camilan lezat, selain kentang tumbuk, isian untuk pancake, pai, pangsit, pizza, lasagna, dll. Champignon goreng dengan bawang - hidangan universal, yang akan membantu dalam banyak hal situasi kuliner. Ayo masak?!
Isi resep:
Ketika Anda tidak menginginkan makanan sehari-hari yang biasa, tetapi Anda menginginkan sesuatu yang enak dan menarik, sementara mudah disiapkan, champignon akan menjadi solusi yang bagus. Mereka sangat mudah disiapkan dan digunakan untuk membuat berbagai macam makanan enak. Dan untuk ini Anda tidak perlu berusaha - jamur itu sendiri akan melakukan segalanya untuk Anda. Rasa dan aromanya akan membuat hidangan apa pun menjadi lebih menarik, dan jika digunakan sebagai bahan utama, pasti akan sangat lezat! Resep paling dasar dan sederhana yang pertama kali terlintas dalam pikiran ketika Anda bertanya pada diri sendiri bagaimana cara memasak jamur, termasuk. dan champignon - goreng dengan bawang. Jamur apa pun yang digoreng dengan bawang ternyata enak, dan tanpa menggunakan teknik kuliner khusus, tanpa menggunakan bahan khusus, bumbu, saus, dan lainnya. Hanya bawang goreng Dan jamurnya enak! Jadi hari ini saya mengusulkan untuk memasak resep ini. Saya yakin Anda akan puas dengan hasilnya!
Dan jika Anda menyukai hidangan ini, maka Anda dapat melakukan diversifikasi lebih lanjut. Misalnya, tambahkan krim asam, krim, pasta tomat, wortel, bumbu dan rempah apa saja. Hidangan akan berkilau dengan nada dan rasa baru yang sama sekali berbeda. Jamur akan dihargai oleh rumah tangga dan tamu undangan.
- Konten kalori per 100 g - 40 kkal.
- Porsi - 500 g
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan:
- Champignon - 700-800 g
- Bawang- 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- garam - 1 sdt
- Hitam lada giling- mencubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak champignon goreng dengan bawang:
1. Cuci jamur dan lap sampai bersih. Meskipun diyakini bahwa lebih baik tidak mencuci jamur sebelum dimasak, karena. mereka akan menyerap kelembaban berlebih, yang akan menjadi kurang harum dan terlalu berair. Jika jamur sangat kotor dan Anda tidak dapat melakukannya tanpa mencuci, maka disarankan untuk menyekanya dengan ibu yang lembab atau serbet, yang akan membatasi kontaknya dengan air. Jika kaki champignon sangat kotor, potong dengan pisau dan bersihkan dari kerusakan. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi kubus, irisan, irisan ... Pilih metode pemotongan sendiri, tergantung pada penggunaan lebih lanjut dari hidangan jadi.
2. Kupas bawang merah dan bawang putih, bilas dan potong dadu atau setengah cincin.
3. Goreng jamur dalam wajan dalam minyak sayur dengan api kecil. Pada awalnya, banyak cairan akan menonjol darinya, jadi tiriskan atau tunggu sampai menguap. Dengan perlakuan panas yang tepat, champignon akan menggoreng sedikit dan kehilangan volume.
4. Kemudian tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke jamur di wajan.
5. Aduk dan lanjutkan menggoreng jamur dengan bawang bombay, bumbui dengan garam dan merica bubuk.
Segar cuci jamur, keringkan dan potong. Goreng satu panci penuh jamur (setengah kilo) di atas api sedang tanpa tutup, aduk sesekali. 1 lapisan jamur goreng selama 2 menit.
beku goreng jamur.
Kalengan goreng jamur, setelah dicuci dari cuka.
Cara menggoreng champignon
1. Cuci champignon (setengah kilo) dalam saringan, biarkan airnya mengalir.
2. Panaskan wajan dengan api sedang, tuang minyak.
3. Potong jamur menjadi dua dan masing-masing setengah menjadi irisan tipis; taruh di panci.
4. Tambahkan garam, goreng jamur selama 5 menit dengan pengadukan konstan.
5. Garam jamur, kecilkan api dan goreng selama 5 menit lagi dengan pengadukan biasa.
6. Jika perlu, 1 menit sebelum akhir menggoreng, tambahkan bawang goreng, bawang putih, bumbu.
Jika ada sedikit jamur, Anda perlu menggorengnya lebih sedikit: 1 lapis piring - 2 menit dengan api besar.
Memanggang champignon beku
Champignon beku, tanpa mencairkan es, taruh di wajan panas, tuangkan minyak, dan goreng selama 10 menit, aduk sesekali saat menggoreng. Sebelum akhir menggoreng, garam secukupnya.
Cara menggoreng champignon beku dengan bawang
Untuk satu pon champignon, Anda harus mengambil satu kepala bawang sedang. Kupas dan cincang halus bawang, goreng bawang dalam wajan, lalu tambahkan jamur dan goreng selama 10-15 menit, tergantung pada apakah mereka beku atau segar.
Cara menggoreng champignon beku dengan kentang
Panaskan wajan, tuangkan beberapa sendok makan minyak, masukkan champignon beku dan goreng selama 10 menit. Sementara champignon beku digoreng, kupas dan potong kentang menjadi batang tipis. Tambahkan kentang ke champignon goreng, goreng dengan pengadukan konstan selama 20 menit.
Untuk menggoreng, gunakan champignon besar: sejumlah kecil champignon besar dicuci dan dipotong lebih cepat daripada sejumlah besar kecil. jamur sempurna, yang tidak perlu dibersihkan - putih di semua sisi, termasuk di kaki yang dipotong.
Jamur harus dicuci sebelum digoreng, karena tempat tumbuhnya mungkin mengandung bahan kimia.
Sebelum menggoreng, jamur harus dicuci. Jika champignon menjadi gelap selama penyimpanan, disarankan untuk memotong tempat gelap dari jamur.
Panggang dengan bawang dan krim asam
Apa yang Anda butuhkan untuk champignon goreng?
Champignon - setengah kilo
Bawang - 1 kepala
Krim asam - 2 sendok makan
Minyak sayur - 2 sendok makan
Garam dan merica - secukupnya
Cara menggoreng champignon dengan bawang dan krim asam
1. Cuci dan keringkan jamur sedikit.
2. Potong jamur menjadi dua, masing-masing setengah menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
3. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan jamur.
4. Goreng jamur selama 10 menit, aduk hingga air benar-benar menguap.
5. Kupas dan potong bawang menjadi kubus, tambahkan jamur, goreng selama 5 menit.
6. Tambahkan garam dan merica.
7. Encerkan krim asam dalam setengah gelas air mendidih, tambahkan jamur.
8. Rebus jamur dengan bawang bombay dan krim asam selama 5 menit dengan api sedang tanpa penutup.
Opsional: pada tahap penggorengan, Anda dapat menambahkan sedikit tepung ke jamur (untuk jumlah champignon ini - 1 sendok makan), gula (1 sendok teh), peterseli (3 sendok makan herba cincang); krim asam saat menggoreng champignon bisa diganti dengan mayones; bawang bombay bisa diganti dengan daun bawang.
Jika jamurnya kecil, mereka bisa digoreng utuh. Resepnya tidak berubah sama sekali.
Rebus dalam krim
Produk
Champignon segar - setengah kilo
Krim 20% - setengah gelas
Mentega - kubus 3 cm
Setengah lemon
Garam dan merica - secukupnya
Cara merebus jamur dalam krim
Cuci jamur, keringkan, iris tipis.
Panaskan wajan, tambahkan dan lelehkan mentega. Masukkan jamur, goreng selama 5 menit. Garam lada. Tuang krim dan didihkan sampai empuk. Di akhir memasak, tambahkan jus lemon.
Goreng jamur, sederhana dan enak. Tapi siapa sangka kombinasi seperti itu champignon goreng dengan bawang bisa membuat sensasi rasa yang nyata?
Selain itu, tidak dapat dikatakan bahwa jamur ini memiliki kandungan kalori tinggi: dalam 100 gram champignon hanya ada 27 kalori, tetapi, bagaimanapun, hidangan di mana mereka hadir memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Jamur ini cocok dengan kentang, nasi, sayuran, dan juga digunakan dalam salad.
Dan mungkin ada baiknya memulai dengan resep paling sederhana dengan jamur ini - champignon goreng dengan bawang dan krim asam. Tapi sebelum kita memulai kerjasama yang erat dalam penggorengan, perlu untuk mempersiapkan teman-teman kecil kita.
Jika champignon dipilih sendiri untuk berburu jamur, maka champignon harus direbus sebelum digoreng. Ini akan membantu membersihkan permukaan mikroorganisme yang tersisa dan menghilangkan rasa pahit yang tertinggal. Didihkan air dan beri garam, lalu tambahkan jamur dan masak selama sekitar 15 menit.
Jika jamur berasal dari rumah kaca atau dibekukan dari toko, maka tidak perlu pra-memasak sebelum menggoreng. Selain itu, mereka juga bisa dimakan mentah, misalnya dalam salad.
Dan siapkan sisa produk:
- 700 g champignon;
- 2 bawang besar;
- 200 gram krim asam;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, merica secukupnya.
Panaskan pan, tuang minyak bunga matahari dan taruh di atasnya kosong dengan bawang cincang. Kita perlu menggorengnya sampai kubus (atau setengah cincin) kita menjadi transparan. Ini akan menjadi sinyal untuk menambahkan jamur, yang perlu segera diasinkan dan dibumbui.
Tidak disarankan untuk menambahkan bumbu lain, karena champignon sendiri sangat jamur harum, dan bumbu dapat merusak rasa ini. Anda perlu menggoreng dengan api sedang, dan setelah semua cairan menguap, tambahkan krim asam.
Untuk lebih empuk, Anda bisa menambahkan krim, di kasus ini sekitar 250 g. Aduk dan tunggu sampai saus mulai mengental. Sajikan hidangan ini bersama dengan lauk atau terpisah darinya, sambil menghias dengan sayuran cincang halus.
Champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam adalah pilihan yang bagus untuk tangan cepat dan sangat lezat dan juicy.
Champignon dalam anggur
Resep dengan champignon goreng, di mana jamur digoreng dengan anggur merah atau putih, telah menaklukkan hati banyak wanita.
Tambahan asli untuk lauk pauk sederhana akan menjadi ide bagus dan makan malam keluarga, dan, tentu saja, ke pesta meriah.
Ini akan membutuhkan:
- 500-600 g champignon;
- 0,5 cangkir (250 ml) anggur merah
- 3 siung bawang putih;
- 3 sendok teh pasta tomat;
- minyak zaitun atau minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, merica, rempah-rempah secukupnya.
Dalam wajan, panaskan minyak zaitun atau minyak sayur, tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng ringan sampai aroma muncul. Selanjutnya, taruh jamur kami dan campur isi wajan. Perlu dicatat bahwa dalam resep ini Anda tidak perlu memotong jamur, tetapi menggorengnya utuh. Untuk melakukan ini, pilih champignon berukuran sedang.
Secara paralel, dalam wadah yang lebih dalam, campur anggur dan pasta, lalu tuangkan isi mangkuk ke dalam wajan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika Anda ingin menambahkan sentuhan bumbu, maka di sini pilihan bagus thyme akan keluar, cukup 1 sendok teh tanpa slide, tidak lebih.
Setelah menggoreng selama sekitar 15 menit, sambil diaduk dan menunggu sampai sebagian besar cairan telah menguap. Melayani makanan siap saji, taburi dengan bumbu cincang.
Champignon goreng dengan fillet ayam
Para ibu rumah tangga sendiri akan memiliki cukup hidangan seperti itu, yang resepnya ditunjukkan di atas. Tapi jangan lupakan pria terkasih Anda yang, pertama-tama, menginginkan sesuatu yang lebih memuaskan daripada jamur. Tapi mengapa tidak menggabungkan keduanya? Jadi pilihan memasak diciptakan di mana Anda dapat menggabungkan jamur dan ayam dalam satu hidangan yang berair, empuk, dan memuaskan.
Berikut daftar bahan-bahannya:
- 700 g champignon;
- 450 g irisan ayam;
- 1 bawang besar;
- 1 wortel;
- 1 st. l. saos tomat;
- garam, merica secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- 70 gram air biasa.
Setelah jamur kita lewat pra-pemrosesan, potong menjadi empat bagian. Kami juga memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil, seukuran potongan jamur. Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil. Dan sekarang kita langsung ke proses penggorengan. Hal ini diperlukan untuk memanaskan wajan kering dan kemudian menambahkan jamur. Setelah 5-7 menit, jamur akan mulai mengeluarkan jus, dan saat ini Anda perlu menambahkan potongan fillet ayam. Goreng selama sekitar setengah jam sampai semua cairan menguap, sambil mengaduk bahan.
Setelah ini terjadi, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng isi wajan bersama bawang dan wortel selama 5 menit. Kemudian tambahkan garam dan merica, aduk rata. Tutup lagi dan goreng selama 15 menit, jangan lupa diaduk. Kali ini, kita akan berurusan dengan saus tomat kita.
Encerkan dengan air mendidih, aduk sampai benar-benar larut dalam air. Kemudian tambahkan ke jamur dan daging, campur semuanya dengan baik, dan goreng selama sekitar 10 menit lagi. Hidangan kami sudah siap, dan dapat disajikan dengan aman baik sendiri di atas daun selada maupun dengan kentang rebus, taburi semuanya dengan dill. Silakan dinikmati makanannya!
Jamur - produk universal, yang cocok dengan daging, ayam, sayuran, dan nasi. Jamur goreng adalah hidangan lezat dan terkenal yang dapat dibuat dari segala jenis jamur. Sebagai saus, yang disiapkan berdasarkan krim asam atau mayones paling cocok. Untuk menjadi luar biasa hidangan harum Anda dapat menambahkan berbagai bumbu - bawang putih, bawang merah, lada hitam, adas dan peterseli cocok dengan jamur.
Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan apa saja jamur yang bisa dimakan di segar, serta diproses - kering, acar, beku.
Kebanyakan jamur harus direbus dalam air mendidih hingga setengah jam sebelum dimasak, tergantung varietasnya.
Memasak dengan champignon segar
Anda dapat memanjakan diri Anda dengan kesegaran setiap saat sepanjang tahun, sementara varietas jamur lainnya bersifat musiman. Keuntungan lain dari champignon adalah tidak membutuhkan waktu yang lama perlakuan pra-panas- jamur ini bisa dikonsumsi mentah sekalipun. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan dari mereka - mereka dapat dipanggang dalam oven, digunakan untuk memasak hidangan pertama, digoreng dalam wajan sebagai hidangan kedua independen, atau digunakan dalam salad dan makanan ringan.
Berikut adalah resep dasar jamur goreng, atas dasar itu Anda bisa memasak banyak hidangan dengan menambahkan bahan tambahan:
Tambahkan garam dan rempah-rempah di akhir penggorengan!
Cara menggoreng jamur beku
Jamur beku juga bisa digoreng! Untuk mendapatkan hidangan yang enak dan harum, lebih baik tidak mencairkannya, tetapi rebus selama beberapa menit dalam air mendidih dengan tambahan garam. Kemudian keringkan dan kirim ke panci panas yang sudah disiapkan.
Resep jamur paling enak
Hampir semua jenis jamur dapat dimasak baik secara terpisah maupun bersama dengan sayuran yang berbeda.
Jamur goreng dengan bawang
Apa yang akan dibutuhkan:
- 0,5 kg jamur (Anda bisa menggunakan jamur segar apa saja;
- jamur - champignon, chanterelles, putih, dan lainnya);
- 1 bawang besar;
- garam;
- lada;
- beberapa dill segar atau kering.
Cara memasak:
Dapat disajikan sebagai lauk untuk daging; hidangan utama, dilengkapi dengan kentang, nasi, sayuran, atau hidangan mandiri.
Jamur goreng dengan bawang dan keju
Apa yang akan dibutuhkan:
- 0,5 kg jamur;
- 1 bawang besar;
- 2-3 siung bawang putih;
- sekitar 300 g keju apa pun;
- 200ml krim;
- garam;
- lada hitam.
Cara memasak:
Jika tidak ada oven, Anda dapat melanjutkan memasak dalam wajan - taburi jamur dengan keju dan tutup dengan penutup. Masak selama 7-8 menit dengan api kecil.
Jamur goreng dengan bawang dan kentang
Anda bisa mengambil jamur apa saja, yang utama bisa dimakan. Anda dapat menggunakan jamur segar, beku, dan bahkan acar. Untuk memasak jamur goreng yang lezat dengan bawang dan kentang, Anda perlu memperhatikan fitur perlakuan panas dari setiap komponen hidangan:
- jika Anda menggunakan jamur hutan, sebelum menggoreng, mereka perlu direbus hingga setengah jam dalam air asin;
- pertama, bawang digoreng, kemudian jamur ditambahkan ke dalamnya - jika tidak, bawang akan direbus;
- jamur digoreng secara terpisah dari kentang - mereka mengeluarkan banyak cairan;
- diiris sebelum dimasak, Anda perlu membilasnya lagi air dingin untuk membersihkan kelebihan pati;
- kentang tidak perlu ditutup saat menggoreng.
Apa yang akan dibutuhkan:
- 0,8 kg kentang;
- 0,5 kg jamur;
- 1 bawang besar;
- garam;
- lada;
- dill hijau.
Cara memasak:
Poin penting dalam memasak jamur goreng dalam wajan
Jamur adalah makanan kompleks yang dianggap sebagai makanan berat. Tidak disarankan untuk memberikan jamur kepada anak di bawah usia tiga tahun dan orang yang menderita masalah pencernaan. Untuk penyerapan yang lebih baik oleh tubuh, jamur harus dicincang halus untuk hidangan dan dikunyah secara menyeluruh. Jamur cincang dicerna oleh perut sebesar 70%.
- Jamur dan bawang tidak boleh digoreng hingga garing - dalam hal ini, semua protein hilang, hidangan tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh, dan tingkat keparahan setelah makan akan menjadi signifikan.
- Jangan menuangkan terlalu banyak minyak ke dalam wajan. Agar jamur tidak lengket, Anda harus memasukkannya ke dalam minyak yang dipanaskan dan segera diaduk.
- Untuk membuat hidangan lebih empuk, di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau susu.
Video resep menggoreng jamur chanterelle
Jamur goreng dalam krim asam - video
Cara memasak champignon dalam wajan enak dan lebih disukai buru-buru- ini adalah pertanyaan yang kita masing-masing tanyakan pada satu waktu atau yang lain. Karena fakta bahwa champignon bukan hanya jamur yang tersedia secara finansial, mereka juga sepanjang tahun tersedia di rak-rak toko dan pasar. Kedua faktor ini telah mengarah pada fakta bahwa Anda dapat menemukan banyak hal berbagai hidangan di mana champignon adalah bahan utama.
Pemilihan dan persiapan champignon untuk digoreng
Persiapan hidangan apa pun selalu dimulai dengan pemilihan dan pembelian produk dasar. Saat memilih jamur, saya menyarankan Anda untuk memperhatikan hal-hal berikut:
- penampilan (jamur harus segar tanpa bintik-bintik gelap pada tutup dan kaki; juara yang bagus membersihkan warna putih, terkadang dengan warna merah muda atau krem);
- warna ( jamur segar di tempat potongan, tutupnya berwarna merah muda, jika Anda melihat warna gelap lebih dekat ke hitam, jangan ragu untuk membuang produk seperti itu ke tempat sampah);
- elastisitas (saat Anda menekan ringan topi dengan jari Anda, itu akan mengembalikan bentuk aslinya);
- bau (bau netral baik, tetapi amonia atau bau busuk buruk).
Cara membersihkan jamur
Tahap pertama memasak champignon goreng dimulai dengan membersihkan jamur. Tergantung pada ukuran dan kesegaran champignon, mereka dibersihkan dengan cara yang berbeda:
- cukup mengolah jamur segar kecil dengan sikat dengan bulu keras, potong batangnya beberapa milimeter, lalu pindahkan jamur ke saringan dan cuci di bawah air mengalir;
- champignon segar yang besar dibersihkan sesuai dengan prinsip yang sama, hanya saja Anda perlu memotong area gelap yang rusak di bawah topi dengan pisau tajam;
- Jamur yang agak basi membutuhkan cara tambahan pembersihan, atau lebih tepatnya pengangkatan bagian atas kulit. Anda perlu meraih tepi di dasar tutup dengan pisau dan bergerak ke atas menuju tepi lainnya. Dengan manipulasi yang tidak licik, semua champignon dibersihkan.
Terlepas dari metode pembersihan jamur yang dipilih, setelah prosedur ini, champignon harus dicuci dari puing-puing, debu, dan kemungkinan kontaminasi dalam air, kemudian dipindahkan ke handuk kertas atau serbet dan dibiarkan kering sepenuhnya.
Memilih wajan dan minyak untuk menggoreng champignon
Secara pribadi, saya hanya punya panci besi cor, yang saya alihkan dari panci berlapis teflon. Hati-hati, saya dapat mengatakan bahwa saya tidak pernah menyesali keputusan ini, karena wajan besi tahan panas dengan sempurna. Jika, sebelum penggunaan pertama, dikalsinasi dengan benar dan benar, maka dalam wajan seperti itu Anda tidak hanya akan mendapatkan champignon goreng yang paling enak, tetapi juga hidangan lainnya dari sayuran, ikan, dan daging.
Minyak zaitun paling baik untuk menggoreng jamur. Tetapi jika aspek keuangan penting bagi Anda, maka Anda dapat menggunakan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan sebagai pengganti minyak zaitun. pada mentega Yang terbaik adalah tidak menggoreng jamur, karena hidangannya akan menjadi terlalu berminyak.
Berapa lama untuk menggoreng champignon dalam wajan
Waktu menggoreng jamur secara langsung tidak ambigu dan dapat bergantung pada beberapa faktor:
- api (anglo, api unggun, tungku gas, kompor listrik);
- penggorengan (besi cor, teflon, aluminium, dll.);
- metode mengiris jamur (champignon yang dipotong menjadi piring akan menggoreng lebih cepat daripada jamur utuh);
- kesiapan ( champignon mentah goreng lebih lama dari jamur yang Anda rebus sebelumnya).
Berbicara lebih spesifik dan dalam angka, jawabannya akan terlihat seperti ini:
- champignon rebus digoreng selama 7 menit;
- jamur cincang dan cincang akan siap dalam 10 menit;
- champignon goreng utuh Ini akan siap disajikan dalam 15 menit.
Pada saat yang sama, semua pembaca harus memahami bahwa tidak ada yang dapat memberi tahu mereka waktu yang tepat, karena hanya dengan mencoba dan terkadang kesalahan, Anda dapat menemukan kerangka waktu "Anda" untuk menggoreng jamur.
Cara menggoreng champignon dalam wajan
Ada banyak resep untuk menggoreng champignon. Sebagai aturan, jamur seperti itu tidak pernah digoreng dalam wajan "kosong", tetapi harus dilengkapi dengan bahan, bumbu, bumbu, dan rempah-rempah lainnya. Hari ini saya memutuskan untuk memasukkan dalam pilihan hidangan hanya resep yang paling populer di antara sejumlah besar nyonya rumah. Mereka telah membuktikan diri dalam keluarga mana pun dan telah disetujui oleh ratusan pencicip di banyak negara pasca-Soviet dan sekitarnya. Saya sudah menjelaskan poin persiapan utama di atas, dan sekarang saatnya untuk langsung ke resepnya sendiri.
Cara menggoreng champignon dengan bawang dalam wajan
paling sederhana dan cara yang enak masak champignon goreng, tambahkan bawang bombay dan oregano ke dalamnya. Seluruh proses memasak sangat sederhana, sehingga bahkan juru masak pemula pun dapat menanganinya.
Bahan:
- 1 kg champignon
- 2 kg bawang bombay
- 1 sendok teh oregano
- 5 sendok makan minyak zaitun
Metode memasak:
- Kami membersihkan jamur, mencucinya dengan air dan mengeringkannya.
- Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
- Panaskan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis, aduk sesekali, selama lima menit.
- Sementara itu, potong jamur menjadi irisan.
- Tambahkan jamur bersama dengan oregano dan garam ke bawang.
- Goreng semua bahan dengan api sedang sampai warna emas. Perkiraan waktu penggorengan tersisa sekitar seperempat jam.
Cara memasak champignon dengan krim asam dalam wajan
Jika Anda menggunakan resep serupa untuk menggoreng champignon, maka hidangan Anda akan menjadi sangat memuaskan, berkat tambahan krim asam. Ngomong-ngomong, ini produk susu fermentasi krim bisa diganti, jadi bereksperimenlah dengan bahan-bahannya jika memungkinkan.
Bahan:
- 500 gram champignon
- 1 bawang bombay
- 200 ml krim asam
- Lada hitam giling
- bumbu untuk jamur
- Minyak zaitun
Metode memasak:
- Kami memproses champignon segar dengan sikat kaku, sehingga menghilangkan kotoran dan kotoran darinya. Jika Anda menggunakan jamur yang bukan kesegaran pertama, maka pertama-tama lepaskan lapisan atas kulitnya dengan pisau, lalu bilas jamur.
- Masing-masing jamur dipotong menjadi empat atau lima bagian.
- Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
- Tuang minyak zaitun ke dasar wajan, biarkan agak hangat, lalu masukkan jamur.
- Kami menggoreng jamur sampai cairan berlebih menguap darinya.
- Tambahkan bawang ke jamur dan biarkan sampai berwarna cokelat keemasan.
- Setelah itu, tambahkan krim asam, garam, merica, dan bumbu ke bahan utama.
- Didihkan campuran dan tutup panci dengan penutup. Rebus jamur goreng dalam krim asam selama sekitar 10 menit.
Cara menggoreng champignon dalam wajan dengan kentang
Kombinasi produk win-win lainnya adalah kentang dan champignon. Untuk memasak, yang terbaik adalah mengambil "kentang tua", dan menggunakan yang "muda" untuk memasak hidangan kentang lainnya.
Bahan:
- 300 gram champignon
- 650 gram kentang
- 300 gr bawang merah
- 60 ml minyak zaitun
- Rempah-rempah secukupnya
Metode memasak:
- Seperti biasa, langkah pertama adalah membersihkan dan mencuci jamur.
- Bawang dan kentang juga dibersihkan, dicuci, dan dipotong secara acak (sedotan, kubus, persegi panjang, lingkaran, dll.).
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya.
- Setelah cairan menguap dari jamur, tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan lanjutkan menggoreng sampai bawang transparan.
- Kemudian tambahkan kentang cincang, garam dan bumbu favorit Anda.
- Kami menggoreng semua produk bersama-sama, kali ini sampai kentang siap.
Apa yang harus disajikan dengan champignon goreng?
Faktanya, champignon goreng adalah hidangan kedua yang lengkap, yang, ketika memasak yang benar, tidak membutuhkan tambahan apapun saat disajikan. Dalam resep yang saya berikan, semua champignon disiapkan dengan produk tambahan: kentang, bawang, dan krim asam, tetapi pada kenyataannya, daftar ini dapat dilanjutkan dengan hampir semua sayuran. Jika ini tentang jamur goreng tanpa apa-apa, maka mereka paling baik disajikan dengan lauk seperti kentang tumbuk atau bubur dari sereal rebus.
Untuk makan siang atau makan malam ringan, champignon goreng dapat disajikan dengan irisan dari sayuran segar, lemak, daging. Anda juga dapat melengkapi daftar produk di atas dengan saus tomat, mayones, atau saus.
Champignon goreng dalam wajan tidak diragukan lagi bisa dimasak setidaknya setiap hari. Hidangan ini tidak memerlukan produk mahal, dan seluruh proses memasak ditempatkan dalam kerangka waktu yang sederhana, yang sangat bermanfaat bagi nyonya rumah yang lebih suka menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur. Sebagai kesimpulan, saya ingin memberikan beberapa tips agar tidak ada pembaca saya yang memiliki pertanyaan tentang cara menggoreng champignon dalam wajan tanpa masalah dan terburu-buru:
- Jamur segar berukuran kecil paling cocok untuk digoreng, karena mereka memiliki masalah paling sedikit selama pekerjaan persiapan;
- Jamur paling enak digoreng minyak zaitun, yang dapat diganti dengan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan;
- Waktu menggoreng champignon tergantung pada banyak faktor, jadi jangan jauh-jauh dari kompor;
- Champignon goreng paling baik disajikan dengan lauk dan saus, mayones atau saus tomat, dipilih sesuai selera.
Memuat...