Casserole daging cincang dan kentang di oven di bawah tutup keju. Kentang dengan daging cincang di oven dengan tomat dan keju

Menggabungkan:

kentang – 0,7-0,8 kilogram;
tomat - kilogram;
daging cincang apa pun - setengah kilo;
bawang putih – 1 siung;
bawang bombay – 2-3 bawang bombay;
minyak sayur – 20-25 ml;
telur - satu;
garam, bumbu, bumbu - sesuai keinginan.

Proses memasak:

Cuci tomat. Potong 2-3 buah menjadi lingkaran tipis, sisanya menjadi kubus kecil.
Buang kulit bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Kupas dan parut kentang mentah, peras sisa airnya.
Siapkan daging cincang dengan menggiling daging apa pun melalui penggiling daging. Secara khusus, Anda dapat membuatnya dari dada ayam tanpa takut hidangannya tidak cukup berair: tomat akan menyelamatkan hari.
Bumbui dan beri garam pada daging cincang sesuai selera, lalu campur dengan irisan bawang bombay dan tomat, serta satu butir telur.
Olesi loyang, masukkan daging cincang ke dalamnya, dan letakkan kentang parut di atasnya.
Letakkan irisan tomat di atas kentang.
Panggang hidangan dalam oven selama 45 menit. 5 menit sebelum siap, taburi dengan bumbu cincang halus, yang akan terlihat sangat indah pada tomat merah.

Tidak ada salahnya menyajikan casserole seperti itu di meja liburan. Meski komposisi bahannya sangat sedikit. Resep ini akan menyelamatkan ibu rumah tangga jika ada tamu tak terduga muncul di rumah.

Casserole kentang dengan daging, tomat, dan keju

Menggabungkan:

kentang - kilogram;
daging cincang (atau daging cincang) – setengah kilo;
bawang bombai– satu bawang bombay ukuran sedang;
keju jenis keras apa pun – 100 g;
tomat - tiga yang sedang;
pasta tomat - sendok besar;
Minyak “Krestyanskoe” – setengah bungkus;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
garam dan cabai bubuk - secukupnya.

Kentang dengan tomat adalah salah satu kombinasi paling populer di ruang pasca-Soviet. Dengan menambahkan keju, daging (fillet atau daging cincang) dan sayuran lainnya bisa Anda dapatkan resep yang berbeda. Kami akan melihat 3 pilihan paling sukses untuk memanggang dalam oven: biasa (klasik), Prancis, dan dengan daging sederhana.

Butuh yang segar tomat matang dengan daging buah padat yang tidak hancur saat dipotong, sebaliknya penampilan makanannya akan rusak.

Kentang klasik dengan tomat dan keju

Harum, cukup pedas dan kentang yang berair, dipanggang berlapis-lapis dengan keju dan tomat. Waktu memasak – 1 jam 10 menit.

Bahan untuk 8 porsi:

kentang – 1 kg;
tomat – 0,5 kg;
keju keras – 200 gram;
minyak sayur - 3 sendok makan dan untuk mengoles cetakan;
bawang putih – 5 siung;
adas – 1 ikat;
garam, hitam merica bubuk- mencicipi.

resep

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis dengan ketebalan yang sama.

2. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tempatkan separuh kentang dalam lapisan rata di bagian bawah.

3. Potong tomat menjadi irisan tipis. Tempatkan setengah tomat di atas kentang. Parut keju di parutan terbaik.

4. Siapkan saus: peras bawang putih ke dalam minyak sayur, tambahkan garam dan aduk. Tambahkan adas cincang. Campur lagi.

5. Tuangkan separuh saus minyak secara merata ke atas kentang dan tomat. Membumbui. Tempatkan sepertiga keju di atasnya.

6. Tambahkan sisa kentang satu lapis di atas keju, lalu tomat, saus, sedikit merica, dan semua keju.

7. Tutupi loyang dengan kertas timah. Panggang kentang dengan tomat dan keju di dalam oven selama 40 menit pada suhu 180°C, kemudian keluarkan kertas timah dan masukkan ke dalam oven lagi selama 15 menit sampai muncul kerak emas yang indah.

8. Hidangan siap saji Dinginkan sebentar, potong-potong dan sajikan hangat.

Kentang dan tomat ala Perancis

Pecinta daging panggang dan kentang akan menyukainya. Alih-alih fillet, Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja atau Hati ayam. Waktu memasak – 70-80 menit.

Bahan-bahan:

kentang – 10-12 potong (sedang);
irisan ayam– 400 gram;
tomat – 3 buah (besar);
bawang bombay – 3 buah (sedang);
keju keras – 250 gram;
mayones - untuk saus (secukupnya);
mentega - untuk mengoles cetakan;

resep

1. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan, potong bawang bombay menjadi cincin.

2. Potong fillet menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang dan kocok perlahan.

3. Potong tomat menjadi cincin dan parut keju di parutan kasar.

4. Olesi loyang dengan mentega.

5. Tata semua bahan secara merata dengan urutan sebagai berikut:

pertama: kentang, merica, garam, bumbu lainnya;
kedua: bawang bombay dan mayones;
ketiga: fillet ayam, garam, merica, rempah-rempah;
keempat: tomat, garam, mayones;
kelima: keju parut.

6. Tempatkan benda kerja di dalam oven. Panggang kentang dan tomat dalam bahasa Perancis selama 45-50 menit pada suhu 180-200 °C, lalu potong dan sajikan.

Kentang dengan tomat, daging, dan keju

Resep sederhana untuk yang asli dan camilan lezat untuk setiap kesempatan. Keseimbangan yang luar biasa antara kentang, tomat, dan daging. Waktu memasak – 60-75 menit.

Bahan-bahan:

kentang - 2 umbi kecil;
tomat – 1 buah (besar);
fillet babi – 200 gram;
bawang bombay – 1 buah (sedang);
keju keras – 70 gram;
mayones (krim asam) – 2 sendok makan;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

resep

1. Potong daging menjadi kubus, kentang dan tomat menjadi irisan tipis. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan parut keju di parutan kasar.

Kentang ala Prancis yang dipanggang dengan daging cincang - hidangan lezat untuk meja santai atau liburan.

1kg. kentang;
600 gram. daging babi cincang;
2 bawang;
150 gram. keju;
100 gram. mayones;
garam, merica secukupnya.

Kupas dan cuci bawang bombay dan kentang. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan.

Potong kentang menjadi irisan setebal 0,5 cm, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam, tambahkan sedikit mayones dan aduk.

Tempatkan kentang di bagian bawah loyang kecil.

Letakkan bawang bombay di atasnya dan tambahkan sedikit merica.

Letakkan daging cincang di atas bawang bombay.

Lumasi dengan mayones.

Masukkan kentang ala Prancis dengan daging cincang ke dalam oven untuk dipanggang. Panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.

Parut keju di parutan kasar.

Sekitar 20 menit sebelum dimasak, buka oven dan taburi kentang dengan keju.

Keluarkan kentang Perancis yang sudah jadi dengan daging cincang dari oven.

Resep 2: Kentang ala Prancis dengan daging cincang di dalam oven

500 gram. daging cincang,
500 gram. kentang,
1 bawang bombay,
120 gram. keju,
1 sendok makan dan 1 sendok teh mayones
garam dan merica secukupnya

Atur oven untuk memanas pada suhu 250 C.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis.

Kupas kentang dan potong menjadi cakram tipis.

Garam kentang dan campur dengan 1 sendok makan mayones.

Olesi bagian bawah loyang tahan api dengan 1 sendok teh mayones dan taburkan setengah bawang bombay di atasnya.

Letakkan separuh daging cincang di atas bawang bombay, garam dan merica sesuai selera.

Tempatkan setengah kentang di atas daging cincang.

Letakkan separuh daging cincang lainnya di atas kentang, garam dan merica sesuai selera.

Letakkan bagian kedua bawang bombay di atas daging cincang.

Letakkan separuh kentang lainnya di atas bawang bombay. Jika oven sudah memanas saat ini, letakkan kentang di tingkat tengah selama 40 menit.

Tiga keju di parutan kasar.

Kami memeriksa kentangnya - kentang akan hampir siap dalam 40 menit. Jika belum siap, simpan di oven sampai Anda menyukainya! Setelah itu, taburi permukaan kentang dengan keju dan panggang lagi selama 5-10 menit.

Selamat makan!

Resep 3: Daging Prancis dengan daging cincang dan kentang (dengan foto)

Daging cincang - 400 gram
Kentang - 5 buah
Keju - 100 gram
Susu - ½ gelas
Telur - 1 buah
Mayones - 1/3 cangkir
Gula - 2 sendok teh

Jadi mari kita mulai memasak daging dalam bahasa Prancis. Potong tipis bawang bombay menjadi setengah cincin. Kupas kentang, potong bulat, tambahkan gula pasir, aduk perlahan agar gula merata.

Letakkan ½ bagian kentang di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak.

Letakkan sisa kentang di lapisan terakhir, taburi keju parut di atasnya dan tuangkan saus. Untuk sausnya, cukup campurkan mayonaise dengan susu dan telur.

Hidangan kami hampir siap, masukkan ke dalam oven selama 50 - 60 menit.

Selamat makan!

Resep 4: Kentang ala Prancis dengan daging cincang dan jamur

400 daging cincang(daging sapi+babi, atau lainnya)
120-150 g champignon segar
5-7 kentang ukuran sedang
bawang bombay – 1 bawang bombay ukuran sedang
100 -150 gram Keju keras untuk memilih dari
garam, merica bubuk

250 ml krim asam
2-3 siung bawang putih
1 butir telur segar
garam lada

Segera nyalakan oven pada suhu 190-200° dan mulailah mempersiapkan.

Bersihkan champignon segar, basahi serbet, dan potong dadu kecil.

Taburi daging cincang dengan merica dan garam; beberapa bumbu dengan herbal aromatik sesuai selera, kombinasikan dengan jamur, uleni hingga kalis. Dan tambahkan sedikit air atau susu jika daging cincang terlalu padat.

Kupas kentang, potong menjadi irisan tipis. Olesi cetakan yang sesuai dengan minyak.

Letakkan sekitar setengah irisan kentang di bagian bawah, bumbui dengan garam dan merica, tutupi dengan setengah cincin bawang bombay dan keju parut.

Kita keluarkan loyang, periksa seberapa matang kentangnya dan, jika hampir siap, taburi bagian atasnya dengan keju, biarkan loyang di dalam oven selama kurang lebih 5 menit lagi jika kita ingin mendapatkan keju yang meleleh saja, atau selama 7- 10 menit, selama itu akan diperoleh kerak berwarna coklat keemasan.

Setelah beberapa menit, setelah casserole agak dingin, bagi menjadi beberapa bagian dan distribusikan ke piring menggunakan spatula lebar.

Resep 5: Kentang Perancis dengan daging cincang dan tomat

Kentang, daging cincang, dan tomat adalah kombinasi produk yang sangat sukses. Sayuran dipenuhi dengan aroma daging, dan daging, pada gilirannya, memberikan aroma dan kesegaran yang tiada duanya pada suguhan yang sudah jadi.

Kentang - 4-5 buah.
Bawang -1 buah
Daging cincang – 500 gram
Keju - 200 gram
Tomat - 3 buah.
Mayones - 100 gr
Garam dan allspice- mencicipi

Daging cincang, kentang, dan tomat harus dipanggang dalam oven selama sekitar 40 menit. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat - saat Anda menyiapkan makanan, panasnya sudah cukup.

Umbi kentang berukuran sedang perlu dikupas dan dicuci.

Kentang dengan tomat dan daging cincang akan lebih cepat matang jika semua produk tidak dipotong terlalu besar.

Yang terbaik adalah memotong kentang menjadi potongan-potongan tipis, jika Anda memiliki parutan khusus, ini tidak akan sulit sama sekali.

Potong bawang menjadi dua bagian - potong satu menjadi cincin, yang lainnya halus.

Campur kentang dan bawang bombai, tambahkan sedikit garam dan tambahkan allspice jika diinginkan.

Tambahkan sedikit minyak sayur atau mayones - opsional.

Letakkan selapis kentang dan bawang bombay di atas loyang atau loyang lainnya. Anda bisa menyiapkan hidangan ini di kertas makanan.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja sesuai selera Anda. Camilannya akan lebih juicy daging cincang campur dari daging babi dan sapi, dari daging sapi, domba atau ayam tanpa lemak, hidangannya akan lebih kering, tetapi lebih sedikit lemaknya.

Campur daging cincang dengan bawang bombay cincang halus, garam dan tambahkan sedikit bumbu. Aduk rata dan letakkan di atas kentang.

Parut keju atau potong dadu kecil atau irisan tipis.

Cuci tomat, Anda bisa membuang kulitnya - jika diinginkan, potong menjadi cincin atau irisan.

Letakkan tomat di atas daging cincang - usahakan letakkan irisan tomat sedekat mungkin satu sama lain - sehingga seluruh hidangan terendam dalam jus tomat.

Taburi tomat dengan keju parut dan loyang bisa dimasukkan ke dalam oven.

Casserole akan lebih empuk jika bagian atasnya ditutup dengan kertas timah atau penutup sebelum dipanggang.

Kerak akan muncul jika Anda membuka sayuran beberapa menit sebelum siap.

Anda bisa menyajikan sayuran panggang dengan daging cincang segera setelah matang. Namun yang terbaik adalah membiarkannya dingin selama beberapa menit dan baru kemudian dipotong dalam porsi. Selamat makan!

Resep 6: Kentang Perancis dengan daging cincang dan keju

Kentang Perancis dengan daging cincang di oven enak, memuaskan dan hidangan berkalori tinggi. Anda bisa memanggangnya dalam ukuran kecil bentuk porsi atau dalam satu piring besar, juga cocok loyang yang dalam. Mayones dapat diganti dengan krim asam, yogurt, dan bahkan kefir, dengan pengganti seperti itu, hidangan akan menjadi lebih sedikit kalori.

Kentang – 700 gram;
Daging babi cincang – 400 g;
Bawang – 150 gram;
Mayones 67% – 100 gram;
Keju keras – 150 gram;
Sayuran hijau, sayuran - untuk disajikan;
Garam, lada hitam - secukupnya.

Dalam mangkuk yang dalam, campur daging babi cincang, bawang bombay cincang halus, garam, dan lada hitam yang baru digiling. Aduk rata hingga rata.

Cuci kentang dengan air mengalir, kupas kulitnya dan potong cincin setebal 4-5 mm. Kami berusaha memastikan ketebalan irisan kentang sama. Dengan cara ini mereka akan memasak pada waktu yang sama dan tidak akan basah di beberapa tempat.

Mari kita ambil cetakan porsi atau satu bentuk besar untuk memanggang. Bahan dari mana mereka dibuat tidaklah penting. Bisa menggunakan keramik, teflon atau kaca. Letakkan daging cincang dan bawang bombay di bagian bawah cetakan (tidak perlu diolesi minyak) dan ratakan ke seluruh permukaan.

Letakkan cincin kentang di atas daging babi cincang, saling tumpang tindih. Kentang harus menutupi daging cincang sepenuhnya. Garam semua lapisan dengan garam kasar.

Peras mayones di atas kentang. Jika ingin mengganti saus berlemak ini, Anda bisa menggunakan krim asam atau kefir rendah lemak. Jangan lupa tambahkan garam, bumbu kering berupa bumbu Provencal, kari manis.

Dengan menggunakan kuas kue (atau benda lainnya), oleskan mayones ke seluruh permukaan kentang. Seluruh permukaan perlu diolesi tipis-tipis dengan saus.

Tempatkan cetakan berisi kentang Perancis dengan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Saat kentang sudah berwarna kecokelatan dan hampir siap, keluarkan loyang dari oven dan parut keju keras di atasnya.

Masukkan loyang ke dalam oven selama 5-10 menit lagi. Saat keju meleleh, hidangan sudah siap.

Ini harus disajikan dalam porsi selagi hidangan masih panas dan kejunya membentang dengan indah.

Resep 7: kentang dengan daging cincang dan sayuran (dengan foto langkah demi langkah)

Daging cincang (babi 70% + daging sapi 30%) - 500 g
Kentang - 10 buah ukuran berbahaya (sekitar 1 kg)
Bawang - 3 kepala
Wortel - 1 buah
Krim asam - 50 gram
Mayones - 100 gram
Keju keras - 150 gram
Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk, bumbu secukupnya

Casserole dengan daging cincang dan tomat- Ini adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan yang dapat Anda nikmati bersama keluarga Anda untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa memasak apa saja dengan tomat menggunakan kentang, kentang tumbuk, sayuran segar, sereal, pasta.

Banyak ibu rumah tangga yang hemat dan bijaksana mengetahui hal itu kemarin kentang tumbuk atau pasta yang sudah tidak ingin dimakan lagi oleh keluarga bisa dengan mudah diubah menjadi hidangan yang lezat. Karena daging cincang dan tomat bisa dibeli dimana-mana sepanjang tahun di setiap supermarket, casserole seperti itu bisa disiapkan kapan saja.

Sekarang mari kita lihat langsung yang paling populer resep casserole dengan daging cincang dan tomat, namun sebelumnya saya ingin mengingatkan Anda bahwa Anda dapat memodifikasi setiap resep sesuai kebijaksanaan dan selera Anda. Ambil resep yang Anda suka dan ciptakan mahakarya kuliner Anda sendiri.

Casserole dengan daging cincang dan tomat - resep

Casserole nasi dengan daging cincang dan tomat - resep

Selain pasta dan nasi casserole tidak kalah populernya casserole kentang dengan daging cincang dan tomat. Ide ide casserole kentang Mereka memungkinkan Anda untuk berfantasi tidak hanya tentang bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, tetapi juga tentang proses persiapan dan desainnya.

Casserole kentang dengan daging cincang dan tomat - resep

Bahan-bahan:

Kentang – 500 gr.,
Tomat – 200 gram,
Daging cincang apa saja – 300 gr.,
Krim asam – 2 cangkir,
Keju – 50 gram,
Bawang putih – 2-3 siung,
Minyak bunga matahari,
Lada hitam dan garam secukupnya,
Timi segar.

Kupas kentang, bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus, potong kentang menjadi irisan kecil. Parut keju dan campur dengan krim asam dan bawang putih. Cuci dan potong tomat menjadi cincin. Tambahkan bawang bombay, lada hitam bubuk, dan garam secukupnya ke dalam daging cincang.

Untuk yang dilumasi minyak bunga matahari Tempatkan kentang dalam bentuk. Letakkan daging cincang di atas kentang secara merata. Tutupi daging cincang dengan cincin tomat. Tuangkan di atas casserole saus krim asam. Panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 180C. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan daging cincang dan tomat dengan daun thyme.

Casserole Zucchini dengan daging cincang dan tomat - resep

Bahan-bahan:

Tomat – 4-5 buah.
Daging cincang – 400 gr.,
Timun Jepang – 1 buah.
Keju keras – 100 gr.,
rempah-rempah" ramuan Provence»,
Minyak zaitun,
Garam secukupnya.

Kentang "di bawah mantel bulu" adalah casserole kentang dengan daging cincang, tomat, dan keju - resep yang telah teruji waktu. Di masa mahasiswa kami, kami menyiapkan hidangan ini, tetapi bahkan sekarang resepnya tidak kehilangan relevansinya - kentang “di bawah mantel bulu” juga cocok untuk meja pesta, dan setiap hari. Selain itu, persiapannya mudah dan bahan-bahannya tersedia untuk umum. Satu-satunya hal adalah Anda perlu memasaknya perlahan agar casserole memiliki cukup waktu untuk mendidih dengan benar di dalam oven, maka hasilnya luar biasa.

Untuk menyiapkan kentang “di bawah mantel bulu” Anda membutuhkan: sekitar 1 kilogram kentang kupas, 2 bawang bombay kecil atau 1 bawang besar, opsional 2-3 siung bawang putih, 500-700 gram daging cincang campur, 2-4 tomat, kurang lebih 200 gram keju varietas keras(bisa pakai sosis), mayonaise (sebaiknya yang cair), garam secukupnya, merica bubuk, kupas kentang,

Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci tomat.

Potong kentang menjadi irisan, setengah bawang bombay menjadi setengah cincin. Tambahkan garam, merica jika diinginkan, mayones,

campur dan letakkan lapisan pertama di loyang kecil atau loyang.

Jika Anda tidak memiliki peralatan yang sesuai, Anda bisa memasak hidangan ini dengan kertas timah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sesuatu seperti sarang atau kotak dari kertas timah - hidangan ini tidak akan berfungsi pada lembaran datar tanpa sisi. Jika mayones sangat kental atau kurang, tambahkan sedikit ke kentang air mendidih. Yang terbaik adalah mengambil daging cincang campur - dari daging babi dan sapi,

tetapi, pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan yang lain - domba, ayam, kalkun, dll. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, garam, merica bubuk ke dalam daging cincang,

mencampur. Jika daging cincang ternyata agak kering, tambahkan susu atau air es ke dalamnya agar daging cincang menjadi plastik. Oleskan daging cincang di lapisan kedua pada kentang.

Kupas tomat. Untuk melakukan ini, buat potongan kecil berbentuk salib pada tomat dan rebus dengan air mendidih. Diamkan selama beberapa menit, dan jika piringnya dangkal, balikkan tomat dari sisi ke sisi.

Setelah itu, menghilangkan kulitnya tidaklah sulit. Potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atas daging cincang.

Lumasi tomat di atasnya dengan mayones atau oleskan dengan jaring.

Sebagai upaya terakhir, jika tidak ada tomat, saus tomat bisa digunakan - Anda perlu mengoleskannya dalam lapisan tipis pada daging cincang, atau lebih baik lagi, campurkan terlebih dahulu dengan mayones, dan oleskan campuran ini ke lapisan tersebut. daging cincang. Setelah itu, tutupi piring casserole dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat. Setelah empat puluh hingga lima puluh menit, ketika hidangan hampir siap,

keju keras (bisa sosis), parut di parutan sedang atau halus

dan tuangkan ke dalam cetakan secara berlapis.

Setelah itu, masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 10 menit lagi. Jika ingin kulit casserole lebih empuk, tutup kembali loyang dengan penutupnya, dan jika ingin kulitnya lebih renyah, letakkan tanpa sebuah penutup. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven,

diamkan beberapa menit, potong-potong dengan spatula potongan porsi, hati-hati agar potongannya tidak berantakan, letakkan di piring dan sajikan.

Selamat makan!