Apa yang lebih baik daripada menghabiskan waktu di alam bersama teman dekat dan keluarga, dan bahkan barbekyu, tidak ada cara lain yang lebih baik. Resep marinasi kebab ayam sejumlah besar. Dan betapa enaknya hasilnya tergantung langsung pada bumbu yang tepat. Anda bisa menggunakan cuka, mayones, saus tomat, kefir, kecap, madu, dll. Dan tentunya berbagai bumbu dan rempah.

Pilihan resep marinade sepenuhnya terserah pemakan. Kebab ayam dapat dibuat dari bagian ayam mana saja: Anda bisa memanggang stik drum, paha, sayap, fillet di atas panggangan, dan semuanya akan menjadi sangat lezat. Kebab ayam tidak diragukan lagi memiliki keunggulan dibandingkan jenis kebab lainnya - daging ayam lebih mudah dicerna oleh tubuh, karena masakannya tidak seberat yang berbahan dasar daging babi atau domba, hampir semua orang menyukainya.

Ayam lebih cepat diasinkan dan dimasak lebih cepat daripada daging babi, misalnya. Tetapi hanya satu hal yang penting dalam memasak: penting untuk tidak mengeringkan ayam, jika tidak semuanya akan sia-sia. Rendam saja ayam dengan benar dan jangan terlalu matang di atas bara api - itu saja!

Saya mempersembahkan kepada Anda bumbu-bumbu terbaik dan terpopuler kebab ayam. Resep-resep ini tidak hanya dapat digunakan untuk memasak kebab, tetapi juga untuk memasak hidangan daging Rumah.

Resep No.1. Bumbu untuk kebab dengan kefir

Mempersiapkan bumbu marinasi ayam dari kefir sangatlah sederhana, dan yang terpenting tidak memakan banyak waktu. Kefir sangat bagus untuk mengasinkan daging dan memberikan kelembutan dan kelembutan yang luar biasa.

Kita akan butuh:

daging ayam (kaki, paha, sayap, stik drum atau fillet dada) – 1,5 -2 kg.

kefir – 0,5 liter.

bawang bombay – 2-3 buah.

bawang putih – 2 siung

rempah-rempah, garam - secukupnya

Persiapan:

Kandungan lemak kefir yang Anda pilih tergantung pada jenis daging yang digunakan untuk kebab. Jika itu fillet, maka pilihlah kefir yang lebih berlemak, dan untuk paha yang berair Anda bisa memilih yang rendah lemak produk susu fermentasi. Sedangkan untuk bumbunya, bawang putih, merah paprika, timi atau peterseli.

Cuci ayam, keringkan dan bagi menjadi beberapa bagian potongan porsi. Garam, tambahkan bumbu favorit Anda, bawang putih cincang, dan bawang bombay cincang menjadi cincin. Tuang kefir di atas daging ayam yang sudah jadi, aduk, tutup dengan plastik wrap dan biarkan di tempat dingin selama 3 jam atau jika ada waktu, masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Kemudian masak di atas panggangan atau grill selama 15-20 menit dan nikmati rasanya yang lembut.

Resep No. 2. Bumbu kebab ayam dengan cuka - genre klasik

Cocok untuk semua jenis daging! Sedangkan untuk ayam, agar tidak menjadi kering dan keras, pastikan untuk menjaga proporsi air dan cuka.

Bahan-bahan:

~1,5kg. Ayam

4 sdm. sendok cuka (9%)

8 sdm air

2-3 bawang bombay

1 sdm gula

garam lada

Persiapan:

Cuci ayam dan potong sesuai kebutuhan. Bumbui setiap potongan ayam secara merata dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas bawang bombay dan parut di parutan kasar, Anda juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih. Bawang dalam bentuk ini akan memberi ayam rasa juiciness yang diperlukan. Campur cuka dengan dingin air mendidih. Biasa cuka meja Bisa diganti dengan apel atau balsamic. Tambahkan gula di sana dan aduk. Tuang ke dalam ayam, aduk dan biarkan meresap selama kurang lebih 10-12 jam. Agar ayam tidak menjadi kering dan gosong, saat menggoreng jangan lupa menuangkan air, wine atau bir ke atasnya secara berkala dan memutar tusuk sate tepat waktu. Memakan waktu paling lama untuk memanggangnya tulang ayam Anda bisa mengecek kesiapan kebab dengan memotongnya, sarinya harus bening.

Resep No. 3. Bumbu kebab ayam dengan mayonaise

Bumbunya berdasarkan hal yang paling biasa meja mayones bagus untuk barbekyu tidak hanya potongan lembut dada ayam, tetapi juga dari bagian lain - misalnya, dengan bantuan bumbu seperti itu Anda bisa menyiapkan kebab lezat dari kaki ayam. Merendam kebab ayam dengan mayones sangat sederhana. Pertama, tata potongannya daging ayam(Anda dapat mengambil ham, stik drum, sayap - secara umum, bagian mana saja) dalam wadah yang dalam, taburi garam, merica, dan bumbu di atasnya sesuai selera Anda.

Anda dapat gunakan dan campuran bumbu dan rempah yang biasa “dibeli di toko”. Campur daging dengan bumbu, tambahkan potongan cincin bawang bombai dan diamkan selama 10-15 menit. Tambahkan mayones ke dalam daging - jangan berhemat pada sausnya, Anda perlu mayones untuk menutupi semua potongan ayam secara merata (kemudian Anda akan melihat bagaimana daging menyerap semua mayones ke dalamnya). Aduk rata dan tutup wadah dengan penutup. Anda bisa mengasinkan ayam dengan mayones di suhu kamar, dan di lemari es selama dua jam. Jika waktu memungkinkan, lebih baik meninggalkan kebab di lemari es selama sepuluh hingga dua belas jam. Dan di dalam ruangan, kebab dengan mayones akan direndam dalam tiga hingga empat jam.

Kita akan butuh:

ayam – 1kg.

bawang bombay – 2 buah.

mayones – 200 gram.

garam dan merica - secukupnya

Anda juga bisa menambahkan berbagai sayuran ke kebab:

Tsukin
Terong
paprika
Tomat

Kami menyimpan ayam dalam rendaman dengan mayones selama 1 jam di lemari es dan Anda sudah bisa menggoreng kebab di tusuk sate atau di atas panggangan. Meskipun Anda bisa membiarkan ayam dalam rendaman yang dihasilkan selama 6 jam atau sepanjang malam, kondisinya tidak akan bertambah buruk. Mayones akan memberikan daging unggas aroma yang kaya dan tekstur yang lembut, sangat berair, dan rapuh. Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah lain dalam bumbunya - paprika, peterseli kering, dill, marjoram, serai, semua jenis paprika atau suneli hop.

Resep No. 4. Bumbu kebab ayam dengan air mineral

Resep marinade dengan air mineral ini sangat sederhana! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalam bumbu ayam.

Kita akan butuh:

2kg. Ayam

Air mineral (berkarbonasi) – 1 liter

3 bawang bombay

minyak sayur- 1 sendok teh

Garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

Untuk menyiapkan shish kebab, Anda tidak hanya bisa menggunakan ayam, tapi juga daging babi atau sapi. Tuang ayam cincang air mineral dan mentega hingga menutupi daging dan ditaburi bumbu. Tempatkan di bawah tekanan di tempat dingin selama 3-5 jam. Dagingnya empuk dan sangat enak. Jangan lupa tambahkan bawang bombay cincang pada dagingnya.

Masukkan ayam yang sudah direndam bumbu ke tusuk sate dan goreng di atas bara api hingga berwarna cokelat keemasan.

Nomor 5. Resep marinade dengan kecap

Untuk mengasinkan kecap Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ayam - sayap, paha, atau dada. Berkat dia, dagingnya menjadi sangat empuk, enak, dengan nada yang menarik. Untuk memasak rendaman kedelai untuk ayam Anda membutuhkan:

Untuk 1kg. Ayam:

Persiapan:

Cuci fillet ayam, keringkan sebentar lalu potong-potong potongan besar minimal 3 kali 3 cm Masukkan bawang putih melalui alat press, potong bawang bombay menjadi cincin. Campur semua bahan marinade dada ayam dalam mangkuk terpisah. Payudara harus tetap direndam selama 2-3 jam di tempat sejuk atau di lemari es, atau lebih baik lagi semalaman.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat ayam, buang sisa bumbu dada ayam, lalu goreng ayam di atas bara api hingga matang. Anda sebaiknya tidak menggunakan lebih banyak bumbunya. tiga jenis rempah-rempah dan rempah-rempah, jika tidak maka akan mengganggu selera satu sama lain. Bagi yang suka lebih pedas bisa menambahkan paprika, mustard, dll.

Nomor 6. Kebab shish unggas dengan lemon

Kebab ayam direndam dalam beberapa jam dan ternyata sangat empuk dan lezat. Tentu saja, rasa kebab ayam akan sangat bergantung pada daging itu sendiri dan juga waktu pengasinannya. Jika ayamnya masih muda, maka Anda akan menghabiskan sedikit waktu untuk mengasinkannya.

Kita akan butuh:

ayam – 1,5kg.

bawang bombay – 2 buah.

lemon - 1 buah.

rempah-rempah (paprika, rosemary, lada hitam bubuk)

minyak zaitun – 3 sendok makan

garam secukupnya

Kebab ini dibuat dengan jus lemon dan rempah-rempah. Shish kebab dengan lemon - resep klasik dan banyak orang lebih suka memasak shish kebab bukan dengan cuka, tapi dengan lemon. Cepat dan sangat enak!

Masukkan potongan ayam dan bawang bombay ke dalam wajan dan aduk. Taburi dengan merica dan garam lalu tuangkan jus lemon di atasnya. Setengah bawang bombay dipotong menjadi cincin tipis, dan separuh lainnya diparut di parutan halus.

Marinasi ayam kurang lebih 1 jam. Setelah satu jam, kami merangkai daging ke tusuk sate, kebab akan lebih enak jika Anda mengganti potongan daging dan cincin bawang.

Pilihan kedua untuk menyiapkan kebab shish dalam bumbu lemon:

Bahan-bahan:

2kg. Ayam

2 bawang bombay

6 sendok makan minyak zaitun

4 siung bawang putih

paprika bubuk

Rosemary

Cilantro Segar

garam, lada hitam giling, cabai merah giling

Persiapan:

Shish kebab bisa dibuat dari berbagai bagian ayam, tapi irisan ayam Paling cocok untuk mereka yang takut merusak bentuk tubuhnya. Kami memotong dua kilogram daging ayam dengan ringan dalam potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Peras jus dari setengah buah lemon berukuran sedang. Tambahkan tiga sendok makan minyak zaitun, setengah sendok makan garam dan jumlah yang sama kayu manis bubuk, lada hitam bubuk dan jintan. Lalu dua sendok makan herba Italia dan satu sendok makan paprika. Potong empat hingga lima siung bawang putih. Potong tiga bawang merah menjadi cincin. Campur seluruh massa dan biarkan selama 2 - 3 jam pada suhu kamar. Masukkan daging, bergantian dengan cincin bawang, ke tusuk sate atau tusuk sate, tergantung lokasi memasak yang dipilih. Anda bisa menggunakan panggangan. Goreng kebab ayam sekitar 5 - 10 menit, tergantung suhu pemanggang.

Resep nomor 7. Shish kebab direndam dalam jusnya sendiri

Ini yang paling banyak resep ekonomis mengasinkan Karena selain bawang bombay, garam dan bumbu tidak ada lagi yang dibutuhkan. Satu-satunya negatif adalah daging perlu direndam setidaknya selama 8 jam, sebaiknya sehari.

Kami memarut dua bawang bombay di parutan kasar, dan satu berbentuk cincin, parut bawang putih di parutan halus. Tambahkan semua bawang bombay, bawang putih dan garam ke ayam cincang. Menambahkan warna hitam merica bubuk dan bumbu favorit.

Anda juga harus ingat bahwa bagian ayam yang berbeda harus diasinkan jumlah yang berbeda waktu. Misalnya, kebab dada ayam cukup didiamkan selama 30 menit, dan kaki ayam harus direndam selama sekitar 6 – 8 jam.

Salam sobat terkasih, di situs kuliner saya!

Semua orang tahu itu salah satu yang paling menyenangkan dan waktu yang berguna Kegiatannya termasuk bersantai bersama keluarga dan teman di alam. Biasanya, acara seperti itu harus disertai dengan barbekyu yang lezat.

Bumbu paling populer untuk kebab ayam

Anda mungkin mengerti bahwa rasa kebab secara langsung bergantung pada nikmatnya bumbu yang diolah. Mari kita bicara tentang resep marinade yang paling populer dan mungkin lebih cocok untuk kebab ayam.

Bumbui kebab ayam dengan bumbu dan bawang putih.

Komponen:

Fillet ayam – 900 gram;
Bawang putih – 6 siung sedang;
Lada garam - secukupnya;
Minyak sayur – 4 sendok makan;
Bukan banyak sayuran (dill, peterseli).

Persiapan:

Kupas bawang putih dan cincang halus menggunakan pisau.

Bilas sayuran dalam air dan potong halus. Anda bisa menggunakan herba lain dalam resep ini, tidak hanya dill dan peterseli.

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil; kubus harus berukuran sehingga Anda dapat dengan mudah memasukkannya ke dalam mulut dan menelannya. Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam fillet cincang, aduk rata.

Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali, aduk lebih baik dengan tanganmu, jangan buang tenaga, langsung tekan bumbu marinasi ke dalam daging. Tempatkan bumbu marinasi di lemari es, atau cukup di ruangan sejuk, minimal dua jam, maksimal sehari.

Bumbu kebab klasik dengan mayones

Cara marinasi ini mungkin yang paling populer, saya rasa hampir semua orang pernah mencoba marinasi kebab ayam dengan mayonaise. Caranya salah satu yang paling sederhana, dan kebabnya ternyata sangat enak.

Yang kami butuhkan:

Fillet ayam – 900 gram;
Bawang besar - 2 buah;
Lada garam - untuk rasa:
Mayones – 200 gram.

Cuci dan siapkan fillet ayam untuk diiris.

Potong ayam menjadi beberapa bagian.

Garam dan merica dagingnya.

Kupas bawang bombay dan potong cincin, tambahkan mayones.

Campur semuanya dengan baik dan kirimkan ke tempat dingin untuk diasinkan, dagingnya direndam dalam mayones selama sekitar dua jam, setelah itu Anda sudah bisa menggoreng kebab.

Marinasi fillet ayam dengan saus tomat

Bahan-bahan:

Fillet – 900 gram;
saus tomat – 150 gram;
Rempah-rempah secukupnya.

Resep ini juga cukup populer di kalangan pecinta kebab ayam. Anda juga bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti saus tomat.

Sama seperti resep sebelumnya, kita perlu memotong fillet dan menambahkan saus tomat atau pasta tomat ke dalamnya.

Campur semuanya dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Kebab akan direndam selama sekitar dua jam, setelah itu Anda dapat menusuk dan memasaknya dengan aman.

Untuk membuatnya selezat mungkin, saya akan berbagi dengan Anda beberapa rahasia persiapannya. Semua orang terbiasa memikirkan hal itu kebab yang sempurna hanya terbuat dari daging babi atau sapi, hari ini saya ingin menghilangkan kepercayaan ini dan memasak dengan luar biasa kebabnya enak dari ayam. Saya pribadi dan banyak teman saya, ketika memilih daging untuk barbeque, selalu memilih ayam, karena sebenarnya daging ini memiliki banyak keunggulan dibandingkan jenis daging lainnya, dan dari segi rasa, bisa dibilang tidak kalah dengan daging tersebut, yakni dari tentu saja, jika itu adalah juru masak yang baik. Tapi kebab apa pun bisa rusak tanpa mengetahui cara memasaknya dengan benar, jadi bacalah artikel ini sampai akhir dan Anda akan mempelajari banyak rahasia memasak. dari hidangan ini, setelah itu Anda tidak akan bisa merusak kebabnya begitu saja, terlebih lagi, Anda akan belajar cara memasak kebab ayam yang benar-benar enak, setidaknya Anda pasti bisa mengejutkan teman-teman Anda dengan hidangan lezat yang apik.

Setiap orang terbiasa berpikir bahwa keunggulan utama dibandingkan jenis daging lain, misalnya daging babi dan sapi, adalah harganya. dari produk ini, bukan rahasia lagi kalau harga ayam jauh lebih murah dibandingkan jenis daging lainnya. Tetapi semua orang lupa bahwa jika Anda memasak kebab ayam dengan baik, tidak ada daging babi yang bisa menandinginya. Iya, memang sekilas kombinasi kebab ayam terdengar agak pelit, tapi saya yakinkan Anda bisa membuat kebab ayam yang enak banget.

Tidak diragukan lagi, memasak barbekyu adalah hiburan yang menyenangkan, tidak peduli jenis daging apa yang Anda siapkan - babi atau ayam, karena Anda hampir tidak menghabiskan tenaga fisik, perhatian selama proses memasak lebih berhasil di sini, siapa pun dapat merusak kebab ayam, tetapi memasak Sangat hidangan lezat, diberikan kepada satuan.

Memang, ada banyak sekali resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat kebab ayam yang sangat enak. Komponen utama, yang tanpanya Anda tidak bisa pergi ke mana pun, untuk barbekyu adalah bumbunya, dan itulah yang mereka lakukan dengannya. jumlah terbesar eksperimen. Pintu masuknya paling banyak jenis yang berbeda bumbu, saus, dengan tambahan jenis yang berbeda sayuran dan bahkan buah-buahan, dimulai dengan nanas eksotis dan berakhir dengan tambahan sederhana lemon. Di sini, pertama-tama, kecerdikan dan imajinasi bekerja. Kebab ayam adalah hidangan yang dapat Anda gunakan untuk mengeluarkan potensi Anda dalam seni kuliner.

Apapun kata mereka, rasa kebab ayam sangat bergantung pada daging itu sendiri. Semua orang tahu bahwa daging ayam sangat lembut, berair, dan empuk, oleh karena itu Anda hanya akan menghabiskan sedikit waktu untuk mengasinkan kebab, yang merupakan keunggulan lain dari ayam. Saya akan mengatakan lebih banyak tentang ini, bahwa jika ayam Anda masih sangat muda, maka dagingnya tidak perlu diasinkan, Anda cukup membumbuinya dengan bumbu favorit Anda, menambahkan mayones, aduk, goreng di tusuk sate, dan Anda akan mendapatkan cukup kebab ayam yang enak dan yang paling penting enak. Tapi apa pun kata orang, untuk memasak kebab yang sangat apik, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia menyiapkan hidangan ini.

Justru agar Anda bisa membuat kebab yang tak terlupakan, saya telah meletakkan semua kartu di atas meja dan akan berbagi semua pengetahuan yang diperlukan.

Rahasia 1. Hal pertama dan terpenting yang harus Anda lakukan untuk kebab ayam masa depan Anda adalah memilih daging ayam yang berkualitas dan segar, di sini semuanya jelas apa yang akan menjadi kebab seperti apa jika dagingnya tidak segar atau lebih buruk lagi busuk, jadi pilihlah hanya ayam segar. Saat membeli, pastikan untuk memperhatikan dada ayam, harus bulat, kulitnya harus lembut dan halus, dan tentu saja baunya harus sesuai dengan daging segar. Sebaiknya ayamnya tidak terlalu besar, tidak lebih dari satu kilogram, jika ayamnya tidak terlalu besar berarti masih cukup muda dan dagingnya benar-benar empuk dan empuk.

Rahasia 2. Lupakan stereotip yang mengatakan bahwa kebab ayam harus dibuat dari satu bagian saja, misalnya stik drum atau fillet, tidak seperti itu, Anda bisa mendapatkan kebab yang enak dari ayam utuh. Cukup dengan memotongnya menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil. Kebab ini menarik karena setiap bagian ayamnya memiliki cita rasa tersendiri, misalnya fillet ayamnya ternyata lebih kering, namun bagian karkasnya yang banyak kulitnya ternyata lebih berlemak dan juicy, tapi secara keseluruhan sangat enak. kebab ayam yang enak dan menyenangkan.

Rahasia 3. Salah satu resep kebab ayam shish kebab yang paling sederhana adalah kebab yang dilumuri bawang putih, bawang merah, dan lemon. Jus lemon atau cuka, dan cairan apa pun yang memiliki tingkat keasaman tertentu, sangat cocok untuk mengasinkan ayam yang menurut Anda dagingnya cukup keras; tidak ada yang bisa melunakkan ayam lebih baik daripada bumbu yang enak dan sedikit asam.

Rahasia 4. Karena kita berbicara tentang marinade - ini adalah komponen lain dari kebab ayam yang lezat, karena banyak juga yang bergantung pada marinadenya, jadi jika pengetahuan Anda kaya akan berbagai resep marinade, maka Anda pasti akan mendapatkan kebab yang enak sesuai selera Anda.

Kebab ayam di dalam oven

Untuk menikmati barbekyu yang lezat, Anda tidak perlu mengumpulkan banyak teman dan keluarga dan pergi jalan-jalan ke Alam. Barbekyu yang enak juga bisa disiapkan di rumah sederhana, ternyata cukup orisinal. Keuntungannya adalah waktu yang Anda habiskan untuk menyiapkan kebab tersebut sangat singkat. Omong-omong, kebab ayam dicerna lebih cepat daripada kebab babi tradisional, yang berarti lebih menyehatkan karena memberikan tekanan minimal pada perut.

Biasanya kebab seperti itu dibuat tanpa tulang, jadi hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci daging ayam hingga bersih dengan air dingin dan membuang tulangnya. Daging untuk kebab seperti itu digunakan dari bagian mana saja dari bangkai ayam, tapi bagi saya, yang paling populer digunakan untuk kebab ayam adalah stik drum atau ham, terkadang sayap. Jika Anda tidak menyukai kebab ayam yang terlalu berlemak, Anda bisa menggunakan fillet ayam, yang hampir tidak mengandung lemak.

Jadi, jika ayam sudah dicuci dan dibuang tulangnya, Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang sama. Sekarang tambahkan garam, merica, bumbui dengan bumbu favorit Anda, lalu ikat potongan ayam ke batang kayu dan letakkan ayam di atas panggangan.

Selanjutnya kebab kita kirim untuk digoreng dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200º, dan jangan lupa letakkan loyang di bawah pemanggang, agar saat menggoreng ayam akan mengeluarkan lemak, sehingga tidak menyumbat oven. , yang penting tetesannya jatuh ke loyang. Setelah lima belas hingga dua puluh menit menggoreng, kebab akan matang sepenuhnya, karena daging ayam matang dengan sangat cepat. Yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dari oven dan menikmati kebab ayam.

Resep ini tidak mengandung bumbu apa pun. Di bawah ini akan ada resep menarik dengan daging yang diasinkan.

Kebab diasinkan dalam jus delima

Resep yang sangat menarik, kebab ayamnya ternyata sangat juicy dan empuk, sedikit asam dan sedikit manis, secara umum saya menyarankan Anda untuk memasaknya, Anda tidak akan menyesal.

Untuk kebab seperti itu kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

Bawang – 4 buah (tidak terlalu besar);
Ayam – 2 kilogram;
Bawang putih – 3-4 siung;
Jus delima – 1 gelas (alami);
Jahe – 1 sendok teh (parut);
Garam - sesuai selera Anda;
Hijau - opsional.

Untuk kebab ayam ini bisa menggunakan fillet ayam, karena ini adalah jenis karkas yang paling kering, sangat cocok untuk bumbunya, jus delima akan melunakkan daging dengan sempurna dan membuatnya sangat juicy.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang cukup besar, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan peras bawang putih, merica dan aduk semuanya dengan baik. Tempatkan daging dengan bawang bombay dan bawang putih di lemari es selama setengah jam. Setelah beberapa saat, kita keluarkan daging dari lemari es, tambahkan sisa bahan ke dalamnya, aduk semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama sekitar satu jam lagi, kali ini kebab ayam tidak perlu dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah satu jam, Anda dapat dengan aman memasukkan ayam ke tusuk sate. Cobalah, saya jamin, ternyata enak sekali.

Kebab ayam diasinkan dalam bir

Resep khusus ini adalah salah satu favorit saya, dan ini bukan karena saya seorang yang rajin minum bir, bukan, melainkan karena rasa kebab tersebut benar-benar patut dihormati. Resep ini sangat sederhana dan tidak memerlukan bahan khusus.

Untuk menyiapkan kebab shish yang diasinkan dalam bir, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Stik paha ayam – 2 kilogram;
Bawang – 500 gram;
Oregano kering - opsional;
Garam secukupnya:
Lada hitam bubuk - secukupnya;
Bir ringan – 1 liter.

Untuk resep ini kami menggunakan stik drum ayam, kami mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil yang sama, tetapi tulangnya tidak perlu dihilangkan, bahkan dengan itu kebab ayamnya ternyata cukup enak.

Semuanya di sini cukup sederhana, potong bawang bombay ke dalam daging cincang menjadi cincin atau setengah cincin, tambahkan garam dan merica, tambahkan oregano jika diinginkan dan aduk semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan setengah liter bir, aduk kembali dan taruh di tempat dingin selama kurang lebih dua belas jam. Anda heran kenapa kami hanya menambahkan setengah bir, karena bahannya menunjukkan satu liter, hanya karena kebab ayam goreng jenis apa tanpa bir dingin segar? Kami akan membutuhkannya saat kebab sudah siap.

Kebab ayam diasinkan dengan mayones

Dan, tentu saja, bagaimana kita tidak membicarakan bumbu paling populer untuk barbekyu - rendaman dalam mayones. Iya memang, siapa pun yang bertanya cara memasak kebab ayam yang enak pasti semua orang akan langsung menjawab resep standar ini, tapi harus diakui, tidak akan begitu populer jika rasa kebab setelah dibumbui menjijikkan, nih. semuanya justru sebaliknya, jadi saya memutuskan bahwa saya tidak akan menjadi diri saya sendiri jika saya tidak mengingatkan Anda tentang resep ini.

Untuk menyiapkan kebab ayam dengan mayones, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kaki ayam – 2 kilogram;
Bawang - 3 buah;
Bawang putih – 4 siung;
Merica untuk rasa;
mayones – 200 gram;
Garam secukupnya.

Di sini prosedur standarnya adalah mencuci ham sampai bersih, memotongnya kecil-kecil, sedangkan pilihan membuang tulangnya atau tidak ada di tangan Anda, setelah itu kita masukkan daging ke dalam wajan yang cukup besar. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu potong bawang bombay seperti pada resep sebelumnya. Masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk, aduk rata dan biarkan meresap di lemari es selama kurang lebih empat jam. Kebab ayam ini bisa dimasak di atas panggangan atau di tusuk sate.

Kebab ayam yang diasinkan dalam kecap dengan nanas

Sekarang, seperti yang mereka katakan untuk hidangan penutup (terakhir), saya akan memberi tahu Anda resepnya, saya tidak takut untuk mengatakannya, kebab favorit saya. Kebab ayam dan nanas ini sangat juicy, enak dan chic pada saat bersamaan. Percayalah, tidak ada daging babi di sana yang rasanya lebih rendah, karena ini resep favorit saya, saya akan membicarakannya dan memberi tahu Anda proses memasaknya lebih detail.

Untuk menyiapkan kebab lezat yang direndam dalam kecap asin dengan nanas, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

Dada ayam – 2 potong (ukuran sedang);
Kecap – 100 mililiter;
Nanas – 1 buah;
kecap – 100 mililiter;
Jus dari satu jeruk ukuran sedang;
Akar jahe - secukupnya;

Pertama kita perlu membuat bumbunya, untuk ini kita campurkan jus jeruk dengan kecap dalam satu mangkuk, tambahkan saus tomat, tambahkan jahe parut halus dan aduk semuanya dengan baik. Jika mau, Anda bisa menambahkan satu sendok teh gula ke dalam bumbunya.

Selanjutnya kita rawat dagingnya, untuk kebab ini kita menggunakan fillet ayam, kita potong kecil-kecil dengan menggunakan pisau.

Sekarang masukkan fillet cincang ke dalam bumbu yang sudah kami siapkan dan aduk perlahan. Tempatkan tutup yang lebih kecil di atasnya agar kebab ayam sedikit tertutup rapat. Diamkan daging selama sekitar satu jam.

Setelah daging kita meresap dengan cukup baik, kita langsung menyiapkan kebab, mengikat daging ke tusuk sate kayu panjang, bergantian daging dengan nanas. Tempatkan semuanya dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Sekarang kebabnya kita kirim untuk digoreng dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200º selama kurang lebih 20 - 30 menit, lamanya tergantung oven anda, usahakan jangan terlalu matang, karena daging bisa menjadi kering.

Itu saja, setelah beberapa saat kita keluarkan kebabnya dari oven, ketika anda mencobanya saya yakin anda tidak akan pernah memasak kebab lainnya lagi, dagingnya menjadi sangat empuk, juicy dan lembut karena kecap asinnya, nanasnya. menambah kemewahan dan rasa manis asli.

Pastikan untuk mencoba resep ini; teman dan keluarga Anda akan senang.

Itu saja, saya harus mengucapkan selamat tinggal kepada Anda, saya harap Anda menyukai semuanya. Jangan lupa untuk meninggalkan komentar, pendapat Anda sangat penting bagi saya. Semua yang terbaik untukmu!

Kebab adalah atribut piknik yang tidak berubah-ubah. Tidak ada satu pun perjalanan ke alam yang lengkap tanpa mereka. Berbagai jenis daging digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat. Ibu rumah tangga kami paling sering memilih daging babi dan ayam. Daging domba lebih jarang digunakan. Dalam artikel kami, kami ingin berbicara tentang cara mengasinkan kebab ayam dan memasaknya di oven atau di atas panggangan.

Pemilihan daging

Kebab yang lezat dapat dibuat dari semua jenis daging. Kebab ayam adalah pilihan paling hemat. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat bahwa ayam tidak cocok untuk dimasak. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Rasa suatu hidangan sangat bergantung pada bumbu yang digunakan dan kualitas masakan. Anda juga perlu mengetahui cara memilih daging yang tepat. Untuk menyiapkan kebab ayam yang lezat, Anda perlu mengetahui beberapa nuansanya. Hidangan yang disiapkan dengan benar rasanya sama enaknya dengan daging babi. Tapi pada saat yang sama, kalorinya lebih sedikit.

Hampir semua bagian ayam cocok untuk membuat barbekyu. Pilihan ideal adalah paha. Dagingnya selalu banyak dan lebih jarang digunakan karena kering. Tapi itu juga bisa diterima sebagai pilihan makanan.

Jika Anda memilih paha ayam, pilihlah yang ukurannya kira-kira sama. Ini akan memastikan potongannya matang lebih merata di kemudian hari.

Untuk membuat kebab ayam lebih enak pakai saja, ternyata lebih enak. Ayam yang dicairkan lebih kering.

Terkadang Anda bisa menemukan paha tanpa tulang di supermarket. Jenis daging ini adalah anugerah nyata bagi ibu rumah tangga, karena Anda tidak perlu membuang sendiri bagian yang tidak perlu. Saat memotong ayam menjadi beberapa bagian, jangan membuatnya terlalu besar atau kecil. Irisan kecil menjadi terlalu kering, dan irisan besar mungkin tidak bisa digoreng sepenuhnya.

Sedangkan untuk kulitnya, sebagian ibu rumah tangga tidak membuangnya karena membuat kebab ayam lebih juicy. Namun, koki profesional menyarankan untuk memotongnya. Tanpa kulit, masakan yang sudah jadi terlihat lebih estetis, dan tidak semua orang menyukainya. Secara umum, Anda harus fokus pada preferensi selera keluarga Anda.

Bagaimana cara mengasinkan kebab ayam?

Memilih bumbu marinasi yang tepat adalah poin yang sangat penting saat menyiapkan barbekyu. Makanan berlemak sangat baik untuk digunakan - mayones, krim asam. Bumbunya yang berbahan dasar kecap, wine, dan jus buah juga dinilai sangat sukses. Anda juga dapat menggunakan pilihan klasik berdasarkan kefir dan cuka.

Disarankan untuk mengasinkan ayam dalam piring berenamel, kaca atau keramik. Penggunaan wadah stainless steel diperbolehkan. Peralatan masak aluminium tidak cocok karena jika bersentuhan dengan asam dalam rendaman, zat berbahaya akan dilepaskan. memberi daging aroma tertentu, dan karenanya juga dikecualikan.

Untuk mendapatkan kebab ayam yang juicy, rendam daging setidaknya selama tiga jam. Jika memungkinkan, idealnya Anda bisa menyimpan ayam dalam larutan dan bumbu selama enam hingga sepuluh jam. Itu tidak akan memperburuk keadaannya. Sebaliknya, rasanya akan semakin kaya dan dagingnya akan lebih juicy.

Resep bumbunya

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan bumbu perendam. Setiap ibu rumah tangga bisa melakukan perubahan sendiri terhadap resep yang sudah ada.

Bumbunya yang paling sederhana dapat dibuat dari cuka anggur dan minyak bunga matahari. Mereka dicampur dalam jumlah yang sama (masing-masing ambil 50 g). Tambahkan merica dan garam ke dalam adonan, lalu tuang ke dalam daging.

Bumbunya berbahan dasar mayones adalah salah satu pilihan paling populer dan paling sederhana. Gosok ayam yang sudah disiapkan dengan bawang putih, merica, dan garam. Lumasi potongan dengan mayones dan tambahkan cincin bawang. Biarkan ayam dalam bumbu marinasi hingga pagi hari.

Bir sering digunakan untuk menyiapkan daging untuk dimasak. Ayam dilumuri bumbu dan garam yang sesuai, ditambahkan oregano dan bawang bombay. Dagingnya dituangkan dengan bir di atasnya dan dibiarkan meresap selama sepuluh jam. Tentu saja opsi ini cocok untuk perusahaan dewasa. Namun untuk anak-anak sebaiknya menggunakan resep lain.

Bumbu kefir tidak kehilangan popularitasnya karena sangat baik untuk daging apa pun. Lumuri ayam dengan garam dan merica, tambahkan bumbu lainnya, bawang putih dan bawang bombay. Tuangkan kefir di atas daging dan biarkan setidaknya selama dua jam.

Bumbu kenari juga baik untuk ayam. Gosok daging dengan campuran parutan bawang putih, bawang merah, minyak sayur dan kacang cincang. Setelah tiga puluh menit, ayam bisa matang.

Resep kebab shish klasik

Untuk menyiapkan kebab ayam di atas panggangan, Anda bisa menggunakan resep klasik.

Bahan-bahan:

bumbu untuk ayam,
bawang bombay (520 gram),
kilogram paha,
cuka anggur (110 g),
gula (sdt),
garam secukupnya,
dua lembar daun salam,
lada hitam.

Potong bawang bombay menjadi cincin. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan untuk marinade. Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Selanjutnya, pindahkan daging ke dalam bumbu marinasi, tambahkan bawang bombay, aduk semuanya hingga rata dengan tangan. Setiap potongan ayam harus direndam dalam campuran aromatik. Tutupi bagian atas panci dengan penutup dan letakkan di tempat yang dingin. Daging harus diasinkan terlebih dahulu, harus diinfus setidaknya selama dua jam. Jika ayam didiamkan semalaman, pasti tidak akan bertambah parah.

Anda tidak membutuhkan banyak kayu untuk memasak atau memanggang. Ayam matang lebih cepat daripada daging babi, jadi panasnya tidak boleh terlalu tinggi. Jika tidak, daging bisa menjadi kering atau rusak. Selama proses memasak, sebaiknya selalu ada sebotol air di dekat panggangan agar jika muncul api dapat cepat padam. Cara memasak ayam yang paling mudah adalah dengan menggunakan rak kawat. Koki berpengalaman percaya bahwa lebih baik menggunakan cuka anggur untuk bumbunya. Yang biasa kurang cocok untuk ayam karena membuat dagingnya keras.

Shish kebab dengan kecap

Shish kebab yang direndam dengan kecap asin ternyata sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan, gunakan bagian mana pun dari ayam dan bahkan sayapnya.

Bahan-bahan:

kilogram ayam,
0,5 kg bawang bombay dan jeruk bali,
kecap (70ml),
bumbu untuk barbekyu,
campuran lada.

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan keringkan dengan serbet. Potong jeruk bali menjadi dua bagian dan ekstrak jus dari masing-masing bagiannya. Tuang jus segar ke dalam panci dan campur dengan kecap. Tambahkan bumbu dan campuran paprika. Masukkan daging ke dalam marinade dan aduk rata dengan tangan Anda. Tambahkan bawang bombay, potong cincin. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Cukup dengan menyimpan ayam dalam bumbu ini selama dua hingga empat jam. Kali ini cukup untuk mendapatkan kebab yang enak. Kami tidak menambahkan garam saat memasak, karena kecap asin sendiri sudah cukup asin.

Daging dalam mayones

Banyak ibu rumah tangga yang mengasinkan kebab ayam dengan mayones. Karena rendah lemak, bumbunya sangat enak. Ini tidak hanya cocok untuk mereka yang ingin menyiapkan hidangan yang lebih diet.

Bahan-bahan:

bawang bombay (480 gram),
kilogram ayam,
mayones (240 gram),
merica,
garam.

Cuci ayam dan potong-potong. Potong bawang bombay menjadi cincin. Tempatkan daging dalam mangkuk dan tambahkan bawang bombay. Taburkan bumbu di atas ayam. Selanjutnya, tuangkan campuran tersebut dengan mayones dan campur semua produk dengan tangan Anda. Tempatkan wadah di lemari es, tutup. Setelah tiga sampai empat jam dagingnya bisa digoreng.

Mayones baik karena berlemak dan menutupi kekurangan lemak yang sama pada ayam. Daging yang direndam dalam mayones selalu terasa juicy dan empuk.

Ayam dengan nanas

Kebab shish fillet ayam yang lezat dapat dibuat menggunakan nanas kalengan, madu, dan bir. Bumbunya yang asli membuat dagingnya juicy dan beraroma.

Bahan-bahan:

sekaleng nanas,
fillet (830 gram),
tiga meja. aku. Sayang,
jumlah bir yang sama
meja. aku. kecap.

Untuk bumbunya kita membutuhkan jus nanas kalengan. Campurkan tiga sendok makan jus dengan kecap dan bir dalam sebuah wadah. Hangatkan sedikit madu dalam penangas air hingga menjadi cair, lalu masukkan ke dalam bumbu marinasi. Potong setiap fillet menjadi empat bagian. Kami mencuci daging dan memasukkannya ke dalam bumbu marinasi. Campur semua komponen secara menyeluruh dengan tangan Anda. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Pagi harinya daging akan siap. Saat memasukkan ayam ke tusuk sate, Anda perlu mengganti potongannya dengan mesin cuci nanas. Kebab yang sudah jadi akan memiliki rasa manis yang asli.

Shish kebab direndam dalam kefir

Jika ingin dagingnya empuk, tapi tidak suka mayonaise, Anda bisa marinasi kebab ayam dengan kefir.

Bahan-bahan:

kilogram fillet,
bawang bombay (520 gram),
kefir (240 gram),
garam,
bumbu untuk ayam.

Cuci fillet dan potong menjadi empat bagian. Keringkan potongannya dengan serbet. Campur kefir dengan bumbu ayam. Tempatkan daging dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan campuran kefir di atasnya. Tambahkan bawang cincang ke kebab. Campur semua bahan dengan tangan Anda. Tutupi panci dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es. Anda bisa menyimpan daging di kefir lebih lama.

Kebab ayam di dalam oven

Daging yang dipanggang di atas api adalah atribut yang harus dimiliki dalam setiap perjalanan ke alam. Apa yang harus dilakukan jika cuaca tidak memungkinkan Anda mengadakan piknik di udara segar? Dalam hal ini, Anda bisa memasak kebab ayam di dalam oven.

Ada beberapa cara yang bisa Anda gunakan untuk memasak daging di rumah. Anda bisa menggoreng ayam di oven di rak kawat. Tapi Anda perlu meletakkan loyang biasa di bawahnya. Bumbunya akan menetes ke dalamnya saat dimasak.

Anda juga bisa memanggang daging yang diasinkan dalam cetakan. Jika Anda ingin mendapatkan kebab asli dengan tusuk sate, ini tidak menjadi masalah. Masukkan ayam ke tusuk sate kayu atau logam dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Selanjutnya, masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang. Jika kompor Anda dilengkapi dengan fungsi pemanggang, maka dapat digunakan saat proses memanggang. Hidangan yang sudah jadi ternyata sangat enak.

Ayam dengan air mineral

Bahan-bahan:

kilogram paha,
kecap (45 gram),
air mineral (240 gram),
minyak sayur (110 gram),
rempah-rempah,
bawang bombay (520 gram).

Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan lumuri dengan bumbu. Lumasi bagian atas daging dengan minyak sayur. Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan bawang bombay, potong cincin. Tuangkan campuran air mineral dan kecap asin di atas daging. Tempatkan ayam di lemari es selama lima jam.

Shish kebab dengan lemon

Ayam yang direndam dengan lemon dan bumbu ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

fillet (980 gram),
bawang putih,
jus lemon,
paprika,
herbal Italia,
jinten,
garam,
merica bubuk,
kayu manis,
dua meja. aku. minyak zaitun.

Dalam wadah kecil, campur semua bumbu, termasuk Tambahkan bawang putih cincang dan perasan satu buah lemon ke dalam adonan. Cuci dan potong fillet ayam, masukkan ke dalam wajan, taruh campuran lemon dengan bumbu di atasnya dan tambahkan sedikit minyak zaitun. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan tangan Anda. Tutup panci dan taruh di tempat yang sejuk.

Shish kebab dalam krim asam dan saus mustard

Bahan-bahan:

ayam (950 gram),
Mustard Dijon (dua hingga tiga sendok makan),
krim asam (230 gram),
dua meja. aku. Sayang,
bawang putih,
garam,
campuran lada,
dua paprika.

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan untuk marinade. Tambahkan bawang putih cincang, krim asam, mustard, dan madu cair. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata adonan dengan tangan agar semua bagian terendam bumbu. Tutupi panci dengan penutup dan letakkan di tempat yang dingin. Masukkan daging ke tusuk sate dan gantikan ayam dengan cincin paprika.

Kebab ayam adalah salah satu hidangan terlezat yang dimasak di atas api. Daging ayam dianggap sehat, bergizi, dan sekaligus menghemat anggaran. Untuk membuat kebabnya juicy dan pedas, Anda perlu tahu cara mengasinkan ayam dengan benar untuk memasaknya. Mari pelajari beberapa rahasia.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu - rendaman bir

Banyak penikmat bir yang bahkan tidak menyadari bahwa minuman favoritnya bisa dijadikan komponen utama marinasi daging ayam. Sebelum merendam ayam dalam bir, lumuri dengan garam, taburi bumbu oregano dan cabai. Kemudian potong bawang bombay menjadi cincin dan rendam dalam cairan bir bersama dagingnya. Untuk memastikan ayam memiliki waktu untuk mendapatkan rasa yang maksimal, rendam selama minimal 12 jam di tempat yang sejuk.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu - bumbu klasik

Pilihan paling umum untuk mengasinkan daging ayam untuk barbekyu tentu saja termasuk cuka. Mampu membuat ayam jenuh dengan rasa yang harum, sementara bau cuka hilang saat digoreng. Dalam hal ini, penting untuk tidak berlebihan dengan bahan ini. Oleh karena itu, campurkan dua sendok makan cuka dengan jumlah bunga matahari atau minyak zaitun yang sama. Tambahkan sedikit jus lemon. Garam dan merica ayam. Gosok daging dengan campuran cuka dan biarkan di tempat dingin selama setengah jam hingga satu jam. Kali ini akan cukup untuk merendam daging. Disarankan untuk menusuk ayam bersama tomat dan paprika.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu - bumbu kacang

Jika Anda menyimpan kacang, apa pun jenisnya, goreng di atas api dan potong halus. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, atau parut. Campur semua bahan dan tambahkan 1 - 2 sendok makan minyak bunga matahari. Lumasi potongan daging dengan bumbu marinasi. Waktu pengasinan – 30 menit. Sebelum menusukkan ayam ke tusuk sate, bumbui dengan garam dan merica.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu - rendaman kefir

Kefir sendiri merupakan bumbu marinasi siap pakai yang membuat kebab ayam sangat empuk dan gurih. Tinggal ditambah dengan bumbu apa saja sesuai selera. Anda dapat menggunakan set bumbu siap pakai untuk kebab ayam, seperti bumbu Provençal, atau secara tradisional menambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang. Marinasi ayam minimal 3 jam.

Cara mengasinkan ayam untuk barbekyu - rendaman anggur

Anggur merah semi-manis cocok untuk rendaman anggur. Tuangkan anggur di atas ayam, tambahkan bawang bombay, potong cincin. Jika Anda ingin mendapatkan rasa kebab yang berasap, tuangkan beberapa sendok makan kecap ke dalam wine. Simpan daging setidaknya selama sehari.

Pilih bumbu marinasinya sesuai keinginan dan selera, jangan takut bereksperimen. Semoga liburanmu menyenangkan!

Mungkinkah memasak shish kebab dari fillet ayam agar juicy dan enak? Artikel ini tidak hanya akan membantu Anda menjawab pertanyaan Anda, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk mempelajari beberapa resep yang benar-benar luar biasa lezat. Anda akan mempelajari semua rahasia memasak daging ayam dan yang pasti, Anda akan mempelajari sesuatu yang baru untuk diri Anda sendiri yang belum pernah terpikirkan sebelumnya.

Kebab shish ayam – TOP 5 resep paling enak

Saat Anda pergi piknik, Anda mungkin berpikir untuk mencoba sesuatu yang baru. Tampaknya, apa lagi yang bisa Anda lakukan untuk mengejutkan tamu Anda dengan cita rasa yang luar biasa? Namun yang baru tidak selalu lebih baik dari yang lama. Itulah sebabnya hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda 5 resep kebab shish ayam TOP. Bumbunya disiapkan dengan sangat sederhana, dan kebab yang direndam di dalamnya pasti akan menjadi lembut, berair, dan empuk.
Kami menyarankan Anda melewatkan semua kata pengantar dan langsung ke persiapan. Perhatikan bahwa resep disusun dalam teks bukan berdasarkan kepentingan atau kelezatannya, tetapi hanya berdasarkan urutan. Pergi!

Pilihan untuk marinade No.1

Mungkin setiap orang, setidaknya sekali dalam hidupnya, pernah memasak shish kebab fillet yang direndam dengan madu manis dan kecap asin. Anda tidak hanya bisa mengasinkan ayam, tetapi juga daging babi atau sapi dalam campuran ini. Bumbunya memiliki rasa yang manis, namun rasanya tidak asam. Secara umum, apa yang bisa saya katakan? Persiapkan dan coba sendiri.

Untuk menyiapkan kebab shish dari fillet ayam dengan kecap dan madu, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

irisan ayam – 1 kg;
kecap – 150 ml;
madu – 1 sdm;
bawang putih – 3-4 siung;

Mari mulai memasak:

Cuci dada ayam, buang lapisan film, urat, lemak, dan keringkan dengan handuk kertas.
Potong-potong shashlik dan masukkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan kecap asin, satu sendok madu cair, bawang putih tumbuk, dan semua bumbu yang diinginkan ke dalam ayam. Aduk rata, masukkan ke dalam kulkas dan marinasi selama beberapa jam (bisa didiamkan semalaman).
Cara terbaik adalah memasak kebab ini dengan tusuk sate (tusuk sate kayu). Masukkan potongan ke dalamnya, lalu letakkan tusuk sate mini di atas panggangan dan di atas api.
Ayam membutuhkan waktu 15-20 menit untuk dimasak. Jangan lupa untuk selalu membaliknya agar tidak gosong.

Pilihan untuk marinade No.2

Cara memasak fillet shish kebab selanjutnya juga banyak digemari oleh banyak ibu rumah tangga. Tanpa basa-basi langsung saja kita siapkan bahan-bahan yang diperlukan :

irisan ayam – 1 kg;
bawang putih – 6-7 siung;
minyak zaitun – 4-5 sdm;
berbagai sayuran (dill, peterseli, daun ketumbar, dll.) - secukupnya;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Mari kita simak tahapan pembuatan kebab yang enak:

Pastikan untuk mencuci, mengupas dan memotong ayam menjadi beberapa bagian.
Kami memotong sayuran. Kami mengupas bawang putih dan juga memotongnya, atau memasukkannya ke dalam mesin press.
Campur semua bahan sebelumnya, tambahkan minyak, garam, merica, bumbu halus. Peras sedikit ayam dengan tangan Anda dan kirimkan untuk diasinkan di lemari es. Benda kerja harus didiamkan dari beberapa jam hingga sepanjang malam.
Anda harus memasukkan fillet yang sudah direndam ke tusuk sate. Tempatkan kebab di atas api.
Ayam membutuhkan waktu 17-23 menit untuk dimasak. Jangan lupa untuk membaliknya.

Pilihan untuk marinade No.3

Bumbu ayam yang juga sangat populer adalah mayones. Hal ini sering digunakan tidak hanya untuk menggoreng daging di atas api, tetapi juga untuk memanggang dalam oven atau memasak dalam wajan. Secara umum resep ini juga sangat sederhana, untuk itu Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut ini:

irisan – 1kg;
bawang - 2 kepala sedang;
mayones – 150 gram;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Mari kita lihat cara memasak shish kebab dari fillet ayam dengan mayones langkah demi langkah:

Pilihan untuk marinade No.4

Anda bisa memasak ayam di atas panggangan dengan merendamnya dalam saus tomat. Ini akan memberikan rasa yang lebih gurih pada hidangan dari api. Omong-omong, Anda bisa mengganti saus tomat dengan jus tomat atau pasta tomat favorit Anda. Siapkan semua yang Anda butuhkan:

dada ayam – 1 kg;
saus tomat – 150 gram;
garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Mari mulai memasak:

Tentu saja ayamnya perlu dicuci, dibersihkan, dan dipotong-potong kebab.
Tambahkan saus tomat, garam, bumbu dan merica. Aduk rata, lalu diamkan selama 5 jam di tempat dingin.
Masukkan potongan ke tusuk sate dan mulailah menggoreng.
Seperti pada cara sebelumnya, dibutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memasak hidangan. Jangan lupa dibalik, kalau tidak ayamnya akan gosong.

Pilihan untuk marinade No.5

Resep terakhir hari ini adalah ayam dengan saus krim asam dan mustard. Untuk memasak Anda membutuhkan:

irisan – 1kg;
krim asam rendah lemak – 250 g;
mustard (Dijon) – 3-4 sdm;
bawang putih – 4 siung;

lobak putih parut – 1,5 sdm;
madu cair – 2 sdm;
garam;
merica, rempah-rempah - secukupnya.

Mari kita lihat langkah-langkah memasak ayam langkah demi langkah:

Kami mencuci, membersihkan, dan mengeringkan daging. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tambahkan krim asam, mustard, bawang putih tumbuk, parutan lobak putih, madu, dan semua bumbu yang diperlukan ke dalam mangkuk. Aduk rata, lalu diamkan ayam dalam suhu dingin selama beberapa jam.
Sekarang yang harus Anda lakukan hanyalah memasukkan potongan ke tusuk sate dan menyiapkan kebab. Itulah yang akan kami lakukan.
Anda perlu menggorengnya lebih lama - sekitar 25 menit, tetapi dengan api kecil. Jangan lupa untuk membaliknya.

Seperti yang Anda lihat, kami telah menyiapkan resep untuk Anda untuk setiap selera. Jadi pilih saja yang Anda suka dan masak dengan nikmat untuk diri sendiri, keluarga, dan orang tersayang.