Apa yang harus dimasak dari sejumlah besar telur. Hidangan dari telur rebus: resep memasak dengan foto. Telur Rebus Mudah

Banyak hidangan telur yang populer karena kecepatan persiapannya. Telur sangat produk yang bermanfaat, yang mengandung protein, dan banyak elemen jejak lainnya, seperti besi, fosfor. oleh sebagian besar pilihan yang berguna memasak telur dianggap sebagai telur rebus setengah matang, karena tidak mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Dimasak hanya beberapa menit setelah mendidih (2-3 menit). resep yang bagus cukup banyak, karena rasa telurnya sangat enak. Juga, telur dapat berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan yang sudah jadi.

Apa yang bisa dimasak dari telur - telur rebus

Panci air dan telur diletakkan di atas api besar.
Setelah air mendidih, Anda perlu menunggu 10 menit untuk telur rebus, dan 2-3 menit untuk telur rebus.
Setelah matang, telur langsung dimasukkan ke dalam air dingin. Hal ini dilakukan agar cangkang mudah lepas saat dibersihkan.
Produk disajikan sebagai hidangan terpisah dengan tambahan krim asam, mayones. Atau sebagai tambahan, misalnya, untuk kentang tumbuk, pasta.

Apa yang bisa dimasak dari telur - telur dadar dengan jamur

Sangat sederhana dan hidangan lezat, bagus untuk sarapan.

Telur segar mentah dipecah menjadi piring besar dan dalam.
Jamur sudah dicuci sebelumnya, dicincang halus dan ditambahkan ke telur.
Massa yang dihasilkan harus dikocok dengan baik dengan garpu atau pengocok.
Selanjutnya, panci dipanaskan dan dituangkan minyak bunga matahari. Biarkan minyak agak panas.
Massa telur-jamur dituangkan ke dalam wajan dan ditutup dengan penutup sehingga telur dadar muncul.
Telur dadar harus dibalik selama memasak. Setiap sisi dimasak dalam wajan selama sekitar 2-3 menit.
Disajikan dengan krim asam, rempah-rempah. Jika Anda menambahkan sedikit susu atau kefir ke jamur dan telur, telur dadar akan menjadi lebih lembut dan rasanya lebih enak. Alih-alih jamur, Anda bisa menambahkan wortel parut, keju cottage, tomat.

Apa yang bisa dimasak dari telur - crouton dengan telur

Kami membutuhkan telur yang dikocok di piring yang dalam dan wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Irisan roti putih, abu-abu atau hitam diturunkan ke piring dengan telur. Setiap bagian dicelupkan di kedua sisi.
Roti diletakkan di atas Panci Panas dan kecokelatan di kedua sisi dalam beberapa menit.
Crouton disajikan untuk berbagai hidangan, lebih sering untuk sup panas.

Apa yang bisa dimasak dari telur - salad dengan telur dan kacang polong

Untuk salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: telur rebus, segar atau kacang polong kalengan, Keju keras atau mozzarella, mayones atau krim asam, serta sayuran hijau.
Telur mentah dimasak dengan cara direbus, keju diparut atau dipotong dadu kecil. Hijau (peterseli, adas atau bawang hijau) ditumbuk halus.
Semua bahan dituangkan ke dalam piring yang dalam dan dicampur rata dengan krim asam atau mayones.

Apa yang bisa dimasak dari telur - olesan telur di atas roti

Untuk menyiapkan pasta, Anda membutuhkan telur rebus, bawang putih, keju keras, mayones, bawang hijau, peterseli, adas.
Semua bahan harus diparut dan dicampur.
Pasta yang sudah jadi ternyata cukup kental konsistensinya, tersebar dengan baik di atas roti. Disimpan di lemari es untuk waktu yang singkat.

Apa yang bisa dimasak dari telur - salad dengan telur dan remah roti

Kerupuk dapat ditambahkan ke beberapa salad. Untuk melakukan ini, roti (putih atau abu-abu) dipotong menjadi kotak kecil dan dikeringkan secara menyeluruh dalam oven.
Telur rebus perlu dikupas dan dipotong-potong besar.
Kemudian tambahkan bahan tambahan, bisa jadi tomat keras, keju, rebus dada ayam(potong-potong).
Campur semua bahan dalam satu wadah. Tuang krim asam atau mayones. Salad seperti itu mungkin tidak tahan lama, karena kerupuk akan melunak seiring waktu. Untuk inilah makanan padat dipilih agar tidak ada kelebihan cairan dalam salad.

Telur bisa menjadi tambahan yang bagus hampir semua hidangan: borscht, Sup jamur, okroshka, pizza, salad, Zucchini Goreng. Lebih mudah untuk membawa telur bersama Anda dalam perjalanan dalam bentuk rebus dan tidak dikupas. Cangkang melindungi produk dari kotoran, tanpa perlu kemasan tambahan.

Berapa luas piring dari telur rebus? Anda dapat bertaruh bahwa mereka terbatas pada tiga variasi: "kantong", telur rebus dan telur rebus. Dan sebagai gantinya - telur orak-arik dan telur orak-arik di pagi hari. Seseorang hanya bisa bersimpati dengan kesengsaraan fantasi kuliner mayoritas penduduk! Lagi pula, sembilan puluh persen ibu rumah tangga, ketika ditanya hidangan apa yang bisa dibuat dari telur rebus, akan menawarkan daftar yang hanya berisi item-item yang disebutkan. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa hidangan dari telur rebus dapat memukau bahkan seorang gourmet yang letih - jika Anda tahu apa yang harus dimasak. Dan pada saat yang sama, mereka dapat menyenangkan suami yang terburu-buru untuk bekerja dan tidak punya waktu untuk menunggu hasil sapaan kuliner yang panjang.

Telur Sardinia

Jika Anda tertarik dengan hidangan telur rebus sederhana yang dapat Anda masak dengan cepat, seperti bujangan, untuk sarapan, tetapi "kantong" yang biasa sudah membuat Anda lelah dan tidak naik ke tenggorokan Anda, gunakan resep orang Italia yang bersemangat. Telur secara primitif direbus, dikupas dan dipotong setengah memanjang. Biarkan ada enam dari mereka untuk makan. Tiga sendok makan minyak dituangkan ke dalam wajan (zaitun untuk keaslian), dibumbui dengan empat sendok makan dan sedikit garam. Bagian telur diletakkan dalam campuran ini - pertama dengan kuning telur, setelah kecoklatan mereka dibalik. Ketika penampilan memuaskan Anda, telur goreng diletakkan di atas piring, dan di tempatnya ditempatkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan dan peterseli cincang, ditambah dua sendok makan remah roti segar. Segera setelah campuran berubah menjadi emas, itu diletakkan di atas bagiannya - dan sarapan yang hangat, harum, dan eksotis sudah siap.

Sandwich telur

Hidangan pagi dari telur rebus dapat dianggap sangat beragam - resep diciptakan oleh generasi spesialis kuliner dan konsumen hasil kerja keras mereka. Mereka yang belum sempat bangun sebelum bekerja atau tidak suka sarapan yang lezat dapat membuat sendiri sandwich yang memungkinkan mereka mencapai makan siang tanpa masalah. Sehelai daun selada diletakkan di atas sepotong roti, sepasang cincin bawang, irisan telur dan irisan tomat. Jika ini tidak cukup untuk selera Anda, Anda dapat melengkapi set dengan irisan tipis pinggang (karbonat, sosis, daging ...) atau beberapa sprat. Ngomong-ngomong, "rem" seperti itu bagus untuk siswa, hanya saja lebih baik menginvestasikan semua komponen di Pita sehingga nyaman untuk dimakan.

Telur Benediktin

Jika Anda tidak lagi tertarik dengan masakan primitif, tetapi Anda masih tidak bosan dengan hidangan telur rebus, manjakan diri Anda sarapan perancis. Satu liter air direbus, setelah itu gas direduksi menjadi keadaan berdeguk tenang dalam panci. Sesendok cuka dituangkan ke dalam air. Telur dipecah menjadi sendok, diturunkan dengan hati-hati ke dalam wadah, dan sendok juga dikeluarkan dengan hati-hati. Setelah tiga menit, telur Benediktin (alias "direbus") dikeluarkan dengan sendok berlubang. Dengan protein yang padat, tetapi lembut, kuning telur di dalamnya tetap sepenuhnya cair. Telur seperti itu sangat enak dengan salad sayur atau diletakkan di atas roti yang dilapisi selada dan irisan tipis daging asap.

Telur, keju, dan pasta

Mereka yang memiliki makanan yang tergeletak di lemari es dalam jumlah kecil akan disimpan di pagi hari atau dengan kedatangan kerabat yang tidak direncanakan, hidangan telur rebus dan keju. Misalnya, ini: lima telur diremas dengan garpu, dicampur dengan sepertiga kilogram spiral pendek, cangkang, dibumbui dengan siung bawang putih yang dihancurkan atau diparut dan kemangi yang dicincang sangat halus. Dua ratus gram brynza hancur atau keju keras parut dituangkan, untuk rasa - lada, untuk juiciness - mayones. Saat bergabung dengan burung apa pun atau daging tanpa lemak hidangan utama yang luar biasa diperoleh - dengan telur rebus, pasta memperoleh suara kuliner yang sama sekali baru.

Telur Skotlandia

Persiapan mereka akan membutuhkan lebih banyak tenaga dan beberapa variasi bahan. Namun, jika Anda menginginkan yang benar-benar memuaskan dan sangat hidangan yang menggugah selera dari telur rebus, lihat resep ini. 400 gram daging cincang (apa saja, tetapi lebih baik dari unggas) dibumbui dengan thyme cincang, bawang merah dan peterseli, dibumbui dengan merica dan garam. Lima kue oval dibuat darinya, di mana masing-masing telur rebus diletakkan, digulung dalam tepung dicampur dengan garam dan merica. Itu dibungkus dengan daging cincang di semua sisi, sehingga tidak ada celah yang tersisa. "Ikan daging" pertama kali dilapisi tepung roti dalam telur mentah, kemudian dalam remah roti, dan digoreng dalam minyak panas yang berlimpah dengan sering dibalik.

Telur isi

Ketika nyonya rumah mencoba mengingat (atau membuat) hidangan dari telur rebus, resep yang terkait dengan isian adalah yang pertama muncul di pikiran. Dan jika Anda belum menemukan apa yang dapat Anda masukkan ke dalam "perahu", kami menawarkan kepada Anda opsi yang paling sukses:

bawang goreng, dicampur dengan kuning "asli";
semua kuning telur dan mayones yang sama dengan bawang putih;
"kecuraman" penuh - kaviar merah, dan bahkan hitam (kuning telur di sini tidak bercampur dengan produk olahan, tetapi diletakkan sebagai lapisan bawah);
saus keju dikombinasikan dengan remah kacang;
saury atau tuna jus sendiri dengan zaitun cincang;
hati ikan kod dengan Bawang goreng dan kuning telur abadi;
jamur goreng dengan kuning telur yang sangat diperlukan, krim asam sebagai saus.

Secara alami, Anda dapat membuat "isian" Anda sendiri.

bola salju

Mungkin akrab bagi semua orang. Tapi analog camilan permen terkenal Raffaello akan menjadi pemain baru bagi kebanyakan orang. Mereka mudah disiapkan dan sangat lezat. Pada tiga telur rebus butuh pasangan keju yang diawetkan. Jangan terlalu lunak, seperti "Amber" - massanya akan terlalu lengket. "Persahabatan" atau sesuatu yang mirip dengan itu akan berhasil. Telur dengan keju digosok kasar, bawang putih diperas ke dalam massa (jumlahnya diatur oleh preferensi Anda). Setelah tercampur, Anda bisa menambahkan sedikit mayones jika “daging cincang” terasa kering bagi Anda. Bola menggelinding dari atasnya dan jatuh ke dalamnya. Jika Anda merasa toppingnya tidak berhasil, Anda bisa menggantinya dengan parutan. tongkat kepiting. Anda dapat memasukkan kacang ke dalam (untuk kredibilitas penuh). Dan percayalah: sangat enak dan hidangan asli dari telur rebus Anda belum mencoba!

pate Hungaria

Sangat cocok untuk sandwich untuk semua kesempatan - mulai dari camilan dan tambahan hidangan utama hingga liburan. Seperempat kilogram bawang dikupas dan dicincang sangat halus, setelah itu digoreng sampai memerah dalam campuran sayur dan mentega, diambil dalam perbandingan 1: 2. Lima butir telur rebus dimasukkan ke dalam blender bersama dengan 50 gram (sekitar sepertiga gelas) kenari, panggang dan dua siung bawang putih. Semua ini berubah menjadi pasta halus, asin, dibumbui, jika diinginkan, ditambah dengan beberapa rempah-rempah lainnya. Beberapa jam di lemari es - dan pate siap untuk dioleskan.

telur cina

Semua manipulasi yang diusulkan mengubah telur rebus biasa menjadi acar. Dengan demikian, selera mereka berubah secara dramatis. Dan percayalah sisi yang lebih baik. Tahap pertama - memasak - harus berlangsung selama 10 menit, seperti dalam memasak telur diet. Telur yang didinginkan digulung sehingga cangkangnya retak, tetapi tidak hancur. Jumlah yang sama menggabungkan kecap, kuat, tanpa aditif dan rasa, teh hitam, cuka apel. Bumbunya diasinkan, bumbu favorit apa pun, tetapi harmonis dituangkan ke dalamnya, dan telur direbus perlahan di dalamnya selama satu jam. Disajikan pada daun-daun selada dengan acar jahe dan udang.

Telur adalah produk yang sangat serbaguna, dan selain itu, telur juga sehat dan cukup enak. Pilihan memasaknya banyak. Bahkan jika ada satu nampan telur di lemari es dan bermacam-macam bahan sudah habis, Anda masih bisa memasak sesuatu yang enak dan bergizi.

resep sederhana

telur rebus

Populer di seluruh dunia varian paru-paru dan sarapan sehat. Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan telur seperti itu Anda akan membutuhkan keterampilan kuliner. Tetapi kami akan mempertimbangkan 2 opsi - untuk guru teknologi kuliner dan bagi mereka yang menggunakan cara improvisasi untuk menyederhanakan kehidupan di dapur.

Cara pertama

Didihkan air terlebih dahulu, lalu kecilkan api menjadi sedang. Dalam air yang sedikit mendidih, ketika gelembung muncul, tuangkan cuka. Perlu dicatat bahwa telur harus digunakan sangat dingin.

Untuk pendinginan yang lebih baik, kami sarankan untuk menempatkannya selama beberapa menit di freezer. Maka Anda perlu membuat corong di dalam air dengan sendok dan dengan hati-hati tuangkan telur ke dalamnya dan tutup dengan penutup. Keluarkan setelah tiga menit. Hidangan sudah siap.

Opsi kedua

Bahan:

2 telur;
1 liter air;
1 sendok teh minyak sayur;
garam.

Waktu memasak: 10 menit.

Konten kalori - 143 kkal / 100 g.

Sekarang mari kita cari tahu cara memasak telur rebus tanpa kemampuan untuk membuangnya dengan cepat dan akurat ke dalam corong. Metode ini sangat sederhana. Bahkan seorang anak pun bisa mengatasinya. Untuk memasak, Anda perlu menaruh air di atas api dan didihkan.

Saat air mendidih, ambil cangkir dan tutupi cling film. Jika tidak, gunakan kantong plastik biasa. Agar telur tidak lengket setelah dimasak, olesi film dengan minyak sayur.

Tuang telur di sini. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Kami mengikat film menjadi simpul dan membuangnya ke dalam air mendidih. Tiga menit - hidangan sudah siap! Kami mengeluarkannya dari film - voila! Anda bisa menyajikannya dengan sayuran.

telur benediktus

Nama hidangan Eropa berbicara sendiri tentang asal-usulnya. Sarapan seperti itu datang kepada kami dari Eropa, dan untuk pertama kalinya, menurut legenda, varian hidangan telur seperti itu dimasak di Paris. Nama itu berasal dari nama Lemuel Benedict, yang memesan sesuatu dari telur, roti panggang, dan bacon untuk sarapan.

Bahan:

2 butir telur ayam;
bacon - beberapa potong;
roti panggang - opsional.

Konten kalori - 158 kkal / 100 g.

Kocok telur sampai terbentuk busa yang lembut.

Tambahkan sedikit garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera Anda. Masukkan beberapa potong daging asap ke dalam wajan panas dan goreng sedikit agar dagingnya berwarna kecokelatan dan mengeluarkan sarinya. Kemudian tuangkan campuran kocok dan tutup dengan penutup.

Setelah 2 menit, balikkan dan goreng sebentar lagi. Potong "omelet" yang dihasilkan menjadi potongan-potongan persegi dan taruh di atas roti panggang. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan potongan roti hitam atau putih.

Telur dadar klasik

Yang paling sederhana dan, pada kenyataannya, benar-benar versi klasik Telur dadar hanyalah telur kocok yang digoreng ringan dalam wajan. Sebagai tambahan telur dadar, Anda bisa membuang apa yang ada di lemari es:

tomat;
sosis;
lada manis;
jamur;
bacon atau lemak babi;

Mempertimbangkan dasar klasik untuk telur dadar.

Bahan:

telur - 2-4 potong;
susu - 60 ml;
garam, merica - secukupnya.

Waktu memasak: 15 menit.

Konten kalori - 160 kkal / 100 g.

Kocok telur dengan ringan. Kemudian tambahkan susu. Kami merekomendasikan menggunakan perhitungan berikut - untuk 1 telur, ada baiknya menuangkan susu dengan volume setengah cangkang. Campur dengan susu dan tambahkan garam dan merica. Bumbu dapat ditambahkan jika diinginkan.

Ketumbar atau kunyit sangat bagus. Tuang minyak ke dalam wajan. Jika minyak sudah panas, tuang telur. Masak omelet dengan api sedang, aduk sesekali. Hidangan ini bisa disajikan dengan salad atau lauk pauk. Telur dadar cocok dengan saus irisan roti panggang.

Perlu dicatat bahwa telur dadar dapat disiapkan tanpa susu. Pilihan ini sangat bagus untuk mereka yang menderita intoleransi laktosa. Juga, tidak adanya susu dalam telur dadar secara signifikan mengurangi kandungan kalorinya.

Apa yang bisa dimasak dari kentang dan telur dengan cepat dan enak?

Kombinasi kentang dan telur telah lama menjadi tradisional dan universal. Pilihan termudah yang terlintas dalam pikiran adalah menggoreng kentang dan memasak telur goreng favorit bagi banyak orang. Tetapi Anda bisa melangkah lebih jauh dan memasak hidangan yang lebih orisinal - tortilla.

Tortilla adalah makanan tradisional hidangan spanyol, yang berbeda rasa yang menarik, mudah disiapkan dan "anggaran", agak mengingatkan pada casserole kentang. Bahan minimum - rasa dan rasa kenyang maksimum.

Bahan:

kentang - 5 buah;
telur - 5 buah;
bawang - 1 buah;
bunga matahari atau minyak zaitun (untuk menggoreng) - 50 ml;
garam, merica, bumbu - secukupnya.

Konten kalori - 237 kkal / 100 g.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Kupas bawang dan potong menjadi kubus atau setengah cincin. Tuang minyak ke dalam wajan dan tunggu sampai benar-benar panas. Tambahkan kentang dan goreng dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis campuran kentang-bawang bombay hingga setengah matang. Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa. Kocok telur sampai terbentuk busa yang tinggi. Tuang campuran di atas kentang dan tutup.

Setelah tortilla matang dengan baik dan mulai menjauh dari dinding, Anda perlu membaliknya dengan hati-hati di atas piring (sisi goreng menghadap ke atas) dan kemudian balikkan ke dalam wajan untuk menggoreng bagian atasnya. Masak selama 10 menit lagi. Langkah terakhir adalah mentransfer ke piring. Tortilla Spanyol sudah siap!

Untuk menambahkan tortila rasa khusus, Anda bisa menambahkan keju keras atau jamur. Ini akan menjadi sangat menggugah selera.

Makanan penutup apa yang bisa dibuat dari telur dan tepung?

Di atas kami mempertimbangkan resepnya telur dadar klasik. Sangat sering disiapkan bukan dalam bentuk "bubur" telur, tetapi sebagai besar dan panekuk yang lembut. Hidangan ini akan lebih mengenyangkan dan nyata untuk mengisi perut yang lapar. Selain itu, disiapkan dengan sangat cepat - dapat disiapkan untuk sarapan, ketika tidak ada waktu untuk membuat keajaiban di dapur, dan di malam hari - ketika tidak ada cukup kekuatan di "dapur".

Bahan:

telur - 3 buah;
tepung - 4 sdm. sendok;
susu - cangkir;
garam, merica - secukupnya.

Waktu memasak: 15 menit.

Konten kalori - 210 kkal / 100 g.

Kocok telur dengan baik untuk membuat busa. Tambahkan garam, merica, atau bumbu lainnya. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, tunggu sampai memanas dengan baik.

Kemudian tuangkan campuran ke dalam panci dan tutup dengan penutup. Saat telur dadar "diambil" dari bawah dan samping, Anda harus membaliknya dengan hati-hati. Setelah itu, goreng lagi selama 2 menit. dipotong menjadi potongan-potongan dan sajikan panas. Telur dadar dengan tepung cocok dengan berbagai saus, saus tomat atau mayones.

Apa yang bisa dibuat dari susu dan telur?

Dari produk ini Anda tidak hanya bisa memasak hidangan utama, tetapi juga makanan penutup. Pilihan bagus hidangan manis yang terbuat dari susu adalah makanan penutup Bola Salju. Sangat mudah untuk mempersiapkan dan ternyata sangat lezat.

Bahan:

telur - 4 buah;
susu - 2 cangkir;
gula - cangkir;
gula vanila - 1 bungkus;
garam - sejumput.

Waktu memasak: 30 menit.

Konten kalori - 115 kkal / 100 g.

Pertama, pisahkan kuning telur dari putihnya. Kuning telur harus didinginkan. Kemudian kami mengambil protein - kocok dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk busa yang curam. Saat mencambuk, tambahkan sedikit garam - agar busa menjadi lebih kuat. Kami menaruh susu di atas api sedang dan menyimpannya sampai matang. Sekarang yang paling menarik adalah mengambil busa protein dengan sendok berlubang dan menurunkannya ke dalam susu mendidih selama beberapa detik. Inilah cara kami membuat bola salju.

Untuk menyiapkan saus, perlu untuk menggiling kuning telur menjadi putih, secara bertahap menambahkan gula. Kami membakar campuran gula-kuning untuk api kecil dan panaskan sambil diaduk. Saat saus sedikit mengental, angkat dari api dan tuangkan di atas bola salju yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda juga bisa menaburkan bola salju parutan kelapa- Anda mendapatkan efek "Raffaello" yang lembut.

Tampaknya telur adalah produk yang agak sederhana untuk dimasak. Tapi masih ada banyak nuansa, yang pengetahuannya akan membantu untuk tidak membuat kesalahan saat memasak hidangan dengan telur. Kami berbagi dengan Anda tips berguna:

Untuk menangkap partikel cangkang, lebih baik menggunakan bagian telur. Cangkangnya saling tarik menarik seperti magnet. Metode ini akan membantu menangkap potongan lebih cepat daripada apa pun yang ada (pisau, garpu, sendok).
Untuk mempermudah dan mempercepat mengupas telur, Anda bisa memasukkannya ke dalam wadah dengan air dingin, tutup dan kocok. Jadi cangkang akan lebih mudah tertinggal.
Untuk menyiapkan telur rebus, tambahkan beberapa tetes cuka sebelum dituangkan ke dalam air. Jadi proteinnya tidak menyebar, dan yang direbus akan menjadi holistik dan indah bentuknya.
Untuk memahami apakah telur cocok untuk dimasak, Anda dapat menggunakan metode sederhana yang telah terbukti selama bertahun-tahun. Anda harus memasukkannya ke dalam wadah berisi air. Telur segar akan benar-benar terletak di bagian bawah. Jika salah satu ujungnya naik, maka sudah berumur 10-14 hari. Telur ini juga bisa dimakan dimasak. Jika muncul, Anda harus membuangnya.

Seperti tips sederhana membantu Anda memasak hidangan telur lebih cepat. Banyak pilihan dan resep memungkinkan Anda untuk bereksperimen dan memasak masakan yang berbeda setiap saat. hidangan telur. Silakan dinikmati makanannya!

PADA berbagai variasi dan sejuta salad di mana kami menambahkan telur. Tapi opsi terakhir hampir tidak bisa disebut makanan lengkap dari telur, karena jarang menjadi bahan utama salad. Nah, ada baiknya menambah pengetahuan kuliner Anda dengan beberapa resep telur baru.

Perlu dicatat bahwa selain telur ayam mereka juga makan telur puyuh, merpati, bebek, angsa, dan, yang cukup eksotis bagi kami, telur emu dan bahkan penyu. Tapi karena hanya ayam dan telur puyuh yang bisa dibeli di toko kelontong kami, kami akan fokus pada mereka. Sebelum berpikir tentang apa yang harus dimasak dengan telur, ada baiknya mempelajari cara menentukan kesegarannya untuk memasak yang benar-benar enak dan hidangan sehat. Warna cangkang dan ukuran telur adalah indikator yang sama sekali tidak terkait dengan kesegaran, di toko Anda hanya dapat memeriksa integritas cangkang, tetapi tes kesegaran harus dilakukan di rumah.

Seharusnya tidak ada retakan, kotoran, bulu, garis-garis protein atau kuning telur pada cangkangnya, mis. telur harus bersih dan utuh. Ketik di gelas air dingin, garam itu dan menurunkan telur ke dalam air. Jika telur segera turun ke bawah, maka Anda dapat bersukacita atas pembelian yang berhasil, Anda beruntung mendapatkan telur segar. Jika telur tidak tenggelam ke dasar, tetapi tergantung di suatu tempat di tengah, maka Anda mendapat barang basi, lebih baik menolak eggnog dan memakan telur mentah, tetapi sangat mungkin untuk membuat telur dadar darinya. Jika telurnya mengapung, maka, sayangnya, Anda kurang beruntung, produk ini rusak parah, dan bahkan perawatan panas tidak dapat membuatnya layak untuk makanan. Selain memandikan telur di air asin, ada cara lain untuk menentukan kesegarannya. Pecahkan telur ke dalam piring, jika Anda melihat protein transparan tebal yang menahan bentuknya dan kuning telurnya cembung, maka di depan Anda telur segar, jika protein menyebar di piring, kuning telurnya rata dan Anda mendengar bau belerang yang samar, maka jangan ragu untuk mengirim telur seperti itu ke tempat sampah.

Sekarang setelah kesegaran produk ditentukan, Anda dapat mulai membuat rencana tentang apa yang akan dimasak dengan telur. Kami telah mencoba memilih yang paling menarik dan resep yang tidak biasa dengan ayam dan telur puyuh dibintangi. Pilih hidangan yang Anda sukai dan bahagiakan keluarga Anda dengan penemuan kuliner baru.

Bahan:
6 butir telur
2 tomat
1 bawang bombay
2-3 siung bawang putih,
1 cabai rawit
50ml. krim,
2 sdm mentega,
1 sendok teh biji jintan,
1 sendok teh kari,
1 sendok teh Kunyit,
ketumbar hijau atau peterseli,
roti panggang,
lada,
garam.

Memasak:
Cincang halus bawang bombay dan cincang bawang putih. Lelehkan dalam wajan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Pada saat ini, cincang halus cabai. Tambahkan cabai, rempah-rempah ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit lagi. Buang biji dan jus dari tomat. Cincang halus tomat, tambahkan ke wajan dan goreng selama 3-4 menit. Campur telur dengan krim, garam dan merica dan tambahkan ke sayuran. Aduk terus, terus goreng semuanya sampai telur matang. Taruh telur orak-arik yang dihasilkan di atas roti panggang dan taburi dengan daun ketumbar atau peterseli cincang halus.

Bahan:
6 butir telur
1 sendok teh semolina,
tepung,
minyak sayur,
lada hitam tanah,
garam.

Memasak:
Rebus telur dengan keras dan parut di parutan kasar. Tambahkan garam, merica, dan sedikit semolina ke dalam telur. Aduk rata dan bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan. Gulung irisan daging dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur.

Bahan:
10 butir telur puyuh,
100 ml kecap asin
100 ml teh hitam pekat
2 siung bawang putih
5 gram Jahe,
2 kacang polong allspice.

Memasak:
Rebus telur. Kecap campur dengan teh dan didihkan campuran yang dihasilkan. Tambahkan jahe, irisan bawang putih dan merica. Biarkan saus mendidih sedikit. Pada saat ini, kupas telur dari cangkangnya dan tuangkan saus pedas, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Kemudian tiriskan sausnya, keringkan telurnya, dan sajikan.

Bahan:
4 telur,
250 gram. fillet asin ringan ikan kembung,
50 gram mentega,
1 sendok teh moster,
selada,
dil,
tomat.

Memasak:
Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong menjadi dua. Keluarkan kuning telur dari separuh telur, sisakan separuh kuning telur untuk hiasan, dan masukkan separuh sisanya ke dalam blender, tambahkan fillet makarel ke dalamnya dan potong. Kemudian tambahkan fillet dan mentega lunak ke kuning telur dan kocok lagi. Masukkan isian yang dihasilkan ke dalam krim injeksi dan isi setengah telur. Letakkan daun selada di atas piring, taruh bagian telur, hiasi dengan irisan tomat, adas dan kuning telur yang dihancurkan.

Bahan:
3 butir telur puyuh,
3 buah tomat ceri,
5 champignon segar,
50 gram Keju keras,
1 bawang kecil
2 sdm mayones buatan sendiri,
minyak sayur,
1 siung bawang putih
sayuran hijau,
garam.

Memasak:
Rebus telur. Potong jamur menjadi irisan, dan bawang menjadi kubus kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang di dalamnya, tambahkan jamur, garam dan tambahkan bawang putih cincang halus. Parut keju parutan halus. Giling jamur goreng dalam blender. Campur jamur, keju, sayuran cincang halus dan mayones. Potong tomat menjadi dua dan buang bijinya dengan satu sendok teh. Kupas telur dan juga potong menjadi dua secara melintang. Hancurkan kuning telur dan tambahkan isian. Isi bagian tomat dan telur dengan isian dan kencangkan dengan tusuk gigi.

Bahan:
4 butir telur rebus,
1 butir telur mentah
400 gram potongan-potongan kecil daging,
2 sdm tepung,
tepung roti,
tepung,
sayuran hijau,
lada,
garam.

Memasak:
Kupas telur rebus dan gulingkan ke tepung. Panaskan oven hingga 190 ° C. Garam, merica, campur dan bagi daging cincang menjadi 4 bagian. Taruh telur di setiap bagian dan bungkus daging cincang di sekitarnya. Telur mentah pecahkan ke dalam mangkuk dan kocok. Celupkan "potongan daging" yang dihasilkan terlebih dahulu ke dalam telur, lalu ke dalam remah roti. Lapisi loyang dengan kertas roti, taruh "irisan daging" dan panggang dalam oven sampai coklat keemasan dalam waktu 25-30 menit. Hiasi dengan bumbu saat disajikan.

Bahan:
4 telur,
50 gram keju biru,
50 gram mentega,
50 gram tepung diayak,
500 ml susu
lada,
garam.

Memasak:
Siapkan saus bechamel. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan susu dalam aliran tipis, aduk terus. Didihkan campuran, aduk terus agar tidak ada gumpalan. Setelah saus mendidih, kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 20 menit lagi, aduk sesekali. Kemudian garam, merica, aduk dan angkat dari api. Panaskan oven hingga 210 ° C. Olesi panci dengan mentega, taburi dengan garam dan merica, isi setengah dengan saus. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam setiap panci, berhati-hatilah agar kuningnya tidak pecah. Tuang sisa saus di atasnya, taburi dengan keju dan panggang dalam oven dalam bak air selama 15-20 menit.

Bahan:
12 butir telur
12 potong daging asap
1 bawang bombay
150 gram. champignon,
minyak zaitun,
mentega.

Memasak:
Panaskan oven dengan suhu 180°C. Cincang halus jamur dan bawang. Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis jamur dan bawang. Olesi cetakan muffin minyak zaitun, atur potongan daging asap untuk membentuk sarang. Letakkan jamur goreng dan bawang di atas bacon, pecahkan telur di atasnya dan masukkan cetakan ke dalam oven selama 15-20 menit. Keluarkan sarang yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan, taruh di atas piring dan sajikan panas.

Telur membuat makanan penutup yang enak. Struktur berpori, tekstur halus yang membuat makanan penutup seperti itu meleleh di mulut Anda, dan rasanya yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, yang berarti Anda tidak perlu lagi memikirkan apa yang harus dimasak dari telur, pilihannya sudah sangat jelas!

Bahan:
4 tupai,
200 gram gula bubuk.

Memasak:
Degrease mangkuk untuk mencambuk, untuk ini Anda cukup mencucinya dengan deterjen pencuci piring atau menggosoknya dengan lingkaran lemon. Lap piring hingga kering. Pisahkan putih dari kuningnya dan tuangkan ke dalam mangkuk, suhu optimal protein harus 22-25 ° C. Segera setelah putihnya menjadi putih, mulailah memasukkan gula bubuk. Bedak lebih baik digunakan Masakan rumah. Untuk melakukan ini, Anda cukup menggiling gula dalam penggiling kopi. Kocok sampai puncak kaku terbentuk dari protein. Panaskan oven hingga 100 ° C dan keringkan meringue di dalamnya selama 2 jam. Setelah waktu ini, matikan api dan biarkan dalam oven hingga benar-benar dingin.

Bahan:
2 telur,
st. susu,
40 gram mentega,
1 sendok teh tepung,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh gula vanila,
gula bubuk,
garam.

Memasak:
Tuang susu ke dalam panci dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan mentega ke dalam susu dan tunggu sampai meleleh. Kemudian campur tepung dengan sedikit susu, tambahkan campuran ke susu panas dengan mentega dan aduk rata. Angkat susu dari api dan biarkan agak dingin. Pisahkan putih dari kuningnya. Hancurkan kuning telur dengan gula, dan kocok putihnya dengan tambahan not jumlah yang besar garam sebelum pembentukan busa tebal. Tambahkan kuning telur dengan gula ke massa susu dingin dan aduk. Kemudian hati-hati masukkan putihnya dan aduk, usahakan jangan sampai berbusa. Tambahkan sedikit gula vanila dan masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi gula bubuk. Masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 180 ° C, selama 30-40 menit. Saat souffle sudah kecoklatan, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan, taburi dengan gula bubuk dan sajikan.

Hidangan telur disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan rasanya selalu tetap di atas, seperti yang mereka katakan tradisi kuno penggunaan produk ini dalam memasak. Apa yang harus dimasak dengan telur? Ketika pertanyaan ini muncul di hadapan Anda lagi, selain semua jenis telur dadar, ingat resep di atas dan cobalah untuk mendiversifikasi menu Anda yang biasa selera cerah produk yang sudah dikenal.

Banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya: apa yang bisa dimasak enak dari tepung dan telur? Ternyata bahkan ini bahan sederhana Anda bisa memasak makanan lezat dan bergizi.

Telur dadar tepung dan telur

Ingat bagaimana taman kanak-kanak kami diberi enak telur dadar empuk? Itu tidak berhasil dengan cara apa pun, semuanya tampak sederhana, tetapi telur dadarnya tidak begitu luar biasa dan begitu lezat. Kami mempersembahkan kepada Anda resep telur dadar, yang bisa dibuat dari tepung dan telur.

Bahan:

tepung - 1 sdt;
telur - 5 buah;
krim asam - 3 sendok makan;
garam secukupnya;
Lada dan tomat Bulgaria - 1 pc.

Mempersiapkan hidangan ini:

Protein harus dipisahkan dari kuning telur. Kocok putihnya dengan garpu atau pengocok, lalu Anda bisa menempelkan kuningnya, terus kocok.
Tanpa berhenti, Anda perlu menambahkan krim asam, garam, rempah-rempah dan tepung ke dalam massa. Saat massa menjadi homogen, Anda dapat mematikan mixer.
Sayuran perlu dipotong menjadi kubus, tuangkan ke dalam massa telur.
Siapkan loyang, olesi dengan minyak (sayur atau krim).
Selanjutnya, Anda perlu menuangkan adonan ke dalam formulir, dimasukkan ke dalam oven. Waktu memasak - setengah jam.

Biskuit telur dan tepung

Bahkan dengan set minimum produk bisa dipanggang biskuit lezat. Ini akan memakan waktu minimum, produk juga, dan hasilnya akan mengesankan.

Bahan:

tepung - 2 cangkir;
telur - 2 buah;
gula - gelas yang tidak lengkap;
minyak sayur - 1 gelas;
vanillin - secukupnya;
baking powder - 1 sdm.

Proses memasak:

Telur harus dikocok dengan gula, tanpa memisahkan putih dari kuningnya.
Ayak tepung, tambahkan bubuk pengembang, vanillin, campuran.
Tambahkan minyak sayur ke massa telur, campur, tambahkan bahan kering.
Uleni adonan dengan baik agar homogen. Konsistensi adonan akan menjadi seperti krim asam kental.
Anda dapat memanggang baik dalam oven maupun dalam slow cooker ("Memanggang" - 45 menit).
kesiapan kue biskuit diperiksa dengan tusuk gigi kayu.

Pancake terbuat dari tepung dan telur

Apa yang kau butuhkan:

tepung - 1,5 cangkir;
telur - 3 buah;
gula - 2 sendok makan;
air - 500 ml;
minyak sayur - 1 sdm;
garam - sejumput;
baking powder - 1 sdt

Cara membuat pancake tipis:

Kocok telur dengan gula dengan mixer, tambahkan garam.
Ayak tepung, tambahkan baking powder, aduk.
Tuang sepertiga air ke dalam campuran gula dan telur, tambahkan tepung (sekaligus). Campur adonan dengan sendok, lalu bisa dikocok dengan mixer.
Jika Anda segera menuangkan semua air, maka di adonan terbentuk gumpalan yang sulit dipatahkan. Karena itu, kami menyiapkan adonan dengan cara ini, itu akan segera menjadi kental.
Tuang sisa air di bagian akhir. Adonan akan menjadi konsistensi yang tepat.
Kami memanggang pancake dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Cukup olesi wajan dengan sedikit minyak.

Pancake akan menjadi tipis. Mereka tidak perlu dilumasi dengan mentega, Anda hanya perlu meletakkannya di slide di atas piring selama memanggang, yang harus ditutup dengan penutup. Di akhir memasak, pancake akan empuk dan lembut.

Kue udara terbuat dari telur dan tepung

Dan ini enak makanan penutup yang lembut Ini disiapkan dengan sangat mudah dan sederhana dari produk-produk tersebut:

telur - 4 buah;
mentega - 125 gram;
garam - sejumput;
susu (pemanasan) - 0,5 l;
gula - 150 gram;
tepung - 120 gram;
gula vanila - secukupnya;
air - 1 sdm.

Cara membuat kue yang empuk:

Kami mengeluarkan telur dari lemari es, memisahkan kuning telur dari protein.
Kocok putih telur, tambahkan sejumput garam. Dapatkan busa yang kuat.
Lelehkan mentega, tunggu 5 menit hingga dingin.
Tuang mentega cair ke dalam kuning telur, aduk.
Sekarang susu: jika dingin, maka Anda perlu menghangatkannya sedikit. Tuang tepung ke dalam massa kuning telur secara bertahap dalam porsi kecil, aduk, tuangkan 1 gelas susu.
Kocok massa kuning telur dengan tepung dan susu, tuangkan sisa susu, aduk.
Secara bertahap perkenalkan kocokan putih telur, satu sendok makan sekaligus, aduk perlahan. Adonan akan encer.
Persiapan bentuk integral: olesi dengan minyak, taburi dengan semolina atau tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven.
Suhu pemanasan 175 derajat, waktu memanggang 1 jam dan 20 menit lagi. Fokus pada penampilan massa: itu harus kemerahan di atas, dan jika Anda dengan lembut memindahkan bentuknya, maka massa akan "bergerak".
Anda bisa mematikan oven, mendinginkan kue kering, lalu taburi dengan gula halus dan potong-potong.