Cara mencetak kelapa di rumah. Video: cara membagi cangkang menjadi dua bagian yang sama besar. Cara memecahkan kelapa jika tidak memiliki alat yang tepat

Setelah membeli kacang eksotik, muncul pertanyaan yang tak terelakkan: bagaimana cara membukanya. Saya tidak ingin kelapa tetap menjadi hiasan di meja dapur. Apalagi daging buah dan susunya menyehatkan dan rasanya enak. Di rumah Anda bisa membukanya dan memotongnya cara yang berbeda, lalu segera gunakan untuk makanan atau simpan.

Kelapa di meja kami

Kelapa adalah salah satu kacang paling eksotis yang pernah memikat hati para pecinta kuliner di seluruh dunia. Tumbuh di pohon palem dan memiliki cangkang lembut, kulit tipis dan daging buah berwarna putih aromatik, yang dikonsumsi segar, beku dan dikeringkan. Saat membeli, Anda harus memilih kelapa yang tidak retak atau terkelupas, karena jika buahnya retak maka akan cepat busuk. Kelapa - produk berkalori tinggi. Per 100 g pulp ada:

33,5 gram lemak;
6,2 gram karbohidrat;
3,5 gram protein;
2 gram abu;
11,5 gram air.

Namun bukan hanya aroma dan rasanya saja yang menarik perhatian pelanggan. Kelapa kaya akan kalsium, magnesium, potasium dan fosfor. Demi semua kualitas ini, ada baiknya bekerja di dapur, membuka mur.

Cara tercepat dan termudah untuk membuka kelapa - instruksi

Ini tidak memerlukan banyak usaha dan bagus untuk membuka kacang matang. Kita akan butuh:

kelapa;
cangkir.

Prosedur pelaksanaan:

Tempatkan kelapa di permukaan kerja - talenan atau meja dapur. Anda bisa meletakkan handuk untuk mencegah mur tergelincir.
Kami mengambil pisau besar, membalikkannya dan mengetuk mur di sekeliling keliling dengan sisi tumpul.
Saat kelapa pecah-pecah, tuangkan sarinya ke dalam gelas dan pecahkan kacangnya.

Cara lain untuk membuka mur

Ada banyak cara untuk membuka buah kelapa, karena buah kelapa tidak selalu menghasilkan buah yang pertama kali. Jika kelapanya belum terlalu matang, Anda harus mencoba mencicipinya. Pertama-tama, kita membutuhkan handuk. Dengan memasang mur di atasnya, kita akan terhindar dari tergelincirnya meja atau papan. Handuknya bisa diganti cling film atau kantong plastik. Untuk penggunaan pembukaan:

Palu;
gergaji tangan;
bor dengan mata bor;
Obeng;
gunting;
penusuk;
penggiling adonan;
pisau besar

Cara membuat lubang pada kelapa - video

Cara membuka kelapa dengan pisau

Anda perlu membuat lubang di salah satu yang disebut mata. Anda dapat mengebor bagian mana pun dari mur, tetapi di tempat mata berada, ketebalan cangkangnya lebih tipis. Benda tajam apa pun bisa digunakan: obeng, gunting, atau pisau.

Di tempat lubang intip berada, kita mulai mengikis cangkangnya.
Segera setelah ada cekungan, masukkan ujung pisau ke dalam kelapa.
Serbuk gergaji dari cangkangnya kami buang saat membuat lubang.
Tuangkan cairan dari kelapa.

Cara memecahkan kulit kacang eksotik dengan pengupas kentang

Cangkangnya bisa dihilangkan menggunakan pengupas kentang.

Gunakan pisau untuk memotong cangkang ke arah Anda. Meski keras, kulitnya hanya sedikit lebih sulit dihilangkan dibandingkan kulit kentang.
Kami melewati pisau beberapa kali, menghilangkan beberapa lapisan, sampai kami mendapatkan murnya.

Menggunakan oven

Cara lain yang tidak biasa untuk membuka kelapa, ketika Anda tidak perlu bersusah payah sama sekali, adalah dengan menggunakan oven.

Potong kacang dan tiriskan cairannya.
Letakkan kelapa di atas loyang.
Masukkan ke dalam oven dan atur suhunya menjadi 180 derajat.
Simpan dalam oven selama 20 menit.
Cangkangnya akan pecah dengan sendirinya, yang tersisa hanyalah mengeluarkannya.

Menggunakan pembuka botol dan palu

Buat lubang pada kelapa dengan memasang pembuka botol. Kami mengembangkannya sedikit dengan pisau kecil.
Tuangkan air perasan kelapa ke dalam gelas.
Ketuk mur dengan palu, berikan kekuatan. Anda dapat mengetuknya secara melingkar dan memanjang: dari atas kelapa hingga ke bawah.
Cangkangnya retak. Kami mengupas kelapa darinya.

Cara membuka kelapa - video

Cara memecahkan kacang dengan lancar

Tampaknya tidak ada yang rumit di sini. Hanya saja cangkang dan murnya retak dengan cara yang tidak kita inginkan. Saya ingin mempertahankan penampilan cantik, tetapi kemudian muncul retakan diagonal. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu memotong kelapa dengan benar.

Menggunakan Gergaji Tangan

Anda perlu memotong kelapa di sepanjang jahitan tengahnya: jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda akan melihatnya di antara kedua matanya. Tandai garis dengan spidol dan potong.

Cara sederhana mengupas kacang muda

Pecinta kelapa yang dihias dengan indah menyarankan untuk membersihkan buah muda sebagai berikut:

Kelapa muda dapat dipecah menggunakan salah satu metode yang disarankan. Hal utama adalah jangan membuangnya ke lantai - Anda dapat memecahkan ubin atau laminasi. Antara lain, Anda bisa memecahkan kelapa di atas batu tajam dengan cara memegangnya erat-erat menggunakan tangan.

Cara memotong kelapa dan mengekstrak ampas kelapa yang benar di rumah

Sebelum mencicipi kelapa, kita harus memisahkan daging dari kulitnya. Jika kacangnya masih muda, ini tidak akan sulit. Daging buahnya lebih lembut dan empuk dibandingkan kelapa tua. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan satu sendok makan. Mari kita membongkar sejumlah kecil ampasnya dengan ujung sendok yang tajam dan potong. Anda cukup mengikis kelapa dari tempurungnya dengan sendok.
Anda juga dapat memisahkan kulitnya menggunakan obeng (bukan obeng Phillips) atau pembuka botol. Kami memasukkan alat ke dalam celah antara cangkang dan ampas dan memisahkannya.
Sendok tidak akan memotongnya dengan kelapa tua. Di sini Anda membutuhkan pisau kecil dan tajam. Kami memotong seluruh ketebalan daging buah hingga kulitnya menjadi kotak kecil atau segitiga. Kami mencungkil sepotong dengan pisau dan memisahkannya dari kulitnya dengan jari kami.

Daging buahnya yang seputih salju ditutupi dengan kulit di sisi lainnya. Anda bisa mengeluarkannya dengan pisau sayur biasa.

Apa yang bisa Anda buat dari batok kelapa dengan tangan Anda sendiri: peretasan kehidupan

Padahal, banyak hal menarik yang bisa dibuat dari cangkang. Beberapa membuat vas berukir, yang lain menempelkan ritsleting pada lem dan membuat tas unik dari cangkangnya, mengubahnya menjadi lilin yang tidak biasa.

Lilin terbuat dari cangkang

Kita akan butuh:

kerang;
potongan lilin berwarna;
sumbu (dapat dipelintir dari benang tebal dan direndam dalam lilin);
amplas halus;
pernis kayu.

Manufaktur:

Vas, guling dan mug berbahan kerang - review kerajinan tangan

Dari kelapa bisa menjadi mug yang bagus - seperti yang biasa digunakan untuk minum sobat (dalam arti "harness" logam dengan desain yang sama). Selain itu, batok kelapanya lumayan, dipotong dengan sangat baik sebagai bahan untuk relief kecil, medali, domino rune meramal (saya membuat tiga set sekaligus, ternyata sangat bagus) Hanya ada satu “TAPI”: cangkang mengalir di sepanjang jalur kapiler dengan ketebalan (kecil dan lambat, namun demikian), jadi saya merendam cangkir saya dengan lilin di atas api. Saya menyukainya - eksklusif dan halal, tidak ada orang lain yang memilikinya.

Numminorich

Saya membuat pisau dari kulit kayu birch, tetapi gulingnya terbuat dari kelapa. Saya merekatkan dua potong cangkang + abu dengan epoksi. Diresapi dengan lilin. Dipoles tidak terlihat apa-apa.

Mag_mati
http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Saya membuat vas dari dua bagian. Saya melapisinya dengan pernis dan kelihatannya bagus!

http://guns.allzip.org/topic/97/563227.html

Tindakan pencegahan

Kelapa memiliki tempurung yang kuat sehingga cukup sulit untuk dibuka. Perkakas yang terutama digunakan adalah perkakas yang cocok untuk pekerjaan perbaikan. Kami menawarkan beberapa tips bagaimana mempermudah pekerjaan Anda dan menghindari cedera saat membuka kelapa.

Jika kita memutuskan untuk tidak menyadap kelapa, melainkan memecahkannya dengan palu, kita perlu membungkusnya dengan handuk dapur. Ini akan melunakkan pukulannya, dan palu tidak akan memantul tajam ke permukaan cangkang.
Selain handuk, Anda bisa membungkus kelapa dengan beberapa lapis cling film dan membiarkan ujungnya menahan pembungkusnya.
Dengan membuat lubang pada “matanya”, lebih baik mengamankan kelapa. Lagi pula, jika kita melubangi dengan obeng dan palu, murnya bisa terpental, dan obeng itu bisa melukai tangan kita. Bagian bawah kelapa kami bungkus rapat dengan handuk dan meminta salah satu penghuni rumah dewasa untuk memegang buah tersebut. Selain itu, Anda juga bisa memegang kelapa erat-erat dengan lutut sambil duduk di kursi.
Saat menggergaji mur dengan gergaji tangan, Anda harus berhati-hati agar jari Anda tidak terjepit di bawah alat.
Untuk mencegah gergaji tergelincir dari permukaan, tandai lokasi pemotongan. Untuk melakukan ini, tekan perlahan bilahnya beberapa kali dan gores cangkangnya di sepanjang tanda. Alur dangkal tercipta, tetapi gergaji tidak akan melompat keluar dan akan menempel di tepinya.

Dimana dan berapa lama produk disimpan?

Anda dapat menyimpan kelapa untuk beberapa waktu tanpa kehilangan rasanya, namun perlu diingat bahwa jangka waktunya tidak hanya bergantung pada suhu, tetapi juga pada cara kita membelinya di toko. Kelapa yang tiba di konter mungkin sudah terlalu matang atau rusak.

Kacang yang sudah dibuka bisa dimasukkan ke dalam lemari es, tetapi tidak lebih dari 48 jam. Itu harus disimpan pada suhu +5 derajat. Jika lebih rendah, mur akan kehilangan keunikannya kualitas rasa. Pada suhu di atas +5, kelapa mulai membusuk. Saat kita memasukkannya ke dalam lemari es, kita perlu memastikan tidak ada makanan yang mengandung etilen, seperti apel atau pisang, di dekatnya. Buah-buahan ini digunakan untuk mempercepat proses pematangan buah lainnya. Anda tidak boleh bereksperimen dengan rezim suhu dengan mengubah nilainya. Hal ini hanya akan mempercepat proses pembusukan kacang. Kelapa harus disimpan pada suhu konstan.

Daging buahnya dengan cepat kehilangan kelembapan setelah dikupas. Oleh karena itu, sebelum memasukkan kelapa ke dalam lemari es, Anda perlu mengisi ampasnya dengan air.

Serpihan kelapa dibuat dari ampasnya, atau dengan kata lain kopra. Itu tidak bisa disimpan di lemari es, tapi di tempat yang gelap dan sejuk. Yang utama adalah menghindari pukulan langsung sinar matahari pada produk. Mempersiapkan serutannya cukup sederhana.

Gosokkan pulp ke dalamnya parutan halus, taruh di atas loyang.
Keringkan dalam oven selama 2-3 jam pada suhu tidak lebih rendah dari 50 derajat.
Umur simpan di penyimpanan yang tepat adalah 12 bulan.

Serutan sebaiknya dikemas dalam kantong kain atau toples keramik. Anda tidak boleh menggunakan kemasan plastik; kondensasi dapat menumpuk di dalamnya seiring waktu karena perubahan suhu di dapur. Sedangkan untuk menyimpan kelapa utuh, lemari es atau tempat sejuk lainnya cocok untuk ini. Pada suhu stabil +5 derajat, kacang dapat disimpan selama 2-3 bulan.

Kering ampas kelapa bisa dalam bentuk chip

Membekukan daging buahnya

Pembekuan juga akan mengawetkan daging kelapa dengan sempurna.

Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
Letakkan di atas talenan dan masukkan ke dalam freezer.
Saat potongan sudah beku, tuangkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Kemudian lanjutkan ke batch berikutnya.

Saat dibekukan, daging buahnya akan bertahan selama 6–8 bulan. Ada juga cairan kelapa yang senang digunakan oleh banyak orang prosedur kosmetik atau dalam memasak. Bisa juga dibekukan dengan menuangkannya ke dalam cetakan es batu. Dapat disimpan di freezer hingga 3 bulan. Setelah itu es akan mulai hilang sifat rasa. DI DALAM segar Tanpa dibekukan, susu disimpan di lemari es selama seminggu.

Mengikuti saran dan instruksi yang terbukti akan membantu dengan cepat dan tanpa kerumitan yang tidak perlu mengatasi membuka dan memotong kacang eksotik. Anda dapat menikmati rasa dan aromanya sepenuhnya tidak hanya untuk itu meja pesta, tetapi juga memperpanjang kesenangan untuk waktu yang lama.

Pertanyaan bagaimana cara membuka kelapa pasti muncul di hadapan mereka yang baru pertama kali memutuskan untuk mencobanya. Di negara-negara tropis, di mana ia selalu hadir dalam makanan, ia dibuka perangkat khusus, mirip dengan bor dan pembuka botol. Di garis lintang utara kelapa Itu dianggap eksotik, dan alat seperti itu sulit ditemukan di pasaran. Oleh karena itu, Anda harus menggunakan apa yang ada.

Air kelapa sering disalahartikan sebagai “susu”. Padahal, air kelapa (jus) dan santan adalah dua hal yang berbeda. Air adalah apa yang ada di dalam kacang, dan yang disebut santan diperoleh dari ampas yang dihancurkan dengan tambahan air.

Sebelum Anda memecahkan kelapa di rumah, Anda harus mengeluarkan cairannya. Kalau tidak, seperti ini produk yang bermanfaat Tidak hanya akan terbuang sia-sia, tetapi juga akan memerciki segala sesuatu di sekitarnya. Ambil obeng tipis dan masukkan ke dalam lubang (pori-pori yang tumbuh) pada cangkang, tusuk kulit yang menutupinya. Ini mungkin memerlukan tenaga, seperti memasukkan obeng ke dalam lubang. Untuk mempercepat proses, Anda memerlukan setidaknya dua lubang ini. Jus akan mengalir keluar dari satu, dan udara akan mengalir ke yang lain. Anda dapat mengetahui kapan lubang sudah siap ketika Anda mendengar bunyi letupan, mirip dengan suara yang Anda dengar saat membuka botol soda.

Jika Anda memiliki rongga mata yang kecil, ASI akan keluar secara perlahan. Untuk mempercepat prosesnya, gunakan bor dan buat lubang di sisi berlawanan dari mur. Tempatkan kelapa di atas wadah dan tiupkan udara ke dalam rongga jika perlu. Cairan akan terkuras lebih cepat.

Jika buahnya berwarna hijau dan mentah, daging buahnya tidak bisa dimakan. Ini . Nilai utamanya terletak pada cairan di dalamnya, dan kekerasan cangkangnya sebanding dengan labu matang. Untuk membuka kelapa muda, cukup bekali diri Anda dengan pisau dan potong bagian atasnya. Bahkan pisau saku kecil pun bisa digunakan. Kemudian Anda bisa menuangkan jus ke dalam gelas atau langsung meminumnya melalui sedotan cocktail.

Cara membuka kelapa

Cara memecahkan kelapa dengan hati-hati menggunakan peralatan Rumah tangga Ada beberapa tersedia di rumah mana pun. Masing-masing dipilih tergantung pada hasil apa yang diharapkan untuk diperoleh: kupas cangkangnya, jaga agar ampasnya tetap utuh, ambil sesuatu seperti semangka yang pecah dan potong ampasnya, pecahkan cangkang bersama dengan kopra dengan hati-hati menjadi dua bagian.

Setelah kelapa dibuka, perhatikan baunya. Susunya harus memiliki karakteristik yang menyenangkan dan aroma segar. Jika tidak, buah akan berbau asam dan rasanya pahit.

Cara memecahkan kelapa dengan pisau

Setelah cairan bermanfaatnya ditiriskan atau diminum, cangkang kerasnya dapat dibelah menggunakan pisau menggunakan salah satu metode yang disarankan di bawah ini.

Cara membelah kelapa dengan mengerjakan lubang tunasnya. Pisau harus dimasukkan ke dalam lubang yang telah dibuat tadi untuk mengalirkan cairan, dan gagangnya harus dipukul dengan benda yang berat, misalnya palu. Ini akan membantu Anda membelah kacang menjadi dua bagian, sehingga mudah dibuka dan diambil ampasnya.
Cara membuka kelapa dengan memanipulasi jahitan pada pertemuan dua bagian. Dengan menggunakan ujung pisau, tekan jahitan secara metodis dengan gerakan memotong. Akibatnya mur akan terbelah menjadi dua bagian yang sama besar. Prosesnya cukup panjang dan membutuhkan keterampilan serta kesabaran.

Cara memecahkan kelapa di rumah dengan palu

Untuk memecahkan cangkang keras dengan palu, letakkan buah di permukaan yang kuat dan rata dan pukul dengan sekuat tenaga. Kemudian, masukkan pisau atau ujung tipis palu ke dalam celah yang terbentuk akibat benturan dan buka mur dengan cara menekannya dan memutarnya ke berbagai arah. Sebelum mencoba memecahkan kelapa di rumah menggunakan palu, disarankan untuk membungkus buah kelapa dengan handuk. Hasilnya, semua pecahan akan tetap berada di dalam, yang sangat nyaman: rapi, dan bahkan lebih aman.

Cara memotong kelapa dengan gergaji dan obeng

Membuka kelapa dengan cara ini hanya membutuhkan waktu 2-4 menit, dan hasilnya terlihat cantik dan rapi. Yang terbaik adalah mengambil gergaji besi untuk logam, dengan bantuannya Anda dapat memotong cangkang sekeras batu dengan lebih mudah dan cepat:

Buah harus diletakkan pada permukaan yang rata dan digergaji sampai terbentuk retakan di sepanjang lapisan tengah.
Selanjutnya Anda perlu menggunakan obeng. Itu dimasukkan ke dalam lubang yang terbentuk, ditekan ke bawah dan ke samping dengan kekuatan, dan mur dibelah menjadi dua.

Cara memecahkan kelapa jika tidak memiliki alat yang tepat

Bagaimana cara memecahkan kelapa dalam kasus ini? Ya, dengan cara apa pun yang tersedia. Misalnya untuk membuka kelapa di rumah tanpa palu bisa menggunakan batu bata atau batu yang dibawa dari jalan. Dalam hal ini, tidak masalah bagaimana Anda memukulnya: dengan mur di atas batu atau sebaliknya, tetapi penting untuk memastikan bahwa pukulan utama jatuh pada jahitan yang menghubungkan bagian buah. Tentu saja kebersihan dan kerapian tidak perlu dibicarakan di sini. Oleh karena itu, sebelum memecahkan kelapa, ada baiknya kelezatan tropis ini dibungkus dengan handuk.

Cara selanjutnya jauh lebih sederhana. Mur harus dilempar ke permukaan yang keras. Bisa berupa dinding atau lantai beton, atau batang pohon yang tebal. Sejak lemparan pertama, retakan akan muncul di cangkang tempat Anda bisa minum atau mengalirkan susu. Pukulan kedua (idealnya) akan membelah mur menjadi dua. Tentu saja, jika tidak cukup kuat atau permukaannya tidak terlalu keras, diperlukan lebih banyak lemparan.

Metode lain memerlukan adanya semacam sudut padat cembung. Misalnya pada dinding rumah, atau pada batu bata. Buah diaplikasikan ke sudut dengan jahitan dan diputar perlahan, menekannya secara metodis dengan kekuatan. Pilihan ini juga membutuhkan kesabaran dan kekuatan dan tentunya tidak ada hubungannya dengan cerita “cara cepat membelah kelapa”, namun akibatnya “kacang” yang keras akan terbelah menjadi dua bagian yang rata.

Cara memotong kelapa

Bagi sebagian orang, hal tersulit adalah membuka cangkang suatu kelezatan yang eksotis, sementara yang lain bertanya-tanya bagaimana cara mengupas kelapa di rumah. Hal ini juga dapat dilakukan dengan beberapa cara.

Bagaimana cara memotong kelapa? Jika penampilan produk yang dihasilkan tidak penting, ampas dari kulitnya cukup dipotong dengan pisau. Setelah itu, daging buah yang sudah dikupas bisa dimakan atau disimpan di lemari es.

Cara paling primitif untuk mengekstraksi daging buahnya adalah sebagai berikut: masukkan bilah pisau di antara cangkang dan bagian yang dapat dimakan, dan sambil menggoyangkan pisau, pisahkan sebagian. Lalu satu lagi. Dan selanjutnya. Hal utama adalah jangan terburu-buru kemana pun.

Bagaimana cara mengupas kelapa dari tempurungnya dan bagaimana cara memotongnya dengan benar jika Anda tidak memiliki pisau? Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan sendok. Cara ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda.

Jika Anda ingin mendapatkan kopra utuh yang cantik, Anda bisa menggunakan metode perbedaan suhu. Pertama, Anda perlu mengalirkan susu dari kacang. Kalau tidak, itu akan “meledak”. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 180-200 derajat, atau ke dalam microwave selama 15 menit, atur daya ke maksimum. Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Karena perubahan suhu, tempurung akan retak dan mengupas kelapa dari tempurung akan mudah dan sederhana bahkan untuk anak-anak.

Cangkang setelah perawatan ini dapat dengan mudah dihilangkan jika Anda mengetuknya dengan gagang pisau, dan prosesnya sendiri mirip dengan mengupas telur rebus. Hasilnya adalah inti murni, yang juga terlihat seperti itu telur besar. Mungkin masih ada kulit tipis berwarna coklat yang tersisa di atasnya, yang dapat dihilangkan dengan pisau atau pengupas kentang. Kemudian ampasnya bisa dipotong-potong dan disimpan di lemari es.

Membuat oleh-oleh dari cangkangnya. Paling sering, separuh kacang digunakan sebagai tempat garam, tempat lilin, piring untuk kancing, kunci, dan benda kecil lainnya. Pecahan kecil dan tidak sedap dipandang akan berfungsi sebagai drainase untuk bunga dalam ruangan.

Anda mungkin tidak dapat memotong kelapa dengan benar menggunakan bahan-bahan yang tersedia untuk pertama kalinya. Perlu Anda pahami bahwa tugas ini tidak terlalu sulit melainkan melelahkan, membutuhkan kesabaran dan keterampilan. Penting untuk memperhatikan tindakan pencegahan keselamatan dasar. Toh sebagian besar alat yang digunakan adalah benda yang menusuk dan memotong. Dan jika semuanya tidak berjalan sempurna, jangan putus asa. Upaya kedua pasti akan lebih berhasil.

[Nilai: 3 Nilai rata-rata: 5]

1 tahun yang lalu

Kelapa sangat sehat dan lezat, daging buah-buahan eksotis ini dimasukkan dalam banyak salad, makanan penutup, pai, dan bahkan hidangan pertama. Namun untuk menyiapkan “makanan” ini atau sekadar menikmati isi kacangnya, Anda perlu belajar praktik cara membuka kelapa. Tugas ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama.

Ada beberapa pilihan cara cepat mengekstrak santan dan daging dari cangkangnya. Namun terkadang Anda bisa mendengar keluhan bahwa cara ini atau itu ternyata tidak efektif. Faktanya adalah Anda hanya dapat membuka buah berkualitas tinggi dengan mudah. Belilah kelapa jika:

ketika gemetar di dekat telinga, Anda mendengar susu memercik ke dalam kacang;
tidak ada kerusakan pada cangkang, tidak ada bekas jamur atau proses pembusukan;
ia memiliki tiga lubang kecil di dasarnya.

Jika Anda memiliki kelapa cantik yang memenuhi persyaratan ini, Anda dapat memaksanya untuk “mengungkapkan rahasianya” menggunakan salah satu metode berikut.

Tempa

Ini adalah cara paling populer untuk membuka kelapa dengan mudah.

Dengan menggunakan paku atau obeng, buat tiga lubang pada mur. Salah satunya harus yang terluas, ujung ke ujung.
Tuangkan cairan dari buah.
Ketuk kelapa dengan palu dari sisi lubang, tanpa menggunakan banyak tenaga.
Jika muncul retakan, belah cangkang menjadi dua pada titik belahnya.

Membuka dengan pisau

Menggunakan pisau dapur biasa akan membantu Anda membuka kelapa tanpa palu, seperti yang dilakukan chef berpengalaman.

Letakkan buah di atas talenan.
Dengan menggunakan ujung paku atau obeng, buat lubang dan tiriskan susu.
Masukkan pisau ke dalam lubang yang dihasilkan dan pukul gagangnya dengan baik - integritas cangkang akan rusak.

Pemisahan dalam paket

Tancapkan obeng atau paku ke salah satu dari tiga lubang alami pada mur.
Tuang jus ke dalam stoples.
Masukkan buah ke dalam kantong plastik dan pukul dengan sesuatu yang berat, berikan kekuatan maksimal.
Keluarkan cangkang dan ampas yang pecah dari kantong.

Peraturan keselamatan

Siapa pun yang ingin membuka buah sendiri perlu mengingat aturan keselamatan dasar:

saat mengerjakan cangkang dengan pisau, Anda perlu menerapkan kekuatan fisik yang signifikan agar cangkang tidak memantul dari mur, jika tidak, Anda dapat terluka parah;
retakan yang terbentuk pada cangkang dapat menutup kembali - jangan biarkan jari Anda tersangkut di dalamnya;
ikuti dengan ketat petunjuk yang disarankan tentang cara membuka kelapa dengan benar, jika tidak, pecahannya dapat beterbangan ke arah yang berbeda, mengancam cedera, termasuk pada mata;
Jika Anda memutuskan untuk memanaskan cangkang agar ampasnya mudah dipisahkan, pastikan untuk mengalirkan sarinya sebelum dipanaskan agar buah tidak meledak.

Menyimpan kelapa: memecahkan masalah yang rumit

Bagaimana cara menyimpan kelapa terbuka– ini bukan pertanyaan iseng, karena buah ini tidak selalu langsung dikonsumsi setelah dibelah. Untuk mencegah kelezatan eksotik Anda berbahaya bagi kesehatan Anda, simpanlah menggunakan salah satu metode yang disarankan di bawah ini.

Di lemari es

Setelah dibuka, kelapa hanya bisa disimpan di lemari es dengan suhu +2-5ºC selama dua hari. Jika rezim suhu dilanggar, harapkan kejutan yang tidak menyenangkan: jika terlalu panas, buah mulai membusuk, dan jika terlalu dingin menjadi hambar dan berair. Perubahan suhu juga akan mempengaruhi rasa daging kelapa.

Harap dicatat: jika daging buahnya berbau asam atau terasa pahit, jangan mengkonsumsinya atau susunya dalam keadaan apa pun.

Untuk memperpanjang umur simpan pulp, Anda bisa mengisinya dengan air. Alhasil, isi kelapa yang padat masih layak dikonsumsi 3-4 hari lagi, meski sayangnya rasa normalnya akan hilang. Namun jika Anda akan menggunakan ampas kelapa sebagai bahan masakan tertentu, mungkin munculnya rasa “encer” tidak akan terlalu mempengaruhi kualitasnya.

Santan sebaiknya diisi dalam wadah yang dapat ditutup rapat. Wadah harus dijauhkan dari pisang, apel, pir, melon, dan bit: buah-buahan ini mengeluarkan etilen. Susu tetap dapat digunakan selama 6-7 hari. Jika massa konsistensi krim terbentuk di permukaannya, keluarkan saja.

Di dalam freezer

Apakah Anda kesal karena kelapa terbuka tidak bertahan lama? Gunakan freezer - pembekuan akan memungkinkan Anda menyimpan ampasnya selama sekitar enam bulan, dan susu akan mempertahankan rasa khasnya selama 2-3 bulan lagi. Isi kacang harus dibekukan sebagai berikut:

tuangkan susu ke dalam cetakan atau toples kecil;
pisahkan daging buah dari cangkangnya dan haluskan dengan blender, lalu taburkan sedikit jus kelapa dan kemas dalam porsi dalam kantong tertutup.

Ampas dan sari kelapa tidak boleh dicairkan. Mereka digunakan segera setelah dikeluarkan dari freezer. Mencairkan dan membekukan kembali bagian buah juga tidak dapat diterima.

Mengeringkan kelapa

Jika Anda puas dengan rasa kelapa kering, silakan siapkan kelezatan favorit Anda: serpihan kelapa bisa disimpan kurang lebih satu tahun. Giling daging kacang eksotik dalam food processor dan keringkan dalam oven dengan pintu terbuka atau di dalam oven microwave pada suhu 50 hingga 60ºС (ini akan memakan waktu 3,5 jam). Kemas produk yang dihasilkan dalam wadah tertutup rapat atau tas yang terbuat dari bahan katun atau linen. Simpan serutan di ruangan sejuk dan kering dengan sirkulasi udara yang baik, karena produk ini dapat rusak jika disimpan di lemari es.

Bubur kelapa merupakan makanan lezat bagi banyak orang. Dan beberapa orang tergila-gila dengan aroma kelapa. Membeli segalanya gula-gula, yang ditambahkan setidaknya salah satu komponen kelapa. Kelapa juga merupakan pengganti yang bagus dalam industri kosmetik. Namun hari ini kita akan membahas tentang cara membuka kelapa di rumah.

Bagaimana memilih kacang yang tepat

Pertama, Anda perlu membelinya. Untuk menghindari kekecewaan pada kacang eksotis ini alih-alih kelezatannya, Anda harus mendekati pilihan Anda dengan hati-hati. Pertama-tama, Anda perlu memeriksa buahnya. Jika Anda melihat adanya area berjamur atau hitam pada kulit terluar, atau area mencurigakan lainnya, niscaya kami akan mengesampingkan buah tersebut. Salah satu bagian mur juga perlu memiliki tiga lubang. Dahulu kala, lubang-lubang ini memiliki fungsi penting dalam kehidupan kelapa, yaitu sebagai tempat memberi makan kelapa kecil dari getah pohon palem. Jika Anda puas dengan tampilan kacangnya, ambil dan kocok di dekat telinga Anda, seolah-olah itu adalah telur besar yang tidak diketahui. Jika Anda mendengar percikan susu di dalamnya, maka ini dia produk yang bagus. Ambil dan bawa pulang untuk memikirkan lebih jauh tentang cara membuka kelapa yang benar di rumah.

tangguh

Kacang ini memiliki cangkang yang sangat keras dan padat. Itu sebabnya mengekstraksi konten lezat darinya bisa menimbulkan beberapa kesulitan. Sebelum Anda memecahkan dan membuka kelapa di rumah dengan menggunakan alat yang keras, sebaiknya pikirkan kembali. Ini tidak akan terlalu higienis, estetis, dan secara umum, tidak akan menyenangkan untuk memisahkan daging buah dari kulitnya, menangkapnya dalam bentuk yang bermanfaat. santan. Meskipun metode ini, sebagai metode yang paling sederhana, mungkin layak untuk dijelaskan, namun mungkin berguna.

Palu untuk menyelamatkan

Deskripsi langkah demi langkah Cara membuka kelapa di rumah:

Gunakan sesuatu yang tajam dan kuat untuk menembus lubang kelapa yang terkenal itu. Kulitnya jauh lebih lembut, dan kemungkinan besar Anda akan berhasil. Setelah membuat lubang, Anda perlu menuangkan susu lezat ke dalam mangkuk terpisah.
Sekarang ambil tas bersih dan masukkan mur ke dalamnya. Ikat tas agar seluruh isinya tidak berhamburan jika tidak hati-hati dengan paksaan.
Sebelum membuka kelapa dengan cara ini, perhatikan kembali sisi tempat Anda meniriskan santan. Saat Anda mengetuk kantong yang diikat dengan palu di tempat lubang-lubang tersebut berada, kelapa akan retak.
Sedikit lebih banyak tenaga, dan setelah pukulan terakhir pada permukaan cangkang, mur akan retak.

Cara membuka kelapa yang benar menggunakan pisau besar

Cara ini dapat digunakan bila karena alasan tertentu tidak ada palu. Berikan prosedur lebih baik dari seorang pria dengan kekuatan fisik dan pikiran taktis. Sebelum membuka kelapa, sebaiknya diletakkan di permukaan yang rata. Jangan letakkan mur di atas meja kosong, kemungkinan besar jika meleset maka bagian atas meja akan rusak terkena pisau. Oleh karena itu, letakkan talenan di bawah mur dan tutupi dengan kain agar mur tidak terlepas dari papan saat ampasnya dikeluarkan.

Dunia batin kelapa

Pertama, kami melakukan prosedur biasa yaitu mengeringkan susu dari kacang. Anda tidak ingin segala sesuatu di sekitar terciprat, dan ini akan menghilangkan keinginan Anda untuk makan kacang eksotis dalam waktu lama? Tiriskan susu setelah melubangi lubangnya dengan obeng atau penusuk, atau Anda bisa menggunakan pembuka botol. Tidak suka repotnya menguras cairan? Kemudian Anda cukup memasukkan sedotan koktail ke dalam lubang dan menikmati susunya sekarang juga.
Kelapa yang kosong sudah bisa mulai dibuka.

Kami memulai pembukaan kacang

Sebelum membuka kelapa, Anda perlu membaginya secara mental menjadi dua bagian. Satu bagian berlubang dan bagian kedua (berlawanan) dipisahkan oleh cincin. Pukul sepanjang garis ini dengan bagian belakang pisau. Jangan lupa untuk menopang mur dengan tangan kiri. Setelah retakan terlihat muncul di antara separuh tempurung, masukkan pisau ke dalamnya dan sebarkan belahan kelapa dengan sangat hati-hati ke samping. Dengan metode pembukaan ini, cangkang sering kali tetap utuh. Anda dapat menggunakannya untuk beberapa kerajinan tangan dengan anak-anak.

Secara asli

Masyarakat yang tinggal di tempat tumbuhnya pohon kelapa tidak terlalu mempermasalahkan cara membuka kelapa. Bagi mereka itu sangat wajar dan proses cepat. Mungkinkah bakat itu diwariskan kepada mereka pada tingkat genetik dari nenek moyang jauh? Rata-rata penduduk asli mencapai pembukaan kacang dengan memukulnya bersama-sama. Seperti apa bentuknya? Pria itu mengambil kacang di masing-masing tangannya. Kemudian dia memukul mereka satu sama lain dengan kekuatan yang baik. Ia dapat mengocoknya hingga puas dengan banyaknya retakan yang terbentuk pada kelapa tersebut. Kemudian buah tersebut dibongkar menjadi beberapa bagian dengan menggunakan benda pipih tipis dan digunakan sesuai peruntukannya.

Saat Anda membuka buah kelapa dan mencium aroma sesuatu yang asam, tentu saja kelapa tersebut harus dibuang tanpa penyesalan. Namun daging buahnya, seperti komponen cair kacang eksotik ini, juga tidak cocok untuk dimakan. Jangan pernah makan kacang yang mencurigakan.
Pisahkan daging kelapa dari tempurungnya yang keras dan Anda bisa memakannya. Namun jika kacangnya terlalu matang, daging buahnya akan menjadi kasar dan kurang enak. Gunakan pulp yang terlalu matang untuk mahakarya kuliner. Membuat parutan kelapa Tidak sulit, cukup parut daging buahnya saja.
Saat membuka kelapa, pastikan retakan yang terbentuk di dalamnya tidak menutup secara tiba-tiba dan terjepit oleh jari Anda. Ini sangat menyakitkan dan berbahaya.
Jika Anda membuka buah dengan pukulan, kemungkinan besar pecahannya akan tersebar ke berbagai arah. Usahakan untuk melindungi mata Anda saat membuka mur. Pastikan tidak ada anak kecil disekitarnya. Jaga keselamatan mereka.
Apakah Anda ingin memanaskan kacang untuk mendapatkan pemisahan daging buah yang terbaik? Kemudian pastikan untuk menuangkan susu ke dalamnya. Jika dipanaskan dengan santan di dalamnya, kelapa mudah pecah.
Hanya laki-laki yang sangat kuat yang boleh dipercaya untuk membuka kacang ini dengan pisau, jangan mencoba menjadi seperti dia jika Anda seorang wanita atau bukan perwakilan laki-laki yang sangat kuat. Kelapa adalah buah yang sangat keras untuk dipecahkan; ia akan menghasilkan buah tanpa keluhan hanya bagi mereka yang tidak takut dengan keadaan ini.

Produk kelapa seperti santan, serutan, mentega atau tepung sudah lama tidak lagi menjadi barang eksotik langka di meja kita. Mentega kelapa secara aktif digunakan dalam kosmetik perawatan kulit dan rambut. Keripik ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Berdasarkan susu tanaman menyiapkan koktail dan bubur bergizi. Namun, meski produk turunannya tersedia dan beragam, terkadang Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan makanan segar kacang tropis. Di sinilah timbul pertanyaan, bagaimana cara membelah kelapa di rumah.

Bagaimana cara kerja kelapa?

Kelapa adalah buah dari pohon palem Cocos nucifera, yang sering disalahartikan sebagai kacang. Menurut klasifikasi botani, itu adalah buah berbiji kering. Buah kelapa berbentuk bulat. Rata-rata diameternya mencapai 15–30 cm dan berat 1,5–2,5 kg. Kelapa yang dipetik dari pohon palem tampak seperti kelapa hijau besar. kenari. Lapisan atas buahnya berupa cangkang tebal berdaging yang dipenuhi serat. Sedang berlangsung pengolahan primer dia sedang ditipu. Serat kering yang disebut sabut biasanya digunakan untuk membuat kasur.

Bagaimana cara membelah kelapa? Lebih mudah melakukan ini jika Anda mengetahui struktur murnya. Di bawah kulit terluarnya terdapat biji buah. Inilah yang mereka jual di toko. Bagian atas biji ditutupi cangkang kayu yang keras. Meski tampak monolitik, ia terdiri dari tiga lobus, membentuk tepi cembung di persimpangannya. Di ujung kelapa yang tumpul (atas) terdapat tiga titik gelap - bakal biji, yang melaluinya tunas pohon palem masa depan harus menerobos. Di bawah cangkangnya ada kulit tipis berwarna coklat. Ini menutupi pulp putih berminyak (kopra) setebal 6–12 mm. Cairan tidak berwarna, agak keruh dengan bau khas manis terciprat ke dalam rongga air kelapa – kelapa.

Nasihat. Dari kelapa dengan ukuran yang sama, pilihlah yang lebih berat - daging buahnya lebih banyak. Cangkangnya harus bebas dari jamur dan kerusakan. Pastikan untuk mengocok buah di dekat telinga Anda: jika tidak ada percikan yang khas, berarti kacangnya sudah tua dan kering.

Cara mengekstrak air kelapa

Jika Anda tidak memiliki sarana apa pun, Anda dapat mematahkan kelapa dengan pukulan keras ke tanah. Jika dipecah dengan cara ini, mur akan pecah berkeping-keping, dan cairannya akan tumpah secara alami. Oleh karena itu, sebaiknya air kelapa diperas terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu menemukan titik lemah pada kulit mur dan membuat lubang di dalamnya dengan paku, pisau, gunting, atau obeng Phillips. Cara termudah untuk membuat lubang adalah pada bakal biji. Dan meskipun titik gelap ada tiga di kelapa, hanya satu yang lentur - yang akan ditembus tunasnya. Biasanya, lubang perkecambahan seperti itu terletak di lobus terluas cangkang.

Ini menarik. Di alam, kelapa ditemukan dengan tiga bakal biji yang tidak dapat ditembus. Embrio kacang “buta”, yang tidak mampu menembus cangkangnya, mati. Kapur secara bertahap terakumulasi di sekitarnya air kelapa. Beginilah terbentuknya suatu formasi padat, baik secara struktur maupun penampilan menyerupai mutiara.

Setelah dilubangi, balikkan kelapa dan letakkan di atas gelas. Jika cairan tidak mengalir dengan baik, Anda dapat membuat lubang lain di bakal biji yang berdekatan. Minuman di dalam gelas akan bening dan terasa asin dan manis. Banyak orang yang salah mengira bahwa itu adalah susu. Tidak, cairan di dalam kacang adalah air. Susu diperoleh secara artifisial - dengan merendam serutan kering atau ampas kelapa segar.

Cara mendapatkan daging kelapa

Cara termudah memecahkan kelapa di rumah adalah dengan palu. Jika Anda perlu memotong cangkangnya dengan hati-hati, lebih baik menggunakan gergaji besi. Hal ini diperlukan untuk menggergaji seluruh keliling, berusaha untuk tidak masuk jauh ke dalam pulp. Cara ini cocok bagi Anda yang ingin membuat kerajinan dari cangkang: stand atau souvenir. Dalam kasus lain, lebih baik menggunakan palu.

Petunjuk cara membelah kelapa yang benar:

Letakkan kelapa di atas talenan dan kencangkan dengan tangan Anda. Ambil palu di telapak tangan Anda yang bebas.
Ketuk-ketuk permukaan mur secara merata selama satu menit. Lakukan dengan mudah: tugas Anda bukan membelah kelapa, tetapi mengocok ampas kelapa dari tempurungnya.
Putar mur dari waktu ke waktu untuk menggerakkan palu ke seluruh permukaan.
Kemudian, mundur sepertiga jarak dari atas, lakukan satu atau dua pukulan kuat untuk membuat retakan.
Gunakan pisau untuk membuang sebagian cangkangnya. Buang kopranya.
Gunakan pengupas sayuran atau pisau untuk menghilangkan kulit coklatnya. Selanjutnya, gunakan ampasnya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Kopra tidak selalu lepas seluruhnya dari cangkangnya. Bagaimana cara mengekstrak ampasnya dengan mudah? Tempatkan kacang pecah ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat. Setelah 5 menit, keluarkan dari sana dan tanpanya upaya khusus lepaskan cangkangnya.

Bagaimana cara cepat memecahkan kacang tanpa palu? Gunakan pisau dapur besar. Putar mur secara bertahap, ketuk seluruh cangkang dengan sisi pisau yang tumpul. Setelah beberapa detik, akan muncul retakan pada permukaan kelapa, yang perlu dilebarkan dengan pisau. Sekarang keluarkan ampasnya.