Apa yang harus diperhatikan saat memilih semangka. Awal musim semangka

Permulaan musim semangka di paruh kedua musim panas sangat ditunggu-tunggu oleh para pecinta kuliner besar maupun kecil. Kebetulan di negara kita, di mana sebagian besar wilayahnya termasuk dalam zona pertanian berisiko, budaya selatan inilah yang menikmati popularitas dan cinta massal. Berair, manis bubur semangka Tidak hanya menghilangkan dahaga dengan sempurna di hari yang panas, tetapi juga memberikan kenikmatan rasa, emosi yang menyenangkan dan merupakan sumber banyak zat bermanfaat.

Semangka matang mengandung asam askorbat dan folat, magnesium, zat besi dan kalium, serat pencernaan dan pektin.

Tetapi bagaimana cara menentukan apa yang tersembunyi di bawah kulit hijaunya yang lebat? Bagaimana cara menentukan kematangan semangka sehingga, begitu di atas meja, buah beri yang dipotong tidak mengecewakan, memperlihatkan daging buah berwarna merah muda pucat yang tidak berasa kepada penonton?

Jika semangka ditanam di lahan Anda sendiri, Anda tidak perlu mengkhawatirkan kualitasnya, tetapi buah yang dibeli terkadang, selain penampilannya yang pucat, menghadirkan lebih banyak kejutan yang tidak menyenangkan. Kegagalan untuk mematuhi praktik pertanian, aturan penggunaan pupuk dan penyimpanan semangka menimbulkan risiko keracunan. Oleh karena itu, penting untuk tidak hanya bisa membedakan buah beri matang dengan buah beri hijau, tetapi juga mengetahui cara memilih semangka yang tepat dan aman bagi kesehatan.

Awal musim semangka

Saat ini Anda dapat membeli semangka di supermarket kapan saja sepanjang tahun. Buah-buahan manis yang diolah dengan bahan pengawet atau ditanam di rumah kaca dari pelosok dunia dengan mudah mencapai rak-rak Rusia. Apakah mungkin membandingkannya dengan semangka yang ditanam tanah terbuka, di taman pedesaan, di bawah terik matahari musim panas? Berdasarkan waktu pematangan buah beri raksasa, kita dapat menarik kesimpulan.

Semangka matang pertama di ladang melon mungkin hanya muncul pada bulan Juli, dan panen massal hadiah musim panas ini dimulai pada pertengahan Agustus dan berlangsung hingga Oktober.

Apalagi, semakin cepat semangka sampai di pasaran, semakin besar pula risikonya mengandung nitrat dan senyawa lain yang berbahaya bagi tubuh dan menyebabkan peningkatan pertumbuhan pada buah. Jadi jangan terburu-buru, lebih mudah untuk memilih semangka yang bagus ketika pematangan massal semangka dimulai. Musim pemasakan semangka bertepatan dengan waktu akumulasi rasa manis secara massal pada buah beri.

Bagaimana cara menentukan kematangan semangka berdasarkan penampilan kulitnya?

Saat ini, para petani dan penghuni musim panas memiliki banyak varietas dan hibrida semangka yang paling banyak mereka miliki pola yang berbeda dan warna kulit kayu. Peternak menawarkan untuk menanam buah tidak hanya dengan daging merah cerah atau merah muda, tetapi juga dengan daging kuning dan bahkan putih. Pada saat yang sama, belum ada satu pun ilmuwan yang mampu menciptakan tanaman yang jenis buah berinya dapat langsung menentukan kematangan semangka di kebun.

Namun ada sejumlah tanda tentang cara memilih semangka matang. Saat memilih buah, perhatikan kondisi kulitnya, kecerahan polanya dan adanya segala jenis kerusakan. Dengan segala kekayaan warna semangka yang ada, pola pada kulit semangka harus jelas, dan warna buah beri monokromatik harus seragam. Sebaiknya singkirkan semangka dengan pola yang tidak seperti biasanya atau buram. Bagaimanapun, ini bisa menjadi tanda tidak hanya buah beri yang masih mentah, tetapi juga gejala suatu penyakit, misalnya mosaik virus.

Semangka yang belum siap meninggalkan pohon melon memiliki kulit kayu matte.
Pada buah yang matang, kulitnya menjadi mengkilat dan mengeras sedemikian rupa sehingga sulit ditusuk dengan kuku, dan Anda hanya dapat menggores lapisan atas yang berwarna.
Selain itu, pada semangka yang masih mentah, kulit batang yang rusak mengeluarkan sari buah dan mengeluarkan bau khas herbal.

Menurut pengamatan populer, dari semangka bergaris Anda harus memilih semangka yang jarak antar garis gelapnya lebih lebar.

Dan beberapa, bahkan cacat yang tampak kering dan bekas keropeng pada permukaan kulit kayu dapat menandakan keropeng atau antraknosa, yang menyebabkan keterbelakangan pulpa dan penurunan kualitas semangka.

Bagaimana cara memilih semangka yang tepat berdasarkan ukuran dan warna titik tanah?

Buah yang ditanam pada melon selalu memiliki ciri khas bercak pada kulitnya – tempat semangka bersentuhan dengan tanah. Di area ini kulitnya tidak mendapat cukup kulit sinar matahari, lebih sedikit klorofil yang diproduksi di sini.

Untuk menentukan kematangan semangka di kebun atau di konter, perhatikan ukuran, kondisi dan warna bercak:

Kulit kayu di sini tidak boleh rusak atau lebih lembut dibandingkan di daerah lain.
Tidak ada garis-garis di petak tanah. Hal ini menunjukkan bahwa semangka tidak mengalami gangguan pada masa pertumbuhannya.

Bintiknya, rata-rata tidak melebihi 7–12 cm, idealnya berwarna kuning; jika naungannya mendekati putih, lebih baik semangka diletakkan di taman selama beberapa minggu lagi.

Bolehkah memilih semangka manis berdasarkan batangnya yang kering?

Ada tips lain bagaimana memilih semangka yang tepat? Anda sering mendengar rekomendasi tentang apa yang harus dipilih semangka yang lezat Anda bisa mengambil buah beri dengan ekor kering. Tetapi bagaimana jika semangka di meja tidak memiliki tangkai sama sekali, atau, menurut semua indikasi, buah beri yang matang di kebun tidak ingin terpisah dari tanaman merambat aslinya?

Memang, pada janin yang telah mencapai kematangan penuh, ekornya mulai mengering:

Mengetahui hal tersebut, oknum pedagang memetik semangka hijau, dan batangnya mengering selama pengangkutan dan penyimpanan.
Selain itu, ekornya bisa mengering karena bulu mata terpelintir atau patah jauh sebelum semangka matang.
Selain itu, dengan mempercayai batangnya yang kering, Anda bisa membawa semangka yang terlalu matang ke meja.

Karena itu, Anda sebaiknya tidak mempercayai tanda ini sepenuhnya.

Jauh lebih aman untuk memperhatikan bukan salah satu tanda kematangan semangka, tetapi sekaligus totalitasnya.

Jadi, misalnya, ketika buah beri manis siap dipetik, tangkainya menjadi halus dan ciri-ciri bulu yang ada saat semangka masih mentah rontok. Jika semangka tumbuh di pedesaan, Anda dapat menentukan kematangan semangka di kebun berdasarkan ciri-ciri lainnya. Misalnya, petani melon tahu betul bahwa sulur-sulur di tempat menempelnya batang semangka pada tanaman merambat selalu mengering saat tiba waktunya memetik buah beri yang matang. Selain itu, di tempat bunga itu dulunya berada, pada saat ia matang, tidak ada bekas bract yang tersisa.

Bagaimana cara memilih semangka yang baik berdasarkan beratnya?

Dan di Cina dan negara-negara Asia lainnya, saat memetik semangka, mereka menggunakan yang lain fitur menarik buah beri ini. Karena struktur internalnya yang spesifik, semangka matang lebih ringan dari air dan selalu mengapung di permukaan. Berdasarkan hal tersebut, dapat disimpulkan satu tanda lagi tentang cara memilih semangka yang sudah matang. Dari dua buah yang berukuran sama, buah yang lebih ringan akan lebih manis.

Namun, ada pengecualian juga di sini. Jika cuaca dingin dan hujan di awal musim panas, kemungkinan hal ini mempengaruhi pembentukan semangka, dan tidak terbentuk rongga di dalamnya. Bahkan ketika matang, buah-buahan tersebut tampak kurang berair, dan lebih dekat ke inti, jaringannya menjadi lebih kasar.

Mengenai berat semangka sebenarnya, di awal musim, saat membeli makanan manis, lebih masuk akal untuk memberikan preferensi pada buah berukuran sedang. Dan di puncak musim semangka, Anda dapat menikmati raksasa asli dengan berat 7 hingga 15 kg.

Bagaimana cara memilih semangka yang bagus berdasarkan suaranya?

Anda sering melihat bagaimana, saat menentukan kematangan semangka, pembeli atau penjual menyadap kulit atau memeras buah dengan telapak tangan:

Menanggapi ketukan yang matang semangka manis mengeluarkan suara yang menggelegar, namun jika buah belum siap disajikan, gaungnya akan tumpul dan tidak jelas.
Saat diperas, semangka yang baik mungkin sedikit pecah; buah hijau tidak menghasilkan efek ini.

Jika metode yang tercantum untuk menentukan kualitas buah tidak sepenuhnya menjawab pertanyaan tentang bagaimana memilih semangka yang matang, video ini akan membantu Anda memahami semuanya dengan jelas.

Hal utama ketika memilih semangka yang lezat dan berkualitas tinggi adalah jangan lupa bahwa kesuksesan mungkin terjadi jika semua karakteristik yang dipertimbangkan diperhitungkan.

Penduduk musim panas yang menanam semangka di kebunnya sendiri tidak perlu khawatir dengan kualitas buahnya. Mereka tahu pasti bahwa mengikuti aturan teknologi pertanian, hanya buah manis yang sehat yang akan dikumpulkan dari melon tanpa kandungan nitrat, pestisida, dan pewarna yang berlebihan.

Bagaimana cara memilih semangka yang kualitasnya tepat?

Namun bagaimana cara memilih semangka yang baik di konter toko atau di kios sayur? Apakah semua penjual dapat dipercaya, dan bagaimana cara melindungi diri dari buah-buahan berkualitas rendah?

Saat mendekati konter, Anda perlu memperhatikan kondisi luka dan pemajangan semangka. Dalam kondisi perdagangan jalanan, untuk penjualan melon harus ditata paviliun khusus yang dilengkapi dengan palet dan kanopi untuk melindungi semangka dari kontak dengan tanah dan sinar matahari. Di toko, semangka juga diletakkan di atas palet atau keranjang dan tidak menyentuh lantai.

Karena daging buah semangka langsung menyerap kontaminan sekecil apa pun, debu yang mengendap, dan flora patogen berkembang biak dengan baik pada daging buah yang manis, Anda tidak boleh membeli semangka di pinggir jalan atau memilih buah yang retak dan terpotong.

Lebih baik menolak membeli semangka jika penjual tidak dapat menunjukkan dokumen yang menyatakan kualitas dan keamanan melon. Sertifikat dan identifikasi tersebut menunjukkan tempat di mana batch tersebut ditanam, tanggal panen dan tanggal kadaluwarsanya. Sertifikat dari laboratorium khusus menjamin bahwa semangka tidak mengandung zat berbahaya bagi kesehatan.

Sepuluh aturan untuk memilih semangka yang matang dan sehat - video

Daging buah semangka yang manis, berair, dan lembut menyegarkan di hari yang panas dan menghilangkan dahaga. Selain itu, merupakan sumber zat besi, kalium, magnesium, asam folat, serat, pektin dan vitamin C. Pada saat yang sama, muncul kebutuhan untuk memecahkan masalah - bagaimana memilih semangka, karena untuk menentukan juicy dan buah yang lezat tidak terlalu sulit. Hal utama dalam hal ini adalah pendekatan yang kompeten, jika tidak, ada risiko tinggi mendapatkan daging buah berwarna merah muda terang alih-alih merah tua tanpa daging buah selera yang baik.

Cara memilih semangka yang baik

Anda harus memilih buah beri yang tepat karena beberapa semangka mungkin mengandungnya zat berbahaya. Penyebabnya adalah keracunan nitrat, yang kandungannya pada janin terkadang melebihi norma sakit kepala, mual dan muntah. Selain itu, jangan membeli produk melon di dekat jalan raya, karena... Knalpot mobil mengandung logam berat dan zat berbahaya. Untuk membeli buah matang, perhatikan kriteria dasar berikut:

musiman pematangan;
penampilan;
suara semangka saat diketuk;
"lantai";
jenis kuncir kuda.

Pematangan musiman

Untuk menghindari membeli buah yang masih mentah, pertimbangkan bulan saat Anda memutuskan untuk membeli produk melon. Semangka paling enak matang pada musim yang dimulai pada pertengahan Agustus dan berlangsung hingga akhir September. Buah-buahan awal, biasanya, jenuh dengan nitrat, karena produsen yang berupaya memanen tanaman lebih cepat memberi makan melon dengan stimulan pertumbuhan dan pupuk nitrogen. Jika Anda ingin menikmati produk yang bermanfaat tanpa akibat apa pun bagi kesehatan Anda, maka cobalah bersabar dan memperhitungkan masa pematangan penuh.

Penampilan

Salah satu tanda kematangan buah adalah penampakannya. Periksa dan pastikan ada garis-garis kontras cerah di permukaan. Mereka, seperti kulit keras yang mengkilat, dianggap sebagai tanda pasti kematangan buah. Jika mereka tidak ada, silakan lewat dan lanjutkan pencarian Anda. Pastikan juga permukaan semangka bebas dari penyok, titik lunak, retakan kecil, goresan dan kerusakan lainnya. Faktanya, mikroba dan bakteri dapat dengan mudah menembus janin melalui mereka.

Alangkah baiknya jika buahnya memiliki bentuk agak memanjang atau bulat, warna rata dan seragam - ini merupakan nilai tambah yang besar dalam memilih produk tertentu. Pastikan untuk menggosok keraknya, karena... Produk yang belum matang akan memiliki aroma jerami segar yang khas. Selain itu, jangan membeli buah potong - dalam hal ini, bahkan keberadaan sertifikat mungkin tidak melindungi Anda kemungkinan masalah dengan kesehatan.

Apa suara semangka matang?

Jangan lupa bahwa melon sebaiknya dijual di konter toko, di tenda penjualan dengan tenda, atau di tempat khusus yang terletak di atas tanah. Agar tidak memilih buah yang masih mentah atau, sebaliknya, buah yang terlalu matang, pastikan untuk mengetuknya dengan kepalan tangan Anda. Semangka yang matang menghasilkan suara yang nyaring dan jernih. Jika dia ternyata tuli, tolak pembeliannya dan lanjutkan pencarian Anda. Selain itu, tempelkan telinga Anda ke buah dan peras sedikit buah beri - sedikit retakan adalah tanda kualitas.

Kehadiran nitrat dalam buah beri

Usahakan memilih melon yang berukuran sedang. Buah-buahan berukuran besar, meskipun penampilannya menggoda dan menggugah selera, sering kali ditanam dengan menggunakan nitrat. Sedangkan untuk yang kecil, seringkali hasilnya tidak terlalu manis, meski semuanya tergantung varietasnya. Perhatikan potongan semangka (kalau ada penjualnya). Jika bijinya berwarna putih, berarti semangka tersebut masih mentah atau mengandung banyak nitrat. Bijinya harus berwarna hitam atau coklat tua.

Selain itu, Anda harus waspada dengan warna daging buah yang sangat cerah dengan warna ungu muda. Hal lain yang mungkin menunjukkan kelebihan nitrat adalah permukaan potongan yang halus. Jangan lupa bahwa nitrat terkonsentrasi lebih dekat ke kerak; oleh karena itu, tinggalkan bagian inti yang berair untuk anak-anak - ini yang paling enak. Anda sebaiknya tidak mencoba buah beri jika daging buahnya dipenuhi serat kuning atau kuning muda.

Cara mengenali semangka yang baik

Proses mencari buah berry yang layak dikonsumsi bisa memakan banyak waktu, karena... Anda harus memeriksa buah dari semua sisi dan memastikan ada kulit yang bergaris cerah. Tangkainya sangat penting. Kalau tidak ada, kemungkinan besar sengaja dirobek, karena... Barang telah melalui penyimpanan jangka panjang dan pengangkutan yang lama. Untuk memilih produk melon yang enak, perhatikan:

bintik kuning di samping;
kerak bergaris cerah;
Kerak;
ekor;
suara;
“gender” (laki-laki atau perempuan).

Bintik kuning di samping

Karena buah terletak di satu sisi, titik cahaya yang memiliki warna kuning atau oranye terbentuk seiring waktu pada titik kontak dengan permukaan bumi. Dengan cara lain disebut juga “pipi”. Anda harus berhati-hati terhadap permukaan yang dicat tidak rata, terlalu terang, atau besar. Ini tandanya buah beri belum ada di petak melon. Ukuran optimal dari titik tersebut dianggap 5-10 cm. Tanda kematangan lainnya adalah bintik-bintik kecil yang terang. Mereka muncul di seluruh permukaan kulit semangka setelah produksi klorofil berhenti.

Garis-garis cerah di kulit

Memilih semangka yang tepat sedikit lebih sulit daripada yang terlihat pada pandangan pertama. Tanda penting lainnya dari kematangan produk melon adalah adanya garis-garis yang kontras dan cerah. Warnanya harus hijau cerah. Jika Anda tidak menyadarinya atau hanya sedikit terlihat, lanjutkan dengan pilihan Anda. Lebih baik habiskan untuk mencari yang enak dan buah beri matang lebih banyak waktu daripada kemudian mengetahui bahwa pembelian yang dilakukan hanya membuang-buang uang.

Kerak padat dan mengkilat

Kulitnya harus halus dan berkilau, tetapi karena penjual terus-menerus menggosok produk mereka, pilihlah semangka dari bagian dalam pajangan. Selain itu, kulitnya harus keras, karena akan mengeras saat buah sudah matang dan berhenti menyerap air. Cobalah untuk menusuk kerak dengan kuku Anda; jika gagal, maka ini adalah produk dengan kualitas yang sangat bagus. Meskipun kepadatannya bagus, kerak seperti itu mudah tergores. Sebelum memilih produk yang Anda minati, pastikan kulitnya tidak memiliki lapisan matte dan polanya jelas.

Kuncir kuda kering

Tangkainya tidak kalah pentingnya dalam memilih semangka yang cocok dibandingkan kriteria lainnya. Ekornya harus kering, karena... itu mengering ketika produk melon sudah matang sepenuhnya. Jika tangkainya ternyata berwarna hijau, maka Anda memiliki buah yang dipetik sebelum matang sempurna, meskipun pada semangka mentah yang dikumpulkan sejak lama, ekor hijaunya lambat laun berubah warna menjadi kuning. Perbedaan lain antara buah beri matang dan buah mentah adalah tangkai buah matang rapuh dan mudah patah, sedangkan buah mentah lebih lembek.

Suara keras dan dalam

Ketuk setiap semangka dengan kepalan tangan Anda dan dengarkan baik-baik suaranya. Untuk melon dan melon yang sudah matang, harus jernih dan nyaring. Semangka yang masih mentah biasanya mempunyai suara yang tumpul. Benar, sangat sulit untuk mendengar dering melalui kulitnya yang kuat dan tebal. Meskipun demikian, Anda tidak boleh mengabaikan metode terkenal untuk memeriksa kematangan buah ini. Selain itu, Anda bisa memeras buah berinya sedikit - buahnya akan sedikit pecah.

"Laki-laki atau perempuan"?

Tidak semua pembeli produk tersebut mengetahui bahwa semangka memiliki jenis kelamin. Membedakan “laki-laki” dari “perempuan” tidaklah begitu sulit. Buah betina mempunyai dasar yang rata seluruhnya dengan lingkaran besar Cokelat pada kulitnya. Semangka yang termasuk dalam jenis kelamin laki-laki mempunyai ciri-ciri bagian bawah yang cembung dan lingkaran yang sangat kecil. Lebih baik memilih buah beri betina, karena... mereka yang paling manis dan paling enak. Selain itu, mereka mengandung biji yang jauh lebih sedikit.

Varietas paling enak

Untuk memilih semangka yang matang dan manis, lihatlah fitur khas dan karakteristik varietas populer. Cari tahu berapa berat rata-rata mereka, apa warna kulit mereka, dll. Saat memilih, ingatlah bahwa buah beri yang matang harusnya berat, tetapi versi yang terlalu matang dalam banyak kasus jauh lebih ringan. Selain itu, jangan pernah meminta untuk memotong buah untuk menentukan kematangannya - dengan melakukan ini, Anda membuka akses terhadap mikroba, yang berkembang sangat pesat di musim panas. Varietas yang populer dan tersebar luas adalah:

Gloria Merah;
Astrakhan;
Kherson;
Skorik;
Foton;
Santai.

Gloria Merah

Varietas ini dibiakkan di Semenanjung Krimea. Ia memiliki umur simpan yang lama dan ketahanan terhadap penyakit yang baik, sehingga mudah diangkut dalam jarak jauh. Ini telah mendapatkan popularitas yang cukup besar di bagian selatan negara itu - salah satu wilayah tersebut adalah wilayah Volgograd. Rata-rata berat badan varietas berkisar antara 10-17 kg. Kulitnya lebih tebal dibandingkan dengan varietas Astrakhan, sehingga buah ini terlindungi dari kerusakan selama pengangkutan jangka panjang. Daging buahnya empuk dan manis.

Astrakhan

Jenis buah ini merupakan salah satu yang paling populer dan diminati di Rusia. Pada akhir Agustus, biasanya semangka Astrakhan yang paling manis dan terbesar mulai bermunculan di rak. Ia dibiakkan sebagai varietas tersendiri pada tahun 1977 melalui upaya salah satu peternak terkemuka di tanah air pada saat itu. Buah ini mempunyai bentuk bulat atau agak lonjong. Daging buah beri yang matang berair, beraroma harum, dan berbutir kasar. Warnanya merah cerah.

Warna buah Astrakhan hijau. Pola pada permukaannya berupa garis-garis runcing dengan semburat hijau tua. Berat rata-rata bervariasi antara 8-10 kg. Saat musim kemarau, rongga mungkin muncul di dalam buah, namun tidak berpengaruh pada rasanya. Secara keseluruhan, lebih baik membeli buah kualitas baik dengan manis dan bubur yang enak tanpa ada kekosongan.

Kherson

Buah beri dari spesies ini tidak pernah tumbuh terlalu besar - beratnya dalam banyak kasus tidak melebihi 10 kg. Jika mereka menunjukkan kepada Anda raksasa seberat 15-20 kg dan pada saat yang sama meyakinkan Anda bahwa ini adalah varietas Kherson, maka jangan percaya - jenisnya berbeda, atau ditanam menggunakan jumlah besar nitrat Semangka memiliki bentuk bulat dan ketebalan kulit rata-rata 9-12 mm. Daging buahnya berwarna merah, manis, berair, berbutir, itulah sebabnya spesies ini sangat populer.

Varietas pematangan awal Skorik dan Foton

Di antara varietas yang tersedia saat ini, ada banyak varietas yang berumur genjah. Salah satunya adalah Skorik yang diucapkan sifat rasa. Buahnya bergaris-garis besar, bijinya berwarna hitam. Bentuknya bulat atau bulat-oblate. Skorik adalah jenis semangka paling awal di Rusia. Daging buahnya padat, berwarna merah cerah. Berat rata-rata adalah 2 hingga 4 kg. Spesies ini dihargai karena ukurannya yang relatif besar, aroma semangka yang kaya, dan daging buah yang manis dan manis seperti madu. Permukaannya halus, latar belakang berwarna hijau, dan polanya disajikan dalam bentuk garis-garis hijau tua dengan tepi kabur.

Saat memutuskan untuk memilih produk variasi awal, perhatikan Foton. Buahnya punya ukuran rata-rata, bentuknya agak lonjong, beratnya kurang lebih 4 kg. Pola hijau muda berupa garis-garis lebar berwarna hijau tua. Bijinya bulat dan berwarna hitam, dagingnya merah, gembur dan empuk. Setelah dipanen, Foton disimpan sekitar 2-3 minggu. Transportasi dengan baik. Ripe Photon memiliki tampilan yang menyenangkan dan rasa manis, aroma segar.

Varietas hibrida Kholodok

Jika Anda berencana memilih varietas pertengahan akhir, Anda akan menyukai Chill. Berat rata-ratanya sekitar 4,2 kg, sehingga spesies ini bisa dibilang besar. Dinginkan memiliki bentuk bulat memanjang dengan kulit kayu sedang hingga kasar, sehingga membedakan varietas ini dengan varietas lainnya tidak terlalu sulit. Daging buahnya berbutir kasar, berair, berwarna merah pekat dengan semburat merah jambu. Bijinya besar - panjangnya mencapai 1,5 cm, dan terkadang lebih.

Dimana tempat terbaik untuk membeli semangka?

Sebelum Anda mempelajari cara memilih semangka, Anda perlu menentukan tempat pembeliannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu pergi ke toko khusus atau berjalan di sepanjang lorong dengan tenda penjualan, yang harus dilengkapi dengan tenda. Jika produk melon disajikan di lantai khusus, pastikan letaknya minimal 15 cm dari permukaan tanah.

Selain itu, lokasi gerai ritel harus jauh dari jalan raya, karena Knalpot transportasi langsung diserap oleh melon. Selain itu, jangan lupa bahwa daging buah semangka yang lembut merupakan lingkungan yang optimal bagi perkembangbiakan mikroorganisme yang masuk melalui celah-celah yang tidak terlihat bersama dengan kotoran dan debu. Kecil kemungkinan Anda akan bisa memilih dan membeli produk yang aman di tempat seperti itu. Meski begitu, banyak pembeli yang mengabaikan rekomendasi ini.

Sertifikat kualitas

Untuk memilih produk melon yang benar-benar aman bagi kesehatan, perhatikan sertifikat semangka. Minta penjual untuk menunjukkannya. Jika ya, maka bacalah data yang tertera di dalamnya: tempat pengumpulan, tanggal panen, kandungan nitrat dan ciri-ciri lainnya. Berdasarkan mereka, Anda dapat membuat kesimpulan akhir apakah akan memilih produk tertentu dari penjual tertentu atau tidak. Jika Anda ditawari fotokopi sertifikat, harus berwarna dan teksnya jelas.

Video

Panas terik karena teriknya musim panas, Anda pasti ingin melepas dahaga dengan sesuatu yang segar dan enak. Semangka sangat cocok untuk tujuan ini. Berry besar menarik dengan daging rapuh yang penuh vitamin.

Sayangnya, masuk Akhir-akhir ini Ada kecenderungan penurunan kualitas produk ini. Dan daging buah yang masih mentah juga bisa menjadi kejutan yang tidak menyenangkan. Bagaimana tidak membawa pulang “pig in a poke”? Pada artikel ini kita akan melihat semua trik yang menjawab pertanyaan paling penting bagi pembeli - bagaimana memilih semangka. Tips ini akan membantu Anda membeli buah beri yang paling aman dan paling matang, yang tentunya akan membangkitkan semangat Anda sekaligus membawa banyak manfaat.

Manfaat dan bahaya

Sebelum melakukan pembelian, yuk kenali dulu buahnya. Labu yang paling enak dan matang mengandung zat-zat berikut:

vitamin;
asam organik;
elemen mikro;
selulosa;
pektin;
likopen;
karbohidrat yang mudah dicerna.

Kandungan kalori yang rendah - 27 kkal per 100 gram produk - memungkinkan buah ini digunakan dalam diet obat. Informasi menarik dikonsumsi masakan vegetarian. Bahan yang bermanfaat akan membantu Anda menyelesaikan sesuatu saluran pencernaan, akan mengisi kembali keseimbangan air-garam, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membuang limbah, racun, dan kolesterol dari tubuh.

Daging buahnya yang manis dapat dikonsumsi bahkan oleh penderita diabetes.

Faktor risiko

Sayangnya, produsen seringkali menggunakan bahan kimia berbahaya untuk budidayanya, dan pedagang tidak mematuhi aturan pengangkutan, penyimpanan, dan penjualan barang. Dalam mengejar uang, mereka tidak memikirkan konsumen akhir. Agar tidak terjebak, Anda harus tahu cara memilih semangka yang tepat.

Musiman

Melihat rak sayur di supermarket, sangat mudah untuk menyerah pada godaan membeli buah-buahan musim panas di musim yang tidak seperti biasanya. Hal pertama yang perlu Anda ingat sebelum memilih semangka adalah tanaman musiman yang menyukai panas.

Sedangkan melon matang pada pertengahan Agustus. Jika Anda melakukan pembelian sebelum tanggal tersebut, Anda tidak hanya berisiko membeli buah-buahan mentah, tetapi juga keracunan parah. Produsen mencoba memanen lebih awal, mendapatkan jackpot pada gelombang penjualan pertama. Untuk tujuan ini, buah beri dipompa secara melimpah dan diolah dengan bahan kimia untuk penyimpanan produk dalam jangka panjang. Semakin cepat Anda menyerah pada godaan, semakin tinggi risiko keracunan bahan kimia.

Pematangan melon secara massal dimulai pada pertengahan Agustus dan berlanjut hingga akhir September. Periode waktu ini adalah waktu terbaik untuk membeli semangka manis tanpa bahan kimia yang tidak perlu.

Pasar versus supermarket - aturan perdagangan

Memilih semangka bukanlah tugas yang mudah. Di mana tempat terbaik untuk membeli melon manis - di pasar atau di supermarket? Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada kepatuhan penjual terhadap aturan perdagangan.

Anda harus membeli buah beri di tempat yang khusus dirancang untuk dijual - di pasar atau di paviliun tertutup. Sebagian besar supermarket dengan hati-hati memantau kepatuhan terhadap peraturan perdagangan, yang memerlukan dokumen yang relevan dari pemasok.

Anda dapat membeli barang di pasar jika Anda mematuhinya aturan berikut berdagang:

adanya kanopi dari sinar matahari dan hujan;
jarak dari jalan raya;
ketersediaan dokumen untuk setiap batch barang;
adanya nampan setinggi 15-20 cm.

Perdagangan melon dari darat merupakan pelanggaran hukum.

Dimana Anda tidak bisa membeli melon

Melakukan pembelian di pasar spontan atau dari mobil di sepanjang jalan bukanlah ide yang baik. Buahnya mudah menyerap zat berbahaya dari lingkungan. Retakan mikro sekecil apa pun pada kulit dan daging buah akan menjadi substrat nutrisi bagi perkembangbiakan mikroba. Semangka yang dibiarkan begitu saja di pinggir jalan akan mudah menyerap logam berat dari asap knalpot.

Buah mana yang sebaiknya dihindari sama sekali?

Supermarket juga penuh dengan bahaya. Seringkali buah-buahan yang dipotong dijual di area perdagangan tertutup; di pasar Anda tidak akan menyerah pada godaan untuk mencoba sepotong daging buah yang berair. Dan kebersihan toko yang mencolok dapat menjebak pembeli. Risiko membeli semangka mentah berkurang, tetapi ada kemungkinan terkena infeksi usus.

Jangan pernah membeli buah potong.

Tidak diketahui mengapa buah beri itu dipotong. Mungkin kondisinya sudah mulai memburuk. Jika alat yang digunakan kotor selama proses pemotongan atau buah tidak dicuci, bakteri patogen mungkin masuk ke dalamnya. Agar ampasnya tidak kotor, penjual mengemasnya cling film. Bahan tersebut hanya akan berkontribusi pada laju reproduksi mikroorganisme.

Tunjukkan dokumen Anda!

Sebelum memilih semangka di gerai ritel, tanyakan kepada penjual tentang ketersediaan dokumen. Menurut undang-undang, setiap produk tunduk pada sertifikasi wajib atau sukarela. Pedagang harus memiliki sertifikat kesesuaian untuk setiap batch melon.

Dokumen ini memberikan informasi berikut:

pengimpor;
negara tempat tanaman itu ditanam;
tanggal panen;
pemenuhan standar mutu (kandungan zat berbahaya);
periode penjualan produk.

Kehadiran segel biru menjadi jaminan kualitas produk.

Jika penjual tidak menunjukkan dokumen yang sesuai, lebih baik jangan membeli.

Tanda-tanda rakyat

Membantu Anda memilih semangka yang matang tanda-tanda rakyat. Masyarakat sudah lama belajar menentukan derajat kematangan suatu janin berdasarkan ciri-cirinya. Pembeli berpengalaman memperhatikan parameter berikut:

adanya kerusakan;
bagian luar kerak;
suara yang dihasilkan saat mengetuk dan meremas;
dimensi titik bumi;
tingkat pengeringan “ekor”;
berat barang.

Lebih baik tidak mengandalkan tanda-tanda tertentu, tetapi pada totalitasnya.

Karakteristik kerak

Menentukan kematangan buah semangka dengan cara tanda-tanda eksternal termasuk pemeriksaan menyeluruh terhadap cangkang. Seharusnya tidak ada penyok, retak atau tanda-tanda pembusukan pada kulitnya. Retakan kecil sekalipun akan menjadi “gerbang” bagi flora bakteri. Mikroorganisme akan menyebabkan fermentasi dan pembusukan pulp.

Jika buah yang dipotong berbau asam, jangan dimakan.

Penampilan kulitnya akan membantu Anda memilih semangka matang yang tepat. Ini mengeras setelah bulu mata mengering, karena air berhenti mengalir melalui “tali pusar”. Jika kulitnya mudah rusak karena kuku atau berbau seperti rumput yang dipotong, berarti buah Anda masih mentah.

Kupas bagian luarnya

Saat memilih semangka, perhatikan skema warna kulitnya. Cangkang buah beri yang matang mengkilap. Bagian luar kulitnya sangat penting - semakin cerah kontras antara garis dan latar belakang, semakin tinggi peluang untuk mendapatkan melon matang. Bintik-bintik cahaya kecil yang tersebar merata di permukaan kerak diperbolehkan.

Kehadiran titik tanah

Selama proses pematangan, “garis” itu selalu terletak di satu sisi. Tempat dimana tanaman bersentuhan dengan tanah disebut dengan soil spot.

Warnanya kuning atau oranye muda. Diameternya 5-10 cm, bagian kulit kayu ini harus sesuai dengan parameter yang dijelaskan di atas, yaitu tidak ada penyok, retak, atau tanda-tanda kerusakan. Tidak adanya garis-garis menandakan melon tidak bergerak selama proses pemasakan. Bintik tanah putih menandakan ketidakdewasaan janin..

Bagaimana cara mengecek tingkat kematangan berdasarkan kondisi batang?

Semangka yang matang selalu memiliki ekor. Melalui itu, tanaman menerima nutrisi sepanjang musim tanam. Setelah matang, bulu mata mengering. Jika tangkainya berwarna hijau, pembentukan penuh belum terjadi.

Ekor kering sudah ada sejak lama buah beri yang dipetik, jadi sebaiknya Anda tidak bergantung sepenuhnya pada tanda ini.

Tangkainya yang berwarna kekuningan dan kering menandakan bahwa ini adalah semangka yang berair dan manis.

Tok-knock, siapa yang tinggal di bawah kerak bumi?

Mungkin cara paling populer untuk memilih kelezatan adalah dengan menyadap cangkangnya. Pembeli berpengalaman dengan sadar mendengarkan “musikalitas” buah tersebut. Untuk memilih semangka yang enak berdasarkan suaranya, beberapa nuansa saja akan membantu Anda:

buah beri yang matang akan merespons ketukan dengan suara berdering;
ketika kutubnya dikompresi, labu yang matang menghasilkan suara berderak yang khas dan sedikit bengkok.

Anak perempuan dan laki-laki

Penentuan jenis kelamin buah melon menjadi faktor pilihan favorit para pembeli. Semangka tidak dibagi menjadi "laki-laki" dan "perempuan" - buah beri ini berkelamin tunggal. Tapi terus mitos rakyat Untuk memilih spesimen yang paling enak, Anda harus mengikuti aturan berikut:

"Anak laki-laki" memiliki pantat cembung dengan lingkaran kecil. Mereka lebih encer dan mengandung lebih sedikit gula. Tulang spesimen jantan berwarna hitam, jumlahnya cukup banyak. "Anak laki-laki" itu agak memanjang relatif terhadap sumbu vertikal.

Jenis kelamin betina lebih kompak, bulat, lebih manis, dan tulangnya lebih sedikit. Selain bentuknya, perhatikan struktur pantatnya - pada semangka "gadis" itu lebih datar dengan lingkaran besar.

Kategori berat

Beberapa varietas kagum dengan massanya yang besar - terkadang mencapai 18-20 kg! Sulit untuk menyangkal kenikmatan makan sepuasnya, jadi di antara “raksasa”, cobalah untuk memilih individu dengan berat badan lebih sedikit.

Lebih baik tidak terbawa suasana dan mengikuti aturan "cara emas" - biarkan yang Anda pilih menjadi spesimen dengan berat 5-7 kg.

Keselamatan pertama

Pembeli sudah lama mendengarnya. Semangka diberi nitrogen untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan, sehingga perlu memilih spesimen yang tepat dengan bahan kimia berbahaya yang minimal.

Sayangnya, keberadaan bahan kimia hanya dapat ditentukan dari buah beri yang dipotong. Cobalah untuk tidak mengonsumsi daging buahnya jika Anda memperhatikan faktor-faktor berikut:

daging buahnya mengandung sebagian besar serat elastis berwarna kuning atau putih;
nada ungu adalah tanda berbahaya;
permukaan potongan tidak hancur menjadi butiran, potongan halus dengan kilau mengkilat.

Terkadang semangka yang dibeli memiliki daging merah, dan buah berinya sendiri tidak manis. Ini bisa berupa proses alami atau menunjukkan adanya bahan kimia. Selama pemasakan, gula terakumulasi hanya di bawah pengaruh sinar matahari. Cuaca mendung, lembap, dan dingin dapat mempengaruhi proses alami penyimpanan karbohidrat. Untuk alasan yang sama, rongga terkadang tersembunyi di bawah kerak bumi.

Mengetahui cara memilih semangka yang tepat, Anda tidak perlu khawatir dengan kualitas dan keamanan produk yang Anda beli. Biarkan saran dari pembeli berpengalaman membantu Anda melakukannya pilihan tepat, menikmati daging buah yang berair buah beri yang enak dan sehat.

Semangka adalah favorit buah beri musim panas banyak orang. Buah-buahan berwarna merah muda yang berair, yang menimbulkan rasa berat yang menyenangkan di perut, adalah simbol nyata musim panas, panas, dan masa liburan. Namun, kita tidak selalu bisa membeli produk yang manis dan sehat, terutama jika iklim di wilayah tersebut ternyata merupakan lingkungan yang tidak mendukung budidayanya. Dalam hal ini, sangat penting untuk mengetahui cara memilih semangka yang tepat, dan apa saja yang perlu Anda perhatikan terlebih dahulu.

Semangka adalah produk musiman

Jangan lupa bahwa sayur dan buah sama-sama produk musiman. Anda bisa mendapatkan hasil panen berkualitas tinggi hanya pada waktu-waktu tertentu dalam setahun.

Tanaman melon, termasuk semangka, adalah tanaman yang menyukai panas, dan bahkan di negara-negara Asia Tengah bagian selatan, tanaman tersebut matang paling cepat pada paruh kedua musim panas. Sementara itu, ketika mereka tumbuh dalam kondisi iklim kita (omong-omong, bukan yang terpanas), sementara mereka dikirim ke tempat penjualan, semangka manis dapat dilihat di pasar paling cepat pertengahan Agustus.

Tentu saja, penjual dapat meyakinkan Anda tentang kualitas absolut dari produk mereka, dengan alasan bahwa ini adalah semacam “varietas super awal”, tetapi kenyataannya, semangka seperti itu sering kali merupakan produk rumah kaca yang ditanam dengan pupuk berlemak.

Ada kemungkinan bahwa produk-produk tersebut memang akan menjadi manis dan matang, tetapi jumlah nitratnya pasti akan sangat mengesankan. Semangka asli matang paling lambat akhir Agustus dan dapat memuaskan Anda dengan rasanya sepanjang September.

Tahukah kamu? Penggalian arkeologi mengkonfirmasi fakta bahwa manusia menanam dan mengonsumsi semangka 2000 tahun yang lalu. Buah beri kemungkinan besar datang ke Eropa setelah Pertempuran Poitiers pada abad ke-1 M, dengan invasi Dinasti Umayyah ke Spanyol.

Ketersediaan dokumen, pilihan tempat pembelian

Pasti Anda pernah menemukan foto-foto dari Turkmenistan di mana semangka matang tergeletak begitu saja di tanah. Orang-orang yang percaya bahwa begitulah cara mereka harus dijual sangatlah keliru.

Berikut tip lainnya untuk Anda: jangan pernah membeli produk dari awal. Kebersihan jalan dan debu jalan kita jelas kalah dengan indikator serupa di beberapa pedalaman Turkmenistan, yang berarti lebih tepat membeli semangka dari rak-rak toko.

Barang-barang dari pasar, seperti barang-barang dari rak supermarket, berasal dari tempat yang sama, tetapi kondisi sanitasi penyimpanan di paviliun dan toko jauh lebih tinggi daripada di pasar. Semua buah melon dan melon harus dijual baik di toko atau di tenda penjualan yang dilengkapi tenda, ditempatkan di lantai penjualan dengan ketinggian minimal 15 cm dari permukaan tanah.

Penting! Jangan berpikir bahwa kulit semangka yang tebal melindungi seluruh semangka. Tentu saja, debu tidak akan mencapai pulp, tetapi mikroorganisme berbahaya mungkin masuk melalui celah mikro.

Sebaiknya jangan memperhatikan semangka yang dibuang ke debu pinggir jalan, serahkan saja pada penjualnya.

Jika Anda sudah menemukan yang terbanyak tempat terbaik dan sudah memilih semangka yang cocok, maka sebelum membeli anda bisa menanyakan kepada penjual sertifikat mutu yang sesuai. Dokumen tersebut harus menunjukkan tempat tumbuhnya semangka, waktu panen, kandungan nitrat dan karakteristik lainnya yang dapat digunakan untuk menilai kualitas produk yang dipilih.

Jika penjual menunjukkan fotokopi sertifikat kepada Anda, perhatikan baik-baik segelnya - harus berwarna, bukan hitam putih. Jika Anda sedikit ragu dengan keaslian dokumen tersebut, lebih baik membeli semangka di tempat lain, karena kesehatan lebih mahal.

Perhatikan ukuran semangka

Ada pendapat bahwa semakin besar semangka, semakin manis rasanya, dan ini memang benar. Hanya perwakilan dari varietas tertentu yang mencapai lebih dari 10 kg, tetapi beratnya hanya akan sebanyak itu jika sudah matang sepenuhnya.

Oleh karena itu, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memilih semangka yang enak, kami menyarankan Anda untuk memberikan preferensi pada spesimen yang besar, karena kemungkinan semangka benar-benar matang akan lebih tinggi.

Penting! Mengingat kekhasan iklim kita, Anda perlu mewaspadai semangka yang ukurannya terlalu besar, karena bahkan di ladang melon raksasa seperti itu tidak dapat matang, yang berarti ada kemungkinan buah tersebut diberi pakan buatan.

Apa yang harus dilakukan jika semangka kecil tidak begitu manis, tetapi kualitas semangka besar diragukan? Jawaban yang benar adalah memilih ukuran sedang dengan berat 5-7 kg.

Cara menentukan kematangan semangka dari bagian ekornya

“Ekor” semangka dapat diibaratkan dengan tali pusar bayi, karena melaluinyalah kelembapan dan nutrisi. Tetapi begitu buah beri matang, buah tersebut tidak diperlukan lagi dan mulai mengering.

Jika Anda melihat semangka dengan “ekor” berwarna hijau, kemungkinan besar semangka tersebut dipetik sebelum matang sepenuhnya, meskipun mungkin akan menguning karena disimpan dalam waktu lama. Untuk mengecek apakah semangka di depan Anda sudah matang atau belum, coba patahkan “ekornya”. Pada buah beri yang matang akan sangat rapuh, sedangkan pada buah beri yang masih mentah akan mudah bengkok.

Ada kemungkinan penjual memutuskan untuk menyamar kualitas buruk memanen dan cukup memotong akar produknya, maka fakta ini pada akhirnya akan meyakinkan Anda untuk melanjutkan pencarian.

Tahukah kamu? Ternyata kulit semangka bisa dimakan sepenuhnya. Tidak hanya diasamkan, tetapi bahkan dibuat selai, dan biji buah berinya digoreng.

Memilih semangka berdasarkan lokasi tanahnya

Beberapa pembeli mungkin tidak tertarik dengan bintik kuning tidak menarik yang terletak di sisi semangka, namun keberadaannya cukup normal. Selain itu, dengan cara inilah kualitas buah beri dapat ditentukan.

Kuning(atau, sebagaimana juga disebut, titik “bumi”) – di sinilah tempat semangka bersentuhan dengan tanah saat matang. Dalam buah beri yang sudah matang, warnanya harus kuning kecoklatan atau bahkan kuning oranye, tetapi tidak putih.

Jika bagian samping semangka terlalu pucat, berarti semangka dipetik terlalu dini, dan semangka tidak mempunyai waktu untuk menerima cukup panas matahari dan cahaya yang diperlukan untuk pematangan yang baik.

Perhatikan "jaring lebah"

"Jaring Lebah"disebut bercak coklat yang tidak terlalu indah pada semangka, yang menandakan bahwa lebah sering menyentuh ovarium buah pada saat penyerbukan. Semakin sering penyerbukan terjadi, pola “jaring” akan semakin besar dan buah akan semakin manis. Oleh karena itu, fitur ini tidak boleh dianggap sebagai kelemahan buah beri.

Laki-laki atau perempuan, siapa yang lebih manis?

Tidak semua orang mengetahui bahwa semangka dapat dibedakan menjadi beberapa jenis berdasarkan jenis kelaminnya. Jadi, di antara keluarga melon ini mereka membedakannya "cewek-cewek" dengan bagian bawah rata dan lingkaran coklat besar, Dan "anak laki-laki", yang bagian bawahnya cembung dan berbentuk lingkaran kecil. Telah terbukti bahwa “anak perempuan” lebih manis, dan bijinya juga jauh lebih sedikit.

Inspeksi visual dan uji penyadapan

Anda dapat memilih buah beri hanya dengan menepuk tangan Anda, tetapi untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui dengan pasti suara apa yang dihasilkan semangka matang. Jadi, buah yang matang akan “berbunyi” dengan jelas dan keras, sedangkan buah yang belum matang akan merespon dengan datar.

Anda bahkan dapat menempelkan telinga ke semangka, yang akan membantu Anda lebih memahami sifat suara. Bunyi dering akan menunjukkan porositas dan kelembutan, yaitu kematangan buah beri, dan jika Anda memukulnya, buah tersebut akan muncul kembali sedikit.

Selain itu, pemeriksaan visual rutin dari semua sisi juga penting. Kulit semangka tidak boleh memiliki retakan kecil (apalagi besar), penyok, titik lunak, goresan atau kerusakan lain yang dapat menyebabkan masuknya bakteri.

Ada baiknya jika semangka berbentuk agak memanjang atau bulat, dilengkapi dengan warna yang seragam. Garis-garis cerah dan kontras merupakan tanda pasti kematangan semangka yang dipilih, terbukti juga dengan kulit kayunya yang mengkilat.

Adapun ciri terakhir, “pakaian” semangka juga harus cukup keras: bisa tergores, tapi tidak bisa ditusuk dengan kuku. Coba gosok kulitnya dengan jari Anda - buah mentah akan berbau seperti jerami segar.

Memeriksa potongan semangka, apa warna semangka yang seharusnya

Beberapa penjual mengizinkan Anda memotong semangka, sehingga Anda dapat mengevaluasi secara visual karakteristik internal buah yang dipilih. Semangka yang matang memiliki warna merah yang kaya, tetapi warna ungu akan mengingatkan Anda, karena ini menunjukkan kandungan nitrat yang tinggi.

Memilih semangka manis sama sekali tidak sulit, untuk ini Anda perlu mengingat beberapa aturan.

Bagaimana cara mengetahui apakah semangka sudah matang?

Mari cari tahu cara memilih semangka yang tepat. Jangan membelinya lebih cepat dari jadwal. Semangka akan matang dan manis jika matang tepat waktu. Saat ini adalah akhir musim panas dan awal musim gugur. Buah awal selalu merupakan hasil dari pupuk nitrogen dan stimulan pertumbuhan. Karena permintaan buah ini sangat besar, produsen memberi mereka makan dengan bahan kimia agar cepat mendapatkan hasil panen yang melimpah. Jika Anda menghargai kesehatan Anda, pikirkanlah hal ini. Pilihan selalu ada di tangan Anda.

Mari kita cari tahu bagaimana membuat pilihan yang tepat. Buah-buahan yang dikumpulkan harus dijual di rak-rak toko atau di tempat khusus yang memiliki tenda dan lantai. Dianjurkan agar mereka tidak berada di tanah. Faktanya adalah buah ini merupakan lingkungan yang menguntungkan bagi reproduksi berbagai mikroorganisme. Dan karena retakan dapat terbentuk di bagian kerak, bakteri dapat menembus ke dalam pulpa dan menimbulkan ancaman kesehatan yang besar.

Karena alasan inilah jangan pernah membelinya di jalan raya atau di tempat lain yang meragukan. Mungkin tidak ada gunanya membicarakan semangka yang dipotong, karena potongan lezat seperti itu penuh dengan mikroba. Tidak ada sertifikat yang akan membantu di sini.

Buah yang baik dan sehat tidak boleh retak, penyok atau kerusakan lain yang dapat ditembus oleh berbagai bakteri. Semangka yang matang memiliki warna yang seragam dan bentuk yang bulat. Kulit buah yang kuat dan sulit ditusuk dengan kuku serta warnanya yang cerah merupakan tanda pasti kematangan. Bau kulit buah yang masih mentah samar-samar mengingatkan pada bau jerami.

Pilihan yang tepat adalah semangka harus kering. Caranya sangat sederhana: ketika sudah matang dan berhenti menerima kelembapan dari tanah, ekornya menjadi kering. Jika Anda melihat ekor berwarna hijau pada buah tersebut, maka Anda tahu bahwa buah tersebut belum matang. Seiring waktu, ekor seperti itu berubah menjadi kuning. Jika sudah matang, ekornya patah, jika tidak maka akan lesu. Jika ekornya dipotong, lebih baik tidak membeli buah beri seperti itu.

Bintik-bintik kuning besar menandakan bahwa mereka dikumpulkan dari kebun lebih cepat dari jadwal. Namun bintik-bintik kecil muncul pada buah yang matang. Mereka muncul setelah produksi klorofil berhenti. Tempat terbesar harus berada dalam jarak 10 cm.

Mari kita cari tahu cara memilihnya buah manis berdasarkan ukurannya. Buah-buahan besar sebagian besar disebabkan oleh penggunaan pupuk. Mereka paling sering mengandung nitrat dalam jumlah besar. Dan yang kecil mungkin masih mentah, meskipun terkadang ada buah yang sangat manis di antaranya. Oleh karena itu, kami memilih ukuran sedang.

Bagaimana cara memilih semangka berdasarkan suaranya?

Untuk menentukan kematangan suatu buah, Anda perlu mengetuknya dengan kepalan tangan. Anda akan mendengar suara khas. Mengapa mengetuk semangka? Ini mungkin cara paling umum untuk menentukan kedewasaan. Jika terdengar bunyi dering, ini pertanda baik, artinya buah masih segar dan matang, namun jika bunyinya tumpul sebaiknya tidak dibeli. Anda bisa meremasnya dengan tangan dan mendengarkan, jika semangka pecah, silakan mengambilnya.

Ada semangka cowok dan cewek. Anehnya, semangka juga memiliki jenis kelamin. Anak perempuan dapat dikenali dari pantatnya yang rata, sedangkan semangka yang pantatnya cembung dianggap laki-laki. Anak perempuan dibedakan dengan lingkaran coklat besar di bagian bawah, sedangkan separuh laki-laki memiliki lingkaran kecil.

Gadis semangka biasanya selalu sangat manis dan enak. Jika Anda bukan penggemar benih dalam jumlah banyak, maka pilihan Anda adalah gadis semangka.

Anda bisa bertanya kepada penjualnya tentang asal usul buah tersebut, dari mana asalnya, lalu mengambil kesimpulan sendiri.

Bagaimana cara mengekspos nitrat? Setelah Anda memilih semangka yang tepat menurut Anda, lihat lebih dekat seperti apa bagian dalamnya. Daging buah yang cerah dan tidak wajar dengan warna ungu seharusnya menimbulkan keraguan. Daging buah yang halus dan mengkilat mengacu pada semangka yang ditanam secara tidak alami. Dan ingat, nitrat terakumulasi lebih dekat ke kerak bumi, jadi demi alasan keamanan, lebih baik selalu berikan bagian tengahnya kepada anak-anak.

Apakah semangka itu buah atau beri? Kemungkinan besar, buah beri besar yang menyukai kehangatan dan banyak sinar matahari. Semangka, seperti melon, diklasifikasikan sebagai tanaman keluarga Labu yang menyukai panas, tumbuh di bawah sinar matahari langsung. Ada banyak perdebatan tentang apa itu semangka: buah, sayur, atau beri. Menurut mereka sendiri kualitas rasa lebih mirip buah, tetapi karena buah tumbuh di pohon, dan semangka menyebar di tanah, mereka memutuskan untuk mengklasifikasikannya sebagai buah beri.

KE sifat-sifat yang bermanfaat Semangka dapat dikaitkan dengan kemampuannya untuk membuat tubuh menjadi alkali. Anda dapat dengan aman mengaturnya hari-hari puasa, yang sangat mudah ditoleransi oleh tubuh karena kandungan seratnya yang tinggi. Ini memadamkan rasa lapar. Buah ini memiliki sifat diuretik yang nyata, yang berarti membersihkan seluruh sistem saluran kemih. Ini memuaskan dahaga dengan sempurna. Itu mengandung:

asam askorbat dan folat;
kalium;
magnesium;
pektin.

Jika Anda pecinta semangka, maka Anda tinggal belajar cara memilihnya dengan benar. Tips yang tertera di atas pasti akan bermanfaat bagi Anda.