendok makan pure tomat;

wortel besar;

setangkai rosemary;

250 ml anggur (merah);

kuning telur dari dua telur;

thyme segar;

garam laut, lada giling;

minyak zaitun;

setengah liter kaldu ayam;

parmesan (parut) - 4 sendok makan.

Metode memasak

Kami segera menyalakan oven, mengaturnya ke 180 derajat.

Bumbui daging cincang dengan garam dan merica. Goreng dengan api yang kuat dalam minyak sayur selama beberapa menit.

Bawang, wortel, dan bawang putih digosok dengan parutan. Saya menaruhnya di daging cincang. Cara yang sama - pure tomat, tangkai rosemary cincang, daun thyme segar, dan anggur merah. Kami mencampur.

Kami menyimpan daging cincang di atas api yang lemah sampai anggur menguap. Kami menambahkan kaldu. Mari kita mendidih. Masak hingga daging cincang mengental.

Rebus kentang. Kami menyeka atau menghancurkan dengan pendorong. Kami menambah kuning telur, dua sendok makan parmesan dan kocok semuanya. Jika diinginkan, tambahkan garam, tambahkan bumbu.

Masukkan daging cincang ke dalam cetakan terlebih dahulu. Di atasnya - kentang tumbuk, keju di atasnya. dipanggang kue gembala sekitar 20 menit, sampai diperoleh kerak coklat keemasan yang bagus.

Casserole kentang dengan daging cincang, wortel, dan keju

Ini adalah versi lain dari casserole Inggris. Tapi dengan lebih set sederhana bahan. Seperti kaldu sayuran yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa mengambil air rebusan kentang.

Bahan

Satu kilogram kentang;

700 gram daging cincang;

dua bola lampu;

dua sendok makan pasta tomat;

dua pertiga dari segelas kaldu sayuran;

sayur dan mentega;

100 gram keju ( varietas keras);

lada, rosemary, thyme, garam;

60ml susu.

Metode memasak

Biarkan kentang mendidih. Sementara itu, kami sedang menyiapkan isian daging.

Kami memotong bawang dengan halus. Kami menggosok wortel. Kami mengambil parutan besar untuk ini. Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga agak kecoklatan. Kami menaruh wortel di atasnya. Setelah beberapa menit, tambahkan daging cincang. Didihkan selama sekitar tujuh menit. Saatnya memasukkan pasta tomat cincang dan tuangkan kaldu sayuran. Biarkan mendidih selama sepuluh menit lagi agar cairannya menguap sedikit.

Tiriskan air dari kentang yang sudah direbus. Kami menaruh sepotong mentega, susu hangat. Ubah kentang menjadi kentang tumbuk.

Pertama kita geser daging cincang ke dalam bentuk. Tutupi dengan kentang tumbuk. Kami mengambil garpu dan menggambar garis-garis atau pola lain di atasnya. Kami selesai mengumpulkan casserole kami dengan lapisan keju parut. Saatnya untuk oven - 180-200 derajat, 20 menit.

Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat

Di sini kita menggunakan kentang mentah lagi. Ini akan dipanggang dalam campuran telur-susu.

Bahan

800 gram daging babi cincang;

1 kilogram kentang;

6 tomat;

bohlam;

100 ml susu;

150 gram keju;

empat telur;

lada giling;

mentega;

Metode memasak

Giling bawang dengan blender. Tambahkan ke cincang. Kami juga menempatkan dua Telur mentah, garam dan lada hitam. Kami mencampur.

Potong kentang menjadi irisan tipis.

Kami juga memotong tomat menjadi lingkaran, setebal sekitar setengah sentimeter.

Kami mengolesi formulir dengan mentega. Letakkan mug kentang (setengah). Mari kita garam sedikit. Kemudian bagikan setengah dari daging cincang. Di atasnya ada cangkir tomat. Sekarang lagi kentang, dan di atas - sisa daging cincang.

Kocok susu dengan dua telur. Anda bisa membumbui campuran ini sedikit, garam. Kami menuangkan casserole. Taburi dengan mayones dengan baik. Dan di dalam oven - sekitar satu jam pada 180 derajat. Ketika sekitar lima menit tersisa sampai matang, taburi dengan keju parut dan biarkan cokelat.

Casserole kentang dengan daging cincang - rahasia dan trik

Untuk memotong casserole menjadi potongan-potongan yang rapi, biarkan agak dingin terlebih dahulu.

Agar daging cincang untuk casserole lebih empuk dan seragam, potong-potong dengan garpu saat menggorengnya.

Dalam casserole kentang dengan daging cincang, Anda bisa menambahkan paling banyak sayuran yang berbeda, misalnya, kol, zucchini, paprika manis.

Apa yang harus dimasak untuk makan siang dengan cepat dan enak

Casserole kentang dengan daging cincang adalah hidangan yang mudah disiapkan, disajikan dengan indah, dan dimakan hingga suapan terakhir. Resep terbaiknya di artikel ini

2 jam

130 kkal

4.8/5 (5)

Hidangan kentang, secara tidak sengaja, untungnya bagi koki dan gourmets, berada di ujung meja selama lebih dari satu masakan nasional. kentang casserole daging dijamin dalam oven judul hidangan yang mudah disiapkan, disajikan dengan indah dan cepat dimakan hingga suapan terakhir. Dan meskipun bahan masakannya simple banget, nyonya rumah berhasil melengkapinya dengan rahasia mereka.

Dari mana casserole kentang berasal, bagaimana mencapai yang unik rasa yang lembut dan cara mengganti isian jika Anda mengikuti sosok Anda dan mengikuti diet.

Manfaat kesehatan dari hidangan kentang

Untuk hidangan yang begitu sederhana dan lezat, saya harus mengucapkan terima kasih kepada ahli agronomi Prancis Antoine Parmentier. Bahkan, untuk menghormatinya, sepiring kentang dan daging cincang diberi nama. Parmentier membutuhkan banyak usaha dan ketekunan untuk mendapatkan izin menanam kentang di sekitar Paris. Dan saya harus berusaha lebih keras untuk meyakinkan orang bahwa ini tidak hanya enak tapi juga sayuran sehat . Dan jika bukan karena Raja Louis, yang berjalan di sekitar Istana Versailles dengan bunga kentang di lubang kancingnya, tidak diketahui bagaimana nasib produk yang dicintai banyak orang telah berkembang.

Omong-omong, tentang manfaatnya. Patut diakui bahwa hidangan kentang menarik banyak perhatian dari para ilmuwan dan ahli gizi. Baru-baru ini, peneliti Kanada mengumumkan bahwa kentang adalah produk makanan dan membantu melawan kegemukan. Diduga, komponen dalam komposisi sayuran mampu menetralisir efek berbahaya makanan berlemak.

Sekarang bayangkan bagaimana casserole kentang sehat. Tidak hanya hidangannya yang ternyata cantik, enak dan memuaskan, juga tidak kalah sehatnya. Setuju, berita ini menyenangkan telinga, terutama ketika Anda menghitung kalori di musim semi.

Proses memanggangnya sangat sederhana. Tidak banyak yang berubah sejak ditemukannya hidangan ini. Dikatakan bahwa seorang juru masak Prancis membuat casserole pertama dari apa yang tersisa setelah makan malam. Dia menuangkan kentang dan daging cincang dengan telur yang dikocok dengan susu, mengirimnya ke oven dan voila.

Kentang dengan daging cincang di dalam oven: mulailah memasak casserole

Jadi mari kita mulai. Bawa ke dapur suasana hati yang baik, tersenyum dan mulai memasak. Tidak butuh waktu lama untuk memasak, tapi Makan malam yang enak bahkan mereka yang memasak untuk pertama kalinya akan berhasil. Kami akan mengambil alih Sampel resep klasik casserole, dan dalam perjalanan kerja kita akan berfantasi.

Kita akan butuh:

Rahasia Casserole dalam keserbagunaannya. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah bahan. Daging mungkin sedikit kurang, atau mungkin Anda tidak suka banyak bawang. Untuk penggemar hidangan keju Tampaknya produk ini tidak akan cukup. Casserole akan menerima eksperimen Anda. Yang terpenting, cobalah saat memasak.

memasak kentang

Memasak isian

Saat pure sedang dimasak, kita bisa membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan kirim bawang cincang halus kami untuk digoreng. Kapan dia disepuh, taruh daging cincang di wajan.
Segera uleni dengan garpu, jika tidak daging cincang akan segera berubah menjadi potongan besar. Tambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam daging. Jangan merusak isian dan bawang putih atau sesendok pasta tomat.
Ngomong-ngomong, lihat bagaimana kentang di sana dan jangan lupa beri garam. Anda dapat menambahkan rasa dengan menambahkan daun salam. Sisihkan daging cincang agar dingin.

Daging sapi giling mudah diganti dengan daging babi, ayam, atau, pada umumnya, buat piring. Jika kamu memasak hidangan liburan, lalu untuk mengejutkan para tamu, Anda bisa menambahkan sedikit jamur cincang atau cincang halus ke daging cincang.

Tahap akhir persiapan

Cara mendiversifikasi casserole daging cincang dan kentang dalam oven

Kentang dalam casserole tidak harus dihaluskan. Bisa jadi awalnya sedotan goreng sampai setengah siap. Kentang yang dimasak dengan jaket juga cocok, tetapi hanya sebelum mengirimnya ke loyang, Anda harus mengupasnya dan melewatinya melalui blender atau penggiling daging.

Casserole kentang dengan daging cincang dalam oven dapat terdiri dari bahan tambahan: jamur, keju, sayuran. Perlu dicatat bahwa casserole daging kentanglah yang mendapatkan gelar hidangan yang mudah dan cepat disiapkan dalam oven. Waktu memasak casserole apa pun sangat bergantung tidak hanya pada kekuatan oven, tetapi juga pada peralatan yang digunakan untuk memanggang.

Dalam wadah cahaya yang mengkilap, waktu pemanggangan akan lebih lama, karena permukaan ini memantulkan panas dengan baik. Tapi dalam kegelapan atau piring hitam, proses memasak akan lebih singkat, karena wadah gelap, sebaliknya, menyerap energi panas.

Casserole kentang dengan daging cincang: resep di oven dan slow cooker

Juga, casserole dengan daging cincang dan kentang dapat disiapkan dari yang direbus, digoreng atau rebusan. Terkadang beberapa bahan diletakkan mentah, dan ada juga yang dimasak. Hal ini dilakukan untuk mempersingkat atau menyamakan waktu memasak. Hidangan yang bergizi, memuaskan, indah, dan sangat lezat seperti itu dapat disajikan fondasi yang sangat baik meja liburan.

Casserole kentang - pilihan daging cincang, jamur, dan kentang

Daging giling. Paling populer dan enak daging babi dan sapi cincang atau hanya babi. Anda juga bisa mengambil ayam. Lembut potongan-potongan kecil daging diperoleh dari kelinci atau nutria. Pada gilirannya, bawang digoreng terlebih dahulu dengan api sedang sampai setengah matang, dan kemudian daging ditambahkan ke dalamnya;
Jamur. Jamur, jamur, jamur tiram, chanterelles atau jamur cocok untuk resepnya. Jamur beku harus direbus sebentar sebelum digoreng. Jangan dipotong terlalu halus agar tidak gosong saat digoreng. Jika banyak cairan dilepaskan dalam panci, maka didihkan sedikit di bawah tutupnya, ketika semua jus dilepaskan, tiriskan dan goreng jamur dengan mentega tanpa tutup;
kentang. Agar kentang tumbuk lembut dan tidak pahit, kentang perlu direbus sampai benar-benar lunak. Anda bahkan dapat membiarkan pencernaan. Kepahitan diberikan oleh lapisan hijau di bawah kulit dan bintik-bintik hitam busuk. Semua ini harus dihilangkan dengan hati-hati. Rasa krim dan manis muncul saat susu dan mentega ditambahkan. Susu bisa diganti dengan air di mana kentang direbus, dan mentega dengan krim.

udara, casserole lembut, ditutupi dengan kerak keju, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan akan langsung membangkitkan selera para tamu. Banyak ibu rumah tangga tidak takut bereksperimen, melengkapi resep dengan bahan apa pun - jamur, tomat, paprika, bumbu yang berbeda dan saus.

Memasak casserole kentang dengan daging cincang membutuhkan waktu 30-60 menit, tetapi setelah gigitan pertama Anda akan menyadari bahwa demi hidangan seperti itu Anda bisa berdiri di atas kompor lebih lama.

Jika Anda membutuhkan casserole kentang dengan daging cincang di oven seperti di taman kanak-kanak, maka lebih baik tidak menggunakan mayones untuknya, hanya krim asam. Daging cincang lebih baik tidak digoreng, tetapi direbus dalam sedikit susu;

Daging cincang lebih baik dimasak sendiri, dari daging segar atau ikan, dan tidak membeli di toko - tokonya lebih rendah kualitasnya dan kelezatan rumah;

Casserole dapat memiliki lapisan sebanyak yang Anda suka, tetapi lebih baik meletakkan kentang di lapisan terakhir - daging cincang akan mempertahankan kesegaran jika ada di dalamnya.

Mince untuk casserole kentang

Cincang untuk casserole kentang di dalam oven

Daging dapat dicincang dengan tiga cara - menggunakan blender, penggiling daging, atau sepasang pisau tajam. Dengan opsi terakhir, daging cincang untuk casserole dengan kentang ternyata sangat berair (tidak seperti penggiling daging, penggilingan ini memungkinkan Anda menghemat jus daging).

Blender juga membuat daging menjadi lembab, sambil menggilingnya dengan sangat halus hingga menjadi pasta. Untuk membuat daging cincang enak, lebih baik memasaknya dengan menggabungkan beberapa produk sekaligus, misalnya daging babi dapat dikombinasikan dengan daging sapi, kelinci atau kalkun, dan ayam dengan domba.

Untuk membuat casserole dengan daging cincang dan kentang dalam oven menarik, rasa yang menyenangkan, ada baiknya menambahkan sedikit mentega, lemak, keju parut atau roti yang direndam dalam susu ke daging giling.

Mengerjakan isian daging itu akan menjadi lebih segar jika Anda menambahkannya sayuran parut- kentang, zucchini, bawang, labu. Jangan mengabaikan bumbu dalam upaya membuat lapisan daging casserole menjadi lezat. Pilihan yang sangat baik adalah:

Ketumbar dan zira (untuk domba);
Kunyit, kari (untuk ayam);
Pala dan merica (untuk daging sapi);
pala, merica, Saus Worcestershire(untuk babi).

Bagaimana cara memasak casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven? Pertama-tama, Anda harus memilih isian yang baik:

masak sendiri. Jarang di toko Anda dapat membeli daging cincang yang lezat dan berkualitas tinggi;
Persiapkan ke depan dan bekukan. Disarankan untuk melakukan ini dalam paket khusus untuk pembekuan, menggulung daging cincang berlapis-lapis. Cobalah untuk tidak memiliki udara di dalam kantong;
Parut daging cincang beku di parutan kasar. Ini membuat rasanya lebih enak. Jika daging yang diparut halus dibutuhkan, lewati lagi melalui penggiling daging;
Tambahkan bawang bombay setelah dicairkan. Ini akan menambah kesegaran pada daging cincang;
Tambahkan bumbu. Dengan bantuan daging cincang, sesuaikan rasa casserole - lebih banyak lada dan rempah-rempah untuk pecinta pedas, beberapa sendok makan krim asam - untuk mereka yang lebih menyukai rasa yang lembut;
Ketebalan lapisan. Sesuaikan lapisan daging dan kentang sesuai selera.

Saus untuk kentang dan casserole cincang

Saus untuk casserole kentang

Mengisi memainkan salah satu peran kunci dalam membentuk rasa hidangan. Ada beberapa opsi yang berhasil untuk persiapannya. Cara membuat saus untuk casserole daging cincang:

Telur dan susu. Goreng sebentar 1 sdm. tepung dalam jumlah minyak yang sama, encerkan bahan dengan sedikit kaldu dan rebus cairan selama 10 menit. Setelah encerkan kuning telur dalam 80 ml. susu. Campur semua bahan dengan cara diaduk rata. Tambahkan 50 g sherry, rebus saus, lalu tambahkan 2 sdm. krim asam. Saus ini ditambahkan ke casserole sebelum masuk ke oven;
murahan. Hal ini diperlukan untuk mencampur 200 g. krim keju, jumlah krim asam yang sama, 5 sdm. tanaman hijau. Tuang saus di atas casserole yang sudah jadi;
Saus becamel. Dalam panci, lelehkan 50 g mentega, tuangkan perlahan dan aduk terus, tambahkan 3 sdm. tepung. Kemudian susu (500 ml) dituangkan, sausnya dibumbui Pala, garam lada. Pada saat yang sama, Anda harus terus-menerus mencampur bahan dengan sendok kayu / spatula (seharusnya tidak ada gumpalan). Setelah 5 menit merebus saus, dapat ditambahkan ke casserole kentang, setelah itu hidangan dikirim ke oven.

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven - resep klasik

Casserole kentang klasik dengan daging cincang di dalam oven

Menurut resep klasik, tidak ada yang spesial bahan tambahan tidak akan diperlukan. Memasak casserole menurut resep ini sebenarnya adalah ide bagus untuk menyenangkan orang yang Anda cintai. Pertama, sangat cepat dan enak, kedua, sederhana, dan ketiga, sangat berguna, karena hidangan direbus dalam oven.

Selain itu, ternyata ukurannya cukup besar, seperti daging Prancis, jadi Anda bisa memberi makan seluruh keluarga Anda, tamu yang datang, atau bahkan meninggalkannya keesokan harinya, karena jika Anda memanaskannya di microwave. , itu tidak akan lebih buruk dari sekedar dimasak.

Bahan:

Daging sapi dan babi cincang - 400 g;
Kentang - 1 kg.;
Telur - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Bawang putih - 2 siung;
Minyak sayur - 4 sendok makan;
Mentega - 400 g;
Daun salam - 2 buah;
Lada giling - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Mari kita buat pure. Tempatkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan di atas kompor. Segera tambahkan bawang putih, 2 lembar daun salam dan garam secukupnya. Setelah mendidih, keluarkan busa dan masak kentang sampai matang sepenuhnya;
Setelah kentang kami siap, matikan api dan keluarkan bawang putih dan daun salam dari wajan, tiriskan airnya, tetapi tidak sepenuhnya. Menggunakan pendorong atau mixer, tumbuk kentang, lalu tambahkan mentega;
Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan sampai transparan, tambahkan daging sapi cincang dan babi, garam secukupnya, merica bubuk. Campur semuanya dengan baik dan goreng sedikit lagi, tetapi jangan sampai matang. Yang utama adalah bawangnya digoreng dengan baik;
Sementara oven sedang dipanaskan, olesi loyang dengan mentega dan tata bahan-bahan yang sudah disiapkan. Pertama buat setengah lapisan kentang tumbuk, lalu tambahkan seluruh isi wajan. Tutup daging cincang goreng dengan sisa kentang tumbuk di atasnya;
Kemudian olesi permukaan casserole dengan telur kocok dan kirim formulir ke oven, di mana dipanggang pada 180 derajat selama sekitar 30 menit. Proses memanggang terus dipantau. Terkadang casserole memperoleh kerak harum sedikit lebih awal, yang mengurangi waktu memasak. Silakan dinikmati makanannya!

Untuk memasak hidangan ini daging cincang dapat digunakan tidak hanya dari daging mentah, tetapi juga dari direbus dan bahkan digoreng. Selain itu, tidak harus babi. Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven tidak kalah enak dengan daging sapi, sapi muda, kelinci atau ayam.

Casserole dengan daging cincang dan kentang adalah hidangan yang bisa ditawarkan tidak hanya untuk makan malam. Mereka bisa menjadi sarapan yang lezat dan bahkan digunakan sebagai makanan kedua untuk makan siang. Tetapi keuntungan utama adalah kecepatan dan kemudahan persiapan. Bahan-bahannya ditambahkan ke bentuk dan Anda bisa melupakannya, tetapi hanya untuk sementara waktu. Hidangan disiapkan sendiri, dan kami menghabiskan waktu luang untuk kegiatan yang lebih menarik.

Sangat mudah disiapkan, enak dan murah justru casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven. Jika Anda tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama, memasak lauk dan daging secara terpisah, ini makanan cepat saji akan menjadi solusi ideal daripada memberi makan keluarga.

Hidangan kentang secara tidak sengaja, untungnya bagi juru masak dan gourmets, ternyata berada di puncak meja lebih dari satu masakan nasional. Casserole daging kentang telah disemen dalam oven judul hidangan yang mudah disiapkan, disajikan dengan indah dan cepat dimakan hingga suapan terakhir. Dan, meskipun bahan masakannya sangat sederhana, nyonya rumah berhasil melengkapinya dengan rahasia mereka.

Casserole kentang dengan daging cincang di oven dengan jamur

Dari produk sederhana Ternyata hidangan yang lezat dan hampir meriah. Casserole kentang, jamur, dan daging cepat, enak, dan sangat mudah. Casserole kentang dengan daging cincang di oven dan jamur - hidangan 2 in 1.

Biasanya disajikan dengan sayuran (segar atau kalengan) atau salad. Anda dapat menuangkan saus apa pun: bawang putih, kacang, tomat, dll. Untuk memasak casserole dengan benar, Anda perlu mengetahui rahasianya memasak masing-masing bahannya.

Casserole kentang dengan daging cincang dan jamur di oven

Dari produk paling sederhana, Anda bisa memasak hidangan yang lezat dan bahkan meriah. Tetapi agar casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven dan jamur menjadi berair di dalam dan di luar kerak yang menggugah selera di luar, Anda perlu tahu beberapa trik kuliner.

Untuk isian, penting untuk memilih daging cincang yang tepat. Daging babi atau berbagai macam daging babi dan sapi sangat ideal - isiannya akan menjadi sangat berair dan benar-benar merendam seluruh casserole. Jika Anda lebih suka daging yang kurang berlemak, ambil kelinci atau nutria. Ayam cincang akan menjadi yang paling kering, jadi tambahkan lebih banyak minyak sayur dan bawang bombay untuk membuatnya lebih segar.

Sedangkan untuk jamur, ambil champignon, jamur tiram, jamur madu, chanterelles atau jamur. Jangan memotongnya terlalu halus agar tidak gosong saat digoreng, dan juga jangan sampai hilang dari daging cincang. Berikan perhatian khusus pada persiapan kentang tumbuk. Kentang harus sedikit matang, lunak dan rapuh. Untuk memberikan rasa manis, tambahkan mentega atau krim ke dalam pure. Dan agar casserole kentang dengan daging cincang dan jamur mendapatkan "perona pipi" yang indah di dalam oven, pastikan untuk menambahkan telur ayam segar.

Bahan:

daging cincang - 200 g;
Kentang - 400 gram;
Susu - setengah gelas;
Champignon segar - 200 g;
Telur - 2 buah;
keju parut - 50 g;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Bawang - 1 buah;
Lada giling - secukupnya;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kupas kentang, potong menjadi lingkaran tipis. Garam sedikit, campur;
Jamur dipotong menjadi piring atau potongan kecil. Kami memotong satu bawang menjadi setengah cincin atau kubus;
Dalam wajan dengan minyak, pertama goreng bawang, bawa ke warna kemerahan, jangan overdry. Tambahkan jamur, goreng selama sekitar lima menit lagi, menguapkan jus dari jamur. Lada, garam, angkat dari api;
Bawang kedua adalah tiga di parutan atau gulir melalui penggiling daging. Campur dengan daging cincang, satu telur, garam dan rempah-rempah;
Kocok telur dengan susu dengan cara yang sama seperti telur dadar. Saat mencambuk, tambahkan garam dengan bumbu dan parut parutan halus keju;
Kami menyebarkan jamur goreng ke daging cincang, campur;
Kami mengambil bentuk kecil dan rendah. Lumasi bagian bawah dengan minyak. Tata irisan kentang.
Selanjutnya, buat lapisan daging cincang dengan jamur. Ratakan dalam lapisan yang rata;
Tutup dengan sisa kentang. Tuang isinya;
Kami memasukkan oven dengan suhu 180 derajat. Panggang dengan api sedang selama 30-35 menit. Kami mengerti, periksa kesiapan. Taburi dengan keju jika diinginkan. Kami kembali ke oven, masak selama 5-10 menit lagi;
Sajikan casserole kentang dengan daging cincang dan jamur panas atau hangat, dengan salad sayur atau acar, acar sayuran. Silakan dinikmati makanannya!

Casserole kentang dengan daging cincang di oven di bawah kerak keju

Casserole kentang dengan daging cincang di bawah kerak keju di oven

Casserole kentang lezat dengan daging cincang di oven dengan keju. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga indah, dengan kerak kemerahan yang menggugah selera. Casserole paling umum dengan daging cincang dan kentang, di bawah kerak harum dari keju. Anda dapat mengambil daging apa saja untuk daging cincang: daging sapi, babi, ayam atau unggas.

Tapi ternyata sangat baik dari campuran beberapa jenis. Keju digunakan hanya keras. Casserole kentang dengan keju dan daging cincang cukup enak. makan siang yang enak untuk seluruh keluarga dengan biaya minimal, dari produk yang terjangkau.

Bahan:

Kentang - 800 gram;
Keju keras - 200 g;
bawang - 2 buah;
Bawang putih - 2 siung;
daging cincang - 700 g;
Dill kering - 1 sdt;
krim asam - 150 ml;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kupas bawang, cuci dan potong kecil-kecil;
Tambahkan merica, garam secukupnya ke daging cincang dan campur semuanya dengan seksama;
Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran tipis;
Campur krim asam dengan dill. Kami menggosok keju dengan keripik besar;
Kami mengumpulkan casserole dalam bentuk berminyak. Kami meletakkan lapisan kentang di bagian bawah, taburi dengan garam, olesi dengan krim asam. Kemudian taburi dengan keju dan taruh lapisan tipis daging cincang. Kemudian lagi kentang, rempah-rempah, krim asam, keju dan daging cincang;
Kami meletakkan semua produk, bagian atasnya harus keluar dari daging cincang, yang kami olesi dengan krim asam dengan adas dan tertidur dengan sisa keju;
Kami mengirim casserole untuk dimasak selama 45 menit dalam oven pada suhu 190 ° C. Jika perlu, kami memperpanjang waktu. Silakan dinikmati makanannya!

Kentang dalam casserole tidak harus dihaluskan. Bisa digoreng dengan sedotan sampai setengah matang. Kentang yang dimasak dengan jaket juga cocok, tetapi hanya sebelum mengirimnya ke loyang, Anda harus mengupasnya dan melewatinya melalui blender atau penggiling daging.

Casserole kentang cincang Anda di dalam oven akan menjadi istimewa jika Anda melengkapi hidangan dengan milik Anda sendiri trik kuliner. Misalnya, sebelum menuangkan lapisan atas keju, letakkan cincin tomat di atas pure. Dalam proses memasak, bumbui kentang tumbuk dengan bawang goreng emas.

Jika Anda sedang berpuasa atau mencoba untuk melakukan diet, maka di bawah ini mantel kentang alih-alih daging, masukkan sayuran yang digoreng ringan, misalnya paprika, wortel, dan zucchini.

Casserole kentang dengan ayam cincang di oven

Casserole kentang dengan ayam cincang dalam oven

Bahan utama untuk menyiapkan hidangan ini dapat ditemukan di lemari es setiap ibu rumah tangga, sehingga casserole dengan ayam cincang dan kentang akan menjadi pilihan bagus suguhan untuk tamu tak terduga. Anda dapat melengkapinya dengan saus, sayuran, rempah segar apa pun.

Bahan:

ayam cincang - 400 g;
Kentang - 6 buah;
Wortel - 1 buah;
Keju keras - 70 g;
Telur - 1 buah;
krim asam - 150 ml;
Bawang - 1 buah;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kupas, gosok wortel. Potong bawang menjadi kubus kecil;
Nyalakan api sedang, goreng sayuran, olesi wajan dengan minyak bunga matahari;
Saat bawang menjadi transparan, masukkan massa daging ke sayuran. Goreng makanan, aduk terus, sampai matang komponen daging. Tambahkan bumbu;
Rebus kentang yang sudah dikupas selama 15 menit (seharusnya hampir siap). Parut kentang yang sudah dingin, campur dengan krim asam, telur;
Nyalakan oven (mode optimal - 180 derajat);
Olesi loyang dengan sedikit minyak. Letakkan setengah dari kentang yang dimasak di lapisan bawah, distribusikan produk secara merata di sepanjang bagian bawah. Selanjutnya, bahan-bahan harus diletakkan dalam urutan berikut: ayam, bagian kedua dari kentang yang dimasak, krim asam;
Kirim hidangan untuk dipanggang selama 30 menit, beberapa menit sebelum siap, Anda perlu menaburkannya dengan keripik keju. Silakan dinikmati makanannya!

Casserole kentang dengan daging cincang di dalam oven - hidangan yang indah dengan mana Anda dapat bereksperimen tanpa henti. Daging cincang untuk hidangan dapat dilengkapi dengan sayuran dan jamur, apel parut, berbagai rempah-rempah, keju dapat ditambahkan ke dalamnya - ini akan membuat casserole berkilau dengan rasa baru.

Dan jika Anda meletakkan cincin tomat di bawah kulit keju, maka hidangannya akan menjadi sangat berair dan harum. Casserole kentang dapat disajikan dengan jamur, keju atau saus krim, saus bechamel atau tartar, krim asam buatan sendiri atau mayones. Dan setiap kali hidangan akan berbeda dari yang sebelumnya dengan keunikan dan rasanya yang tak tertandingi.

Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat

Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat di dalam oven

Sangat enak dan makan enak pada setiap hari. Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat cocok untuk makan malam keluarga atau makan malam. Perpaduan daging cincang dengan tomat ternyata cukup juicy, karena enak dan tomat berair. Casserole ini rendah lemak dan tinggi sayuran, membuat kelezatan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Bahan:

daging cincang - 500 g;
Kentang - 800 gram;
Tomat - 3 buah;
Bawang putih - 3 siung;
Mustard - 1 sendok makan;
Keju keras - 300 g;
Telur - 2 buah;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Masukkan daging cincang ke dalam piring yang dalam, tambahkan bumbu, bawang putih yang dihancurkan, telur kocok, mustard. Massa daging harus dicampur sampai keseragaman sempurna;
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, tomat menjadi cincin;
Perlakukan cetakan dengan minyak (Anda tidak perlu mengoles terlalu banyak), panaskan oven dengan suhu 180-190 derajat;
Setengah dari jumlah kentang yang disiapkan harus diletakkan di bagian bawah loyang. Selanjutnya Anda perlu meletakkan massa daging, yang ditutupi dengan sisa setengah piring kentang. Garam makanannya, sementara lebih baik sedikit garam di setiap lapisan;
Letakkan cincin tomat di atasnya, taburi piring dengan keju dan masukkan casserole ke dalam oven selama 1 jam. Silakan dinikmati makanannya!

Kombinasi daging cincang dan kentang adalah pilihan yang saling menguntungkan dan dasar yang bagus untuk memasak casserole yang enak dalam oven yang tidak akan mengecewakan rasanya. Setiap juru masak, apa pun kualifikasinya, dapat dengan mudah menyiapkan casserole kentang yang lezat dengan daging cincang di oven di rumah. Ada resep di mana, selain daging dan kentang, wortel, labu, kacang hijau dan bahkan sayuran beku. Di suatu tempat mereka memasak satu lapis daging dan satu lapis kentang, dan di suatu tempat mereka membuat dua lapis seperti itu.

Kentang tumbuk yang lapang, lapisan juicy daging cincang pedas dibumbui dengan rempah-rempah favorit Anda dan kerak emas dari atas - kedengarannya sangat menggugah selera, dan rasa hidangan ini sungguh tak terlupakan. Ini menggabungkan komponen tekstur yang berbeda. Dan meskipun hidangannya tampak sederhana, terkadang dibutuhkan beberapa tips untuk menyiapkannya dengan benar. koki berpengalaman dan resep rinci.

Casserole kentang ala Prancis dengan daging cincang

Casserole kentang ala Prancis dengan daging cincang di dalam oven

Casserole Prancis adalah hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan berair. Agar resep klasik tidak bosan, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain yang akan melengkapi dan mengungkapkan rasa dari bahan-bahan tradisional hidangan tersebut.

nama hidangan asli Hachis Parmentier. Dinamakan setelah Parmentier, seorang apoteker Prancis, ahli gizi dan penemu yang, pada akhir abad ke-18, berperan penting dalam mempromosikan kentang sebagai sayuran akar yang dapat dimakan.

Bahan:

daging cincang - 300 g;
Tomat kalengan - 1 kaleng;
jagung kalengan - 1 kaleng;
Kentang tumbuk - 500 g;
kecap - 1 sendok makan;
Keju keras - 200 g;
Wortel - 200 gram;
Minyak zaitun - untuk menggoreng;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang, parut wortel;
Dalam wajan, mulailah menggoreng bawang dalam minyak zaitun, lalu wortel;
Tambahkan daging cincang, campur dan goreng ringan;
Kecilkan api, tambahkan tomat kalengan dan saus tomat, aduk rata;
Didihkan selama 30 menit, aduk terus. Jangan lupa beri garam. Konsistensi harus menjadi padat;
Rebus kentang, tumbuk, biarkan dingin;
Parut keju;
Atur daging sapi dan babi, jagung dan kentang secara merata di dalam loyang. Taburkan keju di atasnya;
Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit. Silakan dinikmati makanannya!

Casserole kentang dengan daging cincang di oven sangat enak. Resepnya sederhana dan akan memungkinkan Anda untuk memberi makan seluruh keluarga makan malam yang lezat. Jika anak Anda tidak makan dengan baik, cobalah membuat hidangan ini untuk mereka. Banyak orang menyukai casserole kentang yang dimasak dalam oven atau dalam slow cooker.

Ini sederhana dan resep hemat setiap nyonya rumah akan menyukainya. Anda dapat mengambil daging cincang apa saja, misalnya, campuran (babi dan sapi). Lebih baik menggunakan telur buatan sendiri, mereka memberi warna kuning yang indah pada hidangan yang sudah jadi. Jika Anda belum mencoba memasak casserole kentang dalam slow cooker, cobalah memasak sesuai resep berikut.

Casserole kentang dengan daging cincang dalam slow cooker

Resep casserole kentang dengan daging cincang dalam slow cooker berisi dua lapisan kentang, salah satunya terletak di bagian bawah dan yang kedua di atas. Di antara mereka ada berbagai isian: dari daging, sayuran atau jamur. Anda dapat menuangkan komponen pengikat (telur, krim, krim asam) baik di tengah maupun di seluruh casserole.

Hidangan seperti casserole kentang dalam slow cooker sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, karena membutuhkan jumlah minimal produk. Paling berbagai isian, penggunaan semua jenis bumbu dan rempah memungkinkan Anda membuat hidangan yang ideal sesuai dengan semua kriteria.

Casserole dalam slow cooker dapat dirakit terlebih dahulu dan mengatur timer. Dan pada waktu yang tepat akan menunggu makanan siap saji untuk makan malam yang lezat. Perlu dicatat bahwa casserole kentang dapat dibuat dari kentang rebus dan mentah, memotong sayuran menjadi irisan tipis atau memotongnya dengan parutan. Metode apa pun yang Anda pilih, rasa casserole yang dimasak akan luar biasa.

Bahan:

Kentang - 500 gram;
Telur - 4 buah;
krim asam - 100 ml;
Mayones - 100 ml;
daging cincang - 500 g;
bawang - 2 buah;
tepung - 2 sendok makan;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami memotong bawang dan mencampurnya dengan daging cincang, tambahkan bumbu apa saja, jangan lupa garam. Anda bisa menaruh satu siung bawang putih untuk rasa;
Potong kentang menjadi irisan tipis;
Kami membuat isian krim asam dengan mayones dan telur, garam dan merica, masukkan tepung;
Lumasi wadah multicooker dengan minyak;
Kami menyebarkan lapisan kentang, tuangkan sedikit dengan isian untuk menyatukan irisan;
Sekarang selapis daging cincang, tuangkan juga di atas isian, lalu kentang lagi dan seterusnya. Anda cukup membuat 2 lapis kentang dan daging cincang di tengahnya, atau ulangi silih berganti beberapa kali. Pada akhirnya, tuangkan semua krim asam;
Kami menutup multicooker, nyalakan program "memanggang" dan biarkan selama 1 jam. Kemudian kami buka, periksa, jika perlu, perpanjang waktu;
Balikkan casserole yang sudah jadi ke piring dan potong-potong seperti kue. Berkat isian, ini dapat dengan mudah dilakukan. Silakan dinikmati makanannya!

Casserole kentang dengan daging cincang dalam oven adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Padahal itu bukan makan. masakan haute, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan memuaskan, selain itu, mudah disiapkan. Jika Anda memasak casserole seperti itu dengan benar, kentang akan menjadi lunak dan empuk, tidak kering.

Casserole kentang dengan daging cincang di oven dibuat dari bubur siap pakai. Jika Anda ingin membuat casserole kentang mentah, maka lebih baik untuk mengambil daging dalam potongan-potongan. Karena daging cincang, bahkan mentah, akan lebih cepat matang daripada kentang mentah. Anda juga bisa memasak ayam dengan kentang di dalam oven. Silakan dinikmati makanannya!

Video "Resep casserole dengan daging cincang di oven sederhana dan enak"

Daging cincang dan casserole kentang adalah salah satu makanan favorit banyak keluarga. Dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka. Kami memilih resep asli hidangan kentang dengan tambahan daging.

Casserole kentang dengan daging cincang

Kentang casserole sudah tidak asing lagi sejak kecil. Kami membutuhkan (untuk 8 porsi):

kentang - 1,3 kg;
daging sapi cincang - 500 gr.;
daun salam - 1 buah;
bawang - 2 buah;
krim asam - 4 sdm. l.;
rempah-rempah - secukupnya;
mentega - 1 sdt;
keju keras - 150 gr.

Cara membuat casserole:

Kentang saya, kupas. Kirim untuk dimasak dengan daun salam.
Kami membersihkan bawang, potong cincin. Goreng dalam wajan panas sampai transparan dalam minyak sayur. Tuang daging cincang ke dalam bawang yang sudah dimasak. Kami membumbui bahan-bahannya, menyiapkannya.
Kami membuat kentang tumbuk dari kentang rebus.
Letakkan lapisan dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kentang, daging cincang dengan bawang, sisa kentang tumbuk.
Isi lapisan atas dengan krim asam, taburi dengan keju parut.
Kami memasukkan casserole ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.

Casserole daging cepat

Hidangan disiapkan sesuai dengan resep jalur cepat tidak akan lebih buruk dari versi standar.

Untuk menyiapkan casserole ekspres, kita membutuhkan (bahannya untuk 8 porsi):

kentang besar - 4 buah;
daging cincang (dari daging apa saja) siap - 300 gr;
setengah bawang;
bawang putih - 1 siung;
paprika, rempah-rempah - secukupnya;
telur - 2 buah;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya;
bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.

Casserole cepat disiapkan sesuai dengan resep berikut:

Bilas, kupas kentang. Parut di parutan kasar.
Campur daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya dengan bawang merah dan bawang putih melewati penggiling daging. Bumbui sesuai selera.
Campurkan kentang dengan daging cincang, aduk.
Sebarkan massa yang dihasilkan dalam lapisan yang rata di atas loyang yang sudah dilumuri minyak. Letakkan paprika dan rempah-rempah di atasnya.
Kocok telur ayam sampai halus, tuang ke atas loyang dengan bahan-bahan. Sebarkan massa telur dengan sendok.
Kami mengirim casserole ke oven pada suhu 200 ° C selama 20 menit.

casserole jamur

Memasak casserole kentang dengan daging cincang dan jamur tidak lebih sulit dari versi asli, tetapi resep tambahan akan membuat rasanya lebih cerah dan kaya.

Untuk 6 porsi ambil:

daging cincang - 600 gr.;
kentang - 4-5 buah;
champignon - 8–10 buah;
bawang - 2 buah;
keju - 150 gram;
krim asam - 400 ml;
mayones - 200 ml;
garam, rempah-rempah merica - secukupnya;
minyak sayur - 1-2 sdm. l.

Casserole kentang dari daging cincang dan champignon disiapkan sesuai dengan resep berikut:

Kami mencuci kentang di bawah air mengalir, kupas, potong cincin. Kami menyebarkannya di pra-diminyaki minyak sayur membentuk. Bumbu.
Oleskan irisan bawang bombay di atas kentang. Taburkan daging cincang di atasnya. Sebarkan dalam lapisan yang rata. Kami menambahkan bumbu.
Sebarkan champignon asin dan setengahnya di atas daging. Tuang bahan dengan saus krim asam dan mayones. Kami menambahkan bumbu.
Kami mengirim hidangan ke oven, yang harus dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30-35 menit. Setelah waktu yang direkomendasikan telah berlalu, itu harus dihapus dari oven, taburi dengan keju dan panggang selama 5 menit lagi.

lasagna kentang

Bahan untuk 6 porsi:

daging cincang (babi atau sapi) - 700–800 gr.;
kentang besar - 10–12 pcs.;
bawang - 2 buah;
keju - 200 gram;
zaitun atau minyak bunga matahari- 2-3 sdm. l.;
mentega - 100 gram;
susu - 1 liter;
tepung - 2 sdm. l.;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak lasagna:

Cuci kentang, kupas. Rebus dalam air asin.
Kupas bawang, potong dadu, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, tambahkan daging cincang, biarkan di atas api besar. Tambahkan 100-150 ml air, tutup dengan penutup, biarkan mendidih dengan api kecil.
Hancurkan kentang yang sudah direbus sampai halus. Konsistensi hiasan harus homogen.
Mempersiapkan saus bechamel untuk lasagna. Tambahkan 1 sdm ke mentega cair. l. tepung terigu, aduk hingga rata. Kami memanaskan susu di atas api. Hal ini diperlukan untuk menuangkan tepung yang diseduh dalam minyak ke dalamnya. Aduk saus agar tidak ada gumpalan, tambahkan bumbu.
Mengumpulkan lasagna. Letakkan kentang di atas loyang yang dilumuri minyak, lalu cincang daging, saus, keju. Kami meletakkan produk berlapis-lapis dalam urutan yang sama sampai selesai.
Kami mengirim loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50 menit. Setelah waktu memasak yang direkomendasikan telah berlalu, lasagna harus dikeraskan lebih lanjut selama setengah jam dalam oven tertutup.

Casserole kentang dengan bakso

Hidangan memiliki kaya rasa. Resep casserole kentang dengan daging cincang akan melengkapi meja apa pun.

Bahan:

kentang - 700 gram;
daging cincang - 350 gr.;
mayones - 1-2 sdm. l.;
telur - 2 buah;
acar tomat (lebih disukai ceri) - 100 gr.;
rendaman tomat - 2 - 3 sdm. l.;
bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.;
hijau - 4-5 cabang;

Memasak casserole kentang dengan bakso:

Kentang harus dicuci, lalu dikupas, diparut di parutan kasar.
Kocok telur, tuangkan sayuran parut bersama mayones. Kami menambahkan bumbu.
Dari potongan-potongan kecil daging membentuk bakso. Bola garam dan merica.
Tambahkan ke campuran kentang acar tomat, mencampur.
Lumasi loyang dengan minyak, letakkan dasar kentang. Menggunakan sendok, buat lekukan kecil di lapisan pertama, masukkan bakso ke dalamnya.
Kami menyebarkan tomat acar dengan bumbu di atas loyang.
Kami mengirim hidangan ke oven dengan suhu 180ºС selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, Anda harus hati-hati mengeluarkan casserole dari oven, menutupinya dengan kertas timah dan memasukkannya kembali ke dalam oven.

kentang Gratin

Gratin - kentang yang dipanggang di bawah kerak keju. Para nyonya rumah mengadaptasi gratin untuk diri mereka sendiri, melengkapinya dengan daging cincang dan mengubahnya menjadi hidangan favorit buatan sendiri.

Produk untuk 4 porsi:

kentang besar - 2 buah;
daging cincang - 250 gr.;
bawang - 1 buah;
keju - 100 gram;
telur ayam - 1 pc.;
kefir - 1 cangkir;
garam, merica, bumbu - sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara memasak:

Kami membersihkan bawang, potong cincin. Kami menyebarkannya dalam cetakan yang sudah diminyaki untuk memanggang julienne.
Selanjutnya, sebarkan daging cincang dalam lapisan yang rata. Kami menambahkan bumbu.
Kami menggosok kentang di parutan kasar, meletakkannya di atas level daging.
Kami membuat saus. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur kefir dengan telur ayam untuk konsistensi yang seragam. Tuang saus ke dalam cetakan.
Kami mengirim kentang ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit.
Setelah waktu yang disarankan berlalu, tambahkan keju ke setiap cetakan. Biarkan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Daging cincang dan casserole kentang - hidangan lezat, yang lebih mudah disiapkan daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Resep yang disajikan akan menjadi tambahan yang bagus ke buku masak ibu rumah tangga mana pun. Silakan dinikmati makanannya!