Tidak tahu ke mana harus pergi panen besar timun Jepang? Makan cara yang bagus Manfaatkan sayuran ini dalam porsi yang cukup untuk persiapan yang lezat dalam bentuk selai. Dan cara memasaknya makanan penutup yang tidak biasa ada banyak. Di artikel ini Anda akan menemukannya pilihan terbaik berbagai macam resep membuat selai zucchini. Jadi, mari kita mulai…
Variasi zucchini tidak menjadi masalah, tetapi sayuran berwarna kuning cerah akan terlihat sedikit lebih menguntungkan di hidangan akhir. Untuk panen, Anda bisa menggunakan buah yang baru dipetik dan yang sudah disimpan selama beberapa bulan. Hal ini memungkinkan Anda melakukan pengalengan di waktu luang Anda dari pekerjaan berkebun.
Mempersiapkan zucchini melibatkan mencuci, mengupas, dan membuang biji yang sudah matang. Untuk melepaskan zucchini yang sudah dikupas dari bijinya, potong memanjang menjadi dua bagian. Berbekal satu sendok makan, bijinya dibuang bersama dengan serat bagian dalamnya.
Cara membuat selai
Dengan jeruk nipis
1,5 kilogram zucchini kupas diparut di parutan berukuran sedang. Penggiling daging atau pengolah makanan akan membantu mempermudah prosedur. Pemotongan akan segera memberi sejumlah besar jus, tapi sebaiknya diseduh selama kurang lebih 30 menit.Untuk mempercepat proses pembentukan jus, tambahkan 700 gram gula pasir ke dalam zucchini dan aduk isi mangkuk. Saat zucchini mengeluarkan sarinya, buang kulit lemon dengan parutan. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, jeruk dibebaskan dari bagian putih kulitnya. Daging buahnya harum potong dadu tipis atau juga ditinju dengan blender. Campurkan buah-buahan dan sayuran, lalu uleni hingga rata. Massa dibakar dan direbus dengan api kecil selama 25 menit. Jika selai sudah mengental, matikan api, lalu tuang massa panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dikeringkan.
Marina Lomaka dalam videonya mengajak Anda untuk mengenal pilihan membuat selai zucchini dengan mint dan lemon
Cara mudah dengan jeruk
Untuk 1 kilogram zucchini kupas, ambil 500 gram gula pasir dan 1 buah zucchini ukuran besar, dan sebaiknya, jeruk manis. Zucchini dipotong menjadi potongan-potongan sedang yang dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam penerima daging penggiling daging Anda. Jeruk dicuci, dikupas dan dipotong kasar, jika memungkinkan, buang semua bijinya. Produk yang disiapkan dilewatkan melalui parutan terbaik penggiling daging dan gula ditambahkan ke dalamnya. Sebelum meletakkan semangkuk selai di atas api, massa buah dan sayuran dibiarkan “beristirahat” sebentar. Kali ini diperlukan untuk mengeluarkan jus dalam jumlah yang cukup. Masak selai dengan api kecil selama 20 menit, terus pantau busanya. Setelah selai berhenti berbusa banyak dan massa mengental, angkat mangkuk dari api.
Selai Zucchini dengan apel
Jumlah zucchini, apel, dan gula untuk resep ini diambil dalam proporsi yang sama. Sayuran ditimbang dan diparut. Tambahkan 50% dari jumlah gula yang diukur ke dalam potongan agar zucchini mulai menghasilkan jus. Sementara itu, apel mulai diolah. Mereka dibersihkan dan dipotong menjadi kubus atau piring kecil.
Irisan buah ditambahkan ke zucchini, sisa gula pasir ditambahkan, dan campurannya dibakar. Masak selai selama 20 menit sambil terus mengaduk isi wajan dengan spatula kayu. Saat apel menjadi benar-benar transparan dan zucchini telah mendidih dan berubah menjadi massa tebal, api dimatikan.
Selai dengan lemon dan aprikot kering
Resep ini patut mendapat perhatian khusus, karena hidangan penutup zucchini ternyata sangat lezat.
Aprikot kering, 200 gram, dicuci bersih dengan air hangat, dimasukkan ke dalam mangkuk kecil, dan dituangkan dengan air mendidih. Untuk memastikan pengeringan buah kering yang lebih baik, tutup wadah dengan penutup. Dalam bentuk ini, aprikot kering harus direndam selama satu jam.
Kulit lemon dihilangkan dengan parutan, dan jus diekstraksi dari ampasnya. Untuk menghemat makanan, lemon dapat dimanfaatkan utuh dengan cara dicincang bersama produk lainnya.
1 kilogram zucchini, bebas dari biji dan kulit, dilewatkan melalui penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan aprikot kering dan lemon. Massa buah dan sayur dicampur dengan 800 gram gula pasir dan diletakkan di atas kompor. Memasak selai membutuhkan waktu 30 hingga 50 menit. Tergantung seberapa tebal produk aslinya yang Anda inginkan.
Detail resep ini bisa Anda ketahui dari video channel “Bukankah sudah waktunya kita menyegarkan diri? Saya pikir sudah waktunya!
Cara menyimpan dan menggunakan selai zucchini
Selai Zucchini sungguh luar biasa hidangan pencuci mulut. Gunakan sebagai bahan tambahan pada pancake atau pancake, sebagai isian manis untuk memanggang, dan juga hanya sebagai camilan untuk minum teh. Umur simpan toples selai zucchini adalah 1,5 - 2 tahun, asalkan produk digulung dalam wadah steril.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai zucchini, dan juga membagikan yang paling banyak resep terbaik selai zucchini, yang akan membuat Anda sangat senang. Salah satu olahan yang paling umum, tetapi hanya untuk amatir dan pecinta kuliner sejati, adalah selai zucchini. Setiap tahun, jumlah ibu rumah tangga yang memiliki resep selai dari sayuran ini bertambah banyak. Artikel ini berisi yang paling umum, relevan, dan tidak biasa resep lezat selai zuccini.
Proses pembuatan selai zucchini sangat sederhana. Cukup mengikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep dan jumlah yang dibutuhkan bahan-bahan. Seringkali komponen tambahan diperkenalkan. Misalnya jeruk, lemon atau buah-buahan.
Anda bisa membuat selai dari varietas sederhana zucchini atau zucchini. Tapi menurut koki berpengalaman selai empuk dan lumer di mulut hanya bisa dibuat dari zucchini muda yang berkulit tipis.
Selai Zucchini dengan lemon
Resep membuat selai zucchini ini adalah yang paling umum dan populer. Cuci bersih dan kupas satu kilogram zucchini, sebaiknya yang masih muda, dengan pisau tajam. Potong dadu kecil, masukkan ke dalam wadah besar dan biarkan selama 12 jam, selama itu sarinya akan keluar. Kupas satu buah lemon, tapi sangat besar, buang bijinya dan potong dadu kecil. Tempatkan wadah berisi zucchini cincang di atas api, tambahkan 800 gram gula pasir dan, didihkan, rebus selama 20 menit. Kemudian tambahkan lemon dan didihkan dengan waktu yang sama, tetapi hanya dengan api yang sangat kecil. Selai siap Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup logam.
Resep selai zucchini dengan asam sitrat
Anda bisa membuat selai zucchini tanpa buah lemon. Mereka diganti dengan asam sitrat, yang tidak akan memperburuk keadaan kualitas rasa hasil akhir. Kupas dan potong dadu satu kilogram zucchini, buang bijinya jika perlu. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk besar, tambahkan satu kilogram gula pasir dan biarkan selama beberapa jam hingga sarinya keluar. Kemudian nyalakan api kecil, tambahkan lima sampai enam gram asam sitrat dan masak hingga matang sepenuhnya.
Selai Zucchini dengan lemon dan rempah-rempah
Anda bisa mendiversifikasi selai zucchini dengan tambahan lemon menggunakan bumbu. Awalnya, cuci bersih, buang kulit dan bijinya, satu kilogram zucchini muda berukuran kecil. Potong menjadi kubus tidak lebih besar dari satu sentimeter dan, setelah menuangkan air mendidih ke atasnya, masukkan ke dalam saringan besar dan biarkan cairannya mengalir sepenuhnya. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan 250 mililiter air yang sudah dimurnikan, satu kilogram gula pasir, dan lemon berukuran sedang. Siapkan juga bumbunya. Bisa berupa cengkeh dan kayu manis, yang perlu ditambahkan sesuai selera. Campurkan semua bahan, kecuali lemon, dalam wadah tahan api dan sambil terus diaduk, masak hingga rata dengan api kecil. Kemudian campurkan sirup dengan zucchini, tambahkan irisan lemon dan kulitnya, masak hingga adonan mengental. Ini mudah untuk ditentukan. Cukup dengan menurunkan dan menaikkan sendok. Jika selai mengalir dalam aliran yang sangat tipis, maka selai sudah siap. Lebih baik menyimpannya di tempat yang sudah dicuci sebelumnya, dikukus toples kaca di bawah penutup logam.
Resep selai zucchini dengan jeruk
Seperti pada resep membuat selai sebelumnya yang bahan utamanya adalah zucchini, sayurnya harus dikupas, dibuang bijinya dan dipotong. Kubusnya masing-masing harus berukuran satu sentimeter. Cuci tiga buah jeruk, sebaiknya yang berukuran besar, di bawah air mengalir, lap dan potong menjadi setengah cincin, jangan lupa buang bijinya. Tempatkan semua bahan dalam wadah besar, tambahkan tiga kilogram gula pasir dan biarkan selama enam hingga tujuh jam. Selama periode waktu ini, jus akan dikeluarkan. Kemudian taruh wadah di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Kemudian diamkan selama lima hingga enam jam dan ulangi memasak. Ini harus diulangi setidaknya tiga kali, tuangkan ke dalam stoples kaca dan gulung tutupnya.
Resep selai zucchini dengan lemon dan jeruk
Selai zucchini dengan jeruk dan lemon sangat cocok untuk pai atau roti. Buang biji dan kulitnya dari tiga kilogram zucchini muda, beberapa kilogram jeruk, dan dua lemon besar. Giling zucchini menggunakan parutan, tetapi hanya dengan gigi sedang, dan masukkan buah melalui penggiling daging. Campurkan semua bahan dalam wadah besar, sebaiknya berenamel, tambahkan sedikit lebih dari dua kilogram gula pasir dan masak selama satu jam dengan api sedang, jangan lupa diaduk. Kemudian angkat dari api, biarkan selai benar-benar dingin dan, biarkan hingga mendidih, tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.
Cara membuat selai zucchini dengan apel
Giling satu buah zucchini ukuran sedang menggunakan penggiling daging, setelah sebelumnya dikupas dan dibuang bijinya. Dengan menggunakan parutan bergigi besar, potong kilogram apel apa pun yang sudah dikupas sebelumnya, tetapi hanya apel matang. Masukkan lemon beserta kulitnya melalui penggiling daging. Masukkan semua bahan ke dalam wadah tahan api, tambahkan setengah gelas madu cair dan setelah mendidih masak hingga terbentuk komposisi yang homogen.
Selai Zucchini dengan lingonberry
Cuci satu kilogram zucchini dan 300 gram lingonberry dengan air mengalir, buang kulit sayurannya. Siapkan sirup. Letakkan saja di wadah tahan api gula pasir, yang jumlahnya sedikit lebih dari satu kilogram, dan 100 mililiter air murni. Aduk terus, masak sirup hingga kristal gula benar-benar larut. Kemudian masukkan zucchini dan beri, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga zucchini menjadi bening.
Cara membuat selai zucchini, cerita Karina
Selai zucchini saat ini dimasak tidak kalah seringnya dengan selai dari buah plum, apel, atau stroberi. Dan mengapa terkejut jika zucchini sangat luar biasa dan serbaguna,
bahwa sebenarnya, Anda dapat membuat hampir semua hal darinya, selai, kolak, pengawet, manisan, dan ini tidak berarti bumbu perendam dan acar lainnya. Hari ini kita akan melihat yang paling banyak resep populer untuk menyiapkan zucchini, yang dapat Anda gunakan sesuai kebijaksanaan Anda, sebagai hidangan penutup dan isian untuk berbagai makanan panggang
Selai Zucchini dengan lemon
Selai yang sangat enak, apalagi pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai kombinasi manis dan asam. Resep ini menggunakan sedikit gula dalam pembuatan selainya, sehingga memiliki rasa lemon yang agak lembut, yang hanya ditekankan oleh zucchini.
Untuk membuat selai ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
timun Jepang – 1 kilogram;
gula pasir – 700 gram;
lemon - 2 lemon besar.
Resep:
Pertama, Anda dan saya harus berurusan dengan zucchini. Tidak ada yang ribet dalam hal ini, Anda bisa mengambil zucchini yang belum terlalu matang dan matang, lalu tidak perlu dikupas. Tetapi jika zucchini Anda memiliki biji dan kulit yang padat, Anda pasti perlu mengupasnya. Pertama, Anda perlu mencuci semuanya, mengupasnya, setelah itu Anda perlu memotong semuanya menjadi keping, lalu memotongnya menjadi kubus kecil. Kubus ini tidak mendidih sepenuhnya, jadi lebih baik membuatnya lebih kecil, hingga satu sentimeter. Potongan zucchini yang sudah disiapkan perlu ditaburi gula pasir, kocok wadahnya beberapa kali agar pasirnya tersebar merata. Setelah itu Anda harus mendiamkannya semalaman - dari 8 hingga 10 jam. Di pagi hari, zucchini Anda akan mengapung di dalam sirup. Setelah itu Anda bisa meletakkan baskom di atas api dan memasak semuanya dengan api kecil setelah mendidih selama 10 menit. Setelah itu, Anda perlu menyisihkan semuanya selama sekitar 5 jam, semuanya perlu dicampur lagi, diatur dan dimasak dengan cara yang persis sama untuk kedua kalinya. Biarkan dingin kembali. Sebelum Anda memasak zucchini untuk ketiga kalinya, Anda perlu menyiapkan lemon. Cukup dicuci bersih, lalu dipotong-potong agar tidak ada biji yang tersisa. Setelah itu Anda perlu menggunakan blender atau penggiling daging untuk mengubah semuanya menjadi bubur dan mencampurkannya dengan selai. Masak hingga matang, masak hingga mendidih. Anda perlu memasak sampai tetesannya mengental, setelah itu Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam stoples dan menggulungnya.
Selai Zucchini dengan jeruk
Untuk menyiapkan selai zucchini dan jeruk yang lezat, Anda perlu mengambil produk berikut:
timun Jepang – 1 kilogram;
jeruk – 3 buah;
gula pasir - 4 cangkir gula pasir.
Resep:
Membuat selai seperti itu sebenarnya tidak terlalu sulit. Pertama, Anda perlu mencuci zucchini, setelah itu Anda perlu mengupasnya dan membuang bijinya. Semuanya harus dipotong menjadi kubus kecil, volumenya hingga 1 sentimeter. Selanjutnya Anda perlu mencuci jeruk secara menyeluruh dan memotongnya menjadi kubus kecil. Selama proses, buang bijinya, karena selai yang sudah jadi terasa sangat pahit. Tapi tidak perlu membuang kulitnya, kita membutuhkannya. Semuanya perlu dipindahkan ke panci enamel, setelah itu Anda bisa menaburkan semuanya dengan gula pasir dan biarkan meresap selama 5 jam. Selanjutnya Anda perlu menaruh zucchini di atas api dan mendidihkan semuanya. Setelah itu, Anda perlu memasak semuanya selama 20 menit, dan pastikan untuk mencampur semuanya dengan sendok kayu. Selanjutnya, Anda hanya perlu mengeluarkan selai dari api, lalu diamkan semuanya selama 5 jam. Segera setelah waktu habis, Anda perlu merebus selai zucchini, kecilkan api, setelah itu Anda bisa memasak semuanya lagi selama 15 menit. Sisihkan selai, biarkan dingin di bawah handuk dan rendam dalam sirup. Oleh karena itu, bahan-bahannya harus didiamkan selama 5 jam. Saat Anda melakukan semua ini untuk ketiga kalinya, Anda harus menuangkan selai panas ke dalam stoples dengan sangat hati-hati dan segera mengencangkan semuanya.
Selai Zucchini dengan lemon dan vanila
Agar Anda bisa menyiapkan selai zucchini yang sangat empuk dan harum dengan lemon dan vanila, Anda perlu mengambil produk berikut.
Bahan-bahan:
gula pasir – 1000 gram;
zucchini – 2 kilogram;
lemon – 1 buah;
sebungkus vanilin.
Resep:
Untuk membuat selai aromatik seperti itu, pertama-tama Anda harus mengambil produk yang diperlukan untuk membuat sirup, yaitu gula pasir dan air. Sirupnya akan sangat kental karena kita tidak menambahkan banyak air. Agar bisa dimasak dan tidak gosong, pertama-tama Anda hanya perlu mengambil dan mencampurkan gula pasir dan air dengan hati-hati, setelah itu Anda hanya perlu menyalakan api kecil agar semuanya mendidih. Setelah mendidih, Anda perlu mengeluarkan sirupnya dan menyisihkannya. Sekarang mari kita buat zucchini. Sebelum mengupas zucchini, Anda perlu mencucinya hingga bersih lalu menyekanya hingga kering. Selanjutnya Anda perlu mengambil zucchini, kupas, potong bijinya, dan potong zucchini itu sendiri menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Setelah itu Anda perlu menambahkan potongan-potongan ini ke dalam sirup dan masak selama 40 menit. Yang tersisa hanyalah memotong lemon menjadi para penyeberang. Anda harus membuang bijinya selama proses berlangsung agar tidak menjadi pahit. Tambahkan lemon ke selai. Masak selama 15 menit lagi. Sekarang tambahkan vanila dan masak selama 5 menit lagi, aduk semuanya hingga rata. Pada akhirnya, Anda hanya perlu memasukkan semuanya ke dalam stoples kering dan menggulungnya.
Selai Zucchini, resep dengan nanas
Untuk menyiapkan selai ini, Anda perlu mengambil produk berikut:
timun Jepang – 1 kilogram;
gula pasir - 1 kilogram;
air – 100 gram air;
lemon - 1 buah;
nanas kecil - 1 buah.
Pertama, Anda perlu menyiapkan nanas dan zucchini, cuci zucchini hingga bersih, lalu buang kulit dan bijinya. Anda juga perlu mengupas nanas, memotong bagian tengahnya yang padat, setelah itu Anda perlu memotong semuanya menjadi kubus. Campurkan saja nanas dan zucchini dan tutupi semuanya dengan gula pasir, dalam tiga atau empat jam akan siap jumlah yang cukup jus sehingga Anda bisa menaruh semangkuk makanan di atas api. Tempatkan baskom, setelah itu Anda perlu mendidihkan semuanya di atas api dan mendidih selama 5 menit. Maka Anda harus mengeluarkan semuanya dari api. Selai akan bertahan selama beberapa jam, setelah itu Anda perlu menaruhnya di atas kompor lagi. Selanjutnya, Anda perlu mencampurkan lemon yang telah Anda cuci sebelumnya, potong-potong, buang bijinya, lalu putar semuanya. Selanjutnya, Anda perlu merebus selai selama setengah jam lagi, lalu Anda bisa menuangkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.
Selai Zucchini dengan apel
Selai yang sangat empuk dan lezat terbuat dari zucchini dan apel.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
timun Jepang – 500 gram;
apel – 500 gram;
gula pasir - 200 gram;
lemon – 1 buah.
Resep membuat selai zucchini:
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengambil dan mencuci apel, pertama-tama potong menjadi dua, setelah itu Anda perlu memotongnya menjadi kubus, membuang bagian tengahnya. Selanjutnya Anda perlu memindahkan semuanya ke dalam baskom tempat Anda akan memasak selai. Sekarang kita perlu membuat zucchini. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya, mengeringkannya, dan memotongnya sangat tipis. Selanjutnya Anda harus menempatkannya dengan apel yang Anda potong. Tentu saja, bijinya harus dibuang. Setelah itu Anda perlu mendiamkan zucchini selama satu jam agar sarinya mulai keluar secara bertahap. Dalam waktu sekitar tiga jam, akan keluar cukup banyak untuk bisa membuat selai. Campur semuanya, nyalakan api paling kecil dan masak sampai empuk. Kami memasukkan semuanya ke dalam stoples yang sudah disterilkan segera setelah siap. Agar selai dapat disimpan dengan baik, Anda harus memasukkannya ke dalam stoples kering, tanpa air. Kami hanya menggulungnya saat panas.
Selai Zucchini dengan cherry plum
Untuk membuat selai zucchini dan cherry plum yang lezat, Anda perlu mengambil produk ini.
Bahan-bahan:
prem ceri – 500 gram;
timun Jepang – 500 gram;
gula pasir - 1 kilogram.
Resep:
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengumpulkan cherry plum - manis dan matang. Sortir dengan hati-hati, cuci, setelah itu bisa dicuci dengan air mengalir. Segera setelah buah plum dicuci bersih, Anda harus membuang semua bijinya. Sekarang Anda harus mengambil gula pasir dan menuangkannya ke dalam cherry plum, biarkan krim mengeluarkan sarinya. Selama waktu ini, Anda perlu mencuci, menyeka, dan mengupas zucchini, lalu Anda perlu mengambil dan memotongnya menjadi kubus kecil. tambahkan gula ke cherry plum dan diamkan semuanya semalaman. Selama waktu ini, jus yang dikeluarkan akan cukup banyak sehingga Anda bisa membuat selai yang lezat. Masak sekaligus hingga kekentalan yang diinginkan - selai dianggap benar-benar siap jika setetes membeku di atas piring. Kami menyebarkannya dan memasukkannya ke dalam stoples.
Zucchini dan selai rhubarb
Sangat selai empuk, Sangat rasa yang tidak biasa, pecinta eksotik pasti suka selai ini.
Pertama, Anda perlu mengambil produk dari daftar ini:
kelembak – 500 gram;
timun Jepang – 500 gram;
vanilin - sachet;
gula pasir – 700 gram.
Resep:
Lebih baik mengambil zucchini muda, karena rhubarb matang cukup cepat. Untuk membuat selai zucchini yang enak, Anda perlu mengambil zucchini, mencucinya, dan memotongnya tanpa dikupas. Baby zucchini tidak berbiji, jadi cukup dipotong dadu saja. Selanjutnya Anda perlu mengonsumsi rhubarb juga. Itu harus dikupas dengan hati-hati, lalu dipotong menjadi kubus kecil. Kami mengisi rhubarb dan zucchini dengan gula pasir, setelah itu Anda perlu mengocok semuanya dengan baik - gula akan didistribusikan dengan rapi ke seluruh produk. Selanjutnya Anda perlu mengambil semuanya dan menyisihkannya, mungkin sepanjang malam, zucchini dan rhubarb mengeluarkan sarinya dengan sempurna. Di pagi hari, didihkan semuanya dengan api kecil, setelah itu Anda perlu membiarkan selai mendidih selama 5 menit. Setelah ini, Anda perlu mengesampingkan semuanya dan membiarkannya dingin perlahan, sekitar 5 jam. Secara umum, Anda perlu mengulangi operasi ini sekitar 3-5 kali, dan terakhir kali tambahkan vanila segera setelah semuanya mulai mendidih. Yang tersisa hanyalah memasukkan selai ke dalam stoples - keringkan dan sterilkan, lalu tutup semuanya.
Resep selai zucchini dengan jahe
Selai yang harum dan sangat kaya, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya jika Anda memiliki produk seperti itu.
Bahan-bahan:
zucchini muda - 3 kilogram;
akar jahe – 50 gram;
lemon – 4 buah;
gula pasir - 3 kilogram gula.
Resep:
Untuk membuat selai ini, Anda harus memilih zucchini yang masih muda, sangat rapi dan segar. Anda harus memotongnya dengan sangat halus, setelah membuang batangnya. Sekarang Anda perlu memindahkannya ke dalam panci dan menambahkan sedikit air. Letakkan di atas api kecil, tutup dengan penutup dan kukus sampai lunak. Saat zucchini mendidih di dalam panci, Anda perlu memotong jahe menjadi irisan yang sangat tipis, setelah itu Anda perlu memasukkannya ke dalam kantong nilon dan memasukkannya ke dalam panci bersama zucchini. Angkat dari api dan tambahkan gula pasir. Setelah ini, Anda perlu mencuci dan mengeringkan lemon, memotongnya kecil-kecil, dan membuang bijinya. Selanjutnya Anda perlu menggiling lemon dalam blender massa homogen dan tambahkan ke zucchini. Masak semuanya sampai matang sekaligus, aduk semuanya terus-menerus. Selanjutnya Anda perlu memeriksa apakah itu cukup selai kental– taruh sedikit di atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar, maka semuanya beres, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan segera menggulungnya.
Zucchini dan selai persik
Untuk membuat selai dari zucchini dan buah persik, Anda harus menyiapkan produk tersebut terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
timun Jepang – 1 kilogram;
buah persik – 1 kilogram;
gula pasir - 1,8 kilogram;
air – 2 gelas.
Resep:
Selai ini ternyata sangat aromatik dan lezat, serta sangat sederhana dan mudah disiapkan. Untuk membuat selai seperti itu, pertama-tama Anda harus memilih zucchini muda, yang tidak perlu dikupas kulitnya dan tidak perlu dipotong batangnya. Anda hanya perlu memotongnya menjadi kubus kecil dengan hati-hati dan sisihkan. Sekarang Anda harus memilih buah persik yang cukup padat. Mereka harusnya agak kurang matang, sehingga bentuknya akan tetap terjaga dengan baik. Anda perlu memilahnya, memastikan tidak ada kerusakan pada buah, setelah itu Anda bisa mencucinya dengan hati-hati, tunggu sampai airnya habis, dan potong menjadi dua. Kami tidak membutuhkan tulangnya, kami bisa membuangnya. Bagian buah persik perlu dipotong-potong, tetapi jangan terlalu tipis, irisan tipisnya akan menyebar. Juga tidak perlu membuang kulitnya, jika hanya karena buah persik tidak akan mempertahankan bentuknya dalam hal ini. Selanjutnya Anda perlu meletakkan irisan di atas zucchini. Sekarang mari kita memasak Sirup Gula. Caranya tidak terlalu sulit, Anda hanya perlu menuangkan air secukupnya ke dalam gula. Aduk, biarkan selama 20 menit agar semuanya larut, setelah itu Anda perlu meletakkan sirup di atas kompor hingga mendidih. Segera setelah mendidih, Anda bisa memasukkan semua sisa bahan ke dalamnya, matikan gas dan biarkan semuanya dingin di dalam sirup. Setelah dua jam, Anda bisa menyalakan kembali semuanya. Setelah mendidih, masak selama 5 menit, lalu Anda harus mengeluarkan semuanya dari api. Kemudian ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Interval antara memasak harus sekitar 6 jam. Setelah pemasakan terakhir, Anda harus memasukkan semuanya ke dalam stoples kering yang telah Anda sterilkan sebelumnya.
Selai zucchini buatan sendiri dengan aprikot kering
Agar kamu bisa memasak dengan enak selai buatan sendiri dengan aprikot kering dan zucchini, Anda perlu mengambil produk tersebut.
Bahan-bahan:
aprikot kering – 300 gram;
lemon – 1 buah;
zucchini – 2 kilogram;
gula pasir - 2 kilogram.
Resep:
Anda perlu mengambil aprikot kering yang tidak terlalu kering, Anda perlu mengisinya dengan air dan merendamnya selama sekitar satu jam. Setelah itu, Anda perlu memeras aprikot kering dari air, menaruhnya di atas saringan agar sedikit kering, setelah itu Anda perlu melewatkannya melalui penggiling daging. Anda perlu mengambil lemon yang cukup besar, dan Anda harus memilih lemon yang kulitnya tidak terlalu tebal. Setelah itu Anda perlu mengambil lemon dan memotongnya kecil-kecil agar Anda bisa membuang bijinya. Selanjutnya Anda harus menjalankan semuanya melalui penggiling daging. Sekarang Anda perlu mencampur lemon dan aprikot kering dan taburi dengan gula. Nyalakan api paling kecil dan biarkan semuanya memanas. Campurkan zucchini yang sudah Anda potong potongan-potongan kecil. Setelah itu Anda perlu mendidihkan semuanya, kecilkan api, lalu masak selama sekitar 1 jam. panas rendah. Selai perlu digulung ke dalam stoples, setelah itu harus didinginkan tanpa dibalik. Itu saja, Anda bisa memindahkan selai yang sudah dingin ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Selai stroberi zucchini
Bukan selai yang paling sulit dibuat, tapi ada trik kecil dalam cara persiapannya. Untuk membuat selai ini, Anda perlu mengambil produk-produk berikut.
Bahan-bahan:
zucchini - 5 cangkir zucchini, yang sudah Anda kupas;
gula pasir - 5 gelas gula pasir;
jus lemon – 3 sendok makan jus lemon;
Strawberry jelly – 2 bungkus masing-masing 80 gram.
Resep:
Sehingga Anda bisa menyiapkan selai berdasarkan jeli stroberi, Anda perlu mengambil zucchini, kupas tidak hanya dari kulitnya, tetapi juga dari bijinya, setelah itu Anda perlu memarutnya. Selanjutnya tambahkan gula pasir pada zucchini dan campur semuanya, tunggu hingga mendidih. Setelah itu Anda perlu merebus semuanya - masak selama 10 menit. Sekarang saatnya menambahkan jeli dan jus lemon. Aduk semuanya terus-menerus selama memasak, dan setelah menambahkan jeli, masak lagi selama 5 menit.Saat selai sudah siap, Anda juga perlu menyiapkan stoples. Masukkan selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung selagi panas. Tutup agar terjadi sterilisasi sendiri, setelah itu semuanya bisa digulung dan dipindahkan ke ruang bawah tanah.
Zucchini dan selai labu
Untuk menyiapkan selai yang sangat cerah dan elegan, Anda perlu mengambil produk dari daftar ini terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
zucchini kupas – 500 gram;
labu kupas – 500 gram;
aprikot kering – 200 gram;
gula pasir – 1 kilogram;
lemon – 1 lemon ukuran sedang.
Resep:
Pertama, Anda perlu mengambil produk dan menyiapkannya. Baik zucchini maupun labu harus dikikis dengan hati-hati dari dalam dan dibersihkan dari luar. Setelah itu Anda perlu memotong zucchini dan labu menjadi kubus yang sangat kecil, sehalus mungkin. Selanjutnya, Anda perlu mengambil aprikot kering, rendam dalam air hangat selama satu jam, lalu peras dan haluskan dalam blender. Selanjutnya Anda perlu mengambil dan mencampur semua bahan, taburi dengan gula, didihkan dan masak sekaligus sampai empuk - ini akan memakan waktu sekitar 1 jam. Yang terpenting adalah mengaduk semuanya terus-menerus agar tidak ada yang gosong.
Zucchini dan selai ceri
Selai yang sangat manis dan lembut, mudah disiapkan. Baginya perlu mengambil produk seperti itu.
Bahan-bahan:
zucchini muda segar – 600 gram;
ceri – 400 gram;
air – 1 gelas air;
gula pasir – 1 kilogram.
Resep:
Pertama, Anda perlu mencuci dan menyortir buah ceri, membuang tidak hanya batangnya, tetapi juga bijinya dengan peniti. Zucchini perlu dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, Anda perlu mencampur zucchini, ceri, gula, dan diamkan selama 3 jam agar zucchini mulai mengeluarkan sarinya. Setelah itu Anda bisa menambahkan air dan memasak semuanya dengan api kecil. Pastikan untuk menghilangkan busa. Pertama masak setelah mendidih selama 10 menit, lalu angkat wadah dari api dan diamkan selama 12 jam.Kali kedua Anda perlu memasak sampai matang, waktu memasak akan berlipat ganda - setelah mendidih Anda perlu memasak selama 20 menit . Terakhir, Anda bisa menambahkan asam sitrat sesuai selera. Semuanya perlu digulung ke dalam stoples yang telah Anda panggang di oven dan ditutup dengan penutup. Dinginkan semuanya dan pindahkan ke ruang bawah tanah.
Selai zuccini, - mungkin yang paling tidak biasa pelestarian yang manis dari semua yang diketahui. Namun, ada baiknya membuang semua bias dan mencobanya setidaknya sekali. makanan penutup yang lezat dan kemudian menjadi terikat padanya seumur hidup. Selai ini sangat sederhana untuk disiapkan dan kami resep langkah demi langkah Foto itu dengan jelas akan menunjukkan hal ini kepada Anda. Untuk mengencerkan rasa zucchini, kami akan menambahkan buah jeruk beserta kulitnya ke dalam selai. Di rumah ini selai yang tidak biasa Ini akan menjadi sangat lezat. Anda tidak akan menarik perhatian anggota rumah tangga Anda darinya!
Cantik resep ini selai zucchini juga itu jumlah gula, jeruk dan lemon disini bisa diatur sendiri. Dan jika rasa zucchini manis di masa depan membingungkan Anda, tambahkan tidak hanya satu jeruk, tetapi beberapa. Bukan hanya dari segi rasa, tapi juga dari segi rasa penampilan Selai ini akan menjadi sangat menggugah selera. Warnanya yang kuning jernih tidak akan pernah memberi tahu Anda bahwa selai ini terbuat dari sayuran.
Jadi, mari kita mulai menyiapkan selai zucchini yang lezat untuk musim dingin!
Bahan-bahan
-
(1kg) -
(700 gram) -
(1/2 buah.) -
(1/2 buah.) -
(1/2 cangkir)
Langkah-langkah memasak
Karena kami akan menyiapkan dan membuat selai dari zucchini, kami akan menyiapkan produk khusus ini terlebih dahulu. Cuci semua zucchini sampai bersih air dingin, lalu kupas. Buang juga biji bagian dalam zucchini dengan memotongnya menjadi dua. Potong bagian yang sudah dikupas menjadi kubus kecil seperti yang ditunjukkan pada foto.
Tuangkan semua jumlah gula yang dibutuhkan ke dalam panci yang dalam: Anda dapat menyesuaikan sendiri jumlah ini sehingga membuat selai sedikit lebih manis. Tuang setengah gelas gula pasir biasa ke dalam gula air bersih. Campur bahan-bahan hingga merata agar air merata ke seluruh gula pasir.
Pada tahap yang sama, tuangkan semua zucchini cincang ke dalam wajan dengan gula, aduk kembali bahan-bahan hingga rata dan sekarang panaskan wajan dengan api kecil.
Sekarang mari kita siapkan buah jeruknya: Anda bisa menggunakan campuran atau jeruk atau lemon secara terpisah. Giling buah jeruk menggunakan food processor atau giling melalui penggiling daging. Lemon dan jeruk harus dicuci bersih terlebih dahulu, tetapi tidak perlu dikupas: kulit jeruk sangat cocok untuk membuat selai zucchini.
Didihkan zucchini dengan gula dalam panci, lalu tambahkan irisan jeruk dan lemon ke dalamnya, campur bahan. Masak selai dengan api kecil selama 50 menit hingga matang. Jika diinginkan, tambahkan sedikit pada tahap akhir memasak. asam sitrat atau bumbu lainnya.
Kami mensterilkan stoples menggunakan metode apa pun yang Anda ketahui dan menuangkan selai panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kami memelintir atau menutup stoples, membalikkannya hingga benar-benar dingin, dan baru kemudian menyembunyikannya di dapur hingga musim dingin.
Selai zucchini yang lezat dengan jeruk dan lemon sudah siap!
Mungkin sudah banyak ibu rumah tangga yang mendengar bahwa selai zucchini bisa dibuat. Namun kemungkinan besar, hanya sedikit orang yang mencoba melakukan ini. Hari ini kami akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia zucchini dan mengajari Anda cara membuat selai yang lezat dan harum dari sayuran yang luar biasa ini. Diketahui selai zucchini ternyata cantik, mirip madu, mengandung manisan buah-buahan kecil yang lembut. Selai musim gugur ini sangat cocok untuk isian makanan yang dipanggang, untuk membuat jeli atau selai jeruk.
Selai zucchini rasanya seperti selai nanas. Dan selain tampilan dan rasanya yang aristokrat, ia juga mengusungnya manfaat yang tidak dapat disangkal Untuk tubuh manusia. Terlepas dari jenisnya perawatan panas zucchini memiliki efek menguntungkan pada kulit dan pekerjaan saluran pencernaan.
Jadi, zucchini mengandung unsur mikro yang berharga seperti kalium, magnesium, kalsium, natrium dan fosfor. Unsur-unsur ini memasok energi yang diperlukan tubuh manusia dan mengatur keseimbangan air.
Zucchini mengandung sejumlah besar vitamin A, B1, B2, sehingga penggunaannya relevan untuk orang yang baru pulih dari penyakit serius atau operasi.
Selain itu, karena kandungan karbohidrat dan gulanya yang rendah, zucchini direkomendasikan untuk penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan.
Zucchini bisa digoreng, direbus, diasamkan, dikalengkan. Kami menyarankan Anda mencoba menimbun zucchini untuk musim dingin dengan membuat selai darinya.
Cara mengumpulkan dan menyiapkan zucchini untuk selai
Zucchini matang dari pertengahan Mei hingga akhir Agustus, jadi Anda punya lebih dari cukup waktu untuk menyiapkan kaldu musim dingin yang lezat. Untuk membuat selai, lebih baik mengambil buah yang berkulit terang. Dengan cara ini Anda tidak perlu memotongnya. Kulit buah yang gelap akan sedikit keras pada selai. Oleh karena itu, lebih baik membuang kulit tersebut dari sayuran. Jika zucchini berukuran besar dan terlalu matang, lebih baik membuang bijinya saat menyiapkannya untuk dimasak.
Untuk membuat selai zucchini, Anda perlu mencuci sayuran secara menyeluruh, memisahkan batangnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Saat dimasak, zucchini akan berubah menjadi manisan buah yang lezat dan beraroma harum.
Cara memasak selai zucchini
Anda membutuhkan talenan dan pisau yang memudahkan Anda memotong sayuran. Yang terbaik adalah memasak selai dalam baskom aluminium, karena selai zucchini memiliki konsistensi yang kental dan akan gosong di wadah lain. Jangan lupa sediakan di piring dan sendok untuk skimming.
Anda bisa menggunakan stoples kecil (0,2 ml) atau lebih besar (0,5 ml) untuk selai zucchini.
Anda bisa menambahkan berbagai buah jeruk ke dalam selai zucchini. Dengan cara ini Anda akan membuat rasanya lebih cerah dan menggugah selera.
Semakin kecil Anda memotong zucchini, selai akan terlihat semakin menarik. Maka itu semua tergantung pada preferensi Anda. Anda bisa menggunakan potongan tipis-tipis, atau Anda bisa memutar zucchini ke dalam penggiling daging.
Semakin lama selai zucchini dimasak, warnanya akan semakin pekat dan konsistensinya akan semakin kental.
Selai Zucchini dengan lemon dan gula
Selai ini enak aroma jeruk dan membuat semua orang senang dengan miliknya rasa yang unik. Cobalah memasaknya dan kejutkan semua tamu Anda!
Bahan-bahan:
Zukini - 2 kg.,
Gula - 2 kg.,
Lemon - 2 buah.
Cara membuat selai zucchini dengan lemon:
Bilas zucchini, potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk untuk membuat selai.
Lepuh lemon dengan air mendidih, potong dadu bersama kulitnya dan tambahkan ke zucchini. Taburi seluruh massa dengan gula dan sisihkan sampai zucchini mengeluarkan banyak jus.
Setelah benda kerja di dalam jus, Anda bisa menaruh selai di atas api. Didihkan dan masak setidaknya selama satu jam. Semakin lama Anda memasak selai, selai akan semakin kental dan kental. Ingatlah untuk mengaduk selai terus-menerus agar tidak gosong.
Selai yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples. Usahakan untuk mengisinya sehingga toples berisi potongan zucchini dan cairan dengan proporsi yang sama. Jika sirup di dalam toples tidak cukup, selai akan menjadi kering. Gulung selai dengan tutupnya dan bungkus hingga benar-benar dingin. Makanan lezat untuk musim dingin sudah siap! Selamat makan untuk Anda dan keluarga!
Resep selai zucchini dengan lingonberry
Dan selai ini akan memiliki warna dan rasa yang indah berkat lingonberry yang termasuk dalam komposisinya. Apalagi selai seperti itu akan memberi Anda kesehatan yang baik. Bagaimanapun, ini mengandung jumlah vitamin C yang maksimal.
Bahan-bahan:
Zukini - 1 kg.,
Lingonberry - 0,3 kg.,
Gula - 1,5 kg.,
Air - 150 gram.
Cara membuat selai zucchini dan lingonberry:
Bilas zucchini, potong halus dan tuang ke dalam wadah untuk membuat selai.
Pisahkan lingonberry dari kotoran, bilas dalam saringan dan tambahkan ke zucchini.
Taburkan seluruh campuran dengan gula dan tambahkan jumlah air yang dibutuhkan.
Letakkan selai di atas kompor dan didihkan. Selanjutnya, kecilkan api dan masak selai selama sekitar satu jam. Jangan lupa untuk terus mengaduk selai dan menghilangkan busanya.
Tuang massa aromatik yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Kami menaruhnya di bawah mantel bulu sampai benar-benar dingin. Berharga dan selai yang sehat siap. Kesehatan yang baik untuk Anda!
Resep selai zucchini dengan lemon dan jeruk
Dan dalam resep selai ini, wortel dan jus jeruk. Selai itu ternyata cantik dan sangat harum. Kemungkinan besar, resep ini akan menjadi favorit Anda seiring berjalannya waktu.
Bahan-bahan:
Zukini - 1 kg.,
lemon - 1 buah,
Jeruk - 1 buah,
Gula - 1kg.,
jus wortel- 1 sendok teh.
Cara membuat selai zucchini dengan lemon dan jeruk:
Kami menyiapkan zucchini, potong dadu dan masukkan ke dalam wadah untuk membuat selai.
Cuci lemon dan jeruk dan lewati penggiling daging bersama dengan kulitnya.
Kupas wortel dan peras sarinya. Campurkan kedua jenis jus dan rebus selama lima menit. Sekarang tuangkan jus ke dalam zucchini cincang.
Tuang jumlah gula yang dibutuhkan ke dalam wadah yang sama. Campur seluruh massa secara menyeluruh dan diamkan selama satu atau dua jam. Setelah gula larut, selai bisa ditaruh di atas kompor. Setelah mendidih, masak selai dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Sekarang biarkan selai dingin dan masak lagi selama setengah jam.
Tuang minuman aromatik yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Selai sudah siap! Selamat makan!
Resep selai zucchini dan nanas
Anda akan menyukai rasa nanas selai ini sejak sendok pertama. Kelezatan ini akan menyenangkan Anda untuk waktu yang lama. hari-hari musim dingin warna cerahnya yang indah. Dan aromanya akan menarik semua pecinta makanan manis ke dapur: baik besar maupun kecil)))).
Bahan-bahan:
Zukini - 1 kg.,
Gula - 1kg.,
Nanas sedang - 1 pc.,
lemon - 2 buah,
Air - 100 gram.
Cara membuat selai zucchini dan nanas:
Cuci zucchini dan potong dadu kecil. Tempatkan sayuran dalam wadah untuk membuat selai.
Kupas, batang dan inti nanas, lalu potong dadu yang sedikit lebih besar. Kami mengirim buah ke zucchini.
Lepuh lemon dengan air mendidih dan masukkan melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya. Kami juga menambahkannya ke massa total.
Tuang gula ke dalam wadah berisi produk yang sudah disiapkan dan tambahkan jumlah air yang dibutuhkan. Sisihkan seluruh massa selama dua hingga tiga jam sampai jus sendiri.
Segera setelah benda kerja siap untuk dimasak, letakkan wadah di atas api. Didihkan selai dan, kecilkan api, masak selama 20 menit, aduk sesekali. Jangan lupa untuk mengeluarkan busanya.
Setelah waktu berlalu, keluarkan selai dan biarkan dingin dan seduh selama 24 jam. Setelah itu, masukkan kembali selai ke atas api dan masak lagi selama 20 menit. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup rapat. Selai harum siap untuk musim dingin. Selamat makan!
Zucchini dan selai physalis
Ini resep yang luar biasa Anda pasti menyukai selai zucchini berkat kandungan physalis di dalamnya. Hanya sedikit orang yang tahu kalau buah ini rasanya seperti gooseberry atau tomat mentah. Namun aroma selai seperti itu akan mengejutkan Anda. Dan rasanya akan menjadi penemuan yang menyenangkan bagi Anda.
Bahan-bahan:
Zukini - 1 kg.,
fisik - 0,5 kg.,
Gula - 1,5 kg.,
Cengkih - 3 buah.
Cara membuat selai zucchini dengan physalis:
Cuci buah physalis dan potong menjadi empat bagian. Tempatkan dalam wadah untuk membuat selai.
Cuci zucchini, potong halus dan kirimkan ke physalis.
Tutupi seluruh adonan dengan gula dan diamkan selama lima hingga enam jam hingga terbentuk jus yang melimpah.
Segera setelah sayuran jenuh dengan jus, taruh selai di atas kompor dan didihkan. Kecilkan api, masak selai kurang lebih 20 menit. Perlu dilakukan empat sesi memasak yang masing-masing berdurasi 20 menit dengan jeda lima jam di antaranya.
Pada pendekatan terakhir, 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan cengkeh ke dalam selai. Tuang selai panas ke dalam stoples dan tutup.
Selai siap untuk musim dingin. Selamat makan!
Resep selai zucchini dengan stroberi
Resep zucchini dan stroberi ini memiliki konsistensi seperti jeli dan pastinya akan menarik bagi semua pecinta makanan manis. Lebih-lebih lagi, komposisi vitamin Selai ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh di musim dingin.
Bahan-bahan:
Zukini - 3 buah,
Gula - 5 gelas.,
Jus lemon - 3 sdm,
Stroberi - 3 cangkir.
Cara membuat selai zucchini dengan stroberi:
Cuci zucchini dan parut (atau giling melalui penggiling daging).
Kupas stroberi, cuci bersih dan masukkan ke dalam wadah berisi zucchini cincang.
Tambahkan gula ke dalam campuran dan tuangkan jus lemon. Diamkan makanan hingga sari stroberi dan zucchini keluar.
Sekarang letakkan wadah di atas kompor dan didihkan selai. Masak selai dengan api kecil selama sekitar 40 menit, aduk terus. Pastikan proses perebusan selai tidak terlalu keras.
Dinginkan selai rebus selama lima jam dan nyalakan kembali. Masak selai lagi selama 10 menit, lalu tuang panas ke dalam stoples. Warna selai tersebut akan luar biasa indah.
Selai yang enak siap untuk musim dingin! Selamat makan dan kesehatan yang baik!
Violetta Londareva menceritakan cara membuat selai zucchini.
Memuat...